Nu sunt un fan al supelor, dar uneori organismul are nevoie de ceva consistent și simplu. Dacă luați linte roșie, atunci această supă se poate face în doar o jumătate de oră. Murăturile de castraveți trebuie adăugate după gust sau omise complet. Oferă supei acru și picant. După cum știți, supele de linte necesită o ușoară acidificare pentru ca aroma să se dezvolte pe deplin. Cred că ar funcționa și pasta de tomate.
Pentru a pregăti supa de linte cu afumaturi, vom avea nevoie de toate produsele de pe listă.
Clătiți bine lintea roșie de câteva ori până când apa este complet limpede. Puteți înmuia ușor lintea în apă în prealabil timp de 5-10 minute. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma și gătiți. Se gătește foarte repede, spre deosebire de orice alt tip de linte. Nu adăugați sare în timpul gătitului, dar după 10 minute puteți adăuga, dacă doriți, jumătate de cub de carne sau condimentul preferat.
În timp ce lintea se gătește, tăiați cârnații și carnea în bucăți mici. Prefer tăieturile fine. De asemenea, toacă mărunt ceapa și toacă usturoiul.
Prăjiți carnea afumată în câteva linguri de ulei vegetal până devin ușor aurii.
Apoi adăugați ceapa și usturoiul. Amestecând, prăjiți timp de 7 minute.
Apoi adăugați morcovii rasi și lăsați pe foc câteva minute, amestecând.
Lintea terminată arată așa.
Adăugați friptura și gătiți încă 3 minute. Turnați câteva linguri de saramură de castraveți din castraveții murați, gustați și adăugați sare. Acidul și sarea ar trebui să ți se potrivească pe deplin. Supa poate fi făcută mai groasă sau mai subțire, după gustul dvs.
Galina Kotyakhova vă va spune despre rețeta de supă de linte delicioasă și sănătoasă:
Fiica mea locuiește în America, ei pregătesc foarte des această supă din linte roșie, verde sau galbenă cu afumaturi, slănină, pui, carne, chiftele, așa că mi-a trimis fotografia ei. Am incercat de cateva ori sa fac supa de linte si mi-a placut mai mult cu cartofi. Iată rețeta de supă de linte a fiicei mele cu comentariile mele.
Supa de linte cu carne afumata dupa o reteta americana
Pentru această rețetă delicioasă de supă de linte avem nevoie de următoarele ingrediente:
- coaste afumate - 500 g,
- linte roșie - 1 cană,
- cartofi - la discreția dvs.,
- făină de grâu - 1 lingură,
- 1 ceapa,
- 1 morcov
- 1 ardei dulce rosu sau galben,
- 2 linguri ulei vegetal,
- piure de roșii (pastă) - 1 lingură,
- sare,
- boabe de piper și măcinat,
- frunza de dafin,
- orice verdeata,
- crutoane sau biscuiți,
- smantana pentru dressing.
cum se face supa de linte
Pentru a face acest lucru, luați coaste afumate, spălați-le bine și tocați-le.
Lintea, ca și fasolea, se înmoaie peste noapte, iar dimineața le scurgem, punem din nou 3 litri de apă în tigaie, aducem la fiert, îndepărtam spuma și adăugăm tocat și gătim 50 de minute, puteți adăuga sare la sfarsitul acestui timp.
În timp ce lintea se gătește, pregătiți dressingul pentru supa noastră de linte.
Trei morcovi, se toacă mărunt ceapa, se călesc în ulei, se adaugă ardei, piure de roșii și făină. Se dilueaza prajitura cu bulion fierbinte si se toarna in supa de linte cu afumatura, piper, se adauga boabe de piper si foi de dafin.
Se fierbe 2 minute. Dacă doriți, puteți adăuga cartofi, eu îi adaug mereu, dar mai des pregătesc supă de linte fără ei.
Când serviți într-o farfurie, stropiți cu ierburi și adăugați crutoane și piper. Condimentează supa de linte roșie cu smântână.
Poftă bună!
In Postul Mare se poate prepara ciorba de linte vegetariana, fara carne sau afumatura, delicioasa supa de linte va fi cu ciuperci (champignons sau ciuperci salbatice).
Este convenabil să pregătiți supa de linte într-un aragaz lent, puteți adăuga toate ingredientele simultan, adăugați apă clocotită și gătiți în modul „tocană” sau „ciorbă” timp de 3 ore.
Acest prim fel consistent și incredibil de gustos vă va ajuta să adăugați varietate meniului zilnic. Mi-a plăcut această ciorbă de linte cu afumaturi pentru că nu trebuie să gătiți bulionul mult timp și m-a atras și absența cartofilor.
Puteți folosi orice tip de linte doriți. Asigurați-vă că clătiți și îndepărtați resturile, dacă există, înainte de a găti. Această rețetă folosește linte roșie. Se gătește incredibil de repede, iar la începutul fierberii devine deja moale. Și dacă gătiți timp de 10 minute, se va fierbe complet până aproape de piure. Și după ce se răcește, supa devine destul de groasă. Deci luați în considerare acest punct.
Când vine vorba de carne afumată, puteți folosi atât carne de porc, cum ar fi coaste, cât și pui. În cazul meu este pulpă de pui. Este destul de mare, cântărește 300 g. Această cantitate este suficientă pentru 4 porții. Bulionul este bogat și gustos. În unele rețete, pe lângă carnea afumată, se mai folosește și cârnați. Aceasta este o chestiune de gust, dar rețineți că odată cu adăugarea acestui produs crește conținutul de grăsimi și calorii al preparatului.
Informații despre gust Supe calde
Ingrediente
- apă – 1,5 l;
- Ceapa – 1 buc.;
- Morcovi – 1 buc.;
- carne afumată – 300 g;
- Linte – 150 g;
- Ulei vegetal - 1 linguriță;
- Piper, sare - după gust;
- Verzi - mai multe ramuri;
- Usturoi – 1 dinte.
Cum se face supa de linte cu carne afumata
Turnați 1,5 litri de apă într-o cratiță mică. Se aduce la fierbere. Adăugați carnea afumată. Înainte de gătire, acestea pot fi stropite cu apă clocotită sau spălate bine. Gătiți acest bulion timp de 10 minute, adăugând câteva mazăre de ienibahar.
Spălați bine lintea în apă rece. Cand carnea afumata este fiarta se scoate si se pune lintea in tigaie. Gatiti pana este gata, aproximativ 15 minute. Dacă aveți linte verde, va dura mai mult să se gătească.
În timp ce supa se gătește, pregătiți un sot de morcovi și ceapă în ulei vegetal. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se toacă mărunt ceapa și se prăjește în ulei vegetal.
Adăugați-o în supă împreună cu carnea afumată tocată. În această etapă, sărați vasul, veți avea nevoie de aproximativ o jumătate de linguriță. Se lasa pe foc inca 10 minute.
La sfârșitul gătitului, aruncați în tigaie pătrunjel tocat și cățelul de usturoi tocat. Se condimentează după gust cu un amestec de ardei.
Rezultatul a fost o supa de linte foarte bogata si aromata cu afumatura. Opriți focul și lăsați-l acoperit timp de 10 minute. Lăsați să se infuzeze puțin mai mult.
Se serveste fierbinte cu o mana de ierburi tocate. Puteți oferi și crutoane de casă pentru supă, care se prepară foarte ușor din cuburi de pâine într-o tigaie uscată bine încălzită, fără ulei.
Pe o notă
- Daca trebuia sa lasi supa la frigider, nu te alarma daca se ingroasa prea mult. Doar reîncălziți și vasul va deveni din nou lichid. Se va ingrosa putin totusi. Este mai bine să gătești pentru o singură masă.
- Timpul de preparare al supei depinde de tipul de linte. Roșul se gătește incredibil de repede, ceea ce accelerează întregul proces de pregătire a cinei. În alte cazuri, va trebui să gătiți lintea timp de 40 de minute.
- Dacă vă place supa piure, nu puteți pune bucăți de carne în tigaie, ci piureați conținutul cu un blender, apoi adăugați carnea afumată în farfurie.
Lintea este considerată pe bună dreptate un depozit de nutrienți. Supele preparate din el sunt consistente, groase, cu gust și textură delicate, iar produsele afumate le completează foarte armonios. Citiți mai departe pentru o rețetă de supă de linte și carne afumată pe care o puteți găti cu ușurință acasă.
Încercați să faceți supă de linte cu carne afumată folosind această rețetă.
Ingrediente:
- linte roșie – 200 g;
- coaste afumate – 300 g;
- morcovi - 200 g;
- ceapa - 100 g;
- usturoi – 2 catei;
- seminte de susan – 30 g;
- unt - 50 g;
- apă – 700 g;
- verdeaţă;
- sare de masa, piper, dafin.
Prepararea mâncării
După spălare, turnați apă rece peste lintea roșie timp de 1 oră. Morcovii se spală și se taie în felii sau cercuri. Usturoiul se curata de coaja, se spala si se toaca. Ceapa este eliberată de solzi uscati, spălată și tocată fin. Verzile sunt sortate din ramuri ofilite, îngălbenite, spălate și tocate.
Procedura de pregatire:
Semințele de susan se usucă într-o tigaie uscată. Se încălzește untul într-o cratiță, se adaugă usturoiul, morcovii și ceapa și se călesc la temperatură scăzută fără a forma o crustă prăjită timp de 10 minute. Se încălzește apă filtrată, se coboară coastele și se fierbe aproximativ 30-40 de minute. Semințele sunt îndepărtate, pulpa este tăiată și tăiată în bucăți. Puneți carnea tocată, lintea și legumele în bulionul strecurat și gătiți timp de 20-30 de minute până când sunt complet fierte. Se adauga piper, sare, se adauga seminte de susan, se lasa 15 minute. Când serviți, stropiți cu ierburi.
Sfat! Untul poate fi înlocuit cu orice ulei vegetal, de exemplu, măsline, floarea soarelui. Conținutul de calorii al felului de mâncare va fi mai mic.
Supa de linte verde cu afumatura
Pulpa de curcan funcționează bine pentru supa de linte cu carne afumată.
Ingrediente:
- linte verde – 200 g;
- curcan afumat – 250 g;
- Ulei de măsline extravirgin - 1 lingură. l. (25 g);
- usturoi – 3 catei;
- tulpină de țelină – 1-2 buc.;
- ceapa - 1 buc. (40 g);
- morcovi – 2 buc. (60 g);
- roșii – 1 buc.;
- cartofi – 3 buc. (150 g);
- pătrunjel cu frunze - 50 g;
- crema de branza - 20 g;
- sare de mare, piper proaspăt măcinat.
Prepararea mâncării
Lintea verde se sortează pentru a îndepărta impuritățile străine, se spală de mai multe ori și se lasă în apă timp de 1 oră. Caței de usturoi se curăță de coajă și se toacă. Țelina se curăță și se spală. Ceapa este eliberată de solzi uscati, spălată și tocată. Morcovii se spala, se curata de coaja, se taie in cercuri sau felii. Roșiile se opăresc, se curăță de coajă și se toacă mărunt. Cartofii se spala, se curata de coaja, se taie cubulete sau felii. Pătrunjelul din frunze este sortat din frunzele ofilite, spălat și tocat. Crema de branza se macina pe razatoarea.
Procedura de pregatire:
Acest fel de mâncare de linte se prepară imediat într-un recipient mare - un ceaun sau ceaun. Se încălzește uleiul de măsline, se adaugă usturoiul, țelina, morcovii, ceapa, se pune focul la mediu și se lasă la sot timp de 7 minute. Adăugați la legume roșiile, lintea, curcanul afumat, foile de dafin, adăugați apă, încălziți și gătiți aproximativ o oră. Înmuiați cartofii, gătiți timp de 15 minute, adăugați sare și piper. Scot curcanul, separă carnea de oase, scot pielea, îl taie felii îngrijite și îl pun înapoi în supă. Inainte de a turna in boluri, scoatem frunza de dafin si adaugam frunze de patrunjel tocate marunt. Brânza rasă se presără direct în boluri cu supă.
Sfat! Carnea de curcan poate fi ușor înlocuită cu pui afumat. Este mai bine să folosiți pulpa de piept de pui afumat pentru gătit. Cu siguranta iti va placea mirosul si gustul delicat de fum al supei.
Curcanul face o supă foarte fragedă și aromată. Supa de linte cu coaste afumate va fi mai condimentată, dar și foarte gustoasă.
Supă cremoasă de linte cu carne afumată
Această rețetă pas cu pas vă va ajuta să gătiți o supă cremoasă de linte delicată și incredibil de gustoasă.
Ingrediente:
- linte – 400 g;
- coaste de porc afumate – 300 g;
- apă filtrată – 800 g;
- ceapa dulce - 50 g;
- morcovi - 60 g;
- țelină – 1 buc.;
- usturoi – 2 catei;
- roșii - 40 g;
- ghee – 25 g;
- smântână - 20 g;
- ouă – 1 buc.;
- cimbru;
- oțet balsamic - 1 linguriță;
- ulei de măsline - 40 g;
- sare.
Prepararea mâncării
Lintea spalata se pune la macerat in apa timp de o ora. Ceapa dulce se curăță de solzi uscati, se spală și se toca. Morcovii se spală, se curăță de coajă, se toacă fâșii sau se dau prin răzătoare. Țelina se spală și se toacă. Cățeii de usturoi se curăță de coajă, se clătesc și se toacă. Roșiile sunt albite, curățate de coajă și tăiate în bucăți la întâmplare. Spălați ouăle cu soluție de sifon sau săpun.
Procedura de pregatire:
Se calesc morcovii si ceapa dulce cu unt topit. Pregătiți lezonul: în timp ce bateți, combinați ouăle cu smântână și încălziți-l pe baie de apă până se îngroașă.
Se încălzește apa, se adaugă coastele de porc și se fierbe timp de 1,5 ore. Scoateți semințele, separați pulpa de ele, tăiați în cuburi. Ceapa dulce cu morcovi, telina, rosii se adauga in bulionul pre-strecurat si se fierbe pana la fiert complet. La sfârșit, adăugați cimbru, oțet balsamic și sare. Se macină supa finită cu un blender până la omogenizare. Masa zdrobită se fierbe. Scoateți supa de pe aragaz și asezonați-o cu lezon. Supa nu se poate fierbe din nou;
Se toarnă supa într-un bol cu supă și se adaugă carnea afumată tocată.
Sfat! Acest fel de mâncare este foarte bun servit cu crutoane picante sau pâine prăjită. Se poate praji faina de grau pana devine cremoasa, se dilueaza cu bulion si se condimenteaza supa. Prăjirea făinii va da supei o textură mai delicată.
Cu carne afumată puteți găti nu numai supe de linte, ci și supe de mazăre. De exemplu, supa de mazăre cu coastă afumată se dovedește foarte gustoasă.
Supa de linte galbena cu afumatura
Folosind urmatoarea reteta cu foto, puteti prepara cu usurinta supa de linte galbena cu bacon si carnati afumat.
Ingrediente:
- linte galbenă – 100 g;
- slănină afumată – 100 g;
- cârnați afumat – 100 g;
- set supă de pui – 200 g;
- morcovi – 2 buc.;
- praz – 1 buc.;
- cartofi – 4 buc.;
- apă – 700 g;
- verdeaţă;
- sare, piper proaspat macinat, chimen, dafin.
Prepararea mâncării
Morcovii se spala, se curata de coaja, se taie felii, cuburi sau cercuri. Cartofii spalati se curata de coaja si se taie felii sau cuburi. Baconul se taie felii. Cârnații afumati se scot din înveliș și se taie în felii. Lintea galbenă se sortează, se spală și se lasă în apă timp de o oră. Verdeturile sunt sortate, spalate si tocate. Prazul se curata de coaja, se spala si se toaca.
Procedura de pregatire:
Prăjiți slănina într-o tigaie, prăjiți morcovii și prazul în grăsimea topită timp de 7 minute.
Setul de bulion de pui se pune în apă rece, se încălzește și se fierbe timp de o oră, îndepărtând spuma în timpul procesului. La sfârșitul gătitului se strecoară. Adăugați linte galbenă, cartofi, legume prăjite și cârnați în bulion și gătiți aproximativ 20 de minute. La final, sare, piper, adauga chimen si dafin. Se fierbe cu capacul închis timp de 15 minute.
Se toarnă în farfurii și se stropește cu ierburi tocate.
Carnea afumată adaugă note de aromă unice primului fel de mâncare. Supele cu coaste afumate sunt foarte gustoase.
Supa de mazare si linte cu afumatura
Urmărește o rețetă video detaliată despre cum să gătești supa de linte cu carne afumată.
Ingrediente:
- linte – 100 g;
- mazăre despicată - 100 g;
- panceta – 150 g;
- ceapa - 60 g;
- morcovi - 60 g;
- rădăcină de țelină – 1 buc.;
- usturoi – 3 catei;
- chimen;
- boia afumată - 1 linguriță;
- ardei cayenne - ¼ linguriță;
- vin alb – 100 ml;
- bulion de pui - 600 ml;
- coriandru;
- sare de mare.
Prepararea mâncării
Leguminoasele se spala si se lasa in apa - mazare 2-4 ore, linte 1 ora. Ceapa, curatata de solzi uscati, se spala si se toaca. Morcovii și țelina rădăcină se spală, se curăță de coajă, se taie în cercuri și felii. Caței de usturoi se curăță, se spală și se toacă. Pancetta se taie felii. Coriandrul este sortat din frunzele ofilite, spălat și tocat.
Procedura de pregatire:
Pancetta tocată se pune într-o cratiță, se încălzește până se face grăsimea, morcovii, rădăcina de țelină, ceapa tocată se pun împreună cu panceta și se călesc până se înmoaie.
Fierbeți mazărea în supă de pui timp de 30 de minute, adăugați lintea și fierbeți împreună timp de 30 de minute. Adăugați legume prăjite cu pancetta la leguminoase, gătiți până când sunt complet fierte, adăugați usturoi, chimen, boia afumată, piper cayenne și sare de mare cu 30 de secunde înainte de pregătire. La supa preparată se adaugă vin alb. Se fierbe sub un capac închis timp de aproximativ 15 minute.
Se toarnă supa într-un bol cu supă, se stropește cu frunze de coriandru.
Sfat! Dacă măcinați jumătate din volumul de supă într-un blender și o combinați cu restul supei, veți obține o supă groasă, dar neobișnuit de fragedă, cu o bază de piure.
Pe lângă slănină, la gătit sunt adesea folosite coaste afumate. Pe site-ul nostru puteți găsi și mai multe rețete de preparate cu coaste afumate.
Supă italiană de linte roșie cu carne afumată
O supă delicioasă de linte afumată este făcută din linte roșie.
Ingrediente:
- linte – 150 g;
- coaste afumate – 300 g;
- sunca - 70 g;
- tulpină de țelină – 1 buc.;
- cartofi - 200 g;
- dovlecel – 100 g;
- morcovi - 50 g;
- ulei de măsline - 40 g;
- cub de bulion – 1 buc.;
- oregano - 1 linguriță;
- cimbru - 1 linguriță;
- sare de masă, fulgi de ardei iute;
- verdeaţă;
- apă – 700 ml.
Prepararea mâncării
Lintea spalata se lasa in apa o ora, apa se scurge. Sunca se scoate din coaja si se taie felii. După curățare și spălare, cartofii sunt tăiați în cuburi sau felii. Curățați dovlecelul, dacă semințele sunt mari, îndepărtați și tăiați felii. Morcovii decojiti se taie in cercuri sau felii. Țelina se spală și se toacă.
Procedura de pregatire:
Se pune usturoiul în ulei de măsline încălzit, se prăjește 3-5 minute până ce renunță la gustul și aroma uleiului, apoi se îndepărtează usturoiul, se călesc morcovii și dovleceii în ulei de usturoi. Se fierbe bulionul din coaste afumate timp de 40 de minute. Coastele sunt îndepărtate, carnea este separată de oase și tăiată în cuburi. Șunca se prăjește sau se fierbe în bulion.
Lintea, cartofii, legumele sotate, telina, pulpa de coaste, sunca si cubul de bulion se adauga in bulionul strecurat si se fierb pana sunt fierte. Cu puțin timp înainte de sfârșitul tratamentului termic, adăugați sare, oregano, cimbru și fulgi de ardei iute. Lăsați supa să fiarbă timp de 15 minute.
Se toarnă supa într-un bol de supă și se ornează cu ierburi.
Coastele afumate sunt ideale pentru a găti supe de linte. Dar aceasta nu este singura opțiune de utilizare a acestora. De exemplu, este ușor să gătești coaste afumate cu cartofi, dar se dovedește foarte gustoasă.
Supă de linte cu conținut caloric din carne afumată
Conținutul caloric al supei de linte cu carne afumată depinde de tipul acesteia, de conținutul de grăsimi al produselor din carne afumată și de caracteristicile rețetei și este în medie de la 108,3 la 159,1 kcal la 100 g.
Beneficiile acestui reprezentant al leguminoaselor sunt incontestabile. Lintea contine o cantitate mare de proteine de origine vegetala, vitamine A, B, D, PP, C, minerale: potasiu, fier, fosfor, iod, calciu, mangan. În supă, această compoziție este completată de produse din carne afumată care conțin proteine complete. În general, supele cu linte și carne afumată ajută la întărirea sistemului imunitar și a sistemului nervos, la îmbunătățirea digestiei și la creșterea apetitului.
Restricțiile privind consumul acestor feluri de mâncare se aplică celor care sunt supraponderali, reacții alergice la leguminoase sau componente individuale ale supelor.
Sfat! Amintiți-vă că supele cu leguminoase provoacă formarea de gaze și greutate în intestine.
Prepararea supei de linte cu carne afumată nu va fi dificilă dacă încercați oricare dintre rețetele descrise în articol. Urmați instrucțiunile și succesul este garantat!
Poftă bună!
Supă de linte © Shutterstock
Ciorba de linte, reteta pentru care va este oferita atentiei tochka.net, se dovedește foarte aromat, satisfăcător și gustos.
Spre deosebire de alte leguminoase - și - ruda lor se gătește mult mai repede și nu necesită pre-înmuiere, drept urmare supa de linte va fi gata în câteva minute.
CITEȘTE ȘI:
Lintea, ca și mazărea, se potrivește bine cu afumaturile, așa că supa de linte, a cărei rețetă include cârnați afumati, coaste sau carne, câștigă mereu la gust.
Puteți adăuga sau modifica cantitatea de diverse delicatese afumate pe care intenționați să le adăugați în supa de linte, la discreția dvs., acest lucru nu va înrăutăți rețeta.
Supă de linte. Reteta cu carne afumata
Ingrediente:
- 150 g linte maro,
- 400 g carne afumată (cârnati, frankfurters, piept, balyk),
- 50 g unt,
- 1 ceapa,
- 1 morcov,
- 3 cartofi,
- 1 ardei gras,
- 1 roșie
- verdeata (marar, patrunjel),
- ierburi uscate italiene,
- curry,
- piper negru,
- Sarat la gust,
- 3 litri de apă.
Supa de linte - reteta:
- Peste afumaturile alese de tine se toarna apa, se da in clocot, se fierbe la foc mic 20 de minute, se scot din bulion, se despart de seminte, se toaca marunt si se pun la loc in tigaie.
- Clătiți bine lintea, puneți-o în bulion și gătiți timp de 10 minute.
- Tăiați cartofii cubulețe. Tăiați mărunt ardeiul gras, ceapa și morcovii. Tăiați verdeața. Se fierbe roșia timp de 2 minute în apă clocotită, se curăță pielea și se toacă mărunt.
- Adăugați cartofii și morcovii în bulion și gătiți timp de 15 minute.
- Se caleste ceapa in unt, apoi se adauga ardeiul gras si se fierbe 5-7 minute pana se inmoaie. La final, stropiți friptura cu condimente și adăugați în supa de linte.
- După câteva minute, adăugați roșia în supă și gătiți timp de 3 minute. Apoi adăugați ierburi, sare și piper după gust. Se aduce la fierbere, se stinge focul și se lasă supa de linte să stea 15 minute.
- Când serviți, adăugați smântână și stropiți cu ierburi.
Poftă bună!
CITEȘTE ȘI:
Urmărește rețeta video despre cum să faci supă de linte
Vezi toate cele mai strălucitoare și mai interesante știri pe pagina principală a portalului pentru femeitochka.net
Abonează-te la telegrama noastră și fii la curent cu toate cele mai interesante și actuale știri!
Dacă observați o eroare, selectați textul dorit și apăsați Ctrl+Enter pentru a o raporta editorilor.
