Pentru hrișcă cu ciuperci porcini, veți avea nevoie de ciuperci hrișcă de mărime medie, sâmburi de hrișcă de calitate superioară, morcovi, ceapă și puțin bulion de pui (sau bulion de legume).
Procesăm ciuperci porcini - folosiți un cuțit pentru a curăța miceliul și pământul.
Ștergem capul și piciorul cu marginea unui prosop de bucătărie umezit cu apă rece și tăiați în farfurii și felii mici.
Adăugați ulei de floarea soarelui în tigaie, apoi adăugați bulion de pui, adăugați ciuperci. Se pune la foc mediu fără a se acoperi cu un capac. Creșteți treptat temperatura, adăugați puțină sare în timpul gătitului și reduceți căldura. Umiditatea din tigaie trebuie evaporată complet. Continuați apoi să prăjiți până la forma caracteristică crusta aurie, amestecând constant.
Se toarnă apă clocotită în crupele de hrișcă (apa trebuie să se ridice cu 0,5 cm deasupra crupelor), se adaugă sare după gust și se acoperă cu un capac. Lăsați hrișca așa un sfert de oră, apoi mutați-o la aragaz să fiarbă. Trebuie să fierbeți fără a scoate capacul la foc mic. Hrișca a absorbit apa, ceea ce înseamnă că cerealele sunt gata.
Ingredientele principale: hrisca si ciupercile sunt deja preparate. Să începem să prăjim ceapa și morcovii.
Intr-o bucata de unt topit intr-o tigaie adanca se prajeste ceapa taiata felii subtiri si morcovii tocati. Se amestecă constant.
Adăugați hrișca la morcovii și ceapa prăjite, apoi adăugați ciupercile porcini. Folosind o spatulă de lemn, amestecați toate ingredientele și lăsați-o să fiarbă câteva minute.
Acum hrisca cu ciuperci porcini inabusite, asezonata cu ceapa si morcovi este gata! Se transferă într-un vas potrivit și se ornează cu pătrunjel tocat.
Terciul de hrișcă este bun sub orice formă, iar dacă îi adaugi ciuperci sălbatice, gustul va fi și mai bun. Dacă nu există păduri în apropiere și nu riști să cumperi produsul de la culegătorii de ciuperci, atunci poți folosi șampioane. Aceste ciuperci cresc în condiții artificiale și pot fi consumate chiar și crude.
Dacă aveți ocazia să alegeți ciuperci proaspete sau uscate, atunci îndreptați-vă atenția către ciuperci porcini, chanterelles și ciuperci cu miere. Ciuperca porcini ocupă, fără îndoială, o poziție de lider în gătit, dar prețul său nu este potrivit pentru fiecare portofel. Un produs achiziționat de pe piață te poate dezamăgi pentru că dăunătorilor îl adoră. Chanterele sunt ciuperci foarte aromate și gustoase, care nu sunt sensibile la dăunători - nu veți găsi niciodată larve sau viermi în ele. Dar chanterilele trebuie spălate și curățate temeinic, deoarece cresc pe sol nisipos. Ciupercile cu miere sunt ciuperci mici, discrete, dar foarte aromate și gustoase. Sunt ușor de spălat, iar dăunătorii nu sunt foarte pasionați de ciuperci, așa că astăzi vom da preferință acestor ciuperci.
Pe vremuri, hrișca cu ciuperci era un fel de mâncare popular pentru că era un preparat sățios și sănătos. Terci de hrișcă cu ciuperci și ceapă încă surprinde prin gustul său neobișnuit, vă invităm să încercați să-l gătiți.
Informații despre gust În al doilea rând: cereale
Ingrediente
- hrișcă – 1 pahar;
- apă – 2 pahare;
- ciuperci - 300 g;
- ceapa - 1 bucata;
- morcovi - 1 bucată;
- Sarat la gust;
- verdeaţă.
Cum să gătești hrișcă cu ciuperci, morcovi și ceapă
Sortăm hrișca astfel încât să nu fie nimic inutil în cereale și o clătim bine. Se toarnă 2 căni de apă rece și se lasă să fiarbă la foc foarte mic. Când hrișca fierbe, adăugați sare.
Să avem grijă de ciuperci. Ciupercile cu miere trebuie spălate bine, curățate de resturi și tulpina tăiată la locul tăiat. Aceste ciuperci trebuie fierte înainte de prăjire. Chanterele și ciupercile porcini pot fi folosite fără gătire în prealabil. Dacă gătiți șampioane, atunci imediat după spălare pot fi puse într-o tigaie.
Gatiti ciupercile cu miere timp de 10 minute, apoi scurgeti apa si aduceti din nou la fiert si gatiti 15 minute. Apoi puneți-le într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de apă.
În timp ce apa se scurge din ciuperci, tăiați ceapa cubulețe și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Prăjiți legumele într-o tigaie cu adaos de legume sau unt.
După 5-7 minute, adăugați în tigaie ciupercile de miere fierte. Dacă aveți ciuperci mari, atunci toacă-le mai întâi. Am avut ciuperci mici, așa că nu le-am tăiat, ci le-am lăsat întregi. Prăjiți legumele și ciupercile timp de 10 minute la foc mic, amintindu-vă să amestecați.
Adăugați hrișcă pregătită la ciupercile prăjite. Se amesteca bine, se adauga sare si piper dupa gust. Adăugați verdeață la felul de mâncare finit, la discreția dvs.
Hrișca cu ciuperci, ceapă și morcovi se dovedește aromată și sfărâmicioasă. A mânca un astfel de fel de mâncare este o plăcere pură.
- Dacă decideți să utilizați ciuperci uscate pentru rețetă, atunci cu 2 ore înainte de gătit ar trebui să le înmuiați în apă caldă. După aceasta, ciupercile sunt fierte timp de 20 de minute, tocate și, după prăjire, amestecate cu terci de hrișcă fiert.
- Aroma și gustul hrișcii pot fi îmbunătățite prin prăjirea acesteia într-o tigaie fierbinte. În primul rând, hrișca trebuie sortată și spălată. Nu uitați să amestecați constant cerealele, astfel încât să nu se ardă.
- Hrisca cu ciuperci cu miere va iesi mai gustoasa daca, la finalul fierberii, fierbeti putin toate ingredientele intr-o tigaie cu adaos de bulion de ciuperci sau bulion de pui, adaugati putin lichid ca sa nu ajungeti supă și se fierbe cu capacul deschis. Cu această metodă de gătit, hrișca trebuie lăsată puțin gătită după amestecare cu alte produse, se va găti în cele din urmă în timpul procesului de tocănire.
- Puteți completa rețeta adăugând un ou fiert la ingrediente, se potrivește bine cu hrișcă și ciuperci. Pur și simplu tăiați un ou și presărați deasupra vasului finit.
- Iubitorii de condimente pot asezona ciupercile în timp ce se prăjesc cu piper, nucșoară, coriandru sau maghiran.
- Hrișca cu ciuperci este ușor de gătit la cuptor într-o oală. Pentru aceasta se prepară ciupercile ca în rețeta noastră. Hrișca se spală; pentru o oală standard de 700-800 ml vei avea nevoie de jumătate de pahar de hrișcă. Puneți hrișca și ciupercile într-o oală și umpleți cu 1,5 căni de apă. Pune vasul la cuptor la 170-180 de grade pentru 35-40 de minute. Se dovedește a fi o mâncare delicioasă de Post, dacă nu ești în post, poți adăuga o bucată de unt în terci de hrișcă.
Un fel de mâncare gustos, sănătos și hrănitor nu trebuie să fie neapărat scump sau extravagant. Pentru a face acest lucru, este suficient să experimentați în mod competent cu produse. De exemplu, puteți pregăti terci de hrișcă sfărâmicios, aromat, cu ciuperci. Este de preferat să folosiți ciuperci porcini pentru această rețetă. Pregătind terci de hrișcă cu ciuperci și legume, puteți aduna cu ușurință întreaga familie la o singură masă. După ce au gustat acest fel de mâncare, ei vor rămâne nu numai săți, ci și mulțumiți.
Hrișca cu ciuperci porcini și ceapă poate servi ca fel de mâncare sau garnitură independentă. Este destul de simplu de preparat. Trebuie să obțineți o rețetă bună pas cu pas cu fotografii, să o studiați cu atenție, să pregătiți toate ingredientele necesare pentru aceasta și să începeți să gătiți. Dacă nu este posibil să folosiți ciuperci proaspete, le puteți înlocui cu ușurință. Ciupercile porcini congelate sunt perfecte pentru a face terci sănătos de hrișcă.
Pentru acest fel de mâncare trebuie să pregătiți terciul și ciupercile separat. În ceea ce privește hrișca, se sortează și se spală bine sub jet de apă. Apoi trebuie să gătiți terciul în apă. În loc de apă plată, puteți folosi bulion ușor de pui. Cu acest mic truc, felul de mâncare devine mai suculent și mai aromat. Astfel hrisca nu va fi uscata, va capata o consistenta delicata si un gust placut.
Ciupercile congelate sau proaspete trebuie prăjite într-o tigaie fierbinte. În primul rând, trebuie să evaporați excesul de umiditate din ele. Dacă folosești ciuperci uscate, acestea trebuie să fie înmuiate în apă timp de câteva ore. Pentru a da ciupercilor uscate o aromă proaspătă, trebuie doar să le înmoaie în lapte rece. Nu înmuiați niciodată ciupercile porcini uscate în apă caldă sau fierbinte, deoarece acest lucru le va face să devină tari și cauciucate.
Pe lângă hrișcă și ciuperci, puteți folosi ingrediente suplimentare pentru acest fel de mâncare, și anume ierburi, legume (ceapă, roșii, ardei gras și morcovi), sosuri, diverse condimente și condimente.
Sfat! Terci de hrișcă cu ciuperci porcini poate fi folosit ca umplutură. Pentru a face acest lucru, acestea sunt amestecate cu mere, prune uscate, piept și slănină. Amestecul rezultat este folosit pentru a umple pui, rață și gâscă. Astfel vei obține nu doar o cină excelentă, ci o adevărată delicatesă, o capodopera culinară.
Ingrediente
Pentru a pregăti hrișcă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
Pregătirea
1. Acest fel de mâncare folosește ciuperci porcini congelate. Ele trebuie dezghețate și înmuiate înainte de a fi gătite.
3. Luați o cratiță mică, turnați puțin ulei vegetal în ea și încălziți-o. După aceasta, adăugați hrișca spălată. Pentru a face felul de mâncare mai aromat, bogat și, cel mai important, sfărâmicios, prăjiți hrișca în ulei timp de două minute, amestecând constant.
4. Apoi turnați un pahar cu apă caldă. Aduceți la fierbere și reduceți gazul la minim. În această etapă, puteți adăuga sare și acoperi tigaia cu un capac. Continuați să gătiți timp de cincisprezece minute până când toată apa s-a evaporat.
5. În timp ce terciul se gătește, puteți face ciupercile. Acestea trebuie aruncate într-o strecurătoare, iar apa trebuie scursă într-un recipient. Pune-l deoparte; vei avea nevoie de el puțin mai târziu.
6. Curăță ceapa și toacă mărunt.
7. Pune tigaia pe aragaz si incinge putin unt in ea.
9. Adăugați apoi ciupercile porcini pregătite în tigaie. Amestecați și continuați să prăjiți timp de cinci minute. Se toarnă apa rămasă după înmuierea ciupercilor. În acest moment, o aromă incredibil de gustoasă și apetisantă va domni în bucătărie.
Te gândești ce să gătești la micul dejun sau la cină? Atenție la hrișcă. Acest terci este sățios și foarte sănătos. Desigur, nu toată lumea o iubește. Prin urmare, trebuie să încercați din greu să vă asigurați că felul de mâncare este pe gustul tuturor membrilor familiei. Acum vă vom spune cum să gătiți delicios și rapid
Hrișcă cu ciuperci
Acum vom descrie cum să pregătiți corect hrișcă cu ciuperci porcini sau șampioane.
Pentru pregătire veți avea nevoie de:
Hrișcă (cereale) - un pahar;
Apă - două pahare;
Ciuperci (se pot folosi champignon in loc de albe) - 300 de grame;
Ceapa - una sau doua bucati;
Piper (proaspat macinat);
Ulei vegetal;
Procesul de preparare a unei garnituri delicioase cu ciuperci
Prima etapă - gătiți terciul
1. Mai întâi, luați cerealele, sortați-o, puneți-le într-o cratiță și clătiți.
2. Apoi umpleți cu apă (două pahare).
3. Aduceți la fierbere, apoi îndepărtați spuma și reduceți focul.
4. Acoperiți apoi tigaia cu un capac și gătiți la foc mic timp de 20 de minute până când apa fierbe. Nu este nevoie să amestecați terciul în timpul gătirii.
Următoarea etapă de pregătire
1. Acum luați ciupercile, spălați-le și tăiați-le felii. Dacă luați șampioane, nu trebuie să le fierbeți mai întâi. Dacă, de exemplu, există porcini sau ciuperci de pădure, atunci acestea ar trebui să fie fierte timp de aproximativ cinci minute.
2. Curăță ceapa și toacă mărunt.
3. Într-o tigaie preîncălzită, prăjiți ceapa până se înmoaie timp de cinci minute. Apoi adăugați ciuperci la el. Se prăjește până când este gata, aproximativ 10 minute. După aceea, sare și piperează totul în tigaie.
Hrișcă într-o oală - un fel de mâncare original și gustos
Preparat la cuptor. Acest lucru se face destul de simplu. În același timp, multora le place foarte mult acest fel de mâncare. "De ce?" - tu intrebi. Da, pentru că iese mai sănătos decât fiert, de exemplu, într-o tigaie cu mult ulei. Produsele realizate în ghivece sunt mai suculente și mai fragede.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, vom avea nevoie (pentru o oală):
Ciuperci (alegerea ta, de preferință șampioane) - un sfert de cană;
Hrișcă (cereale) - 0,5 căni;
apă - 1 lingură;
Piept (fiert și afumat) - două sau trei felii;
Un ou;
Ceapa - 1-2 buc.;
Morcovi - o bucată;
Unt - 35 de grame.
Gătit
1. Aceasta hrisca cu ciuperci si ceapa si morcovi iese foarte gustoasa. Prin urmare, nu vei regreta timpul petrecut. Așadar, să începem... În primul rând, spălați ciupercile, apoi tăiați-le foarte mărunt sau bateți-le într-un mojar (dacă folosiți cele uscate).
2. Curățați ceapa și morcovii și tăiați-le în bucăți mici.
4. După aceasta, sărați vasul, condimentați cu condimente și turnați. Hrișca se prepară într-o oală la cuptor. Acest proces durează aproximativ 50 de minute. Pentru a face hrișca sfărâmicioasă, nu trebuie să o amestecați în timpul gătirii.
5. Cu aproximativ cinci minute înainte de a fi gata, scoateți oalele. Pune o bucată de unt în fiecare. Pentru a obține un fel de capac deasupra vasului, trebuie să spargeți câte un ou. Apoi hrișca cu ciuperci și ceapă și morcovi în oale se întoarce la cuptor. Ar trebui să rămână acolo până când oul este fiert. După aceea, trebuie să lăsați vasul să se răcească puțin și îl puteți servi pe masă, chiar în oale, pentru că așa e mai interesant.
Hrișcă cu legume în sos de roșii
Acum să ne uităm la cum să gătești hrișcă cu ciuperci și legume.
Pentru a găti hrișcă veți avea nevoie de:
Apa - 300 ml;
unt - 30 de grame;
Ulei de floarea soarelui;
Roșie (dimensiune medie) - 3 bucăți;
ciuperci - 200 de grame;
Condimente;
Morcovi - 1 buc.;
roșii sotate - 150 ml;
Ceapa - 2 buc.;
Hrișcă - 1,5 căni (330 grame).
Cum se prepară mâncarea?
Prima etapă de gătit
1. Mai întâi se curăță morcovii și ceapa, apoi se taie în cuburi mici.
2. Spălați ciupercile și tăiați-le după bunul plac.
3. Adăugați acolo roșiile tăiate cubulețe.
4. Acum veți avea nevoie de o tigaie, și una destul de adâncă. Se toarnă ulei acolo și se prăjește ceapa și morcovul timp de trei minute la foc mare.
5. Adăugați apoi ciupercile și fierbeți încă două minute, în timp ce micșorați puțin focul.
A doua etapă de gătit
1. Acum vine etapa finală. Este necesar să adăugați hrișcă (spălate), roșii (sotate), ierburi și, bineînțeles, apă. Apoi, adăugați sare, piper și amestecați vasul.
2. Acoperiți hrișca cu un capac, reduceți focul și fierbeți aproximativ douăzeci de minute. Apropo, dacă vrei ca hrișcă cu ciuperci, ceapă și morcovi să aibă un gust mai bun, înlocuiește apa cu bulion de pui. Apoi vasul va fi și mai hrănitor. În timpul procesului de gătire, dacă vedeți că este necesar, adăugați lichid pentru ca terciul să nu se ardă.
3. După ce s-a fiert, lăsați-l să stea aproximativ cincisprezece minute (nu deschideți capacul). Atât, hrișcă cu ciuperci și legume este gata. Se dovedește gustos și aromat. Poate fi folosit atât ca fel de mâncare separat, cât și ca garnitură, de exemplu, cu cotlet sau carne prăjită.
O mică concluzie
Acum știi să prepari hrișcă cu ciuperci și ceapă și morcovi. După cum probabil ați observat, acest lucru se face destul de simplu și rapid. Acest fel de mâncare poate fi un mic dejun excelent pentru întreaga familie, deoarece conține multe vitamine și microelemente. Sperăm că veți putea transforma în realitate rețetele propuse în articol.
Cerealele au fost întotdeauna respectate. Nu e de mirare că există un proverb rusesc binecunoscut: „Șchi și terci sunt mâncarea noastră”.
Cel mai adesea, cerealele erau de fapt folosite pentru a face terci: sfărâmicioase, vâscoase, lichide. Au adăugat carne, legume, ouă și ciuperci.
Terci a fost servit la micul dejun, prânz și cină.
Hrișca a fost întotdeauna apreciată. Nu degeaba soldații sunt hrăniți cel mai adesea cu ea.
Există zeci de opțiuni pentru prepararea terciului de hrișcă. Dacă membrii gospodăriei au o atitudine favorabilă față de hrișcă, atunci gospodinei nu va fi dificil, fără să se repete, să pregătească diferite feluri de mâncare cu adaos de acest cereal sănătos.
Una dintre rețetele grozave care folosesc hrișcă este terciul de hrișcă cu ciuperci și ceapă.
Acest fel de mâncare este consistent, gustos și foarte aromat. Mai ales dacă pentru prepararea lui se folosesc ciuperci sălbatice cu spiritul lor unic de ciuperci.
Unii oameni nu le place hrișca din cauza mirosului ei specific. Dar, se pare, pur și simplu nu au mâncat terci de hrișcă pregătit conform tuturor regulilor.
Într-adevăr, hrișca are o aromă ascuțită, concentrată, mai ales după prăjire. Și dacă îl gătiți prea mult, atunci în timpul gătirii va emite un miros nu foarte plăcut.
Din același motiv, terciul de hrișcă nu trebuie lăsat să ardă pe fundul vasului.
Ceapa îmbunătățește gustul terciului de hrișcă. Sotit în ulei și adăugat la hrișcă, își netezește spiritul aspru, făcând terciul aromat, untos și foarte gustos.
Terciul de hrișcă cu carne este un clasic. Dar în timpul postului, când există un tabu asupra produselor de origine animală, ciupercile vin în ajutor: proaspete, uscate, conservate, congelate.
Ciupercile porcini, russula, ciupercile stridii, chanterelles și șampioanele pot fi adăugate proaspete la cereale și gătite împreună până când sunt fragede.
Faceți același lucru cu ciupercile uscate. Dar înainte de gătit, sunt mai întâi înmuiate în apă sau lapte și numai după ce devin moi sunt supuse unui tratament termic suplimentar - prăjirea cu ceapă sau tocănirea cu cereale.
Anterior, hrișca ajungea pe rafturile magazinelor neprajită, așa că trebuia mai întâi sortată, îndepărtând impuritățile străine, iar apoi prăjită într-o tigaie uscată sau pe o foaie de copt, introducând-o la cuptor.
În zilele noastre, hrișca se vinde preprăjită, ceea ce simplifică prepararea ei.
Conform regulilor descrise în cărțile de bucate, hrișca nu este spălată, ci doar sortată și apoi turnată în apă clocotită cu sare.
Dar experiența arată că hrișca va deveni mai gustoasă și se va găti mai repede dacă, după sortare, o clătiți și apoi o înmuiați în apă caldă timp de 2-3 ore. În acest timp, se va umfla bine și crește în volum de 2-3 ori. Această hrișcă va fi gata în literalmente 15-20 de minute.
Pentru a obține terci de hrișcă sfărâmicios, ar trebui să existe de o ori și jumătate mai multă apă decât cerealele uscate.
Terci de hrișcă cu ciuperci proaspete și ceapă
Ingrediente:
- hrișcă - 1 lingură;
- ciuperci champignon – 300 g;
- ceapa – 2 buc.;
- apă - 1,5 linguri;
- unt topit - 50 g;
- sare;
- piper negru.
Metoda de gatit
- Tăiați mărunt ceapa decojită.
- Spălați șampioanele, uscați-le pe un prosop sau sită. Tăiați în cuburi mici.
- Se încălzește ghee într-o tigaie, se adaugă ceapa și se călește până se înmoaie. Adăugați ciupercile, amestecați. În primul rând, ciupercile vor elibera o cantitate mare de lichid, care în curând va începe să se evapore.
- Cand ciupercile sunt putin prajite (asta se va intampla in aproximativ 10 minute), adaugam hrisca sortata. Se toarnă apă clocotită peste, sare, piper, se amestecă. Când lichidul fierbe, reduceți focul la mic și acoperiți tigaia cu un capac. Gătiți terciul fără a amesteca până când cerealele sunt moi. Opriți focul, lăsați terciul să fiarbă puțin sub capac, apoi amestecați și puneți în farfurii.
Terci de hrișcă cu ciuperci uscate și ceapă
Ingrediente:
- sâmburi de hrișcă - 1 lingură;
- ciuperci albe uscate – 30 g;
- bulion de ciuperci - 2 linguri;
- ceapa - 1-2 buc.;
- sare;
- unt - 50 g.
Metoda de gatit
- Se opăresc ciupercile uscate cu apă clocotită, se clătesc bine, se pun într-un vas și se acopera cu apă rece timp de 2-3 ore. Se pune apoi in apa clocotita cu sare si se fierbe pana se inmoaie. Scurgeți într-o strecurătoare. Tăiați în felii.
- Strecurați bulionul de ciuperci și măsurați cantitatea necesară. Se toarnă într-un ceaun sau o tigaie cu pereți groși, se adaugă sare, se aduce la fierbere.
- Prăjiți hrișca într-o tigaie uscată. Transferați într-un ceaun cu bulion. Adăugați imediat ciupercile și amestecați. Gatiti cu capacul inchis la foc mic timp de jumatate de ora.
- Când terciul se îngroașă, puneți ceaunul în cuptor, încălzit la 180°, și fierbeți încă o jumătate de oră.
- Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ceapa până se rumenește. Se amestecă cu terciul pregătit.
Terci de hrișcă cu ciuperci și ceapă în bulion de ciuperci la cuptor
Ingrediente:
- hrișcă - 1 lingură;
- unt topit - 60 g;
- ciuperci fierte - 300 g;
- ceapa – 1 buc.;
- bulion de ciuperci - 2-3 linguri;
- bulion de ciuperci;
- sare.
Metoda de gatit
- Se spală ciupercile și se taie felii. Se fierbe până se înmoaie în apă cu sare (aproximativ 25-30 de minute). Scurgeți într-o strecurătoare.
- Strecurați bulionul.
- Ceapa se toaca marunt si se caleste in unt topit.
- Sortați hrișca și turnați-o în ceaun. Adăugați ciupercile și ceapa. Se amestecă. Turnați suficient bulion de ciuperci pentru a acoperi cerealele cu trei degete.
- Închideți ermetic ceaunul cu un capac și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180–200° pentru 1–1,5 ore.
- Când cerealele s-au fiert bine, amestecați-le.
Terci de hrișcă slabă cu ciuperci și ceapă
Ingrediente:
- hrișcă - 1 lingură;
- ciuperci russula proaspete – 4–5 buc.;
- apă - 2 linguri;
- ceapa – 1 buc.;
- sare;
- ulei vegetal - 50 g.
Metoda de gatit
- Sortați hrișca, turnați-o într-un ceaun, turnați apă clocotită peste ea și adăugați sare.
- Se spală ciupercile și se taie felii. Tăiați ceapa. Se amestecă cu cereale, se amestecă. Pune pe aragaz. La foc mic, acoperind vasul cu un capac, fierbeți terciul timp de aproximativ o oră. Amestecați ușor terciul finit.
Terci de hrișcă cu ciuperci și ceapă: la cuptorul cu microunde
Ingrediente:
- hrișcă - 1 lingură;
- apă - 2-3 linguri;
- ceapa – 2 buc.;
- ciuperci proaspete – 300 g;
- sare;
- unt topit - 50 g;
- piper negru - un praf.
Metoda de gatit
- Sortați hrișca și adăugați apă caldă. Se lasa 2 ore.
- Ceapa se toaca marunt si se caleste in unt topit pana se rumeneste.
- Se spală ciupercile și se taie felii. Se amestecă cu ceapa. Gatiti pana cand umezeala de la ciuperci s-a evaporat si incep sa se rumeneasca.
- Când hrișca a absorbit cea mai mare parte a apei, transferați-o într-o tigaie ceramică împreună cu lichidul rămas. Adăugați ceapa și ciupercile, sare și amestecați. Se toarnă apă cât să acopere hrișca cu doi centimetri.
- Acoperiți tigaia cu un capac, lăsând un mic spațiu pentru ca aburul să iasă. Pune-l la cuptorul cu microunde. Gatiti la putere mica timp de 20 de minute. Amestecați terciul finit.
Notă pentru gazdă
Probabil ați observat că fiecare rețetă necesită o cantitate diferită de apă pentru a găti terciul.
Depinde de calitatea cerealelor, dacă a fost înmuiată în apă înainte de gătire, dacă a fost prăjită sau nu.
În plus, hrișca este una dintre acele cereale care este aproape imposibil de stricat prin gătit. Dacă nu ați turnat suficientă apă și hrișca se usucă, mai turnați puțină apă clocotită, amestecați, închideți capacul, fierbeți pe foc și terciul va deveni moale și sfărâmicios.
Dacă este lichid în exces, dimpotrivă, deschideți capacul, amestecați cu grijă cerealele și, în timp ce gătiți la foc mic, așteptați să se evapore surplusul de apă.
De asemenea, puteți pune tava la cuptor și fierbeți până când cerealele absoarbe excesul de apă și devin sfărâmicioase.
