Lavašo ritinys Tai lengvai paruošiamas ir skanus užkandis. Lavašo suktinukai ruošiami su įvairiais įdarais: krabų lazdelėmis, šiek tiek sūdyta lašiša, su mėsa, grybais ir sūriu ir kt. Lavašo ritinio receptas labai išpopuliarėjo tarp originalių užkandžių ruošimo gerbėjų. Įdarytos pita duonos populiarumas paaiškinamas paruošimo paprastumu ir originalia išvaizda ant bet kurio šventinio stalo.
Lavašo suktinukai – receptas
Lavašo ritinėlių receptai pakankamai paprasta, jums reikės ir įdaras lavašui. Pagrindinis būdas formuoti lavašo užkandžių suktinukus – ant lavašo lakštų paeiliui tepti kelių rūšių įdarus. Įdaras tolygiai paskirstomas į kelis sluoksnius, ištepus įdaru pitos duonos lakštus susukamas į vyniotinį.
Lavašo ritinėlių receptai su skirtingais įdarais.
Jei nuspręsite gaminti Lavašo vyniotinis su įdaru, tuomet reikia pagalvoti apie įdarą. Ingridientai įdaras lavašui gali būti įvairių produktų, galima paruošti sotų ir skanų užkandį pita ritinėlio pavidalu:
- su krabų lazdelėmis
- su korėjietiškomis morkomis
- su grybais,
- sūris (varškės)
- su lašiša (arba raudona žuvimi),
- su vištiena,
- mėsa,
- kiaušinis,
Užkandis iš pita duonos ant šventinio stalo.
Lavašo užkandis- puikus švediško stalo patiekalas. Šventiniam stalui dažniausiai naudojamas rafinuotas įdaras – raudona žuvis, ikrai, rūkyta mėsa. Lavašas su įdaru vyniotinio pavidalu patiekiamas šaltas lavašo užkandžiai, tačiau galima pasiruošti karštas lavašo ritinys. Yra daug vyniojimo receptų ir padaryti lavašo suktinukus, viskas priklauso nuo jūsų skonio ir fantazijos, nes galite sugalvoti savo įdarą pita vyniotiniui. Mūsų svetainėje yra geriausia lavašo ritinėlių receptai. Todėl, jei norite gaminti paprastą ir originalų
Lavash užkandžiai puikiai tinka šventiniam stalui, ir tai gana natūralu, nes juos itin paprasta paruošti, laiko sąnaudos minimalios, o svarbiausia – pasirodo labai apetitą žadinantys ir siūlo įvairiausių įdarų variantų. Šiame straipsnyje pakalbėsime apie skaniausius įdarytos pitos duonos panaudojimo būdus kaip užkandį.
Nusprendę šventiniam stalui ruošti pitos duonos užkandžius, įdarui galite rinktis įvairius ingredientus – daržoves, mėsą, vištieną, sūrį, grybus, krabų lazdeles ir kt. Labai neįprastas būdas yra suktinukus susukti su įvairiomis salotomis, pavyzdžiui, Olivier ar Lakomka. Tokia originali užkandžių porcija tikrai nustebins svečius.
Dažniausiai lavašo suktinukai supjaustomi porcijomis ir patiekiami kaip užkandis – tai labai greita ir patogu. Be to, iš pjaustytų suktinukų galite sukurti įdomių kompozicijų, kurios savo išvaizda papuoš šventinį stalą. Lavašo užkandžiai yra atšaldyti ir karšti – pastaruoju atveju užkandį reikia iškart patiekti prie stalo, kad išliktų šiltas, ypač jei jame yra lydyto sūrio. Norėdami gauti storesnį ritinį, vienu metu galite naudoti kelis pita lakštus.
Gaminant pita suktinukus ir įvairiais įdarais įdaryti vokelius nėra jokių kulinarinių paslapčių – ši užduotis yra kuo paprastesnė ir nereikalaujanti nei laiko, nei kulinarinių įgūdžių. Net vaikas gali susidoroti su šia užduotimi, todėl galite pasiimti savo vaikus kaip pagalbininkus ruošiant tokį paprastą užkandį. Sėkmės šiame versle paslaptis visiškai priklauso nuo įdaro – jis turi būti skanus, švelnus, skanus ir sultingas, kad pita duona būtų gerai išmirkusi ir minkšta. Vienas iš tokių įdarų – klasikinis lašišos ir varškės sūrio derinys.
Lavašo užkandis su lašiša
Ingridientai:
1 lavašas,
400 g lengvai sūdytos lašišos,
krapai,
maltų juodųjų pipirų.
Maisto gaminimas:
Ant pitos duonos užtepkite varškės sūrio ir tolygiai sutepkite juo visą paviršių. Ant viršaus išdėliokite žuvies griežinėlius, pabarstykite smulkintais krapais ir maltais pipirais.
Švelniai susukite pita duoną į ritinį, apvyniokite maistine plėvele ir palikite šaldytuve porai valandų, tada supjaustykite mažais gabalėliais ir patiekite.
Švelni vištiena taip puikiai dera su tirpstančiu kreminiu sūriu, kad nepastebėsite, kaip užkandis, kurio receptas pateikiamas žemiau, akimirksniu dingsta nuo stalo.
Lavash užkandis su vištiena
Ingridientai:
2 lavašas,
250 g vištienos filė,
1 pakelis (250 g) varškės,
3 kiaušinių,
majonezo pagal skonį
1-2 česnako skiltelės,
daržovių aliejus.
Maisto gaminimas:
Augaliniame aliejuje iškeptą vištienos filė atvėsinkite ir supjaustykite. Smulkiai supjaustykite virtus kiaušinius. Nepamirškite po virimo kiaušinių užpilti lediniu vandeniu, kad jie lengvai atsiplėštų nuo lukšto.
Dubenyje sumaišykite vištienos filė, kiaušinius, varškės sūrį ir per spaudą perspaustą česnaką. Gauta mase tolygiai patepkite pita duoną ir suvyniokite vyniotiniu. Į maistinę plėvelę suvyniotus suktinukus valandai nusiųskite į šaldytuvą, tada supjaustykite griežinėliais ir patiekite.
Lavašo vokeliai su grybais padės numalšinti svečių alkį laukiant pagrindinio patiekalo. Traški plutelė ir sultingas įdaras viduje – pirštus apsilaižysite! Vokai gali būti patiekiami su įvairiais mirkymo padažais.
Lavašo vokeliai su grybais
Ingridientai:
2 lavašas,
800 g grybų
1 svogūnas
200 g sūrio
žaluma.
Maisto gaminimas:
Apkepkite grybus su svogūnais augaliniame aliejuje. Kiekvieną pita duoną padalinkite į 2 dalis.
Grybų įdarą dėkite į kiekvienos pita duonos dalies centrą, pabarstykite tarkuotu sūriu ir žolelėmis.
Susukite pita duoną į vokus, įdėkite į keptuvę siūle žemyn ir kepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių iki traškios auksinės plutos. Patiekite karštą.
Lavašas su krabų lazdelėmis ir sūriu – vienas populiariausių užkandžių receptų. Namų šeimininkės jį mėgsta dėl paprastumo, laiko taupymo, mažos ingredientų kainos ir galimybės eksperimentuoti, o vartotojai – dėl patrauklios išvaizdos ir puikaus skonio. Šio užkandžio variantų daug – galite naudoti bet kokius produktus, kurie derinami su krabų lazdelėmis ir sūriu. Visų pirma, tai švieži agurkai, konservuoti kukurūzai, virti kiaušiniai, žolelės, saldžiosios paprikos, salotos ir kt. Šiame recepte papasakosime apie įdomų tokio užkandžio variantą – suktinukus su krabų lazdelėmis, kiaušiniu, sūriu, žolelėmis ir majonezu. Česnakai suteikia šiems suktinukams pikantiškumo.
Lavašo vyniotinis su krabų lazdelėmis, kiaušiniu ir sūriu
Ingridientai:
3 lavašas,
200 g krabų lazdelių,
250 g sūrio
100 g majonezo,
4 česnako skiltelės,
3 virti kiaušiniai
žaluma.
Maisto gaminimas:
Smulkiai tarkuotą sūrį sumaišykite su per spaudą perleistu česnaku. Smulkiai supjaustykite krabų lazdeles. Smulkia tarka sutarkuotus virtus kiaušinius sumaišykite su smulkiai pjaustytais žalumynais. Vieną pita duonos lakštą patepkite majonezu, uždėkite krabų lazdeles.
Ant viršaus uždėkite antrą pita duonos lakštą, patepkite majonezu, uždėkite sūrio su česnaku.
Ant viršaus uždenkite trečiu pita duonos lakštu, patepkite majonezu, dėkite kiaušinius su žolelėmis. Tvirtai susukite, apvyniokite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 1-2 valandoms, kad įsigertų. Užkandį reikia supjaustyti maždaug 2 cm storio griežinėliais.
Biudžetinis produktų rinkinys ir paprastas paruošimas paverčia pita užkandžius ant šventinio stalo vienu tinkamiausių variantų, padedančių šeimininkei lengviau pasiruošti svečių atvykimui. Burnoje tirpstančius suktinukus galite susukti vos per 5 minutes – tuo įsitikinsite patys naudodami kitą mūsų receptą.
Lavašo vyniotinis su kumpiu ir sūriu
Ingridientai:
1 lavašas,
100 g kumpio
150 g sūrio
2 marinuoti agurkai,
majonezas,
žalia kalendra, krapai ir petražolės.
Maisto gaminimas:
Kumpį ir agurkus supjaustykite plonomis juostelėmis. Ant pitos duonos užtepkite majonezo ir pabarstykite žolelėmis. Ant pitos duonos dėkite kumpį, agurkus ir tarkuotą sūrį, susukite į tankų vyniotinį, suvyniokite į foliją ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai. Nuimkite foliją, vyniotinį supjaustykite griežinėliais ir patiekite.
Lavašo užkandį galima kepti ir orkaitėje – toks šiltas užkandis pasirodo nepaprastai skanus. Šios parinkties pranašumas yra tas, kad jai atlikti galite pasiimti ne pirmo šviežumo džiovintą pita duoną - veikiant aukštai temperatūrai ji suminkštėja, įsigeria į įdarą ir įgauna šviežio kepinio aromatą.
Lavašo vyniotinis su vištiena orkaitėje
Ingridientai:
2 lavašas,
500 g virtos vištienos filė,
2-3 lemputes
2 virti kiaušiniai
1 morka
4 šaukštai majonezo,
2 skiltelės česnako
druskos ir pipirų.
Maisto gaminimas:
Morkas ir svogūnus smulkiai supjaustykite, pakepinkite aliejuje, kol suminkštės.
Vištienos filė sumalkite mėsmale, suberkite morkas, svogūnus ir vėl iškočiokite. Įdėkite susmulkintą česnaką, perspaustą per spaudą, majonezą, pipirus ir druską. Gautą masę padalinkite per pusę.
Vieną pitos duonos lakštą patepkite puse įdaro, apšlakstykite vienu tarkuotu kiaušiniu. Ant viršaus dėkite antrą pitos duoną, patepkite likusiu įdaru ir apšlakstykite antruoju tarkuotu kiaušiniu.
Susukite, lengvai patepkite majonezu ir kepkite orkaitėje 10 minučių vidutinėje temperatūroje. Prieš patiekdami supjaustykite griežinėliais.
Pikantiško skonio gerbėjai neabejotinai įvertins korėjietiško stiliaus pita duoną su morkomis. Mūsų recepte rodomas morkų derinys su kumpiu ir majonezu, bet pamainai galite derinti su lydytu sūriu ir česnaku arba su vištienos filė ir varškės sūriu.
Lavašo užkandis su korėjietiškomis morkomis ir kumpiu
Ingridientai:
2 lavašas,
250 g kumpio
200 g korėjiečių morkų,
150 g majonezo,
50 g petražolių ir krapų.
Maisto gaminimas:
Sumaišykite kubeliais pjaustytą kumpį, smulkiai pjaustytus žalumynus, morkas ir majonezą.
Vieną pitos duonos lakštą sutepkite puse paruošto įdaro, ant viršaus uždėkite antrą pitos duoną ir ant jo užtepkite likusį įdarą. Susukite, suvyniokite į maistinę plėvelę ir valandai padėkite į šaldytuvą. Supjaustykite plonais griežinėliais ir padėkite ant plokščio indo.
Nustebinkite savo artimuosius ir svečius ir pagaminkite pita užkandį visiškai nauju būdu! Toliau pateiktame recepte keli sluoksniai įdarytos pitos duonos supjaustoma porcijomis ir, panardinus į kiaušinių masę, kepama keptuvėje.
Ingridientai:
3 lavašas,
300 g kieto sūrio,
2 kiaušinių,
ryšelis krapų ar petražolių
1 valgomasis šaukštas miltų
druskos ir pipirų.
Maisto gaminimas:
Vieną pita duonos lakštą pabarstykite tarkuotu sūriu ir kapotomis žolelėmis. Ant viršaus uždėkite antrą pita duonos lakštą ir įdarą. Ant viršaus uždėkite trečią pita duonos lakštą. Užkandį supjaustykite stačiakampiais.
Kiaušinius išplakti su miltais, druska ir pipirais. Kiekvieną stačiakampį panardinkite į kiaušinių mišinį ir kepkite augaliniame aliejuje po kelias minutes iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Neįprastas kito pita užkandžio pasirodymas neabejotinai pradžiugins jūsų svečius. Lavašo krepšelius labai lengva paruošti, tačiau tuo pačiu jie atrodo labai šventiškai ir gražiai.
Lavašo vyniotinis su burokėliais
Ingridientai:
2 vidutinio dydžio burokėliai,
2 lydyto sūrio (po 100 g),
1 lavašas,
3-4 česnako skiltelės,
žalias svogūnas,
majonezo.
Maisto gaminimas:
Išvirusius burokėlius sutrinkite ant trintuvės iki minkštumo. Lydytą sūrį sutarkuokite, česnaką perspauskite per spaudą. Susmulkinkite žalius svogūnus. Sumaišykite visus ingredientus su majonezu.
Gautu įdaru sutepkite pita duoną, susukite ir, apvyniojus maistine plėvele, dėkite į šaldytuvą valandai. Prieš patiekdami supjaustykite porcijomis.
Jei turite mažai laiko ir norite pagaminti ką nors sotesnio ir solidesnio, patariame atkreipti dėmesį į šį receptą. Verta paminėti, kad šis užkandis gali būti visiškai nepriklausomas patiekalas.
Šventinis lavašo užkandis
Ingridientai:
1 didelis lavašas arba 6 maži lavašai
400 g bet kokios maltos mėsos,
1 kiaušinis
2 didelės lemputės
1 paprika
1 morka
2 šaukštai pomidorų pastos,
200 g sūrio
majonezas,
žaluma,
druskos, pipirų ir prieskonių maltai mėsai.
Maisto gaminimas:
Faršą sumaišykite su vienu pjaustytu svogūnu, kiaušiniu, smulkiai pjaustytomis žolelėmis ir saldžiąja paprika, prieskoniais, druska ir pipirais. Faršą padalinkite į 6 dalis.
Kepimui paruošti augaliniame aliejuje reikia pakepinti susmulkintą svogūną ir tarkuotas morkas 3-4 minutes. Pomidorų pastą atskieskite virintu vandeniu ir supilkite į keptuvę.
Kepimo formą lengvai patepkite aliejumi. Jei naudojate 1 didelę pita duoną, ją reikia padalinti į 6 dalis. Kiekvieną dalį sutepkite majonezu, ant viršaus uždėkite maltos mėsos, susukite ir sudėkite į formą. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių, kol faršas iškeps.
Tada ant formoje esančių suktinukų dėkite kepinį ir pabarstykite juos tarkuotu sūriu. Pašaukite į orkaitę kelioms minutėms, kad sūris išsilydytų. Užkandį siūloma papuošti žolelėmis ir patiekti tiek karštą, tiek šaltą.
Kaip matote, pita užkandžiai šventiniam stalui gali būti labai įvairūs. Įjunkite fantaziją ir sugalvokite savo priedų variacijas, o entuziastingi artimųjų ir svečių komplimentai netruks.
Gero apetito!
Lavašo suktinukai – labai paprasti ir skanūs užkandžiai šventiniam stalui. Juos galima patiekti ir gimtadienio proga, ir Naujųjų metų proga, ir beveik bet kokiai šeimos šventei, kai norisi įvairovės ant gausaus stalo. Šis paprastas, skanus patiekalas išpopuliarėjo ne taip seniai, o dabar užima didžiulę vietą tarp tradicinių užkandžių. Ir ne paslaptis, kad pita suktinukus galite virti su įvairiausiais įdarais.
Mes jums pasakysime keletą skaniausių suktinukų receptų, ir jūs tikrai rasite tai, kas atitinka jūsų skonį. Šie užkandžiai tikrai patiks jūsų svečiams ir pradžiugins artimuosius.
Pagrindinis šio užkandžio komponentas yra armėniškas plonas lavašas. Jis parduodamas parduotuvėse duonos skyriuje ir beveik visada yra lengvai prieinamas. Jei norisi, nesunku išsikepti patiems. Bet jei tam nėra laiko, tada puikiai tiks gera šviežia pita duona iš parduotuvės.
Lavašo suktinukai su raudona žuvimi (lašiša) ir kreminiu sūriu
Norėdami paruošti tokį ritinį, mums reikia:
- Armėniškas plonas lavašas
- šiek tiek sūdyta raudona žuvis (lašiša, upėtakis. chum lašiša) - 200 gramų,
- minkštas kreminis sūris (nelydytas, minkštų sūrių ieškokite indeliuose, kaip Almette, Cremette, Violetta, Philadelphia, Mascarpone) - 180-200 gramų,
- citrinos sultys - 1-2 arbatiniai šaukšteliai, pabarstykite žuvį.
- žalumynų pagal skonį
Norėdami pagaminti pita bandeles su lašiša ir kreminiu sūriu, lengvai sūdytą lašišą supjaustykite plonais griežinėliais. Kuo plonesni gabaliukai, tuo lengviau bus suvynioti vyniotinį ir jis atrodys tvarkingiau.
Ant pita duonos plonu lygiu sluoksniu užtepkite kreminį sūrį. Tada išdėliokite žuvies griežinėlius, bet ne arti, o nedideliais intervalais. Sūrio ir žuvies skonį naudinga kaitalioti sluoksniais, jei juos dedate šaškių lentos tvarka.
Lengvai apšlakstykite lašišą citrinos sultimis, kad paryškintumėte skonį. Tam puikiai tiks kepimo purškalas, kuris padės plonu, lygiu sluoksniu paskleisti citrinos sultis.
Po to pita duoną galite apibarstyti sūriu, o žuvį – plonu sluoksniu smulkiai pjaustytų žalumynų. Puikiai tinka krapai arba žalieji svogūnai. Tačiau nerekomenduoju dėti per daug žalumynų, nes jie gali užkimšti subtilų žuvies ir sūrio skonį. Patiekiant suktinukus ant viršaus geriau papuošti žalumynais.
Iš pita duonos iškočiokite labai tankią dešrelę, suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą bent pusvalandžiui. Lavašas per tą laiką išmirks ir taps minkštesnis.
Išimkite vyniotinį iš šaldytuvo prieš pat patiekdami ant šventinio stalo. Išvynioję, supjaustykite 2–3 cm storio griežinėliais tiesiai skersai, jei norite mažesnių porcijų, arba įstrižai, kad griežinėliai būtų ilgesni ir didesni.
Gražiai išdėliokite lėkštėje ir papuoškite žolelėmis arba vyšniniais pomidoriukais.
Taip pat žiūrėkite kelis vaizdo įrašus apie užkandžių paruošimą - pita suktinukus su raudona žuvimi.
Gero apetito!
Lavašo suktinukai su krabų lazdelėmis ir lydytu sūriu
Tokiam skaniam ritiniui jums reikės:
- armėniškas lavašas - 1 gabalas,
- krabų lazdelės - pakavimas,
- lydytas sūris - 150 gramų,
- majonezas - 2-3 šaukštai,
- žalumynų pagal skonį
Šiam vyniotiniui įdarą pravers paruošti iš anksto, būtent sumaišyti salotų pavidalu, tai leis ingredientams geriau sulipti su padažu ir vėliau vyniotinis nesuirs.
Paimkite krabų lazdeles ir sutarkuokite jas stambia tarka. Taip pat galite supjaustyti peiliu į mažus šiaudelius. Venkite didelių storų gabalėlių, nuo jų vyniotinis bus nelygus ir negražus, jį bus sunkiau suvynioti.
Jei kietąjį lydytą sūrį naudojate briketuose, sutarkuokite. Jei minkšta, tuomet sumaišykite su krabų lazdelėmis, bet tuo pačiu sumažinkite majonezo kiekį.
Smulkiai supjaustykite žalumynus. Atskirame dubenyje sumaišykite krabų lazdeles, sūrį, žoleles ir majonezą iki vientisos masės.
Ant švaraus, sauso paviršiaus paskleiskite pita duoną. Ant jo lygiu sluoksniu paskleiskite gautą įdarą. Sandariai suvyniokite, nepalikdami oro burbuliukų. Paruoštą vyniotinį suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą, kad išmirktų. Tai turėtų užtrukti mažiausiai pusvalandį, tada pita duona nebus per sausa ir užkandis pasirodys minkštas.
Prieš patiekdami, pita duoną išimkite iš plėvelės ir supjaustykite 2-3 centimetrų storio apskritimais. Gražiai išdėliokite ant lėkštės ir papuoškite pagal pageidavimą. Suktinukai su krabų lazdelėmis ir lydytu sūriu paruošti! Gero apetito!
Lavašo suktinukai su kumpiu ir sūriu
Norėdami pagaminti pita suktinukus su kumpiu ir sūriu, jums reikės:
- plonas armėnų ritinys - 1 vnt.,
- kumpis - 250-300 gramų,
- kietas sūris - 250-300 gramų,
- majonezas - 3-4 šaukštai,
- švieži arba marinuoti agurkai pagal pageidavimą - 2-3 vnt.,
- švieži žalumynai.
Toks vyniotinis paruošiamas labai greitai, todėl visas išankstinis pasiruošimas bus įdaro pjaustymas.
Yra du būdai, kaip įdėti įdarą.
Pirmiausia labai plonais griežinėliais supjaustykite sūrį ir kumpį. Ant pita duonos lakšto, ištepto majonezu, išdėliokite juos dviem sluoksniais. Ant viršaus dėkite plonais griežinėliais pjaustytus agurkus ir pabarstykite žolelėmis. Tada sandariai susukite. Atkreipkite dėmesį, kad kuo storesnes sūrio ir kumpio riekeles padarysite, tuo vyniotinį bus sunkiau susukti ir galiausiai jis išeis storesnis.
Antras būdas – sūrį sutarkuoti stambia tarka, kumpį supjaustyti plonomis juostelėmis, agurkus susmulkinti taip pat, kaip kumpį. Po to sūrį, kumpį ir agurkus sumaišykite su majonezu, kaip ir salotoms. Tada lygiu sluoksniu paskleiskite įdarą ant pita duonos. Pita duoną sandariai susukite ir įdėkite į šaldytuvą, kad išmirktų, prieš tai suvyniokite į maistinę plėvelę.
Prieš patiekdami vyniotinį supjaustykite 2-3 centimetrų storio apskritimais. Skanus užkandis šventiniam stalui paruoštas!
Lavašo suktinukai su korėjietiškomis morkomis
Rulonui jums reikės:
- Korėjos morkos - 200 gramų,
- kietai virti kiaušiniai - 2 vnt.,
- lydytas sūris - 200 gramų,
- žaluma,
- šiek tiek majonezo
- česnako skiltelė.
Norėdami paruošti pita suktinukus su korėjietiškomis morkomis, paruoškite pita duoną. Padėkite ant sauso, švaraus paviršiaus. Kietai virtus kiaušinius sutarkuokite stambia tarka, sumaišykite su lydytu sūriu, smulkiai pjaustytomis žolelėmis ir smulkintu česnaku. Įpilkite majonezo Šiuo įdaru užtepkite pita duoną lygiu sluoksniu. Ant viršaus pabarstykite korėjietiškas morkas. Jei yra per dideli gabalėliai, supjaustykite juos mažesniais.
Tada sandariai susukite ir trumpam padėkite į šaldytuvą. Nepamirškite suvynioti į maistinę plėvelę.
Galite patiekti po valandos, supjaustyti 2-3 centimetrų storio apskritimais.
Lavašo suktinukai su vištiena
Tai paprastas ir skanus įdaras vyniotiniams, tinkantis šventei ir eiliniams pietums. Tam reikės:
- plonas armėniškas lavašas - 1 gabalas,
- virta vištienos krūtinėlė - 1 gabalas,
- kietai virti kiaušiniai - 2-3 vnt.,
- majonezas + grietinė lygiomis dalimis - 3-4 šaukštai,
- česnakai - 1-2 gvazdikėliai.
Šiam ritiniui skirtą vištieną reikia iš anksto išvirti pasūdytame vandenyje, tada supjaustyti plonomis juostelėmis. Kietai išvirkite kiaušinius ir sutarkuokite ant rupios trintuvės.
Česnaką sumalkite peiliu arba specialiu smulkintuvu. Sumaišykite kiaušinius, česnaką ir majonezą bei grietinės padažą, lygiu sluoksniu paskleiskite ant pitos duonos. Ant viršaus uždėkite vištieną, paskirstydami per visą paviršių. Jei norite, galite pridėti žalumynų, pavyzdžiui, petražolių ar salotų lapų.
Po to vyniotinį sandariai susukti, įvynioti į maistinę plėvelę ir padėti į šaldytuvą. Tokį vyniotinį patartina perpjauti prieš patiekiant.
Lavašas su vištiena, kiaušiniu ir ledkalnio salotomis
Šio puikaus patiekalo receptą įkvėpė meilė klubiniams sumuštiniams. Mes svajojome, o priešais jus – sultingas, ryškus ir stebėtinai patrauklus klasikinio sumuštinio pita duonoje variantas.
Būtina:
(tarnauja 2)
3-5 griežinėliai šoninės
2 kiaušiniai
kelių ledo salotų lakštų
1 vištienos krūtinėlė
2 lakštai šviežio lavašo
2 riekelės sūrio skrebučiams (ar bet kuriam kitam sūriui)
pusės poro stiebo
keli salotos lapai
druska ir pipirai - pagal skonį
Padažas:
4 valg majonezo
1 arb garstyčios
1 arb grūdėtos garstyčios
Kaip gaminti:
1. Padažui majonezą sumaišykite su dviejų rūšių garstyčiomis.
Padažui majonezą sumaišykite su dviejų rūšių garstyčiomis
2. Šoninę apkepkite sausoje keptuvėje, kol apskrus.
Šoninę paskrudinkite sausoje keptuvėje iki traškumo.Dėkite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
Padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
3. Išvirkite kiaušinius, atvėsinkite ir supjaustykite apskritimais. Aisbergo salotos supjaustytos didelėmis juostelėmis.
Aisbergo salotos supjaustytos didelėmis juostelėmis
4. Vištienos filė lengvai pasūdykite ir apkepkite riebaluose, likusiuose apkepus šoninę po 5 minutes iš kiekvienos pusės. Leiskite šiek tiek atvėsti ir supjaustykite griežinėliais.
Leiskite šiek tiek atvėsti ir supjaustykite griežinėliais
5. Abu pitos duonos lakštus patepkite padažu ir į kiekvieną įdėkite vištienos filė griežinėlius. Pipirai ir druska.
Abu pita duonos lakštus patepkite padažu ir į kiekvieną įdėkite vištienos filė griežinėlius
6. Ant viršaus uždėkite sūrio griežinėlius, poro griežinėlius ir virtą kiaušinį.
Ant viršaus uždėkite sūrio griežinėlius, poro griežinėlius ir virtą kiaušinį
7. Ant jų dėkite šoninės gabalėlius, ledo salotas ir šviežius salotų lapus.
Ant jų dėkite šoninės gabalėlius, ledo salotas ir šviežius salotų lapus
8. Ant viršaus užpilkite šaukštą padažo ir susukite pita duoną į suktinukus, atsargiai užlenkdami kraštus.
Ant viršaus užpilkite šaukštą padažo ir susukite pita duoną į suktinukus, atsargiai užlenkdami kraštus
9. Suktinukus pakaitinkite sausoje keptuvėje po minutę ar dvi iš kiekvienos pusės, kad sūris išsilydytų.
10. Lavašas gali būti patiekiamas karštas, su traškiomis salotomis arba šaltas.
Kitame puslapyje rasite grandiozinį ir labai paprastą patiekalą – lydeką pitos duonoje!
Lavaše kepta lydeka
Lavaše kepta lydeka
Šviežią žuvį galima kepti, virti arba virti garuose. Galima troškinti ar rūkyti... Siūlome originalų būdą iškepti žuvį pita duonoje neprarandant vertingų sulčių ir skonių. Lydeka švelni ir kvapni. Žodžiu, gražus ir sultingas patiekalas pradžiugins kiekvieną!
Būtina:
(tarnauja 2)
1 lapas šviežio lavašo
40 g sviesto
1 šviežia išdarinėta žandikaulė be galvos (galima pakeisti bet kokia balta žuvimi)
citrinos sultys - pagal skonį
2-3 vyšniniai pomidorai
ryšelis kalendros arba petražolių
pusės poro stiebo
druska, pipirai - pagal skonį
Kaip gaminti:
1. Sutepkite pita duoną puse sviesto ir lengvai pasūdykite.
2. Iš lydekos pašalinkite stuburą ir smulkius kaulus.
Lydekai išimkite stuburą ir smulkius kaulus.Apšlakstykite citrinos sultimis, visą žuvį dėkite ant pitos duonos.
Apšlakstykite citrinos sultimis, visą žuvį dėkite ant pitos duonos
3. Vyšninius pomidorus supjaustykite griežinėliais.
Vyšninius pomidorus supjaustykite griežinėliais
4. Į skerdenos vidų sudėkite vyšninių pomidorų griežinėlius, likusį sviestą, petražoles ir susmulkintą porą. Druskos ir pipirų.
Į skerdenos vidų sudėkite vyšninių pomidorų griežinėlius, likusį sviestą, petražoles ir susmulkintus porus.
5. Žuvį apvoliokite pitos duonoje, užlenkdami kraštus.
Žuvį suvynioti į pitos duonelę, užlenkiant kraštus Tada viską suvynioti į foliją ir kepti iki 190°C įkaitintoje orkaitėje 40 min.
Tada viską suvynioti į foliją ir kepti iki 190°C įkaitintoje orkaitėje 40 min.
6. Patiekite su šviežiomis salotomis, daržovėmis ir pomidorų sultimis.
Trečiame puslapyje rasite fantastišką naminės shawarma pita duonoje receptą!
Naminė shawarma lavaše
Naminė shawarma lavaše
Visi žinome šį patiekalą. Daugelis žmonių jį mėgsta, o kai kurie nekenčia shawarma, laikydami tai kenksmingu ir net pavojingu maistu, gamintu nesuprantamoje vietoje, nesuprantamai iš ko, nesuvokiamai kieno. Mes skiriame savo unikalų receptą abiem: shawarma, kurią ruošiate namuose ir įvyniojate į pita duoną, bus visiškai saugi ir skani kaip niekada anksčiau!
Būtina:
(tarnauja 2)
Česnakų padažas:
2-3 česnako skiltelės
200 ml kukurūzų aliejaus (galima pakeisti bet kokiu kitu)
50 ml citrinos sulčių
3 kiaušinių baltymai
druska - pagal skonį
Užpildymas:
400 g liesos veršienos arba jautienos
2 nedideli svogūnai
2 česnako skiltelės
malti raudonieji pipirai - pagal skonį
0,5 šaukštelio malto kardamono
žiupsnelis malto cinamono
1 arb raudonėlis
žiupsnelis muskato riešuto
5 valg alyvuogių aliejus
druska - pagal skonį
3 valg augalinis aliejus - formoms patepti
2 šviežių lavašo lakštų
ledkalnio salotos arba pekino kopūstai – pagal skonį
kelių raugintų agurkų
pusės raudonojo svogūno
4 riekelės sūrio skrebučiams (galima pakeisti įprastu tarkuotu sūriu)
Kaip gaminti:
1. Padažui sutrinkite česnaką. Sumaišykite susmulkintą česnaką, 4 valg. kukurūzų aliejaus ir 2 valg. citrinos sulčių.
Sumaišykite susmulkintą česnaką, 4 valg. kukurūzų aliejaus ir 2 valg. citrinos sulčių. Pradėkite plakti panardintu trintuvu, palaipsniui, po arbatinį šaukštelį, įpildami kukurūzų aliejaus ir 1 valg. citrinos sulčių. Kai aliejaus liks trečdalis, supilkite kiaušinių baltymus, likusį aliejų ir citrinos sultis. Pasūdykite ir plakite dar minutę. Paruoštą padažą valandai padėkite į šaldytuvą.
Paruoštą padažą valandai padėkite į šaldytuvą.
2. Įdarui mėsą supjaustykite plonomis juostelėmis, sumaišykite su smulkintais svogūnų pusžiedžiais, išspaustu česnaku, suberkite prieskonius ir aliejų, druską. Paliekame pasimarinuoti porai valandų arba per naktį šaldytuve.
3. Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi. Sudėkite marinuotą mėsą su svogūnais. Formą uždenkite folija ir kepkite mėsą 30 minučių 180°C temperatūroje. Tada nuimkite foliją ir kepkite dar 10-15 minučių.
Tada nuimkite foliją ir kepkite dar 10-15 minučių.Jei proceso metu mėsa išsausės, galite įpilti šiek tiek verdančio vandens.
4. Susmulkinkite ledo salotas ir raudonąjį svogūną.
Ledo salotas ir raudonąjį svogūną susmulkinkite, raugintus agurkus supjaustykite juostelėmis.
Supjaustyti marinuoti agurkai
5. Abi pita duoneles patepkite padažu, dėkite ant kiekvienos mėsos, Iceberg salotų, agurkų, raudonųjų svogūnų.
Pitos duoną patepkite padažu, dėkite mėsą, Pekino kopūstą, agurkus, raudonuosius svogūnus Įpilkite česnakinio padažo (padažo kiekis priklauso nuo jūsų) ir 2 griežinėlius sūrio.
Įpilkite česnakinio padažo (padažo kiekis priklauso nuo jūsų) ir sūrio
6. Susukite pita duonos suktinukus.
Susukti pita duoną į vyniotinį.Pašildyti keptuvėje arba orkaitėje porą minučių.
O kaip apie nuostabų kebabą pita duonoje? Jis laukia jūsų 4 puslapyje!
Lula kebabas lavaše
Lula kebabas lavaše
Siūlome paįvairinti įprastą Gegužės švenčių meniu ruošiant mūsų naminį kebabą pita duonoje. Derinant su traškiais kopūstais ar ledo salotomis, gardžiomis alyvuogėmis ar raugintais agurkais, gaunamas skaniausias patiekalas.
Būtina:
(tarnauja 2)
400 g jautienos (galima pakeisti aviena)
200 g svogūno
1 šaukštelis druskos
1 arb kalendra
1 arb Juodasis pipiras
1 arb paprika
2 lakštai šviežio lavašo
malti raudonieji pipirai, alyvuogės ir juodosios alyvuogės, ledkalnio salotos, žolelės, pomidorų padažas - papuošimui
Kaip gaminti:
1. Mėsą susmulkinkite kirviu arba sunkiu peiliu, paverskite ją faršu.
Mėsą susmulkinkite kirviu arba sunkiu peiliu, paversdami malta mėsa, masę rankomis gerai išminkykite ir sumuškite į gilaus dubens dugną. Įdaras turi tapti glotnus ir vienodas.
2. Svogūną smulkiai supjaustykite ir lengvai sutrinkite rankomis.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir lengvai sutrinkite rankomis
3. Į mėsą suberkite svogūną ir vėl energingai išmaišykite.
Į mėsą suberkite svogūną ir vėl intensyviai maišykite Įberkite prieskonių, druskos, vėl išmaišykite.
Suberiame prieskonius, druską, vėl išmaišome Faršą paliekame „pailsėti“ dubenyje po dangčiu apie valandą.
Faršą palikite "pailsėti" dubenyje po dangčiu apie valandą
4. Pasiruoškite iešmelius arba medinius iešmelius: kad nesudegtų, suvilgykite vandeniu.
5. Faršą padalinkite į lygias dalis ir drėgnomis rankomis suformuokite 4 tankius ovalius kotletus.
6. Uždėkite kotletą ant iešmo ir švelniai „ištempkite“ maltą mėsą išilgai iešmo, spausdami, kad viduje neliktų oro. Tai patogu daryti šlapiomis rankomis, sukant iešmelį. Atskirai „suspauskite“ kraštus.
Uždėkite kotletą ant iešmo ir švelniai „ištempkite“ maltą mėsą išilgai iešmo, spausdami, kad viduje neliktų oro.
7. Kepkite ant karštų anglių arba po griliu orkaitėje, kol apskrus. Periodiškai apverskite.
Kepkite ant karštų anglių arba po griliu orkaitėje, kol apskrus
8. Patiekdami ant kiekvienos pitos duonos uždėkite po 2 kebabus, pabarstykite raudonaisiais pipirais.
Patiekdami ant kiekvienos pitos duonos uždėkite po 2 kebabus, pabarstykite raudonaisiais pipirais Papuoškite alyvuogėmis ir juodosiomis alyvuogėmis, pjaustytu raudonuoju svogūnu, pjaustytomis Iceberg salotomis, žolelėmis, pomidorų padažu.
Papuoškite alyvuogėmis ir juodosiomis alyvuogėmis, smulkintu raudonuoju svogūnu, pjaustytomis Iceberg salotomis, žolelėmis, pomidorų padažu. Rekomenduojama patiekti su humusu ir naršarabu.
5 puslapyje rasite tikrą šedevrą – lavašo desertą!
Lavašas su vyšniomis ir mocarela
Lavašas su vyšniomis ir mocarela
Ir galiausiai, siūlome jums išradingą sprendimą – pita desertą! Patogumas yra tas, kad galite naudoti bet kokį šaldytuve esantį sūrį ir net varškę, o uogos tikriausiai guli jūsų šaldiklyje. Įdaras labai sultingas ir ryškus, be to, labai greitai!
Būtina:
(tarnauja 2)
2 lakštai šviežio lavašo
4 nedideli gabalėliai sviesto
200 g šaldytų vyšnių (mes ėmėme šaldytų uogų mišinį: vyšnios, raudonieji serbentai ir mėlynės)
4 valg Sachara
200 g mocarelos sūrio (galima naudoti ir sūdytą, ir neraugintą sūrį; tinka ir varškė)
ketvirčio citrinos žievelės
20 g sviesto - kepimui
Kaip gaminti:
1. Pitos duoną perpjaukite pusiau (gausite 4 dalis) ir patepkite sviestu.
2. Išdėliokite šaldytas uogas ir pabarstykite jas cukrumi.
Išdėliokite šaldytas uogas ir pabarstykite cukrumi
3. Ant viršaus dėkite mocarelos griežinėlius, pabarstykite citrinos žievele.
Ant viršaus išdėliokite mocarelos gabalėlius, pabarstykite citrinos žievele.Pasirinktinai ant viršaus galite uždėti papildomą nedidelį gabalėlį sviesto.
4. Apvyniokite pita duoną, užlenkdami kraštus.
5. Keptuvėje ištirpinkite šiek tiek sviesto ir po dangčiu kepkite pita duoną po minutę iš abiejų pusių.
Keptuvėje ištirpinkite šiek tiek sviesto ir kepkite pita duoną po 1 minutę iš abiejų pusių po dangčiu.
6. Patiekite iš karto!
Plonas armėniškas lavašas gali būti įvairių patiekalų, įskaitant troškinius, karštus ir šaltus užkandžius, pagrindas. Sutikę netikėtus svečius, daugelis namų šeimininkių plaka lavašo suktinukus. Jie geri, nes jiems tinka įvairūs produktai, o iš to, kas yra šaldytuve, beveik visada galima surinkti įdomų įdarą. Be to, pita duonos įdarai yra tokie įvairūs, kad galite pasirinkti kiekvienam skoniui ir kiekvienam biudžetui tinkamą variantą.
Maisto gaminimo ypatybės
Ruošdami įdarą pita suktinukams, galite parodyti savo fantaziją susikurdami savo receptą arba modifikuodami vieną iš jau žinomų ir populiarių. Tačiau norint, kad patiekalas būtų skanus ir gražus, reikia žinoti keletą subtilybių.
- Kaip pitos duonos įdarą galite naudoti lengvai sūdytą ar kitaip paruoštą žuvį, ikrus, daržoves, grybus, mėsą ir dešras. Bet jei nenorite, kad patiekalas būtų sausas, į bet kokį įdarą nepakenks įpilti bazinio padažo. Tuo pačiu svarbu, kad padažas nebūtų per skystas, nes dėl to pita duona gali sušlapti ir suplyšti. Todėl padažas dažnai pakeičiamas minkštu sūriu ar varške.
- Lavašo vyniotinis bus skanesnis, jei neraugintos tešlos sluoksniai turės laiko pamirkyti šiek tiek padažo. Dėl šios priežasties suktinukus geriau pradėti likus šiek tiek laiko iki svečių atvykimo, maždaug valandą. Atkreipkite dėmesį, kad jei pita duona per ilgai mirkoma padaže, ji taip pat gali sušlapti, todėl taip pat nepageidautina pitos suktinukus pagaminti per dieną ar ilgiau.
- Kad per tą laiką, kai jis pamirkomas su įdaru arba atvėsinamas (kartais suktinukus prieš patiekiant reikia atvėsinti), pita duona neišdžiūtų, vyniotinį galima apvynioti folija ar maistine plėvele. Be to, tai padės ritiniams suteikti norimą formą.
Lavašo suktinukai gali būti maži, skirti vienai porcijai, arba dideli, kad vėliau būtų galima juos supjaustyti mažais gabaliukais (po 1–2 cm), gražiai išdėlioti ant indo ir patiekti ant šventinio stalo. Pirmasis variantas labiau tinka namų šventei, antrasis - švediško stalo stalui.
Krabų lazdelių įdaras
- krabų lazdelės - 0,2 kg;
- vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
- kietas sūris - 150 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- majonezas - 100 ml;
- šviežios žolelės - 100 g.
Virimo būdas:
- Krabų lazdeles galima naudoti atšaldytas arba sušaldytas. Jei pasirinkote pastarąjį variantą, surimį reikės atšildyti kambario temperatūroje, todėl iš anksto išimkite jį iš šaldytuvo. Krabų lazdeles atitirpinti nerekomenduojama naudoti mikrobangų krosnelėje, nes tai gali pažeisti jų struktūrą ir priminti gumą.
- Krabų lazdeles supjaustykite nedideliais savavališkos formos gabalėliais.
- Išvirkite kiaušinius, atvėsinkite, nulupkite. Sutarkuokite ant rupios trintuvės.
- Nuplaukite, nusausinkite servetėle ir peiliu smulkiai supjaustykite šviežias žoleles.
- Sūrį sumalkite ant smulkios trintuvės.
- Česnaką sutrinkite rankiniu presu.
- Sumaišykite visus ingredientus, įpildami majonezo. Išmaišykite.
Įdaras paskirstomas per visą pita duonos paviršių, po to jį reikia susukti į ritinį ir suvynioti į maistinę plėvelę. Prieš patiekiant, vyniotinis išimamas iš šaldytuvo, išimamas iš plėvelės ir supjaustomas pusantro centimetro gabalėliais. Belieka suktinukus paskleisti lėkštėje, papuošti petražolių šakelėmis.
Varškės įdaras su raugintais agurkais
- varškės sūris - 0,2 kg;
- česnakai - 1 skiltelė;
- marinuoti agurkai - 100 g;
- majonezas - 50 ml;
- šviežios žolelės - 50 g.
Virimo būdas:
- Varškę pertrinkite per sietelį, kad ji įgautų subtilią tekstūrą.
- Įpilkite per spaudą perspaustą majonezą ir česnaką, sutrinkite trintuvu.
- Smulkiai supjaustykite nuplautas ir džiovintas žoleles.
- Raugintus agurkus supjaustykite nedideliais gabalėliais, nupjovę galiukus. Iš agurkų išsiskiriančias sultis nupilkite – nereikia.
- Į varškės padažą suberkite žalumynus ir smulkintus agurkus, gerai išmaišykite šaukštu.
Po to, kai pita duona ištepama kremu ir susukama į ritinį, ji turi būti dedama į šaldytuvą bent valandai. Prieš patiekiant vyniotinį geriau supjaustyti didesnį. Jo gaivus aromatas vargu ar nepaliks abejingų jūsų svečių.
Grybų ir lydyto sūrio įdaras
- lydytas sūris - 0,2 kg;
- majonezas - 20 ml;
- pievagrybiai - 0,2 kg;
- svogūnai - 100 g;
- sviestas - kiek išeis;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Grybus nuplaukite ir nedelsdami nusausinkite rankšluosčiu. Neleiskite jiems per ilgai sėdėti vandenyje, nes jie per daug išsipūs.
- Grybus supjaustykite mažais kubeliais.
- Nuimkite luobelę nuo lemputės. Svogūną smulkiai supjaustykite.
- Keptuvėje ištirpinkite nedidelį gabalėlį sviesto. Suberkite svogūną ir pakepinkite ant silpnos ugnies, kol pasidarys skaidrus.
- Sudėkite grybus ir pakepinkite juos su svogūnais, kol iš keptuvės išgaruos visos grybų sultys.
- Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
- Lydytą sūrį sutrinkite ant trintuvės. Tai padaryti bus lengviau, jei sūrį trumpam įdėsite į šaldytuvą.
- Sūrio drožles sumaišykite su majonezu.
- Sūrį sumaišykite su grybais, gerai išmaišykite.
Pitos duoną ištepkite sūrio-grybų pasta, suformuokite iš jos vyniotinį. Suvyniokite į plėvelę, palikite valandai, kad tešla apsimirktų padažu. Patiekite supjaustytus 1-1,5 cm gabalėliais.
Įdaras su šiek tiek sūdyta lašiša
- grietinėlės sūris - 50 g;
- šiek tiek sūdyta lašiša - 0,3 kg;
- citrinos sultys - 20 ml;
- švieži krapai - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Lašišą supjaustykite plonais sluoksniais. Įsitikinkite, kad jame nėra kaulų. Jei reikia, išimkite visus kaulus – jie jokiu būdu neturi patekti į įdarą.
- Smulkiai supjaustykite krapus.
- Ant pitos duonos įdarą reikia dėti sluoksniais: iš pradžių aptepti sūriu, apibarstyti krapais, tada išdėlioti lašišą, apšlakstyti citrinos sultimis.
Įdaras su korėjietiškomis morkomis ir malta mėsa
- pomidorai - 0,2 kg;
- morkos korėjiečių kalba - 150 g;
- malta mėsa - 0,3 kg;
- grietinė - 100 ml;
- augalinis aliejus - 40 ml;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Sūdykite maltą mėsą, pipirus, kepkite, kol suminkštės augaliniame aliejuje.
- Smulkiai supjaustykite pomidorus.
- Sutepkite pita duoną grietine, sudėkite maltą mėsą.
- Pabarstykite korėjietiškomis morkomis, ant viršaus paskleiskite pomidorus.
- Susukite pita duoną į ritinį, supjaustykite didelėmis porcijomis.
Šiuos suktinukus reikia patiekti iš karto po išvirti. Įdaro kiekio pakanka 2 pitų duonai. Jei pageidaujama, suktinukus galima supjaustyti siauresniais gabalėliais ir patiekti prie švediško stalo.
Korėjietiško stiliaus sūrio ir morkų įdaras
- Adyghe sūris - 0,2 kg;
- morkos korėjiečių kalba - 0,2 kg;
- šviežios žolelės - 100 g;
- majonezas – kiek išeis.
Virimo būdas:
- Smulkiai supjaustykite žalumynus peiliu.
- Sūrį sutrupinkite rankomis arba sutarkuokite.
- Morkas susmulkinkite peiliu.
- Sumaišykite sūrį, morkas ir žalumynus, įpilkite tiksliai tiek majonezo, kiek reikia, kad komponentai susijungtų į bendrą masę.
Įdarą paskirstykite ant pitos duonos, suvyniokite. Patiekite patiekalą prie stalo ne anksčiau kaip po valandos, kitaip pita duona neturės laiko mirkti padaže. Prieš patiekdami vyniotinį supjaustykite plonais gabalėliais.
Įdaras su dešra
- virta dešra - 0,2 kg;
- morkos - 100 g;
- švieži agurkai - 100 g;
- šviežios žolelės - 50 g;
- majonezas - 100 ml.
Virimo būdas:
- Morkas nuplaukite, nulupkite ir smulkiai sutarkuokite.
- Agurką supjaustyti mažais kubeliais. Idealiu atveju jis turi būti išvalytas prieš tai - tada įdaras pasirodys švelnesnis.
- Dešrą supjaustykite mažais kubeliais.
- Sumaišykite ingredientus, pridedant kapotų žolelių ir majonezo.
Toliau lavašo vyniotinis ruošiamas įprastu būdu, tai yra, įdaras paskirstomas ant lavašo, jis susukamas į vyniotinį ir supjaustomas ne per plonais gabalėliais. Vietoj dešros šiam patiekalui ruošti galite naudoti virtą ar rūkytą vištienos krūtinėlę, jautienos liežuvį ar veršieną. Skonis, žinoma, pasikeis, bet nepablogės.
Žuvies konservų įdaras
- tunas savo sultyse (konservuotas) - 0,2–0,25 kg;
- vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
- kietas sūris - 100 g;
- žalumynai - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Konservus iš stiklainio sudėkite į dubenį, supilkite į jį sultis. Konservus gerai sutrinkite šakute.
- Sūrį smulkiai sutarkuokite, sumaišykite su smulkintu konservuotu maistu.
- Kiaušinius išvirkite ir juos smulkiai įtrinkite, sudėkite į likusius ingredientus, išmaišykite.
- Į įdarą suberkite smulkintus žalumynus ir, jei reikia, šiek tiek majonezo.
Gautu paštetu ištepę pitos duoną, susukite į vyniotinį ir padėkite bent pusvalandžiui šaltai. Patiekite supjaustytą mažais gabalėliais.
Įdaras česnaku ir pomidorais
- minkštas sūris - 0,3 kg;
- pomidorai - 0,3 kg;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- šviežios žolelės - 100 g.
Virimo būdas:
- Pomidorus supjaustykite plonais puslankiais ir atidėkite, kad iš jų ištekėtų sulčių perteklius.
- Per spaudą perleistus česnakus sumaišykite su minkštu sūriu.
- Pitos duoną patepkite sūrio pasta, ant viršaus paskleiskite pomidorų griežinėlius. Pabarstykite susmulkintomis žolelėmis.
Susukite pita vyniotinį ir būtinai padėkite į šaldytuvą bent valandai. Prieš patiekdami supjaustykite plonais griežinėliais ir išdėliokite ant lėkštės. Suktinukai atrodo labai ryškūs ir patrauklūs, jų pikantiškas skonis taip pat nenuvils. Jei mėgstate aštrius patiekalus, prieš sukdami pita duoną į vyniotinį, įdarą galite pabarstyti raudonaisiais maltais pipirais.
Įdaras su vištienos kepenėlėmis
- vištienos kepenėlės - 0,3 kg;
- svogūnai - 100 g;
- grietinėlė - 100 ml;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- švieži agurkai - 0,2 kg.
Virimo būdas:
- Kepenėles nuplaukite, supjaustykite ne per mažais gabalėliais.
- Nuluptą svogūną supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
- Kepenėles pakepinkite su svogūnais, kol suminkštės, perkelkite į maišytuvo dubenį.
- Supilkite grietinėlę ir plakite ingredientus, kol susidarys paštetas. Pagal skonį pasūdykite ir pipiruokite.
- Agurkų grotelės su didelėmis skylutėmis.
Paštetu ištepę pitos duoną, ant viršaus uždėkite agurkų, tada suformuokite vyniotinį. Prieš patiekdami supjaustykite mažais gabalėliais. Šventinei vaišei toks įdaro variantas vargu ar tiks, bet šeimos vakarienei tiks kaip tik.
Sūrio įdaras keptiems suktinukams (porcijos)
- vištienos kiaušinis - 5 vnt .;
- kietas sūris - 0,3 kg;
- žalieji svogūnai - 50 g;
- pienas - 80 ml;
- majonezas - 30 ml;
- grietinė - 30 ml;
- miltai - kiek išeis;
- augalinis aliejus - kiek bus;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Sūrį sutarkuokite, sumaišykite su majonezu ir grietine.
- Išvirkite 3 kiaušinius. Atvėsinkite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
- Žaliąjį svogūną susmulkinkite peiliu.
- Svogūnus ir kiaušinius sumaišykite su sūriu.
- Lavašą supjaustyti į kelias dalis, kiekvieną sutepti įdaru. Susukite į ritinėlius.
- Likusius kiaušinius išplakti su pienu, druska, prieskoniais. Miltų pagalba sutirštinkite iki tirštos grietinės konsistencijos.
- Kiekvieną vyniotinį panardinkite į tešlą ir apkepkite įkaitintame aliejuje iš visų pusių.
Šiuos suktinukus galima patiekti karštus arba šaltus. Bet kokiu atveju rezultatas jums patiks.
Saldus įdaras lavašo vyniotiniui
- obuoliai - 0,6 kg;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
- citrina - 1 vnt .;
- sviestas - 50 g;
- cukrus - 20 g;
- vanilinis cukrus - 5 g;
- cinamonas - 5 g.
Virimo būdas:
- Nuplaukite ir išdžiovinkite obuolius. Nulupkite odelę, išpjaukite šerdį. Obuolius supjaustykite mažais kubeliais.
- Iš citrinos išspauskite sultis. Ant jų užpilkite obuolius, pabarstykite cukrumi, sumaišydami jį su vaniliniu cukrumi ir cinamonu.
- Išlydytame svieste pakepinkite obuolius ir uždėkite ant pitos duonos, paskleiskite jos paviršių. Sunaudoti kol kas tik pusę įdaro, kraštų šiek tiek nesiekti.
- Uždenkite antrąja pita duona, ant jos dėkite likusį įdarą, viską susukite į vyniotinį.
- Dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos, aptepkite kiaušinio tryniu.
- Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 20-30 minučių.
Prieš patiekiant vyniotinį reikia supjaustyti ne per mažais gabalėliais. Reikia naudoti labai aštrų peilį, kitaip vyniotinis sutrupės.
Pita duonos įdarų receptai neapsiriboja aukščiau pateiktais, nes kiekviena šeimininkė, remdamasi vienu iš receptų, atsineša kažką savo. Parodę vaizduotę, jūs taip pat tikrai galėsite sugalvoti savo unikalų pita ritinio įdaro receptą.
