다진 고기를 곁들인 카넬로니는 맛있는 이탈리아 요리입니다. 다진 고기로 이탈리아 카넬로니를 요리하는 방법? 오븐에 다진 고기와 베사멜 소스를 곁들인 카넬로니

이탈리아 요리를 좋아하시나요, 아니면 새로운 오리지널 요리를 맛보고 싶으신가요? 그런 다음 다진 고기를 곁들인 카넬로니라고 불리는 지중해 해안에서 바로 우리에게 온 전통 전채 요리를 선호하세요!

카넬로니는 무엇이든 채워 넣을 수 있는 커다란 튜브형 파스타입니다. 많은 주부들이 두려워하지만 실제로 다진 고기로 카넬로니를 준비하는 것은 일반 파스타를 요리하는 것보다 어렵지 않습니다. 미리 조리할 필요가 없는 빨대를 사용해보세요.

필요한 것:

• 카넬로니 – 250g;
• 다진 고기 – 0.5kg;
• 양파 – 2 개;
• 토마토 – 3 개;
• 단단한 치즈 – 150g;
• 마늘 – 2쪽
• 올리브 기름;
• 푸른 잎;
• 향료.

양파와 마늘 두 쪽을 잘게 다진 후 올리브 오일을 두른 팬에 살짝 볶습니다. 토마토 윗부분을 십자 모양으로 자르고 그 위에 끓는 물을 부어 넣습니다. 이는 피부를 쉽게 제거하기 위해 필요합니다. 작은 입방체로 자르고 다진 고기와 향신료를 섞은 다음 프라이팬에 살짝 볶습니다.

채우기가 준비되면 튜브를 단단히 채우십시오. 다진 고기는 시원해야합니다. 우리는 그것들을 베이킹 접시에 압축합니다. 카넬로니 사이에 작은 공간이 있어야 합니다. 그렇지 않으면 서로 달라붙을 것입니다. 준비되기 전에 30분 10분 동안 오븐에 넣고 위에 치즈를 뿌리고 굵은 강판에 갈아줍니다.

오븐에 소스와 함께

다진 고기와 베샤멜 소스를 곁들인 카넬로니는 확실히 고전적인 조리법에 따라 준비된 것보다 훨씬 더 맛있을 것입니다.

필요한 것:

• 카넬로니 – 250g;
• 다진 고기 – 0.5kg;
• 토마토 – 4 개;
• 마늘 - 3쪽
• 양파 – 2 개;
• 파마산 치즈 - 150g;
• 물을 빼다 버터 – 50g;
• 우유 - 1리터;
• 밀가루 – 3 큰술. 숟가락;
• 마지막. 기름;
• 향료.

양파와 마늘을 자르고 토마토를 껍질을 벗기십시오. 다진 고기를 프라이팬에 물 3큰술을 넣고 완전히 증발하고 고기 색이 변할 때까지 볶습니다. 덩어리로 뭉치지 않도록 하기 위해 필요한 작업입니다. 카넬로니 충전물은 약간 부서지기 쉬워야 합니다. 우리는 또한 소량의 기름을 두른 프라이팬에 야채를 약 10분 동안 끓입니다.

충전재의 두 부분을 결합하여 잘 섞습니다. 동시에 베샤멜 소스 준비를 시작해야 합니다. 이렇게하려면 버터를 녹이고 밀가루를 부은 다음 그릇을 중간 불에 올려 놓습니다. 우리는 우유를 천천히 부어서 계속 저어줍니다. 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이세요. 소스가 농도가 크림처럼 될 때까지 저어줍니다. 준비가 되면 용기를 덮으세요.

그때쯤이면 충전물이 식었을 것이고 튜브에 충전물을 채울 것입니다. 베이킹 접시에 넣고 그 위에 베사멜 소스를 붓습니다. 요리가 완료되기 10분 전에 200도에서 30분 동안 오븐에 넣고 강판 치즈를 카넬로니에 뿌립니다.

다진 닭고기와 함께

다진 닭고기를 곁들인 카넬로니는 돼지고기나 쇠고기를 별로 좋아하지 않는 사람들을 위한 이탈리아 전통 요리를 준비하는 또 다른 옵션입니다. 이렇게 하면 튜브에 더욱 섬세한 맛이 더해집니다.

필요한 것:

• 카넬로니 – 250g;
• 다진 닭고기 – 0.5kg;
• 토마토 – 5 개;
• 양파 – 2 개;
• 파마산 치즈 - 150g;
• 마늘 - 3쪽
• 마지막. 기름;
• 베사멜 소스;
• 향료.

양파와 마늘을 잘게 다지고 프라이팬에 볶아줍니다. 토마토를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 다진 고기와 조금 후에 토마토가 튀김에 추가됩니다. 소금, 향신료를 넣고 약 15 분 동안 속을 요리하십시오. 다음은 베샤멜 소스입니다. 이전 조리법에서 요리 방법을 확인할 수 있습니다. 굵은 강판에 파마산 치즈를 갈아주세요.

다진 고기와 토마토가 준비되면 카넬로니를 채워주세요. 그러나 충전물이 충분히 있어야 합니다. 그렇지 않으면 베이킹 중에 튜브가 터질 수 있습니다. 베샤멜 소스를 2등분으로 나눕니다. 첫 번째 것을 틀에 부은 다음 거기에 카넬로니를 넣습니다. 나머지 절반을 그 위에 붓습니다. 180도의 온도에서 30분 동안 오븐에 튜브를 놓습니다. 요리가 끝나기 10분 전에 접시 위에 치즈를 뿌립니다.

슬로우 쿠커에서

오븐은 없지만 다진 고기를 곁들인 카넬로니를 꼭 먹어보고 싶으신가요? 절망 하지마! 결국, 슬로우 쿠커를 가지고 있다면 자신이 매우 운이 좋다고 생각하십시오.

필요한 것:

• 카넬로니 – 10개;
• 다진 고기 – 300g;
• 양파 – 1 개;
• 단단한 치즈 – 50g;
• 당근 – 2 개;
• 용량. 파스타 - 3 큰술. 숟가락;
• 마지막. 기름;
• 소금;
• 향료.

양파와 당근을 잘게 다진 후 다진 고기와 함께 살짝 볶습니다. 충전물을 그대로 두고 즉시 카넬로니를 채울 수 있지만 튜브의 요리 시간이 크게 늘어납니다. 소금과 향신료를 추가하는 것을 잊지 마십시오.

다진 고기를 식힌 후 카넬로니를 채워주세요. 이물질의 도움 없이 수동으로 수행하는 것이 가장 편리합니다. 오일을 바른 그릇 바닥에 튜브를 놓습니다. 거기에서 케첩을 소량의 물과 혼합하고 이 "국물"을 공작물 위에 붓습니다. 마지막에 강판 치즈를 뿌리고 "스튜" 프로그램에서 30분 동안 요리하세요. 요리가 충분히 준비되지 않은 것 같으면 10-15분을 더 추가할 수 있습니다.

다진 고기와 버섯으로

다진 고기와 버섯을 곁들인 카넬로니는 이 특이한 요리의 또 다른 맛있는 버전입니다.

필요한 것:

• 다진 고기 – 300g;
• 토마토 – 3 개;
• 샴 피뇽 – 200g;
• 양파 – 1 개;
• 단단한 치즈 – 150g;
• 마지막. 기름 – 2 큰술. 숟가락;
• 소스재료;
• 향료;
• 소금.

양파와 버섯을 잘게 썬다. 토마토 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 완전히 익을 때까지 프라이팬에 양파, 버섯, 다진 고기, 토마토를 볶습니다. 소금과 계절. 속재료가 고르게 익도록 잘 섞는 것도 잊지 마세요.

단단한 치즈 – 150g;

용량. 파스타 – 4 큰술. 숟가락;

설탕 - 1 티스푼;

말린 바질 - 1 티스푼;

향료;

소금.

잘게 썬 마늘, 양파 1개, 다진 고기를 프라이팬에 넣고 약간 갈색이 될 때까지 볶습니다. 충전물을 제거하여 식힌 다음 다진 허브, 계란, 향신료를 추가합니다. 부드러워질 때까지 잘 섞으세요.

카넬로니에 사용할 토마토 소스 준비를 시작하겠습니다. 두 번째 양파를 자릅니다. 토마토 껍질을 벗기고 조각으로 자른 다음 침지 블렌더를 사용하여 퓌레로 만듭니다. 토마토 페이스트와 향신료를 추가하여 프라이팬에 모두 끓입니다. 소스를 끓이지 않고 계속 저어주세요. 준비 시간은 3~5분 정도 소요됩니다.

그때쯤이면 충전물이 식었을 것이고 튜브에 충전물을 채울 것입니다. 생성된 소스를 동일한 두 부분으로 나눕니다. 첫 번째 부분은 베이킹 접시에 붓고 나머지 부분은 위에 놓인 카넬로니 위에 붓습니다. 강판 치즈를 뿌리고 오븐에 40분간 넣어둡니다.

이탈리아에서는 다진 고기를 곁들인 카넬로니를 커틀릿을 곁들인 으깬 감자만큼 자주 먹습니다. 가족을 위해 맛있는 파스타를 준비하면 가족을 놀라게 할 수 있고 많은 호평을 받을 수 있습니다. 카넬로니는 동일한 파스타임에도 불구하고 반찬으로 사용되지 않습니다. 대부분의 경우 파스타는 다양한 충전재로 채워지거나 오븐이나 느린 밥솥에서 굽거나 프라이팬에 끓입니다.

다진 고기로 카넬로니를 채우는 것은 매우 간단합니다. 파스타의 직경은 2-3cm에 이릅니다. 열처리하는 동안 반죽은 부드럽고 부드러워지지만 모양이 변하지 않습니다. 그 결과 특이한 디자인의 매우 독창적이고 맛있고 향기로운 요리가 탄생했습니다.

다진 고기를 넣은 카넬로니는 어떤 고기와 생선으로도 만들 수 있습니다. 야채, 버섯, 단단한 치즈나 가공 치즈, 허브 등을 채우는 데 추가할 수도 있습니다. 다진 고기를 넣은 카넬로니를 더 맛있게 만들려면 소스를 추가하기만 하면 됩니다. 전통적으로 이 요리에는 크림이나 우유를 베이스로 한 베샤멜이 사용됩니다. 토마토 페이스트, 사워 크림, 치즈 제품 또는 버섯 소스를 섭취할 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 소스의 섬세한 일관성을 유지하여 다진 고기로 카넬로니의 맛과 구조를 완벽하게 강조하는 것입니다.

실제로 숙련된 요리사라면 이탈리아 출신이 아니더라도 처음으로 다진 고기로 카넬로니를 요리하는 방법을 이해할 것입니다. 따라서 안전하게 슈퍼마켓에 가서 맛있는 빨대 팩을 구입할 수 있습니다. 직접 요리하는 데 약간의 노력을 기울이면 다진 고기를 곁들인 카넬로니는 집에서 만든 별미일 뿐만 아니라 독창적인 명절 요리가 될 것입니다.

슬로우 쿠커에 다진 닭고기와 야채를 넣은 카넬로니는 이 요리의 비교적 쉬운 버전입니다. 동시에 충전물은 육즙이 많고 맛있습니다. 이 조리법에 따라 소스와 함께 카넬로니를 준비할 수 있습니다. 즉, 스튜가 됩니다. 조금 튀기고 싶다면 물의 양을 절반으로 줄이고 요리가 준비되기 10분 전에 멀티 쿠커를 "베이킹" 모드로 전환해야 합니다.

재료:

• 카넬로니 250g;
• 다진 닭고기 400g;
• 당근 1개;
• 토마토 1개;
• 양파 1개;
• 물 100ml;
• 2 큰술. 엘. 올리브유;
• 소금 후추.

요리 방법:

1. 다진 고기를 접시에 넣고 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 저어줍니다.
2. 양파를 입방체로 자르고 당근을 중간 강판에 갈아줍니다.
3. 토마토를 끓는 물에 데친 후 즉시 찬물에 담근 후 껍질을 제거합니다.
4. 토마토 자체를 갈거나 믹서기를 사용하여 퓌레로 만듭니다.
5. "튀김"모드에서 멀티 쿠커를 켜고 그릇에 올리브 오일을 바르십시오.
6. 양파와 당근을 주걱으로 가끔 저어주면서 10분간 볶습니다.
7. 로스트의 절반을 접시에 놓고 나머지는 다용도 냄비에 남겨두고 다진 고기를 넣습니다.
8. 다진 고기를 야채와 함께 10분 더 볶습니다.
9. 카넬로니에 다진 고기와 야채를 티스푼으로 채워주세요.
10. 슬로우쿠커에 다진 고기와 함께 카넬로니를 넣고 그 위에 미리 준비해둔 야채를 부어주세요.
11. 모든 것 위에 토마토 퓨레와 물을 붓고 맛에 향신료를 첨가하십시오.
12. 다진 고기와 함께 카넬로니를 슬로우 쿠커에서 뚜껑을 닫고 "스튜" 모드로 40분간 조리합니다.

네트워크에서 흥미로운

다진 고기와 베샤멜 소스를 곁들인 카넬로니는 이탈리아 셰프들의 대표적인 조합입니다. 오븐에서이 요리는 놀랍도록 맛있고 향긋합니다! 프로방스 허브가 있다면 말린 허브 대신 첨가하는 것이 좋습니다. 소스가 카넬로니를 완전히 덮는 것이 중요합니다. 부족하면 물이나 육수를 조금 넣어주세요.

재료:

• 카넬로니 튜브 12개;
• 다진 고기 400g;
• 4 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
• 우유 800ml;
• 당근 1개;
• 단단한 치즈 150g;
• 마늘 2쪽;
• 양파 2개;
• 3 큰술. 엘. 밀가루;
• 버터 100g;
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 말린 허브;
• 소금 후추.

요리 방법:

1. 당근을 갈아서 마늘과 양파를 자릅니다.
2. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 마늘, 양파, 당근을 5분간 볶습니다.
3. 다진 고기를 야채에 넣고 자주 저어주며 10분간 볶습니다.
4. 다진 고기에 토마토 페이스트, 소금, 후추로 맛을 내고 말린 허브를 넣고 3-4분 더 끓입니다.
5. 다진 고기가 식는 동안 냄비에 버터를 녹입니다.
6. 버터에 밀가루를 넣고 몇 분 동안 저어주고 볶습니다.
7. 차가운 우유를 버터와 밀가루에 얇은 흐름으로 붓고 소스를 계속 저어줍니다.
8. 베샤멜 소금을 넣어 맛을 낸 후 끓인 후 즉시 불을 끄세요.
9. 준비된 소스의 절반을 깊은 베이킹 접시 바닥에 붓습니다.
10. 카넬로니 파스타에 다진 고기와 야채를 채워주세요.
11. 팬에 속을 채운 카넬로니를 베샤멜과 함께 넣고 남은 소스 위에 붓습니다.
12. 치즈를 갈아서 접시에 뿌리고 다진 고기와 함께 카넬로니를 오븐에서 180도에서 30분간 굽습니다.

이제 사진과 함께 조리법에 따라 다진 고기로 카넬로니를 요리하는 방법을 알았습니다. 많이 드세요!

다진 고기를 곁들인 카넬로니는 조리법에 따라 네이비 파스타나 절묘한 이탈리안 파스타와 비슷할 수 있습니다. 어쨌든 요리는 만족스럽고 영양가가 높으며 매우 맛있습니다. 유일한 단점은 높은 칼로리 함량입니다. 다진 고기로 카넬로니를 요리하는 방법에 대한 숙련된 요리사의 몇 가지 팁은 이탈리아 별미 중 하나를 익히는 데 도움이 될 것입니다.

• 불행하게도 카넬로니는 매우 약하기 때문에 각별히 주의해서 다루어야 합니다. 닫힌 상자에 깨진 파스타가 있는지 확인하려면 매장에서 살짝 흔들어 보세요. 소리를 통해 카넬로니가 전체인지 아닌지 알 수 있습니다.
• 카넬로니는 꽉 채워야 하지만, 속이 꽉 차서는 안 됩니다. 이렇게 하면 파스타가 깨지지 않고 모양을 유지하게 됩니다.
• 어떤 소스를 사용하든 적어도 요리 시작 시 카넬로니를 완전히 덮어야 합니다. 그렇지 않으면 카넬로니가 건조해지거나 요리할 시간이 없게 됩니다.

속을 채운 카넬로니를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 카넬로니 250g 1팩;
• 다진 고기(돼지고기 + 쇠고기) 500g;
• 잘 익은 다육 토마토 200g;
• 셀러리 줄기 100g;
• 양파 200g;
• 당근 200g;
• 파마산 치즈 150g;
• 바질 몇 가지;
• 튀김용 올리브 오일 약간;
• 버터 50g;
• 2 큰술. 밀가루;
• 우유 300ml;
• 헤비 크림 200ml;
• 베사멜 소스를 위한 육두구 또는 이탈리아 향신료.

오븐에 다진 고기를 넣은 카넬로니 레시피

1. 야채 준비부터 속을 채운 카넬로니 준비를 시작하겠습니다. 소프리토라는 유명한 지중해 트리오를 준비하고 있습니다. 양파, 당근, 셀러리는 껍질을 벗기고 찬물로 헹구고 작은 입방체로 자릅니다.

3. 구운 야채를 넓은 그릇에 담습니다.

4. 다진 고기를 프라이팬에 넣습니다. 필요한 경우 먼저 해동하십시오. 다진 고기는 부드러워 야합니다. 주걱을 사용하여 모든 덩어리를 부숴 균일하고 미세한 농도를 얻습니다. 다진 고기는 큰 조각이 없어야하며 고르게 튀겨 야합니다.

5. 조리 과정에서 다진 고기에서 육즙이 나오기 시작합니다.

6. 그러다가 즙이 증발하기 시작하면 탁탁거리는 기분 좋은 소리가 들립니다. 다진 고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 너무 많이 튀겨지지 않고, 건조해지지 않도록 저어주는 것도 잊지 마세요. 중간 불로 빠르게 볶아주세요.

7. 토마토를 헹구고 작은 입방체로 자릅니다. 이제 다진 고기와 함께 프라이팬에 준비된 토마토와 튀긴 야채를 추가합니다.

8. 야채를 잘 섞은 뒤 중불에서 10분간 끓인다. 야채가 고르게 익도록 주기적으로 저어주는 것도 잊지 마세요.

9. 다음으로 미리 씻어서 잘게 썬 채소, 마늘, 소금, 갈은 후추를 프라이팬에 넣습니다. 즉시 불에서 팬을 제거하고 모든 것을 섞으면 허브와 마늘이 마법의 향기를 내므로 보존해야합니다.

10. 다음으로 베샤멜 소스를 준비하겠습니다. 베샤멜 소스에 대한 더 자세한 클래식 레시피는 여기에서 확인할 수 있습니다. 그리고 이 요리에서는 소스를 더 액체로 만들어 카넬로니를 더 잘 포화시킬 것입니다. 또한 무거운 크림을 추가하는 것이 좋습니다. 소스가 더 맛있어지고 다진 고기로 파스타의 맛을 강조하는 것이 매우 유익할 것입니다. 냄비에 버터를 넣고 약한 불로 녹입니다.

11. 이제 밀가루를 체에 붓고 거기에서 비에 버터에 첨가합니다. 덩어리가 생기지 않도록 즉시 저어주세요.

12. 버터와 밀가루를 섞으면 그다지 두껍지 않은 페이스트가 얻어집니다.

13. 다음으로, 예열된 우유를 냄비에 아주 조금씩 첨가합니다. 멈추지 않고 항상 저어주세요. 밀가루는 액체를 매우 빠르게 흡수하고 소스는 눈앞에서 걸쭉해지고 부피가 늘어납니다. 냄비에 육두구 또는 이탈리아 향신료를 넣으십시오 (안주인이나 주인의 요청에 따라). 모든 것이 고르게 분포되도록 철저히 혼합하십시오.

14. 소스를 끓여서 문자 그대로 2-3분 동안 끓입니다. 스토브에서 모든 것을 꺼낼 수 있습니다. 베샤멜은 클래식 레시피만큼 두껍지 않은 것으로 밝혀졌지만 이것이 바로 카넬로니를 부드럽게 만드는 데 필요한 것입니다. 일반적으로 포장에는 제품에 조리가 필요하지 않다고 명시되어 있습니다. 그러나 나의 쓰라린 경험을 통해 나는 이 경우에도 페이스트가 매우 힘들 수 있다고 말할 것입니다. 따라서 안전을 위해 소스를 덜 두껍게 준비합니다. 덕분에 카넬로니는 더 부드러워지고 크림 같은 우유 맛으로 더 잘 포화되며 베이킹 후에도 날것으로 남아 있지 않습니다.

15. 이제 요리를 만들기 시작합니다. 준비된 베샤멜 소스의 절반을 베이킹 접시에 바릅니다.

16. 가는 강판을 이용해 파마산 치즈를 갈아주세요.

17. 이제 카넬로니를 채울 시간입니다. 먼저 끓이지 않고 생 카넬로니를 충전용으로 사용합니다(패키지에 적힌 대로). 숟가락을 사용하여 준비된 다진 고기를 조심스럽게 튜브에 넣으십시오.

18. 속을 채운 카넬로니를 틀에 넣습니다. 바람직하게는 한 층에 넣습니다.

19. 남은 베샤멜 소스를 카넬로니 위에 부어주세요.

20. 미리 갈아둔 파마산 치즈를 듬뿍 뿌려주세요.

21. 예열된 오븐에 팬을 넣고, 카넬로니를 180°C에서 40분간 굽습니다. 접시가 고르게 구워지고 치즈가 타지 않도록하려면 팬을 오븐 아래쪽에 놓고 그 위에 빈 베이킹 시트를 놓는 것이 좋습니다.

22. 오븐에 다진 고기를 넣은 카넬로니가 완성되었어요! 보시다시피 레시피는 매우 간단하며 결과가 확실히 마음에 드실 것입니다. 그들이 말하는 것처럼 뜨겁게 요리를 제공하십시오! 이것은 매우 맛있고 만족스럽고 축제처럼 아름다운 요리입니다. 많이 드세요!

카넬로니- 튜브 모양의 이탈리아 파스타 유형 중 하나입니다. 크기가 상당히 크기 때문에 이 유형의 파스타는 속을 채우는 데 적합합니다. 아마도 요리법을 살펴보기 전에 이 요리의 역사에 대해 배우고 싶을 것입니다. 세계적으로 유명한 많은 요리와 마찬가지로 카넬로니도 한 번의 실험을 통해 완전히 우연히 탄생했습니다.

1907년 소렌토에 있는 한 이탈리안 레스토랑의 셰프는 이스트를 넣지 않은 반죽을 튜브에 넣고 다진 고기를 채우고 꼬치로 고정하기로 결정했습니다. 속을 채운 파스타 형태의 요리는 경영진과 나중에 레스토랑 방문객들에게 높이 평가되었습니다. 다진 고기를 곁들인 카넬로니– 이탈리아 요리 중 가장 맛있는 요리 중 하나입니다. 다양한 충전재와 소스 덕분에 오늘날 이 요리에는 수백 가지 요리법이 있습니다.

예를 들어 고기 대신 카넬로니에 버섯, 부드러운 치즈 또는 야채를 채울 수 있습니다. 버섯, 코티지 치즈, 허브, 참치, 계란을 곁들인 카넬로니가 널리 퍼져 있습니다. 소스는 베샤멜 소스, 토마토 소스, 볼로네제 세 가지가 가장 많이 사용됩니다.

토마토 소스에 다진 고기를 넣은 카넬로니- 푸짐한 점심이나 저녁 식사로 좋은 선택입니다. 이 레시피에서는 파스타, 다진 고기, 토마토 소스가 맛을 매우 조화롭게 결합합니다. 네이비 스타일의 파스타, 다진 고기를 넣은 파스타 캐서롤을 좋아하신다면 이 레시피도 여러분의 입맛에 맞을 거라고 확신합니다.

재료:

• 카넬로니 – 400 gr.,
• 다진 고기 – 400 gr.,
• 갈은 후추,
• 단단한 치즈 – 100 gr.,
• 소금,
• 당근-2 개,
• 양파 – 2 개,
• 토마토 – 5-6 개,
• 올리브유,
• 바질잎은 장식용입니다.

토마토 소스에 다진 고기를 곁들인 카넬로니 - 레시피

이제 준비 방법을 자세히 살펴 보겠습니다. 단계별 사진과 함께 다진 고기 레시피를 곁들인 카넬로니. 다진 고기를 곁들인 카넬로니 요리는 토마토 드레싱으로 시작됩니다. 모든 야채를 씻으십시오. 토마토 윗부분을 십자 모양으로 잘라주세요. 토마토 위에 끓는 물을 붓고 15분 동안 그대로 두세요. 날카로운 칼을 사용하여 피부를 제거하십시오. 크기에 따라 2~4조각으로 자릅니다. 토마토 조각을 믹서기 그릇에 넣습니다. 퓌레가 될 때까지 갈아주세요.

양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 중간 강판에 당근을 갈아주세요.

양파를 작은 입방체로 자릅니다.

올리브 오일을 두른 팬에 양파와 당근을 넣습니다.

주걱으로 저으면서 야채를 2~3분 동안 끓입니다.

4-5분 더 저어주고 끓입니다. 더 풍부한 맛을 원하시면 후추 외에 다른 향신료를 첨가하셔도 됩니다.

다진 고기를 곁들인 카넬로니용으로 준비된 토마토 소스를 스토브에서 꺼냅니다. 조금 식히십시오. 그동안 다진 고기를 준비(양념)합니다. 그릇에 옮깁니다. 퓌레 양파를 추가합니다. 소금과 갈은 후추를 추가합니다. 다진 고기를 잘 섞는다.

티스푼을 사용하여 카넬로니 파스타에 다진 고기를 채웁니다.

다진 고기를 꽉 채우십시오. 버터 조각으로 금형에 그리스를 바르십시오. 카넬로니 튜브를 베이킹 접시에 서로 가깝게 놓습니다.

토마토 페이스트로 덮으세요.

다진 고기로 속을 채운 카넬로니를 한 겹 더 올려주세요.

남은 토마토 소스를 모든 위에 붓습니다.

카넬로니에 강판 치즈를 뿌립니다. 고전적인 레시피에서는 파마산 치즈를 사용하지만, 사랑받고 저렴한 "러시안" 치즈와 같은 다른 단단한 치즈도 완벽합니다.

캐서롤이 적절하게 구워지고 파스타가 부드럽고 육즙이 많도록하려면 팬을 호일로 단단히 덮거나 뚜껑을 닫으십시오. 뜨거운 오븐에 30-35분 동안 넣어두세요. 요리가 끝나기 5분 전에 호일을 제거하면 치즈가 황금빛 갈색이 될 수 있습니다. 실제로 그게 전부입니다.

보시다시피, 이 요리는 준비가 쉽고 간단합니다. 그리고 이것이 단면에서 보이는 모습입니다. 다진 고기와 토마토 소스를 곁들인 카넬로니전통적으로 야채 샐러드와 함께 제공됩니다. 맛있게 드세요.

다진 고기를 토마토 소스에 곁들인 카넬로니. 사진

소시지와 치즈를 곁들인 파스타 캐서롤

Cannelloni와 같은 요리 또는 더 정확하게는 제품에 대해 들어 본 사람은 거의 없지만 이들은 일반 파스타이지만 차이점은 크기가 크다는 것입니다. 파스타 한 개의 지름은 3cm, 길이는 10cm에 달하며 다진 고기를 넣은 카넬로니는 집에서 쉽게 만들 수 있는 이탈리아 요리이다. 육즙과 세련된 향을 더해주는 베샤멜 소스로 요리할 수도 있습니다.

일일 메뉴를 다양화하고 맛있는 음식으로 사랑하는 사람을 기쁘게 하고 싶다면 이 훌륭한 음식에 대한 몇 가지 요리법을 고려해 보는 것이 좋습니다.

다진 고기를 곁들인 클래식 카넬로니

요리법:

1. 토마토를 헹구고 작은 입방체로 자릅니다.
2. 양파 머리를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
3. 토마토와 양파를 기름과 함께 프라이팬에 넣고 8-10분 동안 볶습니다.
4. 마늘 껍질을 벗기고 얇게 자른 다음 야채에 추가합니다. 소금과 후추를 넣고 3분간 더 조리하세요.
5. 파슬리 가지를 헹구고 흔들고 잘게 자릅니다. 소스에 채소를 넣고 저어주세요.
6. 그런 다음 다진 고기를 그릇에 담고 소금을 약간 넣고 후추를 뿌립니다. 잘 저어;
7. 다진 고기로 카넬로니를 채우세요.
8. 베이킹 접시의 모든 면에 식물성 기름을 조심스럽게 뿌리고 속을 채운 카넬로니를 깔아줍니다.
9. 다음으로 양식을 소스로 채우십시오.
10. 치즈를 아주 가는 조각으로 갈아서 파스타와 소스 위에 올려주세요. 물 반 컵을 붓습니다.
11. 팬을 호일로 덮으십시오.
12. 오븐을 가열하고 180도까지 가열합니다. 우리는 거기에 양식을 넣었습니다. 40분간 굽도록 둡니다.

오븐에 다진 고기를 넣은 카넬로니: 단계별 조리법

구성요소:

• 카넬로니 300-350g;
• 다진 쇠고기 또는 돼지고기 – 400g;
• 당근 1개;
• 양파 머리;
• 소시지 치즈 150g;
• 사워 크림 – 100ml;
• 마요네즈 – 100g;
• 3-4 마늘 정향;
• 우유 100ml;
• 식물성 기름;

얼마나 오래 요리해야합니까 – 1 시간.

칼로리 수 - 290.

수행하는 방법:

1. 우리는 당근을 씻고 모든 흙을 닦아낸 다음 큰 부스러기로 갈아줍니다.
2. 양파 머리에서 껍질을 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.
3. 프라이팬을 불에 올리고 식물성 기름을 넣고 가열하세요.
4. 예열된 기름에 다진 야채를 넣고 10분간 볶습니다. 모든 것을 섞으세요.
5. 그런 다음 거기에 다진 고기를 넣고 소금을 넣고 갈은 후추를 뿌리고 저어주고 약간의 물을 넣고 15 분 동안 요리하십시오.
6. 그런 다음 스토브에서 충전물을 제거하고 식히십시오.
7. 그 사이에 치즈 소스를 준비합니다. 소시지 치즈 한 조각을 작은 조각으로 자릅니다. 블렌더 컵이나 푸드 프로세서에 넣으세요. 치즈를 작은 조각으로 갈아주세요.
8. 다음으로 마요네즈, 사워 크림을 별도의 컵에 넣고 모든 것을 섞습니다.
9. 사워 크림과 마요네즈 혼합물에 치즈를 넣고 섞습니다.
10. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 마늘 정향으로 짜낸 다음 소스에 추가합니다. 모든 것을 저어주세요.
11. 그런 다음 우유를 넣고 모든 것을 섞으면 매운 소스가 준비됩니다.
12. 다진 고기와 야채로 카넬로니를 채우세요.
13. 깊은 베이킹 트레이에 식물성 기름을 조심스럽게 코팅하고 거기에 들어 있는 페이스트를 제거합니다.
14. 모든 것에 치즈 소스를 붓습니다.
15. 오븐을 180도로 예열하고 팬을 꺼냅니다. 30분 동안 굽도록 둡니다.

슬로우 쿠커에 다진 닭고기를 넣은 카넬로니

필요할 것이예요:

• 카넬로니 300g;
• 다진 닭고기 - 반 킬로;
• 당근 – 1개;
• 토마토 1개;
• 양파 – 머리 1개;
• 물 반 컵;
• 약간의 올리브 오일;
• 소금 한 꼬집과 후추 약간.

요리 시간 - 70분.

칼로리 함량 – ​​280.

요리 과정:

1. 1. 다진 고기를 컵에 넣고 소금과 후추를 넣습니다. 모든 것을 섞으세요.
   2. 양파 껍질을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
   3. 당근을 껍질을 벗기고 모든 흙을 씻어 낸 다음 중간 강판으로 문지릅니다.
   4. 토마토 위에 뜨거운 물을 붓고 즉시 찬물에 담가주세요. 그런 다음 껍질을 조심스럽게 제거하십시오.
   5. 그런 다음 껍질을 벗긴 토마토를 퓌레가 될 때까지 믹서기에서 갈거나 으깨십시오.

1. 1. 멀티 쿠커에서 "튀김" 모드를 설정하고 용기에 올리브 오일을 바르십시오.
   2. 다음으로 양파와 당근을 넣고 10분 정도 볶습니다. 저어주는 것을 잊지 마세요.
   3. 그런 다음 구운 야채의 절반을 접시에 놓습니다.
   4. 나머지 야채 튀김에 다진 고기를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 약 10분 동안 저어주고 볶습니다.
   5. 다음으로 다진 고기와 야채로 카넬로니를 채우기 시작합니다.

1. 1. 속이 담긴 파스타를 다용도 용기에 넣고 그 위에 남은 구운 야채를 넣고 모든 위에 토마토 퓌레와 물을 붓습니다.

1. 1. 필요한 경우 소금과 후추를 첨가하십시오.

1. "스튜" 프로그램을 설정하고 40분간 조리하세요.

다진 고기와 베샤멜 소스로 카넬로니 요리하는 법

필요한 것:

• 카넬로니 250g;
• 다진 쇠고기 또는 돼지 고기 반 킬로그램;
• 4개의 중간 토마토;
• 토마토 페이스트 100g;
• 모짜렐라 치즈 한 조각에는 모짜렐라 100g과 다른 단단한 치즈 100g을 사용할 수 있습니다.
• 양파 머리;
• 당근 1개;
• 식물성 기름;
• 약간의 소금과 갈은 후추.

베샤멜 소스:

• 우유 800ml;
• 육두구 꼬집음;
• 밀가루 – 큰 스푼 3개;
• 버터 50g;
• 소금 - 취향에 맞게.

조리시간 : 1시간 15분

영양가 – 285.

요리 과정:

1. 우리는 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 작은 부스러기로 갈아줍니다.
2. 양파에서 껍질을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
3. 예열된 기름에 야채를 넣고 5~8분간 볶습니다. 계속 휘젓다;
4. 그런 다음 거기에 다진 고기를 넣고 약간의 소금을 넣고 후추를 넣고 모든 것을 섞습니다. 뚜껑을 닫은 채로 7~8분간 조리하세요. 그런 다음 뚜껑을 열고 7분간 더 조리하세요.
5. 우리는 토마토를 씻습니다. 피부를 제거할 수는 있지만 필요하지 않습니다. 그들은 강판으로 갈거나 퓌레가 될 때까지 믹서기에서 으깨질 수 있습니다.
6. 그런 다음 토마토 퓨레를 용기에 넣고 토마토 페이스트를 넣고 소금을 뿌리고 섞습니다.
7. 그런 다음 다진 고기에 토마토 소스를 붓고 10-15 분 동안 저어주고 요리하십시오.
8. 베샤멜 소스 준비를 시작하겠습니다. 프라이팬이나 벽이 두꺼운 용기에 버터를 녹입니다.
9. 버터에 밀가루를 넣고 2-3 분 동안 모든 것을 저어주고 볶습니다.
10. 다음으로, 우유를 조금씩 조심스럽게 붓고, 잊지 말고 저어주세요. 덩어리가 남아 있지 않아야합니다. 균일한 혼합물을 얻어야 합니다.
11. 소스가 걸쭉해질 때까지 끓인 후 즉시 불을 끄고 스토브에서 꺼내십시오.
12. 그런 다음 육두구를 소스에 넣고 저어줍니다.
13. 우리는 다진 고기, 야채, 토마토로 카넬로니를 채웁니다.
14. 베이킹 접시에 기름을 뿌리고 거기에 채워진 카넬로니를 넣고 그 위에 베샤멜 소스를 붓습니다.
15. 세 개의 치즈를 작은 조각으로 나누어 그 위에 올려 놓습니다.
16. 200도로 예열된 오븐에 모든 재료를 넣고 30분간 굽습니다.

• 카넬로니를 굽기 전에 조금 끓이면 굽는 시간이 단축됩니다.
• 파스타를 너무 꽉 채우지 마십시오. 그렇지 않으면 파스타가 터져 모든 충전물이 떨어집니다.
• 다진 고기에 버섯, 감자, 달콤한 고추, 치즈 및 기타 야채를 추가할 수 있습니다.
• 카넬로니의 육즙이 풍부해지려면 소스가 완전히 채워져야 합니다.

다진 고기를 곁들인 카넬로니는 가족 저녁 식사나 손님에게 훌륭한 간식이 될 것입니다. 이 요리는 독특하고 향긋하며 육즙이 많습니다. 그리고 다진 고기에 향신료 나 향신료를 추가하면 향긋하고 맛있으며 요리에 탁월한 맛을 선사합니다!

많이 드세요!