콜레스테롤 없는 식단: 이번 주 메뉴. 콜레스테롤 다이어트의 특징 콜레스테롤 저하를 위한 샘플 메뉴

혈중 콜레스테롤 수치가 상승한다는 사실은 이 상태의 결과만큼 무섭지 않습니다. 수많은 연구에 따르면 혈중 콜레스테롤 수치가 높을수록 죽상동맥경화증과 관련된 질병에 걸리고 사망할 위험이 높아집니다. 우선, 이것은 관상 동맥 심장 질환, 심장 마비, 뇌혈 공급 중단-뇌졸중입니다.

혈중 콜레스테롤 수치는 5.2mmol/l를 초과해서는 안 됩니다. 이런 일이 발생하면 의사와 상담하고 추가 조치를 위해 전술을 선택하지만 식단에 세심한주의를 기울여야합니다.

고콜레스테롤 영양의 기본 원칙:

고콜레스테롤 식단은 장기간, 최소 6개월 동안 처방되며, 많은 경우 평생 동안 그 원칙을 따라야 합니다.
지방을 제한합니다. 동물성 지방은 신체에 특별한 해를 끼치며 그 공급원은 지방이 많은 고기(양고기, 돼지고기, 거위), 지방 유제품(사워 크림, 크림, 버터)입니다.
고기와 가금류는 지방이 덮지 않도록 조리해야 하며, 유리지방은 떨어져야 합니다.
요리하기 전에 가금류의 껍질을 제거해야 합니다.
고기나 닭고기 스톡을 식혀서 표면에 굳은 지방을 제거해야 합니다. 또는 2개의 국물로 수프를 요리하고 첫 번째 국물은 물기를 빼세요.
샐러드의 경우 레몬 주스, 저지방 요구르트, 코티지 치즈 등 저지방 드레싱을 사용할 수 있습니다.
모든 레시피에서 유제품을 저지방 또는 저지방 유제품으로 대체하십시오. 저지방 치즈를 사용하세요.
버터나 마가린 대신 고기 국물에 야채를 끓일 수 있습니다.
달걀 노른자는 일주일에 2개 이하로 제한된 양으로 섭취해야 합니다. 단백질에는 콜레스테롤이 포함되어 있지 않으므로 영양에 더 자주 사용할 수 있습니다.
과일, 야채, 통곡물(시리얼, 빵) 등 식이섬유가 풍부한 음식을 식단에 추가하세요. 밀기울을 요리에 추가하여 추가로 사용할 수 있습니다.
메뉴의 일부 제품은 콩 유사품으로 대체될 수 있습니다. 콩에는 콜레스테롤이 없습니다. 예를 들어 두부를 사용할 수 있습니다.
시리얼, 죽, 곡물 파스타, 곡물 빵, 야채, 과일 등 식단에 충분한 양의 복합 탄수화물이 포함되어 있습니다. 이 경우 최소한의 단순 탄수화물을 섭취해야 합니다. 단순 탄수화물의 공급원: 설탕 및 이를 함유한 모든 제품, 흰 빵, 패스트리.
메뉴에 바다 생선, 견과류, 식물성 기름 등 다중 불포화 지방산 공급원이 되는 식품을 포함하세요. 이러한 제품이 식단에 포함되는 것이 중요하지만 그 양은 적당합니다. 일주일에 바다 생선은 각각 100-120g의 약 3 인분이어야하며 견과류는 첨가물없이 건조 된 상태로 섭취해야하며 하루에 1 줌 이하로 먹을 수 있습니다. 약 10-12 조각, 식물성 기름 5-6 티스푼 사용 하루 만에.
대부분의 사람들에게 높은 콜레스테롤 수치는 과체중과 관련이 있으므로 콜레스테롤 수치를 낮추면 콜레스테롤 수치가 낮아지는 경우가 많습니다.

위 메뉴에는 신선한 과일과 베리를 추가해야 합니다. 아침과 점심 사이에 간식으로 딱 맞습니다.

고콜레스테롤혈증은 평생 엄격한 식단을 준수할 필요가 없습니다. 매우 다양한 식단을 먹을 수 있으며 많은 음식이 허용됩니다. 이는 건강하고 건강에 좋은 음식으로의 전환과 다양한 프로필의 의사가 권장하는 특정 요법의 준수를 의미합니다.

고콜레스테롤혈증의 영양학적 특징

분수 식사. 기분이 좋지 않더라도 소량(100~200g)씩 하루 5~6회 먹는 것이 기본 원칙이다.
준비가 용이합니다. 콜레스테롤 수치가 높으면 튀김, 훈제, 절인 음식 및 보존 식품을 엄격히 금지합니다.
아침. 탄수화물로 구성되어야 합니다 - 물이나 저지방 우유로 조리한 죽.
저녁. 수프 또는 국물과 따뜻한 요리(예: 반찬과 함께 삶은 생선 또는 고기)가 포함되어야 합니다.
저녁. 샐러드, 생선이나 고기를 곁들인 야채를 선호해야합니다.
점심과 애프터눈 티. 과일 샐러드, 과일, 신선한 야채, 말린 과일, 견과류 및 유제품은 간식으로 이상적입니다.
잠자리에 들기 1시간 전에 케피어 한 잔, 천연 요구르트 또는 갓 준비한 야채 주스를 마시는 것이 좋습니다.
하루에 약 1~1.5리터의 물을 마셔야 합니다. 차, 설탕에 절인 과일, 허브 달인으로 대체할 수 없습니다.
동물성 지방 섭취를 최소한 1/3로 줄이는 것이 매우 중요합니다.
커피를 완전히 포기하는 것이 좋습니다. 또는 양조된 천연 음료를 하루에 1컵 이상 마시지 마십시오. 생강차는 강장 효과가 좋습니다. 이것은 상쾌하지만 콜레스테롤이 높은 커피에 대한 좋은 대안입니다.

다이어트를 준비할 때 여성은 메뉴에 식물성 에스트로겐이 함유된 콩 제품을 더 많이 포함하고, 발아 밀알을 더 자주 섭취하고, 천연 주스를 더 많이 마시는 것이 좋습니다. 설탕 섭취를 줄이고 더 많이 움직이는 것이 좋습니다.

남성은 단백질 섭취량을 주의 깊게 모니터링하고, 콩류와 생선을 더 많이 섭취하고, 소금을 피하거나 하루 섭취량을 8g으로 제한해야 합니다. 적절한 영양 섭취와 함께 나쁜 습관(흡연, 음주)을 완전히 포기하는 것이 좋습니다.

종종 고콜레스테롤혈증은 고혈당, 갑상선 기능 장애, 간 및 신장 기능 장애와 같은 내부 장기의 병리 현상과 결합됩니다. 이런 상황에는 특별한 접근이 필요합니다.

고콜레스테롤에 대한 권장 및 금지 식품 표

추천	제한된	금지됨

생선과 해산물
호분; 대구 무리; 나바가; 연어; 대구.	단창; 퍼치; 게: 홍합 일주일에 2번 이상 끓여서 약 100g 정도 섭취할 수 있습니다.	청어; 좌창; 새우; 캐비아; 굴; 통조림 생선 및 반제품.
육류 제품
	껍질없는 닭고기와 칠면조; 토끼고기; 살코기 송아지. 격일로 100g 이하의 부분으로 메뉴에 소개됩니다.	돼지고기; 소고기; 게임 고기; 양고기; 반가공 육류 제품(소시지, 통조림 식품, 프랑크푸르트 소시지); 겨.
오일, 지방
정제되지 않은 해바라기; 올리브; 아마씨	옥수수; 간장. 준비된 요리에 추가하세요. 표준 2 큰술. 엘. 하루 만에.	마가린; 버터, 팜유; 살로.
유제품 및 발효유 제품
우유; 케피르; 천연 요구르트; 코티지 치즈. 지방 함량은 0.5~5%입니다.	치즈 최대 20% 지방; 지방 함량이 최대 15%인 사워 크림. 일주일에 3번 이하입니다.	크림; 전지방 수제 우유: 사워 크림; 농축 우유; 아이스크림; 굳어진 식품; 글레이즈드 치즈 커드.
채소
신선하고 냉동된 야채, 옥수수, 콩, 렌즈콩.	감자를 일주일에 3번 이상 삶지 마세요.	감자 튀김; 감자 스낵.
과일
신선한 과일.	격일로 말린 과일을 섭취하는 것이 좋습니다.	씨가 있는 청포도; 바나나; 건포도; 설탕에 절인 과일.
시리얼
식이 밀기울 빵; 현미; 발아된 밀알; 기장(기장); 오트밀.	호밀 또는 통 곡물 가루로 만든 빵 - 매일, 200g 이하; 듀럼 밀 파스타 - 고기 반찬으로 일주일에 4 번 이하; 메밀 – 일주일에 2 번 이하, 소량 100g.	흰 쌀; 양질의 거친 밀가루.
빵집
귀리 쿠키; 비스킷; 마른 크래커.	흰 빵; 오래 지속되는 쿠키(Maria, Sweet Tooth). 아침 식사로 흰 빵 한 조각이나 쿠키 2-3개를 먹을 수 있지만 일주일에 3번을 넘지 않아야 합니다.	신선한 구운 식품; 과자; 퍼프 페이스트리 빵.
과자
푸딩; 과일젤리; 과일 얼음.	간장 초콜릿 - 한 달에 4~6회 이하입니다.	초콜릿; 사탕; 마멀레이드; 반죽.
음료수
천연 주스; 녹차; 카모마일을 곁들인 로즈힙 달임; 과일 음료; 광천수.	젤리; 말린 과일 설탕에 절인 과일; 연한 커피; 코코아. 이러한 음료를 일주일에 3-4회 이상 메뉴에 포함시키는 것이 좋습니다.	우유나 크림이 첨가된 음료; 알코올, 고탄산 음료.

균형 잡힌 식단

시스템과 기관이 제대로 기능하려면 인체는 매일 음식에서 단백질, 지방, 탄수화물을 섭취해야 합니다. 따라서 혈중 콜레스테롤 농도가 높아도 동물성 지방을 완전히 버리는 것은 불가능합니다.

단백질 (단백질)

그들은 고분자량 유기 물질입니다. 알파산으로 구성되어 있습니다.

가장 많은 양의 단백질이 포함되어 있습니다.

살코기 송아지 고기;
닭고기 가슴살;
새우;
바다 물고기;
콩과 식물

식단을 계획할 때 이러한 음식 중 일부에는 높은 양의 콜레스테롤이 포함되어 있다는 점을 고려하는 것이 중요합니다. 예를 들어 새우 또는 송아지 고기. 따라서 일주일에 2번 이상 메뉴에 포함될 수 없습니다.

지방

지방은 신체의 에너지 원입니다. 콜레스테롤 수치가 높으면 유해한 LDL 수치를 높일 수 있는 포화 지방을 피하십시오.

다음 제품에서 발견되는 식물성 불포화 지방을 선호해야 합니다.

식물성 기름;
견과류;
유제품, 발효유 제품.

바다 물고기는 특별한 관심을 받을 가치가 있습니다. 콜레스테롤이 많이 함유되어 있지만 불포화지방산에 의해 유해한 효과가 중화되므로 위험하지 않습니다. 따라서 야채, 과일 외에도 바다 생선은 영양의 필수 요소입니다.매일 메뉴에 추가될 수 있습니다.

탄수화물

탄수화물은 에너지원이자 세포의 건축 자재인 단순당과 복합당입니다. 결핍은 신체 상태에 즉시 영향을 미칩니다. 심혈 관계 기능이 중단되고 대사율이 떨어지며 신경계 상태가 악화됩니다.

가장 많은 양의 탄수화물이 포함되어 있습니다.

통밀 빵;
야채 과일;
콩과 식물;
통곡물;
저지방 유제품.

정제라고 불리는 별도의 탄수화물 그룹이 있다는 것을 아는 것이 중요합니다. 그들은 신체의 부족한 에너지를 보충하지 않고 오히려 에너지 공급을 완전히 고갈시킵니다. 정제된 탄수화물은 쉽게 소화됩니다.

인위적으로 개발되었으므로 유용한 특성이 전혀 없습니다. 과잉이 있으면 빠르게 지방으로 변하기 시작합니다. 식단에서는 정제된 탄수화물이 함유된 식품을 완전히 제외합니다. 여기에는 과자, 제과류, 과자, 탄산음료가 포함됩니다.

콜레스테롤 수치가 높으면 먹을 수 있는 것과 먹을 수 없는 것

의료 영양에는 서로 잘 결합되는 많은 제품이 포함되어 있어 식단을 다양하게 만들 수 있습니다.

먹을 수 있는 것:

시리얼: 흑미와 홍미, 메밀, 불가르, 퀴노아, 압착 귀리, 쿠스쿠스;
바다 물고기: 참치, 대구, 명태, 대구, 연어, 청대구, 대구;
콩류: 흰콩과 팥, 렌즈콩, 병아리콩;
견과류: 소나무, 호두, 헤이즐넛, 아몬드, 캐슈;
식물성 기름: 올리브, 아마씨, 대두, 정제되지 않은 해바라기;
계란: 흰색;
지방 함량이 최대 5%인 유제품, 발효유 제품: 우유, 요구르트(향료, 향료 첨가물 제외), 코티지 치즈;
구운 식품: 통곡물 빵, 오트밀 쿠키, 크래커, 비스킷;
대두, 이들로 만든 제품;
채소 : 파슬리, 딜, 파;
디저트: 푸딩, 과일 젤리, 베리 스무디;
음료: 녹차 및 생강차, 천연 과일 또는 야채 주스, 로즈힙 달임, 카모마일, 과일 음료.

야채와 과일이 식단의 기초를 형성해야 합니다.신선하게 먹거나 냉동하거나 삶거나 끓여서 먹을 수 있습니다.

제한된 수량으로 일주일에 2~3회 이하로 섭취하는 것이 좋습니다.

민물고기, 해산물: 파이크, 농어, 게, 새우, 홍합;
식이용 고기: 닭 가슴살 필레, 칠면조 고기, 토끼 고기, 살코기 송아지 고기;
발효유 제품: 지방 함량이 최대 20%인 치즈, 사워 크림이 최대 15%;
으깬 감자와 우유;
말린 과일(건포도 제외);
흰 빵;
계란 노른자;
듀럼 밀 파스타;
음료: 젤리, 말린 과일 설탕에 절인 과일, 코코아, 천연 레드 와인.

위의 모든 음식에는 콜레스테롤이 포함되어 있습니다.따라서 제한된 양으로 식단에 도입해야 합니다. 그들의 과잉은 지방의 양을 증가시키고 혈관의 죽상 경화성 변화를 악화시킵니다.

먹지 말아야 할 것:

모든 종류의 찌꺼기;
캐비아;
지방이 많은 고기: 돼지고기, 쇠고기, 양고기;
고기, 생선 반제품, 통조림 식품;
오일, 지방: 버터, 팜유, 코코넛 오일, 라드, 마가린;
유제품: 농축 또는 직접 만든 전유, 크림, 두부 덩어리;
패스트 푸드;
곡물: 양질의 거친 밀가루, 백미;
구운 식품, 과자;
탄산음료, 레모네이드.

적절한 영양 섭취를 통해 2~3개월 내에 콜레스테롤 수치를 줄일 수 있습니다.

콜레스테롤을 낮추는 식품

그 특성으로 인해 유해한 지단백질의 농도를 효과적으로 줄이고 유용한 지단백질의 양을 늘리는 데 도움이 됩니다. 이와 관련하여 가장 효과적인 방법은 다음과 같습니다.

냉압착 올리브 오일. 높은 콜레스테롤에 가장 유용합니다. 식물성 스테롤의 공급원. 총콜레스테롤을 13~15% 감소시킵니다.
아보카도. 과일 중 가장 많은 양의 피토스테롤을 함유하고 있습니다. 이러한 물질은 소장이 지방 입자를 흡수하여 신체에서 제거하는 능력을 감소시킵니다. 매일 아침 식사로 아보카도 반 개를 먹으면 3-4주 후에 총 콜레스테롤 농도가 8-10% 감소하지만 건강한 식단 규칙을 따르는 경우에만 가능합니다.
키위, 사과, 블랙 커런트, 수박. 진정한 천연 항산화제. 지질 대사를 정상화하고 자유 라디칼을 제거하십시오. 2~3개월 섭취 시 콜레스테롤이 5~7% 감소합니다.
콩과 콩과 식물에는 식물 섬유가 풍부합니다. 혈관을 효과적으로 정화하고 저밀도 지단백질을 빠르게 결합시켜 일반 혈류로 들어가기 전에 몸 밖으로 제거합니다.
링곤베리, 크랜베리, 석류, 딸기, 붉은 건포도, 라즈베리, 적포도는 콜레스테롤 수치를 15-18% 낮춰줍니다. 베리에는 폴리페놀이 풍부합니다. 그들은 혈관을 정화하고 신체에서 유해 물질을 제거합니다. 암과 당뇨병의 발병을 예방합니다.
참치, 고등어, 대구, 송어, 연어. 생선에는 지방산(오메가-3, 오메가-6)이 포함되어 있습니다. 그들은 지질 대사를 조절하고 죽상경화반에서 혈관을 정화하며 세포막을 강화합니다. 매일 소량(100-200g)으로 식단에 생선을 포함시키는 것이 좋습니다. 2~3개월 후에는 좋은 지질단백질의 수치가 5% 증가하고, 나쁜 지질단백질의 수치는 20% 감소합니다.
아마씨, 시리얼, 밀기울, 압착 귀리. 여기에는 흡착제 역할을 하는 다량의 거친 식물 섬유가 포함되어 있습니다. 지방과 같은 입자와 독소를 흡수하여 신체에서 제거합니다.
마늘. 지질 대사를 정상화하고 HDL 합성을 증가시키며 혈관을 정화합니다.
꿀, 꽃가루, 꿀벌빵. 면역 체계를 강화하고 혈압을 정상화하며 대사 과정을 개선하고 손상된 혈관을 복원합니다.
모든 종류의 채소에는 루테인이 풍부합니다. 그들은 독소, 폐기물 및 유해한 지단백질로부터 신체를 해방시킵니다. 죽상 동맥 경화증의 발병을 예방합니다.

저콜레스테롤 다이어트 메뉴 예시

고콜레스테롤 식단은 소화관 및 심혈관 질환이 있는 과체중 환자의 예방 조치로 유용합니다.

옵션 1:

아침 식사 – 코티지 치즈, 녹차;
점심 – 과일 샐러드, 주스;
점심 – 비트 뿌리 수프, 삶은 감자와 허브를 곁들인 닭가슴살, 설탕에 절인 과일;
오후 간식 – 다이어트 빵, 카모마일 차;
저녁 식사 - 호박이나 가지, 차를 곁들인 생선 커틀릿;
밤에 - 케 피어.

옵션 2:

아침 식사 – 메밀, 생강 음료;
점심 – 사과 1-2개, 주스
점심 - 신선한 양배추 수프, 토마토와 오이 샐러드를 곁들인 구운 생선, 차;
오후 간식 - 요구르트, 비스킷, 설탕에 절인 과일;
저녁 – 야채 캐서롤, 차;
밤에는 요구르트.

옵션 3:

아침 식사 – 사워 크림, 주스를 곁들인 치즈 케이크;
점심 – 올리브 오일을 곁들인 야채 샐러드, 차;
점심 – 야채 퓌레 수프, 아스파라거스를 곁들인 송아지 고기 조림, 차;
오후 간식 – 뮤즐리, 젤리를 곁들인 요구르트;
저녁 – 으깬 감자, 샐러드, 차를 곁들인 생선 커틀릿;
밤에 - 케 피어.

금기 사항이 없으면 정기적으로 금식일을 정할 수 있습니다. 예를 들어, 사과의 날. 하루에 약 1kg의 사과를 섭취하세요. 아침에는 코티지 치즈, 점심에는 반찬 없이 삶은 고기, 자기 전 케피어. 또는 코티지 치즈 데이: 캐서롤, 치즈케이크, 순수 코티지 치즈(약 500g), 과일. 단식일은 한 달에 한 번 이상 이루어져서는 안 됩니다.

고기에 치즈를 추가하지 마십시오. 이는 건강에 해로운 지방 칼로리의 양을 두 배로 늘립니다.
정말 달콤한 것을 먹고 싶다면 소이 초콜릿 바나 코코아 콩 함량이 높은 진짜 다크 초콜릿 두 조각을 먹어보세요.
다양한 요리 레시피에서 계란을 흰자로 대체하세요. 달걀 1개 - 흰자 2개.
육수를 끓일 때에는 고기를 삶은 첫 번째 물을 꼭 빼주세요.
마요네즈와 기타 소스를 완전히 피하십시오. 샐러드에 오일과 레몬즙을 곁들여 맛을 냅니다. 고기의 맛을 향상시키려면 향신료나 허브를 첨가하세요.

모든 식이요법은 운동, 금연, 음주, 일상생활과 병행되어야 합니다.

지중해식 식단과 그 효과

혈액 내 저밀도 지단백질의 양을 줄이는 데 도움이 되는 고전적인 식단 외에도 치료 영양의 또 다른 버전인 지중해가 있습니다. 콜레스테롤을 낮추는 데에도 효과적이지만 차이점이 있습니다.

기본 원리들

일일 메뉴는 다음 권장 사항을 고려하여 작성되었습니다.

아침 식사 - 시리얼: 뮤즐리, 물죽, 밀기울;
점심 식사 - 파스타, 생선 또는 고기 요리;
저녁 식사 - 야채나 과일이 보충된 단백질 식품.

요리를 준비하는 방법은 오븐에서 호일로 굽고, 끓이고, 이중 보일러 또는 멀티 쿠커에서 요리하는 것입니다. 콜레스테롤 수치가 높으면 튀긴 음식과 모든 종류의 패스트푸드를 엄격히 금지합니다.

일일 메뉴용 제품:

말린 과일(건포도 제외);
채소;
과일;
저지방 발효유제품;
견과류, 참깨, 해바라기 씨(소금과 기름 제외);
오일에서 - 올리브만;
통밀 빵;
곡물 – 현미, 불가르, 기장, 보리;
알코올은 허용됩니다. 레드 와인만 저녁 식사 시 하루 150ml를 넘지 않습니다.

제품은 일주일에 3-5번 메뉴에 소개됩니다.

홍해 물고기(송어, 연어);
껍질없는 닭가슴살;
감자;
계란(흰색);
과자-여보, 코지나키.

붉은 고기(살코기 또는 송아지 고기)가 한 달에 4번 식단에 도입됩니다.

샘플 메뉴

지중해 식단에는 하루 세 끼 식사와 오후 및 저녁 간식이 포함됩니다. 기간은 3~5개월입니다.

옵션 1:

아침 식사 - 탈지유를 곁들인 오트밀, 치즈를 곁들인 빵, 녹차;
점심 – 생선, 차를 곁들인 구운 가지 또는 고추;
저녁 – 토마토를 곁들인 붉은 생선, 와인 한 잔.

옵션 #2:

아침 식사 – 삶은 기장, 페타 치즈, 녹차;
점심 – 구운 생선, 파스타, 녹차로 장식;
저녁 – 당근 샐러드를 곁들인 생선 커틀릿, 주스.

옵션 #3:

아침 식사 – 메밀, 약한 홍차;
점심 - 콩 수프, 야채 스튜, 단단한 치즈 조각, 차 또는 커피;
저녁 – 삶은 생선이나 닭가슴살, 차.

최종 업데이트 날짜: 2019년 8월 22일

높은 혈중 콜레스테롤 수치는 인체에 부정적인 영향을 미칩니다. 그것은 심장병의 발생과 혈전증의 발병에 기여합니다. 콜레스테롤 수치가 높은 사람은 콜레스테롤 식단을 따라야 합니다. 그것으로의 전환은 내부 장기의 독소를 정화하는 데 필요한 금식일부터 시작되어야합니다. 이 식단에서는 술, 짠 음식, 지방이 많은 음식을 마시면 안 됩니다.

스타들의 체중 감량 이야기!

Irina Pegova는 체중 감량 비법으로 모두를 놀라게 했습니다.“27kg이 빠졌고 계속해서 살이 빠져서 밤에만 끓여요...” 더 읽기 >>

모두 보이기

기본 다이어트 규칙

콜레스테롤을 낮추기 위한 다이어트 중에는 다음 규칙을 준수해야 합니다.

1. 스팀 음식.
2. 최대한 균형을 이루도록 메뉴를 만듭니다.
3. 하루 식사량을 여러 번, 바람직하게는 5번으로 나누십시오.
4. 다이어트 중에는 알코올성 음료나 담배 제품을 남용해서는 안 됩니다. 신체가 영양분을 흡수하는 것을 허용하지 않기 때문입니다.
5. 샐러드에 올리브 오일이나 상큼한 레몬즙을 곁들여 먹는 것이 좋습니다.
6. 신선한 야채는 섬유질이 많아 배고픔을 막아주기 때문에 많이 섭취해야 합니다.

일일 칼로리 섭취량은 2500kcal입니다. 하루 최소 2리터의 물과 5g 이하의 소금을 섭취하는 것이 좋습니다.

Ivan Neumyvakin에 따른 신체 영양 및 정화 시스템 - 소다 및 과산화수소 사용

허용된 제품과 금지된 제품

제품 유형	추천	중립적	금지
시리얼	통곡물빵, 파스타	고급 빵	빵 굽기
수프	야채 수프	생선 수프	고기육수국
우유 제품	Ryazhenka, 요구르트, 케피르, 저지방 치즈	지방이 많은 유제품	크림, 전유, 지방이 많은 음식, 치즈
달걀	단백질	닭고기와 메추라기	동물성 지방을 첨가한 스크램블 에그
해물	굴, 가리비	홍합, 랍스터	오징어
물고기	모든 종류의 바다 물고기	튀긴 생선과 살짝 소금에 절인 생선	동물성 지방에 튀긴 생선, 마가린
고기	송아지 고기, 토끼	살코기, 양고기, 햄	돼지고기
새	닭고기, 칠면조	튀긴 가금류	오리, 거위
지방	해바라기, 콩, 올리브 오일	-	경질 마가린, 지방, 라드, 버터, 팜유
채소	신선하거나 찐 모든 야채	감자 튀김	동물성 지방에 튀긴 야채
과일, 열매	딸기, 산딸기, 배, 자두, 사과, 오렌지, 바나나	멜론, 수박, 크랜베리	석류
견과류	호두, 아몬드	땅콩, 피스타치오, 헤이즐넛	짠맛, 코코넛
디저트	아이스캔디, 무설탕 주스	식물성 지방을 이용한 베이킹	제과류, 동물성 지방으로 만든 아이스크림
조미료	향료	무염 소스	마요네즈, 짠맛 조미료
음료수	차 커피	소량의 알코올	크림을 곁들인 커피, 초콜릿 음료

식품의 콜레스테롤 함량

항콜레스테롤 식단 중 섭취되는 식품의 콜레스테롤 양은 다음과 같습니다.

제품	콜레스테롤, 100g당 mg
지방이 없는 양고기	96
소고기	80-95
지방이 없는 쇠고기	92
피부를 가진 거위	91
닭고기 달걀 1개의 노른자	260
양고기 지방	110
쇠고기 지방	121
돼지지방	125
칠면조 고기	40
잉어	95
케피어 1%	3,1
삶은 소시지	0-38
지방 삶은 소시지	58
훈제 소시지	110
토끼	90
닭고기 흰살	78
진한 닭고기	82
마요네즈	5
마가린	0
뇌	800
우유 3%	14
우유 6%	24
우유 2%	8
아이스크림	25-100
아이스크림	35
송아지 간	100
크림 케이크	60-90
신장	540
저지방 생선(지방 2%)	55
생선(지방 12%)	87
돼지갈비	100
손질된 돼지고기	90
크림 20% 지방	3
버터	170
사워 크림 10%	180
사워 크림 30%	125
전갱이	45
가공 치즈	63
브린자(아디게어)	65
단단한 치즈	90-110
코티지 치즈 8%	53
코티지 치즈 18%	56
뚱뚱한 코티지 치즈	58
탈지 치즈	9
송아지 고기	82
대구	31
오리	65
피부가 있는 오리	91
병아리	25
달걀 흰자	0

모든 식사에 대한 음식 옵션

한 달 동안 요리를 번갈아가며 항콜레스테롤 식단을 적용해야 합니다. 무콜레스테롤 식단의 메뉴 옵션이 표에 나와 있습니다.

식사시간	제품 및 식사 옵션
아침	허용되는 과일 - 1개, 케피르 - 1잔, 천연 꿀을 곁들인 토스트
	토마토 소스에 삶은 콩 - 100g, 토스트 - 1 개.
	건조 오트밀 - 25g, 오븐에서 구운 사과 - 125g
저녁	삶은 치킨 필레 - 75g, 곡물 빵 - 1-2 조각, 올리브 오일을 곁들인 야채 샐러드, 귤 - 1 조각.
	사순절 수프 - 접시 1개, 곡물빵 - 슬라이스 2장, 저지방 치즈 - 60g, 야채 샐러드
	저지방 요구르트 - 50g, 삶은 닭고기 필레 - 50g, 쌀 - 75g, 올리브 오일을 곁들인 야채
	참치 - 50g, 곡물빵 - 3개, 포도 - 붓, 토마토와 오이 샐러드
저녁	삶은 칠면조 - 75g, 삶은 감자 - 75g, 야채 샐러드, 멜론 - 2개
	튀기지 않은 생선, 삶은 감자 - 70g, 양파 샐러드, 오이, 올리브 오일
	지중해 생선 - 150g, 레몬과 허브를 호일에 넣은 구운 토마토, 감자 - 75g, 무, 오이, 토마토 샐러드
	삶은 쌀 - 부분, 칠면조 - 조각, 배 - 1 PC.

7일간의 메뉴

이번주 다이어트 메뉴:

요일	식사시간	제품/요리
월요일	아침	버터가 들어간 곡물 빵 - 2 조각, 토마토 - 3 개.
	간식	수제 저지방 요구르트 - 1 잔, 오렌지 - 1 PC.
	저녁	삶은 살코기 - 150g, 오이와 토마토를 곁들인 밥 - 200g
	점심	신선한 사과, 통곡물 빵
	저녁	브로콜리와 치즈를 곁들인 오븐에 구운 감자, 토마토, 오이, 양파를 곁들인 샐러드
화요일	아침	통곡물 시리얼로 우유를 넣은 죽 - 120g
	간식	코티지 치즈 - 100 g, 얇게 썬 과일 - 50 g
	저녁	비트 샐러드 - 120g, 삶은 닭고기를 곁들인 으깬 감자 - 150g
	점심	Ryazhenka-1 잔
	저녁	피망과 렌즈 콩 샐러드 - 130g, 토스트 - 2 개.
수요일	아침	저지방 케피어 - 통곡물 가루로 구운 1컵
	간식	당근 - 2개, 사과 주스 - 400 ml
	저녁	오븐에 구운 생선 - 100g, 으깬 감자 - 부분, 복숭아 설탕에 절인 과일 - 300ml
	점심	오븐에 구운 사과 - 1개, 발효 구운 우유 - 1잔
	저녁	배추, 피망, 오이, 올리브 오일, 레몬 샐러드-180g, 호밀 토스트-3 개.
목요일	아침	통곡물 시리얼로 만든 우유를 넣은 죽, 신선한 사과
	간식	사과, 당근 샐러드 - 200g, 호밀 빵 - 2 조각
	저녁	삶은 감자와 닭고기 - 150g, 토마토, 오이, 치즈, 양파 및 올리브 오일 샐러드 - 120g
	점심	저지방 코티지 치즈 - 100g, 과일 - 70g
	저녁	요구르트를 곁들인 콩 샐러드 - 110g, 검은 빵 - 3개
금요일	아침	치즈를 곁들인 통곡물 빵, 발효 구운 우유 - 1컵
	간식	단단한 치즈 - 70g, 포도 - 100g
	저녁	시금치 파스타, 닭고기 - 160 g, 허브와 야채 샐러드 - 120 g
	점심	요구르트 한 잔
	저녁	피망 - 2 개, 닭고기가 들어간 재킷 감자 - 170 g
토요일	아침	달콤한 고추 - 1 개, 햄 토스트 - 2 개
	간식	바나나와 딸기를 곁들인 코티지 치즈 - 130g
	저녁	한국산 간장 - 120g, 햄, 토마토, 오이 샐러드 - 100g
	점심	사과-2 개
	저녁	닭고기를 곁들인 삶은 감자 - 130g, 야채 반찬 - 110g
일요일	아침	밀 죽 - 130 g, 과일 요구르트 - 1 컵
	간식	과일 샐러드 - 100g, 사과 주스 - 300ml
	저녁	마늘과 삶은 감자를 곁들인 닭 허벅지 - 170 g
	점심	모짜렐라 치즈와 토마토 - 1 PC.
	저녁	토마토, 치즈, 양파, 오이, 허브 샐러드 - 150g.

조리법

콜레스테롤 다이어트 중에는 올바른 식단을 따르는 것이 중요합니다.

인기 있는 요리법으로는 스튜와 야채를 곁들인 삶은 고기, 고기 수플레, 생선 빵, 찐 zrazy, 고기를 곁들인 감자 롤 등이 있습니다.

야채 스튜를 곁들인 삶은 고기

1인분 재료:

식물성 기름 – 5g;
감자 – 50g;
토마토 – 10g;
야채 국물 – 85g;
당근 – 30g;
밀가루 – 4.5g;
파슬리 – 5g;
삶은 쇠고기 – 55g;
양파 – 4g.

요리 방법:

1. 양파, 파슬리, 당근을 잘게 자르고 해바라기 기름에 볶습니다.
2. 토마토와 감자를 작은 입방체로 자르고 다진 고기 및 기타 야채와 섞습니다.
3. 먼저 밀가루와 섞어야하는 모든 재료 위에 야채 국물을 붓고 감자가 익을 때까지 스튜를 끓입니다.

고기 수플레

1인분 재료:

삶은 쇠고기 – 45g;
우유 – 30g;
밀가루 – 5g;
날달걀 – 1 개;
해바라기 기름 – 3g.

준비:

1. 고기 분쇄기로 고기를 비틀어줍니다.
2. 밀가루와 우유를 섞어 소스를 준비한다.
3. 고기에 소스를 조금씩 넣어주세요.
4. 다진 고기를 노른자와 섞고 소금을 넣으세요.
5. 노른자를 분리한 흰자를 휘저어 고기퓨레에 넣어준다.
6. 결과물을 프라이팬에 넣고 부드러워질 때까지 20분간 끓입니다.
7. 접시를 담기 전, 그 위에 기름을 부어주세요.

어묵

필수 제품:

다진 명태 생선-0.5kg;
계란-1 개;
버터 – 10g;
빵 – 20-30g;
우유 - 2 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 빵을 우유에 담그고 다진 고기에 버터, 달걀 노른자를 넣어줍니다.
2. 흰자에 소금을 넣고 다진 고기에 넣어주세요.
3. 결과물로 빵을 만들고 기름칠 팬에 넣고 찐다.

스팀 미친

구성요소:

다진 쇠고기/송아지 고기 또는 가금류 – 300g;
빵 – 20g;
메밀 죽 – 15g;
버터 – 10g.

요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 빵을 우유에 담가서 다진 고기와 고기를 만든다.
2. 다진 고기로 작은 케이크를 만듭니다. 두께는 최대 1cm 여야합니다.
3. 납작한 빵 가운데 메밀죽을 조금 넣고 쪄주세요.

고기가 들어간 감자 롤

필수 제품:

다진 쇠고기 – 200g;
으깬 감자 – 600g;
계란 – 4 개;
버터 – 10g;
젖소 우유 - 반 잔;
사워 크림 – 40g.

요리 과정:

1. 으깬 감자에 달걀과 우유를 넣고 잘 섞어주세요.
2. 다진 고기를 랩 중앙에 얇게 펴서 롤 모양으로 만들어주세요.
3. 롤을 베이킹 시트에 놓고 표면에 사워 크림을 바르고 이쑤시개로 구멍을 뚫습니다.
4. 롤을 40분 동안 굽습니다.

민간요법

혈중 콜레스테롤 수치를 낮추기 위해 다음 민간 요법이 사용됩니다.

1. 귀리.콜레스테롤 수치를 낮추려면 오트밀 한 잔을 헹구고 끓는 물 1리터와 함께 보온병에 넣어 쪄야 합니다. 밤새 방치하고 아침에 긴장하십시오. 매일 아침 오트밀 차 1잔을 섭취해야 합니다. 치료 과정은 10 일입니다. 이 기간이 지나면 콜레스테롤 수치가 2배 감소해야 합니다. 안색도 좋아질 거예요.
2. 그레이프 프루트.과일 주스는 높은 콜레스테롤에 좋습니다. 혈압을 정상화하고 체중 감소를 촉진합니다. 매일 아침 주스를 마시거나 아침 식사 후 자몽 반 개를 먹고 점심 식사 후 나머지 30분을 먹어야 합니다.
3. 심황.체계적으로 사용하면 제품은 혈중 높은 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다. 강황을 준비하는 정확한 조리법은 없으므로 요리에 추가해야 합니다. 심황 뿌리를 사용하는 것이 좋습니다.
4. 꿀.콜레스테롤 수치를 줄이려면 3 큰술을 섞어야합니다. 엘. 꿀과 4 큰술. 엘. 계피를 넣고 혼합물에 시원한 끓인 물 2컵을 붓습니다. 약은 하루에 3번 준비하여 섭취해야 합니다.

그리고 비밀에 대해서 조금...

독자 중 한 명인 Alina R.의 이야기:

특히 체중 때문에 우울했어요. 많이 쪘고, 임신 후에는 스모 선수 3명을 합쳐서 몸무게가 92kg, 키 165에 달했습니다. 출산하고 나면 배가 빠질 줄 알았는데, 아니 오히려 살이 찌기 시작했어요. 호르몬 변화와 비만에 대처하는 방법은 무엇입니까? 그러나 사람을 자신의 모습보다 더 어려 보이게 만들거나 손상시키는 것은 없습니다. 통통한 여자를 'WOMAN'이라고 부르며, '저런 사이즈의 옷은 안 만든다'는 걸 스무 살 때 처음 알았다. 그러다가 29세에 남편과의 이혼과 우울증..

하지만 체중을 감량하려면 어떻게 해야 할까요? 레이저지방흡입수술? 나는 알아 냈습니다 – 5 천 달러 이상입니다. 하드웨어 절차 - LPG 마사지, 캐비테이션, RF 리프팅, 근자극? 조금 더 저렴합니다. 코스 비용은 영양사 컨설턴트와 함께 80,000 루블입니다. 물론 미칠 때까지 런닝머신에서 달리는 것도 시도해 볼 수 있습니다.

그리고 언제 이 모든 것을 할 시간을 찾을 수 있습니까? 그리고 여전히 매우 비쌉니다. 특히 지금은요. 그래서 저는 다른 방법을 택했습니다..

콜레스테롤은 우리 몸에 필수적이며 세포벽, 호르몬 및 담즙산의 주요 건축 자재입니다. 콜레스테롤 식단은 암 발병 위험을 최소화하는 데 도움이 됩니다.

대부분의 경우 전문가들은 심혈관 질환으로 고통받는 환자에게 엄격한 콜레스테롤 식단을 처방합니다. 식사는 6회로 나누어 식사를 엄격히 준수하며 음식의 재배열을 금합니다.

콜레스테롤 다이어트 메뉴의 특징

콜레스테롤 식단을 따를 때는 술과 기타 독한 음료를 피하고, 음식을 찌는 것만으로 조리하고, 소금과 지방 함량을 최소화하면서 굽는 것이 중요합니다.

아침에 사용하시면 됩니다: 케피어나 저지방 우유 한 잔, 꿀을 넣어 토스트를 만들고, 과일 한 조각.

저녁: 과일 또는 야채 주스 한 잔, 삶은 버섯, 치즈 한 조각, 해산물 샐러드, 삶은 닭 가슴살, 계란, 곡물 빵 한 조각.

오후 간식: 야채샐러드 250g, 녹차 1잔.

저녁: 삶은 칠면조, 야채 샐러드, 사과, 살코기 오트밀.

부분은 작아야하고 식사 사이의 휴식 시간은 4 시간을 넘지 않아야하며 제안 된 요리는 하루에 여러 식사로 나눌 수 있습니다. 더 많은 수분을 섭취하십시오.

콜레스테롤 다이어트 식품표

콜레스테롤 식단을 적절하게 준수하면 환자는 짧은 시간 내에 신체의 자연적인 대사 균형을 회복하여 모든 신체 시스템의 기능을 향상시킬 수 있습니다.

이번주 메뉴

7일 메뉴를 만들 때 전문가의 잘 알려진 권장 사항을 따르는 것이 중요합니다.

과일은 하루에 1~2개씩 제한적으로 섭취하세요.
허용되는 야채에는 당근, 양배추, 브로콜리, 양파가 포함됩니다.
콩과 콩은 콜레스테롤을 용해시킬 수 있습니다.
올리브 오일에는 혈전 형성을 예방하는 리놀렌산이 포함되어 있습니다.
해산물은 유해한 LDL 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다.

다이어트 첫날에는 쇠고기를 삶거나 올리브 오일에 튀겨 요리하고, 밥을 끓이고, 오이 샐러드를 만들고, 통빵으로 구운 식품을 만들고, 저녁으로 저지방 케피어를 마시고, 오렌지나 자몽을 먹을 수 있습니다.

다음 날에는 다양한 종류의 고기와 생선으로 다양화하고 샐러드를 실험하며 자연 재배 제품을 선호할 수 있습니다. 설탕에 절인 과일과 말린 과일을 마시고, 홈메이드 요거트와 스무디를 만들어보세요.

긍정적인 효과를 얻으려면 부작용 가능성을 줄이기 위해 다이어트 전에 의사와 상담하는 것이 중요합니다.

건강을 돌보고 웰빙을 면밀히 모니터링하십시오!

콜레스테롤을 낮추는 음식에 관한 비디오

콜레스테롤의 이점과 해로움에 관한 비디오

신체에 대한 콜레스테롤의 위험성에 관한 수많은 기사가 작성되었으며 아마도 매 두 번째 사람이 이에 대해 이야기할 수 있을 것입니다. 그러나 정말 그렇게 간단합니까? 콜레스테롤 없는 식단이란 무엇입니까? 어떤 음식을 먹을 수 있나요?

콜레스테롤이란 무엇입니까?

콜레스테롤은 곰팡이와 원핵생물을 제외한 모든 생명체의 세포막에서 발견되는 천연 친유성 알코올인 유기 화합물입니다.

콜레스테롤의 거의 80%는 신체 자체에서 생성되고 나머지 20%는 음식과 음료에서 얻습니다. 이 20%를 조절하려면 콜레스테롤이 없는 식단이 필요합니다. 구체적으로 어떤 음식을 먹을 수 있는지는 담당 의사만이 알려줄 수 있습니다.

콜레스테롤 발견의 역사

1769년 프랑스의 화학자 풀티에 드 라 살(Pouletier de la Salle)은 지방의 특성을 많이 지닌 담석에서 밀도가 높은 흰색 물질을 분리할 수 있었습니다. 그는 자신이 발견한 것을 "지방 왁스"라고 불렀습니다. 1789년에 국민회의 Antoine Francois de Fourcroix 회원인 또 다른 프랑스인이 이 물질을 순수한 형태로 얻었습니다. 그리고 1815년에야 "콜레스테롤"이라는 이름이 생겼습니다. 프랑스의 유기화학자 미셸 셰브뢸(Michel Chevreul)이 "담즙"("콜")이라는 단어와 "지방"("스테롤")이라는 단어를 결합하여 발명했습니다. 그러나 콜레스테롤은 지방이 아닙니다. 1859년에 또 다른 프랑스인 피에르 베르텔로(Pierre Berthelot)가 이 물질이 알코올 계열에 속한다는 사실을 증명하여 1900년부터 콜레스테롤이라고 부르게 되었습니다. 러시아에서는 이 이름이 뿌리를 내리지 못했습니다.

콜레스테롤이란 무엇입니까?

콜레스테롤은 신체 기능에 매우 중요하므로 선택한 무콜레스테롤 식단이 식단에서 콜레스테롤을 완전히 배제해서는 안 됩니다. 이 물질은 세포막 생성에 없어서는 안될 건축 자재입니다. 콜레스테롤은 유리 산소 라디칼의 위험한 영향으로부터 세포와 세포 내 구조를 보호하므로 세포의 생존 능력과 강도 및 안정성은 막의 양에 따라 달라집니다.

콜레스테롤은 부신 피질과 성호르몬으로부터 스테로이드 호르몬을 생산하는데도 필요합니다. 또한 비타민 A, E, D 및 K의 신진 대사 및 흡수, 비타민 D 및 인슐린 생산, 근육 긴장도 및 미네랄 대사 유지, 면역 체계의 우수한 기능에 필요합니다. 콜레스테롤이 없으면 뇌에 위치한 세로토닌 수용체가 정상적으로 기능하지 않습니다.

콜레스테롤은 왜 위험한가요?

세계보건기구는 콜레스테롤이 죽상동맥경화증의 원인 중 하나라고 결론지었습니다. 실제로 과잉이 있으면 혈관 내벽에 플라크가 형성되어 직경이 줄어들고 그에 따라 처리량이 감소합니다. 일반적으로 죽상경화증으로 인한 통증 및 장기 기능 장애는 혈관이 3분의 2 이상 막힌 경우에만 발생합니다. 죽상 동맥 경화증은 뇌졸중, 심근 경색, 관상 동맥 심장 질환, 혈전증 등 심혈관계의 많은 질병의 기초이기 때문에 이는 심각한 위협이 됩니다. 따라서 의사가 무콜레스테롤 식단과 같은 식단을 권장했다면 그의 조언을 주의 깊게 고려해야 합니다.

콜레스테롤 수치가 상승하는 원인은 무엇입니까?

대중적인 믿음과는 달리, 높은 콜레스테롤 수치에 영향을 미치는 것은 단지 식단만이 아닙니다. 물론 올바른 식품을 선택하는 것이 매우 중요합니다. 예를 들어 붉은 고기, 라드, 소시지, 과자, 경질 치즈 및 기타 여러 제품에서 발견되는 포화 지방을 과도하게 사용해서는 안됩니다. 과체중이고 나쁜 습관을 갖고 있으며 신체 활동이 적은 사람도 위험합니다.

콜레스테롤 없는 다이어트

그렇다면 무콜레스테롤 식단이란 무엇이며, 이 식단을 유지하는 동안에는 어떤 음식을 먹지 말아야 할까요? 이것은 포화 지방, 담배, 술의 섭취를 삼가하는 식단입니다. 전반적으로 여기에는 엄격한 제한이 없으며 몇 가지 규칙을 준수하는 것으로 충분합니다. 새로운 다이어트와 스포츠를 결합하는 것이 좋습니다. 이는 효과를 향상시킬뿐입니다.

콜레스테롤 없는 식단에서 무엇을 먹을 수 없나요?

그렇다면 당신의 선택이 콜레스테롤 없는 식단이라면 식단에서 어떤 음식을 제거해야 할까요?

이미 언급했듯이 포화지방을 덜 섭취해야 합니다. 여기에는 동물성 지방이 포함되며 코코넛과 팜유에도 많이 들어 있습니다. 식물성 기름, 주로 올리브유를 선택하는 것이 가장 좋지만, 너무 과도하게 사용해서는 안 됩니다.

일주일 동안 콜레스테롤 없는 식단을 사용하면 식단에 고기를 포함할 수 있습니다. 가금류를 선호해야합니다. 때로는 송아지 고기, 살코기 쇠고기 또는 살코기 양고기를 먹을 수 있지만 아주 드물게 살코기 돼지 고기를 먹을 수 있습니다. 고기에서 모든 지방을 제거해야 합니다. 소시지와 훈제 고기를 포함한 내장 및 반제품 육류 제품은 메뉴에서 제외되어야 합니다.

콜레스테롤 수치가 높으면 오징어와 생선 알을 먹어서는 안됩니다. 최후의 수단으로 1 년에 몇 번만 먹을 수 있습니다. 메뉴에서 계란을 제외할 필요는 없지만 일주일에 계란을 4개 이하로 먹는 것이 좋습니다. 크림과 사워 크림도 피해야합니다.

혈당 수치가 높아지면 혈중 콜레스테롤 수치도 높아지므로, 콜레스테롤 프리 식단을 유지하고 있다면 단 음식 섭취를 중단해야 합니다. 알코올은 금지됩니다. 예를 들어 소량의 좋은 적포도주, 커피, 천연 차, 카페인 및 탄산 음료를 제외하고는 금지됩니다.

콜레스테롤 없는 식단으로 무엇을 먹을 수 있나요?

콜레스테롤 없는 식단이 표시되면 테이블 메뉴에 특정 음식이 포함되어야 합니다.

예를 들어, 물고기는 중요한 구성 요소입니다. 가자미, 참치, 대구, 연어 등 오메가-3 지방산으로 포화된 지방 품종이 특히 유용합니다. 그런데 많은 과학자들의 연구에 따르면 오메가-3 지방산이 심혈관 질환의 위험을 줄일 수 있다는 것이 입증되었습니다.

유제품도 식단에 포함되어야 합니다. 우유, 요구르트, 코티지 치즈는 물론 저지방 치즈와 케피어도 선택할 수 있습니다.

무콜레스테롤 식단에서는 신선한 과일이 중요한 역할을 하며 야채는 신선하거나 최소한의 지방으로 가공될 수 있습니다. 일일 식단에는 최소 400g의 야채와 과일, 일정량의 콩류가 포함되어야 합니다.

반찬으로 파스타를 선택해야하지만 듀럼 밀에서만 선택해야합니다. 요리에 통밀빵을 추가할 수도 있습니다.

함유 된 견과류는 매우 건강하며 과자 대신 말린 과일을 먹을 수 있지만 하루에 두 조각의 다크 또는 엑스트라 다크 초콜릿이 허용됩니다. 음료 중에서 베리 과일 음료, 허브 차, 우즈바르 및 설탕에 절인 과일 음료를 선택해야 합니다.

콜레스테롤이 없는 식단을 유지한다면 음식은 삶거나 삶거나 찌는 것이 좋지만 튀기는 것은 바람직하지 않습니다. 맛을 위해서는 허브를 첨가하는 것으로 충분하지만 소금을 과도하게 사용해서는 안됩니다. 요리할 때 지방의 양을 조절해야 합니다.

콜레스테롤 없는 식단: 메뉴

새로운 식단으로 전환할 때는 첫 주 동안 식단을 미리 선택하여 마지막 순간에 계속 배고프거나 금지된 음식을 먹지 않도록 주의해야 합니다. 콜레스테롤 없는 식단도 예외는 아닙니다. 이곳의 주간 메뉴는 꽤 간단하기 때문에 매장에서 희귀한 재료를 찾을 필요가 없습니다.

월요일:

아침 식사로는 우유 한 잔을 마시고 토스트를 먹을 수 있습니다. 천연 마멀레이드 한 조각이 가벼운 디저트로 적합합니다.

점심은 샐러드로 구성되어야하며 삶은 생선을 추가하는 것이 유용합니다.

저녁에는 듀럼 스파게티나 연어 조림 등을 먹어도 됩니다. 토마토 샐러드를 추가하면 좋을 것 같습니다.

화요일:

아침 식사를 통해 커피 한 잔을 마실 수 있지만 카페인 없이는 저지방 치즈 한 조각과 함께 토스트를 먹을 수도 있습니다.

점심에는 찐 감자를 먹을 수 있습니다. 항상 설탕 없이 주스 한 잔으로 씻어낼 수 있습니다.

저녁 식사는 가볍게 준비할 수 있습니다. 예를 들어 야채 샐러드를 준비하고 약한 차를 마십니다.

수요일:

아침 식사로는 오믈렛과 토스트, 녹차 한 잔을 드세요.

점심에는 야채 수프가 포함되어야 하며, 그 후에는 삶은 송아지 고기와 주스 한 잔을 즐겨보세요.

저녁에는 빵 한 조각과 함께 야채 샐러드를 준비한 다음 구운 호박과 당근을 함께 드세요.

목요일:

당근 주스는 아침 식사에도 적합하며, 크루통을 추가하면 포만감을 느낄 수 있습니다.

점심에는 토마토, 피망, 파 샐러드를 먹고 찐 칠면조 커틀릿을 추가할 수 있습니다.

가벼운 저녁 식사에는 비네그레트 치즈와 차가 포함되어 있습니다.

금요일:

아침 식사로는 저지방 코티지 치즈를 먹고 감귤 주스 한 잔을 마실 수 있습니다.

점심은 야채 수프와 닭가슴살을 삶거나 찐 것이어야 합니다.

저녁 식사에는 옥수수 속대와 샐러드만 드셔야 합니다.

토요일:

아침 식사로 죽을 먹고 카페인이 없는 커피 한 잔을 추가할 수 있습니다.

점심에는 삶은 생선을 만들고 야채 샐러드를 반찬으로 사용할 수 있습니다.

저녁 식사는 다시 채식입니다. 현미와 비네그레트 한 그릇을 선택하세요.

일요일:

저지방 요구르트와 당근 주스 한 잔으로 구성된 아침 식사로 아침을 시작해야 합니다.

당근을 곁들인 구운 호박은 훌륭한 점심이 될 것이며 삶은 생선 한 조각을 추가할 수 있습니다.

저녁 식사로는 속을 채운 고추와 야채 샐러드를 준비할 수 있습니다.

콜레스테롤 없는 식단을 위한 레시피

콜레스테롤 없는 식단으로 이러한 유형의 영양에 익숙해지면 더 복잡한 요리법을 선택할 수 있습니다.

애호박 수프

수프 4인분의 경우 호박 2개(일반 호박), 감자 2-3개, 작은 양파, 물 1리터, 허브, 식물성 기름 1-2테이블스푼, 소금 한 꼬집을 섭취해야 합니다.

팬에 물을 붓습니다. 호박을 씻어서 껍질을 벗기고 잘라 팬에 넣은 다음 양파, 감자를 차례로 넣습니다. 팬을 덮고 약한 불로 야채가 부드러워질 때까지 조리한 후 약간의 소금을 넣고 5분간 더 조리합니다. 그런 다음 팬을 제거하고 식물성 기름을 추가하고 수프를 믹서기에 넣어 퓌레로 바꿔야합니다. 채소와 함께 제공하십시오.

불가리아식 샐러드

샐러드 4인분에는 잣 30g, 양상추 250g, 사과 3개, 페타치즈 200g, 레몬과 오렌지 주스 2큰술, 마늘 한 쪽, 파 20g, 파 100g을 섭취해야 합니다. 저지방 요구르트 1ml, 달콤한 피망 2개.

잣은 껍질을 벗겨 프라이팬에 기름 없이 튀겨야 합니다. 이때 상추잎은 씻어서 굵게 찢고 사과는 껍질을 벗겨 심을 제거하고 레몬즙을 뿌리고 깍둑썰기 한다. 고추에서 씨앗을 잘라서 조각으로 자르고 치즈를 입방체로 잘라야합니다. 파를 자르고 마늘 프레스로 마늘을 으깨십시오. 모든 것을 섞고 요구르트와 오렌지 주스 위에 붓습니다.

견과류에 구운 붉은 생선

접시 4 인분의 경우 붉은 생선 필레 800g, 호두 100g, 레몬 주스 1 개, 식물성 기름 1 큰술, 맛볼 조미료 (소금 제외), 마늘 2-3 쪽 ( 선택 과목).

마늘 프레스를 사용하여 마늘을 으깨고 레몬즙과 섞습니다. 주스와 마늘 혼합물을 필레 위에 붓고 접착 필름으로 덮고 약 30분 동안 그대로 둡니다. 이때 호두는 잘게 썰어 식물성 기름과 향신료를 넣고 섞어준다. 필레에서 주스를 빼내고 생선을 견과류로 말아서 180도 예열 된 오븐에서 20 분 동안 구워야합니다.

콜레스테롤 없는 식단의 결과

콜레스테롤이 없는 식단은 신체가 장기의 적절한 기능을 확립하는 데 도움이 될 수 있습니다. 식이 요법을 올바르게 준수하면 긍정적인 추세가 나타날 수 있습니다. 웰빙이 향상되고 병리학적 증상이 있는 경우 점차 사라지게 됩니다.