Kuvaus
UKRAINAlaiset (omanimi), ihmiset, Ukrainan pääväestö (37,4 miljoonaa ihmistä). He asuvat myös Venäjällä (4,36 miljoonaa ihmistä), Kazakstanissa (896 tuhatta ihmistä), Moldovassa (600 tuhatta ihmistä), Valko-Venäjällä (yli 290 tuhatta ihmistä), Kirgisiassa (109 tuhatta ihmistä), Uzbekistanissa (153 tuhatta ihmistä) ja muissa valtioissa alueella entinen Neuvostoliitto.
Kokonaisväestö on 46 miljoonaa ihmistä, mukaan lukien Puola (350 tuhatta ihmistä), Kanada (550 tuhatta ihmistä), Yhdysvallat (535 tuhatta ihmistä), Argentiina (120 tuhatta ihmistä) ja muut maat. He puhuvat ukrainaa Slaavilainen ryhmä indoeurooppalainen perhe.
Ukrainalaiset, samoin kuin lähisukulaiset venäläiset ja valkovenäläiset, luokitellaan itäslaaveiksi. Ukrainalaisia ovat karpaattien (boikos, hutsulit, lemkot) ja polesien (litviinit, polištšukit) etnografiset ryhmät.
Historiallinen viittaus
Ukrainan kansallisuuden muodostuminen (alkuperä ja muodostuminen) tapahtui 1100-1400-luvuilla itäslaavilaisen väestön lounaisosan perusteella, joka oli aiemmin osa vanhaa Venäjän valtiota - Kiovan Venäjä(9.-1100-luvulla). Poliittisen pirstoutumisen aikana olemassa olevien paikallisten kielen, kulttuurin ja elämäntavan erityispiirteiden vuoksi (1100-luvulla ilmestyi toponyymi "Ukraina") luotiin edellytykset kolmen itäslaavilaisen kansan muodostumiselle. vanha venäläinen kansalaisuus - ukrainalainen, venäläinen ja valkovenäläinen.
Ukrainan kansalaisuuden muodostumisen tärkein historiallinen keskus oli Keski-Dneprin alue - Kiovan alue, Perejaslavin alue, Tšernigovin alue. Merkittävä integroiva rooli oli Kiovalla, joka nousi raunioista Kultahorden hyökkääjien tappion jälkeen vuonna 1240, missä sijaitsi ortodoksisuuden tärkein pyhäkkö - Kiovan Pechersk Lavra. Muut lounais-itäslaavilaiset maat vetosivat tähän keskustaan - Siverschyna, Volyn, Podolia, Itä-Galicia, Pohjois-Bukovina ja Taka-Karpatia. 1200-luvulta alkaen ukrainalaiset joutuivat unkarilaisten, liettualaisten, puolalaisten ja moldaavien valloitusten kohteeksi.
1400-luvun lopusta lähtien Mustanmeren pohjoisosaan vakiintuneiden tataarikhaanien ryöstöt, joita seurasi ukrainalaisten joukkovangitseminen ja karkottaminen. 1500- ja 1600-luvuilla, taistelussa ulkomaisia valloittajia vastaan, Ukrainan kansa konsolidoitui merkittävästi. Tärkein rooli oli kasakkojen ilmaantuminen (1400-luku), joka loi valtion (1500-luku), jolla oli ainutlaatuinen tasavaltalainen järjestelmä - Zaporozhye Sich, josta tuli ukrainalaisten poliittinen linnoitus. 1500-luvulla syntyi kirja ukrainan (ns. vanha ukraina) kieli. Keski-Dneprin murteiden pohjalta 1700-1800-luvun vaihteessa muodostui nykyaikainen ukrainalainen (uusiukrainalainen) kirjallisuuskieli.
Määrittelevät hetket etninen historia 1600-luvun ukrainalaiset näkivät käsityön ja kaupan kehittymisen edelleen, erityisesti kaupungeissa, joissa vallitsi Magdeburgin laki, sekä Bohdan Hmelnytskin johtaman vapaussodan seurauksena Ukrainan valtio - Hetmanaatti. ja sen allekirjoitus (1654) Venäjän autonomiaoikeuksista. Tämä loi edellytykset kaikkien Ukrainan maiden yhdistämiselle.
1600-luvulla merkittävät ukrainalaiset ryhmät muuttivat Puolaan kuuluneelta oikealta rannalta sekä Dneprin alueelta itään ja kaakkoon, kehittyivät tyhjiin aroihin ja muodostuivat niin sanottu Slobozhanshchina. 1700-luvun 90-luvulla Ukrainan oikea ranta ja eteläinen sekä 1800-luvun ensimmäisellä puoliskolla Ukrainan Tonavan maista tuli osa Venäjää.
Nimi "Ukraina", jota käytettiin 1100-1300-luvuilla kuvaamaan muinaisten venäläisten maiden etelä- ja lounaisosia, 1600-1700-luvulla se tarkoitti "krainaa", ts. maa, kirjattiin virallisissa asiakirjoissa, yleistyi ja toimi etnonyymin "ukrainalaiset" perustana. Yhdessä etnonyymien kanssa, joita alun perin käytettiin heidän kaakkoisryhmänsä suhteen - "ukrainalaiset", "kasakat", "kasakit", "venäläiset". 1500-1700-luvun alussa Venäjän virallisissa asiakirjoissa Keski-Dneprin ja Slobozhanshchinan ukrainalaisia kutsuttiin usein "Tšerkasiksi", myöhemmin, vallankumousta edeltävinä aikoina "pikkuvenäläisiksi", "pikkuvenäläisiksi" tai "etelävenäläisiksi". .
Erikoisuudet historiallinen kehitys Ukrainan eri alueet, niiden maantieteelliset erot määrittelivät ukrainalaisten historiallisten ja etnografisten alueiden syntymisen - Polesie, Keski-Dnepri, Etelä, Podolia, Karpaatit, Slobozhanshchina. Ukrainalaiset ovat luoneet elävän ja omaperäisen kansalliskulttuurin.
Ruoka vaihteli suuresti eri väestöryhmien välillä. Ruokavalion perustana olivat kasvis- ja jauhoruoat (borscht, nyytit, erilaiset yushkat), puuro (erityisesti hirssi ja tattari); nyytit, nyytit valkosipulilla, lemishka, nuudelit, hyytelö jne. Kalalla, mukaan lukien suolakala, oli merkittävä paikka ruoassa. Liharuokaa oli talonpoikien saatavilla vain juhlapyhinä. Suosituimmat olivat sianliha ja laardi.
Jauhoista leivottiin lukuisia unikonsiemeniä ja hunajaa lisäämällä olevia unikkokakkuja, kakkuja, leivonnaisia ja sämpylöitä. Yleisiä olivat juomat, kuten uzvar, varenukha, sirivetit, erilaiset liköörit ja vodka, mukaan lukien suosittu vodka pippurilla. Yleisimmät rituaaliruoat olivat puurot - kutya ja kolyvo hunajalla.
kansalliset vapaapäivät
Perinteitä, kulttuuria
Ukrainan kansanpuku on monipuolinen ja värikäs. Naisten vaatteet koostui brodeeratusta paidasta (paita - tunikamainen, polikovoy tai ikeellä) ja ompelemattomista vaatteista: dergi, reservi, plakhta (1800-luvulta, ommeltu hame - spidnitsa); viileällä säällä he käyttivät hihattomat takit (kersetit, kiptari jne.). Tytöt punoivat hiuksensa punoksiksi, laittoivat ne päänsä ympärille ja koristelivat ne nauhoilla, kukilla tai laittoivat paperikukkia ja värikkäitä nauhoja päähänsä. Naiset käyttivät erilaisia hattuja (ochipka), pyyhkeen muotoisia päähineitä (namitki, obrus) ja myöhemmin - huiveja.
Miesten puku koostui paidasta (kapea pystykaulus, usein kirjailtu nyörillä), leveisiin tai kapeisiin housuihin, hihaton liivi ja vyö. Kesällä päähineet olivat olkihapsut, muina aikoina - huopa- tai astrakhan-turkista, usein ns. smushkovi (smushkista), sylinterimäiset hatut. Yleisimmät jalkineet olivat raakanahasta valmistetut stolit ja Polesiessa - lychak (bast kengät), varakkaiden joukossa - saappaat.
Syksy-talvikaudella sekä miehet että naiset käyttivät retinue- ja opancha-vaatteita, jotka ovat venäläisen kaftaanin kanssa samantyyppisiä pitkähameisia vaatteita, jotka oli valmistettu kotikudotusta valkoisesta, harmaasta tai mustasta kankaasta. Naisten seura varustettiin. Sateisella säällä he käyttivät hupulla varustettua seurakuntaa (kobenyak), talvella - pitkiä lampaannahasta valmistettuja takkeja (kuoleja), jotka oli peitetty kankaalla varakkaiden talonpoikien keskuudessa. Rikkaat brodeeraukset, applikaatiot jne. ovat tyypillisiä.
SISÄÄN Itä-Eurooppa Ukrainan valtio sijaitsee. Tämä maa rajoittuu Valko-Venäjän, Puolan, Slovakian, Unkarin, Romanian, Moldovan ja Venäjän kanssa. Sillä on pääsy Mustalle ja Azovinmerelle.
Muinaisina aikoina nykyisiä ukrainalaisia kutsuttiin pikkuvenäläisiksi ja rusynaisiksi. Ukrainan kansalaisuus on peräisin Itä-slaavit. Ukrainalaiset asuvat pääasiassa omilla alueillaan. Mutta joissakin maissa voit silti tavata tämän kansallisuuden edustajia: Venäjällä, Yhdysvalloissa, Kanadassa ja muissa maissa.
Poleshchuks, Boykos, Hutsuls, Lemkos - kaikki nämä etnografiset ryhmät kuuluvat Ukrainan kansallisuuteen.
Ukrainassa asuvat kansat
Nykyään Ukrainan pääväestö on ukrainalaisia ja itse venäläisiä. Ukrainan alueilla asuu myös valkovenäläisiä, moldovalaisia, tataareita, bulgarialaisia, unkarilaisia, romanialaisia ja puolalaisia.
Lisäksi jotkut ukrainalaiset asuvat ulkomailla: Kanadassa, Kazakstanissa, Moldovassa, Romaniassa, Brasiliassa, Argentiinassa ja Australiassa.
Ukrainan kansalaisuus koostuu myös ulkomaalaisista rusyneista - slovakeista, serbeistä, amerikkalaisista ja kanadalaisista. Ukrainassa asuu myös paljon hutsuleja.
Nykyaikainen Ukraina pitkään aikaan sisälsi slaavinkielisiä ja iraninkielisiä kansoja. Vähitellen turkkilaiset häädivät iranilaiset. Myös saksalaiset asuivat täällä jonkin aikaa. Mutta kreikkalaiset, armenialaiset ja juutalaiset elivät pisimpään Ukrainan mailla.
Neuvostoliiton aikana Ukrainan väestön koostumus muuttui jonkin verran - juutalaiset, puolalaiset, saksalaiset, tataarit alkoivat lähteä Ukrainan alueilta, ja samaan aikaan venäläiset alkoivat muuttaa sinne.
Ukrainan etninen rakenne muuttui sekä ulkoisten että sisäisten tekijöiden vaikutuksesta - uskonto, elintasoerot, historialliset tapahtumat ja ulkopolitiikka.
Ukrainan kulttuuri ja elämä
Ukrainan elämä on täynnä värikkyyttä ja uskonnollisuutta. Turistit ovat aina ihaillut näiden paikkojen luonnon kauneutta ja ihmisten luonnetta.
Ukrainan kansan pääpiirre on rakkaus työhön ja maataloudessa. Tämä ominaisuus ilmestyi muinaisina aikoina, koska ukrainalaiset ovat aina olleet riippuvaisia maatalousvuodesta.
Se, mikä on perinne tai tapa monissa maissa, on ukrainalaisille arkipäivää ja arkipäivää. Esimerkiksi kansanlaulut. Ihmisten täytyy vain viihdyttää itseään tehdessään töitä pelloilla.
Jos puhumme kansallisvaatteista, niin miesten pukeutuminen ei voi verrata kirkkauteen ja kauneuteen naisten vaatteisiin. Kaunis brodeerattu paita on vyötetty reunavyöllä. Tämän päällä on sametti- tai silkkikorsetti ja kirjailtu esiliina. Vaatteet on koristeltu monivärisillä nauhoilla, jotka lisäävät asuun erityistä väriä. Päähineellä on erityinen merkitys - naimattomia naisia he käyttivät kukkasppelettä, naimisissa olevilla naisilla oli korkea ochipokki, joka peitti hiuksensa.
Miesten puku näyttää paljon yksinkertaisemmalta kuin naisten: pitkä paita, housut, hihaton liivi ja pitkä vyö.
Perhe Ukrainassa on hyvin tärkeä. Siksi ukrainalaiset noudattavat kaikkia avioliiton ja perhe-elämän sääntöjä.
Perinteet ja tavat Ukrainassa
Ukrainalaiset ovat aina kunnioittaneet ja kunnioittaneet esi-isiensä perinteitä. Ja jopa kristinuskon hyväksymisen jälkeen he kykenivät yhdistämään menneisyytensä nykyhetkeen.
Puhua uskonnolliset perinteet, kannattaa juhlia joulua, Maslenitsaa, pääsiäistä, kolminaisuutta ja Ivan Kupalaa.
Joulu Ukrainassa alkaa pyhän illan vietolla 6. tammikuuta. Tänä päivänä valmistetaan koira ja uzvar. Ja jouluna jokainen perhe peittää juhlapöytä, täynnä liharuokia.
Yksi joulun tavoista on laulut. Caroliers kulkevat talosta taloon ja keräävät lahjoja ja lahjoja. He jakavat roolit keskenään - koivu, latkovoy, rahastonhoitaja, leivän tuoja, tähti, tanssija jne.
Maslenitsa on esikristillinen loma. Se järjestetään talven lopun ja alkamisen kunniaksi lämpimiä päiviä. Tänään tätä lomaa vietetään viikkoa ennen paastoa. Nykyään ihmiset valmistavat yleensä pannukakkuja erilaisilla täytteillä, hemmottelevat toisiaan ja polttavat Talven hahmon.
Pääsiäinen custom - maali kananmunat ja leipoa pääsiäiskakkuja. Ihmiset tervehtivät toisiaan sanoilla: "Kristus on noussut ylös!", ja vastauksena he kuulevat: "Totisesti hän on noussut ylös!"
Kolminaisuuden juhlaa vietetään 3 päivää. Vihreä sunnuntai on päivä, jolloin tytöt suorittavat ennustamisrituaaleja. Uskotaan, että tänä päivänä ennustukset toteutuvat. Ruutumaanantai on peltojen pyhittämispäivä tulipalojen, rakeiden ja sadon epäonnistumisen varalta. Kolmas päivä on Jumalan päivä. Tänä päivänä tytöt pelaavat erilaisia pelejä.
Ivan Kupalan loma on kuuluisa mystisyydestään. He sanovat, että tänä päivänä voit kuulla pahojen henkien keskusteluja. Ja jos uit lähteessä tai juot kastetta, kaikki negatiivisuus pestään pois ihmisestä.
Nykyaikainen Ukraina miehittää useiden ruhtinaskuntien alueita, joihin Kiovan Rus hajosi 1100-luvulla - Kiova, Volyn, Galicia, Perejaslavl, Tšernigov, Novgorod-Seversky sekä osa Polovtsian villikenttää.
Nimi "Ukraina" esiintyy kirjallisissa lähteissä 1100-luvun lopulla, ja sitä käytetään useiden nimettyjen ruhtinaskuntien laitamilla, jotka rajaavat Wild Fieldia. Heidän maistaan tuli 1300-luvulla osa Liettuan suurruhtinaskuntaa ja myös sen suhteen "ukrainalaisiksi" (ja vuoden 1569 Puolan ja Liettuan liiton jälkeen Puolan ja Liettuan yhteisöön). XV-XVI vuosisatojen kronikat. "Ukrainalaiset" tunnetaan muuallakin kuin nykypäivän Ukrainassa. Siellä oli esimerkiksi Ryazan Ukraina, Pihkovan Ukraina jne.
Pitkään aikaan sanoilla "Ukraina" ja "ukrainalainen" ei ollut etnistä merkitystä, vaan puhtaasti maantieteellinen merkitys. Ukrainan ortodoksiset asukkaat kutsuivat itseään rusinaisiksi ainakin 1700-luvulle asti ja Länsi-Ukrainassa 1900-luvun alkuun asti. Hetmani Vyhovskyn ja Puolan välisessä sopimuksessa vuodelta 1658, jonka mukaan Ukrainasta tuli itsenäinen valtio liitossa Puolan ja Liettuan liittovaltion kanssa, Ukrainan valtiota kutsuttiin virallisesti "Venäjän Ukrainan Hetmanaatiksi".
1300-luvulla Bysantissa syntyi termi "pieni Venäjä", jolla Konstantinopolin patriarkat nimesivät uuden metropolin, jonka keskus oli Galitsissa ja joka luotiin ortodokseille nykyisen Ukrainan maille erottaakseen sen Moskovan metropoli. Viimeiset itsenäiset Galician ruhtinaat ("Venäjän kuninkaat" tai "Pieni Venäjä") käyttävät otsikossaan ajoittain nimeä "Pikku Venäjä". Myöhemmin Pienen ja Suuren Venäjän vastakkainasettelu sai poliittisen perustelun: ensimmäinen oli Puolan ja Liettuan vallan alla ja toinen itsenäinen. Nämä nimet tulivat kuitenkin siitä tosiasiasta, että Pikku-Venäjä oli Kiovan Venäjän historiallinen ydin ja Suuri Venäjä oli vanhan venäläisen kansan myöhemmän asutuksen alue (vrt. antiikin aikana: Pikku Kreikka - varsinainen Kreikka, Suuri Kreikka - Etelä-Italia ja Sisilia).
Nimi "Pikku Rus" (in Venäjän valtakunta– Pikku-Venäjä) nykyiselle Ukrainalle hyväksyttiin myös tsaarien toimesta. Samaan aikaan Ukrainan asukkaat itse eivät koskaan kutsuneet itseään pikkuvenäläisiksi. Tämä oli Venäjän hallinnon heille antama määritelmä. Heillä oli rinnakkain kaksi omanimeä - rusinalaiset ja ukrainalaiset (ajan myötä he alkoivat suosia toista), vaikka 1800-luvulla hallitus juurrutti aktiivisesti käsityksen, että he olivat osa yhtä venäläistä kansaa.
Osalle ukrainalaisista oli toinen nimi - Cherkassy. Sen alkuperästä on ristiriitaisia hypoteeseja. Se ei koskenut kaikkia ukrainalaisia, vaan vain kasakkoja. Ensimmäiset tiedot Ukrainan kasakoista ovat peräisin 1400-luvun lopulta. Nämä olivat vapaita ihmisiä, jotka eivät totelleet isäntiä ja asettuivat Wild Field -alueille. Tšerkasit tekivät ratsian tatarileireille aroilla, ja he itsekin hyökkäsivät toisinaan. Mutta arojen vapaamiehet houkuttelivat yhä enemmän ihmisiä Puolan ja Liettuan herrojen tiloista kasakkojen riveihin. Tšerkasiksi ei kutsuttu ketään, vaan vain Dneprin kasakkoja (tuohon aikaan tunnettiin Ryazanin kasakkoja ja 1500-luvulla Don, Terek jne.).
Ukrainan historiografia on tehnyt kasakoista kansallisen myytin perustan. Itse asiassa kasakat eivät kuitenkaan pitkään aikaan välittäneet siitä, kenet he ryöstivät. 1500-luvulla sekä Krimin kaanikunta että Puolan ja Liettuan liittovaltion kaupungit, joissa ortodoksiset ukrainalaiset asuivat, joutuivat hyökkäyksen kohteeksi. Vasta 1600-luvun alusta lähtien kasakkojen liikkeessä Puolan ja Liettuan kansainyhteisöä vastaan alkoi näkyä pilkkuja koko Ukrainan itsenäistymispyrkimyksistä.
Kasakat tekivät usein ja mielellään rauhan Puolan kuninkaiden kanssa, jos he tarjosivat heille enemmän etuja. Suurin osa Puolalais-Liettuan joukoista, jotka tulvivat Moskovan osavaltioon Ongelmien aika 1600-luvun alussa olivat Cherkassy. Puola pyrki saattamaan kasakat hallintaansa ja sisällytti osan kasakoista ns. rekisteriin, jolle hän maksoi palkkaa palveluksesta Krimin tataarien maiden rajalla. Suurin osa kasakoista kiellettiin, mikä ei estänyt niitä, jotka halusivat "kasakoida" itsenäisessä sotilastasavallassa, joka perustettiin Zaporozhye Sichiin.
Bogdan Hmelnitski, joka nosti kasakat 1600-luvun puolivälissä vapaussota, ei ollut historiallisen tehtävänsä tasolla. Hän luotti enemmän sopimukseen kuninkaan kanssa kuin Ukrainan talonpoikiaan, joka oli valmis vastustamaan puolalaisia herroja, mutta ei koskaan saanut tukea Hmelnytskin kasakoista. Tämän seurauksena Bogdan ei pystynyt pitämään suurinta osaa Ukrainan maista ja pyysi suojaa Moskovan tsaarilta.
Ero on poliittisia käsitteitä kaksi osaa Venäjän ilmaantui heti, kun Moskovan hallitus otti Hmelnitskin (1653) hallintaansa. Kasakat ymmärsivät liiton Moskovan kanssa kahdenväliseksi liittoutumaksi, jossa Ukraina ei ainoastaan säilyttä hallintoelimiä, taloutta ja joukkoja, vaan myös vapauden ulkoiset suhteet, eikä Moskovalla ole oikeutta asettaa Ukrainaan omia kuvernöörejä ja kuvernöörejä. Lisäksi kasakat vaativat, että tsaari vannoo henkilökohtaisesti uskollisuuden sopimuksen täytäntöönpanolle, aivan kuten Hmelnitski vannoi uskollisuutta tsaarille.
Mutta bojarit vastasivat, että heidän keskuudessaan ei ollut tavallista, että kuningas vannoi valan kenellekään. He pitivät Hmelnytskin askelta vain siirtymänä uskollisuuteen itsevaltiolle ja jotkin Ukrainalle jätetyt autonomiset oikeudet sille annettuna palveluksena. Tämän jälkeen Moskova nimitti Puolan kanssa käytävää sotaa hyödyntäen tärkeimmät kaupungit Ukrainalla oli omat kuvernöörinsä, jotka alkoivat toteuttaa oikeutta ja kostotoimia ja sijoittivat sinne varuskuntia. Tämä jäähdytti kasakkojen intoa samaan uskoon Moskovassa. Jo Bogdan Hmelnitski itse poikkesi Moskovasta ja loi suhteet Ruotsiin ja Krimiin sekä Puolaa että Venäjää vastaan. Hänen seuraajiensa aikana osan kasakkojen eliitin pettäminen Moskovaan tuli ilmeiseksi.
Päällä pitkiä vuosia Ukrainasta tuli taisteluareena Venäjän ja Puolan välillä sekä itse kasakkojen välillä, jotka tukivat jompaakumpaa puolta. Tätä aikaa kutsuttiin Ukrainan historiassa Ruiniksi. Lopulta vuonna 1667 Venäjän ja Puolan välillä allekirjoitettiin aselepo, jonka mukaan Vasen ranta Ukraina ja Kiova menivät Venäjälle.
Raunioiden aikakaudella sadat tuhannet ihmiset pakenivat Ukrainan oikealta rannalta Venäjän Dneprin rannalle. Puolaan jäänyt Ukrainan oikea ranta menetti autonomian varjon. Asiat olivat toisin Ukrainan vasemmalla rannalla. Pieni Venäjän Hetmanaatti oli autonomia Venäjällä Mazepan pettämiseen vuonna 1708 asti. Heillä oli omat lait ja tuomioistuimet (kaupungeissa ylläpidettiin itsehallintoa Magdeburgin lain alaisina), hetmanaatilla oli oma valtionkassa ja osastot. Rauhan aikana tsaarilla ei ollut oikeutta lähettää kasakkoja palvelemaan Ukrainan ulkopuolelle.
Vuonna 1727 nuoren tsaari Pietari II:n johtama Dolgoruky-ruhtinaiden hallitus palautti hetmanaatin, mutta vuonna 1737, Bironovskin aikana, se lakkautettiin jälleen. Elizaveta Petrovna elvytti hetmanaatin uudelleen vuonna 1750, ja vuonna 1764 Katariina II lopulta likvidoi sen.
Ihmiset: venäläiset
Asutusalue: keskikaista Venäjä pääasiassa, myös Volgan alue, Urals, Siperia, Kaukoitä, Ukraina, Valko-Venäjä ja kaikki Venäjän alueet
Istuva maatalous ja karjankasvatus, käsityöt korkeatasoinen(esimerkiksi puutuotteet, puurakentaminen). Keittiö, jossa on pääosin jauhoruokia, esimerkiksi pannukakut, pääsiäiskakut, kulebyak. Puutarhanhoito
Uskonto: Ortodoksisuus
Ihmiset: tataarit
Asutusalue: Volgan alue, Ural, Siperia
Kulttuuri, päätoiminnot ja elämäntapapiirteet: karjankasvatus puolinomadisessa muodossa (erityisesti hevoskasvatus), kudonta, maton kudonta. Keittiö meijeristä ja liharuoat(kumys esimerkiksi).
Uskonto: islam
Ihmiset: baškiirit
Asutusalue: Ural
Kulttuuri, päätoiminnot ja elämäntapapiirteet: puolipaimentolaiskarjankasvatus, mehiläishoito ja metsätalous (erityisesti aseet, seppätyöt, huovan valmistus, kudonta, mattotuotanto). Lihakeittiö vallitsi
Uskonto: islam
Ihmiset: tšuvashit, mordvalaiset
Asutusalue: Volzhe, Priokye
Kulttuuri, päätoiminnot ja elämäntapapiirteet: maanviljelijät, sulatettu teräs, taito tehdä veitsiä.
Uskonto: pakanat
Ihmiset: ukrainalaiset
Asutusalue: Ukrainan vasen ranta (liitetty vuonna 1654)
Kulttuuri, päätoiminnot ja elämäntapapiirteet: maatalous ja vakituinen karjankasvatus, käsityö korkealla tasolla. Jauho- ja kasvisruokia (myytit, kulesh, borssi, uzvar) sisältävä keittiö. Puutarhanhoito
Uskonto: Ortodoksisuus
Ihmiset: Mari (Cheremis)
Asutusalue: Volgan alue, Priokye
Kulttuuri, päätoiminnot ja elämäntapapiirteet: mehiläishoitajat, metsänkeräilijät (sienet ja marjat), talonpojat
Uskonto: pakanat
Ihmiset: Kalmykit
Asutusalue: Yaik- ja Volga-jokien välissä (tuli Venäjän alamaiksi vuonna 1655)
Kulttuuri, päätoiminnot ja elämäntapapiirteet: nomadipaimenia
Uskonto: Islam, buddhalaisuus
Ihmiset: Burjaatit
Asutusalue: Transbaikalia (liittyi 1600-luvulla)
Kulttuuri, päätoiminnot ja elämäntapapiirteet: paimentolaisia paimentolaisia. Lihakeittiö. Käsitöitä ovat lampaannahka, nahka, huopa, seppä.
Uskonto: pakanallisuus, buddhalaisuus
Ihmiset: udmurtit
Asutusalue: Ural
Kulttuuri, päätoiminnot ja elämäntapapiirteet: paimentolaispaimentoijat, metsästäjät, mehiläishoitajat. He olivat kuuluisia kudontataidosta. He asuivat sukulaisyhteisöissä.
Uskonto: Ortodoksit ja pakanat
Ihmiset: karjalaiset
Asutusalue: Karjala
Kulttuuri, päätoiminnot ja elämäntapapiirteet: metsästäjät, kalastajat, metsänhakkaajat, maanviljelijät. Pyörää ollut vähän käytetty.
Uskonto: ortodoksit ja luterilaiset
Ihmiset: kabardit, nogait, adygit, abasat, tšerkessilaiset
Asutusalue: Pohjois-Kaukasia
Kulttuuri, päätoiminnot ja elämäntapapiirteet: karjankasvatus (lammas), vuoristokeräily (marjat, pähkinät), askartelu. Liha- ja maitoruokaa
Uskonto: islam
Ihmiset: valkovenäläiset
Asutusalue: Valko-Venäjä
Kulttuuri, päätoiminnot ja elämäntapapiirteet: talonpojat (istumis), vakituinen maatalous ja karjankasvatus. Marjojen ja sienien poimiminen, koivun ja vaahteran mahlan kerääminen. Puutarhanhoito
Uskonto: Ortodoksisuus
Ihmiset: jakutit, evenkit, hantit ja mansit, evenit, tšuktšit, koriakit, tungut, jukagirit ja muut
Asutusalue: Siperia, Kauko Pohjoinen, Kaukoitä
Kulttuuri, päätoiminnot ja elämäntapapiirteet: paimentolaispaimenet (poro), taigan metsästäjät, kalastajat, turkisten, hylkeiden ja mursun norsunluun metsästys. He asuivat enimmäkseen kannettavissa tehdasvalmisteisissa jurtoissa, yarangoissa, teltoissa ja harvemmin majoissa.
Uskonto: pakanat
