Kuidas teha oma kätega suitsetamiseks suitsugeneraatorit. Külma suitsetamise suitsugeneraatori tööpõhimõte. Ise-seda tulekustuti suitsugeneraator: lihtne ja töökindel valik

Toodete suitsetamise protsessi läbiviimiseks on vaja seadmeid ja tehnoloogiat. Seda konstruktsiooni on võimalik paigaldada oma kätega. Kodune seade teeb oma tööd suurepäraselt. Külma suitsetamise suitsugeneraator vastab individuaalsetele vajadustele.

See on toiduainete kulinaarse töötlemise meetod, mille käigus need omandavad suurepärase maitse. Nende säilivusaeg pikeneb. Vürtsid ja küttepuud alates erinevad tõud puud valmistavad erinevaid roogasid lihast, kalast ja linnulihast.

Toidu valmistamine suitsetamise teel - pikk protsess. Traditsiooniline seade nõuab teatud koguse küttepuid ja peab töötama mitu päeva. Põlemine jätkub pidevalt. Külmsuitsutamiseks mõeldud suitsugeneraator tekitab suitsu, mis juhitakse koos töödeldud detailidega kappi. Selle tulemusena muudetakse spetsiaalsel meetodil eelnevalt marineeritud tooted maitsvateks roogadeks, mis on valmis söömiseks.

Külmsuitsu generaatori seadmel on lihtne disain, mille saate ise installida. . Materjalid selleks on mõnikord käepärast. Suitsukapis ei ole temperatuur väga kõrge, mistõttu toit ei kõrbe. Suits tekib hõõguvast saepuru, puiduhakke või laastudest. Ülesanne on muuta põlemine pidevaks, ühtlaseks ja kuidagi kappi sööta. Saate seadistada automaatse töö.

Lihtne disain on selline.

Kütus (puit) hõõgub ühes kambris.
Kamber, milles toiduained riputatakse, on sellega ühendatud silindriga, millel on joodetud toru, millel on väljalaskeava. Õhk liigub läbi selle madala rõhu all.
Voog liigub teise kambrisse, millele järgneb suitsugeneraatorist suits.

Toodetele suunatud suitsu- ja õhuvoolu tekitava seadmega varustatud põlemiskamber pole midagi muud kui suitsugeneraator. Selle suurus tuleks optimeerida vastavalt põhimõttele: mida suurem see on, seda pikem on protsess. Et seda teha oma kätega Sobivad alumiiniumist valmistatud piimapurk, tulekustuti korpus või vana termos.

Aga Parim otsus - luua terastorust suitsugeneraator järgmiste parameetritega: läbimõõt kuni 10 cm, pikkus - 0,5 m Üks külg tuleb keevitamise teel kaanega sulgeda. Teine on lahti, aga küljele on süüte jaoks auk tehtud. Samuti vajate külgmist auku harutoru (lühike toru - väljalaskeava) kinnitamiseks, mille kaudu voolab kompressori poolt sunnitud õhk.

Toru asukoht on oluline. Optimaalselt peaks see asuma põlemisalast kaugemal järgmistel põhjustel.

Kui see nii ei ole, on põlemiskambril kõrguspiirangud, mis viib tulekahju kustutamiseni.
Ja ka suitsugeneraatori kasutusiga võib väheneda. Intensiivne suitsu imemine tähendab kiiret põlemist.
Suitsuhoone sees tõmme väheneb, eriti siis, kui kompressor ei tööta.
Kui toru on madal, võib puitlaastud sattuda sisse ja blokeerida läbipääsu.
Piirkonnas kõrged temperatuurid(allpool) võib toru kasutusiga olla lühem.

Vaheosa valmistamiseks on ka teisi võimalusi. Torusid saab ühendada keermete abil, paigaldades nende vahele tee - liitmiku.

Toimimispõhimõte

Külmsuitsutamiseks mõeldud suitsugeneraator toodab suitsu, mis voolab läbi toruga silindri ja väljalaskeava koos toodetega kambrisse. Surve all olev õhk kannab selle endaga kaasa. Samal ajal imendub see tootes täielikult ega lahku seadmest. See tähendab, et seda tarbitakse ilma kadudeta. Mida suurem on põlemiskambri maht, seda kauem toitu suitsutatakse.

Suitsuahi koosneb kahest osast: kütuse põletamiseks ja toidu riputamiseks. Küttepuud peaksid ainult hõõguma, nii et värske õhk sellesse kambrisse peaks sisenema vähe hapnikku. Need osad on ühendatud torujuhtmega, mille kaudu suits voolab. Mida rohkem seda on, seda intensiivsem on suitsetamine. Selles keskmises osas peaks olema auk, et liigne suits välja pääseks. Selle abiga luuakse haruldane atmosfäär.

Kui suitsetate toitu mitu tundi, peab kütus pidevalt hõõguma. Lisandub küttepuud, mis sunnib läheduses olema. Oma kätega suitsugeneraatorit valmistades on võimalik see vajadus kõrvaldada.

Kui puidu põlemisel tekkiv suits satub koos riputatud toodetega kambrisse, siis need leotuvad, mis annab konserveerimise efekti. Samuti omandavad nad ainulaadse maitse ja isuäratava aroomi. Seadme tööetapid on järgmised.

Suitsugeneraator laetakse puiduhaket või saepuru mahuni kuni 1 liiter ja suletakse kaanega.
Kompressori toru ühendatakse, korsten on kombineeritud suitsukambriga.
Kasutades külgmist auku, panime puud põlema.
Ventilaator lülitub sisse. Suitsetamine on alanud.

Suitsetussuitsu generaatori tööpõhimõtet rakendatakse pihusti abil, mille rolli täidab ventilaatoriga tee. Korstnas moodustub haruldane atmosfäär, mis tõmbab suitsu välja. Vool läheb suitsukappi. Suitsugeneraatori külgmised avad tagavad samaaegse välisõhu voolu. Tänu sellele toimub põlemine ilma inimese sekkumiseta. Sisseehitatud termomeeter jälgib sisetemperatuuri. Korstna pikkuse muutmisel reguleeritakse tingimusi kuumsuitsutamiselt külmsuitsutamisele.

Varustus

Külma suitsetamise suitsugeneraatori ise valmistamiseks peate valmistama järgmised komponendid.

Kandiline või ümmargune roostevabast terasest toru läbimõõduga kuni 120 mm.
Suitsukanali toruosad (läbimõõt 2,5–4 cm, pikkus kuni 0,4 m) kuumsuitsutamiseks.
Kuni 3 m pikkune gofreeritud plastikvoolik (toru) või korstnale sarnase läbimõõduga metallhülss. See on vajalik külma suitsetamise jaoks.
Elektriventilaator kompressori osana. Saate selle akvaariumist võtta.
Teeliitmik, mis on mõeldud torujuhtmetele, mille läbimõõt sarnaneb torude mõõtmetega.
Lüliti, juhtmed elektrivõrguga ühendamiseks.
Temperatuurimõõtja (termomeeter).

Suitsetamine pole mitte ainult maitsev tulemus, vaid ka huvitav protsess, mis nõuab loominguline lähenemine, oskused ja kogemused. Paljud inimesed ei taha enam osta valmis süsteemid suitsetamise jaoks, nii et nad otsustavad luua oma kätega suitsugeneraatori. Esmapilgul võib see tunduda üsna raske ülesanne, Aga tegelikult see pole nii. Kui teil on soov ja väike nimekiri materjalidest ja tööriistadest, saate iseseisvalt ehitada suurepärase suitsetamispaigaldise, mille abil saab pühade maitse täiesti uued varjundid.

Huvitav on see, et suitsutatud tooted võivad olla kasulikud mitte ainult otseseks tarbimiseks looduses peetavatel pühadel. Suitsetamine on tuntud ka kui suurepärane säilitusmeetod. Sel viisil töödeldud tooted (liha, seapekk, kala) säilitavad suurepäraselt oma kasulikud ja maitseomadused pikka aega. Seetõttu soovivad paljud inimesed sageli hankida suitsuahju suitsugeneraatorit, et nad saaksid selle abil valmistada toitu säilitamiseks.

Enne tööle asumist on soovitatav mõista, mis seadmega tegemist on. Suitsugeneraator on seade, mis tekitab suunatud suitsujoa, mis tekib kütuse põlemisel, milleks on enamasti küttepuud. Tüüpilise udugeneraatori ligikaudne struktuur näeb välja selline:

Seadmel peab olema sisselaskeava põlenud kütusest väljuva suitsu voolu jaoks.
Sellega tarnitakse ühendus, mille kaudu tarnitakse õhku kõrge rõhu all. See luuakse kompressori abil.
Kompressori mõjul tormab suitsujuga seadme teise ossa ja väljub suitsuahju.

Suitsetamiseks mõeldud suitsugeneraator on väike silindriline seade, mille ülesandeks on destilleerida põleva puidu suitsu suitsuahju. Seade on täiesti lihtne ja kergesti valmistatav, selle ehitamine ei nõua suuri kulutusi ja keerukate tööriistade kasutamist.

Seda tüüpi seadmete eripära on selle väga kõrge PDC väärtus. Kuna suits järgib kompressorist lähtuvat õhuvoolu (mis ei tohiks olla liiga suur), siis kasuliku tööaine kadu praktiliselt ei kao. Suitsu destilleerimiseks võib reservuaarina kasutada kõike:

vana tulekustuti korpus;
vana alumiiniumist piimapurk;
mittetöötav termos.

Parim variant oleks kasutada terastoru, mille läbimõõt on umbes 8–10 sentimeetrit ja pikkus mitte üle poole meetri. Sisse ka pikk pikkus suits kaotab oma temperatuuri, liikumiskiiruse, hajub ja põhjustab seadme ebaefektiivse töö.

Tootmise põhitõed

Üldiselt näeb terastoruga suitsugeneraatori loomise protsess välja järgmine:

Esiteks suletakse see mõlemalt poolt pistikutega. Ühelt poolt saate toru tihedalt keevitada, kuid teiselt poolt jätke tihe kaas, mille kaudu laaditakse paigaldisesse põlemiskütus.
Ühel küljel küljel (kus kütus asub) on see tehtud suur auk(ristkülikukujuline või ümmargune), mille kaudu tuleks süüdata küttepuud ja hakkepuit.
Toru teisele küljele tehakse auk ja sellega ühendatakse toru. See on vajalik kompressorist rõhu all oleva õhu tarnimiseks, mille tõttu tõmmatakse suits seadmest välja ja juhitakse õigesse kohta.

Selleks, et sel viisil loodud suitsuahju suitsugeneraator töötaks hästi, peate tööaine väljalasketoru asetama optimaalsesse asendisse. Soovitatav on see asuda põlemistsooni kohal, kuna see aitab ületada mitmeid olulisi negatiivseid mõjusid:

Põlemiskambri suurus ei ole piiratud kõrgusega, see on võimalik paigaldada suur kogus laastud või küttepuud.
Kütuse kiire põlemine liiga suure tõmbe tõttu.
Süvise reguleerimine põlemistasemest kõrgemal asuva toruga on palju lihtsam ja tõhusam.
Kui torusse satub põlemata puiduhake, võib see ummistuda ja vajada puhastamist.
Düüsi tööiga väheneb oluliselt, kui see asub põlemistsoonis.

Pidev kokkupuude kõrge temperatuuriga leekidega aitab kaasa materjali kiirele kulumisele ning töö- ja tugevusomaduste kaotamisele. Kui järgite neid soovitusi, on omanikul kindlasti oma kätega suurepärane suitsugeneraator, mis on töövõimeline. pikka aega ja toovad selle omanikule kasu.

Lihtne DIY suitsugeneraator

Tegema hea seade, millega saab külmsuitsu toitu, vajate väga vähe materjali ja olemasolevaid tööriistu. Tavalisest 10 cm läbimõõduga terastorust saab suurepärase põlemiskambri. Ühel küljel peaks sellel olema keevitatud osa, teiselt poolt - avatav kaas. Keevitatud detaili küljele tehakse väike auk kütuse süütamiseks, kaane küljele tehakse toru ühendamiseks auk, mille kaudu suunatakse suits suitsuahju.

Muud paigaldiste põhikomponendid vajavad veel valmistamist.

Kompressor

Suitsuhoone suitsugeneraator ei vaja suure võimsusega kompressorit. Siin piisab kõige lihtsama seadme kasutamisest, mille võimsus on vaid 4–5 W. Selliseid kompressoreid kasutatakse aktiivselt akvaariumide jaoks. Nende maksumus on madal ja nende töötõhusus on täiesti töökorras suitsugeneraatori loomiseks piisav.

Neile, kes soovivad siin raha säästa ja oma kompressori luua, on ka valikuid ja siin on üks neist. Selle rakendamiseks vajate tavalist arvuti ventilaator Ja plastpudel viie liitri eest. Kompressori arendusprotsess on järgmine:

Peate pudeli põhja välja lõikama ja auku sisestama arvutijahuti. Saate seda kinnitada isekeermestavate kruvide või tavalise traadi tükkidega.
Peate kinnitama vooliku, kuhu pudeli kork on keeratud.
Oluline on seda teha nii, et ühendus oleks õhutihe, vastasel juhul võib selle toimimises tekkida kahtlus.

See on kõik. Isetehtud kompressor on valmis ja suitsupaigaldus muutub veelgi eelarvesõbralikumaks.

Suitsukamber

Oluline on läbi mõelda suitsuahju enda kujundus, kus asuvad töötlemist vajavad tooted. Kõik võib olla nõutav reservuaar:

metalllehtedest keevitatud uksega ristkülikukujuline kast;
vana metallist tünn.

Kui talus lebab keegi mittetööline, keda keegi ei vaja vana külmkapp, siis sobib ideaalselt suitsuahjuks. Suitsu sellesse seadmesse puhumiseks võite lihtsalt vooliku düüsist selle juurde juhtida.

Olulised nüansid

Selleks, et suitsuahju suitsugeneraator töötaks nii nagu peaks, peate hoolikalt kaaluma mõningaid selle tööfunktsioone. See puudutab eelkõige selliseid asju nagu põlemistõmbe reguleerimine, tuha kogumine ja soovimatu kondenseerumise tõkestamine.

Suitsetamisgeneraatori lihtsas konstruktsioonis võib tekkida üks oluline probleem - põlemisprotsessi intensiivsust on raske reguleerida. Peamised võimalused selle parameetri mõjutamiseks on: kompressori võimsuse reguleerimine ja nn puhuri paigaldamine. Esimene võimalus on sageli võimatu, kuna süsteem kasutab kõige lihtsamat või omatehtud kompressor. Jääb üle vaid puhuri ehitamiseks veidi vaeva näha.

Suitsugeneraatori valmistamine oma kätega, parim viis tõmbe reguleerimine loob muutuva ala siibri. Seda tehakse järgmiselt:

Terastoru korpuse (suitsugeneraatori korpuse) alumisse ossa tehakse auk ja selle külge keevitatakse lühike torujupp.
Selles torus peate tegema kaks paralleelset auku, millesse sisestatakse terasvarras.
Varda enda jaoks tuleks teha ümmargune või ümmargune plaat. ruudu kuju(olenevalt puhuri jaoks kasutatavast torust) ja paigalda see konstruktsiooni sisse.

Nüüd on tõmme seadmes reguleeritav - peate lihtsalt puhuris varda keerama, suurendades või vähendades plaadi avanemise taset.

Lisaseaded

Kui kavatsete suitsuahju regulaarselt kasutada, oleks kasulik varustada tuhapann, et perioodiliselt ilma tarbetute pingutusteta eemaldada põlenud kütuse jäänused. Seda saab valmistada seadmes kasutatavast veidi suurema läbimõõduga torust, mille küljele on paigaldatud uks. Põlemiskambri ja tuhapannide vahel asub metallist võre, mille kaudu tuhk langeb ja perioodiliselt eemaldatakse.

Kui peate suitsuahju külmal aastaajal kasutama, peate silmitsi seisma torus kondenseerumise probleemiga. Sellega saab ümber töötada järgmiselt. Toru, selle asemel, et seadme korpusega risti kulgeda, lastakse maapinnale, kus selle külge keevitatakse paar toru:

Tuhapanniga suitsugeneraator

üks on suunatud allapoole ja eemaldab seadmest kondenseerunud vedeliku;
teine tõuseb uuesti üles ja laseb suitsu edasi suitsuahju.

Kui plaanite oma kätega suitsugeneraatorit teha, on soovitatav sellele punktile eelnevalt mõelda. Külm suits tõuseb kergesti torust üles ja siseneb toote töötlemiskambrisse ning jääkniiskus voolab lihtsalt mööda alumist toru kaasasolevasse anumasse ega tekita probleeme.

Elektripliidist suitsugeneraatori valmistamine

Neile, kellele ei meeldi rasked otsused, on alati lihtsamad võimalused. Kõige elementaarsema suitsugeneraatori saab teha oma kätega lihtsa elektripliidi abil. Seda tehakse nii:

Elektripliidile asetatakse metallist anum (mida majapidamises enam vaja ei lähe), kuhu on valatud saepuru.
Plaatide peale paigaldatakse lai metallist “kere”, näiteks tünnist ilma põhja või ülaosata.
Tünni ülaossa luuakse primitiivne kinnitus toodete paigutamiseks (pingutatud traat, ristatud vardad jne).
Pliit lülitub sisse ja hakkab suitsu tulema.

Suitsetamine võtab aega umbes 3–4 tundi. Meetodi eelisteks on see, et suitsukapi valmistamisel pole probleeme, kogu disain on äärmiselt lihtne ja väga odav.

Kui kavatsete oma kätega suitsetamiseks suitsugeneraatorit valmistada, pole selles midagi keerulist. Piisab väikese materjalivaru, terastoru ja ka keevitusmasin ja idee saab ellu mõne tunniga.

Liha- ja kalatoodete suitsutamine, kui neile ainulaadse maitse ja aroomi andmine, samuti säilivusaja pikendamiseks säilitamine, on tuntud juba väga pikka aega. Suitsukala on kallis ja samas väga tervislik delikatess. Suitsutatud kana või seapekk on organismile rikkalikud valguallikad. Paljud kaaskodanikud, ostes neid hõrgutisi poest, mõtlevad, kas on võimalik ise valmistada aromaatset suitsukala või kana.

Interneti levikuga on muutunud avalikult kättesaadavaks teave suitsetamisviiside, selleks mõeldud seadmete ja nende seadmete oma kätega vanametallist valmistamise kohta. Kodusuitsetamise leviku juures mängis olulist rolli ka mood. Keskkonnasõbralike toodete söömise trend sunnib inimesi leiutama. Nagu Lenin ütleks, sünnitab “masside loov energia” kodustele suitsuahjudele üha uusi ja uusi kujundusi.

Tegelikult sisaldab definitsioon tähendust.

Külmsuitsetamine on protsess, mille käigus töödeldakse tooteid suitsuga, mille temperatuur ei ületa 25 kraadi Celsiuse järgi. Seda tüüpi suitsetamine võtab olenevalt toote massist ja tüübist ning suitsutemperatuurist aega 3 tundi kuni mitu päeva.

Kuumsuitsutamine on sarnane protseduur, ainsaks erinevuseks on see, et töötlemisega kaasnevad ka termilised mõjud. Suitsu temperatuur selle valmistamise ajal on vahemikus 45 kuni 120 kraadi Celsiuse järgi. Kuumsuitsutamisele kulub palju vähem aega, piisab 2-4 tunnist, kuid külmsuitsutooted säilivad kauem.

Mõlemat liha, kala või kana suitsutamise meetodit saab kiirendada kõrgepinge elektrostaatilise välja ja suitsu ionisatsiooni abil.

Suitsetamine kui toiduainete säilitamise meetod on tuntud väga pikka aega. Tänapäeval ei ole see kaotanud oma tähtsust mitte niivõrd pika säilivusaja, vaid toote omandatavate maitseomaduste tõttu. Selles artiklis räägime sellest, kuidas oma kätega külmsuitsetamiseks suitsugeneraatorit valmistada.

Traditsiooniline külmsuitsu suitsuahju seadistus

Olenemata suitsetamise tüübist on suitsu allikaks tuli. Külma suitsetamise puhul on peaasi, et suits oleks külm või soe, aga mitte kuum. Maksimaalne temperatuur on umbes +40°C. Selleks süüdatakse tuli suitsukapist mitme meetri kaugusel ja nende vahele pannakse korstna toru. Seda teed mööda minnes jahtub suits vastuvõetava temperatuurini.

Korstna paigaldamine on pikk protsess. Suitsutee peab tagama normaalse soojuse eemaldamise ja peab olema tihendatud. Korstna loomiseks võite kasutada standardit metallist korsten(aga mitte tsingitud terasest), aga selleks, et suits paremini jahtuks, on soovitav toru maasse matta. Kokkuvõttes, pole kerge ülesanne. Seetõttu eelistavad nad teha kuumsuitsu suitsuahju - vähem probleeme- pane tünn tule kohale ja suitseta...

Kuid külmsuitsetamiseks on olemas lihtne suitsugeneraator, mis maksab sõna otseses mõttes mitu tuhat. Kuid töötamiseks on teil vaja ka oskust sellega toime tulla. Kõike muud saab osta turult või sisse tööriistapood. Kui kõik komponendid on olemas, saate tunni-kahega oma kätega suitsugeneraatori kokku panna.

Lihtne suitsugeneraator oma kätega külmsuitsutamiseks

Kui tootmismahtusid pole vaja, saab sellest valmistada väikese ja lihtsa suitsugeneraatori metallist toru. Torust valmistatakse korpus, millesse topitakse saepuru või laastud. Laastud süüdatakse altpoolt, suits tõuseb ülespoole, kus see juhitakse keevitatud toru abil suitsukambrisse. Veojõu suurendamiseks on korpuse ülaosaga ühendatud väikese võimsusega kompressor – võimsusega 1,5-2 liitrit/min. See tähendab, et saate kasutada akvaariumi kompressorit või vanast külmikust pärit seadet. Kui teil on valik, siis eelistage akvaariumi, kuna sellega saab reguleerida suitsu väljundi intensiivsust.

Sellest suitsugeneraatorist väljuv suits on kergelt soe. Tuleallikas on väga väike, tuli levib aeglaselt ja tekkiv suits tõuseb aeglaselt läbi saepuru. See jahtub ja saepuru kuivab. Üldiselt töötab kõik ideaalselt.

Materjalid

Suitsugeneraatori korpuse jaoks saate kasutada:

ümmargune toru läbimõõduga 80-90 mm;
profiiltoru, mille külg on 80 mm või rohkem.

Mida suurem on ristlõige, seda rohkem saab saepuru sisse panna, seda kauem töötab külmsuitsutamiseks mõeldud suitsugeneraator ühel virnal.

Toru pikkus on 60 cm või rohkem. Optimaalselt - umbes 1 meeter. Jällegi, mida suurem toru, seda suurem on kütusekogus, mida saab panna. Teisest küljest on liiga suurt suitsugeneraatorit ebamugav uuesti täita ja puhastada, kuna see osutub raskeks ja mahukaks.

Külmsuitsu suitsugeneraator - üks võimalustest

Teil on vaja ka 3/4-tollist toru - 30 sentimeetrit või rohkem. Umbes 1/4 tolline toru. Selle pikkus valitakse valmis, kuid 20 cm peaks olema piisav.

Teil on vaja ka võrku. See võib olla mis tahes metallvõrk, mille võrgusilma suurus on 2–3 mm, või sagedaste aukudega plaat. Jalgade jaoks leidke väikesed varda/armatuuri/metallriba tükid. Mõned kujundused saavad ilma nendeta hakkama, kuid nendega on disain stabiilsem.

Samuti on vaja kompressorit võimsusega 1,5-2 liitrit/min, soovitavalt jõudluse reguleerimise võimalusega. Akvaariumi kompressorid vastavad neile nõuetele. Ja selleks on vaja liitmikku, et saaksite selle kaudu torusid kompressorist ühendada.

Kokkupanek

Kirjeldame külmsuitsutamiseks mõeldud suitsugeneraatorit profiiltoru sektsioon 100*100 mm. KOOS ümmargune toru protsess on peaaegu sama, kuid torude keevitamine on keerulisem, kui teil on vähe kogemusi keevitustööd, on parem kasutada profileeritud (ruudukujulist) toru.

Alumisest servast 2 cm kaugusel tehke veskiga lõiked kahele vastasküljele.
Lõikasime võrgust välja ruudu, mis on veidi suurem kui toru ristlõige. Me sisestame selle, kinnitades selle vastupidistes lõigetes.
Teisel küljel keevitame 3/4-tollise toru tüki.
Rangelt vastupidi, peate kompressori ühendamiseks keevitama liitmiku. See tuleb asetada nii, et selle keskpunkt langeb kokku juba keevitatud kolmveerandtoru keskpunktiga.
Nüüd võtke õhuke toru. See tuleb sisestada liitmikusse, see peab läbima keha ja sisenema vastastorusse 1 cm. Mitte rohkem, kuid mitte vähem. Selle toru kaudu siseneb kompressorist õhk. Luues tõmbe, stimuleerib see põlemist. Kompressori võimsuse reguleerimisega reguleeritakse suitsu väljundi intensiivsust.
Kaane valmistamine. Lõikasime metallitükist välja ruudu, mis on veidi suurem kui korpuse toru ristlõige. Teeme keskele augu ja paigaldame käepideme. Eelistatavalt puidust. Kuigi suits ei ole kuum, soojendab keha alumises osas põlev “tuli”. See kate pole eriti mugav, kuna see kukub maha. Olles visandanud toru kontuuri, astume saadud joonest paar millimeetrit tagasi ja keevitame umbes 1 cm laiuse metallriba. See kaas ei tule enam ära.
Altpoolt, kus võrk on fikseeritud, keevitame neli varda/armatuuri juppi. Need on jalad.

See on kõik. Isetehtud suitsugeneraator külmsuitsutamiseks. Valmis. Seda saab kogeda. Kasutamise hõlbustamiseks saate ka jalgu keevitada. Ja pidage meeles, et söed ja tuhk valguvad läbi võrgu välja, seega tuleks külmsuitsutamiseks mõeldud suitsugeneraator paigaldada mittesüttivale alale.

Kuidas see töötab

Kuivad laastud asetatakse torusse. Võite kasutada saepuru, kuid seejärel asetatakse ülemises osas asuvale õhukesele torule vedru, mis ulatub võrgu enda pikkuseni. Vedru seisukord ja kvaliteet ei oma tähtsust. Selle läbimõõt on oluline - umbes 2 cm Milleks seda vaja on? Põlemise ja normaalse suitsu väljavoolu aktiveerimiseks.

Kui keha on täidetud saepuruga, asuvad need tihedalt, muutes suitsu väljapääsu väga raskeks, õhu sisselaskeava on väga nõrk, kõik põleb vaevu. Vedru on vajalik põlemise aktiveerimiseks. Selle kaudu väljub suits, tekitades tõmbe (võrgust - läbi vedru - väljalasketorusse.

Süütage järjehoidja altpoolt – läbi võrgu

Pärast keha täitmist saepuruga süüdatakse need altpoolt põlema. Seda saab teha kasutades gaasipõleti, kallutades suitsugeneraatorit suitsetamiseks küljele. Kui laastud hakkavad põlema, pange kaas peale ja lülitage kompressor sisse. Kui laastud/saepuru on kuivad, hakkab suits aktiivselt staasi sisenema. See on kõik. Olete oma kätega valmistanud külmsuitsutamiseks suitsugeneraatori.

Moderniseerimine

Ülalkirjeldatud disain on täielikult töökorras. Kuid sellel on palju puudusi ja see pole eriti mugav. Selle kasutamise tulemuste põhjal tehti muudatusi ja täiustusi.

Reguleeritav veojõud

Kirjeldatud disaini üks peamisi puudusi on halb reguleerimine põlemise intensiivsus. Seda saab kompressori jõudlust reguleerides veidi muuta. Disainile saab lisada reguleeritava puhuri. Seda saab teha vastavalt värava põhimõttele:

See on kõik, reguleeritav siiber on valmis. Pöörake seda, reguleerige õhuvoolu intensiivsust, reguleerides põlemise intensiivsust.

Tuhapann

Teine puudus on see, et tuhk valgub läbi võrgu. Saate paigaldada suitsugeneraatori metallplaat, aga saab teha tuhaaugu. Värava saab muide teha tuhapannil. See on õigem, kuna õhulekke saab peaaegu blokeerida, mida ei saa saavutada korpuses oleva siibriga - õhk siseneb võrgu kaudu.

Tuhapann – korpusest veidi suurem anum

Tuhapann on valmistatud torutükist, mille ristlõige on veidi suurem kui korpusel olev toru. Kui teil seda pole, peate selle küpsetama. Põhi on keevitatud torutüki külge ja perimeetri ümber keevitatakse korpuse külge õhuke metalliriba. Keha sisestatakse tuhapanni (selle külge on keevitatud ka jalad).

Kondensaadi kogumine

Kui külmsuitsutamiseks mõeldud suitsugeneraator töötab, tekib kondensaat. See teeb elu keeruliseks, eriti kui väljas on madal temperatuur. Probleemi saate lahendada kondensaadikollektori valmistamisega. Selle jaoks:

Selle seadmega satub märkimisväärne osa kondensaadist konteinerisse. Probleem ei ole nii terav.

Lihtsaim suitsugeneraator elektripliidist

Kui vajate suitsuliha "praegu", võite kasutada väga lihtsat meetodit: vajate elektripliit, põhjata tünn või suure läbimõõduga torujupp, traatvõrk vähemalt 10*10 cm rakuga, vineeri- või raualeht. Samuti - saepuru ja "suitsetamisobjekt".

Seda tüüpi külmsuitsu suitsuahju paigutatakse tavaliselt õue, tagaaeda. Peame puhastama ala taimestikust ja paigaldama elektripliidi. Asetage sellele metallist anum (mida te ei viitsi ära visata). Saepuru valatakse anumasse.

Puurige tünni/toru ülemisse ossa, liikudes ülemisest servast 10-5 cm kaugusele, neli auku. Need asuvad diametraalselt või üksteise vastas. Keerame neist läbi tihvtid. Võite kasutada metallvardaid või pulgakesi. Valik sõltub virnastatavate toodete kaalust või saadaolevast. Vardad ise võivad olla paigutatud risti või kahe paralleelina, mis asuvad ligikaudu 1/3 suitsuahju korpuse läbimõõdust. Selle toe peale asetame võrgu, mille alla on kinnitatud tooted. Katke suitsuahi vineeri või metallilehega.

Lülitage plaat sisse. Mõne aja pärast hakkab saepuru suitsema. Ühe vahelehe “tööaeg” sõltub valatud saepuru kogusest, kuid keskmiselt on see 3-5 tundi. Siis tuleb kere kõrvale panna, saepuru lisada ja kõik paika panna. See on raske, ebamugav ja täis "õnnetusi". Kuid disain on väga lihtne, see on "telkimisvõimalus", mis ei sisalda mugavusi.

Puuduseks on ka see, et suitsu intensiivsust saab reguleerida monoplaadiregulaatori abil, kuid sellisel kujul on seda teha ebamugav – jällegi tuleb kere liigutada. Nendest puudustest saate vabaneda, tehes allosas ukse. Selle abiga on võimalik reguleerida õhuvoolu ja vahetada saepuru.

Suitsugeneraatoriga pliit külmsuitsutamiseks

Kui on vaja suuremat tootlikkust, küpseta lihtne pliit. See võib olla valmistatud samast suure läbimõõduga torust või metallist keevitada ristkülikukujuline korpus. Keevitage uks, tehke korsten, fikseeritud nurga all. See on kõik raskused. Vajan veel siseruum jagatud horisontaalselt fikseeritud metall-leht kaheks osaks. Alumine osa on suurem, ülemine väiksem. All süüdatakse tuli ja linale valatakse saepuru. Ülejäänud protsess on teada.

Alates ahju korsten suitsukappi pannakse toru. Sellel peaks olema ülespoole kalle, kuigi väike. Sel juhul peaks kapi sissepääs asuma alumises osas, nii et suits ümbritseb kõiki tooteid. Seetõttu paigaldatakse kapp platvormile, jalgadele või pjedestaalile. Ruumi säästmiseks võite paigaldada kapi alla suitsugeneraatori ahju, keevitades metallnurgast konstruktsiooni.

Suitsugeneraator - eraldiseisev pliit

Kuid selle disainiga võib suits olla liiga kuum. Selle jahutamiseks vajate täiendavaid meetmeid. Alternatiiviks on leida suurema läbimõõduga toru ja panna see peakorstnale. Paigaldage jahuti nii, et õhuvool oleks suunatud torudevahelisse pilusse.

Teine variant on teha midagi veejope taolist, suitsetamise ajal saab ka kuum vesi. Aga kuhu see panna, on iseküsimus. kuigi, soe vesi See tuleb talus alati kasuks.

Seda tüüpi külmsuitsutamiseks mõeldud suitsugeneraator nõuab rohkem kulusid - metallist või paksu seinaga toru, pluss korsten. Pealegi on parem mitte teha korstnat tsingitud terasest - tsink pole tervisele kasulik metall. Samuti ei tohiks kasutada asbesti. Esiteks ei eemalda see hästi soojust ja teiseks on see isegi kahjulikum kui tsink. Seetõttu on valik selles osas väike - tellige mustast terasest torud või ostke roostevaba teras. Siin otsustab igaüks ise.