Paletilla de cerdo entera Peso neto: 325 g Ingredientes: carne de cerdo (95% del contenido), especias "Ajo-pimienta" (ajo, pimentón, pimienta negra), sal de mesa Valor nutricional y energético de 100 g de producto: Proteínas - no menos de 15,0 g Grasas - no más de 11,0 g Calorías -257,0 kcal/1079 kJ Almacenar a temperaturas de 0° a +25°C y humedad relativa del aire no más del 75% -12 meses desde la fecha de fabricación Almacenar abierto envasado por no más de dos días a una temperatura de 2° a 4°C ¡Atención! El producto se vende con etiqueta de color. Sin uso caja de cartón NO COLOQUE EL PAQUETE EN EL MICROONDAS Vida útil: 12 meses
Ración seca IRP-Z (dieta individual - invierno), diseñada para alimentar a una persona durante más de un día (desayuno, almuerzo, cena, meriendas entre horas). Para quién: utilizado para proporcionar alimentos a los agentes del orden; sirve como suministro de alimentos de emergencia en situaciones de emergencia e imprevistas; utilizado por pescadores, cazadores, turistas, camioneros y muchos otros; Ideal como regalo del 23 de febrero, 9 de mayo, cumpleaños a compañeros y amigos. Ventajas: es uno de los buques insignia de toda la línea IRP, no hay análogos en la Federación de Rusia; en términos de calorías y composición tiene una clara ventaja sobre todo tipo de raciones secas (IRP-P, IRP-B, etc.); larga vida útil (generalmente 12 meses); contiene productos que no requieren condiciones especiales almacenamiento; sirve como suministro de alimentos de emergencia en situaciones de emergencia e imprevistas; Nombre Cantidad Galletas militares 200 g Conservas de carne 250 g Conservas de carne y verduras 250 g Conservas de carne y verduras 250 g Conservas de snacks vegetales 100 g Paté de hígado 100 g Pasta de chocolate y nueces 50 g Bebida tónica concentrada 50 g Bebida de leche en polvo 30 g Mermelada de frutas 45 g Café instantáneo natural 2 g Té negro largo 4 g Azúcar 60 g Sal 5 g Pimienta 1 g Calentador portátil 1 conjunto de coincidencias resistente al agua y al viento 6 uds. Multivitaminas 1ud. Desinfectante de agua 3 uds. Cuchara de plástico desechable 3 uds. Toallitas desinfectantes 3uds. Servilletas de papel 3 uds. Chicle 3 uds. Leche condensada 100 g Barra de fruta 50 g Salsa de tomate 60 g Segundo plato del almuerzo (instantáneo) 1 porción Primer plato del almuerzo (instantáneo) 1 porción Plato de desayuno (instantáneo) 1 porción Queso procesado esterilizado 80 g Nueces 30 g Fuente de calor autónoma para calentar a una persona 3 piezas. Grasas 256 g Proteínas 164 g Hidratos de carbono 572 g Valor energético 5037 kcal Vida útil 12 meses. Peso (bruto) 2,4 kg
Plato esterilizado preparado Peso neto: 250 g Ingredientes: ternera (37,7% en peso), trigo sarraceno, agua potable, aceite vegetal, cebollas frescas, zanahorias frescas, sal de mesa, ajo seco, laurel Valor nutricional y energético 100 g de producto : Proteínas - no menos de 6,0 g Grasas - no más de 22,0 g Carbohidratos - no más de 17,0 g Calorías -290,0 kcal/1212,2 kJ Almacenar a temperaturas de 0° a +25°C y humedad relativa del aire no más del 75% - dos años a partir de la fecha de fabricación Conservar el envase abierto durante no más de dos días a una temperatura de 2° a 6°C NO COLOCAR EL ENVASE EN EL MICROONDAS Vida útil: 24 meses
Plato esterilizado ya preparado Peso neto: 250 g Ingredientes: ternera (30% del relleno), frijoles, agua potable, cebollas frescas, zanahorias frescas, pasta de tomate, sal de mesa, ajo seco, especias Valor nutricional y energético de 100 g de producto : Proteínas - no menos de 10 g Grasas - no más de 15,0 g Carbohidratos - no más de 16,5 g Calorías -242,0 kcal/1011,6 kJ Almacenar a temperaturas de 0° a +25°C y humedad relativa no más del 75 % - dos años a partir de la fecha de fabricación Conservar el envase abierto durante no más de dos días a una temperatura de 2° a 6°C NO COLOCAR EL ENVASE EN EL MICROONDAS Vida útil: 24 meses
Plato esterilizado ya preparado Peso neto: 250 g Ingredientes: Chuleta: cerdo, ternera, pan blanco, cebollas frescas, leche en polvo, sal de mesa, especias Adorne: cereal de arroz, agua potable, cebollas frescas, aceite vegetal, zanahorias frescas, sal de mesa alimento, pimienta negra molida Valor nutricional y energético de 100 g de producto: Proteínas - no menos de 6,0 g Grasas - no más de 22,0 g Hidratos de carbono - no más de 16,0 g Contenido calórico -338,0 kcal/1412,8 kJ Almacenar a temperatura de 0° a +25°C y humedad relativa no superior al 75% -2 años a partir de la fecha de fabricación Conservar el embalaje abierto durante no más de dos días a una temperatura de 2° a 6°C NO COLOCAR EL ENVASE EN UN HORNO MICROONDAS vida: 24 meses
Plato esterilizado listo Peso neto: 250 g Ingredientes: Chuleta: cerdo, ternera, pan blanco, cebollas frescas, leche en polvo, sal de mesa, especias Adorne: trigo sarraceno, agua potable, aceite vegetal, cebollas frescas, zanahorias frescas, sal, alimentos secos ajo, laurel. Valor nutricional y energético de 100 g de producto: Proteínas - no menos de 6,0 g Grasas - no más de 22,0 g Hidratos de carbono - no más de 14,0 g Contenido calórico -332,0 kcal/1387,7 kJ Almacenar a temperaturas de 0° a +25°C y humedad relativa del aire no superior al 75% -2 años a partir de la fecha de fabricación Almacenar el envase abierto durante no más de dos días a una temperatura de 2° a 6°C NO COLOCAR EL ENVASE EN UN HORNO MICROONDAS Vida útil: 24 meses
Plato esterilizado ya preparado Peso neto: 250 g Ingredientes: guisantes secos, agua potable, tocino ahumado crudo, cebollas frescas, zanahorias frescas, sal de mesa, especias, laurel Valor nutricional y energético de 100 g de producto: Proteínas - al menos 10 , 0 g Grasas: no más de 15,0 g Hidratos de carbono: no más de 17,0 g Calorías -225,0 kcal/940,5 kJ Almacenar a temperaturas de 0° a +25°C y humedad relativa no más del 75% -2 años a partir de la fecha de fabricar. Conservar el envase abierto durante no más de dos días a una temperatura de 2° a 6°C NO COLOCAR EL ENVASE EN UN HORNO MICROONDAS Vida útil: 24 meses
Plato esterilizado preparado Peso neto: 250 g Ingredientes: carne de cerdo (37,7% en peso), trigo sarraceno, agua potable, aceite vegetal, cebollas frescas, zanahorias frescas, sal de mesa, ajo seco, laurel Valor nutricional y energético 100 g de producto : Proteínas: no menos de 6,0 g Grasas: no más de 28,0 g Carbohidratos: no más de 15,0 g Calorías -336,0 kcal/1404,48 kJ Almacenar a temperaturas de 0° a +25°C y una humedad relativa del aire no superior al 75% - dos años a partir de la fecha de fabricación Conservar el envase abierto durante no más de dos días a una temperatura de 2° a 6°C NO COLOCAR EL ENVASE EN EL MICROONDAS Vida útil: 24 meses
Las raciones secas IRP-MG (pequeñas) están diseñadas para dos comidas, tienen dimensiones y peso compactos. Ventajas: larga vida útil (generalmente de 22 a 24 meses); contiene productos que no requieren condiciones especiales de almacenamiento; Nombre Cantidad Galletas militares 50 g Carne enlatada 250 g Carne y verduras enlatadas 250 g Bebida tónica concentrada 25 g Palitos de fruta 50 g Mermelada de frutas 45 g Café instantáneo natural 2 g Té negro largo 2 g Azúcar 40 g Sal de mesa 5 g Pimienta 1 g Plástico cuchara desechable 2 uds. Toallitas desinfectantes 2 uds. Servilletas de papel 2 uds. Grasas 103 g Proteínas 59 g Hidratos de carbono 180 g Valor energético 1880 kcal Vida útil 22 meses. Peso (bruto) 0,9 kg
Ración seca IRP-U (dieta individual - mejorada), diseñada para alimentar a una persona durante más de un día (desayuno, almuerzo, cena, meriendas entre comidas). Desarrollo propio de SpetsPit LLC, que no tiene análogos. Para quién: -utilizado para proporcionar alimentos a los agentes del orden; -es un suministro de emergencia de alimentos en situaciones de emergencia e imprevistas; -utilizado por pescadores, cazadores, turistas, camioneros y muchos otros; -Ideal como regalo del 23 de febrero, 9 de mayo, cumpleaños a compañeros y amigos. Ventajas: - es uno de los buques insignia de toda la línea IRP, no existen análogos en la Federación de Rusia; -en términos de calorías y composición, tiene una clara ventaja sobre todo tipo de raciones secas (IRP-P, IRP-B, etc.); -larga vida útil (generalmente 12 meses (si se excluye la leche condensada, la vida útil aumenta a 22-24 meses)); -contiene productos que no requieren condiciones especiales de almacenamiento; -es un suministro de emergencia de alimentos en situaciones de emergencia e imprevistas; Ingredientes: Nº Nombre Cantidad 1 Galletas militares 200 g 2 Conservas de carne 250 g 3 Conservas de carne y verduras 250 g 4 Conservas de carne y verduras 250 g 5 Conservas de snacks vegetales 100 g 6 Paté de hígado 100 g 7 Pasta de chocolate y nueces 50 g 8 Tónica bebida concentrada 50 g 9 Bebida de leche en polvo 30 g 10 Mermelada de frutas 45 g 11 Café instantáneo natural 2 g 12 Té negro largo 4 g 13 Azúcar 60 g 14 Sal de mesa 5 g 15 Pimienta 1 g 16 Calentador portátil 1 juego 17 Agua y viento Cerillas resistentes 6 piezas 18 Multivitaminas 1 pieza 19 Desinfectante de agua 3 piezas 20 Cuchara de plástico desechable 3 piezas 21 Servilletas desinfectantes 3 piezas 22 Servilletas de papel 3 piezas 23 Chicle 3 piezas 24 Leche condensada 100 g 25 Palitos de fruta 50 g 26 Salsa de tomate 60 g 27 Segundo plato de almuerzo (instantáneo) 60 g 28 Primer plato de almuerzo (instantáneo) 40 g 29 Plato de desayuno (instantáneo) 60 g 30 Queso fundido esterilizado 80 g 31 Maní 30 g Grasas 239 g Proteínas 159 g Carbohidratos 560 g Valor energético 4981 kcal Estante vida útil 12 meses Peso (bruto) 2,3 kg
Ración seca IRP-P (dieta individual - diaria), diseñada para alimentar a una persona durante el día (desayuno, almuerzo, cena). Producido según los estándares del Ministerio del Interior de la Federación de Rusia. Para quién: -utilizado en maletas de seguridad de los organismos encargados de hacer cumplir la ley; -utilizado para proporcionar alimentos a los empleados del Ministerio del Interior de la Federación de Rusia; -es un suministro de emergencia de alimentos en situaciones de emergencia e imprevistas; -utilizado por pescadores, cazadores y turistas; -Ideal para regalar el 23 de febrero, 9 de mayo a compañeros y amigos. Ventajas: -larga vida útil (generalmente de 22 a 24 meses); -contiene productos que no requieren condiciones especiales de almacenamiento; Ingredientes: Nº Nombre Cantidad 1 Galletas militares 200 g 2 Conservas de carne 250 g 3 Conservas de carne y verduras 250 g 4 Conservas de carne y verduras 250 g 5 Conservas de snacks vegetales 100 g 6 Paté de hígado 100 g 7 Pasta de chocolate y nueces 50 g 8 Tónica bebida concentrada 25 g 9 Bebida de leche en polvo 30 g 10 Mermelada de frutas 45 g 11 Café instantáneo natural 2 g 12 Té negro largo 4 g 13 Azúcar 60 g 14 Sal de mesa 5 g 15 Pimienta 1 g 16 Calentador portátil 1 juego 17 Agua y viento cerillas resistentes 6 piezas 18 Multivitaminas 1 pieza 19 Desinfectante de agua 3 piezas 20 Cuchara de plástico desechable 3 piezas 21 Servilletas desinfectantes 3 piezas 22 Servilletas de papel 3 piezas Grasas 189 g Proteínas 115 g Hidratos de carbono 346 g Valor energético 3582 Kcal Vida útil 22 meses Peso (bruto) ) 1,8 kg *algunos componentes pueden cambiarse por otros similares sin previo aviso
Carne de res de alta calidad Peso neto: 250 go 325 g Ingredientes: carne de res (92% en peso), cebollas frescas, sal de mesa, pimienta negra molida, laurel Valor nutricional y energético de 100 g de producto: Proteínas: no menos de 15,0 g Grasas - no más de 17,0 g Contenido calórico -213,0 kcal Almacenar a una temperatura de 0° a +25°C y una humedad relativa no superior al 75% -2 años a partir de la fecha de fabricación Almacenar el embalaje abierto durante no más de dos días a una temperatura de 2° a 6°C NO COLOCAR EL ENVASE EN EL HORNO MICROONDAS Vida útil: 24 meses
Carne de cerdo guisada de alta calidad Peso neto: 250 g Ingredientes: carne de cerdo (92% en peso), cebollas frescas, sal de mesa, pimienta negra molida, laurel Valor nutricional y energético de 100 g de producto: Proteínas: no menos de 13,0 g Grasas - no más de 33,0 g Contenido calórico -349,0 kcal/1458,8 kJ Vida útil: 24 meses Almacenar a temperaturas de 0° a +25°C y humedad relativa no superior al 75% -2 años desde la fecha de fabricación Almacenar en envase abierto no más de dos días a una temperatura de 2° a 6°C NO COLOCAR EL ENVASE EN EL HORNO MICROONDAS
Plato esterilizado ya preparado Peso neto: 250 g Ingredientes: carne de cerdo (30% del relleno), frijoles, agua potable, cebollas frescas, zanahorias frescas, pasta de tomate, sal de mesa, ajo seco, especias Valor nutricional y energético de 100 g de producto : Proteínas - no menos de 10,0 g Grasas - no más de 15,0 g Carbohidratos - no más de 16 g Calorías -183,0 kcal/764,94 kJ Almacenar a temperaturas de 0° a +25°C y humedad relativa no más del 75 % -2 años a partir de la fecha de fabricación Conservar el envase abierto durante no más de dos días a una temperatura de 2° a 6°C NO COLOCAR EL ENVASE EN EL MICROONDAS Vida útil: 24 meses
Plato esterilizado preparado Peso neto: 250 g Ingredientes: carne de cerdo (37,7% en peso), cereal de arroz, agua potable, cebollas frescas, aceite vegetal, zanahorias frescas, sal de mesa, pimienta negra molida Valor nutricional y energético de 100 g de producto : Proteínas - no menos de 6,0 g Grasas - no más de 28,0 g Carbohidratos - no más de 16,0 g Calorías -340,0 kcal/1421,2 kJ Almacenar a temperaturas de 0° a +25°C y humedad relativa no más del 75% - dos años a partir de la fecha de fabricación Conservar el envase abierto durante no más de dos días a una temperatura de 2° a 6°C NO COLOCAR EL ENVASE EN EL MICROONDAS Vida útil: 24 meses
Carne de cerdo guisada de alta calidad Peso neto: 250 go 325 g Ingredientes: carne de cerdo (92% en peso), cebollas frescas, sal de mesa, pimienta negra molida, laurel Valor nutricional y energético de 100 g de producto: Proteínas - no menos de 13,0 g Grasas - no más de 33,0 g Calorías -349,0 kcal/1458,8 kJ Vida útil: 24 meses Almacenar a temperaturas de 0° a +25°C y humedad relativa no superior al 75% -2 años desde la fecha de fabricación Almacenar abierto envasado por no más de dos días a una temperatura de 2° a 6°C NO COLOCAR EL ENVASE EN UN HORNO MICROONDAS.
Plato esterilizado preparado Peso neto: 250 g Ingredientes: ternera (37,7% en peso), cereal de arroz, agua potable, cebollas frescas, aceite vegetal, zanahorias frescas, sal de mesa, pimienta negra molida Valor nutricional y energético 100 g de producto: Proteínas: no menos de 6,0 g Grasas: no más de 22,0 g Carbohidratos: no más de 16,0 g Calorías -286,0 kcal/1195,5 kJ Almacenar a temperaturas de 0° a +25°C y una humedad relativa del aire no superior al 75%: dos años a partir de la fecha de fabricación Conservar el envase abierto durante no más de dos días a una temperatura de 2° a 6°C NO COLOCAR EL ENVASE EN EL MICROONDAS Vida útil: 24 meses
Plato esterilizado ya preparado Peso neto: 325 g Ingredientes: carne de pollo para asar (40% del relleno), cereal de arroz, agua potable, cebollas, zanahorias frescas, aceite vegetal, sal de mesa, ajo seco, pimienta negra molida Valor nutricional y energético 100 g de producto: Proteínas - no menos de 7,5 g Grasas - no más de 5,5 g Hidratos de carbono - no más de 20,0 g Contenido calórico -160,0 kcal/670,0 kJ Almacenar a temperaturas de 0° a +25°C y humedad relativa del aire no más superior al 75% - dos años a partir de la fecha de fabricación Conservar el envase abierto durante no más de dos días a una temperatura de 2° a 4°C NO COLOCAR EL ENVASE EN EL HORNO MICROONDAS Vida útil: 12 meses
Plato esterilizado preparado Peso neto: 250 g Ingredientes: carne de cerdo (30% según el relleno), pimientos dulces congelados, cebollas frescas, zanahorias frescas, pasta de tomate, sal de mesa, pimienta negra molida Valor nutricional y energético de 100 g de producto : Proteínas - no menos de 3,5 g Grasas - no más de 15,0 g Carbohidratos - no más de 5,0 g Calorías -133,0 kcal/556 kJ Almacenar a temperaturas de 0° a +25°C y humedad relativa no más del 75% - dos años a partir de la fecha de fabricación Conservar el envase abierto durante no más de dos días a una temperatura de 2° a 6°C NO COLOCAR EL ENVASE EN EL MICROONDAS Vida útil: 24 meses
Raciones secas IRP-TR (ración de comida individual - para maletas de emergencia), diseñadas específicamente para su uso en maletas de emergencia. El tamaño y el peso de las raciones secas para maletas de emergencia son 1,5 veces más pequeñas y ligeras que la ración alimentaria diaria estándar IRP-P. Para quién: -utilizado en maletas de seguridad de los organismos encargados de hacer cumplir la ley; -utilizado para proporcionar alimentos a los empleados del Ministerio del Interior de la Federación de Rusia; -Ideal para obsequios a agentes encargados de hacer cumplir la ley. Ventajas: -larga vida útil (generalmente de 22 a 24 meses); -contiene productos que no requieren condiciones especiales de almacenamiento; Para la soldadura en seco IRP-TR se utiliza un embalaje "económico" (una caja cubierta con film retráctil), lo que permite reducir el coste. Ingredientes: No. Nombre Cantidad 1 Galletas militares 50 g 2 Conservas de carne 250 g 3 Conservas de carne y verduras 500 g 4 Paté de hígado 100 g 5 Mermelada de frutas 90 g 6 Té negro largo 6 g 7 Azúcar 60 g 8 Agua y viento- cerillas resistentes 6 piezas 9 Calentador portátil 1 grasas kt 154 g Proteínas 83 g Hidratos de carbono 207 g Valor energético 2531 Kcal Vida útil 22 meses Peso (bruto) 1,25 kg
Para adaptarse a la altitud es necesario consumir grandes cantidades de agua y mantener una nutrición adecuada en la montaña. Cuerpo humano Necesita cosas que le den energía. Las calorías y los nutrientes ingresan al cuerpo a través de los alimentos, donde son absorbidos por las células para producir y almacenar energía, mantener funciones vitales y también asegurar los procesos de crecimiento en el cuerpo humano.
Cuando se habla de nutrición, la energía suele medirse en kilocalorías (kcal es una unidad de calor). En reposo absoluto, una persona gasta aproximadamente 1 kcal por hora por cada kilogramo de peso corporal. El adulto promedio quema alrededor de 2200 calorías al día. En la montaña, esta cantidad puede duplicarse (hasta 4400 calorías) o incluso triplicarse dependiendo de las condiciones (clima, altitud) y la intensidad del ejercicio.
Componentes nutritivos de los alimentos.
En el cuerpo, los alimentos pasan por complejos procesos metabólicos bioquímicos. Bajo la influencia del jugo gástrico, se descompone en componentes. Algunos de ellos se absorben en la sangre a través de las paredes del estómago. La otra parte se absorbe después del procesamiento. El tercero no se absorbe ni se excreta del cuerpo. Cuando los componentes de los alimentos ingresan a la sangre y a las células, se oxidan parcialmente y liberan energía. Parcialmente participa en la formación de estructuras celulares o se procesa en grasa y se almacena.
Los principales componentes de los alimentos que son absorbidos por el cuerpo.
Carbohidratos.
Los carbohidratos son la principal fuente de energía que se obtiene mediante la oxidación. Por tanto, son ellos los que predominan en la dieta diaria humana. Para un escalador, las principales fuentes de carbohidratos de los alimentos son: pan, pasta, cereales y patatas. El azúcar es un carbohidrato puro. Los carbohidratos también se pueden encontrar en frutas, miel y dulces.
Este alimento es el mejor “combustible” para los alpinistas y sirve para aportar energía durante la actividad constante. Los carbohidratos se dividen en rápidos y lentos. Dependiendo de la velocidad de absorción.
Carbohidratos rápidos.
— Productos elaborados con harina de primera calidad(bollo, pizza).
- Azúcar.
— Confitería.
- Miel.
— Algunas frutas (plátanos, uvas).
- Pasta.
Carbohidratos lentos.
Comidas en la montaña tomando como ejemplo un menú para altitudes de 2000 a 5000 metros.
Desayuno.
— 250 gramos de papilla (copos de avena/arroz/trigo sarraceno) + azúcar + leche (incluida la leche condensada).
— Tres tortitas con mantequilla o mantequilla derretida.
— Salchicha/tocino.
— Dos tazas de té/café/cacao + azúcar + limón. 500ml.
— 3-4 galletas/waffles/pan de jengibre.
Almuerzo/merienda mientras escalamos en la montaña.
- 125 gramos (1/2 taza): frutos secos (pasas, orejones, higos, dátiles) + frutos secos (avellanas/nueces, almendras, cacahuetes). Recuerde, las nueces pueden ser un alérgeno.
— Pan/galletas + + queso (1 bocadillo).
- 2 barritas de chocolate/fruta.
— Frutas (1-2 trozos de plátanos/manzanas).
— Agua/té/bebida isotónica. 500-1000 ml.
Cena.
— 250 ml: sopa o ensalada de verduras (col, patatas, zanahorias, hierbas, ajo, etc.).
— 250 ml: arroz/pasta + carne + queso.
— Pan/galletas.
— Dos tés + azúcar + limón. 500ml.
— 3-4 galletas/waffles/pan de jengibre.
Total: 4400 kcal (2500 - carbohidratos, 1340 - grasas, 560 - proteínas).
Deshidratación en la montaña.
Incluso un pequeño organismo en las montañas reduce tus fuerzas. Una sed leve es una señal de que tu cuerpo ya está algo deshidratado. Por eso, es importante beber poco pero con frecuencia para hidratar el cuerpo antes de sentir sed.
Debido al sudor y al aire seco de la montaña, es necesario beber entre 1,5 y 2 litros de agua al día. Como regla general, en altitudes de hasta 5000 metros. A grandes altitudes en las montañas, se pierde una media de aproximadamente 0,3 litros de agua sólo con la respiración.
Bebidas preferidas en la montaña.
- Agua.
- Té.
— Bebidas isotónicas que contienen vitaminas y minerales: magnesio, calcio y potasio.
Cuando estés en la montaña, intenta beber. agua hervida y no comer nieve, ya que el agua de los arroyos y ríos de montaña puede estar contaminada por animales, y la nieve no quita la sed y puede provocar resfriados.
Basado en materiales del libro “Escuela de montañismo, libro de texto”.
La cuestión de la comida durante una caminata preocupa a más de un turista novato. De hecho, es difícil sobreestimar la importancia de una distribución alimentaria correcta y equilibrada. Pero primero es importante comprender con qué criterios se selecciona y planifica una dieta de montaña. Después de todo, nuestra salud y bienestar dependen de ello.
Contenido calórico de una ración diaria en una caminata.
Un hombre corriente que lleva un estilo de vida sedentario o moderadamente activo gasta entre 2.500 y 3.000 Kcal al día, una mujer, 2.000 Kcal. En la montaña, esta cifra aumenta hasta las 3.500 Kcal para los hombres y las 2.500 Kcal para las mujeres. Parecería que tendrás que comer más y la comida debería ser más satisfactoria. Pero en la práctica esto no siempre es así.
Los músculos que no están acostumbrados al estrés necesitan una afluencia adicional de oxígeno para descomponer completamente el azúcar (glucosa) en la sangre y obtener energía para el movimiento. Si los músculos no tienen suficiente oxígeno, se forma ácido láctico a partir del azúcar, que se acumula allí. Es ella quien es responsable del dolor después de un esfuerzo excesivo (dolor). Para garantizar un suministro suficiente de oxígeno, aumenta la circulación sanguínea en los músculos que trabajan. Pero el volumen de sangre humana es un valor constante y cuanto más sangre circula por las piernas y la espalda, menos queda para todo lo demás. Uno de los primeros en sufrir esto es sistema digestivo.
En la práctica, esto significa que no puede realizar plenamente sus funciones, especialmente en los primeros días de caminata y durante las transiciones difíciles. Los alimentos grasos y pesados no se digieren ni absorben normalmente. Al mismo tiempo, se atenúa la sensación de hambre.
Este proceso es absolutamente natural. Si no escuchas a tu cuerpo y le echas medio céntimo de comida, la sangre en los músculos disminuirá y al día siguiente el dolor se intensificará, pero la comida aún no se absorberá por completo. Pero las sensaciones no se olvidarán;)
¿De qué se alimenta el cuerpo en tales situaciones? Utiliza existencias de reserva.
>> ¿Perderás peso mientras haces senderismo? Sí:). Pero no por mucho tiempo y por un par de kilogramos.
>> ¿Sabías que los escaladores pierden entre 14 y 16 kg mientras escalan el Everest? Si esto parece mucho, he aquí otro dato: para cruzar el Canal de la Mancha a nado, los nadadores queman entre 6 y 9 kg de grasa.
Cuando el turista se ha “aclimatado”, se ha acostumbrado al movimiento y al peso de la mochila, el apetito vuelve (a veces con fuerza :). Esto demora entre 2 y 4 días. Pero el estrés no ha desaparecido y el sistema digestivo todavía no puede soportar eficazmente los alimentos pesados. ¿Cómo satisfacer adecuadamente las necesidades del cuerpo?
Que comer en una caminata
carbohidratos- querido amigo y compañero turista. Se absorben fácil y rápidamente, reponiendo por completo la necesidad de energía. Hay simple(o “rápido”: azúcar, chocolate, pasas, galletas, fruta...) y complejo(avena, galletas multicereales, pan de salvado, arroz integral…). Los simples liberan instantáneamente azúcar en la sangre y los complejos se descomponen durante varias horas, atenuando la sensación de hambre. Algunas fuentes de carbohidratos pesan poco, por lo que son muy valoradas entre los turistas (avena, galletas, bizcochos, pan, pasas).
Ardillas- esencial para la función muscular. Pero no conviene exagerar, porque su exceso provoca un aumento del pH de la sangre (acidez), lo que dificulta su saturación de oxígeno. Pero los turistas rara vez obtienen proteínas de la carne porque es pesada y se echa a perder rápidamente. Una alternativa son las salchichas crudas ahumadas, la carne seca (basturma, jamón) y las legumbres (guisantes, lentejas).
Grasas- es mejor utilizar los insaturados (verduras: nueces, semillas). Las grasas animales casi no se absorben durante la actividad física.
vitaminas- son absolutamente necesarios para el bienestar y el mantenimiento de la salud. papel especial juega vitamina C, sin la cual el sistema inmunológico, muscular y sistema cardiovascular. Ellos son los que están expuestos a mayor estrés durante la caminata. Todo escalador sabe: mejor medicina para el mal de altura - té dulce con limón :).
Agua juega un papel aún más importante que la comida. Mantiene la presión arterial a un nivel estable, sirve como medio para todos aquellos turbulentos. reacciones químicas, que se lanzan en condiciones estresantes. Sin 2 o 3 litros de agua al día, un excursionista pierde la capacidad de pensar con seriedad y evaluar la situación, e incluso puede desmayarse.
Variedad de dieta
Además de satisfacer las necesidades fisiológicas, una persona también tiene necesidades psicológicas: el deseo de comer. NOmismo cada día. Pero, teniendo en cuenta todos los criterios, la lista de ofertas turísticas resulta bastante escasa. Por eso, a la hora de planificar una dieta, elaboran varias opciones de platos (por ejemplo, cena: trigo sarraceno con conservas, pasta con queso y atún, sopa con lentejas y embutidos) y las alternan para que cada una se repita lo menos posible.
Cocinar mientras acampas
En la naturaleza, los alimentos se cocinan sobre fuegos o quemadores. Esto hay que tenerlo en cuenta a la hora de elegir los productos: si llueve o no hay leña cerca (esto sucede en la sierra o en sitios populares), no será posible encender un fuego. En las reservas naturales, por cierto, esto está prohibido en cualquier condición meteorológica. El volumen de gasolina y gasolina que cabe en una mochila es bastante limitado. ¿Y quién quiere cocinar, por ejemplo, guisantes durante tres horas después del cruce? Por eso, para el viaje crean un menú que se prepara rápidamente, e idealmente puedes simplemente echarle agua hirviendo: avena (sí, eso de nuevo;), fideos, cuscús, arroz, trigo sarraceno.
CONBoilies de chorro modernos(JETHERVIR)o Reactores (MSRReactor) permiten hervir agua en cuestión de segundos con un peso mínimo de la bombona de gas y del propio equipo. Por ello, cada vez más escaladores y excursionistas experimentados eligen platos que requierensuficientetazas de agua hirviendo.Como dicen: - ¿Por qué arrastrar más? ;)
Peso de la comida en la mochila.
Cuando descubrimos qué necesitamos comer y cómo prepararlo, surge la pregunta: ¿cómo llevarlo todo? Los viajes de trekking autónomos pueden durar hasta dos semanas y será necesario adquirir el trazado completo antes del inicio. En un viaje comercial, el peso óptimo es de 800 a 900 g de comida por persona al día (~12 kg durante 14 días). Como puedes ver, es físicamente imposible llegar muy lejos con semejante carga. Necesitamos buscar un compromiso. Comer avena sola no es una opción: ¿dónde se puede conseguir? vitaminas importantes, proteínas, grasas insaturadas, carbohidratos rápidos? Una solución a este problema la ofrecen los fabricantes de productos liofilizados o, en el lenguaje común, sublimados.
Sublimación
— es la transición de un sólido directamente a estado gaseoso(sin pasar por el líquido). comida liofilizada- aquellos a los que se les ha eliminado el agua por sublimación. Primero, el producto se somete a una congelación rápida y luego: secado al vacío. En este caso, las paredes celulares y la gran mayoría de sustancias útiles no se destruyen.
Alimentos liofilizados: pros y contras
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Productos liofilizados |
Diseño clásico |
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pesan poco |
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Prepárese rápidamente |
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Útil |
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Variado |
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no estropear |
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Habitual |
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No es necesario lavar los platos ;) |
¿Son perjudiciales los alimentos liofilizados?
Existe la opinión de que los sublimados, si no son dañinos, al menos no son tan útiles como los productos normales. Pero piensa en esto: ¿la avena instantánea es mala para ti? ¿O tal vez las pasas y los orejones no son saludables? Durante siglos, la humanidad ha estado secando y comiendo setas, nueces, carne, semillas, hierbas medicinales¡e incluso jugo de uva! Si estamos enfermos, el médico nos aconseja beber uzvar, de frutos secos, claro está. Se ha demostrado que liofilizar los alimentos retiene más nutrientes, vitaminas y minerales que secarlos. Esto sucede porque las sustancias no salen con agua y el proceso en sí se lleva a cabo sin el uso de altas temperaturas.
Bayas: liofilizadas (izquierda) y secas (derecha)
El “daño de lo sublimado” es más una reacción a la innovación que un hecho real.
Sublima en caminatas con Pohod V Gory
Considerando los beneficios, en nuestros tours comerciales decidimos incluir sublimados en el diseño. Nuestros instructores los cambiaron hace mucho tiempo ;).
Hemos probado muchos sublimados. diferentes empresas y encontré platos decentes allí.
Los sublimados que producimos bajo pedido se distinguen por su composición equilibrada, amplia selección Opciones y excelente sabor. Usando solo probado ingredientes naturales, confiamos en la seguridad y salubridad de los platos para nuestros clientes.
Constantemente uh experimentando con composiciones interesantes, estamos ampliando al máximo el menú del club. Por lo tanto, cuando camine con Pohod V Gory, definitivamente no se cansará del diseño y no lo encontrará monótono.
Nuestra experiencia en la comunicación con los turistas nos permite comprender bien qué productos suele preferir la gente en la montaña. El menú de los instructores es el mismo que el del grupo, por lo que después de la caminata nosotros y nuestros productores escuchamos informes detallados;) Lo que estimula el desarrollo y la mejora.
La producción propia ofrece una oportunidad real tener en cuenta fácilmente las necesidades de vegetarianos, veganos, niños, personas con enfermedades crónicas, diabéticos, alérgicos. Siempre hay bolsos apropiados para ellos :).
norte Nuestros sublimados son una mezcla de platos preparados secos. Patatas, fideos, algunos cereales, quesos, hongos No se subliman, sino que se secan después de la cocción.
Contiene verduras liofilizadas -guisantes, maíz dulce y alimentos similares que no se puedan secar.
Para el desayuno tenemos: papillas dulces (de trigo con arándanos, de maíz con calabaza, de avena con dátiles y canela, con manzana, nueces y frutos secos…)
El peso seco de una porción es de 85 g, el rendimiento es de 200 ml. Contenido calórico: 400 - 500 Kcal.
Sopas: pollo con fideos, guisantes, borscht con cerdo, lentejas con champiñones o pollo, trigo sarraceno con carne o champiñones(vegetariano). Cada uno contiene zanahorias, cebollas, hierbas y especias.
Peso de la ración seca: 55g. Rendimiento: 350-370 ml. Contenido calórico: 220-320 Kcal.
ensegundo:
- Pastas: vegetarianas (con champiñones, verduras, con queso y salsa de crema) y de carne (con pollo, carne);
- puré de patatas con cerdo, trozos de patatas con carne y patatas magras,
- trigo sarraceno y arroz con carne y/o verduras;
- banosh con carne y queso;
- gachas con champiñones, verduras y carne.
- Cada bolsa contiene zanahorias, cebollas, hierbas y especias (pimienta, albahaca, cilantro, pimentón).
Peso seco: 85g. Rendimiento: 250 ml. Contenido calórico: 350-500 Kcal según el plato.
Tres paquetes al día contienen unas 1500 Kcal. Esta es casi la norma total de calorías para las mujeres y más de la mitad para los hombres (las comidas más abundantes en conjunto dan a partir de 2000 Kcal).
>> Peso Menú diario— 240-300 gramos.
>> El peso del menú diario con snacks es de unos 500-600g.
Mucho mejor que el diseño clásico con sus 800-900 g por persona, ¿no?).
Y lo más importante, siempre tendrás a mano un plato de deliciosa sopa caliente, que te llevará un par de minutos preparar ;).
PVG sublima en la Patagonia, los Cárpatos y Madeira
Plan de alimentación durante la caminata.
Ofrecemos tres comidas al día. Gracias a los sublimados tendrás platos calientes en cada comida.
Distribución diaria aproximada
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Desayuno |
Cena |
Cena |
Aperitivos |
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Sublimar (papilla dulce o plato principal) Te Cafe Galleta Chocolate |
Sopa liofilizada Pan crujiente o galletas Queso duro Embutido |
Segundo plato liofilizado Galleta Chocolate |
Nueces mixtas y frutos secos. Barras de energía barras de avena dulces |
Diversifiquemos el menú de senderismo.
Si crees que este menú es un poco aburrido, te haremos feliz :). Si es posible, siempre compramos en la ruta. productos locales y preparar cenas “de celebración”. Visitamos restaurantes y cafeterías (los instructores saben dónde sabe mejor) y degustamos las delicias de la cocina nacional.
Fotos de nuestras caminatas en Noruega (sí, la primera))) y Uzbekistán
En el camino recogemos bayas, setas, hierbas, frutas (a veces verduras), nos regalan miel, pan casero (vino), quesos polonyny y otras delicias.
Las montañas no son tan duras como comúnmente se cree. Especialmente si sabes dónde buscar comida. Y lo sabemos;)
Créeme: ¡con nosotros NADIE pasará hambre!
Consejos e instrucciones
El verano es la época de viajar y hacer senderismo. Después de elegir y discutir los detalles de la ruta, naturalmente surge la pregunta de qué comida llevar.Para seguir una ruta, llevar una mochila, cortar leña y aún tener tiempo para admirar la naturaleza circundante, una persona tiene que gastar energía constantemente. Nuestro cuerpo, como saben, lo recibe de los alimentos. En casa apenas pensamos en nutrición apropiada- mientras haya algo para comer. Otra cosa es una excursión, donde no hay tiendas, ni frigoríficos, ni cafeterías ni restaurantes, y el estrés que hay que soportar es bastante considerable. Y aquí surge inevitablemente la pregunta: cuánto y qué productos llevar de excursión.
¿Cuánta energía gasta un turista en una caminata? EN La vida cotidiana los hombres se dedican principalmente a la actividad mental, pero al mismo tiempo prestan atención periódicamente al entrenamiento físico, gastan hasta 3500 kcal por día, las mujeres, hasta 2500. Los participantes en caminatas de fin de semana y excursiones sencillas a lo largo de carril central gastar 2500-3000 kcal por día. En las caminatas de categoría para deportistas adultos, el peso de la mochila oscila entre 25 y 30 kg, hay que salir de la carretera, pendientes pronunciadas, para caminar entre la espesura... Como resultado, el consumo de energía para las excursiones de las categorías de dificultad I-III para adultos y niños es de 3000-3500 kcal por día. En esquí y excursiones a la montaña alcanzan las 3500-5000 kcal.
Bueno, parece que queda muy poco: conociendo el valor energético de los productos y los próximos costes energéticos, se puede calcular la cantidad de productos necesarios para la caminata. Pero no todo es tan sencillo como parece. En primer lugar, no todos los productos son adecuados para el senderismo y, en segundo lugar, para caminatas difíciles de varios días, se necesitarán tantos que el grupo no podrá moverse. Y en caminatas muy difíciles, los turistas, especialmente aquellos con poca preparación, agotados bajo el peso de una mochila, no obtendrán ningún placer. Pero vamos a acampar principalmente para divertirnos.
Por lo tanto, tendrá que reducir la cantidad de productos a límites razonables. Por supuesto, en este caso no será posible cubrir todos los costes energéticos, pero muchos años de práctica turística han demostrado que esto no es necesario. En viajes sencillos, es muy posible limitarse a un kilogramo de comida por persona y día, pero en viajes complejos, donde se justifica el uso de concentrados costosos y productos liofilizados, 700-850 g serán suficientes.
La nutrición juega un papel especial en la montaña, a altitudes superiores a los 3.000 metros. Aquí, la falta de oxígeno en el aire provoca diversos cambios en el funcionamiento del cuerpo que se producen durante el proceso de aclimatación. Al mismo tiempo, aparece una aversión a ciertos tipos de alimentos, disminuye la digestibilidad de las grasas y muchos procesos bioquímicos se dificultan.
Productos para la caminata
¿Qué productos deberías llevar contigo de excursión? Para las caminatas de fin de semana, es adecuado cualquier alimento que no se eche a perder antes del final de la ruta. Lo principal es no llevar comida en frascos de vidrio o recipientes con tapa suelta. No tiene sentido llevar concentrados y cereales en caminatas cortas. vegetales frescos y las frutas son mucho más sabrosas. La pasión por los cereales y las sopas en sus paquetes sólo se justifica en invierno, cuando es difícil pelar y cortar las verduras.
Al elegir la comida para una larga caminata de verano, en primer lugar hay que prestar atención a que la comida no se eche a perder con el calor. La leche, la crema agria y las salchichas hervidas se echarán a perder el segundo día y los huevos duros se pudrirán al tercer día, especialmente si se almacenan en bolsa de plastico. Varios productos que solemos llevar de viaje (sopas en vasos de plástico, fideos instantáneos, etc.) tampoco son los más La mejor decision para una larga caminata. Es mejor tomar una variedad de carnes, pescados y verduras enlatados. En caminatas cortas se pueden llevar verduras y frutas frescas.
En caminatas deportivas, a partir de la categoría III. complejidad, es muy importante reducir el peso de la mochila. En el turismo de montaña, este problema es típico de todas las caminatas que duran más de 7-8 días. Por lo tanto, los turistas-atletas imponen exigencias bastante estrictas a los productos.
Ahora específicamente sobre algunos productos:
- Sopas secas (en bolsas). Hoy en día existe a la venta una amplia variedad de sopas secas, entre las cuales es necesario elegir 3-4 tipos para diversificar el menú.
- Guiso. Hay que tener mucho cuidado al comprar carne guisada, porque... Últimamente ha habido una gran cantidad de falsificaciones de muy mala calidad. Antes de comprar una gran cantidad de carne guisada para todo el viaje, es necesario realizar compra de prueba- comprar varias latas de diferentes fabricantes, abrirlas y evaluar la calidad del producto. Asegúrese de que el guiso se produzca de acuerdo con GOST.
- Carne sublimada y seca. Para caminatas desafiantes, este es el producto ideal. Es cierto que aquí también es necesario evaluar cuidadosamente la calidad del producto.
- Chocolate. No debes llevar chocolate poroso contigo. De lo contrario, cualquiera servirá. Hay que recordar que en épocas de calor el chocolate se derrite rápidamente, por lo que hay que tener cuidado a la hora de guardarlo.
- Queso. En verano es mejor elegir quesos duros y en invierno el queso fundido es una buena alternativa.
- Pasta. Son preferibles los cuernos duros.
- Verdes secos. Puede secar las verduras (perejil, eneldo, albahaca) usted mismo con antelación.
- Dulces (piruletas y caramelos). Traiga consigo varias variedades diferentes. Y, por supuesto, los caramelos deben estar en envoltorios, de lo contrario se pegarán formando un caramelo grande.
- Halvá. Es más conveniente si está en paquetes o frascos. Es más difícil de almacenar y dividir por peso.
- Huevo en polvo. Una fuente importante de proteínas.
- Galletas negras. Tienes que prepararlo tú mismo. Cortar una barra de pan negro en rodajas de 1 cm de grosor. Secamos lonchas enteras o mitades al aire, luego las metemos al horno y las mantenemos a una temperatura que no supere los 150°C. Los bizcochos se pueden salar y remojar en aceite vegetal. Cortar el pan en trozos pequeños (picatostes) no es rentable, ya que ocupan mucho espacio y se desmoronan.
- Alimentos secos (carne, verduras) puedes comprar los ya hechos. Algunas verduras se pueden secar en hornos a temperaturas inferiores a 100°C o en radiadores de calefacción central.
Diseño del producto
El diseño es la cantidad y gama de productos para cada día. Por supuesto, si vas a dar un paseo por el bosque durante un día, podrás arreglártelas sin ningún tipo de disposición con bocadillos y otros snacks. Para una caminata simple de varios días, generalmente usan un método simplificado para crear un diseño: primero, se escribe un menú para 3-4 días, luego calculan cuántos y qué productos se necesitarán para cada plato para 1 persona. , y finalmente, se multiplica el número de productos por el número de participantes en el viaje. Estas 3-4 opciones del menú se repetirán cíclicamente durante todo el viaje. Esto significa que debemos calcular cuántas veces se cocinará cada plato y, así, determinar la cantidad de comida para todo el viaje.A continuación se muestra un ejemplo de dicho diseño:
| Desayuno | ||
| Arroz 60-80 | Alforfón 60-80 | Mijo 60—80 |
| Leche en polvo 20 | Relleno de carne 30 | Leche en polvo 20 |
| Aceite 15 | Aceite 15 | Aceite 15 |
| galletas saladas 15 | galletas saladas 15 | galletas saladas 15 |
| Té | Té | Té |
| Azúcar 50 | Azúcar 50 | Azúcar 50 |
| caramelo 30 | caramelo 30 | caramelo 30 |
| Baranki 50 | galletas 50 | gofres 50 |
| Almuerzo (merienda) | ||
| Salchicha ahumada 60 | coreano 60 | Manteca de cerdo 50 |
| galletas saladas 15 | galletas saladas 15 | galletas saladas 15 |
| Sorbete 50 | halva 50 | Kozinaki 50 |
| frutos secos 50 | frutos secos 50 | frutos secos 50 |
| galletas 50 | Pan de jengibre 50 | Baranki 50 |
| Cena | ||
| Cuernos 60—80 | Sopa de verduras 60-80 | Sopa de arroz 60-80 |
| Relleno de carne 30 | Relleno de carne 30 | Relleno de carne 30 |
| Aceite 15 | ||
| galletas saladas 15 | galletas saladas 15 | galletas saladas 15 |
| tomate 5 | Queso 50 | Té |
| Té | Té | Azúcar 50 |
| Azúcar 50 | Azúcar 50 | gofres 50 |
| Total: 640—680 | Total: 680—720 | Total: 660—700 |
Y finalmente, algunas recetas útiles:
Estas recetas son para 10 porciones. Todas las sopas se hierven en 6-7 litros de agua.
Borsch- el primer plato favorito en una caminata. La mezcla de borscht se prepara antes de la caminata de la siguiente manera. En litros jarras de vidrio(según la cantidad de preparaciones) agregue los siguientes componentes:
- repollo seco 10 cucharadas. l.,
- zanahorias secas 5 cucharadas. l.,
- remolachas secas 3 cucharadas. l.,
- verduras (mezcla) 2 cucharadas. l.,
- puerros secos 1 cda. l.,
- cereales"Hércules" 10 cucharadas. l. (se puede sustituir por patatas),
- sal 1 cucharada. l.,
- especias (pimienta negra, raíz blanca, hoja de laurel, pimentón) al gusto,
- ácido ascórbico 1 g,
- pasta de tomate seca 10 g.
Durante la cocción, vierta el contenido del paquete en agua hirviendo sin dejar de remover. Cocine el borscht a fuego lento durante 12 minutos y déjelo por otros 10. Puede agregar media cucharada de mantequilla al plato terminado por porción. Los bizcochos se sirven con borscht.
Sopa de fideos:
- fideos pequeños 10-15 cucharadas. l.,
- carne de soja 50 g,
- zanahorias secas 5-7 cucharadas. l.,
- hojuelas de papa 7 cdas. l.,
- hierbas secas 2 cdas. l.,
- cebolla seca 1 cda. l.,
- comino 1 cucharadita,
- sal 1 cucharada. l.,
- pimienta negra al gusto.
En muchas zonas crecen cebollas, acedera, ruibarbo, ajo silvestre y otras plantas comestibles. Son una maravillosa adición a estas sopas.
Para darle a las sopas un sabor picante, puede agregar varias mezclas de especias y hierbas secas.
Sopa de guisantes. Hay dos recetas para hacer esta sopa rica en calorías. La primera es cuando los guisantes no se someten a un tratamiento previo. Antes de cocinar, se remojan 0,5 kg de guisantes durante 2 a 3 horas y se hierven durante 30 a 40 minutos. Luego se vierte en el agua una mezcla de la siguiente composición:
- zanahorias secas 5 cucharadas. l.,
- cebolla seca 1 cda. l.,
- hojuelas de papa 5 cdas. l.,
- sal 1 cucharada. l.,
- especias (raíz blanca, semilla de eneldo, laurel, pimienta negra) al gusto,
- harina frita 2 cdas. l.,
- ácido ascórbico 1 g.
Remojar los guisantes en condiciones de senderismo Puedes hacerlo directamente en una bolsa de plástico. Basta con verter 200-300 ml de agua en una bolsa con una porción de guisantes y atarlo bien. Esto se puede hacer por la mañana. Los guisantes estarán listos a la hora del almuerzo.
En la segunda opción, los guisantes se preparan con anticipación y se agregan a la mezcla. Esta sopa se cuece al fuego durante menos de 10 minutos.
Para preparar 0,5 kg de guisantes para la mezcla, es necesario lavarlos y remojarlos en agua tibia durante 1-2 horas. Después de remojar, los guisantes se lavan nuevamente y se cuecen hasta que estén tiernos durante 30 a 40 minutos. Luego se echan en un colador, dejando escurrir el agua. Los guisantes hervidos se mezclan con 1 cucharadita de sal y 2 cucharadas. l aceite vegetal y colocar en una bandeja para hornear para que se seque en el horno a una temperatura de 80-100 grados.
Sopa de fríjol. Los frijoles son un producto alimenticio valioso. Contiene muchas proteínas y microelementos importantes para el soporte vital. Pero para cocinar esto sobre la marcha producto útil, debes remojar los frijoles en agua tibia durante al menos 4 a 6 horas y luego cocinarlos durante más de una hora.
Para preparar rápidamente platos con frijoles, puedes procesarlos en casa. Es recomendable utilizar judías blancas. Después de clasificar y lavar, se colocan 0,5 kg de granos en un frasco y se llenan con agua tibia. Después de 6 horas, los frijoles se lavan y se hierven en agua con la adición de 1/3 de cucharadita. bicarbonato. La soda suaviza la cáscara de los granos y promueve una mayor cocina rapida. En lugar de cocinar durante una hora en agua corriente, los frijoles se cuecen en agua alcalinizada durante 20 a 30 minutos. Cuando los frijoles estén listos, colócalos en un colador y deja escurrir el agua. Luego se secan al horno o al aire. Luego los frijoles secos se mezclan con los siguientes ingredientes:
- zanahorias secas 5 cucharadas. l.,
- cebolla seca 1 cda. l.,
- hojuelas de papa 5 cdas. l.,
- sal 1 cucharada. l.,
- especias (ajo seco, laurel, pimienta negra) al gusto,
- harina frita 2 cdas. l.,
- frijoles 0,5 kg.
Kulesh "Marcha". En términos de espesor, este plato parece un cruce entre sopa y papilla. Es útil prepararlo para la cena, especialmente cuando se perdió la preparación de la cena debido a circunstancias imprevistas.
- arroz 0,6 kg,
- zanahorias secas 5-7 cucharadas,
- cebolla seca 2 cdas. l.,
- pimentón 1 cda. l.,
- pasta de tomate seca 10 g,
- carne de soja 100 g,
- sal 1 cucharada. l.,
- pimiento rojo al gusto,
- hierbas secas 2 cdas. l.,
- hoja de laurel 3 hojas.
En lugar de arroz, puedes utilizar mijo o trigo sarraceno.
Si por alguna razón se perdió el almuerzo, entonces se puede usar para kulesh cualquier sopa y la mitad del cereal preparado para la papilla de la noche.
En particular, la idea del “contenido calórico” necesario de la dieta diaria parece haber caído en un profundo agujero. Por dos razones importantes. El primero de ellos es que si es indiferente a la composición cualitativa del menú, su valor cuantitativo para el cuerpo (ese mismo "contenido calórico") puede resultar completamente diferente de lo que está escrito en los libros de referencia.
Simplemente porque para que los alimentos liberen calorías es necesario digerirlos, es decir, descomponerlos en los elementos más pequeños a partir de los cuales se sintetizan en el organismo. moléculas de ATP- esos mismos "cuantos" de calorías. En qué consiste la digestión de los alimentos. tracto intestinal Las enzimas están involucradas, incluso los estudiantes pobres lo saben, pero, desafortunadamente, incluso los estudiantes más excelentes no saben que una parte importante de las enzimas necesarias no las produce el páncreas en absoluto, sino que deben ingresar a nuestro cuerpo con los alimentos.
Estas son las mismas enzimas vegetales y animales que están contenidas en cualquier tejido vivo y, en consecuencia, como todas las proteínas complejas, existen y funcionan en un rango de temperatura determinado y bastante estrecho. Ahora recuerde lo que le sucede a la clara de huevo durante la cocción y averigüe cuántas enzimas obtendrá de los alimentos fritos, hervidos y horneados.
Si, después de este experimento mental, se encuentra en algún lugar de la literatura que se menciona que la mayor parte de la energía obtenida de los alimentos se gasta en su digestión, toda la idea descabellada del "contenido calórico" de un La dieta deportiva te resultará más clara. Y, por cierto, quedará claro por qué los gastroenterólogos siguen diciendo que en cualquier enfermedad del tracto digestivo, el páncreas es el primero en sufrir. Ella, la pobre, incluso con una digestión normal, trabaja hasta el desgaste prematuro.
El segundo hecho que torpedea la teoría de las “calorías” es que parte de la energía del cuerpo, y aparentemente una parte considerable, no se basa en el ATP, sino en el uso de la energía del agua. La misma agua, que constituye el 80% de nuestro peso y forma parte de todos los medios líquidos del cuerpo, es aquí el fluido de trabajo según el conocido principio de la magnetohidrodinámica. En algunos aspectos es incluso similar a la central hidroeléctrica del Dniéper, sólo que la fuente de energía aquí no es la caída del agua, sino su ascenso a través de los vasos debido a las fuerzas capilares. Entonces "bebe agua, come agua..."
Por estas dos razones el papel principal Los alimentos en nuestra dieta están fuertemente sesgados hacia una fuente no de calorías, sino materiales de construcción para las células de nuestro organismo (proteínas), materias primas para la producción de hormonas (grasas), enzimas (enzimas) y coenzimas (vitaminas, minerales y oligoelementos). Y por tanto, en la dieta de un escalador, lo principal no es el contenido calórico de los alimentos, sino su calidad composición.
En general, aquí no hay ningún descubrimiento de América. En todo momento, el producto más deseado por los escaladores y el más difícil de conseguir fue el caviar rojo y negro. ¿Crees que es porque tiene muchas calorías? Pero aquí está la mierda.
100 gramos de caviar rojo (chum) contienen solo 249 kcal (11% del requerimiento diario en condiciones normales), 100 gramos de caviar negro (esturión) - 200 kcal (9%). ¡Pero contienen proteínas, respectivamente, el 53 y el 47 por ciento de la dieta diaria! ¡Sí, qué proteínas! A pesar de que, en general, 100 g de caviar contienen aproximadamente la mitad de las necesidades diarias de proteínas, de todos los aminoácidos esenciales norma diaria se superpone con la reserva!
Entonces los labios de los escaladores no son estúpidos. Después de todo, con un aumento trabajo físico El cuerpo no pierde principalmente reservas de grasa, sino tejido muscular y agua. No en vano el glucógeno se almacena en los músculos, pero sus recursos no son demasiado grandes, por lo que después de su uso, las proteínas musculares comienzan a descomponerse a continuación. Si bien todavía se trata de depósitos de grasa, ¡se necesita energía de inmediato! Por eso mucho tiempo ejercicio físico Desarrollar músculos: si el tejido muscular no sufriera, ¡no habría razón para fortalecerlo!
La doctrina moderna de la nutrición deportiva tiene todo esto en cuenta. La composición cualitativa de los alimentos se calcula con gran detalle y se complementa con suplementos dietéticos especiales. Esto es especialmente común en los deportes de fuerza, y en el culturismo generalmente se recurre a diversos batidos de proteínas y complejos de aminoácidos.
Pero aquí también hay algunos problemas. En la búsqueda de peso, a menudo se pasan por alto algunos otros aspectos de la influencia del aumento de cargas en el cuerpo humano. Por ejemplo, poco se habla de la necesidad de tomar antioxidantes al practicar cualquier tipo de deporte, pero el aumento de la producción de radicales libres es el primer problema al que se enfrenta nuestro organismo cuando entra en modo forzado.
En el artículo escribí con más detalle sobre los suplementos dietéticos que necesitan los atletas. Diré algunas palabras específicamente sobre los escaladores.
Añadido: abril de 2013
