Nuestras abuelas, que cultivaban fresas de jardín o fresas, como solíamos llamarlas, no se preocupaban especialmente por el mantillo. Pero hoy esta técnica agrícola se ha vuelto fundamental para lograr Alta calidad bayas y reducir las pérdidas de cultivos. Algunos podrían decir que es una molestia. Pero la práctica demuestra que los costes laborales en en este caso pagar generosamente. En este artículo te invitamos a familiarizarte con los nueve. los mejores materiales para triturar fresas de jardín.
Las suculentas son muy diversas. A pesar de que siempre se han considerado más de moda las “pequeñas”, la gama de suculentas con las que puedes decorar interior moderno, vale la pena echarle un vistazo más de cerca. Después de todo, los colores, los tamaños, los patrones, el grado de picazón y el impacto en el interior son solo algunos de los parámetros mediante los cuales puede elegirlos. En este artículo te contamos las cinco suculentas más de moda que transforman sorprendentemente los interiores modernos.
Los egipcios utilizaban la menta ya en el año 1,5 mil años antes de Cristo. Tiene un aroma fuerte debido al alto contenido de diversos aceites esenciales, que son muy volátiles. Hoy en día, la menta se utiliza en medicina, perfumería, cosmetología, vinificación, cocina, jardinería ornamental y en la industria de la confitería. En este artículo veremos las variedades de menta más interesantes y también hablaremos sobre las características del cultivo de esta planta en campo abierto.
La gente comenzó a cultivar azafranes 500 años antes de nuestra era. Aunque la presencia de estas flores en el jardín es pasajera, siempre esperamos con ansias el regreso de los presagios de la primavera a el próximo año. Los azafranes son una de las primeras prímulas, cuya floración comienza tan pronto como se derrite la nieve. Sin embargo, los tiempos de floración pueden variar según las especies y variedades. Este artículo está dedicado a las primeras variedades de azafrán, que florecen a finales de marzo y principios de abril.
La sopa de repollo hecha con repollo joven temprano en caldo de res es abundante, aromática y fácil de preparar. En esta receta aprenderás a cocinar un delicioso caldo de res y a cocinar sopa de repollo ligera con este caldo. repollo temprano Se cocina rápidamente, por lo que se coloca en la sartén al mismo tiempo que otras verduras, a diferencia de la col de otoño, que tarda un poco más en cocinarse. La sopa de repollo preparada se puede conservar en el frigorífico durante varios días. La sopa de repollo real resulta más sabrosa que la sopa de repollo recién preparada.
Los arándanos son un cultivo de bayas poco común y prometedor en los jardines. Los arándanos son fuente de sustancias biológicamente activas y vitaminas, tienen propiedades antiescorbúticas, antiinflamatorias, antipiréticas, propiedades fortalecedoras generales. Las bayas contienen vitaminas C, E, A, flavonoides, antocianinas, microelementos (zinc, selenio, cobre, manganeso) y hormonas vegetales (fitoestrógenos). Los arándanos saben a una mezcla de uvas y arándanos.
Al observar la variedad de variedades de tomates, es difícil no confundirse: la elección es muy amplia hoy en día. ¡Incluso los jardineros experimentados a veces se sienten confundidos por esto! Sin embargo, comprender los conceptos básicos de la selección de variedades "por sí mismo" no es tan difícil. Lo principal es ahondar en las peculiaridades de la cultura y empezar a experimentar. Uno de los grupos de tomates más fáciles de cultivar son las variedades e híbridos con crecimiento limitado. Siempre han sido valorados por aquellos jardineros que no tienen mucha energía ni tiempo para cuidar sus camas.
Una vez muy popular bajo el nombre de ortiga de interior, y luego olvidada por todos, el coleus hoy es uno de los jardines más brillantes y plantas de interior. No en vano se las considera estrellas de primera magnitud para quienes buscan principalmente colores atípicos. Fáciles de cultivar, pero no tan poco exigentes como para adaptarse a todos los gustos, los coleus requieren un seguimiento constante. Pero si los cuidas, los arbustos hechos de hojas aterciopeladas y únicas eclipsarán fácilmente a cualquier competidor.
La columna vertebral de salmón al horno con hierbas provenzales es un “proveedor” de deliciosos trozos de pulpa de pescado para ensalada ligera con hojas frescas de ajo silvestre. Los champiñones se fríen ligeramente en aceite de oliva y luego se vierten sobre vinagre de sidra de manzana. Estos champiñones son más sabrosos que los habituales en escabeche y son más adecuados para acompañar pescado al horno. El ajo silvestre y el eneldo fresco combinan bien en una ensalada y resaltan el aroma del otro. El sabor picante del ajo silvestre impregnará tanto la carne del salmón como los trozos de champiñones.
árbol de conífera o arbustos en el sitio siempre es genial, pero muchas coníferas son aún mejores. Las agujas esmeralda de varios tonos decoran el jardín en cualquier época del año, y los fitoncidas y aceites esenciales liberados por las plantas no solo aromatizan, sino que también limpian el aire. Como regla general, la mayoría de los adultos de la zona plantas coníferas, se consideran árboles y arbustos muy modestos. Pero las plántulas jóvenes son mucho más caprichosas y requieren el cuidado y la atención adecuados.
Sakura se asocia más a menudo con Japón y su cultura. Picnics en el dosel árboles en flor Se han convertido desde hace mucho tiempo en un atributo integral de la bienvenida a la primavera en la Tierra del Sol Naciente. Financiero y año académico aquí comienza el 1 de abril, cuando florecen los magníficos cerezos en flor. Por tanto, muchos momentos importantes en la vida de los japoneses tienen lugar bajo el signo de su florecimiento. Pero el sakura también crece bien en regiones más frías: algunas especies pueden cultivarse con éxito incluso en Siberia.
Me interesa mucho analizar cómo han cambiado los gustos y preferencias de las personas por determinados alimentos a lo largo de los siglos. Lo que alguna vez se consideró sabroso y era un artículo de comercio, perdió su valor con el tiempo y, por el contrario, nuevos cultivos frutales conquistaron sus mercados. ¡El membrillo se cultiva desde hace más de 4 mil años! E incluso en el siglo I a.C. mi. Se conocían alrededor de 6 variedades de membrillo, y ya entonces se describieron los métodos de su propagación y cultivo.
¡Deleita a tu familia y prepara galletas temáticas de requesón en forma de huevos de Pascua! Sus hijos estarán encantados de participar en el proceso: tamice la harina, combine todos los ingredientes necesarios, amase la masa y recorte figuras intrincadas. Luego observarán con admiración cómo los trozos de masa se convierten en auténticos. huevos de Pascua, y luego con la misma ilusión se los comerán con leche o té. Cómo hacer galletas tan originales para Pascua, lee nuestro receta paso a paso!
Entre los cultivos tuberosos, no hay tantos favoritos decorativos de hoja caduca. Y el caladio es una auténtica estrella entre los variados habitantes de los interiores. No todo el mundo puede decidir tener un caladium. Esta planta es exigente y, ante todo, requiere cuidados. Pero aún así, los rumores sobre el extraordinario capricho de los caladios nunca están justificados. La atención y el cuidado pueden evitar dificultades al cultivar caladios. Y la planta casi siempre puede perdonar los pequeños errores.
Hoy hemos preparado para usted un plato abundante, increíblemente apetitoso y simplemente fácil de preparar. Esta salsa es cien por cien universal, ya que combina con cualquier guarnición: verduras, pasta o cualquier cosa. La salsa de pollo y champiñones te salvará en los momentos en los que no tienes tiempo o no quieres pensar demasiado en qué cocinar. Tome su guarnición favorita (puede hacerlo con anticipación para que todo esté caliente), agregue un poco de salsa y ¡la cena estará lista! Un verdadero salvavidas.
El hinojo es una planta aromática saludable que se suele utilizar con fines medicinales y es ingrediente de muchos platos. Puedes cultivar este cultivo tú mismo. trama personal. Te contamos cómo plantar y cultivar hinojo en este artículo.
Descripción del cultivo y variedades comunes.
El hinojo es una planta perenne. planta herbácea de la familia Paraguas. A pesar de que el cultivo es perenne, los jardineros de nuestro país prefieren cultivarlo anualmente. Se considera que la variedad más popular de esta planta es el hinojo vegetal, que tiene frutos sabrosos que se utilizan mucho en la cocina.
El cultivo es una especie alta, su tallo erecto puede crecer hasta 2 m de altura. Características distintivas Las plantas tienen rizomas poderosos, ramificaciones densas y la presencia. capa blanquecina en la parte verde del arbusto. El follaje del hinojo se parece a las hojas de eneldo y tiene un color brillante. tinte verde. Durante el período de floración, el cultivo produce inflorescencias tipo paraguas cubiertas de pequeñas flores amarillas.
En cuanto a las variedades más comunes de hinojo, los jardineros rusos prefieren cultivar los siguientes tipos:
- La variedad "Aroma" se refiere a cultivos de mitad de temporada, cuyas semillas maduran aproximadamente entre 75 y 78 días después de plantar el arbusto. El rendimiento de la variedad es de 2-3 kg de frutos por 1 m² de superficie plantada.
- "Leader" es una variedad de hinojo de maduración temprana. La altura de su tallo es de 170-180 cm, las semillas del cultivo maduran entre 40 y 50 días después de la siembra.
- La variedad "Udalets" pertenece a cultivos de mitad de temporada y de crecimiento medio, que crecen hasta 60 cm de altura. El peso de un fruto de hinojo de esta variedad es de aproximadamente 120 g.
- Entre variedades de mitad de temporada podemos destacar el hinojo “Luzhnikovsky Semko”. Sus frutos son bastante grandes y pesan hasta 220 g. Las semillas de la planta maduran entre 75 y 80 días después de la siembra.
- "Autumn Beauty" es un hinojo de maduración temprana con un período de maduración de 37 a 40 días. La altura del tallo de esta planta alcanza los 1,5-1,8 m y el follaje verde tiene un aroma delicado y agradable.
Características del cultivo de hinojo.
Al cultivar hinojo en su sitio, es importante conocer algunas de las sutilezas del cultivo de este cultivo:
- En el jardín o huerto, es mejor colocar un lecho con hinojo por separado de otras plantas. El cultivo debe estar bien humedecido y seguir todas las reglas de cuidado. Si el hinojo no tiene suficiente humedad o nutrientes en su área, estirará sus raíces hacia los lechos con otras plantas.
- Al cultivar hinojo, es importante saber que se reproduce bien mediante auto-siembra.
- También importan los cultivos con los que colindará el hinojo. Por ejemplo, plántelo al lado de plantas leguminosas, Los tomates, los pimientos, el comino y las espinacas no son deseables, ya que el hinojo oprimirá a sus vecinos. Pero tiene un efecto beneficioso sobre el crecimiento de repollos y pepinos, repeliendo los pulgones con su olor.
- Al plantar hinojo cerca de pepinos, asegúrese de regar ambos cultivos con frecuencia.
- El hinojo se considera una planta útil no solo para cuerpo humano, sino también para el jardín. El aroma de esta planta durante su floración atrae al sitio insectos polinizadores.
Cultivar hinojo a partir de semillas.
Un método popular de propagación del hinojo es la siembra de semillas. Tasa de germinación material de semilla Esta cultura es bastante buena y dura de 2 a 3 años después de la recolección. A veces, el hinojo se obtiene mediante división de raíces, pero este método se utiliza muy raramente debido a su mayor complejidad y menor tasa de supervivencia.
Puedes plantar semillas de hinojo en el suelo dos veces al año: a principios de primavera u otoño. La primera siembra se produce en abril-mayo, la segunda en agosto-septiembre. Al plantar, las semillas se profundizan 2 cm en el suelo y primero se añaden fertilizantes al suelo: humus y cal apagada. Las proporciones de nutrientes son aproximadamente las siguientes: se añade aproximadamente 1 cubo de humus por 1 m² de terreno. También puede agregar compuestos minerales al suelo, por ejemplo, 2 cucharadas. superfosfato por 1 m² de terreno.
Después de la siembra de semillas en primavera, se cubre el lecho. película plástica y dejarlo así hasta que emerjan brotes del suelo. La película ayudará a proporcionar a las plántulas condiciones de invernadero y suficiente humedad.
Para cultivar hinojo en una parcela, es importante elegir material de semilla de alta calidad. Puedes comprar semillas en una tienda especializada, donde suelen ofrecer dos variedades de hinojo: común y vegetal. El hinojo común o farmacéutico se cultiva por sus semillas o hierbas, mientras que la variedad vegetal tiene las cabezas de fruta más valiosas, utilizadas con fines culinarios.
Las semillas de hinojo germinan aproximadamente 10 días después de la siembra. Los brotes jóvenes deben podarse, eliminando el exceso de plantas, luego las cabezas de repollo restantes se desarrollarán completamente y la cosecha será de alta calidad.
Después de la recolección, las plantas deben ubicarse al menos a 15 cm entre sí. Los tallos germinados deben fertilizarse con una solución de gordolobo.
Cuidado del hinojo
El riego oportuno y abundante es uno de los las condiciones más importantes cultivar tal cultivo. Al hinojo le encanta el agua y prefiere suelos bien humedecidos. Si no hay suficiente humedad en el suelo, las plantas comenzarán a echar raíces en los lechos vecinos, quitando agua a otros cultivos del jardín. También se recomienda aflojar periódicamente la tierra alrededor de las plantaciones de hinojo y, para evitar que el agua se evapore del suelo demasiado rápido, cubrir la tierra con mantillo.
Para que los frutos de hinojo se desarrollen activamente, a principios del verano los tallos se aporcan periódicamente, dando a las raíces acceso al oxígeno. También se recomienda abonar el hinojo de vez en cuando, para ello es buena una solución líquida de gordolobo o una infusión de hierbas verdes.
Cultivo de hinojo mediante plántulas.
Algunos jardineros prefieren no sembrar semillas de inmediato. campo abierto y primero cultive las plántulas en un invernadero o invernadero. La siembra de semillas para plántulas se realiza a finales de febrero o principios de marzo. Con este método, no es necesario podar los brotes emergentes, pero muchos jardineros recomiendan realizar al menos un aclareo inmediatamente antes de plantar los brotes en suelo abierto.
Para hinojo vegetal método de plántula cuenta la mejor opción, ya que permite obtener una excelente cosecha de frutos posteriormente. Al plantar semillas directamente en el lecho del jardín, el hinojo a veces no puede formar cabezas de repollo porque las horas de luz no son adecuadas para ello. EN condiciones de invernadero Este factor se puede ajustar de forma independiente, la planta recibirá una cantidad suficiente de luz y los frutos saldrán grandes.
Al trasplantar plántulas de hinojo vegetal al lecho del jardín, es necesario mantener una distancia de 40 cm entre los brotes. Los principios de cuidado en este caso no difieren de los descritos anteriormente. El hinojo necesita riego, aflojamiento y alimentación periódica de alta calidad.
Plagas del hinojo
Si el verano es frío y lluvioso, el hinojo puede ser susceptible al moho gris. El hinojo suele sufrir ataques de polillas de la alcaravea o de la zanahoria. Alrededor de mayo, la polilla deposita sus larvas en las plantas y, a principios del verano, se convierten en orugas. Las orugas comen activamente las partes verdes y los frutos del hinojo y también enredan las inflorescencias con telarañas. Para deshacerse de las polillas, es mejor arrancar las partes dañadas o incluso las plantas enteras y quemarlas. La prevención de plagas puede incluir el deshierbe regular, la recolección oportuna de semillas y el tratamiento de las plantaciones con soluciones especiales.
Uso del hinojo con fines prácticos.
El hinojo se utiliza a menudo en medicina debido a sus buenas propiedades medicinales. Se considera un agente antiinflamatorio y bactericida y puede actuar sobre el organismo como diurético y antioxidante. Entre otras cosas, el hinojo se usa para tratar la helmintiasis y sus propiedades analgésicas permiten que el cultivo se use para una variedad de enfermedades acompañadas de dolor e inflamación.
El hinojo se utiliza como parte de una terapia compleja para tratar la bronquitis y otras enfermedades respiratorias. Se utiliza para las flatulencias y los cólicos intestinales en los bebés. El hinojo ayuda a dilatar los vasos sanguíneos, eliminar la bilis, tratar la urolitiasis, mejorar el apetito y la función del tracto digestivo, eliminar el estreñimiento, la diarrea y la disbiosis.
Personas con enfermedad de las encías y olor desagradable La boca se puede enjuagar con infusión de hinojo. El aroma de esta planta tiene un efecto relajante, alivia el estrés, calma los nervios, mejora la memoria y la concentración, tonifica el cuerpo y mejora la actividad cerebral. Las mujeres durante la lactancia toman hinojo para aumentar la cantidad. la leche materna, y los hombres utilizan esta planta para combatir los problemas de potencia. Las propiedades reconstituyentes permiten utilizar el hinojo en cosmetología, donde se incluye en productos antiarrugas.
En el artículo analizamos el hinojo: preparación de la planta, propiedades beneficiosas y recetas. Aprenderá para qué sirve el hinojo, qué es, cómo preparar ensaladas, platos de carne y verduras y qué partes de la planta se pueden comer.
Para cocinar se utilizan semillas, hierbas y raíz de hinojo.
El hinojo es perenne de la familia Umbrella, que parece eneldo, pero sabe y huele a anís.
Aunque todas las partes de la planta son comestibles, las recetas para cocinar con hinojo incluyen el bulbo. La cebolla se añade como verdura a platos de carne y verduras, se marina y se prepara en caldos y salsas.
Cómo comer hinojo:
- Los tallos y las hojas se utilizan como hierba aromática, que aporta un sabor refrescante y dulce a los platos y adorna las ensaladas.
- Las semillas se secan y se añaden como condimento para hornear productos horneados y algunos productos de confitería, así como para platos con carne.
Además de sus beneficios culinarios, el hinojo tiene propiedades medicinales beneficiosas.. Tiene efecto expectorante y carminativo, estimula los intestinos y activa los riñones. Gracias a las vitaminas y flavonoides, la planta se adapta bien a los resfriados, la gripe y la avitaminosis primaveral.
Cómo cocinar hinojo en casa.
Antes de cocinar hinojo, tenga cuidado al comprarlo.. Si elige la planta equivocada, perderá rápidamente su aroma y brillo de sabor. Para evitar que esto suceda, sigue nuestros consejos:
- Elija tubérculos blancos y densos con verdes brillantes y exuberantes.
- Huele el producto; el aroma debe ser fresco y ligeramente anisado.
- Guarde el hinojo en bolsas de papel no más de 5 días en el frigorífico.
También tenga en cuenta que no importa qué platos de hinojo elija, las recetas requieren el uso de bulbos cuidadosamente preparados.
Cómo preparar hinojo:
- Lave la planta debajo agua corriendo y seque con una toalla de papel.
- Cortar la cebolla en varias rodajas y quitarle el corazón.
- Retire las hojas exteriores duras.
Recetas de hinojo
Hay una gran cantidad de platos con hinojo en la cocina: las recetas con fotos están llenas de una variedad de ingredientes. El hinojo se añade a postres, aperitivos, sopas, caldos, guisos, salsas, platos de carne, aves y pescados de mar. La planta combina bien con frutas, calabacines, queso tierno y salado, patatas al horno y tomates, pino y nueces. Cuando está crudo, el hinojo tiene un brillante sabor a eneldo y menta y cuando se cocina tiene un regusto más delicado.
Ensalada de hinojo y naranja
Si está buscando un plato delicioso que no solo le guste a su familia, sino que también le ayude durante la estación fría, pruebe la ensalada de naranja con hinojo: la receta le deleitará por su sencillez y sus beneficios para la salud.
Necesitará:
- bulbo de hinojo - 1 pieza;
- naranja - 1 pieza;
- aceite de oliva - 2 cucharadas;
- vinagre balsámico - 2 cucharadas.
- perejil - 1 manojo;
- sal, pimienta - al gusto.
Cómo cocinar:
- Corta el hinojo por la mitad y córtalo en rodajas finas en mitades o tiras.
- Pelar la naranja, cortarle la pulpa evitando las membranas y cortar los gajos en rodajas pequeñas. Recoge en un vaso el jugo que se escapó al pelar la fruta.
- Agregue vinagre balsámico y aceite al jugo de naranja y revuelva.
- Coloca la naranja y el hinojo en un plato, sazona con sal y pimienta, sazona con salsa de aceite y vinagre y decora con perejil.
Contenido calórico:
Contenido calórico por 100 g. producto 121,5 kcal.
Guiso de verduras con hinojo
Un plato sabroso y saludable: guiso de verduras con hinojo
El guiso de verduras tiene un sabor picante y picante y rápidamente ahuyenta la tristeza y te da energía. si no amas platos picantes, cambie la dosis de pimiento rojo antes de cocinar el hinojo; las recetas recomiendan reducirla 2 o 3 veces. Prepare el plato inmediatamente antes de servir, ya que los calabacines pueden soltar jugo.
Necesitará:
- bulbo de hinojo - 2 piezas.;
- calabacín - 1 pieza;
- pimiento dulce - 3 piezas.;
- zanahorias - 1 pieza;
- patatas - 2 piezas.;
- tomate - 3 piezas.;
- ajo (diente) - 1 pieza;
- aceite de oliva - 1 cucharada;
- perejil - 1-2 ramitas;
- sal al gusto.
Cómo cocinar:
- Enjuague los calabacines y séquelos con una toalla de papel para eliminar la humedad.
- Cortar en dados el calabacín, los pimientos, las zanahorias, las patatas y los bulbos de hinojo.
- Picar el tomate en rodajas.
- Freír en aceite los trozos de hinojo, la pimienta y un diente de ajo.
- Agregue las verduras restantes a la mezcla, agregue sal y cocine a fuego lento hasta que se ablanden. Agrega el tomate, lleva el guiso a ebullición y retira del fuego.
- Coloca el guiso en platos y decora con perejil.
Contenido calórico:
Contenido calórico por 100 g. producto 28,8 kcal.
hinojo en escabeche
Una receta interesante que se puede preparar con hinojo para un plato de carne son los tubérculos en escabeche. Este snack se puede conservar en el frigorífico durante 2 semanas.
Necesitará:
- bulbo de hinojo - 3 piezas.;
- mostaza amarilla en semillas - 0,5 cucharaditas;
- granos de pimienta negra - 0,5 cucharaditas;
- aceite de oliva - 3 cucharadas;
- vinagre de vino blanco - 1 vaso;
- azúcar granulada - 0,5 tazas;
- sal al gusto.
Cómo cocinar:
- Pica el hinojo en trozos grandes.
- Prepare un frasco para unir; esterilícelo en el horno o al vapor.
- Calienta una sartén pequeña a fuego medio, agrega pimienta negra y mostaza y cocina durante 1-2 minutos, revolviendo hasta que esté fragante. Muele las especias hasta convertirlas en polvo en un mortero o molinillo.
- Vierta agua en una cacerola, agregue aceite de oliva, agregue azúcar, sal y especias. Lleva la mezcla a ebullición.
- Agrega vinagre al líquido y retira la sartén del fuego.
- Coloca el hinojo en un frasco, llénalo con adobo y coloca el recipiente al baño maría. Hervir durante 15 minutos y luego cerrar el frasco con una tapa de rosca.
Contenido calórico:
Contenido calórico por 100 g. producto 127,3 kcal.
Hinojo con pollo
El hinojo va muy bien con el pollo
El pollo combina bien con el hinojo y es adecuado para cocineros que buscan recetas sobre cómo preparar hinojo en casa para una abundante cena familiar. El plato puede ser independiente o complementario con arroz, pasta y patatas.
Necesitará:
- bulbo de hinojo - 1 pieza;
- muslos de pollo - 6 piezas.;
- crema 30% de grasa - 300 g;
- frijoles mostaza - ⅔ cucharada;
- ajo (diente) - 3 piezas.;
- pimienta, sal - al gusto;
- condimento para pollo - al gusto.
Cómo cocinar:
- Lavar los muslos de pollo, quitarles la piel, secarlos con toallas de papel y sazonar con sal y pimienta negra.
- Calentar el aceite en una sartén y freír el pollo hasta que esté dorado.
- Reducir el fuego, tapar la sartén y cocinar los muslos a fuego lento durante 10 minutos.
- Corte el bulbo de hinojo en tiras o medias anillas, agréguelo al pollo y continúe cocinando a fuego lento durante 5 a 10 minutos.
- Moler el ajo y la mostaza en un mortero y verter en una sartén pequeña. Vierta la crema, agregue los condimentos para pollo y caliente.
- Vierta la salsa sobre los muslos de pollo con hinojo y déjela hervir.
Contenido calórico:
Contenido calórico por 100 g. producto 164,5 kcal.
Ternera con hinojo
La fragante carne de res con hinojo es tan sabrosa que incluso puede usarse para una cena romántica. Antes de cocinar hinojo, compre buena carne: joven, de hasta 2 años, de 1 cm de grosor y del tamaño de la palma de su mano. Sirva caliente, junto con patatas asadas o verduras asadas.
Necesitará:
- bulbo de hinojo - 1-2 piezas.;
- carne de res - 1 kg;
- zanahorias - 1 pieza;
- patatas - 4-6 piezas.;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo (cabeza) - 1 pieza;
- aceite vegetal - 1 cucharada.
Cómo cocinar:
- Corta la carne en tiras o trozos pequeños. Freír en una sartén con pimienta y sal hasta que estén doradas.
- Cortar el ajo y la cebolla en aros, las zanahorias en rodajas y las patatas en cubos. Cortar el hinojo a lo largo de la fibra en varios trozos.
- Agrega verduras a la carne frita, pimienta y sal.
- Vierta un poco de agua en la sartén para que el plato hierva a fuego lento pero no se cocine.
- Cuando la carne y las verduras estén listas, apague el fuego y transfiéralas a platos.
Contenido calórico:
Contenido calórico por 100 g. producto 129,3 kcal.
Cómo preparar una ensalada con hinojo, mira el vídeo:
que recordar
- El hinojo se añade a las ensaladas, se utiliza para platos de pescado y carne y para preparar salsas, caldos, snacks y productos horneados.
- Si buscas algo que cocinar con hinojo para... mesa festiva, elige recetas con carne de res y pollo.
- El hinojo en escabeche es una preparación deliciosa para el invierno.
- Una ensalada con hinojo y guiso de verduras te ayudará a fortalecer tu sistema inmunológico durante la estación fría y te dará energía.
Para muchos veraneantes, el verano no sólo es una época de relajación, sino también de preocupación por la futura cosecha y el suministro de invierno. Especialmente populares son varias hierbas, condimentos y especias que se pueden cultivar en su propia parcela. Hoy discutiremos el cultivo de hinojo a partir de semillas. Esta planta se ha vuelto popular recientemente en nuestras latitudes, por lo que pocas personas conocen sus rasgos y características.
Hinojo en su sitio
El hinojo pertenece a las plantas perennes de la familia de las sombrillas, pero nuestros jardineros prefieren cultivar esta hierba anualmente.
- El tallo del hinojo es erecto, muy ramificado y puede crecer hasta 2 metros de altura. A veces se observa una capa azulada. La planta tiene un potente sistema radicular con una o más raíces principales de hasta 1,5 cm de espesor.
- Las hojas de hinojo tienen apariencia de eneldo. Incluso se le llama eneldo farmacéutico. La planta florece en pequeñas. Flores amarillas. La época de floración comienza en julio y continúa hasta finales de agosto.
- Después de la floración, el hinojo produce semillas que maduran por completo a finales de septiembre. Son muy pequeños, de unos 10 mm de largo y 3 mm de ancho, de forma oblonga. el peso de 1000 semillas es de 5 a 7 gramos.
Externamente, el hinojo se parece al eneldo.
Hay tres formas de cosechar hinojo para uso futuro:
- cosechar hojas;
- adquisición de semillas;
- cosechando raíces.
La recolección de hojas se puede realizar durante todo el verano. Se lavan, secan y ventilan. Después de eso, las hojas se pueden consumir frescas, por ejemplo, en ensaladas, o se pueden picar, secar, poner en un recipiente de vidrio, cerrar herméticamente y utilizar en invierno.
Las semillas se recogen cuando están completamente maduras y de color marrón. Después de recolectarlos, es necesario secarlos en un lugar oscuro y ventilado durante 2 a 3 días, luego amasarlos y trillarlos. Las semillas deben almacenarse en un recipiente bien cerrado.
Las raíces para la cosecha se desentierran en el otoño, se lavan a fondo, se cortan y se secan o se congelan de esta forma. Hay una manera más fácil: sacuda la tierra de la raíz extraída y guárdela en el sótano como todos los demás tubérculos.
Tenga en cuenta: el hinojo se utiliza mucho como medicamento que tiene efectos bactericidas, antiinflamatorios, diuréticos, antihelmínticos, antioxidantes y analgésicos. Esta planta será útil no solo en la cocina, sino también en el botiquín de su casa.
Datos preliminares sobre cultivos.
Al hinojo le encanta el calor, por lo que prefiere regiones con largas verano cálido Y invierno suave. Muy exigente con la humedad, le encanta. tierra fértil, rico en cal y profundamente cultivado. El suelo anegado no es apto para el hinojo. Es deseable que el suelo sea ligeramente alcalino, casi neutro.
Las semillas de hinojo germinan a una temperatura de 6 a 10 grados, pero la mejor temperatura es de 20 a 30 grados. Los brotes aparecen en 14-15 días y son hostiles. Los brotes de hinojo pueden ser propensos a desprenderse debido a:
- sembrar demasiado pronto;
- suelo seco;
- engrosamiento de plántulas.
El hinojo tolera relativamente bien el frío otoñal, pero carril central Es mejor taparlo durante el invierno. El segundo año, la temporada de cultivo del hinojo comenzará a finales de abril.
Los expertos dividen las variedades de hinojo en 2 grupos: ordinarias y vegetales. La variedad común tiene varios subgrupos según rendimiento, madurez temprana y follaje. Algunas variedades son ricas en aceites esenciales, lo que les confiere un aroma brillante. Las variedades vegetales de hinojo, por el contrario, tienen un olor más delicado.
Hay muchos variedades de hortalizas con cabezas de repollo. Sus diferencias entre sí están en la forma y color de las hojas, así como en la forma y tamaño de las cabezas. Pueden ser redondos o planos.
Entre las variedades de hinojo más comunes en la zona media se encuentran las siguientes:
- Faro;
- Chernivtsi local;
- Martisor;
- Crimea;
- Luzhnikovsky;
- Aroma;
- Semko;
- Líder;
- Soprano;
- Belleza otoñal;
- Temerario.
Cada variedad tiene sus propias características y requisitos de cultivo.
Sembrando semillas y cuidados.
Elegir las semillas adecuadas para sembrar - aquí secreto principal creciendo y recibiendo buena cosecha. Al seleccionar material para plantar, guíese por las condiciones requeridas para una variedad en particular: clima, composición del suelo, iluminación del área.
Las semillas de hinojo vegetal se deben sembrar en primavera o antes del invierno a una profundidad de 2 centímetros. Prepare el lecho para la siembra con anticipación. Si es necesario, encale el suelo y fertilícelo de una de las siguientes maneras:
- agregando humus en una proporción de 1 cubo por 1 m2;
- agregando aserrín viejo (frasco de dos litros por 1 m2);
- agregando superfosfatos (2 cucharadas por 1 m2).
Cuando desarrolle un lecho para cultivar hinojo, excave bien y afloje la tierra con un rastrillo. Los surcos para semillas deben hacerse a una distancia de 60 a 70 cm entre sí.
La siembra de primavera se realiza en los primeros diez días de abril. Después de esto, el lecho de hinojo debe mantenerse bajo una película hasta mayo para retener la humedad y proteger las plántulas de las heladas.
En los días 5-10, las plántulas deben aclararse de modo que quede una distancia de unos 20 cm entre las plantas. Una col de buena calidad puede desarrollar hasta 10 cm de diámetro, por lo que necesita espacio. Una vez que termine de aclarar, alimente las plántulas con infusión de gordolobo y aporque ligeramente las plántulas.
También será necesario aporcar a finales de mayo o principios de junio. Algunos expertos recomiendan aporcar el hinojo varias veces para blanquear las cabezas en desarrollo. Pero en la práctica, las bases carnosas de los esquejes se ensucian al aporcar. Para evitarlo, en junio proteja la parte inferior de la planta con una “ropa” especial. Cortar desde botella de plástico Volumen 2 litros, dos aros de 20 cm de ancho. Coloque el anillo en la planta y excave ligeramente en el suelo. También puedes pasar una tira de plástico alrededor de la planta y asegurarla. Subir hasta la altura del ring.
Mientras el hinojo crece, es necesario alimentarlo 2 veces más con gordolobo o una infusión de hierba fermentada y regar regularmente, especialmente si el verano es caluroso y seco.
Video sobre el cultivo de hinojo a partir de semillas en una cabaña de verano.
Ahora sabes un poco más sobre el cultivo de hinojo a partir de semillas. Siempre puedes utilizar esta maravillosa cultura en la preparación de tus platos favoritos para darles un aroma y sabor maravilloso y único. Si tiene alguna pregunta sobre este tema, hágala en los comentarios. También estaremos encantados de que compartas con nosotros tu experiencia en el cultivo de hinojo. ¡Buena suerte y que tengas una buena cosecha!
¡Saludos a los lectores de mi sitio! Seguro que muchos de vosotros habéis oído hablar de esto. planta asombrosa como el hinojo. Lo has oído, pero ¿cuánto sabes sobre él? Algo me dice que muchas de las respuestas serán “no”. Por eso hoy he decidido hablaros de la planta del hinojo y sus propiedades beneficiosas. También te hablaré sobre cómo cultivar hinojo a partir de semillas y cómo cuidarlo.
Para empezar, aproximadamente ¿Cómo es el hinojo y dónde crece?
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El hinojo es una asombrosa planta perenne que pertenece a la familia de las umbelíferas. Pero a menudo los jardineros cultivan esta planta como anual.
- El tallo de la planta es bastante alto, puede alcanzar una altura de hasta dos metros. El tallo es erecto con fuertes ramificaciones. Se puede observar una capa azulada.
- El sistema de raíces de la planta es muy poderoso. La raíz principal del hinojo es la raíz principal. La planta tiene varias de esas raíces principales. Pueden alcanzar entre 1 y 1,5 centímetros de grosor.
- Las hojas son de color verde, que recuerdan a las hojas de eneldo comunes.
- Las flores son muy pequeñas. flores de hinojo amarillo desde principios de julio hasta finales de agosto. Después de la siembra, la planta florece al cabo de un año, en el segundo año.
- Los frutos son pequeños (hasta 10 milímetros de largo y hasta 3 milímetros de ancho) y tienen forma oblonga. El peso de 1000 semillas es de unos 5 a 7 gramos. Los frutos del hinojo tienen un sabor dulce. Las semillas maduran completamente a mediados o finales de septiembre.
La planta se reproduce principalmente mediante semillas maduras. Pueden permanecer viables durante 2-3 años. También se puede propagar vegetativamente, es decir, dividiendo el arbusto, pero este método no se utiliza con tanta frecuencia.
Cómo adquirir materias primas
Cosecha de hinojo llevado a cabo de varias maneras. Las hojas se pueden recolectar durante todo el verano. Después de la recolección, se lavan, se secan, se ventilan y luego se envían a secar. Esta preparación se almacena en cristalería, bien cerrado.
Las semillas (frutos) se recogen cuando están maduras (se vuelven marrones), luego se envían a secar durante 2-3 días en lugar oscuro que esté bien ventilado. Luego se amasan o se trillan. Puedes guardar las semillas en cualquier recipiente, siempre que cierre bien y herméticamente.
Raíces se preparan de la siguiente manera. Primero, se desentierran (en el otoño), luego se lavan bien del suelo, se secan y se cortan. Después de esto, se pueden secar o congelar. Pero hay otra forma de almacenar las raíces de hinojo. Después de excavar, sacuda bien el suelo y guárdelo como guarda todos los tubérculos.
Datos interesantes
La planta en apariencia se parece al eneldo. Debido a sus cualidades medicinales y su similitud con el eneldo, la gente lo llamaba eneldo medicinal (eneldo de farmacia).
Italia es considerada la cuna del hinojo común, aunque hoy en día se puede encontrar en todas partes y crece de forma silvestre.
El jugo de la planta contiene numerosas vitaminas y ácidos, como vitamina B y ácido ascórbico, entre muchos otros.
Hay varios tipos de hinojo, una decena, pero dos de ellos son muy famosos en el mundo: el común y el repollo. Es el hinojo común que se describe anteriormente. Pero el hinojo, en principio, no se diferencia del hinojo común, excepto que se forma una cabeza de repollo en la base de la parte aérea. En este sentido se parece al repollo colinabo. Esta especie también se llama italiana por su tierra de origen, o vegetal, ya que se utiliza en mayor medida en la cocina.
¿Qué necesitas saber sobre el cultivo de hinojo?
Como se mencionó anteriormente, el hinojo se cultiva principalmente a partir de semillas y, a veces, dividiendo el arbusto. Las semillas se pueden sembrar dos veces al año. La primera siembra se realiza desde mediados de abril hasta principios de junio, y la segunda desde mediados de agosto hasta mediados de septiembre. Este cultivo crece mejor en suelos franco arenosos o franco ligeros. El lugar de plantación debe ser soleado o ligeramente sombreado.
Antes de sembrar, el suelo debe estar bien fertilizado. fertilizantes organicos y derramar con agua. La ceniza se puede utilizar como fertilizante (aproximadamente 0,5 kg por 1 m2), así como abono y/o estiércol (aproximadamente 1 kg por 1 m2). Es mejor diluir el abono y el estiércol en un balde de agua y fertilizar el lecho con este.
El hinojo requiere aflojamiento y riego frecuentes. Estas técnicas se pueden reducir si se aplican después de que la planta haya crecido bien.
También puedes cultivar hinojo utilizando plántulas. Debe sembrarse para las plántulas a finales de febrero o principios de marzo. No es necesario bucear, pero es recomendable hacerlo al menos una vez antes de aterrizar en el suelo en un lugar permanente.
El hinojo vegetal se cultiva como el hinojo común, pero es mejor plantarlo mediante plántulas. Si siembra semillas en campo abierto, es posible que la planta no forme una cabeza en la base debido a las largas horas de luz. La distancia entre plantas e hileras debe ser de 40 a 50 centímetros. Este esquema de plantación se puede utilizar para todo tipo de plantas.
En el huerto y el huerto, el hinojo no daña a los "vecinos" si se planta en un lecho separado y se riega y procesa de manera oportuna. Si no tiene suficiente humedad puede echar raíces en “territorio extraño”.
Otro problema es la auto-siembra, las razones se describen arriba: "No tengo agua, se la quitaré a otra persona". En consecuencia, otras plantas cultivadas sufrirán al darle agua a este egoísta.
El hinojo puede ser un buen vecino de la col y los pepinos, ya que su aroma repele a los pulgones. Solo recuerda su “hidratación” y que los pepinos también aman mucho el agua (sin ella se vuelven amargos). Puedes leer sobre el cultivo de pepinos.
Pero, a pesar de su incompatibilidad con otras plantas, el hinojo también aporta enormes beneficios al jardín. Con su floración atrae muchos insectos beneficiosos al sitio. Esta propiedad debe ser tenida en cuenta por todo jardinero, especialmente por aquellos que se deciden por la agricultura ecológica.
Dado que el hinojo es muy planta útil Para la salud humana y para el jardín, entonces es necesario plantarlo en el jardín. Simplemente dale una “habitación” separada, es decir, una cama de jardín. En este caso todos saldrán beneficiados.
¿Cuáles son los beneficios del hinojo?
El hinojo tiene tantos usos que se podría perdonar a uno por ser un poco egoísta con los demás. plantas cultivadas. Se utiliza en cocina, repostería, elaboración de vino, medicina e incluso en perfumería. El aroma y sabor dulzón de la planta atrae cada vez más la atención. Bueno, ahora conozcamos más sobre el uso del hinojo y sus propiedades beneficiosas.
¿Por qué a los chefs les encanta?
En la cocina, esta planta se utiliza principalmente como especia. Se añade a sopas, ensaladas, carnes, en la elaboración de conservas, en repostería y también en la elaboración de vino.
El hinojo aporta a los platos un agradable aroma dulzón que desprende un poco de eneldo y un poco de anís.
En muchos países, esta planta es un condimento nacional o un plato independiente: un postre. Y se prepara una amplia variedad de platos con hinojo vegetal.
¿Cómo se utiliza en medicina?
El hinojo también tiene sus usos en medicina. Se utiliza para preparar decocciones e infusiones. Tratan enfermedades de la piel y nerviosas. Las decocciones de hinojo son un excelente preventivo contra los resfriados.
Incluso se fabrican escobas con hinojo, que se utilizan en hospitales y baños medicinales. Aceites esenciales Las plantas, junto con el vapor de agua, relajan el cuerpo humano y al mismo tiempo lo curan.
Con esta hierba se elabora el conocido agua de eneldo para niños menores de un año, que se recomienda para la normal digestión de los bebés (para prevenir cólicos e hinchazón).
Con extracto de hinojo se elaboran diversos preparados contra piojos y pulgas. Pero incluso sin el extracto, puedes usar hinojo fresco si insectos dañinos acosa a tus queridos animales. Para ello, corta las hojas frescas de la planta y frótalas sobre el pelaje de tus mascotas. También coloque hojas frescas alrededor del área donde duermen sus mascotas. de esta planta. Esto también ayudará a deshacerse de las pulgas.
¿Tiene el hinojo alguna contraindicación?
Quizás existan, pero al estudiar la literatura médica para escribir este artículo no se encontraron contraindicaciones. Si de repente conoce alguna contraindicación para el uso de esta planta, estaré encantado de leerla en los comentarios.
¡Te deseo éxito!
Aconsejo, queridos lectores, que no se pierdan la publicación de nuevos materiales en este blog.
