La menta y la melisa (melisa) se utilizan a menudo en la cocina, la vida cotidiana y la medicina. A partir de la planta se preparan deliciosos tés, diversas bebidas y aceites esenciales. Habiendo aprendido a recolectar, secar y conservar adecuadamente el bálsamo de limón y la menta, podrá brindarle a su familia hierbas saludables para el otoño y el invierno. Si no sigues todo requisitos necesarios, la planta perderá su aroma inusual y propiedades curativas.
Características beneficiosas
La menta es muy utilizada por sus propiedades medicinales. Muchos médicos coinciden en que ayuda con diversas enfermedades:
- El té tiene un efecto diurético.
- Las decocciones eliminarán el exceso de sal del cuerpo.
- Las infusiones de Melissa previenen los vómitos y las náuseas repentinas.
- Un par de hojas añadidas al té negro calmarán tus nervios.
- Una gran cantidad de ungüentos antiinflamatorios incluyen menta. Sus infusiones se utilizan para los dolores de cabeza.
- La menta silvestre es eficaz para las flatulencias y los trastornos intestinales. También se utiliza contra el reumatismo y la tuberculosis.
- Para deshacerse de las puntas abiertas o tratar el cabello dañado, utilice aceite esencial de extracto de menta.
Tiempo de cosecha de menta
lo mas el tiempo justo Junio es el momento de recolectar esta hierba. La floración este mes aún no ha comenzado, por lo que todos los aceites esenciales se concentran en los tallos y hojas de la planta. Después de la lluvia, tan pronto como sale el sol, la menta deja vapor y emite un agradable aroma.
Es importante respetar ciertos límites de tiempo para recolectar toronjil. Los tallos se cortan cuando las inflorescencias comienzan a florecer. Y recogiendo hojas antes de la formación de flores. Durante la sequía, la cosecha se realiza después del riego y la planta se ha secado por completo.
El momento ideal del día para la recogida es la tarde o la mañana. Es durante estos intervalos cuando el follaje de la menta se vuelve más fresco y jugoso.
No debes recolectar verduras en los siguientes casos:
- 1. Después de la formación de inflorescencias (los tallos y las hojas pierden sus cualidades medicinales y gustativas).
- 2. En climas cálidos (en esa menta no habrá propiedades útiles).
- 3. Después de una simple lluvia (dichas materias primas se deteriorarán rápidamente y quedarán inutilizables).
- 4. Antes de que se formen los cogollos ( cantidad requerida Las sustancias útiles aún no se concentrarán y la mayoría de ellas se perderán durante el proceso de secado).
Preparación previa de menta y melisa.
Antes de comenzar a secar la menta, es necesario preparar un poco la hierba recién recolectada:
- 1. Pase las ramas por agua corriente fría.
- 2. Colóquelos sobre toallas de papel para que escurran.
- 3. Colocar sobre el paño (en una sola capa) hasta que las hojas y los tallos estén completamente secos.
- 4. Por último, separa las ramas dañadas y deja solo las buenas.
Secado natural
Se cuelgan ramos de 3-4 ramas con la cabeza gacha en una habitación ventilada. Los rayos directos del sol no deben caer sobre la vegetación. Se pueden atar con un hilo grueso y colocar de manera que haya espacio entre los paquetes. La pieza de trabajo estará lista en 7 días, siempre que el clima exterior sea soleado y seco.
Es importante que la temperatura ambiente se mantenga al menos a +20 grados. De lo contrario, las hojas de menta se enmohecerán y no se secarán correctamente.
Para los residentes rurales, es adecuado el método de colgar vegetación sobre una estufa rusa. Puedes envolver los ramos en papel fino para conservar el color original de la planta. Después del secado concentración propiedades medicinales permanecerá en las hojas. El secado se completa cuando comienzan a desprenderse fácilmente de los tallos. A continuación, se trituran las hojas separadas y se retiran. almacenamiento adicional.
Microonda
Si no es posible utilizar de forma natural porque alta humedad, un microondas puede manejar esto fácilmente.
Se apilan hojas de menta capa delgada(uno a la vez) por artículo. El cronómetro está configurado en 10 segundos. Después de este tiempo, se comprueba que el bálsamo de limón esté listo. Así, el procedimiento se repite el número de veces necesario hasta que el césped esté completamente seco. La ventaja es que las plantas conservan su brillo. tinte verde.
En el horno
Con este método de preparación, la menta conservará su color, aroma y propiedades curativas. Pero lleva más tiempo.
El horno se calienta a la temperatura más baja (que no exceda los +60 grados). Después de eso, apague el horno y coloque una bandeja para hornear con las materias primas, colocada sobre pergamino en una capa. Conviene comprobar periódicamente que las láminas no estén deformadas. Secar durante unos 20 minutos.
Se sabe que la menta tiene una cantidad considerable de propiedades beneficiosas, por lo que a menudo se usa en la terapia popular para muchas enfermedades. La planta también se utiliza en la creación de muchos platos culinarios para hacerlos más sabrosos y aromáticos. Se recomienda que se familiarice con cómo secar la menta para poder utilizar las verduras no solo en primavera sino también en invierno.
Para secar adecuadamente las verduras recolectadas, se recomienda familiarizarse con las características de este proceso.
Hay seis reglas importantes Pautas que se deben seguir al recolectar menta para preparar té o platos culinarios:
- No puedes recolectar hierbas cerca empresas industriales o calzada. Esta planta contiene muchos oligoelementos que pueden dañar a los humanos. Además, el sabor es mucho peor que el de la menta cultivada en el jardín.
- No se recomienda recoger arbustos jóvenes para secarlos, ya que aún no están maduros. Las verduras verdes tienen menos propiedades beneficiosas y no tienen un aroma rico.
- Al cosechar, elija solo aquellas verduras que ya hayan florecido. Antes de la floración se recogen hojas grandes de menta, ya que contienen más aceites esenciales.
- Al cortar arbustos de menta con tallos enteros, se cortan solo en un tercio, no completamente. Gracias a esto, después de un tiempo, aparecerán nuevos tallos en los sitios de corte, que en el futuro también serán cortados y secados.
- Las plantas se recolectan solo en climas soleados y secos durante el día o después del atardecer. Por la mañana, hay rocío en la superficie de las hojas, lo que hace que las hojas se oscurezcan y se deterioren durante el proceso de secado.
- Al podar, se inspeccionan cuidadosamente todas las hojas para eliminar inmediatamente el material dañado.
Cuándo recolectar menta para secar.
Antes de comenzar a secar las hojas de menta, se recomienda determinar tiempo optimo para recogerlos. Si recolecta menta en el momento equivocado, la probabilidad de dañar las plantas recolectadas aumenta varias veces. Además, los ejemplares que son demasiado jóvenes no se pueden utilizar para cocinar, ya que son menos fragantes.
Es necesario comenzar a recolectar cuando todos los arbustos estén llenos al máximo de microelementos útiles y aceites esenciales. Este momento llega cuando aparecen las flores. A menudo, los arbustos de menta comienzan a florecer a mediados del verano y se desvanecen en la segunda quincena de agosto. Por eso los jardineros aconsejan recolectar durante estos meses. Sin embargo hay variedades tempranas mentas que maduran varios meses antes.
En este caso, habrá que posponer el trabajo hasta finales de primavera y la primera mitad del verano.
Durante cosechado Se utiliza con fines medicinales y culinarios. Las hojas de menta se utilizan como aditivo aromatizante para mejorar el sabor de los platos.
preparando menta
Antes de comenzar a secar las hojas de menta recolectadas y almacenarlas más, debes hacer preparación adecuada verdor
Después de recolectar cualquier planta, se lava. Por lo tanto, toda la menta cortada se lava con agua fría o caliente. Esto debe hacerse con cuidado para no dañar accidentalmente la planta, ya que cualquier defecto mecánico reduce la vida útil. Cuando se lavan todas las ramas, se limpian completamente con una toalla o servilletas de papel especiales. Luego, todas las sábanas limpiadas se colocan sobre un pequeño trozo de tela hasta que estén completamente secas.
Para acelerar el secado, las plantas se limpian periódicamente con un paño o se calientan con un secador de pelo.
Todas las hojas secas se colocan en fila sobre una superficie plana y se examinan cuidadosamente. Si hay manchas oscuras o daños en la superficie de las hojas, es mejor deshacerse de ellas inmediatamente.
Secando la planta
Cuando seque los tallos de menta en casa, use varios métodos. Se recomienda familiarizarse con las características de cada uno de ellos.
En la calle
La mayoría de las veces, el secado se realiza al aire libre bajo rayos de sol. Con este método, todas las plantas se distribuyen en varios racimos pequeños. Luego se atan cuidadosamente con hilos, se colocan sobre una superficie plana o se cuelgan de cuerdas. Jardineros experimentados Se aconseja secar la menta en zonas de sombra para que las hojas no se deterioren.
En el horno
Algunas personas prefieren realizar el procedimiento no en la calle, sino en hornos. La principal ventaja de este método es su rapidez, ya que las ramas se secan con este método literalmente en 20-30 minutos. Primero se precalienta el horno a 70 grados, tras lo cual se coloca en él una bandeja con hojas. La preparación de las plantas se comprueba cada 5-7 minutos. Si no revisas la menta periódicamente, se secará y tendrás que desecharla.
Cómo almacenar menta seca
Para poder agregar hojas aromáticas de menta seca a varios platos en invierno, conviene familiarizarse con las peculiaridades de su almacenamiento.
La menta se almacena durante más tiempo en recipientes sellados que no permitirán la entrada de humedad.
Por eso se utilizan para ello recipientes de comida o tarros de cristal. Algunas personas utilizan bolsas de plástico selladas al vacío.
Los contenedores de hierbas secas deben revisarse periódicamente para asegurarse de que no tengan humedad. Si el interior de las hojas está mojado, tendrás que secarlas nuevamente y colocarlas en otros recipientes de almacenamiento.
Conclusión
Las amas de casa suelen preparar menta seca para usar en invierno. Se recomienda familiarizarse de antemano con las peculiaridades de recolectar hojas de menta y secarlas.
No es ningún secreto que la menta es una hierba increíblemente saludable. Sus propiedades específicas han sido utilizadas por la gente desde la antigüedad. Las fragantes hojas y ramas del cultivo ayudaban en el tratamiento de muchas enfermedades; también se utilizaban para dar a los alimentos un aroma y sabor especiales. Muchas amas de casa utilizaron la planta para crear un aroma agradable y refrescante en la habitación. En principio, hoy utilizamos todas las propiedades de la cultura. Es imposible imaginar un tratamiento para los resfriados y la tos sin el sabor a menta del té o los dulces. La forma más común almacenamiento a largo plazo cultivos - secado de menta. De esta forma, la planta se puede añadir a varios platos y no perderá su sabor ni aroma. Por tanto, la cuestión de cómo secar la menta en casa sigue siendo relevante en todo momento.
¿Cómo secar la menta correctamente? Antes de secar la menta, hay que prepararla. Para ello basta:
En primer lugar, se deben hacer pequeños racimos a partir de los individuos recolectados y atarlos ligeramente (solo si las hojas del cultivo se recolectaron junto con el tallo). Este procedimiento asegurará la penetración del aire a cada individuo. Los paquetes terminados deben colgarse de cuerdas o soportes especiales. 
Para secar las hojas individuales de un cultivo, es necesario extenderlas en una capa fina. Vale la pena utilizar papel o telas naturales como ropa de cama. ¿Cómo mantener la menta intacta mientras se seca? Y lo más importante ¿dónde? Puedes colocar plantas en altura, como un armario, incluso en un apartamento (cocina o dormitorio). También puedes guardar plantas en tu ático, balcón o cobertizo. Pero, independientemente de la ubicación, es obligatoria una ventilación cuidadosa.
No almacene menta en áreas polvorientas. Tampoco se debe permitir la luz solar directa, ya que destruirá todas las sustancias beneficiosas del cultivo.
Para proteger el material seco del sol, está permitido utilizar cubiertas de papel o periódico. También se pueden utilizar para envolver racimos de plantas. Sin embargo, en tal dispositivos caseros las plantas deben ubicarse libremente, no debe haber evaporación en el medio de la estructura. El alto contenido de humedad en el aire puede provocar la pudrición de los órganos de las plantas. 
Darles la vuelta periódicamente ayudará a secar las hojas. La temperatura más favorable para el procedimiento oscila entre 20° y 30°.
Si el procedimiento está previsto para el té, el secado puede ocurrir en varias personas a la vez. diferentes plantas. Esto hará que la preparación sea aún más sabrosa y saludable. Las hojas de menta y frambuesa, cereza o grosella combinan bien. Las condiciones del evento son las mismas que las descritas anteriormente.
Video "Secretos del secado de menta"
En este video aprenderá sobre los métodos para secar la menta para el invierno.
¿Es aceptable el secado acelerado?
Hoy en día, la mayoría de las frutas que se preparan para el invierno se secan en hornos, estufas o dispositivos especiales: secadoras eléctricas. Hoy en día, todos los dispositivos son fáciles de adquirir en puntos de venta especializados o en Internet. Sin embargo, ¿es posible cosechar hierbas utilizando este método acelerado? En teoría es posible, lo principal es que la temperatura no supere los 30°. 
Cualquier aumento de temperatura tiene un efecto perjudicial sobre el gusto, el olfato y características útiles cultura. Sin embargo, las verduras se cosechan generalmente a finales de julio o agosto, por lo que no es necesario garantizar temperaturas adecuadas. Ella ya está dentro de los límites correctos. Por lo tanto, la necesidad de un secado acelerado puede surgir solo en veranos frescos con mucha precipitación.
Almacenamiento de menta seca
¿Cómo almacenar la menta después del secado para que no se deteriore y pierda sus características básicas?
Normalmente, el proceso de secado de los cultivos dura al menos una semana. Puede saber que las plantas están lo suficientemente secas y listas para almacenarlas tocándolas. La preparación fue un éxito, si las hojas del cultivo crujen, simplemente se pueden separar del tallo y desmenuzarlas. Esta especia se puede transferir a contenedores especiales para almacenamiento a largo plazo. 
Puedes ahorrar espacio simplemente cortando la especia o moliéndola hasta convertirla en polvo. Sin embargo, para conservar el extraordinario sabor y olor, es mejor almacenar el material seco entero, junto con las hojas y los brotes.
La mejor opción para almacenar especias es jarras de vidrio con tapones de rosca o bolsas de materiales naturales, preferiblemente algodón o lino.
Puedes utilizar recipientes sellados de cerámica o madera, bolsas de vacío y embalaje ziplock. Sin embargo, aún es mejor evitar materiales artificiales: plástico o celofán. Después de todo, absorben una gran cantidad de aceites esenciales. Por ello, conviene evitar materiales como el papel o el cartón.
La menta debidamente envasada debe almacenarse en un lugar oscuro. lugar húmedo, evitando fuentes de calor. La planta puede conservar sus excelentes características durante aproximadamente un par de años, independientemente de las condiciones ambientales. Es por eso que siempre conviene marcar la fecha de preparación de las existencias en el embalaje e inspeccionar periódicamente todas las preparaciones. Se debe agregar al baño menta rancia, que es una pena tirarla. Esta sencilla mezcla es muy beneficiosa para la piel.
Entonces, menta ... cultura útil, que se conserva perfectamente seco. El cultivo así preparado tiene una amplia gama de aplicaciones. Puede utilizarse para tratar, fortalecer el cabello y nutrir la piel. ¡Y qué delicioso y aromático té de menta! También calma y fortalece perfectamente los nervios. Las hojas secas trituradas de la planta se utilizan como especia para diversos platos. Este "condimento" proporcionará a los alimentos no sólo un aroma agradable, sino también un sabor picante. Así que asegúrate de cultivar y cosechar menta. Además, ¡es muy fácil de hacer!
Puede disfrutar de un té aromático en cualquier momento si seca la menta para usarlo en el futuro. ¿Cómo hacerlo? Descúbrelo en este artículo.
¿Cómo secar la menta? Es importante elegir buenas materias primas
Cómo secar menta en casa.
Primero necesitas recolectar adecuadamente las materias primas. La menta contiene la mayor cantidad de sustancias útiles durante el período de floración. Esta vez cae en junio y julio. Se recomienda cortar el césped antes del almuerzo, cuando aún no se ha producido el pico de actividad solar. De esta forma la menta retendrá el máximo de aceites esenciales. Las hojas ennegrecidas y deformadas deben desecharse. La hierba recolectada debe ser de color verde brillante y fragante.
Matiz importante: hierbas curativas No secar a la luz solar directa ni en altas temperaturas. Así perderán tanto propiedades como olor. El lugar debe estar seco y bien ventilado. La temperatura en él no debe exceder los 35 grados.
El secado se produce de la siguiente manera. Las hojas de menta se colocan sobre una superficie horizontal cubierta con un paño limpio. No es necesario tapar la menta con nada durante las primeras horas, pero cuando el agua se haya evaporado, puedes cubrirla con papel.
El proceso de secado tardará varios días, es imposible dar una cifra exacta. Depende de la temperatura ambiente, el nivel de humedad.
La menta bien seca debe desmoronarse fácilmente en las manos. Si las hojas se arrugan, se doblan, pero no se rompen, significa que todavía queda agua en ellas y es necesario continuar con el secado. Agregue otras hierbas aromáticas a la menta; obtendrá una excelente colección de hierbas que tiene un efecto curativo. En base a ello, puedes preparar una decocción que calma el sistema nervioso.
Cómo secar menta en una secadora eléctrica para verduras y frutas, ¿es aceptable? Esto es posible, pero es necesario asegurarse de que la temperatura no supere los 30 grados.
Si el césped está muy sucio, puedes lavarlo. agua fría. Después, coloca la menta en un colador y sacude el exceso de agua.
La menta para secar se recolecta una vez al año, durante su período de floración, la más fuerza activa: Junio Julio. Si recolecta plantas más jóvenes, después del secado no conservarán su fuerza ni su aroma completo. Para el secado se recogen las hojas solas o las hojas junto con los tallos.
Se recomienda recolectar menta para secar, como cualquier otra cosa, lejos de carreteras y áreas contaminadas con gas. Tampoco debes recolectar menta que todavía tenga rocío de la mañana en sus hojas, debes dejarla secar y solo entonces comenzar a recolectar la planta. Después de la cosecha, la menta debe ocultarse inmediatamente de la luz solar directa.
Cómo secar menta
Si se seca la menta recolectada con tallos., luego se debe atar en pequeños paquetes (en este caso se secarán bien) y colgar para secar en una habitación oscura y bien ventilada (balcón, ático, etc.).
Si solo se secan las hojas de menta, luego se deben dejar secar sobre un paño o papel limpio a la sombra. Debes revolver de vez en cuando.
La menta seca se puede picar o guardar hojas enteras. Para guardarlo, seleccione un frasco con tapa hermética y colóquelo en un lugar fresco y oscuro. En lugar de frascos, también puedes utilizar bolsas de lino (preferiblemente de algodón).
