La dieta del niño es de un año y medio. Menú infantil a partir de un año y medio y platos nuevos para niños. Soufflé de carne para niños

A los 2 años, la comida aún debe ser diferente a la de un adulto, el estómago del bebé aún no es capaz de digerir los platos de un adulto. Los pediatras aún no recomiendan el uso de alimentos grasos y fritos por parte del niño. Aunque una vez a la semana, ya puedes dar pescado frito rebozado o tortitas. Toda la comida rápida está prohibida y los dulces deben limitarse.

• Leche y productos lácteos importante en este período de la vida, pero ya es deseable reducir el contenido de grasa de la leche, para dar menos grasa.
• Queso cottage se sirve mejor crudo, pero se puede cocinar como una cazuela.
• Vegetales y frutas debe estar en la dieta en grandes cantidades. Ya no puede molerlos en puré de papas, sino darles trozos hervidos o guisados. A muchos niños les encantan las ensaladas de frutas o verduras frescas con crema agria. Ahora el eneldo y el perejil pueden estar presentes en ensaladas de verduras.
• Carne y pescado siguen siendo importantes en el menú del niño. Si su hijo se niega a comer carne, prepare una cazuela de papa picada. A muchos niños les encanta este plato. La tortilla con pescado tiene una consistencia blanda y también gusta a los poco quisquillosos. Los pediatras no recomiendan darle salchichas y pescado salado a un niño.
• El hígado se puede agregar a la dieta de un niño de dos años.... Es muy útil para la formación y digestión de la sangre, y también es rico en proteínas de fácil digestión. Es bueno combinar en platos con verduras.
• Gachas de avena Puede que ya aburra al niño, pero no debe excluirlo. Basta con diversificar la papilla habitual agregándole frutas y bayas.
• Sopas El caldo de verduras o carne debe estar presente al menos tres veces por semana. Los pediatras creen que el borscht es el más útil para la digestión de los niños. Solo al cocinar, no es necesario agregar especias y verduras fritas.
• Pan de molde en la dieta del niño debe estar presente todos los días, y es mejor no dar productos horneados todavía. Para un refrigerio ligero, es mejor ofrecerle a su bebé galletas sin azúcar.
• Puedes disfrutar de mermelada o malvaviscos.... El chocolate se puede dar en cantidades limitadas si no es alérgico a él.

Menú de muestra en la mesa, para niños a partir de 2 años(aumenta al hacer clic):

¿Qué se puede alimentar a un bebé a los 3 años?

Desde el momento en que un niño cumple un año, su nutrición se expande y cambia gradualmente. Pero esto no significa en absoluto que después de un año el niño deba ser transferido a la nutrición de adultos, su sistema digestivo aún no esté listo para digerir muchos productos de la mesa de adultos y las enzimas del páncreas y la bilis aún no estén completamente funcionales. activo.

Nutrición para niños menores de un año y medio

La nutrición del niño después de 1 año cambia, acercándose gradualmente y sin problemas a la mesa de los adultos. ¿Cuáles son las características de la nutrición después de un año?

• los niños se vuelven más activos y ordenados en la mesa, aprenden a usar cubiertos, beber de una taza, usar una servilleta
• los niños beben agua activamente con la comida, haciéndolo repetidamente durante una comida
• los niños pueden comer en movimiento, a menudo es difícil mantenerlos en la mesa y periódicamente corren hacia la madre, toman trozos de comida y continúan moviéndose, dando vueltas en una silla, esparciendo la comida
• muestran selectividad en la comida, pueden clasificar la comida, tirando del plato lo que, en su opinión, insípido, organizan "huelgas", exigiendo cierta comida.

Estas son las características del comportamiento alimentario de los niños, todos los padres pasan por estas etapas de la formación del gusto y los hábitos alimenticios del niño.

Por lo general, después del año de edad, los niños cambian a cinco comidas al día. Por lo general, la dieta de un niño se ve así:

• Desayuno (8.00-8.30)
• Segundo desayuno (10.30-11.00)
• Almuerzo (12.30 a 13.00)
• Merienda de la tarde (15.30 a 16.00)
• Cena (18.30-19.00)

Entre comidas, puede haber pequeños bocadillos con frutas o postres ligeros, jugos, compotas. Es importante no dar a los niños alimentos ricos en calorías (galletas dulces, panecillos, dulces, chocolate, dulces) durante estos bocadillos para que el niño tenga apetito para la próxima comida.

Por lo general, los bebés en el primer año de vida reciben leche materna o fórmulas lácteas adaptadas como alimento principal. La nutrición del bebé después del año de edad sufre algunos cambios, especialmente por el tipo de alimentación:

• Al amamantar La leche materna es reemplazada gradualmente por alimentos complementarios durante el día y se convierte en alimento adicional. Pero, según la OMS, no es necesario completar la lactancia después de un año, es aconsejable continuarla hasta un año y medio o dos, destetando al bebé de manera gradual y suave. En el período de hasta un año y medio, la lactancia materna aún puede persistir durante el día antes de acostarse y como refrigerio entre comidas, la alimentación gradualmente se reduce a chupar el pecho para dormir por la noche y por la noche, así como agarrarse al pecho. mama no para la nutrición, sino sobre todo para la comunicación y la calma ...
• Cuando el niño está en fórmulas adaptadas, hay una transición a mezclas de grado C, productos lácteos especiales que están diseñados para reemplazar la leche de vaca a esta edad, que no se recomienda en la dieta de los niños pequeños debido a su alta alergenicidad. La mezcla se administra principalmente por la noche, siendo reemplazada por alimentos habituales durante el día.

¿Por qué está cambiando la dieta de los niños? Características de la digestión de los niños.

La expansión de la dieta y un cambio en los patrones dietéticos se deben a las peculiaridades del desarrollo del tracto digestivo del niño. Después de un año, hay una dentición activa del grupo de masticación (debería haber 12 de ellos), hay un fuerte aumento en la concentración de jugos digestivos y la actividad de las enzimas intestinales y pancreáticas. Esto ayuda a facilitar la digestión de alimentos nuevos y más densos, su asimilación activa.

La apariencia de los dientes requiere un aumento de la carga masticatoria sobre ellos para la correcta y completa formación del aparato dentoalveolar y el esqueleto de la cara. Un niño de esta edad aprende a masticar trozos de comida de unos 2-3 cm de tamaño y una consistencia relativamente suelta. Masticar ayuda en el desarrollo de los músculos y huesos de la mandíbula, que forma la correcta mordida y picado completo de los alimentos para su activa digestión.

• El niño comienza a consumir grandes cantidades de alimentos ante un aumento del volumen del estómago hasta unos 250-300 ml, mientras que su vaciado de los alimentos se produce aproximadamente cada 3-4 horas desde el momento de la ingesta anterior.
• Esto conduce a la formación de un nuevo régimen de ingesta de alimentos, en las primeras cinco comidas al día y, a medida que envejecen, la transición a cuatro comidas al día a la edad de tres años.
• A esta edad, el volumen de comida por día es de aproximadamente 1200-1300 ml, el volumen de una porción promedio de comida con cinco comidas al día es aproximadamente igual a 250 ml con ligeras desviaciones dentro de 30-50 g.
• La consistencia de los alimentos con apariencia de dientes debe espesarse gradualmente desde los alimentos blandos hasta los alimentos blandos habituales (verduras hervidas, cereales, pasta, empanadas de carne, albóndigas, etc.), que se pueden morder y masticar.

Durante este período, se forman hábitos alimentarios y adicciones a la comida, por lo que ahora es el momento de ofrecer al niño una variedad de alimentos (permitidos, saludables) para probar, de modo que aprenda a comer diferentes alimentos. Al comer, se producen activamente jugos digestivos, lo que ayuda en la asimilación activa de los alimentos. A esta edad, es importante el cumplimiento estricto de la dieta, lo que ayuda a "encender" la digestión en un tiempo determinado y asimilar adecuadamente todos los componentes de los alimentos.

Características de la cocina para niños pequeños.

• los alimentos deben estar completamente procesados ​​térmicamente, los alimentos no deben cocinarse demasiado, preferiblemente cocidos al vapor o a fuego lento
• los alimentos se preparan directamente para su ingesta, es inaceptable calentarlos y almacenarlos incluso por un día en el refrigerador, esto reduce drásticamente su valor nutricional y aumenta el riesgo de deterioro, contaminación con microbios peligrosos e intoxicación alimentaria, especialmente en el temporada cálida
• las sopas y los cereales se cocinan en puré, las verduras y frutas se amasan con un tenedor, la carne y el pescado se dan en forma de carne picada, productos picados o soufflé
• los platos se cocinan hervidos, guisados ​​o al vapor sin agregarles especias, ajo y pimienta.

Requisitos básicos para la dieta de los niños.

La nutrición de un niño menor de año y medio debe ser:

• correcto y equilibrado en todos los componentes principales
• El menú debe ser variado, compilado para la semana con diferentes platos y productos.
• verificado para proteínas, grasas y carbohidratos, vitaminas y componentes minerales.

Esto se logra mediante una combinación en la dieta diaria de verduras y frutas, platos de carne o pescado, productos lácteos, productos de harina y cereales.

Es importante decidir de inmediato qué alimentos puede comer el niño, teniendo en cuenta el estado de salud y las características del desarrollo temprano.

Durante el primer año de vida, el niño podría tener una alergia alimentaria o intolerancia individual a los alimentos, lo que en el período de hasta dos o tres años excluirá estos alimentos de la dieta. A medida que envejecen, pueden introducirse cuidadosamente en la dieta bajo el control de la tolerancia.

Características comparativas de la dieta hasta 3 años.

También es necesario saber qué alimentos puede comer un niño menor de año y medio y cuáles deben tener las principales características de los alimentos para niños. A continuación se muestra una lista aproximada de estos productos.

Productos imprescindibles para un niño de hasta un año y medio

Sobre los productos lácteos

Los productos lácteos deben ser un componente indispensable de la dieta de un niño menor de un año y medio. Sin embargo, la pregunta más importante para hoy es? El tracto gastrointestinal del bebé no puede asimilar completamente la leche entera hasta los 2 años de edad, ya que todavía no hay enzimas necesarias (alguien no produce esta enzima en el futuro a lo largo de su vida). En este sentido, no se recomienda la introducción de leche entera de vaca antes de los 2-3 años. Además, hoy en día existe una alergia masiva de la población, especialmente entre los niños, incluyendo un número creciente de casos de desarrollo. Debe tener especial cuidado con la leche:

• niños con dermatitis atópica
• en presencia de intolerancia a la leche por parte de los padres del niño
• niños con trastornos digestivos.

Los bebés amamantados no necesitan la leche entera de vaca por definición, obtienen la leche de su madre. Para los niños con mezclas artificiales, es mejor reemplazar la ingesta de leche de vaca con mezclas especiales de leche, grado C, productos lácteos fermentados.

Los productos lácteos son ricos en proteínas animales de fácil digestión, grasas animales, además de un conjunto de vitaminas y minerales necesarios para el crecimiento y desarrollo del bebé. Los productos lácteos fermentados contienen bacterias beneficiosas que ayudan a los intestinos, apoyan el crecimiento y funcionamiento de su propia microflora y estimulan el sistema inmunológico.

• Diariamente debe estar en la dieta de productos lácteos: kéfir, yogur, yogur
• Cada dos días: requesón, quesos, crema agria o crema
• Para los niños con peso corporal normal, no se recomienda la ingesta de productos lácteos bajos en grasa o bajos en grasa.
• El volumen diario de productos lácteos, teniendo en cuenta sus costos de cocción, es de al menos 400 ml.
• Se tiene en cuenta el consumo de leche en cereales, requesón en platos, crema agria y nata en platos.

Vale la pena considerar el hecho de que hoy en Rusia muchos fabricantes con el fin de reducir los costos de producción incluyen aceite de palma en los productos lácteos, que es mucho más económico que la grasa láctea, y no siempre está indicado en el etiquetado del producto (o simplemente se indican grasas vegetales ). Por lo tanto, es muy probable que los productos lácteos muy baratos (mantequilla, queso, crema agria, requesón, etc.) lo contengan. Las disputas sobre los peligros y beneficios del aceite de palma han estado ocurriendo durante mucho tiempo, y no es necesario decir inequívocamente que es inofensivo para el cuerpo del niño.

Está claro que cuanto más corta sea la vida útil del producto y cuanto más fresco esté (hoy, ayer), mejor. En el verano, hay muchos casos de intoxicación de bebés con productos lácteos, la misma cuajada, crema agria, yogures, ya que en el calor, debido a la negligencia de las cadenas minoristas, el tiempo de inactividad de los productos sin refrigerador no es raro ( transporte, almacenaje, espera de carga, descarga, etc.). Por lo tanto, antes de darle a su hijo un producto lácteo, asegúrese de que esté fresco, pruebe el producto usted mismo.

¿Qué productos lácteos puede comer un niño?

Yogur

Después de un año, los niños deben recibir yogures especiales para niños, que están equilibrados en términos de cantidad de grasas y carbohidratos. Se preparan utilizando un cultivo iniciador de yogur especial (estreptococo termófilo y barra de yogur (búlgaro)). Estos yogures no se procesan térmicamente, tienen una vida útil muy corta (se almacenan solo en el frigorífico), lo que les permite conservar sus propiedades útiles. Los yogures que tienen una vida útil prolongada se han procesado térmicamente o contienen conservantes; la ingesta de estos yogures es muy indeseable para los niños. No contienen bacterias beneficiosas y los componentes adicionales pueden dañar el cuerpo del niño.

Kéfir

Esta bebida láctea fermentada ayuda en el trabajo del sistema cardiovascular y los intestinos debido al contenido de microbios especiales de ácido láctico y bifidoflora en su composición. Estos microbios ayudan al crecimiento de la microflora intestinal beneficiosa, lo que mejorará la digestión y la función inmunológica. Al mismo tiempo, el kéfir tiene una alta acidez y fija las heces, especialmente cuando se almacena durante mucho tiempo, su ingesta debe limitarse a 200-300 ml por día.

Queso cottage

El requesón es una fuente de proteínas y calcio para un niño, pero es muy difícil de digerir debido al alto porcentaje de proteínas. Por lo tanto, el volumen de requesón por día no debe exceder los 50-100 g. Solo el requesón con un contenido de grasa de al menos 5-9% será útil para la asimilación completa del calcio, el requesón sin grasa no es tan útil, ya que el calcio prácticamente no se asimila sin la presencia de grasas. El requesón se puede consumir en su forma pura o con la adición de frutas; los platos ricos en calorías y proteínas ya no se dan de una sola vez con el requesón.

Queso, crema agria y nata

Se recomienda administrar estos productos al niño en cantidades limitadas o utilizarlos en la preparación de comidas para niños. La crema agria y la crema a menudo se dan como aderezo para sopas o platos principales, y se puede agregar queso a los acompañamientos. Cuando le salgan los dientes, puede darle a su hijo algunos trozos de queso duro sin sal para que los mastique.

Un pez

En la dieta de los niños, se recomienda el uso de platos de pescado una o dos veces por semana. A los niños menores de un año y medio se les permiten tipos de pescado como el bacalao, la merluza o el abadejo, el lucioperca, la lubina, pero si el niño es alérgico, vale la pena renunciar al pescado durante al menos 2-3 años. El pescado se puede ofrecer en forma de conservas de pescado especializadas para niños, soufflé de pescado, pescado hervido con guarnición o chuletas al vapor.

El pescado es bueno para los niños por su proteína de fácil digestión y un conjunto de vitaminas y minerales, yodo y flúor, fósforo y calcio, que son útiles para el crecimiento del esqueleto y los dientes. Pero, las sopas de caldo de pescado están estrictamente prohibidas a esta edad: las sustancias extractivas y nocivas de la carcasa del pescado se transfieren al caldo durante la cocción.

Carne

• La carne es la principal fuente de proteína animal para el bebé y debe estar en la mesa del bebé al menos cinco veces a la semana.
• Se pueden introducir diferentes tipos de carne y aves en la dieta de los niños en la cantidad de 100 g.
• Los platos de carne pueden ser carne picada, albóndigas, empanadas al vapor o carne enlatada para niños.
• Es importante recordar que la carne se digiere durante mucho tiempo y debe introducirse en la primera mitad del día, a la hora del almuerzo.
• Después de un año, la dieta se expande con despojos: lengua, hígado, corazón.
• También son útiles las aves de corral y el conejo, el pavo y el cordero.

La manteca de cerdo, cordero y cerdo graso, carne de aves acuáticas, aves silvestres y animales están excluidos de la dieta de los niños pequeños. Está estrictamente prohibido que los niños menores de 3 años introduzcan salchichas y salchichas, salchichas, incluso con marcas de niños (la mayoría de las veces, los nombres de los niños son trucos de los fabricantes, estas son salchichas y salchichas comunes). Las salchichas para niños deben llevar la inscripción “producto especializado para alimentos para bebés” e indicar la edad del niño (para las salchichas, esto suele ser 3+).

Huevo

Los huevos son una fuente de proteínas; además de proteínas, contienen muchos aminoácidos, oligoelementos y vitaminas útiles. Los huevos se le dan al niño todos los días después de un año, en ausencia de alergias o patologías del sistema biliar. Puede agregar un huevo a los platos o hervirlo, hacer una tortilla de vapor con él. Está prohibido que los niños pequeños den huevos pasados ​​por agua o huevos fritos en una bolsa. Si es alérgico a la clara de huevo de gallina, los huevos de codorniz pueden ser una excelente alternativa. Pueden ser hasta 2 piezas por día.

Aceites

En la dieta de los niños, debe haber suficientes grasas en forma de aceites vegetales y mantequilla. La mantequilla se puede servir con un bollo suave en forma de sándwich o se puede agregar a cereales ya preparados y purés de verduras para que la mantequilla no se someta a un tratamiento térmico y no pierda sus propiedades beneficiosas. La cantidad de mantequilla por día no es más de 10-15 g.

Los aceites vegetales se utilizan para cocinar y aliñar comidas preparadas, aderezar ensaladas y platos de verduras con ellos. Es mejor usar aceites no refinados: oliva virgen, girasol. La tasa de aceites vegetales no es más de 10 g por día.

Platos de cereales

Después de un año en la dieta de los niños, se utilizan tanto los cereales sin gluten (trigo sarraceno, arroz y maíz) como los que contienen gluten (trigo, avena, centeno). Los cereales se utilizan tanto en forma de cereales como en forma de guarniciones de cereales para los platos principales. Las gachas de trigo sarraceno, maíz y avena, las gachas multicereales serán especialmente útiles para los niños.

Después de un año, puede agregar gradualmente sémola y gachas de mijo al menú del niño, pero la sémola debe administrarse con poca frecuencia, es muy alta en calorías. Las gachas de avena se sirven generalmente para el desayuno y su cantidad no es más de 200-250 ml. El volumen de la guarnición para los platos principales debe ser de aproximadamente 100-150 g.

Pan, pasta

A los niños del campo del año se les puede ofrecer pan elaborado con harina blanca y de centeno, mientras que el pan blanco se puede dar hasta 40 gy el pan de centeno no más de 10 g. El pan blanco se digiere mejor, un exceso de pan de centeno puede provocar la hinchazón de las migas.

En la dieta de los niños menores de un año y medio, puede incluir fideos para bebés, telaraña o fideos de huevo. La cantidad de pasta no debe superar los 100 g al día.

Vegetales y frutas

En la dieta de los niños menores de un año y medio, las verduras y frutas deben estar presentes sin falta a diario. Son fuente de vitaminas y minerales, pectinas, ácidos de frutas y azúcares, así como fibra vegetal para estimular la digestión. Las verduras y frutas son aplicables tanto procesadas térmicamente (hervidas, al vapor, horneadas) como frescas.

Verduras

El volumen diario de verduras y frutas debe ser de hasta 300-400 g, de los cuales las verduras deben ser al menos la mitad del volumen.

Frutas

La gama de frutas se amplía significativamente después de un año, pero vale la pena introducir frutas locales según la temporada e inicialmente en pequeñas cantidades, monitoreando las reacciones.

• Hasta los dos años, desconfía de las fresas y las frutas exóticas (cítricos, kiwi, etc.). La cantidad de estas frutas no debe exceder los 100 g.
• Las bayas de grosellas, grosellas, frambuesas, arándanos y otras serán útiles después de un año. Conformado.
• Vale la pena renunciar al uso de uvas durante al menos dos años, conduce a la fermentación en el estómago y puede provocar molestias digestivas.

Dulces

Hasta los tres años, no se debe mimar a los niños con chocolate, confitería, dulces debido a la carga de glucosa del páncreas, un exceso de químicos en la composición de estos productos, el exceso de calorías y el riesgo de caries dental. Además, no use pasteles de crema, pasteles y galletas de mantequilla. De la repostería, puedes regalar malvaviscos, malvaviscos y mermelada.

No fomente los antojos de dulces del bebé: no es raro que los padres alienten a su niño pequeño a que termine de comer verduras o carne y prometan dulces como recompensa. La sustitución de los valores gustativos ocurre muy rápidamente y el niño pronto dará preferencia a los dulces en lugar de los alimentos saludables.

Vale la pena dejar el azúcar en la dieta de los niños tanto como sea posible, reemplazándolo con miel (en ausencia de alergias) o frutas dulces. Sí, por supuesto, los dulces son buenos para el cerebro, son una fuente de carbohidratos rápidos y placer para los niños, pero debes pensar en las consecuencias a largo plazo de la ingesta irracional de azúcar.

• Al consumir dulces, la glucosa se absorbe activa y rápidamente en la sangre de los intestinos, aumentando su concentración dos o tres veces. Tales fluctuaciones bruscas en los niveles de glucosa en sangre provocan estrés en el trabajo del páncreas en la producción de insulina. La glucosa se utiliza activamente en el tejido, donde se procesa en grasas, lo que conduce a un exceso de peso y cambios metabólicos, que ajustan aún más al cuerpo para trabajar en un modo de "emergencia".
• Desde la primera infancia se programa la propensión a la aterosclerosis, la diabetes y la obesidad.
• Además, según estudios recientes, el exceso de azúcar en los alimentos conduce a una disminución de la inmunidad, la eliminación de microelementos útiles del cuerpo: cromo, magnesio y cobre.
• Además, el azúcar provoca en el cuerpo de los niños la formación de alergias con síntomas cutáneos, intestinales y pulmonares.

No se olvide del daño potencial del azúcar para los dientes, especialmente los dientes de leche. Los dulces, a saber, los azúcares, serán una de las principales razones de la formación de caries en un niño. Debido a las características anatómicas y fisiológicas de los dientes de leche: esmalte delgado y delicado, la ausencia de mecanismos de defensa perfectos, la caries adquiere un curso rápido como un rayo y las complicaciones se desarrollan rápidamente: de naturaleza inflamatoria (pulpitis, periodontitis), como resultado de lo cual A menudo se produce una extracción prematura de los dientes: patología de la mordida.

La caries es un proceso infeccioso y algunos estreptococos serán los principales patógenos. El medio nutritivo y el hábitat del cual será la placa dental. Los azúcares y los dulces, especialmente los pegajosos (galletas con alto contenido de margarina, "chupa-chups") crean una capa pegajosa en la superficie de los dientes, que es difícil de despegar y permanece en los dientes durante mucho tiempo. Estas condiciones aseguran el desarrollo de caries y sus consecuencias.

Además, los dientes cariados son fuentes permanentes de infección y pueden provocar el desarrollo de amigdalitis, enfermedades infecciosas de los riñones y otros órganos internos.

Nuestros antepasados, que no usaban azúcar, pero usaban miel y frutas como dulces, eran mucho más saludables que nosotros. Esto sugiere que desde una edad temprana, vale la pena controlar el consumo de azúcar limitándolo o reemplazándolo por productos naturales más saludables. Y más aún, no se debe dar a los niños bebidas saciadas de azúcar (bebidas dulces carbonatadas, cola, pepsi, jugos de la tienda), y más aún, dejar que muerdan terrones de azúcar.

Hoy en día, es extremadamente difícil controlar el consumo de azúcar refinado por parte de los miembros de la familia, ya que se encuentra en muchos productos confeccionados en los estantes de los supermercados y es difícil calcular cuánto hay en un producto en particular. Pero vale la pena reducir el consumo de azúcar al menos al cocinar en casa.

Repetimos que lo ideal es no regalar caramelos a un niño MENOR DE 3 AÑOS. Si no funciona, al menos limite su consumo a 4-5 cucharaditas por día, teniendo en cuenta los alimentos dulces.

Menú de muestra para un día para un niño de 1,5 años

• Primer desayuno: avena con plátano, panecillo blanco con mantequilla, té / leche
• Segundo desayuno: plátano, jugo de manzana, secado.
• Almuerzo: ensalada de pepino con tomate y aceite de oliva, borscht vegetariano, guiso de verduras con chuleta de ternera al vapor, compota de rosa mosqueta
• Merienda: cazuela de requesón con manzana, yogur
• Cena: puré de coliflor y patatas, kéfir, galletas, manzana.

Cabe señalar que las normas a continuación son solo una cantidad aproximada que un niño de esta edad puede comer en promedio. Pero, por ejemplo, las niñas frágiles y delgadas (pequeños) comen mucho menos niños, así que si tu bebé come menos, esto es normal, no te asustes. Cada niño es diferente y el aumento de peso depende del tamaño y la altura del niño. Para controlar el aumento de peso normal del bebé, puede utilizar (niños y niñas de hasta 115 cm) en nuestro otro artículo.

ver también

120 comentarios

A partir del sexto mes, el bebé generalmente comienza a alimentarse, durante el cual se familiariza con todo un mundo de nuevas sensaciones gustativas. A finales de año, ya había probado casi todos los alimentos saludables para "adultos". Pero algunas preguntas sobre la nutrición de un bebé de un año siguen sin resolverse.

La respuesta a esta pregunta depende del tipo de comida. Si el bebé es artificial, la cantidad de fórmula láctea consumida debe reducirse a 500 ml por día. Al amamantar, no es necesario reducir la ración de leche, que se debe a la "flexibilidad" biológica de la leche materna. Su composición cambia de acuerdo con las necesidades de edad del niño, por lo que es imposible sobrealimentar al bebé con este producto. Directamente para el bebé, el proceso de alimentación no solo es satisfacer el hambre, sino el momento en que siente paz, seguridad y el cuidado de la madre.

Reglas nutricionales

El contenido calórico total de los alimentos consumidos por el bebé es de 1000 a 1200 kcal, sin incluir el líquido que bebe. Esta tasa se mantiene hasta el decimoctavo mes. Es necesario enseñar al bebé a comer en 4-5 recepciones y amamantar solo por la mañana o por la noche. Si se observa el régimen, las enzimas digestivas se producirán activamente a determinadas horas. Con respecto a la consistencia de los platos, las frutas y verduras ya se pueden rallar y no cortar en puré. La carne debe dividirse manualmente en tiras pequeñas, ya que el bebé aún no es capaz de masticar trozos grandes con las encías y varios dientes.

Un niño de un año no debe recibir alimentos calientes, solo recién preparados.

Productos principales

Al final del primer año de vida, los productos lácteos fermentados, los subproductos y los frutos secos pueden introducirse activamente en los alimentos complementarios. Son fuentes importantes de minerales y vitaminas. Al formar el menú del niño, debe incluir alimentos de los siguientes grupos en la dieta diaria:

1. leche (requesón, yogures, quesos, kéfir): todos los productos deben comprarse solo en una cocina especial para niños. El requesón ordinario "para adultos" se puede administrar al bebé solo después de un tratamiento térmico, por ejemplo, en forma de pasteles de queso o soufflés recién preparados;
2. carne: se recomienda darle al bebé carne dietética magra (pollo, ternera, pavo). También puedes cocinar corazones, hígado de res y lengua. La carne debe estar hervida, cocida o cocida al horno;
3. cereales: además del trigo sarraceno y el arroz, se pueden introducir otros cereales en la dieta, por ejemplo, el maíz y la avena son muy útiles;
4. verduras: puede darlas hervidas y crudas. Es mejor dar preferencia al repollo (coles de Bruselas, repollo, coliflor, brócoli), calabaza, zanahorias y calabacín. Se pueden utilizar para hacer puré de papas multicomponente o sopas cocidas en caldo de carne;
5. frutas: las más útiles son "sus" frutas: ciruelas, manzanas, peras. El estómago del bebé aún no puede digerir los trozos de piel, por lo que es necesario pelar todas las frutas. También se permite comer plátanos y arándanos (con moderación). En ausencia de alergias, se pueden dar grosellas, frambuesas, fresas, arándanos, moras, cerezas, kiwi e incluso naranjas. Los investigadores han notado que es más probable que las mandarinas causen alergias que las naranjas y los pomelos;
6. pescado: este producto se introduce gradualmente (dos veces por semana) en ausencia de alergias. Un niño puede comer 70 g de pescado a la vez. Para hacerlo más jugoso y saludable, debes echarlo en agua hirviendo al cocinar.

A partir de un año, las especias (comino, cilantro, albahaca, etc.) pueden introducirse en la dieta del bebé, sin embargo, deben activar el sabor natural y no interrumpirlo. No se pueden comprar especias con conservantes.

Alimentos prohibidos

Prácticamente no hay productos prohibidos para el bebé, pero quedan algunas restricciones:

• uvas: es muy difícil para el cuerpo del bebé absorberlo;
• chocolate, caviar y frutas cítricas: estos productos causan alergias en algunos niños;
• pasteles y tortas: una gran cantidad de carbohidratos y azúcar ralentiza los procesos metabólicos;
• la conservación, las salsas picantes, los adobos, los productos semiacabados y la carne procesada (salchichas, embutidos) son un depósito de conservantes;
• salmueras: afectan negativamente la mucosa gástrica;
• hongos: están completamente compuestos de proteína vegetal, que es muy difícil de digerir.

Un niño puede ser mimado con dulces, pero deben prepararse con fructosa: mermelada, conservas, mermelada.

Las papas deben tratarse con precaución, limitándolas a 1/3 del volumen de puré de verduras, ya que el exceso de almidón en el cuerpo causa hinchazón, aumento de la producción de gases, deposiciones frecuentes y alergias. Y la acumulación de tejido graso puede provocar todo tipo de enfermedades en el futuro.

El consumo de pan también debe ser moderado, solo pueden diversificar la dieta. Los cereales como el trigo, la avena, el centeno y la cebada son ricos en gluten. Un bebé de un año todavía carece de la peptidasa, responsable de la degradación de esta proteína vegetal, por lo que el gluten se acumula y provoca la muerte de las células del intestino delgado.

Régimen de bebida

El régimen de bebida se vuelve especialmente importante para las personas artificiales, ya que el volumen de fórmula láctea consumida disminuye. Las bebidas más útiles son los jugos de frutas, el kéfir baby, el agua destilada, el caldo de rosa mosqueta y las infusiones de hierbas suaves. También se permite dar gelatina y compota. El cacao sigue estrictamente prohibido, lo que eclipsa al chocolate en términos de alergenicidad. En su lugar, puede preparar una bebida de achicoria con la adición de leche para su bebé.

Menú de muestra

Es mejor cocinar, cocinar al vapor u hornear los platos principales, ya que de esta forma se retienen más nutrientes. Sin embargo, con cualquier método de tratamiento térmico, los productos pierden una cuarta parte de todas las vitaminas.

En términos de contenido calórico, el mayor valor nutricional se encuentra en el almuerzo, luego en la cena, el desayuno y el té de la tarde. El segundo desayuno no puede llamarse comida completa, sino más bien un refrigerio en forma de jugo de frutas y bizcochos sin azúcar o galletas saladas.

El menú semanal de un niño de 1 año puede verse así:

Junto a cada producto de la tabla, se indica la tasa de consumo único permisible en gramos.

Naturalmente, los platos de las mismas categorías son intercambiables, por ejemplo, el té de la tarde "martes" se puede reemplazar con "sábado". Lo principal es que la dieta diaria sea equilibrada.

Un año es una edad asombrosa. Muchos cambios en el niño: comportamiento con las personas que lo rodean, su actitud hacia sí mismo, así como los gustos en relación a la comida. ¿Cómo alimentar a un bebé de 1 año? ¿Qué puedes dar y qué tipo de comida debes esperar ahora? Cuando le dé al bebé nuevos tipos de alimentos, esté preparado para el hecho de que el niño no lo aceptará y se negará. No intentes persuadirlo. Puede que valga la pena esperar y no dar el "nuevo" producto todavía. De este artículo, no solo puede obtener nueva información, sino también adquirir conocimientos adicionales sobre cómo alimentar a un bebé de 1 año.

Alimentos no aptos para bebés

Tenga en cuenta que:

• Las nueces y los trozos pequeños de comida sólida pueden provocar asfixia;
• Alimentos dulces: causa caries dentales;
• A esta edad, ponga sal en la comida del bebé para que no le parezca nada salada.

Es mejor usar sal yodada: proporcionará yodo al cuerpo en crecimiento; 4. Las salchichas y los embutidos no son comida para niños. Estos productos contienen muchos aditivos alimentarios nocivos para los bebés y mucha sal. Reemplazar la carne natural con salchichas, gachas de avena integral, con pasta y caldo de escaramujos y jugos frescos, con compotas, inevitablemente conducirá a una deficiencia de vitaminas y minerales en el cuerpo del niño.

Menú aproximado al inicio de 1 año de vida

La comida puede estar más densa que antes. Para el desarrollo del aparato masticatorio del bebé. Es decir, a esta edad, trata de no triturar los alimentos demasiado finamente, roemos una rodaja de manzana (sin cáscara), zanahorias y más. En general, con qué alimentar a un bebé de 1 año es una tarea que puede resultar difícil para muchos padres. Después de todo, el niño ya no es una migaja, pero tampoco es tan grande como para sentarlo en una mesa para adultos. A los niños a partir de 1 año se les puede dar té negro suave. Es recomendable alternarlo con jugos, compotas caseras, gelatina. Recuerde que el volumen de líquido requerido por un niño durante el día debe ser de aproximadamente un litro por día, incluso teniendo en cuenta la sopa, los productos lácteos ingeridos. El intervalo entre comidas debe ser de aproximadamente 4 horas. Aquí hay un menú de muestra para un niño:

6:00 - leche materna (GM) o fórmula adaptada (AC) - 100-200 ml; 10:00 - papilla, volumen: 180-200 ml ,? yema, jugo de frutas - 100 ml; 14:00 - a elección: puré de carne y verduras o puré de pescado con verduras -200 g, zumo de frutas (té, compota a elección); 18:00 - GM o AC - aproximadamente 80 ml, cuajada - aproximadamente 50 g, así como puré de frutas - volumen 90-100 g; 22:00 - GM o AC-200 ml / o kéfir 200 g / o papilla 180-200 g, té, jugo, leche entera-20-50 g.

Durante el día, el niño debe recibir: pan de trigo, galletas saladas, galletas, aceite vegetal y mantequilla, productos lácteos fermentados, no más de 400-500 por día.Su pediatra lo ayudará a hacer un esquema de alimentación individual para el niño, que Facilitará enormemente su decisión sobre cómo alimentar al niño 1 año. En la dieta de invierno de un bebé de 1 año, debe haber mantequilla y aceite vegetal. Elija crema agria, requesón y queso en una tienda con un porcentaje promedio de grasa. Intente que la dieta de su bebé sea variada y equilibrada. Enseñarle a comer alegremente, es decir, mientras come, piense en verduras, frutas, muestre un poco de imaginación. En invierno, el bebé necesita especialmente productos energéticos: frutas, bayas (se pueden preparar para su uso futuro congelándolas en el congelador), jugos, cereales, pan. Para el buen funcionamiento del organismo del niño se requieren proteínas, grasas e hidratos de carbono. Su proporción ideal hasta los tres años de edad es -1: 1: 3. Un niño de 1 a 3 años puede recibir 1540 calorías por día. Por lo tanto, al elaborar una dieta, distribuya las calorías de manera uniforme entre las comidas. El desayuno de la mañana puede representar el 20% de las necesidades diarias del bebé, para el segundo desayuno, aproximadamente el 10%, para el almuerzo, aproximadamente el 35%, para la merienda de la tarde, el 10% (por ejemplo, requesón), para la cena, el 25% (es es preferible dar verduras o papilla) ...

A veces es muy difícil estar de acuerdo con el bebé para comer un producto saludable y lleno de vitaminas. Aquí las madres tienen que ir a por un truco: pueden distraerse con algún juguete con melodías, puedes regalar frascos con tapa durante la alimentación y, a veces, se necesitan trucos culinarios. Por ejemplo, si el niño no quiere comer verduras hervidas, se pueden picar en una licuadora de carne, hacer albóndigas y hervir en caldo. Las sustancias beneficiosas que se encuentran en las verduras se absorben mejor con verduras o mantequilla.

¡Recuerde que no debe haber ninguna compulsión por comer! Lo principal es que si tienes paciencia, muestra un poco de imaginación en la preparación de los platos, si pones la mesa bellamente, entonces con gran probabilidad podemos decir que el niño comerá con mucho apetito.

• Sirva maravillosamente a pesar de su corta edad. Decora la mesa y los platos "sabrosos".
• Pon algo de comida en un plato. Los bebés tienen miedo de las porciones grandes.
• Intente educar sobre las preferencias gustativas de su bebé desde una edad temprana. Concentre sus energías en hacer que su hijo ame el pescado, el marisco, las frutas y las verduras.
• Recuerde que los alimentos que se acaban de preparar con tecnología simple son útiles. Lo que el niño no ha comido en una comida ya no es adecuado para la siguiente comida.

Su pequeño acaba de celebrar su primer "aniversario": tiene un año. Ha aprendido mucho este año. ¿Deberían cambiar sus hábitos alimenticios ahora?

Quizás podamos decir que su bebé ha entrado en una etapa de transición en la nutrición. Ya no es un bebé. El niño comenzará a dominar cada vez más el "entorno alimentario" ya acercarse a los adultos en sus hábitos alimentarios y adicciones. Pero al bebé le toma algún tiempo adaptarse gradualmente a un nuevo estilo de comida.

A esta edad, también se han producido grandes cambios en el sistema digestivo del bebé. Primero, ya ha adquirido sus propios dientes. Como regla general, a la edad de 1 año, los niños tienen de 6 a 10 dientes de leche. Las habilidades para masticar del bebé están mejorando rápidamente. En este proceso, juega un papel importante el interés en masticar los alimentos, que "obtienen" las migajas en una forma toscamente triturada o incluso sin triturar. En segundo lugar, la actividad de las enzimas digestivas producidas en varias partes del tracto digestivo del bebé ha aumentado significativamente. Esto significa que ya está listo para digerir y asimilar alimentos mucho más complejos que hace seis meses. En tercer lugar, el niño ya se ha familiarizado con muchos gustos de platos, es probable que ya haya formado ciertas preferencias gustativas. La modificación adicional de la nutrición debe estar asociada no solo con un aumento en el valor nutricional de la dieta, sino también con una expansión del conocimiento del gusto del bebé.

Por lo general, la lactancia materna después de 1 año ocurre temprano en la mañana y tarde en la noche, antes de acostarse. A menudo, incluso a esta edad, se conservan las tomas nocturnas. No hay nada de malo en eso: es imposible sobrealimentar con leche materna. Además, estudios recientes nos permiten decir con seguridad que la lactancia materna nocturna no solo no aumenta el riesgo de desarrollar caries, sino que por el contrario, previene su desarrollo. Los anticuerpos en la leche materna inhiben el crecimiento de estafilococos, que es la principal causa de caries.

Si el bebé ya ha dejado de recibir leche materna, pero sigue "adhiriéndose" por la noche al biberón con la fórmula o incluso con el jugo, entonces debe interrumpirse. Desafortunadamente, la fórmula difiere en propiedades de la leche materna. Por tanto, su uso, especialmente por la noche, aumenta significativamente el riesgo de desarrollar caries. El hecho es que después de ellos, como después de cualquier comida, el equilibrio ácido-base en la cavidad bucal se desplaza fuertemente hacia el lado ácido, lo que crea los requisitos previos para la destrucción del esmalte dental. Y, en general, a la edad de un año y medio, el bebé ya debe haber dejado de comer por la noche (esto no se aplica a la lactancia materna), ya que esto interrumpe el sueño, afecta el apetito durante el día y no permite que los padres obtengan lo suficiente. dormir.

¿Cuándo y cuánto alimentar al bebé?

Hasta 1,5 años, puede dejar al bebé cinco comidas al día, pero si nota que el niño rechaza la última (quinta) alimentación, entonces es hora de transferirlo al "adulto" cuatro veces al día: desayuno, almuerzo. , merienda y cena. En este caso, los intervalos entre las tomas son de 3,5 a 4 horas. Es durante este período, según los datos de la investigación, que la comida ingerida se evacua del estómago de las migas, es decir, está lista para la siguiente comida. La dieta establecida debe seguirse con bastante claridad: trate de no desviarse del "horario" durante más de 15-30 minutos. Si se observa el régimen de alimentación, se observa un trabajo más claro de todo el sistema digestivo: el reflejo alimentario determina la formación de un buen apetito, los jugos digestivos se producen de manera oportuna y en cantidades suficientes, lo que le permite digerir y asimilar los alimentos. bien. Con una alimentación errática, tal reflejo casi no se desarrolla, la secreción de enzimas y jugos se reduce y la comida se procesa peor. Trate de no darle nada a su bebé entre comidas: frutas, jugos, productos lácteos y aún más dulces. Esto es especialmente cierto para los niños con apetito reducido. Dichos "bocadillos" reducen el apetito de las migas, derriban el mecanismo establecido para la producción de jugos digestivos, por lo tanto, durante las comidas principales, puede rechazar ciertos productos útiles.

El contenido calórico de la dieta diaria de un niño a los 12-18 meses es de aproximadamente 1300 kcal, la cantidad de alimento es de 1000-1200 ml. La distribución de esta cantidad a lo largo del día es bastante uniforme: desayuno y cena - 25% cada uno, almuerzo - 35%, merienda - 15%. Se estima que por cada kilogramo de peso corporal, un niño de un año necesita alrededor de 4 g de proteína, 4 g de grasa y 16 g de carbohidratos al día. Al mismo tiempo, las proteínas de origen animal deben constituir al menos el 70% de su cantidad diaria total, grasas vegetales, aproximadamente el 13% de la cantidad total de grasa.

¿Qué se debe servir en la mesa?

A la edad de 1 año, lo más probable es que su bebé esté familiarizado con casi todos los tipos de productos. Después de 1 año, la modificación de la dieta implica tanto recurrir a nuevos productos como un cambio gradual en el método de preparación y el grado de molienda.

¿Torácico o no torácico?
A pesar de que el bebé ya ha abandonado formalmente las filas de los lactantes, quizás aún sea demasiado pronto para destetarlo del pecho, especialmente en la temporada de calor (esta última circunstancia aumenta significativamente el riesgo de contraer una infección intestinal). Muchos pediatras creen que vale la pena amamantar hasta los 20-24 meses aproximadamente. Después de todo, la lactancia materna no solo le da al bebé la oportunidad de obtener una leche sabrosa, sino que también le permite a usted sentir el calor y el cuidado maternos, brindándole consuelo psicológico. Tampoco debemos olvidar que la leche a esta edad sigue siendo extremadamente útil: contiene sustancias especiales que estimulan el desarrollo del sistema nervioso, en particular el cerebro, muchas vitaminas, anticuerpos, se absorbe fácil y completamente.

Productos lácteos en la nutrición de un niño

Los productos lácteos todavía ocupan un lugar importante en la dieta. Son una fuente valiosa de calcio y vitaminas B, además de un proveedor de proteínas y grasas lácteas. Después de 1 año, al bebé se le puede ofrecer kéfir (hasta 200 ml por día), yogur (200-300 ml). Es mejor no exceder la cantidad recomendada, ya que los productos de ácido láctico son ricos en compuestos ácidos, que pueden sobrecargar tanto el sistema digestivo como excretor del bebé. Es mejor que el yogur esté hecho específicamente para la comida del bebé. Si le da a su miga yogures "adultos", asegúrese de que sean bajos en grasa (lácteos, no cremosos) y contengan la menor cantidad posible de sacarosa, conservantes, sabores y otros aditivos artificiales. Por supuesto, es mejor preferir los yogures "vivos", ya que le permiten mantener una flora intestinal saludable. Dichos yogures tienen una vida útil limitada (generalmente no más de 2 semanas) y solo se pueden almacenar en el refrigerador a una temperatura de 2 a 8 ° C. Si el envase del yogur indica que la vida útil es superior a 1 mes, entonces este producto se ha sometido a un tratamiento térmico y no contiene cultivos vivos de ácido láctico. Además, las fórmulas lácteas siguen siendo relevantes, las llamadas "fórmulas de seguimiento", es decir, las que están destinadas a alimentar a los niños después de los 6 meses. ¿Por qué, incluso después de 1 año, vale la pena ofrecérselos a un bebé? El hecho es que los nutricionistas están cada vez más de acuerdo en posponer el conocimiento de un bebé con la leche entera de vaca al menos hasta los 2-2,5 años, lo que se asocia con una alta frecuencia de reacciones alérgicas a la proteína de la leche de vaca.

Otros productos lácteos importantes son el requesón y el queso. La dosis diaria de requesón se puede aumentar a 70 g por día después de 1 año. Algunos padres prefieren dárselo a sus hijos cada dos días, pero en una dosis de aproximadamente 140 g. El requesón se puede dar en forma "pura", o puede hacer un pudín, una cazuela con él, más cercano a uno y medio. años - haz pasteles de queso. El queso se usa con mayor frecuencia en forma rallada como aditivo para la pasta. Pero a algunos niños les encanta mordisquear queso con sus propios dientes. En este caso, este producto también contribuirá a la formación de habilidades para masticar.

La mantequilla se usa con mayor frecuencia como aditivo para cereales o para untar en pan. La dosis recomendada es de unos 12 gramos al día. Es mejor no tratar con calor la mantequilla (es decir, agregarla a platos preparados).

Después de 1 año, puede usar crema agria baja en grasa y crema en pequeñas cantidades. La crema agria es más adecuada para aderezar los primeros platos, la crema, para hacer salsas para los segundos platos.

Frutas y verduras en la dieta de un niño

Las frutas y verduras también deben estar bien representadas en la mesa de los niños. Después de 1 año, puede presentar lentamente a su bebé nuevos tipos de frutas y bayas: fresas, cerezas, cerezas, kiwi, albaricoques, melocotones, grosellas, grosellas, grosellas, chokeberries, espino amarillo, frambuesas, moras, arándanos, arándanos, arándanos rojos e incluso frutas cítricas. Por supuesto, estos conocidos deben estar bien pensados ​​y la madre deberá observar cuidadosamente la reacción del bebé a cada nuevo producto introducido. En niños con reacciones alérgicas, es mejor no tomar nuevas medidas sin consultar a un alergólogo o pediatra. Las bayas, que tienen una cáscara bastante densa, se cortan mejor en puré de papas, mientras que las frutas suaves y jugosas (albaricoques, melocotones, kiwi) se pueden ofrecer al bebé en rodajas. Incluso si su querido niño tolera bien las frutas exóticas (frutas cítricas, kiwi), no le dé muchas: estas frutas contienen bastantes ácidos vegetales, que en grandes cantidades pueden irritar la delicada membrana mucosa del tracto gastrointestinal. Las uvas potencian los procesos de fermentación en los intestinos y sobrecargan la dieta del niño con carbohidratos. Sin embargo, es relativamente pobre en vitaminas. Es por eso que los nutricionistas recomiendan comenzar su uso a una edad posterior, cerca de los tres años. Se le puede dar fruta al bebé al final de las comidas principales, también se puede agregar a la papilla, mezclada con productos lácteos. La dosis recomendada de fruta es de unos 200-250 gramos por día. A esta cantidad, puede agregar otros 100 ml de jugo de frutas. Si antes de 1 año deberían haberse preferido los jugos clarificados, después de 1 año es muy posible dar a las migas jugos y néctares con pulpa.

El menú de verduras del bebé se puede enriquecer con remolacha, nabos, tomates, guisantes, frijoles. Las legumbres deben administrarse a los niños en pequeñas cantidades y solo en forma bien cocida y bien picada, ya que estos alimentos son ricos en fibra gruesa, lo que provoca un aumento de la producción de gases en los intestinos, aumenta la peristalsis, lo que puede provocar dolor abdominal y relajación. taburetes. Las verduras se utilizan principalmente en sopas y guarniciones para platos de carne y pescado. No solo se pueden hervir, sino también guisar. A la edad de 1 año, se dan en forma de puré de papas, cerca de un año y medio, puede comenzar a ofrecerle al bebé verduras hervidas o guisadas en trozos. Cerca de un año y medio, a veces puede comenzar a ofrecer migas y hierbas del jardín: eneldo, perejil, cilantro, ajo silvestre, espinacas, lechuga, cebollas verdes. Se pueden agregar verduras finamente picadas a las sopas y platos principales antes de servir.

Es mejor agregar aceites vegetales en la etapa final de cocción de las verduras para someterlas a un tratamiento térmico lo menos posible, ya que en el proceso de calentar las grasas, se forman carcinógenos que son perjudiciales para la salud no solo de un bebé. , pero incluso un adulto.

Carne, pescado, huevos en la dieta de un niño.

Los productos cárnicos se dan en forma de chuletas al vapor, albóndigas, albóndigas, soufflé de carne y pudín en una cantidad de 100 g diarios. Hacia mediados del segundo año, puedes ofrecer a tu bebé guiso en trozos pequeños, pero asegúrate de que no se ahogue. Muchos tipos de carne todavía se utilizan en la dieta: res, ternera, cerdo magro, conejo, pavo, pollo, así como despojos: hígado, lengua, corazón, cerebro. Las aves acuáticas (pato, oca) y cordero son ricas en grasas refractarias, lo que complica la digestión y absorción de estas carnes, por lo que solo se pueden dar de vez en cuando.

El pescado debe ofrecerse una o dos veces por semana, 30-40 g por comida, como sustituto de los platos de carne. Se pueden cocinar tortas de pescado (al vapor) o albóndigas, estofado de filetes de pescado.

Los huevos también son de gran importancia en la nutrición de los niños después de 1 año, ya que son ricos en nutrientes valiosos: proteínas de fácil digestión, aminoácidos valiosos, vitaminas (A, D, E), fosfolípidos, minerales, micro y macroelementos. La clara de huevo se absorbe casi por completo, en un 96-97%, grasas, en aproximadamente un 95%. Solo se utilizan huevos de gallina y codorniz para alimentar a los bebés. Se excluyen los huevos de aves acuáticas debido al alto riesgo de transmisión de infecciones peligrosas. Los huevos de codorniz se diferencian de los huevos de gallina no solo por su mayor contenido de proteínas (con una gran cantidad del aminoácido esencial triptófano), sino también por su mayor contenido de grasa y colesterol. A los niños menores de 1,5 años se les debe ofrecer huevos solo hervidos (duros) o en forma de tortillas con leche (también pueden contener varias verduras). Los huevos crudos (y además, "pasados ​​por agua" y "en bolsa" son menos digeribles, ya que contienen proteínas sin desnaturalizar, y también son peligrosos desde el punto de vista de la transmisión de infecciones. La tortilla es conveniente para cocinar en el microondas . Entonces no se fríe, como en La masa de tortilla se vierte en un plato apto para microondas (sin aceite) y se coloca en el horno durante 2-3 minutos.Además, se agregan huevos a otros productos durante la preparación de varios platos (tartas de queso, tortitas) Dado que los huevos son un producto con altas propiedades alergénicas (los huevos de codorniz siguen siendo mucho menos alergénicos que los huevos de gallina), no se deben dar a los niños a diario, es mejor hacerlo 3 veces por semana o día por medio Huevos por día o enteros - día por medio Para huevos de codorniz, la dosis es aproximadamente el doble.

Cereales, harinas y productos de panadería en la dieta del niño.

Los cereales se utilizan mucho en la alimentación infantil. La avena y el trigo sarraceno son especialmente útiles para los bebés; también puedes utilizar maíz, arroz, mijo y otros tipos de cereales. Será más fácil para un bebé de un año masticar y tragar si la papilla tiene una consistencia uniforme, por lo que a menudo se usan papillas instantáneas. Más cerca de un año y medio, puede dar cereales bien hervidos sin molienda adicional.

De vez en cuando, puede utilizar pasta en la dieta de los niños. Pueden servirse como guarnición o usarse para aderezar en sopa. Sin embargo, no deben usarse en exceso, ya que son ricos en carbohidratos de fácil digestión. Se recomienda dárselos a su bebé una o dos veces por semana.

El pan también se utiliza en la dieta de los niños de esta edad. Hasta los 1,5 años, es mejor ofrecer a los bebés solo pan blanco: es más fácil de digerir. La cantidad total de pan por día no debe exceder los 100 g. A partir de los 1,5 años, puede incluir un poco de pan de centeno en la dieta (hasta 50 g por día). A los niños menores de 1,5 años no se les ofrece pan de centeno, ya que la masa ácida con la que se prepara provoca fermentación en los intestinos.

Otros productos

La bebida puede estar representada por agua pura (mejor no hervida, pero embotellada "para papilla"), productos lácteos, jugos de frutas y verduras, compotas (es deseable que se cocinen sin ningún edulcorante o con la adición de una pequeña cantidad de fructosa), té débilmente elaborado, decocciones de hierbas (manzanilla, hinojo, menta, etc.). No se recomienda dar bebidas carbonatadas (incluso agua mineral) a niños menores de 3 años, ya que el dióxido de carbono contenido en estas bebidas irrita la mucosa del tracto gastrointestinal. Deje que el bebé regule la cantidad de líquido que consume. Por supuesto, dependerá de la dieta, la temporada, la temperatura ambiente y la actividad física del bebé.

La sal de mesa se usa en pequeñas cantidades, alrededor de 0.5-1 g por día.

La uva mejora los procesos de fermentación, por lo que se recomienda dársela a los niños no antes de los tres años.

Dulces. Puede agregar un poco de azúcar para endulzar algunos alimentos que quizás no le gusten a su bebé. Es mejor preferir la fructosa: el cuerpo la absorbe y absorbe de manera más lenta y uniforme (lo que casi elimina los cambios repentinos en los niveles de glucosa en sangre), no requiere que la insulina ingrese a las células del cuerpo (es decir, no crea sobrecargas en el trabajo del páncreas), y altera el equilibrio ácido-base menos de la cavidad bucal (lo que significa que menos contribuye al desarrollo de caries). Además, bien preparado, es casi 1,75 veces más dulce que la sacarosa, lo que permite consumirlo en pequeñas cantidades. Puede usar frutas y bayas frescas, así como frutas secas para agregar sabor a las papillas y al requesón. Además, ocasionalmente se puede mimar a los bebés con dulces (idealmente, también se pueden hacer con fructosa; puede encontrar tales productos en los estantes de las tiendas naturistas): malvaviscos, malvaviscos, mermelada, mermelada y, por supuesto, miel (siempre que el bebé lo lleva). La dosis total de azúcares por día es de 30 a 40 g para niños de 1 a 1,5 años.