¿Cómo es una barbacoa con accionamiento eléctrico de brochetas? asador casero

Accionamientos eléctricos

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Al cocinar a fuego abierto o con brasas, a menudo nos encontramos con el hecho de que la carne ya empieza a quemarse por fuera, mientras que el interior permanece crudo. El proceso se puede controlar ajustando la distancia al calor, perforando constantemente la carne con un objeto afilado para determinar el grado de preparación. Es mucho más fácil adquirir un propulsor eléctrico para un asador.

EN electrodomésticos un dispositivo de este tipo está integrado inicialmente. en gasolina y estufas electricas, los hornos y las parrillas, que pueden incluir un asador, tienen un accionamiento eléctrico para su rotación. Muy a menudo, dicho equipo está equipado con un accionamiento eléctrico lateral.

Es posible que dicho dispositivo no esté disponible. En este caso, es recomendable tener uno separado, que asegurará la rotación continua de la varilla metálica.

Tipos de accionamientos eléctricos para asadores.

Entre estos dispositivos, existen varias variedades. El más simple de ellos es la conducción no regulada. Está diseñado para funcionar únicamente con arranque y parada y gira únicamente en modo de velocidad única. Los modelos más caros están equipados con modelos ajustables. equipo profesional. Con su ayuda, puede cambiar la velocidad de rotación y, en algunos casos, ajustar la distancia al calor y otros parámetros.

También distinguido automatizado Y manual dispositivos. Mediante el primero se puede configurar el tiempo y la velocidad de rotación, velocidad, periodos de funcionamiento y paradas. La principal diferencia entre los modelos es la capacidad de trabajar sin conexión.

El asador en sí se fija al motor eléctrico mediante un conector especial o mediante pinzas. La primera opción es inconveniente porque suele tener un diámetro y una forma no regulados, es decir. no se puede utilizar para ningún otro tipo de varilla metálica. Suele venderse completo con un pincho específico. Por ejemplo, necesitará una bayoneta de menos de un centímetro de grosor y, si quiere probarla, es difícil utilizar una varilla de 1,5 centímetros de grosor para preparar un dispositivo de este tipo.

Accionamiento eléctrico para escupir con tus propias manos.

Si lo desea, puede realizar un accionamiento eléctrico autónomo con sus propias manos. Puede utilizar motores de electrodomésticos viejos:

• losas;
• hornos de microondas;
• hornos;
• fabricantes de kebab eléctricos.

Además de esto, será necesario encontrar una caja de cambios, sin la cual es imposible convertir el par en la eficiencia requerida. Se recomienda revestir todo el conjunto con material ignífugo para evitar que el devanado se incendie.

Un asador eléctrico es un complemento indispensable para una agradable recreación al aire libre. ¡Con su ayuda podrás olvidarte de las tareas culinarias junto al fuego y dedicarte por completo a tus pasatiempos favoritos!

Asador automático para barbacoas con motor diseñado tanto para uso autónomo en condiciones de senderismo, en el bosque, en la orilla de un lago, el motor puede funcionar con una batería normal de 12 voltios y, en ausencia de una, se puede usar un mango especial y girar el asador, al que se le adjunta un cadáver de cordero. , a mano utilizando la fuerza adecuada, y en condiciones estacionarias en casa, en la casa de campo, utilizando un tomacorriente normal de 220 voltios como fuente de energía para el motor eléctrico del asador. Este motor puede funcionar con batería o con una red de 220 voltios mediante un adaptador. El diseño de este asador es bastante compacto, el volumen es aproximadamente igual al volumen de dos cajas de zapatos y el peso es de 6,5 kg. El volumen es de 0,02 metros cúbicos. Potencia del motor 50 vatios. El asador en sí mide 160 centímetros de largo, consta de dos partes y el diámetro del asador es de 22 mm. El asador se puede ajustar tanto en altura de instalación, mediante dos ganchos en los soportes, como extendiendo estos soportes desde el trípode persistente. El set de entrega también incluye dos tenedores y pinzas de sujeción, entre los cuales se sujeta el producto necesario para cocinar. Si se cocina en un asador una canal entera de, por ejemplo, un cordero, entonces las patas traseras se pueden fijar a una palanca especial con dos abrazaderas, instaladas coaxialmente en el asador junto con horquillas de sujeción, lo que ayuda a asegurar mejor la canal. el escupitajo. El set de entrega también incluye un soporte especial para fijar el lomo de la carcasa al pincho. Al instalar una carcasa en un asador, se perfora un soporte desde el exterior en el medio del lomo entre las nervaduras y el soporte se fija dentro de la carcasa con dos alas de sujeción, a través de una placa con dos orificios. Después de lo cual el lomo del cordero se tira inmóvil hacia el asador, no se dobla y la canal se alarga a lo largo del asador. Cuanto más se parezca la carcasa a un cilindro, más uniforme será el tostado.

Todas las piezas anteriores están hechas de acero inoxidable de alta calidad, cuando se ensamblan son bastante compactas, no ocuparán mucho espacio en su automóvil y le ayudarán a descansar bien en la naturaleza, en el bosque y en el campo.

Después de una pequeña modernización, este asador se puede instalar de forma permanente en barbacoas de piedra o metal, grandes complejos de barbacoa con barbacoa.

Tipo 1:

Este asador está diseñado para su instalación en varios tipos de barbacoas y hornos, velocidad de giro regulable y marcha atrás, largo del asador 68 cm. acero inoxidable- perfil 1x1 cm Carga recomendada no más de 3 kg.

Precio: 9000 rublos. (68cm.)

Tipo 2:

Los asadores eléctricos de nuestras parrillas te ayudarán a freír cordero, cochinillo o simplemente un trozo grande de carne.

Y este maravilloso asador está equipado con muy unidad poderosa capaz de proporcionar rotación continua a largo plazo, diferentes velocidades. Puede funcionar tanto con la batería de un coche como con una red de 220V. Se pliega cómodamente y cabe en el maletero de un coche. Fabricado en Grecia.

Ha salido a la venta un nuevo asador mejorado, con un motor más potente. El antiguo tenía una potencia de 30 vatios, el nuevo de 50 vatios. Se puede instalar una canal de cordero, cerdo, etc. Todas las piezas están hechas de acero inoxidable, se han mejorado las funciones de ajuste de la altura del asador, se han mejorado las horquillas de montaje y se han añadido dispositivos para sujetar las patas traseras de un cordero y un cerdo.

Nuevo asador - nuevas oportunidades

asador de acero inoxidable con motor más potente

Tamaño del motor: 185x140x105mm
Longitud del asador: 1600 mm

Precio: 13.000 rublos

Tipo 3:

Después de una pequeña modificación, nuestros asadores pueden instalarse en barbacoas de metal para asar cordero o cerdo, o integrarse en cocinas de barbacoa fijas de piedra. Las brochetas eléctricas para instalación en barbacoas, así como las brochetas eléctricas para barbacoas, están diseñadas para soportar el peso de tu cordero hasta 20 kg de producto equilibrado.

Tipo 4:

Listo para trabajar con cualquier fuente de calor, con posibilidad de utilizar cualquier fuente de electricidad, constante o corriente alterna. Este es un asador bastante móvil. La movilidad del asador está garantizada por dos ruedas ignífugas y tres mangos de madera que no permiten quemarse las manos. Un asador eléctrico móvil le ayudará a disfrutar tanto de una maravillosa recreación al aire libre como de trabajar en producción mientras atiende a sus clientes en un restaurante.
Este espetón está diseñado para un peso de hasta 20 kg de producto equilibrado

Cocinando en aire fresco se está volviendo cada vez más popular. En casi todas las casas de verano hay una parrilla o barbacoa. Y si la barbacoa es suficiente método tradicional Para cocinar carne, el uso de un asador sigue siendo poco común. Esta parte permite freír grandes trozos de carne e incluso canales enteras. Construir un dispositivo de este tipo para una barbacoa con sus propias manos no es nada difícil.

Elegir la caña adecuada es la mitad del éxito

Antes de hacer un asador y todos sus accesorios, es necesario preparar el material para el trabajo y decidir su longitud y forma.

Se utilizan principalmente formas planas, cuadradas y redondas. Todo depende de qué productos. La carne deshuesada o la carne picada será difícil de asar en un asador redondo porque se deslizará. Es más conveniente freír brochetas y trozos pequeños en una barra plana. Para cocinar una canal entera sin problemas, lo mejor es tomar forma cuadrada. La carne no se deslizará de ese asador y podrá cocinarse uniformemente por todos lados.

La base del pincho es una bayoneta de metal y Buena elección El material para ello es una garantía de uso exitoso. Para una bayoneta, no debe elegir aleaciones de bajo punto de fusión ni utilizar una varilla vieja de chatarra. la mejor decision- acero inoxidable. Además, para crear un asador necesitarás:

1. Mango para escupir.
2. Ruleta.
3. Búlgaro.
4. Barras de metal.
5. Alicates.
6. Maquina de soldar.

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haciendo un escupitajo

Antes de hacer un asador con sus propias manos, debe decidir su longitud y diámetro. Para cocinar trozos pequeños de carne es adecuada una varilla de 7 mm de espesor. Para freír el cadáver de un animal pequeño, es adecuado un dispositivo hecho de una varilla de 9 a 11 mm. Si planeas cocinar trozos grandes de carne, debes preparar una varilla con un diámetro de 12 a 16 mm. En cuanto a la longitud, el asador para la parrilla se hace del mismo largo que la propia parrilla.

Si no hay barbacoa, entonces conviene construir una especie de soporte que se instalará encima del fuego. Se le coloca un asador con un cadáver. Para ello, las varillas metálicas deben tener la misma longitud, para que la carga se distribuya uniformemente. Se deben soldar 4 varillas preparadas, 2 de ellas en forma transversal. Obtendrás ranuras que te permitirán instalar cómoda y firmemente el asador sobre el fuego.

Dibujo de un asador para barbacoa: dimensiones mínimas.

Hay uno detalle importante Lo que distingue a un asador de una brocheta normal es el mango. Ayuda a voltear la carne para una cocción uniforme. Puede fabricarse con cualquier material disponible. Puede utilizar una puerta normal o una manija de bicicleta, o un trozo de tubo al que se le pueda dar una forma conveniente para su uso.

El mango debe estar soldado a la estructura principal del asador. Si no hay nada adecuado a mano, el extremo doblado de la varilla puede convertirse en un mango. Lo principal es crear apalancamiento. Gracias a esto, el cocinero podrá girar fácilmente una varilla de cualquier forma y el proceso de cocción se realizará sin esfuerzo físico adicional. Debes considerar cuidadosamente el tamaño de esta caña. Las manos del cocinero deben estar a una distancia segura de la llama caliente. Por tanto, el trozo de varilla que sobresaldrá de los limitadores debe tener al menos 1 m de longitud.

La etapa final en la construcción del asador es equiparlo con dientes que sujetarán la carne. En las brochetas de fabricación industrial, estos dientes están hechos con una abrazadera y son extraíbles para facilitar el montaje de la carcasa. Para una estructura construida con sus propias manos, un par de dientes está hecho de varillas de metal. Deben doblarse con un arco y soldarse a la base. Los dientes están firmemente asegurados en el extremo "roma" a una distancia de 1/3 de la longitud. La brocheta está lista. Ahora en la casa de campo no solo habrá una barbacoa construida con tus propias manos, sino también sus accesorios.

Una parrilla eléctrica para brochetas ayudará a que su recreación al aire libre sea relajada y cómoda. Es fácil comprar un dispositivo de este tipo en una tienda, pero es mejor rehacer una parrilla normal agregando un motor eléctrico que girará la carne y garantizará una cocción uniforme.

Herramientas

En este artículo hablaremos de cómo mejorar una barbacoa normal. Para hacerlo usted mismo, necesita las siguientes herramientas:

• motor eléctrico;
• taladro eléctrico;
• Búlgaro;
• polea de transmisión;
• correa de transmisión, puede utilizar una cadena de bicicleta, pero en este caso habrá ruedas dentadas en lugar de poleas;
• engranajes (su número es igual al número de brochetas).

Por ejemplo, se utiliza como motor un motor de un dispositivo lavaparabrisas de un automóvil o un accionamiento para limpiaparabrisas giratorios. En principio, cualquier motor similar de 12 V servirá, sin importar la rotación hacia la izquierda o hacia la derecha.

Si utiliza un motor de 220 V, la parrilla eléctrica no será tan móvil y también habrá riesgo de lesiones. descarga eléctrica. La velocidad de rotación también será demasiado alta. El motor de 12 V funciona incluso con una pequeña batería de motocicleta. Los engranajes se pueden comprar en la tienda o cortarlos usted mismo en acero inoxidable.

hacer un brasero

Para quienes no cuentan con un asador para remodelar, les describiremos brevemente cómo hacer uno con sus propias manos. Para montar la freidora eléctrica necesitarás hojas de metal– componentes de unos 3 mm de espesor, que se marcan y cortan con una amoladora.

Esquema para hacer una barbacoa.

1. Todas las placas se sujetan a su vez en un tornillo de banco.
2. En la parte inferior de la pared, se perforan agujeros con un diámetro de 10 mm a una distancia de 3 cm entre sí. Son necesarios para la tracción, gracias a lo cual las brasas producirán calor.
3. También se perforan agujeros en la parte inferior, pero con un intervalo más pequeño. Su función es eliminar el exceso de ceniza.
4. El cuerpo de la barbacoa se suelda a partir de los espacios en blanco resultantes.
5. Finalmente, se sueldan las patas.

En la parte superior de la freidora eléctrica se cortan ranuras para girar las brochetas, cuya distancia es igual al ancho del engranaje con una tolerancia de 0,5 cm.

Instalación del motor en la parrilla.

La instalación de los elementos del sistema de rotación de brochetas se realiza en la siguiente secuencia:

1. Motor.
2. Engranajes.
3. Cadena.
4. Fuente de energía (batería).

A continuación, se monta una caja de cambios que reduce la velocidad de rotación de las brochetas y transmite la fuerza del motor a los engranajes. Inicialmente, se instala una polea o una rueda dentada de transmisión en el eje del motor (en el caso de una transmisión por cadena). El engranaje conducido, la polea o la rueda dentada deben tener un diámetro mucho mayor para reducir la velocidad de rotación de las brochetas a un nivel aceptable.

Todo el sistema (motor, caja de cambios y engranajes) está montado sobre una placa que ya contiene un eje con rodamientos. El motor está montado con afuera barbacoa mediante una conexión atornillada.

La cadena se tensa sólo cuando el producto está completamente terminado.

Fabricación de sistema de engranajes.

La secuencia de montaje es la siguiente:

1. Inicialmente, instale la primera marcha.
2. El segundo se instala en la carrocería y se conecta al motor mediante una cadena.
3. A continuación, coloque el tercero (también en la pared de la parrilla).
4. La cuarta marcha y las siguientes se fijan de la misma forma.

Un producto profesional elaborado por un artesano experimentado.

El motor, al comenzar a funcionar, hace girar la primera marcha montada en el eje, que, a su vez, a través de una cadena, correa o dientes (según el diseño) transmite la rotación a la segunda marcha, ésta a la tercera, y así sucesivamente. Así, las brochetas con carne giran a la misma velocidad.

Métodos para transmitir la rotación de brochetas:

1. Conecta todos los engranajes con una cadena (en este caso no es necesario que entren en contacto, pero la cadena debe ser lo suficientemente larga).
2. Instale la transmisión solo entre el motor eléctrico y la primera marcha montada en el eje, donde se colocará la correa o cadena (en este caso, se utilizan ruedas dentadas bastante anchas, 3-4 mm, con un juego mínimo, para evitar resbalones al interactuando entre sí).

Una vez montados los engranajes, tense la cadena de transmisión. Al cambiar el tamaño de la rueda dentada o del eje impulsor, se logra la velocidad de rotación requerida de las brochetas.

¡Importante! Después de instalar los engranajes en una parrilla eléctrica, por razones de seguridad es necesario ocultar las partes móviles con una placa protectora.

Hacer un asador y brochetas

Antes de comenzar a fabricar estos dispositivos, piense qué parámetros deberían tener. Una brocheta y una brocheta son diferentes instrumentos para cocinar alimentos. El primero se utiliza para cocinar canales enteras, por ejemplo, gran pez, muslo de cerdo, pato, etc., el segundo es para freír pequeños trozos de carne.

La longitud del asador debe ser 15 cm mayor que el ancho de la parrilla y el grosor debe ser de aproximadamente 15 mm. Este producto resistirá incluso una canal de cerdo.

La brocheta se hace con un ancho de hasta 10 mm (dependiendo del tamaño de los trozos de carne que se planea freír). Para rodajas pequeñas, 6 mm son suficientes, pero para las grandes (por ejemplo, un pollo entero), este ancho no es suficiente.

La forma de la brocheta puede ser diferente:

1. Redondo.
2. Departamento.
3. Esquina.
4. Cuadrado.

Para los trozos de carne más pequeños se utilizan varillas planas. Los cuadrados son aptos para la carne picada, esta forma evita que se resbalen. Las brochetas redondas no son muy cómodas, la carne se desliza fácilmente y también gira durante la fritura.

Para mayor comodidad, el asador está equipado con dientes que fijan de forma segura el cadáver del animal y evitan la rotación. Hacer un dispositivo de este tipo con dientes en forma de arcos o triángulos no es difícil, lo principal es no exagerar, de lo contrario será difícil enhebrar la carne en un asador eléctrico.

Rotación de brochetas - trabajo tedioso y monótono, que no se puede interrumpir, para no terminar con brasas en las brochetas en lugar de shish kebab. La idea de crear una parrilla con brochetas eléctricas surgió hace mucho tiempo.

Diversos desarrollos técnicos han ido evolucionando con el tiempo hasta un diseño compuesto por un motor eléctrico de 12V y un accionamiento formado por una cadena de engranajes o una transmisión por correa que permite que todas las varillas giren simultáneamente.

Haz una parrilla eléctrica con tus propias manos. no es difícil, sólo necesitas entender su diseño.

Dimensiones

Antes de comenzar a hacer una parrilla eléctrica con sus propias manos, debe decidir su tamaño. Este punto importante, ya que determina qué tipo de motor se necesita para dicho diseño. Sistema grande con brochetas giratorias se necesitará una determinada potencia: cuanto mayor sea el número de unidades en movimiento, mayores serán las pérdidas y menor será la vida útil del motor. A veces es conveniente cambiar ligeramente el diseño y hacer un asador para la barbacoa con sus propias manos, que gira solo en un eje, pero que puede acomodar gran cantidad carne.

Hazlo tu mismo

Puede comprar una parrilla automática ya preparada, pero, por regla general, son estacionarias y funcionan con una red de 220 V, o tener muy pocas brochetas. Para obtener un diseño que satisfaga las necesidades del usuario, es necesario fabricar parrilla eléctrica con tus propias manos. La forma más sencilla es modificar una parrilla existente instalando un motor eléctrico con accionamiento para brochetas.

Es necesario adquirir los materiales necesarios y herramientas y ponerse a trabajar.

Herramientas necesarias

Para crear una barbacoa con brochetas que giran automáticamente necesitarás:

• Motor eléctrico.
• Amoladora con muelas de corte y desbaste.
• Taladro eléctrico.
• Poleas, ruedas dentadas o engranajes en cantidad requerida(según el número de brochetas y engranajes de la caja de cambios, si los hubiera).
• Correa de transmisión, cadena de bicicleta (según el sistema de transmisión seleccionado).

Selección de motor eléctrico.

La mejor opción es motor eléctrico con alimentación de 12 V, que tiene potencia suficiente para hacer girar las brochetas, pero no requiere una fuente de energía excesivamente espaciosa. Se puede conectar a la red de a bordo del vehículo y utilizar baterías recargables etc. Puede utilizar un motor de diferentes dispositivos, como:

• Parrilla eléctrica.
• Escupitajo eléctrico.
• Reguladores o limpiaparabrisas de automóviles.
• Microondas.
• Destornilladores inalámbricos, etc.

El uso de motores con alimentación de 220 V priva de autonomía a la parrilla e impide su uso en viajes al aire libre, por lo que no consideraremos esta opción.

Conjunto de transmisión

Los pinchos se insertan en ranuras especiales. Por un lado, son casquillos en los que se insertan los pinchos desde arriba; por el lado opuesto, son las empuñaduras para los anillos de los pinchos instalados en el eje de los engranajes o poleas motrices. Hay muchas opciones de diseño de unidades:

• Una cadena de bicicleta con una rueda dentada motriz en el eje del motor y una fila de ruedas dentadas motrices en los ejes de las brochetas.
• Una correa de transmisión pasaba en zigzag a través de una serie de poleas impulsoras y una polea impulsora en el eje del motor.
• El engranaje impulsor transmite la rotación a la cadena de engranajes a lo largo de los ejes de las brochetas.

La última opción es más confiable: no crea una carga excesiva en las poleas, por lo que se usa con mayor frecuencia.

¿Necesita un motor eléctrico para brochetas?

Existen barbacoas mecánicas en las que la rotación de todas las brochetas a la vez producido a partir de un eje. Se le instala un mango, con la ayuda del cual se ponen en movimiento las varillas de trabajo. El diseño es conveniente debido a su independencia del suministro eléctrico, pero requiere una presencia humana constante. Un motor eléctrico para barbacoa libera a la persona, dándole la oportunidad de hacer otras cosas o simplemente relajarse con amigos.

Instalación de accionamiento eléctrico.

Instalación de accionamiento eléctrico. incluye varias acciones:

1. Instalación del motor eléctrico en el marco del producto.
2. Creación de una cadena de engranajes (poleas, ruedas dentadas) que se transmiten el movimiento de rotación entre sí.
3. Instalación de la correa o cadena de transmisión.

Solicitud diferentes tipos La transmisión cambia algo los detalles de las acciones realizadas, pero el orden general de trabajo no se altera.

Instrucciones para hacer una cadena de engranajes.

El primer engranaje es el engranaje impulsor y está instalado en el eje del motor. Se conecta a la segunda marcha, a la que todas las demás están conectadas en serie. No se recomienda alterar el orden de instalación y estropear los engranajes, esto puede interferir con la facilidad de movimiento y crear una carga innecesaria. A diferencia del sistema de poleas o piñones de cadena de bicicleta, los engranajes están todos engranados, por lo que requieren la misma instalación secuencial.

Preparando la brocheta

Paralelamente a la fabricación de un motor eléctrico, a menudo surge la pregunta: cómo hacer un asador para una barbacoa con sus propias manos. A diferencia de una brocheta, un asador está diseñado para asar grandes trozos de carne (por ejemplo, un cadáver de cerdo). Por lo tanto, se necesita una altura de elevación suficiente sobre las brasas y una mayor anchura de la parte de trabajo. Normalmente, el asador se instala en dirección transversal, lo que permite ampliar la zona de calentamiento a toda la parte de trabajo. Es necesario instalar un motor separado con un dispositivo de conexión para la varilla de trabajo, y en el lado opuesto es necesario colocar una pieza de acoplamiento que soporte el extremo libre.

Ejemplos y opciones exitosas.

Generalmente a la aparición de barbacoas. requisitos especiales no puede ser. Sin embargo, a menudo hay personas que no son menos exigentes en lo que respecta al diseño de sus dispositivos. Para ellos, la pregunta importante es cómo hacer una parrilla que combine completamente con el diseño. casa de verano o tener alguna forma específica. Hay una gran cantidad de ejemplos y opciones en Internet. apariencia barbacoas hechas en diferentes estilos y formas.

Debe elegir la opción más adecuada para usted antes de comenzar a hacer una parrilla eléctrica, para no rehacer el producto terminado debido a algunas inconsistencias.

Ventajas y desventajas

a las ventajas La parrilla eléctrica debe clasificarse como:

• No es necesario prestar una atención constante al estado de los kebabs.
• El jugo que desprende la carne no fluye sobre las brasas, formando compuestos cancerígenos, sino que humedece uniformemente la superficie de las piezas.
• Cocción uniforme de la carne por todos lados.
• EN horario de invierno no es necesario congelarlo cerca de la parrilla.
• Si necesita cocinar para un gran número de invitados, el trabajo se puede poner en marcha.

a las desventajas puede ser atribuido:

• La necesidad de baterías recargables.
• El uso de un motor eléctrico requiere ciertas precauciones de seguridad.
• El modo de freír a una determinada velocidad de rotación requiere habilidad y experiencia, al principio el kebab puede resultar poco cocido.

Los usuarios notan que el hábito y alguna habilidad. aparecer bastante rapido, pero no todo el mundo lo consigue la primera vez.

¿Cómo es el diseño?

existe muchas opciones de diseño, tipos de accionamiento, diseño y diseño de barbacoas. Externamente, un producto de este tipo no difiere demasiado del tipo habitual de barbacoa, pero la presencia de un motor y un sistema de engranajes lo revela inmediatamente. versión eléctrica diseños.