La temporada de recolección de bayas es muy larga. Las especies más tempranas maduran a finales de primavera, las más tardías a mediados de otoño. Me encantan las bayas, así que disfruto cultivándolas en el jardín y recogiéndolas en el bosque. Para no dañar la planta, siga una serie de reglas para recoger bayas, de las que le contaré.

Cuando recoger bayas

En cuanto al momento de la recolección de las bayas, existen conceptos: madurez botánica y de consumo de las bayas. El primero ocurre cuando la baya deja de crecer, las sustancias beneficiosas que contiene han alcanzado su máximo. Este cultivo es adecuado para almacenamiento y procesamiento a largo plazo. El segundo se caracteriza porque las bayas alcanzan el color, sabor y aroma característicos de la especie. Estas frutas sólo son aptas para el consumo inmediatamente después de la recolección. La diferencia de tiempo entre las etapas de madurez varía desde varios días (casi todos los tipos de bayas de jardín) hasta dos meses (viburnum). Recoger bayas maduras; recogerlas demasiado pronto conduce a la pérdida del sabor; recogerlas demasiado tarde amenaza con pudrir las frutas y reducir el rendimiento.

Cómo recoger bayas

Al cosechar bayas, recuerde una serie de reglas:

• Nunca recoja bayas cerca de carreteras, fábricas o vertederos. Comer un cultivo de este tipo corre el riesgo de envenenarse.
• Mejor tiempo para recoger bayas: la mañana de un día seco.
• Comience a recoger bayas de árboles y arbustos de las ramas inferiores, moviéndose gradualmente hacia arriba.
• Cuanto más tierna sea la pulpa de la baya, más pequeño será el recipiente de recogida. Entonces la baya permanecerá intacta.
• La mayoría de las bayas se recogen con el tallo (fresas, cerezas) o en racimos enteros (grosellas).
• Para el transporte, recoja las bayas inmediatamente en el contenedor en el que las transportará. El traslado de un contenedor a otro provoca daños al cultivo.
• La frecuencia de recolección de las bayas depende del tipo de planta. Las grosellas se cosechan a la vez; los arbustos de fresas o frambuesas se acercan una vez cada dos días.

Recolección de bayas del jardín

La recolección más difícil es la de frambuesas. Esto se debe al hecho de que las bayas de este arbusto maduran en diferentes momentos.

¿Cuándo recoger frambuesas? Desde mediados de julio hasta finales de agosto, todos los días o día por medio. Jardín Poda de frambuesa para principiantes.

La mejor manera de recoger frambuesas depende de tus acciones futuras con la baya. Si las frambuesas van directamente a la mesa o para ser procesadas, elija bayas maduras que se separen fácilmente de la fruta. Si es necesario transportarlo y almacenarlo, recoja las frambuesas junto con el tallo y las que estén ligeramente verdes.

Recoja las bayas de grosella con cepillos y retírelas del cepillo inmediatamente antes de consumirlas o procesarlas. Las grosellas se recogen junto con el tallo. Para el transporte, retire las frutas ligeramente verdes. Las cerezas se recolectan a partir de mediados de julio. Asegúrese de cubrir el árbol con una red para proteger las bayas de los pájaros.

Todos los tipos de bayas se caracterizan por otra regla de recolección: al cosechar un cultivo comestible, retire las bayas podridas y en mal estado. Dejarlos en la planta aumenta el riesgo de enfermedades, pudrición y reducción del rendimiento.

Colección de frutos del bosque

Hoy en día se puede adquirir cualquier baya silvestre en el mercado. Pero ninguna baya comprada puede compararse en sabor y aroma con una recogida con las propias manos en el bosque. Además, bayas son una fuente de microelementos y vitaminas útiles e importantes para el cuerpo, forman la base de una gran cantidad recetas populares tratamiento de enfermedades. Presta atención al calendario de bayas. Le ayudará a orientarse en el momento de la floración y maduración de las bayas silvestres.

El verano es el momento de obtener muchas vitaminas. Las bayas juegan un papel insustituible en este proceso. ¡Cultiva bayas en tu parcela, recógelas en el bosque más cercano y no dejes que se desperdicie el verano!

Por lo general, a finales de agosto, el espino amarillo madura por completo. Sus frutos se adhieren fuertemente a las ramas, por lo que no es tan fácil de cosechar. Debido a esto, los jardineros novatos no siempre saben cómo hacerlo. Antes de empezar a cosechar espino amarillo, debes decidir cómo lo vas a utilizar. Si desea obtener materias primas medicinales, debe recolectar no solo los frutos, sino también las hojas y semillas del arbusto. En este artículo le informaremos sobre la recolección de espino amarillo y consideraremos los principales métodos y dispositivos.

Determinar el momento de la recolección de bayas.

El momento de la recolección del espino amarillo es importante porque de alguna manera se puede facilitar este trabajo que requiere mucha mano de obra y conservar tantas sustancias útiles en las bayas como sea posible. El momento de la cosecha depende del período de fructificación de una variedad en particular. Las variedades de maduración temprana se pueden cosechar a principios de agosto. Aunque hay excepciones: por ejemplo, la variedad Chuyskaya muestra sus mejores propiedades gustativas sólo a finales de agosto.

Consejo #1. Cosecha variedades tardías comenzará sólo en la segunda quincena de septiembre. Cierto, más fechas exactas también depende de las condiciones climáticas, región productora de plantas.

Una planta llamada espino amarillo se distingue por frutos bastante pequeños que no son tan fáciles de recolectar.

Una de las señales de que es hora de empezar a recolectar es la coloración intensa de los frutos. Las bayas maduras deben ser firmes y fáciles de arrancar. Sin embargo, para preparar aceite de espino amarillo, es recomendable mantener las bayas en las ramas durante otras dos semanas. Algunos de ellos pueden ablandarse y perder contenido de vitamina C, pero el rendimiento de aceite será mayor. La fructificación se produce principalmente de agosto a octubre.

Mucha gente recoge los frutos del espino amarillo después de la primera helada y luego se desprenden fácilmente. Esto debe hacerse exclusivamente en tiempo nublado; en los días soleados de invierno es difícil recolectarlos, ya que la piel se descongela y se separa de la pulpa al agitarla. Luego ella permanece en las ramas. Este método de recolección de bayas se utiliza en regiones con un clima marcadamente continental.

Cómo recolectar correctamente el espino amarillo

Hasta hace poco, la recolección de espino amarillo era casi el principal problema para los jardineros. Desde hace algún tiempo, en las estaciones de frutas y bayas se han desarrollado algunas variedades de plantas (Dar Katuni, Chuyskaya), cuyos frutos tienen tallos un poco más grandes que los normales. Y esto hace que la recolección sea mucho más fácil.

Si los jardineros van a hacer mermelada o compotas con bayas de espino amarillo, es mejor recolectarlas a fines de agosto o principios de septiembre. En este momento, los frutos tienen una textura densa y no producen mucho jugo. También es muy útil utilizarlo fresco durante este período de madurez: tiene el mayor contenido de ácido ascórbico.

Un poco más tarde, se recolectan las bayas de espino amarillo si planea hacer mermelada o mermelada con ellas. Después de dos semanas, los frutos tienen mucho más jugo. Este es el momento de elaborar aceite de espino amarillo. Las bayas de espino amarillo deben recolectarse con mucho cuidado, ya que su tallo es muy corto y las ramas suelen estar cubiertas de espinas afiladas. Durante la recolección, es muy fácil triturar las bayas y el jugo que desprenden puede causar irritación en la piel.

Para facilitar el proceso de recolección de espino amarillo, puede utilizar un dispositivo especial para bayas pequeñas, que puede fabricar usted mismo o comprarlo en una tienda especializada.

Aquí hay algunas reglas para recolectar espino amarillo:

• Antes de empezar a recoger bayas, conviene ponerse un delantal y guantes. El jugo de espino amarillo puede manchar irremediablemente la ropa y las espinas y las espinas pueden lastimarle las manos.
• Las bayas deben recolectarse desde la corona hasta la parte inferior de las ramas.
• La forma más sencilla: cortar ramas con frutas y congelarlas en el congelador. Entonces se quedarán sin mano de obra especial separada de la sucursal. Lea también el artículo: → "".
• Puedes recoger bayas con unas pinzas. Este método tiene un inconveniente importante: el proceso es muy lento.
• Otra opción: cortar ramas con bayas y recogerlas en casa en condiciones cómodas. Sin embargo, este método puede resultar muy perjudicial para la planta (todavía es imposible cortar todas las ramas a la vez), pero tiene una gran ventaja: la recolección manual ayuda a aumentar el rendimiento en el futuro. No es necesario tirar las hojas y las ramas jóvenes y delgadas: se secan y se prepara té vitamínico en invierno.
• Los jardineros expertos han ideado varios dispositivos para recoger bayas a mano. Por ejemplo, una “cobra” es un alambre delgado doblado en forma de bucle y sujeto a un mango de madera. Se debe presionar la punta del bucle con los dedos, cortar los tallos y recoger los frutos.
• Una buena herramienta para recoger bayas rápidamente es un peine especial para peinar, un lazo en forma de U o una horquilla.
• Raspador de alambre de acero de 3 mm (puede ser vieja primavera) tiene una curva en forma de rodilla que forma dos dientes. Cuando se comprime el resorte, los dientes se cierran formando un anillo. Suspendido bajo ramas con bayas. viejo paraguas. Se coloca un raspador en la rama y se comprime el resorte. La rama cae dentro del anillo, se retira la baya con un raspador y cae dentro del paraguas. De esta forma, podrás extraer de 20 a 25 kg de bayas al día.
• Otro dispositivo es una honda con un hilo de pescar extendido en los extremos de sus horquillas. Debe sostener la rama con una mano y con la otra cortar las bayas que caerán en el dosel enmarcado o suspendido. De esta forma se recolectan entre 15 y 20 kg de bayas al día.
• "Un tubo". Muy dispositivo eficiente. Debe tomar una lata y hacer un tubo con ella (100 mm de largo, 4 mm de diámetro); Envuelva el tubo resultante con cinta aislante, dejando un poco de espacio alrededor de los bordes y péguele una bolsa de plástico desde abajo. Modo de empleo: acercar la parte superior al tallo y presionar ligeramente. Las bayas cortadas rodarán suavemente por el tubo hacia la bolsa.
• Si las bayas están destinadas a hacer jugo y no tiene tiempo para recolectarlas, puede usar el siguiente método: debe ponerse guantes de cocina gruesos y tomar un recipiente para recolectar el jugo; Pase lentamente la mano por la rama, apretando las bayas, desde la base hacia abajo o hacia arriba. En una hora se recogen 3-4 litros de jugo.
• Si las bayas ya están maduras y una mañana llega la escarcha, entonces es necesario extender un paño grueso debajo del espino amarillo, envolver el extremo del palo con un trapo y golpear las ramas con él: las frutas congeladas se caen fácilmente. También puedes simplemente sacudir el árbol.
• Los frutos del espino amarillo se recogen con una cuchilla y un cuchillo pequeño.
• Selección de forma “ciega”. Es adecuado para aquellas plantas que dan frutos durante varios años. Es necesario recortar una cuarta parte de las ramas fructíferas con tijeras de podar, dejando un muñón de 5 centímetros. En su base aparecerán brotes que al cabo de 2-3 años darán abundantes frutos. De la parte de la corona que queda se recogen los frutos a mano. EN el próximo año Las ramas fructíferas se cortan del resto de la planta. Este método también influye. Lea también el artículo: → "".
• Se puede utilizar una aspiradora normal para recoger el espino amarillo. Para hacer esto, debe adaptarle una bolsa nueva o hacer una rama en el medio del tubo. Después de eso, cubra un tubo que conduce a la aspiradora con una media o tela que deje pasar bien el aire y baje el otro extremo del tubo a un recipiente debajo de las bayas. El borde del tubo se puede afilar si se asienta firmemente en la rama.

Si es necesario transportar el espino amarillo después de la cosecha, se deben cortar todas las ramas, densamente cubiertas de bayas. Deben apilarse uno encima del otro y clasificarse en cajas. Así se almacena y transporta mejor el espino amarillo que las bayas a granel.

Después de la cosecha, es necesario aflojar con cuidado la tierra debajo del árbol hasta una profundidad de máximo 5 cm, regarla bien y cubrirla con mantillo. Si se han cortado las ramas, las heridas grandes deben limpiarse y lubricarse con barniz de jardín.

🎥 Consejos en vídeo de Robert “Cómo y cuándo recolectar una gran cantidad de espino amarillo en la casa de campo”

El experto comparte su experiencia sobre cómo recolectar espino amarillo a granel y limpiarlo.

Método industrial de recolección de espino amarillo.

La imagen muestra un primer plano de un dispositivo para recolectar espino amarillo, que usted mismo puede fabricar con medios improvisados.

Existe una forma de recolectar bayas congeladas a finales de otoño y principios de invierno. Se utiliza en Mongolia, Tuva, Buriatia y es muy productivo: en 8 horas de trabajo se pueden recolectar hasta 30-40 kg de fruta. La conclusión es la siguiente: las bayas congeladas se caen fácilmente sobre una película o lona previamente extendida debajo de los árboles debido a ligeros golpes de varillas en el tronco o las ramas. Pero este método es inaceptable, por ejemplo, para Territorio de Altái y otras regiones con condiciones similares ().

La conclusión es que las bayas de espino amarillo se congelan a temperaturas de -15 grados o menos, y en Altai y los Urales se producen heladas persistentes con heladas ya profundas. la capa de nieve, lo que dificultará el avance de los coleccionistas. Además, cuando se cosechan de plantas congeladas, muchos brotes se desprenden junto con las bayas. Esto conlleva una reducción significativa del rendimiento la próxima temporada.

Colección de hojas de espino amarillo.

Así es como se ve un dispositivo especial para recolectar bayas pequeñas, que incluye espino amarillo, este dispositivo se pueden comprar en la tienda; algunos jardineros los hacen ellos mismos.

Las hojas de esta planta se utilizan mucho con fines culinarios (como condimento) y medicinales: para la aterosclerosis, la hipertensión y los trastornos laborales. tracto gastrointestinal. Las hojas recolectadas entre principios y mediados de junio (al comienzo de la floración) se consideran las más valiosas.

Las hojas de espino amarillo contienen un 10% de tanino, es decir, tienen propiedades astringentes y antiinflamatorias. Además, contienen ácido ascórbico, taninos y serotonina, la hormona del placer y el neurotransmisor más potente. A partir de hojas de espino amarillo se preparan infusiones y tinturas curativas, decocciones y tés.

Para cosechar hojas para uso futuro, necesita capa delgada extender sobre papel grueso y secar al aire libre, protegiéndolo de la luz solar. Esto se hace en el balcón, ático, terraza. De vez en cuando es necesario remover las materias primas para que no se enmohezcan. Guarde las hojas secas en lugares con baja humedad del aire en lugares bien ventilados. cajas de cartón, saco de lona.

Métodos para almacenar bayas de espino amarillo.

Se utilizan los siguientes métodos de almacenamiento:

Método	Descripción
Cortar ramas de espino amarillo.	De esta forma se pueden conservar hasta la primavera. Se cuelgan en una habitación fresca y seca.
Congelación	Las bayas lavadas se colocan en bolsas o recipientes de plástico y se almacenan en congelador.
Bayas cubiertas de azúcar	Separe el espino amarillo y colóquelo sobre una toalla para que se seque. Mézclalo con azúcar y colócalo en frascos esterilizados.
bayas en puré	Separe las jugosas bayas maduras, enjuágalas y déjalas secar. Mezclar en proporciones iguales con azúcar, triturar con un mortero, triturar en una picadora de carne, hacer puré en una licuadora, cubrir con tapas de plástico y colocar en el frigorífico o bodega.
Almacenamiento de frutos de espino amarillo en agua.	Vierta agua hervida sobre las bayas frescas. agua fría y guárdelo en un lugar fresco.
Jugo de espino amarillo	Pasar las bayas por un exprimidor, verter en frascos, esterilizar y enrollar.
Compota, confitura, mermelada, confitura, aceite de espino amarillo	En alta temperatura algunas de las sustancias beneficiosas serán destruidas.
Secar frutos de espino amarillo	Seque las bayas enteras al sol o use una estufa, secadora u horno.
bayas en escabeche	Coloque firmemente las frutas frescas de espino amarillo en jarras de vidrio, vierta agua hirviendo fría, cierre tapas de plastico y conservar en el frigorífico o bodega.

Cómo conseguir aceite de espino amarillo

Un diagrama de cómo hacer rápida y fácilmente un dispositivo para recolectar bayas de espino amarillo. Este dispositivo también se puede usar para otras bayas pequeñas;

Hay algunos de varias maneras extraer aceite curativo de las bayas de espino amarillo. Por ejemplo, el siguiente.

1. Vierta la torta de frutos secos de espino amarillo en un frasco y vierta la misma cantidad de aceite vegetal purificado (refinado, desodorizado, congelado) o aceite de oliva.
2. Dejar el bizcocho cubierto de aceite en infusión durante varios días a temperatura ambiente.
3. Durante este tiempo, el aceite de espino amarillo se extrae de la torta y se disuelve en aceite vegetal, que se vuelve de color naranja amarillento.
4. Escurre el aceite infundido y úsalo para rellenar la siguiente porción del pastel. Después de varios días de infusión sobre tarta de espino amarillo. aceite vegetal se volverá naranja brillante.

Consejo #2. El número de tales infusiones se puede reducir o aumentar. Debe determinar usted mismo la concentración deseada. aceite de espino amarillo.

La mezcla concentrada de aceite vegetal y de espino amarillo se debe escurrir y colar. El aceite está listo. Para que se oxide más lentamente, guárdalo en el frigorífico. Lo mejor es utilizarlo dentro de un año, ya que si se almacena por más tiempo perderá sus propiedades curativas.

Preguntas y respuestas sobre la recolección de espino amarillo.

Especialmente con una gran cantidad de plantas, la recolección manual de espino amarillo requiere mucho tiempo y es difícil, por lo que es necesario utilizar dispositivos especiales.

Pregunta número 1.¿Para qué sirve el espino amarillo y cómo utilizarlo en la vida cotidiana?

El espino amarillo es una baya única. Pero hay poca demanda. De hecho, tiene un sabor agrio-astringente específico. Contiene un depósito de vitaminas: C, B1, B2, K, P, E, PP, hierro, manganeso, boro, caroteno, taninos, ácidos oleico y linolénico. Y también la serotonina, que es responsable del estado normal. sistema nervioso, buen humor.

El espino amarillo fortalece el sistema inmunológico. Y para los resfriados, conviene beber té con espino amarillo. Ayuda con enfermedades respiratorias, tos y secreción nasal. Puedes hacer gelatina, mousse de espino amarillo y hornear un pastel con ella.

Pregunta número 2.¿Cómo afrontar el abundante crecimiento de raíces del espino amarillo?

Pregunta número 3.¿Es necesario cultivar la tierra en círculos de troncos de árboles?

Sí necesito. Especialmente después de un riego intenso o de lluvia, es necesario aflojar la tierra a una profundidad de 5 a 7 cm. Solo tenga cuidado, trate de no dañar las raíces. Por lo tanto, no debes excavar la tierra. No se debe permitir el crecimiento círculo del tronco de un árbol malas hierbas, porque absorben mucha humedad y bastantes nutrientes, agotándola y secándola.

La temporada de recolección de bayas se prolonga en el tiempo. Las especies tempranas nos deleitan con una cosecha a fines de la primavera o principios del verano, y las tardías maduran completamente solo a fines del otoño. A pesar de esta diferencia, existen ciertas reglas que rigen la recolección de bayas; las analizaremos en nuestro artículo.

Cómo recoger bayas

¿Cuál es el daño de no recoger las bayas a tiempo?

Recoger las bayas demasiado pronto reduce el valor de la cosecha resultante: las bayas tienen áspero y no jugoso pulpa, agrio o amargo gusto. Debido al logro incompleto del tamaño inherente al tipo de cultivo de bayas, el peso de la cosecha recolectada disminuye.

Tampoco se puede retrasar la cosecha: bayas demasiado maduro y caer al suelo. Como resultado de procesos bioquímicos, comienza el proceso de descomposición, lo que también reduce significativamente el rendimiento. Las bayas demasiado maduras no se pueden transportar por mucho tiempo y se almacenan por muy poco tiempo (incluso en el refrigerador).

Reglas para recoger bayas.

Bayas destinadas a almacenamiento a largo plazo, se recogen con mucho cuidado, intentando protegerlos del más mínimo daño mecánico. Pero incluso si el cultivo está sujeto a un procesamiento inmediato, al cosecharlo se debe prestar atención a las siguientes reglas simples:

- necesitas recoger bayas en tiempo seco por la mañana, esperando hasta que el rocío se haya secado por completo o por la noche, cuando el sol no interfiera con el trabajo;

- si las bayas crecen en los árboles, el trabajo comienza con las ramas inferiores y luego avanza a lo largo de los niveles hasta las superiores (lo mismo se aplica a los arbustos: grosellas, etc.);

- poner la cosecha en un recipiente adecuado (cestas, contenedores, baldes, cajas), y cuanto más tierna sea la pulpa de la baya, más pequeña debe ser capacidad de platos;

- la mayoría de las bayas se recogen junto con el tallo (fresas) o se recogen racimos enteros (por ejemplo, grosellas, etc.);

— los recipientes destinados a las bayas deben ser cómodos, limpios, exentos de olores extraños y sin restos de moho;

- no se pueden transferir bayas delicadas de un recipiente a otro, ya que esto se echará a perder;

- la frecuencia de la recolección de las bayas está determinada por la especie (por ejemplo, las grosellas se recogen de una vez, las fresas y las frambuesas, diariamente o en días alternos);

— cosechado las bayas se colocan en lugar sombreado, fresco y seco o llevado inmediatamente al lugar de procesamiento.

Recoger bayas es una verdadera fiesta, incluso a pesar del esfuerzo que hay que dedicar a este proceso que requiere mucha mano de obra. ¡Que tengas una buena cosecha!

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- fresa salvaje. Tiene un sabor excelente y hace una mermelada excelente. Las fresas crecen en abundancia en los bordes de los bosques de abedules, mixtos y coníferas, en claros y laderas, prefiriendo suelos de césped y podzólico bastante secos. También se encuentra en el bosque entre los árboles, pero con mucha menos frecuencia porque le encanta la luz. No tolera en absoluto el exceso de humedad, por lo que no crece en pantanos.

El tiempo de maduración de las fresas silvestres depende de las condiciones climáticas específicas de una zona en particular. En la mayor parte del territorio europeo de Rusia, se puede recoger a partir de los primeros diez días de junio. La recogida suele durar de dos a tres semanas;

Los arándanos, por el contrario, prosperan en los pantanos, por eso se recolectan allí. Esta baya ácida de color rojo oscuro tiene muchas ventajas: contiene muchas vitaminas (especialmente vitamina C), otras sustancias útiles, sus decocciones tienen un efecto fortalecedor general y antipirético. El famoso jugo de arándanos es muy sabroso. Los arándanos se cosechan entre mediados y principios de octubre.

El arándano rojo es una baya más pequeña y densa de color rojo burdeos, a menudo con un lado blanco. Esto es muy baya saludable. Una decocción de hojas de arándano rojo ayuda bien con las enfermedades renales, las bayas tienen un efecto beneficioso sobre el reumatismo y la tuberculosis. Los arándanos rojos en escabeche son un excelente acompañamiento para carnes, aves y pescado. Gracias a la alta concentración de un conservante natural, el ácido benzoico, esta baya no se echa a perder durante mucho tiempo. Se recolecta desde la segunda quincena hasta principios de septiembre en bosques de coníferas y turberas.

Los arándanos también son muy útiles. Se come fresco, molido con azúcar y con él se elaboran mermeladas y gelatinas. Tiene un efecto beneficioso sobre la visión, elimina trastornos gastrointestinales y enfermedades bucales. Los arándanos crecen en bosques de coníferas, en turberas y, a veces, en las laderas de las montañas y se cosechan en julio-agosto;

Por supuesto, no debemos olvidarnos de las frambuesas silvestres. Aunque sus bayas son más pequeñas que las de la baya de la huerta, también son sabrosas y aromáticas. Las frambuesas tienen un efecto antipirético y normalizan el metabolismo. En muchas regiones de Siberia, los bosques de frambuesas son extensos y muy densos. Por eso, los vecinos, mientras recogen bayas, hablan en voz alta y de vez en cuando llaman a la puerta. objetos metálicos: tanto para no perderse como para ahuyentar al oso, a quien también le encanta comer esta fragante baya. La época de cosecha de las frambuesas silvestres cae entre finales de julio y principios de agosto.

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Decir que los arándanos son saludables es no decir nada. Este es un verdadero depósito de minerales y vitaminas; se utiliza con éxito no solo en la cocina, sino también en la medicina. Los arándanos ayudarán con los dolores de estómago y mejorarán la visión. Si alguna vez en su vida ha recolectado a mano, probablemente sepa lo duro que es el trabajo, pero esta baya vale la pena. Y si vas al bosque por primera vez a recoger bayas, lee los consejos y recomendaciones.

La baya contiene un 30% de azúcar, un 7% de ácidos málico, succínico, cítrico, quínico, oxálico y láctico, además de B, A, C y queratina.

Las hojas de arándano no son menos útiles que las bayas. Además, las hojas contienen aceite esencial, así como ácidos ursúlico, olénico, quínico y resínico. Entonces se utiliza toda la planta para el tratamiento.

Los propios arándanos y las preparaciones de esta planta se utilizan para el eccema agudo en los riñones. Se recomienda el uso de bayas frescas para el dolor.

Las personas mayores y las que llevan un estilo de vida sedentario (cajeros, oficinistas, bancos) se benefician bebiendo una decocción de bayas secas de la planta, que afecta los procesos digestivos.

La decocción también ayuda con la inflamación de las encías y la mucosa oral. Muy remedio efectivo Prevención de la amenaza de enfermedad periodontal.

Las bayas deben recolectarse durante el período de maduración, las hojas; durante el período de floración, la recolección debe realizarse solo en clima seco;

Los arándanos son una baya milagrosa que no solo tiene un sabor excelente, sino también una capacidad increíble para vencer diversas enfermedades. Los científicos han descubierto que los arándanos tienen propiedades rejuvenecedoras, previenen la pérdida de agudeza visual, la alteración de la coordinación del movimiento, la pérdida de memoria, etc. ¿Dónde crece esta baya milagrosa?

Descripción de los arándanos

Los arándanos son pequeños. arbusto perenne, cuya altura alcanza de 15 a 30 centímetros. Los tallos son erectos, tienen muchas ramas, lisos, el rizoma es largo y rastrero. Las hojas de arándano son de color verde claro y de forma ovalada. Su longitud varía de 10 a 30 mm. Florece este arbusto a finales de mayo o principios de junio, las bayas maduran sólo en julio-agosto.

Los arándanos crecen en bosques de coníferas (abetos y pinos), pero también puedes verlos en bosques mixtos. Las laderas de las montañas, así como los humedales, son los lugares favoritos para el cultivo de arándanos. Ocurre esta planta casi en todo el territorio de la parte europea de Rusia, Asia Oriental y América del Norte.

Recolección y almacenamiento de arándanos

La recolección de bayas comienza en julio y solo en tiempo seco. Después de recogerlas, las bayas se vierten en bandejas para hornear especialmente preparadas, se secan en una habitación cálida y bien ventilada y luego se secan en un horno. Los frutos secos son perfectos no solo para preparar diversas delicias en forma de gelatinas, compotas, etc., sino también para el tratamiento.

Los arándanos son excelentes mermeladas, así como jaleas, mermeladas, etc.

Los arándanos también se pueden almacenar congelados; cuando se congelan, pierden solo una pequeña parte de sus propiedades beneficiosas. Para hacer esto, debe secar ligeramente los arándanos, luego empaquetarlos en bolsas o recipientes especiales, cerrarlos herméticamente y colocarlos en el congelador, cuya temperatura no sea inferior a menos ocho grados.

Los arándanos tienen características únicas. propiedades beneficiosas, su principal riqueza son los antioxidantes. Cuando la gente escucha la mención de esta baya, inmediatamente recuerdan su capacidad para restaurar la visión. Sin embargo, en la medicina popular se utiliza para tratar y prevenir una serie de enfermedades.

Los arándanos son una fuente de potasio, magnesio, fósforo, calcio y carbohidratos. Además, contiene minerales, ácidos orgánicos, hierro, cobre y sodio. Contiene vitaminas B1 y B6, C, PP y ácido pantoténico. Las pectinas de su composición pueden limpiar el intestino de productos de descomposición, toxinas y sales de metales pesados.

Los antioxidantes de los arándanos se unen a los electrones libres, afectan al cuerpo a nivel celular y previenen la formación de tumores de baja calidad. Los antioxidantes de los arándanos también se llaman antocianinas. Por eso los arándanos - excelente remedio para la prevención del cáncer.

El consumo regular de arándanos ayuda a prevenir el desarrollo de enfermedades cardíacas. Fortalece los vasos sanguíneos, advierte. enfermedades infecciosas, mejora la memoria, ayuda a mantener el peso normal y puede utilizarse como agente antienvejecimiento. Los arándanos también fortalecen los vasos sanguíneos. pared posterior ojos, mejorando así la capacidad de ver en la oscuridad y restaurando la visión.

Enfermo diabetes mellitus es necesario tomar una decocción de hojas de arándano y comer una gran porción de bayas frescas. Para el invierno, las bayas se pueden congelar y las hojas se pueden secar para continuar con el tratamiento con arándanos. Esta terapia ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre y estimular el páncreas. En algunos casos, después de tomar el complejo de arándanos, desaparece la necesidad de insulina.

Para conservar bien los arándanos, muélelos con azúcar en una proporción de 1:1 y guárdalos en recipientes bien cerrados en el congelador.

Los arándanos se pueden utilizar para enfermedades genitourinarias. Los arándanos retrasan el proceso de envejecimiento cuerpo humano y a nivel celular previene el desarrollo de tumores de próstata.

Los arándanos son muy bajos en calorías, pero son un verdadero depósito de vitaminas y minerales. Además, la baya contiene una gran cantidad de fibra. Los arándanos congelados se pueden almacenar en el congelador durante mucho tiempo; cuando se congelan, no pierden sus cualidades beneficiosas y tienen las mismas propiedades que las bayas frescas. Los arándanos secos son casi tan saludables como los frescos.

Es mejor limitar el consumo de frutos secos en caso de disfunciones del tracto biliar y enfermedades del páncreas.

Se puede utilizar infusión o jugo de arándanos para enjuagar la boca y la garganta en caso de estomatitis, dolor de garganta y catarro del tracto respiratorio superior. El jugo se puede tomar por vía oral varias veces al día, 1/3 de taza. Se utiliza con mayor frecuencia como diurético. Se utiliza en presencia de arena en los riñones y para el tratamiento de la enuresis.

Los arándanos contienen fitoncidas, que son eficaces en el tratamiento de los patógenos de la difteria, el estafilococo, el bacilo de la disentería e incluso la fiebre tifoidea.

Se puede utilizar una infusión de hojas de arándano para tratar las heridas hasta que cicatricen. Para preparar la composición necesitas verter 1 cucharadita. Se deja con 1 taza de agua hirviendo y se deja por 30 minutos en una estufa caliente. Después de eso, la composición debe filtrarse.

• Que bayas recoger en julio.

Que bayas recoger en julio.

La recolección masiva de bayas comienza en julio. En este momento se recolectan grosellas rojas, blancas, negras, grosellas, frambuesas, así como cerezas, albaricoques y melocotones.

El verano apura al jardinero y le recuerda constantemente que en esta época el día alimenta el año.

Las grosellas negras, blancas y rojas se recogen selectivamente en racimos enteros cuando están completamente maduros.

Un recipiente conveniente es una bandeja, ya que en ella las bayas se disponen en una capa fina y no se arrugan.

Las bayas se almacenan mejor frescas cuando se envasan en bolsas de plástico selladas. En este paquete, las grosellas negras se pueden almacenar durante 1-2 meses a 0°.

Dentro de la bolsa, como resultado de la respiración de las bayas, dióxido de carbono(hasta 4-6%) y el contenido de oxígeno disminuye, por lo que la tasa de respiración del producto disminuye.

En alta humedad aire en el paquete (95-99%) la pérdida de humedad es insignificante. Para las bolsas, utilice film transparente de polietileno con un espesor de 50-60 micrones.

Es mejor almacenar bolsas de productos de 1,5 a 2 kg en contenedores o en estantes previamente cubiertos con papel. Por supuesto, es necesario un seguimiento regular del estado de las bayas envasadas.

frambuesas

Las frambuesas maduran de manera desigual, por lo que deben recolectarse de forma selectiva y frecuente, después de 1 o 2 días. Las bayas que no se recogen a tiempo se secan rápidamente, se echan a perder, se ven afectadas por enfermedades fúngicas o se caen. Dependiendo del propósito, las frambuesas se recolectan en distintos grados de madurez.

Si se utiliza para enlatar, congelar o transportar a larga distancia, entonces en estado inmaduro. Las bayas todavía están bastante duras, pero ya tienen el color normal.

Incluso con una recolección muy cuidadosa, las frambuesas se pueden conservar durante 2 días a una temperatura de aproximadamente 0° y una humedad relativa del 85%.

grosellas

Las grosellas se pueden cosechar en distintos grados de madurez. Sin embargo, es mejor recogerlos cuando no estén maduros. En este caso, quedan buenas compotas.

Las grosellas semimaduras son adecuadas para hacer mermelada; las maduras se utilizan para hacer jugo. Estas grosellas se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 3-5 días, mientras que las bayas maduras solo duran 1-2.

Esta condición es especialmente buena de observar en el jardín, donde existen variedades de cultivos de bayas con diferentes períodos de maduración.

De esta forma podrá ampliar el uso de bayas frescas durante toda la temporada de crecimiento.

Inmediatamente después de recogerlas, enfríe las bayas colocándolas en una nevera, un refrigerador o un sótano.

Luego se colocan en pequeños contenedores de pequeña capacidad. No debes reorganizar las bayas en el futuro.