Najduži, najstroži i najpoznatiji post u kršćanstvu naziva se Veliki. U pravoslavlju se naziva „četrdesetodnevnica“ jer traje četrdeset dana i prethodi Vaskrsu – Hristovoj nedelji. Nakon Četrdesetnice dolazi najstrože vrijeme apstinencije - Strasna sedmica. Svrha posta je duhovno i tjelesno čišćenje vjernika, pa se laici u cijelom vremenu "posta" potpuno ograničavaju u upotrebi mesa, a djelimično - ribe i mliječne hrane. U postu 2017 , počev od 27. februara , ishrana hrišćana će takođe biti skromna. Šta možete, a šta ne možete jesti u ovom trenutku, pravila ishrane za svaki dan i po sedmicama, možete saznati iz posebnih kalendara objavljenih na pravoslavnim sajtovima.
Kalendar ishrane u korizmi 2017
Duhovno čišćenje tokom posta uključuje svakodnevne molitve i pokajanje, oprost neprijateljima; fizičko čišćenje podrazumijeva striktno pridržavanje pravila prehrane. Kalendar ishrane za Veliki post uveden je krajem 4. veka. Ograničavanje u određenim vrstama hrane trebalo je biti šest sedmica prije početka Isusovog uskrsnuća – Uskrsa. Danas mnogi ljudi koji poste četrdeset dana smatraju uzdržavanje od mesa dijetom za čišćenje. Tokom posta 2017. zabranjeni su ljuti začini, alkohol i meso. Nekih dana vino može biti prisutno na stolu.
Početak posta 2017 - kalendarska dijeta
Otvara se Veliki post 2017. Veliki ponedjeljak 27. februara - dan najstrože apstinencije na početku narednih četrdeset dana (osim posljednje Strasne sedmice). Vjernici gladuju; dozvoljena samo voda. Nakon završetka Čistog ponedjeljka, hljeb možete jesti samo još četiri dana. Ubuduće se laici moraju pridržavati općih pravila ishrane. Oni uključuju jedenje hladne, suve hrane ponedeljkom, sredom i petkom. Zabranjena su životinjska ulja i masti, meso. Hrana ne treba da se termički obrađuje. Glavne namirnice uključene u posnu ishranu su pečurke, voće, povrće. U utorak i četvrtak na Veliki post dozvoljena je topla hrana (čorbe, pečeno ili dinstano povrće, žitarice). Svake subote i nedjelje četrdesetodnevnog uzdržavanja može se popiti malo vina i ulja, a na Cvjetnicu i Blagovijest dozvoljeno je jesti ribu. U subotu 6 sedmica posta (Lazareva subota) zabranjena je upotreba ribljih proizvoda. U posljednjoj, Velikoj sedmici posta, od ponedjeljka do srijede jede se samo voće i povrće. Na Veliki četvrtak dozvoljena je upotreba ulja i vina, a na Veliki petak vjernici gladuju. Poslednje subote uoči posta uveče možete jesti hranu koja nije kuvana. Međutim, mnogi postači ne jedu ništa do Uskrsa.
Na kalendaru su sivom bojom označeni strogi dani posta, tokom kojih treba konzumirati oskudan obrok koji se sastoji od hljeba i vode.
Plavi su dani kada je dozvoljena topla hrana bez ulja. Tečna i vruća hrana namazana puterom ima žutu nijansu.
Zelenom bojom su označeni dani suhe ishrane:
Ponedjeljak - 27.02, 6.03, 13.03, 20.03, 27.03, 3.04, 10.04;
srijeda - 01.03, 10.03, 17.03, 24.03, 31.03, 05.04;
petak - 03.03, 25.04, 01.04, 08.04, 15.04, 22.04
Veliki post 2017. - Svakodnevna prehrana za laike - Pravila mršave prehrane
Za vrijeme Velikog posta vjernici treniraju ne samo tijelo, već i razvijaju svoju volju. Neće svi, a posebno onaj koji često jede meso i ribu u drugim trenucima, moći odoljeti iskušenju da probaju, na primjer, prženu piletinu ili prsa. Posna hrana je hrana biljnog porekla. Monasi u manastirima veoma strogo poste, izbegavajući čak i ribu, što je dozvoljeno laicima u određenim danima apstinencije. Prema osnovnim pravilima nemasne dijete, meso i životinjske masti su potpuno isključene iz ishrane posta.
Kako se hraniti tokom posta 2017 za laike
Veliki post 2017. nije ista dijeta. Kvalitet i količina hrane dozvoljene za konzumaciju ovih dana varira. Na primjer, najstroži post treba da se pridržavaju laici u srijedu i petak. Oni koji poste po punoj povelji ovih dana ne konzumiraju ni biljno ulje. Najblaži dani posta, čak i vina, su subota i nedelja. Glavni princip posta je odbijanje mesa. Strogo ili umjereno pridržavanje ostalih pravila "Četrdeset dana" povezano je s ličnim žarom svake osobe, njegovom pobožnošću, mogućnostima, zdravljem i mnogim drugim faktorima - lokacijom, godinama, stepenom crkvenosti itd.
Veliki post 2017 - Obroci za svaki dan strogo po pravilima
Veliki post 2017., koji počinje 27. februara, podrazumijeva kako potpunu apstinenciju od hrane, tako i umjerenu konzumaciju ribe i jela uz dodatak biljnog ulja. Prema crkvenoj povelji, post se sastoji od Četrdesetodnevnice, koja traje četrdeset dana, Lazareve subote, koja dolazi uoči Cvjetnice, Ulaska Gospodnjeg u Jerusalim i Strasne sedmice prije Uskrsa. Oni koji u ovo vrijeme poste moraju se striktno pridržavati pravila ishrane. Zavise od dana posta.
Obroci na dane Velikog posta 2017
Veliki post 2017. počinje na Veliki ponedjeljak 27. februara. Prva sedmica traje do 4. marta. U ponedeljak se treba suzdržati od bilo kakve hrane, ali u utorak je dozvoljeno jesti hleb. U srijedu, 1. marta, dozvoljena je konzumacija sirove hrane - zelenila, povrća, voća, vode i hljeba. U četvrtak ljudi u crkvi gladuju, a u petak, 3. marta, jednom dnevno jedu kuvanu ili pečenu hranu. U subotu, 4. marta, laici mogu jesti toplu, ali, naravno, posnu hranu dva puta dnevno. Druga sedmica, od 5. do 11. marta, dozvoljava toplu hranu. U ostale dane, do najstrožeg uzdržavanja na Strasnoj sedmici, bolje je svakodnevno se pridržavati općih pravila Velikog posta: jesti toplu hranu biljnog porijekla u umjerenim količinama utorkom i četvrtkom, strogo postiti ponedjeljkom, srijedom i Petkom, pa čak i dozvolite sebi da degustirate razblaženo vino subotom i nedeljom.... Zainteresovani za preciznija pravila ishrane za Veliki post mogu se upoznati sa tabelama sa detaljnijim informacijama po danu.
Pravila ishrane u korizmi
Osnovna pravila ishrane tokom posta, kao što je već spomenuto, su potpuno odbacivanje životinjske hrane. Međutim, ne zaboravite da je post i duhovno čišćenje. Također treba poštovati svakodnevne molitve, pozive Gospodinu, oprost neprijateljima. Najteži dani posta 2017. su prva sedmica od 27. februara do 4. marta i sedma sedmica od 9. do 15. aprila. O tačnim pravilima ishrane ovih i drugih dana možete saznati iz tabela.
Šta možete jesti po pravilima Velikog posta
Pravila ishrane za Veliki post su sastavljena pre mnogo stotina godina. U to vrijeme neke od namirnica koje su se kasnije pojavile u ishrani vjernika još nisu postojale. Danas, tokom posta 2017, dozvoljeno je jesti alge i druge alge, razne orašaste plodove, testenine od durum pšenice, kuvane bez dodavanja jaja u testo, beskvasni hleb, krutone, sirće. Kolači i kolačići, slatkiši sa mlijekom i čokoladom mogu se zamijeniti smokvama, urmama, suvim grožđem, suvim šljivama, suvim kajsijama. Pirjano povrće sa dodatkom paradajz paste je veoma korisno i ukusno. U dane koji dozvoljavaju upotrebu ribljih proizvoda, možete kuhati aromatičnu punjenu ribu. Spisak dozvoljenih posnih namirnica možete pronaći u nastavku.
Veliki post 2017― Obroci po sedmicama
Govoreći o ishrani za dane i sedmice Velikog posta 2017., ne treba zaboraviti ni one koji se iz raznih razloga ne mogu ograničiti u upotrebi određenih namirnica. Dešava se i da dijetetičar ili ljekar ne dozvoljava vjernicima da se striktno pridržavaju pravila posta. Na primjer, liječnik može preporučiti pacijentu dijetu bogatu proteinima - u ovom slučaju možete i trebate jesti ribu, mliječne proizvode. Post ne bi trebalo da rade osobe sa bolestima gastrointestinalnog trakta, pacijenti koji se oporavljaju od teških operacija ili bolesti, mala deca, trudnice i dojilje. Naprotiv, u prisustvu određenih bolesti preporučuje se mršava dijeta. Za osobe sa problemima kardiovaskularnog sistema, hipertenzijom, zatajenjem bubrega, uzdržavanje od mesa i mliječnih proizvoda samo će koristiti. Zapamtite, post nije jednak dijeti. Da, to uključuje strogu apstinenciju od određenih namirnica. Međutim, glavna stvar tokom Velikog posta je molitva, svakodnevni razgovor sa Gospodom i promišljanje svog života.
Kako se hraniti tokom posta 2017
Ako se vjernik, koji je navikao da redovno jede namirnice poput mesa, jakih čorbi, salata poput "olivijea", pržene hrane, odluči da započne post, njegovo tijelo može doživjeti određeni stres. Tokom promene načina ishrane, osoba se postepeno navikava na novu hranu – sve zavisi od sposobnosti osobe da se prilagodi naglim promenama u ishrani. Aktivna, zdrava osoba srednjih godina prilagodit će se na promjenu načina ishrane i ishrane mnogo brže od starijih i dece. Ne zaboravite da ograničenje hrane ne bi trebalo da postane samo sebi svrha za Veliki post 2017. Post je vrijeme razmišljanja, stoga misli o hrani ne bi smjele odvlačiti vjernika od molitvi i razmišljanja. Nema smisla posebno se pripremati za svaki dan posta, jer će u tom slučaju laik razmišljati samo o prehrani. Postu treba pristupiti postepeno, ovisno o dobi, zdravstvenom stanju i spremnosti na ograničenja. Također je vrijedno zapamtiti da biste trebali postupno napuštati post, u početku, uz zadržavanje ograničenja u konzumaciji hrane životinjskog podrijetla.
U Velikom postu 2017. treba ograničiti ishranu laika. Pravila stroge apstinencije od hrane po danu i sedmici mogu se pronaći u kalendaru prehrane koji objavljuju različiti izdavači knjiga i objavljuju na stranicama posvećenim kršćanskim temama.
Broj pregleda: 838
Post je, po svojoj definiciji, stroga zabrana ili ograničenje konzumiranja hrane ili samo određenih namirnica, poput mesa ili mliječnih proizvoda.
Veliki post je put ka Svetlom prazniku Velikog Uskrsa kroz koje vjernik mora proći, držeći se strogosti. Zabrana se ne odnosi samo na konzumaciju hrane, već je zabranjeno i provođenje ovog vremena u zabavi i užicima. Veliki post je jedan od najstrožih postova u crkvenom kalendaru, počinje sedam sedmica prije Uskrsa i sastoji se od četrdeset dana (Četrdesetnice) i sedmice prije Uskrsa (Velika sedmica). Četrdesetnica se slavi u čast činjenice da je Isus Hrist postio u pustinji četrdeset dana, a Strasna sedmica je uspomena na Hristov život u poslednjim danima njegovog života, na Njegovo raspeće i vaskrsenje.
Veliki post u 2018- od 19. februara do 7. aprila
Tokom Velikog posta nije preporučljivo jesti hranu životinjskog porijekla – to su meso, jaja, mlijeko. Međutim, dozvoljeno je jesti ribu, ali samo na praznike Cvjetnice i Blagovijesti Presvete Bogorodice. Za vrijeme posta nije zabranjeno jesti morske plodove kao što su lignje, škampi, dagnje.
Ali, ne zaboravite da Veliki post nije pravoslavna ishrana, a svrha posta nije toliko da se očisti stomak, koliko da se očisti ljudska duša.
Po crkvenim propisima, Veliki post je odavanje počasti uspomeni na velikoposni podvig Sina Božijeg – Hrista. Nakon krštenja, Isus je lutao pustinjom u mislima 40 dana bez hrane i vode. Ovaj čin označio je početak njegovih velikih spasonosnih djela u ime cijelog čovječanstva. A da bi se zahvalila Spasitelju i odala mu počast, crkva je uvela najstrože ograničenje na čitav Četrdesetodnevnicu, koja prethodi Vaskrsu.
Međutim, postoji još jedna verzija porijekla obreda dugog preduskršnjeg posta. U zoru kršćanstva, prije obreda krštenja, budućoj "djeci crkve" bilo je propisano 40 dana usrdne molitve i strogih ograničenja u hrani i vodi. Sama krštenja su se održavala samo 1-2 puta godišnje na velike praznike, najčešće na Uskrs. Svi oni koji su se htjeli pridružiti vjeri nazivani su katekumeni. I solidarni s njima, ostali kršćani su se pridržavali 40-dnevne apstinencije u periodu prije ceremonije (dakle, prije Uskrsa). Kao rezultat toga, ne odjednom, već postepeno, uspostavljena je pošta koja nam je danas poznata. Istina, tokom stotina godina uslovi posta su se mijenjali više puta.
Glavna pravila modernog posta:
- Radujte se svemu i zahvaljujte Gospodu;
- Posjetite hram tokom posta 2018;
- Pokajte se u četrdesetoj i možete se očistiti tokom Strasne sedmice;
- Pazite na svoje zdravlje. U slučaju bolesti ublažiti uslove posta;
- Ne razmišljajte o hrani;
- Pogledaj svoj tanjir;
- Požurite da činite dobro;
- Zapamtite zašto ste ušli u post;
- Odustanite od iskušenja i izmišljenih užitaka u korist nemilosrdnih molitava Gospodu;
Što se tiče obroka, prema crkvenoj povelji, postoje neka pravila:
- U prvoj i posljednjoj sedmici Velikog posta poštuje se posebno strogi post.
- Meso i mliječni proizvodi (maslac, sir, svježi sir, mlijeko), jaja su isključeni. Odnosno, svi proizvodi životinjskog porijekla.
- Možete jesti samo jednom dnevno, uveče, međutim, subotom i nedeljom, dozvoljeno je jesti dva puta dnevno, za ručak i uveče.
- U ponedeljak, sredu i petak hranu jesti hladnu, bez biljnog ulja. Utorkom i četvrtkom dozvoljena je topla hrana bez ulja.
- Subotom i nedjeljom dozvoljeno je dodavati biljno ulje u hranu, dozvoljeno je i vino od grožđa (osim subote Velike sedmice).
- Na Veliki petak (ovo je poslednji petak Velikog posta) trebalo bi da se potpuno uzdržite od hrane.
- U subotu se i mnogi postači uzdržavaju od hrane do Uskrsa.
Kako postiti pravoslavni laici i šta jesti u različite dane
Godišnji preduskršnji post kreće se kalendarski i u 2018. godini pada na period od 18. februara do 7. aprila. Obred posta traje 49 dana, od čega 40 dana „Četrdesetodnevnice“, dva dvanaestopraznika (Blagovesti i Ulazak Gospodnji u Jerusalim) i asketski 6-dnevni ciklus „Strasna sedmica“. Prema crkvenoj povelji, Veliki post 2018. izgleda ovako:
- prva sedmica - 18-24 februara 2018;
- druga sedmica - 25. februar - 3. mart 2018.;
- treća sedmica - 4-10. mart 2018;
- četvrta sedmica - 11-17.03.2018.;
- peta sedmica - 18-24. mart 2018;
- šesta sedmica - 25-31.03.2018.;
- sedma "Strasna" sedmica - 01.-07.04.2018.
Pored crkvene povelje, važno je znati kako se post i šta pravoslavni laici mogu da jedu svaki dan u kalendaru Velikog posta 2018. Prema strogim uslovima, ne mogu biti više od dva obroka dnevno. Prvi tradicionalno pada u podne (nakon crkvene liturgije), a drugi - uveče (tj. nakon Večernje). Ako postoji samo jedan obrok, njegovo vreme je 15.00 po moskovskom vremenu. Što se tiče ishrane, prva i poslednja „Strasna“ nedelja su najstroži. To uključuje dane suve hrane i potpuni štrajk glađu. U nekim danima u drugim sedmicama dozvoljena su topla jela sa ili bez putera, ponekad - riblji kavijar, na dvanaest praznika - vino i riba. Pravoslavni kalendar Velikog posta za 2018. pomoći će vam da detaljnije shvatite svaku sedmicu i njeno značenje: šta laici mogu jesti svakodnevno, pročitajte dalje u našem članku. 
Koja je hrana dozvoljena tokom posta?
Ako mudro pristupite svojoj prehrani tokom posta, tada, prvo, nećete morati gladovati, a drugo, čak i u periodu strogog posta hrana može biti prilično raznolika i uravnotežena.
Dakle, glavne namirnice dozvoljene u postu su:
- Crni hljeb, hrskavi kruh od žitarica.
- Krupa (ovsena, heljda, pirinač, kukuruz, pšenica, ječam)
- Soljeno i kiselo povrće, džem od bobica i voća.
- Pečurke raznih priprema.
- Mahunarke (pasulj, sočivo, grašak)
- Suvo voće, orasi, med.
- Sezonsko povrće (krompir, cvekla, šargarepa, luk, kupus, rotkvice itd.)
- Sezonsko voće (jabuke, banane, narandže, itd.)
- Ribu je dozvoljeno konzumirati dva puta tokom cijelog posta. Na praznik Blagovijesti (2016. pada 7. aprila) i Cvjetnicu (24. aprila 2016.)
Kalendar obroka po danima (meni)
Prva sedmica posta (najstrožija). Važno je da uoči starta ispravno unesete post. Važno je znati i lične kontraindikacije, ko ne bi trebao stupiti na dužnost.
1 tjedan |
||
| ponedjeljak | uobičajeno je uzdržavanje od hrane. | |
| utorak | dozvoljen crni hljeb, voda, kvas | |
| srijeda | suva hrana, odnosno hrana koja se jede sirova, to može biti razno povrće i voće, kao i orašasti plodovi i začinsko bilje. Hljeb je dozvoljen. | |
| četvrtak | nastavak suve ishrane | |
| petak | možete jesti povrće, voće, orašaste plodove, biljno ulje je zabranjeno na ovaj dan. Kuvanje se ne preporučuje, jedite sve sirovo | |
| Subota | hrana je ista kao u petak, dozvoljeno je piti sok od grožđa. | |
| Nedjelja | ovog dana je dozvoljeno jesti kuvanu hranu sa biljnim uljem. Možete popiti i malu količinu crnog vina, koje treba da bude prirodno, bez dodavanja alkohola. | |
Gore smo opisali jednu sedmicu kako se po svim pravilima i kanonima treba postiti, to je prihvatljivije monasima, odnosno ljudima koji se striktno pridržavaju svih propisa crkve. Ako se prvi put odlučite na post, onda ne biste trebali preuzimati prevelika opterećenja! Sasvim je moguće, na primjer, jesti ulje.
Evo primjera jelovnika koji možete uzeti kao osnovu dodavanjem ili zamjenom određenih jela:
2 sedmice |
||
| ponedjeljak | Doručak | Ovsena kaša na vodi. Tea. |
| Večera | Juha sa rezancima. Kotleti od krompira. Jabuke. Kafa ili čaj. | |
| Večera | Tea | |
| utorak | Doručak | Pirinčana kaša. Salata od krastavaca i paradajza. Tea. |
| Večera | Supa od povrća. Vermicelli sa sosom od pečuraka. Čaj sa džemom. | |
| Večera | Tea | |
| srijeda | Doručak | |
| Večera | Solyanka povrće. Salata od kupusa. Kompot. | |
| Večera | Tea. | |
| četvrtak | Doručak | Kukuruzna kaša. Čaj ili kafa. |
| Večera | ||
| Večera | ||
| petak | Doručak | Ječmena kaša, krastavci, paradajz. Čaj ili kafa. |
| Večera | ||
| Večera | Kaša od heljde. Tea. | |
| Subota | Doručak | The vinaigrette. Čaj ili kafa. |
| Večera | Proso kaša. Povrće. Kompot. | |
| Večera | ||
| Ovo je prva roditeljska subota tokom Velikog posta. Kad god je to moguće, ljudi idu na groblje kako bi posjetili svoje preminule rođake. | ||
| Nedjelja | Doručak | |
| Večera | ||
| Večera | ||
3 sedmice posta |
||
| ponedjeljak | Doručak | pšenična kaša. Nuts. Tea. |
| Večera | Krompir supa sa heljdom. Potato zrazy. Voće. Kafa ili čaj. | |
| Večera | Tea | |
| utorak | Doručak | heljdina kaša. Tea |
| Večera | supa od pasulja. Vermicelli sa sosom od pečuraka. Čaj sa džemom. | |
| Večera | Tea | |
| srijeda | Doručak | pirinčana kaša. Čaj ili kafa. |
| Večera | Vegetable hodgepodge. Salata od kupusa. Kompot. | |
| Večera | Tea. | |
| četvrtak | Doručak | ovsena kaša. Voće. Čaj ili kafa. |
| Večera | Kupus čorba od svježeg kupusa. Salata od povrća. Kompot. | |
| Večera | Pire krompir sa kavijarom od patlidžana. Tea. | |
| petak | Doručak | ječmena kaša. Čaj ili kafa. |
| Večera | Supa od graška. Salata od povrća. Kompot. | |
| Večera | Kaša od heljde. Tea. | |
| Subota | Doručak | Proso kaša. Čaj ili kafa. |
| Večera | Rassolnik. The vinaigrette. Povrće. Kompot. | |
| Večera | Kuvani vermičeli sa lečo. Tea. | |
| Bilješka: Ovo je druga roditeljska subota tokom Velikog posta. Također je potrebno otići na groblje kako biste odali počast svojim preminulim rođacima. | ||
| Nedjelja | Doručak | pšenična kaša. Čaj ili kafa. |
| Večera | Rusko-ukrajinski boršč. Prženi krompir. Kompot. | |
| Večera | Pirinčana kaša sa lukom i šargarepom. Tea. | |
4 sedmice posta |
||
| ponedjeljak | Doručak | ovsena kaša. Nuts. Tea. |
| Večera | Supa od povrća. Graška kaša. Nuts. Kafa ili čaj. | |
| Večera | Tea | |
| utorak | Doručak | ječmena kaša. Tea. |
| Večera | supa od sočiva. slane pečurke. Čaj sa džemom. | |
| Večera | Tea | |
| srijeda | Doručak | pirinčana kaša. Čaj ili kafa. |
| Večera | posni boršč. Salata od krastavaca i paradajza. Kompot. | |
| Večera | Tea. | |
| četvrtak | Doručak | pirinčana kaša. Nuts. Čaj ili kafa. |
| Večera | krompir supa sa pasuljem. Salata od povrća. Kompot. | |
| Večera | Pire krompir sa kavijarom od patlidžana. Tea. | |
| petak | Doručak | ovsena kaša. Čaj ili kafa. |
| Večera | Krompir supa sa zelenim graškom. Salata od povrća. Kompot. | |
| Večera | Kukuruzna kaša. Tea. | |
| Subota | Doručak | Kaša od heljde. Čaj ili kafa. |
| Večera | Rassolnik. The vinaigrette. Kompot. | |
| Večera | Kuvani vermičeli sa sosom od pečuraka. Tea. | |
| Bilješka: Ova subota će već biti treća roditeljska subota. | ||
| Nedjelja | Doručak | ovsena kaša. Čaj ili kafa. |
| Večera | Rusko-ukrajinski boršč. Salata od povrća. Kompot. | |
| Večera | Kaša od heljde. sa lukom i šargarepom. Tea. | |
U narednoj petoj i šestoj sedmici na post možete ponoviti svoj jelovnik kao u drugoj i trećoj sedmici.
Sedma (Velika sedmica) sedmica Velikog posta je stroga kao i prva.
Šesta nedjelja Velikog posta pada na proslavu ulaska Gospodnjeg u Jerusalim, ili se još naziva i Cvjetnica. Na ovaj dan možete jesti ribu, hranu sa puterom, koristiti malo kahora.
Ponedeljak, utorak i sreda - suva hrana. Četvrtkom možete jesti toplu hranu, ali kuvanu bez ulja, i to samo jednom dnevno. U petak samo hljeb i voda. Nema hrane u subotu.
I konačno, nedjelja, kraj najstrožeg posta pada na proslavu Uskrsa.
Važno je pogledati ovaj video radi sigurnosti!
Vrijedi napomenuti da ako se prvi put odlučite za post, preporučljivo je da razgovarate sa sveštenikom i sami odlučite o stepenu strogosti u držanju posta, jer morate shvatiti vrlo važnu istinu da je glavni cilj post. Post nije ograničenje u hrani, već poniznost i pokajanje, molitva!
U ponedjeljak, 19. februara, počinje Veliki post za pravoslavne Ukrajince. Trajat će 48 dana i završit će se neposredno prije Uskrsa, koji pada u aprilu 2018. godine.
Sveštenici podsjećaju da posna hrana postaje ne samo zbog nedostatka životinjskih proizvoda u njoj, već i zbog jednostavnosti. Sveti Jovan Zlatousti savetuje da se novac ušteđeni tokom posta troši na jednostavnu hranu na milostinju.
Što i ne treba raditi
Ranije, u drevnim manastirima, monasi nisu ništa jeli pet dana prve nedelje Svete Četrdesetnice pet dana, čak su pokušavali da se ograniče u vodi. Ali za modernu osobu takva ograničenja mogu biti štetna. Preporučljivo je da mjeru posta uskladite sa svojim ispovjednikom – svećenikom koji poznaje duhovno i fizičko stanje osobe.
Tokom posta iz ishrane se isključuju proizvodi životinjskog porekla - meso, riba, mleko, jaja. Takođe ne bi trebalo da pijete alkohol. Upotreba šećera, soli, začina je ograničena.
Obroci bi se uglavnom trebali sastojati od povrća, pečuraka, voća i žitarica. Povrće se može jesti sirovo, kuvano, pečeno, a žitarice - heljda, ovsena kaša, proso, kukuruz, pirinač i drugo - pripremaju se bez dodavanja ulja i samo u vodi.
Hleb može biti samo crni, kao i hrskavi hleb od žitarica. Svoju prehranu možete diverzificirati uz pomoć soljenog i kiselog povrća - kupusa, paradajza, krastavca, možete jesti i kisele jabuke, konzerve od voća i bobica.
Također morate uključiti mahunarke i orašaste plodove u svoju ishranu kako biste dobili sve nutrijente koji su vam potrebni.
U isto vrijeme, ne biste se trebali prejedati čak ni s dozvoljenim proizvodima - crkva preporučuje umjerenost u svemu.
Dodajmo da se prva sedmica Velikog posta odlikuje posebnom strogošću ne samo u pogledu sadržaja u hrani, već iu pogledu svakodnevice vjernika.
Tokom prva četiri dana, pravoslavni hrišćani se okupljaju u crkvi na molitvi. Tokom večernjeg bogosluženja ovih dana vjernici dobijaju pokajnički stav, koji treba da ih prati tokom cijelog Velikog posta.
Kalendar brze hrane
Najstroža ograničenja vrijede na početku i posljednjoj sedmici Passiona. U ponedjeljak prve sedmice posta, kao i na Veliki petak, uobičajeno je gladovati, potpuno odbijajući jesti. Osim toga, postoji nekoliko dana kada su dozvoljeni samo kruh i voda.
Tokom posta postoje sušni dani i dani kada je dozvoljena topla hrana. Jedite na post jednom dnevno. Ponedjeljkom, srijedom i petkom dozvoljena je samo sirova hladna hrana. Na primjer, ovih dana možete jesti kuhano povrće, voće, kruh.
Topli obroci su dozvoljeni utorkom i četvrtkom, uključujući supe od povrća. Subotom i nedjeljom dozvoljeno je jesti toplu hranu uz dodatak biljnog ulja. Samo u subotu posljednje sedmice posta ulje se ne dodaje u hranu.
Jedno vrijeme tokom posta dozvoljeno je jesti ribu i riblje proizvode - na Cvjetnicu, koja će biti 1. aprila. Subotom i nedjeljom, osim prvog i posljednjeg vikenda Velikog posta, dozvoljeno je popiti malo crnog vina.
Fizički zdrava osoba može izdržati ograničenja u ishrani tokom posta. Međutim, ako prvi put postite, možete osjetiti probavne poteškoće. Kako bi spriječili zatvor, liječnici savjetuju da jedete suhe šljive i suhe kajsije poparene kipućom vodom, kao i da pijete toplu vodu sa medom.
Dnevni raspored obroka u korizmi
1 sedmica posta
Ponedjeljak, 19. februar - potpuno odbijanje hrane, potrebno je samo piti vodu.
Utorak 20. februara - kruh i voda
Srijeda, 21. februar - Suva prehrana: Hladna sirova hrana bez ulja
Četvrtak, 22. februar - Potpuno odbijanje hrane
Petak 23. februar - suvo jelo
Subota 24. februara - topla hrana sa biljnim uljem
Nedjelja 25. februara - topla hrana sa biljnim uljem, moguće vino
Druga sedmica posta
Ponedeljak 26. februar - hladna hrana bez ulja
Utorak 7. februara - topla hrana bez ulja
Srijeda 28. februar - hladna hrana bez ulja
Četvrtak 1. mart - topla hrana bez ulja
Petak 2. mart - hladna hrana bez ulja
Subota 3. mart - topla hrana sa biljnim uljem
Nedjelja 4. mart - topla hrana sa biljnim uljem, moguće vino
Treća sedmica posta
Ponedjeljak, 5. mart - Sirova hrana bez putera
Utorak 6. mart - topla hrana bez ulja
Srijeda 7. mart - suvo jelo
Četvrtak 8. mart - topla hrana bez ulja
Petak 9. mart - suvo jelo
Subota 10. mart - topla hrana sa biljnim uljem
Nedjelja 11. mart - topla hrana sa biljnim uljem, moguće vino
Četvrta sedmica posta
Ponedeljak 12. mart - suvo jelo
Utorak 13. mart - topla hrana bez ulja
Srijeda 14. mart - strogi post: hljeb i voda
Četvrtak 15. mart - topli obrok bez ulja
Petak 16. mart - suvo jelo
Subota 17. mart - topli obrok sa biljnim uljem
Nedelja 18. mart - topli obrok sa biljnim uljem, dozvoljeno vino
Peta sedmica posta
Ponedjeljak 19.03. - suva hrana
Utorak 20. mart - topla hrana bez ulja
Srijeda, 21. mart - suha ishrana
Četvrtak 22. mart - topla hrana bez ulja
Petak 23. mart - strogi post: hljeb i voda
Subota 4. mart - topla hrana sa biljnim uljem
Nedjelja 25. mart - dozvoljena topla hrana sa uljem i vinom
Passion Week
Ponedeljak, 26. mart - suva ishrana
Utorak 27. mart - topla hrana bez ulja
Srijeda 28. mart - sirova hrana bez ulja
Četvrtak 29. mart - topla hrana bez ulja
Petak 30. mart - suvo jelo
Subota 31. mart - topla hrana sa biljnim uljem
Nedjelja 1. aprila - dozvoljena je i topla hrana sa biljnim uljem, vino, riba i morski plodovi. Cvjetnica je.
sveti tjedan
Ponedeljak 2. april - suva hrana
Utorak 3. april - topla hrana bez ulja
Srijeda 4. april - suva hrana
Četvrtak 5. april - topla hrana bez ulja
Petak, 6. april - nema hrane. Veliki je petak.
Subota 7. april - topla hrana sa puterom
Nedjelja 8. april - Uskrs. Kraj posta. Svaka hrana je dozvoljena.
Post je stroga zabrana ili ograničenje konzumiranja hrane ili samo određenih namirnica, poput mesa ili mliječnih proizvoda.
Veliki post je put ka Svetlom prazniku Velikog Uskrsa kroz koje vjernik mora proći, držeći se strogosti. Zabrana se ne odnosi samo na konzumaciju hrane, već je zabranjeno i provođenje ovog vremena u zabavi i užicima. Veliki post je jedan od najstrožih postova u crkvenom kalendaru, počinje sedam sedmica prije Vaskrsa i sastoji se od četrdeset dana (Četvrtikošnice) i sedmice prije Uskrsa (Velika sedmica). Četrdesetnica se slavi u čast činjenice da je Isus Hrist postio u pustinji četrdeset dana, a Strasna sedmica je uspomena na Hristov život u poslednjim danima njegovog života, na Njegovo raspeće i vaskrsenje.
Tokom Velikog posta nije preporučljivo jesti hranu životinjskog porijekla – meso, jaja, mlijeko. Međutim, dozvoljeno je jesti ribu, ali samo na praznike Cvjetnice i Blagovijesti Presvete Bogorodice. Za vrijeme posta nije zabranjeno jesti morske plodove kao što su lignje, škampi, dagnje.
Ali, ne zaboravite da Veliki post nije pravoslavna ishrana, a svrha posta nije toliko da se očisti stomak, koliko da se očisti ljudska duša.
Što se tiče obroka, prema crkvenoj povelji, postoje neka pravila:
- U prvoj i posljednjoj sedmici Velikog posta poštuje se posebno strogi post.
- Meso i mliječni proizvodi (maslac, sir, svježi sir, mlijeko), jaja su isključeni. Odnosno, svi proizvodi životinjskog porijekla.
- Možete jesti samo jednom dnevno, uveče, međutim, subotom i nedeljom, dozvoljeno je jesti dva puta dnevno, za ručak i uveče.
- U ponedeljak, sredu i petak hranu jesti hladnu, bez biljnog ulja. Utorkom i četvrtkom dozvoljena je topla hrana bez ulja.
- Subotom i nedjeljom dozvoljeno je dodavati biljno ulje u hranu, dozvoljeno je i vino od grožđa (osim subote Velike sedmice).
- Na Veliki petak (ovo je poslednji petak Velikog posta) trebalo bi da se potpuno uzdržite od hrane.
- U subotu se i mnogi postači uzdržavaju od hrane do Uskrsa.
Koja je hrana dozvoljena tokom posta?
Ako mudro pristupite svojoj prehrani tokom posta, tada, prvo, nećete morati gladovati, a drugo, čak i u periodu strogog posta hrana može biti prilično raznolika i uravnotežena.
Dakle, glavne namirnice dozvoljene u postu su:
- Crni hljeb, hrskavi kruh od žitarica.
- Krupa (ovsena, heljda, pirinač, kukuruz, pšenica, ječam)
- Soljeno i kiselo povrće, džem od bobica i voća.
- Pečurke raznih priprema.
- Mahunarke (pasulj, sočivo, grašak)
- Suvo voće, orasi, med.
- Sezonsko povrće (krompir, cvekla, šargarepa, luk, kupus, rotkvice itd.)
- Sezonsko voće (jabuke, banane, narandže, itd.)
- Ribu je dozvoljeno konzumirati dva puta tokom cijelog posta. Na praznik Blagovijesti (2016. pada 7. aprila) i Cvjetnicu (24. aprila 2016.)
Kalendar ishrane po danima 2019. Jelovnik.
Prva sedmica posta je najteža. Važno je pravilno upisati post, kao i poznavati lične kontraindikacije.
|
1 tjedan |
||
| ponedjeljak | Uobičajeno je uzdržavanje od hrane. | |
| utorak | Dozvoljeni su crni hleb, voda, kvas. | |
| srijeda | Suhohrana, odnosno hrana koja se jede sirova, može biti razno povrće i voće, kao i orašasti plodovi i začinsko bilje. Hljeb je dozvoljen. | |
| četvrtak | Nastavak suve hrane. | |
| petak | Na ovaj dan možete jesti povrće, voće, orašaste plodove, biljno ulje je zabranjeno. Kuvanje se ne preporučuje, sve treba jesti sirovo. | |
| Subota | Obroci su isti kao i petkom, dozvoljeno je piti sok od grožđa. | |
| Nedjelja | Na ovaj dan je dozvoljeno jesti kuvanu hranu sa biljnim uljem. Možete popiti i malu količinu crnog vina, koje treba da bude prirodno, bez dodavanja alkohola. | |
Gore smo opisali jednu sedmicu kako se po svim pravilima i kanonima treba postiti, to je prihvatljivije monasima, odnosno ljudima koji se striktno pridržavaju svih propisa crkve. Ako se prvi put odlučite na post, onda ne biste trebali preuzimati prevelika opterećenja! Sasvim je moguće, na primjer, jesti ulje.
Evo primjera jelovnika koji možete uzeti kao osnovu dodavanjem ili zamjenom određenih jela:
|
2 sedmice |
||
| ponedjeljak | Doručak | Ovsena kaša na vodi. Tea. |
| Večera | Juha sa rezancima. Kotleti od krompira. Jabuke. Kafa ili čaj. | |
| Večera | Tea. | |
| utorak | Doručak | Pirinčana kaša. Salata od krastavaca i paradajza. Tea. |
| Večera | Supa od povrća. Vermicelli sa sosom od pečuraka. Čaj sa džemom. | |
| Večera | Tea. | |
| srijeda | Doručak | |
| Večera | Solyanka povrće. Salata od kupusa. Kompot. | |
| Večera | Tea. | |
| četvrtak | Doručak | Kukuruzna kaša. Čaj ili kafa. |
| Večera | ||
| Večera | ||
| petak | Doručak | Ječmena kaša, krastavci, paradajz. Čaj ili kafa. |
| Večera | ||
| Večera | Kaša od heljde. Tea. | |
| Subota | Doručak | The vinaigrette. Čaj ili kafa. |
| Večera | Proso kaša. Povrće. Kompot. | |
| Večera | ||
| Ovo je prva roditeljska subota tokom Velikog posta. Kad god je to moguće, ljudi idu na groblje kako bi posjetili svoje preminule rođake. | ||
| Nedjelja | Doručak | |
| Večera | ||
| Večera | ||
|
3 sedmice posta |
||
| ponedjeljak | Doručak | Pšenična kaša. Nuts. Tea. |
| Večera | Krompir supa sa heljdom. Potato zrazy. Voće. Kafa ili čaj. | |
| Večera | Tea | |
| utorak | Doručak | Kaša od heljde. Tea |
| Večera | Supa od pasulja. Vermicelli sa sosom od pečuraka. Čaj sa džemom. | |
| Večera | Tea | |
| srijeda | Doručak | Pirinčana kaša. Čaj ili kafa. |
| Večera | Vegetable hodgepodge. Salata od kupusa. Kompot. | |
| Večera | Tea. | |
| četvrtak | Doručak | Ovsena kaša. Voće. Čaj ili kafa. |
| Večera | Kupus čorba od svježeg kupusa. Salata od povrća. Kompot. | |
| Večera | Pire krompir sa kavijarom od patlidžana. Tea. | |
| petak | Doručak | Ječmena kaša. Čaj ili kafa. |
| Večera | Supa od graška. Salata od povrća. Kompot. | |
| Večera | Kaša od heljde. Tea. | |
| Subota | Doručak | Proso kaša. Čaj ili kafa. |
| Večera | Rassolnik. The vinaigrette. Povrće. Kompot. | |
| Večera | Kuvani vermičeli sa lečo. Tea. | |
| Bilješka: Ovo je druga roditeljska subota tokom Velikog posta. Također je potrebno otići na groblje kako biste odali počast svojim preminulim rođacima. | ||
| Nedjelja | Doručak | Pšenična kaša. Čaj ili kafa. |
| Večera | Rusko-ukrajinski boršč. Prženi krompir. Kompot. | |
| Večera | Pirinčana kaša sa lukom i šargarepom. Tea. | |
|
4 sedmice posta |
||
| ponedjeljak | Doručak | Ovsena kaša. Nuts. Tea. |
| Večera | Supa od povrća. Graška kaša. Nuts. Kafa ili čaj. | |
| Večera | Tea | |
| utorak | Doručak | Ječmena kaša. Tea. |
| Večera | Supa od sočiva. slane pečurke. Čaj sa džemom. | |
| Večera | Tea | |
| srijeda | Doručak | Pirinčana kaša. Čaj ili kafa. |
| Večera | Posni boršč. Salata od krastavaca i paradajza. Kompot. | |
| Večera | Tea. | |
| četvrtak | Doručak | Pirinčana kaša. Nuts. Čaj ili kafa. |
| Večera | Krompir supa sa pasuljem. Salata od povrća. Kompot. | |
| Večera | Pire krompir sa kavijarom od patlidžana. Tea. | |
| petak | Doručak | Ovsena kaša. Čaj ili kafa. |
| Večera | Krompir supa sa zelenim graškom. Salata od povrća. Kompot. | |
| Večera | Kukuruzna kaša. Tea. | |
| Subota | Doručak | Kaša od heljde. Čaj ili kafa. |
| Večera | Rassolnik. The vinaigrette. Kompot. | |
| Večera | Kuvani vermičeli sa sosom od pečuraka. Tea. | |
| Bilješka: Ova subota će već biti treća roditeljska subota. | ||
| Nedjelja | Doručak | Ovsena kaša. Čaj ili kafa. |
| Večera | Rusko-ukrajinski boršč. Salata od povrća. Kompot. | |
| Večera | Kaša od heljde. sa lukom i šargarepom. Tea. | |
U narednoj petoj i šestoj sedmici posta možete ponoviti svoj jelovnik, kao u drugoj i trećoj sedmici.
Sedma (Velika sedmica) sedmica Velikog posta je stroga kao i prva.
Šesta nedjelja Velikog posta pada na proslavu ulaska Gospodnjeg u Jerusalim, ili se još naziva i Cvjetnica. Na ovaj dan možete jesti ribu, hranu sa puterom, koristiti malo kahora.
Ponedeljak, utorak i sreda - suva hrana. Četvrtkom možete jesti toplu hranu, ali kuvanu bez ulja, i to samo jednom dnevno. U petak samo hljeb i voda. Nema hrane u subotu.
I konačno, nedjelja, kraj najstrožeg posta pada na proslavu Uskrsa.
Važno je pogledati ovaj video radi sigurnosti!
Vrijedi napomenuti da ako se prvi put odlučite za post, preporučljivo je da razgovarate sa sveštenikom i sami odlučite o stepenu strogosti u držanju posta, jer morate shvatiti vrlo važnu istinu da je glavni cilj post. Post nije ograničenje u hrani, već poniznost i pokajanje, molitva!
Post podrazumijeva posebnu ishranu, određene namirnice treba izostaviti iz ishrane. Ovo vrijeme je namijenjeno dobrim djelima, molitvama, traženju mjera za bolje, svestranom pročišćenju duše i tijela. Početak posta je prilika za duhovno usavršavanje i odmor od životinjske hrane.
Ispravan pristup postu
Veliki post u 2019. dočekujemo s radošću i posebnim nadahnućem. Ovo je dobra prilika da poboljšate svoj duhovni život i naučite kako se pravilno hraniti. Dnevni meni sa preporukama pomoći će u tome, dat je u nastavku. Od 11. marta do 27. aprila - ovo su dani kada će biti Veliki post. Neka ograničenja u ishrani ne treba uzeti kao prioritet. Duhovni dio posta je uglavnom usmjeren na rad na sebi, brigu o bližnjima, suzdržavanje od osude, ljutnje, laži, zavisti i zlih djela, a nutritivna komponenta je beznačajna.
Nemojte se ograničavati na hranu, dijete i postove ako ste nezdravi, puno putujete, oslabljeni, naporno radite, živite u nepovoljnom ili hladnom geografskom području, dojite ili ste trudni. Dozvoljeno vam je da jedete sve što vam lekari preporuče i po vašim potrebama. Djecu također ne treba prisiljavati na brzu hranu, mogu se suzdržavati od bilo koje hrane, samo ako i sami tome teže i u potpunosti razumiju značenje posta. Alternativno, možete pokušati isplanirati dječji post prije Uskrsa tako da obroci budu bez deserta, slatkiša i nezdrave hrane, a da bude manje teške hrane. Ovo je takođe dobar način čišćenja.
Moram reći i koliko traje Veliki post, ukupan broj dana u njemu je 48. Ispravna priprema se sastoji u tome da nesmetano olakšate ishranu, naučite da dublje analizirate svoj unutrašnji svijet i naučite više o pravoslavnoj kulturi. Pokušajmo ovu drevnu tradiciju uvesti u naše živote. Unatoč činjenici da post nije dijeta, pitanje pravilne i raznovrsne prehrane i dalje je aktualno. Svaka osoba koja prihvati pravoslavlje kao svoj pogled na svijet i način života treba razumjeti temu postova i svjesno se podvrgnuti obredu krštenja. Jedan od najboljih kalendara hrane predstavljen je u ovom članku posebno za vašu udobnost.
Monaški posni jelovnik za svaki dan
Koje se namirnice mogu jesti tokom posta prema povelji većine pravoslavnih manastira:
- različite vrste povrća (uključujući kiselo i soljeno povrće, kiseli kupus);
- sezonsko voće;
- gljive;
- cijeli asortiman sušenog voća;
- kaša od žitarica kuhana na vodi;
- različite vrste orašastih plodova;
- Kompot od sušenog voća;
- prirodni kvas;
- domaći žele.
Šta ne možete jesti tokom posta:
- proizvodi od mesa;
- mliječni proizvodi;
- jaja;
- pekarski proizvodi;
- sva alkoholna pića;
- bombone;
- riba;
- majoneza;
- Bijeli hljeb.
Brza hrana po danima u sedmici:
- Ponedeljak - dan suve hrane (jela od povrća i voća, voda, hleb, kompot);
- Utorak - topla jela bez ulja (pirjana jela od povrća, kaša na vodi, prva jela, na primjer, supa od kiselih krastavaca);
- Srijeda - dan suhe hrane (jela od povrća i voća, voda, hljeb, kompot);
- Četvrtak - topla jela bez ulja (pirjana jela od povrća, kaša na vodi, prva jela, na primjer, supa od kiselih krastavaca);
- Petak - suvo jelo (jela od povrća i voća, voda, hljeb, kompot);
- Subota - jela premazana puterom (salate od povrća, dinstana jela od povrća, prva jela);
- Nedelja - hrana sa uljima (varšiva od povrća, salate od povrća i supe).
U Velikom postu postoje posebni dani:
- Čisti ponedeljak (prve nedelje) - post;
- 2, 3, 4, 5 (utorak, srijeda, četvrtak, petak) dana posta - hrana sa hljebom i vodom;
- Sredokrestnaya okolina - upotreba prirodnih vina;
- 40. dan Sveti mučenici - jela sa biljnim uljem i vinom;
- Praznik Cvjetnice - riblja jela, kavijar, vino, biljno ulje.
Obroci u Velikoj sedmici (poslednja sedmica):
- Veliki ponedeljak, veliki utorak, velika sreda - zabrana prerađene hrane, dani sirove hrane;
- Veliki četvrtak - jela sa biljnim uljem, vinom;
- Veliki petak - post;
- Velika subota - post ili minimalna ishrana na maslinama, hlebu, suvom voću;
- Uskršnji praznik - na ovaj dan se uklanjaju sva korizmena ograničenja, možete jesti bilo koju hranu.
Treba napomenuti da monasi ne jedu meso ni van posta, ali se ipak u manastirima obezbeđuje dobra hrana i njihova ishrana je bogata hranljivim materijama.
Sada imate ideju koju hranu možete jesti tokom posta, a kada treba da postite. Zapravo, nema ništa teško u planiranju prehrane, za svakodnevno praćenje prehrane možete kupiti poseban kalendar, u kojem postoji mnogo monaških recepata. Pozivamo vas da vrlo ozbiljno shvatite hranu posta i obavezno je kombinirajte sa duhovnim usavršavanjem, inače ne morate postiti.
Lista hranljivih posnih namirnica za laike
Evo najboljih namirnica koje se uklapaju u okvire posta i opskrbljuju organizam mnogim vrijednim supstancama za održavanje, zdravlje, snagu i dobro raspoloženje:
- različite vrste stolnog octa;
- jestive alge;
- posni kruh (lavaš ili drugi proizvodi od kruha neutralnog sastava);
- paradajz pasta i kečap;
- posni majonez;
- adjika i mnogi drugi umaci;
- sve vrste orašastih plodova;
- sve vrste sjemena;
- tjestenina i proizvodi od brašna bez nepotrebnih sastojaka;
- sušeno voće;
- sve vrste žitarica (dobra opcija su žitarice sa sušenim voćem);
- gljive;
- mahunarke (npr. sočivo, grašak, pasulj);
- riba i kavijar (kao i škampi, lignje, sve je to moguće određenim danima prema kalendaru);
- sezonsko i egzotično voće (što više voća, to bolje);
- sezonsko povrće (možete skuhati puno zdravih jela od povrća, koristite ga kiselo, soljeno, na primjer, kupus, cvekla, šargarepa, celer);
- domaći slatkiši (konzerve od voća i jagodičastog voća, džem);
- posna čokolada;
- mlijeko (kokosovo, sojino i druge vrste);
- pića (dekocije i biljne infuzije, čajevi, kafa, žele, kompot, sokovi, voćni napici);
- sojin jogurt i sir;
- posni marshmallow;
- marmelada;
- bobice;
- Tursko zadovoljstvo;
- halva i kozinaki;
- šećer i bombone;
- Korejska kuhinja (salate).
Kada počne Veliki pravoslavni post, nema potrebe drastično mijenjati ishranu i dugo gladovati. Kao što ste već shvatili, uzdržavanje od svih mesnih i mliječnih namirnica tokom posta, laici ne moraju da se muče i strogo ograničavaju. Naprotiv, raznovrsnost i lakoća treba da vladaju u domaćoj kuhinji posta. Oštra ograničenja su namijenjena visoko duhovnim osobama koje nose herojsko djelo.
ovo vrijeme je namijenjeno dobrim djelima, molitvama, traženju mjera za bolje, svestranom čišćenju duše i tijela, uzimanju lagane hrane, odmoru od životinjskih proizvodaKako pravoslavni postiti?
Post u manastiru i u svetu
Shvatili smo šta možete jesti tokom posta, a od čega se suzdržati i kako pravilno rasporediti ishranu tokom dana. Shvatate da se monaška hrana bitno razlikuje od svetovne, pošto manastir ima posebnu povelju i najozbiljnija ograničenja u ishrani. Mi smo obični ljudi, strogi post nije za nas, postne dane možemo da poštujemo po sopstvenom nahođenju, jer svako ima različite mogućnosti. Tako ćete, pravilnom prehranom, moći održati i poboljšati svoje zdravlje.
Izlazni post
Važno je ne samo ispravno započeti post, već ga i dostojno završiti. Svi pitaju kada možete jesti nakon posta. Obično svi pravoslavni hrišćani počinju svoju uobičajenu ishranu na početku Uskrsa. Idealno je da se nakon Liturgije posluži bogat obrok. Važno je da se ne prejedate, već postepeno prelazite na uobičajenu ishranu. Nakon što završite svoj post, morate otići na Vaskršnju službu. Prije sakramenta, pravoslavni doživljavaju posebna vjerska osjećanja, a nakon ovog sakramenta preplavljuje ih ogromna neopisiva radost, nadoknađujući sve ranije uložene napore.
Posni recepti će vam biti zanimljivi, opisati ćemo ih u nastavku.
Posni recepti bez životinjskih sastojaka
Posno prvo jelo - paradajz supa
Komponente:
- voda - litar;
- seckani paradajz - 450 grama i paradajz pasta - 4 kašike;
- bijeli pasulj u konzervi - 420 grama;
- luk - 1-2 komada;
- maslinovo ulje - 2 velike kašike;
- čili paprika - četvrtina male kašike;
- beli luk - 2 čena;
- vinsko sirće - 1-2 velike kašike;
- provansalsko bilje - 2 male kašike;
- šećer - 1-2 velike kašike, toliko bibera i soli;
- za tost - ciabatta ili baguette, so, beli luk - 3 čena, maslinovo ulje - 3 velike kašike.
Na ulju zagrejanom na dnu tiganja dinstati luk oko 5 minuta, dodati papriku, beli luk, pržiti par minuta, staviti paradajz pastu, pržiti još minut. Zatim stavite začinsko bilje i paradajz, zatim sipajte vodu i sačekajte da proključa. Dodajte pasulj, ocedite vodu iz njega, nakon četvrt sata ključanja dodajte crni biber, so, šećer, sirće. Kuvajte ispod poklopca 10 minuta. Krutone sa belim lukom skuvajte u rerni - popržite hleb na puteru sa belim lukom.
Posno drugo jelo - pirjani kupus i pečurke
Komponente:
- kupus - do 1 kg;
- šampinjoni - 400 grama;
- biljno ulje - oko 3 velike kašike;
- so, biber, limunov sok - 2 male kašike.
Kupus i pečurke nasumice nasjeckati, u tiganju zagrijati ulje. Prvo se prže šampinjoni, a zatim im se dodaje kupus. Nakon što ulijete malo vode, dinstajte posudu ispod poklopca dok hrana ne omekša. Po potrebi dopunite vodom. Vrijeme kuhanja zrelog bijelog kupusa je oko sat vremena, ako je u pitanju pekinški ili mladi kupus, dovoljno je 20 minuta. Gotovo jelo začinite biberom, solju, limunovim sokom, ostavite na vatri bez poklopca 3 minute da ispari vlaga.
Druga jela za post mogu se pripremiti brzo i ukusno u dane kada je to potrebno, a uz pravilan izbor proizvoda nećete stvoriti utisak inferiornosti u ishrani.
Posna salata
Komponente:
- šargarepa - 2 komada;
- paradajz - 2 komada;
- krastavac - 1 komad;
- jabuka - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- limun - pola;
- biljno ulje - velika kašika;
- zelje, so, šećer.
Šargarepu narendajte korejskim ribanjem ili običnim rendenjem. Rezali smo luk, paradajz, krastavac. Nasjeckajte zelje, izrežite jabuku, skinuvši joj kožicu. Maslac, sol i šećer, ocijeđeni sok od limuna - napravite dresing od ovih proizvoda, sve pomiješajte.
Posni kolačići
Komponente:
- voda - 200 ml;
- brašno - do 400 grama;
- prašak za pecivo - pola male kašike;
- sol, šećer, orasi, sušeno voće, bosiljak ili drugo začinsko bilje;
- biljno ulje - 70 ml.
Sipajte ulje u vodu. Brašno, so, prašak za pecivo izmešati, tečnost postepeno sjediniti sa suvom komponentom. Dobijeno testo ostavite u frižideru 30 minuta. Od sloja tijesta, debljine od 2 do 4 mm, pravite bilo koje oblike - okrugle, dijamantske, kvadratne, trouglaste. Da bi kolačići bili slatki, umočite ih u šećer sa seckanim suvim voćem i orasima. Za slane kekse koristite bosiljak i sol. Kolačiće izbušene viljuškom pecite u rerni 15 do 25 minuta na temperaturi od 200 stepeni.
Ovseni kotleti
Komponente:
- zobene pahuljice - čaša;
- luk - 1 komad;
- krompir - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- začini, beli luk i začinsko bilje.
Posni kotleti se lako pripremaju. Potopite pahuljice u vruću vodu oko 20 minuta. Luk, krompir, šargarepu narendajte, beli luk izgnječite sa presom za beli luk, iseckajte začinsko bilje. Pomiješajte povrće, kašu od bijelog luka i začinsko bilje sa zobenim pahuljicama, posolite i pobiberite (možete dodati bilo koje začine). Uz pomoć kašike ispecite kotlete sa obe strane. Takođe preporučujemo da u ovaj recept uključite gljive i jaja u dane bez posta.
Posna hrana je nezamisliva bez jela od krompira, pire supe. Za ručak možete skuhati krepku supu od kupusa, za večeru poslužiti palačinke, pilav, palačinke bez životinjskih sastojaka. Da bi jela bila zanimljivija, možete napraviti posni majonez ili razne umake. Za odmor u običnim danima, najbolje rješenje je posna torta ili posna pizza.
Dakle, razgovarali smo o svim općeprihvaćenim karakteristikama prehrane i pripreme posnih jela. Neka na vašim trpezama uvek bude lagana, zdrava, ukusna posna hrana. Ne zaboravite prisustvovati crkvenim službama, dođite u crkvu ne samo sa svojim nevoljama i problemima, već u svako slobodno vrijeme. Nije teško poštovati Veliki post kršćana, najvažnije je pravilno ga prilagoditi.
