Sa čime se povezujemo Maslenica sedmica? Pa, naravno, uz palačinke - vruće, ružičaste, ukusne i uvijek uz bučnu zabavu. I iako je danas vožnja u trojkama prilično egzotična, a sedmodnevno slavlje nedostupan luksuz, ljudi su ipak sačuvali tradiciju Maslenice.
Maslenica kalendar
Praznik Maslenica ima predhrišćanske korijene, a ranije se obilježavao na dan proljetnog solsticija.
Maslenica je, dovraga, nosi med
I sada se svake godine mijenja datum kada počinje sedmica Maslenice u zavisnosti od proslave Uskrsa i posta koja mu prethodi.
Najstroži post za hrišćane traje sedam nedelja. Ako oduzmete ovih 49 dana od datuma Uskrsa, dobićete poslednji dan nedelje Maslenice - Nedelju oproštenja. Shodno tome, prethodni dani, počevši od ponedjeljka, su praznici.
Kada počinje Maslenica 2016. Svetla Hristova nedelja pada 1. maja, oduzimamo sedam nedelja Velikog posta - 13. marta i biće završnica nedelje Maslenice, Nedelje oproštenja. Maslenica će početi 7. marta.
To jest, sedmica Maslenice uvijek prethodi Velikom postu.
U pravoslavnom kalendaru, Sedmica sira je sedmica uoči Velikog posta. Mesna jela su već isključena iz prehrane, riba i mliječni proizvodi su dozvoljeni.
Narodna tradicija Maslenice povezana je s obiljem hrane, posjetama i veselim veseljem, pri čemu se svaki dan u sedmici obilježava na poseban način.
Maslenica se obilježavala u posebnom obimu - od četvrtka do nedjelje. Ako je u prva tri dana još bilo moguće voditi domaćinstvo, onda je od sredine sedmice rad otkazan, a slavlje Maslenice su dobile zamah.
Prvi dan - Sastanak
Sedmica Maslenice počinje u ponedjeljak - susretom Maslenice. Mladi i djeca sagradili su strašilo od slame, dotjerali ga i otkotrljali po selu na saonicama uz smiješne šale, a zatim ga postavili na visoko brdo. Odjahali su s njega, a ko dalje jaše, postaće viši i deblji lan.
Na današnji dan okupili su se i mladi ljudi koji su pjevali od kuće do kuće, a domaćice su sve počastile svježe ispečenim palačinkama.
Na ovaj dan je bio običaj da se spremaju zalihe da ih bude dovoljno za sve - pekli su se palačinke, pite, kiflice, palačinke. Prvu palačinku je trebalo dati siromasima da se sećaju mrtvih.
Svekari su dolazili u posjetu provodadžijama i uz čašicu razgovarali kako se slavi Maslenica. Do dana praznika već je bilo potrebno pripremiti ledene tobogane, štandove i druga mjesta za svečanosti.
Utorak - Flert
Zabava je dobila na zamahu od utorka: zato igra. Narod su zabavljali šašavci i šajkači, održavala se medvjeđa zabava i lutkarska pozorišta. Maslenica je nezamisliva bez vožnje saonicama, posebno trojki.
A glavna stvar kojoj je flert služio bilo je sklapanje provoda. Dok su se zajedno zabavljali, momci su pažljivo gledali djevojke, birajući kandidate za ulogu supruge.
Devojke takođe nisu gubile vreme, gledajući izbliza u gospodu i praveći oči na one koji im se dopadaju. A nakon završetka posta, svadbe su se održavale.
Srijeda - Lakomka
Poznata izreka „svekrvi na palačinke“ nastala je zahvaljujući tradiciji trećeg dana Maslenice. Brižne svekrve pripremile su bogatu trpezu i pozvale svoje zetove da kušaju poslastice. Palačinke su servirane sa puterom, pavlakom, medom i konzervama. Mnoge porodice kuvale su pivo i častile goste opojnim pićem. Liječili su ne samo zetove, već i brojnu rodbinu.
U gradovima se na tezgama prodavao topli čaj od trbušastog samovara, aromatični sbitni (medeni napitak sa začinima), medenjaci i pečeni orasi.
Prošetaj - sretan četvrtak
U četvrtak je sedmica Maslenice već uzimala maha. Od malih do starih, okupili su se svi na masovnim slavljima. Zabavljali smo se pesničkim borbama, hvatanjem snežnih tvrđava, pesmama, zabavom i ljuljačkom.
Čitavi vozovi saonica vozili su kroz sela i gradove uz veselu galamu, smeh i zvonjavu zvona. I naravno, ne samo palačinke, već i druge dobrote su se s guštom proždirele.
Petak - Svekrva zabava
Svekrvi ste morali zahvaliti na palačinkama na poseban način - pozvati svekrvu da vas posjeti. Zet je dan ranije trebao lično da pozove svoju drugu majku, a na ovoj gozbi okupila se i brojna rodbina.
Ali svekrva je uveče morala da pošalje jela za palačinke i sve što je bilo potrebno za njihovo pečenje kući svog zeta. Svekar je poslao heljdu i puter kao i obično. A ako se zet trudi da ne slijedi tradiciju, vječito neprijateljstvo sa tastom i svekrvom je zagarantovano. Tako su se običaji poštovali i poštovali.
Snajkina druženja u subotu
Mladoj supruzi ovaj dan je bio težak - trebalo je da pozove muževe snaje na obilan obrok. I drugi rođaci muža su također počeli cijeniti majstorske talente novopečene žene.
Običaj je bio da se pozivaju nečije devojke da se pridruže muževljevim neudatim sestrama, a ako su muževljeve sestre već imale porodice, onda je snaha pozivala samo udate prijateljice.
Običaj je pored velikodušno postavljenog stola propisivao i darivanje snaja. Ali ako je sve prošlo dobro, tada je mladoj ljubavnici zagarantovana čast i poštovanje. I često - prijateljski odnosi sa snajama.
Na ovim emisijama gosti su čak cijenili kako supruga gleda svog mladog muža i kako ga ljubi. Nakon čega su zadovoljni rođaci otišli u druge kuće.
Nedjelja opraštanja
Nedjelja oproštaja, Dan oproštaja, Rastanak, Dan ljubljenja - tako se zvao dan kojim se završavala Maslenica. Na velikoj lomači spaljena je figura Maslenice, koju su pratile pjesme, igre, kolo, zabava i vožnja saonicama. Na taj način su se oprostili od zime i ustupili mjesto za nadolazeće proljeće.
Odajmo počast u prodavnici sira u nedjelju
Obavezno zamolite jedni druge za oproštenje, kako biste sve zamjerke ostavili u prošlosti i ušli u post mirna srca i čiste savjesti.
Moderna Maslenica
Mi, za razliku od naših predaka, više ne možemo sebi dozvoliti da Maslenica traje svih sedam dana. Ritam života je drugačiji, a tradicije se vremenom menjaju. Ali ništa nas ne sprječava da pozovemo jedni druge u posjetu, pripremimo ukusne poslastice, obiđemo bolesne i pomognemo ugroženima.
Danas kafići i restorani uvijek imaju maslenički meni - ako ste jako zauzeta osoba i nemate vremena za domaće pecivo, uvijek možete uživati u palačinkama.
Vikendom se tradicionalno održavaju praznične svečanosti na kojima se, ako je moguće, rekreira atmosfera prošlih godina uz vesele štandove, snježne gradove (ako klima dozvoljava), takmičenja i igre.
U tradiciji pravoslavnih hrišćana, nedelja Maslenice je priprema za Veliki post. Ovo je dobro vrijeme da se posvetite dobročinstvu, dobrim djelima i mirnoj komunikaciji sa voljenima. I obavezno - pomirenje i oprost uvreda.
U crkvama, tokom bogosluženja, obavlja se poseban obred, kada i sveštenstvo i parohijani mole jedni druge za oprost i očiste svoje duše uoči teškog testa - posta.
Maslenica je jedan od najzabavnijih i dugo očekivanih praznika u godini, čija proslava traje čitavu sedmicu. U ovo vrijeme ljudi se zabavljaju, idu u posjetu, prave zabave i jedu palačinke. Prije ulaska u Veliki post ljudi se opraštaju od zime, uživaju u toplim proljetnim danima i, naravno, peku ukusne palačinke.
Datum proslave Maslenice se mijenja svake godine. To prvenstveno zavisi od kalendara i Uskrsa: Maslenica se počinje slaviti 56 dana prije Svetog Vaskrsenja Hristovog. Tako ove godine sedmica Maslenice pada od 12. do 18. februara. U liturgijskim knjigama ovaj period se naziva Sirna sedmica - to je posljednja sedmica prije Velikog posta, koja počinje dan poslije Maslenice i traje 48 dana. Cijela sedmica je podijeljena u dva perioda: Uža Maslenica - ponedjeljak, utorak i srijeda i široka Maslenica - četvrtak, petak, subota i nedelja.
Mnogi ljudi sa nestrpljenjem iščekuju početak Maslenice, tradicije obilježavanja koje sežu duboko u našu povijest. Danas se, kao i nekada, ovaj praznik slavi u velikom obimu, uz napjeve, igre i takmičenja. Najpopularnije zabave su: tučnjave pesnicama, neko vreme jedenje palačinki, vožnja saonicama, „osvajanje“ motke, potezanje konopca, plivanje u ledenim rupama i glavni ritual – paljenje lika, koji simbolizuje odlazak dosadne zime i doček dugo očekivanog proleća.
Carina za Maslenicu
- Prva palačinka na Maslenicu uvijek se jede u čast sjećanja na preminule pretke.
- U prošlim vremenima postojao je običaj koji je sada potpuno zaboravljen: svekar je na kraju Maslenice uvek pozivao svog zeta da "dovrši jagnjetinu", odnosno poslednji dan pre mesa. početak posta.
- Djeca su na Maslenicu zviždala na zviždaljke napravljene u obliku ptica, pozivajući tako ptice selice nazad.
Gatanje za Maslenicu
Proricanje sudbine je također bilo popularno ovih dana. Na osnovu prve ispečene palačinke u nedelji Maslenice procenili su šta ih čeka tokom godine do sledeće Maslenice:
- Ako se palačinka lako prevrne, ove godine dolazi brak.
- Ako se palačinka zalijepi za tiganj, morat ćete sjediti u roditeljskoj kući još tri godine.
- Glatke ivice palačinke znače srećan brak.
- Rubovi su neravni, pocepani - morate razmisliti da li ćete se udati za njega.
- Ako se ispostavi da je vruće u sredini, muž će biti vjeran. Ako sa strane, počeće da gleda u komšije.
- Koliko rupa ima na palačinki - toliko djece na klupama.
- Prelepa crvena palačinka znači da će biti puno zdravlja, blijeda palačinka znači bolest.
- Tanka palačinka znači lak život, debela znači posao.
Posljednjeg dana Maslenice prolaznicima su se dijelile palačinke, a ako je prvi muškarac uzeo palačinku, tada bi se u porodici rodio prvi dječak, ako bi žena, onda bi se u porodici rodila kćer. Kada bi sve palačinke bile podijeljene, tada je porodica čekala sreću, a ako bi ostale palačinke, djevojka bi morala provesti toliko godina kao djevojčica.
Na Maslenicu svaki dan u sedmici ima svoje ime. I iako malo ljudi danas poštuje sve rituale i običaje praznika, svi bi trebali znati njihove tradicije.
Maslenica se smatra tradicionalnim praznikom istočnoslovenskih naroda. Karakteriše ga viševekovna istorija. Postoje vjerovanja da korištenje obreda i rituala pomaže da se obogatite, poboljšate zdravlje i nađete sreću tokom vremena, uključujući pravu ljubav. Maslenica se slavi sedam dana, a proslava počinje u ponedjeljak. Po datumu je: 12. do 18. februara 2018.
Ne zaboravite ispeći palačinke i posjetite!
Ruski praznik "Maslenica" istorija i tradicija
Prema arheološkim istraživanjima, Maslenica se može smatrati najstarijim sačuvanim slavenskim praznikom. Potiče iz paganske tradicije. U slovenskoj mitologiji Maslenica je praznik Sunca, oličen u antičkom bogu Velesu i proslava nastupajućeg kraja zime. U kršćanskoj tradiciji Maslenica je posljednja sedmica prije početka posta.
Tokom njega, meso je već zabranjeno za konzumaciju hrišćanima pravoslavne crkve. Ovo su posljednjih sedam dana tokom kojih je dozvoljen širok asortiman mliječnih proizvoda, što je dovelo do još jednog nadimka za praznik: “nedjelja sira”. Najtipičniju hranu za vrijeme Maslenice možemo nazvati proljetnim rolnicama. Takve palačinke se prave od proizvoda koji su još uvijek dozvoljeni pravoslavnom tradicijom - puter, jaja i mlijeko.
Budući da Veliki post ne uključuje prisutnost svjetovne muzike, plesa i drugih smetnji iz duhovnog života, Maslenica predstavlja posljednju priliku za učešće u društvenim događajima.
Stranci mogu lako prepoznati Maslenicu po posebnim ritualima. U davna vremena, Sloveni su se opraštali od hladne zime i radovali se približavanju toplog proljeća. Proslave su bile praćene šakama i paljenjem likova, čiji je pepeo razbacan po poljima kako bi se osigurala dobra žetva.
Slavi se od ponedjeljka do nedjelje; Sloveni su postepeno smislili svoj nadimak za svaki dan u nedelji:
- prvi dan se zvao “sastanak”;
- drugi dan - "igranje";
- treći - „gurmanski“;
- četvrti - “Široki četvrtak”;
- peti - „večeri svekrve“;
- šesto - "Zalovkini skupovi";
- sedma i posljednja - “Nedjelja oproštaja”.
Tradicije starih Slovena mogu se podijeliti u tri glavne kategorije obožavanja:
- poljoprivredna;
- brak i porodica;
- sahrana
Zabava u mješovitoj grupi Maslenica, ili brak i porodična tradicija
Bračna i porodična tradicija bila je jedna od najvažnijih tradicija tokom Maslenice. Posebno zanimljivim treba nazvati mladenačka okupljanja. Za mladu devojku i momka upriličena je javna projekcija, kada se mladi par mnogo puta poljubio pred odraslima. Pojedine seljanke, udate više od dvanaest mjeseci, upregnule su se u sanke i vozile neudate drugarice, a vožnju je obavezno pratilo pjevanje šaljivih pjesama i pričanje viceva.
Petog dana u sedmici zet je posjetio svekrvu koja ga je počastila palačinkama. To je učinjeno kako mladić ne bi uvrijedio svoju ženu. S druge strane, neoženjeni muškarci su nosili posebne blokove sa balvanima oko vrata. Zanimljivo je da je dnevnik značio aluziju na „drugu polovinu“. Neženja su po ceo dan morali da slušaju šale seljana.
U nedjelju je završeno obilježavanje Maslenice. Na ovaj dan ljudi su se mirili sa rodbinom, dijelili hranu siromašnima i sjećali se mrtvih.
Pogrebna tradicija
Svaka memorijalna ceremonija u dane Maslenice neraskidivo je povezana sa pečenjem palačinki, spaljivanjem likčića ili procesom kuvanja posebne pogrebne hrane. Domaćice su obično kuhale riblja jela, jer je mrtva riba značila mrtvu dušu.
Stari Sloveni su gatali na snegu tokom kuvanja, dodavali su otopljeni sneg u jelo. Bilo je zabranjeno tkanje i predenje. Vjerovalo se da bi to moglo naljutiti duše preminulih rođaka. Ako se takva tradicija ne bi poštovala, porodica bi bila u nevolji.
Maslenička lomača mnoge podsjeća i na potrebu odavanja počasti mrtvima. Vjerovalo se da je plamen pozvao pokojne rođake da posjete njihov dom i obilnu večeru sa živima. Na taj način su smirivali duhove kako bi izbjegli nesreće u budućnosti i iskorijenili generacijske kletve.
Poljoprivredna tradicija
Stari Sloveni su poznati po svom teškom radu; Stoga je prva palačinka koju je domaćica ispekla iznijeta iz kuće i poklonjena božanstvima Jarilu i Vesni. Još jedna vruća palačinka stavljena je na zemlju. Vjerovalo se da će sunčevi zraci brže zagrijati zemljišni pokrivač, otjerati zimu, a crveno proljeće doći će mnogo brže.
Djeca su često voljela da se voze niz tobogane koje su se topile, koje su još uvijek bile prekrivene ledenom korom. Što dalje budete valjali, to će ove godine biti požnjeta bogatija žetva.
Sloveni su tokom Maslenice voleli da jedu obilna i ukusna jela. Tradicija je glasila: koliko sit legneš u krevet znači da će tekuća godina biti tako bogata.
Rituali
Maslenica je poznata po svojim svečanostima koje datiraju mnogo vekova. Stari Sloveni su vjerovali da pravilno izveden ritual može donijeti bogatstvo i prosperitet porodici. Na primjer, jedan takav ritual podrazumijeva sljedeće: trebate zapaliti vatru, spaliti svu svoju staru imovinu u njoj i glasno izreći zavjeru.
Ili nakon što se Maslenica završi, prvog dana u sedmici morate posjetiti mjesto gdje mnogo ljudi šeta. Trebali biste hodati između njih dok ne budete imali sreće da pronađete novčić. Lijevim dlanom se podiže, čita se posebna čarolija, nakon čega se novac nosi kući i čuva dvanaest mjeseci. Sljedeće godine vrijedi se vratiti na mjesto masovnih slavlja i baciti tamo gdje je pronađeno.
Neudate devojke su posebno volele nedelju, jer su tada mogle da privuku mladoženju k sebi. Mlade djevojke su obično išle na gužve, mentalno čitale riječi zavjere i tri puta su se krstile. Bake su često govorile da ova metoda djeluje.
Tokom posta morate izbjegavati jesti određenu hranu i ne možete se prepustiti zabavi. I od pamtivijeka, Maslenica se smatrala najveselijim, najbučnijim svjetskim praznikom, u šali je nazivajući sedmicom „jedača palačinki“. I njegovo ime nije nastalo slučajno. Uostalom, prema kršćanskim tradicijama, prije početka korizme, jesti mesne prerađevine više nije bilo poželjno, ali je jedenje mliječnih proizvoda bilo dobrodošlo. Tako su ispekli palačinke od putera, koje podsjećaju na solarni krug, kojim su umirili uspavanog Yarilo-Sunca!
Dani Maslenice se mijenjaju svake godine u zavisnosti od proslave Uskrsa.
Proslava Maslenice uvijek je počinjala u ponedjeljak. U nedjelju uveče - uoči praznika, mlađe generacije izašle su na ledene tobogane da je pozdrave zvonkim, veselim pjesmama kojima je Maslenica pozvana u goste.
Rituali Maslenice su neobično zanimljivi, jer spajaju svečane rituale posvećene završetku dosadnog zimskog perioda i otvaranju dugo očekivanog proljeća. Stoga se susret i rastanak koji je postao osnova Maslenice može pratiti u svim ritualima, od lutkarskih komedija do pečenja palačinki.
Među njima su posebno relevantni sljedeći rituali:
- brak i porodica
- poljoprivredni
- sahrana
Bračni i porodični rituali
Sudeći po nazivima dana: "Gurman" srijedom, snajka u subotu, svekrva u petak - Maslenica je važila za ženski praznik. Svaka domaćica željela je da iznenadi svoju porodicu jedinstvenim palačinkama, čiji recept nikome nije rekla. Ali jedna je stvar bila zajednička u njihovom pečenju: svakako su morale biti rahle, mekane, žute i ukusne.
Etnografi smatraju da su brak i porodični običaji prvi najvažniji skup obreda Maslenice. Objasnili su da prijateljski porodični odnosi pomažu da se zemlja probudi iz zimske hibernacije i rasta i cvjetanja biljaka, što je bila osnova za buduću dobru žetvu.
Mladencima je priređena zabava. Postavljeni su na kapiju blizu stuba i prisiljeni da se ljube mnogo puta pred čitavom gomilom. Seljanke u braku samo godinu dana bile su podvrgnute težim testovima. Upregnuti u sanke, glasno pevajući pesme i pričajući viceve, bili su primorani da jašu svoje prijatelje po selu.
U petak je svekrva pozvala svog mladog zeta u posjetu “na palačinke”. Počastila ga je, ljubazno je govorila „puter“, mazala mu glavu kravljim puterom kako bi bio nježan sa svojom ženom i poslušan prema njoj.
Još jedan tradicionalni ritual Maslenice je kažnjavanje samaca. Momci koji nisu bili oženjeni prije Maslenice imali su dionice obješene oko vrata. Kažnjeni su imali vezan balvan oko vrata, koji je simbolizirao „polovinu“ koja sjedi na vratu. Šetali su sa ovim nestalim "parom" cijeli dan do večeri i bili izvrgnuti beskrajnom ruglu.
A na dan oprosta - u nedjelju, Maslenica je završena vjenčanom i porodičnom ceremonijom, njena svrha je bila pomirenje zavađenih rođaka i učvršćivanje idealnih odnosa. Na dan oproštaja pokušavali su da završe sve što su skuvali i podele siromasima. Na ovaj dan na grobljima se klanjao pepeo rodbine, ostavljajući palačinke na njihovim grobovima.
Pogrebni obredi
Povezuju se sa paljenjem lik Maslenice, pečenjem palačinki i pripremanjem raznih pogrebnih jela. Tradicionalno se spremala riba, koja je u narodnoj kulturi svojom nijemošću bila srazmerna dušama umrlih. Snijeg se koristio za proricanje sudbine, smatrajući ga i personifikacijom duša pokojnika, a otopljena snježna voda se sipala u heljdino brašno za palačinke.
Pogrebni rituali bili su povezani sa zabranama ženskih poslova, kao što su tkanje, predenje itd.
Ove čudne zabrane u drevnim vremenima poštovane su iz straha od slučajnog nanošenja štete nematerijalno prisutnim obližnjim dušama rođaka preminulih predaka. U te se zabrane posebno vjerovalo uveče, zbog toga su se svi večernji sati za vrijeme Maslenice smatrali svetima.
Nepoštivanje zabrana moglo bi dovesti do mnogih nesreća i nesreća.
Zadušničkom obredu pripada i Maslenička lomača, jer uoči Velikog posta služi kao svojevrsni poziv na bogatu večeru preminulih predaka.
Odnosno, svrha drevne ruske Maslenice bila je smirivanje duhova za sve naredne dane u godini.
Poljoprivredni rituali
Poljoprivredni rituali spadaju u treću grupu obreda Maslenice.
Prvu pečenu palačinku stari Sloveni su uvek iznosili u dvorište kao poklon Vesni i Jarilu. Položeno je na zemlju da proleće ne bi odugovlačilo, a Sunce brže zagrejalo polja.
Rituali su se provodili s ciljem uzgoja i sakupljanja puno lana i konoplje. Trenutno je bolje ne uzgajati konoplju. Kažnjivo po zakonu.
Takvi rituali proricanja sudbine uključivali su klizanje djevojaka i djevojaka niz snježne tobogane. U davna vremena postojao je uporan znak da će oni koji se najviše kotrljaju niz brdo i čije su saonice putovale najdalje, imati najviše lana. Stoga su slovenske seljanke govorile da će valjati dugi lan.
Na sedmodnevnu Maslenicu ljudi nisu štedjeli. Njena najistaknutija osobina bila je "proždrljivost". Tradicija bogatog proslavljanja poklada imala je temeljnu osnovu. Uostalom, dobro obilježeni praznici simbolizirali su dobro uhranjen život tokom cijele godine. Loše obilježena pokladna sedmica dovela je do gorke nesreće i siromaštva.
Maslenica se, u pagansko doba, slavila na dan proljećne ravnodnevice, istovremeno s početkom nove godine, ali je nakon prijema kršćanstva datum slavlja vezan za pravoslavni Uskrs, koji se mijenja iz godine u godinu.
Maslenica počinje da se slavi nedelju dana pre posta - svečanosti traju čitavu nedelju i završavaju se Nedeljom oproštenja. U 2019. sedmica Maslenice pada od 4. do 10. marta.
Maslenica je od davnina poznata po svojoj ukusnoj i bogatoj hrani. Ljudi, prije najstrožeg i najdužeg posta, pokušavaju uživati u najrazličitijim jelima, ne uskraćujući sebi ništa.
Simbol Maslenice
Simbol i glavno jelo praznika su palačinke - zlatne, okrugle, ljute, koje simboliziraju sunce, koje su posebno ukusne na Maslenicu.
Bio je to somun ili okrugla palačinka posvećena paganskim bogovima – bio je to žrtveni hleb. Shodno tome, oprostili su se od zime i dočekali proljeće sa ovim simbolom sunca.
Svima omiljena poslastica u Rusiji pojavila se prije više od hiljadu godina - svaka domaćica imala je svoj recept za pravljenje palačinki, koje su se jele s puterom, pavlakom, ribom, kavijarom, nadjevom od povrća, medom ili džemom.
Palačinke su se pekle od različitih vrsta brašna - kukuruznog, pšeničnog, heljdinog i ovsenog brašna - po starom običaju, prva palačinka se uvijek stavljala na prozor za počinak ili davala prosjaku za pomen svih upokojenih.
Do danas se palačinke, čiji su recepti pretrpjeli mnoge promjene tokom proteklih stoljeća, smatraju ruskim tradicionalnim jelom i omiljenom poslasticom u svakom domu.
Tradicije
Maslenicu, u predhrišćansko doba, slavio je sav narod veselo i nemirno već dvije sedmice, svetkovine su svedene na sedam dana.
Za proslavu Maslenice pripremili su se unaprijed – priprema se počela u subotu prethodne sedmice i slavila se “Mala Maslenka”. Po tradiciji, u nedjelju prije Maslenice ljudi su uvijek posjećivali rodbinu i komšije i pozivali ih u posjetu.
Uoči Maslenice organizovane su i igre - mladići su u manjim grupama išli po selima i skupljali batine, a zatim na putu čekali one koji su se vraćali sa kupovinom sa pijace ili grada sa pitanjem: „Da li su nosiš Maslenicu?” Oni koji su odgovorili: „Nema sreće“ dobili su lisice sa cipelama.
Na Maslenicu su u stara vremena pripremali bogatu poslasticu - uz palačinke su se na stolu služile palačinke i pite sa raznim nadjevima: skuta, pečurke, povrće, kupus i tako dalje.
Maslenicu je pratilo veselo narodno veselje - tobogan, igra i pjesma. Posebno su izgrađene ledene planine na kojima se okupljalo mnogo ljudi. Vozili smo se na saonicama i saonicama, na brezinoj kori i svim raspoloživim sredstvima.
U selima se, po predanju, uvijek jahalo konje upregnuto u ukrašene saonice. Na prednjoj strani saonica nalazila se osovina sa kotačićem pričvršćenim na vrhu, simbolizirajući sunce. Organizirane su cijele saonice.
U svim zabavama i zabavi učestvovali su šašavci i šašavci. Tuče pesnicama su takođe bile široko rasprostranjene. No, glavni ritual bilo je paljenje lika na Maslenicu, simbolizirajući odlazak dosadne zime i doček dugo očekivanog proljeća.
Nakon usvajanja kršćanstva, pravoslavna crkva se nije borila protiv drevne tradicije, već je jednostavno prihvatila praznik, unoseći neke prilagodbe u njega.
Uprkos činjenici da je Maslenica vezana za Vaskrsenje Hristovo, ona se ne spominje u crkvenom kalendaru, ali postoji Sedmica (sedmica) koja se slavi nedelju dana pre posta. Post u 2019. počinje 11. marta, odnosno Sedmica sira se obilježava 4.-10. marta.
Za vrijeme Sedmice sira, koja pravoslavne hrišćane priprema za Veliki post, vjernici koji namjeravaju postiti mogu jesti mliječne proizvode, ali su mesni proizvodi već zabranjeni.
Običaji i rituali
Na Maslenicu svaki dan u sedmici ima svoje ime. I iako danas malo ljudi poštuje sve rituale i običaje praznika, svi bi trebali znati njihove tradicije.
U stara vremena, sedmica Maslenice bila je ispunjena svečanim poslovima - svaki dan je bio ispunjen brojnim zabavnim, ritualnim i neobrednim radnjama, vjerskim i tradicionalnim igrama.
Prema ustaljenim običajima, u ponedjeljak u sedmici Maslenice, koja se zove "miting", uobičajeno je da se kotrljaju ledeni tobogani. Prema narodnom vjerovanju, što se saonice dalje kotrljaju, to je žetva bolja.
Utorkom, koji se zove "zaigrysh", uobičajeno je da se započnu zabavne igre i počastite palačinkama za stvorenu zabavu.
Srijeda – “gurmanska” – na ovaj dan sve domaćice pripremaju razne delicije u velikim količinama, prvenstveno palačinke, ukrašavajući njima bogatu trpezu.
U četvrtak, koji se po tradiciji zove "šetnja", ljudi pomažu suncu da otjera zimu, što se sastoji od jahanja oko sela u smjeru kazaljke na satu - odnosno "u smjeru sunca" na konju. Osim toga, na ovaj dan muškarci su uključeni u odbranu ili zauzimanje snježnog grada.
Petak se zove "svekrvo veče" - na ovaj dan svekrve časte svoje zetove ukusnim palačinkama.
Subota Maslenica poznata je kao „snaja druženja“. Po običaju se na ovaj dan obilaze svi rođaci, prijatelji i komšije, koji svoje goste počasti palačinkama.
“Nedjelja oproštaja” je posljednji dan Maslenice, na koji je, prema običaju, običaj da se od svakoga traži oprost za uvrede. Nakon toga se slavi Maslenica uz pjesmu i igru.
U ruskim selima, pored pečenja palačinki za Maslenicu, koje su bile simbol sunca, obavljali su i razne aktivnosti vezane za kolo. Na primjer, točak zaprege je bio ukrašen i nošen na motki po ulicama, nekoliko puta su se jahali po selu na konjima, i, naravno, igrali su kolo.
Ljudi su vjerovali da ovakvim postupcima mole, takoreći „mame“ sunce i čine ga blažim. Možda je otuda i naziv festivala – „Maslenica“.
U antičko doba rituali Maslenice su se uglavnom povezivali s početkom novog ciklusa i stimulacijom plodnosti. Glavni lik praznika bila je Maslenica, oličena u strašilu.
Za seljaka je plodnost zemlje bila izuzetno važna, pa se lik Maslenice doživljavao kao žarište plodnosti i plodnosti, a rituali njenog „pogreba“ trebali su tu plodnost prenijeti zemlji.
Znakovi
Maslenica je, prije svega, vrijeme sjećanja na mrtve, a prve palačinke koje se peku u ponedjeljak na Maslenicu posvećene su precima. Stoga su u tišini mijesili tijesto i pekli palačinke, okrećući lica svojih rođaka u sjećanju, prisjećajući se njihovih postupaka i riječi.
Prema drevnoj tradiciji, prvu palačinku treba izmrviti napolju za ptice. Nakon što kljucnu poslasticu, poletjet će u nebesa i zamoliti Gospoda za vas i vaše najmilije.
Da biste ojačali porodične veze, morate okupiti cijelu porodicu za stolom uveče, na prvi dan Maslenice.
Prema drugom znaku, da bi saznala ime svog budućeg verenika, devojka je uzela jednu od prvih palačinki, izašla na ulicu, počastila prvu osobu koju je srela i pitala kako se zove.
Loše vrijeme u nedjelju pred Maslenicu znači berbu gljiva.
Materijal je pripremljen na osnovu otvorenih izvora
