Ovaj članak će vam dobro doći kada trebate nešto vrlo brzo ispeći za čaj, a nemate vremena ili posebnih sastojaka pri ruci. Jednostavni recepti kako napraviti manu čekaju vas u nastavku. Pita ispadne veoma ukusna i mekana, što se zove "topi se u ustima".
Pita "Mannik" - jednostavan recept sa kefirom
Sastojci:
- granulirani šećer - 180 g;
- pileća jaja - 3 kom.;
- kefir 3,2% masti – 1 čaša;
- griz – 200 g;
- soda bikarbona – 5 g;
- vrhunsko brašno – 160 g.
Priprema
Umutiti griz u kefir i ostaviti da odstoji sat vremena dok ne nabubri. Razbijte jaja, dodajte granulirani šećer i dobro promiješajte, možete i istući. Dobijenu smjesu pomiješajte sa kefirnom masom. Sipajte prethodno prosejano brašno i dodajte sodu bikarbonu. Ponovo sve promiješajte. Kalup zdrobimo grizom i izlijemo tijesto. Peći na 190 stepeni 35 minuta.
Jednostavan i ukusan recept za manu od bundeve
Sastojci:
za test:
- rendana sirova bundeva – 400 g;
- kefir - 210 ml;
- griz – 300 g;
- šećer – 100 g;
- soda bikarbona - ½ kašičice.
Za sirup:
- – 100 g;
- granulirani šećer - 120 g;
- svježe cijeđeni sok od limuna – 20 ml;
- mljeveni cimet - prstohvat.
Priprema
Sirovu bundevu sameljite sitnim rendenjem i ocijedite, otklanjajući višak soka. Pomiješajte sodu sa kefirom, dodajte mješavinu bundeve, griz i šećer. Zamijesite tijesto. Sipajte u kalup i na 180 stepeni kolač će biti gotov za 40 minuta.
U međuvremenu napravite sirup: u sok od jabuke ulijte svježe iscijeđeni limunov sok, dodajte šećer, cimet i promiješajte. Smesu stavite na šporet i ostavite da proključa. Vruću pitu napunite vrućim sirupom. Nakon otprilike 35 minuta sva tečnost će se upiti, što znači da se neverovatno meka pita može poslužiti.
Sastojci:
Priprema
Razbijte jaja, dodajte šećer i dobro izmrvite smjesu dok ne postane glatka. Dodajte biljno ulje i sameljite dok ne postane glatko. Zagrijte mlijeko i u njemu otopite puter. Dodajte griz i smjesu od jaja. Promešati i ostaviti na pola sata. Prašak za pecivo pomešati sa prosijanim pšeničnim brašnom i dodati u mlečnu smesu. Tepsiju premazati uljem, posuti grizom ili brašnom, sipati pripremljeno testo i peći na 180 stepeni 35 minuta.
Uživajte u čaju!
Svi znaju šta je mannik. Ovoj piti zapravo nije potrebna reklama. I svaka domaćica ima svoj omiljeni recept, a ponekad i više od jednog. Uostalom, desert se može pripremiti sa kefirom, pavlakom i mlijekom.
Kao i sva jela koja se veoma vole i često pripremaju, nije ostala nepromenjena. Postoji klasičan način pripreme, a postoji i mnogo modificiranih opcija i varijacija. U pravilu zadržavaju osnovne proporcije, ali se uz to dodaju i neki dodatni sastojci koji mijenjaju okus jela.
Moram reći da se ispostavilo da je pita prilično kalorična. Dakle, ako se priprema na kefiru, sadrži 249 kcal na 100 g. I postoje recepti u kojima se brašno ne dodaje. Zbog toga se sadržaj kalorija u jelu malo smanjuje. A ako smanjite broj jaja, ili kuhate bez njih, onda se može znatno smanjiti.
Danas predlažem da pripremite opcije sa različitim sastojcima i ukusima. Među njima će biti i vrlo jednostavnih, ali i složenijih recepata, vrlo originalnih i rijetko pronađenih.
Ko voli da peče ovaj recept verovatno zna napamet. Koliko se sjećam, koristila sam je za pečenje svojih prvih peciva, još u 5. ili 6. razredu.
I suvišno je reći da je pita ispala odlična prvi put. A to potiče daljnje kulinarske eksperimente.
trebat će nam:
- kefir - 1 čaša
- brašno – 1 šolja
- griz – 1 čaša
- šećer – 1 čaša
- jaja – 2 kom.
- sol - prstohvat
- soda bikarbona ili prašak za pecivo (0,5 kašičice, odnosno 1 kašičica)
- puter – za podmazivanje kalupa – 15 g
Možete dodati prstohvat vanilina ili vrećicu vanilin šećera.
Odnosno, jednostavno je zapamtiti - jedna čaša svih glavnih sastojaka i 2 jaja. U ovom slučaju, veličina stakla može biti bilo koje zapremine. Važno je samo da će svi sastojci biti izmjereni samo u jednom.
Priprema:
Preporučljivo je unaprijed izvaditi kefir i jaja iz hladnjaka kako bi se zagrijali na sobnoj temperaturi. S takvim proizvodima tijesto će bolje narasti.
1. U pripremljenu činiju razbiti dva jaja. Dodajte im šećer. Ako želite da vaša peciva imaju ukus vanilije, možete dodati vaniliju ili vanilin šećer.
2. Prvo izmiksajte kašikom da šećer ne leti u različitim pravcima. A zatim umutite mikserom dok masa ne pobijeli i dok se sav šećer ne otopi. Ili ga možete umutiti pjenjačom.
Sada ga miksamo mikserom. A ranije nisu ni znali takvu riječ. Zato su ga tukli pjenjačom. Čak i ako nije ispalo bijelo, pokušavali su razbiti šećer dok se kristali ne rastvore.
3. Dodajte kefir. Ako ste pripremili sodu, ugasite je sirćetom, ulijte nekoliko kapi u kašiku sa njom i dodajte u kefirnu masu. Promiješajte smjesu. I odmah možete vidjeti da se na površini pojavljuju mali mjehurići. Soda je reagovala sa kiselim kefirom.
Mora se reći da nije potrebno koristiti najsvježiji kefir. Čak i ako je u frižideru nedelju dana, možete ga bezbedno odneti na pečenje. A ako ga ostane malo manje od čaše, tada se nedostajuća količina može popuniti kiselom pavlakom ili mlijekom. A biće još bolje ako je mlijeko već fermentiralo.
4. Dodati griz. I ponovo miješajte dok grudvice ne nestanu i smjesa ne postane homogena. Ostavite da odstoji 5 minuta da žitarice malo nabubre.
5. Zatim dodajte prosejano brašno. A ako odlučite da koristite prašak za pecivo, a ne sodu, onda ga takođe morate prosijati zajedno sa brašnom. Lagano umiješajte brašno u smjesu. Biće teško mešati kašikom ili pjenjačom. Ispostavilo se da je masa prilično gusta i viskozna. I to je odlično, tako treba da bude!
6. Ali da bi se testo tokom pečenja dobro diglo, poželjno je da mu date priliku da malo odstoji. Za to vrijeme svi sastojci će se bolje raspršiti i otkriti svoj puni potencijal.
Ponekad nema vremena za čekanje. A ova pita se smatra da se pravi na brzinu. Zato ponekad sve pomiješate odjednom, bez mnogo ceremonije, i pravo u rernu. I u takvim spartanskim uslovima uvek uspe.
Ali ako imate vremena, ostavite tijesto da odstoji, kolač će ispasti pahuljastiji i mrvljiviji.
Testo obično ostavim 30 minuta. Za to vrijeme žitarice će se raspršiti, a brašno će postati ljepljivije, viskoznije i stoga homogenije.
7. Dok tijesto odmara pripremite kalup. Ove pite po pravilu pečem u silikonskom kalupu. Ne lijepi se i savršeno se diže. I meni je bitno da bez problema izađe iz ove forme. Jednostavno "iskače" iz toga.
Ali ipak, da budemo sigurni, bolje je kalup namazati maslacem. Prvo, pita će se vjerovatno lako izvaditi nakon kuhanja, a drugo, poprimiće ugodnu aromu takozvane domaće peke.
8. Rernu takođe treba prethodno zagrejati na 180 stepeni. A sada postoje rerne koje nisu prethodno zagrejane. Pa pogledaj šta imaš. Obično rernu treba prethodno zagrejati oko 15 minuta, podesiti temperaturu na 180 stepeni.
9. Kada se testo sleglo, izlijte ga u podmazan pleh i stavite u rernu da se peče. Vrijeme pečenja je obično 35 - 40 minuta, ovisno o tome kako se pećnica peče. Ako već sigurno znate o svim karakteristikama svoje peći, tada možete postaviti tajmer za ovo vrijeme i krenuti svojim poslom.
Ako se tek upoznajete s pećnicom, onda je bolje promatrati proces. Iako se ne preporučuje da ga otvarate 20 minuta.
Za to vrijeme tijesto dobija snagu i diže se kako bi naši pecivi bili mekani i prozračni. Ispod je video u kojem možete vidjeti u brzom pokretu kako kolač raste i porumeni.
10. Gotova pita treba da ima prelepu zlatno smeđu koru. Nemojte ga prepeći jer će u suprotnom kora biti tvrda, a desert će izgubiti neke od svojstava.
Da li je spreman možete provjeriti tako što ćete ga probušiti čačkalicom po sredini. Potpuno pečeno testo neće ostaviti ni jedan trag na sebi. I to će biti signal da je vrijeme da izvadite pečene proizvode.
11. Izvadite ga, ostavite da odstoji u kalupu oko 5 minuta. Prvo će se i kalup i pečenje malo ohladiti, a drugo, torta će se odmaknuti od zidova.
Tada će se moći lako nabaviti. Da biste to učinili, možete ga pokriti daskom za rezanje i preokrenuti posudu. Kada mana ostane "naopačke" na dasci, stavite veliku ravnu ploču na vrh i ponovo je okrenite.
Ubuduće ga poslužite u njemu, režući ga na komade.
Pitu možete jesti i toplu i hladnu. Isperite ga čajem, mlijekom i kafom - kako god želite.
Na ovoj osnovi možete napraviti bilo koje torte. Da biste to učinili, torta se preseče na dva dela po dužini, a svaki od njih premaže pripremljenom kremom. Ukrasite po svom ukusu. Veoma zgodna opcija pečenja za one koji tek prave prve korake. A i kada su gosti na kućnom pragu, ili samo želite da obradujete svoje najmilije nečim uz večernji čaj.
Bujna mrvičasta mana bez brašna, kuvana u rerni
Već danas smo počeli da pričamo o kalorijama. Dakle, ovaj recept je upravo mjesto gdje ćemo ih pokušati smanjiti. Jednostavnije rečeno, napravićemo pitu bez brašna. Zanimljivo?! I jako me zanimalo šta će se desiti kada prvi put kuvam na ovaj način. Nije bilo sigurnosti u rezultat, a postojale su i kontinuirane sumnje.
trebat će nam:
- kefir - 1,5 šolje
- griz – 2 šolje
- šećer – 1 čaša
- jaje – 3 kom
- prašak za pecivo za testo – 1 kesica 18 g
- limunova korica – 1 kašičica bez tobogana
- sol - prstohvat
- puter - za podmazivanje tepsije
Peći ću ga u kalupu za mafine prečnika 24 cm.
Za dekoraciju sam koristila gotovu glazuru od vanile i seckane orahe. Ali ovo nije obavezno.
Priprema:
Kao što vidite, proporcije prethodnog recepta su praktički očuvane. Pamtimo šta su - 4 čaše i 2 jaja. Ima 4,5 šoljice i 3 jaja. I za to postoji objašnjenje. Gris nabubri više od brašna, pa dodajte još pola čaše kefira i 1 jaje. Ako dodate manje, testo neće biti tečno koliko želite, a i kolač će teže da naraste.
Odnosno, sve je lako objasniti. I tako, krenimo s kuhanjem.
1. Razbijte jaja u zdjelu koja je zgodna za korištenje kao mikser. Ako nemate takvog pomoćnika, možete koristiti pjenjač. U ovom slučaju će trebati malo više vremena da se mijesi, ali rezultat će biti isti.
2. Dodajte šećer i prstohvat soli i mikserom izmiksajte smjesu. Mutite dok se svi kristali šećera ne otope i smjesa ne pobijeli.
3. Dodajte kefir. Ja sam ga unapred izvadila iz frižidera, kao i jaja. U tom stanju će mesenje biti brže i lakše, a gotovo testo prozračnije, što će u konačnici uticati na kvalitet pečenja.
Nastavite mijesiti mikserom ili pjenjačom.
4. Dodajte limunovu koricu. Već ga imam gotovog i samo ga sipam u masu. Ali to se ne dešava uvek, i u ovom slučaju je potrebno samo naribati koru čistog limuna na sitno rende. Samo protrljajte jedan žuti dio, bijeli dio je gorak i nije pogodan za deserte.
Umjesto limunove korice možete koristiti koricu narandže ili vanilin šećer. U tom slučaju možete dodati cijelu vrećicu šećera. Ili vanilin na vrhu noža. Bilo koji aromatični aditiv će biti na mjestu.
5. Dodati i prašak za pecivo za testo. I u ovom slučaju, jedna kašičica, kao i obično, nije dovoljna. Dodajte cijelu vrećicu odjednom. Gris je teži od brašna, a prašak za pecivo će mu dati snagu da naraste. Dodajte i to.
Nastavite da mutite smesu dok ne postane homogena. U njemu ne bi trebalo ostati grudvica, a na površini će se pojaviti mnogo malih mjehurića. Testo je živo, i to je dobro. Svi procesi će se nastaviti i peciva će savršeno narasti.
6. A da bismo to uradili, ostavimo da odstoji 30 minuta. Za to vrijeme žitarice će nabubriti i neće biti tvrde u gotovim pečenim proizvodima.
7. Možete peći u bilo kom obliku pogodnom za pečenje. Ovo može biti običan silikonski kalup, ali prije su se jednostavno pekli u tavi.
Odlučila sam da koristim tepsiju koja ima poseban umetak za pečenje kolačića. Njegova veličina je 24 cm u prečniku.
Kalup se mora obilno namazati puterom.
8. Izrežite komad papira za pečenje i stavite ga na lim za pečenje. Ako smjesa iscuri, neće je zaprljati. Podmazan kalup stavite na list papira.
Zagrejte rernu na 180 stepeni.
9. Izlijte tijesto u kalup u ravnom sloju i stavite u rernu da se peče 35 minuta. Tokom pečenja ne otvarajte vrata rerne najmanje 20 - 25 minuta.
Za to vrijeme tijesto naraste, a ako se otvore vrata, ono će pasti. U ovom slučaju, pita će ispasti niska i žilava.
10. Kada prođe 35 minuta, otvorite vrata rerne, izvadite kolač i probušite ga čačkalicom tačno u sredini. Trebalo bi lako ući i jednako lako izaći. Istovremeno, na njemu ne bi trebalo da ostane ostataka testa. Ako se tijesto zakači za čačkalicu, ostavite da odstoji još 5 minuta.
Takođe, površina pite ne treba da bude prepečena. Ima ugodan rumen izgled koji prija oku.
11. Ostavite tortu da odstoji 5 minuta direktno u plehu. Zatim odvojite njegovu stezaljku i uklonite obrazac. Prebacite pitu na tanjir.
U principu, u ovom obliku možete ga jesti odmah, čak i ne čekajući da se ohladi. Ali danas ga pripremam za vas, dragi čitaoci. Zato sam htela da ga ukrasim. Barem na najjednostavniji način.
12. Imala sam dvije vrećice gotove glazure od vanile i također orahe. Oklagijom sam zdrobila otprilike šaku orašastih plodova i pomiješala glazuru sa mlijekom.
A kada se kolač malo ohladio, svu pripremljenu glazuru sam polila na njegovu površinu. I posuti orašastim plodovima na vrhu.
Sada možete okusiti manu. Još je malo topao, a to ga čini još ukusnijim. Režemo ga na komade i uživamo u ukusu. Pokušaću da opišem kako je ispalo.
Prvo, savršeno se uzdigao i ima mnogo rupa, odnosno zračnih sinusa, unutra. Drugo, zahvaljujući ovim sinusima, šećer iz glazure je prodro do samog dna, i zahvaljujući tome, kolač se pokazao jednostavno nevjerovatno sočnim. Kao da je natopljena nekakvim džemom ili sirupom.
I tako smo po ovom receptu dobili lepršavu, prozračnu, sočnu, mrvljivu poslasticu. Toplo preporučujem da napravite jednu i za vas. On je sjajan! Kuvajte ga barem jednom, a onda ćete ga kuvati uvek. Ne mogu reći "samo njegovi", jer su svi recepti koje danas dijelim s vama jednostavno nevjerovatno ukusni!
Ukusna prozračna pita od griza sa borovnicama
I po tom receptu sam odlučila da napravim manu sa borovnicama. Ali ovo nije dogma. Možete kuhati sa bilo kojim bobicama i bilo kojim voćem. Ispada veoma ukusno kuvati ga na ovaj način sa jabukama i cimetom. Ovo možete ponoviti dodavanjem sjeckanih jabuka umjesto borovnica. Dobićete novi ukus i novi desert!
Postoji samo jedan recept, a svaki put kada dodate novi sastojak voća ili bobica, dobićete novo ukusno pecivo!
trebat će nam:
- kefir - 1 čaša
- griz – 1 čaša
- brašno – 1 šolja
- šećer – 1 čaša
- jaje – 2 kom
- prašak za pecivo – 1 prepuna kašičica
- sol - prstohvat
- bilo koje smrznuto ili svježe bobice (ja sam koristila borovnice) - 1 šolja
- puter - za podmazivanje
Priprema:
Ovaj recept je veoma sličan prvom. Stoga, kako ne bih odlagao vaše vrijeme sa detaljnim opisom, dotaknut ću se samo glavnih tačaka u ovom poglavlju. A ako odlučite kuhati prema njemu, pogledajte sve nijanse u prvom receptu.
1. Razbijte jaja u činiju. Dodajte šećer i sol i sve izmiksajte pjenjačom ili mikserom. Poželjno je da se šećer potpuno otopi i masa postane svjetlija.
2. Dodati kefir, promešati. Zatim dodajte prašak za pecivo. Mutiti mikserom dok se ne pojave mehurići.
3. Vrijeme je da dodate griz. Sipati u smesu, promešati i ostaviti da odstoji 5 minuta.
4. Zatim prosijte brašno direktno u posudu za mešanje. To se mora učiniti kako bi se zasitilo kisikom i dodatno podiglo tijesto.
Ponovo miješajte dok grudvice ne nestanu. Ostavite da odstoji 30 minuta.
5. Dok se tijesto cijedi, pripremite kalup, odnosno premažite ga puterom. Takođe možete da uključite rernu da se zagreje. Trebaće nam temperatura od 180 stepeni.
6. Nakon 30 minuta ponovo promešati gustu smesu kašikom i dodati bobičasto voće. Ljeti to može biti bilo koje svježe bobice ili voće. Ali sada je zima i imam smrznute borovnice. Zato ćemo ga koristiti kao dodatak.
Ne odmrzavam ga namjerno da ne obojim tijesto. Ako se bobica otopi, tijesto će dobiti ne baš ugodnu ljubičastu boju. Ali želim da izgleda poznato. Zbog toga dodajem bobičasto voće direktno iz zamrzivača. Zatim zamesiti testo i odmah izliti u kalup.
7. I bez daljeg odlaganja stavite u zagrejanu rernu. U roku od 20 minuta tijesto će imati vremena da naraste, a da ne dobije boju. I tek u to vrijeme bobice će se konačno zagrijati, ali neće imati gdje da puknu. Stoga će oni ostati netaknuti, i kao da su upravo doneseni iz šume.
Tokom preostalih 15 minuta pečenja oni će se zagrejati i kolač će imati opšti ukus. Odnosno, ukupno vrijeme pečenja će biti 35 minuta. Pa možda 40.
8. Nakon isteka vremena, izvadite kolač i provjerite njegovu spremnost čačkalicom, probušite je na najdeblje mjesto, odnosno u centar. Ako izvadimo čačkalicu i na njoj ne ostane tijesto, onda je naša pita gotova. Može se u potpunosti izvaditi.
9. Ostavite da odstoji 5 - 7 minuta, zatim okrenite na dasku za rezanje, a zatim ponovo na tanjir.
Možete ga ukrasiti po svom ukusu, a možete i poslužiti samo tako. Po mom mišljenju, on je već zgodan.
Na rezu se vidi da tijesto nije obojeno, lagano je i upada u oči. Bobice su pukle, ali samo blago. To znači da su potpuno zagrijane i spremne za degustaciju. Uz pitu, naravno.
10. Narežite desert na komade. Vidimo da je dobro narastao i izgleda bujno. Okus ispada vrlo prijatan, blago mrvičast, sa prijatnom laganom kiselošću.
Ne želim da se hvalim, jer je neskromna, ali pita je ispala veoma ukusna! Stvar je u tome što ja zaista volim. I imam ih na svom blogu (dva linka, jer postoje dva različita recepta). Zato sam odlučio da spojim svoje dvije omiljene metode.
A rezultat je ispao baš sjajan! Nadam se da ćete i vi to moći cijeniti.
Originalan recept za neverovatno lepršavu "mokru" manu
A ovaj recept najvjerovatnije nikoga neće ostaviti ravnodušnim. A moguće je da za ovo niste ni čuli. Ovo je recept za "mokru" manu. Pitajte zašto "mokro"? Da, jer postoji tajna u receptu.
I podijelit ću to danas. I ne samo da ću napisati kako kuhati prema tome, već ću i pokazati kako se to radi u videu koji je snimljen posebno tokom pripreme ovog članka.
trebat će nam:
- kefir - 1 čaša
- krema – 1 čaša
- griz – 1 čaša
- brašno – 1 šolja
- šećer – 1 čaša
- jaje – 2 kom
- puter – 50 g
- vanilin šećer – 0,5 – 1 kesica
- prašak za pecivo za testo – 1 kašičica
- sol - 0,5 kašičice
Za dekoraciju će nam trebati 3 - 4 kašike šećera u prahu.
Priprema:
1. U činiju prosijati brašno. Dodajte mu sol i prašak za pecivo. I jedno i drugo se po želji može prosijati. Ovdje dodajte pripremljene žitarice i promiješajte. Odnosno, u jednoj posudi smo pomešali sve krupne sastojke.
2. Ovde sipajte kefir. Bolje je da ga unapred izvadite iz frižidera da ne bude mnogo hladan. Sobna temperatura će biti idealna za to. Dobijenu smjesu ostavite sa strane i pređite na sljedeću fazu pripreme.
Izmiksajte masu. Ispostavit će se gusta i viskozna, s prilično neujednačenom strukturom. Ali za sada ćemo to ostaviti kako jeste.
3. Razbijte jaja u posebnu činiju. Takođe je bolje da ih prethodno izvadite iz frižidera.
Dodajte im običan i vanilin šećer. Umjesto vanilin šećera možete jednostavno dodati prstohvat vanilina. U ovom slučaju, gotova pita će biti manje slatka.
Iako, ako volite slatko, možete dodati cijelu vrećicu. Peciva će biti slađa i imati jaču aromu.
4. Da se šećer ne bi razlio po celom stolu, masu prvo izmiksajte kašikom ili lopaticom, a zatim priključite mikser ili pjenjač za rad. Potrebna nam je homogena slatka smesa od jaja koja je pobelela od mućenja iu njoj su se rastvorili svi kristali šećera.
5. Dodati u smesu koja je malo ostavljena.
Obe mase miksajte mikserom dok ne dobijete homogenu, glatku i prilično lepršavu smesu bez grudvica.
6. Dodajte otopljeni puter i ponovo izmiksajte. Ovaj put dok se potpuno ne umiješa u smjesu, ne smije ostati masnih krugova.
Ostavite otprilike kašičicu ulja za podmazivanje tiganja.
7. Rezultirajućem testu treba dati vremena da se skuha. Biće mu dovoljno da odstoji 15-20 minuta. Za to vrijeme žitarice će nabubriti, a isto će se dogoditi i sa brašnom. Tijesto će postati homogenije i fleksibilnije i bolje će se ispeći.
8. Kalup namazati rezervisanim puterom i u njega sipati testo.
9. Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite do kraja. Ovisno o svojstvima pećnice, to će trajati otprilike 40 minuta. Trebalo mi je tačno toliko.
Nakon tog vremena izvadite kolač i provjerite čačkalicom da li je spreman. Ako ga probušite u sredini i čačkalica ostane suha, vrijeme je da je konačno izvadite.
10. Ali još nam je ostala krema, i nismo je zaboravili. Došao je red na njih. Potrebno ih je sipati direktno na zlatno smeđu koru pite. Ali, kao što vidimo, tečnost se ne zadržava. Odmah se upija i ubrzo na površini ne ostaje nijedna kap.
11. Nakon ovog “alhemijskog” postupka ostavite tortu da odstoji i odmarajte 10 minuta u kalupu. Zatim ga okrećemo na drvenu dasku.
Izvadite tepsiju i okrenite je na veliki ravan tanjir i ostavite da se još malo ohladi.
Kao što vidite na fotografiji, torta je ispala veoma lepa i lepa. Već želim da probam što je pre moguće.
12. Ali želela sam i da ga ukrasim kako bih ga poslužila za večernji čaj u punom sjaju. A za dekoraciju sam pripremila šećer u prahu. Tako da ga samo posipam po malo ohlađenoj površini i stavim čajnik. Vrijeme je da skuvate čaj i pozovete svoju porodicu na večernju čajanku.
Ovako je ispao naš desert u presjeku. Kao što vidite, veoma je visok, prozračan i zakrivljen. Uvijek sanjamo da dobijemo sve ove kvalitete u bilo kojoj pecivi. I ovaj recept nas nije iznevjerio.
Pokusajmo! Okus deserta je nježan, blago baršunast i kremast. A iznutra je samo tijesto malo vlažno, odnosno sočno. Krema mu je dala tako neverovatan efekat. Činilo bi se tako jednostavna manipulacija, ali kako se zanimljiva kombinacija okusa pokazala.
Baš sam htela da ga ukrasim pa sam ga posula šećerom u prahu. I meni je ispalo malo slađe nego što bih želeo. Ne volim baš slatkiše. Stoga, ako volite slatko, možete ga poprskati. A ako ne, onda smislite još jedan ukras ili ga nemojte uopće ukrašavati.
Video o tome kako napraviti bujnu i ukusnu domaću pitu
A evo i obećanog videa. Ovdje je cijeli proces kuhanja ne samo ispričan, već i prikazan. Zahvaljujući tome, vrlo lako će se kuvati po njemu, čak i za nekoga ko nikada ranije nije pripremao takvo pečenje, niti bilo šta.
Da vas podsjetim da se ova pita zove “Mokra”. A tako zanimljivo ime dobila je jer se nakon pečenja puni kremom. Usput, možete ga napuniti ne samo njima. Mlijeko je također odlično za ove svrhe. Istovremeno, njegov sadržaj masti je mnogo niži od sadržaja vrhnja. To znači da možete ukloniti dodatne kalorije.
Pa, kako vam se sviđa recept?! Da li ti se svidelo? On je stvarno dobar. A pravljenje pite pomoću njega je prilično lako i jednostavno. I mislim da će biti od koristi svakoj domaćici. A ako vam se svidjelo, lajkujte i pretplatite se na naš kanal. Dok je još veoma mlad, ovaj recept je tek četvrti. Ali obećavamo da će na njemu biti puno zanimljivih i ukusnih stvari.
Mrvičasta pita od kefira sa jabukama, bez jaja i brašna
A po ovom receptu možete napraviti pitu bez jaja i bez brašna. Da Da, tačno. Naravno, neće ispasti tako pahuljasto i prozračno kao prethodni, ali će mu okus biti jednostavno veličanstven. Ali bit će vrlo mrvičasto i sočno.
trebat će nam:
- kefir - 500 ml
- griz – 2 šolje (400 g)
- šećer – 160 g (200 g stakla)
- vanilin šećer – 25 g (1 kesica)
- puter – 100 g
- prašak za pecivo za testo – 1 kašičica (može i u gomili)
- sol - prstohvat
- jabuke – 2 kom.
- šećer u prahu – 2 kašike. kašike (za prskanje)
Priprema:
1. Kefir sipajte u posudu pogodnu za mesenje testa. Možete ga uzimati sa bilo kojim sadržajem masti. Danas nisam imala dovoljno kefira pa sam dodala oko pola čaše pavlake. Tako da ukupno dobijem dvije čaše od 250 grama.
Imajte ovo na umu, možete dodati malo fermentisanog mleka, jogurta za piće, pavlake, pa čak i mleka. Ali u potonjem slučaju, morat ćete dodati malo griza kako biste postigli željenu konzistenciju tijesta.
2. Sipajte žitarice u činiju. Može se izmjeriti čašama iste zapremine kao što je izmjeren kefir. Miješajte smjesu dok ne postane glatka. Možete jednostavno promiješati kašikom.
Nemamo jaja, pa ne treba ništa da tučemo. Možete koristiti samo kašiku.
Ostavite smjesu da odstoji 30 minuta. Žitarice treba da nabubre. U tom slučaju se neće osjetiti, a tijesto će lakše narasti.
3. Nakon 30 minuta dodati so, vaniliju i šećer, kao i prašak za pecivo. Imajte na umu da ne uzimamo čašu šećera od 250 grama, već čašu od 200 grama. Koristimo i vanilin šećer, a njegova težina je 25 grama. Stoga, ako imate mjericu od 250 ml, onda u nju prvo sipajte vanilin šećer, a zatim dodajte obični šećer. Ispostaviće se kompletno.
4. Otopite puter. Ovo se može uraditi u vodenom kupatilu. Ne preporučuje se da to radite u mikrotalasnoj pećnici. Iako ga ponekad, naravno, koristite.
Bolje je koristiti ulje sa 82,5% masti. Ovo je proizvod dobrog kvaliteta i zdraviji od 72% koji koristi trans masti.
5. U dobijenu smjesu dodajte ulje i miješajte dok se boja i konzistencija ne ujednače. Ostavite malo ulja za podmazivanje tepsije.
6. Kalup namastite i u njega ulijte dobijenu smesu.
7. Jabuke ogulite, uklonite jezgru i narežite na kriške. Stavite ih na površinu bilo kojim redoslijedom. Postoji metoda u kojoj se prvo samo dio tijesta sipa u kalup. Zatim se jabuke rasporede i napune preostalim tijestom.
Ali htjela sam pitu napraviti lijepom, pa sam odabrala prvu opciju.
8. Moja rerna je već zagrejana na 180 stepeni. Stavite pleh u nju i pecite 35 - 40 minuta dok vrh pite ne porumeni i dok se testo iznutra ne ispeče. Spremnost možete provjeriti čačkalicom.
9. Pečene izvadite i ostavite da malo odstoje u tepsiji. 5-7 minuta će biti dovoljno. Zatim izvadite pitu i stavite je na tanjir. Pospite šećerom u prahu. Možete ga jesti direktno toplo, ili ohlađeno ako je potrebno.
Kod nas se takva mana pojede za 10 minuta, dok se čaj u čaši još nije sasvim ohladio.
I to se dešava svaki put kada ga kuvam. Poslednji put sam ga kuvala danas. Dakle, recept je vruć. Pite više nema, ali je njena aroma i dalje očuvana u kući. Inače, aroma mu je veoma prijatna. Ovako mogu mirisati samo domaći pecivi sa jabukama.
Okus pite je veoma delikatan, kremast, sa blagom kiselošću. Ali zavisi od vrste jabuke. Pekla sam ga sa malim jabukama Semerenko. Same jabuke su slatke i kisele i veoma mrvičaste.
Pita je ispala jednako mrvičasta. Vrlo je teško riječima opisati ovaj ili onaj ukus. Stoga vam savjetujem da pripremite takvu manu i obavezno je probajte. Mislim da vas ovaj recept neće ostaviti ravnodušnim.
Vazdušna mana sa filom od skute u spori šporet
Svima omiljena domaća pita se može pripremiti i sa filom od skute. Mnogi ljudi vole ovaj proizvod i uživaju u pečenju brojnih ukusnih peciva s njim. I pekli smo ga više puta, na primjer. I ovaj recept se lako može smatrati jednim od njih.
Za promenu, reći ću vam kako možete pripremiti takav desert u sporom štednjaku. Ali može se kuvati i u rerni. Principi pripreme su u potpunosti opisani u prethodnim receptima. Sastav sastojaka i redoslijed djelovanja možete pronaći ovdje.
trebat će nam:
- griz – 2 šolje (250 ml) 400 g
- kefir - 1 čaša
- šećer – 1 čaša
- brašno – 50 g
- jaja – 3 kom.
- puter – 50 g
- prašak za pecivo za testo – 1 prepuna kašičica (10 g)
- sol - prstohvat
- vanilin na vrhu noža
Umjesto vanilina možete koristiti vanilin šećer. U tom slučaju prvo sipajte u čašu, a zatim dodajte običnu. Ukupna zapremina treba da bude 250 ml, odnosno čaša.
Za fil od skute:
- svježi sir – 250 gr
- jaje – 2 kom
- šećer – 80 gr
Priprema:
1. Testo ćemo zamesiti u dubokoj posudi pogodnoj za ovu svrhu. U njega razbijte jaja.
2. Dodati granulirani šećer. Umutiti mikserom. Masa bi se trebala malo povećati u volumenu, pobijeliti, a svi kristali šećera bi se trebali otopiti. Da biste to učinili, masa se mora tući najmanje 3 minute.
3. Ulijte kefir i ponovo promiješajte. Zatim dodajte mekani puter. Da bi postao mekan, potrebno ga je prethodno izvaditi iz frižidera. Ponovo miksajte mikserom dok ne postane glatko.
4. Dodajte brašno, prašak za pecivo i brašno prosijano kroz sito. Ne budite lijeni i obavezno ga prosijte. To će pomoći da se kolač bolje digne.
Smjesu dobro izmiksati mikserom i ostaviti da odstoji 20 minuta da se svi sastojci raziđu, a griz nabubri.
5. Pripremite fil. Da biste to učinili, stavite sve za to predviđene sastojke u posebnu zdjelu i izmiksajte u glatku smjesu pomoću potopnog blendera.
6. Zdjelu multivarka namazati puterom. Izrežite krug od papira za pečenje da odgovara dnu i stavite ga na dno. Stavite polovinu testa u činiju. Nakon stajanja postalo je dosta gusto, što je dobro, znači da će fil ostati u sredini.
7. Izliti sav fil odjednom. A zatim rasporedite preostalo tijesto. Dobro je ako je fil potpuno pokriven.
8. Kada pečete u “Redmond” multivarku, podesite režim “Multicook”. I pecite na 125 stepeni 1 sat. Ako imate multivarku druge marke, pecite u njoj prema uputama.
9. Gotovu manu izvadite okretanjem posude multivarka. Ostavite da se malo ohladi. Zatim stavite na tanjir i poslužite.
Po želji možete odozgo posuti šećerom u prahu.
Nepotrebno je reći da je čak i pita tako jednostavnog izgleda toliko ukusna da se jednostavno pojede u jednom dahu. Ispada da je prilično visoka i pahuljasta, kao i sočna i mrvljiva. Veoma je prijatan za jelo, jer su svi sastojci spojeni u jednu celinu. Generalno, ovaj desert je vrijedan pažnje i pripreme za svoju porodicu.
Ako kuvate ovaj recept u rerni, vreme pečenja će biti 30 - 40 minuta, na temperaturi od 180 stepeni.
Ovo je tako ukusan i lijep izbor koji smo za vas danas pripremili. Sve pite smo skuvali sa grizom i kefirom. I niko od njih nas nije iznevjerio. Čak i one koje smo kuvali uopšte bez brašna i jaja.
U principu, ovo su skoro sve varijacije mane koje su mi poznate. U tijesto možete, naravno, dodati određene dodatne sastojke i tako dobiti druge okuse. Ali ovdje su dati svi najosnovniji recepti. Odnosno, na osnovu njih možete jednostavno maštati.
Nadam se da će vam recepti biti korisni, i što je najvažnije, neophodni. I da ćete uz njih sigurno pripremiti ukusne deserte. Važno je da su sve opcije provjerene, a ako slijedite recept korak po korak, onda ćete sigurno uspjeti!
Prijatno!
Ukusna mana sa kefirom ne samo da se priprema brzo, već i ne zahteva ozbiljnu pripremu. Istovremeno, ne zaboravite da za pripremu ove pite nisu potrebni nikakvi posebni sastojci. Biće dovoljno proizvoda koje dobra domaćica obično ima u svom domu. Pa, najbolji način da se kuva je sa suvim grožđem, što ga čini još slađim. Iako možete dodati bilo koji drugi fil. Ili ga skuvajte bez punjenja, kako god želite.
trebat će nam:
- 1 šolja griza
- 1 čaša kefira
- 0,5 šolje šećera
- 80 g otopljenog putera ili margarina
- 75 g grožđica
- 1 PC. jaje
- 1 paket vanilin šećera
- 0,5 kašičice sode (ugasite sirćetom)
- prstohvat soli
Priprema:
Suvo grožđe poparite kipućom vodom, ocijedite vodu, osušite grožđice i pomiješajte sa prstohvatom brašna.
Jaje lagano umutiti mikserom sa solju, šećerom i vanilin šećerom, sipati kefir, puter, dodati griz, grožđice i sodu, sve dobro promešati.
Pustite da smesa „nabubri“ 15-20 minuta dok se rerna zagreva.
Rernu upaliti na 200 stepeni, kalup (ja sam uzela jednokratni od 22 cm) namazati puterom i posuti grizom.
Smjesa je stajala i postala gusta.
Prebacite u tepsiju i zagladite vrh.
Pecite 45-50 minuta dok se pita ne zgusne i ne dobije zlatno smeđu boju.
Gotovu manu malo ohladite u kalupu, pa je pažljivo prebacite u posudu. Po želji vrh možete glazirati malo zagrijanim džemom. 
Jednostavan recept za manu sa kefirom
Sastojci:
- 3 jaja
- 100 g margarina ili putera
- 1 čaša griza
- 1 šolja šećera
- 1 čaša kefira
- 1 šolja brašna
- 1 kašičica gašene sode (ne morate gašiti, soda će se gasiti kefirom)
Priprema:
Limun mana
Sve što nam treba:
- 1 šolja suvog griza;
- 1 čaša kefira;
- 1 šolja šećera;
- 2 jaja;
- 1 veliki limun;
- prstohvat soli;
- 1 paket vanilin šećera;
- 1 tbsp. kašika praška za pecivo;
- 2 kašike brašna;
- puter ili margarin za podmazivanje tiganja;
- šećer u prahu za posipanje.
Priprema:
Pomiješajte griz sa kefirom i ostavite pola sata da nabubri.
Nakon nekog vremena počinjemo dalje pripreme. U posebnoj posudi izmrvite jaja sa šećerom, solju i vanilin šećerom.
Narendajte limun na krupno rende zajedno sa koricom. Hajde da sve pomiješamo. Testo od mane ispadne tečno pa dodajte par kašika brašna i jednu kašiku praška za pecivo za testo. Probala sam da ga napravim sa sodom, nije mi se svidelo, bolje je kupiti prašak za pecivo ili napraviti sam.
Kalup za pitu obložite papirom za pečenje, namažite puterom i pospite prezlama. Jednostavno podmažite silikonski kalup otopljenim puterom ili kremastim margarinom. Sipajte testo u kalup za pitu.
Stavite u zagrejanu rernu. Temperatura u rerni nije veća od 200 stepeni. Gornji dio mane je uvijek blijediji od dna, pa nemojte da vas zavara nesmeđi vrh nakon 15-20 minuta, provjerite spremnost šibice ili čačkalice; Gotovu pitu stavite na tanjir i pospite šećerom u prahu. 
Ukusna mana sa trešnjama
Sastojci:
- 1 tbsp. griz;
- 1 tbsp. Sahara;
- 1 tbsp. kefir;
- 2 jaja;
- 200 g smrznutih trešanja;
- 4 žlice. kašike brašna;
- 1 kašičica praška za pecivo;
- 2 kašičice vanilin šećera.
Priprema:
Pomiješajte kefir sa jajima i dodajte griz, šećer, brašno, vanilin i prašak za pecivo.
Sve dobro izmešati i ostaviti 30 minuta da griz nabubri. (manje moguće)
Dok griz nabubri, uključite rernu da se zagreje.
Trešnje su posute šećerom i izmiksane. Izvadili smo kalup, na dno sipali 1/3 višanja
pa tijesto, pa preostala trešnja...
Zagrejte rernu na 180 stepeni. Stavite pleh u rernu na 1 sat. 
Veoma ukusna mana za decu
Sastojci:
- 1 čaša griza;
- 120 g kisele pavlake (15-20%);
- 1 šolja šećera;
- 3 jaja;
- 1 kašičica praška za pecivo;
- 1 šolja brašna.
Priprema:
- Pomiješajte kiselu pavlaku sa grizom i ostavite da se kuha 1 sat.
- Umutiti jaja sa šećerom, dodati mešavinu griz-pavlaka, dobro izmešati. Dodati prašak za pecivo i brašno, zamesiti glatko testo.
- Testo sipajte u podmazan pleh, stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite oko 40-50 minuta.
Da provjerite da li je mana gotova, probušite je čačkalicom... ako je šibica suha, onda je mana gotova.
Veoma jednostavan, neverovatno ukusan i nježan “Manik sa bananama”
Sastojci:
- griz - 1,5 šolje (300 g);
- kefir - 0,5 l;
- jaja - 2 kom.;
- šećer - 0,5 šolje (ako volite slađe, možete koristiti do 1 šolje) (100-200 g);
- vanilin šećer - 1 vrećica (10 g);
- puter, otopljen - 2 kašike. l. (40 g);
- zrele, mekane banane - 2 kom. (300-350 g);
- brašno - 0,5 šolje (70-80 g);
- soda - 0,5 kašičice. (5 g).
Priprema:
Pomiješajte griz sa kefirom i ostavite sat vremena da griz nabubri.
Umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom, dodati banane isečene na komade ili zgnječene viljuškom i puter.
Pomešati sa nabubrelim grizom, dodati brašno i na samom kraju sodu od živog kreča. Testo treba da bude homogeno i ne mnogo gusto. Zagrejte rernu na 180 stepeni.
Stavite tijesto u kalup. I u zagrejanu rernu. Pecite manu sa bananama 35-40 minuta dok ne porumene. 
Bujna mana sa pavlakom
trebat će nam:
- 2 jaja;
- 2 šolje šećera;
- 2 šolje griza;
- 2 šolje kisele pavlake (uzimam teglu od 400g 15% pavlake);
- kiselu pavlaku možete zamijeniti 3,2% kefira, ali je ukusnija s pavlakom;
- 0,5 tsp soda;
- vanilin.
Priprema:
Pomiješajte griz sa pavlakom i ostavite 1 sat da griz "nabubri".
Ovoj masi dodati dobro umućena jaja sa šećerom, sodu (gašenu), vanilin.
Sve dobro umutiti mikserom.
Ja dodam suvo grožđe i kandirano voće, možete dodati orašaste plodove ili kore narandže, šta god želite.
Masu (biće tečna) sipajte u kalup podmazan biljnim uljem i pecite na 170 stepeni 1 sat ili malo manje. 
Mannik u žurbi
Sastojci:
- po 1 čaša griza, brašna, šećera i kefira;
- jaja - 3 kom.;
- soda - 1 kašičica;
- puter - 100 g.
Kako skuvati brzu manu na kefiru:
Gris preliti kefirom i ostaviti da nabubri dok radimo na ostalim sastojcima.
Jaja umutiti sa šećerom i lagano umutiti da se šećer brže otopi.
U griz sa kefirom dodati otopljeni puter i jaja i dobro promešati.
Kalup namazati uljem i u njega uliti dobijeno testo. Stavite u zagrejanu rernu da se peče na 200 stepeni oko 30 minuta.
Veoma nježna i mirisna mana bez jaja
Uvek ispadne visoko!
Sastojci:
- 2 čaše kefira;
- 1,5 šolje griza;
- 1 šolja šećera;
- 1 šolja brašna;
- 100 grama putera;
- 1 tsp soda;
- prstohvat soli;
- vanilin šećer.
Priprema:
Otopite puter, malo ohladite i pomiješajte sa grizom, šećerom, solju i kefirom. Ovu pripremu tijesta zaboravimo na 40-ak minuta kako bi griz imao vremena da dobro nabubri.
Zatim dodajte brašno, sodu i vanilin šećer. Sve izmiksajte.
Stavite u kalup i pecite na 180 stepeni dok ne porumeni!
Gotovu manu obično isečem na dva sloja i potopim u džem od jagoda. Možete ga premazati svojom omiljenom kremom!
Video recept: Mannik na kefiru u spori šporet
Mokra mana
Jednostavna, veoma mekana, sočna i ukusna pita. Kada vam treba nešto brzo, ukusno i zadovoljavajuće. Recept za mokro tijesto od mane malo se razlikuje od mnogih drugih recepata.
- 50 g putera;
- 2 jaja;
- 1 tbsp. kefir ili jogurt;
- 1 kašika šećera;
- 1\2 kašičice. soda ugašena octom;
- 1 tbsp. griz;
- 1 tbsp. brašno.
Kako kuhati:
Po želji u tijesto možete dodati suvo grožđe i suve šljive.
Otopite puter, dodajte sve sastojke. Testo treba da bude malo tečno.
Pecite u rerni na srednjoj temperaturi. Vruću manu prelijte sa dvije čaše mlijeka. Prirodno u dobroj formi. Mlijeko se trenutno apsorbira. Pustite da se ohladi. 
Curd manna
- 300 g svježeg sira (po mogućnosti paste ili sitnih mekih zrnaca);
- 3 kokošja jaja;
- 1 šolja šećera;
- 1 šolja griza;
- 100 ml. kefir;
- 1 kašičica praška za pecivo;
- 2 kašičice vanilin šećera;
- 100-150 g bobičastog voća (opciono).
Priprema:
Zagrejte rernu na 180 stepeni. Namastite posudu za pečenje prečnika 22 cm.
Svježi sir samljeti sa žumancima, sipati kefir, dodati šećer i vanilin šećer. Dodati griz pomešan sa praškom za pecivo i dobro promešati.
Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i pažljivo umiješajte u smjesu od skute. Mix. Stavite testo od skute u kalup.
Pecite 45-55 minuta dok ne porumene. Poslužite sa sosom od bobičastog voća, kremom, džemom, kondenzovanim mlekom...
Mannik je posebno dobar topao, prelijte ga sosom i on će ga upiti kao sunđer i postati još ukusniji.
Recept je pogodan za kuhanje u sporom štednjaku;
Mannik po klasičnom receptu. Ako u svojoj kulinarskoj praksi nikada niste pravili takvo pečenje, rado ću podijeliti tehnologiju za pripremu još tri korak-po-korak recepta za manu - sa kefirom, mlijekom i pavlakom.
Sastav mane je jednostavan. Svaka kuhinja će imati potrebne sastojke. Testo je na bazi griza, koji kolač čini mekim.
Remek-djelo svoje ime duguje svojoj osnovi. Ljudi koji žive na teritoriji moderne ruske države prvi put su cenili ukus poslastice u 13. veku. U to vrijeme od griza su se pripremale sve vrste delicija, koje su postale dostupne svim kategorijama stanovništva, uključujući i pitu od mane.
Popularnost pite je lako objasniti - to je zahvaljujući brzoj brzini pripreme kod kuće i jednostavnosti sastojaka. Ovo jelo se može bezbedno uključiti u hranu za bebe.
Sastojci:
- Šećer – 1 čaša.
- Jaja – 2 kom.
- Griz – 1 čaša.
- Pavlaka – 250 ml.
- Brašno – 1 šolja.
- Soda - 0,5 kašičice.
Priprema:
- U činiju razbiti jaja, dodati šećer i dobro umutiti mikserom. Kao rezultat, pjena bi se trebala pojaviti na površini mješavine šećera i jaja.
- U posebnoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku sa grizom, promiješajte i ostavite na pola sata. Ovo vrijeme je dovoljno da griz nabubri.
- Sljedeći korak u pripremi mane uključuje miješanje mješavina. Pomiješajte ih tako da nastane homogena masa. Zatim u tijesto dodajte brašno i sodu. Možete koristiti drugi prašak za pecivo. Glavna stvar je da je struktura mane porozna.
- Posudu za pečenje ili tiganj bez drške premažite uljem. Sipajte tijesto u odabranu posudu. Ostaje samo da formu pošaljete u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Nakon 40 minuta izvadite i pokrijte peškirom. Nakon 15 minuta poslužite pitu u porcijama.
Po želji, diverzificirajte recept za manu. Da biste to učinili, u tijesto dodajte malo nasjeckanih orašastih plodova ili grožđica. Ne bi škodilo da gotov kolač prelijete slojem glazure ili pospite prahom. A ako stavite komadiće jabuka na dno kalupa prije tijesta, dobit ćete neobičnu šarlotu.
Mannik sa mlekom - ukusan recept
Ukusna mana sa mlekom ima mnogo prednosti. Lako se priprema, ima jedinstven ukus i delikatnu strukturu. Desert se može bezbedno uključiti u ishranu deteta, što se ne može reći za druge ukusne pite i kolače, jer je bogata krema teška hrana za probavni sistem deteta.
Okusom kulinarskog remek-djela može se manipulirati pomoću čokolade, bundeve, sušenog voća, bobičastog voća i drugih dodataka. Nema ograničenja u pogledu dekoracije. Za ovu svrhu su pogodni i džem i šećer u prahu.
Sastojci:
- Griz – 1 čaša.
- Mlijeko – 300 ml.
- Brašno – 1 šolja.
- Šećer – 1 čaša.
- Pavlaka – 3 kašike.
- Margarin – 2 kašike.
- Jaja – 1 kom.
- Soda - 0,5 kašika.
- Sol.
Priprema:
- Potopite griz trećinu sata u svježe mlijeko. Nakon vremena pomiješajte nabubrenu žitaricu s jajima, pavlakom, sodom, šećerom i prstohvatom soli. Zatim u testo dodati brašno sa otopljenim margarinom i izmešati.
- Posudu u kojoj planirate da pečete namažite puterom i pospite grizom. Testo sipajte u posudu, rasporedite po površini i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
- Manu držim u rerni 40 minuta, vreme zavisi od debljine pite. Prvi znak spremnosti je pojava prekrasne nijanse.
- Gotov desert izvaditi iz rerne, posuti kokosovim listićima i kakaom u prahu. Kada se jelo ohladi, izvadite ga i odmah poslužite sa sokom od brusnice ili drugim napitkom.
Ne znam koje je domaće pecivo tako lako pripremiti. Da biste postigli rezultate potrebno vam je malo strpljenja i vremena.
Kako napraviti manu na kefiru u rerni
Ovu divnu poslasticu pravim u rerni, mada je za tu svrhu pogodan i spori šporet. U svakom slučaju, rezultat je nevjerovatan. Ako kefir nije pri ruci, zamijenite ga domaćim jogurtom, jogurtom ili mješavinom mlijeka i pavlake. Zapamtite, ništa neće uspjeti bez fermentiranog mliječnog proizvoda, ali zahvaljujući kiseloj pavlaci i mlijeku, pita postaje meka i elastična.
Sastojci:
- Griz – 1 čaša.
- Brašno – 1 šolja.
- Šećer – 1 čaša.
- Kefir – 1 čaša.
- Jaja – 2 kom.
- Biljno ulje – 1 kašika.
- Prašak za pecivo – 10 g.
- Vanilin.
Priprema:
- U kefir dodajte griz i promiješajte. Da bi žitarice nabubrile, ostavite sat vremena na sobnoj temperaturi. Savjetujem vam da postupak napravite uveče i smjesu držite u frižideru do jutra.
- U posebnoj posudi pomiješajte šećer sa vanilijom i jajima. Pobijedite sve na bilo koji pogodan način. Kao rezultat toga, masa će se povećati u volumenu i postati pahuljasta.
- Sjedinite masu od jaja sa grizom i izmiksajte. U testo dodati brašno, prašak za pecivo i izmešati. Glavna stvar je da u testu nema grudvica.
- Posudu za pečenje premažite uljem i pospite grizom. Stavite tijesto u tepsiju i razvucite ga drvenom lopaticom.
- Preporučujem da se peče u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 40 minuta. Zatim izvadite formu sa manom i sačekajte malo da se pita ohladi. Na kraju prelijte otopljenom čokoladom ili pospite prahom.
Često pravim pitu od griza, a nikada nije bilo slučajeva da je životni vek nekog remek-dela premašio vreme obroka. Obično komadići mirisne mane momentalno nestanu sa stola. Što se pića tiče, mana ide uz čaj, kafu,
03.04.2018
Gotovo svaka iskusna domaćica zna kako ispeći manu u pećnici. Sastojke za pravljenje ovog deserta možete pronaći u svakoj kuhinji. A ako ste pametni i koristite svoju kulinarsku maštu, možete pripremiti pravo slastičarsko remek-djelo.
Griz ima niz nevjerovatnih svojstava. A najvažniji od njih je brza probavljivost. Malo ljudi voli kašu od griza. Probajte dodati griz u pekare. Mannik sa mlekom u rerni odlična je alternativa dosadnim pitama i kolačima.
Savjet! Griz se mora pomiješati sa tečnom bazom i ostaviti neko vrijeme da nabubri. Inače će se u desertu osjetiti zrnca griza.
Sastojci:
- granulirani šećer - 1 šolja;
- pileća jaja - 2 komada;
- griz – 1 šolja;
- pasterizovano kravlje mleko – 1 čaša;
- Rafinirano suncokretovo ulje – 3 stol. kašike;
- stolna soda - ½ kašičice. kašike;
- fino mljevena sol - jedan prstohvat.
Priprema:
- Prema ovom receptu, tradicionalna mana se priprema bez ikakvih dodataka. Na osnovu ovog recepta možete stvoriti vlastito kulinarsko remek-djelo.
- Počnimo sa pripremom sastojaka potrebnih za pripremu mane.
- Uzmite zgodnu posudu za mesenje testa i u nju ulijte pasterizovano kravlje mleko na sobnoj temperaturi. Sami odredite sadržaj masti u mliječnom proizvodu.
- Dobro promiješajte i dodajte malo sitno mljevene soli.
- Ponovo promiješajte i ostavite posudu na pola sata. Ovo vrijeme će biti dovoljno da griz nabubri.
- U međuvremenu, uzmite dvije činije. Razbijte sirova pileća jaja. Moramo da odvojimo žumanca.
- Dobili smo dvije mase: žumance i proteine. I jedno i drugo će biti od koristi u pripremi tijesta.
- Bjelanca umutite pjenjačom ili mikserom dok ne postanu pjenasti, ali ne previše čvrsti.
- Uzmite drugu činiju i u nju sipajte granulirani šećer.
- Pomiješajte granulirani šećer sa rafiniranim uljem. Snažno miješajte.
- Ovim sastojcima dodajte žumanca i ponovo izmiksajte.
- Vratimo se grizu. Već je dobro nabubrilo, promiješajte.
- U mliječnu masu dodati granulirani šećer pomiješan sa biljnim uljem i žumancima.
- Kašikom ili pjenjačom miješajte ove sastojke dok se ne dobije smjesa homogene konzistencije.
- U ovu smjesu dodajte prethodno umućena bjelanca i ponovo izmiksajte.
- U suhu posudu prosijte vrhunsko pšenično brašno. Dodajte sodu koju prethodno ne gasimo kiselinom.
- U tečnu bazu dodajte brašno i miješajte dok ne postane glatko. Pažljivo razbijte grudvice.
- Ako ne možete ručno da dobijete glatko testo, koristite blender ili mikser.
- Posudu za pečenje namazati omekšalim puterom. Prebacite testo u kalup.
- Stavite manu u rernu da se peče 45 minuta. Peći ćemo na temperaturi od 200°.
- Prvo ohladite mannik, pažljivo ga izvadite iz kalupa i ukrasite šećerom u prahu.
- Peciva su ispala pahuljasta, mekana i neverovatno ukusna.
Za konditore početnike
Čak i početnik može skuhati manu sa pavlakom u rerni. Umjesto pavlake možete koristiti vrhnje, ispast će i ukusno.
Savjet! Dodajte svoje omiljeno voće, sušeno voće ili mak u manu. Gotove pečene proizvode bolje je ukrasiti sirupima i otopljenom čokoladom.
Sastojci:
- vrhunsko pšenično brašno - 1 šolja;
- griz – 250 g;
- pavlaka (krema) sa prosječnim postotkom masti - 1 šolja;
- pileća jaja - 2 komada;
- stono sirće – ½ kašičice. kašike;
- granulirani šećer - ½ šolje;
- soda bikarbona i sol - po jedan prstohvat.
Priprema:
- Uzimamo duboku zdjelu u kojoj ćemo pripremati tijesto.
- Razbijte sirova pileća jaja i dodajte im granulirani šećer.
- Mikserom umutite ove sastojke dok smjesa ne postane homogena.
- Dodajte griz i sipajte kiselu pavlaku sa prosječnim postotkom masnoće.
- Vrhunsko brašno prosijati i dodati u ovu masu. Ponovo umutite sve dok ne postane glatko.
- Ugasite sodu bikarbonu sirćetnom kiselinom i dodajte je u testo. Promiješajte lopaticom.
- Posudu za pečenje namazati omekšalim puterom.
- Prebacite testo u kalup i zagladite površinu špatulom.
- Pecite u rerni 50-60 minuta na temperaturi od 180-200°.
Tokom korizmenog perioda, mnogi ljudi pokušavaju da isključe životinjske proizvode iz svoje prehrane. Ali to uopće nije razlog za odbijanje gastronomskog užitka. Posna mana pripremljena po ovom receptu će ispasti neobično ukusna i pahuljasta.
Sastojci:
- filtrirana voda – 250 ml;
- riper - 1 ½ kašičice. kašike;
- griz – 1 šolja;
- rafinirano suncokretovo ulje - ½ šolje;
- suhe kajsije, grožđice - po 100 g;
- granulirani šećer - 1 šolja;
- vrhunsko pšenično brašno - 1 šolja;
- jezgra oraha – 100 g.
Priprema:
- Sipajte griz u duboku šolju i napunite je toplom prokuvanom vodom.
- Promiješajte i ostavite žitarice da nabubri jedan dan.
- Suvo voće prelijte kipućom vodom i kuhajte na pari 10-15 minuta.
- Suhe kajsije i grožđice osušite i sitno nasjeckajte.
- Oklagijom izgnječiti jezgra oraha.
- U nabubrelu masu tankim mlazom sipajte rafinisano suncokretovo ulje.
- Dodati riper, granulirani šećer.
- Promešati i dodati malo pšeničnog brašna, prethodno prosijanog.
- Umutiti sve sastojke dok ne postane glatka.
- Dodati suvo voće, orašaste plodove i ponovo sve dobro izmešati.
- Podmažite posudu za pečenje rafinisanim uljem.
- Raširimo tijesto i stavimo manu u rernu.
- Peći ćemo na temperaturi od 180° oko sat vremena.
