Tıxacsız qalın və ya maye irmik hazırlamaq çox asandır və tezdir... Tutarlılıq tamamilə maddələrin nisbətlərindən asılı olacaqdır. İnsanlar bu incəliyi uşaqlıqdan sevirlər. Ancaq hər bir sahibə süddə irmik sıyığının düzgün bir şəkildə bişirilməsini bilmir ki, içərisində heç bir parça olmasın. Bu müalicə ən yaxşı nahardan əvvəl istehlak olunur. Və hamısı karbohidratlarda yüksək olması ilə əlaqədardır.
Yeməyin istifadəsi nədir
İrmikdə bir çox lif və ya vitamin yoxdur, lakin asanlıqla həzm olunan protein və karbohidratlar var. Bədənin bütün günü enerji vermək qabiliyyətinə malikdir. Bu xüsusi məhsul mədə problemi olan və ya mədə-bağırsaq sistemi zəifləyən insanlar üçün tövsiyə olunur. Qapaqlayıcı bir xüsusiyyəti var, buna görə xroniki xəstəliklərin kəskinləşməsini sakitləşdirməyə kömək edir.
Kalsium mənbəyi olan bu sıyıq dişlərin və sümüklərin möhkəmlənməsinə kömək edir. Xroniki yorğunluq və böyrək çatışmazlığı olan insanlar üçün göstərilir. Ciddi xəstəlik və ya əməliyyatdan sonra, həmçinin reabilitasiya prosesində və ya fiziki yorğunluqda mütəxəssislər bu məhsuldan istifadə etməyi məsləhət görürlər. Həm də hipoallergikdir.
Ancaq bu məhsulun kifayət qədər kalorili olduğunu unutmamalısınız. Bu səbəbdən kilolu insanların dozaya riayət edərək yeməsi lazımdır.
İrmik sıyığını süddə necə bişirmək olar
Sıyıq müxtəlif yollarla hazırlanır. Onların hər biri fərqli əlavə maddələrə malikdir. Bu yemək ağır divarlı və ya yapışmayan bir emaye qazanda bişirilməlidir.
Çox yeməkdə bişirilən bu süd yeməyi də dadlı olacaqdır. Bu ecazkar cihazda optimal temperaturda bişirəcəkdir.
Sahibə və ailəsinin mülahizəsinə görə müxtəlif quru meyvələr və ya təzə giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz: quru ərik, quru ərik, moruq, alma, kişmiş və digərləri. Ən sonunda duz və şəkər tozu əlavə edib kütlənin qaynamasını gözləyin. Yağ vermədən əvvəl bir plaka üzərinə qoyulmalıdır.
Köklərin əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün kütləni daim qarışdırmaq lazımdır.
Krupu nazik bir axarda artıq qaynadılmış südə tökün. Yuxuda olarkən, dairəvi hərəkətlərdən istifadə edərək kütləni güclü bir şəkildə qarışdırın.
Köklərin görünməməsi üçün taxılın əksinə deyil, südün içinə tökülməsi lazımdır (maye ilə tökün). Bu məqsəd üçün bir ələk istifadə edə bilərsiniz. Onun köməyi ilə krup mayenin bütün ətrafına səpələnəcək və topaklar işləməyəcəkdir.
Yeməyin səthində bir qabıq əmələ gəlməməsi üçün üstünə azca şəkər səpmək lazımdır. Baxmayaraq ki, sıyıq düzgün bişirilirsə, onda belə bir qabıq olmamalıdır.
Sıyığın dadlı olması üçün su, süd və irmik almaq hansı nisbətdə lazımdır? Bu sual bir çox evdar qadınları maraqlandırır. İstədiyiniz sıyığın qalınlığına görə məhsulların nisbəti sizin qərarınıza görə dəyişir. Süddə bişmiş irmik nisbətini nəzərə almaq lazımdır. Bu yeməyin ümumi kalorili məzmununa təsir göstərir. Bu amilə rəqəmlərini izləyən insanlara xüsusi diqqət yetirilməlidir. Sıyığın daha qidalı olmasını istəyirsinizsə, daha çox şəkər və ya taxıl əlavə edin.
Bu yeməyin bişirmə vaxtı ilə bağlı bir neçə fərqli fikir var. 10 ilə 40 dəqiqə arasında dəyişir. Bu incəliyi nə qədər çox bişirirsinizsə, tutarlılıq o qədər viskoz olacaqdır.
Süddə irmik reseptləri
Bu incəliyi süddə hazırlamaq üçün bir çox resept var. Özünüzün və yaxınlarınızın istəklərini nəzərə alaraq üzərinə quru meyvələr, bal, şokolad və ya şəkər əlavə edərək dadı dəyişə bilərsiniz. Bütün adi şirin yeməyə əlavə olaraq, bəzi evdar qadınlar duz əlavə edərək hazırlayırlar.
Yarma bitmiş formada tutarlılıq qalın, maye və ya köpük ola bilər.
Maye
Sıyığın maye bir tutarlılığa çevrilməsi üçün südün içinə az miqdarda taxıl əlavə edilməlidir. Az yağlı süd və ya tam süd sizin üçün uyğundur. Mağazadan və ya evdən hazırlana bilər. Südünüz xarab olmağa başlayırsa, qaynadıldıqdan sonra kəsmik qabıqları meydana çıxacaq. Artıq yemək bişirmək üçün uyğun olmayacaq. İncə sıyıq üçün pişirmə müddəti təxminən 20 dəqiqədir.
Bir porsiyanı hazırlamaq üçün hansı maddələrə ehtiyac var:
- Təzə süd - 250 mililitr.
- Şəkər - 1 xörək qaşığı.
- İrmik - 1.25 xörək qaşığı.
- Kərə yağı - 5 qram.
Qalın manna yarması sıyığı - necə düzgün bişirilir
Yeməyin tutarlılığının qalın olması üçün daha çox dənli məhsul götürmək lazımdır. Fikir verin, nə qədər uzansa, özlülük bir o qədər çox olacaqdır. Bu incəlik bişmiş süd əsasında da hazırlana bilər. Bu onu daha da dadlı edəcəkdir. Belə sıyıq üçün təxminən pişirmə müddəti 25 dəqiqədir.
Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- İrmik - 50 qram.
- Təzə süd - 500 mililitr.
- Duz - 2,5 qram
- Kərə yağı - 20 qram.
Hazırlanması:
- Bir qazanda mayenin içinə tökün və qaynatın.
- Qaynadıldıqdan sonra manna yarması əlavə edin və qarışığı qaynadın.
- Duz əlavə edin və qarışığı zəif odda 7 dəqiqə bişirin.
- Yeməyi masaya verdiyiniz zaman bir təbəqəyə kərə yağı qoyun.
Suda və süddə bişmiş sıyıq
Bu yemək seçimi ən çox yayılmışdır. Yemək orta miqdarda kaloridir. İstəyinizə və zövqünüzə uyğun olaraq belə bir incəliyə meyvə və ya quru meyvələr əlavə etmək tövsiyə olunur. Əncir, quru ərik, quru gavalı və ya kişmiş götürə bilərsiniz. Həm də çox vaxt burada müxtəlif növ qoz-fındıqlar əlavə olunur: anakardiya, fındıq, qoz və başqaları. Yeməyin qida dəyərini artıracaqlar. Təxmini pişirmə müddəti 30 dəqiqədir.
Belə bir incəlik hazırlamaq üçün aşağıdakı komponentləri götürməlisiniz:
- Təzə süd - 250 mililitr.
- İçməli su - 50 mililitr.
- Qurudulmuş meyvələr - 30 qram.
- Yulaf - 30 qram.
- Stol duzu - 0,5 çimdik.
- Şəkər - 0,5 xörək qaşığı.
Yemək bişirmək aşağıdakı mərhələlərdən ibarətdir:
- Tencerenin altına soyuq su tökün və qızdırın.
- Buraya təzə süd töküb taxıl əlavə edin.
- Yuyulmuş quru meyvələri bişirmə qabına qoyun. Kütlə qaynadıldıqdan sonra içinə duz və şəkər tozu qoyun.
- Yanğını söndürün və qarışığı dəmləmək üçün bir qapaq ilə örtün.
Qatılaşdırılmış süd ilə sıyıq
Bu incəlik ən seçici uşağı belə razı salacaqdır. Toz şəkər əlavə edilmədən hazırlanır. Həm də qatılaşdırılmış südün artıq şirin olması səbəbindən. Belə bir yeməyin kalori miqdarı yüksəkdir, buna görə bu məhsul səhər yeməyi üçün ən yaxşı şəkildə istehlak olunur. Kərə yağı əlavə edə bilərsiniz, ancaq yeməyinizi daha da doyduracaq.
Yemək bişirmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:
Yemək bişirmək aşağıdakı mərhələləri əhatə edir:
- Tencereye su tökün və qızdırın.
- Maye ilə qaba qatılaşdırılmış süd əlavə edin.
- Kütləni duz edin və taxıl əlavə edin (davamlı qarışdırın).
- Kütlə qalınlaşan kimi odunu söndürmək və incəlik bir müddət dəmləmək lazımdır.
Quru südün sıyığı
Belə sıyıq adi birindən fərqlənmir. Evdə yalnız süd tozu varsa, onda üstündəki yumruları olmayan mükəmməl dadlı müalicəni də hazırlaya bilərsiniz. Hazırlıq prosesindəki əsas çətinlik kütlənin bərabərliyini əldə etməkdir. Dadı artırmaq üçün sahibə xanımın istəyi ilə cem, doğranmış meyvələr və ya şokolad əlavə edə bilərsiniz.
Belə sıyıq bişirmək üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız var:
- Toz süd - 2,5 xörək qaşığı.
- Su - 300 mililitr.
- İrmik - 35 qram.
- Duz - 0,5 çimdik.
- Şəkər - 1,25 xörək qaşığı.
- Zövqə görə şokolad, mürəbbə və meyvə.
Pişirmə mərhələləri:
- Su 40 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır.
- Tozu ayrı bir qaba tökün və içərisinə nazik bir axınla su tökün. Bütün bunlar maye bir tutarlılığa çatana qədər yumşaq qarışdırmaqla edilir.
- Bundan sonra kütlə atəşə verilir və qaynana gətirilir.
- Qaynadıldıqdan sonra mayenin içinə taxıl, xörək duzu və dənəvər şəkər əlavə edin.
- Bu rejimdə sıyıq 7 dəqiqə bişirilməli və sonra odunu söndürməlidir.
- Yeməyi masaya verdiyiniz zaman müxtəlif şirniyyatlarla müxtəlifləşdirə bilərsiniz.
Yavaş ocaqda irmik sıyığı
Belə sıyıq hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
Pişirmə üsulu belədir:
- Gritlər çox bişirmə qabına tökülür və su və təzə soyuq südlə doldurulur.
- Toz şəkər, dadına görə duz və duz atın.
- Çox pişiricinin qapağını bağlayın və "süd sıyığı" rejimini açın.
- Bundan sonra cihazın hazır olduğunu bildirənə qədər gözləyirik.
Sütdə irmik sıyığı necə bişirilir? Bir çox insan bu sualın cavabını bilir. Axı, əksər uşaqların və böyüklərin səhəri onunla başlayır. Qeyd etmək lazımdır ki, hər uşaq səhər yeməyi üçün belə bir yemək yeməyi sevmir. Bu, tez-tez irmikin düzgün bişirilməməsi ilə əlaqədardır. Beləliklə, çox qalın və ya əksinə, çox maye, yumru, mayasız və s. Ola bilər. ...
Yeməyin faydalı xüsusiyyətləri
Sütdə irmik sıyığının bişirilməsini öyrənməzdən əvvəl faydalı xüsusiyyətləri barədə danışmalısınız.
İrmik yalnız alt mədə yollarında həzm olunan yeganə dənlidir. Burada onun assimilyasiyası və tam mənimsənilməsi baş verir. Beləliklə, bağırsaq boyunca hərəkət edərək onu mövcud mucusdan təmizləyir və bütün artıq yağları xaric edir. Bu baxımdan, həzm sistemi ilə bağlı açıq-aşkar problemi olanlar üçün istifadə edilməsi tövsiyə olunur.
İrmik buğda dənələrinin işlənməsi ilə əldə edilən bir məhsuldur. Tərkibi olduqca müxtəlifdir. Beləliklə, adı çəkilən məhsulda protein, minerallar və B və PP qrupu vitaminləri var. Qeyd etmək lazımdır ki, onların konsentrasiyası digər dənli bitkilərdən bir qədər aşağıdır.
İrmikdə praktik olaraq heç bir lif yoxdur. Üstəlik, 2/3 nişastadır. Bunun sayəsində belə sıyıq tez hazırlanır, lakin çox dadlı və doyurucu olur.
Manna yarması bir uşaq üçün nə qədər zərərlidir?
Yüksək glutin miqdarı və karbohidratların olması bu cür sıyığın böyüklər üçün faydalarının və gənc uşaqlar üçün zərərinin yatdığı əsas amillərdir. Məsələn, gliodin proteininin istehsal etdiyi özü asanlıqla allergiyaya səbəb ola bilər. Üstəlik həddindən artıq gluten istehlakı çölyak xəstəliyinin inkişafına səbəb ola bilər. Qeyd etmək lazımdır ki, bu cür sıyıqda fosforla doymuş fitin var, bu da kalsiumla reaksiya verərək sonuncunun udulmasının qarşısını alır. Paratiroid bezləri mineral ehtiyatlarını artırmaq üçün sümüklərdən çıxarır ki, bu da böyüməkdə olan bir orqanizm üçün çox zərərlidir. Bu səbəbdən irmikli süd sıyığı kiçik bir uşağın gündəlik pəhrizində olmamalıdır. Qidaları əldə etmək üçün həftədə iki-üç dəfə istehlak etmək kifayətdir.
Südlü manna yarması: resept
Belə bir yeməyi hazırlamağın bir neçə yolu var. Süd, su və ya hər ikisi ilə edilə bilər. Onu da qeyd etmək lazımdır ki, bir çox ev xanımı irmik sıyığını yalnız bir mətbəx sobasında deyil, eyni zamanda bir çox sobada, sobada və hətta ikiqat qazanda hazırlayır.
Beləliklə, adi bir soba istifadə edərək süddə irmik sıyığını bişirmədən əvvəl aşağıdakı məhsulları əvvəlcədən almalısınız:
- təzə kənd südü - 2 üzlü eynək;
- toz şəkər - ½ böyük qaşıq (zövqə əlavə edin);
- incə duz - ¼ desert qaşığı (zövqə əlavə edin);
- içməli su - eted üzlü şüşə;
- manna yarması - 3 böyük qaşıq;
- kərə yağı - 30-47 q (zövqə əlavə edin).
Pişirmə prosesi
Səhər yeməyində bir uşağa irmik sıyığı necə bişirilir? Bunu etmək üçün kiçik, qalın divarlı bir qazan istifadə edin. İçərisinə bir az içməli su və təzə kənd südü tökmək lazımdır. Bundan sonra, içindəki yeməklər sobaya qoyulmalı və qaynadılmalıdır. Eyni zamanda, südün "qaçmaması" üçün diqqətlə izlənilməlidir. Bundan sonra qaynar mayenin içinə irmik tökün. Üstəlik, sıyıqda yumruların əmələ gəlməməsi üçün bunu tədricən etmək məsləhətdir.
Yemək müddəti
Düzgün manna yarması təxminən 15 dəqiqə bişməlidir (süd məhsulu qaynadıldıqdan sonra). Bu müddət ərzində artıq nəm buxarlanacaq və irmik dənələri tamamilə qaynar və yeməyi daha da həssas və dadlı edəcəkdir.
Son mərhələ
İrmik şişdikdən sonra çox maye deyil, çox qalın olmayan sıyıq əmələ gətirir, dadına görə duz və dənəvər şəkər əlavə olunmalıdır. Üstəlik, yeməyi sobadan çıxarmadan əvvəl bunu etmək lazımdır. Axı, bişirilmənin əvvəlində bütün lazımlı ədviyyatları əlavə etsəniz, həddindən artıq duzlu və ya həddən artıq şirniyyat almaq riski var. Bunun səbəbi istilik müalicəsi zamanı süd və suyun mütləq bir az buxarlanacağıdır.
Sonda bitmiş irmik sıyığına az miqdarda kərə yağı əlavə edin, qapağını bağlayın və 5-9 dəqiqə saxlayın.
Səhər yeməyində xidmət
Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra manna əridilmiş kərə yağı ilə yaxşıca qarışdırılmalı və sonra çay, təzə çörək və bir dilim pendir ilə verilməlidir.
Sıyıq yavaş bir ocaqda bişirilir
Polaris multicookerdəki irmik sıyığının sobada olduğundan daha dadlı olduğu ortaya çıxır. Bunun səbəbi belə bir mətbəx cihazının “Sıyıq” adlanan xüsusi bir proqrama sahib olmasıdır. Bu rejim işə salındıqda, süd qabı aşağı gücdə, lakin yüksək təzyiq altında qaynar. Bu, bütün ailə üzvlərini məmnuniyyətlə bəsləyə biləcəyiniz çox dadlı və qidalı və ən əsası sağlam sıyıq əldə etməyinizə kömək edəcəkdir.
Beləliklə, Polaris çox pişiricisində irmik sıyığı. Tərkibi:
- təzə kənd südü - 3 üzlü eynək;
- manna yarması - 4 böyük qaşıq;
- toz şəkər - zövqə əlavə edin;
- incə duz - zövqə əlavə edin;
Pişirmə prosesi
Sütə irmik sıyığı hazırlamadan əvvəl qabı mətbəx cihazından yaxşı yuyun və sonra içərisinə adi içməli su və süd məhsulu tökün. Sonra bazaya kifayət qədər miqdarda taxıl, duz və şəkərli şəkər əlavə etməlisiniz. Bütün maddələr bir qaşıqla qarışdırıldıqdan sonra onları sıx bağlayın və sonra süd sıyığı rejimini təyin edin. Üstəlik, çox pişirici vaxtı müstəqil olaraq təyin etməlidir. Tipik olaraq, bu 20 dəqiqədir.
Sıyığın yavaş bir ocaqda bişirilməsinin xüsusiyyətləri
Manna yarması ləzzətini yavaş bir ocaqda bişirməklə adi bir sobada yaratmaq arasındakı fərq nədir? Bu sual belə bir cihaz almaq istəyənlər üçün xüsusi maraq doğurur, lakin bunun heç vaxt faydalı olacağına şübhə edir. Həqiqət odur ki, ocaqda irmik sıyığı bişirərkən onu bir addım qoymağa məcbur olmayacaqsınız. Əks təqdirdə, şişmiş və yanmış süd yeməyi almaq riski var. İrmik bişirmək üçün xüsusi bir cihaz istifadə edirsinizsə, tərkibini 7-8 dəqiqədən sonra yalnız bir dəfə qarışdırmalısınız. Gələcəkdə çox pişirici sizin üçün hər şeyi edəcəkdir. Üstəlik, bu cür sıyıq daha dadlı olacaqdır.
Son mərhələ
Sütdəki maye irmik yarması hazır olduqdan sonra, çox bişiricidən müvafiq səs siqnalı eşidəcəksiniz. Qatılaşmış süd qabını yaxşıca qarışdırın, üzərinə təzə kərə yağı əlavə edin və sonra istilik rejimini açın və içərisində təxminən 5-8 dəqiqə saxlayın.
Səhər yeməyi üçün düzgün təqdimat nədir?
İrmik səhər yeməyi üçün isti və ya isti verilməlidir. Dərin bir boşqaba qoyun və üstünə üyüdülmüş darçın səpin. Bu yeməyə əlavə olaraq, aşağıdakı şəkildə hazırlanan bir sendviç təqdim edə bilərsiniz: təzə ağ çörək dilimini götürməlisiniz, üzərinə yağ səpin və üstünə bir boşqab sərt pendir qoyun. Səhər yeməyində isti güclü şirin çay da vermək tövsiyə olunur. Nuş olsun!
Fırındakı irmik sıyığı
Təəccüblüdür ki, irmik sıyığı yalnız ocaqda və ya bir çox ocaqda deyil, həm də sobada hazırlana bilər. Doğrudur, belə bir yemək daha çox güveçə bənzəyir. Bununla birlikdə, məktəbdən əvvəl uşağınıza dadlı və qidalı bir səhər yeməyi olaraq da verilə bilər.
Fırında irmik sıyığı hazırlamaq üçün bizə lazımdır:
- təzə ölkə südü - 1 l;
- irmik - 1 üzlü şüşə;
- incə şəkər - 2 böyük qaşıq və ya zövqə əlavə edin;
- qaranlıq toxumsuz üzüm - 120 g;
- incə duz - 1/3 desert qaşığı və ya zövqə əlavə edin;
- içməli su - 1 üzlü stəkan;
- toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- üyüdülmüş darçın - bir çimdik (bitmiş yeməyin dadına əlavə edin);
- təzə kərə yağı - 45-55 q (zövqə əlavə edin).
Sobanın üstündə sıyıq bişirin
Tərifini nəzərdən keçirdiyimiz süddəki irmik sıyığı olduqca qalın çıxmalıdır. Həqiqətən, gələcəkdə güveç şəklində veriləcəkdir. Beləliklə, təzə kənd südünü qalın divarlı bir tavaya töküb qaynadıb sonra irmik, duz və dənəvər şəkəri nazik bir axınla tökməlisiniz. Sonra yanğın minimuma endirilməlidir. Sıyığı qalınlaşana qədər bişirin, mütəmadi olaraq böyük bir qaşıqla qarışdırın.
Yemək tamamilə hazır olduqdan sonra ocaqdan götürülməlidir, kərə yağı əlavə edib otaq temperaturunda sərinləyin.
Yemək formalaşdırmaq
Süd sıyığı soyuyarkən, ağları və sarısını fərqli qablara ayırın. Böyük bir qaşıq toz şəkər və qaynar suda buxarlanan tünd üzümün son tərkib hissəsinə tökün. Zülallara gəldikdə, onların soyudulması lazımdır və sonra qarışdırıcı ilə tüklü olana qədər çalınmalıdır. Sonra soyudulmuş irmik sarısı və kişmişlə yaxşıca qarışdırılmalıdır. Çırpılmış yumurta ağı oraya əlavə olunmalıdır. Nəticədə qalın, qaymaqlı bir kütləyə sahib olmalısınız.
Fırında püresi bişirilir
Baza hazır olduqdan sonra, kərə yağı ilə bolca yağlanmış bir qəlibə qoyulmalıdır. Yarım saat 200 dərəcə istilikdə sobada irmik sıyığının bişirilməsi tövsiyə olunur.
Səhər yeməyində düzgün xidmət
Fırında bişmiş güveç soba və ya çoxlu bişirici üzərində hazırlanan adi maye irmik sıyığına ideal alternativdir. Doğrudan da, övladınız belə dadlı, şirin və qidalı yeməyi qətiliklə rədd etməyəcəkdir. İsti olaraq xidmət etmək məsləhətdir. Əlavə olaraq, şirin şərbət, bal və ya cem ilə qaranlıq üzümlü irmik güveç üzərinə tökün. Nuş olsun!
İrmikin kalori miqdarı
Sağlam bir pəhriz tərəfdarları və artıq çəki almağa meylli olan insanlar, irmik zərərlərindən çox tez-tez danışırlar. Son dərəcə mənfi mövqelərini belə bir yeməyin yüksək kalorili olması ilə izah edirlər. Ancaq əslində manna yarması artan enerji dəyəri olan məhsullara aid etmək olduqca çətindir. Nəticədə, kalori miqdarı 100 qrama görə yalnız 98 kilokalordur.
Bəs niyə bir çox diyetoloq arıqlayarkən irmik sıyıq istehlak etməyi məsləhət görmür? Fakt budur ki, belə bir qabda kifayət qədər çox karbohidrat var. Bildiyiniz kimi artıq çəki qazanmağa kömək edən bu elementdir. Bununla birlikdə, orta miqdarda, rəqəminizə zərər verməyəcəkdir.
Həm də qeyd etmək lazımdır ki, bu yeməyin kalori miqdarı, ona müxtəlif komponentlər əlavə edərək əhəmiyyətli dərəcədə artır. Beləliklə, yağlı kənd südündə bişmiş, təzə kərə yağı, dənəvər şəkər, mürəbbə, mürəbbə, bal, qatılaşdırılmış süd və s. İlə ətirli sıyıq rəqəmi həqiqətən təsir edir, xüsusən də hər gün və yatmazdan əvvəl bu cür məhsullardan istifadə olunursa. Buna görə də diyetoloqlar dənli bitkiləri yalnız yarım süddə və şəkər əlavə edilmədən hazırlamağı məsləhət görürlər. Əlbətdə ki, belə bir yeməyi çox dadlı adlandırmaq olmur. Bununla birlikdə incə rəqəminizi qoruya bilən və bədənə maksimum fayda verə biləcək şeydir.
Dadlı irmik sıyığını özünüz bişirmək üçün mütəxəssislər aşağıdakı qaydalara riayət etməyi məsləhət görürlər:
- İrmik sıyığı istiliklə işlənərkən yalnız süddə deyil, az miqdarda içməli su əlavə edilərək bişirilirsə yanmaz.
- Manna yarması ən azı on dəqiqə yavaş odda bişirsəniz daha dadlı olacaqdır.
- Südündəki irmikin nisbəti aşağıdakı kimi olmalıdır: 1 natamam iri qaşıq taxıl 1 stəkan maye məhsulun üzərinə düşməlidir. Daha incə və ya əksinə, daha qalın bir qab almaq istəyirsinizsə, bu miqdar artırılmalı və ya azaldılmalıdır.
- Bitmiş sıyıqlara yalnız bir parça kərə yağı əlavə quru meyvələr, təzə giləmeyvələr və ya meyvələr də əlavə edə bilərsiniz.
Şərh əlavə edin
İrmik sıyığını addım-addım video reseptlə düzgün bişirmək necədir
Addım-addım bişirmə prosesini tam başa düşməyiniz üçün bir video da hazırladıq.
İrmik sıyığının düzgün bişirilməsinə dair məqaləmizi bəyəndiniz və indi bütün lazımi maddələrə sahib olmaqla evdə asanlıqla bişirə bilərsiniz.
Daha dadlı reseptlər:
Göndərmə etiketleri:
Manna yarması necə düzgün bişirilir, südün manna yarması ləyəni yavaş ocaqda necə bişirilir Polaris manna yarması ləyası süd reseptində
Bu sıyıq demokratik adı ilə möhkəm yerləşmişdir. Bunu korlamaq qeyri-mümkün görünür! Maye etmək üçün sadəcə daha çox su və ya süd əlavə edə bilərsiniz və bişmənin sonunda qəflətən qalınlaşsa. Daha çox sıxlıq üçün bir az daha pişirə bilərsiniz və ehtiyacınız olanı əldə edə bilərsiniz! Su və süddəki irmik sıyığı o qədər iddiasızdır ki, bir çoxumuzun onu necə düzgün bişirəcəyimiz barədə heç bir fikrimiz yoxdur. Ancaq qədim Rusiyada bütün bir sənət kimi qəbul edildi! Təsadüfi deyil.
Cənnətdən manna və ya ziyafət üçün yemək
Bəlkə də "göydən manna" ifadəsi İncildən bizə gəldi. Ancaq Rus mədəniyyətində bu, irmiklə əlaqəli olaraq düzəldildi. Sovet dövründən əvvəl yalnız bir "incəlik" deyil, tətillər və ziyafətlər üçün yemək sayılırdı. 12-ci əsrdə xüsusi olaraq irmikdən bəhs edən sıyıq sözü yalnız təntənəli bayramlarla əlaqələndirildi. Kruplar adi insanlar üçün mövcud deyildi, buna görə yalnız bir neçəsi irmik sıyığının necə hazırlanacağını bilirdi.
Bu qədər dar bir paylanmanın səbəbi taxıl istehsalı texnikası idi. Daha doğrusu un, çünki irmik buğda emalının bir məhsuludur. Bu incə zərif və ələkdən keçir. Ən kiçik dənələr süzülür və un kimi qablaşdırılır. Ələklərdən keçməyən bir az daha böyük seçilib irmik adlanır.
Beləliklə, məhsulun Rus salnamələrində ilk bəhs olunduğu XII əsrdə daşlama texnologiyası çox bahalı idi. Sovet İttifaqı dövrünə qədər çox dəyirman olduğu və çörəyin "xalqın mülkü" olduğuna qədər son dərəcə uzun müddət belə qaldı. O vaxtdan bəri irmik populyarlaşdı, lakin hazırlanma ənənələri günümüzə qədər gəlmədi. Buna görə də, ehtiyacları olduğu kimi bişirirlər. Məsələn, kulinariya nəzəriyyəçilərinə görə, məşhur rus tarixçisi və kulinariya mütəxəssisi William Pokhlebkin, məhsulun həm dadını, həm də faydalarını tamamilə itirir.
Yemək bişirməyin incəlikləri
İrmik sıyığı necə bişirilir? Ləzzətli maye irmik sıyığının necə bişirilməsi ilə bağlı sualın son dərəcə sadə və ya sənətə bənzədiyini düşünməyin. İçərisində nəzərə alınması vacib olan bir neçə incəlik var. Riayət etmələri sayəsində yemək qabıqsız çıxacaq və hamının uşaqlıqdan xatırladığı o mənfur "köpük" olmadan çıxacaq.
- Süd və sudakı irmik nisbətləri yaxşı yeməyin əsasını təşkil edir... Orta dərəcədə maye hala gətirmək üçün 500 ml su (süd) üçün 100 qram taxıl istifadə olunmalıdır.
- Taxılları bir ələkdən tökün... Bu qabda yumruların əmələ gəlməsinin qarşısını almağa kömək edəcəkdir. Manna yarması qaynar maye üzərində dağıdılmalı və güclü bir şəkildə qarışdırılmalıdır.
- Dayanmadan qarışdırın... Taxılların bir yerə yığışmaması və sıyığın qabın altına yapışmaması vacibdir.
- Tez bişirin. İrmik sıyığını nə qədər bişirmək lazım olduğunu soruşduqda, peşəkar aşpazlar cavab verirlər: iki dəqiqədən çox deyil! Taxılları bir qazana tökün, güclü bir şəkildə qarışdırın və 2 dəqiqədən sonra söndürün. Sonra örtün və bir dəsmal ilə sarın. Sıyıq hazır vəziyyətə gəlməsi buxarın təsiri altındadır. Yeri gəlmişkən, onun temperaturu qaynama zamanı mayenin özündən daha yüksəkdir, buna görə dənələrin daha sürətli şişməsi. Sıyıqları "buxar banyosundan" 10 dəqiqə sonra verə bilərsiniz.
- Sıyıq bitdikdən sonra əlavə maddələr əlavə edin... Səhər yeməyi üçün yaxşı seçim irmiki süddə bişirib üzərinə yağ, bal, meyvə və ya banan əlavə etməkdir. Hər bir tərkib hissəsi əsas məhsulun incə ləzzəti ilə yaxşı birləşir. Ancaq bəlkə də sıyıqları düzgün bişirdikdən sonra kərə yağı ilə başqa bir şeylə dadlandırmaq istəməyəcəksiniz!
Sıyığın səthindəki çox nifrətedici köpük uzun müddət bişirildiyi üçün ortaya çıxır. Taxıl qaynarkən, içərisində nişasta və protein məhv olur, sonra səthə çıxır. Belə bir məhsul artıq faydalı vitaminlər və qiymətli protein ehtiva etmir, tutarlılığı çox qalındır və dadı itir. Buna görə də, dənli bitkilərin od tutma müddətini keçməyin!
Ləzzətli reseptlər
Məhsulun iddiasızlığı həm qaz sobasında, həm də mikrodalğalı sobada hazırlanmasının mümkünlüyündə özünü göstərir, tamamilə hər hansı bir qabda sıyıq istənilən qatqı ilə hazırlanır. Ancaq yalnız bir tencerede və öz buxarının təsiri ilə taxıl ideal bir tutarlılıq əldə edərək ideal olaraq çatır. İçindəki dənələr toxunulmaz, fərqlənən olaraq qalır və dadı zəngin və zəngindir.
Ancaq sobada süd istiləşdirmək və ya sıyıq qarışdırmaq üçün vaxt və ya istək yoxdursa, mikrodalğalı sobadan istifadə edə bilərsiniz. Maye irmik sıyığının ən asan resepti bir stəkan soyuq südün iki çay qaşığı şəkər və bir çimdik duzla qarışdırılması, 2 xörək qaşığı taxıl əlavə edilməsi və mikrodalğalı sobada 1,5 dəqiqə qoyulmasıdır. Siqnaldan sonra bir parça kərə yağı əlavə edin və 1,5 dəqiqə daha qoyun. Sürətli yemək hazırdır.
Professional aşpazların tövsiyələrindən istifadə edərək irmik sıyığının düzgün bişirilməsinə çalışacağıq. Beləliklə, Rusiyada zənginlərin və "cənnət irmikinin" yeməyi sayılan dənli bitkilərin həqiqi dadının nə olduğunu öyrənəcəyik.
Süd
Bir uşağın səhər yeməyi üçün hazırlanması minimum vaxt aparacaq gözəl bir yeməkdir.
Sizə lazım olacaq:
- süd - 500 ml;
- manna yarması - 100 q;
- kərə yağı - 20 q;
- şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıq.
Hazırlıq
- Südü bir qaynadək gətirin.
- Taxılları bir ələkə tökün, davamlı qarışdıraraq tavanın üstünə tədricən "yayılır".
- Davamlı qarışdıraraq 2 dəqiqə qaynatın.
- Qazı söndürün, tavanı dəsmal ilə örtün.
- 10 dəqiqədən sonra bir parça kərə yağı və şəkər əlavə edin, qarışdırın və süfrəyə verin.
Bənzər bir şəkildə, sıyıq suda hazırlanır, bişdikdən sonra şəkərlə deyil, duz və soğan qızartması ilə bişirilə bilər. Belə bir səhər yeməyi qeyri-adi görünə bilər, ancaq məhz bu formada taxıllar tez-tez köhnə rus mətbəxində verilirdi.
Banan ilə
Banan irmikinin bu versiyası uşaq menyusunu müxtəlifləşdirəcəkdir. Və bəlkə də yaddaşında irmik bir uşaq bağçası yeməkxanasından sevilməyən sıyıq qalmış böyükləri ilə barışacaq.
Sizə lazım olacaq:
- süd - 1 l;
- manna yarması - 200 q;
- kərə yağı - 50 q;
- banan - 2 orta ölçülü meyvə;
- şəkər - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq.
Hazırlıq
- Yağı çıxarın, otaq temperaturunda yumuşamağa qoyun.
- Süd bişirin, odunu azaltın və tədricən taxıl əlavə edin. 2 dəqiqə qarışdırın.
- Şəkər əlavə edin, qarışdırın, istidən götürün, qapağın altına buraxın.
- Bananları kərə yağı ilə çırpın.
- Banan qarışığını sıyığın içinə qoyun, qarışdırın.
Bu resept dadlı və faydalıdır. Banan səhər yeməyini qiymətli elementlərlə doyduracaq, çünki kalium və vitaminlərlə zəngindir. Meyvə yaxşı əmilir və uzun müddət toxluq hiss edir.
Çiyələk ilə
Yaz aylarında irmik meyvə və ya giləmeyvə ilə bişirməyə cəhd edə bilərsiniz. Çiyələk sıyıq üçün əla seçimdir. Yemək üçün zəngin bir dad almaq üçün çox giləmeyvə lazımdır. Həm də şəkər miqdarını artıracağıq, çünki çiyələklər dənli bitkilərə xoşagəlməz bir turşu verə bilər.
Sizə lazım olacaq:
- süd - 1 l;
- manna yarması - 200 q;
- çiyələk - 500 q;
- şəkər - 200 q
Hazırlıq
- Taxılları qaynar südün içinə tökün. Davamlı qarışdıraraq bir neçə dəqiqə yavaş odda buraxın. Qazı bağlayın, sıyığı bir qapaq ilə örtün.
- Şəkər və çiyələkləri əzin. Kütləni bir qarışdırıcıda döymək rahatdır.
- Çiyələk kütləsini bölünmüş lövhələrə düzülmüş sıyığın üzərinə tökün. İsti xidmət edin.
Belə bir yemək bir uşaq masası üçün gözlənilməz dadlı bir desert ola bilər. Xidmət edərkən onu bütün giləmeyvə ilə bəzəyə bilərsiniz.
Artıq irmik sıyığının nədən hazırlandığını və hazırlanma qaydalarının nə olduğunu bilirsiniz. Ümid edirik ki, bu dadlı və faydalı məhsul süfrənizdə daha çox yayılacaqdır!
Manna yarması ləzzəti hər bir uşaq və böyük üçün tanışdır. Biri bunun faydalı olduğunu iddia edir. Və kimsə, əksinə, bədənə zərərli hesab edir. Ancaq bu ifadəyə baxmayaraq, bütün nənələr və analar bu sıyıqları övladları və nəvələri üçün bişirirlər.
İrmikdə bir çox vitamin yoxdur, amma tərkibində var karbohidratlar və zülal... Səhər yeməyində belə sıyıq yedikdən sonra bütün gün üçün kifayət qədər enerjiniz var.
Bu sıyıq mədə və böyrək problemi olan insanlar üçün tövsiyə olunur. Əməliyyat olunan insan üçün də faydalıdır. Bunun səbəbi mədənin divarlarını əhatə etmək qabiliyyətinə sahib olmasıdır hipoallergikdir.
İrmikdə çox miqdarda kalsium varvə sümükləri və dişləri gücləndirir. Ancaq manna yarmasının da bir çatışmazlığı var - çox kaloridir. Artıq çəkiyə meylli olsanız, bu cür sıyıq sizin üçün kontrendikedir.
Ancaq hər bir mistress bilmir irmik sıyığını süddə necə düzgün bişirmək olar... Bu, xüsusilə gənc və təcrübəsiz analar üçün doğrudur.
Bu uşaqlıq yeməyi üçün bir çox resept var. Gəlin onlara baxaq ləzzətli sıyıqları topaqlarsız bişirməyi öyrənin.
Ümumi yemək qaydaları:
- Bu sıyıq tam süddə və ya az miqdarda su əlavə edilərək süddə bişirilə bilər.
- İrmik hazırlamaq üçün qablar qalın dibli olmalıdır.
- Manna yalnız maye qaynadıldıqda əlavə olunmalıdır.
- Şəkər, duz, kərə yağı da sıyığa qoyulur.
- Həm də bu yemək giləmeyvə, meyvə, cem və ya qoz-fındıq əlavə olunmaqla hazırlana bilər.
- İrmik əvvəllər su ilə seyreltilmiş süd tozu və ya qatılaşdırılmış süddə hazırlana bilər.
- Taxıl bir az əlavə edilməlidir: yeddi hissə maye və bir hissəsi taxıl.
Kütlənməmiş süd manna yarması
Bu reseptə uyğun olaraq hazırlanan sıyıq orta sıxlıqdakı topaqlar olmadan əldə edilir.
Belə bir sıyıq etmək üçün sizə lazım olacaq:
- Süd - bir stəkan.
- İrmik - dörd çay qaşığı.
- Şəkər - iki çay qaşığı.
- Duz - bir çay qaşığı ucunda.
- Kərə yağı düz bir kaşığıdır.
- Bir qazana bir stəkan süd tökün və ocağın üstünə qoyun ki, qaynasın.
- Taxıl şəkər və duz ilə qarışdırın. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
- Süd qaynadıb qalxmağa başlayan kimi hazırlanmış taxılın tökülməsinə başlayın. Bu vəziyyətdə süd hər zaman qarışdırılmalıdır.
- Qaynadıldıqdan sonra püresi bişirmək üç dəqiqədən çox olmamalıdır. Sonra tavanın altındakı atəşi söndürün. Konteynerin qapağını örtün və sıyığın on beş dəqiqə daha dayanmasına icazə verin.
- Sıyıq əlavə edə bilərsiniz. Kərə yağı əlavə etməyi unutmayın. Nuş olsun!
Su ilə manna yarması
Bu qarğıdalı bağçaya və ya məktəbə gedən bütün uşaqlara tanışdır.
Belə bir yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- Süd - bir stəkan.
- Su yarım stəkandır.
- Şəkər.
- Bıçağın ucunda duz.
- Kiçik bir kərə yağı.
- İrmik - iki xörək qaşığı.
Pişirmə addımları:
- Əvvəlcə qazana su tökmək lazımdır. Konteyner sobanın üstünə qoyun.
- Suya süd əlavə edin.
- Duz və şəkərlə mövsüm.
- Mayenin qaynamasını gözləyin. Yüksəlməyə başlayan kimi tavanın altındakı istiliyi azaltın.
- Bir əlinizlə taxıl tökün, digəri ilə bir qaşıqla mayeni davamlı qarışdırın. Bu, heç bir yumru meydana gəlməməsi üçün lazımdır.
- Qaynadıldıqdan sonra püresi bişirmək üç dəqiqədən çox olmamalıdır. Bundan sonra sobanı söndürün və kərə yağı əlavə edin.
- Hazır yeməyi təxminən on dəqiqə dəmləmək lazımdır.
- İndi sıyıq əlavə edib yeyə bilərsiniz.
Alma irmik
Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- İrmik - iki xörək qaşığı.
- Kərə yağı.
- Şəkər - bir çay qaşığı.
- Alma suyu - iki stəkan.
- Bir toyuq yumurtası.
- Limon.
- Üzüm.
Pişirmə addımları:
- Alma suyunu bir tencereye tökün və ocağın üstünə qoyun.
- Şirəsi qaynayan kimi üzərinə taxıl əlavə edin. Bu vəziyyətdə maye hər zaman qarışdırılmalıdır.
- Sıyığa kişmiş, şəkər və limon qabığı əlavə edin.
- Sıyıqı üç dəqiqədən çox bişirin.
- Yumurtanı sıyığa əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
- İstəsəniz alma dilimlərini əlavə edə bilərsiniz.
- Yeməyi kiçik boşqablara bölün və yağı əlavə edin.
Nəmləndirilmiş yarma üzərində irmik sıyığı
Bişmədən əvvəl dənli bitkiləri islatmaq lazımdır ki, topaqlar əmələ gəlməsin.
Belə bir sıyıq hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- Süd - bir yarım stəkan.
- İrmik - üç yemək qaşığı.
- Kərə yağı.
- Dadmaq üçün duz və şəkər.
Pişirmə addımları:
- Tencereye soyuq süd tökün. Maye şəkər və duz əlavə edin. Qarışdırın.
- İndi taxıl əlavə edin və təxminən beş dəqiqə dəmləmək üçün buraxın.
- Bundan sonra bütün qarışıq qarışdırılmalı və atəşə qoyulmalıdır.
- Qaynadıldıqdan sonra sıyıq iki dəqiqədən çox olmamalıdır.
- İndi sıyıqları boşqablara qoyub kərə yağı əlavə edib yeyə bilərsiniz.
Zoğalı suyu ilə irmik sıyığı
Belə bir sıyıq hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- Su - iki yarım stəkan.
- Zoğalı - bir stəkan.
- İrmik - dörd xörək qaşığı.
- Krem - yarım stəkan.
- Duz və şəkər.
Pişirmə addımları:
- Giləmeyvə yuyun, suyunu sıxın.
- Qalan giləmeyvələri suyu olmayan bir qazana qoyun, orada su əlavə edin və tavanı atəşə verin.
- Su qaynayan kimi sobanı söndürün və bulyonu süzün.
- Üzərinə duz və şəkər əlavə edib yenidən ocağın üzərinə qoyun.
- Zoğalı suyuna irmik əlavə edin. Qarışığı çırpma ilə qarışdırın ki, heç bir parça qalmasın.
- Su yenidən qaynayan kimi üzərinə maye irmik əlavə edin.
- Sıyığı üç dəqiqə bişirin.
- Sıyığı sobadan götürün və on dəqiqə dik qoyun.
- İrmik çox qalın olmalıdır.
- Parçalara ayırın, üzərinə krem \u200b\u200btökün və süfrəyə verin.
Yavaş ocaqda süd manna yarması
Bir çox pişiricidə püresi hazırlamaq üçün məhsulları ölçmək üçün xüsusi bir ölçmə fincanından istifadə edin.
Sıyıq hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- Yulaf - yarım stəkan.
- Süd - iki stəkan.
- Su - bir yarım stəkan.
- Duz - yarım çay qaşığı.
- Şəkər - iki çay qaşığı.
- Kərə yağı.
Pişirmə addımları:
- Çox bişirmə qabına süd və su tökün.
- Şəkər və duz əlavə edin.
- Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
- Kərə yağı əlavə edin.
- Çox bişirmə rejimini seçin. İstiliyi 90 dərəcəyə, vaxtı 20 dəqiqəyə qoyun.
- Vaxt bitdikdən sonra sıyıq on dəqiqə dəmlənsin.
- İndi lövhələrə irmik düzəldə bilərsiniz. İstəyirsinizsə kərə yağı da əlavə edə bilərsiniz.
Qarışıq süd manna yarması
İrmik hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- Süd - bir yarım stəkan.
- Kərə yağı.
- Duz və şəkər.
- İki xörək qaşığı taxıl.
Pişirmə addımları:
- Bir tencereye bir stəkan süd tökün və oduna qoyun.
- Soyuq südün qalan hissəsinə irmik əlavə edin.
- İsti südə duz və şəkər əlavə edin, sonra yağ əlavə edin.
- Süd qaynatmağa və qalxmağa başladıqda isladılmış irmik qarışdırılmalı və qaynar südün içinə əlavə olunmalıdır. Bunu edərkən davamlı qarışdırmağı unutmayın.
- Sıyıqı beş dəqiqədən çox bişirin.
- Sıyığı qarışdırın, qaz sobasını söndürün və on dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.
- Kərə yağı əlavə edin və boşqablara qoyun. Nuş olsun.
Süd tozu ilə manna yarması
Belə sıyıq hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- İrmik - yarım stəkan.
- Pudra südü - beş xörək qaşığı.
- Şəkər - üç yemək qaşığı.
- Su - 500 milliqram.
- Duz və yağ.
Pişirmə addımları:
- Tencereye süd tozu tökün.
- Duz, şəkər, irmik əlavə edin.
- Qarışıq yaxşı qarışdırılmalıdır ki, heç bir parça qalmasın.
- İndi bir tencereye nazik bir su axını tökün. Bu vəziyyətdə davamlı bir qaşıq və ya çırpma ilə qarışdırmalısınız.
- Qazanı ocağın üstünə qoyun və qaynatın. Sıyığın yanmaması üçün qarışdırmağı unutmayın.
- Qaynadıldıqdan sonra sıyıq üç dəqiqədən çox olmamalıdır.
- Qazanı sobadan çıxarın. Kərə yağı əlavə edin və sıyığın təxminən beş dəqiqə oturmasına icazə verin.
- İndi müraciət edib yemək yeyə bilərsiniz. Nuş olsun.
var bir neçə fəndbilməlisən:
- Çox uşaq səthdə əmələ gələn köpük səbəbindən sıyıqdan xoşu gəlmir. Bunun qarşısını almaq üçün isti sıyığı şəkərlə səpin.
- İrmik sıyığı bişmiş süddə də bişirilə bilər. Bu yemək qeyri-adi və dadlı çıxır.
- Sıyıq qalınlaşdısa, o zaman kiçik hissələrə kəsilə bilər. Dilimləri kərə yağı ilə qızardın, mürəbbənin üzərinə tökün və süfrəyə verin. Çox dadlı çıxır!
- Uşaq müntəzəm irmik yeməkdən imtina edərsə, çırpılmış qaymaq, giləmeyvə, kişmiş, vanil, qoz-fındıq, şokolad əlavə edilə bilər. Belə bir yeməyə müqavimət göstərməyəcəkdir.
- Kərə yağı əvəzinə irmik sıyığına yağ əlavə edə bilərsiniz.
Video
Videodan ləzzətli irmik sıyığının qabıqsız necə bişirilməsini öyrənəcəksiniz.
Sovet dövründə bir çox insan səhərlərini sıyıqla başladı. Bir çox həmvətəninin uşaqlıqdan bəri sevdiyi səhər yeməyində irmik sıyığı niyə dünyada bu qədər populyardır? Bu yazıda bu məsələyə aydınlıq gətirməyə və hazırlanmasının bütün incəliklərindən danışmağa çalışacağıq.
100 qram manna yarmasında (buğdadan hazırlanan dənli bitkilər) 70 qramdan çox karbohidrat, təxminən 10 qram protein, 1 qram yağ, 4 qram pəhriz lifi var. E, PP, B vitaminləri, tiamin, folik turşusu və s., Minerallar Ca, K, Mg, S, P ehtiva edir.
Bəzi qidalanma və qidalanma mütəxəssisləri irmikin çox sağlam olduğunu bəyan edirlər, lakin bir çoxu onu yeməyi qətiyyətlə çəkindirir. Danılmaz fakt budur ki, mədə-bağırsaq traktının və böyrəklərin xəstəliklərində əvəzsiz faydaları var.
Manna yarmasının faydaları
- Mədə-bağırsaq traktına daxil olduqda irmik bağırsaqları bürüyür, spazmları aradan qaldırır və ağrıları aradan qaldırır, çatlaqları sağaldır, buna görə mədə-bağırsaq traktında iltihab üçün təyin edilir, lakin sıyıq duz və ya şəkərlə deyil, suda qaynadılmalıdır.
- Manna yarması sıyıq bədəni təmizləmək üçün gözəl bir vasitədir, çünki acqarına istehlak edildikdə toksinləri özünə çəkir.
- Əməliyyatlardan sonra ciddi xəstəliklər, bədən zəiflədikdə xəstənin daha sürətli sağalması üçün təyin edilir. Kiçik miqdarda lif sayəsində bu dövrdə enerji vermək və udmaq digər taxıl məhsullarından daha yaxşıdır.
- Böyrək çatışmazlığı və kilo vermək üçün istifadə etmək yaxşıdır, çünki yağ və mucusdan qurtula bilər.
- Faydalarını artırmaq üçün irmik sıyığını necə bişirmək olar? Unutmayın ki, uzun müddət bişirməklə taxılın faydalı maddələri yox olur. Maksimum pişirmə müddəti 2 dəqiqədir.
İrmikin ziyanı
- Gündəlik olaraq bir neçə porsiya irmik istehlak edirsinizsə, o zaman fitin miqdarı yüksək olduğu üçün kalsium bədəndən xaric olacaq və bu, əzələ toxumasının, oynaqların, onurğanın, raxitin, qıcolmaların, spazmofiliyanın, piylənmənin, osteoporozun, ürək əzələlərinin pozulmasının inkişafına səbəb ola bilər. , qan laxtalanmasının pisləşməsi.
- İrmikin digər bir dezavantajı, tərkibində yüksək miqdarda özü var. Bəzi insanlar buna qarşı dözümsüzlük göstərdiyindən bağırsaq divarlarını incəldə bilər, qida maddələrinin mənimsənilməsini poza bilər, allergiyaya səbəb ola bilər və nəcis pozulur. Bu cür simptomlara gliadin - glutenin bir hissəsi səbəb olur. Mütəmadi olaraq mədə-bağırsaq traktına daxil olarsa, bağırsaq çöpləri ölür, kolit, qastrit və s. İnkişaf edir, eyni səbəbdən 1 yaşınadək bir uşağa bişirilməsi məsləhət görülmür.
İrmik sıyığını topaqlar olmadan necə bişirmək olar - faydalı məsləhətlər
Manna yarması necə düzgün bişirilir? Təcrübəli aşpazlar sirlərini sizinlə bölüşürlər.
- Əsas qayda: irmik maye qaynadıldıqda suya və ya südə əlavə olunmalıdır, davamlı qarışdıraraq nazik bir axınla. Bəzi aşpazlar taxılın qabına normal duz əlavə etdiyiniz kimi səpilməsini məsləhət görürlər.
- Bu nisbətlər "hər şeyimizdir": yarım litr su və ya süd üçün ideal sıxlığa nail olmaq üçün 100 qram irmik götürün - maye deyil və çox qalın deyil.
- Süd əlavə etməzdən əvvəl tavanı çox soyuq suda yuyun, üzərinə buz küpü əlavə edə bilərsiniz ki, sıyıq divarlara və dibə yanmasın.
- Köklərin görünüşünü istisna etmək üçün taxılları bir ələkdən tökə bilərsiniz.
- Köklərin əmələ gəlməsi sadə bir üsulun qarşısını alacaq - dənli bitkiləri soyuq suda bir az nəmləndirin və dərhal üzərinə qaynar su tökün.
- Maye qaynadıldıqdan və taxıl doldurulduqdan sonra yemək müddəti təxminən 120 saniyədir.
- Sıyığa qaynadarkən şəkər və duz əlavə edilir və hazır yeməyi kərə yağı ilə əzilir.
- Atəşi söndürdükdən sonra sıyığı yağ ilə doldurub konteynerə bir dəsmal büküb 8-15 dəqiqə buxarlaya bilərsiniz.
- Düyünlər göründü? Ev alətləri kömək edəcək: sıyıqları çırpın ki, yox olsunlar və sıyıq havadar olur.
- Əlavə maddələrin seçimi genişdir: təzə meyvələrin, giləmeyvələrin, buxarda qurudulmuş meyvələrin bir ovuc toxum, şəkərli meyvələr, qoz-fındıq, bir neçə qaşıq bal, cem, qənnadı və ya konservlərə qədər. Uşaqlar fərqli zövqləri sınamağı sevirlər - onlarla birlikdə yaradın.
Ən dadlı reseptlər
Avropa ölkələrində irmik, əla şirniyyat kimi xidmət edən müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunur. İtaliyada qatı buğda unu makaron, gnocchi və hətta pizza hazırlamaq üçün alınır.
Asiyada manna yarması badam və şam qoz-fındığı ilə şirniyyat hazırlamaq üçün istifadə olunur, Türkiyədə halvanın tərkib hissəsidir. Finlandiyada orijinal bir desert məşhurdur - bir neçə təzə giləmeyvə ilə çırpılmış soyudulmuş irmik sıyığı. Hindistanda manna yarma şirniyyatları ənənəvi bir bayram yeməyi, Litvada isə bubert qaynadılmış irmikə əsaslanan bir pudingdir.
Sütdə irmik sıyığı necə bişirilir? Mümkünsə, süd qarışığı istifadə etmək ən yaxşısıdır. İrmik bişmiş süddə bişirilirsə, aromatı qaymaqlı bir not alır.
Orta sıxlıqda sıyıq əldə etmək üçün hər 1000 mililitr süd-su qarışığına 6 xörək qaşığı əlavə edin. l. aldadıcılar. Beləliklə, hər stəkan süd üçün bir xörək qaşığı irmik (sürüşmə ilə), həmçinin bir çimdik duz, bir çay qaşığı şəkər, sevdiyiniz giləmeyvə və kərə yağı, zövqünüzə görə dəyişin.
Tencereyi buzlu suda yuyun, içindəki südü qaynadın, duz edin, dənəvər şəkər əlavə edin. Davamlı qarışdıraraq çox incə bir axında irmik tökün. Taxıl tamamilə şişənə qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin. Kərə yağı əlavə edin və qarışdırın, sonra bir boşqaba köçürün və giləmeyvə ilə çiləyin.
Su üzərində
Sıyıq suda bişirmək üçün bir stəkan suya 2 xörək qaşığı irmik lazımdır. İncə bir axınla qaynar suya tökülməlidir, davamlı sıyıq qarışdırılmalı və təxminən 7 dəqiqə bişməlidir (əks halda belə sıyıqda qida olmayacaq).
Sonra şəkər, duz əlavə edin, yeməyi qurudulmuş meyvələr və ya sürtgəcdən keçirilmiş alma, armud və kərə yağı ilə zövqünüzə görə dadına əlavə edə bilərsiniz.
Giləmeyvə ilə
Yarım litr süd qaynadılır və bir ələkdən 100 qram irmik tökülür. Daim qarışdırın, sıyıqı 2 dəqiqədən çox qaynatmayın. Sonra odunu söndürün və bir tencereye bir parça kərə yağı və bir neçə xörək qaşığı şəkər qoyun.
Balqabaq ilə
Balqabaq kiçik parçalara kəsilir və dörddə bir saat suda qaynadılır. Sonra su boşaldılır, balqabaq itələyici və ya qarışdırıcı vasitəsi ilə əzilir.
Pürəyə isti süd əlavə olunur, qaynadılır. Manna yarpağını nazik bir axına tökün, fasiləsiz qarışdırın. Duz edin və dadına görə şəkər əlavə edin. Zəif odda 7 dəqiqə daha bişirin.
1 litr süd üçün 60 qram irmik, 50 qram kərə yağı, 3 xörək qaşığı şəkər, bir çimdik duz və 2 banana ehtiyacınız olacaq.
Kərə yağı yumşaldır və südü bir qaynadək gətirin, duz, şəkər, 2 dəqiqə qaynatmaq üçün buraxın. İstini zəifləyin, südü təxminən 3-5 dəqiqə davamlı qarışdıraraq nazik bir axına irmik tökün. Bananları soyun, qarışdırıcıda kərə yağı ilə döyün, bir-iki xörək qaşığı sıyıq əlavə edin və hamar olana qədər çalın.
Bu püresi sıyığın içinə tökün, qarışdırın və hamını masaya dəvət edin, bu sadə yemək isti yemək ləzzətlidir.
Şokoladla
Qaynar suya süd tökün və qarışdırın, duz edin, şəkər əlavə edin.
Bir qaynama gözləmədən taxılları incə bir axınla tökün, davamlı qarışdırın, xüsusən də tavanın yanlarına. İstiliyi ən aşağı ocağa endirin və təxminən 2-3 dəqiqə davamlı qarışdırın, istidən götürün, kərə yağı çəkin, sıyıq dəmləmək üçün qapağın altında 10 dəqiqə saxlayın.
Porsiyalara bölün və hər birinə bir çay qaşığı kakao səpin. "Şokolad" manna yarması sıyığı hazırdır.
Çox aşpazda
Yarım fincan irmik, 3 stəkan su və 1 stəkan su, 2 xörək qaşığı kərə yağı, duz və şəkəri dadmaq üçün ölçməlisiniz.
Addım-addım alqoritmi izləyin və cizgi filmindəki sıyıq heyranedici dərəcədə dadlı çıxacaq. Kasanın yanlarını kərə yağı ilə yağlayın. İçərisinə irmik, duz və şəkər tökün, bir parça kərə yağı qoyun. Oraya süd və su tökün, qarışdırın. Süd pıhtılarının yumru əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün su lazımdır.
Bir qapaq ilə örtün və bu vəziyyətdə optimal rejimi aktivləşdirin - "Söndürmə" yarım saat. Təcrübəli evdar qadınların rəylərinə əsasən, "Süd sıyığı" rejimində parçalar əmələ gələ bilər və bişirərkən taxıl tamamilə qaynadılır.
Təlimatlarda bu proqramın bir saat ərzində söndürülməsini təmin etdiyi deyilirsə, bir taymerdə və ya zəngli saatdakı vaxtı qeyd edin. Qapağı vaxtaşırı açın və qabıqların əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün qabın içərisini qarışdırın. 30 dəqiqə sonra yemək hazır olur.
Çeşidlənməsi irmik markasından asılıdır: T (sərt cins; şirniyyat, kıyma, şorba üçün), M (yumşaq; pancake, güveç, qalın taxıl bişirmək üçün) və MT (qarışıq). Manna buğda yarmasından dənli bitkilərin ölçüsünə görə fərqlənir: hər birinin diametri 0,25-0,75 mm. Taxıl markası bütün yeməyin keyfiyyətini bütövlükdə təsir edir.
Nəticə
Birinə elə gəlir ki, irmik sıyığından daha sadə bir yemək yoxdur, amma hazırlanmasında nüanslar var. Bu yazıda bişirməyin sirlərini müzakirə etdik və indi irmikin qabıqsız necə bişiriləcəyini bilirsiniz. Bunun əsasında maraqlı şirniyyatlar hazırlamaq imkanınız var, məsələn məşhur panna cotta kimi dadlı soyuq puding.
Yaradın, sizə uğur!
