Каріоптеріс - немає нічого простішого і красивішого. Посадка та догляд за ліщиною звичайною Яке насіння в плодах ліщини

Дякую

Сайт надає довідкову інформацію виключно для ознайомлення. Діагностику та лікування захворювань потрібно проходити під наглядом фахівця. Усі препарати мають протипоказання. Консультація фахівця є обов'язковою!

Хто з нас не любить поласувати смачними лісовими горіхами, зібраними з дерева під назвою ліщина. І якщо про корисні властивості лісових горіхів багато хто більш-менш обізнаний, то про лікарські властивості кори, листя та інших частин цієї рослини ми знаємо досить мало. Що ж, настав час заповнити цю прогалину, а допоможе в цьому ця стаття.

Опис рослини ліщина (ліщина)

Ліщина (ця рослина в народі називають ліщиною) відноситься до сімейства Березових. Це дерево-чагарник по праву вважається довгожителем, оскільки тривалість його життя складає близько 80 років.

Свою назву рослина отримала за форму листя (листя ліщини досить великі та широкоовальні), що нагадує по виду рибу ляща, при цьому верхня поверхня листя відрізняється темно-зеленим кольором, а нижня – світло-зеленим.

Як виглядає?

Ліщина у висоту може досягати 3 – 7 м. Слабоопушене листя рослини має серцеподібну основу та загострену верхівку.

Гілки ліщини покриті коричневою корою з білими сочевицями. Молоді пагони відрізняються сірим кольором та наявністю узлісся.

Квітки рослини одностатеві: так, чоловічі квіти мають форму сережок, розташованих на коротких гілках, тоді як жіночі більше схожі на нирки.

Плід ліщини є коричнево-жовтим їстівним горіхом, укладеним у листову обгортку - плюску, що за своїм виглядом нагадує дзвіночок.

Де росте?

Ліщина широко поширена в європейській частині Росії, у Прибалтиці, Україні та Білорусії, на Кавказі та Далекому Сході.

Ця рослина віддає перевагу свіжим, вологим і родючим грунтам широколистяних і змішаних лісів. Крім того, зустріти ліщину можна на лісових узліссях, уздовж ярів і серед чагарників, де рослина може утворювати досить густі чагарники.

Ліщина та фундук

Часто ліщину і фундук вважають одними й тими самими культурами, але ці зовсім зовсім, як і раніше, що це рослини ставляться одного роду і сімейству, мають подібний зовнішній вигляд, склад і якості.

Фундук (або лісовий горіх) – це окультурений вид ліщини. Це високоврожайні, а головне, добірні форми ліщини, причому спочатку фундуком називали плоди ліщини великої (Corylus maxima L), тоді як сьогодні фундук отримують селективним методом з ліщини звичайної, поширеної на території Росії.

Чим ліщина відрізняється від фундука?

Основна відмінність фундука від ліщини полягає в тому, що плоди першого втричі – чотири рази більші.

Крім того, за своїми смаковими та поживними характеристиками фундук перевершує ліщину, оскільки містить більше жиру, білка, а також інших корисних речовин.

Ліщина та фундук: як вибрати - відео

Сорти ліщини

Рід ліщини поєднує близько 20 видів, але на наших широтах у дикорослому вигляді зустрічається переважно ліщина звичайна. Заради справедливості відзначимо, що зустрічаються й інші окремі популяції, серед яких найбільш поширені ліщина велика, деревоподібна, різнолиста і маньчжурська.

Ліщина велика (пурпура)

Ліщина пурпура (або ломбардський горіх) - це великий чагарник, висота якого може досягати 10 метрів. Ліщина велика має сірі гілки та округлі або широкоовальне зубчасте листя зеленого або темно-червоного кольору.

Плоди ліщини великої (а саме фундук) скучені по 3 – 6 штук на ніжці, довжина якої становить 2 – 3 см. Обгортка плодів, що щільно обтягує ядро в нижній частині, відрізняється м'ясистістю. Довжина самого фундука сягає 2 – 2,5 див при діаметрі 1,5 див.

Плоди ліщини пурпуреа відрізняються високими смаковими та харчовими якостями, оскільки містять близько 60 відсотків жиру та 15 відсотків білків (за смаком горіхи ліщини великої нагадують мигдаль).

У дикому вигляді ця рослина зустрічається на території Малої Азії, Туреччини, Італії та на Балканах.

Ліщина деревоподібна (горіх ведмежий)

Це найбільш високий сорт ліщини, що досягає у висоту 25 - 30 м. Це дерево, незважаючи на свою ширину (від 6 і до 8 м) має стрункий стовбур, який вінчає широкопірамідальна крона правильної форми. Восени листя ведмежого горіха набувають золотаво-жовтого або зелено-жовтого забарвлення.

Кора дерева має білувато-сірий відтінок, відходить вона пластинами.

Плоди цієї рослини мають обгортку, розсічену на тонкі, але гострі зубчасті частки. Шкаралупа горіхів досить товста.

Зустрічаються дерева ведмежого горіха, вік яких перевищує позначку 200 років.

У дикому вигляді росте у Закавказзі, на території Малої Азії та Балкан.

Ліщина різнолиста

Це чагарник, висота якого досягає 2 - 3 м, при цьому від основи куща вгору відходить велика кількість сильних пагонів.

Ліщина різнолиста має дуже густу і широко розлогу крону.

Коричнева кора рослини поцяткована густоопушеними молодими пагонами.

Листя цього виду ліщини під час розпускання відрізняються червонуватим кольором, влітку ж набувають темно-зеленого відтінку, а восени – золотисто-оранжевий або золотисто-жовтий. На вершині листка є три зубці.

Округлі плоди ліщини різнолиста зверху плескаті, а в діаметрі складають не більше двох сантиметрів. Горіхи відрізняються високими смаковими якостями, хоча й поступаються ліщині звичайної за кількістю масел, що містяться в них, та інших елементів живлення.

Ліщина різнолиста не тільки добре переносить посуху, та й відрізняється високою морозостійкістю.

Цю рослину можна зустріти у Східному Сибіру, на території Далекого Сходу та Східної Азії.

Ліщина маньчжурська

Являє собою чагарник висотою близько 3 - 4,5 м, що утворює найчастіше кілька стовбурів, що гілкуються.

Ліщина маньчжурська має тріщинувату кору темно-сірого кольору.

Молоді пагони рослини м'яко опушені та залізисті.

Головна відмінна морфологічна особливість цього виду ліщини – наявність довгастого листя.

Плодом ліщини маньчжурської є горіх довгастої форми, одягнений у тонку шкаралупу. Невеликі за розміром горіхи, зібрані з цього виду ліщини, їстівні, але через колючу шиповидну обгортку збір, а також витягання їх із шкаралупи утруднене.

Ліщина маньчжурська – морозостійка та тіньовитривала рослина, яка в природі поширена в Хабаровському та Приморському краях, у Китаї (а саме в Маньчжурії) та Кореї.

Ліщина звичайна

Це вертикальний багатоствольний чагарник, висота та ширина крони якого становить 4 і 6 м відповідно.

Коричневато-сіра кора чагарника має смугасто-поперечні висічення. Буро-сірі пагони ліщини звичайної опушені.

Довжина листя дорівнює 6 – 12 см, а ширина – 5 – 9 см, при цьому вершина листя загострена.

Плоди можуть розташовуватися поодиноко, а можуть нудьгувати по 2 - 5 шт. Світло-зелена дзвінкова обгортка плода має бархатисту структуру і складається з двох неправильно розсічених листочків.

Сам горіх може мати кулясту або дещо подовжену форму, в довжину досягати 18 мм (діаметр горіха варіюється в межах 13 - 15 мм).

У дикому вигляді цей вид ліщини зустрічається на всій європейській частині Росії, на території Криму, Кавказу та Західної Європи.

Як говорилося вище, саме ліщина звичайна найбільш поширена на території Росії, а, отже, застосовується в офіційній та народній медицині. Саме про цей вид ліщини і йтиметься далі в цій статті.

Збір та заготівля ліщини

Де збирати?

Ліщину рекомендується збирати в тих степових та лісостепових зонах, які віддалені від доріг та промислових виробництв, тобто в екологічно чистих районах. Така сировина буде максимально корисною для організму (особливо це стосується випадків, коли як лікарська сировина планується використовувати не тільки горіхи, а й інші частини рослини).

Коли дозріває ліщина?

Цвіте ліщина в березні – квітні (до моменту розпускання листя), тоді як плоди дозрівають у період з кінця літа до початку осені, тобто з серпня по вересень місяці.

Ознаки зрілості горіхів:
1. Пожовтіння та побуріння шкаралупи.
2. Початок обсипання горіхів.

Коли збирати ліщину?

Заготівля молодого листя ліщини здійснюється у травні.

Кора заготовляється і напровесні, і на початку літа під час руху соку, для чого використовуються гілки, що підлягають видаленню.

Плоди збираються у період із серпня по вересень – жовтень (все залежить від ступеня зрілості горіхів).

Про стиглість плодів свідчить легкість відокремлення ядра від листоподібної обгортки.

Як сушити?

Сушиться зібране сировину (і кора, і листя, і плоди ліщини) на свіжому повітрі під навісами, на горищі або в сухому, але при цьому провітрюваному приміщенні.

Трохи підсушені горіхи звільняються від обгорток, після чого остаточно досушуються, щоб їхня вологість становила не більше 12 відсотків. Досягти такої вологості в домашніх умовах можна шляхом просушування сировини протягом одного - двох тижнів, при цьому горіхи необхідно розстелити тонким шаром.

Зрілі плоди ліщини можна сушити за допомогою сушарок або печей, температура в яких повинна дорівнювати 60 - 70 градусів.

Якщо плоди зібрані недозрілими, необхідно сформувати невеликі купки і залишити сушитися в сухому приміщенні. Після окислення дубильних речовин горіхова шкаралупа набуде коричневого відтінку. Тепер дозрілі горіхи можна відокремити від обгорток і підсушити вищезазначеним способом для тривалого зберігання.

Як зберігати ліщину?

Корисні властивості плоди та листя ліщини зберігають протягом одного року, тоді як кора – протягом двох років.

Горіхи в шкаралупі зберігаються в прохолодному і темному місці, тоді як очищені ядра краще зберігати в контейнері, що герметично закривається в холодильнику.

Кора листя зберігається у паперових пакетах.

Склад та властивості ліщини звичайної

Білки
Дія:

участь у процесі нарощування м'язової маси;
регулювання гормонального тла;
здійснення транспортування гемоглобіну;
зміцнення імунітету;
покращення еректильної функції;
сприяння синтезу інсуліну.

Жирні олії
Дія:

регулювання обмінних процесів;
формування та відновлення тканин, а також клітин організму;
усунення вогнищ запалення;
сприяння ранозагоюванню;
нейтралізація негативного впливу канцерогенів.

Вуглеводи
Дія:

забезпечення організму енергією;
нормалізація процесу метаболізму;
нормалізація вмісту цукру в крові;
підвищення захисних сил організму;
попередження відкладення жиру у клітинах печінки.

Ефірне масло
Дія:

нормалізація функцій серцево-судинної системи;
пом'якшення та усунення кашлю;
посилення відділення як слизу, і мокроти з бронхів;
покращення функцій ШКТ;
усунення запалення.

Глікозиди
Дія:

сприяють посиленню виведення сечі;
розширюють судини;
нормалізують роботу серця;
нейтралізують мікроби;
прискорюють загоєння ран;
сприяють відходженню мокротиння;
заспокоюють нервову систему.

Сахароза
Є найсильнішим імунодепресантом, який у невеликих кількостях приносить користь організму, а у великих – шкодить, знижуючи імунітет, руйнуючи зуби, сприяючи ожирінню.

Танін
Дія:

знімає запалення;
знижує секреторну функцію ШКТ;
сприяє травленню;
нейтралізує симптоми отруєння;
прискорює ранозагоювання.

Бетулін
Дія:

відновлює рівень ліпідів;
нормалізує обмін речовин;
попереджає розвиток серцевих хвороб;
перешкоджає утворенню атеросклеротичних бляшок;
знижує рівень холестерину;
нормалізує роботу печінки;
підвищує засвоюваність інсуліну.

Флавоноїди
Дія:

зміцнення кровоносних судин;
заспокоювання нервової системи;
зняття запалень;
посилення жовчовиведення;
попередження утворення пухлин.

Алкалоїди
Дія:

знімають больовий синдром;
знижують показники артеріального тиску;
нормалізують процес кровообігу;
сприяють прискоренню згортання крові;
регулюють роботу ЦНС.

Органічні кислоти
Дія:

знижують кислотність шлунка;
нормалізують вуглеводний, жировий та білковий обміни;
зміцнюють кровоносні судини;
нормалізують травлення;
перешкоджають відкладенню солей безпосередньо у суглобах;
сприяють утворенню еритроцитів.

Вітамін С

Дія:

зниження концентрації сечової кислоти;
збільшення ступеня проникності капілярів;
виведення токсинів;
зміцнення імунної системи;
сприяння формуванню кісткової тканини;
запобігання розвитку злоякісних пухлин.

Вітамін Е
Дія:

допомагає зберігати кальцій в організмі;
оптимізує обмінні внутрішньоклітинні процеси;
виводить токсини;
нормалізує роботу репродуктивної системи;
регулює біосинтез РНК, і навіть білків.

Вітамін Д
Дія:

забезпечує організм кальцієм та фосфором, без яких неможливе нормальне формування кісткового скелета;
контролює процеси утворення колагену;
сприяє дозріванню хрящової тканини, а також мінералізації кісток;
зміцнює імунітет;
регулює аутоімунні процеси.

Мінеральні речовини
Дія:

нормалізують процеси кровотворення;
беруть участь в утворенні та відновленні тканин організму;
нормалізують кислотно-лужний баланс;
нормалізують водний обмін;
зміцнюють імунітет;
виводять шлаки та токсини.

Вітаміни групи В
Дія:

нормалізують обмінні процеси (вуглеводний, білковий, жировий);
стимулюють нервову та м'язову діяльність;
нормалізують травлення;
знімають м'язову слабкість та болі в ногах;
сприяють концентрації уваги;
покращують зір;
сприяють виробленню енергії;
нормалізують роботу нервової системи;
беруть участь у процесі кровотворення.

Властивості ліщини

В'яжуче.
Жарознижувальне.
Судинорозширювальне.
Загальнозміцнююче.
Стимулююче.
Проносне.
Імуномодулююче.
Протизапальний.
Протиглистове.
Протидизентерійне.

Корисні властивості горіхів ліщини

Горіхи ліщини є багатим джерелом вітамінів групи В та інших корисних біологічно активних речовин, включаючи жирні олії, мінеральні солі, насичені та ненасичені кислоти.

Горіхи володіють високим ступенем засвоюваності і збалансованістю амінокислот, що входять до їх складу. Слід зазначити, що за своїми біологічними властивостями горіхи ліщини відносять до повноцінних білків, які можуть бути вагомим доповненням до білкової складової раціону.

Важливо!Для максимально якісного засвоєння білка рекомендується вживати горіхи окремо інших продуктів (прийом горіхів можна поєднувати з фруктами).

Горіхи ліщини містять калій, залізо та кобальт, а саме ці мінеральні речовини відповідають за відновлення м'язової тканини після інтенсивних фізичних навантажень.

За поживністю ядра таких горіхів наближені до жирної свинини.

Горіхи рекомендовано включати в раціон людям, які страждають на судинний атеросклероз, а також артеріальною гіпертензією. Користь горіхів для вагітних також незаперечна, оскільки плоди ліщини сприяють підвищенню лактації.

У горіхах ліщини міститься паклітаксел, що являє собою протиракову речовину, прийом якої показаний при раку яєчників, стравоходу та молочної залози, при лейкозі та саркомі Капоші.

Горіхами, перетертими з водою, здавна лікували:

нирковокам'яну та сечокам'яну хвороби;
метеоризм;
кровохаркання;
лихоманку.

Ядра, змішані з медом, застосовують при лікуванні недокрів'я, зоба та ревматизму. Суміш із подрібнених горіхів ліщини та яєчного білка показана при лікуванні опіків.

Незважаючи на високий вміст калорій, горіхи ліщини показані людям, які бажають схуднути, але при цьому слід пам'ятати про помірність. Так, у невеликих кількостях корисні жири, що містяться в лісовому горіху, сприяють прискоренню процесу спалювання. Мало того, невелика жменя горіхів посилить почуття насичення, що дозволить позбавитися такої проблеми як переїдання. Рекомендована дієтологами норма – 25 г горіхів як перекушування.

Горіхи ліщини містять досить невелику кількість вуглеводів, тому можуть вживатися людьми, які страждають на цукровий діабет.

Дуже корисні горіхи ліщини та дітям, оскільки допомагають зміцнити імунітет та стимулювати розвиток.

Горіхи та молоко при кашлі, бронхітах, плевриті та пневмонії
Жменя подрібнених горіхів перемелюється за допомогою кавомолки, після чого змішується зі склянкою гарячого молока. Приймається засіб по одній четвертій у підігрітому вигляді тричі на добу, між їдою.

Горіхи та мед при гіповітамінозах, недокрів'ї, дистрофії та занепаді сил
Для приготування засобу ядра горіхів та мед беруться у рівних кількостях. Горіхи перемелюються та змішуються з медом. Отримана суміш приймається по столовій ложці тричі на добу між прийомами їжі.

Горіхи з яєчним білком при опіках
Стиглі ядра горіхів подрібнюються до порошкоподібного стану, а потім змішуються з одним свіжим білком курячого яйця. Отримана маса наноситься на обпалені ділянки шкіри двічі-тричі на добу.

Користь та шкода ліщини

Користь ліщини

1. Поліпшення роботи кишківника шляхом стимулювання його моторної функції.
2. Сприяння розчиненню каменів у нирках.
3. Зміцнення імунітету.
4. Підвищення лактації.
5. Прискорення загоєння ран.
6. Зняття пропасниці.
7. Підвищення апетиту.
8. Посилення тонусу вен.
9. Зменшення проникності капілярів.
10. Попередження утворення бляшок холестерину.
11. Нормалізація репродуктивної функції організму.
12. Забезпечення організму енергією.
13. Відновлення сил після інтенсивних фізичних та розумових навантажень.
14. Нормалізація обмінних процесів.
15. Уповільнення процесів старіння.
16. Поліпшення кровообігу.
17. Очищення печінки від шлаків та токсинів.
18. Нормалізація роботи ШКТ.
19. Попередження розвитку серцево-судинних хвороб.

Ліщина (особливо горіхи) дуже багата на кальцій, що робить цю рослину своєрідним "замінником" молочних продуктів. При цьому кальцій, що міститься в ліщині, добре засвоюється.

Шкода ліщини

Не рекомендується вживати горіхи ліщини при хворобах нирок та печінки. Виключити горіхи з раціону слід і при загостренні захворювань жовчного міхура, оскільки організму вкрай важко здійснити їхнє перетравлення.

Крім того, ядра горіхів можуть спровокувати загострення хвороб шкіри в цілому, та нейродерміту зокрема.

Настій з листя та кори ліщини сприяє підвищенню тиску, тому його небажано пити гіпертонікам.

Лікування з використанням ліщини

Препарати з звичайною ліщиною показані при наступних патологіях:

недокрів'я;
хвороби легень;
лихоманка;
кровохаркання;
малярія;
збільшення передміхурової залози;
млява перистальтика кишечника;
варикозне розширення вен;
коліт;
синдром "ледачого" шлунка;
трофічні виразки;
тромбофлебіти;
капілярна геморагія;
епілепсія;
геморой;
аскаридоз;
гіповітаміноз групи В;
метрорагія;
кашель;
пневмонія;
метеоризм;
опіки;
гіпертензії;
цукровий діабет;
запалення сечостатевої системи.

Важливо!Ліщина не тільки сприяє лікуванню перелічених захворювань та станів, а й є відмінним профілактичним засобом, що допомагає запобігти розвитку захворювань серцево-судинної системи, серед яких інфаркт та інсульт.

Листя

Листя рослини використовуються як антисептичний та протизапальний засіб при полосканнях горла, лікуванні геморою та шкірних захворювань, анемії та варикозу.

Кора

Препарати на основі кори ліщини використовуються при малярії, аскаридозі, епілепсії, виразках гомілки, гіпертрофії передміхурової залози, капілярних.
геморагії та перифлебіти. Як пластир кора ліщини може застосовуватися при пухлинах.

Плоди

Плоди прискорюють процес розчинення каміння при сечокам'яному захворюванні, попереджають і нейтралізують скупчення газів у кишечнику, сприяють виведенню мокротиння з легенів та бронхів.

Порошок із сухої плюски (або відвар зі шкаралупи та плюски) показаний при колітах.

Квіти

Мазь чи настій із квіток ліщини сприяє загоєнню трофічних виразок та усунення проявів варикозного розширення вен.

Коріння

Настій із коріння ліщини сприяє лікуванню від малярії. Для приготування 20 г подрібненої кори треба залити 200 мл окропу. Настояний протягом п'яти годин засіб проціджується та п'ється по чверті склянки чотири рази на добу.

Насіння ліщини

У насінні ліщини міститься велика кількість жирної олії (аж до 70 відсотків), яка дуже легко засвоюється організмом.

Насіння застосовується як засіб, що стимулює вироблення грудного молока. Також ця частина рослини допомагає розчинити каміння, позбутися метеоризму, зняти жар, полегшити перебіг лихоманки.

Вилікувати опіки допоможе суміш із насіння ліщини та яєчного білка.

Деревина

Рідина, що отримується в процесі сухої перегонки деревини, застосовується при різних захворюваннях шкіри, серед яких екзема, нейродерміт, стрептодермія, псоріаз, епідермофітія.

Застосування ліщини звичайної в медицині

Відвар із листя

Відвар із кори та листя рослини показаний при збільшенні передміхурової залози. Компреси та примочки з надземної частини ліщини сприяють ранозагоюванню.

Для приготування відвару столова ложка подрібненого сухого листя та кори ліщини заливається 300 мл окропу і ставиться на водяну баню на 15 – 20 хвилин. Проціджений та відсуджений відвар приймається по половині склянки тричі на добу.

Антисептичний, судинорозширювальний та протизапальний відвар можна приготувати аналогічним способом виключно з кори рослини.

Чай із ліщини

Листя ліщини можна заварювати як звичайний чай, для чого одна столова ложка сировини заливається окропом, настоюється 10 хвилин, проціджується і п'ється як загальнозміцнюючий та імуномодулюючий засіб. За бажання в такий чай можна додати цукор до смаку.

Настій із ліщини

Настій із кори допоможе впоратися з варикозним розширенням вен та капілярними геморагіями. Настій, що приймається внутрішньо, зніме жар і запалення.

2 ст. кори ліщини залити 500 мл окропу та залишити наполягати на ніч у герметично закритому посуді. Вранці настій проціджується, і приймається за день за 15 хвилин до їди.

Замість кори можна так само запарювати листя ліщини.

Настоянка

Настоянка з листя допоможе полегшити перебіг таких захворювань, як простатит, аденома передміхурової залози, варикоз та тромбофлебіт.

Щоб приготувати настоянку, 3 ст. свіжого листя рослини заливаються склянкою горілки, після чого засіб настоюється в теплому місці два тижні. Проціджена настойка приймається по 40 крапель двічі на день.

Крем із ліщиною

Крем для обличчя, одним з інгредієнтів якого є гілочки ліщини, чудово очищає, зміцнює та тонізує шкіру, знімає запалення та почервоніння. Рецепт наведеного нижче крему підходить для будь-якого типу шкіри і може використовуватися щодня.

Складові крему:

дитяче масло (бажано, щоб у ньому не було ароматичних ароматів) – 4 ст.л.;
кокосове масло (можна замінити кукурудзяною, оливковою або будь-яким іншим кісточковим маслом) - 2 ст.л.;
емульгуючий віск - 1 ст.л.;
порошкова борна кислота (або бура) – одна четверта столова ложка;
кип'ячена вода – 2 ст.
відвар із гілок ліщини – 1 ст.л.

У жароміцній мисці змішуються олії та віск, після чого миска відправляється на парову лазню (і олії, і віск повинні розтопитися). В окремому посуді нагрівається вода і поєднується з бурою (бура повинна повністю розчинитися). Додаємо в посуд із бурою відвар із гілок ліщини, перемішуємо. Тепер отриманий склад змішуємо з розтопленим маслом і воском (у результаті має вийти однорідна маса). Остиглий крем міститься в банку, закривається кришкою і ставиться в холодильник, де зберігається не більше шести днів.

Мазь із ліщиною

Мазь на основі ліщини допоможе вилікувати варикозне розширення вен та трофічні виразки.

Для приготування мазі будуть потрібні сережки ліщини, які збираються в ясну і суху погоду.

Одна склянка сережок змішується з 150 мл олії, приготованої з горіхів ліщини, після чого отримана суміш нудиться на водяній бані протягом трьох годин.

Знята з лазні суміш віджимається, а потім знову підігрівається за допомогою водяної лазні (важливо не доводити суміш до кипіння). У теплу суміш додається п'ята частина склянки розтопленого, а головне натурального бджолиного воску. Усі інгредієнти ретельно перемішуються, а далі суміш знову проціджують. Отримана маса переливається у банку та охолоджується.

Такою маззю щодня змащуються хворі вени, тоді як на трофічні виразки накладаються пов'язки із заготовленим засобом.

Слід зазначити, що рецепт мазі з ліщини, наведений вище, також прискорить загоєння геморою, допоможе впоратися із простатитом та ерозією шийки матки (при лікуванні перелічених захворювань використовуються тампони, просочені маззю).

Олія з горіхів ліщини

На особливу увагу заслуговує олія, отримана з ядер горіхів ліщини. Така жирна олія має приємний смак і аромат, тоді як за своїми корисними властивостями анітрохи не поступається популярному мигдальному маслу.

Горіхове масло з ліщини показано при таких хворобах та станах:

аскаридоз;

Так, при гельмінтозах та епілепсії масло приймається по 2 ст.л. тричі на добу. З метою зміцнення волосся і посилення їх росту олія втирається в шкіру голови на 15 хвилин перед миттям голови (для посилення ефекту можна змішати олію з яєчним білком у рівних пропорціях).

Властивості горіхової олії:

в'яжуче;
ранозагоювальне;
протиглистя;
протизапальне;
тонізуюче;
регенеруюче.

Олія лісового горіха повсюдно використовується в дерматології та
З метою покращення кольору обличчя в одну чайну ложку такого горіхового масла додається дві краплі апельсинової або кипарисової ефірної олії. Декілька крапель отриманої масляної суміші втираються в шкіру обличчя легкими рухами, що масажують.

Щоб позбутися вугрової висипки, знадобиться суміш наступних олій:

олія лісового горіха – 1 ст.л.;
евкаліптова ефірна олія – 5 крапель;
кипарисова ефірна олія – 2 краплі;
шавлієва ефірна олія – 3 краплі.

Отримана аромасу щодня наноситься на ретельно очищене обличчя.

Усунути судинний малюнок на обличчі допоможе суміш таких олій:

олія лісового горіха – 1 ч.л.;
лимонна ефірна олія – 3 краплі;
кипарисова ефірна олія – 3 краплі.

Змочена в аромасуміші серветка прикладається до проблемних ділянок шкіри. Слід зазначити, що курс лікування становить один і більше місяців.

Олія лісового горіха допоможе зняти втому в ногах, для цього слід приготувати суміш таких складових:

олія лісового горіха – 4 частини;
кунжутна олія – 2 частини;
олія календули – 1 частина;
олія звіробою – 1 частина.

До 2 ст. отриманої жирової основи додається 5 крапель ефірної олії чайного дерева і таку ж кількість олії лаванди. Отриманим засобом масажуються ноги до повного всмоктування.

Ліщина від простатиту

Завдяки своїм протизапальним та зміцнюючим властивостям, ліщина застосовується при лікуванні простатиту, про наявність якого свідчать такі симптоми:

гарячі долоні;
різка зміна настрою;
набрякання залоз під пахвами;
неприємний запах із рота.

При загостренні захворювання підвищується температура, послаблюється напір струменя сечі, частішає сечовипускання, яке до того ж супроводжується різьбою і печінням у промежині.

Слід сказати, що свого апогею активність статевої функції досягає в період з 19 до 21 години. Саме в цей час статева функція найкраще піддається лікуванню.

Збір від простатиту з ліщиною
Компоненти:

корінь стальника – 15 г;
синьоголовник - 10 г;
кора ліщини – 15 г;
дубровник - 10 г;
хвощ польовий – 10 г;
листя купени лікарської – 10 г;
зимолюбка зонтична – 8 р.

Столова ложка суміші заварюється півлітром окропу, після чого засіб настоюється одну годину, проціджується та випивається протягом дня за чотири прийоми (рекомендується приймати настій через годину після їди). Курс лікування – один місяць (при необхідності лікування можна повторити через 2 – 3 тижні).

Можна обмежитися відваром із шкаралупи горіхів ліщини. Так, шкаралупа від одного кілограма горіхів заливається 1,5 л окропу і вариться на повільному вогні, поки об'єм відвару не зменшиться до одного літра, після чого засіб знімається з вогню, охолоджується та проціджується. Зберігається відвар у холодильнику, а приймається по 2 ст. не більше чотирьох разів на добу, за 20 хвилин до їди. Курс лікування цим засобом - два місяці, після яких робиться перерва на один місяць (при необхідності двомісячний курс можна повторити).

Листя ліщини при простатиті

Допоможуть впоратися з простатитом та листя ліщини, з яких готується настій.

2 ст. листя ліщини (можна використовувати як свіжу, так і висушену сировину) заливаються склянкою окропу, настоюються до охолодження, проціджуються та випиваються за два прийоми.

Можна також влаштовувати парові ванни, для чого знадобиться кілька свіжих гілочок ліщини. Листя, зірвані з гілочок, заливаються водою і доводяться до кипіння (на 10 ст.л. сировини йде 1 л води). Після 20 хвилин кипіння відвар знімається з вогню і настоюється доти, доки він не набуде червоно-коричневого відтінку. Отриманий засіб виливається в миску, над якою і буде здійснюватися прийняття парових ванн. Після 2-3 тижнів таких процедур простатит перестане Вас турбувати.

Ліщина від варикозу

Відомо, що летюча олія, що міститься в корі гілок ліщини, звужує розширені стінки судин, тому ця рослина споконвіку застосовувалася при лікуванні варикозного розширення вен. При цьому слід пам'ятати, що лікування буде тривалим, а тому миттєвих результатів очікувати не варто.

З дрібно нарізаної кори ліщини робляться компреси, які щодня прикладаються до хворих вен протягом семи днів. Потім робиться перерва три місяці, після чого курс знову повторюється. Рекомендується проводити такі курси тричі на рік.

Допоможуть вилікувати трофічні виразки та важку форму варикозу ядра горіхів ліщини, які у кількості чотирьох штук підсмажуються на сухій сковороді та добре подрібнюються. Потім ядра змішуються з білками двох зварених круто курячих яєць. Жовтки слід підсушити на сухій розпеченій сковорідці і подрібнити в порошок. Тепер жовтки змішуються з горіхами (отриманий засіб ретельно перетирається дерев'яною ступкою). В отриману масу додається 05 ч.л. порошку йодоформу, після чого засіб наноситься тонким шаром на хворі місця на одну годину, після якого уражені ділянки прикриваються стерильними серветками, на які накладаються пов'язки на дві доби. Таке лікування проводиться кожні два дні, причому перед нанесенням засобу виразки слід обробити перекисом водню.

Протипоказання

Препарати на основі ліщини протипоказані при:

індивідуальної нестерпності;
псоріазі;
схильності до підвищення артеріального тиску.

Вживання понад 50 г горіхів на добу може стати причиною головного болю, локалізованого в лобовій частині голови, а також перенапруги кишечника.

Рецепти з ліщиною

Настій для виведення піску із сечового міхура

Молоде (що ще не сформувалося) листя ліщини у кількості двох столових ложок залити 500 мл окропу і залишити наполягати на 12 годин (бажано готувати настій у термосі). Проціджений настій приймається щодня протягом місяця по 80 мл перед кожним вживанням їжі.
Медичний журналіст

Лісовий горіх, ліщина або ліщина – знайома багатьом рослина, що зустрічається в дикій природі, що використовується в озелененні, а також завдяки смачним і корисним горіхам, що здавна завоювала популярність як садова культура.

Представників роду, що поєднує близько двох десятків видів листопадних чагарників та дерев, можна побачити у різних куточках Північної Америки, Азії та Європи. Незважаючи на різницю в розмірах та ареалі всі різновиди мають багато спільного. Насамперед, це стосується зовнішнього вигляду листя ліщини, будови її квітів, плодів, особливостей її цвітіння та розмноження.

Опис рослини ліщини

У роду Corylus переважають великі чагарники, утворені численними пагонами і досягають висоти 3-10 метрів. Винятком є деревоподібна ліщина, яка не схильна до появи кореневої порослі і згодом перетворюється на потужне, довгоживуче дерево заввишки до 20 метрів.

Ліщину будь-якого виду легко розпізнати по широкоовальному або практично округлому листі з пилчастим краєм і добре помітним жилкуванням. Вони тримаються на коротких щільних черешках і густо покривають довгі гілки, що нагадують прути.

Квітки ліщини поділяються на чоловічі та жіночі. Поява сережок із чоловічими квітками вважається початком загального весняного цвітіння. Запліднення жіночих квіток відбувається завдяки розльоту пилку та першою комахою. У суцвіттях утворюється від 1 до 5 зав'язей. Плід ліщини, що дозріває всередині твердої дерев'янистої оболонки, називається горіхом.

Характерна риса культури – наявність своєрідної обгортки навколо зав'язі. Нагадує шолом, або грецькою korys, плюска формується з видозміненого приквітка. У міру дозрівання плода вона підсихає і виявляє сріблясто-буру або коричневу шкаралупу горіха.

Культивування ліщини

Чудовий смак лісового горіха чи фундуку, високу поживну цінність та користь ще кілька тисяч років тому оцінили наші предки. Протягом багатьох століть жителі Європи збирали плоди ліщини, що вдосталь виростала в широколистяних лісах. Перші культурні посадки, про що свідчать письмові джерела, могли перебувати на території сучасних Балкан, середземноморського півдня Європи або узбережжя Чорного моря. Так, на Кавказі горіхи вирощували ще 6 тисяч років тому, а їхня часто використовується назва «фундук» має турецьке походження.

Різновиди, що мають південне походження, відрізняються великоплідністю та відмінною якістю горіхів.

Але в північних регіонах, де зими більш суворі, ніж у Туреччині, Італії чи Азербайджані, рослини ризикують загинути чи дадуть мізерний урожай. Тому селекція ліщини – важливе завдання вітчизняних спеціалістів, першим із яких був І.В. Мічурін.

Ліщина звичайна (С. avellana)

Вигляд, який отримав ім'я на честь італійської області Avellano, найдавнішого центру вирощування культури в Європі, є одним із найпоширеніших. Природний ареал ліщини звичайного або справжнього лісового горіха охоплює захід європейського континенту, а також значну частину Росії від Ленінградської області на півночі до Криму та Кавказу на півдні.

Чагарник звичайної ліщини непогано пристосувався до життя в лісовій золі, лісостепу і навіть у степових районах.

Дорослі рослини можуть досягати висоти близько 5 метрів і в сприятливих умовах, відмінно розростаються, утворюючи густі, важко прохідні чагарники. Особливо комфортно зображена на фото ліщина звичайна почувається під пологом листяного лісу. Тут рослини:

захищені від морозів;
отримують достатньо харчування та вологи;
але через погане поширення пилку плодоносять над повну силу чи зовсім не утворюють зав'язі.

Вигляд активно використовується людиною. Завдяки довговічності, невибагливості та зимостійкості ліщину використовують у селекції. Сьогодні на території Росії набули поширення понад 20 сортів урожайної ліщини, що дає фундук відмінної якості, і кілька цікавих декоративних форм, які прикрасять і сад, і міський ландшафт.

Декоративні форми ліщини

Одержання горіхів – не єдине призначення ліщини. Широко використовуються декоративні форми рослини, що відрізняються від дикорослого предка забарвленням листя, формою крони та окремих пагонів.

Найбільшою популярністю користується ліщина червонолистка. Чагарник мало відрізняється від звичайної рослини, але його листя має виражений червонуватий відтінок. При цьому на молодих листових пластинах почервоніння значно яскравіше, ніж у основи пагонів, а в тіні у фарбуванні з'являється все більше зелених тонів. Особливість ліщини C. avellana Atropurpurea – антоціанове забарвлення не тільки листя, а й плюсок навколо зав'язей.

Багато російські сорти фундука також виділяються червоним листям, що надає додаткової виразності посадок.

Крім ліщини пурпуру, в російських садах можна побачити й інші різновиди. Прикладом можуть послужити ряболисті форми:

Albovariegata, що відрізняється листям, на яких добре помітна світло-зелена або практично біла смуга по краю;
Aurеа, у забарвленні листя і всієї крони якої переважають жовті та золотаво-зелені тони;
Aureomarginata, у якої золотаве забарвлення торкається лише край листової пластини і утворює своєрідну облямівку.

У розпорядженні ландшафтних дизайнерів і всіх, хто небайдужий до незвичайних рослин, є форми ліщини розсіченою, зубчастою, перистою і навіть вкрученим листям.

Безперечний інтерес викликає ліщина:

плакуча або C. pendula, що росте у формі штамбового деревця з гілками, що поникають;
викривлена або C. contorta, всі пагони якої химерно звивисті, а швидкість рота в рази нижча, ніж у звичайних рослин.

Ліщина велика (C. maxima)

Вид, з якого почалося культурне вирощування лісового горіха, називається ліщиною великою. З найдавніших часів рослину, як джерело поживних і дуже смачних горіхів, обробляли на Балканах, Італії, Туреччині, Кавказі та Криму. На ім'я італійської області Ломбардія вигляд називався ломбардським горіхом, а народи Причорномор'я знали його як понтійський.

Як і інші види, ця культура вимоглива до ґрунту. Там, де росте ліщина:

ґрунт заздалегідь насичують поживними речовинами;
дбають про регулярне поливання та аерацію;
регулярно використовують підживлення, особливо важливі для отримання стабільного та повноцінного врожаю.

Культуру, що дає якісні горіхи ліщини або фундук, легко відрізнити по великих, багатоствольних кущах, що досягають висоти 10 метрів.

Двічі зубчасте, овальне або майже кругле листя рослини знизу помітно опушене. На листових пластинах добре видно жилкування, причому молоде листя часто відрізняється насиченим антоціановим забарвленням. Червоними бувають і довгі зубчасті плюски, що повністю приховують горіх.

Ліщина деревоподібна (C. colurna)

Ліщина, що має вигляд не звичного багатьом куща, а високого дерева, називається деревоподібною. Вид, характерний для Малої Азії, Кавказу і Закавказзя, і навіть Балканського півострова, поруч із понтійським горіхом належить до найдавніших культур, які зацікавили людини своїми плодами.

Ліщина деревоподібна здавна вирощувалася в Туреччині, але сьогодні поступилася місцем урожайнішим і найпростішим в агротехніці кущовим побратимам.

Дерева, що доживають до двохсотлітнього віку, все частіше знаходять місце в озелененні. Рослини, які в народі називають ведмежим горіхом, можна дізнатися завдяки:

струнким стволам, покритим сірою корою;
кроні, що має вигляд широкої свічки чи конуса;
темному зубчастому листі;
зібраним по 3-8 штук плодам, прихованим у бархатистій, сильно розсіченій плюсці.

Горіхи ліщини цього виду не просто їстівні, а дуже смачні. Вони встигають наприкінці літа чи першій половині вересня. У Росії ліщина деревоподібна здатна плодоносити тільки в найпівденніших регіонах, у середній смузі культура використовується як декоративна.

Ліщина різнолиста (C. heterophylla)

Азіатський різновид поширений там, де закінчується ареал ліщини звичайної. Різнолисту ліщину, що отримала назву через характерну форму листових пластин, можна знайти на території далекого Сходу, Читинської області, Китаї, Монголії, а також на Корейському півострові і навіть на Японських островах.

Як і його зібратися, цей вид віддає перевагу сухим схилам, на яких охоче розростається, широколистяні змішані ліси і діброви. Чагарник:

відрізняється широко-округлою кроною, що складається з декількох стволів діаметром до 10 см;
у висоту сягає 3 метрів;
у сприятливих умовах утворює щільні чагарники, що перешкоджають зростанню інших видів, характерних для підліску.

Відмінна особливість ліщини різнолиста – листові пластини з невеликим загостреним кінчиком і наче обрізаною верхньою частиною.

Також для вигляду характерно раннє цвітіння та плодоношення. Зав'язі оточує складається з двох частин, опушена плюска, що за формою нагадує дзвіночок. Дозрілі горіхи ліщини досягають діаметра 15 мм. Ядро приховано під міцною шкаралупою сірого відтінку.

Рослина неймовірно витривала, краще за інші види переносить посуху і не боїться морозів. Це дозволяє вирощувати ліщину в Сибіру, використовувати її для зміцнення схилів ярів, висаджувати там, де є небезпека вітрової ерозії.

Головне, щоб місце, де належить рости чагарнику, було захищене від підтоплення та застою талих чи дощових вод.

В умовах присадибної ділянки ліщина довела свою невибагливість і поступливу вдачу. Вона світлолюбна, але може рости і в півтіні, загущену крону легко упорядкувати за допомогою секатора, і при грамотному догляді кущі живуть і плодоносять по кілька десятків років.

Ліщина маньчжурська (C. sieboldiana var. mandshurica)

На Далекому Сході, в Кореї і на півночі Китаю зростає ліщина маньчжурська. Цей різновид відрізняється від описаних вище рослин незвичайною формою плюски. Утворюючи довгу щільну трубку, що приховує горіх, вона зростає до 6 см.

Пагони, що утворюють чагарник заввишки до 4 метрів, покриті коричнево-сірою корою, гладкою на молодих гілках і тріщинами на багаторічній деревині. Для вигляду характерне велике м'яке листя. Зав'язь, що утворюється після травневого цвітіння, зібрана разом по 3-4 штуки. Горіхи, що дозрівають у першій половині осені, мають довгасту загострену форму. Ядра вкриті тонкою шкаралупою та їстівними, але одержання горіхів утруднене через щетинисту плюску.

Рослина не боїться морозів. Тому при правильно вибраному місці для посадки ліщини в Сибіру та догляді культура може використовуватися як горіхоплідна та декоративна.

Як виростити ліщину

Лісовий горіх - невимоглива культура, турбота про яку під силу навіть садівникам-початківцям. Підготовка до посадки і догляду за звичайною ліщиною починається з вибору відповідного місця.

Ліщина любить світло, але може зростати й у тіні. Але якщо листя саджанця червоне, яскравіше воно виглядатиме на сонці. У тіні такі рослини поступово втрачають привабливість і зеленіють. Листя з білим або жовтим забарвленням, під прямим сонячним світлом вигоряє, і тут необхідно подбати про захист на найспекотніший годинник.

У дикій природі чагарники селяться у листяних лісах із багатим гумусом пухким грунтом. При цьому коренева система рослини не терпить застою вологи, а посуха швидко провокує в'янення листя та скидання врожаю.

Навесні рослина рано прокидається, і перенесення його на нове місце може спричинити тривалу акліматизацію. Тому найкращий час для посадки ліщини – осінь.

Ями розміром не менше 50х60 см готують заздалегідь. Якщо має бути вирощування ліщини та догляд разу за кількома екземплярами, між ними залишають близько 4–5 метрів вільного простору. Для швидкого укорінення та активного росту для засипки готують суміш на основі:

родючого ґрунту;
10 кг якісного перегною;
200 г суперфосфату;
50 г калійних добрив.

Склад викладають на дно у формі конуса, на який акуратно розкладають коріння чагарника так, щоб коренева шийка виявилася на рівні землі. Коли яма засипана, ґрунт ущільнюють, рясно поливають, а потім мульчують, щоб зберегти оптимальну вологість ґрунту.

Як виростити ліщину, яка не тільки прикрашає ділянку, а й регулярно радує смачними горіхами. Фахівці радять підбирати сорти за термінами цвітіння, а також враховувати можливість запилення вітром.

Догляд за культурою включає:

поливи, вкрай необхідні під час дозрівання горіхів;
підживлення ранньою весною та в момент формування зав'язі;
обрізання, що проводиться для формування крони, омолодження або підтримання здорового стану.

У регіонах із суворими зимами молоді чагарники можуть підмерзнути. Їх радять прихиляти у землі та вкривати. Обрізка ліщини навесні дозволяє звільнити рослину від зламаних, підмерзлих або сухих гілок. Крім цього, нескладна процедура допоможе правильно сформувати крону, дати доступ сонцю до кожної гілки, що плодоносить.

Для цього в кожному кущі залишають по 8-10 міцних пагонів, а решта, намагаючись звільнити центр, видаляють на рівні ґрунту. Для ліщини можливе вирощування на шпалері, а також формування штамбової рослини.

Щоб не послабити кущ, щорічно вирізують зайву кореневу поросль. Особливо це важливо на щеплених екземплярах.

Ліщина: корисні властивості та протипоказання

Головним скарбом рослини є горіхи. Це справжня криниця вітамінів, корисних жирів, білків та мінеральних речовин.

Близько 65% ваги ядра припадає на незамінні жирні кислоти. Серед мікро- та макроелементів присутні магній, калій та кальцій, фосфор та сірка, цинк, марганець, фтор. Вітаміни представлені групою B, аскорбіновою кислотою, A, E та PP. Калорійність 100 г плодів становить 700 ккал.

Насичений склад та висока енергетична цінність продукту визначає корисні властивості ліщини та протипоказання, які слід враховувати при вживанні смачних горіхів.

Чим корисний фундук? Багаті корисними жирами, магнієм та калієм горіхи – цінний продукт для профілактики та лікування серцевих та судинних захворювань, насамперед:

атеросклерозу;
ішемічної хвороби;
склерозу судин головного мозку;
інфаркту міокарда

Природний засіб не тільки стимулює серцевий м'яз, а й зміцнює судини, покращує якість крові. Крім цього, горіхи ліщини корисні для нервової та травної системи, вони стимулюють роботу жовчного міхура, покращують обмін речовин та протистоять процесам старіння організму.

Завдяки масі вітамінів, білків та жирних кислот плоди ліщини незамінні в раціоні вегетаріанців, а люди з непереносимістю лактози можуть замінити коров'яче молоко на смачне і корисне горіхове. Низький вміст цукрів гарантує, що десерт з фундуку не позначиться на здоров'ї діабетика і не викличе збільшення у вазі у того, хто прагне схуднути.

Говорячи про користь ліщини звичайної, не можна забувати про листя, кору, плюску та інші частини рослини. Всі вони містять біологічно активні речовини, що надають рослинній сировині в'яжучі, жарознижувальні, судинорозширювальні, протизапальні, відновлюючі властивості. Настої та отары на основі ліщини призначають проблеми з травленням, захворюваннях судин, при сечостатевих захворюваннях і глистних інвазіях.

Горіхове масло має ранозагоювальну дію. Воно допомагає швидко зняти роздратування, зменшити болючість та прискорити регенерацію тканин. Молочко з розтертих ядер – перевірений народний засіб для лікування гастриту, холециститу та ентероколіту, а також при інших проблемах, що супроводжуються спазмами, роздратуванням та болями.

Секрети вирощування горіхів

Батьківщиною фундука є Мала Азія. Однак ця рослина зараз можна зустріти по всьому світу, на Кавказі та в Росії, Канаді та Європі, в Америці. Де росте фундук у Росії? У диких умовах найпростіше зустріти це дерево у Пермському краї, на Південному Уралі та інших регіонах. На території нашої країни можна зустріти чотири види цієї рослини:

звичайний сорт;
маньчжурський;
різнолистий;
деревоподібний або "ведмежий горіх".

Найпоширеніший вид - звичайна ліщина.

Ботанічний опис

Ліщина звичайна відноситься до застосування терміну «фундук» до цієї рослини дещо неправильне. Якщо перекладати його з тюркської мови, звідки воно пішло, то слово "фундук" означає "горіх". А ліщина все ж таки вважається чагарником, однодомним, з роздільностатевими квітами. Проте саме воно прижилося і використовується серед звичайного обивателя у всьому світі.

Це цвітіння доводиться навесні до появи листків. Залежно від цього, де росте фундук у Росії, починається і цвітіння. Це може бути березень, квітень чи травень.

Поява їстівних горіхів пов'язана виключно з ростом поряд двох генетично різних дерев, тобто вони можуть з'явитися лише при перехресному запиленні. Період появи плодів припадає приблизно на серпень-жовтень місяць.

Це великий чагарник, який до 30 років може досягти 15 метрів заввишки та вище.

Вимоги до ґрунту

Незалежно від того, де росте фундук у Росії, рослина не вимоглива до ґрунту. Однаково добре переносить легкий та глинистий грунт. Однак кращих результатів можна досягти на водопроникних та вологих ґрунтах, які містять багато поживних речовин. Рослина може зростати і на ґрунтах, де мало вологи, але врожайність буде тоді мінімальною і фундук може страждати від морозів.

Сам же фундук є мікоризною рослиною. Тобто коріння рослини добре росте із рядом грибків, які формуються на кінчиках кореня. Мікориза дозволяє покращити процес засвоєння поживних речовин із ґрунту. З цією метою, якщо ліщина вирощується штучно, при посадці необхідно присипати ґрунт біля стовбура мікоризною землею. Її можна взяти на будь-якій лісовій ділянці, де ростуть ліщини, дуби чи ялинки.

Який вигляд має плід

Фундук - це їстівний плід, який має форму горіха або ліщини, оточений листоподібною обгорткою. Ця обгортка має зубчасту форму і формується з приквіток жіночої квітки.

Форма плоду ліщини звичайної може сильно відрізнятися залежно від того, де росте фундук. Це може бути округлий горіх з товстою шкаралупою або дуже тонкою, дрібною або великою. А забарвлення шкаралупи варіюється від світлого до темно-коричневого кольору.

Скільки живе кущ

У перші роки дикоросла рослина дуже повільно росте. Перше цвітіння посідає 11 рік. З цього моменту починається стрімке зростання.

Якщо говорити про культивовані чагарники і знову виведені, більшість сортів починають плодоносити вже на 3-5 рік. Хоча товарне плодоношення найчастіше настає на шостому році. Загальний термін життя фундука близько 80-90 років.

За що цінують плоди ліщини

Цінують плоди ліщини не тільки там, де росте горіх-фундук у Росії, а й у всіх країнах світу. Це високопоживний харчовий продукт. В одному горіху міститься близько 18% білка, мінералів та вітамінів, на решту 72% припадає жир.

З плодів чагарника виготовляють пасту та олію, що нагадує за смаком мигдальне. Широко використовується олія фундука не тільки для приготування кулінарних страв, а й у живописі, парфумерному виробництві та при виготовленні лакофарбових виробів у промислових масштабах. Пов'язано це з тим, що олія швидко сохне і не змінює забарвлення.

З макухи плодів готують халву. А листя і кору, обгортку плодів чагарнику використовують у нетрадиційній медицині, тому що в них великий вміст танінів, приблизно 10-15%.

Вирощування фундука в середній смузі Росії практикується не тільки для виробництва горіхів, але й для зміцнення грунту на схилах ярів і балок. У чагарнику величезна кількість кореневих відгалужень, які й підтримують ґрунт та запобігають зсувам. Кущі ліщини часто використовуються для садозахисних насаджень. Добре ростуть поряд з хвоєю та у змішаних посадках.

Сортова різноманітність

На сьогоднішній день у світі існує безліч популярних сортів. З них можна виділити:

Contorta. Часто використовується з декоративною метою, тому що має перекручений стовбур та гілки, що надає чагарнику казкового вигляду.
Atropurpurea. Відмінна риса чагарника - червоні та пурпурові плоди та листя.
Alba-variegata. Листя ліщини має білий кант або цятки.
Pendula. Сорт, який також можна зустріти у декоративних садах та на присадибних ділянках. Садівники люблять цей чагарник за гілки, які опускаються до землі подібно до гілок берези.

Ареал зростання

У дикій природі фундук зростає на Середньому Сході, у Європейській частині та на Кавказі. Рослина можна зустріти навіть у північній частині планети – у Норвегії. За Полярним колом фундук росте на 68 градусів с. ш., у резерваті Престегордсскуген.

Які сорти зростають на території нашої країни

Фундук росте у Росії практично повсюдно і вважається, що під ним зайнято близько мільйона гектарів. Найбільше дикорослих чагарників ліщини росте біля Ленінградської, Пермської, Новгородської і Вологодської областей.

Дикорослі чагарники в залежності від території росту мають різний ступінь зимостійкості, тому для вирощування на своїй присадибній ділянці рекомендується використовувати місцевий посадковий матеріал.

Виходячи з того, де росте фундук у Росії, підбирається необхідний сорт, який підійде для проростання у конкретній місцевості. А враховуючи те, що чагарник на території нашої країни зустрічається повсюдно, вирощування фундука може стати не тільки забавою, а й прибутковим бізнесом. На сьогоднішній день світовим лідером з постачання плодів фундуку є Туреччина, проте на території нашої країни працює безліч садівницьких господарств, які займаються розведенням цієї рослини та виведенням нових сортів, пристосованих до різних кліматичних зон з урахуванням районування. Тим більше, що для вирощування ліщини можна використовувати ґрунти, які неможливо використовувати для вирощування інших садових та польових культур. Рослина можна формувати у вигляді дерев, або залишати в кущоподібній формі.

Вирощування фундука в середній смузі Росії в основному ґрунтується на сортах, виведенням яких займався академік А. С. Яблоков. На його рахунку ціла серія чагарників: Північний, № 40, 42, 9, 31 та 14.

На територіях Тамбовської, Московської та Тульської областей переважно ростуть сорти, виведенням яких займалася Р. Ф. Кудашева. З найпопулярніших сортів можна виділити:

Смолін;
Катерина;
Марійка;
Московський рубін;
Первінець та інші.

Тематикою вирощування сортів фундука в середній смузі Росії займалося також НВО «Фундук». Вони дали нашій країні такі сорти: Пурпурний, Кудрайф, Московський ранній, Пушкінський червоний та Цукровий.

Південні, північні та західні регіони

Великий внесок у розведення фундуку для вирощування на півдні країни зробив Кубанський державний університет імені М. А. Тхагушева, його фахівці подарували нашим садівникам такі сорти: Панахеський, Адигейський 1 та Черкеський 2.

На півдні добре приживається сорт "Футкурамі", який зростає на території Грузії.

Для північного заходу нашої країни вирощено також багато відповідних сортів: Івантіївка, Мічурінський, Московський ранній. Ці сорти підійдуть для вирощування чагарників у Європейській частині Росії.

Вирощування ліщини

Крім висадки саджанців, досить часто в нашій країні посадковий матеріал формують через укорінення пристволових пагонів. Використовується також спосіб укорінення неодревесневих пагонів, хоча коефіцієнт укорінення при такому способі не дуже високий.

Для вирощування у промислових масштабах рекомендується використовувати саджанці, одержані шляхом мікроклонального розмноження in vitro. Якщо за посівним матеріалом виявляється правильний догляд, то приживання становить 100%.

Вибір місця для розсадження чагарників

Як виростити фундук у середній смузі Росії? Якщо йдеться про рівнину або ділянку з ухилом не більше 150 градусів, то потрібен звичайний ґрунт. Якщо грунтові води високі, доведеться робити дренажну систему.

При висадці на схилах рекомендується вибирати північно-східні, північно-західні та північні схили. Суть цього в тому, щоб призупинити раніше цвітіння і не допустити замерзання квіток у заморозки весни, а також їх загибелі від перепадів температури. На схилах не потрібно робити тераси, а слід висаджувати по схилу.

Якщо погода в регіоні посушлива та вітряна, то доведеться вжити заходів щодо захисту від вітрів та організувати регулярний полив.

Також слід враховувати, що фундук не любить півтінь та тінь, тому краще висаджувати рослину на краю ділянки.

Чи можна виростити ліщину з горіха?

Як вирощують фундук у Росії на своїй присадибній ділянці? Якщо немає можливості придбати саджанці рослини, то можна виростити кущ з горіха.

Для посадки слід використовувати виключно найкращі плоди, стиглі та не пошкоджені. Висаджувати їх слід відразу після збирання врожаю та у великій кількості.

Для посадки виривають ямку на глибину до 8 сантиметрів, в яку спочатку кладуть добрива. Протягом усього року слід ретельно збирати бур'яни та поливати. Через 12 місяців має з'явитися саджанець висотою близько 15 сантиметрів. Якщо ж рослина менша, то доведеться ще почекати рік.

Головне слід розуміти, що швидше за все, після того, як кущ підросте, він втратить свої сортові особливості, тому все одно доведеться робити щеплення бажаного сорту ліщини.

Правила збирання врожаю

Залежно від регіону зростання, фундук повністю визріває до кінця серпня - на початку вересня. Визначити, що плоди готові до збирання можна за характерним жовтуватим або бурим кольором обгортки, також плоди самостійно починають опадати.

Найоптимальнішим періодом для збирання врожаю вважається час, коли при струшуванні куща горішки не тільки опадають, але і випадають з плюсок.

Шкідники

До найпоширенішого шкідника ліщини, незалежно від того, де фундук у Росії росте, відносять горіхового довгоносика. Цей шкідник живе практично на всій планеті, не вдалося виявити його тільки в Північній Америці і на Корсиці. Якщо проводити своєчасну обробку від цього жука, можна втратити близько 50-80 % врожаю.

Горіховий довгоносик віддає перевагу стиглим, молодим і розвиненим плодам. Якщо йдеться про присадибну ділянку, то при нестачі їжі шкідник може перебратися на вишню та черешню. Яйцекладка починається на початку червня і триває до першої декади липня, саме на цей період припадає здеревіння шкаралупи горіха. Незважаючи на невеликі за розміром кладки (20-30 яєць), інкубаційний період дуже короткий: 5-9 днів і з'являються личинки. І найцікавіше, що в місці кладки яєць горіх ніколи не пліснявіє. Пошкоджені плоди зазвичай падають на землю до повного визрівання.

Якщо йдеться про одну або дві рослини, то найкращий спосіб боротьби - струшування жуків. Під деревом попередньо потрібно викласти плівку. Паралельно з жуками, якщо на дереві видно продірявлені плоди, їх потрібно видалити. У промислових масштабах посадки дерева обробляють інсектицидами.

Насправді, вирощування фундуку в Росії – зовсім нескладна справа. Тим більше, що крім смачних і корисних плодів можна висадити красиву рослину на ділянці, яка радуватиме око.

Серед незліченної кількості сортів та гібридів солодкого перцю існують такі, як, наприклад, перець «Раміро», чия популярність має буквально світові масштаби. І якщо більшість овочів на полицях супермаркетів безіменні, і практично неможливо дізнатися про їхню сортову приналежність, то ім'я цього перцю «Раміро» неодмінно буде на упаковці. І, як показав мій досвід, цей перець вартий того, щоб про нього дізналися й інші городники. У зв'язку з чим і було написано цю статтю.

Осінь - найгрибніший час. Вже не спекотно, вранці випадають рясні роси. Оскільки земля ще тепла, а зверху вже нападало листя, створюючи в приземному шарі особливий мікроклімат, грибам дуже комфортно. Грибникам в цей час теж комфортно, особливо вранці, коли прохолодніше. Саме час тим і іншим зустрітись. І якщо не представлені один одному - познайомитися. У цій статті познайомлю вас із екзотичними, маловідомими та не завжди їстівними грибами, схожими на корали.

Якщо ви людина зайнята, але при цьому не позбавлені романтики, якщо у вас є своя ділянка і ви наділені естетичним смаком, то вивчіть можливість придбати цей чудовий декоративний чагарник - каріоптерис, або горіха. Він же «крилоліщина», «синій туман» та «синя борода». У ньому справді повною мірою поєднуються невибагливість і краса. Свого піку декоративності каріоптеріс досягає наприкінці літа та восени. Саме в цей час він цвіте.

Айвар із перцю - овочева ікра або густий овочевий соус із болгарського перцю з баклажанами. Перець для цього рецепту запікають, причому досить довго, потім ще й тушкують. У айвар додають цибулю, помідори, баклажани. Для заготівлі на зиму ікру стерилізують. Цей балканський рецепт не для тих, хто любить робити заготовки швидко, недоварене і недопечене - не про айвар. Загалом, підходимо до справи докладно. Для соусу вибираємо на ринку найбільш стиглі та м'ясисті овочі

Незважаючи на прості назви («липки» або «кімнатний клен») та статус сучасного замінника кімнатних гібіскусів, абутилон – рослини далеко не найпростіші. Вони добре ростуть, рясно цвітуть і радують здоровим видом зелені лише в оптимальних умовах. На тонкому листі швидко проявляються будь-які відхилення від комфортного освітлення або температур і порушення у догляді. Щоб розкрити красу абутилонів у кімнатах, варто знайти для них ідеальне місце.

Оладки з кабачків з пармезаном та грибами - найсмачніший рецепт із фото з доступних продуктів. Звичайні кабачкові оладки легко перетворити на ненудну страву, додавши в тісто кілька пікантних інгредієнтів. У кабачковий сезон побалуйте сімома оладками з лісовими грибами, це не тільки дуже смачно, але і ситно. Кабачок – універсальний овоч, він підходить для фаршування, для заготовок, для других страв, і навіть для солодкого є смачні рецепти – з кабачка роблять компоти та варення.

Ідея вирощування овочів на траві, під травою і в траві спочатку лякає, поки не переймешся природністю процесу: адже в природі все відбувається саме так. З обов'язковою участю всієї ґрунтової живності: від бактерій та грибків до кротів та жаб. Кожен із них робить свій внесок. Традиційна обробка грунту з перекопуванням, розпушуванням, підживленням, боротьбою з усіма, кого ми вважаємо шкідниками, руйнує біоценози, що створювалися століттями. До того ж потребує великих витрат праці та ресурсів.

Що зробити замість газону? Щоб уся ця краса не жовтіла, не хворіла і виглядала при цьому, як газон... Сподіваюся, що розумний та здогадливий читач уже посміхається. Адже відповідь напрошується сама собою – якщо нічого не робити, нічого не буде. Звичайно, існує кілька рішень, які можна використовувати, і з їх допомогою скоротити площі газону, а отже, знизити трудомісткість догляду за ним. Пропоную розглянути альтернативні варіанти та обговорити їх плюси та мінуси.

Томатний соус з цибулею та солодким перцем - густий, ароматний, зі шматочками овочів. Соус готується швидко і виходить густим, тому що цей рецепт із пектином. Робіть такі заготовки наприкінці літа чи восени, коли овочі дозріли під сонечком на грядках. З яскравих, червоних томатів вийде такий самий яскравий домашній кетчуп. Цей соус – готова заправка для спагетті, а ще його можна просто намазати на хліб – дуже смачно. Для кращої безпеки можна додати трохи оцту.

Цього року часто спостерігала картину: серед розкішної зеленої крони дерев та чагарників то тут, то там немов свічки «горять» висвітлені верхівки пагонів. Це хлороз. Про хлороз більшість із нас знає ще з уроків шкільної біології. Пам'ятається, що це нестача заліза... А хлороз - поняття неоднозначне. І не завжди висвітлення листя означає нестачу саме заліза. Що таке хлороз, чого не вистачає нашим рослинам при хлорозі і як надати їм допомогу, розповімо у статті.

Овочі по-корейськи на зиму – смачний корейський салат із помідорами та огірками. Салат кисло-солодкий, пікантний і трохи гострий, бо приготовлений із приправою для корейської моркви. Обов'язково заготуйте на зиму кілька баночок, холодною зимою ця корисна і ароматна закуска буде дуже доречною. Для рецепту можна використовувати огірки, що перезріли, заготовляти овочі краще пізнім літом або ранньої осені, коли вони дозріли у відкритому грунті під сонечком.

Осінь для мене - це жоржини. Мої починають цвісти вже в червні, і все літо сусіди заглядають до мене через паркан, нагадуючи, що я обіцяла їм до осені кілька бульб чи насіння. У вересні в ароматі цих квітів з'являється терпка нотка, що натякає на холоди, що наближаються. А значить, час зайнятися підготовкою рослин до довгої холодної зими. У цій статті поділюся своїми секретами осіннього догляду за багаторічними жоржинами та підготовкою їх до зимового зберігання.

На сьогоднішній день зусиллями селекціонерів виведено, за різними даними, від семи до десяти тисяч сортів яблуні культурної. Але при величезному їхньому розмаїтті в приватних садах, як правило, росте всього пара-трійка популярних і улюблених сортів. Яблуні – великі дерева з розлогою кроною, і багато таких на одній ділянці не виростиш. А якщо спробувати вирощувати колоноподібні сорти цієї культури? У цій статті розповім саме про такі сорти яблунь.

Пінджур - ікра з баклажанів по-балканськи із солодким перцем, цибулею та помідорами. Відмінна особливість страви - баклажани і перець спочатку запікають, потім очищають від шкірки і довго томлять у жаровні або в каструлі з товстим дном, додавши решту овочів, вказаних у рецепті. Ікра виходить дуже густою, з яскравим, насиченим смаком. На мій погляд, цей спосіб приготування – найкращий, з усіх відомих. Він хоч і більш клопіткий, але результат компенсує трудові витрати.

Лісові горіхи - поживні, смачні та корисні плоди. Вони мають тривалий термін зберігання, тому часто заготовлюються на зиму. Щоб зібрати хороший урожай, потрібно знати, де росте лісовий горіх у Росії та як він виглядає.

Рослина ліщина відноситься до сімейства березових. Своєю назвою воно завдячує формі листа.

з серцеподібною основою та гострою верхньою частиною. Така форма викликає асоціацію з рибою лящ. Лісовий горіх відноситься до однієї з довгоживучих рослин. Вік окремих кущів сягає 100 років. У висоту лісовий горіх здатний рости до 7 м.

Ліщина - розлогий чагарник, рідше дерево, з корінням, розташованим практично біля поверхні. Суцвіття ліщини зовні виглядають як сережки видовженої форми. Плоди - горіхи невеликого розміру у твердій шкаралупі жовто-коричневого кольору. Залежно від виду рослини горіх може мати круглу або довгасту форму. Плоди дозрівають у листовій обгортці, що нагадує дзвіночок. Період збирання врожаю - з серпня по вересень.

Користь

Плоди ліщини – смачні та поживні. Вони здатні швидко вгамувати почуття голоду. У лісових горіхах міститься багато вітамінів, мікроелементів, антиоксидантів. У ядрах лісового горіха — білки, жири та вуглеводи, які легко засвоюються людським організмом. Ліщину використовують у процесі приготування різних страв, при виготовленні ліків та косметичних засобів.

Увага! З обережністю лісові горіхи потрібно вживати людям із хворобами печінки та нирок.

Місця зростання

Лісовий горіх має безліч видів. До найпопулярніших з них належать:

Ліщина звичайна. Це найвідоміший сорт лісових горіхів. Він широко поширений у всьому світі. Ліщина звичайна росте в Європі, Азії, Північній Америці. Лісовий горіх збирають у Португалії, Ірландії, у південній частині Норвегії та Швеції, Росії, Туреччини, Білорусії, Україні та інших країнах.
Ліщина велика (пурпура). Один з найкращих сортів фундуку. Росте в Італії, Азії та Туреччині.
Ліщина деревоподібна. Відрізняється найвищим зростанням, здатна досягати 30 м. Виростає у Малій Азії, у Закавказзі та на Балканському півострові.
Ліщина маньчжурська. Стійка до морозів, здатна рости у тіні. Плоди рослини захищені колючою обгорткою, що ускладнює процес збирання врожаю.

Проростання дикої та культурної ліщини в Росії

Де росте лісовий горіх та фундук у Росії? Спочатку слід зазначити, що лісовий горіх і фундук — не те саме. Лісовий горіх росте у дикій місцевості. Фундук - один із видів ліщини, створений селекціонерами як культурна рослина. Фундук має більші ядра, ніж дика ліщина, має більш високу калорійність. В іншому відмінності між лісовим горіхом та фундуком помітить лише фахівець.

У Росії її дикоросла ліщина росте біля центральної частини держави, Кавказу, Криму, Кубані, Далекого Сходу, біля Балтійського моря. Культурний фундук вирощується в садах та на городах.

Де знайти ліщину в лісі

Дикоросла ліщина росте на будь-яких ґрунтах, крім піщаних та заболочених. Але більше всього лісовий горіх любить родючі ґрунти, чорнозем. Рослині необхідна вологість, тепло та сонячне світло.

Ліщина можна побачити на узліссі широколистяних, хвойних та змішаних лісів. Звичайна ліщина часто росте разом із грабом, дубом та іншими породами дерев. На Кавказі лісовий горіх росте поруч із кизилом.

У лісі ліщину можна знайти поблизу ярів, свіжого ґрунту, біля доріг, річок та озер. Найчастіше можна побачити ліщину з лісового горіха на узліссі або біля краю лісу. Дикий фундук здатний рости як у гірських районах, так і низинах, але весняних вод він не виносить. У гірських областях ліщина селиться на південних схилах. Рослина вимагає вільний простір, де можна утворювати густі чагарники.

Таким чином, лісовий горіх - невибаглива рослина, що росте на великій території у багатьох країнах світу. Його можна знайти поблизу лісу на відкритих сонцем ділянках.