Hıristiyanlığın en uzun, en katı ve en ünlü orucuna Büyük Oruç denir. Ortodokslukta kırk gün sürmesi ve Paskalya'dan (İsa'nın Dirilişi) önce gelmesi nedeniyle "Yüzyılın Günü" olarak adlandırılır. Pentecost'tan sonra en katı perhiz zamanı gelir - Kutsal Hafta. Orucun amacı müminin ruhsal ve fiziksel temizliğidir, bu nedenle tüm "oruç" süresi boyunca sıradan insanlar kendilerini tamamen et ve kısmen balık ve süt ürünleri yemekle sınırlarlar. Ödünç Verilmiş 2017 , 27 Şubat'tan itibaren , Hıristiyanların diyeti de mütevazı olacak. Şu anda ne yiyebileceğiniz ve yiyemeyeceğiniz, her gün ve hafta hafta beslenme kuralları Ortodoks web sitelerinde yayınlanan özel takvimlerden öğrenilebilir.
Lent 2017 için beslenme takvimi
Oruç sırasındaki manevi temizlik, günlük duaları ve tövbeyi, düşmanların affedilmesini; Fiziksel temizlik, beslenme kurallarına sıkı sıkıya bağlı kalmayı içerir. Lent için yemek takvimi 4. yüzyılın sonunda tanıtıldı. İsa'nın dirilişinden - Paskalya'dan altı hafta önce kendinizi belirli yiyecek türleriyle sınırlandırmış olmalısınız. Bugün kırk gün oruç tutanların çoğu, et yemeklerinden uzak durmayı temizleyici bir diyet olarak görüyor. Lent 2017 boyunca sıcak baharat, alkol ve et tüketimi yasaktır. Bazı günler sofrada şarap da olabiliyor.
Lent'in Başlangıcı 2017 - Takvime göre diyet
Lent 2017 Temiz Pazartesi 27 Şubat'ta açılıyor - önümüzdeki kırk günün başlangıcındaki en katı perhiz günü (son Kutsal Hafta hariç). İnananlar açlıktan ölüyor; Sadece suya izin veriliyor. Temiz Pazartesi'nin bitiminden sonra yalnızca dört gün daha ekmek yiyebilirsiniz. Gelecekte, meslekten olmayanların yemek yemenin genel kurallarına uyması gerekiyor. Pazartesi, Çarşamba ve Cuma günleri soğuk, kuru yiyecekler yemeyi içerirler. Hayvansal sıvı ve katı yağlar, et yasaktır. Yiyeceklere ısıl işlem uygulanmamalıdır. Yağsız beslenmenin ana ürünleri mantar, meyve ve sebzelerdir. Lent'in Salı ve Perşembe günleri sıcak yemek yemeye izin verilir (çorbalar, pişmiş veya haşlanmış sebzeler, yulaf lapası). Kırk günlük perhiz süresince her cumartesi ve pazar biraz şarap ve yağ tüketebilirsiniz; Palmiye Pazarı ve Müjde'de ise balık yemenize izin verilir. Orucun 6. haftası olan Cumartesi günü (Lazarus Cumartesi) balık ürünleri tüketimi yasaktır. Lent'in son Kutsal Haftası'nda pazartesiden çarşambaya kadar sadece meyve ve sebzeler yenir. Kutsal Perşembe günü yağ ve şarap tüketimine izin verilir ve Kutsal Cuma günü inananlar oruç tutar. Akşam oruç tutmadan önceki son Cumartesi günü ısıl işlem görmemiş yiyecekleri yiyebilirsiniz. Ancak sıkı oruç tutan birçok kişi Paskalya'ya kadar hiçbir şey yemiyor.
Takvimde, ekmek ve sudan oluşan yetersiz yiyeceklerin tüketilmesi gereken katı oruç günleri gri renkle gösterilir.
Mavi renk, yağsız sıcak yiyeceklere izin verilen günlerdir. Sıvı ve sıcak yağlı yiyecekler - sarı renk tonu.
Kuru yeme günleri yeşil renkle işaretlenmiştir:
Pazartesi - 27.02, 6.03, 13.03, 20.03, 27.03, 3.04, 10.04;
Çarşamba – 01.03, 10.03, 17.03, 24.03, 31.03, 05.04;
Cuma – 03.03, 25.04, 01.04, 08.04, 15.04, 22.04
Büyük Perhiz 2017 - Halk için günlük yemekler - Yağsız beslenmenin kuralları
Lent sırasında inananlar sadece bedenlerini eğitmekle kalmaz, aynı zamanda iradelerini de geliştirirler. Her insan, özellikle de diğer zamanlarda sıklıkla et ve balık yiyenler, örneğin kızarmış tavuk veya göğüs etini denemenin cazibesine karşı koyamayacaktır. Mercimek yemeği bitki kökenli besindir. Manastırlardaki keşişler çok katı bir şekilde oruç tutarlar, hatta belirli perhiz günlerinde sıradan insanlara izin verilen balıktan bile kaçınırlar. Oruç diyetinin temel kurallarına göre et ve hayvansal yağlar oruçlunun diyetinden tamamen çıkarılır.
Meslekten olmayanlar için Lent 2017 günlerinde nasıl yenir?
Lent 2017 aynı diyet değil. Bu günlerde tüketilmesine izin verilen gıdanın kalitesi ve miktarı değişiklik göstermektedir. Örneğin, meslekten olmayanlar Çarşamba ve Cuma günleri en sıkı orucu tutmalıdır. Tam kurallara göre oruç tutanlar bu günlerde bitkisel yağ bile tüketmiyorlar. Oruç tutmanın en ılımlı günleri, hatta şarabın bile izin verildiği günler Cumartesi ve Pazar'dır. Orucun temel prensibi etten uzak durmaktır. “Queenary Day” in geri kalan kurallarına katı veya orta derecede bağlılık, her kişinin kişisel gayreti, dindarlığı, yetenekleri, sağlığı ve diğer birçok faktörle - konum, yaş, kiliseye bağlılık derecesi vb. - ilişkilidir.
Lent 2017 - Her gün kesinlikle kurallara uygun yemekler
27 Şubat'tan itibaren Lent 2017, hem yiyeceklerden tamamen uzak durmayı hem de bitkisel yağ ilavesiyle ılımlı balık ve yemek tüketimini içeriyor. Kilise tüzüğüne göre oruç, kırk gün süren Lent, Palmiye Pazarından önce gerçekleşen Lazarus Cumartesi, Rab'bin Kudüs'e Girişi ve Paskalya'dan önceki Kutsal Hafta'dan oluşur. Bu dönemde oruç tutanların beslenme kurallarına sıkı sıkıya uyması gerekiyor. Oruç günlerine bağlıdırlar.
Lent 2017 günlerinin yemekleri
Lent 2017, 27 Şubat'ta Temiz Pazartesi ile başlıyor. İlk Hafta 4 Mart'a kadar sürecek. Pazartesi günü herhangi bir yemek yemekten kaçınmalısınız, ancak Salı günü ekmek yemenize izin verilir. 1 Mart Çarşamba günü çiğ gıda tüketimine izin veriliyor - yeşillikler, sebzeler, meyveler, su ve ekmek. Perşembe günü kiliseye gidenler oruç tutar ve 3 Mart Cuma günü günde bir kez haşlanmış veya pişmiş yemek yerler. 4 Mart Cumartesi günü, meslekten olmayanlar günde iki kez sıcak yemek yiyebilir, ancak elbette yağsız yemek yiyebilir. 5-11 Mart arasındaki İkinci Hafta sıcak yemek tüketimine izin veriyor. Geriye kalan günlerde, Kutsal Hafta boyunca en katı perhize kadar, Lent'in genel kurallarına her gün uymak daha iyidir: Salı ve Perşembe günleri ölçülü olarak bitki kökenli sıcak yiyecekler yiyin, Pazartesi, Çarşamba ve Cuma günleri kesinlikle oruç tutun, hatta cumartesi ve pazar günleri seyreltilmiş şarabın tadına bakmanıza izin verin. Lent için daha kesin beslenme kurallarıyla ilgilenenler, günlere göre ayrıntılı bilgi veren tablolara aşina olabilirler.
Lent için beslenme kuralları
Yukarıda da belirtildiği gibi Lent döneminde beslenmenin temel kuralları hayvansal gıdalardan tamamen uzak durmaktır. Ancak orucun aynı zamanda manevi bir arınma olduğunu da unutmamalıyız. Günlük dualara, Rab'be yapılan çağrılara, düşmanların affedilmesine de uyulmalıdır. Lent 2017'nin en katı günleri 27 Şubat - 4 Mart arasındaki ilk Hafta ve 9 - 15 Nisan arasındaki yedinci Haftadır. Bu ve diğer günlerin beslenme kurallarını tam olarak tablolardan öğrenebilirsiniz.
Lent kurallarına göre ne yiyebilirsiniz?
Lent'in beslenme kuralları yüzlerce yıl önce hazırlandı. O dönemde müminlerin beslenmesinde daha sonra ortaya çıkan bazı ürünler henüz mevcut değildi. Bugün Lent 2017'de deniz yosunu ve diğer deniz yosunu, çeşitli kuruyemişler, hamura yumurta eklenmeden hazırlanan makarnalık buğday makarnası, mayasız ekmek, kraker ve sirke tüketilmesine izin veriliyor. Kek ve kurabiyeler, sütlü ve çikolatalı şekerler incir, hurma, kuru üzüm, kuru erik ve kuru kayısı ile değiştirilebilir. Domates salçası ilavesiyle haşlanmış sebzeler çok sağlıklı ve lezzetlidir. Balık ürünlerinin tüketimine izin verilen günlerde aromatik balık dolmaları hazırlayabilirsiniz. İzin verilen yağsız gıdaların listesini aşağıda bulabilirsiniz.
Lent 2017—Haftalık öğünler
Lent 2017 günleri ve haftalarında beslenmeden bahsederken, çeşitli nedenlerle kendilerini belirli gıdaların tüketimiyle sınırlayamayanları da unutmamalıyız. Aynı zamanda bir beslenme uzmanının veya ilgili doktorun, inananların Lenten kurallarına sıkı sıkıya bağlı kalmasına izin vermediği de olur. Örneğin, doktor hastaya protein açısından zengin bir diyet önerebilir; bu durumda balık ve süt ürünlerini yiyebilir ve yemelisiniz. Gastrointestinal hastalıkları olan kişiler, büyük ameliyat veya hastalıklardan sonra iyileşen hastalar, küçük çocuklar, hamile ve emziren kadınlar oruç tutmamalıdır. Aksine bazı hastalıkların varlığında hızlı beslenme önerilir. Kalp-damar sistemi sorunları, hipertansiyon ve böbrek yetmezliği olan kişilerin et ve süt ürünlerinden uzak durmaları yalnızca fayda sağlayacaktır. Orucun diyetle aynı şey olmadığı unutulmamalıdır. Evet, belirli yiyeceklerden kesinlikle uzak durulması da buna dahildir. Ancak Lent sırasında asıl önemli olan dua etmek, Rab'yle günlük sohbet etmek ve hayatınızı yeniden düşünmektir.
Lent 2017'de nasıl yenir?
Düzenli olarak et, sert et suları, Olivier tipi salatalar, kızartmalar gibi yiyecekleri yemeye alışmış bir mümin, oruca başlamaya karar verirse vücudunda bir miktar stres yaşanabilir. Diyeti değiştirirken, kişi yavaş yavaş yeni yemeğe alışır - bu tamamen kişinin diyetteki ani değişikliklere uyum sağlama yeteneğine bağlıdır. Aktif, sağlıklı orta yaşlı bir kişi, diyet ve beslenme kalitesindeki değişikliklere yaşlılardan ve çocuklardan çok daha hızlı uyum sağlayacaktır. Lent 2017'de yiyecek kısıtlamasının başlı başına bir amaç haline gelmemesi gerektiğini unutmamalıyız. Oruç bir düşünme zamanıdır, dolayısıyla yiyecekle ilgili düşünceler mümini dualardan ve tefekkürden uzaklaştırmamalıdır. Orucun her günü için özel olarak hazırlanmanın bir anlamı yok, çünkü bu durumda meslekten olmayan kişi yalnızca diyeti düşünecektir. Oruca yaşa, sağlık durumuna ve kısıtlamalara hazır olup olmadığına bağlı olarak kademeli olarak yaklaşılmalıdır. Ayrıca, başlangıçta hayvansal gıda tüketimini kısıtlamaya devam ederek, yavaş yavaş orucunuzu açmanız gerektiğini de hatırlamakta fayda var.
Lent 2017 sırasında, meslekten olmayanlar diyetlerini sınırlamalıdır. Güne ve haftaya göre gıdalardan katı bir şekilde uzak durmanın kuralları, çeşitli kitap yayıncıları tarafından hazırlanan ve Hıristiyan konularına ayrılmış web sitelerinde yayınlanan beslenme takviminde bulunabilir.
Gönderi Görüntülemeleri: 838
Oruç, tanımı gereği, gıdanın veya yalnızca et veya süt ürünleri gibi belirli ürünlerin tüketiminin katı bir şekilde yasaklanması veya kısıtlanmasıdır.
Büyük Perhiz, Büyük Paskalya'nın Parlak Bayramına giden yoldur Bir müminin kendini katı bir şekilde koruyarak bu süreçten geçmesi gerekir. Yasak sadece yemek yemeye değil, bu zamanı eğlence ve keyifle geçirmek de yasak. Büyük Perhiz, kilise takvimindeki en katı oruçlardan biridir; Paskalya'dan yedi hafta önce başlar ve kırk gün (Yüzyıl Günü) ve Paskalya'dan bir hafta önce (Kutsal Hafta) oluşur. Pentekost, İsa Mesih'in çölde kırk gün oruç tutması onuruna kutlanır ve Kutsal Hafta, Mesih'in yaşamının son günlerinde çarmıha gerilmesi ve dirilişi anılır.
2018 yılında ödünç verildi- 19 Şubat'tan 7 Nisan'a kadar
Lent sırasında hayvansal kökenli yiyeceklerin (et, yumurta, süt) tüketilmesi tavsiye edilmez. Ancak balık yemeye izin verilir, ancak yalnızca Palmiye Dirilişi ve Kutsal Bakire Meryem'in Müjdesi tatillerinde. Lent döneminde kalamar, karides ve midye gibi deniz ürünlerini yemek yasak değildir.
Ancak Büyük Perhiz'in Ortodoks bir diyet olmadığını ve orucun amacının mideyi temizlemekten çok insan ruhunu temizlemek olduğunu unutmamalıyız.
Kilise düzenlemelerine göre Lent, Tanrı'nın oğlu Mesih'in Lenten başarısının anısına bir övgüdür. İsa vaftizinin ardından 40 gün boyunca susuz ve yiyecek olmadan çölde düşünceli bir şekilde dolaştı. Bu hareket onun tüm insanlık adına yaptığı büyük kurtarma eylemlerinin başlangıcı oldu. Ve Kurtarıcı'ya teşekkür etmek ve onu onurlandırmak için kilise, Paskalya'dan önceki tüm Lent'e en katı kısıtlamaları getirdi.
Ancak, Paskalya öncesi uzun oruç ritüelinin kökeninin başka bir versiyonu daha var. Hıristiyanlığın şafağında, vaftiz töreninden önce, gelecekteki "kilisenin çocuklarına" 40 gün boyunca hararetle dua etmeleri ve yiyecek ve suyu kesinlikle kısıtlamaları emredildi. Vaftiz törenleri yılda yalnızca 1-2 kez büyük tatillerde, çoğunlukla da Paskalya'da yapılıyordu. Dine katılmak isteyen herkese katekümen adı verildi. Ve onlarla dayanışma içinde olan Hıristiyanların geri kalanı, ritüelden önceki dönemde (yani Paskalya'dan önce) 40 günlük perhiz uyguladılar. Sonuç olarak, bugün bildiğimiz mevki birdenbire değil, yavaş yavaş oluşturuldu. Doğru, yüzlerce yıl boyunca oruç tutmanın koşulları birden fazla kez değişti.
Modern Lent'in ana kuralları:
- Her şeye sevinin ve Tanrı'ya şükredin;
- Lent 2018 sırasında tapınağı ziyaret edin;
- Pentikost'ta tövbe edin ve Kutsal Hafta boyunca temizlenebilirsiniz;
- Sağlığına dikkat et. Hastalık halinde orucun şartlarını yumuşatın;
- Yemek hakkında düşünmeyin;
- Tabağına bak;
- İyilik yapmakta acele edin;
- Neden oruç tuttuğunuzu hatırlayın;
- Rab'be yorulmak bilmeyen dualar uğruna ayartmalardan ve hayali zevklerden vazgeçin;
Yemeğe gelince, Kilise Şartı'na göre, bazı kurallar var:
- Büyük Perhiz'in ilk ve son haftalarında özellikle katı bir oruç tutulur.
- Et ve süt ürünleri (tereyağı, peynir, süzme peynir, süt), yumurtalar hariçtir. Yani hayvansal kökenli tüm ürünler.
- Günde yalnızca bir kez, akşamları yemek yiyebilirsiniz, ancak cumartesi ve pazar günleri, öğle yemeği ve akşam olmak üzere günde iki kez yemek yemenize izin verilir.
- Pazartesi, Çarşamba ve Cuma günleri bitkisel yağ içermeyen soğuk yiyecekler yiyin. Salı ve perşembe günleri yağsız sıcak yemeğe izin veriliyor.
- Cumartesi ve Pazar günleri yiyeceklere bitkisel yağ eklenmesine ve üzüm şarabı içilmesine de izin verilir (Kutsal Hafta Cumartesi hariç).
- Kutsal Cuma günü (bu, Büyük Perhiz'in son Cuma'sıdır) yiyeceklerden tamamen uzak durmalısınız.
- Cumartesi günü oruç tutanların çoğu da Büyük Paskalya'nın başlangıcına kadar yemekten kaçınır.
Ortodoks olmayanlar için doğru oruç nasıl tutulur ve farklı günlerde ne yenir?
Yıllık Paskalya öncesi Lent'in takvimi esnektir ve 2018'de 18 Şubat'tan 7 Nisan'a kadar düşer. Oruç ritüeli 49 gün sürer; bunların 40'ı Dördüncü Gün, iki on ikinci bayram (Duyuru ve Rab'bin Kudüs'e Girişi) ve Kutsal Haftanın 6 günlük münzevi döngüsüdür. Kilise tüzüğüne göre Lent 2018 aşağıdaki gibidir:
- ilk hafta - 18-24 Şubat 2018;
- ikinci hafta - 25 Şubat - 3 Mart 2018;
- üçüncü hafta - 4-10 Mart 2018;
- dördüncü hafta - 11-17 Mart 2018;
- beşinci hafta - 18-24 Mart 2018;
- altıncı hafta - 25-31 Mart 2018;
- Yedinci “Kutsal” Hafta – 1-7 Nisan 2018.
Kilise tüzüğüne ek olarak, 2018 Lent takviminde nasıl doğru oruç tutulacağını ve Ortodoks dindarlarının gün içinde ne yiyebileceğini bilmek de önemlidir.Katı koşullara göre günde ikiden fazla öğün olamaz. Birincisi geleneksel olarak öğle vaktinde (kilise ayininden sonra) ve ikincisi akşam (yani akşam namazından sonra) gerçekleşir. Sadece bir öğün varsa, zamanı Moskova saatiyle 15.00'tir. Beslenme açısından ilk ve son “tutku” haftaları en katı olanlardır. Bunlara kuru beslenme ve tam oruç günleri de dahildir. Diğer haftaların belirli günlerinde, tereyağlı veya tereyağsız sıcak yemeklere, bazen balık havyarına ve on iki bayramda - şarap ve balıklara izin verilir. 2018 Ortodoks Lent takvimi, her haftayı ve anlamını daha ayrıntılı olarak anlamanıza yardımcı olacaktır: sıradan insanlar gün içinde ne yiyebilir, makalemizin devamını okuyun. 
Oruç sırasında hangi yiyeceklerin tüketilmesine izin verilir?
Lent sırasında diyetinize akıllıca yaklaşırsanız, öncelikle aç kalmak zorunda kalmayacaksınız ve ikincisi, sıkı oruç döneminde bile beslenme oldukça çeşitli ve dengeli olabilir.
Yani oruç sırasında izin verilen ana ürünler:
- Siyah ekmek, mısır gevrekli ekmek.
- Tahıllar (yulaf ezmesi, karabuğday, pirinç, mısır, buğday, arpa)
- Tuzlanmış ve salamura sebzeler, meyve ve meyve reçeli.
- Çeşitli preparatların mantarları.
- Baklagiller (fasulye, mercimek, bezelye)
- Kurutulmuş meyveler, fındık, bal.
- Mevsim sebzeleri (patates, pancar, havuç, soğan, lahana, turp vb.)
- Mevsim meyveleri (elma, muz, hibe, portakal vb.)
- Orucun tamamı boyunca iki kez balık tüketilmesine izin verilir. Müjde bayramında (2016'da 7 Nisan'a denk gelir) ve Palmiye Pazarında (24 Nisan 2016)
Güne göre beslenme takvimi (menü)
Orucun ilk haftası (en katı). Başlangıcın arifesinde oruca doğru girilmesi önemlidir. Oruç tutmaması gereken kişisel kontrendikasyonları bilmek de önemlidir.
1 hafta |
||
| Pazartesi | Yiyeceklerden kaçınmak gelenekseldir. | |
| Salı | siyah ekmek, su, kvasa izin verilir | |
| Çarşamba | kuru yemek yani çiğ olarak yenen yiyecek, bu çeşitli sebze ve meyvelerin yanı sıra kuruyemiş ve otlar da olabilir. Ekmeğe izin verilir. | |
| Perşembe | kuru yemeye devam | |
| Cuma | Sebze, meyve, kuruyemiş yiyebilirsiniz, bu gün bitkisel yağ yasaktır. Pişirme önerilmez, her şey çiğ tüketilmelidir. | |
| Cumartesi | Yemekler cuma günküyle aynı, üzüm suyu içilmesine izin veriliyor. | |
| Pazar | bu gün bitkisel yağla haşlanmış yemek yemenize izin veriliyor. Ayrıca doğal olması gereken az miktarda kırmızı şarabı alkol eklemeden de içebilirsiniz. | |
Yukarıda bir hafta boyunca, tüm kurallara ve kanunlara göre orucun nasıl tutulması gerektiğini anlattık; bu, keşişler veya kilisenin tüm düzenlemelerine sıkı sıkıya uyan kişiler için daha kabul edilebilirdir. İlk kez oruç tutmaya karar verirseniz aşırı yük almamalısınız! Mesela yağ yemek oldukça mümkün.
Bazı yemekleri ekleyerek veya değiştirerek temel olarak kullanabileceğiniz örnek bir menü:
2 hafta |
||
| Pazartesi | Kahvaltı | Su ile yulaf lapası. Çay. |
| Akşam yemeği | Erişte çorbası. Patates pirzolası. Elmalar. Kahve ya da çay. | |
| Akşam yemeği | Çay | |
| Salı | Kahvaltı | Pirinç lapası. Salatalık ve domates salatası. Çay. |
| Akşam yemeği | Sebze çorbası. Mantar soslu erişte. Reçelli çay. | |
| Akşam yemeği | Çay | |
| Çarşamba | Kahvaltı | |
| Akşam yemeği | Sebze solyankası. Lahana salatası. Komposto. | |
| Akşam yemeği | Çay. | |
| Perşembe | Kahvaltı | Mısır lapası. Çay veya kahve. |
| Akşam yemeği | ||
| Akşam yemeği | ||
| Cuma | Kahvaltı | Arpa lapası, salatalık, domates. Çay veya kahve. |
| Akşam yemeği | ||
| Akşam yemeği | Karabuğday lapası. Çay. | |
| Cumartesi | Kahvaltı | Salata sosu. Çay veya kahve. |
| Akşam yemeği | Darı lapası. Sebzeler. Komposto. | |
| Akşam yemeği | ||
| Bu, Lent sırasında ebeveynlerin ilk Cumartesi günü. İnsanlar mümkün olduğunca ölen yakınlarını ziyaret etmek için mezarlığa giderler. | ||
| Pazar | Kahvaltı | |
| Akşam yemeği | ||
| Akşam yemeği | ||
Orucun 3. haftası |
||
| Pazartesi | Kahvaltı | buğday lapası. Fındık. Çay. |
| Akşam yemeği | Karabuğday ile patates çorbası. Patates çılgınlığı. Meyveler. Kahve ya da çay. | |
| Akşam yemeği | Çay | |
| Salı | Kahvaltı | Karabuğday lapası. Çay |
| Akşam yemeği | fasulye çorbası. Mantar soslu erişte. Reçelli çay. | |
| Akşam yemeği | Çay | |
| Çarşamba | Kahvaltı | pirinç lapası. Çay veya kahve. |
| Akşam yemeği | Sebze solyankası. Lahana salatası. Komposto. | |
| Akşam yemeği | Çay. | |
| Perşembe | Kahvaltı | yulaf ezmesi lapası. Meyveler. Çay veya kahve. |
| Akşam yemeği | Taze lahanadan yapılan lahana çorbası. Sebze salatası. Komposto. | |
| Akşam yemeği | Patlıcan havyarlı patates püresi. Çay. | |
| Cuma | Kahvaltı | arpa lapası. Çay veya kahve. |
| Akşam yemeği | Bezelye Çorbası. Sebzeli salata. Komposto. | |
| Akşam yemeği | Karabuğday lapası. Çay. | |
| Cumartesi | Kahvaltı | Darı lapası. Çay veya kahve. |
| Akşam yemeği | Rassolnik. Salata sosu. Sebzeler. Komposto. | |
| Akşam yemeği | Lecho ile haşlanmış erişte. Çay. | |
| Not: Bu zaten Lent sırasındaki ikinci Ebeveyn Cumartesi günü. Vefat eden yakınlarınıza haraç ödemek için mezarlığa gitmek de gereklidir. | ||
| Pazar | Kahvaltı | buğday lapası. Çay veya kahve. |
| Akşam yemeği | Rus-Ukrayna pancar çorbası. Kızarmış patates. Komposto. | |
| Akşam yemeği | Soğan ve havuç ile pirinç lapası. Çay. | |
Orucun 4. haftası |
||
| Pazartesi | Kahvaltı | yulaf ezmesi lapası. Fındık. Çay. |
| Akşam yemeği | Sebze çorbası. Bezelye lapası. Fındık. Kahve ya da çay. | |
| Akşam yemeği | Çay | |
| Salı | Kahvaltı | arpa lapası. Çay. |
| Akşam yemeği | Mercimek çorbası. tuzlu mantarlar. Reçelli çay. | |
| Akşam yemeği | Çay | |
| Çarşamba | Kahvaltı | pirinç lapası. Çay veya kahve. |
| Akşam yemeği | Lenten pancar çorbası. Salatalık ve domates salatası. Komposto. | |
| Akşam yemeği | Çay. | |
| Perşembe | Kahvaltı | pirinç lapası. Fındık. Çay veya kahve. |
| Akşam yemeği | fasulyeli patates çorbası. Sebze salatası. Komposto. | |
| Akşam yemeği | Patlıcan havyarlı patates püresi. Çay. | |
| Cuma | Kahvaltı | yulaf ezmesi lapası. Çay veya kahve. |
| Akşam yemeği | Yeşil bezelyeli patates çorbası. Sebzeli salata. Komposto. | |
| Akşam yemeği | Mısır lapası. Çay. | |
| Cumartesi | Kahvaltı | Karabuğday lapası. Çay veya kahve. |
| Akşam yemeği | Rassolnik. Salata sosu. Komposto. | |
| Akşam yemeği | Mantar soslu haşlanmış erişte. Çay. | |
| Not: Bu cumartesi ebeveynler için üçüncü cumartesi olacak. | ||
| Pazar | Kahvaltı | yulaf ezmesi lapası. Çay veya kahve. |
| Akşam yemeği | Rus-Ukrayna pancar çorbası. Sebze salatası. Komposto. | |
| Akşam yemeği | Karabuğday lapası. soğan ve havuç ile. Çay. | |
Sonraki beşinci ve altıncı haftalarda Oruçtan sonra ikinci ve üçüncü haftalarda olduğu gibi menünüzü tekrarlayabilirsiniz.
Büyük Perhiz'in yedinci (Kutsal Hafta) haftası, ilki kadar katıdır.
Büyük Perhiz'in altıncı Pazar günü, Rab'bin Kudüs'e girişinin kutlanmasına denk gelir veya buna Palmiye Pazarı da denir. Bu günde balık yiyebilir, tereyağlı yiyecekler yiyebilir ve biraz Cahor tüketebilirsiniz.
Pazartesi, Salı ve Çarşamba günleri - kuru yemek. Perşembe günü sıcak yemek yiyebilirsiniz, ancak yağsız olarak ve günde yalnızca bir kez pişirilir. Cuma günü sadece ekmek ve su. Cumartesi günü yemek yemek yasaktır.
Ve son olarak Pazar günü, en katı orucun sonu Paskalya kutlamalarına denk geliyor.
Güvenliğiniz için bu videoyu izlemeniz önemlidir!
İlk kez oruç tutmaya karar verirseniz, bir rahiple konuşmanız ve orucun ciddiyetine kendiniz karar vermeniz tavsiye edilir, çünkü orucun asıl amacının yemek olmadığı çok önemli gerçeğini anlamanız gerekir. kısıtlama, ancak tevazu ve tövbe, dua!
19 Şubat Pazartesi günü Ortodoks Ukraynalılar için Lent başlıyor. 48 gün sürecek ve 2018'in Nisan ayına denk gelen Paskalya'dan önce sona erecek.
Rahipler, yiyeceklerin yalnızca içinde hayvansal ürünlerin bulunmamasından değil, aynı zamanda basitliğinden de yağsız hale geldiğini hatırlatıyor. Aziz John Chrysostom, Lent sırasında biriktirilen parayı sadaka ve basit yiyeceklere harcamayı tavsiye ediyor.
Ne yiyebilirsin ve yiyemezsin
Daha önce, eski manastırlarda, Kutsal Pentikost'un ilk haftasında keşişler beş gün boyunca hiçbir şey yemezlerdi ve hatta kendilerini suyla sınırlamaya çalışırlardı. Ancak modern bir insan için bu tür kısıtlamalar zararlı olabilir. Orucun ölçüsünü, bir kişinin ruhsal ve fiziksel durumunu bilen bir rahip olan itirafçınızla koordine etmeniz önerilir.
Oruç sırasında et, balık, süt, yumurta gibi hayvansal ürünler diyetten çıkarılır. Ayrıca alkol kullanmamalısınız. Şeker, tuz ve baharat tüketimi sınırlıdır.
Yemekler ağırlıklı olarak sebze, mantar, meyve ve tahıllardan oluşmalıdır. Sebzeler çiğ, haşlanmış, fırında yenebilir ve karabuğday, yulaf ezmesi, darı, mısır, pirinç ve diğerleri gibi tahıllar yağ eklenmeden ve sadece suyla hazırlanır.
Yalnızca siyah ekmeğe ve tahıl ekmeğine izin verilir. Diyetinizi tuzlanmış ve salamura sebzelerle (lahana, domates, salatalık) çeşitlendirebilir, ayrıca elma turşusu, meyve ve meyve reçeli de yiyebilirsiniz.
Gerekli tüm besin maddelerini elde etmek için diyetinize baklagiller ve kuruyemişleri de dahil etmeniz gerekir.
Aynı zamanda, izin verilen yiyecekleri bile fazla yememelisiniz - kilise her şeyde ölçülü kalmanızı tavsiye ediyor.
Lent'in ilk haftasının yalnızca yiyecek içeriği açısından değil, aynı zamanda inanlının günlük rutini açısından da özellikle katı olduğunu da ekleyelim.
İlk dört gün boyunca Ortodoks Hıristiyanlar dua etmek için kilisede toplanırlar. Bu günlerde akşam ayinleri sırasında inananlar, Lent boyunca kendilerine eşlik etmesi gereken tövbekar bir ruh hali alırlar.
Ödünç beslenme takvimi
En katı kısıtlamalar başlangıç ve son hafta olan Kutsal Hafta'da geçerlidir. Lent'in ilk haftasının Pazartesi günü ve Kutsal Cuma günü, oruç tutmak ve yiyecekleri tamamen bırakmak gelenekseldir. Ayrıca sadece ekmek ve suya izin verilen bazı günler de vardır.
Oruç sırasında kuru yemek günleri, sıcak yemeğe izin verilen günlerle dönüşümlü olarak tüketilir. Oruç sırasında günde bir kez yemek yerler. Oruç sırasında pazartesi, çarşamba ve cuma günleri sadece çiğ soğuk yiyeceklere izin verilir. Örneğin bu günlerde haşlanmış sebze, meyve ve ekmek yiyebilirsiniz.
Salı ve perşembe günleri sebze çorbaları da dahil olmak üzere sıcak yemeklere izin veriliyor. Cumartesi ve Pazar günleri bitkisel yağ ilavesiyle sıcak yemek yemeye izin verilir. Sadece orucun son haftasının cumartesi günü yiyeceklere yağ eklenmez.
Lent döneminde, yani 1 Nisan olacak Palmiye Pazar günü balık ve balık ürünlerini bir kez yemenize izin verilir. Lent'in ilk ve son hafta sonları hariç cumartesi ve pazar günleri biraz kırmızı şarap içmenize izin verilir.
Fiziksel olarak sağlıklı bir kişi, Lent sırasındaki diyet kısıtlamalarına dayanabilir. Ancak ilk kez oruç tutuyorsanız sindirim sorunları yaşayabilirsiniz. Kabızlığı önlemek için doktorlar kaynar su ile buharda pişirilmiş kuru erik ve kuru kayısı yemeyi ve ballı ılık su içilmesini tavsiye ediyor.
Lent için günlük yemek programı
1 haftalık Lent
19 Şubat Pazartesi - yemeğin tamamen reddedilmesi, sadece su içmeniz gerekiyor.
20 Şubat Salı - ekmek ve su
21 Şubat Çarşamba - kuru yeme: yağsız soğuk çiğ yiyecek
22 Şubat Perşembe - yemeğin tamamen reddedilmesi
23 Şubat Cuma - kuru yeme
24 Şubat Cumartesi - bitkisel yağlı sıcak yemek
25 Şubat Pazar - bitkisel yağlı sıcak yemek, belki biraz şarap
Lent'in ikinci haftası
26 Şubat Pazartesi - yağsız soğuk yemek
7 Şubat Salı - yağsız sıcak yemek
28 Şubat Çarşamba - yağsız soğuk yemek
1 Mart Perşembe - yağsız sıcak yemek
2 Mart Cuma - yağsız soğuk yemek
3 Mart Cumartesi - bitkisel yağlı sıcak yemek
4 Mart Pazar - bitkisel yağlı sıcak yemek, belki biraz şarap
Lent'in üçüncü haftası
5 Mart Pazartesi - yağsız çiğ yiyecek
6 Mart Salı - yağsız sıcak yemek
7 Mart Çarşamba - kuru yemek
8 Mart Perşembe - yağsız sıcak yemek
9 Mart Cuma - kuru yeme
10 Mart Cumartesi - bitkisel yağlı sıcak yemek
11 Mart Pazar - bitkisel yağlı sıcak yemek, belki biraz şarap
Lent'in dördüncü haftası
12 Mart Pazartesi - kuru yeme
13 Mart Salı - yağsız sıcak yemek
14 Mart Çarşamba - sıkı oruç: ekmek ve su
15 Mart Perşembe - yağsız sıcak yemek
16 Mart Cuma - kuru yeme
17 Mart Cumartesi - bitkisel yağlı sıcak yemek
18 Mart Pazar - bitkisel yağlı sıcak yemek, şaraba izin verilir
Lent'in beşinci haftası
19 Mart Pazartesi - kuru yeme
20 Mart Salı - yağsız sıcak yemek
21 Mart Çarşamba - kuru yemek
22 Mart Perşembe - yağsız sıcak yemek
23 Mart Cuma - sıkı oruç: ekmek ve su
4 Mart Cumartesi - bitkisel yağlı sıcak yemek
25 Mart Pazar - Tereyağlı ve şaraplı sıcak yemeğe izin verilir
Tutku Haftası
26 Mart Pazartesi - kuru yeme
27 Mart Salı - yağsız sıcak yemek
28 Mart Çarşamba - yağsız çiğ yiyecek
29 Mart Perşembe - yağsız sıcak yemek
30 Mart Cuma - kuru yeme
31 Mart Cumartesi - bitkisel yağlı sıcak yemek
1 Nisan Pazar - Bitkisel yağ, şarap, balık ve deniz ürünleri içeren sıcak yiyeceklere de izin verilir. Bu Palmiye Pazarı.
mübarek hafta
2 Nisan Pazartesi - kuru yeme
3 Nisan Salı - yağsız sıcak yemek
4 Nisan Çarşamba - kuru yeme
5 Nisan Perşembe - yağsız sıcak yemek
6 Nisan Cuma - yemek yemeyi tamamen reddetmek. Bugün Hayırlı Cuma.
7 Nisan Cumartesi - tereyağlı sıcak yemek
8 Nisan Pazar - Paskalya. Lent'in sonu. Her türlü yiyeceğe izin verilir.
Oruç, yiyecek yemenin veya yalnızca et veya süt ürünleri gibi belirli yiyeceklerin tüketilmesinin katı bir şekilde yasaklanması veya kısıtlanmasıdır.
Büyük Perhiz, Büyük Paskalya'nın Parlak Bayramına giden yoldur Bir müminin kendini katı bir şekilde koruyarak bu süreçten geçmesi gerekir. Yasak sadece yemek yemeye değil, bu zamanı eğlence ve keyifle geçirmek de yasak. Büyük Perhiz, kilise takvimindeki en katı oruçlardan biridir; Paskalya'dan yedi hafta önce başlar ve kırk gün (Yüzyıl Günü) ve Paskalya'dan bir hafta önce (Kutsal Hafta) oluşur. Pentekost, İsa Mesih'in çölde kırk gün oruç tutması onuruna kutlanır ve Kutsal Hafta, Mesih'in yaşamının son günlerinde çarmıha gerilmesi ve dirilişi anılır.
Lent sırasında insanların et, yumurta, süt gibi hayvansal kökenli yiyecekleri yemeleri önerilmez. Ancak balık yemeye izin verilir, ancak yalnızca Palmiye Dirilişi ve Kutsal Bakire Meryem'in Müjdesi tatillerinde. Lent döneminde kalamar, karides ve midye gibi deniz ürünlerini yemek yasak değildir.
Ancak Büyük Perhiz'in Ortodoks bir diyet olmadığını ve orucun amacının mideyi temizlemekten çok insan ruhunu temizlemek olduğunu unutmamalıyız.
Yemeğe gelince, Kilise Şartı'na göre, bazı kurallar var:
- Büyük Perhiz'in ilk ve son haftalarında özellikle katı bir oruç tutulur.
- Et ve süt ürünleri (tereyağı, peynir, süzme peynir, süt), yumurtalar hariçtir. Yani hayvansal kökenli tüm ürünler.
- Günde yalnızca bir kez, akşamları yemek yiyebilirsiniz, ancak cumartesi ve pazar günleri, öğle yemeği ve akşam olmak üzere günde iki kez yemek yemenize izin verilir.
- Pazartesi, Çarşamba ve Cuma günleri bitkisel yağ içermeyen soğuk yiyecekler yiyin. Salı ve perşembe günleri yağsız sıcak yemeğe izin veriliyor.
- Cumartesi ve Pazar günleri yiyeceklere bitkisel yağ eklenmesine ve üzüm şarabı içilmesine de izin verilir (Kutsal Hafta Cumartesi hariç).
- Kutsal Cuma günü (bu, Büyük Perhiz'in son Cuma'sıdır) yiyeceklerden tamamen uzak durmalısınız.
- Cumartesi günü oruç tutanların çoğu da Büyük Paskalya'nın başlangıcına kadar yemekten kaçınır.
Oruç sırasında hangi yiyeceklerin tüketilmesine izin verilir?
Lent sırasında diyetinize akıllıca yaklaşırsanız, öncelikle aç kalmak zorunda kalmayacaksınız ve ikincisi, sıkı oruç döneminde bile beslenme oldukça çeşitli ve dengeli olabilir.
Yani oruç sırasında izin verilen ana ürünler:
- Siyah ekmek, mısır gevrekli ekmek.
- Tahıllar (yulaf ezmesi, karabuğday, pirinç, mısır, buğday, arpa)
- Tuzlanmış ve salamura sebzeler, meyve ve meyve reçeli.
- Çeşitli preparatların mantarları.
- Baklagiller (fasulye, mercimek, bezelye)
- Kurutulmuş meyveler, fındık, bal.
- Mevsim sebzeleri (patates, pancar, havuç, soğan, lahana, turp vb.)
- Mevsim meyveleri (elma, muz, hibe, portakal vb.)
- Orucun tamamı boyunca iki kez balık tüketilmesine izin verilir. Müjde bayramında (2016'da 7 Nisan'a denk gelir) ve Palmiye Pazarında (24 Nisan 2016)
2019 gününe göre beslenme takvimi. Menü.
Orucun ilk haftası en sıkı olanıdır. Oruca doğru girmek ve kişisel kontrendikasyonları bilmek önemlidir.
|
1 hafta |
||
| Pazartesi | Yiyeceklerden kaçınmak gelenekseldir. | |
| Salı | Siyah ekmek, su ve kvasa izin verilir. | |
| Çarşamba | Kuru yemek, yani çiğ olarak yenen yiyecek, çeşitli sebze ve meyvelerin yanı sıra kuruyemiş ve otlar da olabilir. Ekmeğe izin verilir. | |
| Perşembe | Kuru yemeye devam edildi. | |
| Cuma | Bu gün sebze, meyve, kuruyemiş yiyebilirsiniz, bitkisel yağ yasaktır. Pişirme önerilmez, her şey çiğ tüketilmelidir. | |
| Cumartesi | Yemekler Cuma günü ile aynıdır, üzüm suyu içilmesine izin verilmektedir. | |
| Pazar | Bu gün bitkisel yağla haşlanmış yemek yemenize izin veriliyor. Ayrıca doğal olması gereken az miktarda kırmızı şarabı alkol eklemeden de içebilirsiniz. | |
Yukarıda bir hafta boyunca, tüm kurallara ve kanunlara göre orucun nasıl tutulması gerektiğini anlattık; bu, keşişler veya kilisenin tüm düzenlemelerine sıkı sıkıya uyan kişiler için daha kabul edilebilirdir. İlk kez oruç tutmaya karar verirseniz aşırı yük almamalısınız! Mesela yağ yemek oldukça mümkün.
Bazı yemekleri ekleyerek veya değiştirerek temel olarak kullanabileceğiniz örnek bir menü:
|
2 hafta |
||
| Pazartesi | Kahvaltı | Su ile yulaf lapası. Çay. |
| Akşam yemeği | Erişte çorbası. Patates pirzolası. Elmalar. Kahve ya da çay. | |
| Akşam yemeği | Çay. | |
| Salı | Kahvaltı | Pirinç lapası. Salatalık ve domates salatası. Çay. |
| Akşam yemeği | Sebze çorbası. Mantar soslu erişte. Reçelli çay. | |
| Akşam yemeği | Çay. | |
| Çarşamba | Kahvaltı | |
| Akşam yemeği | Sebze solyankası. Lahana salatası. Komposto. | |
| Akşam yemeği | Çay. | |
| Perşembe | Kahvaltı | Mısır lapası. Çay veya kahve. |
| Akşam yemeği | ||
| Akşam yemeği | ||
| Cuma | Kahvaltı | Arpa lapası, salatalık, domates. Çay veya kahve. |
| Akşam yemeği | ||
| Akşam yemeği | Karabuğday lapası. Çay. | |
| Cumartesi | Kahvaltı | Salata sosu. Çay veya kahve. |
| Akşam yemeği | Darı lapası. Sebzeler. Komposto. | |
| Akşam yemeği | ||
| Bu, Lent sırasında ebeveynlerin ilk Cumartesi günü. İnsanlar mümkün olduğunca ölen yakınlarını ziyaret etmek için mezarlığa giderler. | ||
| Pazar | Kahvaltı | |
| Akşam yemeği | ||
| Akşam yemeği | ||
|
Orucun 3. haftası |
||
| Pazartesi | Kahvaltı | Buğday lapası. Fındık. Çay. |
| Akşam yemeği | Karabuğday ile patates çorbası. Patates çılgınlığı. Meyveler. Kahve ya da çay. | |
| Akşam yemeği | Çay | |
| Salı | Kahvaltı | Karabuğday lapası. Çay |
| Akşam yemeği | Fasulye çorbası. Mantar soslu erişte. Reçelli çay. | |
| Akşam yemeği | Çay | |
| Çarşamba | Kahvaltı | Pirinç lapası. Çay veya kahve. |
| Akşam yemeği | Sebze solyankası. Lahana salatası. Komposto. | |
| Akşam yemeği | Çay. | |
| Perşembe | Kahvaltı | Yulaf ezmesi lapası. Meyveler. Çay veya kahve. |
| Akşam yemeği | Taze lahanadan yapılan lahana çorbası. Sebze salatası. Komposto. | |
| Akşam yemeği | Patlıcan havyarlı patates püresi. Çay. | |
| Cuma | Kahvaltı | Arpa lapası. Çay veya kahve. |
| Akşam yemeği | Bezelye Çorbası. Sebzeli salata. Komposto. | |
| Akşam yemeği | Karabuğday lapası. Çay. | |
| Cumartesi | Kahvaltı | Darı lapası. Çay veya kahve. |
| Akşam yemeği | Rassolnik. Salata sosu. Sebzeler. Komposto. | |
| Akşam yemeği | Lecho ile haşlanmış erişte. Çay. | |
| Not: Bu zaten Lent sırasındaki ikinci Ebeveyn Cumartesi günü. Vefat eden yakınlarınıza haraç ödemek için mezarlığa gitmek de gereklidir. | ||
| Pazar | Kahvaltı | Buğday lapası. Çay veya kahve. |
| Akşam yemeği | Rus-Ukrayna pancar çorbası. Kızarmış patates. Komposto. | |
| Akşam yemeği | Soğan ve havuç ile pirinç lapası. Çay. | |
|
Orucun 4. haftası |
||
| Pazartesi | Kahvaltı | Yulaf ezmesi lapası. Fındık. Çay. |
| Akşam yemeği | Sebze çorbası. Bezelye lapası. Fındık. Kahve ya da çay. | |
| Akşam yemeği | Çay | |
| Salı | Kahvaltı | Arpa lapası. Çay. |
| Akşam yemeği | Mercimek çorbası. tuzlu mantarlar. Reçelli çay. | |
| Akşam yemeği | Çay | |
| Çarşamba | Kahvaltı | Pirinç lapası. Çay veya kahve. |
| Akşam yemeği | Lenten pancar çorbası. Salatalık ve domates salatası. Komposto. | |
| Akşam yemeği | Çay. | |
| Perşembe | Kahvaltı | Pirinç lapası. Fındık. Çay veya kahve. |
| Akşam yemeği | Fasulyeli patates çorbası. Sebze salatası. Komposto. | |
| Akşam yemeği | Patlıcan havyarlı patates püresi. Çay. | |
| Cuma | Kahvaltı | Yulaf ezmesi lapası. Çay veya kahve. |
| Akşam yemeği | Yeşil bezelyeli patates çorbası. Sebzeli salata. Komposto. | |
| Akşam yemeği | Mısır lapası. Çay. | |
| Cumartesi | Kahvaltı | Karabuğday lapası. Çay veya kahve. |
| Akşam yemeği | Rassolnik. Salata sosu. Komposto. | |
| Akşam yemeği | Mantar soslu haşlanmış erişte. Çay. | |
| Not: Bu cumartesi ebeveynler için üçüncü cumartesi olacak. | ||
| Pazar | Kahvaltı | Yulaf ezmesi lapası. Çay veya kahve. |
| Akşam yemeği | Rus-Ukrayna pancar çorbası. Sebze salatası. Komposto. | |
| Akşam yemeği | Karabuğday lapası. soğan ve havuç ile. Çay. | |
Sonraki beşinci ve altıncı haftalarda Oruçtan sonra ikinci ve üçüncü haftalarda olduğu gibi menünüzü tekrarlayabilirsiniz.
Büyük Perhiz'in yedinci (Kutsal Hafta) haftası, ilki kadar katıdır.
Büyük Perhiz'in altıncı Pazar günü, Rab'bin Kudüs'e girişinin kutlanmasına denk gelir veya buna Palmiye Pazarı da denir. Bu günde balık yiyebilir, tereyağlı yiyecekler yiyebilir ve biraz Cahor tüketebilirsiniz.
Pazartesi, Salı ve Çarşamba günleri - kuru yemek. Perşembe günü sıcak yemek yiyebilirsiniz, ancak yağsız olarak ve günde yalnızca bir kez pişirilir. Cuma günü sadece ekmek ve su. Cumartesi günü yemek yemek yasaktır.
Ve son olarak Pazar günü, en katı orucun sonu Paskalya kutlamalarına denk geliyor.
Güvenliğiniz için bu videoyu izlemeniz önemlidir!
İlk kez oruç tutmaya karar verirseniz, bir rahiple konuşmanız ve orucun ciddiyetine kendiniz karar vermeniz tavsiye edilir, çünkü orucun asıl amacının yemek olmadığı çok önemli gerçeğini anlamanız gerekir. kısıtlama, ancak tevazu ve tövbe, dua!
Lent özel beslenme gerektirir; bazı yiyeceklerin diyetten çıkarılması gerekir. Bu vakit, salih amellere, dualara, daha iyi olmak için tedbirler aramaya, ruh ve bedenin kapsamlı temizliğine yöneliktir. Lent'in başlangıcı, manevi gelişim ve hayvansal gıdalardan dinlenme şansıdır.
Oruç tutmaya doğru yaklaşım
2019'da Lent'i sevinç ve özel bir ilhamla karşılıyoruz. Bu, ruhsal yaşamınızı geliştirmek ve doğru beslenmeyi öğrenmek için iyi bir şanstır. Öneriler içeren günlük menü bu konuda yardımcı olacaktır; aşağıda verilmiştir. 11 Mart'tan 27 Nisan'a kadar Lent'in gerçekleşeceği günlerdir. Bazı diyet kısıtlamaları öncelikli olarak alınmamalıdır. Orucun manevi kısmı esas olarak kendi üzerinde çalışmayı, sevdikleriyle ilgilenmeyi, yargılamadan, öfkeden, yalandan, kıskançlıktan ve kötülüklerden uzak durmayı amaçlar ve gıda bileşeni önemsizdir.
Sağlıksızsanız, çok seyahat ediyorsanız, zayıfsanız, çok çalışıyorsanız, elverişsiz veya soğuk bir coğrafyada yaşıyorsanız, çocuk emziriyorsanız veya hamileyseniz yemek konusunda kendinizi kısıtlamamalı, diyet ve oruç uygulamamalısınız. Doktorların tavsiyelerine ve ihtiyaçlarınıza göre her şeyi yiyebilirsiniz. Çocuklar da hızlı yemek yemeye zorlanamaz, ancak kendileri bunun için çaba gösterirlerse ve orucun anlamını tam olarak anlarlarsa bazı yiyeceklerden uzak durabilirler. Bir seçenek olarak, çocuklarınızın oruçlarını Paskalya öncesinde planlamayı deneyerek öğünlerin tatlı, tatlı ve sağlıksız yiyeceklerden uzak, daha az ağır yiyecekler içermesini sağlayabilirsiniz. Bu aynı zamanda temizlemenin de iyi bir yoludur.
Ayrıca Lent'in ne kadar süreceği, içindeki toplam gün sayısı 48'dir. Doğru hazırlık, diyetinizi kademeli olarak hafifletmek, iç dünyanızı daha derinlemesine analiz etmeyi öğrenmek ve Ortodoks kültürü hakkında daha fazla bilgi edinmektir. Bu kadim geleneği hayatımıza sokmaya çalışalım. Orucun özünde diyet olmamasına rağmen doğru ve çeşitli beslenme konusu hala günceldir. Ortodoksluğu dünya görüşü ve yaşam biçimi olarak kabul eden ve bilinçli olarak vaftiz törenini yapan her insanın oruç konusunu anlaması gerekir. En iyi beslenme takvimlerinden biri bu makalede özellikle size kolaylık sağlamak için sunulmaktadır.
Her gün için Manastır Lenten menüsü
Çoğu Ortodoks manastırının düzenlemelerine göre Lent sırasında hangi yiyecekleri yiyebilirsiniz:
- farklı sebze türleri (salamura ve tuzlanmış sebzeler, lahana turşusu dahil);
- mevsim meyveleri;
- mantarlar;
- tüm kurutulmuş meyve çeşitleri;
- suda pişirilmiş tahıl lapaları;
- farklı fındık çeşitleri;
- kurutulmuş meyvelere dayalı komposto;
- doğal kvas;
- ev yapımı jöle.
Lent sırasında ne yememeli:
- et ürünleri;
- süt ürünleri;
- yumurtalar;
- fırın;
- tüm alkollü içecekler;
- şekerler;
- balık;
- mayonez;
- Beyaz ekmek.
Haftanın günlerine göre oruç sırasında yiyecekler:
- Pazartesi, kuru yeme günüdür (sebze ve meyve yemekleri, su, ekmek, komposto);
- Salı - yağsız sıcak yemekler (sebze yemekleri, sulu yulaf lapası, ilk yemekler, örneğin rassolnik çorbası);
- Çarşamba - kuru yeme günü (sebze ve meyve yemekleri, su, ekmek, komposto);
- Perşembe - yağsız sıcak yemekler (sebze yemekleri, sulu yulaf lapası, ilk yemekler, örneğin rassolnik çorbası);
- Cuma - kuru yemek (sebze ve meyve yemekleri, su, ekmek, komposto);
- Cumartesi - yağla tatlandırılmış yemekler (sebze salataları, haşlanmış sebze yemekleri, ilk yemekler);
- Pazar - yağlı yiyecekler (haşlanmış sebze yemekleri, sebze salataları ve çorbalar).
Lent sırasında özel günler vardır:
- Temiz Pazartesi (ilk hafta) - oruç;
- 2, 3, 4, 5 (Salı, Çarşamba, Perşembe, Cuma) gün oruç tutmak - ekmek ve su yemek;
- Orta çapraz ortam, doğal şarapların tüketilmesidir;
- Kutsal Şehitlerin 40. Günü - bitkisel yağlı ve şaraplı yemek;
- Palm Pazar tatili - balık yemekleri, havyar, şarap, bitkisel yağ.
Kutsal Hafta boyunca yemekler (son hafta):
- Maundy Pazartesi, Maundy Salı, Maundy Çarşamba - işlenmiş gıdaların yasaklanması, çiğ gıda günleri;
- Maundy Perşembe - bitkisel yağlı yemekler, şarap;
- İyi Cuma - oruç;
- Kutsal Cumartesi - oruç tutmak veya zeytin, ekmek, kuru meyvelerle minimum beslenme;
- Paskalya tatili - bu gün tüm Lenten kısıtlamaları kaldırıldı, herhangi bir yemeği yiyebilirsiniz.
Keşişlerin oruç dışında da et yemediklerini ancak yine de manastırlarda iyi beslenmenin sağlandığını ve beslenmelerinin besin açısından zengin olduğunu belirtmek gerekir.
Artık oruç sırasında hangi yiyecekleri yiyebileceğiniz ve ne zaman oruç tutmanız gerektiği hakkında bir fikriniz var. Aslında diyet planlamada karmaşık bir şey yoktur, günlük beslenme kontrolü için birçok manastır tarifi içeren özel bir takvim satın alabilirsiniz. Lent yemeğini ciddiye almanızı ve onu ruhsal gelişimle birleştirmenizi tavsiye ediyoruz, aksi takdirde oruç tutmaya gerek yoktur.
Meslekten olmayanlar için besleyici Lenten gıdalarının listesi
Lent çerçevesine uyan ve sağlığı, canlılığı ve iyi bir ruh halini korumak için vücuda birçok değerli madde sağlayan en iyi gıda ürünleri şunlardır:
- farklı sofra sirkesi türleri;
- yenilebilir deniz yosunu;
- yağsız ekmek (lavaş veya nötr bileşimli diğer ekmek ürünleri);
- domates salçası ve ketçap;
- yağsız mayonez;
- acıka ve diğer birçok sos;
- her türlü fındık;
- her türlü tohum;
- gereksiz içerik içermeyen makarna ve un ürünleri;
- kurutulmuş meyveler;
- her türlü tahıl (iyi bir seçenek, kurutulmuş meyveli yulaf lapasıdır);
- mantarlar;
- baklagiller (örneğin mercimek, bezelye, fasulye);
- balık ve havyar (karides, kalamarın yanı sıra tüm bunlar takvime göre belirli günlerde mümkündür);
- mevsimlik ve egzotik meyveler (ne kadar çok çeşit meyve olursa o kadar iyidir);
- mevsim sebzeleri (sebzelerden çok sayıda sağlıklı yemek hazırlayabilir, lahana, pancar, havuç, kereviz gibi turşu ve tuzlanmış olarak yiyebilirsiniz);
- ev yapımı tatlılar (meyve ve meyve konserveleri, reçel);
- yağsız çikolata;
- süt (hindistancevizi, soya ve diğer türler);
- içecekler (otlar, çaylar, kahve, jöle, komposto, meyve suları, meyveli içeceklerin kaynatma ve infüzyonları);
- soya yoğurdu ve peynir;
- yağsız marshmallow;
- marmelat;
- meyveler;
- Lokum;
- helva ve kozinaki;
- şeker ve şeker;
- Kore yemekleri (salatalar).
Büyük Ortodoks Orucu başladığında aniden diyetinizi değiştirmenize ve uzun süre aç kalmanıza gerek yok. Zaten anladığınız gibi, Lent sırasında tüm et ve süt ürünlerinden uzak durarak sıradan insanların kendilerine eziyet etmelerine ve kendilerini büyük ölçüde sınırlamalarına gerek kalmaz. Aksine, Lent'in ev mutfağında çeşitlilik ve hafiflik hüküm sürmeli. Bir başarıyı gerçekleştiren son derece manevi kişiler için katı kısıtlamalar amaçlanmıştır.
bu vakit, salih amellere, dualara, daha iyi olmak için tedbirler aramaya, ruh ve bedenin kapsamlı temizliğine, hafif yiyecekler yemeye, hayvansal ürünlere ara vermeye yöneliktir.Bir Ortodoks nasıl oruç tutulur?
Manastırda ve dünyada oruç tutmak
Lent sırasında ne yiyebileceğinizi, nelerden uzak duracağınızı ve diyetinizi günlere nasıl doğru bir şekilde dağıtacağınızı anladık. Manastırın özel bir tüzüğü ve yiyecek konusunda en ciddi kısıtlamaları olduğundan, manastır yemeklerinin seküler yemeklerden önemli ölçüde farklı olduğunu anlıyorsunuz. Biz sıradan insanlarız, sıkı oruç tutmak bize göre değil, oruç günlerini kendi takdirimize göre tutabiliriz çünkü herkesin imkanları farklı. Böylece doğru beslenerek sağlığınızı koruyabilecek ve artırabileceksiniz.
Görevden ayrılmak
Lent'i yalnızca doğru bir şekilde başlatmak değil, aynı zamanda onurlu bir şekilde tamamlamak da önemlidir. Herkes oruçtan sonra ne zaman yemek yiyebileceğini soruyor. Tipik olarak, tüm Ortodoks Hıristiyanlar Paskalya'nın başlangıcında normal şekilde yemek yemeye başlarlar. İdeal olarak, Liturgy'den sonra zengin bir yemek vardır. Aşırı yememek, yavaş yavaş normal diyetinize geçmek önemlidir. Orucunuzu tamamladıktan sonra Paskalya ayinine gitmeniz gerekiyor. Komünyondan önce Ortodoks Hıristiyanlar özel dini duygular yaşarlar ve bu kutsal törenden sonra, daha önce gösterdikleri tüm çabaların karşılığını veren muazzam, tarif edilemez bir neşeye kapılırlar.
Mercimek tarifleri ilginizi çekebilir, bunları aşağıda anlatacağız.
Hayvansal içerik içermeyen etsiz yemek tarifleri
Lenten'in ilk yemeği - domates çorbası
Bileşenler:
- su - litre;
- doğranmış domates - 450 gram ve salça - 4 yemek kaşığı;
- konserve beyaz fasulye - 420 gram;
- soğan - 1-2 adet;
- zeytinyağı - 2 büyük kaşık;
- acı biber - küçük bir kaşığın dörtte biri;
- sarımsak - 2 diş;
- şarap sirkesi - 1-2 büyük kaşık;
- Provençal otlar - 2 küçük kaşık;
- şeker - 1-2 büyük kaşık, istediğiniz kadar biber ve tuz;
- krutonlar için - ciabatta veya baget, tuz, sarımsak - 3 diş, zeytinyağı - 3 büyük kaşık.
Tavanın dibinde ısıtılan yağda soğanı 5 dakika kadar soteleyin, biberi, sarımsağı ekleyin, birkaç dakika kavurun, salçayı ekleyin, bir dakika daha kavurun. Daha sonra otları ve domatesleri ekleyin, ardından suyu dökün ve kaynayana kadar bekleyin. Fasulyeleri ekleyip suyunu süzün, çeyrek saat piştikten sonra karabiber, tuz, şeker, sirke ekleyin. 10 dakika kadar ağzı kapalı pişirin. Fırında sarımsaklı krutonları pişirin - ekmeği sarımsaklı tereyağında kızartın.
Mercimek ikinci kursu - haşlanmış lahana ve mantar
Bileşenler:
- lahana - 1 kg'a kadar;
- petrol - 400 gram;
- bitkisel yağ - yaklaşık 3 büyük kaşık;
- tuz, karabiber, limon suyu - 2 küçük kaşık.
Lahanayı ve mantarları dilediğiniz gibi doğrayın ve yağı bir tavada ısıtın. Önce mantarlar kızartılır, ardından onlara lahana eklenir. Az miktarda su döktükten sonra yemeği yumuşayana kadar kapağın altında pişirin. Gerekirse su ekleyin. Olgun beyaz lahananın pişirme süresi yaklaşık bir saattir, Çin lahanası veya genç lahana ise 20 dakika yeterlidir. Bitmiş yemeği biber, tuz, limon suyuyla baharatlayın, nemi buharlaştırmak için 3 dakika boyunca kapaksız ateşte bırakın.
Gerekli olduğu günlerde ikinci oruç yemekleri hızlı ve lezzetli bir şekilde hazırlanabilir ve doğru ürün seçimi ile eksik beslenme izlenimi yaratılmaz.
Mercimek salatası
Bileşenler:
- havuç - 2 adet;
- domates - 2 adet;
- salatalık - 1 adet;
- elma - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- yarım limon;
- bitkisel yağ - büyük bir kaşık;
- otlar, tuz, şeker.
Havuçları Korece veya basit bir rende ile rendeleyin. Soğanı, domatesi, salatalığı kesiyoruz. Yeşilleri doğrayın, elmayı kesin, kabuğunu çıkarın. Tereyağı, tuz ve şeker, sıkılmış limon suyu - bu ürünlerden bir sos yapın, her şeyi karıştırın.
Lenten kurabiyeleri
Bileşenler:
- su - 200 ml;
- un - 400 grama kadar;
- kabartma tozu - yarım küçük kaşık;
- tuz, şeker, fındık, kuru meyveler, fesleğen veya diğer otlar;
- bitkisel yağ - 70 ml.
Yağı suya dökün. Unu, tuzu, kabartma tozunu karıştırın, sıvıyı yavaş yavaş kuru bileşenle birleştirin. Ortaya çıkan hamuru buzdolabında 30 dakika bekletin. 2 ila 4 mm kalınlığındaki bir hamur tabakasından herhangi bir şekil yapın - yuvarlak, elmas şeklinde, kare, üçgen. Kurabiyeleri tatlı hale getirmek için, onları doğranmış kuru meyve ve kuruyemişlerle birlikte şekere batırın. Tuzlu kurabiyeler için fesleğen ve tuz kullanın. Çatalla delinmiş kurabiyeleri fırında 200 derecede 15-25 dakika pişirin.
Yulaf ezmesi pirzola
Bileşenler:
- yulaf ezmesi - bir bardak;
- soğan - 1 adet;
- patates - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- baharatlar, sarımsak ve otlar.
Mercimek pirzolalarının hazırlanması kolaydır. Pulları sıcak suda yaklaşık 20 dakika bekletin. Soğanları, patatesleri, havuçları rendeleyin, sarımsakları sarımsak presi ile ezin, yeşillikleri doğrayın. Sebzeleri, sarımsaklı yulaf ezmesini ve otları yulaf ezmesiyle karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin (herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz). Bir kaşık yardımıyla köftelerin her iki tarafını da kızartın. Ayrıca bu tarife mantarlara ve oruç olmayan günlerde yumurtaya da yer vermenizi öneririz.
Mercimek beslenmesi, patates yemekleri ve püre haline getirilmiş çorbalar olmadan düşünülemez. Öğle yemeğinde doyurucu lahana çorbası pişirebilir, akşam yemeğinde hayvansal malzemeler içermeyen krep, pilav, krep servis edebilirsiniz. Yemeklerinizi daha ilgi çekici hale getirmek için yağsız mayonez veya çeşitli soslar yapabilirsiniz. Tatili sıradan günlerde hissetmek için en iyi çözüm Lenten pastası veya Lenten pizzasıdır.
Böylece diyetin genel kabul görmüş tüm özelliklerinden ve yağsız yemeklerin hazırlanmasından bahsettik. Sofralarınızda her zaman hafif, sağlıklı, lezzetli yağsız yiyecekler bulunsun. Kilise ayinlerine katılmayı unutmayın, kiliseye sadece dert ve sorunlarınızla değil, boş zamanlarınızda da gelin. Hıristiyanların Lent'i gözlemlemesi zor değil, asıl mesele ona uygun şekilde uyum sağlamaktır.
