Damıtma kolonunda meydana gelen işlemlerin özünü anlamak için alkol kolonlarına bakmanızı öneririz. Kalitesi maksimuma yakın olan etanol üretme teorisini ortaya koyuyor.
Bugün bir ev redresörünün tasarımından ve bu cihazın kendi ellerinizle nasıl yapılabileceğinden bahsedeceğiz.
Bir damıtma (paketlenmiş) sütunu (RC) oluşturmaya başlamadan önce uygun malzeme satın almanız gerekir. Her türlü demir dışı metalin cihazın tasarımından kasıtlı olarak hariç tutulması gerektiği hemen belirtilmelidir: bakır alaşımları, gıda sınıfı alüminyum ve benzeri malzemeler yoktur. Yalnızca paslanmaz çelik, korozyona maruz kalmayan ve düzeltme işlemi sırasında toksik yabancı maddeler yaymayan, kimyasal olarak inert bir alaşımdır.
FORUMHOUSE sayfalarında redresör ve damıtma cihazlarının tasarımında bakır kullanımına ilişkin birçok tavsiye bulabilirsiniz. Ancak okursanız bu tür görüşlere katılmayan daha fazla insan bulabilirsiniz. Açıklaması oldukça basit: Sıcak alkol çok güçlü bir çözücüdür. Bu nedenle sıcak alkol içeren sıvıların demir dışı metallerle teması son derece istenmeyen ve hatta sağlık açısından tehlikelidir.
güzel Kullanıcı FORUMHOUSE
Yalnızca cam, silikon ve paslanmaz çelik.
Kazakistan Cumhuriyeti'nin çalışma şeması
Şekilde standart bir RK'nın şeması gösterilmektedir, anladıktan sonra ev tipi redresörü kendiniz monte edebilirsiniz.
Ana tasarım öğelerine daha ayrıntılı olarak bakalım.
İmbik
Paslanmaz çelikten yapılmış ve uygun hacme sahip herhangi bir metal kap, damıtma küpü olarak kullanılabilir.
Hacim konusuna gelince: Bazı insanlar normal düdüklü tencere (dahili ısıtmalı) kullanırken, diğerlerinin gereksinimleri biraz daha yüksektir. Genel olarak herkes kendi ihtiyaçlarına odaklanır.
Viktor50 Kullanıcı FORUMHOUSE
Düdüklü tencere çok küçük, en az 15-20 litre kapasiteye ihtiyacınız var. Düzeltme süreci oldukça uzun sürüyor ve yarım günde bir litre almak koşer değil.
Kolonun ısıtılmasına gelince: En basit (ancak çok pratik olmayan) seçenek, damıtma küpünü elektrikli veya gazlı bir sobaya monte etmektir. Gerçek şu ki, sütun nispeten büyük bir yüksekliğe sahiptir, bu nedenle damıtma küpünün (ocak yerine) yerde durması daha iyi olacaktır.
Elektrikli ısıtma, küpü doğrudan zemine monte etmenize olanak tanır, bu da RK'nın tasarımını daha az hantal hale getirir ve tüm kurulumun kullanımını mümkün olduğunca rahat hale getirir.
Timothy1
Gazdan elektriğe geçmemiz gerekiyor - düzenlenmesi daha kolay ve yükseklik ekleniyor! Termosun içindeki ısıtma elemanlarını kestim, televizyonun voltaj regülatörünü bağladım ve yola çıktık.
Öyle olsa bile, besleme stokunu ısıtırken ısıtma elemanının gücünün düzgün bir şekilde ayarlanması sağlanmalıdır. Aksi takdirde, tüm fikir başarısızlığa mahkum olacaktır.
RK'nın tasarımını geliştirmek amacıyla birçok kullanıcı, cihazı otomatik kontrol sistemleri ve karmaşık regülatörlerle donatıyor. Ancak süreci kendiniz kontrol etmeye alışkınsanız (ve ev yapımı bir damıtma kolonu durumunda, ilk başta başka türlü yapamazsınız), o zaman bir otomatik kontrol sistemi kurmak aşırı bir gereklilik değildir. Ev düzeltme alanında yeterli tecrübeye sahip oluncaya kadar, mevcut elektrikli ısıtıcılardan birinin devresinde yer alan basit bir güç regülatörü oldukça yeterli olacaktır.
Timothy1
Bir Sovyet su ısıtıcısından üç ısıtma elemanım var - 1,25 metrekare. Fotoğrafta gösterilen LATR, bir ısıtma elemanını mükemmel şekilde düzenler.
Bu durumda düzeltme işlemi bir (ayarlanabilir) ısıtma elemanı kullanılarak gerçekleştirilir. Geriye kalan 2 tanesi yalnızca ısıtma için gereklidir.
Sürecin görsel algısının tadını çıkarmak için zaten zamanınız varsa ve zaman eksikliği, sürekli olarak çalışan bir RK'nın yakınında olmanıza izin vermiyorsa, cihazın tasarımına entegre edilmiş otomasyon sistemi, süreci kontrol etmenize olanak sağlayacaktır. minimum düzeyde insan müdahalesi gerektirir. Otomasyon, damıtma küpünün içeriğini seçmenize olanak tanır ve kuyruk fraksiyonlarının ürünün "gövdesine" girmesini önler. Özel mağazalardan satın alınabilecek hazır teknik çözümler bulunmaktadır. Sıcaklık değişimlerine tepki veren bu tür sistemler, doğru anda damıtma ürünü seçim ünitesini kapatır veya tersine, deflegmatöre soğuk suya erişimi açar.
Düzeltme çekmecesi
Düzeltme çerçevesi birkaç bileşen içerir:
- Yalıtımlı ve nozullu boru.
- Distilat seçme ünitesi, su ceketi ve termometresi olan balgam sökücü.
- Atmosferle iletişim için bağlantı.
Alkol buharının çok yanıcı olduğu göz önüne alındığında, atmosferle iletişim için deliğin (mutlaka damıtma kolonunun tepesinde oluşturulması gerekir) bir bağlantı parçası ve bir lastik tüp ile donatılması gerekir. Tüpün ucu su dolu bir kaba indirilmelidir. Bu, buharların iç mekanlarda yayılmasını ve tutuşmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
Listelenen düğümlerin tasarımını ele alalım.
Boru (paketlenmiş sütun)
Isı ve kütle transferi işlemi, damıtma kolonunun alt borusunda meydana gelir. İç boşluğuna sıcak buhar ile soğuyan balgam arasındaki temas alanını artıran özel bir dolgu yerleştirilmiştir. Kendiniz bir sütun yaparken, dolgu maddesi (nozul) olarak paslanmaz çelikten yapılmış bulaşık süngerlerini kullanmak en kolay yoldur. Bazen özel bir bükülmüş tel (aynı zamanda paslanmaz çelikten yapılmış) kullanılır.
Dolgu maddesi olarak metal yünü kullanıyorsanız, öncelikle imalatlarının kalitesi kontrol edilmelidir. Bunu yapmak için bir parça el bezini kesip sofra tuzu çözeltisinde kaynatmanız gerekir. El bezleri paslanmaz çelik yerine başka bir alaşım içeriyorsa, ürünler böyle bir teste dayanamayacak ve hızla paslanacaktır. El bezini kesmek zorunludur. Sonuçta koruyucu bir kaplamaya sahipse, iç yapısı ancak bu şekilde ortaya çıkarılabilir.
Paketleme yoğunluğu, dolgulu kolonun iç hacminin litresi başına 250-280 g paketleme göstergesine karşılık gelmelidir.
Kaynayan fraksiyonların ayrılma kalitesi doğrudan paketlenmiş borunun boyutuna bağlıdır. FORUMHOUSE kullanıcılarının pratik deneyimlerini göz önünde bulundurarak minimum boru çapının 32 mm olması gerektiği sonucuna varabiliriz. Genel olarak boru ne kadar yüksek olursa fraksiyonların ayrılması o kadar iyi olur. Optimum boru yüksekliği çapının 40-60'ına (minimum 20) karşılık gelmelidir. Borunun dış kısmı koruyucu bir malzeme tabakası ile yalıtılmalıdır.
belor44 Kullanıcı FORUMHOUSE
Dolguyu tutmak için borunun iç boşluğuna (üst ve alt) metal bir ağ yerleştirilmiştir.
belor44
NDRF ile ilgili yazımda dolgu maddesi liflerdir. Aynı zamanda çay süzgecinden çıkan fileler de bulunmaktadır. Basınç stabil. 35 mm çapındaki metre uzunluğundaki bir kolon, saatte 950 ml oranında %96 mukavemete sahip yetersiz rektifiye edilmiş bir ürün üretir. Hiçbir boğulma noktası yok.
Damıtma borusunun alt ve üst kısmı genellikle ünitenin damıtma küpüne ve geri akış yoğunlaştırıcısına bağlanmasını sağlayan dişlerle donatılmıştır.
Balgam Giderici
Geri akış kondansatörünün temel amacı, daha düşük kaynama noktasına (geri akışa göre) sahip olan hafif fraksiyonların yoğunlaştırılması ve ayrılmasıdır. Pratikte geri akış kondansatörü farklı tasarımlara sahip olabilir. Üretimi en basit olanı, doğrudan akışlı (ceket) tipte bir geri akış kondansatörü veya aynı zamanda bir buzdolabı kondansatörü olarak da adlandırılmaktadır. Aralarında akan su ile bir soğutma ceketinin bulunduğu farklı çaplarda iki borudan oluşur.
Temelde, doğrudan akışlı bir deflegmatör, aynı malzemeden (yalnızca daha büyük çapta) yapılmış başka bir boruya kaynaklanmış paslanmaz çelik bir borudur. Dışarıdan, cihaz resimdeki gibi görünüyor.
Fotoğraf, geri akış kondansatörünün iki bağlantı parçasına (soğutucu sağlamak ve boşaltmak için) ve atmosferle iletişim kurmak için bir tüpe (yukarıda) sahip olduğunu göstermektedir. Aynı zamanda geri akış kondansatörünün alt kısmında distilat seçimi için bir bağlantı parçası bulunmaktadır.
Nihai üründe yabancı yabancı maddelerin ve kokuların ortaya çıkmasını önlemek için, distilattan numune almak için yalnızca silikon tüplerin kullanılması tavsiye edilir.
Geri akış kondansatörünün gövdesi paslanmaz çelik borulardan veya sıradan bir gıda termosundan ve ek bir iç borudan yapılabilir. İç borunun çapı genellikle dolgulu kolonun çapına eşittir. Argon kaynağına erişiminiz yoksa, yapısal elemanları sıradan bir havya kullanarak sabitleyebilirsiniz.
Geri akış kondansatörünün en altında bulunan distilat seçme ünitesi, cihazın iç borusuna kaynaklanmış şekilli bir rondeladır.
Numune alma ünitesinde termometre (kullanmayı planlıyorsanız) ve numune alma tüpü için önceden delikler açmak gerekir.
Kazakistan Cumhuriyeti'nin tasarımına termometrelerin dahil edilmesi ihtiyacı tartışmalı bir konudur. "Deneyimli" insanlar genellikle termometresiz çalışırlar. Aynı zamanda, tam tersine yapılması gereken ve hiç gerekli olmadığı yerde sıcaklığı ölçen damıtma cihazları da vardır. Örneğin, damıtma küpünün gövdesine bir termometre takmak yalnızca ısıtma sürecini izlemenize olanak tanır. Yani onu izleyerek sütunun kaynamasına ne kadar zaman kaldığını kabaca anlayabilirsiniz.
Ancak Kazakistan Cumhuriyeti'nde sıcaklık kontrolünün somut pratik faydalar sağladığı iki yapısal birim bulunmaktadır. Bu, geri akış yoğunlaştırıcısının ve geri akış yoğunlaştırıcı örnekleme ünitesinin çıkış borusudur (geri akış yoğunlaştırıcı örnekleme ünitesi yerine, dolgulu sütun ile geri akış yoğunlaştırıcısı arasındaki boşluğu bir termometre kurmak için kullanabilirsiniz).
Geri akış kondansatörünün çıkışında akan suyun sıcaklığı 45°C'nin altına düşerse, fraksiyonların ayrılması çok etkili bir şekilde gerçekleşmeyecektir (geri akışın aşırı soğuması nedeniyle). Sıcaklık 55°C'nin üzerindeyse, "gövde" seçimi sırasında "kuyruklar" seçim tüpüne girecektir.
Seçim ünitesindeki sıcaklığın izlenmesi, paketlenmiş kolonun çıkışındaki buharın sıcaklığını belirlemenize olanak tanır ve aynı zamanda o anda hangi fraksiyonun ayrıldığının anlaşılmasını sağlar. Örneğin, seçim ünitesindeki buhar sıcaklığı – 77,5-81,5 ° C aralığındaysa (atmosfer basıncına bağlı olarak), o zaman ürünün yalnızca “gövdesi” distilat seçim tüpüne girecektir.
Sibirya balığı Kullanıcı FORUMHOUSE
Damıtma işlemi sırasında sıcaklık 78,8-81,3 aralığında tutuldu. Bitirmeden atlamaya başladı.
Termometre tüpünün kolona lehimlenen iç ucu tıkanmalıdır.
Geri akış kondansatörünün her taraftan eşit şekilde soğutulması için, soğutma ceketinin içine soğutma akışının doğru yönünü ayarlayacak bir vida spirali lehimlenebilir.
Ve işte portalımızın kullanıcılarından birinin önerdiği geri akış kondansatörünün tasarımı.
Timothy1 Kullanıcı FORUMHOUSE
Defe iki metre oluk sardım - saatte 3 litre alıyor!
Bu cihazın tasarımı aşağıdaki gibidir.
Çoğu durumda, akan suyun geçmesine izin veren oluk, geri akış kondansatörünün iç borusunun etrafına sarılır (şekilde gösterilmemiştir). Ancak bu yaklaşım her zaman etkili ısı transferinin sağlanmasına izin vermez. Böyle bir tasarımın hayata geçirilmesinin fizibilitesi ancak pratik yollarla belirlenebilir.
Uygulamada, çok çeşitli tasarımlara sahip (yatay cihazlar dahil) deflegmatörler bulabilirsiniz. Sadece en yaygın olanları anlattık.
Deflegmatör boyutları
Cihazın boyutlarını belirleyen ana miktar, buharın soğutulmuş yüzeyle temas alanıdır. Bu değer genellikle ampirik olarak belirlenir. Kolona sağlanan güce ve soğutucunun sıcaklığına bağlıdır.
Timothy1
İki hafta önce yaptığım damıtma kolonu saatte 1200 ml alkol üretiyor. Daha fazlası mümkün ama soğutma yeterli değil! Hızlanma sırasında giriş gücü 3,5 kW, taşıma sırasında ise 1,25 kW'tır.
Ürün çıkışı her zaman giriş gücüyle orantılıdır. Örneğin, küpe verilen güç (doğrultma işlemi sırasında) 700 W ise, kolonun maksimum verimliliği 700 ml/saat olacaktır (pratikte böyle bir güçle 300-500 ml/saat'e sahibiz). Bu verimliliğe sahip geri akış kondansatörünün alanı 200-300 cm²'ye eşit olmalıdır. Bu alan, geri akış kondansatörünün 300 mm uzunluğunda ve 32 mm kalınlığındaki iç borusuna sahiptir.
Doobik Kullanıcı FORUMHOUSE
Damıtma hızı öncelikle ısıtma kuvvetine bağlıdır. Soba saatte 1 litre püre kaynatabiliyorsa, cihaz ne olursa olsun, asla saatte 2 litre elde edemezsiniz. Ürün ne kadar saf ve güçlü olursa damıtma da o kadar yavaş olur. Cihazın kendisi süreci yalnızca bir durumda yavaşlatabilir - deflegmatörün düşük gücü, yani. cihazın normal çalışması için ısıtmanın azaltılması gerektiğinde. Çap ne kadar büyük olursa, ısı transfer alanı da o kadar büyük olur ve ısının uzaklaştırılması o kadar iyi olur.
Yukarıdakilerin hepsinden, hesaplanan boyutları aşan boyutlara sahip bir geri akış kondansatörüne sahip olmanın daha iyi olduğu sonucuna varabiliriz. Sonuçta aşırı soğutma alanı hiçbir zaman yoğuşma oluşumunun durmasına ve dolayısıyla düzeltmenin durmasına yol açmayacaktır.
Bu arada, internette, üretilen cihazın boyutlarında gezinmenize yardımcı olacak bir deflegmatörü hesaplamak için bir hesap makinesi bulabilirsiniz.
Buzdolabı
Numune distilatı için bir buzdolabı olarak, genellikle bir laboratuvar cam eşya mağazasından satın alınan bir laboratuvar soğutucusunu kullanabilirsiniz.
Bu durumda cihaz, gömlek tipi geri akış kondansatörü prensibine göre bağımsız olarak yapılabilir (yalnızca buzdolabının boyutu çok daha küçük olacaktır). Bunu yapmak için yine küçük çaplı paslanmaz çelik borular kullanmalısınız. Buzdolabının uzunluğu yaklaşık olarak geri akış kondansatörünün uzunluğuna eşit olmalıdır.
Damıtılmış ürün seçimi veya seçimi durdurma (başlatma) oranını zamanında düzenlemek için, damıtma ürünü seçim tüpünde bir musluk veya kelepçe (örneğin bir damlalıktan) bulunmalıdır. Kelepçenin yeri RK'nın genel şemasında belirtilmiştir.
Buzdolabının ve geri akış kondansatörünün soğutma boşlukları aşağıdaki sırayla birbirine bağlanır: buzdolabının alt kısmı - buzdolabı - buzdolabının üstü - geri akış kondansatörünün üstü - geri akış kondansatörü - geri akış kondansatörünün alt kısmı - kanalizasyon. Basitçe söylemek gerekirse, bir dizi boru bağlantısı kullanılır ve geri akış kondansatörüne zaten hafifçe ısıtılmış su verilir.
Geri akış kondansatöründeki soğutma suyunun sıcaklığı, bildiğimiz gibi, belirli değerlere (yaklaşık 45-55°C) uygun olmalıdır. Su akışını düzenlemek için ilave musluklar da gerekli göstergeleri elde etmemize yardımcı olacaktır. Gaz kaynak torçunun valfi akışı en ince şekilde düzenler.
Damıtılmış damıtma sırası
Damıtma sütunumuzla çalışma sırasını düşünelim. Öncelikle ham alkolü (pürenin ön damıtılmasından sonra elde edilen) musluk suyuyla %30...%40 oranında seyreltiyoruz (bu gösterge üzerinde fikir birliği yoktur, ancak ne kadar düşük olursa, o kadar az olur) kazara yangın çıkma olasılığı). Daha sonra damıtma küpüne döküyoruz, damıtma sütununu birleştirip damıtma tankına bağlıyoruz.
Sütun hiçbir durumda dikey seviyeden sapmamalıdır. Aksi takdirde, nihai ürünün kalitesi gözle görülür şekilde düşecektir.
RK kurulduktan sonra küpün içeriğini ısıtmaya başlayabilirsiniz. Damıtma musluğu kapatılmalıdır. Deflegmatördeki buharın sıcaklığının keskin bir şekilde yükselmeye başladığı anda, kolona sağlanan gücü minimuma indirmek gerekir (şu anda sıcaklık hızla 70-78 ° C'ye ulaşabilir, bu da kolonun dolu kısmından keskin bir buhar yükselişi). Cihaz 30 dakika bu pozisyonda bırakılmalıdır. Bu, RC'nin ısınması ve içinde ısı ve kütle transferi sürecinin başlaması için gereklidir. Kazakistan Cumhuriyeti'nin üst kesimlerinde sıcaklık düşebilir.
Belirtilen sürenin sonunda buzdolabına (ve geri akış kondansatörüne) su beslemesini açıyoruz ve "kafaları" seçmeye başlıyoruz. “Kafa” içilemeyeceğini bir kez daha tekrarlıyoruz!
"Kafaların" seçiminin sonu çeşitli işaretlerle belirlenebilir: 78°C civarında sıcaklık stabilizasyonu ve seçilen damıtma ürününün organoleptik özelliklerinde bir değişiklik (damıtma ürünü alkol gibi kokmaya başlar).
“Başlıkları” seçtikten sonra “gövdeyi” seçmeye başlayabilirsiniz: sütunun gücünü artırın ve geri akış kondansatöründeki suyun sıcaklığını (45°C - 55°C) ayarlayın.
“Kuyruklar” kesilene kadar sürecin tadını çıkarıyoruz. Kuyruk fraksiyonlarının yoğunlaşmasının başlangıcı, geri akış kondansatöründeki sıcaklığın artmasıyla (yaklaşık 85°C'ye) ve numune alınan damıtıkta füzel kokusunun ortaya çıkmasıyla değerlendirilebilir. Bu noktada düzeltme sürecini tamamlanmış sayacağız. Artık fraksiyonları daha sonraki damıtmalarda kullanılmak üzere seçilebilir veya basitçe atılabilir. Karar vermek size kalmış.
Uygulamaya aşina iseniz, sizi bu büyüleyici konuyla ilgili konuların tartışılmasına katılmaya davet ediyoruz. Enfes içeceklerin yanı sıra eşit derecede sofistike atıştırmalıklar yemeye alışkınsanız, bu makale size hazırlanan yemeklerin sıra dışı tadıyla misafirlerinizi nasıl sonsuz bir şekilde şaşırtacağınızı öğretecektir.
Sık sık şu soru ortaya çıkıyor: Hangisi daha iyi: bir damıtma sütunu veya bir kaçak içki. Her cihazın birçok destekçisi var, ancak kesinlikle RK ile iyi bir kaçak içki elde edebilirsiniz, ancak tam tersi işe yaramayacaktır. Düzeltme, ham alkolden (kaçak içki) 96-98° kuvvette saf alkol elde etmenizi sağlar. İyi alkolün neredeyse hiçbir organoleptik özelliği yoktur, hammadde kokusu yoktur, saf ürün ev yapımı votka ve her türlü likör ve tentür üretiminde kullanılabilir. Böyle bir ürünü evde bir mini içki fabrikası kullanarak alabilirsiniz. Bugün özel mağazalarda ev tipi bir mini içki fabrikası satın almak oldukça kolaydır. Kendi ellerinizle gerçek bir damıtma kolonu yapmak da mümkündür.
Teknik becerilerin yanı sıra bu cihazın çalışma prensibini, damıtma kolonunun nasıl çalıştığını da bilmelisiniz. Alkol üretmek için paketlenmiş sütunlar kullanılır, küçük boyutlara sahiptirler ve sıradan bir daireye kolayca sığarlar. Böyle bir cihazın verimliliği saatte 300-1000 ml'ye ulaşıyor ve bu da ev ihtiyaçları için oldukça yeterli.
Damıtma kolonu - çalışma prensibi. Kolon için bir ağızlık olarak, alkolün etkisine karşı nötr olan çeşitli malzemeler kullanılır - cam, paslanmaz çelik, seramik. Tüm nozüllerin ana özelliği, geri akışı ıslatmak ve yüzeylerinde tutmaktır. Yani, damıtma küpünden gelen alkol buharı kolona doğru hızla yükselir, üstte yoğunlaşır ve nozülden aşağı doğru akarak aşağı doğru geri döner. Bileşenlerin değişimi meydana gelir, alkoller sütunda yükselir ve su ve daha ağır yabancı maddeler damıtma küpüne geri akar. Kararlı bir damıtma kolonu çalışma moduna girdiğinde, buhar beslemesi ile alkol seçimi arasında bir denge oluşur. Kolondaki sıcaklık stabilize edilir ve tüm düzeltme işlemi boyunca 0,1-0,3 dereceyi geçmeyecek şekilde aynı seviyede kalır. Bu mod, kolonun iyi bir şekilde yalıtılması, her kolona belirli bir güç sağlanması ve sistemde gerekli basıncın muhafaza edilmesiyle sağlanabilir.
Damıtma kolonu tasarımı
Bir damıtma sütununun nasıl yapılacağı birçok ev damıtıcısını endişelendiriyor. Ancak eviniz için kendiniz küçük bir mini içki fabrikası yapabilirsiniz, hazır bir kit satın alırken çok tasarruf edebilirsiniz. Ev yapımı bir damıtma sütunu yapmaya karar verirseniz miktar 2-3 kat daha az olacaktır. Tüm detaylar, damıtma kolonunun nasıl inşa edildiği ve çizimi aşağıda ayrıntılı olarak anlatılmıştır.
Her ev mini içki fabrikası şunlardan oluşur:
- Damıtma küpü;
- Çarga;
- Meme;
- Seçim birimi;
- Deflegmatör;
- Buzdolabı;
- Pastörizasyon çekmecesi (isteğe bağlı);
- Otomasyon.
Bir damıtma kolonunun çizim diyagramı
Damıtma küpü. Başka bir şekilde, düzeltme için içine ham bir buharlaşma küpü (kaçak içki) dökülür. Küp aynı zamanda kolon için güçlü bir tabandır; kolonun nozülle birlikte ağırlığı oldukça büyüktür. Ev kullanımı için genellikle 15-50 litre kapasite kullanılır. Küp, püre ve alkolün damıtılması için evrensel olarak uygun olabilir, bu durumda 30-50 litrelik büyük bir kapasitenin kullanılması tavsiye edilir. Küp yapımında sıklıkla 30 ve 50 litrelik paslanmaz çelik bira fıçıları veya yemek kazanları kullanılır. Konteyner, bir ısıtma elemanı olan bir ısıtma elemanı veya 1-3 kW gücünde iki ısıtma elemanı ile donatılmalıdır. Isıtma kaynağı olarak, ısıtma gücünü ayarlayabilen elektrikli veya indüksiyonlu ocak kullanabilirsiniz. Durgun sıvının dahili olarak izlenmesi için küpün üzerine bir termometre yerleştirilmiştir. Isı kaybını azaltmak için küpün dışarıdan yalıtılması tavsiye edilir.
Tsarga. Herhangi bir damıtma kolonunun ana, ana kısmı. Tüm süreçler onun içinde gerçekleşir. Bir ev mini içki fabrikasının sütunu, birbirine bağlı birkaç parçadan (çarglar) monte edilebilir. Tüm çekmecelerin bağlantılarını süt kaplinleri veya kelepçe bağlantıları kullanarak yapmak daha iyidir. Böyle bir sistem evrensel olacak ve kaçak içki ve mini içki fabrikası için püre sütunu olarak kullanılabilecek. Çekmece için iç çapı 25-60 mm olan gıdaya uygun paslanmaz çelik boru kullanılmaktadır.
Alkol NDRF (94-95° mukavemetle yetersiz rektifiye edilmiş) üreten kaçak içki damıtma kolonu bakırdan yapılabilir. Kolonun çapı yaklaşık olarak 25mm - 0,5 kW, 32mm - 1 kW, 38mm - 1,5 kW, 50mm - 2,5 kW olarak seçilmelidir. Damıtma kolonunun paketlenmiş kısmının uzunluğu 30-50 çap olmalıdır; borunun iç çapı 50 mm ise yüksekliği 1500 - 2500 mm olmalıdır. Sütun ne kadar yüksek olursa, içinde buhar ve sıvı değişimi o kadar iyi olur ve sonuç olarak alkol o kadar saf olur. Duvar kalınlığı tercihen 1 mm'den fazla değildir. 
Kolon dikkatli bir ısı yalıtımı gerektirir. Boruların yalıtımı kendini kanıtlamıştır; çekmece, borunun etrafına ip sarılarak ve üstüne folyo bantla sarılarak başka yöntemler kullanılarak da yalıtılabilir. Isı yalıtımı ne kadar iyi olursa kolon o kadar stabil çalışır. Termometre için ağızlığın tabanından 20-30 cm uzakta bir yuva yapmanız gerekir. 
Bu, gerekli çaptaki bir tüpün çekmeceye lehimlenmesiyle yapılabilir. Veya sensörün veya termometrenin altına bir manşon kaynak yapın. Paslanmaz çelik ve yüksek kaliteli bir argon kaynağı her zaman mevcut değildir, bu nedenle bakır bağlantı parçalarından alkol için bir damıtma kolonu lehimlenebilir. Sıhhi tesisat armatürlerinden bir düzeltme sütununu kendi ellerinizle lehimlemek çok kolaydır, bunları özel mağazalardan kolayca alabilirsiniz. 
Meme. Günümüzde en kaliteli nozulun SPN (spiral-prizmatik nozul) olduğu kabul edilmektedir. Alkol ve diğer damıtma ürünleriyle reaksiyona girmemesi gereken paslanmaz veya nikrom telden yapılmıştır. 
Nozulun fiyatı yüksektir ancak istenirse kendiniz sarmak kolaydır. Memenin boru içinde kalması için çekmecenin alt kısmına kaynak için paslanmaz çelik elektrottan yapılmış bir çapraz parça lehimlenir ve üzerine 2-3 cm tel (nikrom) yerleştirilir. SPN nozulu üstüne sıkıca dökülmez ve üstüne başka bir tel tomar yerleştirilir.
İkinci en etkili nozul, RPN - Panchenkov nozulu olarak adlandırılabilir; borunuzun çapına kadar olan topaklara sarılmış bir tel ağıdır. Ayrıca seramik Rashiga halkaları ve cam toplar da vardır. En basit ataşman paslanmaz çelik bir süngerdir, ancak böyle bir dolgu maddesinin etkinliği çok düşüktür. 1,3 metre uzunluğunda ve 35 mm çapında bir boru için 16-18 parçaya ihtiyacınız olacaktır. lifler.
RK seçim üniteli deflegmatör.
Geri akış yoğunlaştırıcısı nehir sütununun üst kısmını taçlandırır. Alkol buharı içeri girer ve yoğunlaşarak sıvı balgam haline gelir. Sıvı balgamın bir kısmı ağızlığa geri gönderilir ve bir kısmı da seçme ünitesi aracılığıyla dışarıya boşaltılır. Geri akış kondansatörünün tasarımı farklı olabilir. Üretimi en basit olanı ceketli veya doğrudan akışlı geri akış kondansatörü olarak kabul edilir. Soğutma için suyun aralarında dolaştığı farklı çaplarda iki borudan yapılmıştır. Su aşağıdan sağlanır, ılık su yukarıdan çıkar. Böyle bir geri akış kondansatörünün dış kasası sıradan bir termostan yapılabilir.İç borunun çapı genellikle dolgulu kolonla aynı yapılır. Herhangi bir geri akış kondansatörünün tepesinde, atmosferle bir iletişim tüpü olan bir TCA bulunur. 
Diğer bir seçenek ise dimrot reflü kondansatörüdür. Ortasında soğutucunun dolaştığı 6-10 mm çapında ince bir borunun spiralinin bulunduğu bir boru parçasıdır (çekmecenin devamı). 50 mm çapında bir sütun için dimrot, 3 metre uzunluğunda 6 mm'lik bir tüpten sarılır. Geri akış kondansatörü 25-35 cm uzunluğundadır.Bu tasarım, buhar ve sıvı arasında daha geniş bir temas alanına sahiptir ve daha verimli kabul edilir. 
Üçüncü seçenek ise kabuk ve borulu bir geri akış kondansatörüdür. Buhar yoğuşmasının meydana geldiği geniş çaplı bir boruya birkaç ince boru kaynak yapılır. Böyle bir cihazın avantajı çok yönlülüğüdür; aynı zamanda damıtıcının buzdolabı olarak da çalışabilir. Bu tipin ikinci avantajı düşük su tüketimi ve geniş soğutma alanıdır. Kabuk ve boru eğimli yapılabilir, bu da kolonun yüksekliğini azaltır, bu da alçak tavanlı dairelerde ev tipi bir mini içki fabrikası için önemlidir. 
Paketleme kısmının üstündeki geri akış kondenserinin altında, distilasyon kolonunda distilat seçme ünitesi bulunmaktadır. Tipik olarak tasarımı bir veya iki bölmeden ve bir alkol numune alma tüpünden oluşur. Bölmeler çekmeceye açılı olarak kaynaklanır veya lehimlenir. Kesir seçimini sınırlamak veya artırmak için seçim tüpüne ince ayarlı bir iğne valf veya bir Hoffmann kelepçesi takılıdır.
Pastörizasyon çekmecesi. Pastörizasyon çarı, ticari alkolün ana fraksiyonlardan daha verimli bir şekilde saflaştırılmasını mümkün kılar. Tüm damıtma işlemi boyunca damıtma sütununun üst kısmında ve geri akış yoğunlaştırıcısında oluşurlar. Alkol pastörizasyon çerçevesi, damıtma kolonunun tasarımını zorlaştırır ve ayrı bir eleman olarak kurulmayabilir, ancak alkolün kalitesini önemli ölçüde artırmanıza olanak tanır. Pastörizasyon odasından rektifiye alkolün seçimi sırasında da yavaş bir kafa seçimi gerçekleştirilir.
Buzdolabı.
Çıkıştaki alkol sıcak bir şekilde akar ve onu soğutmak için seçme ünitesi ve musluktan sonra ilave bir buzdolabı (soğutucunun önüne) takılır. Tıbbi malzeme mağazalarından hazır bir cam buzdolabı satın alabilirsiniz. 
Veya ceketli geri akış kondansatörü gibi tüplerden, ancak daha küçük boyutlarda ev yapımı bir buzdolabı yapın. Buzdolabının uzunluğu yaklaşık olarak geri akış kondansatörünün uzunluğuna eşit veya biraz daha uzundur. Su önce buzdolabının alt girişine girer, ardından üst kısımdan geri akış kondansatörüne gider. Musluk ile su akışı ayarlanarak istenilen göstergelere ulaşılır. 
Damıtma sütunu için otomasyon.
Karmaşık düzeltme süreci sürekli varlık ve denetim gerektirir. 
İyi otomasyon, sürece sürekli insan katılımı olmadan düzeltmenin gerçekleştirilmesini mümkün kılar. "Kuyrukların" ticari alkole girmesini önler ve baş kısımlarını ayrı bir kapta seçmenize olanak tanır. Kısa adı (BUR) olan rektifikasyon kontrol ünitesi, soğutma suyunu istenilen sıcaklıkta açarak, ekstraksiyon sırasında gücü azaltacak ve sonunda ekstraksiyonu otomatik olarak azaltacaktır. Kuyrukları topladıktan sonra ısıtmayı ve suyu kapatın. En basit otomasyon seçeneği, sütundaki sıcaklık yükseldiğinde numune almayı durduran bir vanaya sahip bir start-stop kurulumudur; sıcaklık stabil hale geldikten sonra numune alma devam eder. Çin bileşenlerini kullanarak bir ev mini içki fabrikası için otomasyonu monte etmek veya özel forumlardan satın almak daha ucuzdur.
Diyagrama dayanarak kendin yap damıtma sütunu yapılır. Hata yapmamak için diyagrama ihtiyaç vardır. 19 metreye ulaşan diğer cihazlarla karşılaştırıldığında büyük hacimler içermiyor. Evde yapılan bir damıtma kolonu, tasarımı ve mekanizmanın kendisi hafif olarak nitelendirilemez - birçok bileşenden oluşur. Başlangıçta metal bir tüp satın almalısınız - ideal uzunluğu yaklaşık 119-149 cm'dir.
Geri akış kondansatörü yerine normal bir termos kullanabilirsiniz. Ayrıca şunlara ihtiyacınız olacak:
- boruyu tanklarla birleştirecek adaptörler;
- Ana pulların üretimi için izolasyon ve paslanmaz çelik sac;
- Suyu tahliye etmek için kullanılan küçük bir takviye borusu;
- Soğutma mekanizması.
İhtiyacınız olan ekipman, bir çekiç, matkaplı bir matkap, pense, bir dosya, sert kağıt, lehim veya akı içeren bir havya, musluk için bir adaptör cihazı, küçük parametrelere sahip bir lastik tüp ve bir sıcaklık göstergesidir.
Ev yapımı bir cihaz yerleşik bir şemaya göre üretilir. Tüp gerekli uzunlukta olmalı ve uçları cilalanmalıdır. Tüpü ve damıtma ünitesini birleştirmek için bir Euro adaptörü kullanılır. Borunun ve küpün birleşimi lehimlenmelidir ve lehimlemenin bir kısmının daha sonra soyulması gerekecektir.
Daha sonra boruyu en üste kadar dolduran metal nozullar yapmanız gerekir. Şimdi ana rondela borunun içine yerleştirildi ve içine küçük bir ekstraksiyon ucu yerleştirildi. Bağlantı noktalarının bölümü lehimlenmiştir. Bir sonraki adım borunun ısı yalıtımı olacaktır.
Reflü kondansatörü olarak kullanılacak termos mutlaka incelenmeli ve alt kısmı çıkarılmalıdır. İç borunun dışarıdan çıkarılması ve termosun vakum kapağının çıkarılması gerekir. Test tüpünde, parçanın en alt kısmının orta kısmında ve arka kenarının ana yerinde bir geçiş yapılmalıdır.
Üst geçitten bir boru takmanız ve orada kapatmanız gerekir. Daha sonra taban koninin üzerine yerleştirilir.
Ayrıca dış şişede su giriş ve çıkış boruları için delikler açılmıştır. Test tüpünün üstünde ve altında bulunurlar. Bölgelerin güvenliği sağlanmalıdır. Sıcaklık gösterge burcunun takılması için distilat seçme ünitesinde geçiş yapılması gerekmektedir. Distilasyon kolonu sağlığınıza zarar vermeyecek şekilde özel bir titizlikle oluşturulmuştur.
Bizim neslimizde küçük bir damıtma kolonu oldukça önemlidir. Bu cihaz kesinlikle herkesin kullanımına açıktır ve cihaz biraz yer gerektirir. Bir damıtma kolonunun endüstriyel üretimine yönelik çizim sıradan insanlar için biraz karmaşıktır. Bununla birlikte, evde alkol yapmak oldukça sık görülür ve birçok kişi bunu uygular.
Damıtma kolonu modeli, en yüksek kalitede ürünü elde etmek için çok sayıda plakaya ihtiyaç duyar. Bu, kurulum sürecini büyük ölçüde karmaşıklaştırır. Damıtma kolonu gibi bu tür aparatları evde kendi ellerinizle yapmak için bazı parçalara ihtiyacınız olacak. Soğutma mekanizması kırmızımsı sarı bir tüpten yapılmıştır. Bunu yapmak için doğrultucu sütununun etrafına sarmak gerekir.
Demir ovucular paslanmaz çelikten yapılmıştır. Distilasyon kolonunda kullanım rezervleri ve geçerlilik süreleri oldukça uzundur. Mevcut 9,8 cm'lik boruların içerisine 1 adet bez alınması gerekmektedir. Musluk yerine damlalıktan tıbbi kelepçe kullanmak iyi bir fikirdir. Damıtma kolonu devresi genellikle çevre ile etkileşime girebilmek için bir tüp ile tamamlanır.
Sütunun çalışmasının özü
Alkol üretim ve arıtma sistemini kısaca tartışırsak, bu aslında özel plakalarda meydana gelen pürenin tekrar tekrar damıtılmasıdır. Bunun yerine kural olarak her türlü bileşen kullanılır. Evde alkol üretimi amacıyla, bağlantı bileşeni olarak 3 ila 5 cm çapında bir damıtma kolonu, demir yünü kullanılabilir. Kaçak içki için damıtma sütunu hala doldurulacak.
Damıtma kolonunun çalışması sırasında damıtma ürünü sorunsuz bir şekilde dibe iner ve buharlaşma yukarıya çıkar. Dereceleri arttırmak için redresöre ihtiyaç vardır. Bu cihazın bazı modifikasyonları, bir kazanın ve soğutmak için akan bir soğuk akışın kullanılmasını içerir. Cihazın tüm elemanları sıradan bir lehimleme aleti kullanılarak kolayca birbirleriyle birleştirilebilir. Çiftlikte çok ihtiyaç duyulan bir birimin üretimindeki küçük hacim farklılıkları, ürünün kalitesini özellikle etkilemeyecektir.
Bununla birlikte, alkol miktarını arttırmak için damıtma cihazının hacmini önemli ölçüde arttırmak gerekir; 1,5 m'lik bir kolon tüpü, yaklaşık iki gün içinde 28 litreye kadar alkol elementini garanti eder. Cihazın üretimi tamamlandıktan sonra tüm bağlantıların deterjanla yağlanması gerekmektedir. Benzer şekilde fazladan delikleri de incelemek mümkündür, varsa kabarcıklar çıkar. Buhar-su soğutucusu içinden suyun aktığı bir boruya bağlandığında ve çalışma sırasında delik olup olmadığı tespit edildiğinde kolon tipi sistemdir.
Yukarıdakilerin tümü, bunun ne tür bir ev yapımı cihaz olduğunu ve insanların buna neden ihtiyaç duyduğunu anlamayı mümkün kılar. Distilasyon kolonu ile saf alkol elde etme imkanına sahipsiniz. Ek olarak, kendi ellerinizle bir cihaz oluşturmanın hiç de zor olmadığı sonucuna varabiliriz - sadece talimatları dikkatlice okumanız yeterlidir. Güçlü bir arzuya ve onu yaratmak için gerekli ayrıntılara sahip olmak da yeterlidir. Herkes neyin daha iyi olduğuna kendisi karar verir - alkol satın almak veya evde yapmak, çünkü bu tür kaçak içki herhangi bir zararlı katkı maddesi içermeyecektir ve kalitesi yalnızca damıtma tasarımına bağlıdır.
Bu makale, mevcut malzemelerden bir araya getirilmiş bir damıtma sütunu versiyonunu dikkatinize sunmaktadır. Geri akış yoğunlaştırıcı sıradan bir ev termosundan yapılmıştır. 0,5 veya 0,75 litre hacimli bir termos, neredeyse hazır bir deflegmatördür, bu da tasarımı önemli ölçüde basitleştirir ve iş miktarını azaltır. Rektifiye alkol kolonunun verimliliği borunun çapına bağlı olarak 1-1,5 l/saattir. Bazı sütun elemanlarının üretilmesi için tornalama işi gerekecektir. Ham alkol (kaçak içki) için bir buharlaştırma kabı (damıtma küpü, bundan sonra sadece bir küp olarak anılacaktır) olarak, iki litreden başlayarak herhangi bir uygun boyutu kullanabilirsiniz, üst sınır sınırlı değildir. Küp herhangi bir şekilde ısıtılabilir, ancak güvenlik nedeniyle mümkünse ısıtma için açık ateş kullanmamaya çalışmalısınız.
Bir sütun oluşturmak için ihtiyacınız olacak:
İhtiyacınız olacak araç ve gereçler:
Kolonun çalışması sırasında sıcaklık rejimini kontrol etmek ve çıkan fraksiyonların sırasını izlemek için ihtiyacınız olacak:
100 g'a kadar termometre
Bölme değeri 0,5 g veya aşırı durumlarda 1 g olan bir cıva termometresi kullanabilirsiniz. Daha da iyisi, 0,1 g hassasiyetle. Ucuz kullanılabilir termometre fonksiyonlu multimetre.
Ayrıca küpteki basınç düşüşünü ölçmek için de buna ihtiyacınız olacak, ancak onsuz da yapabilirsiniz.
Soğutma sıvısını beslemek ve boşaltmak için 5-6 mm çapında esnek bir hortuma veya hortuma ihtiyacınız olacaktır.
Ortaya çıkan damıtığı seçmek için 5-6 mm'lik bir çapa ihtiyaç duyulacaktır.
Ve böylece,% 96'lık saf alkol elde etmek için bağımsız olarak bir sütun yapmak istiyorsanız, yukarıdaki malzemeleri ve eksik araçları satın almak için mağazaya gidin.
Bunu yapmak için öncelikle boruyu bir tornacıya götüreceğiz ki borudan ihtiyacımız olmayan santimetreleri kesebilsin, pahları dikkatlice çıkarsın ve böylece borunun kenarlarını kessin. Torna makineniz yoksa sorun değil, kesme düzlemini boru gövdesine 90 derecelik bir açıda tutmaya çalışarak metal demir testeresi ile gerektiği kadar eşit şekilde kesiyoruz. Bunu yapmak için boruyu kesilen yere elektrik bandıyla eşit şekilde sarabilir ve kenarı boyunca kesebilirsiniz. Daha sonra düz bir eğe kullanarak kesimin kenarlarını hizalayıp çapakları gideririz. Kesimin içini işlemek için yuvarlak bir eğe kullanın. Daha sonra yüzeyi daha fazla lehimlemeye hazırlamak için zımpara kağıdı ile parlatıyoruz. Daha sonra, boruyu küpün kapağına bağlamak için bir adaptörün yanı sıra bir damıtılmış seçim ünitesi yapmamız gerekecek. Tornacı varsa bu parçaları ondan sipariş ediyoruz. Adaptörler borunun bir ucundan içeriden sıkıca takılmalı veya borunun dışından takılmalıdır. Bu, borunun çapına ve bu çap için bir adaptörün işlenme veya elde edilme yeteneğine bağlı olacaktır. Öte yandan adaptörün sahip olması gerekir. oymacılık . Diş metrik, inç veya boru olabilir. Diş adımının 1,5'tan az ve 2'den fazla olmaması tercih edilir. Tornanız yoksa, bir sıhhi tesisat mağazasından adaptör satın almanız gerekecektir. Boru çapına bağlı olarak 1" veya 1¼" adaptörler sığacaktır. Daha hafif olması ve daha sonra kalaylanabilmesi için nikel kaplı değil pirinç bir adaptör almak daha iyidir. Ancak seçim ünitesiyle bu daha zordur; mevcut parçalara ve termos boynunun konfigürasyonuna bağlı olarak hareket halindeyken doğaçlama yapmanız gerekecektir. Bir sıhhi tesisat mağazasında uygun parçaları seçebilir ve bunları bir araya getirip lehimleyerek bir seçim ünitesi oluşturabilirsiniz. O zaman yapmalısın destek pulları meme için. Rondelanın çapı, rondelanın boruya sıkı bir şekilde oturmasını sağlayacak şekilde olmalıdır. Rondeladaki delikler mümkün olduğunca sık delinmeli ve çapı en az 3, en fazla 4 mm olmalıdır. Borunun bir tarafına istenilen derinliğe kadar bir rondela yerleştirin. Daha sonra, küpün kapağına bağlamak için boruya bir adaptör lehimlemeniz gerekir. Bunu yapmak için bir havyaya, lehime (veya daha iyisi saf kalay, kurşun içermez) ve lehim asidine ihtiyacınız vardır. Öncelikle boru ve adaptör üzerinde istenilen lehimleme bölgelerini zımpara veya törpü ile temizliyoruz. Daha sonra havya asidi sürüp bir damla kalaylı havya ile ısıtıyoruz. Ayrıca lehimleme alanını gaz meşalesi ile ısıtabilirsiniz. Isındıkça teneke erimeye ve yayılmaya başlayacak. Bu nedenle, lehimlenecek adaptörün tüm yüzeyinin yanı sıra alkolle temas edecek yüzeyin de kalaylanması gerekir (ancak bu yalnızca adaptör paslanmaz çelikten yapılmamışsa geçerlidir). Paslanmaz çelik adaptörü kalaylamaya gerek yoktur. Doğal malzemeden yapılmış (sentetik değil) bir bez kullanarak fazla kalay birikintilerini sıcakken temizleyin. Daha sonra kalaylı adaptörü aynı şekilde kalaylı bir boruya yerleştirin ve lehimleme alanını bir havyayla veya daha iyisi bir gaz ocağıyla ısıtın. Kalay eriyecek ve parçaları güvenli bir şekilde birbirine sabitleyecektir. Sonra yapmaya başlıyoruz sütun nozulları . Daha sonra, nozülün eşit şekilde yerleşmesini sağlamak için boruyu periyodik olarak hafifçe sallayarak nozülü borunun içine dökün. Çok sert sallamaya gerek yok. Böylece boruyu en üste kadar dolduruyoruz. Boruya nozül için başka bir destek rondelası yerleştiriyoruz. Daha sonra ekstraksiyon ünitesinin kalaylı ucunu yerleştirip lehimleme alanını ısıtıyoruz (doğal olarak borunun ikinci ucu da kalaylıdır). Borunun üzerine gerekli çapta ısı yalıtkanı koyuyoruz ve bu noktada kolonun damıtma kısmının imalatını tamamlanmış sayabiliriz.
Bunu yapmak için termosun altını zımpara kağıdı ile temizlemeniz gerekir.
Bir teneke şeritten braket gibi bir şey yapın.
Daha sonra çelik telden bir tür ilmek yapın, bunu braketteki deliğe sokun ve pense ile bükün.
Telin diğer ucunu bir mengeneye kelepçeleyin veya duvara çivileyin. Termosu iki elinizle alın, kendinizden uzaklaştırın ve sertçe çekin. Kapak (alt) çıkmalıdır. Alt kısımlardan bazılarının gevşek bir şekilde yerleştirildiğini ve oldukça kolay uçtuğunu, bazılarının ise çok büyük çaba gerektirdiğini ve bazen lehimleme yerindeki braketin çıktığını ancak alt kısmın yerinde kaldığını belirtmek gerekir. Bu durumda alt ile yüzey braketi arasındaki temas alanını arttırıp bu parçaları tekrar lehimleyip tekrar denemeniz gerekiyor.
Kapağı ve şişeyi bağlayan kaynak dikişinin çevresini taşlamak gerekir. Bunu bir zımpara makinesinde yapmak daha iyidir.
Ancak bir matkap ataşmanı da kullanabilirsiniz. Mümkün olduğu kadar eşit bir şekilde öğütmeniz ve kapak ile şişe arasında küçük, zar zor görülebilen bir boşluğun ortaya çıkmasına dikkat etmeniz gerekir.
Tüm çevrenin etrafında bir boşluk görünene kadar taşlamanız gerekir.
Bundan sonra kapak şişeden kolayca çıkarılır. Kapağın altında başka bir şişe görünecektir.
Gerekirse çevre etrafındaki kaynak dikişini zımparalayarak da çıkarabilirsiniz.
Bundan sonra iç şişe dıştan kolayca çıkarılır.
Termosu sökmek için yapılan tüm manipülasyonlar sonucunda iki ayrı şişemiz var.
Ancak termosun tasarımında herhangi bir değişiklik öngörülmemişse, iç şişeyi dıştan çıkarmamalısınız. Bir geri akış kondansatörü yapmak için alt kısmı ve vakum kapağını çıkarmak ve iç şişeye erişim sağlamak yeterlidir. Daha sonra, iç şişede, ortada, arka tarafta, atmosferle iletişim kurmak için bir tüp için bir delik açmanız gerekir. Lehimleme alanını (hem şişeyi hem de tüpü) temizleyin ve kalaylayın. Daha sonra tüpü deliğe yerleştirin ve güvenli bir şekilde lehimleyin. Delik, tüpün içine gerilimle yerleştirilebileceği bir çapta olmalıdır. Bu lehimlemeyi kolaylaştıracaktır. Lehimleme yaparken lehimin şişenin içine akmasına izin vermemeye çalışın. Daha sonra tabanın ortasına bir delik açın ve lehimleme alanını kalaylayın, şişenin ve tabanın birleşen yüzeylerini kalaylayın. Altını şişenin üzerine yerleştirin ve lehimleyin. Daha sonra tüpü ve altını lehimleyin. Daha sonra termosun boynunu ve seçme ünitesini kalaylayın. Seçim ünitesini boyuna yerleştirin ve bir havya veya gaz meşalesi ile ısıtarak lehimleyin. Dikkatlice, iç şişeye zarar vermeden, soğutma suyu giriş ve çıkış boruları için dış şişenin alt ve üst kısmında delikler açın. Kalay, tüpleri ve lehimi yerleştirin. Distilat numune alma ünitesinde termometre manşonu için bir delik açın. Manşonun floroplastikten yapılması tavsiye edilir. Burçta termometre probunun çapına kadar bir delik açın. Burcu çıkış ünitesine yerleştirin. Ayrıca damıtığı seçmek için seçim ünitesinde başka bir delik açmanız gerekir. Tüpü ve lehimi takın. Bu noktada reflü kondansatörünün imalatı tamamlanmış sayılabilir. Daha sonra, tüm lehimleme alanlarını sudaki kabartma tozu çözeltisiyle iyice durulamanız gerekir. Daha sonra geri akış kondansatörünü kolona vidalayın ve tüm tertibatı akan su altında durulayın.
Sütunu ilk kez kullanmadan önce dikkatlice incelemelisiniz. düzeltme teorisi. Daha sonra, nozül, boru ve geri akış kondansatörünün yüzeyinden suyla yıkadıktan sonra kalan kirleticileri yıkamak için kolonu damıtılmış maddeden numune almadan mümkün olduğu kadar uzun süre (birkaç saat) çalıştırmanız gerekir. Bundan sonra seçmeye başlayabilirsiniz kafa kesirleri ayrı bir kaba koyun. Bu fraksiyonlar buzdolabını yıkayacak ve seçim tüplerini kirletici maddelerden arındıracaktır. Ve ancak bundan sonra ana olanı seçmeye başlıyoruz - gıda fraksiyonu . Açıklamadan bir şey anlamadıysanız incelemelerde ve yorumlarda sorular sorun. Yakında onlara cevap vermeye çalışacağım.
Paslanmaz çelik kaptan yapılmış çıkarılabilir geniş çaplı kapaklı bir geri akış kondansatörünün bir çeşidi
Bu seçenekte ayrıca kaynak yapılmaz. Altta büyük bir delik açmanız gerekiyor. Delik, küçük bir şişenin içine itilmesinin zor olacağı, yani mümkün olduğu kadar az boşluk bırakacak bir çapta olmalıdır. Bunu bir süre önce kendi yaptığım özel bir matkapla yaptım. Günümüzde seramik karolarda yuvarlak delik açmak için bir benzeri satılmaktadır. Ortada bir matkap ve kenarlarında pobedit uçlu iki kesici daha var, bu iki kesiciyi istenilen çapa ayarlayıp düşük hızlarda delip üzerlerine su döküyorsunuz. 1-2 dakika sürer. Delik pürüzsüzdür, çapak veya çapak yoktur. Ancak bir delme makinesinde delme yapılması tavsiye edilir; matkapla kesicilerin kırılması veya tabanın dışarı çıkması riski vardır. Böyle bir matkap veya makine yoksa, onu tam ortasına delmeniz gerekir. Keskin kenarlı bir kumpas alın ve gerekli çapta bir daire çizin, ardından mümkün olan en büyük matkabı delin, ardından koni şeklinde bir matkap aparatı alın ve çizilen daireye delik açın, özellikle de sonunda dikkatli olmanız gerekir. deliğin eşit çıkması. Doğal olarak sıkıcılığın sonunda bunu daha sık denersiniz. Bu genellikle 15-20 dakika sürer. Daha sonra kalaylanacak kenarları parlayana kadar zımparalayın ve ardından kalaylayın. Daha sonra alt kısmı hafifçe sallayarak şişenin üzerine çekin ve bağlantıyı lehimleyin. Ayrıca, daha doğrusu, bu en baştan yapılmalıdır. Ayrıca iç şişeye büyük bir delik açmanız gerekir. Neden büyük, çünkü oraya kapak yerine konik, paslanmaz çelikten bir bardak yerleştirilecek, yaklaşık ikiye kesilmiş, bir kutu kahve kapatma prensibini biliyor musun? Orada oldukça büyük bir delik var ama kapağın gerginlik ve yaylanma özelliğinden dolayı hava geçirmez şekilde kapanıyor. Aynı durum burada da geçerlidir; bardağın konisi şişenin deliğine çok sıkı bir şekilde oturur ve floroplastik veya başka kapaklara gerek yoktur. ve bu büyük delikten, ilk olarak orada olup biten her şey görülebilir ve ikinci olarak, atmosfere bağlanan bir borunun yanı sıra içine termometre probunun daha sonra yerleştirildiği bir boru için bir delik açılır.
Güçlü içeceklerin evde üretimi için yüksek kaliteli malzemelerden yapılmış modern ekipmanlara ihtiyacınız var. Mağazalarda üreticiler damıtıcılara ve redresörlere bölünmüş modeller sunuyor. Pek çok acemi damıtıcı şu soru yüzünden eziyet çekiyor: evde bira yapımı için daha iyi olan şey - bir sütun mu yoksa kaçak içki mi?
Çalışma prensibi çok farklı değildir, ancak damıtma kolonundan elde edilen nihai ürün daha iyi ve daha temizdir ve neredeyse saf alkol olduğu için güç açısından eşi benzeri yoktur. Bu cihazların nasıl farklılaştığını, hangi teknik parametrelere sahip olduklarını, bireysel nüanslarını ve herhangi bir dezavantajın olup olmadığını öğrenmek için bu makaleyi okumalısınız.
Damıtma prosedürünün tamamı üründe meydana gelen ısı alışverişinden oluşur, soğutma işlemi sırasında hammadde ayrılır ve saflaştırılmış madde cihazın çıkışında görünür. Farklı ısıtma sıcaklıklarında farklı maddeler elde edersiniz:
- t=+56 C - aseton elde ederiz;
- t=+65 C - metil alkol izole edilebilir;
- ve yalnızca t=+78°C'de rektifiye alkol elde edilir;
- Suyun kaynama noktasına ve daha yüksek bir sıcaklığa, örneğin 100 dereceye kadar ısıtmaya devam edersek, çıktıda fuzel yağları ve her türlü yabancı madde ile tatlandırılmış su elde edeceğiz.
Kolonda meydana gelen tüm sürecin temeli, çeşitli maddelerin sıvı ve buhar hallerinin temasıdır, bunun sonucunda çeşitli buharlar açığa çıkar, geri akış kondansatörüne yerleşir ve yalnızca alkol içerenler geçer.
Evaporatörde ek ısıtma meydana gelir, ancak yalnızca +78 dereceye kadar, böylece tüm zararlı yabancı maddeler ve su yoğunlaşır ve cihazda kalır. Ürünün farklı alanlarında, buhar ve yoğuşmanın bireysel etkileşimi meydana gelir ve farklı sıcaklık seviyelerindeki fraksiyonlar yoğuşmaya çöker ve alt kısma akar.
Bir sütun, tüm uzunluğu boyunca uzatılmış bir kap ile belirli bir yüksekliğe sahip bir cihazdır, bu nedenle farklı sıcaklıklar elde edilir: yalnızca alkol içeren buharlar en üste ulaşır, diğer tüm fraksiyonlar yoğuşmaya düşer, çünkü sıcaklık daha düşüktür. kaynamaları için gereklidir. Nihai ürünün tadı ve gücü, standart bir damıtıcıdan geçirilen kaçak içkiden daha iyiye doğru önemli ölçüde farklılık gösterir.
Modern sütun modelleri çok yüksek verimlilik ile karakterize edilir ve düzeltmeden kaynaklanan alkolde fusel kokusu veya yabancı yabancı maddeler bulunmaz.
Kaçak içki ile damıtma sütunu arasındaki fark nedir?
En önemli fark: Evde bira yapımı için standart bir aparat, bir damıtma küpü ve alkol içeren buharların yoğunlaşmasının meydana geldiği bir buzdolabı bobininden oluşur. Bazı modellerde, konyak veya viski şeklinde elit alkol üretmek için safsızlıkların yüksek kalitede ayrılmasının ve buharların aromatizasyonunun gerçekleştiği kuru bir buharlayıcı bulunur.
Sütun oldukça karmaşık bir cihazdır, esas olarak en küçük yabancı kalıntıları ortadan kaldırmak ve saf alkol elde etmek için halihazırda üretilmiş kaçak içkiyi saflaştırmak için tasarlanmıştır. İçeride çok karmaşık yüksek sıcaklık işlemleri gerçekleştiğinden ve korozyon direncinin oldukça yüksek olması gerektiğinden tasarım paslanmaz çelik, bakır veya pirinçten yapılmıştır.
Sütunun alt kısmına çekmece, üst kısmına ise soğutucu veya geri akış kondansatörü adı verilir, çünkü burası çeşitli balgamların son ayrılmasının gerçekleştiği yerdir. Kapağında, iç basıncın izin verilen değeri aşmaması için çevre ile iletişim sağlayan bir tüp bulunmaktadır. İşin tüm nüanslarını zaten tartıştık, bu yüzden onları atlıyoruz.
Ürün bir damıtma tankına veya küpüne monte edilir ve tüm bağlantıların mükemmel şekilde kapatılması gerekir. En üstte alkol buharı için bir çıkış borusu vardır; en iyi seçenek, aynı zamanda ek bir buzdolabına sahip olmasıdır. Ürünün yüksekliği iyi, bazı örnekler 2 m'ye kadar, bu nedenle bu tasarım iç mekana sığmayabilir: 2 m + tank + soba. En iyi seçenek, evde bira yapımı için tankı özel bir ocakta ısıtmaktır: masaüstü elektrikli ocak gibi küçük boyutlara sahiptir.
Bugün üreticiler bu uygulamayla baş edebilecek gelişmiş numunelerin üretiminde zaten ustalaşmış olsa da, pürenin bir sütun aracılığıyla damıtılması önerilmez. Karar basit: Kaçak içki imbikleri ham alkolü damıtmak için tasarlandı ve sütun onu neredeyse tamamen koku ve zararlı yabancı maddelerden temizleyebilir.
Hatırlamak! Saf alkol elde etmek için bir damıtma sütunu kullanılır ve orijinal ürünün aromasına ve kendine özgü tadına ihtiyaç duyduğunuz rakı veya brendi yapmak istiyorsanız, yalnızca kaçak içki kullanın.
Kaçak içki fotoğraf türleri ve damıtma sütunları
Toplamda, dünyada kaçak içki yapımı için iki ana cihaz türü vardır:
- Alkol içeren buharlar soğutma için doğrudan bobine veya bir buhar odası aracılığıyla yan tarafa boşaltılır.
- Buharlar, yabancı maddelerin ayrıldığı, kokulardan tamamen arındırıldığı ve ardından soğutulduğu bir arıtma cihazına yukarı doğru boşaltılır.
Klasik cihazlar soğutma sistemine göre bölünmüştür: soğutma elemanının buzdolabı gövdesi olduğu bir bobin veya doğrudan akış kullanılarak.
Sütunlar elde edilen nihai ürünün miktarına göre bölünür:
- basit, besleme stoğunun iki nihai ürüne (düzeltilmiş ürün ve tortu) ayrılmasını sağlamak;
- karmaşık - ikiden fazla ürüne, yan akışlar şeklinde ve özel sıyırıcılardan ek fraksiyonların seçildiği sütunlara ayırma sağlarlar.
Yapı içerisinde de amacına, baskı miktarına, çalışma prensibine veya temasın organizasyonuna göre bir bölümleme bulunmaktadır.
Ayrıca sütunlar tam ve eksik olarak ayrılmıştır. Eksik ürünler iki türe daha ayrılır:
- Aşağıdaki prensibe göre çalışan bir püre veya damıtma kolonu: alkol içeren buhar üst plakaya girer ve küpten temiz su çıkar. Buzdolabına yoğuşma düşüyor ancak geri akış kondansatörü takılı değil.
- Alkol kolonlarında her şey ayna gibi gerçekleşir: alt plakanın altına buhar verilir. Alkol üst kısımdan çıkarılır ve geri kalan su alttan çıkarılır, geri akış kondansatörü sıvı bir ortamı besleme işlevini yerine getirir. Bu tür sütunlar alambiklere monte edilir.
Bunlardan ilki saf alkol üretimine yönelik değildir, ikinci seçenek ise saf su üretimine yönelik değildir.
Her iki cihazın özellikleri
Herkes kaçak içkinin asıl amacının, damıtma ve ardından saflaştırma yoluyla püreden alkol içeren sıvı elde etmek olduğunu bilir. Ana teknik parametreler şunlardır:
Hacim
Evde üretim ölçeğini etkileyen bu faktördür, bu nedenle ürün seçimi bu parametreye dayanmaktadır: daha fazla püre, daha fazla litre ham alkol, çeşitli yöntemler kullanılarak saflaştırılır veya yeniden damıtılır.
Malzeme
Temel olarak modern modellerin tüm parçaları gıda veya tıbbi paslanmaz çelikten yapılmıştır. Üretimde aşağıdaki markalar kullanılmaktadır:
- AISI 304, oldukça yüksek temizleme özelliğinden dolayı tıpta, süt çiftliklerinde ve benzeri fabrikalarda;
- 430 çeliği düşük kalitededir ancak ondan yapılan ürünler indüksiyonlu ocaklarda ısıtılabilir;
- yerli ve yabancı üretimin birçok kaçak içki modelinde bakırlı alaşımlar ve farklı derecelerdeki çeliklerin kombinasyonları bulunur.
Alüminyum hala ev yapımı cihazlarda kullanılıyor ancak yerini neredeyse daha güvenilir malzemeler alıyor. Bobinler bakır veya pirinçten yapılır; yalnızca ev yapımı elit alkol üretiminde kullanılan alambik adı verilen elit cihazlar tamamen bakırdan yapılır.
Ek cihazlar
Bunlar arasında bir termometre, bir alkol ölçer, bir buharlayıcı, bir geri akış yoğunlaştırıcısı ve damıtma işleminin kontrolüne yardımcı olan diğerleri bulunur. Tekrarlanan temizlik iyi sonuç verir ancak kokulu aromatik bir içecek almanız gerektiğinde yapılmaz.
Açıklık sağlamak için, evrensel damıtma kolonlarının teknik özelliklerini küçük bir tablo şeklinde sunmak daha iyidir:
Kolondaki tüm sızdırmazlık bağlantıları, en az 10-20 yıl garantili hizmet ömrüne sahip, yüksek sıcaklıkta gıdaya uygun silikondan yapılmıştır, +150°C'ye kadar sıcaklıklara izin verilir.
Avantajlar ve dezavantajlar
Moonshine üretimi için standart bir aparat aşağıdaki avantajlara sahiptir:
- En basit tasarım, çalışma prensibi tüm kullanıcılar için açıktır, büyük finansal maliyetler olmadan bağımsız olarak yapılabilir.
- Bitmiş modelle birlikte gelen çok sayıda tarif var, ancak internetteki tarifi inceleyerek bunları önemli ölçüde genişletebilirsiniz.
- Tasarımın ve tüm malzemelerin yüksek güvenilirliği.
- Özellikle nüfusun tüm kesimleri için geniş kullanılabilirliği etkileyen düşük maliyet.
Damıtma kolonlarının avantajları vardır:
- Kokusuz ve yabancı yabancı maddeler içermeyen saf bir ürün elde edilmesi.
- Nihai ürünün gücü, basit bir cihazınkinden çok daha yüksektir.
- Alkol içeren sıvıyı şeker bazlı püreden ayırmak için kullanılır çünkü orada çok fazla yabancı yabancı madde ve koku vardır.
Karşılaştırıldığında, klasik cihazın daha fazla olumsuz özelliği var:
- Düşük verimlilik;
- düşük alkol içeriği yüzdesi -% 70'ten fazla değil;
- birincil damıtma sırasında düşük derecede saflaştırma;
- Güvenlik önlemlerine uyulmadığı takdirde tehlike.
Damıtma kolonlarının tek bir dezavantajı vardır - yapının büyük yüksekliği.
Seçmek daha iyi ne
Klasik bir kaçak içki ürünü ile bir damıtma kolonunun tasarımını karşılaştırırsak fark belirgindir ve farklı amaçlar için kullanılırlar. Bu nedenle seçiminiz doğrudan hedeflerinize ve neyi damıtacağınıza bağlı olacaktır:
- Şarap püresinin yanı sıra meyvelere ve meyvelere dayalı olanlar için kaçak içki kullanmak daha iyidir.
- Nihai ürün temiz ve kokusuz olduğundan şeker püresi için bir sütun kullanmak daha iyidir.
Bugün, basit bir damıtma cihazı veya güçlü bir damıtma kolonu olarak çalışabilen evrensel ürün modelleri satışta.
Damıtıcıya vidalanan ek bir çekmeceye sahip Alman üreticiler tarafından üretilen cihazlar, deneyimli damıtmacılar arasında özellikle talep görüyor. Örneğin kolon ve aparat 2 l/saatlik aynı üretkenliğe sahiptir ancak ürün oldukça farklıdır:
- klasik bir ürünün yoğunluğu veya mukavemeti yalnızca %60, bir kolonun yoğunluğu veya mukavemeti ise %96'dır;
- Bir damıtıcının saflaştırma seviyesi, bir kolonun saflaştırma seviyesinden 60 kat daha düşüktür.
Moonshine damıtıcıları boyutları nedeniyle daha pratiktir ve sütunlar çok daha uzundur - en kompakt olanı yaklaşık bir metre yüksekliğinde olacaktır.
Farklı ürünlerin verimliliğini karşılaştırırsak, klasik saatte 2 litre ham alkol üretir ve sütun - 2 litre saf alkol% 96,6 veya% 60 kaçak içki açısından - 6-7 litre. Bu nedenle, satın alırken sizin için neyin daha önemli olduğuna karar vermeniz gerekir: nihai ürünün saflığı mı yoksa ürünün her yerde basit kullanımı mı? Finansal yetenekler de önemli bir rol oynamaktadır.
sonuçlar
Nihai ürünün saflığı hakkında konuşursak, damıtma sütunları hala basit bir kaçak içkinin çok üstündedir, ancak mali tarafı büyük önem taşımaktadır. Her kullanıcı kendisi için gerekli modeli seçer, ancak türün klasiklerinin temel teknik göstergeler açısından daha verimli bir damıtma sütunu biçimindeki teknik ilerlemeye hala yenik düştüğünü tarafsız bir şekilde belirtiriz.
