Tavada peynirli lavaş, kahvaltının yanında meze olarak veya işe/okula giderken yanınızda götürebileceğiniz basit bir yemektir. Bağımsız bir yemek olarak veya çayın yanına tatlı bir katkı olarak hazırlayabilirsiniz.
Ermenice Tarif
Bu yemek, özel sadeliğini hazır Ermeni lavaşının mağazalarda satılmasına ve üreticilerin seçiminin oldukça geniş olmasına borçludur.
En önemli şey zaten bitmiş formda olduğundan, hemen iç dolguyu hazırlamaya, yani peyniri kesmeye / rendelemeye başlayabilirsiniz. Biberle karıştırıp dereotunu ince ince doğrayıp eklemeniz gerekiyor.
Bu aşamada iç harcı hazırdır ve pideyi kesmeye başlayabilirsiniz. Parçalar normal bir gözleme boyutunda olmalı ve içlerine baharat ve otlarla tatlandırılmış peynir serilmeli, ardından sarılıp daha fazla pişirmek için bir kenara bırakılmalıdır.
Yağı bir tavada iyice ısıtın, ardından sarılmış ruloları dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde içine yerleştirin ve önce bir tarafı, sonra diğer tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Düzleştirilmiş bir şekil vermek için kızartma sırasında da bastırabilirsiniz.
Daha az yağlı bir yemek isterseniz kuru bir tavada kızartabilirsiniz, bu da içinde aromatik yumuşak peynir bulunan kuru, çıtır bir hamur elde etmenizi sağlar.
Bir tavada peynir ve yumurta ile lavaş
Bu seçenek, yumurtanın varlığından dolayı biraz daha besleyicidir ve hazırlamanın karmaşıklığı önceki tarife göre artmamıştır. Yani hazırlık için ihtiyacınız olacak:
- lavaş – 1 paket;
- tavuk yumurtası – 2 adet;
- sert peynir - 200 gr;
- tatmak için biber ve tuz;
- baharatlar - tatmak ve herhangi biri.
Pişirme süresi - 20 dakika. Kalori içeriği - 100 g başına 215 kcal.
Yumurtaları ve tuzu bir çırpma teli veya karıştırıcı ile iyice çırpın, baharatları ekleyin. Peyniri parçalara ayırın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Pide ekmeğinin, daha sonra içine dolgunun yerleştirildiği krep boyutuna benzer şekilde eşit parçalara kesilmesi gerekir.
Baharatlı peynir, dağılmayacak şekilde birkaç kez zarflara sarılır, çırpılmış yumurtaya batırılır ve bir tavada ısıtılmış yağa, dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirilir.
Her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın, ardından servis yapabilirsiniz.
Sosis ve peynirli lavaş
Bu tarif zevkinize hitap edecek, çünkü doyurucu bir atıştırmalık için sadece baharatlı peynir yeterli değildir ve herhangi bir biçimde sosis, dolguya mükemmel bir katkı sağlar.
İçindekiler:
- lavaş – 1 paket;
- sert peynir - 200 gr;
- sosis (herhangi biri) – 200 g;
- bitkisel yağ - tatmak;
- baharatlar - tatmak.
Pişirme süresi – 20 dakika. Kalori içeriği – 100 g başına 220 kcal.
Pişirme sırası genel olarak aynı kalır, ancak iki seçenek vardır - sosisleri pide ekmeğine peynirle sarmadan önce kızartın veya yapmayın. Ve böylece önce peynir kesilir veya rendelenir, baharatlarla karıştırılır ve rulo oluşturmaya devam edebilirsiniz.
Sosisleri kızartmaya karar verirseniz, biraz daha küçüleceklerini hesaba katarak küçük parçalara ayırmanız ve ardından az miktarda yağla hafifçe kızartmanız gerekir.
Ortaya çıkan yemeğin çekici bir sosis ve peynir aroması olacak ve tadı çok hoş olacak.
Jambonlu ve sert peynirli lavaş
Jambon, bunun gibi herhangi bir yemeğe harika bir katkıdır. Bu durumda kızartma yapıp yapmamayı da seçebilirsiniz.
- sert peynir - 200 gr;
- baharatlar - tatmak;
- ince lavaş – 1 paket;
Pişirme süresi – 20 dakika. Kalori içeriği - 100 g başına 215 kcal.
Her durumda peyniri doğrayıp baharatlarla karıştırmanız gerekir. Jambonun da küçük dilimler halinde kesilmesi ve peynire eklenmesi gerekir. Pide ekmeğini orta boy kareler halinde kesin ve üzerine iç malzemeyi koyun, ardından sarın ve her iki tarafı da kızartın.
Sebzeli ince lavaş
Böyle bir yemek, sabahları sofranın etrafında toplanıp kokuyu koklayan kalabalık aileden kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır. Bitmiş zarflar çok iştah açıcı görünüyor ve tadı yalnızca beklentilerinizi doğruluyor. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:
- Ermeni lavaş – 1 paket;
- sert peynir – 70 gr;
- taze yeşillikler (dereotu, maydanoz ve soğan) - yarım demet;
- domates – 1 adet. (orta beden);
- tavuk yumurtası – 1 adet;
- tuz, baharatlar - tatmak;
- bitkisel yağ - tatmak.
Pişirme süresi – 30 dakika. Kalori içeriği – 100 g başına 220 kcal.
Öncelikle dolguyu hazırlamanız gerekir: Peyniri ince ince doğrayın (kaba bir rende üzerine rendeleyin), otları ince ince doğrayın, domatesi küpler halinde kesin. Bu formda, malzemeleri karıştırmanıza gerek yoktur, bunları her bir pide yaprağına sırayla yerleştirmeniz gerekir.
Zarf oluşturmak için, onu bir tarafı diğerinden iki kat daha büyük olacak şekilde parçalara ayırmanız gerekir. Doldurmayı dilimin yarısının ortasına yerleştirin.
Önce kısa kenarı dolgunun yanından katlayın, ardından kenarları uzun kenar boyunca katlayın ve son olarak zarfların içine katlayın.
Yumurtayı bir tabakta çırpın, tuz ve karabiber ekleyin, içine lavaş zarfını yerleştirin ve tavada her iki tarafı da yağda kızartın. Peynirli, domatesli ve baharatlı hazır Ermeni lavaşları tavadan tabağa alınıp servis edilebilir.
Peynir dolgulu lavaş khachapuri
Khachapuri, orijinal dilden tercüme edildiğinde bile "süzme peynirli ekmek" anlamına gelen Gürcü mutfağının bir yemeğidir. Bu pişirme için tek bir tarif yoktur, bu nedenle herhangi bir deneye izin verilmekle kalmaz, aynı zamanda teşvik edilir.
Şekli, hazırlandığı bölgeye göre değişebilir: örneğin, khachapuri yuvarlak, tekne şeklinde, yumurta ile doldurulmuş, büyük bir cheesecake gibi lor merkezli yuvarlak olabilir.
İçindekiler:
- Ermeni lavaş – 1-2 paket;
- sert peynir - 200 gr;
- granül süzme peynir - 200 g;
- tavuk yumurtası – 1 adet;
- ekşi krema – 30 gr;
- ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı. l.;
- dereotu yeşillikleri – 1 demet.
Pişirme süresi - 30 dakika. Kalori içeriği – 100 g başına 220 kcal.
Lavaş hazır, hemen doldurmaya başlayabilirsiniz: Peyniri rendeleyin ve çatalla ezilmiş süzme peynirle karıştırın. Dolguya yumurta ve ekşi krema da eklenir. Bütün bunları pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın ve dolguya karıştırın. Pide ekmeğini önceki tarifte olduğu gibi dikdörtgen dilimler halinde kesin. Dolguyu dar kenarına yerleştirin, dikkatlice yukarı doğru yuvarlayın ve biraz bastırın. Artık geriye kalan tek şey bunları kızgın yağda bir tavada her iki tarafını da kızartmak.
Tavuk etli lavaş
Sosis ve jambonun yanı sıra tavuk eti de ekleyebilirsiniz ve çoğu kişi bu alternatifi daha az sevecektir. Doldurmak için kemikten çıkarılması gereken hazır tavuk filetosu veya tavuk göğsü almak daha iyidir.
İçindekiler:
- tavuk eti – 600 gr;
- lavaş – 1 paket;
- sert peynir - 100 gr;
- soğan – 1 adet;
- bitkisel yağ - tatmak;
- baharatlar - tatmak.
Pişirme süresi - 35 dakika. Kalori içeriği – 200 kcal.
Bu nedenle etin yıkanıp küçük parçalar halinde kesilmesi ve bir tavada soğanla birlikte pişene kadar kızartılması gerekiyor. Bitmiş eti bir tabağa koyun ve dolguyu sarmayı kolaylaştırmak için pide ekmeğini eşit parçalara bölün.
Peyniri daha küçük parçalara ayırın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Doldurulmuş bir pide parçasının üzerine dolguyu koyun, rulo veya zarfa sarın ve ardından kızgın yağda bir tavada her iki tarafı da kızartın.
Peynir eridiğinde ve pide ekmeği altın kahverengi bir kabuk aldığında çıkarıp servis edebilirsiniz.
Yeşilliklerle atıştırmalık
Peynir ve yeşil sarımsak yapraklarıyla birleştirilmiş yumurta, sırf meraktan da olsa denemeye değer çok ilginç bir kombinasyondur. Yani bu dolguyu pide ekmeği için kullanabilirsiniz.
- tavuk yumurtası – 5 adet;
- Ermeni lavaş – 1 paket;
- sert peynir - 100 gr;
- baharatlar - tatmak;
- yeşil sarımsak - yarım demet;
- bitkisel yağ - tatmak.
Pişirme süresi – yarım saat. Kalori içeriği – 100 g başına 210 kcal.
Yumurtaların bir ipli yumurta dilimleyici veya bıçakla küçük küpler halinde kesilebilmesi için sert kaynatılması gerekir. Sarımsakları yıkayıp doğrayın, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bu aşamada dolgunun hazırlığı tamamlanmıştır ve malzemelerin karıştırılması yeterlidir.
Pide ekmeğini eşit dilimler halinde kesin ve dolguyu içine sarın. Daha sonra zarfları veya ruloları bitkisel yağda bir tavada kızarana kadar kızartın.
Doldurarak lavaş hazırlamak için pek çok seçenek var ve bu durumda denemeler yapmak, belki de kendiniz için yeni ve hoş bir şey bulmak için basitçe gerekli. Düşüncelerinize tariflerden, malzeme setini ve pişirme sırasını ekleyip değiştirerek başlayabilirsiniz.
Peynirli lavaş, isteğe göre yağlı veya yağsız bir tavada kızartılabilir. Yağsız kızartma durumunda pide ekmeğinin zaten kırılgan olduğu ve dokunulduğunda ufalandığı anı kaçırmamak önemlidir.
Kızartmaya bir alternatif, bu yemeği fırında pişirmektir; bu, yağ kullanmamanızı ve pide ekmeğinin içindeki dolguyu eşit şekilde pişirmenizi sağlar.
Bitmiş tabakta kolayca rendelenip eritilebilmesi için sert peynir almak en iyisidir. Yumuşak peynir veya süzme peynir sevenler için, bu ürünleri değiştirmek veya hatta dolgunun tamamını süzme peynirden otlar ile yapmak oldukça mümkündür.
Et soğan ve baharatlarla kızartılabilir veya haşlanabilir ki bu önemli değildir. Çok fazla sebze kullanılması pide ekmeğinin ıslanmasına neden olabilir ve bu da ruloların/zarfların bütünlüğünü etkileyebilir.
Bugün basit ve inanılmaz lezzetli bir sıcak meze hazırlayacağız - bir tavada kızartılmış peynirli lavaş ruloları. Ekşi krema ve eritilmiş peynirle ıslatılmış küçük khachapuriki gibi tadı var.
Ekşi krema sosuna ıslatmak için biraz sarımsak ve ince doğranmış sarımsak ekliyorum.yemeği daha da lezzetli hale getiren taze dereotu. Ancak orijinal tarif bu katkı maddelerini içermiyor, bu nedenle hangi seçeneğin sizin için en iyi olduğuna kendiniz karar verin.
İçindekiler:
- 1 paket buğday ekmeği veya 2 adet ince ermeni lavaşı
- küçük kavanoz ekşi krema (180-200 g)
- 1-2 diş sarımsak
- birkaç dal dereotu
- 200 gr peynir
- tatmak için tuz
Hazırlık:
Rulo yapmak için genellikle ince bir tüpe sarılmış buğday rulosu alırım. Bu amaç için son derece uygundur. Ama eğer böyle bir rulo satmıyorsanız, ince Ermeni lavaşları da mükemmeldir.
Katlanmamış bir rulo ikiye katlanmış olarak şöyle görünür:
Genişliği yaklaşık 35 cm, ikiye katlandığında uzunluğu ise yaklaşık 47 cm'dir.
Dereotu dallarını yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın.
Ekşi kremayı bir kaseye koyun, dereotu ekleyin ve tatmak için 1-2 diş sarımsağı preste geçirin. Hafifçe tuz ekleyip karıştırın. Lavaş ruloları için ekşi krema sosu hazır.
Yarım rulo veya bir Ermeni yaprağını ekşi krema sosu ve otlarla yağlayın.
Pide ekmeğinin üzerine peynirin yarısını kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Ruloyu ikiye katlayın veya pide ekmeğiyle hazırlanıyorsanız ikinci bir tabakayla örtün.
Ve yine, önce tabakayı ekşi krema sosuyla yağlayın, ardından kalan peyniri üstüne ekleyin.
Şimdi pide ekmeğini sıkı bir rulo halinde yuvarlayın, şöyle görünmelidir:
Ortaya çıkan ruloyu bir torbaya veya filme sarıyoruz ve iyice ıslatılması için tercihen 2-3 saat buzdolabına koyuyoruz. Genellikle akşamları yapıyorum, 20 dakikadan fazla sürmüyor ve bir gece buzdolabında duruyor. Ve sabah kahvaltıdan önce çıkarıp 1,5-2 cm'yi geçmeyecek şekilde küçük parçalar halinde kesiyorum.
Parçaları bitkisel yağda, her zaman Teflon tavada kızartıyorum. Bir keresinde, genellikle krep pişirmek için kullandığım dökme demir tavada kızartmayı denedim. Sıkıca yapıştılar.
Rulolar çok çabuk kızartılıyor, içinde eritilmiş peynirle güzel, aromatik çıkıyorlar.
Doğrudan tavadan tatlı çay veya kahveyle birlikte, tek kelimeyle lezzetli! Ne kadar kızartırsanız kızartın, her zaman daha fazlasını istersiniz.
Hızlı ve kolay atıştırmalıklar arasında lavaşlı tarifler ön plana çıkıyor. Bunlara her türlü rulo, rulo, zarf, güveç, krep, tavuklu rulo, cips vb. dahildir. Tüm lavaş atıştırmalıkları soğuk ve sıcak olarak ayrılabilir. Soğuk atıştırmalıklar çoğunlukla farklı dolgulu lavaş rulolarıyla temsil edilir; sıcak lavaş atıştırmalıkları da dolgular içerir, ancak öncekinin aksine bir tavada kızartılır veya fırında pişirilir.
Bir tavada peynir ve yumurta ile lavaş– biraya atıştırmalık olarak, hızlı bir atıştırmalık olarak veya beklenmedik misafirler geldiğinde aceleyle hazırlanabilen basit atıştırmalıklardan biri. Eminim pek çok kişi sulu dolgulu ve çıtır kabuklu bu lavaş atıştırmalıklarını beğenecektir.
Peynirli kızarmış pide, annelerimizin, anneannelerimizin yaptıklarından farklı olarak oldukça yeni bir meze. Ama öyle olsa da, oldukça fazla hayran kazandı. Bir tavada peynirli ve yumurtalı pide ekmeği hazırlamak için hem sert peynir hem de işlenmiş peynir kullanabilirsiniz.
İçindekiler:
- Lavaş – 1 adet.,
- Sert peynir – 300 gr.,
- Yumurtalar – 4 adet. (2 tanesi doldurmak için, 2 tanesi kızartmak için),
- Mayonez – 100 ml.,
- Ayçiçek yağı,
- Tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber.
Bir tavada peynir ve yumurta ile lavaş - fotoğraflı tarif
Bir tavada peynir ve yumurta ile lavaş yapın. Fotoğraf
Abartmadan lavaş ruloları herkesin favorisi ve sandviçlerin şampiyonudur. Basitlik ve çok yönlülük fikrini en iyi şekilde anlarlar. Kırmızı balıklı bir ruloyu güzelce kesip otlarla dolu bir tabakta servis ederseniz, şenlikli bir mezeniz olur. Ruloları daha basit bir dolguyla (yengeç çubukları veya sosisle) yuvarlarsanız, bunlar her gün için mükemmel bir atıştırmalıktır.
Lavaş ruloları için çeşitli tarifler:
lavaş rulo nasıl yapılır
Ne yapmalı? Evet, her şeyle! Günlük lavaş ruloları hazırlamak için elinizde olanı veya daha doğrusu buzdolabında olanı alın. Ve bazen her şeyden geriye sadece küçük bir parça kalır! Tatil rulolarında bu daha zordur, özellikle de dolum karmaşıksa - önceden stoklamalısınız.
Nasıl yapılır? Sadece. Dolguyu bir pide yaprağına eşit şekilde yaymak veya yaymak ve dikkatlice yuvarlamak yeterlidir. O zaman davranış için birkaç seçenek vardır:
- hemen yiyin, keyif alın ve açgözlü olun;
- bir veya iki saat buzdolabına koyun ve ardından güzel rulolar halinde kesip güzelce servis yapın;
- Fırında mükemmelliğe ulaşın.
Tatil masasında servis yapmak için Yayılmayan kenarları kesin ve ancak bundan sonra güzelce kesin.
Önemli: Bitmiş bir lavaş rulosunu asla dondurmayın; çözüldüğünde ekşiyecektir.
Rulo hazırlamanın iki yolu vardır: Rulo lavaş rulosunu kesin ve küçük porsiyonlara doldurun veya lavaşları hemen şeritler halinde kesip rulo yapın. Hangisinin seçileceği dolguya bağlıdır.
Tariflerde ne tür pide kullanılıyor? Rulolar için lavaş, resimdeki gibi kalın ve kabarık değil, ince, tabaka şeklinde olmalıdır. Hatta mümkün.
Mayonez hakkında.Çoğu zaman mayonez rulo halinde kullanılır; buzdolabında saklandıktan sonra rulonun sosa batırıldığında yumuşaması nedeniyle dikkatli kesilmesi önerilir. Evde lavaş yapmakla kalmaz, aynı zamanda tadı da her zaman daha güzel olur.
Her heves için lavaş ruloları için tarifler
Çevrimiçi “Magic Food.ru” dergisindeki bu geniş tarif seçkisi, midenize ve damak tadınıza saygı gösterilerek derlendi. Bu ne anlama geliyor? Ve burada anlatılan her şeyin kişisel deneyimlerle test edilmiş ve onaylanmış olduğu gerçeği. Hem fayda açısından hem de yemeğin sağlaması gereken meşru zevk açısından.Tavuklu lavaş rulo
Hızlı hazırlanan bir rulo, buzdolabı neredeyse boş olduğunda, yemek pişirmek için zaman olmadığında ve yemek yemek istediğinizde yardımcı olacaktır.
1 lavaş için doldurma: sert peynir - 200 gr, tavuk göğsü - 1 adet, yumurta - 2 adet, sarımsak - 1-2 diş, mayonez (veya ekşi krema + mayonez).
Hazırlık. Tavuk göğsünü pişene kadar haşlayın (pişirirken suya tuz ekleyebilirsiniz). Soğutun ve ince küpler halinde kesin.
Haşlanmış yumurtaları soğutun ve soyun. Küpler halinde kesin veya bir çatalla ezin.
Peyniri kabaca rendeleyin. Yumurtalara ekleyin. Sarımsakları bir presle içlerine sıkın. Mayonez veya mayonez ve ekşi kremayı ekleyip karıştırın.
Pide ekmeğini iki parçaya bölün. Yumurta-peynir karışımını ilkine uygulayarak tüm yüzeye yayın. Üzerine ikinci parça pideyi koyun ve üzerine tavuk göğüs parçalarını dağıtın.
Rulo yapıp en az yarım saat buzdolabında bekletin.
tavsiye:
- ruloları çok dikkatli bir şekilde yuvarlayın - mayoneze batırıldığında ıslanır ve yırtılır;
- Taze hazırlanmış tavuk eti kullanın, çünkü rulonun kurutulması halinde yuvarlanması sorunlu olur.
Somonlu lavaş ruloları
Belki de en popüler seçenek. Tatil masasında, kahvaltı sandviçinde veya ana yemekler ateşte pişirilirken piknik atıştırmalıklarında iyi giden lezzetli bir meze. Bu lavaş rulolarını önceden hazırlayabilirsiniz.
Rulo tarifi için malzemeler: lavaş - 1 büyük, hafif tuzlu somon - 300 gram, taze salatalık - 1 küçük, yumuşak peynir (lor, işlenmiş olabilir) - 250 gram, taze dereotu - zevkinize göre.
Hazırlık. Açılmış pide ekmeğini peynirle yayın ve eşit şekilde dağıtmaya çalışın.
Balıkları ince dilimler halinde kesin. Peynirin üzerine yerleştirin.
Salatalığı (kabuğu soyabilirsiniz) ince şeritler halinde kesin ve balığın üzerine koyun.
İnce kıyılmış (veya dal) dereotu ile ezin.
Pide ekmeğini rulo halinde yuvarlayın. Hemen servis etmeniz gerekiyorsa çapraz olarak parçalara ayırın ve marul yapraklarıyla kaplı bir tabağa koyun. Kiraz domates yarımlarını ve salatalık dilimlerini ekleyebilirsiniz.
Tavsiye: pidenin tüm yüzeyini somonla doldurmaya çalışmayın, bu yemeğin daha lezzetli olmasını sağlamaz ancak aşırı tuzlanabilir.
Peynir ve otlar ile lavaş
Yeşil soğandan ıspanak, maydanoz, kişniş, dereotu, kuzukulağı, roka gibi çeşitli yeşillikler alabilirsiniz. Her çeşit sert peynir (tercihen Maasdam tipi). Peynirli ve otlu lavaş, et suyu veya sosis, bir parça et veya balıkla iyidir.
Rulo tarifi için malzemeler: lavaş - 1 büyük, yeşillik - 350 gram, rendelenmiş peynir - 100 gr, ekşi krema - 150 gram, karabiber, isteğe bağlı tuz.
Hazırlık. Yeşillikleri yıkayıp süzün ve ince ince doğrayın.
Ekşi kremayı bir kaseye koyun, otları, rendelenmiş peyniri ekleyin, iyice karıştırın. Peynir tuzsuzsa tadına tuz ve karabiber ekleyin.
Dolguyu pide ekmeğine sürün ve yuvarlayın. Ortaya çıkan ruloyu 2-3 parçaya bölün. Bir fırın tepsisine veya bitkisel yağla yağlanmış bir kalıba yerleştirin ve önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış fırında pişirin (bu 10 dakika sürecektir). Izgarada pişirebilir veya ısıtılmış bir tavada kızartabilirsiniz.
Jambonlu ve peynirli lavaş
Neden sadece lavaş böreği değil, onlara sos da yapmıyoruz? Örneğin fesleğen. Ve ayrı olarak servis yapın.Rulo tarifi için malzemeler: lavaş - 1, jambon - 200 gram, marul - bir demet, tatlı biber - 1, yumuşak peynir, işlenebilir, dereotu - tadına göre. sosu için: taze fesleğen - bir demet, doğal yoğurt - 150 ml, zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık, beyaz peynir - 100 gram, sarımsak - 1 karanfil, karabiber, tuz.
Jambonlu ve peynirli lavaş yapımı. Marul yapraklarını ve dereotu iyice yıkayın, kurutun ve doğrayın (dereotu - ince, marul - iri).
Biberleri yıkayın, ortasını çıkarın, uzun ve ince şeritler halinde kesin.
Jambonu ince şeritler halinde kesin.
Dereotu ve peyniri iyice karıştırın.
Pide ekmeğini peynirle eşit şekilde yayın. Kıyılmış marul yapraklarını, ardından jambon ve biber şeritlerini yerleştirin.
Rulo yapın, streç filme sarın ve bir saat buzdolabına koyun.
Sosu hazırlayın. Fesleğen yapraklarını ince ince doğrayın.
Küçük bir kapta beyaz peyniri ezin, tereyağını ve yoğurdu ekleyip iyice karıştırın. İnce doğranmış fesleğen ekleyin ve sarımsakları sıkın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırmak.
Dilimlenmiş rulo ve sosu servis edin.
Lavaş, pancar ve somon ruloları
Pişmiş pancarın hafif tadı, tuzlanmış somonu mükemmel şekilde tamamlar.
İçindekiler: lavaş - 1, pancar - 1 büyük, tuzlu somon - 300 gram, yumuşak krem peynir - 300 gram, zevkinize göre yeşillik.
lavaş rulo nasıl yapılır. Pide ekmeğini küçük genişlikte (yaklaşık 20 cm) şeritler halinde kesin.
Pancarları kaynatın, soğutun, soyun ve ince dilimler halinde kesin.
Ayrıca somonu ince dilimler halinde kesin.
Bir parça pide ekmeğini peynirle yayın.
Üzerine pancar, balık dilimleri ve otlar koyun.
Rulo şeklinde yuvarlayıp tabağa dizin.
Tavsiye: Marul yaprakları yeşillikler için idealdir.
Lavaş ve kıyılmış ciğer ruloları
Doyurucu rulolar kahvaltı için oldukça uygundur çünkü kahvenin yanında çok iyi giden lezzetli bir sıcak yemektir.: lavaş - 1, sert peynir - 100 gram, karaciğer kıyma - 0,5 kg, soğan - 1.
Hazırlık. Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın. Kısık ateşte hafifçe kızartın. Kıyılmış karaciğeri ekleyin ve bitene kadar kızartın. Serin.
Pide ekmeğinin üzerine ciğer kıymasını tüm yüzeye yayın. Rulo haline getirin ve yaklaşık 2 cm'lik parçalar halinde kesin.
Küçük ruloları tereyağıyla yağlanmış bir tavaya yerleştirin, üzerine rendelenmiş sert peynir serpin ve peynir eriyene veya hafifçe pişene kadar pişirin.
Bu pide rulolarını sıcak olarak servis edin. Taze sebzelerle veya onlardan yapılan salatalarla harika giderler.
Tavsiye: Kıymayı herhangi bir karaciğerden alabilirsiniz: dana eti, tavuk, hindi. Bütün bir karaciğeriniz varsa, onu bir kıyma makinesinde öğütün. Bir blender ile öğütmeyin, çok ince çıkacaktır.
Füme somon ruloları
Balık filetolarını alın veya bütün balığın tüm kemiklerini çok dikkatli bir şekilde çıkarın.
Rulo tarifi için malzemeler: lavaş - 1 büyük veya 2 orta boy, füme somon - 250-300 gram, taze salatalık - 1, işlenmiş peynir - 250 gram, havyar yağı - 250 gram, dereotu - zevkinize göre.
Hazırlık. Büyük bir pide ekmeğini ikiye bölün.
Salatalığı tüm sebze boyunca ince dilimler halinde kesin, bunun için bir sebze soyucu kullanın veya keskin, ince bir bıçakla kesin.
Pide ekmeğinin yarısının üzerine havyar tereyağını sürün. Salatalık dilimlerini dizin.
Pide ekmeğinin diğer yarısını üstüne koyun ve üzerine peynir sürün.
Balık dilimlerini düzenleyin. Üzerine doğranmış dereotu serpin.
Rulo haline getirip streç filme sarın. En az bir saat buzdolabına koyun.
Güzel parçalar halinde kesin ve servis yapın.
Tavsiye: Füme balık çok hafif tuzluysa, taze salatalık yerine tuzlu veya hafif tuzlu olanı alabilirsiniz.
Lavaş ve sebze ruloları
Yaz aylarında sebzelerin bol olduğu zamanlarda onlardan pide yapabilirsiniz. Etsiz ve balıksız olmasına rağmen çok lezzetli. Mutlaka deneyin.
Rulo tarifi için malzemeler: lavaş - 1, tatlı biber - 1, patlıcan - 1, salatalık - 1, sarımsak - 1 diş, domates - 1, yeşillik, dereotu, fesleğen, soğan tüyü, biber, tuz, bitkisel yağ.
Hazırlık. Yeşillikleri ve sebzeleri iyice yıkayın. Patlıcanları ince dilimler halinde kesin, tuz ekleyin ve acısının çıkması için 15 dakika bekletin.
Biberden tohumları ve zarları çıkarın.
Domates, salatalık ve biberi ince dilimler halinde kesin.
Sarımsakları ince bir şekilde sıkın veya rendeleyin.
Patlıcanları tavada az yağda kızartın. Tavaya koymadan önce kağıt havluyla kurulayın. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
Pide ekmeğini biraz sarımsakla yağlanmış şeritler halinde kesin.
Her şeridin üzerine biraz sebze ve otlar koyun. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Porsiyon ruloları halinde yuvarlayın ve hemen servis yapın. Veya pide ekmeğini çıtır çıtır yapmak için bir tavaya koyun ve her iki tarafını da kızartın.
Tavsiye. N Patlıcanları kızartırken çok fazla yağ dökmeyin - sebze çok iyi emilir ve çok yağlı olur. Minimum miktarda yağla kızartamıyorsanız, fazlalığı gidermek için bitmiş daireleri bir kağıt peçeteye yerleştirin.
Lavaş ve yengeç çubukları ruloları
Hiçbir zaman çok fazla balık olmaz, özellikle lezzetli, lezzetli rulolara sarılmış.
Lavaş rulo tarifi için malzemeler: Lavaş - 1 büyük veya 3 küçük, yengeç çubukları - 200 gram, hafif tuzlu somon - 300 gram, yumuşak peynir - 300 gram, sert peynir - 200 gram, dereotu, marul.
Hazırlık. Büyük pide ekmeğini 3 parçaya bölün.
Balıkları ince tabakalar halinde kesin.
Yengeç çubuklarını dikkatlice açın.
Sert peyniri rendeleyin.
Pide ekmeğinin bir kısmını peynirle yayın (toplam miktarın üçte birini alın). Yengeç çubuklarını düzenleyin.
Yine peynirle yağlanan ikinci kısımla örtün. Marul yapraklarını üstüne yerleştirin ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Üçüncü kısmı örtün, yumuşak peyniri yayın ve balıkları dizin, üzerine doğranmış dereotu serpin.
Pide ekmeğini yuvarlayın ve filme sarın. Birkaç saat buzdolabına koyun.
Servis yapmak için zeytinleri rulolarla birlikte bir tabağa koyun.
Tavuklu lavaş ruloları
Kesinlikle sos gerektiren baharatlı tavuk ruloları. Örneğin sarımsaklı yoğurt.
İçindekiler: lavaş - 1, tavuk fileto - 300 gram, soğan - 200 gram, havuç - 1 küçük
tavuk suyu - 100 ml, biber, kimyon, tuz, kızamık, zerdeçal, kişniş.
Lavaş rulosu nasıl yapılır?. Tavuk filetoyu ince şeritler halinde kesin.
Soyulmuş soğanı küçük parçalar halinde kesin.
Havuçları ince şeritler halinde kesin.
Havuçları ve soğanları hafifçe soteleyin (sadece yarı saydam hale gelinceye kadar, kısık ateşte kızartın).
Tavuk parçalarını ekleyin, birkaç dakika kızartın ve et suyunu dökün. Tavuk bitene kadar pişirin. Serin.
Pide ekmeğini şeritler halinde kesin. Her dolguyu yerleştirin ve yuvarlayın.
Bütün ruloları yağlanmış tepsiye dizin. Tavanın tabanını kaplayacak kadar biraz et suyu dökün (et suyu, ısıl işlem sırasında ruloların kurumasını önleyecektir) ve 200 derecede 15 dakika pişirin - pide ekmeği biraz kızarmalıdır.
Hemen sıcak olarak servis yapın.
Mikrodalgada, fırında veya ızgarada farklı dolgulara sahip sıcak bir pide ekmeği hazırlanabilir.
Tatil sofranız için kırmızı havyarlı hafif tuzlu somon almanıza gerek yok. Bir tavada peynirli ve baharatlı pide ekmeği gibi basit malzemelerle ve hatta yağsız pişirmek yeterlidir.
Ermeni ekmeğini yemek pişirmede kullanmak hızlı sonuç verir.
İnce gözleme atıştırmalıkları sadece güzel olmakla kalmıyor, aynı zamanda yaratılması çok zaman alan bir kompozisyon izlenimi veriyor.
Peynirli lavaş, otlar, yumurta: fotoğraflı rulo için adım adım tarif
Hazırlanması hızlı olan bu meze, özellikle açık havada servis yapıyorsanız konuklarınızın ilgisini çekecektir: kulübenizdeki çardakta veya piknikte.
İki çeşit peynirden hazırlanır.
İçindekiler
Porsiyon: – +
- Lavaş çarşafları 2-3 adet
- Sert peynir 100 gram
- Yumuşak peynir 100 gram
- Dereotu ve maydanoz1 demet
- Sarımsak (isteğe bağlı)3 karanfil
- Sert haşlanmış yumurta 2 parça
- mayonez 4 kaşık
Porsiyon başına
Kalori: 256 kcal
Proteinler: 13,77 gr
Yağlar: 20,53 gr
Karbonhidratlar: 3,75 gram
40 dakika Video tarifi Yazdır
Köşeleri katlanmış tarafı bir tavada kızartın. İkincisini kabuk oluşana kadar kızartabilirsiniz.
Isı peyniri eritecektir. Doldurulan lavaşlar çıtır çıtır olacaktır.
Suluguni ve otlar ile kızarmış lavaş
Elastik kıvamda orta derecede tuzlu Gürcü peyniri, kızartma ve fırınlama için mükemmeldir.
Otlu ve suluguni peynirli lavaş hazırlayalım mı?
İçindekiler:
- ince pide ekmeği - 1 adet;
- suluguni – 100 gram;
- yeşil soğan ve dereotu – 100 gram;
- tatmak için biber ve tuz.
- yumurta (çiğ) – 1 adet.
- bitkisel yağ – 30 gram.
- Yeşillikleri ince ince doğrayın.
- Soğan ve dereotuna kaba bir rende üzerine doğranmış suluguni ekleyin. Tuz ve biber. Karışım.
- Dikdörtgen bir pide ekmeği açın. Üzerine peynir ve taze otlar karışımını eşit bir tabaka halinde serpin.
- Ruloyu çevirip yumurtaya batırıyoruz, böylece kızartma sırasında altın rengi çıtır bir kabuk oluşuyor.
- Rulonun her iki tarafını da kızartın.
Suluguni'yi pide ekmeğine sarmanın başka bir yolu daha var.
1. Büyük bir Gürcü ekmeği yaprağını 4 dikdörtgen halinde kesin.
2. Üst kısma bir kaşık dolusu koyun.
3. Pastayı fotoğrafta gösterildiği gibi adım adım bir zarfa katlıyoruz.
Sulugini peyniri ile nefis üçgenler elde edeceksiniz.
Bu tarif, mozarella, fesleğen ve domatesle tavada kızartılmış pide ekmeği yapar; suluguni, otlar ve domatesli lavaş; peynir, yeşil soğan, jambon veya sosis ile; süzme peynir ve otlar.
Hayal gücünüzü kullanın ve lezzet kombinasyonlarını deneyin. Kesinlikle kendiniz için en iyi tarifi bulacaksınız.
