kızartma tavaları

Tavalar WOK 9 ürün var.

9 üründen 1 - 9 arası gösteriliyor

Kızartma tavası WOK BIOL

kızartma tavası wok mutfak arzımızda nispeten yeni bir trend. Bu yemek Asya bölgesinde uzun zamandır bilinmektedir, ayrıca orada çok popülerdir. Eski SSCB'nin genişliğinde, nispeten yakın zamanda bir dökme wok kızartma tavası ortaya çıktı, ancak hem amatör aşçıların hem de profesyonellerin hemen dikkatini çekti.

Ve birçok açıdan bu, BIOL markasının tanıtımıyla kolaylaştırıldı. Şirket, uzun süredir sofra takımı üretimi alanında başarılı bir şekilde çalışmaktadır. Dökme demir ürünleri talep ve popülerlik kazanıyor.

Moskova'da bir wok tavası satın alın

Açık piyasa ekonomisi ve İnternet'in yaygın gelişimi koşullarında, bu tür mallarla teklif bulmanın zor olmadığı belirtilmelidir. Ancak, birçok sakin Moskova'da çevrimiçi mağazamızdan bir wok tava satın almayı tercih ediyor. Ve bunun bir takım nesnel ve öznel nedenleri var:

üreticiden doğrudan tedarik ve minimum ticaret marjlarına dayanan ekonomik olarak haklı fiyatlar (bu yaklaşım herkes için faydalıdır: satıcılar olarak hem biz hem de bariz nedenlerle alıcılar);
kazan veya tava - kalite her zaman en yüksek seviyede kalacaktır (şirket itibarına değer verir, bu nedenle dürüst, temiz ve açık çalışır);
başkentte kendi depomuz var, bu da seçilen ürünün son tüketiciye teslim sürecini mümkün olduğunca hızlandırmamızı sağlıyor;
çevrimiçi mağaza doğrudan üreticiyle çalıştığından, tüm yemeklerin garantili kalitesi.

BIOL ürünlerinin çekiciliği

WOK kızartma tavası, onu rakiplerinden ayıran bir takım avantajlara sahiptir:

dayanıklılık Dinamik tip dahil olmak üzere güçlü mekanik yükler altında bile yüzey çizilmez, hasar görmez.
Ayrılmada pratiklik ve iddiasızlık. Özel teknolojiler veya temizlik ürünleri gerekmez.
Çevre açısından güvenlik. Bu tür tavalarda tüm kategoriler için yemek pişirebilirsiniz: sağlıklı ve kronik hasta, yetişkinler, çocuklar, yaşlılar.
Geniş aralığında. Üretici, çevrimiçi mağazamız aracılığıyla hem tasarım, görünüm hem de boyut olarak çeşitli emtia ürünleri sunmaktadır. Her insan kendisi için en iyi seçeneği bulacaktır.

Bizimle iletişime geçin, yaptığınız seçimden kesinlikle memnun kalacaksınız.

Merhaba arkadaşlar! Asya mutfağında wok'un genellikle hızlı yemek pişirmek için kullanıldığını biliyor muydunuz? 2000 yıl önce üzerinde pişirildi ve şu ana kadar alaka düzeyini kaybetmedi. Herhangi bir makarnada, tavada kızartma (hızlı kızartma) yemeklerinin hazırlanmasında ana olanıdır.

Birkaç dakika içinde ikinci yemeği hazırlayabilirsiniz. Ayrıca fritöz görevi görebilir ve bir çift için yemek pişirirken yardımcı olabilir. Ben kendim bu asistana bakıyorum. Ancak satın almadan önce hangi tavaların en iyisi olduğunu bulmaya karar verdim.

Ancak tüm wok'lar aynı değildir. Şekil, boyut, malzeme kalitesi, ek tutamaklar ve diğer özellikler bakımından farklılık gösterirler. Haydi arkadaşlar, bu tava neymiş bir anlayalım. Ve satın alırken hangi parametrelere dikkat etmeniz gerektiğini düşünün.

Geleneksel olarak, yuvarlak tabanlı büyük bir metal kovadır. Yukarıya doğru tava çapı artar. Ve "kasenin" yanlarında kulplar var.

Bulaşıkların alışılmadık şekli nedeniyle açık ateşte pişirmek çok uygundur. Alev, tabakların tüm duvarlarını kapladığı için yemek eşit ve kelimenin tam anlamıyla yıldırım hızında kızartılır. Mutfak seçeneği için düz tabanlı woklar oluşturulur. Ev ocaklarında yemek pişirmek için çok uygundurlar. Bu sayede tava brülör üzerinde sabit durur ve ısı kaynağı ile iyi temas eder.

Wok tavası - ne için?

Böyle bir tavada, minimum yağ, güveç, kaynatma, duman ve hatta buharlı yiyeceklerle hızlıca kızartabilirsiniz. İşte çok fonksiyonlu bir mutfak ünitesi 🙂

Wok'ların popülaritesini artıran diğer faktörler:

Pişirme hızı. Wok'un benzersiz şekli sayesinde, yemekler burada geleneksel bir tavada olduğundan çok daha hızlı pişirilir.
Wok'ta pişirilen yiyecekler zengin bir tada ve çekici bir görünüme sahiptir. Bu tür yiyeceklerdeki vitaminler çok daha fazla depolanır.
Yiyecekler, minimum miktarda yağ ile bir wok içinde hazırlanır. Demek ki daha kullanışlı.
Kullanım kolaylığı. Tava derin olduğu için karıştırırken ürünler ocağa dökülmez, bulaşıklarda kalır.

Şaşırdım ama wok tava hakkındaki yorumlar sadece olumlu. Yakın zamanda böyle bir “birim” edinen birçok kişi, daha önce onsuz nasıl yapabileceklerine şaşırıyor. Bu, bu yemeği satın alma arzumu daha da artırıyor.

Bir kızartma tavası alırken, bu tencerenin ne işe yaradığını bilmek çok önemlidir. Ancak, neye ihtiyacınız olduğunu nasıl seçeceğinizi bilmek de aynı derecede önemlidir. Bir tavada pişirilen yemeklerin tadı ve aroması büyük ölçüde bu seçime bağlıdır. Bir wok satın almadan önce, sevgili okuyucular, “ünitenin” aşağıdaki parametrelerine dikkat edin.

Malzeme

Paslanmaz çelik . İncelemelere göre, bu tavalar dayanıklıdır. Bununla birlikte, büyüktürler ve bu nedenle mutfakta bu tür “agregalar” ile manevra yapmak zordur. Bulaşıkları ısıtmak ve soğutmak çok zaman alır. Bu da bu türlerin lehine değil. Bu ürünlerin önemli bir dezavantajı daha var. Protein ürünleri çelik yüzeye yapışabilir.
Dökme demir tavalar . Bu pişirme kaplarının ısınması ve soğuması da uzun zaman alsa da, bu tencereler mükemmel bir seçimdir. Yapışmaz bir yüzeye sahip böyle bir kızartma tavası satın almak daha iyidir. Ancak dökme demir tencere kullanmanın bazı dezavantajları vardır. Satın alırken, malzemenin kalınlığına bakın. İnce ise, çok kırılgan olabilir. Güçlü ateş nedeniyle bu tür wok'ların yarı yarıya kırıldığı durumlar vardı. Bir dökme demir tava kalın duvarlara sahipse, ince duvarlı bir “üniteden” daha dayanıklıdır. Sadece dolaşımda olan güçlü erkekler için daha uygundur 🙂
Karbon çelik mükemmel bir seçimdir. Bu malzeme güçlü ve dayanıklıdır. Bu woklar hızlı ve eşit şekilde ısınır. Ve onlar için fiyat en uygunudur. Uygun bakım ile, mucize ünite mutfakta hostesin en iyi yardımcısı olacaktır.
Alüminyum . Bu kızartma tavaları yapışmaz Teflon kaplama ile donatılmıştır. Bu, burada pişirilen yiyeceklerin yakılma olasılığını azaltır. Bu tür yemeklerin ek bir artısı, düşük ağırlıklarıdır. Bununla birlikte, alüminyum wok'lar çok yüksek bir sıcaklıkta kullanılmamalıdır: tavadaki kaplama bozulur. Her ne kadar sobalarımız güçlü bir ateşe sahip olmasa da.
Seramik tavalar . Bu yemeğin bir takım avantajları vardır. Bunlar, yiyecekleri yüksek ısıda pişirme yeteneğini içerir. Ek olarak, seramik wok'lar yapışmaz bir kaplama ile donatılmıştır ve kullanımı uygundur. Seramik kızartma tavalarının dezavantajları arasında, ağırlıkları en önemlisi olarak kabul edilir.

alt şekil

Klasik wok'ların dışbükey bir tabanı vardır. Bu form başlangıçta bu yemeğin kurucuları tarafından tasarlandı. Genel olarak, tabanın konik şekli bir nedenden dolayı icat edildi. Gerçek şu ki, dışbükey tabanlı bir tavada açık ateşte yemek pişirmek uygundur.

"Evcil" modeller düz bir tabana sahiptir. Bu tür wok'lar, elektrikli ve indüksiyonlu ocaklarda her türlü yemeği pişirmek için kullanılabilir. Bu tavaların tabanı düz olduğu için stabildir ve eşit şekilde ısıtır.

Farklı wok modellerinin özelliklerini dikkatlice araştırdım. Ve ilginç bir fikirle karşılaştım. Gaz sobası için hem düz hem de dışbükey tavaların kullanılabileceğini söylüyorlar. Belki öyledir. Sadece bir wok tavası satın alırken, ek stabilite halkaları satın almayı unutmayın. Aksi takdirde mutfağınız bir sirk arenasını andıracak ve hokkabazlık yapan bir palyaçoya dönüşeceksiniz 🙂

Kol çeşitleri

Başlangıçta, bu tür tavalar yanlarda iki kulp ile yapılmıştır. Bu tür yemekler modern tavalara çok benziyordu. Neden öyle görünüyorlardı? Bu seçenek Çin halkına oldukça yakıştı. Açık ateşin olduğu fırından iki kulplu bir tava almak uygun oldu. Bu nedenle, bu tür wok'lar ürettiler.

Bu arada, Kanton tarzındaki modern modellerin yanlarında da iki küçük kulp var. Ancak Kuzey tarzındaki wok, bir uzun kulp ve küçük bir yuvarlak tutucu ile donatılmıştır. Çıkarılabilir kulplu woklar da vardır.

tava çapı

Wok'ların çeşitli çaplarda üretildiğine dikkatinizi çekmek istiyorum sevgili okuyucular. Bu nedenle, bu tür yemekler almayı düşünürken bu parametreyi unutmayınız.

Tipik olarak, yemek hazırlanacak kişi sayısına göre bir kızartma tavası seçilir. Ama sadece bunu görme, ne kadar çok o kadar iyi. Örneğin, çapı 35 cm veya daha fazla olan woklar çok hacimlidir ve ayrıca ağırdır. Bu tür yemekler mutfakta çok fazla yer kaplayacaktır. Ve çoğumuzun küçük mutfakları olduğu göz önüne alındığında, bu bir felaket! En iyi seçenek 25-28 cm çapında bir tavadır.Böyle bir tabakta alt kısımda et ve sebzeleri kızartmak için yeterli ısı ve boşluk olacaktır.

Bir tavada nasıl pişirilir

Şüphesiz arkadaşlar, wok çok yönlü bir yemektir. Bu tava kullanımı kolay, pratik ve çok fonksiyonludur.

Tüm malzemeleri aynı boyutta tutmaya çalışın. Pişirme işlemi uzun sürmez, ancak her şeyin iyi kızartılması gerekir. Aksi takdirde, bir şey ya az ya da fazla pişer.
Pişirme sırasında ürünler sürekli karıştırılmalıdır, çünkü maksimum ısı sadece yemeğin ortasındadır. Ve tava kenarlarında ürünler kızartılmaz, sadece ısıtılır. Karıştırma için özel bir spatula kullanılır. Ama gerçek virtüözler yemek pişirmeyi nasıl yapacaklarını bilirler. Bunu krep ile nasıl yapacağınızı biliyorsanız, o zaman başaracaksınız 🙂

Web sitesinin çevrimiçi sayfasında en iyi yazarın wok şehriye tariflerini seçin. Mantarlar, farklı et türleri, otlar, renkli dolmalık biber, kabak, yeşil fasulye ve diğer sebzelerle bir varyasyon deneyin. Çeşitli soslarla zengin erişte lezzetinin tadını çıkarın. Sebzeleri deniz ürünleri ile değiştirin.

Asya yemekleri pişirmek yuvarlak bir wok olmadan tamamlanmış sayılmaz. Bir wok'ta yemek pişirmek 15 dakikadan az sürer, çünkü yemekler: sağlıklı (yemek neredeyse vitamin ve besinleri kaybetmez) çünkü malzemeler 1-3 dakika kızartılır; yağlı değil (kızartma için az miktarda yağ yeterlidir). Bir wok içindeki et ve sebzeler gevrek, özellikle kokulu ve iştah açıcıdır.

Wok şehriye tariflerinde en sık kullanılan beş malzeme şunlardır:

İlginç tarif:
1. Erişteleri kaynatın.
2. Kanatlı etini uzun çubuklar halinde kesin.
3. Zencefil, soğan, sarımsak, acı biber kabuğunu ince ince doğrayın.
4. Tavuğu doğranmış baharatlarla karıştırın, zeytinyağı, soya sosu ekleyin. Yaklaşık bir saat marine edelim.
5. Havuç, kabak ve çok renkli tatlı biberleri uzun şeritler halinde, yeşil fasulyeleri 3 cm'lik parçalar halinde kesin.
6. Marine edilmiş eti ısıtılmış bir wok'a koyun. Sürekli karıştırarak kızartın.
7. Birkaç dakika sonra sebzeleri ekleyin.
8. 3-4 dakika daha kızartın.
9. Soya sosu, karabiber ile tatlandırın.
10. Haşlanmış erişteleri et ve sebze karışımına koyun.
11. Son hazır olana kadar birkaç dakika kızartın.
12. Masada servis yapın.

En hızlı wok şehriye tariflerinden beşi:

Yardımcı ipuçları:
. Erişteyi diğer malzemeleri pişirmeden önce veya pişirmeye paralel olarak kaynatmak gerekir. Deniz ürünleri, et ve diğer bileşenler erişte ile karıştırıldığında sıcak olmalıdır. Bu aşamada ana bileşenin kendisi zaten iyi kuruyacaktır.
. Erişteler her zaman en son wok'a konur ve diğer tüm malzemelerle birlikte en fazla 2-3 dakika ısıtılır.

Makale, bir wok tavasının ne olduğu hakkında bilgi sağlar. İçinde ne pişirebileceğinizi ve normal bir kızartma tavasından nasıl farklı olduğunu öğreneceksiniz.

Wok tavası ilk kez Çin'de ortaya çıktı. Zavallı Çinliler böyle yemekler buldu. Ne de olsa yemek pişirmek için odun ve kömür kullanmak onlar için aşırı derecede pahalıydı. Sıradan aileler yemek pişirmek için gübre ve saman kullanırdı. Bununla birlikte, bu yakıtın bir dezavantajı vardır - çok çabuk yanar. Bu nedenle, rasyonel olarak kullanılması gerekiyordu. Yemeğin pişecek zamanı olsun diye, insanlardan biri, ısıyı uzun süre koruyan kalın metalden yapılmış konik bir kızartma tavası buldu. Şekli sayesinde yemeğin içinde kısa sürede pişmesi sağlanmıştır.

Çin Derin Wok Nedir | Wok, neden içinde ızgara var, neden gerekli, neye iyi geliyor?

Aradan çok zaman geçmesine rağmen tava prensibi aynı. Değişebilecek tek şey tabanın şeklidir. Ancak bu tür yemekler hala ısıyı idareli tüketiyor ve bitmiş yiyeceklerin içinde sulu ve sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor. Ve sağlıklı yemek sevenler, üzerinde yemek pişirirken yağlı yağlar kullanmazlar. Bu nedenle, bitmiş ürünlerde neredeyse hiç zararlı kolesterol ve ekstra kalori yoktur.

ÖNEMLİ: Bir wok tavada aynı anda birkaç yemek pişirebilirsiniz, ızgara en çok lor tatlılarını, buharda pişirilmiş sebzeleri vb. pişirmek için kullanılır. Üzerine sıvı ve katı yağlar sızması için hazır ürünler de serilir.

Wok'un normal bir tavadan farkı: avantajları, artıları ve eksileri

Bu pişirme kabı, normal bir kızartma tavasından önemli ölçüde farklıdır. Hem artıları hem de eksileri var. fakat Wok faydalarıçok daha fazlası - bu, içinde en az bir kez yemek pişirmiş olan ev kadınları tarafından bilinir.

Daha önce de belirtildiği gibi, tabanın orijinal şekli, kabın iyi ısınmasını sağlar. Tüm ısı altta yoğunlaşmıştır. Bu nedenle pişirme işlemi hızlandırılır.
Tavada aynı anda birkaç yemek pişirebilirsiniz. Kapınızın önünde misafirleriniz veya kalabalık bir aileniz olduğunda bu çok önemlidir.
Tava daha hızlı ısındığı için yiyecekleri kızartmak için daha az yağ ve sıvı yağ harcanacaktır.
Bu tava bir güveç tavasına benzer, sadece kızartmakla kalmaz, aynı zamanda güveç, kaynatma, fırınlama ve derin yağda kızartma veya buharda da kullanılabilir. Pilav, borsch, buğulanmış pirzola çok lezzetli. Ve hazırlanmaları daha az zaman alır.
Bu yemekte bir şeyler pişiriyor veya kızartıyorsanız, hiçbir şeyin yanmaması için malzemeleri her saat başı karıştırmayı unutmayın. Isı kaynağı seviyesini izleyin. Yemek pişirmek için yavaş gaz kullanmak daha iyidir.

ÖNEMLİ: Wok farklı çaplarda ve farklı şekillerde gelir. Ayrıca dökme demir, çelik, alüminyumdan yapılmıştır. Kulplar plastik, ahşap, demirden yapılmıştır. Ürünün kalitesine, boyutuna ve fiyatına bağlı olarak değişir.

İLE eksiklikler olabilmek aşağıdakileri sırala:

Her tava fırına sığmaz. Sonuçta, oldukça iyi bir boyuttalar.
Pek çok ev hanımı bu yemeklerin kulplarının rahatsız olmasını ve pişerken ısınmasını sevmez.
Tavadaki yiyecekleri pişirme sırasında demir bir spatula ile karıştırırsanız alt kısım özellikle teflon kaplama kullanılmaz hale gelebilir. Bu nedenle özel tahta spatulalar satın almanız gerekir.

Bir wokta ne pişirilir, hangi yemekler?

Bu kap, sağlıklı, lezzetli, sulu, besleyici yiyecekleri kaynatmak, kızartmak, haşlamak, pişirmek için idealdir. Her ne kadar "yağlı" sevenler, Wok'ta domuz yağında pişirilmiş patates kızartmasını da seveceklerdir.

Izgarada sebzeler - Wok tavası

WOK'ta herhangi bir yiyeceği kısık ateşte pişirebilirsiniz. Balık yemekleri, Fransız eti, Özbek pilavı, tarla lapası, sebzeli yahniler lezzetli çıkıyor. Tek şey, özellikle tava dökme demirden yapılmadıysa, bazen yiyecekleri karıştırmanız gerektiğidir. Veya su kaynadıkça, pişirme işlemi sırasında biraz daha ekleyin.

Bir şeyi buharda pişirmek istiyorsanız, evde bir Wok tavası varken artık bir buharlı pişirici almanıza gerek yok. Bu yemekte, üzerine ürünlerin yerleştirildiği bir mini bambu vapur veya normal bir ızgara var. Tamamen buharla ıslatılmaları ve hazır duruma gelmeleri için tabana az miktarda sıvı dökün. Ardından tavayı bir kapakla kapatmaya ve yemek pişene kadar beklemeye devam ediyor.

Yapışmaz kaplamalı wok tava

Böyle bir tava, ailesine her gün çeşitli yemekler sunan hostesin mutfağında vazgeçilmez hale gelebilir. zarar vermeyecek tek şey kurallara uymak yemek pişirme içinde:

Bir şeyi kızartmaya karar verirseniz, ürünleri eşit parçalara bölün. Bu durumda eşit şekilde kızaracaklar, orta derecede kırmızı olacaklar.
Karıştırmak için tahta bir spatula kullanın ve Wok'un içeriğini mümkün olduğunca sık karıştırın. Tencerenin ortası çok ısınıyor ama kenarları ısınmıyor. Bu nedenle, ürünlerin konumunda sık sık bir değişiklik, eşit şekilde ısınmalarını ve kızartmalarını sağlar.
Güveçten kaçınmak için, malzemelerle dolu bir tava doldurmayın. Onları küçük porsiyonlarda fazla pişirin.

Wok'ta herhangi bir ev hanımı yemek yapabilir:

Baharatlı sebze güveçte güveç.
Lezzetli deniz ürünleri ve üzerine şarap sosu dökerseniz, kimse bu yemeği reddetmeyecektir.
Wok tavada sert hindi eti daha hızlı pişecek ve sulu, yumuşak ve sağlıklı olacaktır. Sebzeler ona bir aroma ve hoş bir tat verecektir.
Ekşi krema soslu veya sadece sebzeli mantarlar, patatesle yenirse tüm aileyi memnun edecektir.

ÖNEMLİ: Mucize bir tavada hala birçok yemek pişirebilirsiniz, sadece hayal gücünüzü göstermeniz yeterli.

Aliexpress'de bir wok tavası nasıl satın alınır: genel bakış, fiyat ile katalog

Aliexpress'te yukarıdaki wok tavalarından herhangi birini bulabilirsiniz. Fiyatları 450-28.000 ruble arasında değişiyor. Her şey ürünün türüne ve hangi malzemeden yapıldığına bağlıdır.

Wok tavalar farklı boyutlarda mevcuttur. 100 santimetre çapında büyük tabaklar bile var.

Aliexpress - wok tavası

Wok tavası dökme demir, paslanmaz çelik, seramik, yapışmaz kaplama, elektrikli, indüksiyonlu ocak için: hangisini seçmeli, hangisi daha iyi?

Üreticiler bu tavaları çeşitli malzemelerden yaparlar. En pratik olanın Woks yapımı olduğunu düşünmeye değer. dökme demir. Bu malzeme çizilmez, uzun süre dayanır ve başka herhangi bir hasardan korkmaz. Ve yıllar geçtikçe, uzun süreli kullanımdan sonra bu bulaşıklar sertleşir ve sadece güçlenir. Dökme demir kabın tek dezavantajı çok ağır olmasıdır. Ancak bir indüksiyon ocak için kullanılabilir.

Bu nedenle bazı ev hanımları, yapılan bir tavayı tercih ediyor. hafif alüminyum yapışmaz ile teflon kaplı. Bu ürün de dikkatli kullanıldığında uzun süre dayanır. Bu sadece ocak için, bu tencere, üzerinde paslanmaz çelik bir kabuk yoksa kesinlikle uygun değildir.

çelik kızartma tavası Dökme demir ve alüminyum tencere arasında bir geçiştir. Dökme demir kadar ağır ve alüminyum kadar ince değildir. Bir alüminyum woktan daha uzun sürecek. Gazlı ve elektrikli sobalar için uygundur, ancak geleneksel ocak ve indüksiyon ocakları için uygun değildir.

Elektrikli wok tavası

paslanmaz çelik güzel görünüyor ve korozyon onun için korkunç değil, ancak dezavantajları var - içinde yiyecek daha fazla yanıyor ve bu malzemeye eklenen nikel genellikle alerjiye neden oluyor.

Seramik sofra takımı böyle bir planın ideal bir pürüzsüz tabanı vardır ve onu kullanmak bir zevktir. Kulplar ısınmıyor, yemek besleyici, sağlıklı. Yemek yapmaktan maksimum zevk almak istiyorsanız, satın alın wok elektrikli kızartma tavası.

Wok tava nasıl kullanılır, gazlı ve elektrikli ocakta wok tavada nasıl pişirilir: ipuçları

Wok tavaların kullanımı oldukça kolaydır. Satın aldıktan sonra bulaşıklar yıkanmalı, ocağa alınmalı ve en sevdiğiniz yemek pişirilmelidir. Tek şey, çelik mutfak eşyaları almamış olmanızdır. Bu kızartma tavası kullanımdan önce iyice yıkanmalı ve ardından kalsine edilmelidir. Aksi takdirde içindeki yiyecekler yanacaktır.

Wok'u yıkayın ve kullanıma hazırlayın aşağıdaki gibi gerekir:

Bir kaba sıcak kaynar su dökün, oraya 15 gr soda ekleyin. Çözeltiyi 20-25 dakika bekletin.
Soda suyunu dökün. Duvarları ve altını bir bezle iyice ovun. Bu, kalan yağ kaplamasından kurtulacaktır.
Tavayı tekrar durulayın. Temiz bir bezle iyice silin.
Brülörün maksimum ısıtma modunda, kabı ateşleyin. Yine tepsinin içini bir kağıt havluyla nazikçe silin.
Wok tavasını (iç) yağlayın. Ve yavaş ateşe verin (10-15 dakika), duvarları ve dibi ıslatmasına izin verin.
Bundan sonra, zaten pişirebilirsiniz. Yiyeceklerin yanmayacağından emin olabilirsiniz.

Bu hazırlık sayesinde Wok'un özellikle piştikten sonra yıkanmasına gerek kalmaz, yemek artıklarının çıkarılması ve nemli bir havlu ile silinmesi yeterlidir. O zaman gemiyi tekrar delmeniz gerekmeyecek.

Bu yemekte pişirmek, güveç yapmak, kızartmak, buharlamak kolaydır. Kızartma için, yüksek sıcaklıkta pişirirken aşırı "aroma" olmaması için kokusuz bir yağ kullanın.

Balık ve sebzeleri soğuk (ısıtılmamış) bir tabağa koymamaya çalışın. et vb. Bundan sonra yemek mükemmel görünümü ve tadı ile sizi memnun etmeyecek.

Bu tür tavalarda deneyimli aşçılar kızartma yöntemi. Ürünler belli bir sıraya göre yerleştirilip sürekli karıştırılıp atılır, böylece eşit şekilde ısıtılır ve kızartılır. Önce eti tavaya koyun - pişirmesi uzun zaman alır, ardından sebzeleri. Ve pişirmenin sonunda biraz su ekleyin ve erişteleri dökün. Lezzetli, tatmin edici bir yemek çıkıyor.

Sebzeli Tavuk - Wok

Kendinizi kızarmış patateslerle memnun etmeye karar verirseniz kızarmış, o zaman Wok burada da sana yardım edecek. Bunu yapmak için yanma kabiliyetine sahip olmayan bitkisel yağ kullanın. Doğru, tavaya çok fazla dökmeniz gerekiyor, kapasitenin neredeyse 2 / 3'ü.

Aynı zamanda çıkıştaki ürün lezzetli bir kabuk ve minimum miktarda yağ ile çıkacaktır. Ana şey, bunu yapmadan önce tavayı ve içindeki yağı iyice ısıtmaktır.

Uzun zaman alan pilav, börek ve diğer mutfak şaheserlerini sevenler için söndürmek lezzetli bir yumuşak taban için kısık ateşte bir wok tava yapacaktır. Bu tür yemekleri dökme demir tencerelerde pişirmek özellikle iyidir.

Gazlı Pişirme - Wok Tava

sağlıklı yemekler bir çift için nazik, hafif ve elbette faydalı olacak. Doğru beslenmeyi sevenler, Wok'u et ve buğulanmış sebzelerin pişirilmesinde çok takdir eder. Üstelik bu işlem için özel bir hazırlık gerekli değildir. Izgarayı koymak, tavaya su dökmek yeterlidir. Izgarayı önce marul yaprakları veya kalıcı kağıt ile sermeyin, ardından ürünleri koyun, bir cam kapakla kapatın ve ocağı açın.

Bulaşıklardaki suyun bitmediğinden emin olun, gerekirse daha fazlasını ekleyin. Et ürünleri ise, pişirme yaklaşık 45 dakika, sonra iki saat veya belki daha fazla sürmelidir.

Yemek yemeye hazır olduğunda. Wok'u durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.

Kızartma tavası Wok: yorumlar

Herkesin çok miktarda yemek pişirme alışkanlığı olmadığından, satın aldıktan sonra herkes wok kullanmaz. Ve onu kullananlar bu yemeğin işlevselliğinden yeterince yararlanamayacaklar.

Olga, 34 yaşında:

Bir kızartma tavası, bir kazana biraz benzeyen büyük bir kaptır. İçindeki yiyecekler özellikle orta kısımda daha fazla ısınır. Wok yemekleri lezzetli, sulu ve daha az kalorili yapar. Üç kızartma tavasını değiştirdi. Bu yemekte şimdi kızartma, patates, pilav ve çılgın karkas pişiriyorum. Tek olumsuz yanı, büyük olması ve çok fazla depolama alanı gerektirmesidir.

Lyudmila, 54 yaşında:

Wok Rondell'i beş ay önce satın aldı. Kalınlaştırılmış bir tabanı var ve alüminyumdan yapılmış. Bu kızartma tavasının birçok avantajı var: güzel bir görünüm, lezzetli yemekler üretiyor ve birçoğu var, bu yüzden Wok mutfakta kök salmadı. Kız kardeşime hediye edildi. Çok mutlu, aile büyük, bu yüzden sık sık yeni tarifler deniyor ve sevdiklerine “tatlılar” hazırlıyor. Dezavantajı ise büyük olması ve saklaması için özel bir yer ayırmanız gerektiği gerçeğini ekleyebilirsiniz. Ve kulplar, zamanla çirkin hale gelen ve tavanın dış kabuğunu bozan sıradan alüminyum perçinlerle sabitlenir.

Oleg, 45 yaşında:

Çelik bir tava aldık, talimatlara göre pişirmeye hazırladık. Önce sodalı kaynar su döküldü, sonra ocakta kalsine edildi. Bu tür yemeklerde yemek yapmak bir zevktir. Lahanalı güveç, etli, Çin yemekleri, deniz ürünleri, pilav, balkabağı, balkabağı lapası, domuz pastırmalı yumurta vb. çok lezzetli çıkıyor. Pişirdikten sonra tavada hiçbir şey bırakmayın, hemen yıkanmalı ve kurulanmalıdır.

Wok, küçük çaplı dışbükey bir tabana sahip yuvarlak bir derin kızartma tavasıdır. Bu yemek Çin'den geliyor. Dünya geleneksel Çin eriştelerini tanır tanımaz popülerliğini kazandı. O zamandan beri, birkaç restoranın mutfağı bu mutfak eşyaları olmadan tamamlandı. M.Vkus portalının bugünkü incelemesinde, bir wok tavada pişirmenin faydalarından ve eviniz için doğru yemekleri nasıl seçeceğinizden bahsedeceğiz.

Wok'ta yemek pişirmenin faydaları

Wok'ta yemek pişirmenin faydaları çoktur. Başlangıç olarak, bu yemek ısıyı eşit olarak dağıtır, uzun süre dayanır ve az miktarda yağ kullanmanıza izin verir. Bununla birlikte, dilerseniz, büyük miktarda yağda bir wok'ta bahar rulolarını bile kızartabilirsiniz - tavanın yüksek duvarları, mutfağı uçuşan su sıçramalarından koruyacaktır. Ancak yine de, az miktarda yağ ana avantajlardan biridir. Bir wok'ta, normal bir tavada yemek pişirmekten çok daha az yağ gerekir, hatta pişirme spreyi bile kullanabilirsiniz. Wok'taki ürünler sürekli karıştırıldığı için hepsi eşit şekilde yağlanır.

İkinci önemli avantaj, hazırlık hızıdır. Bir wokta bu çok az zaman alır, küçük parçalara ayrılması gereken malzemeleri hazırlamak için çok daha fazla zaman harcarsınız. Geleneksel olarak wok ürünleri ince uzun şeritler halinde kesilir. Her şey hazır olduğunda, tavanın maksimum ısıda kalsine edilmesi ve her şeyi hızlı bir şekilde kızartması gerekir.

Wok'ta yemek pişirirken bilmeniz gereken en önemli şey, yiyecekleri küçük porsiyonlarda kızartmaktır. Çok fazla varsa, karıştırmak zorlaşacaktır. Bu, wok'un üçüncü avantajıdır. Bir seferde çok fazla yemek pişirmek imkansız olduğundan, ancak hemen sıcakken yemek daha iyidir, o zaman çok fazla yeme olasılığı düşüktür. Kendinize ikinci bir porsiyon yapmaya karar verseniz bile, yemeği keserken büyük olasılıkla zaten doyduğunuzu ve artık yemek pişiremeyeceğinizi anlayacaksınız.

Doğru wok tavası nasıl seçilir?

Artık woklar çeşitli malzemelerden yapılıyor, ancak doğulu aşçılar geleneksel olarak çelik tavaları tercih ediyor. Harika bir örnek -Tefal Wok Illico benzersiz yapışmaz kaplamalı paslanmaz çelik Titanyum Yapışmaz. Sadece böyle bir tava kendi başına oldukça iyi bir ağırlığa sahip olduğunu anlamalısınız - 1 kg'dan fazla. İçine yiyecek koyarsanız, malzemeleri karıştırmak için tavayı yükseltmek, profesyonel şeflerin yaptığı gibi fırlatmak oldukça sorunlu olacaktır. Bu durumda örneğin alüminyumdan yapılmış tavalara dikkat etmelisiniz.Tendance Çikolata . Çelik wok'lar kadar güçlüler ama biraz daha hafifler.

Satın alırken, boyut seçimini dikkatlice düşünmelisiniz. 2-4 kişilik bir aile için 26-28 cm çapında standart bir tava yeterli olacaktır.Büyük bir şirket için yemek yapmayı planlıyorsanız, daha büyük bir wok seçmelisiniz, örneğin bir modeltefal güveç ünlü İngiliz şef Jamie Oliver'ın katılımıyla geliştirilen 30 cm çapında. Bu tavada, bu tür ağır bulaşıkların işlenmesini kolaylaştırmak için ek bir tutamak bile vardır.

Kalemlerden bahsetmişken. Bu, bir kızartma tavası seçerken de önemli bir husustur. Sap ne kadar uzun olursa, wok ile çalışmak o kadar rahat olur, ancak sap avucunuza rahatça oturmalıdır. İdeal olarak, ısıl olarak yalıtılmalıdır, böylece yemek pişirirken yanma korkusu olmadan güvenle tutabilirsiniz. Örneğin, modelin tavaları içinTendance Browni Sap, ısınmayan Bakalit malzemeden yapılmıştır.

Tüm kurallara göre bir wok'ta yemek pişirmek istiyorsanız, tavayı ateşe vermeden ve içine yağ dökmeden önce Doğu şefleri bulaşıkları 220-250 derecelik bir sıcaklıkta fırında ısıtırlar. Fırına plastik saplı bir tava koymak kötü bir fikirdir, ancak model gibi çıkarılabilir saplı bir wok bu amaç için mükemmeldir.Tefal Ingenio Uzmanlığı . Bu tür yemeklerde sadece yiyecekleri kızartmakla kalmaz, aynı zamanda fırında da pişirebilirsiniz.

Bir wokta ne pişirilebilir?

Herhangi bir yiyeceği normal bir tavada olduğu gibi bir wokta kızartabilirsiniz, ancak en iyi şekilde Güneydoğu Asya yemeklerinde erişte, kızarmış pilav, tofu veya tempuradaki çeşitli malzemelerle çalışır. "M.Vkus" portalının koleksiyonunda yeni bir wok denemeniz için birçok ilginç tarif var. Bunlar arasında özellikle erişte içeren birçok yemek var:, vejetaryen yada yada . Bir wok'ta geleneksel Çin yemeklerinden yemek yapabilirsiniz. veya . Böyle bir tavada sebze, deniz ürünleri veya domuz eti ile kızarmış pilav idealdir. Karides gibi deniz ürünleri bir wokta veya tek başına pişirilebilir, ancak cam erişte ve tatlı ve ekşi sos onları daha da lezzetli hale getirir. Ve tabii ki, tatlı olarak Güneydoğu Asya'da sevilen tempura meyvesi. Muz, mango, elma ve yağda kızartılmış diğer tatlı ekmekli meyveler en iyi bir top dondurma veya şerbetle servis edilir.

Wok, uzun zamandır dünyadaki restoranların vazgeçilmez bir özelliği olmuştur. Ev kullanımı için henüz bu tür mutfak eşyaları satın almadıysanız ve aynı zamanda doğu mutfağına bayılıyorsanız, wok tam olarak en sevdiğiniz mutfak şaheserlerini yaratmanıza yardımcı olacak bir araçtır - kızarmış pilav ve karidesli eriştelerden "çekilmiş" sığır eti ve meyvelere kadar tempurada.