Hostes boş zamanının çoğunu mutfakta geçiriyor. ve düzenlenme şekli, eğlenceyi keyifli ve rahat veya telaşlı ve rahatsız hale getirebilir. Çoğu tipik mutfağın geniş alanlara sahip olamayacağı düşünüldüğünde, rasyonel kullanımları özellikle önem kazanmaktadır. Mutfağın boş alanının ergonomisi, her alanı kendi amacına sahip olması gereken boş alanı en üst düzeye çıkarmak için geliştirilmekte ve geliştirilmektedir.
Mutfak düzeni: çalışma üçgeninin organizasyonu
Dolapların düzeni, mutfak için seçilen mobilyaların düzenine bağlıdır. Mutfak "U" şeklinde, "L" şeklinde (köşe), birbirine paralel bir veya iki sıra halinde dizilmiş olabilir. Ancak herhangi bir mutfakta üç ana faaliyet merkezi vardır - çalışma üçgeni adı verilen ocak, lavabo, buzdolabı.
Mutfağın rasyonel çalışma üçgeni. rasyonel olarak organize edilmiş mutfak çalışma üçgeni hostes, köşeleri arasındaki mesafeyi azaltarak sağlanan gerekli eşyalara serbestçe yaklaşma ve ulaşma imkanına sahiptir.
Çalışma üçgenleri
Atmak. Boş zamanın çoğu lavabo tarafından alınır, bu nedenle faaliyet merkezi olarak adlandırılabilir. İdeal konumu çalışma alanının merkezi ocak ve buzdolabından 1,2 ila 2 metre uzakta.
Plaka. Soba en uygun şekilde kısa bir mesafede bulunur. Aynı zamanda artan tehlike kaynağı olduğu için mutfaktan serbest geçişe müdahale etmemelidir.
Buzdolabı. yeterince yüksek, bu nedenle mutfağın köşelerinin dışında olması, çalışma yüzeyinin uygunsuz ve çirkin olan ayrı bölümlere ayrılmasına yol açacaktır.
Soğutucu bölmesinin kapısı boş alanı kapatmayacak şekilde açılmalıdır. Bunu yapmak için çoğu büyük üretici, mutfağa bağlı olarak yeniden asılmalarına izin vererek kapıları çıkarılabilir hale getirir.
Mutfak tipleri ve ergonomi
Düz mutfak. Tek sıra şeklinde bir mutfak genellikle farklı bir düzenin mümkün olmadığı küçük bir odaya kurulur. Tüm mobilyalar bir duvar boyunca sıralandığından, ikinci duvar ve boş alanın büyük bir kısmı yemek grubu için ayrılmıştır.
Benzer bir düzenleme ile buzdolabı, lavabo ve ocak arasında kulaklık setinin çalışma alanından bir bölüm bulunuyor.
Mutfak elemanlarının yetkin bir şekilde düzenlenmesi ile düz bir çizgide mutfak,ancak küçük tezgah alanı ile
Asma dolaplar lavabonun ve ocağın üzerine monte edilir ve mutfak sipariş üzerine yapılırsa, nadiren gerekli olan eşyaların saklanması için buzdolabının üzerine küçük bir asma kat da yapılabilir.
Mutfak köşe. Mutfak harfi "G" boş alan kullanımını en üst düzeye çıkarmanıza olanak tanır ve çoğu mutfak için uygundur. Genellikle çalışma üçgeninin ortasında bulunan köşede bir lavabo yapılır ve ondan her iki duvarda buzdolabı ve ocak bulunur.
Uygun donanımlı bir çalışma üçgenine sahip köşe mutfak: buzdolabı, lavabo, ocak
"P" harfli mutfak dört duvardan üçünü kaplar. Böyle bir düzen çok geniştir, ancak uzun bir dikdörtgen şeklindeki mutfaklar için uygun değildir, insanlar bunlara "çorap" da derler, çünkü aksi takdirde mutfak dolapları arasında çok dar bir boşluk olacaktır.
Ayrıca yemek grubu böyle bir mutfakta pek uygun değil tabii ki mutfak alanı yaklaşık 20 metre değilse. Oda boşsa, ev aletleri 7 metrelik bir üçgen içine yerleştirilir, böylece hostes bir günde buzdolabı ile lavabo arasında kilometrelerce seyahat etmek zorunda kalmaz. Ancak diğer ev aletleri, mutfakta olduğu gibi benzer bir düzende iki sıra halinde, yani en uygun şekilde yerleştirilmiştir.
P harfi şeklinde dar bir mutfakta doğru çalışma üçgeni
Ada mutfakta. Herhangi bir düzenin bir varyasyonu, ortasında ayrı bir nesnenin, genellikle bir sobanın bulunduğu ada tipi bir mutfak olarak adlandırılabilir. Bu durumda yemek odası ayrı olarak yer almaktadır. Küçük odalar için böyle bir şema uygun değildir, ancak geniş mutfaklarda çalışma üçgeninin ortasındaki ocak oldukça uygundur.
Bir ada ile mutfak. Adaya yerleştirilmiş bir lavabo ile düzgün bir çalışma üçgeni oluşturuldu
Ocaklı küçük mutfak adası
Aşağıdaki şemada, farklı tipteki mutfaklarda doğru çalışma üçgenleri görülmektedir:
1. Buzdolabı;
İdeal olarak, mutfak elemanlarının düzeni şu şekilde olmalıdır:
Mutfağın ergonomisi: mutfak mobilyaları ve seçimi
Modern mutfak takımları, yer ve asma dolaplardan oluşan bir takımdır. Sipariş için bir mutfak seçmeniz tavsiye edilir, ardından dolapların işlevsel amacı odanın boyutuna göre uyarlanacaktır.
Mutfak mobilyalarının doğru boyutları. Mutfakta daha çok kadınlar çalıştığı için yer dolaplarının en uygun yüksekliği 85 cm'dir ve bu da orta boylu kadınlar için uygundur. Ancak mutfak ısmarlama yapılmışsa ve uzun boylu bir kadın ağırlıklı olarak yemek yapacaksa, daha uzun boylu dolapları tercih edebilirsiniz. Mutfak takımlarının genişliği de aynı - 60 cm ama asma dolapların yüksekliği sahiplerinin isteklerine göre değişebiliyor.
Mutfağın ergonomisi: mutfak mobilyalarının küçük sırları
mutfak takımı seçimi , krom ayaklı olanın üzerinde kalınması tavsiye edilir. Sadece şık ve güzel değil, aynı zamanda iki şekilde de kullanışlı. Öncelikle hostes, en doğru davranışla bile kırıntıların ve diğer yemek artıklarının kaçınılmaz olduğu mutfak için önemli olan mutfak dolaplarının altını temizleme imkanına sahip olur. İkinci olarak, su ile temas halinde, ki bu pekala olabilir, kulaklığın alt kısmı güvenilir bir şekilde deformasyona karşı korunur.
Mutfak bir veya iki sıra halinde inşa edilmişse, tek tezgah daha uygundur. Aralarında derz olmaması durumunda yüzey daha hijyeniktir.
Böylece alan sadece ergonomik olarak değil, aynı zamanda güvenli bir şekilde organize edilir. , bir mutfak planlarken, elektrik, gaz bağlantısı için güvenli koşulların yanı sıra dolapların kendilerinin ve bileşenlerinin, örneğin cam eklerin sağlamlığının da dikkate alınması gerekir. Bu özellikle çocuklu ailelerde geçerlidir. Daha sonra çocuk kilidi ile seçim yapmanız ve yanlışlıkla alındığında çocuğun sağlığına zarar verebilecek maddeler, örneğin asetik asit veya ilk yardım çantası için üst dolapları kullanmanız önerilir.
Makale yazarı: güzel Elena
