Unii oameni nici măcar nu știu despre proprietățile benefice ale multor plante. Uneori, sub aspectul inestetic al unor tufișuri, se ascund abilități de vindecare cu adevărat uimitoare, dar de multe ori frunzele decorative diferă prin caracteristici atât de remarcabile, măgul este doar asta.
Mulți s-ar putea să nu realizeze asta magul este o sfeclă, dar nu o rădăcină, ca una tradițională, ci o frunză. Mediterana este considerată locul de naștere al plantei. Astăzi, acest fel de sfeclă roșie este cultivată în multe țări din Europa de Vest și Centrală, în SUA, în țări America Latină, Japonia, India.
Compus
Sfecla de frunze este o plantă uimitoare în compoziția sa. Compoziția majului include o mulțime de vitamine, inclusiv K, C, E, A, precum și vitaminele B, un număr mare de macronutrienți, inclusiv potasiu, sodiu, magneziu, calciu, fosfor și oligoelemente, inclusiv cuprul, fier, seleniu, zinc. Totodata, cea mentionata nu este intreaga lista a substantelor utile care alcatuiesc chardul.
Proprietăți de smog
În ciuda faptului că Aristotel a menționat proprietățile benefice ale maurgului în scrierile sale, iar acesta, permiteți-mi să vă reamintesc, este secolul al IV-lea î.Hr., în prezent, mulți cresc magul exclusiv ca planta ornamentala, fără să-și dea seama că este un panaceu pentru multe boli.
Chard ajută la întărirea oaselor și a dinților. Chard este o sursă de calciu mineral, care are un efect benefic asupra stării oaselor și a dinților, de altfel, magneziul și vitamina K, care sunt prezente în cantități mari în sfecla de frunze, contribuie la sănătatea oaselor și a dinților.
Chard este o excelentă prevenire a anemiei datorită faptului că frunzele sale pestrițe conțin o cantitate mare de fier. În plus, planta promovează formarea de noi celule sanguine, protejează sănătatea. a sistemului cardio-vascular, și, de asemenea, datorită vitaminei K, care, după cum știți deja, face parte din sfecla de frunze, asigură coagularea normală a sângelui, previne sângerările interne și vânătăile.
Chard normalizează nivelul zahărului din sânge. Această proprietate a sfeclei de frunze se datorează faptului că frunzele conțin fibre și acid siringic.
Chard are proprietăți anticancerigene. Asa de proprietăți valoroase datorita continutului ridicat de antioxidanti si fibre.
Chard oferă părului sănătate și frumusețe. După cum știți, foliculii de păr se hrănesc cu sebum, iar vitaminele conținute în mătgul, în special A și C, activează producția acestuia.
Chard este, de asemenea, bun pentru creier. Vitaminele B și K contribuie la activarea activității creierului, prin urmare, dacă munca dvs. este asociată cu stresul mental, asigurați-vă că includeți sfecla de frunze în dieta dumneavoastră.
Chard este eficient pentru problemele de vedere. Ochii au nevoie de luteină și zeaxantina, aceste substanțe se găsesc în sfecla de frunze.
Pe lângă cele indicate mătgul util pentru inimă și vasele de sânge, datorită faptului că conține 13 polifenoli diferiți, inclusiv kaempferol. Planta are, de asemenea, proprietăți de curățare și antiinflamatoare.
Chard: contraindicații
Chard, datorită proprietăților utile de mai sus, trebuie inclus în dieta ta. Cu toate acestea, sfecla roșie nu trebuie folosită în exces, deoarece conține niște oxalați, care, datorită cristalizării, pot cauza probleme la rinichi și la vezica biliară.
Chard: aplicare
Nu există nicio îndoială cu privire la eficacitatea smogului, așa cum ați văzut deja. Sfecla de frunze este folosita in Medicina traditionala(de exemplu, pe furuncule și arsuri se aplică frunzele fierte. Cu ajutorul unei comprese de frunze zdrobite, scapă de inflamația ochilor. Sucul de smog proaspăt stors ajută la durerea de dinți, este folosit și pentru a îndepărta negii și pistruii. Terciul din rădăcină de mătg este instrument excelentîmpotriva căderii părului). Cu toate acestea, magul și-a găsit o aplicație largă în gătit, deoarece este folosit ca ingredient gustos și sănătos pentru salatele de legume.
Știi ce este matula? În ciuda culturii larg răspândite, nu toți grădinarii din țara noastră sunt familiarizați cu aceasta. De fapt, aceasta este aceeași sfeclă, dar se mănâncă doar frunzele acesteia.
Dacă doriți să-l creșteți în grădină, în articolul nostru veți găsi toate informațiile necesare despre însămânțarea și îngrijirea măgurilor, iar fotografiile și videoclipurile vă vor ajuta să aflați despre cultură și să învățați cum să o îngrijiți.
Sfeclă roșie: plantare, îngrijire și reproducere
Cultivarea sfeclei de frunze nu este încă foarte frecventă la noi. Deși această legumă este ocolită complet nemeritat. Frunzele conțin multe vitamine și substanțe nutritive, mult mai multe decât în sfecla de masă obișnuită.
Particularități
Cultivarea și îngrijirea sfeclelor este o chestiune simplă, pentru că, de fapt, această legumă este doar un tip de sfeclă roșie. În consecință, semănat îngrijire suplimentară se realizează de asemenea. Dar, deoarece cultura este încă considerată cu frunze, unele diferă în plantare și îngrijire teren deschis, în comparație cu sfecla, mai există (Figura 1).
Poza 1. Caracteristici externe mătgul În primul rând, se distinge prin rezistență ridicată la frig: semințele sale germinează cu succes chiar și la o temperatură de 6-7 grade. Prin urmare, semănatul poate fi efectuat atât la începutul lunii aprilie, cât și la mijlocul verii pentru a obține verdeață proaspătă toamna.
Notă: Datorită rezistenței la temperaturi scăzute se poate efectua şi semănatul de iarnă, astfel încât la începutul primăverii recolta ierburi proaspete.
Plantarea se poate realiza atât direct prin însămânțarea semințelor în pământ deschis, cât și prin răsaduri. Această din urmă metodă vă va permite să obțineți o recoltă mai devreme.
Reguli de îngrijire
Chard nu necesită îngrijire specială. Dar, dacă doriți să obțineți frunze mari, este indicat să o udați în mod regulat (în absența precipitațiilor naturale) și să faceți uneori soluții slabe. îngrășăminte minerale. În aceste scopuri, este indicat să nu folosiți îngrășăminte azotate, deoarece acestea duc la acumularea de nitrați în frunze.
În procesul de cultivare, puteți tăia treptat frunzele exterioare. Deci planta va fi mai luxuriantă. Din moment ce este o plantă bienală, cel mai mult tufișuri puternice poate fi lăsat pentru iarnă, acoperit cu un strat de mulci. Primăvara, tufișul va elibera lăstari noi și verdeața poate fi recoltată din nou.
Condiții
Orice sol este potrivit pentru creștere, dar pe soluri fertile tufa crește mai magnific. De aceea unul dintre condiţiile cheie semănat se consideră după culturile sub care au fost aplicate îngrășăminte organice.
Plantarea se efectuează atunci când solul se încălzește până la o adâncime de 3-4 cm, dar dacă semănatul se efectuează mai devreme, este mai bine să acoperiți patul cu o peliculă pentru a activa germinația. De regulă, răsadurile trebuie să fie subțiate, iar tufișurile mari trebuie să fie înălțate, astfel încât tulpinile să fie mai stabile.
Utilizări ale sfeclei roșii
Frunzele culturii conțin multe vitamine și nutrienți. De aceea se recomandă includerea lui în dietă alături de spanacul și alte culturi verzi.
Sfecla cu frunze este foarte utilă persoanelor cu Diabet, anemie și hipertensiune arterială. În plus, întărește sistemul imunitar și îmbunătățește funcția hepatică.
Frunzele sunt cel mai frecvent consumate și folosite în salate. Dar petiolele sunt potrivite și pentru mâncare. Pot fi fierte, murate și chiar fermentate pentru iarnă. Mai mult Informatii utile Veți afla despre proprietățile benefice ale plantei din videoclip.
Soiuri de smog
Există mai multe soiuri de smog care diferă prin culoarea pețiolului (de exemplu, stacojiu sau verde). Cultivarea acestor culturi nu este practic diferită, dar există încă unele caracteristici.
Chard roșu: plantare și îngrijire
Sfecla roșie de frunze se seamănă la mijlocul lunii aprilie, când temperatura este relativ stabilă. Este indicat să acoperiți patul cu o peliculă pentru ca semințele să germineze mai repede (Figura 2).
Figura 2. Chard roșie Acest soi este rezistent la înflorire, iar prima recoltă poate începe la o lună și jumătate după plantare. Deoarece formează o rozetă destul de mare cu frunze mari, culturile sunt neapărat subțiate și udate moderat pe vreme uscată.
Chard Emerald - care crește din semințe
Cultivarea soiului Emerald din semințe va dura o perioadă destul de lungă, deoarece acest soi se coace relativ târziu. Trec aproximativ 2 luni de la aparitia primilor lastari si pana la recoltare.
Cultura se remarcă printr-o rozetă compactă cu frunze de dimensiuni medii. Pețiolii sunt foarte suculenți și suficient de mari, așa că sunt grozavi pentru tocănire și marinare (Figura 3).
Aterizare și îngrijire (funcții, reguli etc.)
Un pat pentru o plantă este pregătit toamna. Pentru a face acest lucru, pământul trebuie săpat foarte adânc, deoarece planta are o rădăcină lungă și ramificată.
Notă: Adâncimea optimă de afânare este de cel puțin 30 de centimetri, dar dacă este posibil, solul poate fi lucrat și mai adânc.
Figura 3. Soiul de smarald de smarald Este de dorit să adăugați îngrășăminte în sol: humus, azot și potasiu. Această condiție nu este necesară, dar dacă solul este fertil, frunzele vor deveni suculente și gustoase. Pe grele soluri argiloase fără pansament, frunzele devin prea aspre.
Cum să crești din semințe
Înainte de plantare, semințele sunt înmuiate în apă timp de două zile sau învelite în tifon umed. Dar pe solurile fertile, semințele pot să nu fie înmuiate, ele germinează chiar și fără el (Figura 4).
Cel mai bine este să-l semănați în același timp cu cartofii, în sol suficient de cald. Dacă pământul este rece, plantele nu vor produce frunze, ci săgeți. La semănat timpuriu, patul trebuie acoperit cu o peliculă pentru a menține temperatura și umiditatea.
Figura 4. Pregătirea solului și însămânțarea mangului Adâncimea de semănat nu este mai mare de 3 centimetri. Filmele vor apărea în două săptămâni. După formarea mai multor frunze, se efectuează slăbirea și rărirea, îndepărtând cele mai slabe plante.
De asemenea, cultura poate fi cultivată prin răsaduri, urmând exemplul sfeclei. Dar în acest caz, mugurii sunt transplantați în pământ mai târziu, când temperatura solului atinge cel puțin 10 grade.
În viitor, patul este slăbit periodic, iar răsadurile sunt subțiate. Udarea practic nu este necesară, deoarece cultura este foarte rezistentă la secetă. Dar, dacă solul devine prea uscat, solul va trebui să fie umezit suplimentar.
Din videoclip veți învăța cum să pregătiți corect semințele pentru creșterea răsadurilor sau a sfeclei de frunze în pământ deschis.
Creșterea într-o seră
Chard este potrivit și pentru cultivarea în seră. Datorită faptului că cultura are cerințe minime de îngrijire, puteți obține o recoltă de verdeață proaspătă chiar și iarna (Figura 5).
Notă: Puteți face un pat într-o seră nu numai cu ajutorul semințelor, ci și cu rădăcini. Sunt îngropate în pământ la mică distanță unul de celălalt și stropiți cu un strat mic de pământ, lăsând deschis punctul de creștere.
Când este plantată cu rădăcini, cultura prinde rădăcini mai repede, iar temperatura și umiditatea stabilă a serei accelerează creșterea și maturarea frunzelor. Cu toate acestea, camera nu trebuie lăsată să fie prea caldă. Dacă temperatura crește peste 20 de grade, plantele vor începe să arunce săgeți.
Figura 5. Creșterea într-o seră din semințe și răsaduri În teren închis, este de dorit să hrăniți planta îngrășăminte lichideși udați moderat (aproximativ o dată pe săptămână). În aceste condiții, poate fi cultivat într-o seră nu numai vara, ci și iarna.
Reproducerea și recoltarea
Cultivarea și îngrijirea corespunzătoare a majului vă vor permite să obțineți verdeață proaspătă de la începutul primăverii până în toamnă. Mai mult, cultura poate fi propagată nu numai prin semințe sau răsaduri, ci chiar și prin rădăcini. Se pot planta într-un ghiveci și se pot pune pe pervaz. Deci puteți obține o recoltă chiar și iarna.
Figura 6. Recolta de smog Recoltarea se efectuează pe tot parcursul sezonului de vegetație (Figura 6). Frunzele sunt tăiate din in afara astfel încât priza să formeze în continuare o masă verde. Cu cât tăiați mai multe frunze, cu atât tufa va deveni mai luxuriantă. Rădăcinile pot fi lăsate în pământ pentru iarnă, acoperindu-le cu un strat de mulci. Astfel, puteți obține prima recoltă de verdeață la începutul primăverii.
Boli și dăunători
Dintre dăunători, afidele sfeclei și puricii de pământ sunt cele mai periculoase. Pentru combaterea lor se folosește pulverizarea cu insecticide sau infuzie de ceapă. Ca măsură preventivă, patul semănat este stropit cu cenușă.
smog elvețian sau smog elvețian ( ), are frunze strălucitoare foarte neobișnuite.
Priviți doar acest joc de culori: verde, roșu, galben și alb. Vă puteți imagina câți antioxidanți conține? Gustul frunzelor amintește de spanac și sfeclă în același timp: ușoară amărăciune și salinitate, care dispare rapid, un gust delicat și răcoritor.
Mulți cred în mod eronat că Elveția este locul de naștere al plantei. De fapt, aceasta este regiunea mediteraneană, în special teritoriul Greciei, ai cărei locuitori au cunoscut și apreciat de mult caracteristici benefice mătgul. Aristotel a menționat chard în scrierile sale încă din secolul al IV-lea î.Hr. e. După numele său englezesc ( Chard) Chard se datorează anghinării spaniole ( Cardonul) cu tulpini groase.
- Întărește oasele și dinții. Multe legume cu frunze de culoare verde închis sunt bune pentru sănătatea oaselor datorită abundenței lor de calciu mineral. Persoanele cu intoleranță la lactoză ar trebui să-și mărească aportul din aceste legume, inclusiv din smog (101 mg de calciu per cană). Magneziul si vitamina K contribuie si ele la sanatatea oaselor si a dintilor.Cardul poate fi recomandat in siguranta pentru prevenirea osteoporozei.
- Prevenirea anemiei. Conținutul ridicat de fier din acestea frunze pestrițe ajută la formarea de noi celule sanguine, protejează sănătatea sistemului cardiovascular, previne dezvoltarea anemiei. Iar prezența vitaminei K asigură coagularea normală a sângelui, previne sângerările interne și vânătăile.
- Normalizează nivelul zahărului din sânge. Fibrele și acidul siringic din frunzele de smog ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge. Diabeticii sunt sfătuiți să mărească proporția de legume cu frunze, inclusiv de mătgul, în dieta lor.
- Proprietăți anticancerigene. Abundența de antioxidanți și fibre fac din această legumă un excelent profilactic împotriva cancerului de colon.
- Pentru păr. Chard contine vitaminele A si C, care ajuta corpul nostru sa produca sebum, un balsam natural de par care hraneste si protejeaza foliculii de par.
- Pentru creier. Vitamina K și o gamă largă de vitamine B permit smogului să aibă un efect benefic asupra funcționării creierului și a sistemului nervos.
- Pentru ochi. viziunea umană are nevoie de luteină și zeaxantina pentru a proteja împotriva stresului oxidativ și pentru a preveni boli precum degenerarea maculară și cataracta.
- Pentru inimă și vasele de sânge. Studiile au arătat că frunzele de smog conțin 13 polifenoli diferiți, inclusiv kaempferol, un flavonoid care protejează inima. Se găsește și în broccoli varza albași căpșuni.
- Proprietăți purificatoare furnizează pigmenții violet și galbeni ai plantei, cunoscuți în mod colectiv sub denumirea de betalaine. Oamenii de știință au găsit 9 pigmenți activi în tulpinile de smog mov, inclusiv betanina, izobetanina, betanidina și izobetanidina. Aceste substanțe au nu numai proprietăți antiinflamatorii, ci și de curățare și asigură detoxifierea organismului în 2 pași.
valoare nutritionala
Sfecla din frunze contine multe vitamine: A, C, E, B1 - B3, B5, B6, acid folic(vitamina B9), vitamina K și biotină. Gama de minerale este de asemenea impresionantă: magneziu, mangan, potasiu, fier, cupru, calciu și zinc.
Dar principalul lucru este varietatea uimitoare de antioxidanți, ale căror beneficii probabil le-ați auzit deja. Acestea sunt beta-carotenul și vitamina E și acidul ascorbic, precum și luteina, zeaxantina, quercetina, kaempferol, zincul și multe altele.
Valoarea alimentară a majului se datorează conținutului scăzut de calorii, absenței colesterolului și grăsimilor saturate.
Daune posibile
Chard conține niște oxalați. Acestea se cristalizează în organism și pot cauza probleme, în special la persoanele cu boli de rinichi și vezică biliară.
Se poate consuma micoza crudă? Această întrebare este adresată destul de des, mai ales de persoanele care nu sunt familiarizate cu smog.
Sigur ca poti! Adaugă frunze la salate, paste, omlete și plăcinte, decorează-ți masa cu frunze colorate! Cu asta cultură de legume se potrivesc perfect ulei de masline, usturoi și suc de lămâie.
- bienal planta erbacee, o subspecie a sfeclei comune, aparținând subfamiliei haze din familia amarantului. Aria de răspândire este la latitudinile mijlocii și sudice ale Europei. Există multe soiuri, variind în culoarea tulpinii (alb, galben, verde pal și verde închis) și textura frunzelor, care poate fi creț sau uniform. Acest articol va discuta despre cele mai bune soiuri de smog pentru cultivare în aer liber.
Știați?Cultivarea majului a început în Roma antică, în timp ce rădăcinile sfeclei comune au început să fie consumate mult mai târziu, abia în secolul al X-lea.
Chard "Lucullus"
Soiurile de chard "Lukullus" au următoarea descriere: varietate de mijloc de sezon cu pețioli groși de culoare verde pal de până la 25 cm lungime și o rozetă de frunze mari, foarte ridicate, puternic barbotate. Plantarea soiurilor "Lukullus" produse în aprilie sau toamna târziu. Masa părții productive a plantei este de la 500 g la 1200 g. De la lăstarii plantei până la coacere, trec 3 luni. 
Important! Frunzele de smog „Lukullus” conțin o cantitate mare de vitamina K, un exces din care în corpul uman poate provoca tromboflebită, vâscozitate sângelui, varice.
Chard "Scarlat"
Un hibrid de doi ani, rezistent la înflorire în primul an de vegetație, dă prima cultură la 35-40 de zile de la plantare, devine complet copt în 90 de zile. Chard "Scarlet" are o rozetă întinsă verde-violet de frunze cu bule de până la 60 cm. Pețiolele au o nuanță de zmeură, ajung la 25 cm lungime, sunt suculente și parfumate. Soiul se caracterizează printr-un randament ridicat: de la 1 m2 în teren deschis, puteți colecta până la 6 kg de pețiole și frunze. în sere - până la 10 kg. 
Important!Ca parte a chardului „Alogo” este acid oxalic asa ca trebuie sa il fierbi putin inainte de a-l folosi. Acest lucru merită făcut pentru persoanele care au probleme cu rinichii și vezica biliară.
Chard "Roșu"
Un soi de mijloc de sezon cu frunze roșii, rezistent la îngheț, iubitor de umezeală, poate crește pe orice sol. Frunzele de sfeclă roșie „Roșu” conține vitaminele C, B1, 33, caroten, este bogat în săruri minerale, proteine. Utilizarea sucului de smog „Roșu” vă permite să extindeți vasele de sânge, curăță ficatul și rinichii, formează globule roșii, îmbunătățește memoria și încetinește procesul de îmbătrânire. Salatele se prepară din frunze și pețiole, supele sunt gătite. Crește rapid și necesită tăiere regulată. 
Chard "Smarald"
Chard "Smarald" - un soi copt timpuriu, cu o rozetă mare de frunze, o placă de frunze de culoare verde închis și un pețiol de până la 30 cm. Timpul de la germinare până la începutul colectării este de 70 de zile. Sunt permise mai multe tăieturi. Salatele sunt făcute din sfeclă roșie din soiul Emerald, frunzele sunt înăbușite, murate. 
Chard "Argentata"
Chard 'Argentata' este un soi care formează un arbust viguros, cu multe frunze mari pe pețiole albe largi și cărnoase. Soiul dă roade pentru o perioadă foarte lungă de timp - de la începutul lunii iunie până la sfârșitul toamnei. Puteți tăia frunzele și pețiolele de mai multe ori în timpul sezonului de vegetație, masa verde își revine foarte repede după fiecare tăietură. Cele mai bune soluri pentru chard „Argentata” vor fi lutoase afânate și fertile. 
Chard "Spinac"
Un soi domestic copt timpuriu, care formează o rozetă mare de frunze fragede și suculente, cărnoase. Are o rezistență ridicată la îngheț, nu este de dorit să crească soluri acide, creste cel mai bine pe soluri lutoase usoare si fertile. Caracteristica acestui soi sfeclă de frunze prin aceea că însămânțarea măstodei „Spinac” trebuie făcută la o temperatură a solului de până la 20 ° C. Pentru a vă proteja de înghețurile de primăvară, puteți planta în trei etape - mai, iulie și octombrie, pentru a grăbi germinarea semințelor înainte de însămânțare, acestea trebuie să fie înmuiate într-o soluție slabă de permanganat de potasiu. 
Știați?Rădăcina de smog „Spinac” conține o cantitate mare de zahăr, care a fost extras anterior prin fierbere. Mult mai târziu, zahărul a început să fie produs din sfecla obișnuită.
Mangold "Belovinka"
Chard "Belovinka" este o varietate domestică cu frunze ușoare de sfeclă de frunze, destinată solului deschis și protejat. Chard "Belovinka" este un soi de mijloc de sezon, de la germinare la coacere trec 83 de zile. În teren deschis, puteți obține până la 5 kg la 1 m2, în teren protejat - până la 9 kg. Frunzele pot fi folosite ca verdeață de salată, iar petiolele pentru mâncăruri calde. 
Important!Folosirea mătgului „Belovinka” este utilă pentru diabet, anemie, hipertensiune arterială, îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular și, de asemenea, accelerează metabolismul.
Chard "Curly"
Sfecla de sfeclă din acest soi este la mijlocul sezonului. Are frunze puternic clocotite și pețioli albi largi. Crește cel mai bine în soluri afânate, iubește o cantitate mare lumina soarelui, are nevoie de rărire regulată cu 30-40 cm. Dacă proprietarul are de gând să scoată în mod repetat frunzele din matul „Curly”, plantele din rânduri trebuie lăsate la o distanță de 25 cm. 
