Spălăm meiul în mod repetat sub jet de apă.
Puneți ciupercile uscate într-o cratiță și umpleți cu apă rece (aproximativ 300 ml apă). Se pune la foc mare si se asteapta sa fiarba. Lasă-l să fiarbă la putere medie timp de 5-10 minute pentru a crea un bulion slab de ciuperci.
Acum un pas foarte important - strecurați bulionul printr-o sită fină într-un bol separat. Clătiți suplimentar cratița sub jet de apă, astfel încât orice boabe de nisip rămase pe pereți (și sunt 100% prezente în ciupercile uscate) să nu intre în terci de mei.
Turnați bulionul înapoi în tigaie. Nici măcar nu trebuie să turnați totul - dacă în fundul acelui vas vedeți sedimente cu semne ale acelorași granule de nisip, nu le puneți în tigaie sub nicio formă.
Se sare bine si se adauga meiul. Asta este, acum terciul de mei va fi gătit fără participarea noastră (desigur, sub capac și la foc mic).
Și vom reveni la ciuperci. Trebuie să încercăm să spălăm fiecare bucată de ciupercă. Puteți direct într-o sită, frecând bine ciupercile cu degetele. Apoi, scoateți-le pe o masă de tăiat și tocați-le mărunt.
Le trimitem imediat la terci pentru ca acestea să continue să-și elibereze aroma și aroma de ciuperci.
Terciul de mei se gătește repede. Odată ce vezi că nu a mai rămas lichid, poți încerca. Dacă are un gust uniform moale, atunci ați terminat deja gătitul activ.
Consistența unui astfel de terci ar trebui să fie groasă, deoarece este mai mult o garnitură decât un terci de lapte.
Oprește arzătorul, asezonează vasul cu unt și acoperă tigaia cu prosoape pentru cel puțin 10 minute Ei bine, le plac mâncărurile simple să stea puțin pentru a deveni și mai frumoase și mai gustoase!
Și dacă nu ați folosit tot bulionul, puteți găti un prim fel excelent cu el -!
Rețetă foto pas cu pas pentru a face terci de mei cu ciuperci.
mei – 1 pahar,
ciuperci champignon proaspete – 350-500 gr.,
ceapa - 1-2 buc.,
usturoi - 2-3 catei,
sare, piper - după gust,
ulei vegetal - pentru prăjit,
apă - 2 pahare.
Toate tipurile de terci sunt un fel de mâncare excelent pentru fiecare zi. O mare varietate de retete de terci si produsele folosite ne permit sa ne diversificam meniul zilnic. Astăzi, în zilele de post, vă vom spune și vă vom arăta cum să gătești terci de mei cu ciuperci.
- un fel de mâncare slabă, dar satisfăcătoare. Gătitul terci de mei cu ciuperci împreună durează mai puțin decât dacă gătiți terciul și ciupercile separat. Alimentele gătite împreună produc rezultate interesante de aromă. Rețeta este atât de simplă încât oricine o poate pregăti.
Folosind noastre reteta foto pas cu pas terci de mei cu ciuperci, nu vei avea probleme la prepararea acestui minunat preparat.
Gătitul terci de mei cu ciuperci.
La gătiți terci de mei cu ciuperci Mai întâi trebuie să clătiți meiul.
Apoi turnați două pahare de apă peste meiul spălat, astfel încât cerealele să se umfle ușor.
Între timp, trebuie să pregătiți ciupercile. Ciupercile trebuie curățate prin îndepărtarea foliei de pe capac și îndepărtarea fustei de pe tulpină.
Se spală apoi ciupercile și se taie felii sau felii.
Apoi, curățați, clătiți și tocați ceapa.
Se curata si usturoiul, se clateste si se taie marunt.
Acum trebuie să turnați ulei vegetal într-o tigaie și să prăjiți ceapa și usturoiul tocate. În loc de ulei vegetal, puteți folosi unt sau margarină pentru prăjit.
Cand ceapa si usturoiul sunt putin prajite, adaugam in tigaie ciupercile tocate.
Prăjiți ciupercile la foc mediu până se înmoaie, acest lucru va dura aproximativ 7-10 minute.
După aceasta, trebuie să adăugați mei împreună cu apa în care a fost înmuiat în tigaia cu ciuperci și ceapă.
Amesteca totul.
Se adauga sare si piper dupa gust.
Pentru a pregăti terci de mei cu ciuperci, avem nevoie de cereale de mei obișnuite. Dacă în copilăria mea mulți oameni au petrecut ore întregi sortând mei, deoarece conținea multe incluziuni mici, chiar și pietre, acum este suficient să-l clătesc cu apă. Turnați 2 volume de apă pentru 1 volum de cereale în tigaie și puneți tigaia la foc mediu. Puteți adăuga puțină sare.
Vom avea nevoie de o jumătate de morcov mare și o jumătate de ceapă de mărime medie. Legumele trebuie spălate și curățate de coajă.
Taiem morcovii cubulete mici, iar ceapa poate fi taiata felii mici. Să pregătim cântrele de casă, prefierte și congelate. Ele pot fi înlocuite cu alte ciuperci congelate, cum ar fi șampioanele, care sunt adesea vândute congelate.
Încălziți ulei vegetal într-o tigaie mică și puneți ceapa și morcovii tăiați, precum și cântecele congelate. Acest dressing se prăjește nu mai mult de 5-6 minute. Se va găti apoi împreună cu cerealele de mei. Adăugați dressing de ciuperci în tigaia cu terci. Amestecați conținutul tigaii și gustați din terci de sare. Adăugați sare după gust. Un punct important: orice terci de mei neîndulcit va deveni mult mai gustos dacă adăugați puțin zahăr la el. Pentru un pahar este suficientă o linguriță. Gatiti terciul pana este gata. Opriți focul și acoperiți tigaia cu un capac. Terciul trebuie să stea încă 10 minute.
Una dintre opțiunile economice printre cereale este meiul. Costul unui pachet de mei este semnificativ mai mic decât, totuși, numărul de rețete care pot fi folosite pentru a pregăti mâncăruri delicioase și satisfăcătoare pe baza acestui produs nu este mai mic. Unul dintre aceste feluri de mâncare este terciul de mei cu ciuperci (cel mai adesea șampioane). Procesul de gătit este rapid și simplu, deci este destul de comun și popular. Șampignonele gătite împreună cu mei sunt foarte suculente și aromate.
Mâncarea poate fi preparată foarte repede, motiv pentru care este la cerere în rândul mamelor care lucrează. Terciul de mei este foarte benefic pentru organism. Persoanele care urmează o dietă sănătoasă pregătesc adesea acest fel de mâncare, asigurându-se cu cantitatea necesară de carbohidrați complecși pentru a fi energici pe tot parcursul zilei, precum și vitamine și minerale pentru a le susține sănătatea și imunitatea. Ceea ce confera acestei retete un farmec aparte este sucul de champignon, care este absorbit in terci si ii ofera o aroma uimitoare. În același timp, ciupercile capătă un gust dulceag. O altă variantă de terci cu ciuperci este.
Procesul de preparare a terciului conform acestei rețete ar trebui să înceapă prin spălarea cerealelor și turnarea peste ele un pahar cu apă. După aceasta, ar trebui să puneți deoparte cerealele înmuiate și să treceți la restul ingredientelor. Meiul va lua apă, se va umfla puțin și va deveni mai flexibil în timpul procesului de gătire.
Pregătirea
1. Curățați ceapa, tocați mărunt și prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit. Lăsați focul mic, lăsând ceapa să se călească mai mult timp.
2. Ciupercile trebuie mai întâi curățate prin îndepărtarea fustelor de pe picioare și a foliei de pe capace. Apoi spălați bine șampioanele și tăiați-le în bucăți mici. Pe măsură ce ceapa se gătește, adăugați ciuperci în tigaie, acoperiți cu un capac pentru a păstra sucul și aroma ciupercilor și lăsați să fiarbă.
3. Ciupercile ar trebui să fie aproape complet gătite, adică să se înmoaie la aspect, să se întunece și să scadă semnificativ în dimensiune. De îndată ce șampioanele ajung în această stare, trebuie să adăugați cereale de mei și apa în care a fost înmuiată. Dacă este necesar, puteți transfera toate ingredientele într-o tigaie mai convenabilă.
4. Pe măsură ce gătiți, adăugați condimente (sare, piper etc.). Dacă tot lichidul s-a evaporat, puteți adăuga un alt pahar cu apă. Amestecați terciul periodic pentru a preveni să se ardă pe fundul cratiței.
Meiul este un terci foarte sănătos și satisfăcător. Și dacă conține și ciuperci, atunci beneficiile sunt de două ori mai mari. Acest terci conține multe microelemente utile. Terciurile în sine sunt în general benefice pentru organismul nostru. Sunt foarte sățioase, așa că trebuie să le consumi dimineața pentru a-ți face aprovizionarea cu energie pentru întreaga zi de lucru.
După gătit vei primi 3 porții din fel de mâncare.
Ingrediente
- mei - 1 cană (250-300 g)
- ciuperci (de preferință ciuperci) - 200 g
- ceapa - 1 cap
- ulei pentru prăjit - 2 linguri.
- sare, piper - după gust
- marar, patrunjel pentru decor
Metoda de gatit
Nu este nevoie de mult pentru a face terci. Sunt ușor de preparat. Pentru terciul nostru luăm mei, îl sortăm bine, îl clătim de mai multe ori sub jet de apă. Apoi se toarnă apă clocotită sau se fierbe pentru a îndepărta amărăciunea din mei. Scurgeți apa.
Fierbe apa intr-o cratita de aluminiu si adauga cerealele. Se sare și se piperează meiul. Imediat ce meiul fierbe, reduceți focul și fierbeți terciul timp de 30 de minute.
Pentru a prăji, curățați ceapa și o tocați mărunt. Se toarnă ulei într-o tigaie încălzită și se prăjește ceapa până se rumenește. Apoi scoateți ceapa, adăugați ulei și puneți ciupercile în tigaie. Înainte de prăjire, nu uitați să spălați ciupercile curate și să le tăiați în cercuri. Prăjiți-le în ulei la foc mediu, amestecând continuu. După 10 minute, adăugați sare.
Combinăm ingredientele. Pune ceapa prajita in ciuperci, adauga mei fiert. Se amestecă bine și se fierbe la foc mic încă 5 minute. Apoi pune deoparte. Puteți stropi cu ierburi tocate, înfășurați și lăsați să stea 10 minute.
Puneți terciul în boluri și serviți fierbinți, acoperiți cu ierburi.
Nu este nicio rușine să servești oaspeții cu astfel de terci. Ar trebui să le placă gustul terciului de mei cu ciuperci. Mirosat, sănătos, de culoare galbenă, el, ca Soarele, ne încălzește din interior.
