Cotletele, indiferent de ingredientele sale principale, sunt deja un fel de mâncare în sine. Iar sarcina noastră principală este să-l facem apetisant și foarte gustos pentru a face o impresie de neuitat chiar și adevăraților gurmanzi. Familia noastră i-a plăcut foarte mult aceste cotlet, când bunica mea a venit cu ideea de a trece carnea printr-o mașină de tocat carne cu cartofi, condimentând cu un amestec de condimente verzi și uscate numit „Lamba”, suntem de acord să mâncăm doar aceste picante. , cotlet ușor orientale. Și aici ni se prezintă un preparat acoperit cu o crustă crocantă, cu o textură moale și suculentă, degajând o explozie de arome magnifice. Aceste cotlet vor stârni fără îndoială apetitul, chiar și celor care nu sunt deosebit de fani ai lor.
Ingrediente:
- 1 kg de orice carne tocată;
- 4-5 linguri. l. ulei vegetal, dar mai bun decât untul topit;
- 1 ceapă mare;
- 4 cartofi mari;
- 1 lingura. lingura de Wasabi sau ghimbir ras;
- 3/4 cană pesmet uscat sau pesmet;
- 1 lingura. l. garam masala;
- 1 lingura. l. usturoi ras;
- 1 lingura. l. ardei iute (praf);
- 1/2 linguriță. curcumă;
- 1 lingura. l. chimen;
- Sare.
Metoda de gatire:
Clătiți bine și apoi puneți cartofii într-o cratiță adâncă și adăugați suficientă apă pentru a ajunge cu 2 degete deasupra cartofilor. Adăugați o linguriță de sare în apă, puneți cartofii la foc mediu și gătiți până când puteți străpunge ușor cartofii cu o furculiță. După aceasta, scurgeți apa, răciți, curățați cartofii de coajă și zdrobiți-i bine într-un castron adânc.
Pregătiți apoi carnea tocată: pentru a face acest lucru, într-un castron mare adânc, amestecați carnea cu o jumătate de pahar de lapte, poate apă, și bateți bine carnea tocată cu mâinile.
Se toarnă ulei într-o tigaie adâncă sau într-o tigaie antiaderentă, se încinge și se prăjește ceapa tocată mărunt până devine translucida. Adăugați ghimbirul și usturoiul ras, prăjiți timp de un minut și reduceți focul la mic.
Apoi adăugați ardei iute, pudră de turmeric, garam masala, chimen și amestecați timp de 2-3 minute. Se adauga cateva linguri de apa pentru ca amestecul sa nu se arda sau sa se lipeasca de fundul cratitei, se amesteca in continuare pana se evapora apa, apoi se adauga carnea tocata, se sare si se amesteca bine. Se acoperă cratița cu un capac timp de 2 minute, se amestecă și se pune capacul la loc și se ține la foc mic până se evaporă tot lichidul. Apoi se ia de pe foc și se răcește masa.
Pentru asamblarea cotleturilor: Odată ce s-a răcit tocatul fiert, adăugați pesmetul și amestecați bine cu degetele, apoi adăugați piureul și amestecați din nou. Formați chifteluțe de aproximativ 3 cm în diametru și 1 cm grosime.
Se toarnă ghee într-o tigaie, se încălzește și se prăjesc cotleturile aproximativ 2 minute pe fiecare parte, de preferință la foc mediu, până se obține o crustă maro deschis.
Puneți cotleturile pe un șervețel de hârtie sau un prosop pentru a absorbi excesul de ulei.
Este mai bine să serviți aceste cotlet cu orez sau pâine cu o salată de legume proaspete sau roșii și ceapă.
Încă te întrebi ce să gătești consistent și gustos pentru prânz sau cină, fără a cheltui mult timp și efort pentru asta. Nu veți regreta dacă pregătiți cea mai fragedă caserolă de carne cu lapte Bechamel și sos de brânză, ierburi provensale și boia de ardei. Acest fel de mâncare are o aromă ușor italiană cu aroma copilăriei.
Ingrediente:
- 1 kg de cartofi;
- 1 ceapă;
- 0,6 kg de orice carne tocată;
- 2 linguri. l. ulei vegetal;
- 20 de grame de brânză tare;
- Ierburi provensale;
- 3 catei de usturoi;
- Paprika;
- Piper roșu;
- Sare.
- Sos bechamel:
- 1/2 baton de unt;
- 500–700 ml lapte cald;
- 2 linguri. l. făină;
- 1 ou;
- 10 grame de brânză;
- Sare si piper.
Metoda de gatire:
Curata cartofii, pune-i intr-o cratita adanca, toarna apa in ea si pune-i pe foc. După ce apa clocotește, adăugați o lingură de sare și fierbeți cartofii până se înmoaie.
Tăiați ceapa în cuburi mici, stoarceți cățeii de usturoi prin presa de usturoi direct pe ceapă. Se pune o tigaie adâncă pe foc, se toarnă puțin ulei, se încălzește și se adaugă ceapa și usturoiul tocate, se prăjesc până devine transparent și se adaugă carnea tocată. Se amestecă bine carnea tocată și ceapa, se adaugă sare, cayenne și piper negru, boia de ardei, ierburi provensale și se prăjesc.
Topiți untul într-o cratiță sau tigaie adâncă, adăugați făina puțin câte puțin și amestecați bine, de preferință cu o lingură sau o spatulă de lemn, pentru a evita cocoloașele. Se toarnă apoi laptele de preferință cald în porții de câte 200 ml o dată, se amestecă bine, apoi se toarnă din nou laptele, se amestecă, se toarnă ultima porție de lapte, fără a înceta să se amestece. Adăugați acolo piper și sare, amestecați bine și lăsați amestecul deoparte.
Răziți brânza pe răzătoarea fină și adăugați-o în sosul încă fierbinte, bateți oul și amestecați până se omogenizează. Sosul este gata.
Ungeți tava de copt cu ulei vegetal; este mai bine să luați o tavă ceramică.
Pe fundul unui vas ceramic se aseaza cartofii fierti taiati in cercuri, se aseaza peste cartofi jumatate din carnea tocata prajita, se unge carnea tocata cu sos deasupra si se presara jumatate de portie de branza. Repetăm apoi straturile: deasupra brânzei, o cană de cartofi, apoi carnea tocată rămasă, ungem generos cu sos Bechamel și stropim cu brânză. Introduceți caserola la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 30 de minute.
Acesta este un fel de mâncare național polonez care poate fi preparat ușor și rapid, fără a vă compromite bugetul și care vă va diversifica semnificativ masa. Cimbrul și usturoiul adaugă o aromă orientală preparatului, în timp ce ceapa verde adaugă culoare. Simțiți-vă liber să experimentați cu umpluturi și condimente, în funcție de gustul dvs.
Ingrediente:
- 4-6 cartofi mari;
- 1/2 kg de orice carne tocată;
- 4 linguri. l. firimituri de pâine;
- 1 catel de usturoi;
- 1/2 lingura. l. cimbru;
- 1 legătură de ceapă verde;
- 1 ou;
- 1 ceapă mare;
- Sare si piper.
Metoda de gatire:
În primul rând, pregătiți produsele: tocați ceapa foarte fin, zdrobiți cățelul de usturoi într-un mojar, tocați ceapa verde, curățați cartofii, dezghețați carnea tocată.
Trebuie să faceți bărci din cartofi curățați: tăiați cartoful pe lungime, astfel încât tăietura să devină netedă, apoi folosind o lingură - noisette (o lingură rotundă pentru îndepărtarea pulpei) îndepărtați interiorul cartofului, lăsând părțile subțiri de aproximativ 0,5 cm.
Apoi puneți bărcile de cartofi într-o cratiță adâncă cu apă, puneți acolo bile de pulpă de cartofi - aceasta va fi o componentă a cărnii tocate - umpleți și fierbeți până când bărcile sunt fierte pe jumătate, este important să nu gătiți prea mult pentru ca bărcile să facă. să nu-și piardă forma.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Scoatem bărcile de cartofi din apă și zdrobim pulpa fiartă și răcită cu o furculiță și o adăugăm în carnea tocată. Se adauga oul in carnea tocata, se adauga pesmet, ceapa tocata, usturoiul, ceapa verde, cimbru, sare si piper. Amestecați bine amestecul și umpleți bărcile de cartofi cu el; înainte de a umple, este mai bine să ștergeți bărcile cu un șervețel de hârtie pentru a elimina excesul de lichid. Umplem bărcile cu carne tocată grămadă, le punem pe o tavă de copt unsă cu legume sau unt și le dăm la cuptor pentru 20 de minute. Nu trebuie să fierbeți bărcile înainte de a le umple, atunci va trebui să dublați timpul de coacere.
Așezați bărcile umplute pe o farfurie și decorați cu ierburi și jumătăți de cireșe.
S-ar părea că ar putea fi mai simplu decât cartofii înăbușiți cu carne, dar în acest fel de mâncare nu totul este atât de banal. Datorită sosului cremos, notelor de ghimbir și usturoi, felul de mâncare capătă un gust strălucitor și o aromă unică. Acest fel de mâncare poate fi preparat atât într-o cratiță, cât și într-un slow cooker, gustul va rămâne neschimbat.
Ingrediente:
- 600 gr. piept de pui sau curcan;
- 2 felii subtiri de bacon sau untura;
- 3 cepe medii;
- 8 cartofi medii, de preferință de aceeași dimensiune;
- 2 morcovi lungi;
- 1 lingura. l. unt;
- 2 catei de usturoi;
- 1 cm rădăcină de ghimbir proaspăt;
- 1 lingura. l. sos de soia.
Sos:
- 1/3 cană lapte;
- 1 lingura. l. cu o grămadă de făină;
- 1 lingura. l. suc de lămâie.
Metoda de gatire:
În primul rând, tăiați pieptul de pui sau de curcan în bucăți în formă de romb de 2 pe 3 cm, stropiți diamantele cu sare și piper măcinat direct pe masa de tăiat, amestecați astfel încât carnea să absoarbă uniform sarea și piperul și lăsați deoparte.
Tăiați mărunt două felii de untură sau slănină în pătrate, îndepărtând inițial pielea.
Tăiați fiecare ceapă în 4 părți și măcinați în blender aproximativ un minut.
Pune o lingura de unt pe fundul unei tigaie de inox, adauga untura tocata, prajeste aproximativ un minut si adauga amestecul de ceapa, amestecand, prajeste 2 minute. După 2 minute se adaugă bucățile de piept și se prăjesc, nu mai mult de 5 minute, de preferință la foc mic.
În timp ce carnea se prăjește, tăiați fiecare morcov în jumătate și tăiați în semicercuri mari de 0,7 cm lățime.
Tăiați o bucată de rădăcină de ghimbir de aproximativ 1,5 cm lungime; când tăiem coaja, se dovedește a avea aproximativ 1 cm lungime.
Adăugați usturoiul și ghimbirul tocate în carne într-o cratiță, turnați sos de soia, adăugați semicercuri de morcovi, amestecați cu carnea și puneți deasupra tuberculi de cartofi întregi, curățați. Se toarnă 250 ml apă în carne, se adaugă un praf solid de sare, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 25-35 de minute. Dacă gătiți într-un aragaz lent, atunci timpul de gătire se reduce la jumătate.
Se toarnă o treime din lapte într-o cană, se adaugă o lingură de făină, se amestecă și se toarnă în tocană, se amestecă, se adaugă o lingură de suc de lămâie, se mai fierbe încă un minut și se lasă deoparte de la aragaz.
Acesta este felul de mâncare național al Lituaniei, preparat după principiul găluștelor. Doar în loc de făină, aici se folosesc cartofi, ceea ce are ca rezultat o textură de aluat foarte delicată și o umplutură suculentă.
Ingrediente pentru 16 bucati:
- 1 ceapă;
- 400 gr. orice carne tocată, de preferință porc și vită;
- 1,5 kg de cartofi neapozi;
- 3-4 catei de usturoi;
- Asezonare;
- Maghiran;
- 1-2 linguri. l. faina de porumb;
- Sare si piper.
Metoda de gatire:
Fierbeți 1/3 din totalul cartofilor și ștergeți sau măcinați într-o mașină de tocat carne.
Într-un castron adânc, se rade ceapa și cățeii de usturoi în carnea tocată, se adaugă condimente, sare și piper. Amesteca bine carnea tocata cu mainile.
Se rade cartofii curatati de coaja pe razatoarea fina, se toarna amestecul in panza si se stoarce bine cartofii din lichid.
Intr-un vas adanc se amesteca cartofii cruzi storsi cu piureul fiert, se adauga faina, sarea si se framanta bine cu mainile. Din aluatul pregătit, formăm o prăjitură plată direct în palmă, de puțin mai puțin de 1 cm lățime, și punem carnea tocată în centrul prăjiturii plate, ungem marginile ca o găluște și o rulăm în găluște. mâinile ca un cârnați. Forma ar trebui să semene cu o cotlet Kiev.
Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe foc, se adaugă sare, se aduce la fierbere și se scufundă zepelinele cu o lingură, câte 4 bucăți. Gătiți timp de 15 minute după plutire, răsturnând cu grijă zeppelinurile. În timp ce găluștele noastre lituaniene se gătesc, prăjiți bucăți de untură - trosnitori.
Așezați zepelinele pe o farfurie plată și stropiți cu crosante prăjite.
O caserolă este felul principal și al doilea împreună. Un fel de mâncare foarte consistent, care poate fi pregătit pentru prânz, într-o drumeție sau într-o vacanță. În această caserolă, ingredientele sunt selectate foarte corect în funcție de caracteristicile lor gustative, fiecare ingredient completează gustul unul celuilalt, sosul adaugă moliciune preparatului, iar brânza este finalul.
Ingrediente:
- 800 gr. pui tocat;
- 200 gr. smântână grasă;
- 2-3 linguri. l. maioneză;
- 2-3 cepe;
- 6-8 linguri. l. vin alb sec;
- 150 gr. Cașcaval ras;
- 4 linguri. l. uleiuri;
- 2 catei de usturoi;
- 600 gr. șampioane;
- 1 legatura de patrunjel;
- 800 gr. cartofi fierți;
- Sare si piper rosu macinat.
Metoda de gatire:
Puneți carnea tocată decongelată într-o tigaie încăpătoare și încălzită, turnați vin alb, adăugați pătrunjel tocat, piper, sare, amestecați și prăjiți câteva minute.
Tăiați cartofii în rondele de grosime medie, tăiați ceapa în jumătate de rondele, tăiați felii subțiri de șampion. Prăjiți ceapa într-o tigaie, adăugați ciupercile și carnea tocată prăjită, amestecând până se fierbe.
Pentru a face umplutura pentru caserolă, trebuie să luați smântână, usturoi zdrobit, maioneză și condimente, amestecați, dacă sosul este prea gros, adăugați puțină apă.
Puneți căni de cartofi fierți pe fundul unui vas termorezistent cu părțile ridicate, puneți deasupra lor carne tocată și turnați sos peste ele. Apoi repetați succesiunea de straturi: cercuri de cartofi, carne tocată și turnați sosul rămas. Zdrobiți ultimul strat al caserolei cu brânză rasă și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute la 180-190 de grade, apoi coborâți-l la 160 și mai coaceți aproximativ 10 minute.
Această supă este ușor și rapid de preparat, iar consistența sa groasă și aspectul strălucitor vă vor încânta cu siguranță cu gustul ei de legume și carne. În plus, această supă este dietetică; nu se folosește nici un gram de ulei în prepararea ei; cu siguranță îi va mulțumi pe cei cărora le pasă de sănătatea lor și își urmăresc silueta.
Ingrediente:
- 1 litru de bulion de pui;
- 50 gr. orez;
- 4 cartofi medii;
- 250 gr. carne tocata de porc si vita;
- 1/2 ceapă;
- 1 catel de usturoi;
- 1 cană fasole verde;
- 1/2 ceapă;
- 1 lingura Ierburi provensale;
- Sare.
Metoda de gatire:
Dacă nu ați pregătit inițial bulion, îl puteți face din cuburi de bulion sau puteți găti supa în apă.
Se pune tigaia cu bulionul la foc mare, dupa ce da in clocot, se reduce focul si se adauga orezul uscat, nespalat.
Fierbeți orezul la foc mediu timp de 10 minute în bulion sărat, acoperind tigaia cu un capac.
In timp ce orezul se fierbe, curatati cartofii de coaja si taiati-i patrate mici, tocam ceapa si usturoiul foarte marunt. Când orezul s-a fiert timp de 10 minute, adăugați cartofii și fasolea verde (congelată dacă este posibil) în bulion, amestecați bine, acoperiți cu un capac și gătiți încă 5 minute.
Luați o tigaie acoperită cu teflon și puneți carnea tocată pe ea, adăugați o lingură de ierburi provensale, ceapa tocată, usturoiul și prăjiți fără a adăuga ulei timp de literalmente 2 minute.
Adăugați carnea tocată în supă și fierbeți până se înmoaie la foc mic timp de aproximativ 10 minute, deoarece supa este destul de groasă, trebuie să amestecați periodic până când este gata.
Chiar și o masă de sărbători poate fi diversificată cu un astfel de rulou; arată foarte apetisant atunci când sunt tăiate, ouăle fierte își fac drum prin chifla ca un punct luminos, adaugă originalitate preparatului. Datorită sosului de sos, care se toarnă peste rulada finită, vasul capătă completitudine și gust excelent.
Ingrediente:
- 1 kg carne de porc tocata;
- 5 oua;
- 1 lingura sare;
- 1 lingura patrunjel uscat;
- 1 lingura piper;
- Un praf de maghiran.
Sos:
- 200 ml iaurt natural;
- 1 catel de usturoi;
- 3 linguri mărar proaspăt;
- Sare piper.
Metoda de gatire:
Pune pe foc o craticioara mica cu apa, pune ouale in ea, asteapta sa fiarba apa si fierbe ouale exact 4 minute. Când ouăle au fost fierte exact 4 minute, trebuie scoase din apa fierbinte, scufundate în gheață sau apă rece timp de o jumătate de minut și curățate de coajă.
În timp ce ouăle fierb, se ia carnea tocată și se pune într-un bol adânc, se adaugă aproximativ 1 linguriță în carnea tocată. sare piper; un praf de maghiran, frecat cu degetele si patrunjel. Amestecați bine carnea tocată cu mâinile, astfel încât condimentele să fie uniform combinate cu carnea.
Tapetați fundul și părțile laterale ale unei forme înguste și adânci cu hârtie de copt și puneți jumătate din carnea tocată pe fundul formei, compactând-o bine cu mâinile. Peste carnea tocată se pune ouăle fierte, în centru, apăsându-le ușor în carnea tocată. Formați carnea tocată rămasă în cârnați și așezați-i pe părțile laterale ale ouălor, ca și cum ați așeza un perete în jurul ouălor, apoi acoperiți ouăle cu carnea tocată, ca pe un acoperiș, și lipiți-le. Dați rulada la cuptor, preîncălzind-o la 180 de grade timp de 40-50 de minute, apoi creșteți temperatura la 200 de grade și coaceți încă 10 minute până când rulada se rumenește.
În timp ce rulada este la cuptor, pregătiți sosul de sos: usturoiul se rade într-un bol cu iaurtul, se adaugă piper negru, sare și mărar tocat, se amestecă și sosul este gata.
Scoatem rulada din cuptor, o taiem bucatele, turnam sosul peste ea si chemam pe toti la masa.
Aceste clătite amintesc de clătitele cu cartofi, dar într-o variantă mai festivă. Clatitele sunt foarte colorate, intercalate cu patrunjel si boabe de porumb, iar carnea tocata inclusa face mancarea satioasa si hranitoare. În loc de carne tocată, puteți folosi piept de pui fiert tocat; nu veți putea face diferența de gust, va fi totuși foarte gustos!
Ingrediente:
- 200 gr. pui tocat;
- 1 ou;
- 0,5 ceapă;
- 0,5 cani de faina;
- 3 cartofi mari;
- 0,5 pahare de lapte;
- 0,5 conserve de porumb conservat;
- Patrunjel proaspat;
- Smântână, sare, piper.
Metoda de gatire:
Prăjiți puiul tocat într-o tigaie de teflon fără a adăuga ulei timp de aproximativ 2 minute și lăsați să se răcească.
Se bate un ou intr-un bol adanc, se toarna laptele, sare si piper, se amesteca cu telul pana se omogenizeaza ingredientele si se aseaza pe marginea mesei.
Curatam cartofii, ii dai pe razatoare, de preferat grosier, si adaugam in aluat. Se toacă foarte mărunt jumătate de ceapă și se pune tot într-un bol cu aluatul, se adaugă carnea tocată și porumbul, după ce s-a scurs lichidul din ea. Amestecați bine amestecul, astfel încât toate ingredientele să fie distribuite uniform. Tăiați pătrunjelul sau orice altă plantă după dorință și adăugați în aluat, frământați și aluatul este gata, este suficient de gros și nu va picura; dacă îl culegeți într-o lingură și îl întoarceți, va cădea într-un bucată. Turnați ulei în fundul tigaii până când acesta acoperă fundul într-un strat continuu. Cand uleiul din tigaie este incins, scoatem aluatul cu o lingura, il punem pe tigaie, niveland putin si presand aluatul, formand nu o clatita groasa, dar nici o clatita, ceva la mijloc in grosime. Se prăjește timp de 2 minute pe fiecare margine până se maronie deschis. Este mai bine să răsturnați cu o spatulă, ajutând cu o furculiță și este mai bine să puneți clătitele finite pe un grătar sau pe un șervețel de hârtie, astfel încât excesul de grăsime să picure. Este mai bine să serviți clătitele de cartofi cu smântână sau maioneză de casă, pregătite și dvs. și garnisind vasul cu ierburi.
Rotunde și fragede ca consistență, găluștele de cartofi cu chifteluțe suculente și sos vă vor oferi un gust ușor, cu ceva amărăciune de ardei iute și o smântână delicată de neegalat aromă de roșii și un strop de usturoi. Galustele se gatesc foarte repede si se fierb la fel ca un fulger, doua minute si sunt gata! Chiftelele vor dura ceva mai mult pentru a se pregăti, dar tandemul de găluște și chiftele este pur și simplu unic!
Ingrediente:
- 0,5 kg carne de vită tocată;
- 1 litru de bulion;
- 1 ou;
- 3 linguri. l. smântână;
- 1 ardei iute;
- 1 catel de usturoi;
- 1 ceapă;
- Făină pentru dragare;
- 1,5-2 linguri. l. pasta de tomate;
- Sare piper.
găluște:
- 1 kg de cartofi;
- 1 ou;
- 6 linguri. l. făină;
- 1 lingura ulei de măsline sau vegetal;
- 1 lingura sare.
Metoda de gatire:
In primul rand se curata de coaja, se taie cartofii in felii mici si se fierbe pana se inmoaie cu adaos de sare.
Adăugați oul, sare, piper, ceapa tocată și usturoiul în carnea tocată, amestecați și formați bile, rulați în făină și lăsați deoparte pe o farfurie. Prăjim chiftelele noastre într-o tigaie încinsă, unsă cu ulei timp de două minute pe ambele părți. Trimitem chiftelele la fiert in apa clocotita, tocam marunt ardeiul iute, adaugam pasta de rosii si fierbem aproximativ 15 minute. Cu un minut înainte de gătit, adăugați smântână, o puteți amesteca cu lapte, gustul va fi mai delicat.
Scurgem cartofii fierti din apa si ii trecem printr-o masina de tocat carne. Așezați piureul rezultat pe fundul unui bol sau o tigaie adâncă, compactați-l puțin, mișcând piureul pentru a crea o cantitate mică de spațiu liber pentru alte ingrediente.
In tava cu piure adaugam faina si ou in spatiul gol, turnam peste piure o lingura de unt, pentru ca aluatul sa fie elastic, si framantam amestecul cu mana. Aluatul trebuie să fie plastic și flexibil. Tăiați o treime din aluat, puneți-l pe o planșă înfăinată și rulați-l într-un cârnați lung, tăiați-l în bucăți de aproximativ 2 cm lungime, rulați fiecare bucată într-o bilă și faceți o adâncitură cu degetul.
Adăugați 1 linguriță în apă clocotită. sare si ulei de floarea soarelui, arunca cate o galuste in apa, acoperim cu un capac si cand iese la suprafata se fierbe cam 1-2 minute. Scoateți din apă pe o farfurie plată, acoperiți cu o altă farfurie plată, strângând strâns cu mâinile și scurgeți excesul de apă. Faceți același lucru cu restul aluatului. Puneți găluștele și 3 chiftele pe un platou și turnați peste ele bulionul de chifteluțe.
Cu toții suntem familiarizați cu cartofii din copilărie... Ei bine, ce nou și original se poate face din carne tocată și cartofi? Se dovedește că în lume există multe rețete de feluri de mâncare din cartofi despre care nici nu știam!
Vă oferim 4 feluri de mâncare care pot fi preparate din carne tocată și cartofi. Încântați-i pe cei dragi cu rețete bazate pe „duo-ul delicios” - cartofi + carne. Simplu și delicios!
Ingrediente
- Vițel tocat sau vită – 500 g
- Cartofi proaspeți – 1 kg
- Smântână - 2 linguri.
- Ceapa - 1 buc.
- Maioneză - 2 linguri.
- Piper, sare, ulei vegetal
Metoda de gatit
Curatam cartofii si ii taiem felii mici, nu mai groase de 5 mm, amestecam cartofii cu smantana si maioneza. Tocați carnea în carne tocată, adăugați ceapa tocată, asezonați cu sare și piper, amestecați bine.
Luați cea mai mare tigaie pe care o aveți și ungeți-o cu ulei vegetal. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți cartofii în tigaie ca prim strat, iar deasupra cartofilor carnea tocată. Puteți pune cartofii rămași în ultimul strat și turnați deasupra un amestec de smântână și maioneză, sau puteți face doar două straturi.
Coaceți până când cartofii sunt fragezi când sunt străpunși cu o furculiță. La final, temperatura din cuptor trebuie redusă.
Ingrediente
- Carne de vită sau amestec de carne tocată – 300 g
- Ceapa - 1 buc.
- Cartofi – 6-8 buc.
- Smântână - 1 lingură
- Ou - 1 buc.
- Sare, piper, ulei vegetal sau untură pentru prăjit
Metoda de gatit
Cartofii curatati si spalati se macina pe razatoarea foarte fina sau folosind un robot de bucatarie astfel incat sa obtineti o masa de cartofi semilichida. Se pune pe o sita si se lasa sucul de cartofi sa se scurga. Masa rezultată ar trebui să fie ușor umedă și moale pentru formarea „vrăjitorilor”.
Lăsați sucul de cartofi rămas să stea puțin, astfel încât amidonul de cartofi să se aseze pe fund. Ar trebui adăugat în aluat și sucul turnat. Adăugați ou și sare în aluat, amestecați bine.
Faceți carne tocată, adăugați ceapa tocată mărunt, sare și piper. Cel mai bine este să luați amestecul de carne tocată de porc și vită în jumătate, aceasta este cea mai reușită combinație.
După ce ai gata aluatul de cartofi și carnea tocată, poți începe să faci „vrăjitori”. Pentru aceasta, 1 lingura. Rulați carnea tocată în aluat, astfel încât carnea tocată să fie complet acoperită. Mărimea „vrăjitorului” este aproximativ de dimensiunea unui cotlet. Puteți forma „vrăjitori” rotunzi sau sub formă de plăcinte - totul depinde de gust.
Încinge ulei vegetal sau untură într-o tigaie mare și prăjește „vrăjitorii” pregătiți până se rumenesc. După aceasta, puneți-le într-o oală sau altă tavă de copt. Se toarna smantana si se da la cuptor la foc foarte mic pentru o jumatate de ora.
Felul de mâncare se servește doar fierbinte.
Ingrediente
- Carne de vită sau amestec de carne tocată – 500 g
- Cartofi - 700-800 g
- Maioneză - 2 linguri.
- Ceapa - 1 buc.
- Smântână sau chefir - 2 linguri.
- Sare, piper, putin ulei vegetal
Metoda de gatit
Spălați și curățați cartofii, tăiați-i felii. Tocați carnea tocată de două ori, adăugați sare și piper. Dupa aceea se bate: se formeaza o bila din carnea tocata si se arunca cu forta in vasul in care a fost framantata. Acest lucru conferă cărnii elasticitate și suculenta.
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Ungeți o tigaie mare sau o foaie de copt cu ulei vegetal și puneți ceapa în primul strat. După aceasta, formați carnea tocată în câteva fripturi mici și subțiri și puneți-le pe ceapă. La final, acoperiți totul cu cartofi.
Se amestecă maioneza cu smântână (chefir), sare și piper și se toarnă peste friptură. Pune vasul într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și coace aproximativ o oră. Înainte de a termina coacerea, reduceți puțin temperatura cuptorului.
Ingrediente
- Cartofi - 500 g
- Morcovi – 1 buc.
- Carne tocată amestecată - 500 g
- brânză tare - 100 g
- Ceapa – 2 buc.
- Smântână - 2 linguri. l.
- Unt, sare, piper
Metoda de gatit
Fierbeți cartofii curățați în apă clocotită cu sare, scurgeți apa. Adăugați o bucată mică de unt și faceți piure de cartofi. Puneți carnea tocată pre-măcinată într-o tigaie încălzită și prăjiți împreună cu ceapa și morcovii tăiați. Nu este nevoie să adăugați grăsime la carnea tocată din tigaie, deoarece este deja destul de grasă.
Într-o tigaie cu pereți înalți sau o tavă specială de copt, unsă cu ulei, se pune un strat de cartofi, apoi un strat de carne tocată; se acoperă caserola cu cartofi. Deasupra se intinde smantana si se presara branza tare rasa.
Dați tava în cuptorul încins și coaceți neacoperit până când vasul devine maro auriu, aproximativ 40 de minute.
Poftă bună!
Carnea tocată se prepară din carne de porc, vită, miel, curcan și pui. Pentru suculenta, se combina cu apa minerala sau obisnuita, se adauga legume tocate. Carnea se potrivește bine cu ceapă, morcovi, usturoi, dovlecei și ardei gras. La carnea tocată se adaugă sare, un amestec de ardei, cimbru, ierburi provensale sau italiene, după gust.
Cinci dintre cele mai rapide rețete de cartofi cu carne tocată la cuptor:
Cartofii cruzi și fierți sunt folosiți pentru a pregăti mâncăruri delicioase. Deliciul este adesea preparat cu smântână, smântână sau sos de roșii. Umplutura pentru caserole și plăcinte deschise este făcută din ouă crude și produse lactate.
Cum să gătești cartofii cu carne tocată la cuptor
În aproape orice bucătărie națională puteți găsi mâncăruri făcute din carne și legume. Acestea sunt caserole și tarte europene, plăcinte rusești, tatar vak balishi, chiftele suedeze și miracole Dargin.
Cinci dintre cele mai hrănitoare rețete de carne tocată și cartofi la cuptor:
- Puteți pregăti o caserolă suculentă pentru prânz sau cină. Cartofii cruzi se taie felii, carnea se trece printr-o masina de tocat carne si se amesteca cu legumele tocate. Produsele sunt așezate în straturi, sare și piper. Cartofii se ung cu smantana sau se umplu cu un amestec de lapte si oua crude. Acest fel de mâncare se coace la 180 °C timp de 40-50 de minute. După aceasta, stropiți-o cu brânză rasă și dați-o la cuptor pentru încă 10 minute.
- Pentru ceai, plăcintele se prepară umplute cu carne tocată, cartofi cruzi sau fierți. La umplutură se adaugă ceapa, ouăle fierte și brânză rasă. Pentru coacere se foloseste aluat foietaj, drojdie sau aluat nedospit. Pentru a face plăcintele maro auriu, înainte de coacere se ung cu ou bătut, unt sau frunze de ceai.
- Pentru felul principal, din ingredientele propuse se prepară cotlet și chiftele consistente. Pentru aceste feluri de mâncare se amestecă carne tocată, cartofi rasi, ouă crude, sare și condimente. În unele cazuri, din carne se prepară cotlet și chiftele și apoi se coace la cuptor cu cartofi tăiați felii.
- De sarbatoare puteti pregati o rulada eleganta de foietaj. Umplutura include carne tocată crudă, cartofi înăbușiți, mazăre verde și șampioane prăjite. Se adauga piper si rozmarin pentru gust. Produsele se amestecă cu ouăle bătute și se pun pe un strat de aluat. Piesa de prelucrat se rulează și se coace timp de 1 oră la o temperatură de 200 °C.
Inainte de servire, vasul este decorat cu ierburi tocate.
Ca garnitură se servește o salată de legume proaspete sau murate.
Cartea de bucate a fiecărei gospodine conține multe rețete de mâncăruri cu cartofi. Nici nu ne putem imagina cum ne putem descurca fără această legumă rădăcină. Cartofii sunt prăjiți, copți, fierți. Se potrivește perfect cu orice carne și legume. Cartofii copți cu carne tocată la cuptor sunt deosebit de gustoși. Să ne uităm la cele mai bune rețete pentru acest fel de mâncare.
Mâncare rusească cu o notă franțuzească
Cui nu iubește carnea gourmet în stil franțuzesc? Cartofii cu carne tocată la cuptor nu sunt mai puțin gustoși. Vom așeza toate ingredientele în straturi. Le puteți schimba ordinea, dar stratul superior trebuie să fie brânză.
Compus:
- 1 kg de cartofi;
- 0,5 kg carne tocată;
- 2 capete de ceapa;
- 200 g brânză;
- maioneză după gust;
- amestec de sare si piper.
Preparare:
- Cartofii trebuie curățați, spălați și tăiați în felii subțiri.
- Ungeți generos o foaie de copt cu ulei vegetal rafinat și întindeți peste ea rădăcinile în primul strat.
- Curățați și tăiați ceapa în rondele și puneți-o deasupra cartofilor. Acum trebuie să sărați ușor vasul și să îl asezonați cu un amestec de ardei.
- Distribuiți carnea tocată într-un strat uniform și asezonați cu sare și un amestec de ardei.
- Acum acoperiți cu generozitate stratul de carne tocată cu maioneză.
- Răziți brânza și puneți-o în ultimul strat. Puteți adăuga brânză cu 15 minute înainte de sfârșitul coacerii.
- Coacem vasul nostru la cuptor la o temperatura de 180-190 de grade pentru aproximativ 1 ora.
Piure de cartofi sub blană
Vă oferim o altă rețetă de cartofi copți cu carne tocată la cuptor. Mai întâi va trebui să fierbem cartofii și să prăjim carnea tocată, apoi să coacem. Această caserolă va mulțumi cu siguranță gospodăria dvs.
Compus:
- 600 g carne tocată;
- 7-8 cartofi;
- 2 cepe;
- 2 oua de gaina;
- ulei vegetal rafinat;
- amestec de sare și piper;
- 3-4 linguri. l. pasta de tomate.
Preparare:
O rolă neobișnuită pentru masa de sărbători
Puteți face o rulada delicioasă cu note de ciuperci din cartofi cu carne tocată. Unicitatea acestui fel de mâncare constă în prezentarea sa, așa că se va potrivi perfect în meniul de sărbători. Vom folosi carne de porc tocata pentru ca este suculenta si grasa. Dacă folosiți orice altă carne tocată, atunci trebuie să adăugați puțină maioneză, astfel încât vasul să nu se dovedească uscat.
Compus:
- 350 g carne de porc tocata;
- 0,5 kg de cartofi;
- cap de ceapa;
- 300 g ciuperci;
- 300 g brânză;
- amestec de condimente și sare.
Preparare:
Cartofi umpluți apetisant și aromați
Chiar și un bucătar începător poate coace cartofi umpluți cu carne tocată la cuptor. Și rețeta noastră cu fotografii vă va ajuta în acest sens.
Compus:
- 10-15 cartofi de aceeași dimensiune;
- 0,5 kg carne tocată;
- 1 ou;
- cap de ceapa;
- 200 g smantana sau smantana;
- 70 g unt;
- ulei vegetal;
- 50 ml apă filtrată;
- sare, amestec de condimente.
Preparare:
Cartofii umpluti, fierti in prealabil in coaja pana la jumatate fierti, se dovedesc a fi foarte gustosi. Îl poți umple cu carne tocată cu ceapă și morcovi soți, tăind tuberculii în două jumătăți. Iar dacă puneți deasupra felii de brânză, vasul va căpăta o crustă crocantă apetisantă.
Cartofii în stil franțuzesc copți cu carne tocată sunt un fel de mâncare consistent pentru o masă de zi cu zi sau de sărbătoare.
- 1 kg. cartofi;
- 600 gr. carne de porc tocata;
- 2 cepe;
- 150 gr. brânză;
- 100 gr. maioneză;
- sare si piper dupa gust.
Curățați și spălați ceapa și cartofii. Tăiați ceapa fâșii.
Tăiați cartofii în felii de aproximativ 0,5 cm grosime, puneți-le într-un bol, adăugați sare, adăugați puțină maioneză și amestecați.
Pune cartofii pe fundul unei tăvi mici de copt.
Se pune ceapa deasupra si se adauga putin piper.
Se pune carnea tocata pe ceapa.
Ungeți cu maioneză.
Puneți cartofii în stil franțuzesc cu carne tocată la cuptor pentru a se coace. Coaceți timp de o oră la 180 de grade.
Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
Cu aproximativ 20 de minute înainte de gătit, deschideți cuptorul și stropiți cartofii cu brânză.
Scoateți cartofii franțuzești finiți cu carne tocată din cuptor.
Reteta 2: Cartofi in stil frantuzesc cu carne tocata la cuptor
- 500 gr. carne tocată,
- 500 gr. cartofi,
- 1 ceapa,
- 120 gr. brânză,
- 1 lingura si 1 lingurita maioneza
- sare si piper dupa gust
Setați cuptorul să se încălzească la 250 C.
Curățați ceapa și tăiați-o rondele subțiri.
Curățați cartofii și tăiați-i în discuri subțiri.
Sarați cartofii și amestecați cu 1 lingură de maioneză.
Unge fundul formei refractare cu 1 linguriță de maioneză și împrăștie jumătate de ceapă peste el.
Peste ceapa se pune jumatate din carnea tocata, sare si piper dupa gust.
Peste carnea tocată se pune jumătate din cartofi.
Peste cartofi se pune cealalta jumatate de carne tocata, sare si piper dupa gust.
Peste carnea tocată se pune a doua jumătate de ceapă.
Peste ceapa se aseaza cealalta jumatate de cartofi. Dacă cuptorul s-a încălzit deja, puneți cartofii la nivelul mijlociu timp de 40 de minute.
Trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră.
Verificăm cartofii - ar trebui să fie aproape gata în 40 de minute. Daca nu este gata, tine-l la cuptor pana iti place! După aceasta, stropiți suprafața cartofilor cu brânză și coaceți-o încă 5-10 minute.
Poftă bună!
Reteta 3: Carne frantuzeasca cu carne tocata si cartofi (cu fotografie)
- Carne tocată - 400 de grame
- Cartofi - 5 bucăți
- Brânză - 100 de grame
- Lapte - ½ cană
- Ou - 1 bucată
- Maioneză - 1/3 cană
- Zahăr - 2 lingurițe
Deci, să începem să gătim carnea în franceză. Tăiați ceapa subțire în jumătate de rondele. Curățați cartofii, tăiați-i bucăți rotunde, adăugați zahăr, amestecați ușor pentru a distribui zahărul uniform.
Pune jumatate din cartofi pe fundul formei unse.
Asezati cartofii ramasi in ultimul strat, presarati deasupra branza ras si turnati peste sos. Pentru sos, amestecați pur și simplu maioneza cu lapte și ou.
Preparatul nostru este aproape gata, dați-l la cuptor pentru 50 - 60 de minute.
Poftă bună!
Reteta 4: Cartofi in stil frantuzesc cu carne tocata si ciuperci
- 400 de carne tocată (vită + porc sau altele)
- 120-150 g champignon proaspete
- 5-7 cartofi de marime medie
- ceapa – 1 ceapa medie
- 100 -150 g branza tare la alegere
- sare, piper macinat
- 250 ml smantana
- 2-3 catei de usturoi
- 1 ou proaspat
- sare piper
Porniți imediat cuptorul la 190-200° și începeți să pregătiți.
Ștergeți șampioanele proaspete, umeziți un șervețel și tăiați-le în cuburi mici.
Presărați carnea tocată cu piper și sare, este bine - unele dintre condimentele cu ierburi aromatice la alegere, combinați cu ciuperci, frământați până se omogenizează. Și adăugați puțină apă sau lapte dacă carnea tocată se dovedește a fi prea densă.
Curata cartofii, taiand-i felii subtiri. Ungeți o matriță potrivită cu ulei.
Puneți aproximativ jumătate din feliile de cartofi pe fund, asezonați cu sare și piper, acoperiți cu jumătate de rondele de ceapă și brânză rasă.
Scoatem tava, verificam cat de copti sunt cartofii si, daca sunt aproape gata, presaram blatul cu branza, mai lasam tava la cuptor vreo 5 minute daca vrem sa obtinem branza doar topita, sau pentru 7- 10 minute, timp în care va căpăta o crustă aurie.
După câteva minute, când caserola s-a răcit ușor, se împarte în porții și se distribuie pe farfurii folosind o spatulă largă.
Reteta 5: Cartofi frantuzesti cu carne tocata si rosii
Cartofii, carnea tocată și roșiile sunt o combinație de produse foarte reușită. Legumele sunt impregnate de aroma cărnii, iar carnea, la rândul ei, dă o aromă și suculenta inimitabile deliciului finit.
- Cartofi - 4-5 buc.
- Ceapa -1 buc
- carne tocată - 500 g
- Brânză - 200 gr
- Roșii - 3 buc.
- Maioneză - 100 gr
- Sare și ienibahar - după gust
Carnea tocată, cartofii și roșiile trebuie coapte la cuptor pentru aproximativ 40 de minute. Nu uitați să preîncălziți cuptorul la 180 de grade - până când pregătiți mâncarea, se va încălzi suficient.
Tuberculii de cartofi de dimensiuni medii trebuie curățați și spălați.
Cartofii cu roșii și carne tocată se vor găti mai repede dacă toate produsele nu sunt tăiate în bucăți foarte mari.
Cel mai bine este să tăiați cartofii în bucăți subțiri; dacă aveți o răzătoare specială, acest lucru nu va fi deloc dificil.
Tăiați ceapa în două jumătăți - tăiați una în inele, cealaltă mărunt.
Amestecați cartofii și rondelele de ceapă, adăugați puțină sare și adăugați ienibahar dacă doriți.
Adăugați puțin ulei vegetal sau maioneză - dacă doriți.
Așezați un strat de cartofi și ceapă pe o tavă de copt sau orice alt vas de copt. Puteți pregăti acest fel de mâncare în folie alimentară.
Puteți folosi orice carne tocată după gust. Un tratament mai suculent va fi cu amestecul de carne tocată de porc și vită; cu carne de vită, miel cu conținut scăzut de grăsimi sau pui, felul de mâncare va fi mai uscat, dar mai puțin gras.
Amesteca carnea tocata cu ceapa tocata marunt, sare si adauga cateva condimente. Se amestecă bine și se pune pe cartofi.
Brânza se da pe răzătoare sau se taie în cuburi mici sau felii subțiri.
Spălați roșiile, puteți îndepărta coaja - dacă doriți, tăiați în inele sau felii.
Peste carnea tocata se aseaza rosiile - incearca sa asezi feliile de rosii cat mai aproape una de alta - astfel incat intregul vas sa fie inmuiat in suc de rosii.
Se presară roșiile cu brânză rasă și foaia de copt poate fi introdusă la cuptor.
Caserola va fi mai fragedă dacă acoperiți blatul cu folie sau cu un capac înainte de coacere.
Va apărea o crustă dacă deschideți legumele cu câteva minute înainte ca acestea să fie gata.
Puteți servi legume coapte cu carne tocată imediat ce sunt fierte. Dar cel mai bine este să-l lași să se răcească câteva minute și abia apoi să îl tai în porții. Poftă bună!
Reteta 6: Cartofi frantuzesti cu carne tocata si branza
Cartofii în stil franțuzesc cu carne tocată la cuptor sunt un fel de mâncare gustos, satisfăcător și bogat în calorii. Puteți coace în porții mici sau într-un vas mare; o tavă adâncă este de asemenea potrivită. Maioneza poate fi înlocuită cu smântână, iaurt și chiar chefir, cu un astfel de înlocuitor felul de mâncare va deveni mai puțin caloric.
- cartofi - 700 g;
- carne de porc tocată – 400 g;
- ceapa - 150 g;
- Maioneză 67% – 100 g;
- brânză tare – 150 g;
- Verdeturi, legume - pentru servire;
- Sare, piper negru - după gust.
Într-un castron adânc, amestecați carnea tocată de porc, ceapa tocată mărunt, sare și piper negru proaspăt măcinat. Se amestecă bine până se omogenizează.
Cartofii se spala sub jet de apa, se curata coaja si se taie rondele de 4-5 mm grosime. Încercăm să ne asigurăm că grosimea feliilor de cartofi este aceeași. În acest fel se vor găti în același timp și nu vor fi ude pe alocuri.
Luați forme de porție sau o tavă mare de copt. Materialul din care sunt fabricate nu este important. Puteți folosi ceramică, teflon sau sticlă. Pe fundul formei se aseaza carnea tocata si ceapa (nu trebuie unsa) si se distribuie uniform pe suprafata.
Puneți inelele de cartofi peste carnea de porc tocată, suprapunându-le. Cartofii trebuie să acopere complet carnea tocată. Sărați toate straturile cu sare grunjoasă.
Stoarceți maioneza deasupra cartofilor. Dacă doriți să înlocuiți acest sos gras, puteți folosi smântână sau chefir cu conținut scăzut de grăsimi. Nu uitați să adăugați sare, condimente uscate sub formă de ierburi provensale, curry dulce.
Folosind o pensulă de patiserie (sau orice alt obiect), întindeți maioneza pe suprafața cartofilor. Este necesar să acoperiți subțire întreaga suprafață cu sos.
Se pun formele cu cartofi frantuzesti cu carne tocata in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 20 de minute. Când cartofii sunt rumeniți și aproape gata, scoateți tigăile din cuptor și radeți deasupra brânza tare.
Dati tavale la cuptor pentru inca 5-10 minute. Cand branza se topeste, vasul este gata.
Trebuie servit în porții cât felul de mâncare este fierbinte și brânza se întinde frumos.
Reteta 7: cartofi cu carne tocata si legume (cu fotografii pas cu pas)
- Carne tocată (porc 70% + vită 30%) - 500 g
- Cartofi - 10 bucăți de mărime dăunătoare (aproximativ 1 kg)
- Ceapa - 3 capete
- Morcovi - 1 bucată
- Smântână - 50 g
- Maioneză - 100 g
- Brânză tare - 150 de grame
- Condimente: sare, piper negru măcinat, ierburi după gust
Să pregătim carnea tocată. Ar trebui să fie moale și suculent. Pentru a face acest lucru, este indicat să luați numai carne proaspătă (nu congelată) și să o măcinați într-o mașină de tocat carne de mai multe ori. Apropo, pentru a face mai suculenți cartofii cu carne tocată copți la cuptor, măcinam 1 ceapă într-o mașină de tocat carne împreună cu carnea tocată. Există un alt secret pentru carnea tocată moale și suculentă - trebuie să o „bateți” (luați o parte din carnea tocată în mână și aruncați-o cu forță pe fundul unui bol sau tigaie, repetați procedura de cel puțin 15 ori). Și, bineînțeles, condimente, adăugați un praf de sare și piper la carnea tocată.
Curăță cartofii, pune-i într-o cratiță, toarnă apă în ea și pune pe foc. Pentru a face ca cartofii cu carne tocată să „se topească în gură”, trebuie să fierbi puțin cartofii. Dar sub nicio formă nu trebuie să gătiți cartofii până când sunt fragezi. Trebuie doar să lăsați apa să fiarbă. Și apoi scurgeți lichidul în chiuvetă. Sarați ușor cartofii. Se lasa sa se raceasca putin.
Curățați ceapa, tăiați-o rondele, puneți-o într-o tavă de copt. Puneți deasupra morcovii curățați și rasi.
Deasupra se pune putin din carnea tocata si se netezeste. Ceapa și morcovii vor fi înmuiați și prăjiți în timp ce se gătesc în cuptor, creând un strat inferior delicios al preparatului nostru.
Tăiați cartofii în felii și împărțiți în două părți. Puneți o parte din cartofi uniform pe carnea tocată.
Se toaca verdeata, se amesteca cu smantana si maioneza, se adauga putina sare (optional). Nu exagerați, amintiți-vă, un praf de sare a fost adăugat și la carnea tocată și la cartofi în timpul preparării, plus maioneza este și ea sărată.
Ungeți ușor (nu turnați!) stratul de cartofi cu sosul rezultat.
Apoi, cartofii rămași, un strat de sos și brânză rasă. Se lasă 1/3 din brânză și se presară peste cartofi cu carne tocată cu 3 minute înainte de gătire. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30 - 40 de minute (se verifica cu o furculita sa vezi daca cartofii sunt gata). Poftă bună!
Rețeta 8: Cartofi în stil franțuzesc cu carne tocată într-un cuptor lent
Rețeta franțuzească de cartofi cu carne tocată poate fi folosită pentru a pregăti felul de mâncare într-un slow cooker.
- Cartofi - 5 bucăți;
- carne de porc – 150 g;
- Carne de vită – 150 g;
- lapte – 300 ml;
- Ceapa (senchik) – 5 bucati;
- Ou (pui) – 1 bucată;
- Brânză (tare) – 50g;
- unt – 50 g;
- ulei vegetal - 20 ml;
- Usturoi – 2 catei;
- Condimente – busuioc uscat, piper negru, sare.
Tăiați carnea de vită și porc în bucăți și curățați ceapa.
Treceți carnea și ceapa printr-o mașină de tocat carne. Se adauga sare, piper si busuioc dupa gust. Amesteca totul bine.
Tăiați cartofii în felii. Se pune intr-un vas adanc cu apa. Sarați și lăsați cartofii în apă timp de 20 de minute.
Ungeți o tigaie multicooker cu ulei vegetal și puneți cartofii pe ea. Trecem usturoiul printr-o presa si frecam cu el cartofii.
Răziți brânza tare și untul pe o răzătoare grosieră. Uleiul poate fi păstrat mai întâi în congelator. Pe multicooker, setați modul „Coacere”. Gatiti vasul timp de 65+20 de minute.
