Cartofii aromați și hrănți sunt ingredientul principal în majoritatea preparatelor. Poate fi fiert în uniformele lor, fiert și prăjit, copt la cuptor cu pielea pusă sau înăbușit cu carne și legume. Principalul motiv pentru conținutul caloric este amidonul din cartofi, în care tuberculii sunt bogați. Pentru a vă decide meniul, să ne dăm seama dacă cartofii copți vor aduce o mulțime de beneficii pozitive sau dacă excesul de calorii vă va face să uitați de consumul lor.

Cum să gătești cartofi copți la cuptor?

Mulți oameni știu deja că alimentele coapte la cuptor păstrează toate proprietățile benefice și vitaminele pe care le conțineau inițial. Numărul de calorii din astfel de feluri de mâncare este mai mic decât cele care au o rețetă mai complexă. Acesta este motivul pentru care toți nutriționiștii sfătuiesc în unanimitate să coaceți aproape totul.

Reteta de cartofi copti:

1. Spălați bine cartofii noi, uscați-i, tăiați felii cu coaja.

2. Adăugați ulei vegetal, ceapa, usturoi, condimente și amestecați totul.

3. Se pune amestecul pe o tava de copt, se da la cuptorul preincalzit la 220 de grade si se coace o ora, intorcand din cand in cand cu o spatula.

4. Presărați vasul finit cu ierburi și serviți.

Ingrediente:

Cartofi tineri – 1 kg
Ceapa - 1 buc.
Usturoi – 2 dinți.
Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.
Cimbru - 0,5 linguriță.
Sare și piper - după gust.

Timpul de gătire va fi de 1 oră și vă va permite să obțineți 4 porții.

Câte calorii sunt într-un cartof copt?

Nu este greu de ghicit că conținutul de calorii al cartofilor copți va fluctua în funcție de ce ingredient suplimentar este adăugat la rețetă. Deci, dacă este brânză sau slănină, valoarea nutritivă va crește de câteva ori. Verzile și legumele nu numai că vor decora aspectul produsului, ci vor elimina și caloriile suplimentare.

Mult va depinde de cât ulei vegetal se adaugă și cu ce vor fi serviți cartofii. Deoarece este deja bogat în carbohidrați, cel mai bine este să adăugați ficat sau legume proaspete.

Câte calorii sunt în cartofi copți (la 100 de grame), tabelul de mai jos vă va spune:

Având o tabletă la îndemână, puteți oricând să vă planificați dieta. Totuși, amintiți-vă că mâncarea ar trebui să aducă plăcere și, prin urmare, uneori vă puteți permite mici bucurii.

Cartof copt bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B6 - 22,7%, vitamina C - 16,8%, vitamina PP - 13,5%, potasiu - 27,3%, cobalt - 74,9%, mangan - 13%, cupru - 21,1%, molibden - 17,1% , crom - 29,9%

Beneficiile cartofilor copți

Vitamina B6 participă la menținerea răspunsului imun, la procesele de inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la transformarea aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, promovează formarea normală a globulelor roșii, menținerea nivelului normal de homocisteină. în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de scăderea poftei de mâncare, afectarea stării pielii și dezvoltarea homocisteinemiei și anemiei.
Vitamina C participă la reacțiile redox, la funcționarea sistemului imunitar și promovează absorbția fierului. Deficiența duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de perturbarea stării normale a pielii, a tractului gastrointestinal și a sistemului nervos.
Potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului de apă, acid și electroliți, participă la procesele de conducere a impulsurilor nervoase și de reglare a presiunii.
Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acizilor grași și al acidului folic.
Mangan participă la formarea oaselor și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; necesare sintezei colesterolului si nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de creștere mai lentă, tulburări ale sistemului reproducător, fragilitate crescută a țesutului osos și tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
Cupru face parte din enzimele care au activitate redox si sunt implicate in metabolismul fierului, stimuleaza absorbtia proteinelor si carbohidratilor. Participă la procesele de furnizare de oxigen țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului și dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
Molibden este un cofactor pentru multe enzime care asigură metabolismul aminoacizilor care conțin sulf, purinelor și pirimidinelor.
Crom participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind efectul insulinei. Deficiența duce la scăderea toleranței la glucoză.

încă ascunde

Puteți vedea un ghid complet al celor mai utile produse în anexă.

Este mic, doar 80 kcal la 100 g, motiv pentru care este considerat un produs alimentar bun, care este si foarte sanatos. Această legumă uimitoare este mult mai sănătoasă decât varza și bananele, deoarece conține mult potasiu.

Pe lângă potasiu, conține un conținut ridicat de microelemente și vitamine, în special potasiu și fier. Datorită faptului că conținutul de calorii din uniformă este mic, acesta poate fi consumat chiar și de cei care țin dietă. Are mult mai multe beneficii decât un produs fiert, deoarece în timpul gătirii se pierd majoritatea substanțelor benefice.

Este excelent pentru prevenirea apariției bolilor cardiace și vasculare și, de asemenea, ajută la îmbunătățirea rapidă a stării persoanelor cu patologii ale acestor organe. Deoarece cartofii copți au un conținut scăzut de calorii, este recomandat să mănânci o legumă întreagă sau jumătate în fiecare zi pentru a-ți îmbunătăți starea.

Calorii din cartofi copți

Mulți oameni iubesc cartofii, iar acest produs este folosit pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare. Uneori, nutriționiștii nu recomandă consumul acestei legume, deoarece consideră că este destul de bogată în calorii. Cu toate acestea, acest lucru nu este în întregime adevărat, deoarece cartofii copți au un conținut scăzut de calorii, mai ales dacă nu adăugați grăsimi animale în timpul preparării acestuia, care nu se combină bine cu carbohidrații.

Cu un consum adecvat al acestei legume uimitoare și sănătoase, vă puteți menține o silueta bună și puteți obține toți nutrienții necesari pentru a menține sănătatea și bunăstarea.

Cartofii sunt nocivi pentru organism

Nutriționiștii nu sunt deosebit de pasionați de cartofi din cauza procentului mare de amidon din acest produs. Amidonul are o calitate destul de neplăcută, deoarece aproape imediat se transformă în glucoză. Acesta este motivul pentru care mulți nutriționiști nu recomandă consumul acestei legume, mai ales în cantități mari.

În plus, amidonul este prost digerat și poluează semnificativ tractul digestiv. De asemenea, acest produs nu este recomandat persoanelor cu diabet. Dacă coaja are o nuanță verzuie, aceasta poate indica o cantitate mare de solanină, astfel încât consumul de astfel de tuberculi poate duce la greață.

Beneficiile cartofilor pentru organism

Conținutul de calorii al cartofilor coapți este destul de scăzut, dar această legumă uimitoare conține o cantitate imensă de nutrienți. Cele mai benefice substanțe sunt conținute în coaja sa, unde este concentrat mult potasiu.

În plus, această legumă conține multă vitamina C, dar pentru a-și păstra cantitatea maximă, cartofii trebuie consumați copți. Și pentru ca cartofii copți să aibă un conținut scăzut de calorii, trebuie să coaceți acest produs în cuptor cu adaos de ulei de măsline.

Uleiul de măsline este bogat în substanțe benefice, în special în acizi grași Omega-3 și Omega-6. Conține compuși importanți care sunt pur și simplu necesari oamenilor. Acestea scad semnificativ nivelul colesterolului din sânge și ajută la eliminarea rezervelor de grăsime acumulate. Acesta este motivul pentru care cartofii copți se potrivesc bine cu uleiul de măsline.

Cum să scapi de amidon

Mulți nutriționiști consideră că conținutul de calorii al cartofilor copți în cuptor este destul de mare, deoarece acest produs are un conținut ridicat de amidon. Cu toate acestea, este de remarcat faptul că amidonul se găsește și în alte legume și fructe.

Pentru a scăpa de cantități mari de amidon, mai întâi trebuie să tăiați legumele și să le spălați bine sub jet de apă rece. Apoi puneți feliile pregătite pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de umiditate. Cand feliile de cartofi sunt bine uscate, asezati-le pe o tava de copt si stropiti cu putin ulei de masline. În acest caz, conținutul de calorii al cartofilor copți la 100 de grame nu va fi la fel de mare, dar toate substanțele benefice se vor păstra pe deplin.

Ce substanțe benefice conțin cartofii?

Mulți pur și simplu nu își pot imagina viața fără cartofi și îi consumă zilnic. Această legumă este foarte bună ca fel de mâncare independentă și poate fi doar o garnitură excelentă. Aparține produselor dietetice, deoarece 100 de grame de produs conțin doar 80 kcal. Cartofii conțin aproape toți aminoacizii cunoscuți, care se găsesc exclusiv printre plante.

Tuberculii acestei legume sunt atât de bogați în diferiți nutrienți încât pot satura organismul cu carbohidrați, fosfor și potasiu. Acestea sunt cele mai benefice substanțe. Cu toate acestea, include și:

sodiu;
calciu;
sulf;
brom;
cupru;
mangan.

Vitaminele conțin multă vitamina C, B6, B12. Datorită acestui fapt, este posibil să menținem organismul în stare bună și să lupți cu multe boli și patologii.

Proprietățile cartofilor copți

Cartofii conțin o compoziție unică de vitamine și minerale, motiv pentru care vă permite să saturați organismul cu aproape toți nutrienții necesari. Pentru a obține necesarul zilnic de toate microelementele necesare și vitaminele esențiale.

Sunt foarte ușor absorbite de organism și ajută la menținerea unui echilibru alcalin bun. Cele mai benefice substanțe sunt conținute în coaja cartofilor copți. Ajută la a face față tulburărilor digestive, elimină toxinele acumulate și este, de asemenea, utilizat pe scară largă pentru hipertensiune arterială și leziuni hepatice.

Pentru a păstra cantitatea maximă de vitamine și microelemente, cel mai bine este să lăsați tuberculii întregi. Gătitul nu necesită prea mult timp, dar ca rezultat poți obține un produs foarte gustos și sănătos, cu o cantitate minimă de calorii.

Cartofii copți sunt foarte utili în timpul sarcinii, deoarece conțin acid folic, care este pur și simplu indispensabil pentru dezvoltarea normală a fătului. Această legumă conține, de asemenea, multe microelemente utile și esențiale care sunt necesare pentru funcționarea normală a inimii unei femei. În plus, sunt capabili să întărească dinții și să contribuie la formarea corectă a sistemului osos al copilului.

Deoarece conținutul de calorii al cartofilor copți în coajă este minim în comparație cu multe alte produse, aceștia pot fi consumați în cantități mari fără teama de a îngrășa în exces. Potasiul conținut de acest produs ajută la reducerea umflăturilor în timpul sarcinii și la eliminarea excesului de apă din organism.

Caracteristicile cartofilor copți

Oamenii de știință au ajuns la concluzia că cartofii copți ajută la depășirea depresiei, deoarece nu își pierd substanțele benefice în timpul gătitului și chiar și inhalarea mirosului lor are un efect de vindecare.

Substanțele benefice se păstrează cel mai bine dacă cartoful este copt întreg și coaja nu este deteriorată. Această legumă conține mult amidon, motiv pentru care consumul ei face posibilă menținerea unui nivel normal de glucoză.

Acesta este un produs destul de ușor, care conține multe fibre. Pulpa rădăcinilor coapte este foarte fragedă pentru mucoasa gastrică, are un efect bun de învăluire și, prin urmare, are un efect de vindecare asupra organismului. Este utilizat pe scară largă pentru consum în timpul apariției sau exacerbării bolilor sistemului digestiv.

Cartofi copți la cuptorul cu microunde: beneficii și daune

Caloriile la cuptor pot varia foarte mult. Dacă este copt fără coajă, atunci conținutul de calorii este de 80 kcal la 100 de grame de produs, iar dacă este cu coajă, atunci 146 de calorii.

Este de remarcat faptul că consumul excesiv și frecvent al acestei legume, chiar și coapte, poate avea un efect negativ asupra siluetei tale. Cu toate acestea, are și multe calități pozitive, deoarece ajută la a face față bolilor virale. Cartofii sunt bine absorbiți de organism și nu lasă greutate în stomac.

Un produs de neînlocuit

Cartofii au fost mult timp cel mai important produs alimentar. Se știe că a fost adusă în Rusia de Petru I în secolul al XVII-lea. Această legumă conține o cantitate mare de nutrienți, micro și macroelemente, vitamine. Este bogat în calciu, magneziu, sodiu, potasiu, fier, cupru, zinc și seleniu. Iar conținutul de vitamine precum vitaminele C, K, E, PP și B face ca această legumă să fie pur și simplu de neînlocuit.

În plus, cartofii conțin amidon - un excelent agent antiinflamator pentru bolile tractului gastrointestinal. Această legumă este recomandată și celor care suferă de răceli sau artrită. Cartofii pot fi folosiți ca fel de mâncare independent sau ca garnitură. Cu toate acestea, în prezent, mulți sunt îngrijorați de o astfel de întrebare precum conținutul de calorii al cartofilor: fierți, prăjiți, copți. Iar suporterii dietei încearcă să afle care este necesarul zilnic.

Conținutul caloric al cartofilor: fierți, prăjiți, copți

Când pregătiți această legumă rădăcină, trebuie să vă amintiți că conținutul de calorii al felului de mâncare depinde de metoda de preparare a cartofilor și de cantitatea de diverși aditivi care îl pot reduce sau crește.

De exemplu, conținutul de calorii al cartofilor fierți diferă de conținutul de calorii al cartofilor prăjiți. Fierberea este considerată cea mai simplă și sănătoasă metodă de preparare. În primul rând, cartofii trebuie spălați, tăiați în părți egale și apoi fierți în apă cu sare. Conținutul de calorii al cartofilor fierți este de 85 de calorii la 100 de grame. 100 de grame de cartofi copți fără coajă conțin 80 de calorii, iar cartofii copți cu coajă conțin 146 de calorii. Cartofii prăjiți conțin cele mai multe calorii - de la 285 la 330 de calorii. Și la 100 de grame de cartofi înăbușiți sunt 270 de calorii. Cartofii jachete sunt foarte utili. Conținutul de calorii al acestui fel de mâncare este de 66 de calorii.

Calorii: cartofi prajiti

Se știe că 100 de grame de cartofi prăjiți conțin 250 de calorii. Cu toate acestea, unii bucătari nepăsători gătesc cartofi prăjiți în același ulei fără a-l schimba mult timp. Ca urmare, conținutul de calorii al cartofilor poate crește la 500 de calorii la 100 de grame! Iar agenții cancerigeni formați în acest fel de mâncare îl fac foarte dăunător sănătății.

Mâncând cartofi

Norma zilnică pentru o persoană este de 300 de grame de cartofi. Și deși această legumă rădăcină este foarte utilă, persoanele care urmează orice dietă nu ar trebui să abuzeze de acest produs. Dacă vorbim despre cartofi prăjiți sau cartofi prăjiți, atunci cel mai bine este să excludeți aceste feluri de mâncare din alimentație, deoarece conținutul lor de calorii este destul de mare. Iar consumul excesiv de cartofi nu va duce la pierdere, ci la dobândirea de kilograme în plus. La urma urmei, conține carbohidrați sub formă de amidon, care favorizează creșterea în greutate.

Proprietăți utile ale cartofilor

După cum am menționat mai devreme, cartofii sunt un produs destul de sănătos. Pe lângă faptul că conține o cantitate mare de vitamine și nutrienți, ajută la eliminarea apei și a sării de masă din organism (datorită conținutului ridicat de potasiu). Efectul pozitiv al cartofilor asupra sistemului nervos, muscular și cardiovascular se datorează capacității de a regla echilibrul apei din organism. Iar capacitatea sucului de cartofi de a ameliora durerile de cap, de a avea un efect de vindecare a rănilor și analgezic și de a scădea tensiunea arterială este cu adevărat unică.

Nu degeaba oamenii numesc cartofii „a doua pâine”. Mâncărurile din acesta sunt neapărat prezente pe masă în fiecare zi în fiecare familie: cartofi jachete, cartofi prăjiți, cartofi înăbușiți, piure de cartofi, clătite de cartofi, cartofi fierți, găluște cu cartofi - este imposibil să enumerați toate felurile de mâncare. Această legumă este componenta principală a majorității supelor și salatelor. Există o părere că nu are loc în dietă, deoarece conținutul de calorii al cartofilor este prea mare, iar leguma preferată este interzisă celor care slăbesc. Este chiar atât de bogat în calorii?

Valoarea nutritivă a cartofilor

Conținutul de calorii al cartofilor cruzi este de 76 kcal la 100 g. Acest lucru este semnificativ mai mare decât al altor legume, ceea ce se datorează conținutului ridicat de amidon din acesta: până la 16 g la 100 g. Cartofii tineri conțin mai puțin amidon, deci conținutul lor caloric este mai mic - doar 65 kcal.

Cartofii gătiți în coajă sunt cei mai folositori - fierți în coajă sau copți; aproape toate vitaminele și mineralele sunt păstrate într-un astfel de produs.

Cartofii conțin:

80 g apă;
cantitate minimă de grăsime - 0,2-0,4 g;
1,5–2 g proteine;
16,6 g carbohidrați la 100 g.

Carbohidrații vin sub formă de fibre insolubile (se găsesc mai ales în coajă) și amidon.

Indicele glicemic al cartofilor

Datorită conținutului ridicat de amidon, produsul are un indice glicemic ridicat, astfel încât consumul acestuia provoacă o creștere bruscă a zahărului din sânge și crește pofta de mâncare. Indicele glicemic crește odată cu tratamentul termic al legumelor: dacă pentru cartofii cruzi este de 80 de unități, atunci când sunt fierți sau prăjiți este de 95.

Conform unor studii recente, o parte din amidonul din cartofi care vine cu alimente nu este digerat (nu descompunet în glucoză) în tractul digestiv. În intestinul gros devine hrană pentru bacteriile benefice. Acesta este așa-numitul amidon rezistent. Concentrația sa este mai mare în tuberculii cruzi și legumele fierte la rece.

Pe lângă amidon, cartofii conțin proteine, acid ascorbic și multe vitamine.

Proprietăți utile ale cartofilor

Amidonurile rezistente conținute în cartofi au un efect pozitiv asupra organismului:

reduce nivelul de zahăr din sânge;
îmbunătățirea absorbției vitaminelor și mineralelor;
reduce aciditatea în stomac și reduce inflamația;
reface microflora în intestine.

Aceste proprietăți benefice ale amidonului sunt utilizate în tratamentul diabetului zaharat și al bolilor gastro-intestinale.

Leguma conține, de asemenea, vitamine și o cantitate mare de minerale, datorită cărora consumul regulat de cartofi:

îmbunătățește activitatea sistemului nervos;
scade tensiunea arteriala;
normalizează procesele metabolice;
reduce nivelul colesterolului din sânge.

Datorită conținutului mare de carbohidrați, cartofii au un conținut de calorii destul de mare – de aproape 2-3 ori mai mare decât alte legume.

Cartofii sunt deosebit de bogati in vitamina C, potasiu si fosfor, de aceea se recomanda includerea lor in dieta zilnica persoanelor cu afectiuni ale sistemului cardiovascular, boli ale rinichilor si articulatiilor.

Trebuie amintit că cea mai mare parte a substanțelor benefice se găsește în coaja legumei și chiar sub ea, așa că cartofii fierți sau copți în jachete vor aduce cel mai mare beneficiu organismului.

Gătitul cartofilor tineri în coajă nu numai că va aduce beneficii organismului, ci este și una dintre cele mai bune modalități de a obține cel mai puțin fel de mâncare bogat în calorii. Conținutul de calorii al cartofilor depinde direct de metoda de preparare a acestuia.

Câte calorii sunt în cartofii fierți?

Cartofii fierti sunt una dintre felurile cu cele mai putine calorii preparate din tuberculi. Acesta este cel mai simplu și rapid mod de a pregăti o legumă. Poate fi fiert cu coaja sau decojit.

Conținutul de calorii al cartofilor fierți, curățați și fierți în apă, este de aproximativ 90 kcal la 100 g. Dacă îl fierbi în lapte, numărul de calorii va crește la 100 kcal. Conținutul de calorii al cartofilor fierți în jachete coincide cu valoarea energetică a cartofilor cruzi - 76–80 kcal/100 g.

O porție standard dintr-un astfel de produs (300 g) nu va conține mai mult de 240-270 kcal. Dar problema este că legumele fierte se servesc cel mai adesea ca garnitură și aproape niciodată nu sunt consumate fără ulei, astfel încât conținutul de calorii dintr-un astfel de fel de mâncare crește dramatic.

Conținutul de calorii la 100 g de cartofi zdrobiți - piure de cartofi - datorită adăugării de lapte și unt este deja de 140 kcal. Poate fi redus semnificativ adăugând lapte degresat în vas sau înlocuindu-l cu apă. O soluție excelentă este să adaugi în piure dovlecel fiert sau dovleac.

Cartofi fierți

Valoarea energetică a cartofilor fierți (la 100 g), pregătiți în diferite moduri, este:

fiert în jachetă – 78 kcal;
fiert la abur - 80 kcal;
fiert, decojit – 90 kcal;
fiartă cu ceapă prăjită în ulei - 125 kcal;
fiert cu unt - 130 kcal;
piure de cartofi - 120-140 kcal.

O porție mică (250 g) de cartofi fierți cu unt va conține deja 300 kcal! Dacă adaugi numărul de calorii în cotleturile sau cârnații cu care se servesc legumele, atunci cu un astfel de fel de mâncare poți obține cu ușurință 500 kcal și câțiva centimetri în plus pe talie.

Pe lângă faptul că au un conținut ridicat de calorii, cartofii, care constau în principal din carbohidrați, sunt consumați împreună cu alimentele grase. Și acest lucru determină inevitabil o creștere a depozitelor de grăsime. La urma urmei, insulina, eliberată pentru a digera amidonul, captează și unele dintre grăsimi, distribuindu-le și glucoza în grăsimea subcutanată. De aceea a apărut mitul despre conținutul ridicat de calorii al cartofilor și că aceștia sunt cauza obezității.

Proprietăți utile ale cartofilor

Conținutul caloric al cartofilor prăjiți

Cartofii prăjiți sunt saturati cu grăsimi în timpul procesului de gătire, ceea ce le crește și mai mult conținutul de calorii și indicele glicemic. Este greu de digerat și este complet nesănătos pentru siluetă și corp. În plus, capătă și proprietăți cancerigene, datorită uleiului care este folosit la prăjit.

Conținutul caloric al cartofilor prăjiți depinde de ceea ce sunt prăjiți (în untură sau ulei) și de cantitatea de ulei adăugată în timpul prăjirii. Puteți reduce valoarea energetică a unui fel de mâncare prăjind felii de cartofi tăiate într-o tigaie cu un strat de ceramică sau teflon sub un capac închis. În acest caz, cantitatea de ulei poate fi redusă semnificativ.

Conținutul caloric al cartofilor prăjiți în funcție de metoda de prăjire (kcal/100 g):

prajit sub capac - 140;
prăjit în ulei – 200–40;
prăjit cu bucăți de untură – 250;
draniki (clatite cu cartofi) - 220;
Cartofi prăjiți (prăjiți) – 310–350;
„Cartofi ruși” - chipsuri - 550!

Desigur, persoanele care doresc să slăbească în exces ar trebui să evite consumul de astfel de feluri de mâncare.

Cartofi prăjiți

Valoarea energetică a cartofilor copți

Cartofii își păstrează majoritatea proprietăților benefice și, în același timp, au un conținut scăzut de calorii atunci când sunt copți. Se dovedește a fi un fel de mâncare foarte gustos și dietetic. Conținutul de calorii al unui cartof coaptă este de doar 80 kcal/100 g. Dacă coaceți cartoful la cuptor fără coajă sau în folie, conținutul de calorii va fi chiar puțin mai mic - aproximativ 75 kcal.

Când adăugați unt, smântână sau maioneză într-un fel de mâncare, numărul de calorii se va dubla. Pentru a obține un preparat cu adevărat hipocaloric, dar în același timp foarte gustos, puteți amesteca cartofi copți (sau fierți) cu sos de usturoi. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

un borcan de iaurt natural;
cățel de usturoi tocat;
o linguriță de muștar;
ierburi sau menta tocate marunt;
câteva picături de suc de lămâie stors.

Adăugarea acestui sos la cartofi va ajuta la evitarea uscăciunii vasului și, deoarece nu conține aproape nicio grăsime, nu va aduce decât un gust minunat și vitamine suplimentare. Pentru a vă diversifica dieta, puteți adăuga mazăre verde, varză, ardei gras, sfeclă fiartă și țelină la legumele fierte sau coapte.

Conținutul caloric al cartofilor înăbușiți și al diverselor preparate preparate din aceștia

Valoarea energetică la 100 g de cartofi înăbușiți depinde de ce este înăbușit:

tocană de legume (cu dovlecei, morcovi și ceapă) – 90 kcal;
tocană în sos de smântână – 130 kcal;
cu tocană – 145 kcal;
tocană cu carne de porc – 150 kcal.

Există multe alte feluri de mâncare făcute din această legumă, al căror conținut de calorii trebuie luat în considerare atunci când slăbești:

găluște cu cartofi – 220 kcal;
plăcinte cu cartofi prăjiți - 200 kcal;
plăcinte coapte la cuptor, shangi – 180–190 kcal;
vrăjitorii (clatite cu carne tocată) – 250 kcal;
Cartofi în stil franțuzesc (cu ceapă și maioneză), gătiți la cuptor – 300 kcal.

De-a lungul întregii existențe a cartofilor, specialiștii culinari au venit cu multe rețete delicioase pentru prepararea mâncărurilor din aceștia, însă nutriționiștii sfătuiesc să nu gătească cartofii, ci să-i mănânce cruzi. Puteți pregăti o salată coreeană foarte sănătoasă din cartofi cruzi rasi cu usturoi, a căror valoare energetică este de doar 65 kcal.

Cum să mănânci corect cartofi când slăbești

Deși cartofii sunt cea mai bogată legumă în calorii, consumul lor nu poate fi un obstacol în calea unei siluete bune dacă respectați anumite reguli:

Cartofii sunt cel mai bine fierți sau copți.
Nu combina legumele cu alimente grase sau ulei.
Evitați cartofii prăjiți și chipsurile.
Se recomandă să nu consumați mai mult de 350 g de cartofi în timpul zilei. Acest volum satisface necesarul zilnic al organismului de carbohidrați, potasiu și fosfor.
Împărțiți porția zilnică în 2-3 doze și mâncați-o dimineața sau nu mai târziu de ora șase seara.

Respectarea acestor reguli vă va ajuta să evitați să luați kilograme în plus mâncând legumele preferate și vă va ajuta să vă mențineți în formă excelentă. Dacă consumi corect cartofi fierți corespunzător, aceștia vor aduce doar beneficii organismului și nu vor cauza niciodată centimetri în plus pe talie. În combinație cu legume, ierburi, carne sau pește fiert, cartofii fierți sau copți trebuie să fie prezenți în meniul zilnic, deoarece servesc ca sursă de energie și nutrienți.