O băutură alcoolică tare este un produs care conține mai mult de 20% alcool. În acest articol vom vorbi despre acele băuturi care sunt considerate cele mai tari din întreaga lume.
Rusia și Polonia sunt renumite pentru producția de vodcă, în producția căreia se folosește grâu. Țările din America Latină sunt renumite pentru producția de rom, care se bazează pe trestie de zahăr. Tequila mexicană populară este făcută dintr-un cactus - agave albastre mexicane. În regiunile caracterizate de condiții de vreme rece, băuturile tradiționale sunt cele care folosesc cartofi (de exemplu, Scandinavian Aquavit). Țările europene sunt renumite pentru produsele din struguri - coniac, coniac.
Pe lângă cele de mai sus, sunt prezentate băuturi tari:
- gin;
- Calvados;
- armagnac;
- absint;
- bere.
Beri tari
În mod tradițional, berea este inclusă în lista băuturilor alcoolice cu conținut scăzut de calorii (în special ușoare). Cu toate acestea, există tipuri puternice de produs. Printre acestea se numără:
- „Armagedon”. Anul creării acestei beri este considerat a fi 2012, când a fost produsă de o fabrică de bere din Scoția. Puterea băuturii este de șaizeci și cinci de grade. Baza Armaghedonului este fulgii de ovăz, grâu, malț și apă.
- „Otrava de șarpe”. A fost gătit în același loc cu Armaghedon în 2013. Conținutul de alcool din acesta este de 67,5 la sută.
Top 10 cele mai tari băuturi alcoolice
Cele mai tari 10 băuturi care conțin alcool includ:
Locul 10 - Whisky
Puterea băuturii poate ajunge până la 43%. Este whisky-ul care deschide vârful celui mai tare alcool. Are la bază cereale, drojdie și apă. Gustul whisky-ului variază în funcție de calitatea butoiului (cireș sau stejar) în care a fost învechit. Produsul este mai faimos printre americani și britanici.
Locul 9 - Aquavit
Acesta este un alcool scandinav, a cărui naștere este considerată a fi la mijlocul secolului al XIX-lea. Tradus, Akvavit înseamnă „apă vie”. Forța sa poate fi de până la 50 de grade. Băutura este făcută din alcool de cartofi. În primul rând, se diluează cu apă. Dupa aceasta se insista asupra condimentelor (fenicul, chimen, ghimbir) cateva saptamani (sau ani). Bea Aquavit rece sau congelat.
Locul 8 - Grappa
Este o băutură italiană, un tip de coniac. Pentru a-l face, se folosește un amestec de struguri zdrobiți. Producția se bazează pe metoda de distilare a extractelor de fructe de pădure. Puterea produsului variază de la 40 la 60%. Inițial, Grappa a fost rezultatul reciclării deșeurilor. Abia după ceva timp și-a găsit admiratorii.
Locul 7 - Armagnac
Aproape ca calitate de coniac francez. Fabricat din alcool de struguri. Cea mai tare băutură este Domaine de Jolin din 1973, cu un conținut de alcool de 48,3%. Locul producerii sale este considerat a fi moșia cu același nume, unde a fost creată de familia Darroze. Timp de 37 de ani, băutura a fost învechită în butoaie de stejar. Abia în 2010 a fost îmbuteliat în sticlărie. Datorită absenței filtrării la rece, Armagnac are un gust unic, combinând note de cafea, tutun, fructe și stejar. Prin urmare, este adesea băut în forma sa pură, fără a se dilua.
Locul 6 - Gin
Vodca din ienupăr are o putere de peste 40%. Rareori se bea nediluat; este mai des folosit ca ingredient în diverse cocktail-uri. Cel mai puternic gin este Bombay Sapphire (47 de grade). Băutura își atrage fanii cu gustul său blând, cu note pronunțate de ienupăr și citrice.
Bombay Sapphire - cel mai puternic gin Locul 5 - rom columbian
Deschide primele cinci cele mai tari băuturi din lume. Are o putere de 50%. Se bea în diferite variante: atât în formă pură, cât și ca componentă pentru cocktailuri. Cel mai tare este romul Bacardi 151, care are o putere de 75,5%. Producția băuturii include procesele de fermentare și distilare a siropului de trestie și a melasei. Rezistența ridicată a Bacardi 151 este obținută prin îmbătrânire îndelungată (8 ani). Datorită acestei perioade, băutura capătă o nuanță de chihlimbar plăcut și arome de vanilie și stejar. Bacardi are aproximativ 300 de premii în colecția sa.
Locul 4 - Absint
Concentrația sa variază - de la 50% la 83-85% alcool. Pentru producerea băuturii se folosesc adesea extracte de plante (anason, pelin, fenicul sau bergenia). Băutura a câștigat popularitate în secolul al XIX-lea. Potrivit statisticilor, în 1900, locuitorii Franței consumau 2 milioane de litri pe an. În 1910, cantitatea de absint consumată a ajuns la 36 de milioane de litri. Cinci ani mai târziu, băutura a fost interzisă în multe țări europene și în Statele Unite ale Americii. A doua naștere a Absinthe a avut loc în 1990. Iar 2004 a devenit anul legalizării.
Locul 3 - Moonshine
Băutura deschide „trei de aur”. Puterea sa poate ajunge la 80-90%. Pentru producerea alcoolului se folosesc dispozitive speciale prin care se distilează o masă care conține alcool numită piure. Acesta din urmă este rezultatul fermentației diverselor baze, reprezentate de cereale, cartofi, sfeclă, fructe sau alte produse.
Locul 2 - Chacha
Obține argint în topul celor mai tari băuturi care conțin alcool. Puterea lui Chacha este de 70 de grade. Locul de naștere al produsului este Georgia. Baza alcoolului este strugurii necoapți din soiul Isabella, de asemenea Kacic sau tescovină. Datorită acestui fapt, Chacha are un gust plăcut cu note de fructe de pădure.
Locul 1 - Everclear
Este cel mai tare alcool din lume. Băutura poate avea 75% sau 95% ABV. Timp de câțiva ani, vodca a fost interzisă în Statele Unite și Canada. Datorită noii legi, a fost legalizat. Everclear se bazează pe alcool de grâu sau de porumb. Din lipsa unui gust specific, produsul alcoolic este folosit la producerea cocktail-urilor. Consumul de vodcă în forma sa pură poate duce la pierderea conștienței. Datorită puterii sale, în 1979 a fost inclusă în Cartea Recordurilor Guinness drept cea mai alcoolică băutură.
Alcoolul este cunoscut încă din Evul Mediu. Diverse băuturi alcoolice, atât destul de tari, cât și nu foarte tari, își au admiratorii. Indiferent de nivelul de alcool dintr-un produs, rețineți că acesta nu este inofensiv. Prin urmare, este întotdeauna necesar să se cunoască cantitatea permisă de băut și consecințele unei astfel de dependențe. Doar o atitudine competentă față de băuturile alcoolice vă va permite să vă distrați și să preveniți dezvoltarea poftelor patologice.
Dezbaterea despre pericolele alcoolului nu s-a oprit de zeci de ani. Unii sunt siguri că 100 de grame de vin la cină vor întări sistemul cardiovascular, în timp ce alții asigură că aceasta este o cale directă către alcoolism. În practică, totul nu este atât de categoric, trebuie doar să știi ce băuturi sunt cu adevărat sănătoase și cum ar trebui consumate.
Locul 10: lichior Chartreuse
Lichiorul francez Chartreuse deschide ratingul alcoolului sănătos. A fost inventat de călugări și creat pe baza unei colecții unice de ierburi (aproximativ 130). Interesant este că în acele zile puterea lichiorului era de 71 de grade. Cu toate acestea, de îndată ce băutura a început să câștige popularitate mult dincolo de mănăstire, călugării au scăzut puterea la 40-55 de grade.
Locul 9: lichior Demanovka
Pentru ce este util: digestie. Promovează absorbția alimentelor grele.
Această băutură vine din Slovenia. Se crede că călugării, herboriștii și alchimiștii au contribuit la invenția sa. Ceea ce se știe cu siguranță este că băutura conține:
- alcool;
- 14 ierburi;
- apa din pâraiele de munte Tatra.
Astăzi există două versiuni ale acestui lichior: amar și dulce. Nu există nicio diferență fundamentală. Doar că cea dulce are un gust ceva mai blând.
Locul 8: lichior Elona
Pentru ce este util: digestie, dureri in gat.
Originea acestei băuturi este Finlanda. Principalele proprietăți benefice se află în rășina de molid care face parte din lichior. Același ingredient conferă băuturii un gust foarte specific, care amintește de medicament.
Cel mai bun mod de a consuma lichiorul Elona este să-l bei rece. În acest caz, toate fitoncidele incluse în băutură își vor prezenta proprietățile antiseptice benefice.
Locul 7: lichiorul Old Tallinn
Pentru ce este util: durere în gât, semne de durere în gât.
„Vechiul Tallinn” este una dintre cărțile de vizită ale Estoniei. Lichiorul are un gust plăcut, care amintește de rom. Notele subtile de scorțișoară și vanilie înmoaie gustul și îl fac foarte bogat.
Locul 6: lichior Goldwasser
Pentru ce este util: digestie.
Un alt nume pentru această lichior poloneză este „apa de aur”. Ideea este nu numai proprietățile vindecătoare uimitoare ale băuturii, ci și faptul că conține particule de aur. Persoanele regale ale Rusiei și marii regi ai Commonwealth-ului polono-lituanian au acordat o mare importanță acestui fapt.
Locul 5: vinuri roșii
Pentru ce sunt utile: creșterea nivelului de colesterol sănătos, întărirea sistemului cardiovascular.
Și felurile de mâncare colorate au devenit cărțile lor de vizită. Și dacă nu numai Franța, Italia și Chile sunt renumite pentru berea lor de neegalat, iar berea grozavă este produsă nu numai în Republica Cehă și Germania, atunci celebra vodcă este asociată doar cu Rusia, iar sake-ul poate veni doar din Japonia. Aici, fiecare dintre ele a fost dăruit lumii de către țara natală.
10. Limoncello
Clima permite o recoltă mare de lămâi pe tot parcursul anului. Nu e de mirare că limoncello este național băutură alcoolică în Italia. Pentru a-l face, pe lângă alcool, apă și zahăr, se folosește și coaja de lămâi exclusiv din soiul Femminello. Crustele se infuzează mai întâi cu alcool timp de câteva zile, apoi se adaugă în infuzie apă și zahăr. Apoi limoncello-ul este filtrat. Rezultatul este o băutură aromată bogată în vitamina C. Se spune că asta băutură alcoolică în Italia Nu trebuie să-ți faci griji pentru o mahmureală.
9.Chacha
În Georgia, renumită pentru tradițiile sale vinicole, puteți găsi și o băutură mai tare. Alături de vinul național băutură alcoolică din Georgia considerat faimosul chacha. Tescovină de struguri este un produs rezidual din producția de vin. Dar servește și ca materie primă excelentă pentru chacha. Pe lângă pulpă, ciorchinii de struguri respinși de vinificatori sunt potriviți pentru producția de chacha. Această materie primă este distilată de două ori, producând alcool a cărui tărie depășește 80 de grade. După care acest alcool de struguri este diluat cu apă și îmbuteliat. Și dacă ei beau mult vin în această țară, atunci chacha are un rol mai modest. Bătrânii din satele de munte beau în mod tradițional un pahar mic din această băutură dimineața pentru a-și crește vitalitatea. În această țară primitoare, turiștii au ocazia să încerce naționalul băutură alcoolică din Georgia direct de la fântână. În Batumi există un turn, în fântâna căreia băutura cu viață lungă, chacha, curge o dată pe săptămână timp de 15 minute.
8. Schnaps
Ei concurează între ei. Vorbim despre bere și rachiu. Și dacă producătorii de bere cehi sunt gata să obiecteze la primul punct, atunci rachiul este, fără îndoială, național băutură alcoolică în Germania. În această țară, rachiul este preparat dintr-o varietate de produse. Așadar, se folosesc cereale, cartofi, cele mai neașteptate fructe de pădure (agrișe, afine, cireșe, merișoare, afine, căpșuni) și fructe. Rac de piersici la 30 de grade este deosebit de popular. Fructele se spală și se lasă la fermentat câteva luni. Amestecul este apoi distilat de două ori. După care rachiul nu este depozitat în butoaie, ci este imediat îmbuteliat în sticle de sticlă. Spre deosebire de vodca, care nu are arome străine, șnapsul are întotdeauna un postgust al produsului din care a fost făcut. Serviți-l pe acesta băutură alcoolică în Germaniaîntr-un pahar mic cu o felie de caise sau o felie de peră. Alături de pahar, se oferă o furculiță mică cu care poți prinde și mânca fructul „beat”.
7. Metaxa
Metaxa – original băutură alcoolică a Greciei, asemeni pe care nu le vei găsi altundeva. În 1888, Spyros Metaxos a decis să creeze o băutură demnă să devină conținutul amforelor grecești antice. Trebuie să spun că a reușit. au fost apreciate de regalitate atât în Grecia însăși, cât și în Rusia, Germania, Serbia și Bulgaria. Metaxa este uneori comparată cu rachiul, dar acest lucru nu este în întregime corect. Și deși detaliile producției sunt încă păstrate în cea mai strictă încredere, unele dintre caracteristicile sale sunt cunoscute. În primul rând, se folosesc struguri uscați din trei soiuri. Vinul rezultat suferă dublă distilare, după care este trimis la odihnă în butoaie de stejar timp de 3 ani. Și numai atunci se adaugă vinului dulce și aromat din fructe de pădure Muscat la alcoolul de coniac. Dar poate secretul celebrului băutură alcoolică în Grecia este că o altă componentă este o compoziție de ierburi aromatice și petale de trandafir. După ce toate componentele sunt combinate, Metaxa este trimisă la alți trei ani. Atingerea finală este filtrarea la rece, când băutura este răcită la -6°C și trecută prin microfiltre sub această formă.
6. Gin
În ciuda faptului că ginul a fost inventat de medicii olandezi ca medicament, acum este considerat național băutură alcoolică din Marea Britanie. În Anglia, acest produs a devenit popular datorită faptului că țara acumulase un surplus de cereale de grâu de calitate scăzută. Un astfel de cereale nu era potrivit pentru a face bere, dar putea fi folosit pentru a face tare bauturi alcoolice. Gustul picant unic al celebrului băutură alcoolică din Marea Britanie adaugă fructe de ienupăr, care, alături de scorțișoară, coriandru și migdale, sunt incluse în compoziția ginului. Nu este obișnuit să bei această băutură nediluată, dar este incredibil de populară ca parte a celor mai faimoase și căutate cocktailuri din lume. Așadar, combinând vermut și gin, poți obține celebrul Martini. Iar combinația de gin picant cu tonic amar este familiară oricărui iubitor de cocktailuri.
5. Tequila
Când creează bauturi alcoolice. Se folosesc cereale, cartofi și fructe de pădure. Dar cum rămâne cu cei pe ale căror pământuri nu crește nimic în afară de cactusi? Așa este, într-o astfel de situație merită să aruncăm o privire mai atentă la aceasta nepretențioasă. Este exact ceea ce au făcut mexicanii care locuiau în apropierea orașului Tequila în secolul al XVI-lea. Pentru producția națională băutură alcoolică din Mexic a început să folosească suc de agave albastră. Producția a devenit atât de reușită încât agavele sălbatice nu mai erau suficiente, iar în secolul al XVIII-lea planta a început să fie cultivată. Astăzi băutură alcoolică din Mexic foarte popular în lume. Deci, este inclus în multe cocktail-uri populare. Iar modul de a bea tequila pură, în general, arată ca un spectacol. Mai întâi trebuie să lingi boabele de sare presărate deasupra palmei între degetul mare și arătător, apoi ar trebui să bei dintr-o înghițitură. Și abia atunci poți gusta o felie de lime.
4. Whisky
În ciuda faptului că irlandezii îi atribuie Sf. Patrick crearea acestei băuturi, oamenii din Scoția nu se obosesc să-și demonstreze dreptul exclusiv de a fi numiți inventatorii whisky-ului adevărat. La urma urmei, ei sunt cei care onorează cu sfințenie tradițiile de a face acest lucru cu adevărat național băutură alcoolică în Scoția. Deci, pentru a face malț folosesc doar orz, spre deosebire de irlandezi, care adaugă boabe de secară. Ce putem spune despre americani, care iau porumbul ca bază, sau japonezi, cu constanta lor... O altă caracteristică distinctivă a whisky-ului scoțian este aroma sa de fum. Chestia este că boabele încolțite de orz - malț - sunt uscate folosind fum de turbă. Și whisky-ul proaspăt preparat este învechit în butoaie de stejar spaniol. Mai mult, acele recipiente în care sherry a fost maturat anterior sunt cele mai potrivite. Atât de faimos băutură alcoolică din Scoțiaîmbogățit cu gust și aromă. Și nimeni nu este surprins că o sticlă de whisky single malt de elită învechit de peste un secol a fost vândută cu 1,4 milioane de dolari în 2010. Dar prețul absolut record de 6,2 milioane de dolari îi aparține Isabella’s Islay. Și chiar dacă cea mai mare parte a prețului vine de la carafa, decorată cu mii de diamante și 300 de rubine, nu există nicio îndoială asupra calității whisky-ului.
3. Sake
Potrivit istoricilor, națională băutură alcoolică din Japonia– Sake s-a născut înainte de epoca noastră. Inițial, putea fi făcut exclusiv la curtea imperială în scopuri rituale. Boabele de orez erau pur și simplu mestecate și apoi scuipat într-un recipient în care sake-ul se maturiza. Dar deja în Evul Mediu, orezul a început să fie zdrobit mecanic, fermentându-l cu ajutorul koji, o matriță specială. În același timp, sake-ul a devenit cu adevărat național băutură alcoolică din Japonia, deoarece cetățenii de rând l-ar putea produce și consuma și ei. Profesioniștii insistă că este incorect să numiți vodcă de orez sake sau vin. Și totul pentru că această băutură are o tehnologie de producție originală, caracteristici de consum, gust unic și consistență. Sake este una dintre puținele băuturi care pot fi băute fie încălzite, fie răcite. Japonezii preferă sake-ul la temperatura camerei, astfel se dezvăluie toate nuanțele de aromă ale unei băuturi de calitate. Sake-ul de calitate inferioară, totuși, trebuie încălzit puțin.
2. Coniac
Nicio altă țară din lume nu se poate compara cu Franța în ceea ce privește cantitatea de alcool emblematic. La urma urmelor băuturi alcoolice naționale din această țară sunt cunoscuți chiar și celui mai înflăcărat abstinat. Băutura din orașul Cognac necesită o atenție specială. Numai un produs produs în acest oraș poate fi numit coniac. Toate celelalte băuturi făcute folosind aceeași tehnologie se numesc de obicei coniac. Doar 7 soiuri de struguri albi sunt potrivite pentru producerea coniacului, dintre care trei (Colombard, Ugni Blanc, Folle Blanche) sunt principalele, conținutul lor reprezentând 90% din volumul total. Vinul este dublu distilat și apoi pus în butoaie de stejar pre-carbonizate din interior. În care celebrul băutură alcoolică a Franței minim 2,5 ani, se coace, armonizând gustul și culoarea. Este de remarcat faptul că în țară, la nivel legislativ, este interzisă adăugarea de zahăr în băutură; gustul de caramel al coniacului se transmite din lemnul de stejar al butoiului. După maturare, băuturile spirtoase de coniac sunt amestecate, iar în acest moment cele mai cunoscute atât în întreaga lume, cât și în băutură alcoolică din Franța.Înainte de a bea coniac, experții recomandă să încălziți paharul cu palmele și apoi să îl învârtiți, saturându-l cu oxigen. După care vă puteți bucura încet de gustul neîntrecut al coniacului.
1.Vodcă
În Rusia, 70% din populație, privând pe alții de atenție bauturi alcoolice, acordați-i preferință. Este cunoscut în întreaga lume că național băutură alcoolică în Rusia este vodca. Dar această băutură este respectată și în alte țări; cum altfel se poate explica faptul că vodca este cel mai bine vândut alcool din lume. Astfel, în SUA, din cauza prețului ridicat al băuturilor din import, cash-flow-ul din vânzarea vodcii îl depășește chiar pe cel rusesc. În total, vodcă în valoare de peste 50 de miliarde de dolari este vândută în întreaga lume în fiecare an.Istoricii susțin că producția de vodcă în Rusia a început în secolul al XIV-lea. Era o băutură de elită, destinată exclusiv nobilimii. Nu este de mirare că, în secolul al XVIII-lea, numai membrii familiei nobiliare aveau voie să facă vodcă. Adevărat, nu era nevoie să vă faceți griji cu privire la calitatea produsului de la astfel de distilerii. Așadar, pentru curățarea produsului finit s-au folosit albușuri de ou sau lapte. Multă vreme, gradul ridicat de vodcă nu a fost coborât la 40 de grade, diluându-l cu apă. Băutura a fost pusă pe foc, iar când jumătate din volum a ars, s-a obținut puterea necesară. De aceea, vodca a fost numită polugar pentru o lungă perioadă de timp. Acum responsabil băutură alcoolică a Rusiei filtrat cu cărbune, care elimină uleiurile de fusel din vodcă, făcând-o mai gustoasă. Temperatura de servire afectează și gustul băuturii. Nu ar trebui să înghețați vodca; temperatura optimă pentru aceasta este de + 10 grade. Dar oamenii cu experiență știu că o gustare copioasă și o companie caldă îl fac special.
Adesea, băutura alcoolică națională a unei țări poate fi numită parte a tradițiilor sale culturale. Dar în acest caz, atunci când vă familiarizați cu moștenirea culturală a diferitelor țări, este important să vă opriți la timp.
Fiecare țară are propria sa băutură alcoolică. Unele dintre ele au un gust unic și sunt considerate exotice naționale, în timp ce altele au devenit populare în întreaga lume. Probabil, mulți vor fi interesați să știe, deci ce este top cele mai bune băuturi alcoolice. Dar nu trebuie să alergi imediat pentru a le încerca pe toate - atunci când consumi băuturi alcoolice, ca și în orice altceva, trebuie să știi când să te oprești.
Top 10 băuturi alcoolice
- Tokay;
- cidru;
- tequila;
- Brunello și Chianti;
- whisky de malț;
- coniac francez;
- bere cehă;
- rakia;
- vin de porto.
Când vine vorba de vinuri, poți, desigur, să argumentezi care sunt cele mai populare. Dar în acest rating primele zece băuturi alcoolice Vinul prezentat este din orașul Tokaj. Există dovezi că a fost inventat în 1458-1490. Istoria apariției sale este asociată cu numele regelui maghiar Matthias cel Bun, care a atras vinificatorii la Tokaj. Este făcut din struguri furmint. La sfârșitul toamnei, pe ea apare o cultură specifică de mucegai, focus asu. Acesta este ceea ce face ca aroma vinului să fie unică.
De asemenea, în cele mai bune băuturi include cidru - acesta este vinul de mere, a cărui invenție este atribuită lui Carol cel Mare. Adevărat, menționarea unei băuturi alcoolice făcute din mere a fost menționată de Pliniu.
Brunello și Chianti sunt vinurile italiene pe care le puteți savura în Toscana. Se disting printr-un buchet bogat de arome și sunt foarte scumpe. Se servesc de obicei cu preparate din carne sau pasare.
Cel mai bun port, care este și el inclus în top 10 băuturi, fabricat în Portugalia. Este produs în Valea râului Douro. Acesta este un vin fortificat, dulce la gust, aromat și îmbătător.
Băuturi spirtoase și bere
Pe listă cele mai bune băuturi alcoolice din lume– și tequila mexicană, care este făcută dintr-o singură varietate de cactus agave. Este produs doar în două teritorii din statul Jalisco. Apropo, numai compatrioții noștri beau această băutură, turnându-și sare pe mâini și gustând cu lămâie. Mexicanii beau tequila cu o băutură specială - un amestec de suc de roșii, suc de lămâie cu adaos de sare și ardei iute.
Whisky de malț prezentat în top 10 cele mai bune băuturi din lume, inventat în Scoția. Băutura este puternică, dar are un gust discret; de obicei este diluată cu o treime cu apă. Patria exactă a romilor este necunoscută; unii spun că este India, alții spun că este China. Această băutură tare este făcută din produse din trestie de zahăr.
Actualizat: 10 noiembrie 2017 de: Pedepsitor
În cele mai vechi timpuri, oamenii au învățat să producă o mare varietate de băuturi alcoolice. Lista de nume include un număr mare de specii și soiuri. Ele diferă în principal prin materiile prime din care au fost preparate.
Lista băuturilor alcoolice cu conținut scăzut de alcool
. Bere- o bautura cu putina alcool, obtinuta prin fermentarea hameiului, mustului de malt si drojdiei de bere. Conținutul de alcool în el este de 3-12%
. Șampanie- vin spumant produs prin fermentare secundară. Conține 9-20% alcool.
. Vin- o băutură alcoolică obținută prin fermentarea drojdiei și a sucului de struguri de diferite soiuri, ale căror denumiri sunt de obicei prezente în denumire. Conținut de alcool - 9-20%.
. Vermut- vin alcoolizat, aromat cu plante condimentate si medicinale, componenta principala este pelinul. Vinurile fortificate contin 16-18% alcool.
. dragul- băutură alcoolică tradițională japoneză. Obținut prin fermentarea orezului, a malțului de orez și a apei. Puterea acestei băuturi este de 14,5-20% vol.
Spirite
. Tequila. Produsul tradițional mexican este făcut din sucul extras din inima plantei de agave albastre. Tequila „Silver” și „Golden” sunt băuturi alcoolice deosebit de comune. Lista poate fi continuată cu nume precum „Sauza”, „Jose Cuervo” sau „Sierra”. Cel mai bun gust este considerat a fi o băutură învechită timp de 4-5 ani. Conținut de alcool 38-40%.
. Sambuca. Un lichior italian puternic pe bază de alcool și ulei esențial obținut din anason. Cele mai căutate sunt sambuca albă, neagră și roșie. Forță - 38-42%.
. Lichioruri. Băuturi alcoolice dulci tari. Lista poate fi împărțită în 2 categorii: lichioruri de smântână (20-35%), desert (25-30%) și tari (35-45%).
. Coniac. O băutură alcoolică tare pe bază de alcool de coniac obținut prin distilarea vinului. Distilarea are loc în alambicuri speciale din cupru, produsul fiind supus învechirii ulterioare în butoaie de stejar timp de cel puțin doi ani. După diluarea alcoolului cu apă distilată, acesta capătă o tărie de 42-45%.
. Vodcă. Se referă la băuturi tari cu un conținut de alcool de 35-50%. Este un amestec de apă și alcool, care este făcut din produse naturale prin fermentare urmată de distilare. Cele mai populare băuturi: vodcă „Absolut”, „Grâu”, „Stolichnaya”.
. Coniac. O băutură alcoolică obținută din suc de struguri fermentat prin distilare. Conținutul de alcool în el este de 30-50%.
. Gin. O băutură alcoolică tare, cu un gust unic, obținută prin distilarea alcoolului de grâu și ienupăr. Pentru a spori gustul, poate contine aditivi naturali: coaja de lamaie sau portocala, anason, scortisoara, coriandru. Puterea ginului este de 37,5-50%.
. Whisky. O băutură tare care se face prin fermentarea, distilarea și învechirea boabelor (orz, porumb, grâu etc.). Învechit în butoaie de stejar. Conține alcool în cantitate de 40-50%.
. Rom. Una dintre cele mai puternice băuturi alcoolice. Se face din alcool invechit in butoaie cel putin 5 ani, datorita caruia capata o culoare maronie si un gust intepator. Puterea romului variază de la 40 la 70%.
. Absint. O băutură foarte tare cu un conținut de alcool de 70 până la 85%. Se bazează pe alcool, extract de pelin și un set de ierburi precum anason, mentă, lemn dulce, calamus și altele.
Iată principalele băuturi alcoolice. Această listă nu este definitivă; poate fi continuată cu alte nume. Cu toate acestea, toate vor fi derivate ale compoziției principale.
Tipuri de băuturi alcoolice
Toate băuturile care conțin substanța etanol, cunoscută și sub denumirea de alcool, în cantități variate, se numesc băuturi alcoolice. Ele sunt împărțite în principal în trei clase:
3. Băuturi alcoolice tari.
Kvas de pâine. În funcție de metoda de fabricație, poate conține de la 0,5 la 1,5% alcool. Se prepară pe bază de malț (orz sau secară), făină, zahăr, apă și are un gust răcoritor și o aromă de pâine.
De fapt, bere. Este făcut din aproape aceleași componente ca și kvas, dar cu adaos de hamei și drojdie. Berea obișnuită conține 3,7-4,5% alcool, dar există și berea tare, unde acest procent se ridică la 7-9 unități.
Kumis, ayran, bilk. Băuturi pe bază de lapte fermentat. Poate conține până la 4,5% alcool.
Băuturi alcoolice energizante. Conțin substanțe tonice: cofeină, extract de guarana, alcaloizi din cacao, etc. Conținutul de alcool din ele variază de la 7-8%.
A doua categorie
Vinuri naturale din struguri. În funcție de conținutul de zahăr și de tipul materiei prime principale, acestea se împart în uscate, demiseci, dulci și demidulci, precum și albe și roșii. Numele vinurilor depind și de soiurile de struguri folosite: Riesling, Rkatsiteli, Isabella și altele.
Vinuri naturale din fructe și fructe de pădure. Ele pot fi făcute din diverse fructe de pădure și fructe și sunt, de asemenea, clasificate în funcție de conținutul de zahăr și de culoare.
Soiuri speciale
Acestea includ Madeira, vermut, porto, sherry, Cahors, Tokay si altii. Aceste vinuri sunt realizate folosind metode specifice și într-o anumită regiune de vinificație. În Ungaria, atunci când fac Tokaj, se folosește un mucegai „nobil”, care permite boabelor să se usuce direct pe viță de vie. În Portugalia, Madeira este învechită în solarii speciale sub soarele deschis; în Spania, sherry-ul este maturat sub o peliculă de drojdie.
Vinuri de masă, de desert și alcoolizate. Primele sunt preparate folosind tehnologia de fermentație naturală, cele doua sunt foarte dulci și aromate, iar cele trei sunt îmbogățite cu alcool la gradul dorit. La culoare pot fi toate roșii, roz și albe.
Șampanie și alte vinuri spumante. Dintre acestea, franceza este cea mai populară, dar alte țări au băuturi la fel de demne, de exemplu, spumante portughez, cava spaniol sau Asti italian. Vinurile spumante au un aspect deosebit, o aromă delicată și un gust interesant. Principala lor diferență față de vinurile linistite sunt bulele lor jucăușe. Culoarea băuturilor poate fi roz și alb, dar uneori există vinuri roșii spumante. În funcție de conținutul de zahăr, acestea sunt împărțite în uscate, demiseci, demidulci și dulci. Calitatea unui vin este determinată de numărul și dimensiunea bulelor, de cât durează acestea și, bineînțeles, de senzația gustativă.
Aceste tipuri de băuturi alcoolice au o tărie de cel mult 20% vol.
A treia categorie, cea mai extinsă
Vodcă. O băutură alcoolică făcută din cereale, care conține 40% alcool. Prin distilare continuă, s-a obținut la un moment dat un nou produs, numit vodcă Absolut, iar producătorul său, Lare Olsen Smith, a primit titlul de „Rege al vodcii”. Uneori, această băutură este infuzată cu ierburi, citrice sau nuci. Fabricată folosind tehnologia suedeză din alcool de înaltă puritate, vodca ocupă pe bună dreptate unul dintre primele locuri în clasamentul băuturilor alcoolice din această categorie. Este folosit pentru a prepara diverse cocktail-uri.
Tincturi amar. Sunt obținute prin infuzarea de vodcă sau alcool cu condimente aromate, ierburi sau rădăcini. Puterea este de 25-30 de grade, dar se poate ridica la 45 de grade, de exemplu, „Piper”, „Starka” sau „Okhotnichya”.
Băuturi dulci
Tincturi dulci. Se prepară pe bază de alcool sau vodcă, amestecându-le cu băuturi din fructe și zahăr, al căror conținut poate ajunge la 25%, în timp ce conținutul de alcool nu depășește de obicei 20%. Deși unele băuturi sunt mai tari, de exemplu, tinctura „Excelent” conține 40% alcool.
Lichioruri. Ele diferă prin faptul că sunt făcute din fructe de pădure proaspete sau fără drojdie, dar cu adaos de vodcă puternică și o cantitate mare de zahăr. Aceste tipuri de băuturi alcoolice sunt foarte groase și dulci. Numele lichiorurilor spune din ce sunt făcute: prune, lemn de câine, căpșuni. Deși există nume ciudate: „spotykach”, „caserolă”. Conțin 20% alcool și 30-40% zahăr.
Lichioruri. Băuturi groase, foarte dulci și tari. Se fac amestecand melasa sau sirop de zahar cu alcool infuzat cu diverse ierburi, condimente, cu adaos de uleiuri esentiale si alte substante aromatice. Există lichioruri de desert - cu un conținut de alcool de până la 25%, tari - 45% și lichioruri de fructe și fructe de pădure, cu un conținut de alcool de 50%. Oricare dintre aceste soiuri necesită învechire de la 3 luni la 2 ani. Numele băuturilor alcoolice indică ce aditivi aromatici au fost folosiți la prepararea produsului: „Vanilie”, „Cafea”, „Zmeură”, „Caise” și așa mai departe.
Băuturi puternice din struguri
Coniacuri. Se fac pe baza de rachiuri de coniac, iar alcoolii sunt obtinuti prin fermentarea diferitelor soiuri de struguri. Unul dintre primele locuri în linie este ocupat de coniacul armean. Cel mai popular este „Ararat”; „Nairi”, „Armenia”, „Yubileiny” nu sunt mai puțin faimoase. Dintre cele franceze, cele mai populare sunt „Hennessy”, „Courvoisier”, „Martel”, „Hain”. Toate coniacurile sunt împărțite în 3 categorii. Prima include băuturi obișnuite învechite timp de 3 ani. Al doilea este format din conicuri vintage, care au o perioadă minimă de învechire de 6 ani. Al treilea include băuturi de lungă durată, numite băuturi de colectare. Cea mai scurtă îmbătrânire aici este de 9 ani.
Coniacul francez, azerbaigian, rusesc, armean este produs și vândut de casele de coniac care au fost fondate cu secole în urmă și încă domină piața.
Grappa. Vodcă italiană pe bază de tescovină de struguri, învechită în butoaie de stejar sau cireș de la 6 luni la 10 ani. Valoarea băuturii depinde de perioada de învechire, soiul de struguri și locația viței de vie. Rudele lui Grappa sunt chacha georgiană și rakia sud-slavă.
Băuturi alcoolice foarte puternice
Absint- unul din ei. Componenta sa principală este extractul de pelin. Uleiurile esențiale ale acestei plante conțin substanța tuyonă, care este componenta principală a băuturii. Cu cât mai multă tuyonă, cu atât absintul este mai bun. Pretul depinde direct de procentul acestei substante si de originalitatea bauturii. Alături de pelin, absintul include anason, mentă, angelica, lemn dulce și alte ierburi. Frunze întregi de pelin sunt uneori plasate pe fundul sticlelor pentru a confirma naturalețea produsului. Absintul poate conține de la 10 la 100% tuyonă. Apropo, băutura este disponibilă în două soiuri - argintiu și auriu. Deci, absintul „de aur”, al cărui preț este întotdeauna destul de mare (de la 2 la 15 mii de ruble pe litru), este interzis în Europa tocmai din cauza cantității mari de substanță menționată mai sus în el, ajungând la 100%. Culoarea obișnuită a băuturii este verde smarald, dar poate fi galben, roșu, maro și chiar transparent.
Rom. Se prepară prin fermentare din produse reziduale din trestie de zahăr - sirop și melasă. Cantitatea și calitatea produsului depind de varietatea și tipul de materii prime. Următoarele tipuri de rom se disting după culoare: „Havana” cubanez, „Varadero” (deschis sau argintiu); aur sau chihlimbar; „Captain Morgan” jamaican (întunecat sau negru); Martinican (facut numai din suc de trestie). Concentrația romului este de 40-75 g.
Băuturi puternice cu suc de fructe
Calvados. Una dintre soiurile de coniac. Pentru prepararea produsului, se folosesc 50 de soiuri de mere și se adaugă un amestec de pere pentru unicitate. Apoi sucul de fructe este fermentat și clarificat prin dublă distilare și adus la 70 de grade. Învechit în butoaie de stejar sau castan timp de 2 până la 10 ani. Apoi apa dedurizată reduce rezistența la 40 o.
Gin, balsam, aquavit, armagnac. Sunt incluși și în a treia categorie, deoarece toate conțin alcool. Toate acestea sunt băuturi alcoolice tari. Prețurile lor depind de calitatea alcoolului („Lux”, „Extra”), puterea și vârsta băuturii, marca și componentele. Multe conțin extracte de ierburi aromatice și rădăcini.
Băuturi de casă
Moonshine de casă este, de asemenea, un reprezentant proeminent al băuturilor alcoolice tari. Meșterii îl fac din diferite produse: poate fi fructe de pădure, mere, caise sau alte fructe, grâu, cartofi, orez, orice dulceață. La ele trebuie adăugate zahăr și drojdie. Toate acestea sunt fermentate. Apoi, prin distilare, se obține o băutură tare cu un conținut de alcool de până la 75%. Pentru o puritate mai mare a produsului, se poate face dubla distilare. Moonshine de casă este purificat din uleiurile de fusel și alte impurități prin filtrare, apoi (opțional) este fie infuzat cu diverse ierburi, nuci, condimente, fie diluat cu băuturi din fructe, esențe și sucuri. Când este pregătită corect, această băutură nu va fi inferioară ca gust diferitelor vodcă și tincturi.
În sfârșit, aș vrea să vă reamintesc două reguli simple, urmând să vă puteți menține sănătatea și să nu vă plictisiți într-o companie veselă: nu abuzați de alcool și nu pierdeți banii pe băuturi de calitate scăzută. Și atunci totul va fi bine.
