Cartofii copți în maioneză cu brânză și usturoi sunt una dintre cele mai populare feluri de mâncare la cuptor. Simplitatea rețetei, disponibilitatea ingredientelor și gustul excelent au făcut din acest preparat un succes pentru cină. Întregul proces durează 60-80 de minute.
Cartofii tineri sunt mai buni decât cei vechi pentru că sunt mai moi. Maioneza este o componentă importantă; împiedică uscarea feliilor de cartofi, făcându-le suculente și aromate. Prin urmare, pentru a nu strica vasul, vă sfătuiesc să folosiți doar maioneză de înaltă calitate sau de casă.
Adăugarea de ceapă, usturoi și brânză este opțională, mai ales dacă nu vă place unul (sau toate) aceste ingrediente, dar fac cartofii în maioneză mai gustoși și mai aromați. Compoziția condimentelor poate fi, de asemenea, orice.
Reteta de cartofi cu maioneza
Ingrediente:
- cartofi – 1 kg;
- maioneză - 200 de grame;
- brânză tare - 150 de grame;
- usturoi – 2 catei;
- ceapa – 1 bucata (medie);
- ulei vegetal - 1-2 linguri (pentru ungerea foii de copt);
- mărar proaspăt – 1 legătură (opțional);
- alte condimente - după gust (opțional);
- sare, piper - după gust.
Preparare:
1. Spălați cartofii, curățați-i de coajă, tăiați-i felii sau cercuri puțin mai mari decât pentru prăjire (3-5 cm lățime).
2. Asezati feliile intr-un bol, presarati cu sare, piper si alte condimente (optional). Amestecați cu mâinile.
3. Tăiați ceapa în bucăți mici. Răziți brânza. Stoarce usturoiul în maioneză. Adăugați acolo mărar proaspăt tocat și amestecați până se omogenizează.
4. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal. Puneți bucățile de cartofi. Adăugați ceapa deasupra. Apoi se presară uniform cu brânză.
5. Turnați maioneza.
6. Preîncălziți cuptorul la 190-200°C. Coaceți cartofii cu maioneză timp de 30-50 de minute până se înmoaie (bucățile trebuie străpunse ușor cu un cuțit). Cu cât cartofii sunt mai tineri, cu atât vor fi gata mai repede.
7. Împărțiți vasul în porții și serviți fierbinte.
Cartofii și brânza sunt două categorii de alimente care merg bine împreună. Această circumstanță este deosebit de importantă atunci când vine vorba de organizarea unei alimentații adecvate. Pentru majoritatea populației, cartofii cu brânză sunt o opțiune excelentă pentru o cină gustoasă. Mai mult, un astfel de fel de mâncare poate fi preparat în diferite moduri.
Această opțiune ar trebui să atragă cu adevărat bărbații și cei care abia încep să stăpânească marea artă culinară. Nu este nimic complicat aici.
- 400 de grame de cartofi proaspeți;
- 1 catel de usturoi;
- 100 de grame de brânză tare;
- 20 de grame de ulei vegetal;
- 1 ceapă;
- 10 grame de ierburi proaspete (mărar și pătrunjel);
- sare;
- 50 de grame de maioneză;
- ½ linguriță condiment de legume;
- piper.
Pentru a face acest fel de mâncare aveți nevoie de:
- Tăiați ceapa în sferturi de rondele.
- Tăiați cubulețe cartofii curățați și spălați. Pentru a da pieselor de prelucrat o formă originală, puteți folosi un cuțit canelat.
- Măcinați brânza pe o răzătoare cu ochiuri medii. Tăiați mărunt verdeața cu un cuțit ascuțit. Tăiați la întâmplare usturoiul curățat sau stoarceți-l printr-o presă.
- Strângeți produsele preparate într-un bol, adăugați sare și stropiți cu condimente. Apropo, cartofii cu branza la cuptor ies mult mai gustosi daca ii asezonezi cu maioneza.
- Amestecul se pune pe o tava tapetata cu ulei pe interior. Se acopera cu folie si se da la cuptor.
- Se coace 30 de minute la 180 de grade. Scoateți folia și continuați să gătiți încă 10 minute.
Drept urmare, blatul vasului se dovedește a avea o crustă crocantă frumoasă, iar în interior, datorită maionezei și brânzei, cartofii rămân moi și suculenți. O garnitură bună pentru acest fel de mâncare ar fi legumele proaspete (castraveți și roșii).
Orice fel de mâncare va fi mai satisfăcător și mai gustos dacă conține carne. În plus, nu trebuie să fie folosit dintr-o singură bucată. Carnea tocată este ideală pentru gătit la cuptor. Îl puteți face singur sau puteți cumpăra un semifabricat gata făcut în magazin.
Pentru cină, puteți folosi cartofi proaspeți pentru a face, de exemplu, o caserolă de puf excelentă cu carne tocată și brânză.
Pentru a lucra veți avea nevoie de:
- 0,6 kilograme de cartofi;
- 1 ceapă;
- 200 de grame fiecare de carne de vită și pulpă de porc;
- 25 – 30 de grame de sare;
- 200 de grame de brânză;
- 10 grame de verdeață;
- 2 vârfuri de piper măcinat;
- 100 de grame de smantana.
Pregătirea acestei caserole nu este deloc dificilă:
- Mai întâi trebuie să faceți carnea tocată. Pentru a face acest lucru, măcinați carnea, ceapa și ierburile într-un blender sau măcinați într-o mașină de tocat carne. Pentru a preveni ca masa să fie prea groasă, o puteți dilua puțin cu apă.
- Tăiați cartofii curățați în felii subțiri. Pentru a rade brânza, este mai bine să folosiți o răzătoare grosieră.
- Ungeți bine interiorul matriței cu ulei. Puneți un strat de cartofi chiar pe fund.
- Se presara cu sare, piper si unge cu smantana.
- În continuare puteți pune un strat de brânză, iar apoi cartofii cu smântână vor merge din nou.
- Pune pe ea puțin din carnea tocată. Produsele pot fi alternate în mod arbitrar, dar ultimul ar trebui să fie cartofii, stropiți ușor cu brânză.
- Preîncălziți cuptorul la 195 de grade. Puneți tava în ea și coaceți timp de 35-40 de minute. După aceasta, vasul ar trebui să stea puțin.
Această caserolă arată foarte apetisantă. În plus, este destul de bogat în calorii și sănătos.
În Osetia se coace minunate plăcinte naționale umplute cu cartofi și brânză. De obicei, sunt făcute sub formă de prăjituri subțiri, rotunde, cu un diametru de aproximativ 30 de centimetri.
Pentru a pregăti plăcinta osetiană acasă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Pentru test:
- 0,5 litri de lapte;
- 500 de grame de făină de grâu (plus încă 50 - 70 de grame pentru modelare);
- 35 de grame de ulei vegetal;
- 10 grame sare de masă;
- 25 de grame de zahăr;
- câteva lingurițe de drojdie (instant).
Pentru umplere:
- 1 kilogram de cartofi cruzi;
- 50 de grame de unt;
- 0,5 kilograme de brânză.
În plus, veți avea nevoie de aproximativ 100 de grame de unt pentru a acoperi produsele finite.
Plăcinta se prepară în mai multe etape:
- Mai întâi se face aluatul. Pentru a face acest lucru, făina trebuie amestecată cu drojdia. Separat, se încălzește laptele și se dizolvă în el sarea și zahărul. Combinați produsele împreună, adăugați ulei și amestecați. Aluatul trebuie să stea la loc cald, acoperit, aproximativ 60 de minute. Apoi trebuie să faceți o încălzire și să o lăsați din nou timp de 40 de minute.
- Pentru a face umplutura, trebuie mai întâi să curățați cartofii, să îi tăiați bucăți și să îi puneți într-o cratiță. Apoi umpleți-l cu apă și fierbeți. Strecurați cartofii finiți și zdrobiți-i cu unt într-un piure. Apoi adăugați brânză rasă. Formați bile din amestecul pregătit. Aceasta va fi umplutura.
- Împărțiți aluatul finit în părți (după numărul de bile). Mai intai framantam cate putin fiecare dintre ele, dupa ce ai presarat masa de taiere cu faina, apoi le rulezi intr-o prajitura plata.
- Asezati o bila de cartofi in centru si, ridicand marginile aluatului, inveliti-o. Apăsați piesa de prelucrat cu palma și apoi întindeți-o cu un sucitor.
- Puneti produsul pe o tava de copt acoperita cu pergament si coaceti 25 de minute la 200 de grade.
- Așezați plăcintele finite într-o stivă pe o farfurie, ungeți fiecare dintre ele cu unt.
După răcire, obțineți o pâine moale, cu o umplutură aromată și suculentă.
Într-un aragaz lent
Este foarte ușor să pregătiți cartofi cu brânză într-un aragaz lent. Mai mult, cunoscand cateva secrete, poti face din ea un preparat original de sarbatori.
Veți avea nevoie de produse deja familiare:
- 1 kilogram de cartofi;
- 100 mililitri de maioneză;
- sare;
- 50 de grame de unt;
- 100 de grame de brânză;
- condimente (în special pentru cartofi).
Metoda de gatire:
- Curățați legumele, spălați-le, apoi faceți mai multe tăieturi transversale pe fiecare cartof la o distanță de aproximativ 1 centimetru unul de celălalt.
- Tăiați untul înghețat în felii subțiri. Se macină brânza pe răzătoarea grosieră. Amestecați maioneza cu sare și condimente.
- Rulați cartofii în ea și puneți-i în vasul cu mai multe cuptor (cu tăieturile în sus).
- Pune o bucată de unt în fiecare tăietură.
- Setați panoul în modul „Coacere” și gătiți timp de 45 de minute.
- Stropiți cartofii cu brânză rasă și coaceți-i aproximativ un sfert de oră.
Cartofii originali în formă de acordeon cu o crustă de brânză parfumată vor arăta grozav pe o farfurie.
Draniki cu branza si cartofi
Clătitele de cartofi cu brânză merită o atenție deosebită. În ciuda conținutului ridicat de calorii, felul de mâncare este foarte popular.
Pentru a-l pregăti trebuie să luați:
- 6 cartofi;
- 1 ou;
- sare;
- 90 de grame de brânză;
- 1 ceapă;
- piper și diverse condimente (opțional);
- 80 – 120 de grame de făină;
- verdeaţă;
- ulei vegetal rafinat.
Pentru a face clătite parfumate, aveți nevoie de:
- Curata cartofii, dai pe razatoare (pe razatoarea fina sau medie), apoi stoarce excesul de umiditate.
- Adaugati ceapa tocata marunt, ierburile tocate, faina, condimentele si amestecati.
- Adăugați brânza rasă și bateți oul. Amesteca totul din nou.
- Formați clătite din amestecul pregătit cu o lingură și prăjiți-le pe ambele părți în ulei clocotit.
Rezultatul sunt clătite aromate de cartofi, cu pulpă fragedă și o crustă crocantă de culoare aurie.
Se coace cu bacon
Cartofii copți în folie cu slănină nu sunt mai puțin gustoși. Uneori, acest fel de mâncare se numește „mille-folie de cartofi”. Numele în sine este tradus din franceză ca „o mie de foi”.
De fapt, acesta este și un fel de caserolă de cartofi cu brânză și slănină.
Pentru un fel de mâncare atât de neobișnuit aveți nevoie de:
- 0,5 kilograme de cartofi;
- sare;
- 300 de grame de bacon;
- piper și condimente;
- 50 de grame de unt;
- 200 de grame de brânză.
Nu este deloc dificil să prepari un mille-folie atât de original:
- Primul pas este măcinarea ingredientelor. Tăiați cartofii și baconul în felii subțiri, iar brânza se da pe răzătoare medie.
- Tapetați interiorul matriței cu folie.
- Puneți slănina deasupra, astfel încât feliile să atârne parțial.
- Urmează un strat subțire de cartofi. Trebuie stropită cu sare, piper și condimente.
- Al doilea strat sunt bucăți de unt cu brânză rasă. Acestea trebuie distribuite uniform pe suprafață.
- Straturile trebuie repetate până se epuizează ingredientele.
- Acoperiți „structura” cu capetele agățate ale slăninii și înfășurați strâns în folie.
- Dam forma la cuptor pentru 45 - 50 de minute la 185 de grade.
- Deschideți folia și țineți vasul la cuptor pentru încă 10 - 15 minute.
Această caserolă fragedă, fulgioasă, cu o crustă de slănină crocantă, se servește cel mai bine fierbinte.
Cu șuncă
Puteți folosi și cartofii ca formă. Coaptă la cuptor cu umplutură de brânză și șuncă, devine o opțiune excelentă pentru un fel de mâncare porționat la cină.
Pentru două porții din acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
- 2 cartofi;
- sare;
- 4 bucăți de brânză;
- 25 de grame de smântână;
- 2 felii de sunca;
- piper.
Tehnologia pentru prepararea acestui fel de mâncare va fi complet diferită:
- Mai întâi trebuie să coaceți cartofii. Pentru a face acest lucru, spălați-l, înveliți-l cu grijă în folie și puneți-l la cuptor pentru 45 de minute, preîncălzit la 200 de grade.
- Faceți o tăietură longitudinală mică deasupra fiecărui cartof. Acesta va fi „capacul”.
- Scoateți pulpa de jos. Trebuie să încercăm să nu deterioram carcasa.
- Taiati sunca si branza in cuburi, combinati-le cu pulpa de cartofi, adaugati ingredientele ramase si amestecati.
- Puneți umplutura în „matrițe” și acoperiți-le cu „capace”.
- Coaceți bucățile la cuptor pentru cel mult 15 minute.
Acest fel de mâncare original este cel mai bine servit cu ierburi proaspete.
Cu ciuperci
La cuptorul cu microunde pot fi preparate multe preparate interesante și foarte gustoase. De exemplu, coaceți cartofi cu ceapă și ciuperci. Iar cu brânză și maioneză va deveni și mai suculent și mai aromat.
Pentru a lucra veți avea nevoie de:
- 2 cartofi mari;
- 3 cepe;
- ulei vegetal;
- 2 catei de usturoi;
- branza tare;
- 6 champignon;
- maioneză;
- condimente.
Totul se face foarte repede:
- În primul rând, interiorul recipientului de copt trebuie acoperit cu ulei.
- Așezați usturoiul tăiat în bucăți mici în jurul perimetrului.
- Curata cartofii, taiati felii. Așezați-le în fundul recipientului, apoi sare și stropiți cu condimente.
- Pune ceapa deasupra, taiata si inele elegante.
- Tăiați șampioanele în felii subțiri. Răspândiți-le peste ceapă.
- Se toarnă maioneză peste tot și se stropește cu brânză rasă.
- Așezați recipientul în camera cuptorului cu microunde și coaceți timp de 10 minute la putere maximă.
- Setați modul „combi” și continuați procesarea. În 7 minute vasul va fi gata.
Această rețetă poate fi folosită dacă trebuie să gătești ceva delicios foarte repede.
Astfel, cartofii trec de la a fi o garnitură banală la a deveni o adevărată capodoperă culinară. Încercați orice rețetă - fiecare dintre ele este atractivă în felul său.
Cartofii la cuptor cu maioneză și usturoi pot servi ca un fel de mâncare separat sau ca un adaos excelent pentru carne sau carne de pasăre. Procesul de preparare a cartofilor nu necesită mult timp, iar gustul preparatului finit este izbitor prin bogăția și atenția sa. Mai mult, această rețetă necesită investiții reduse, nu doar timp, ci și bani. Iar rezultatul final este foarte gustos, aromat și memorabil. Și, dacă trebuie să-ți surprinzi oaspeții, există o modalitate sigură - folosește această rețetă și gătește cartofi la cuptor cu maioneză și usturoi.
Timp de gătit:
Este nevoie de aproximativ 30 de minute pentru a se prepara. Timpul de coacere este de 30-35 de minute + câteva minute pe grătar (acesta nu este un articol obligatoriu).
Numar de portii:
3 - 4 porții, dacă este folosit ca fel de mâncare de sine stătătoare. Dacă este folosită ca garnitură, atunci această cantitate va fi suficientă pentru 5-6 porții (din nou, cifrele sunt aproximative și depind de apetitul anumitor consumatori). Din nou, timpul specificat depinde de mulți factori: cine decojește cartofii cât de repede, cine îi aranjează în matriță (dacă faci aspectul „artistic” ca mine, va dura puțin mai mult timp), și multe depind și de cuptorul în sine.
Preparat: la cuptor
Ingrediente:
- Cartofi - 7-8 bucăți (dimensiuni medii);
- maioneza - 4-5 linguri;
- Usturoi - 3-4 catei;
- Verdeață uscată - 1 linguriță;
- Ulei vegetal - 20 - 30 ml;
- Sarat la gust.
Cartofi la cuptor cu maioneza si usturoi reteta pas cu pas cu fotografii
Pentru comoditate, pregătim tot ce ne poate fi de folos în timpul procesului de gătit. Pentru ca tot ce ai nevoie să fie la îndemână: de la produse până la echipamente. În același timp, porniți cuptorul la 200 de grade.
Curățați și spălați bine cartofii și usturoiul. Tăiați cartofii în felii de grosime medie. Dacă îl tăiați prea subțire, puteți ajunge cu cartofi prea uscați. Cartofii pot fi tăiați și felii sau felii, după cum preferi.
Miezul de usturoi încolțit trebuie îndepărtat și nu folosit la gătit.
Măcinați usturoiul folosind o presă de usturoi sau orice altă metodă convenabilă. Combinați cartofii, maioneza, usturoiul tocat, sarea și condimentele într-un castron. Vasul trebuie să fie suficient de adânc, astfel încât să nu cadă nimic în timpul procesului de amestecare.
Amestecați bine toate ingredientele. Astfel încât dressingul rezultat să acopere fiecare felie de cartof pe toate părțile. Este mai convenabil să faci asta cu mâinile tale.
Pasul 5
Ungeți forma cu ulei vegetal. Pune cartofi în el. Întindeți uniform deasupra dressingul de maioneză rămas în bol.
Un preparat simplu si gustos, ieftin si vesel, adorat de studenti si respectat de burlaci - cartofi copti la cuptor cu maioneza si usturoi. Rețeta cu fotografie va permite chiar și unui elev de clasa a doua să facă față sarcinii. Ca să nu mai vorbim de bucătarii mai în vârstă care au descoperit brusc că nu există mâncare în casă decât cartofi, usturoi și o jumătate de pachet de maioneză. Chiar nu este aproape nimic de făcut aici - am tăiat cartofii, i-am amestecat cu maioneză-sos de usturoi, i-am pus pe o tavă de copt, i-am dat la cuptor - și în jumătate de oră este un munte de mâncare gustoasă, parfumată și satisfăcătoare. gata. Când am văzut acești cartofi, am simțit un val de nostalgie – asta este ceea ce găteam în anii 90, când puțini oameni își permiteau carne. Coci niște cartofi seara, pui un vas de varză murată pe masă - bine! Și nu mai este nevoie de nimic.
Ingrediente:
- Cartofi – 7-8 buc.
- Maioneză - 4 linguri.
- Usturoi – 4 dinți.
- Mărar uscat - 1 lingură.
- Sarat la gust
- Ulei vegetal – 30 ml (3-3,5 linguri).
Metoda de preparare a cartofilor cu maioneză și usturoi la cuptor:
Cureți tuberculii de cartofi. Apoi le-am tăiat în două jumătăți. Apoi am mai tăiat fiecare jumătate în 3-4 felii. Dacă cartofii au aceeași dimensiune, atunci un tubercul ar trebui să producă 6-8 felii.
Cureți usturoiul. O dau pe răzătoare fină. Sau o toc cu ajutorul unei prese de usturoi. (Îl puteți toca mărunt cu un cuțit.) Într-un castron adânc, amestecați maioneza, usturoiul tocat și sarea.
Am pus toate feliile de cartofi în amestecul de maioneză. Și le amestec cu mâinile, astfel încât maioneza să fie distribuită uniform peste toate bucățile.
Se toarnă ulei vegetal într-o formă tapetată cu folie. Am o matriță care măsoară 20 pe 30 cm, transfer toate bucățile de cartofi în formă și le distribui cu grijă pe toată forma. Presărăm deasupra mărar uscat.
Preincalzesc cuptorul la 220 de grade. Am pus tava cu felii de cartofi la cuptor pentru 30 de minute. Puteți verifica starea de pregătire prin străpungerea feliei cu o frigărui de lemn sau o scobitoare. La final am pornit si modul grill superior al cuptorului timp de 3 minute pentru a forma o crusta aurie.
O garnitură minunată, aromată, gata pentru orice fel de mâncare! Apropo, astfel de cartofi nu trebuie neapărat serviți ca garnitură. După părerea mea, această rețetă face un preparat complet, delicios. Poate fi servit în siguranță la cină, de exemplu pur și simplu cu castraveți murați, varză murată, brânză feta, salată de morcovi proaspeți sau salată proaspătă de castraveți și roșii.
Poftă bună!
Vreau să te mulțumesc cu simplu reteta de cartofi si ceapa la cuptor, care nu necesita investitii mari de manopera, si poate fi folosit atat ca garnitura cat si ca preparat separat.
Mulți oameni au gătit cel puțin o dată pui la cuptor, când cartofii tăiați felii sunt așezați în jurul puiului, totul se stropește cu ceapă și se îmbracă cu maioneză. Conform acestei rețete, cartofii sunt foarte gustoși, dar nu sunt niciodată destui, deoarece ingredientul principal din acest fel de mâncare este puiul. Așa că am decis să gătesc cartofi cu ceapa cu maioneza, separat. Sună dubios, dar gustul este foarte gustos.
Pentru a pregăti cartofi cu ceapă coaptă la cuptor veți avea nevoie de:
Produse:
- cartofi - cantitatea este determinată de dimensiunea vasului de copt,
- ceapa - 3-4 cepe medii,
- maioneză,
- sare, piper dupa gust,
- grăsime de pui sau de gâscă (puteți scurge uleiul),
- mărar pentru decor.
Cum să gătești cartofi și ceapă la cuptor
Pregătirea cartofilor copți cu ceapă este foarte ușoară, principalul lucru este să nu exagerați cu maioneză, altfel vasul se va dovedi prea gras.
- Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i rondele de 3-5 mm.
- Tăiați ceapa în rondele subțiri sau jumătate (opțional).
- Puneti cartofii, ceapa in straturi intr-o tava de copt, adaugati sare, piper si ungeti cu maioneza, pana in partea de sus a tavii.
- Cam la jumătate, adăugați 1 frunză de dafin pentru a condimenta cartofii și ceapa.
- Trebuie să terminați straturile cu cartofi, pe care îi sarem și piperăm, adăugați bucăți sau tăiați felii de grăsime de pui sau de gâscă (puteți înlocui scurgerea cu unt), și ungeți totul cu maioneză.
- Se da la cuptor, preincalzit la 200 de grade, pentru aproximativ 30 - 40 de minute.
- La servire, stropiți cu mărar tocat dacă doriți.
Așa gătesc cartofi cu ceapa la cuptor, iese foarte gustos chiar si fara acompaniament de carne! Iar dacă vrei carne, te sfătuiesc să gătești
