Itin skanus ir unikalios išvaizdos rambutano vaisius yra viena pirmųjų vietų Tailande, populiarėjanti tarp vietinių gyventojų ir turistų. Visoje Pietryčių Azijoje rambutanas laikomas vienu geidžiamiausių ir sveikiausių vaisių. Desertui ir egzotiniams vaisiams būdingas mažas kalorijų kiekis – tik 80 kcal 100 gramų, sultinga ir ryški spalva, skanus minkštimas ir nestandartinė raudonai žalia puri žievelė.
Rambutano vaisiai yra maždaug įprasto vištienos kiaušinio dydžio. Spalva labai iššaukianti – ryški, sodri ir sultinga raudona su žaliais plaukeliais. Iš pirmo žvilgsnio rambutanas atrodo kaip raudonas ir purus rutulys. Plaukų ilgis retai viršija 5 centimetrus.
Rambutano viduje esantis minkštimas primena želė, bet gana tankios ir sultingos tekstūros. Minkštimo atspalvis gali skirtis priklausomai nuo vaisiaus brandos – baltas, rožinis ir smėlio spalvos. Rambutano viduje esantis akmuo yra mažas, pailgos ir šviesiai rudos spalvos, netinkamas vartoti ir net šiek tiek toksiškas. Pačios vaisiaus forma yra apvali arba pailga.
Rambutano sezonas Tailande
Tailande rambutano sezonas prasideda gegužės pradžioje ir baigiasi birželio antroje pusėje. Bėgant metams, dėl pagarbaus Pietryčių Azijos sodininkų ir selekcininkų darbo, augalų auginimas ir selekcija pagerėjo. Anksčiau vaisius buvo galima skinti tik gegužę.
Gamtoje rambutano vaisiai auga ant 20 metrų aukščio medžių, o tai nėra patogu nuimti. Tailando veisėjai sugebėjo sukurti naują medžių kultūrą, kurios aukštis neviršija 5 metrų. Per vieną sezoną nuo vieno medžio galima surinkti iki 20 kg vaisių, kurie ant šakelių auga nedidelėmis grupelėmis.
Rambutano vaisiai parduodami nuo gegužės pradžios iki rugsėjo antrosios pusės. Vaisių kilogramo kaina svyruoja nuo 20 batų Tailando rinkose iki 40 batų dideliuose prekybos centrų tinkluose brandinimo sezono metu. Žiemą kaina gerokai išauga ir gali siekti 400 batų už kilogramą.
Rambutano kvapas ir skonis
Minkštimo skonis skiriasi priklausomai nuo rambutano veislės. Jis gali būti išreikštas saldus arba rūgštus. Vaisiai labai sultingi, dėl didelio vandens kiekio – apie 70-75 gramų vandens 100 gramų vaisiaus. Štai kodėl karštu oru rambutanas yra toks populiarus troškuliui malšinti.
Paprastas vaisius, nepjaustytas, niekuo nekvepia. Minkštimas viduje kvepia saldžiomis mėlynosiomis vynuogėmis, pažįstamomis rusų turistams.
Daugelyje prekybos centrų galima rasti konservuotų rambutanų, kurie gaminami kartu su ananasų gabalėliais. Nepamirškite, kad šiuo atveju rambutano skonis ir naudingos savybės nesikeičia į gerąją pusę.
Kuo rambutanas skiriasi nuo ličių?
Pirma, skirtumas yra vaisiaus auginimo sezonas. Ličių sezonas trunka tik nuo balandžio iki birželio, o rambutano parduotuvių lentynose galima rasti iki pat rugsėjo pabaigos. Ličiai labiau primena saldų vynuogių mišinį.
Vaisius, kurio pavadinimas mūsų kalbai nėra visiškai žinomas, tvirtai įsitvirtino valgomų, skanių ir sveikų vaisių sąraše - tai yra. Jis auga atogrąžų klimato zonose. Atvirkščiai, rambutano medis auginamas mažuose privačiuose soduose Indonezijoje, Tailande, Malaizijoje ir Pietryčių Azijoje. Tiesa, kiekvienoje šalyje jis vadinamas savaip. Rambutanas taip pat labai populiarus Afrikoje, Australijoje, Centrinėje Amerikoje ir Karibų jūros šalyse. Tačiau didžiausios rambutano plantacijos galbūt yra Kambodžoje, Šri Lankoje, Indijoje, Indonezijoje ir Filipinuose. Rambutano vaisiai yra geltonos, raudonos arba raudonai oranžinės spalvos, turi plaukuotą odelę, panašią į kaštonų odelę, tik kitokios spalvos. Vartojant, žievelė nuimama, kad būtų matoma balta valgomoji dalis.
Rambutano medis priklauso Sapindaceae šeimai.. Susiję vaisiai: pulasanas, korlanas, ličiai, ackee ir kiti. Giminaičiai iš medžių yra klevas ir arklio kaštonas.
Rambutano vaisiaus viduje yra valgoma sėkla., tačiau jis nėra patrauklus skoniu ir labai primena gilės skonį. Rambutanas Tailande labai mėgstamas – čiabuviai apie jį pasakoja daug gražių legendų, o atėjus rugpjūtiui tailandiečiai plačiai švenčia šiam medžiui skirtą šventę. Nors išoriškai tai yra nepastebimas per mažas augalas. Dėl didelio porūšių skaičiaus sunku apibūdinti visas jo savybes – jie yra lapuočių ir visžalių, vaisiai gali būti uogų ir vaisių pavidalo.
Tiesą sakant, šie maži, lazdyno riešuto dydžio egzotiški vaisiai išsidėstę ant šakų grupelėmis, kartais iki 30 vienetų. Šie suapvalinti "rutuliukai" padengti elastinga oda, padengti mėsingais iki 4-5 cm ilgio plaukeliais. Viduje randame kaulą dengiantį minkštimą.
Vaisiaus minkštimas baltas, beveik skaidrus ir želatinos, labai malonaus aromato ir saldaus skonio. Dėl žievės rambutaną kai kurie vadina „plaukuotu“ arba plaukuotu vaisiu. Perkant rambutanus reikia atkreipti dėmesį į vaisių spalvą. Žinovai sako, kad vaisiai turi būti sočiai raudoni, o spyglių galiukai – žali. Nusipirkę turite atsiminti, kad rambutanas nėra gerai laikomas. Jei laikysite šaldytuve, tinkamumo laikas neviršija vienos savaitės. Priešingu atveju jis tiesiog taps netinkamas maistui.
Rambutano sudėtis ir naudingos savybės
Rambutano vaisiuose randame angliavandenių, baltymų, vitaminų C, B 1 ir B 2, taip pat baltymų. Iš mineralų yra kalcio, fosforo, geležies, taip pat nikotino rūgšties. Mažesniais kiekiais vaisiuose yra azoto, pelenų, magnio, natrio, mangano, cinko, kalio ir fosforo. Ne mažiau vertinga yra skaidulos, dėl kurių vaisiai naudingi virškinimui. Rambutano sėklose yra beveik 40% riebalų ir aliejų, įskaitant oleino ir arachidono rūgštis. Kaitinamas aliejus pradeda skleisti labai malonų kvapą, tikriausiai todėl jis naudojamas kosmetinio muilo, kitų kosmetikos priemonių, taip pat šventinių žvakių gamyboje.
Rambutano vartojimas maiste teigiamai veikia odą, žymiai pagerina virškinimą.. Tailande manoma, kad šis vaisius labai tinka silpniems ir sergantiems žmonėms, nes turi valomųjų ir maitinamųjų savybių.
Rambutano skonis puikus ne tik žalias, bet ir pyragų įdarų, uogienių gaminimui. Jie naudojami kaip padažų, ledų ir įvairių gėrimų priedas.
Rambutano šaknys, žievė ir lapai naudojami tradicinėje medicinoje.čiabuvių tautų ir audinių dažų gamyboje. Pavyzdžiui, Malajijoje džiovinta rambutano žievelė parduodama beveik kiekvienoje vaistinėje kaip priemonė.
Rambutano gydomosios savybės
Neapdoroti vaisiai yra veiksmingi gydant dizenteriją ir viduriavimą.. Kvapios minkštimo pagalba galite nuraminti uždegusias žarnas ir sustabdyti netinkamo maisto virškinimo procesą. Tiesa, jei skrandis nėra pripratęs prie egzotiško vaisiaus, neverta jo vartoti nuo šių problemų dėl neprognozuojamos žarnyno reakcijos į vaisius.
Iš rambutano medžio lapų gaminami kompresai nuo galvos skausmo. Šis veiksmas dar nebuvo tiksliai ištirtas, tačiau tailandiečiai noriai naudojasi priemone. Malaizijoje iš rambutano vaisiaus žievelės gaminami įvairūs vaistai. Jis džiovinamas ir laikomas iki naujo sezono. Be to, verdamos medžio šaknys, o nuoviras vartojamas kaip vaistas nuo karščiavimo. Taip pat rambutano žievės, o kartais ir vaisių nuoviru gydomos įvairios liežuvio ligos – uždegimai, abscesai ir stomatitas. Daugelyje šalių šis nuoviras rekomenduojamas jaunoms mamoms po gimdymo.
Vietos gyventojai tvirtina, kad suvalgius penkis rambutano vaisius per dieną, tikimybė susirgti vėžiu gali gerokai sumažėti. Įrodyta, kad rambutanas labai veiksmingai mažina kraujospūdį. Tik svarbu nepersistengti su suvalgytų vaisių kiekiu, kad spaudimas labai nenukristų. Tiesa, šis vaisius taip stipriai veikia ne visus.
Rambutano vartojimo kontraindikacijos
Paprastai pažintis su bet kokiais egzotiniais vaisiais turėtų prasidėti nuo nedidelio kiekio. Iš esmės rambutanas neturi kontraindikacijų, tačiau nežinoma, kaip skrandis ir žarnynas suvoks nepažįstamą maistą. Be to, norėdami nustatyti, ar esate alergiškas jo komponentams, turite pažvelgti į rambutano sudėtį. Jei viskas tvarkoje – džiaukitės sveikata.
Kur dar naudojamas rambutanas?
Be maisto ir kosmetikos pramonės, rambutanas naudojamas tekstilės pramonėje.. Iš jaunų medžio ūglių gaminami dažai šilkui ir kitiems audiniams dažyti geltonai ir žaliai. Šie dažai, kartu su kitais junginiais, naudojami audiniams dažyti raudona ir juoda spalvomis. Medžiai kertami labai retai, todėl tik kartais rambutano mediena naudojama vidaus apdailai ir baldams.
Kaip valgyti rambutaną
Iš pirmo žvilgsnio sunku priartėti prie tokio vaisiaus. Tačiau spygliai didelio pavojaus nekelia, todėl peilio pagalba nuimame žievelę, tuomet reikia surasti ant vaisiaus matomą siūlę. Vaisius atidarome tuo pačiu peiliu, tačiau turime būti atsargūs, kad nepažeistume vaisių. Kai kurie žmonės rambutaną atidaro rankomis ir tvirtina, kad taip daug patogiau. Kaip visada ir visame kame, padės mokymai ir asmeninė patirtis. Nesiginčysime, kad kompotai ir uogienės verdamos iš rambutano vidurinėje juostoje - greičiausiai šis delikatesas vartojamas žalias. Žinovai tikina, kad jei minkštimas neatsiskiria nuo sėklų, vadinasi, vaisiai yra pernokę. Tokiu atveju nereikia jų valgyti per daug, nes prie sėklų esančiame minkštime gali būti šarmų ir taninų.
Mums neįprastas, bet tikrai vertas dėmesio egzotiškas vaisius rambutanas, daugelio Pietryčių Azijos šalių gyventojams vaisius įperkamas ir įprastas, beveik kaip mūsų obuoliai. Kas yra rambutanas, kaip jis valgomas ir kuo jis naudingas – mūsų šiandienos tema.
Įdomiausias dalykas apie rambutaną, žinoma, yra jo išvaizda, tai yra tikra egzotika. Apvalūs, slyvos dydžio vaisiai, apsaugoti stora oda su daug plaukelių, kaip valgomasis kaštonas. Rambutano odos spalva gali būti raudonai oranžinė, raudona arba tiesiog oranžinė, tačiau minkštimas visada yra baltas.
Rabmutano vaisiai - kas tai
Rambutanas yra visžalis medis iš Saputov šeimos, daugiausia augantis Pietryčių Azijoje. Pasiekia 25 metrų aukštį, lapai ovalūs, žiedai labai smulkūs, o vaisiai 4-6 centimetrų skersmens, apaugę tankiais plaukeliais. Būtent dėl šių plaukų jie gavo savo vardą, nes „rambut“ indoneziečių kalba reiškia „plaukai“.
Taigi rambutano vaisiai auga kekėmis ir nokdami keičia spalvą – iš pradžių būna žali, vėliau gelsvi, o jau subrendę vaisiai įgauna gana intensyvią, patrauklią raudoną spalvą.
Žievelė lengvai pašalinama, nedygliuota, kaip gali atrodyti iš nuotraukų, minkštimas baltas, sultingas, centre su nedideliu tamsiai rudu kauliuku.
Pagal tekstūrą ir išvaizdą rambutano minkštimas labai panašus į ličio vaisiaus minkštimą, tačiau jų skonis skiriasi. Rambutanas yra saldaus skonio, šiek tiek rūgštaus ir malonaus aromato.
Kalorijų kiekis. Vieno bambuko vaisiaus minkštimas turi apie 60 kalorijų. Tai gana mažai, turint omenyje, kad jame gausu fruktozės, vitaminų ir mineralų.
Šiandien rambutanas auginamas Malaizijoje, Indonezijoje, Tailande, Šri Lankoje, Australijoje ir Indijoje, Centrinėje Amerikoje ir Karibų jūros šalyse.
Kaip valgyti rambutaną
Prieš naudojimą rambutano žievelę reikia nuimti, nes ji nevalgoma. Norėdami tai padaryti, nupjaukite jį peiliu arba šiek tiek paspauskite rankomis, o atsiradus įtrūkimui, žievelė pirštais padalinama per pusę ir pašalinama. Tai lieka balta minkštimas su kaulu viduje. Neapdoroti, kaulai yra toksiški, o kepti - visiškai įmanoma valgyti.
Iš esmės rambutanas, žinoma, valgomas šviežias, tačiau daugelyje šalių jis konservuojamas sirupe, kaip ir ananasai, kartais kartu su kitais vaisiais gaminami desertai, uogienės, kompotai.
Manoma, kad rambutanai skaniausi nuimti ir valgyti vasarą, nuo birželio iki rugpjūčio pabaigos. Neprinokusių vaisių minkštimas prilimpa prie žievelės ir jie būna rūgštesni, bet vis tiek skanūs.
Trumpa vaizdo instrukcija tema "Kaip valgyti rambutaną"
Naudingos ir gydomosios rambutano savybės
Kalbant apie naudingas savybes, gamta neatėmė šio įdomaus vaisiaus dėmesio. Pietryčių Azijos šalyse jis labai vertinamas dėl didelio vitaminų, mineralų, aliejų ir natūralių rūgščių kiekio.
Junginys:
- vanduo – 78 proc.
- Kalorijos - 82 100 gramų
- Baltymai - 0,65 gramo 100 gramų.
- Riebalai - 0,21 gramo 100 gramų.
- Angliavandeniai - 21 gramas 100 gramų minkštimo.
Mineralai: Kalcis, geležis, magnis, fosforas, kalis, natris, cinkas.
Vitaminai: C, A, tiaminas, riboflavinas, niacinas, vitaminai B6 ir B12, folio rūgštis,
Rambutanas yra geras vitamino C ir kalcio šaltinis, jame taip pat yra pakankamai niacino – medžiagos, dar žinomos kaip vitaminas PP, nikotino rūgštis arba vitaminas B3. Niacinas yra labai svarbus mūsų organizmui organinis junginys, kuris dalyvauja daugelyje procesų kiekvienoje ląstelėje, o šiuolaikinė medicina nikotino rūgštį laiko vaistu.
Niacino trūkumas organizme gali sukelti daugelio rimtų ligų vystymąsi. Ši situacija ypač pavojinga vaikams, kuriems reikia visų vitaminų ir elementų normaliam vystymuisi.
- Dėl didelio antioksidantų kiekio reguliarus 7-8 vaisių vartojimas per dieną pagerins organizmo atsparumą ir gebėjimą sunaikinti vėžines ląsteles.
- Tie, kurie reguliariai valgė rambutaną mažiausiai 2 savaites, praneša apie pastebimą odos būklės pagerėjimą.
- Iš jos minkštimo tailandietės gamina veido kaukes, jos įsitikinusios, kad šios kaukės atjaunina odą ir ją gražina.
- Šie vaisiai rekomenduojami tiems, kuriems reikia atstatyti organizmo jėgas.
- Rambutano vartojimas puikiai stiprina imuninę sistemą ir mažina riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis.
- Tailande šis vaisius įtrauktas į žmonių, sergančių aukštu kraujospūdžiu ir diabetu, dietą.
- Geležies ir vario derinys su vitaminu C pagerina pasisavinimą.
- Dėl fosforo ir fermentų kiekio, reguliariai vartojant rambutaną, jie beveik išsivalo, pagerėja jų darbas.
- Tai geras augalinio kalcio šaltinis. Rambutane šio elemento nėra tiek daug, kiek sezamo sėklose, tačiau, atsižvelgiant į tai, kaip kalcis yra kaprizingas virškinamumui, bet koks šaltinis yra geras.
- Ir paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas, reikia pažymėti, kad rambutanas yra puikus asistentas tiems, kurie nori numesti svorio.
Iš rambutano vaisiaus sėklų išspaudžiamas aliejus, kuris naudojamas kosmetikos, aromatinių mišinių, o ypač žvakių gamyboje, nes kaitinant skleidžia labai malonų aromatą.
Rambutano gydomosios savybės
Švieži rambutano vaisiai valgomi esant virškinimo sutrikimams, virškinimo sutrikimams, viduriavimui ir net dizenterijai. Manoma, kad jie gali nuraminti sudirgusią žarnyną, pagerinti virškinimą ir bendrą savijautą.
Kaip išsirinkti ir laikyti rambutaną
Rinkdamiesi šiuos egzotiškus vaisius visų pirma atkreipkite dėmesį į jų spalvą. Prinokęs rambutanas turi ryškiai raudoną odą, nedygliuotus, žalius plaukelius galiukuose. Svarbu, kad ant vaisiaus nebūtų įtrūkimų ir įpjovimų, tamsių vietų.
Plaukeliai neturi išdžiūti, šis vaisius gali būti pernokęs arba ilgai gulėjo ant prekystalio ir pradėjo gesti.
Rambutanas šaldytuve laikysis iki 7 dienų.
Nepaisant trumpo galiojimo laiko, dėl naujo populiarumo rambutanas nedideliais kiekiais eksportuojamas į įvairias pasaulio šalis. Šiuos vaisius galime sutikti tik kai kuriose parduotuvėse ir už gana didelę kainą, nes transportuojant jis labai branginamas.
Geriausia, žinoma, rambutaną valgyti tose šalyse, kur jis auginamas, nes ten jis skaniausias ir kainuoja centą. Todėl išvykdami atostogauti į Tailandą nepamirškite sudaryti visų pirkinių ir vietinių vaisių, kuriuos norėtumėte paragauti, sąrašo.
Kontraindikacijos ir žala
Iki šiol šis vaisius neturi žinomų kontraindikacijų, tačiau alergiški vaisiai visada turėtų būti atsargūs, ir apskritai bet koks egzotiškas vaisius pirmą kartą turėtų valgyti tik nedidelį kiekį, kad įsitikintumėte, jog nėra neigiamų reakcijų į jo sudėtį. .
Augantis namuose
Pas mus rambutanas neauga, bet gera žinia ta, kad jį gana sėkmingai galima auginti kaip kambarinį augalą, o ir po kelerių metų galima nuimti derlių.
Kaip auginti rambutaną namuose? Labai paprasta, sodinimo technologija niekuo nesiskiria nuo gėlių sodinimo. Svarbiausia, kad kaulas būtų geras, iš prinokusio vaisiaus.
Prieš pereidami prie auginimo metodų, turite žinoti keletą aspektų:
- Rambutano augimo vietoje oro temperatūra negali nukristi žemiau 10 laipsnių Celsijaus.
- Rambutano medžio priežiūra nesiskiria nuo kitų kambarinių augalų priežiūros.
- Daugelis skundžiasi, kad rambutanas pirmiausia pradeda sparčiai augti, o paskui smarkiai čiaudėti. Faktas yra tas, kad jie mėgsta drėgną orą, todėl kai kurie sukuria jiems ypatingas sąlygas, panašias į šiltnamius.
- Lapus reikia nuolat purkšti vandeniu, pasirūpinti, kad ir dirva, ir aplinka būtų drėgna.
- 6-8 metų amžiaus rambutanui reikia 60-70 litrų kubilo, nes jo šaknys stipriai vystosi.
- Pirmųjų vaisių tikimasi tik po 6-8 metų.
Yra 2 rambutano auginimo namuose galimybės:
- Pirmiausia išdygsta kaulas. Suvyniojama į drėgno audinio gabalėlį, dedama į uždarą indą ir nuolat stebima, kad audinys neišdžiūtų. Po 10-15 dienų akmuo įskils ir pasirodys pirmasis šaknies galiukas. Dabar jie ima puodą žemės, ant kurios uždedamas drenažo padažas. Akmuo įdedamas į žemę 6-7 centimetrų gylyje. Tada turite įsitikinti, kad žemė visą laiką yra šlapi, o per mėnesį ūgliai pasirodys. Dabar, jei reikės, puodą reikės pakeisti į didesnį.
- Kaulai dedami į drėgną dirvą be išankstinio daigumo.Šis būdas paprastesnis, jei kaulas geras, tai nėra jokios priežasties, kodėl jis nepabėgs, todėl praktiškesni žmonės renkasi tokį variantą.
Rambutano vaisiai tikrai įdomūs ir verti dėmesio. Ne veltui saldūs ir sultingi vaisiai tokio populiarumo sulaukė Azijoje, jei įmanoma, būtinai paragaukite ir pasidalykite įspūdžiais.
Rambutanas- Sapindaceae šeimos augalas. Pirmą kartą apie vaisius jie sužinojo Pietryčių Azijoje. Iki šiol šį vaisių galite rasti atogrąžų zonos šalyse.
Kaip atrodo rambutano vaisiai? Vaisiaus forma ir dydis yra panašūs į graikinį riešutą. Jie auga grupelėmis po apie 25 vienetus. Stora žievelė gali būti geltona arba raudona iš viršaus, ji padengta standžiais plaukeliais, kurie šiek tiek susisukę link galo (žr. nuotrauką). Jų ilgis gali siekti iki 5 cm.Vaisiaus viduje yra želatininis baltas minkštimas, kuris yra saldaus skonio. Jame yra kietas kaulas, kuris šviežias yra nuodingas.
Naudingos savybės
Dėl turtingos maistinių medžiagų sudėties rambutano vaisiai teigiamai veikia odos būklę ir gerina virškinamojo trakto veiklą. Vaisiai turi antihelmintinį poveikį. Be to, reguliariai vartojant vaisius mažina kraujospūdį ir padeda atsikratyti viduriavimo bei dizenterijos.
Vaisiuose esančios skaidulos padeda sumažinti vidurių užkietėjimo riziką, tai patvirtina daugybė atsiliepimų. Rambutano sudėtyje yra daug askorbo rūgšties, kuri teigiamai veikia viso organizmo apsaugines funkcijas. Vaisius naudingas sergant širdies ir kraujagyslių ligomis. Žmonės, turintys neurologinių sutrikimų, turi įtraukti rambutaną į savo mitybą.
Mitybos specialistai rekomenduoja rambutano vaisius įtraukti į racioną nutukusiems žmonėms, nes vaisiai aktyvina medžiagų apykaitos procesus, teigiamai veikia fermentų ir lipidų apykaitą, be to, juose yra mažai kalorijų.
Kaip valgomas šis egzotiškas vaisius?
Egzotiškasis rambutanas dažniausiai valgomas šviežias, kaip savarankiškas desertas arba kaip kito patiekalo, pavyzdžiui, salotų, komponentas. Taip pat vaisiai termiškai apdorojami ir iš jų ruošiami įvairūs ruošiniai: uogienės, uogienės. Be to, rambutanas naudojamas želė gamybai. Dar nuluptą minkštimą galima konservuoti. Beje, konservuotas rambutanas skanus ne ką mažiau nei šviežias.
Gana dažnai namuose susmulkinti vaisiai naudojami kaip įvairių kepinių įdaras. Rambutanas taip pat dedamas į įvairius padažus, ledus ir gėrimus.
Rambutano nauda ir gydymas
Rambutano vaisių nauda jau seniai vertinama ir naudojama liaudies medicinoje, ypač šalyse, kuriose vaisiai auginami. Įvairių vaistinių preparatų gamybai naudojamos beveik visos augalo dalys. Medžio lapai naudojami kaip kompresas galvos skausmui malšinti. Iš šaknų ruošiamas nuoviras, kuris vartojamas nuo karščiavimo. Kai kuriose šalyse moterims po gimdymo patariama vartoti vaisių ir žievės pagrindu paruoštą nuovirą.
Azijos gydytojai įsitikinę, kad jei kasdien suvalgysite 4 vaisius, galite žymiai sumažinti vėžio riziką, taip pat pailginti gyvenimo trukmę. Iš šaknų paruoštą nuovirą rekomenduojama gydyti įvairioms liežuvio ligoms, pavyzdžiui, stomatitui, pūliniams, uždegimams gydyti.
Daugybė maistinių medžiagų suteikė rambutanui reputaciją kaip vaisiui, kuris turi jauninantį poveikį.
Rambutano žala ir kontraindikacijos
Rambutano vaisiai gali pakenkti žmonėms, kurie netoleruoja produkto. Jei vaisius bandote pirmą kartą, nevalgykite iš karto, valgykite dideliais kiekiais, kad nesukeltumėte skrandžio sutrikimų.
Rambutanas (Nephelium lappaceum, rambutas, plaukai)- Sapindaceae šeimos atogrąžų vaismedis. Vaisiai lazdyno riešuto dydžio, auga kekėse iki 30 vienetų. Jų oda yra raudona, bordo arba geltona. Forma apvali, padengta 4-5 cm plaukeliais Minkštimas saldus, švelnus, želatinis, skaidrus baltas. Akmuo valgomas, skoniu primena gilę. Vaisiuose yra fosforo, vitamino C, baltymų, geležies, kalcio, nikotino rūgšties ir angliavandenių. Tėvyne laikoma Indonezija.
Kaip valgyti rambutaną
Vaisiai vartojami tiek švieži, tiek konservuoti. Dažnai naudojamas kaip įvairių patiekalų (vaisių salotų ir kt.) ingredientas. Kartais juos pakeičia ličiai arba longanas. Jį populiaru naudoti kaip pyragų įdarą, gaminant uogienes, padažus, kompotus, ledus. Suteikia ypatingą skonį mėsai, žuviai ir vištienai.
Galiojimo laikas gana trumpas – apie 7 dienas. Stenkitės suvartoti ir paruošti iš karto. Tai ypač pasakytina apie vaisius, skirtus eksportui, įsigytus už Pietryčių Azijos ribų.
Norėdami valgyti, vaisiaus viduryje padarykite apvalų negilų pjūvį ir nuimkite žievelę. Patogumui įprasta išimti tik vieną jos pusę. Antrasis naudojamas dekoratyviniams tikslams (gražiai patiekiamas). Svečiams, kurie patys nemoka pjaustyti rambutano, žievelę išilgai vaisiaus galite supjaustyti į žiedlapius primenančius sektorius.
Kalorijų kiekis ir sudėtis
Be minėtų dalykų, verta išskirti baltymus, angliavandenius, baltymus, nikotino rūgštį, vitaminus C, B1 ir B2. Sudėtyje yra skaidulų, naudingų virškinimui. Akmenyje gausu riebalų ir aliejų (apie 40%), kurių sudėtyje yra arachidono ir oleino rūgščių.
Energetinė vertė: 82 kcal 100 g produkto.
Naudingos savybės
Rambutanas teigiamai veikia odą, gerina virškinimą. Vaisiai turi maitinamųjų ir valomųjų savybių. Lapai, šaknys ir žievė naudojami medicinoje. Raw veiksmingas gydant viduriavimą, dizenteriją.
Minkštimas ramina uždegusias žarnas ir normalizuoja maisto virškinimą. Veiksmingas kraujospūdžio mažinimui.
Medžio lapai naudojami galvos skausmui gydyti. Tailande metodas yra labai populiarus, tačiau tikslus procesas nebuvo ištirtas.
Vietiniai mano, kad penki rambutano vaisiai per dieną žymiai sumažins daugelio ligų, ypač vėžio, išsivystymo tikimybę.
Kontraindikacijos
Vaisiai neturi specifinių kontraindikacijų, tačiau reikia nepamiršti, kad jis yra egzotiškas. Žarnynas ir skrandis gali skirtingai reaguoti į nepažįstamą maistą, todėl bandykite nedideliais kiekiais. Verta pažvelgti į vaisiaus sudėtį, kad įsitikintumėte, jog nėra alergijos ar netoleravimo sudedamosioms medžiagoms. Likusi dalis neturėtų būti problema.
Koks rambutano skonis
Rambutanas yra saldus ir labai sultingas, turi neįprastą skonį, greičiau net kelių uogų skonių derinį viename vaisiuje. Man primena ličius. Valgant minkštimą svarbu neliesti kaulo, jis gali sugadinti skonį. Pats akmuo savo skoniu primena giles ir kaštonus.
Kaina ir pasirinkimas
Vidutinė sezono (balandžio-spalio mėn.) kaina yra 30-40 batų už 1 kg. Žiemą kaina gali padidėti 10-15 kartų, o vaisių kokybė bus pastebimai prastesnė.
Idealiai prinokę vaisiai yra raudoni ir bordo spalvos, su geltonais arba žaliais plaukeliais. Tankus liesti. Jei plaukeliai rudi arba vaisiai spaudžiasi, vadinasi, rambutanas pernokęs ir sugedęs..
Tailande dažniausiai parduodami tik geri rambutanai, sugedusių pasitaiko retai.
Augantis namuose
Technologija niekuo nesiskiria nuo gėlių sodinimo. Iš minkštimo išlaisvintas sėklas (kauliukus) reikia nuplauti, apvynioti drėgna vata ir laikyti šiltoje, uždaroje vietoje 15-20 dienų. Kai jie sudygsta, juos galima persodinti į vazoną dvigubai didesniame gylyje.
Dirva visada turi būti drėgna. Pradeda derėti 5-6 m., Rusijos sąlygomis 8-12 m. Kritinė temperatūra yra +10 laipsnių ar mažiau. Tinka auginti šiltnamiuose arba namuose.
Rambutanas turi ypatingą, nepamirštamą, labai sodrų skonį, jame gausu naudingų mineralų. Jei atostogaujate Azijos šalyje, nepatingėkite paragauti, juolab, kad vaisiai parduodami ant kiekvieno kampo, tačiau kainuoja vos centus.
Priminimas:
- nepirkite pernokusių vaisių;
- valgydami atskirkite kaulą;
- rambutanas yra skonis, malonumas ir nauda.
Keletas rambutano nuotraukų
Vaizdo įrašas apie tai, kaip valgyti rambutaną:
