Labai mėgstu patiekti mėsos patiekalus su orkaitėje keptų daržovių garnyru. Vienas mėgstamiausių mano garnyrų – cukinijos, keptos grietinėje orkaitėje.
Šio recepto grožis yra tas, kad patiekalo skonį galima pakeisti vienus prieskonius pakeitus kitais. Cukinijos gabaliukai viduje sultingi, o išorėje traškūs. Na, kaip kreminė ir kvapni!
Paruoškite visus produktus cukinijų kepimui grietinėje orkaitėje.
Cukiniją supjaustykite mažais kubeliais. Jei cukinija sena, geriausia išimti sėklas ir nulupti cukinijas.
Susmulkintas cukinijas perkelkite į dubenį. Česnaką smulkiai supjaustykite peiliu ir suberkite į cukinijas.
Suberkite visus prieskonius, druską ir juoduosius pipirus. Atskirkite čiobrelio šakelę į lapus ir jais pabarstykite cukinijas.
Įpilkite grietinės, geriau imkite riebesnę ir tirštesnę grietinę.
Sumaišykite dubenėlio turinį. Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi viduje. Cukinijas sudėkite į grietinę į formą. Cukinijas kepame grietinėje orkaitėje, įkaitintoje iki 170 C laipsnių, 25-30 minučių. Per tą laiką cukinijos iškeps iš vidaus ir apskrus išorėje.
Paruošę cukinijas, keptas orkaitėje su grietine, gausite švelnų, sultingą ir lengvą patiekalą. Kaip tik tai, ko jums reikia karštą vasaros dieną. Jis tiks ir kaip garnyras, ir vienas gali puikiai patenkinti apetitą.
Cukinijos yra tokios nepretenzingos auginimo ir vaisingos :), kad dažniausiai sezono metu kainuoja tik centus. Nuodėmė nepasinaudoti šiuo faktu.
Tiesiog mėgstu vasarą gaminti patiekalus iš cukinijų. Gaminant jie nėra pretenzingi, nuostabiai skanūs, nekaloringi ir švelnūs skrandžiui. O jų paruošimo variantų tiesiog nesuskaičiuosi: pradedant nuo paprasčiausiai miltuose apkeptų apskritimų ir baigiant... begalybe :).
Šiandien gaukite cukinijų receptą orkaitėje grietine su sūriu. Jie padaromi greitai, paprastai, nereikia žiūrėti ir maišyti, o ko dar reikia pavargusiai šeimininkei vasaros karštyje!
Taigi, imkimės reikalo, kepkite cukinijas orkaitėje grietinėje su sūriu.
| Produktai pagal cukinijų receptą, troškinti grietinėje orkaitėje | |
|---|---|
| Cukinijos | 500 gramų (2 maži) |
| grietinė 20% | 2 šaukštai su stikleliu |
| Česnakai (nebūtina) | 2 gvazdikėliai |
| sūris | 30 gramų (2 šaukštai tarkuotų) |
| Druska | skonis |
| Malti juodieji pipirai (nebūtina) | skonis |
| krapų žalumynai | kelios šakos |
Cukinijos orkaitėje grietine su česnaku
Susmulkintas cukinijas suberkite į dubenį, pasūdykite, jei norite pipirų ir išmaišykite.
Grietinės „kailio“ gaminimas. Česnaką perspaudžiame per spaudą, sūrį sutriname ant smulkios trintuvės, krapus smulkiai supjaustome peiliu.
Sumaišykite grietinę, sūrį ir česnaką.
Cukinijos griežinėlius sudėkite ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi. Geriau viename sluoksnyje, bet jei ne viskas tinka, ant viršaus galima uždėti kelis apskritimus.
Cukinijas ištepkite grietinės mišiniu.
Pabarstykite smulkintais krapais. Ir kepimo skardą tiesiname iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25-30 minučių.
Daržovių kepimas po sūrio kepure vis dažniau tampa kasdienės, o ne tik šventinės virtuvės receptu.
Cukinija tokioje kaimynystėje taip pat pasirodo esanti „penki plius“.
Daržovės nereikalauja ilgo terminio apdorojimo, todėl patiekalai dažniausiai dedami į orkaitę jau pabarstyti sūrio trupiniais.
Tokie patiekalai gali būti gana aštrūs, arba galima atsisakyti nuosaikesnių prieskonių.
Cukinijos po sūriu orkaitėje – bendrieji gaminimo principai
Pageidautina rinktis jaunas ir vidutinio dydžio cukinijas. Šios daržovės turi minkštą odelę ir mažas minkštas sėklas. Nuo brandesnių reikia nupjauti šiurkščią žievelę ir atrinkti visas sėklas. Daržovė pjaustoma pagal receptą, o tolesnis paruošimas priklauso nuo konkretaus patiekalo.
Kad iškeptų greitai, cukinijos supjaustomos įvairaus pločio žiedais arba lėkštėmis. Kad minkštimas kepant nevirstų koše ir nesuirtų, puodeliai iš anksto blanširuojami vandenyje arba kepami orkaitėje. Įdarui vaisiai perpjaunami į dvi dalis ir pasirenkamas vidurys. Tokiu atveju išankstinio terminio apdorojimo nesiimama.
Kepant cukinijas po sūriu orkaitėje, naudojamos kietos natūralaus fermentuoto pieno produkto rūšys. Prieš skrudinant virtas daržoves pabarstykite tarkuotu sūriu. Jis gerai tirpsta ir suformuoja garams nepralaidžią plutą, kuri leidžia išlaikyti pagaminto patiekalo sultingumą. Dažnai cukinijos orkaitėje kepamos su marinuotais sūriais, tačiau tokie patiekalai vis tiek apibarstomi kietojo sūrio drožlėmis.
Cukinijų patiekalų su sūriu skoniui pagerinti į juos dedama įvairių daržovių, grybų ar maltos mėsos. Pagardinti prieskoniais, kurie perkami pagal receptą arba parenkami pagal savo pageidavimus.
Cukinijos po sūriu orkaitėje kepamos 180 laipsnių temperatūroje, o kepimo skarda dedama tik į gerai įkaitintą orkaitę.
Cukinijos po sūriu orkaitėje su grietine ir česnaku
Keturios vidutinės cukinijos;
180 gr. vidutinio riebumo grietinė;
Keletas krapų šakelių;
1. Cukinijas nuplaukite šaltu vandeniu. Nupjaukite kraštelius ir supjaustykite daržoves centimetro storio žiedais.
2. Sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės, česnaką ant pačios smulkiausios.
3. Grietinę sumaišykite su tarkuotu sūriu. Suberkite česnaką, šiek tiek pasūdykite ir gerai išmaišykite.
4. Uždenkite keptuvę pergamentu ir uždėkite cukinijų žiedus. Kiekvieną apskritimą aptepkite sūrio padažu ir dėkite indą į jau įkaitintą orkaitę.
5. Išimkite, kai viršus gerai apskrus, maždaug po 20 minučių.
6. Patiekdami patiekalą apibarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.
Cukinijos su sūriu orkaitėje su pomidorais kreminiame padaže
800 gr. jaunos vidutinio dydžio cukinijos;
40 gr. sviestas 72% sviestas;
Mažas žiupsnelis muskato riešuto;
Šaukštas baltų miltų;
Stiklinė naminio pieno.
1. Nuplautas cukinijas nusausinkite rankšluosčiu ir supjaustykite apskritimais, kiek storesniais nei pirštas. Dėkite ant grotelių, apšlakstykite aliejumi ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Orkaitės temperatūra neturi viršyti rekomenduojamos 180 laipsnių.
2. Kai žiedų paviršiuje pradės atsirasti rudų dėmių, jas pašalinkite. Cukinijas reikia iškepti taip, kad toliau kepant jos išlaikytų formą.
3. Paimkite nedidelį puodą ir jame ant nedidelės ugnies ištirpinkite sviestą. Ten supilkite miltus ir gerai išmaišę pakepinkite.
4. Kai tik miltai pradeda tamsėti ir įgauna švelnų kreminį atspalvį, nedelsdami įpilkite pieno. Neskubėkite, plona srovele supilkite pieną ir stipriai išmaišykite puodo turinį. Tam paimkite šluotelę.
5. Suberkite maltus pipirus ir muskato riešuto miltelius. Pagardinkite druska ir užvirinkite, bet neužvirinkite. Padažas bus gana tirštas.
6. Iškeptas cukinijas dėkite į gilią formą vienu sluoksniu, ant jų paskleiskite centimetro storio žiedais supjaustytus pomidorus. Formos nereikia tepti aliejumi.
7. Likusias cukinijas dėkite ant padažo ir jas gerai apibarstykite stambiais sūrio trupiniais.
8. Indą pašaukite į 180 laipsnių temperatūros orkaitę. ir kepkite, kol pasidarys skani plutelė.
Cukinijos su sūriu orkaitėje - "Daržovių cukinijų troškinys"
Vienas kilogramas jaunų cukinijų;
70 gr. "Kostroma" ar kitas kietas sūris;
Alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus, gerai rafinuotas, aliejus - 50 ml.
1. Nuplautas cukinijas sutarkuokite didžiausia daržovių tarka. Jei gautos daržovės nėra pačios jauniausios, nupjaukite nuo jų žievelę ir išrinkite sėklas. Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais, susmulkinkite česnaką.
2. Į storasienę keptuvę supilkite pusantro šaukšto aliejaus, ant silpnos ugnies lengvai apkepkite cukinijas. Tada sudėkite ant sietelio ir palikite jame, kad nutekėtų sultys.
3. Atskiroje keptuvėje pakepinkite svogūną ir česnaką, kol švelniai apskrus.
4. „Fetą“ sutrinkite šakute, krapus susmulkinkite peiliu.
5. Atskirame dubenyje išmuškite kiaušinius ir gerai išplakite su dviem žiupsneliais druskos.
6. „Fetą“ sumaišykite su cukinijomis. Suberkite skrudintą svogūną ir krapus. Supilkite kiaušinius ir gerai išmaišykite.
7. Daržovių masę sudėkite į riebalais išteptą formą ir švelniai išlyginkite paviršių. Gausiai apibarstykite sūrio trupiniais ir pašaukite į orkaitę pusvalandžiui.
Cukinijos po sūriu orkaitėje su pomidorais ir paprika
300 gr. mažos cukinijos;
poros prinokusių pomidorų;
Du šaukštai pasterizuoto pieno 3,2% riebumo;
Vienas vištienos kiaušinis;
1. Daržoves nuplaukite šaltu vandeniu. Cukinijai nupjaukite kraštelius, nuo pomidorų nuimkite kotelį. Iš pipirų žirnelių pašalinkite visas sėklas, o likusias sėklas nuplaukite vandeniu.
2. Daržoves supjaustykite apskritimais. Pageidautina, kad jų storis neviršytų pusės centimetro.
3. Pakaitomis vienas su kitu išdėliokite daržovių žiedus nedidelėje keptuvėje su aukštais batais. Nedėkite žiedų lygiai, o montuokite vertikaliai, ant siauros dalies.
4. Ant viršaus pabarstykite šiek tiek prieskonių, galite įberti šiek tiek druskos, bet ne daug.
5. Į pieną įmuškite kiaušinį, įberkite žiupsnelį maltų pipirų ir nedidelį žiupsnelį druskos, išplakite.
6. Sutarkuokite vidutinio dydžio sūrio trupinį ir juo gerai padenkite grietinės sluoksnį. Viską aptepkite pieno-kiaušinių mišiniu ir kepkite 40 min.
Cukinijos su sūriu orkaitėje - "Grybų valtys"
Dvi didelės cukinijos;
200 gr. miško grybai (galimi ir pievagrybiai);
100 gr. rūkytas sūris.
1. Cukinijas nuplaukite ir kiekvieną perpjaukite išilgai per pusę. Paimkite aštrų peilį arba didelį šaukštą ir atsargiai nuimkite daržovių puselių vidurį. Tada kiekvienos dalies vidų įtrinkite daržovių prieskoniais ir atidėkite į šalį.
2. Svogūną supjaustykite smulkiais gabalėliais ir suberkite į keptuvę su įkaitintu saulėgrąžų aliejumi. Kepkite vidutinėje temperatūroje 3 minutes, suberkite susmulkintus grybus ir susmulkintą cukinijos minkštimą, pasirinktą iš daržovės. Sėklų, jei jos didelės, dėti nereikia. Kai išgaruos visa drėgmė, susmulkintą grybą iš keptuvės sudėkite į atskirą dubenį.
3. Cukinijų puseles įdarykite malta mėsa ir išdėliokite ant kepimo skardos. Prieš tai darydami būtinai patepkite gruzdintuvą aliejumi.
4. Rūkytą sūrį sutrinkite į stambią tarka ir pabarstykite įdarytas daržoves.
5. Kepkite "laivelius" 40 minučių.
Cukinijos su sūriu orkaitėje su pomidorais - "Daržovių troškinys su malta mėsa"
Pusė kilogramo liesos maltos mėsos;
1,2 kg vidutinio dydžio cukinijų;
Aštuoni raudoni pomidorai;
Du šaukštai nesūdytų pomidorų;
150 gr. neriebi grietinė;
Pusė sumaišytų žolelių (petražolių, krapų).
1. Smulkiai supjaustytą svogūną panardinkite į keptuvėje įkaitintą aliejų ir lengvai pakepinkite. Kai tik griežinėliai taps skaidrūs, sudėkite faršą į keptuvę ir švelniai sutrinkite šakute. Ant silpnos ugnies troškinkite svogūną su mėsa, kol visiškai iškeps. Kad mėsa iškeptų tolygiai ir nepridegtų, nepamirškite periodiškai pamaišyti, sutraiškydami į gabalėlius sulipusį faršą. Pabaigoje šiek tiek paprikos.
2. Pomidorą sumaišykite su 50 ml vandens ir supilkite į keptą faršą. Išmaišykite ir paragaukite druskos. Jei reikia, pridėkite daugiau ir nukelkite nuo ugnies.
3. Smulkia tarka sutarkuokite cukiniją, nenuimdami žievelės. Šiek tiek pasūdykite, išmaišykite ir supilkite į sietelį. Po 10 minučių išspauskite likusias sultis ir palikite ten.
4. Žalumynus nuplaukite, gerai nusausinkite ir susmulkinkite. Pomidorus supjaustykite žiedais, o sūrį sutarkuokite vidutine arba stambia tarka.
5. Kiaušinius lengvai išplakite su nedideliu žiupsneliu druskos. Įpilkite grietinės ir gerai išmaišykite.
6. Aliejumi ištepkite nedidelę kepimo skardą arba kepimo formą su aukštomis sienelėmis ir lygiu sluoksniu išdėliokite pusę cukinijos. Ant jų sudėkite visą faršą ir tolygiai paskirstykite ant daržovių sluoksnio. Tada vėl uždėkite cukinijų sluoksnį, išlyginkite.
7. Ant viršaus išdėliokite pomidorų žiedus, supilkite grietinės ir kiaušinių mišinį. Viską pabarstykite žolelėmis ir per visą paviršių tolygiai paskleiskite tarkuotu sūriu.
8. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. 40 minučių.
Paprastas cukinijų su sūriu receptas orkaitėje
šešios jaunos cukinijos;
100 gr. riebios riebios grietinėlės arba naminio sviesto.
1. Cukinijas supjaustykite išilginėmis plonomis lėkštėmis. Vieno plotis turi būti ne didesnis kaip 0,5 cm.
2. Į didelį puodą supilkite vandenį ir užvirinkite ant stiprios ugnies. Daržoves panardinkite penkias minutes, tada išimkite ir gerai atvėsinkite.
3. Išblanširuotas lėkštes sudėkite ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi.
4. Nedideliame emaliuotame dubenyje ištirpinkite grietinėlę arba sviestą ir tuoj pat juo aptepkite keptuvėje paskleistus cukinijos griežinėlius.
Cukinija – moliūgų genties žolinis augalas, kurio vaisius galima laikyti ir daržovėmis, ir vaisiais. Juose gausu mineralinių druskų, mikroelementų, daug vitaminų, jie lengvai virškinami. Jie neturi stipraus skonio ir yra 93% vandens. Dėl maistinių skaidulų kiekio ir mažo kaloringumo patiekalai iš šių daržovių gali būti įtraukti į įvairias dietas.
Mėgstamiausias cukinijų receptas orkaitėje su sūriu, česnaku ir pomidorais – nuotraukų receptas
Cukinijas galima virti ištisus metus, žiemą nusipirkti parduotuvėje, vasarą – sode. Jie paruošiami greitai, rezultatas yra skanus ir sveikas patiekalas. Cukinija skaniai kvepia, pasirodo labai švelni su traškia plutele. Būtinai pabarstykite gatavą užkandį šviežiomis žolelėmis.
Jūsų ženklas:
Laikas pasiruošimui: 40 minučių
Kiekis: 4 porcijos
Ingridientai
- Cukinijos: 600 g (2 vnt.)
- Miltai: 3-4 šaukštai. l.
- Kietasis sūris: 100 g
- Pomidorai: 2-3 vnt.
- Druska: 2 šaukšteliai
- Prieskoniai: 1 šaukštelis
- Daržovių aliejus: tepimui
- Česnakai: 1 įvartis.
- grietinė: 200 g
- šviežios žolelės: krūva
Maisto gaminimo instrukcijos
Geriau rinkitės nedidelę cukiniją su jauna švelnia odele, tada jos nereikės lupti. Būtinai nuplaukite, supjaustykite žiedais, 0,7 cm pločio, sėklų galima palikti. Maždaug taip pat, tik dar ploniau (vidutiniškai 0,3 cm) supjaustykite pomidorus.
Cukinijas sudėkite į dubenį, pagardinkite druska. Tada sumaišykite ir palikite maždaug penkioms minutėms, kad sultys tekėtų. Išsiskyrusį skystį nupilkite, tada iškeptos daržovės pasirodys traškesnės.
Smulkiai supjaustykite žalumynus. Česnaką išspauskite per spaudą arba labai smulkiai supjaustykite. Sūrį sumalkite ant trintuvės. Visa tai sumaišykite dubenyje, supilkite grietinę. Dalį žalumynų palikite patiekalui papuošti.
Miltus sumaišykite su prieskoniais, mūsų atveju tai juodieji malti pipirai.
Paruoškite kepimo skardą: uždenkite pergamentiniu popieriumi, supilkite augalinį aliejų. Cukinijas apkepame miltuose su prieskoniais iš abiejų pusių. Išdėstykite ant lapo.
Ant viršaus uždėkite kepurę, pirmiausia dėkite pomidorus, tada paruoštą sūrio-česnako mišinį.
Pašauname į iki maždaug 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 20 minučių. Ir tada "grilio" režimu kepkite 3-5 minutes iki auksinės rudos spalvos.
Cukinijų receptas orkaitėje su malta mėsa ir sūriu
Norėdami paruošti skanų ir elegantišką sūrio patiekalą, jums reikia bet kokios maltos mėsos. Geriausiai tinka jautienos ir kiaulienos mišinys: dviem dalims liesos jautienos paimkite vieną dalį riebios kiaulienos. Bet jūs galite pasiimti maltos kalakutienos.
Jei nėra galimybės pasigaminti naminio, tada gamykloje pagamintas pusgaminis yra gana tinkamas.
Paimkite:
- sūris 150 g;
- jaunos cukinijos 800-900 g;
- malta mėsa 500 g;
- lemputė;
- druskos;
- česnakai;
- aliejus 30 ml;
- pipirai, malti;
- majonezas 100 g;
- želdiniai;
- pomidorai 2-3 vnt.
Ką daryti:
- Į faršą įspauskite česnako skiltelę. Stambia tarka sutarkuokite svogūną ir suberkite į bendrą masę, pagal skonį pipirų, druskos. Sumaišykite.
- Cukinijas nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite ne storesniais kaip 12-15 mm apskritimais, vidurį aštriu plonu peiliu išpjaukite, kad liktų tik 5-6 mm storio sienelės. Druska.
- Kepimo skardą sutepkite teptuku ir išdėliokite daržovių ruošinius.
- Į kiekvieną žiedą įdėkite maltos mėsos.
- Pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 12-15 minučių. Virimo temperatūra + 190 laipsnių.
- Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite plonais apskritimais, pagal skonį įberkite šiek tiek druskos ir pipirų.
- Ant kiekvienos įdarytos cukinijos uždėkite po pomidorų apskritimą.
- Sūrį sutarkuokite, įdėkite česnako skiltelę ir įdėkite majonezo. Sūrio mišinį užpilkite ant pomidorų.
- Kepkite dar apie 10 minučių. Ant viršaus pabarstykite gatavą patiekalą susmulkintomis žolelėmis.
Minkštimas, kuris buvo pasirinktas iš vaisių, gali būti dedamas į blynus. Jie išeina lengvi ir purūs.
Su vištiena
Norint skaniai ir greitai paruošti daržovių patiekalą su vištiena, jums reikia:
- vištienos krūtinėlė 400 g;
- cukinijos 700-800 g;
- druskos;
- pipirų;
- česnakai;
- aliejus 30 ml;
- kiaušinis;
- sūris, olandiškas arba bet koks, 70 g;
- želdiniai;
- krakmolas 40 g.
Kaip gaminti:
- Iš krūtinės išpjaukite kaulą ir nuimkite odą. Supjaustykite filė juostelėmis. Pipirai ir druska pagal skonį. Atidėti.
- Nuplaukite cukinijas, nusausinkite. Nuo prinokusių vaisių nupjaukite viršutinę odelę ir pašalinkite sėklas.
- Daržovę sutarkuokite, druską, pipirus ir įspauskite po vieną ar dvi česnako skilteles. Įmuškite kiaušinį ir suberkite krakmolą.
- Formą su apvadu ištepkite sviestu ir paskleiskite cukinijų mišinį. Ant jo paskleiskite vištienos gabalėlius.
- Viską nusiųskite į orkaitę, kur temperatūra yra + 180 laipsnių.
- Maždaug po ketvirčio valandos viršų pabarstykite tarkuotu sūriu.
- Kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie 12-15 minučių. Įdėkite šiek tiek žalumynų ir patiekite lengvą užkandį ant stalo.
Kaip virti cukinijas grietinėje ir sūryje orkaitėje
Šį patiekalą labai lengva paruošti. Tai gerai tiek karšta, tiek šalta. Kitam receptui jums reikės:
- cukinijos pieno branda 500-600 g;
- grietinės 150 g;
- česnakai;
- pipirai, malti;
- druskos;
- sūris 80-90 g;
- aliejus 30 ml.
Veiksmo algoritmas:
- Jaunas cukinijas nuplaukite ir supjaustykite 6-7 mm storio apskritimais.
- Įdėkite ruošinius į dubenį, pasūdykite ir įberkite pipirų pagal skonį. Išmaišykite, apšlakstykite aliejumi, vėl išmaišykite.
- Kepimo skardą ar indą ištepkite aliejumi ir vienu sluoksniu paskleiskite cukinijas.
- Kepame + 190 laipsnių temperatūroje apie 12 minučių.
- Grietinę sumaišykite su kapotomis žolelėmis, tarkuotu sūriu, česnako skiltele ir pipirais pagal skonį.
- Ant kiekvieno apskritimo uždėkite sūrio ir grietinės mišinio ir kepkite dar 10-12 minučių.
Variacija su majonezu
Keptoms cukinijoms su majonezu ir sūriu reikia:
- maži, apie 20 cm ilgio jauni vaisiai 600 g;
- sūris 70 g;
- majonezas 100 g;
- pipirai, malti;
- aliejus 30 ml;
- česnakai;
- druskos.
Maisto gaminimas:
- Nuplautas cukinijas perpjaukite išilgai labai plonai.
- Sudėkite juos į dubenį ir pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
- Formą ištepkite aliejumi, paskleiskite cukinijos griežinėlius, patepkite likusiu aliejumi.
- Sūrį sutarkuokite, įspauskite porą skiltelių česnako, sumaišykite su majonezu.
- Gautą mišinį plonu sluoksniu paskleiskite ant kiekvieno ruošinio per visą ilgį.
- Kepame orkaitėje (temperatūra + 180) apie 15 min. Patiekite karštą arba šaltą.
Su grybais
Iš grybų ir cukinijų labai greitai pasigaminsite skanų ir paprastą karštą patiekalą. Paimkite:
- cukinijos 600 g;
- grybai, pievagrybiai, 250 g;
- lemputė;
- druskos;
- pipirai, malti;
- aliejus 50 ml;
- sūris 70 g.
Ką daryti:
- Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite 15-18 mm storio apskritimais.
- Pasirinkite vidurį, palikite tik sienas ne storesnes nei 5-6 mm.
- Minkštimą supjaustykite gabalėliais peiliu.
- Į keptuvę supilkite aliejų ir sudėkite iš anksto supjaustytą svogūną. Kepkite, kol suminkštės.
- Nuimkite grybų stiebų galus. Nuplaukite ir supjaustykite vaisių kūnus į savavališkus gabalus.
- Grybus pakepinkite su svogūnais 8-10 minučių, suberkite cukinijos minkštimą ir pakepinkite dar 6-7 minutes, pagal skonį pasūdykite ir pipirų.
- Cukinijas išdėliokite ant kepimo skardos, užpildykite grybų įdaru, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.
Su bulve
Skaniai bulvei su cukinijomis po traškia sūrio vištiena jums reikės:
- bulvių gumbai, nulupti, 500 g;
- cukinijos 350-400 g;
- druskos;
- pipirų;
- aliejus 50 ml;
- sūris 80 g;
- krekerių, maltų 50 g.
Žingsnis po žingsnio procesas:
- Bulves supjaustykite plonais 4-5 mm apskritimais.
- Užkaiskite litrą vandens, pagal skonį įberkite druskos, nuleiskite bulves, virkite užvirus apie 7-9 minutes, kol pusiau iškeps.
- Patepkite lakštą aliejumi ir vienu sluoksniu išdėliokite virtas bulves.
- Nuplautas cukinijas supjaustykite plonais griežinėliais, pipirais, pasūdykite ir dėkite į kitą sluoksnį. Apšlakstykite likusiu aliejumi.
- Įdėkite į orkaitę ketvirtį valandos. Temperatūra turi būti + 180 laipsnių.
- Sūrį sutarkuoti ir sumaišyti su džiūvėsėliais.
- Išimkite kepimo skardą, o viršų pabarstykite sūriu ir maltais džiūvėsėliais.
- Pašaukite į orkaitę dar 8-9 minutes. Sūris išsilydys ir kartu su džiūvėsėliais pasidarys plona traški plutelė.
Ekonomiškas cukinijų variantas orkaitėje su lydytu sūriu
Lengvai ir greitai paruošite biudžetines cukinijas su lydytu sūriu. Tam reikės:
- 140-160 g svorio sūrio varškėčių pora;
- cukinijos 650-700 g;
- druskos;
- pipirų;
- aliejus 50 ml;
- želdiniai;
- česnako.
Kaip gaminti:
- Nuplaukite cukiniją, nupjaukite kotelį ir snapelį. Tada supjaustykite jį labai plonais griežinėliais. Norėdami tai padaryti, galite naudoti aštrų peilį arba daržovių skustuką.
- Druskos ir pipirų pagal skonį, išspauskite česnako skiltelę, apšlakstykite aliejumi. Gerai ismaisyti.
- Sūrį iš anksto palaikykite šaldytuve apie pusvalandį.
- Aštriu peiliu supjaustykite plonais griežinėliais. Jei atšaldytas sūris nėra gerai supjaustytas, tada peilį galima nušluostyti aliejumi.
- Cukinijas išdėliokite ant kepimo skardos. Ant viršaus užtepkite sūrio.
- Viską nusiųskite į orkaitę, kuri buvo įjungta iš anksto ir įkaitinta iki + 180 laipsnių.
- Po ketvirčio valandos biudžetinė vakarienė paruošta, ant viršaus galite pabarstyti žalumynais ir patiekti.
Jei sode yra patisonų ar cukinijų, artimiausių cukinijų giminaičių, tuomet jas galima virti ir pagal aukščiau pateiktus receptus.
Laukiame jūsų komentarų ir įvertinimų – tai mums labai svarbu!
Ar jums patinka šiek tiek traškių jaunų daržovių derinys, šviežių žolelių aromatas ir kreminis, klampus, šiek tiek rūgštus padažas?
Jei sakote užtikrintai „taip“, tuomet orkaitėje su grietine keptos cukinijos yra kaip tik tai, ką dabar turėtumėte gaminti. Receptas labai paprastas ir nesudėtingas, tačiau yra mažytė gudrybė: iš karto reikia gaminti daug, nes išeis taip skanu, kad neįmanoma sustoti!
Cukinijos teisėtai gali būti laikomos tikruoju vasaros karaliumi. Sotus, sveikas, nekaloringas, gali papuošti bet kokį stalą. O kiek patiekalų iš jo galima paruošti! Mūsų žingsnis po žingsnio receptas leis jums per pusvalandį pagaminti skanų ir sveiką patiekalą visai šeimai.
Keptos cukinijos grietinės padaže
Ingridientai
- - 3 vnt + -
- - 200 g + -
- - 2 gvazdikėliai + -
- Žalieji - 1 krūva + -
- - skonis + -
- — pelėsių tepimui + -
- Kietasis sūris – pabarstymui + -
Kaip kepti cukinijas orkaitėje su grietinės padažu
Recepte svarbiausia pasirinkti tinkamas cukinijas. Kuo jaunesnės ir šviežesnės daržovės, tuo minkštesnis ir minkštesnis bus baigtas patiekalas.
- Cukinijas gerai nuplauname, išimame kotelius ir supjaustome žiedeliais, storis turi būti apie 5 mm. Jei daržovė prinokusi, pirmiausia daržovių skustuvu reikia nuimti žievelę, o tada peiliu ar šaukštu pašalinti kietas sėklas. Tada taip pat supjaustykite likusią dalį gana plonai.
- Česnaką nuvalome, smulkiai supjaustome arba tam naudojame presą. Susikoncentruokite į savo skonį: jei mėgstate aštriau, didinkite gvazdikėlių skaičių.
- Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite žoleles.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kol kaista, paruoškite kepimo indą. Renkamės ne per plačius, o aukštais šonais, tuomet grietinėje iškepta cukinija nepraras sultingumo ir atrodys kaip gražus pyragas. Formą gerai ištepkite sviestu.
- Šiek tiek persidengiant, pirmame sluoksnyje išdėliokite dalį cukinijų. Truputį pasūdykite, įberkite pipirų, pabarstykite smulkintu česnaku ir suberkite žalumynus. Su prieskoniais būkite atsargūs: kiekvieną sluoksnį pasūdysime, tad nepersistenkite.
- Cukinijas lengvai apliekite grietine, sluoksnis turi būti kuo plonesnis. Visai nebūtina jo paskirstyti po visą: kaitinant tai įvyks savaime.
- Užtepame dar vieną cukinijų sluoksnį, pakartojame veiksmus su prieskoniais, žolelėmis ir grietine. Taip darome tol, kol baigsis cukinijos. Viršutinis sluoksnis turi būti grietinės.
- Uždenkite cukinijas folija ir pašaukite į orkaitę 30 minučių.
- Kol cukinija kepa, sutarkuokite sūrį. Pačios daržovės yra gana neutralaus skonio, todėl viso skanėsto skonis, be kita ko, priklausys ir nuo sūrio rūšies.
- Maždaug po pusvalandžio išimame formą, cukinijas lengvai pabarstome tarkuotu sūriu ir dar 10 minučių siunčiame į orkaitę. Šį kartą folijos mums nereikia. Jei norime traškios plutos, kepimo indą reikia dėti aukščiau.
Beje, šį patiekalą galite varijuoti pagal savo skonį. Taigi, tarp cukinijų sluoksnių galite įdėti plonų bulvių griežinėlių, pomidorų žiedų ar net mėgstamo faršo!
Išimkite, leiskite šiek tiek atvėsti ir voila! - cukinijos, keptos orkaitėje su grietine, yra paruoštos. Jie puikiai dera su mėsa ar žuvimi ir taure atšaldyto vyno. Galima patiekti iš karto, bet tokios cukinijos bus geros kitą rytą atvėsusios. Gero apetito!
