특히 감자 요리의 종류가 매우 다양하기 때문에 감자 요리를 좋아하지 않는 사람을 찾기가 어렵습니다. 그러므로 누구나 자신의 입맛에 맞는 요리를 찾을 수 있을 것입니다. 감자의 장점은 별도의 접시나 반찬으로 사용할 수 있거나 감자의 필수적인 부분으로 사용할 수 있다는 것입니다. 야채와 함께 감자 조림을 준비하는 몇 가지 옵션을 살펴 보겠습니다. 이것은 준비하기 가장 쉬운 요리 중 하나입니다. 하지만 그것도 엄청나게 맛있습니다.
슬로우 쿠커에 끓이기
스튜를 준비하는 방법 모든 것이 아주 간단합니다. 이 요리는 특히 겨울날 많은 즐거움과 따뜻함을 가져다 줄 것입니다. 필요한 재료:
- 닭고기 300g;
- 세 개의 감자 괴경;
- 사워 크림 3테이블스푼;
- 소금(맛에 따라);
- 후추(맛에 따라);
- 딜 (맛에 따라).
요리
시작하려면 닭고기를 조각으로 자르고 슬로우 쿠커에 넣으십시오. 취향에 따라 소금과 후추를 첨가하세요. "베이크" 모드를 켜고 20분 동안 요리하세요.
껍질을 벗긴 감자를 큰 입방체로 자릅니다. 그런 다음 고기와 함께 슬로우 쿠커에 넣고 저어주세요. 그런 다음 사워 크림과 소금을 다시 넣으십시오. 이제 40분 동안 "스튜" 요리 모드를 켜세요. 완성된 접시에 딜을 넣고 섞어주세요. 음식이 준비되어 제공될 수 있습니다.
야채 스튜
가지와 감자로 요리하는 방법? 이제 우리는 당신에게 말할 것입니다. 결과 요리는 맛이 좋고 영양가가 높습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 다섯 개의 감자 괴경;
- 토마토 두 개;
- 가지 1개;
- 당근 1개;
- 양파 1개;
- 피망 1개;
- 양배추 잎 두 개;
- 올리브유;
- 푸른 잎;
- 소금(맛에 따라);
- 후추 (맛에 따라).
조리 과정
먼저 껍질을 벗긴 야채를 양파, 당근, 토마토, 감자 등 큰 입방체로 자릅니다. 다음은 피망과 가지의 차례입니다. 같은 입방체로 자릅니다. 그런 다음 올리브 오일에 고추, 양파, 당근을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
그런 다음 튀긴 야채를 냄비나 가마솥에 넣고 감자, 가지, 토마토 및 허브를 겹겹이 놓습니다. 동시에 각 층에 소금과 후추를 뿌리고 양배추 잎으로 덮습니다. 약한 불로 야채를 요리하는 동안 젓지 마세요. 30분이 지나면 조림 감자와 야채가 완성됩니다. 그 후에 이 요리를 테이블에 제공할 수 있습니다.
감자 조림
야채와 함께 조림 감자를 제대로 준비하는 방법은 무엇입니까? 조리법은 매우 명확합니다. 요리는 맛있고 만족 스럽습니다. 또한이 요리는 숙련 된 요리사뿐만 아니라 초보자도 준비 할 수 있습니다. 요리를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 8~9개의 감자 괴경(중간 크기);
- 중간 당근 1개;
- 양파 1개;
- 심황;
- 갈은 후추;
- 소금(맛에 따라);
- 두 개의 작은 토마토;
- 사워 크림 반 잔;
- 채소 (맛에 따라).
요리
먼저 야채를 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 원하는 방식으로 감자를 자르십시오. 가장 중요한 것은 너무 얇지 않습니다. 요리할 때는 오리 냄비를 사용하는 것이 좋지만, 바닥이 두꺼운 팬을 사용하고 식물성 기름을 발라도 됩니다. 이는 요리 중에 야채가 타지 않도록 하기 위해 필요합니다. 그런 다음 준비된 감자의 1/3을 용기에 넣고 소금을 뿌리고 후추와 심황을 넣으십시오.
다음으로, 반 고리로 자른 양파 일부를 위에 놓습니다. 그런 다음 접시에 약간의 소금을 넣으십시오. 그런 다음 당근을 굵은 강판으로 자르고 용기에 넣고 소금을 넣으십시오. 그리고 감자의 2/3를 위에 놓고 향신료를 뿌립니다. 다음은 다진 양파의 후반부입니다. 그런 다음 토마토 층을 배치하고 스트립으로 자릅니다. 약간의 소금과 후추를 추가합니다. 감자의 마지막 층을 놓고 후추, 소금, 강황을 추가하고 모든 것 위에 사워 크림을 얇게 펴 바릅니다.
이제 야채를 오리 냄비에 넣고 불에 태우고 끓인 물 (1/3 또는 반 잔)을 추가합니다. 30분 동안 끓인 후 저어가며 익었는지 확인하세요. 요리가 완료되면 다진 허브를 추가할 수 있습니다.
돼지고기와 감자
이제 야채가 포함된 또 다른 음식을 살펴보겠습니다. 이 요리는 가족과 손님이 저녁 식사를 위해 들르면 기뻐할 것입니다. 그건 그렇고, 이것은 매우 만족스럽고 맛있는 요리입니다. 요리 재료:
- 4~5개의 큰 감자 괴경;
- 양파 2개;
- 6-8개의 완두콩;
- 강황 가루;
- 베이 잎 3개;
- 돼지고기 300g(다른 고기도 사용 가능)
- 고기 양념 (맛을 내기 위해);
- 소금(맛에 따라);
- 파슬리, 딜 (맛에 따라).
조리 과정
준비하는 방법과 야채? 우리의 권장 사항을 따르면 쉽습니다.
먼저 고기, 가급적이면 돼지 목 부분을 준비해야 합니다. 그런 다음 감자 껍질을 벗기고 씻고 말리십시오. 작은 조각으로 자른 다음 바닥이 두꺼운 냄비에 넣으십시오. 양파를 작은 조각으로 자르고 감자에 절반을 추가합니다.
다음으로 팬에 식물성 기름을 조금 두른 뒤 뚜껑을 덮고 약한 불에 올려주세요. 감자가 부풀기 시작하면 끓는 물 반 컵 정도를 넣고 끓으면 월계수 잎, 강황, 후추를 넣습니다.
감자를 끓이는 동안 고기를 헹구고 말린 다음 입방체로 자릅니다. 팬에 넣고 소금과 돼지고기 양념을 추가합니다. 고기가 충분히 익으면 남은 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
야채와 감자를 곁들인 호박 조림
재료 덕분에 이 요리는 비타민으로 가득 차 있다. 쉽고 빠르게 준비됩니다. 요리를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 호박 두 개;
- 세 개의 감자 괴경;
- 토마토 두 개;
- 당근 1개;
- 양파 1개;
- 소금(맛에 따라);
- 갈은 후추(맛에 따라);
- 30밀리리터의 식물성 기름;
- 녹색 (선택 사항).
준비
시작하려면 야채를 껍질을 벗기고 씻어서 가마솥을 준비하십시오. 기름을 붓고 잘게 썬 양파를 볶은 다음 강판 당근을 넣고 조금 볶습니다. 호박을 넣고 작은 조각으로 자른 다음 황금색이 될 때까지 볶습니다. 감자를 자르고 가마솥에 넣은 다음 물을 넣고 20~30분 동안 끓입니다. 그리고 야채와 감자를 곁들인 호박 조림이 거의 준비되면 다진 토마토를 추가합니다. 그런 다음 접시에 소금과 후추를 뿌립니다. 그런 다음 약 5분간 더 요리한 다음 채소를 추가할 수 있습니다. 접시를 뜨겁게 제공하십시오.
닭고기와 야채를 곁들인 감자 조림
이 조리법은 매우 간단합니다. 요리는 가볍고 매운 맛으로 만족스러운 것으로 나타났습니다. 한 종류의 음식은 당신의 가정에 건강한 식욕을 불러일으킬 것이며, 그 맛은 당신에게 많은 즐거움을 줄 것입니다. 이 요리를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.
- 닭;
- 양파 2개;
- 당근 두 개;
- 6~7개의 중간 감자;
- 피망 2개;
- 토마토 페이스트 2~3테이블스푼;
- 토마토 두 개;
- 마늘;
- 바질;
- 딜;
- 소금;
- 후추.
음식의 창조
준비하는 방법과 야채? 새 시체를 조각으로 자르면서 음식을 만드는 과정을 시작합니다. 야채를 껍질을 벗기고 철저히 씻으십시오. 그런 다음 잘라냅니다. 양파를 잘게 자르고 당근을 조각으로 자르고 감자와 피망을 입방체로 자르고 토마토를 조각으로 자릅니다.
조리기구 - 가마솥. 황금 빵 껍질이 형성 될 때까지 닭고기를 볶습니다. 그런 다음 양파, 당근, 피망을 넣고 약 5분간 끓입니다. 이 시간이 지나면 감자를 넣고 물을 넣고 계속 끓입니다.
반제품 요리에 토마토 페이스트와 토마토를 추가합니다. 다음으로 감자가 완전히 익을 때까지 끓입니다. 마지막으로 잘게 다지거나 갈은 마늘, 딜, 바질을 추가합니다. 그게 다야 고기와 야채를 곁들인 감자 조림이 준비되었습니다. 이제 접시에 담을 수 있습니다.
야채와 감자
일상 요리에 가장 좋아하고 가장 적합한 요리 중 하나는 야채를 곁들인 감자 조림입니다. 그 조리법은 독창적이지 않지만 완성 된 요리의 맛이 좋지 않다고 불평하는 사람은 거의 없습니다. 따라서 요리를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 감자 킬로그램;
- 양파 2개;
- 당근 세 개;
- 많은 녹지;
- 베이 잎 2개;
- 소금;
- 후추;
- 건조 허브(맛에 따라);
- 식물성 기름.
요리
먼저 야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 그런 다음 감자를 작은 조각으로 자르고 반대로 당근은 더 크지 만 갈아서 갈 수 있습니다. 다음으로 양파를 자르고 식물성 기름에 당근과 함께 볶습니다.
그런 다음 야채를 팬에 넣고 섞습니다. 그런 다음 내용물이 1~2cm 정도 덮일 만큼 충분한 물을 붓습니다. 그런 다음 용기를 불에 태우고 물이 끓으면 불을 줄이고 뚜껑 아래에서 약 10 분 동안 끓입니다. 이 시간이 지나면 가끔 야채를 저어주면서 소금과 향신료를 추가합니다. 거의 모든(대부분의) 물이 증발하면 요리가 완성되고 남은 물은 걸쭉해지고 녹말이 됩니다. 그리고 마무리 터치 - 접시에 허브를 뿌리십시오.
다양한 요리를 준비할 때 감자는 다른 야채와 아주 조화롭게 결합됩니다. 야채와 함께 끓인 감자는 이 조합에 탁월한 선택입니다. 이 유형의 요리는 다양한 종류의 채식주의자에게 확실히 어필할 것이며 단식 및 단식일에도 좋습니다.
야채와 함께 감자 조림을 준비하는 것은 어렵지 않으며 아주 빨리 완료됩니다. 감자 품종의 선택은 개인의 취향에 달려 있으며, 다른 야채의 선택과 비율은 매우 다양합니다. 계절적 상황에 따라서도 많은 것이 달라집니다. 어쨌든 그러한 요리는 점심이나 저녁 식사에 좋은 선택입니다.
야채를 곁들인 감자 조림 요리법
재료:
- 당근 – 1-2 개;
- 양파 – 1-2 개
- 달콤한 고추 – 2 개
- 다양한 양배추 - 약 200-300g;
- 마늘 - 2쪽
- 다양한 신선한 채소;
- 당신의 취향에 맞는 건조 향신료;
- 약간의 식물성 기름;
- 소금;
- 토마토 – 2 개 또는 토마토 페이스트 1-2 큰술. 숟가락 (선택 사항).
준비
가마솥이나 벽이 두꺼운 냄비에 잘게 다진 양파를 기름에 넣고 색이 변할 때까지 볶습니다. 잘게 썬 당근을 넣고 3분 뒤에 얇게 썬 감자를 넣어줍니다. 뚜껑을 덮고 10~12분 동안 끓입니다. 필요한 경우 물을 추가하고 가끔씩 저어줍니다. 다음으로 다진 야채의 나머지 부분을 추가하십시오 - 짧은 빨대 형태의 고추와 잘게 썬 (또는 조각으로 분해 된) 양배추를 추가하십시오. 양념하고 건조 향신료를 추가하면 토마토 슬라이스 또는 1-2 큰술을 추가할 수 있습니다. 토마토 페이스트 숟가락. 10-15분 동안 모든 것을 함께 끓입니다. 서빙하기 전에 잘게 다진 허브와 마늘로 양념하세요.
느린 밥솥에 야채를 넣은 감자 조림
현재 많은 사람들이 이 매우 편리한 주방 기기를 즐겨 사용하고 있습니다.
재료:
- 감자 – 5-8 개 중간 사이즈;
- 양파 – 1-2 개;
- 당근 – 1 개;
- 가지 – 1-2 개;
- 작은 어린 호박 – 1 조각;
- 브뤼셀 콩나물 – 10-15 개;
- 어린 녹두 – 20개;
- 달콤한 고추 – 1-2 개;
- 튀김용 식물성 기름;
- 마늘 – 2-3쪽;
- 다양한 신선한 채소;
- 소금.
준비
가지를 깍둑썰기하여 찬물에 20분간 담가서 쓴맛을 제거합니다. 그런 다음 물에 소금을 뿌리고 가지를 헹구고 소쿠리에 물기를 빼십시오.
또한 호박을 큐브로, 감자를 조각으로 자르거나 원하는 대로 자릅니다. 감자가 마르거나 어두워지지 않도록 물 한 그릇에 넣은 다음 소쿠리에 물기를 뺍니다. 그런데 이런 식으로 처리하면 과도한 전분이 제거됩니다. 달콤한 고추와 당근을 짧은 조각으로 자릅니다. 각 콩깍지를 3-4등분으로 자르고 끝 부분을 제거합니다. 브뤼셀 콩나물을 통째로 끓입니다.
먼저 일반 프라이팬에 잘게 썬 양파를 식물성 기름을 두르고 기름을 아끼지 않고 가볍게 볶거나 볶습니다. 남은 기름과 함께 양파를 다용도 그릇에 옮깁니다. 거기에 다진 감자, 당근, 콩, 가지, 호박을 넣습니다. 물 30~50ml를 추가합니다. "담금질" 모드를 선택하고 타이머를 20분으로 설정하세요. 이 시간이 지나면 그릇에 후추를 넣고. 저어주고 15분 더 끓입니다. 타이머를 10분으로 설정한 다음 토마토 페이스트나 크림을 넣고 5분 더 끓이면 됩니다. 슬로우 쿠커에서 조리한 감자와 야채를 접시에 담고 다진 마늘과 다진 허브로 간을 합니다.
물론, 이 같은 요리는 일반 냄비, 가마솥 또는 깊은 프라이팬으로 준비할 수 있습니다. 글쎄요, 채식주의자가 되고 싶지 않고 단식을 하고 싶지 않은 사람들을 위해 고기와 야채로 요리할 수 있습니다.
위 레시피의 재료 목록(위 참조)에 최소 400g의 고기를 추가하세요. 먼저 양파와 당근을 볶은 다음 고기를 넣으세요. 돼지고기, 토끼고기, 송아지 고기 또는 닭고기를 40~60분 동안 끓입니다. 다른 종류의 고기(칠면조, 양고기, 특히 쇠고기는 시간이 조금 더 걸립니다). 고기가 준비되기 20-10분 전에 남은 야채를 추가할 수 있습니다. 단, 고기를 따로 조리할 수는 있습니다.
감자와 야채를 소스에 푹 끓인 요리
| 상품명 | 1개 품목당 제품 소비량입니다. | |
| 총중량, g | 순중량, g | |
| 감자 | ||
| 9월 1일부터 10월 31일까지 추운 날씨 – 25% | 93,3 | 70,0 |
| 11.11~12.31 추운 날씨 – 30% | 100,0 | 70,0 |
| 01.01~28~29.02 동절기 – 35% | 107,7 | 70,0 |
| 3월 1일부터 8월 31일까지 추운 날씨 - 40% | 116,7 | 70,0 |
| 또는 | ||
| 냉동 감자 | 70,0 | 70,0 |
| 빨간 당근 | ||
| 01.01까지 x/o-20% | 12,4 | 10,0 |
| 01.01부터 추위 - 25% | 13,0 | 10,0 |
| 또는 | ||
| 빨간 당근, 냉동 | 10,0 | 10,0 |
| 파슬리(뿌리) | 4,4 | 3,0 |
| 전구 양파 | 9,6 | 8,0 |
| 또는 | ||
| 냉동 양파 | 8,0 | 8,0 |
| 저나트륨 요오드화 소금 | 0,2 | 0,2 |
| 천연 통조림 완두콩 | 12,4 | 8,0 |
| 무염 버터 | 3,0 | 3,0 |
| 식수 | 15,0 | 15,0 |
| 무염 버터 | 0,5 | 0,5 |
| 밀가루 1급 | 0,5 | 0,5 |
| 빨간 당근 | 1,0 | 0,8 |
| 전구 양파 | 0,96 | 0,8 |
| 파슬리(뿌리) | 0,8 | 0,6 |
| 토마토 퓨레 | 4,4 | 4,4 |
| 무염 버터 | 0,5 | 0,5 |
| 입자가 굵은 설탕 | 0,2 | 0,2 |
| 출구 |
에너지 값(kcal): 94,31
요리 방법:
껍질을 벗긴 야채 (감자, 당근, 파슬리 뿌리)를 잘게 자르고 양파를 잘게 썬 다음 버터를 첨가하여 소량의 물이나 국물에 가볍게 끓입니다. 그런 다음 야채를 섞고 레드 메인 소스와 요오드 첨가 식염을 넣고 끓입니다. 준비하기 5분 전에 통조림 완두콩을 넣고 국물에 넣고 5분간 약하게 끓입니다.
메모. 신선한 야채를 같은 양(순량)의 적절한 신선 급속 냉동 야채로 대체하는 것이 허용되며, 사전 해동 없이 사용됩니다.
소스:
당근, 양파, 파슬리 뿌리를 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 소량의 물이나 고기 국물에 버터를 첨가하여 10-15 분 동안 끓인 다음 토마토 퓨레를 넣고 10-15 분 더 끓입니다. 밀가루를 체로 쳐서 프라이팬(기름 없이)에서 연한 노란색이 될 때까지 건조하고 가끔씩 저어주고 60-70C의 온도로 식힌 다음 뜨거운 국물(물)의 1/4을 넣고 균질한 덩어리가 될 때까지 반죽합니다. 그런 다음 남은 국물(물), 버터를 넣고 약한 불에서 저으면서 20-30분 동안 요리합니다. 완성된 화이트 소스에 끓인 야채, 토마토 퓨레를 넣고 25~30분간 끓입니다. 요리가 끝나면 요오드화 식염과 과립 설탕을 첨가하십시오. 완성된 소스를 체에 걸러내고 삶은 야채를 넣고 끓입니다.
공급온도: 65C 이상
시행기간:준비부터 2시간 이내.
