셀러리 줄기와 뿌리의 껍질을 벗겨야 하며, 올바르게 껍질을 벗기는 방법은 무엇입니까? 샐러드용 셀러리 자르는 방법
셀러리 껍질을 벗기는 방법 : 제품 특징.
셀러리는 매운 맛과 특정한 향을 지닌 야채 식물로, 톤을 개선하고 식욕을 정상화할 수 있습니다. 잎, 줄기, 뿌리를 먹으며 때로는 즙을 짜서 먹기도 한다.
그러나 작물의 다양성과 연령에 따라 셀러리 껍질을 벗기는 방법은 무엇입니까?
제품 선택
셀러리를 청소하기 전에 섭취에 필요한 부분을 결정해야 합니다. 따라서 적절한 유형의 셀러리를 선택하십시오.
시트
미개발된 뿌리 채소를 가지고 있지만 풍부하고 밝은 색상을 지닌 무성한 녹지이며 에센셜 오일이 풍부합니다. 선택할 때 얼마나 탄력 있고 향기로운지주의를 기울여야합니다. 젊고 신선한 식물은 잎이 축 늘어지거나 누렇게 변할 수 없습니다.
체레쉬코비
뿌리가 덜 발달하고 줄기가 굵은 지름 4cm 정도로 샐러드나 찌개를 만들 때 좋고, 과즙이 많아 즙을 짜는데도 사용한다. 외관상 줄기는 갈색을 띠지 않고 시들지 않고 매끄러 워야합니다. 축 늘어지고 풍화된 줄기는 제품이 오래되었음을 나타냅니다.
뿌리
뿌리가 둥글게 잘 발달한 채소로 지름이 20cm에 이르며, 씁쓸하고 달콤한 맛이 있어 생으로 사용하거나 국이나 샐러드에 말려 먹는다. 신선한 셀러리 뿌리는 단단합니다. 피부가 가장 매끈한 제품을 선택해야 클렌징이 더 쉬워진다.
조언! 셀러리 뿌리의 냄새에 주의하세요. 신선하고 어린 셀러리 뿌리는 뚜렷한 향기를 가지고 있습니다. 씨앗이 들어 있는 우산이 풀려 나오면 야채가 너무 익었다는 뜻일 수 있습니다.
사용 준비
셀러리 껍질을 제대로 벗기는 방법은 무엇입니까? 그것은 모두 제품의 신선도뿐만 아니라 나이에 따라 다릅니다.
당연히 잎사귀를 청소할 필요가 없습니다. 줄기에서 분리하여 물로 헹구면 충분합니다. 허브는 잘게 썰거나 말려서 향신료로 사용할 수 있습니다.
어린 셀러리의 잎자루는 아직 거친 섬유로 덮여 있지 않으며 피부는 얇고 거의 눈에 띄지 않습니다. 요리하기 전에 줄기를 뜨거운 물에 헹구는 것만으로도 충분합니다. 잎자루 셀러리에는 딱딱한 막이 있으므로 칼이나 야채 필러를 사용하여 줄기를 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 위쪽 싹(있는 경우)과 줄기의 아래쪽 부분도 제거해야 합니다.
표면에 결절이 있고 제품의 경도로 인해 뿌리 채소를 청소하는 것이 가장 어렵습니다. 그러나 잘 씻은 작물 만 먹을 수 있고 항상 거친 껍질이 없기 때문에 뿌리 껍질을 벗겨야합니다. 뿌리가 거칠면 껍질을 벗길 때 과육이 더 많이 손실됩니다. 그럼 어떻게 청소하고 요리하나요?
- 먼지를 철저히 헹구십시오. 브러시를 사용할 수 있습니다.
- 칼로 과일의 윗부분과 아랫부분을 잘라냅니다.
- 뿌리를 네 부분으로 자르고 불필요한 조각은 냉장고에 넣으십시오.
- 야채 필러를 사용하여 피부를 얇게 잘라 버릇없는 부분과 검은 반점을 제거하십시오. 껍질을 벗긴 조각은 흰색이어야 합니다.
- 해면질 펄프를 제거하십시오. 맛이 없습니다. 체중 감량을 위해 셀러리를 준비하는 경우 이 부분을 남겨둘 수 있습니다. 실제로 셀러리는 거친 식이섬유입니다.
- 세척 후 헹구고 용도에 맞게 절단합니다.
- 셀러리 뿌리를 깨끗이 씻은 후 제품이 어두워지지 않도록 찬물을 채우는 것이 좋습니다.
일부 주부들은 “나는 셀러리 뿌리를 껍질을 벗기지 않아서 더 건강한 요리가 된다”고 자신있게 말합니다. 실제로 뿌리채소의 껍질에는 질산염이 더 많이 포함되어 있으므로 감자처럼 껍질을 벗겨야 합니다.
셀러리 뿌리와 채소에는 섬유질이 많이 함유되어 있어 날씬한 몸매를 위한 효과적인 건강 레시피입니다. 이 야채 식물은 지적, 육체적 힘을 급증시키고 소화를 정상화하여 제품을 매우 인기있게 만듭니다.
vdomeeda.ru
셀러리 뿌리 채소 섭취를 위한 올바른 준비 방법
작업을 더 쉽게 하려면 매장에서 단단하고, 덜 엉키고, 껍질이 매끈한 뿌리채소를 선택하세요.
고르지 않고 옹이가 있는 뿌리채소는 작은 조각으로 자르면 더 쉽게 청소할 수 있습니다.
잎자루 셀러리 - 껍질을 벗길 가치가 있으며, 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
무리 내부에서 자라는 어린 줄기에서는 섬유질이 전혀 느껴지지 않으나, 오래된 잎자루는 질기고 섬유질로 변할 수 있음
orchardo.ru
생 야채의 줄기와 뿌리를 준비하기 위한 옵션
요리에 사용되는 셀러리에는 잎, 줄기, 뿌리의 세 가지 유형이 있습니다. 첫 번째는 비타민이 풍부한 채소로 음식에 첨가됩니다. 나머지 두 개는 많은 주부들 사이에서 셀러리 껍질을 벗겨야하는지 여부와 올바르게 먹는 방법에 대한 의구심을 불러 일으 킵니다. 이 작물은 독특한 맛과 냄새로 인해 러시아인들 사이에서 인기가 없으므로 모든 사람이 이 작물을 어떻게 해야할지 모르는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
줄기 - 청소 여부
셀러리 줄기는 주로 사전 열처리 없이 샐러드와 차가운 전채 요리에 사용됩니다. 셀러리 줄기를 사용하기 전에 껍질을 벗겨야 하는지 아니면 그대로 두는 것이 가장 좋은지는 껍질의 두께에 따라 다릅니다.
젊고 육즙이 많은 잎자루는 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 때로는 이것이 어려울 수 있습니다. 유연한 펄프가 칼날 아래에서 분리됩니다. 이 셀러리는 흐르는 물에 깨끗이 헹구고, 말리고, 잘게 썰어 샐러드나 다른 요리에 사용하는 것이 가장 좋습니다.
때로는 눈에 띄는 "피부"가 있는 단단한 줄기를 발견할 때도 있습니다. 자란 셀러리로 어린 셀러리와는 맛이 다르지만 전처리를 거쳐 식용으로 적합합니다. 줄기가 처음 신선하지 않은 셀러리 껍질을 벗기는 방법에 대한 팁은 주로 사용 가능한 주방 장비와 관련이 있습니다. 농장에 야채 껍질 벗기는 도구가 있으면 사용해도 되고, 없으면 날카로운 칼을 사용해도 됩니다. 가장 중요한 것은 줄기를 거친 피부에서 떼어내어 앞으로 의도 한 목적으로 사용할 수 있도록하는 것입니다.
뿌리를 청소하는 방법
이 향기로운 야채의 뿌리 작물은 소비자들에 의해 당연히 간과되었습니다. 그러나 제대로 준비하면 건강하고 맛있기 때문에 헛된 일입니다. 수프를 더 풍부하고 향기롭게 만들고, 야채 샐러드에 매운 맛을 더하거나, 본격적인 반찬이 되십시오. 보기 흉해 보이는 셀러리 뿌리가 이 모든 것을 할 수 있습니다.
거친 껍질을 올바르게 청소하는 방법:
- 뿌리 채소는 잘 씻어야하며 뻣뻣한 브러시를 사용할 수 있습니다. 이렇게하면 울퉁불퉁 한 껍질이 더 잘 씻겨 나옵니다.
- 잎(있는 경우)과 뿌리가 완전히 제거되도록 뿌리채소의 윗부분과 아랫부분을 잘라냅니다.
- 뿌리를 4등분하여 적당량만 남겨두고 나머지는 랩으로 싸서 냉장고에 보관하세요.
- 날카로운 칼이나 야채 필러를 사용하여 껍질을 가벼운 펄프로 자른 다음 작은 반점과 의심스러운 부분을 제거하십시오. 뿌리 채소에 야채 "껍질"이 조금도 남아 있어서는 안됩니다.
- 뿌리채소를 다시 헹구고 말려서 용도에 맞게 사용하세요.
껍질을 벗긴 야채는 냉장고에 넣어도 오랫동안 보관할 수 없다는 점을 기억해야 합니다. 3~4일은 뿌리 작물의 용도를 찾아야 하는 기간입니다. 그러다가 썩거나 곰팡이의 공격을 받을 수도 있고, 남은 것은 버리는 일뿐이다.
짭짤한 제품으로 무엇을 요리할까요?
향기로운 야채는 유럽과 아시아 요리에 사용되지만 러시아 식탁에서는 거의 볼 수 없습니다. 그리고 많은 동포들이 이상한 제품을 조심스럽게 바라보고 그것으로 아무것도 요리하려고 시도하지 않기 때문입니다. 어떤 사람들은 저칼로리 간식으로 체중을 감량하는 여성에게만 적합하다고 생각합니다. 사실 이 문화의 가능성은 일반적으로 생각하는 것보다 넓습니다.
따라서 셀러리를 올바르게 먹는 방법은 이점을 제공하고 추가 파운드를 줄일뿐만 아니라 매우 맛있습니다.
줄기 셀러리
야채는 거의 모든 샐러드(과일, 야채, 고기), 수프, 메인 코스에 첨가할 수 있습니다. 어린 줄기는 파이의 충전재로 사용되며 야채 소스의 주성분으로 사용됩니다. 예를 들어 한국식 셀러리와 같은 매운 동양 스낵은 잎자루에서 준비됩니다. 그러나 가장 인기있는 것은 셀러리 스무디입니다. 야채와 과일의 펄프로 만든 두꺼운 음료로 몸을 유용한 물질로 포화 시키도록 설계되었습니다.
루트를 사용하는 방법
전통적으로 뿌리채소는 수프와 메인 코스에 풍미를 더하는 첨가물로 사용되었습니다. 그러나 셀러리 뿌리가 지루한 감자를 대체하는 완전한 반찬이 될 수 있다는 것을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 뿌리 채소는 치즈 크러스트 아래 오븐에서 퓌레로 만들거나 구워집니다. 일반 감자처럼 간단하게 튀겨주시면 됩니다. 매콤한 야채는 샐러드와 차가운 전채요리에 색다른 느낌을 더해줍니다. 겨울 동안 절이고 건조시키며, 또한 유익한 특성을 최대한 보존하기 위해 냉동하기도 합니다.
야채의 장점은 무엇입니까?
셀러리는 고대 그리스 신화에서 언급되었습니다. 고대 전설에 따르면 여신 아프로디테는 젊음과 아름다움을 유지하기 위해 식단을 풍부하게 했습니다. 실제로 셀러리는 유익한 특성이 다른 많은 야채보다 우수합니다. 그 구성에는 비타민 C, E, PP, 그룹 B, 거대 및 미량 원소, 유기산, 에센셜 오일이 풍부합니다. 매운 야채는 신체에 어떤 영향을 미칩니 까?
- 인터페론의 생성을 증가시켜 면역력을 높여줍니다.
- 혈액 내 콜레스테롤을 감소시킵니다.
- 혈관 확장 효과가 있고 혈압을 낮춰줍니다.
- 항염증제 특성이 있습니다.
- 자유 라디칼과 싸워 심각한 질병을 예방합니다.
- 신경계 건강을 지원합니다.
- 자연스러운 체중 감량을 촉진합니다.
- 시력을 보존합니다.
- 신체의 조기 노화를 예방합니다.
그러나이 야채의 모든 이점에도 불구하고 요로 결석증, 위장관 질환, 혈전 정맥염 및 정맥류가있는 사람들은주의해서 사용해야합니다.
다른 모든 사람들에게 셀러리는 건강을 개선하고 몸매를 유지할 뿐만 아니라 특이한 맛을 지닌 새로운 요리로 식단을 풍성하게 하는 좋은 방법입니다.
uborka.co
많은 사람들이 아직 그것을 요리에 사용하는 방법을 배우지 못했습니다. 여기서 "올바른" 식물을 선택하는 방법과 셀러리 껍질을 벗기는 방법 등 많은 질문이 발생합니다. 각각에 대한 답은 경험과 함께 제공되지만 이론적 지식을 미리 비축하는 것이 좋습니다.
셀러리는 세 가지 유형으로 제공됩니다.
- 시트. 뿌리 작물은 미개발 상태이며 식물은 녹색 잎을 익히는 데 대부분의 에너지를 소비합니다. 잎에는 몸에 매우 유익한 에센셜 오일이 포함되어 있습니다. 샐러드가 준비되어 수프에 추가됩니다.
- Chereshkovy. 뿌리 작물도 미개발 상태입니다. 식물에는 즙이 많은 두꺼운 줄기가 있습니다. 지름은 4cm에 이르며 음식에 사용되는 줄기로 샐러드, 스튜, 갓 짜낸 주스가 만들어집니다.
- 뿌리. 둥근 뿌리 작물이 지하에 형성되어 직경 20cm에 이릅니다. 펄프의 맛은 씁쓸하고 달콤합니다. 뿌리채소를 건조시켜 수프나 샐러드에 첨가합니다.
셀러리를 선택하는 방법?
이전에 이 제품을 준비한 적이 없다면 아직 배울 점이 많습니다. 셀러리 청소는 상태, 즉 식물이 얼마나 젊고 신선한지에 따라 다릅니다. 돈 낭비를 피하려면 "올바른" 셀러리를 선택하는 방법에 대한 몇 가지 비밀을 배우십시오.
- 잎. 녹색은 풍부하고 밝은 색상을 가져야 합니다. 잎을 느껴보십시오. 잎은 흐릿하지 않고 탄력적이어야 합니다. 식물에는 향기가 있어야합니다.
- 줄기. 과즙이 가득해 보여야 합니다. 절단이나 파손이 발생하면 크런치 소리가 들립니다. 잎자루가 긁힌 자국으로 덮여 있고 풍화 된 모양이 있고 녹색이 갈색 색조를 띠면 오래된 제품입니다.
- 뿌리 채소. 뿌리는 단단해야 하며 손가락으로 눌렀을 때 눌리지 않아야 합니다. 표면은 최대한 매끄러워야 합니다. 매듭으로 덮인 뿌리 채소를 사지 마십시오. 윗잎의 색깔에주의하십시오. 녹색은 식물의 신선도를 나타냅니다.
구매할 때 식물이 씨앗과 함께 "우산"을 생산했는지주의 깊게 살펴보십시오. 이 경우 자란 셀러리를 구입할 위험이 있습니다. 쓴맛이 나고 줄기와 뿌리가 매우 단단해집니다.
잎 셀러리는 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 잎은 신선한 야채 샐러드, 스튜 또는 첫 번째 코스에 추가로 요리에 사용됩니다. 잘게 썬 나물은 말려서 양념으로 사용한다. 또한 피클에는 채소가 추가됩니다. 그러나 많은 국가에서는 신선한 형태로만 모든 "마법의" 치유력을 유지할 수 있다고 믿습니다. 파슬리나 딜처럼 원줄기에서 가지를 분리해 흐르는 찬물에 헹구기만 하면 됩니다.
줄기 셀러리를 청소하는 방법?
줄기를 청소할 때 주부들은 잎이 많은 식물을 처리할 때보다 더 많은 질문을 합니다. 이 문제에 대한 요리 전문가의 의견도 다릅니다. 어떤 사람들은 줄기의 최상층을 제거해야 한다고 생각하는 반면, 다른 사람들은 이 절차가 필요하지 않다고 주장합니다. 이는 셀러리의 신선도와 숙성 기간에 따라 달라집니다.
피부 외에도 줄기의 아래쪽 부분(처음 3cm)을 제거하고 위쪽 새싹이 있는 경우 잘라냅니다.
무리 내부에서 자라는 어린 잎자루는 두껍고 거친 섬유로 덮여 있지 않습니다. 피부가 얇고 거의 눈에 띄지 않습니다. 이 경우 줄기를 뜨거운 물로 헹구는 것으로 충분합니다. 식물이 조금 자라면 잎자루가 두꺼운 막으로 덮이게 됩니다. 만지기 힘들기 때문에 칼로 제거해야 합니다. (야채 필러를 사용하는 것이 더 편리합니다.)
뿌리 채소를 청소하는 방법?
식물의 이 부분은 주부들 사이에서 가장 많은 질문을 제기합니다. 그리고 이것은 전혀 이상한 일이 아닙니다. 과일은 표면이 거칠고 판매 시 흙으로 덮여 있습니다. 요리 전문가들 사이에서도 청소에 관해 논쟁이 벌어지고 있습니다. 어떤 사람들은 모든 흙을 씻어내는 것만으로도 충분하다고 주장하며 과일은 추가 절단 준비가되었습니다. 이 의견은 잘못된 것입니다. 잘 씻어서 껍질을 제거한 뿌리 채소 만 먹을 수 있기 때문입니다.
표면이 매끄러운 뿌리를 구입하면 껍질을 벗길 때 과육이 많이 손실되지 않습니다. "매듭"은 껍질을 빠르고 경제적으로 다듬는 데 방해가 됩니다. 우선, 흐르는 물에 흙을 모두 씻어내고, 날카로운 칼과 야채 껍질 벗기는 도구, 도마를 준비하세요.
- 크고 날카로운 칼을 사용하여 과일의 윗부분과 아랫부분을 잘라냅니다.
- 요리를 준비하기 위해 뿌리 채소 전체가 필요할 것 같지 않습니다. 필요한 부분을 잘라냅니다. 남은 뿌리채소를 냉장고나 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.
- 피부와 버릇없는 부위를 잘라야합니다. 야채칼이나 날카로운 칼을 사용하면 편리합니다. 반점이나 반점이 남지 않고 살이 희고 깨끗해야 한다.
- 뿌리의 해면질 부분은 맛이 없고 요리에 풍미를 더하지 않으므로 버리십시오. 그러나 체중 감량을 목적으로 셀러리를 준비하는 경우 셀러리는 거친 식이섬유이며 몸을 정화하는 데 유용하므로 남겨두어야 합니다.
- 가공 후 뿌리 채소를 다시 헹구고 절단을 시작하십시오. 조각의 모양은 요리하려는 요리에 따라 다릅니다.
- 잘린 뿌리채소는 산소에 노출되면 어두워지는 경향이 있습니다. 준비하는 경우 다진 과일에 감자처럼 물을 채워야합니다.
모든 기술은 경험을 통해서만 나옵니다. 특정 제품을 다루는 방법을 알면 요리 과정이 더 쉬워집니다. 셀러리는 비타민과 미량 원소의 저장고입니다. 준비 및 처리가 쉽습니다. 이 식물은 모든 부엌에서 자주 손님이 되어야 합니다.
mschistota.ru
셀러리 껍질을 제대로 벗기는 방법과 꼭 해야 합니까?
독특한 향과 매운 맛으로 인해 셀러리는 우리 동포들 사이에서 그다지 인기가 없기 때문에 많은 사람들이 셀러리 껍질을 벗기는 방법을 모르고 이것을하는 것이 전혀 의미가 있습니까, 아니면 먹어도 허용됩니까? 껍질을 벗기지 않은 줄기와 뿌리 채소?
1 셀러리 뿌리 채소 섭취를 올바르게 준비하는 방법
셀러리 뿌리의 유익한 특성에 익숙해지고 이를 식단에 포함하기로 결정했다면 이 놀라운 야채 식물에 대한 첫인상을 망치지 않도록 셀러리 껍질을 올바르게 벗기는 방법을 즉시 배우는 것이 좋습니다. 결국 올바른 접근 방식을 사용하면 셀러리는 주방에서 없어서는 안될 조수가 될 수 있습니다. 뿌리가 추가 된 수프는 더 풍부하고 향긋 해지고, 갈은 신선한 뿌리 채소는 샐러드에 시큼한 맛을 주며, 줄기는 해산물 샐러드에 잘 어울리고 야채를 만듭니다. 스튜가 더 맛있어요. 또한 셀러리는 갓 짜낸 훌륭한 주스를 생산하며 치유력이 매우 높습니다!
일반적으로 셀러리 채소에는 문제가 없습니다. 수돗물로 헹구고 잘게 썰어 수프, 메인 코스, 소스, 샐러드에 추가하거나 섬세한 잎으로 조리 된 요리를 장식하는 것으로 충분합니다. 하지만 셀러리 뿌리와 줄기 껍질을 벗기는 방법에 대해 더 자세히 살펴보겠습니다.
셀러리의 올바른 청소에 관한 비디오
크고 무섭게 생긴 울퉁불퉁한 셀러리 뿌리 채소를 처음으로 손에 쥐고 있는데 어느 방향으로 접근해야 할지 모르시나요? 사실 셀러리 껍질을 벗기는 방법에는 특별한 요령이 없습니다. 하지만 작업을 더 쉽게 하려면 매장에서 단단하고, 덜 뭉치고, 껍질이 매끈한 뿌리채소를 선택하세요. 무게로 따지면 크기에 비해 상당히 무거워 보일 수도 있습니다. 윗부분에 남은 녹색은 누렇거나 시들지 않은 녹색이어야 합니다. 이러한 뿌리 채소는 청소하기가 훨씬 쉬우며 청소하는 동안 낭비가 줄어듭니다.
셀러리의 사진
뿌리 채소를 껍질을 벗겨야하며 완전히 껍질을 벗기고 잘 씻은 뿌리 만 접시에 추가한다는 점을 즉시 주목할 가치가 있습니다.
셀러리 뿌리 껍질을 벗기는 방법:
- 먼저 뿌리 작물을 깨끗이 씻은 다음 뿌리 윗부분과 밑 부분을 칼로 잘라야합니다.
- 셀러리 뿌리는 상당히 큽니다. 한 뿌리의 절반 또는 1/4이면 한 접시를 준비하기에 충분할 수 있으므로 편의상 뿌리를 필요한 수만큼 자르고 필요하지 않은 부분은 냉장고에 넣으십시오.
- 즉시 음식에 사용할 부분에서 날카로운 얇은 칼이나 야채 껍질 벗기는 도구로 조심스럽게 피부를 제거하십시오.
- 모든 홈을 긁어 내고 흰색 펄프의 모호한 부분을 잘라냅니다.
- 해면질 부분은 맛이 없으므로 바로 잘라낼 수도 있습니다.
- 이제 남은 것은 뿌리 채소의 껍질을 벗긴 부분을 헹구고 원하는대로 사용하는 것입니다. 화격자, 작은 입방체, 큰 조각, 스트립, 조각 등으로 자릅니다.
- 어두워지는 것을 방지하기 위해 다진 조각 위에 찬물을 붓습니다.
사진에는 셀러리가 있어요
체중 감량을 위해 셀러리 뿌리를 먹을 계획이라면 해면질 부분을 잘라서는 안됩니다. 거친식이 섬유로 신체가 많은 에너지를 소비합니다.
고르지 않고 옹이가 있는 뿌리채소는 작은 조각으로 자르면 더 쉽게 청소할 수 있습니다.
2 잎자루 셀러리 - 껍질을 벗길 가치가 있으며, 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
셀러리 잎자루에 관해 상충되는 의견이 있습니다. 어떤 사람들은 줄기를 먹기 전에 껍질을 벗겨야 한다고 주장하고, 다른 사람들은 줄기를 청소할 필요 없이 흐르는 물에 잎자루만 씻어야 한다고 주장합니다. 그렇다면 셀러리 껍질을 벗겨야 할까요?
셀러리 줄기 청소에 관한 비디오
그것은 모두 당신이 상점에서 어떤 잎자루를 발견했는지에 달려 있습니다. 예를 들어, 무리 내부에서 자라는 어린 줄기에서는 섬유질이 전혀 느껴지지 않지만 오래된 잎자루는 질기고 섬유질로 판명될 수 있습니다. 사전 청소 없이는 먹는 것이 그다지 맛있지 않습니다. 따라서 상점에서 잎자루 셀러리를 신중하게 선택해야 합니다. 식물은 신선하고 밝은 녹색 잎과 곧은 줄기를 가져야 하지만 일부 잎과 잎자루가 없으면 셀러리가 오래되었다는 의미일 수 있습니다. 셀러리는 씻어서 판매하는 것보다 맛이 좋기 때문에 가능하면 씻지 않은 것을 구입하는 것이 가장 좋습니다.
셀러리의 사진
셀러리 줄기를 껍질을 벗기기 전에 따뜻한 물로 수돗물로 헹구세요. 그런 다음 날카로운 칼이나 야채 껍질 벗기는 도구를 사용하여 잎자루 표면의 섬유질과 딱딱한 정맥을 조심스럽게 제거해야합니다.
orchardo.ru 자료에 따라 Chemicalvet.ru에 게시됨
접촉 중
급우
Chemicalvet.mediasole.ru
뿌리와 줄기 및 먹는 방법
셀러리는 지중해 국가에서 생산되는 매운 야채입니다. 비타민과 유익한 미량 원소의 함량 측면에서 야채 중에서 선두 자리를 차지합니다. 에센셜 오일 함량이 높기 때문에 요리와 샐러드에 특유의 밝은 향을 더해줍니다. 식물의 모든 부분은 날 것으로 먹거나 가공하여 먹습니다. 이번 글에서는 셀러리의 종류와 제대로 청소하는 방법을 살펴보겠습니다.
셀러리의 종류와 특징
스위트 셀러리는 2년생 초본 식물로, 잎의 모양은 파슬리와 매우 비슷하지만 훨씬 더 큽니다. 첫해에 식물은 아름다운 광택, 다육 질의 절단 및 흰색의 강한 뿌리 또는 심지어 뿌리 작물을 갖춘 짙은 녹색 잎의 강력한 장미를 형성합니다. 2년차에는 이른 봄에 녹색 잎이 나오고 7월 중순이면 이미 꽃이 피고 8월에는 씨앗이 익고 셀러리는 거의 즉시 건조됩니다.
셀러리의 모양은 잎, 잎자루, 뿌리 등 셀러리가 속한 다양성에 따라 다릅니다.
잎 셀러리는 비타민이 풍부한 향기로운 채소를 생산하기 위해 재배됩니다. 그들은 수프 및 기타 요리의 조미료로 샐러드에 신선하게 먹습니다.
이 유형의 녹색은 잎자루가 얇고 뿌리가 단단하여 둘 다 음식에 적합하지 않습니다.
잎자루 셀러리는 잎자루와 잎을 얻기 위해 재배됩니다. 잎자루는 너비가 4-5cm에 달하고 육즙이 많고 기름기가 많으며 다량의 에센셜 오일, 비타민 및 유용한 미네랄을 함유하고 있습니다. 첫 번째 및 두 번째 코스, 저칼로리식이 샐러드를 준비하는 데 사용되며 피클과 보존 식품에 첨가되어 상쾌하고 밝은 향과 기분 좋은 맛을 선사합니다.
셀러리의 뿌리 유형은 뿌리 작물 전용으로 재배되는데, 이는 큰 흰 사탕무와 유사하며 무게는 500~900g에 이릅니다. 뿌리 채소는 비타민의 실제 창고이며 인체에 유익한 영향을 미칩니다. 신선하고 샐러드와 뜨거운 요리에 모두 사용됩니다.
잎과 잎자루형은 이른 봄이나 겨울에 흙에 직접 심고, 뿌리형은 모종에 심는다.
줄기와 뿌리의 유익한 특성과 해로운 특성
줄기 셀러리는 귀중한 식품이며 놀라운 약용 특성을 가지고 있습니다. 야채의 유익한 특성을 모두 나열하는 데는 너무 오랜 시간이 걸릴 수 있지만 가장 중요한 것은 신경계, 심혈관 및 소화 시스템에 대한 유익한 효과입니다.
건강한 야채에는 다량의 단백질, 비타민 B, 카로틴, 비타민 E, K, C, 귀중한 아미노산 - 니코틴, 아스파라긴, 티로신, 에센셜 오일, 미량 원소 - 칼륨, 인, 칼슘, 마그네슘, 아연, 철, 망간.
셀러리는 인체에 다음과 같은 영향을 미칩니다.
- 노화 과정을 늦추고 노인성 치매 퇴치를 돕습니다.
- 물-소금 균형을 회복하는 데 도움이 됩니다.
- 에센셜 오일은 신경 긴장을 완화하고 성능, 활력 및 스트레스에 대한 저항력을 향상시킵니다.
- 혈관벽에 유익한 효과가 있어 혈액 순환을 회복하고 고혈압을 정상화합니다.
- 필수 미네랄, 비타민 B, PP, E, C의 함량이 높기 때문에 피부, 머리카락, 입술 및 눈 상태에 긍정적인 영향을 미칩니다.
- 뿌리 채소는 이뇨 효과가 있으며 매일 섭취하면 신장과 요로가 깨끗해집니다.
- 강판 뿌리 채소를 첨가한 생채소 샐러드는 다이어트 중, 당뇨병 환자 및 채식주의자를 위해 섭취해야 합니다.
- 셀러리 잎을 정기적으로 섭취하면 음식의 소화를 촉진하고 몸에서 독소를 제거하므로 가슴 쓰림, 고창, 변비 및 위경련을 완화합니다.
테이블에 셀러리 클로즈업의 다른 부분 이것이 기적 야채의 모든 유익한 특성은 아닙니다.
그러나 그러한 강력한 치료법은 모든 사람에게 똑같이 유용할 수 없으므로 금기 사항이 있습니다.
- 요로결석증의 경우 돌의 움직임과 질병의 악화를 피하기 위해;
- 확장된 정맥, 혈전의 존재;
- 에센셜 오일 함량이 높기 때문에 임신 및 모유 수유 중에는 대장염 및 장염에 권장되지 않습니다.
줄기채소 먹는 방법
식물의 모든 부분은 똑같이 유용하고 식용 가능합니다. 그러나 대부분의 필수 화합물, 비타민 및 미량 원소는 열처리 중에 파괴되므로 셀러리는 껍질을 벗긴 후 생으로 먹습니다. 어린 녹색 잎은 샐러드, 생선, 고기 요리의 조미료로 사용됩니다.
뿌리 채소의 껍질을 벗기고 갈아서 육즙이 많은 흰색 펄프를 과일, 야채, 심지어 고기 샐러드에 추가합니다.
잎자루 청소 방법
육즙이 많고 바삭바삭하며 향기로운 잎자루의 과육은 샐러드, 전채요리, 소스에 탁월한 재료입니다. 그러나 푸른 줄기의 맛과 향을 제대로 즐기기 위해서는 깨끗이 씻어야 한다는 사실을 아는 사람은 많지 않다.
잎자루의 최상층은 길고 단단한 섬유질로 구성되어 있어 야채를 씹기가 어렵습니다. 따라서 먹기 전에 샐러드 등으로 자르십시오. 일반 칼이나 경제 칼을 사용하여 윗층을 잘라야합니다.
줄기를 꺾을 때 섬유질이 없으면 야채를 자르거나 썰기 시작할 수 있습니다.
올바른 요리 방법
셀러리 줄기와 뿌리로 만든 요리는 비타민과 섬유질이 풍부하지는 않지만 확실히 맛과 향이 풍부합니다. 야채는 수프, 야채 스튜, 반찬을 준비하는 데 사용되며 소스의 필러 또는 첨가제로 사용됩니다. 해바라기유나 올리브유에 삶거나 끓이거나 튀길 수 있습니다.
의심의 여지 없이 셀러리는 어떤 형태로든 우리 식탁에 항상 있어야 하는 야채입니다. 이러한 건강한 제품은 다이어트에서 제외될 수 없습니다. 영양사에 따르면 제품을 매일 사용하면 몸 전체, 내부 장기 기능, 머리카락, 손톱 및 피부 상태에 긍정적인 영향을 미칠 것이라고 합니다.
profermu.com
셀러리 샐러드-Salaten.ru
카테고리: 야채 샐러드
안녕 내 사랑하는 친구. 오늘은 셀러리 샐러드를 소개해 드리고자 합니다. 일반적으로 셀러리는 매우 독특한 야채입니다(줄기, 나물, 뿌리채소인데 왜 셀러리를 진지하게 받아들여야 할까요?) 모든 사람이 그 맛을 즐길 수 있을 뿐만 아니라 일반적으로 먹기도 합니다. 정상적으로 그리고 움츠러들지 않고. 셀러리를 알게 된 것은 몇 년 전이었는데, 그 채소의 냄새와 맛을 보고 조용히 겁을 먹었습니다. 그때 나는 다이어트를 하기로 결심했고, 언니는 나에게 셀러리를 곁들인 보르시치의 슈퍼 레시피를 알려줬다. 많은 사람들이 이것 외에는 다른 것을 먹을 필요가 없다는 말을 들었을 것입니다. 다 요리해서 한 접시 다 비웠는데, 그 이후로 '다이어트'라는 단어를 들으면 이 보르시가 생각나고, 더 이상 다이어트 같은 지독한 취미에 빠지지 않게 된다. 그 후 나는 셀러리를 행복하게 잊어버렸습니다. 그리고 물론 그것으로 샐러드를 만들 생각은 전혀 나타나지 않았습니다. 샐러드가 있었지만 예를 들어 오이나 당근을 곁들인 야채 샐러드 또는 고기 샐러드가 없었습니다.
하지만 최근에 저는 요리 주제에 관한 블로그를 읽기 시작했습니다. 나는 다시 셀러리를 떠올렸다. 아니, 오히려 떠올랐다. 그리고 이것은 "World of Housewives.ru"블로그의 저자 인 Galina가 수행했으며 제가 셀러리 샐러드에 관한 기사를 읽은 것은 그녀에게서였습니다. 글쎄요, 기본적으로 저는 읽고 읽었습니다. 이제 많은 요리법을 찾을 수 있습니다. 그런데 셀러리를 별로 안 좋아하는 남편도 샐러드 한 그릇을 다 먹어치우고 정말 좋아한다는 말에 푹 빠졌어요. 물론 그대로 기억은 나지 않지만, 이해하셨으리라 생각합니다. 나는 이것에 푹 빠졌고 아마도 헛된 것 같아요. 나는이 기적의 야채를 그다지 좋아하지 않습니다. 일반적으로 나는 첫 번째 기회에 셀러리를 사서 자르기로 결정했습니다.
나는 셀러리 샐러드를 꼭 만들기로 결정했습니다. 그리고 가게에 도착하자마자 셀러리 한 줄기를 사서 기쁜 마음으로 집에 가서 실험을 했습니다. 집에서는 줄기 한 조각을 물어뜯어 씹고 심지어 삼키기도 했는데, 이미 성과를 거두었습니다. 솔직히 말해서 훨씬 더 나쁜 결과를 예상했습니다. 그래서 원칙적으로는 꽤 좋은 결과가 나왔습니다. 사과는 셀러리와 아주 잘 어울린다고 나는 이미 확신했습니다. 물론 뒷맛이 있긴 했지만 별로 불쾌하진 않았어요. 나는 셀러리를 별로 좋아하지 않지만 때로는 그러한 샐러드가 내 식단에 쉽게 들어갈 수 있습니다. 그런데 셀러리가 절인 것인지 궁금합니다. 저는 이것을 해보고 싶고, 그 결과에 대해 글을 쓰겠습니다.
셀러리 샐러드 필수품
- 셀러리 줄기 약 50g
- 새콤달콤한 사과 1개
- 게살 200g
- 통조림 옥수수 200g
- 마요네즈 1-2큰술
셀러리 샐러드 준비
글쎄, 일반적으로 준비하는 것이 꽤 빠릅니다. 여기에서는 아무것도 끓일 필요도 없으며 모든 것이 이미 준비되어 있습니다.
셀러리 한 줄기를 먹고 잘게 썰어요. 정확히 그램 단위로 말할 수는 없지만 잘게 썬 셀러리를 두세 스푼 정도 먹었어요.
게살도 잘게 잘라줍니다.
사과 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요.
이제 우리는 사과, 셀러리, 크랩 스틱, 옥수수 등 모든 것을 섞고 마요네즈로 양념합니다.
그리고 샐러드를 먹는 과정을 즐겨보자.
자, 셀러리 샐러드가 준비되었습니다. 맛있게 드시기 바랍니다. 셀러리를 어떻게 알게 되었으며, 셀러리에 대한 공감과 사랑은 언제부터 시작되었나요? 좋아하는 셀러리 샐러드 레시피가 있나요? 댓글로 자유롭게 공유해 주세요. 그리고 다음번에는 여러분이 좋아할 수밖에 없는 믿을 수 없을 정도로 맛있는 샐러드에 여러분을 초대합니다. 쇠고기 폐로 준비하겠습니다. 따라서 아무것도 놓치지 않도록 업데이트를 구독하는 것이 좋습니다.
감사합니다, 마가리타 시조노바(Margarita Sizonova).
독특한 향과 매운 맛으로 인해 셀러리는 우리 동포들 사이에서 그다지 인기가 없기 때문에 많은 사람들이 셀러리 껍질을 벗기는 방법을 모르고 이것을하는 것이 전혀 의미가 있습니까, 아니면 먹어도 허용됩니까? 껍질을 벗기지 않은 줄기와 뿌리 채소?
셀러리 뿌리 채소 섭취를 위한 올바른 준비 방법
그것을 읽은 후 식단에 포함하기로 결정했다면 셀러리 껍질을 제대로 벗기는 방법을 즉시 배워서 이 놀라운 야채 식물에 대한 첫인상을 망치지 않는 것이 좋습니다. 결국 올바른 접근 방식을 사용하면 셀러리는 주방에서 없어서는 안될 조수가 될 수 있습니다. 뿌리가 추가 된 수프는 더 풍부하고 향긋 해지고, 갈은 신선한 뿌리 채소는 샐러드에 시큼한 맛을 주며, 줄기는 해산물 샐러드에 잘 어울리고 야채를 만듭니다. 스튜가 더 맛있어요. 또한 셀러리는 갓 짜낸 훌륭한 주스를 생산하며 치유력이 매우 높습니다!
일반적으로 셀러리 채소에는 문제가 없습니다. 수돗물로 헹구고 잘게 썰어 수프, 메인 코스, 소스, 샐러드에 추가하거나 섬세한 잎으로 조리 된 요리를 장식하는 것으로 충분합니다. 하지만 셀러리 뿌리와 줄기 껍질을 벗기는 방법에 대해 더 자세히 살펴보겠습니다.
셀러리의 올바른 청소에 관한 비디오
크고 무섭게 생긴 울퉁불퉁한 셀러리 뿌리 채소를 처음으로 손에 쥐고 있는데 어느 방향으로 접근해야 할지 모르시나요? 사실 셀러리 껍질을 벗기는 방법에는 특별한 요령이 없습니다. 하지만 작업을 더 쉽게 하려면 매장에서 단단하고, 덜 뭉치고, 껍질이 매끈한 뿌리채소를 선택하세요. 무게로 따지면 크기에 비해 상당히 무거워 보일 수도 있습니다. 윗부분에 남은 녹색은 누렇거나 시들지 않은 녹색이어야 합니다. 이러한 뿌리 채소는 청소하기가 훨씬 쉬우며 청소하는 동안 낭비가 줄어듭니다.
작업을 더 쉽게 하려면 매장에서 단단하고, 덜 엉키고, 껍질이 매끈한 뿌리채소를 선택하세요.
뿌리 채소를 껍질을 벗겨야하며 완전히 껍질을 벗기고 잘 씻은 뿌리 만 접시에 추가한다는 점을 즉시 주목할 가치가 있습니다.
셀러리 뿌리 껍질을 벗기는 방법:
- 먼저 뿌리 작물을 깨끗이 씻은 다음 뿌리 윗부분과 밑 부분을 칼로 잘라야합니다.
- 셀러리 뿌리는 상당히 큽니다. 한 뿌리의 절반 또는 1/4이면 한 접시를 준비하기에 충분할 수 있으므로 편의상 뿌리를 필요한 수만큼 자르고 필요하지 않은 부분은 냉장고에 넣으십시오.
- 즉시 음식에 사용할 부분에서 날카로운 얇은 칼이나 야채 껍질 벗기는 도구로 조심스럽게 피부를 제거하십시오.
- 모든 홈을 긁어 내고 흰색 펄프의 모호한 부분을 잘라냅니다.
- 해면질 부분은 맛이 없으므로 바로 잘라낼 수도 있습니다.
- 이제 남은 것은 뿌리 채소의 껍질을 벗긴 부분을 헹구고 원하는대로 사용하는 것입니다. 화격자, 작은 입방체, 큰 조각, 스트립, 조각 등으로 자릅니다.
- 어두워지는 것을 방지하기 위해 다진 조각 위에 찬물을 붓습니다.
고르지 않고 옹이가 있는 뿌리채소는 작은 조각으로 자르면 더 쉽게 청소할 수 있습니다.
체중 감량을 위해 셀러리 뿌리를 먹을 계획이라면 해면질 부분을 잘라서는 안됩니다. 거친식이 섬유로 신체가 많은 에너지를 소비합니다.
고르지 않고 옹이가 있는 뿌리채소는 작은 조각으로 자르면 더 쉽게 청소할 수 있습니다.
잎자루 셀러리 - 껍질을 벗길 가치가 있으며, 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
셀러리 잎자루에 관해 상충되는 의견이 있습니다. 어떤 사람들은 줄기를 먹기 전에 껍질을 벗겨야 한다고 주장하고, 다른 사람들은 줄기를 청소할 필요 없이 흐르는 물에 잎자루만 씻어야 한다고 주장합니다. 그렇다면 셀러리 껍질을 벗겨야 할까요?
셀러리 줄기 청소에 관한 비디오
그것은 모두 당신이 상점에서 어떤 잎자루를 발견했는지에 달려 있습니다. 예를 들어, 무리 내부에서 자라는 어린 줄기에서는 섬유질이 전혀 느껴지지 않지만 오래된 잎자루는 질기고 섬유질로 판명될 수 있습니다. 사전 청소 없이는 먹는 것이 그다지 맛있지 않습니다. 따라서 상점에서 잎자루 셀러리를 신중하게 선택해야 합니다. 식물은 신선하고 밝은 녹색 잎과 곧은 줄기를 가져야 하지만 일부 잎과 잎자루가 없으면 셀러리가 오래되었다는 의미일 수 있습니다. 셀러리는 씻어서 판매하는 것보다 맛이 좋기 때문에 가능하면 씻지 않은 것을 구입하는 것이 가장 좋습니다.
무리 내부에서 자라는 어린 줄기에서는 섬유질이 전혀 느껴지지 않으나, 오래된 잎자루는 질기고 섬유질로 변할 수 있음
셀러리 줄기를 껍질을 벗기기 전에 따뜻한 물로 수돗물로 헹구세요. 그런 다음 날카로운 칼이나 야채 껍질 벗기는 도구를 사용하여 잎자루 표면의 섬유질과 딱딱한 정맥을 조심스럽게 제거해야합니다.
모든 사람이 셀러리의 특정 냄새를 좋아하는 것은 아니지만 식단에서 셀러리를 제외해서는 안 됩니다. 이 뿌리 채소는 비타민의 실제 창고이며 영양사는 그 주스가 특히 유용하다고 생각합니다. 그러나 식물의 다른 부분은 부엌에서 유용합니다. 잎은 보존용이나 샐러드로 사용할 수 있습니다. 그리고 향긋하고 둥근 뿌리 채소는 샐러드에 톡 쏘는 신맛을 더하고 국물에 풍성함을 더해 줄 것입니다. 이 야채를 먹어보기로 결정했다면 셀러리의 종류가 다양하기 때문에 셀러리 껍질을 벗기는 방법의 미묘한 차이를 알아 두는 것도 나쁘지 않을 것입니다. 이에 따라 소비용 야채 준비가 다릅니다.
따라서 식물의 어느 부분이 식품으로 사용되는지에 따라 세 가지 종류의 셀러리가 구별됩니다.
- 시트;
- 잎자루가 있다;
- 뿌리.
이제 각 유형의 청소 기능을 살펴 보겠습니다.
따고, 씻고, 먹습니다 - 잎 셀러리의 최소한의 준비
청소하기 가장 쉽고 빠른 것은 잎이 많은 품종입니다. 여기서는 잎사귀를 잘 헹구고 말리면 충분합니다. 필요한 유일한 것은 노랗고 축 늘어진 잎을 선택하는 것입니다. 그러나 갓 자른 셀러리를 구입하면 그런 문제가 발생하지 않습니다.
줄기가 있는 셀러리의 껍질을 벗겨야 하나요?
처음으로 육즙이 많은 두꺼운 잎자루를 시도한 일부 주부들은 거부합니다. 그 이유는 줄기의 과도한 섬유질과 강성 때문입니다. 실제로 이것은 가능하지만 완전히 다른 이유 때문에 오래된 잎자루가 잡힌 경우입니다. 칼로 잘라야하는 것은 거친 섬유로 덮여있는 것입니다. 그러나 내부 섬유는 셀러리의 특징적인 구조를 유지하면서 적당히 단단하고 거의 느껴지지 않습니다.
그러나 어린 잎자루는 별도의 세척 없이 간단히 씻어서 섭취할 수 있습니다.
셀러리 뿌리를 청소하는 방법?
이 셀러리의 뿌리는 사탕무와 다소 비슷하며 색상이 희끄무레하고 표면이 고르지 않고 결절로 덮여 있습니다. 크기가 인상적일 수 있습니다. 구매할 때 피부가 더 부드러운 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 껍질을 벗기기가 더 쉽고 귀중한 향기로운 펄프의 낭비가 줄어 듭니다.
젊든 늙든, 작든 크든 어떤 경우든 청소해야 합니다. 첫째, 질산염을 흡수하는 것은 껍질이고, 둘째, 과일의 해면질 윗부분은 맛이 없어 잘라서 버려야 합니다.
청소하기 전에 뿌리 채소를 씻은 다음 아래쪽과 위쪽 부분을 잘라야합니다. 모든 성장과 함몰도 잘라 내고 과일 자체는 감자처럼 껍질을 벗깁니다. 너무 커서 바로 사용하지 않을 경우 절반을 잘라서 청소할 수 있습니다. 셀러리의 두 번째 부분은 가방에 넣고 냉장고에 보관합니다. 그건 그렇고, 셀러리는 매우 오랫동안 거기에 누워있을 수 있습니다. 실제로 상하지 않고 단단하게 유지됩니다. 다만 잘린 부위가 어두워지는 점만 있고, 앞으로는 얇게 다듬어야 할 것 같습니다.
셀러리 뿌리를 빠르게 껍질을 벗기는 방법에 대한 비디오
- 셀러리, 닭고기, 사과로 만든 체중 감량 샐러드입니다. 삶은 잘게 다진 치킨 필레 250g과 다진 셀러리 줄기 200g 및 다진 녹색 사과 같은 양을 섞습니다.
셀러리를 먹는 방법, 식물의 어떤 부분이 식용 가능하고 건강하다고 간주됩니까?
이 혼합물에 잘게 썬 피망 150g, 잘게 썬 토마토 200g, 양파 100g을 추가해야합니다. 완성된 샐러드에 소금을 뿌리고 레몬즙을 뿌린 다음 사워 크림(100g)과 소량의 올리브 오일을 섞어 양념합니다.
- 1일차: 수프와 과일
- 동맥성 고혈압이 있는 경우;
뿌리 셀러리 : 재배 및 사용
나는 지하실에 완벽하게 보존되어 있는 맛있고 치유력이 있는 뿌리를 위해 셀러리를 재배합니다. 그리고 셀러리 뿌리의 향긋하고 비타민이 풍부한 잎은 우리에게 꼭 필요한 부산물입니다.
이전에는 이 귀중한 양념 야채를 매년 80~90뿌리 정도 재배했습니다. 그러나 뿌리 셀러리의 새로운 수입 품종이 등장하면서 심는 식물의 수가 줄어들었습니다. 이는 수확량이 많은 수입 셀러리 품종이 최대 800g의 큰 뿌리를 가지고 있기 때문입니다(예: 프라하 자이언트 품종). 이전에는 뿌리 무게가 200-250g 이하인 셀러리 품종 "Yablochny"와 "Gribovsky"를 재배했습니다.
셀러리 씨앗의 올바른 파종 및 묘목 관리
셀러리 씨앗은 보관 시 빠르게 생존력을 잃기 때문에 신선해야 합니다. 이미 저장 2년차에 발아율이 심각하게 낮은 수준으로 떨어집니다.
나는 3월 중순부터 묘목용 뿌리 셀러리 파종을 시작합니다. 발아를 방해하는 억제제를 파괴하기 위해 셀러리 씨앗을 눈이나 빗물에 담급니다. 정기적으로 깨끗한 물로 갈아줍니다(3일 이내에 3회).
그런 다음, 담근 셀러리 씨앗을 얕은 접시에 놓인 축축한 종이(필터 또는 화장지) 위에 붓습니다.
그런 다음 씨앗이 담긴 접시를 비닐봉지에 담았습니다. 따뜻한(아마도 어두운) 장소에 있어야 합니다. 종자의 상태를 정기적으로 모니터링해야 합니다.
부풀어 오른 셀러리 씨앗이 쪼아지기 시작하면 (뿌리의 시작 부분이 나타남) 파종을 시작할 시간입니다.
이쑤시개 또는 뾰족한 성냥을 사용하여 준비된 토양 혼합물에 씨앗을 한 번에 하나씩 심습니다 (체로 쳐진 모래와 부식질을 같은 부분에 넣습니다). 나는 줄을 서서 뿌린다. 씨앗 사이의 거리를 2x2cm 정도 유지하여 묘목이 서로 간섭하지 않고 활발하게 자랄 수 있도록 합니다.
나는 뿌린 셀러리 씨앗에 0.5cm 이하의 기질 층을 뿌립니다.
나는 가장 밝은 곳에 작물이 담긴 그릇을 놓습니다. 나는 토양이 마르지 않도록 정기적으로 물을줍니다.
가능하다면 4월 초에 셀러리 묘목을 온실에 넣어 서리로부터 보호합니다.
셀러리 묘목에 본잎이 1~2개 있을 때, 어린 식물을 한 번에 하나씩 작은 화분에 담아 중앙 뿌리를 꼬집습니다.
뿌리가 있는 셀러리 묘목이 잘 자라도록 액비(2~3회)를 줍니다.
열린 땅에 셀러리 묘목 심기
폭우가 끝나고 위험한 서리가 내릴 수 있는 5월 말 또는 6월 초에 셀러리 묘목을 컵에서 열린 땅으로 옮깁니다. 나는 20x30cm 패턴에 따라 잘 재배되고 개량 된 토양에 심고 동시에 이미 뿌리로 완전히 덮여있는 흙 덩어리를 파괴하지 않으려 고 노력합니다.
셀러리 뿌리, 줄기, 잎의 효능
나는 심을 때 식물을 묻지 않습니다. 물을 잘 주네요.
셀러리는 성장 과정에서 물 부족을 경험해서는 안 되지만 과도한 수분은 식물에 바람직하지 않습니다.
결절이 자라는 동안 셀러리 관리
어린 식물이 뿌리를 내리고 조금 자라면 셀러리는 새 잎을 냅니다. 자란 식물에서 과도한 뿌리를 제거해야 할 때가 왔습니다.
이 발달 단계에서는 셀러리 뿌리를 제거하고 수평으로 위치한 뿌리를 모두 잘라냅니다. 나는 이 기술을 다시 할 것이다. 칼로 불필요한 셀러리 뿌리를 잘라내는 것이 좋습니다.
셀러리 뿌리에 수평 뿌리를 남겨두면 덩이줄기가 "뿔 모양"으로 자랍니다. 그런 다음 셀러리 작물을 파낼 때 뿌리를 많이 잘라야 합니다.
그리고 기억하십시오 - 루트 셀러리는 절대로 언덕에 올라가서는 안됩니다!
따라서 관리 중 식물을 풀 때 뿌리에 흙을 넣지 않으려 고 노력합니다.
셀러리 뿌리 잎 제거 및 사용
셀러리 괴경이 자라면서 아래쪽 잎을 음식으로 사용합니다. 그들은 대개 스스로 땅에 떨어집니다. 이 잎은 미래의 괴경 수확에 해를 끼치지 않고 식물에서 제거될 수 있습니다.
셀러리 괴경의 질량이 가장 크게 증가하는 것은 낮 길이의 감소(최대 12.5시간 이하)로 시작됩니다. 이 기간 동안 나는 뿌리 셀러리에서 대부분의 잎을 점차적으로 제거합니다. 나는 각 식물에 수직으로 위쪽으로 자라는 잎만 남겨 둡니다.
참고: 잎이 찢어지지 않으면 셀러리의 뿌리가 납작해집니다!
셀러리 뿌리 잎은 계절 내내 다양한 수프의 조미료(우유 수프에만 넣지 않음), 국물 요리, 고기 조림 등으로 널리 사용됩니다.
우리는 오이를 발효시킬 때 반드시 셀러리 잎을 사용합니다. (딜은 뒷맛이 씁쓸하기 때문에 모두 제외했습니다.) 셀러리 잎을 첨가하면 오이 절임이 특히 맛있고 맛이 순합니다.
셀러리 파기와 저장
나는 가을에 뿌리 셀러리를 가능한 한 늦게 파서 식물이 장기간의 발달 기간 동안 좋은 질량과 풍부한 영양분을 얻습니다.
괴경은 문제없이 -3 도의 서리를 견딜 수 있습니다.
10월 중순경에 셀러리의 덩이줄기를 파내어 뿌리부터 깨끗이 씻어내고 자실체의 일부로 잎을 잘라냅니다.
가까운 장래에 사용할 셀러리 잎을 소량의 물에 담았습니다. 이렇게하면 추운 곳에서 한 달 동안 신선도를 완벽하게 유지합니다.
겨울에 신선한 셀러리 잎을 사용하려면 비닐봉지에 넣어 얼려주세요.
나는 가루없이 셀러리 괴경을 지하실 (다른 야채가 저장되는 곳)에 보관합니다. 날씨가 따뜻해지면 다음 수확 때까지 남은 뿌리를 냉장고에 계속 보관합니다. 우리는 필요에 따라 사용합니다.
셀러리 뿌리의 영양적, 약학적 가치는 특히 남성의 건강에 있어서 부인할 수 없습니다. 셀러리 괴경을 독립적으로 또는 복잡한 요리의 구성 요소로 사용하여 이 유용한 식물에서 수많은 요리를 준비할 수 있습니다.
셀러리 괴경은 달콤한 맛이 나고 잎에 비해 매운맛이 강하지 않습니다.
스테판 페도로비치 네디알코프(벨로루시 공화국 노보폴로츠크)
의학에서 셀러리의 사용
셀러리는 전 세계 여러 나라에서 오랫동안 재배되어 온 훌륭하고 매콤하고 향기로운 식물입니다.
셀러리 씨앗은 그리스에서 가져온 것으로 추정됩니다. 그곳에서 사원은 매운 셀러리 녹색 화환으로 장식되었고 우승자가 수여되었으며 동전에는 셀러리가 그려져 있습니다.
Rus'에서는 고대부터 셀러리를 약용 식물로 높이 평가해 왔습니다. “셀러리 뿌리를 사용하면 따뜻해지고, 위장에 좋고, 땀을 흘리고 식욕을 촉진하며, 약해진 위와 내장을 치료하고, 바람을 불어넣고 부패로부터 보호합니다. 치유하는 허브차처럼 씨앗의 팅크가 소변을 몰아냅니다.”
셀러리 잎, 씨앗, 뿌리는 약용으로 사용됩니다.
셀러리 잎은 아직 거칠어지지 않은 6~7월에 처리를 위해 수확됩니다. 씨앗은 익으면서 채취하고, 뿌리는 가을에 채취한다.
셀러리는 신장병, 부종, 당뇨병, 비만, 각종 피부염 등의 내복약으로 사용됩니다.
외부 적으로 셀러리는 영양성 궤양과 화농성 상처를 씻는 데 사용됩니다.
끓는 물 3컵당 2테이블스푼의 비율로 셀러리 뿌리(신선 또는 건조)로 치유 달인을 준비합니다. 달인 1테이블스푼을 하루에 4번, 식사 30분 전에 섭취하십시오.
달인을 만들기 위한 로션이나 세안제의 경우 끓는 물 3컵당 원료 4테이블스푼을 섭취하십시오.
신선한 셀러리 잎의 치유 오일은 다음과 같이 준비됩니다. 잎 2테이블스푼을 잘게 다지고 갈아서 올리브 오일 0.5컵과 섞어 주입합니다.
셀러리 씨앗을 다음 비율로 주입합니다: 찬물 3컵당 씨앗 1테이블스푼. 하루에 4번, 식사 30분 전에 1테이블스푼을 주입합니다.
셀러리 사용에 대한 금기 사항은 무거운 기간, 요실금 및 임신입니다.
카피톨리나 세메노브나 로디오노바(러시아)
요리에 사용되는 식물 Gardenia.ru 웹사이트에서
녹색약국 Gardenia.ru 웹사이트에서
Gardenia.ru 사이트의 주간 무료 다이제스트
10만 명의 구독자를 위해 10년 동안 매주 꽃과 정원에 대한 관련 자료와 기타 유용한 정보를 엄선하여 제공합니다.
구독하고 받아보세요!
(한 번의 클릭으로 구독 취소)
셀러리는 히포크라테스 시대부터 모든 질병의 치료제로 여겨져 온 건강한 뿌리 채소입니다. 그것은 일반적인 강화 특성을 가지고 있으며 신체에 활력을 불어 넣고 독소를 제거합니다. 셀러리는 위장 질환, 류머티즘 및 신체의 다양한 염증 과정에 유용합니다. 또한, 이 뿌리 채소는 과체중을 퇴치하는 데 도움이 됩니다.
영양학자들은 셀러리가 뿌리부터 뿌리까지 건강하다고 말합니다. 영양 함량 측면에서 모든 야채 중 선두 주자입니다. 이 육즙이 풍부한 뿌리 채소에는 신체의 대사 과정에 긍정적인 영향을 미치는 비타민, 미네랄, 단백질, 아미노산 및 미량 원소가 풍부합니다. 그것은 인체가 흡수하기 위해 예비로 저장된 추가 칼로리를 소비해야 하는 다량의 섬유질을 포함하고 있다는 점에 유의해야 합니다. 체중 감량을 위한 셀러리에 대한 리뷰에 따르면 사람의 일일 식단에 이 야채가 많을수록 더 많은 칼로리가 손실됩니다.
이 독특한 구성 덕분에 셀러리를 정기적으로 섭취하면 체중이 줄어들 뿐만 아니라 일반적으로 신체를 치유하고 젊어지게 하는 동시에 자연적인 노화 과정을 늦추고 모발과 피부 상태를 개선하는 데 도움이 됩니다. 의사들은 위염, 변비, 소화성 궤양, 알레르기 및 신체의 다양한 염증에 이 뿌리 채소를 섭취할 것을 권장합니다.
셀러리를 정기적으로 섭취하면 신체의 과도한 수분을 제거할 뿐만 아니라 독소, 노폐물, 다양한 독극물 및 분해 산물을 제거하는 과정을 자극하여 체중 감량 과정에 긍정적인 영향을 미칩니다. 또한, 매일 식단에 이 뿌리 채소를 체계적으로 포함시키면 피로 퇴치, 면역 체계 강화, 수면의 질 개선, 인간의 활동 능력 향상 및 스트레스 상태 예방에 도움이 됩니다.
체중 감량을 위한 셀러리 요리법
이 뿌리 채소는 절대적으로 모든 부분을 먹을 수 있다는 점에서 독특한 것으로 간주됩니다. 체중 감량을 위해 셀러리 뿌리는 삶아서 튀겨서 굽고, 잎과 줄기는 생으로 먹으며, 씨앗은 양념으로 사용합니다. 셀러리는 다양한 음식과 잘 어울리므로 모든 종류의 샐러드를 준비하는 데 사용되며 생선이나 고기의 반찬으로 사용됩니다.
이 야채를 사용하면 건강하고 가벼우며 칼로리가 낮고 맛있는 요리를 많이 준비할 수 있습니다. 이러한 요리를 매일 먹는 연습을 하면 일주일에 최대 2kg 이상을 감량할 수 있습니다.
우리는 체중 감량을 위해 셀러리를 사용한 몇 가지 간단한 요리법을 제공하며 준비에는 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다.
- 셀러리, 닭고기, 사과로 만든 체중 감량 샐러드입니다.
셀러리의 13가지 건강상의 이점
삶은 잘게 다진 치킨 필레 250g과 다진 셀러리 줄기 200g 및 다진 녹색 사과 같은 양을 섞습니다. 이 혼합물에 잘게 썬 피망 150g, 잘게 썬 토마토 200g, 양파 100g을 추가해야합니다. 완성된 샐러드에 소금을 뿌리고 레몬즙을 뿌린 다음 사워 크림(100g)과 소량의 올리브 오일을 섞어 양념합니다.
- 셀러리와 사탕무로 만든 체중 감량 샐러드는 장을 완벽하게 정화합니다. 그것을위한 재료는 1 : 1 비율로 섭취됩니다. 삶은 사탕무는 잘게 썰고 셀러리는 잘게 다져야합니다. 이 샐러드의 드레싱으로 사워 크림, 올리브 오일 또는 레몬 주스를 사용할 수 있습니다.
- 체중 감량을 위한 셀러리 뿌리 커틀릿. 고기 분쇄기를 사용하여 셀러리 뿌리 500g, 양파 100g, 당근 100g, 껍질을 벗긴 감자 100g 및 중간 크기 마늘 1쪽을 갈아줍니다. 생 닭고기 달걀, 후추, 소금을 추가하여 결과물에 맛을 더합니다. 완성된 다진 고기는 완전히 반죽하여 커틀릿으로 만들고 빵가루나 밀가루로 말아서 올리브 오일로 양면을 튀겨야 합니다.
- 체중 감량을 위한 셀러리 뿌리 퓌레 수프. 이 요리를 준비하려면 흰 양배추 150g, 셀러리 뿌리 300g, 당근, 녹두, 피망 및 양파 100g, 토마토 주스 200ml, 신선한 허브, 소금 및 갈은 후추가 필요합니다. . 모든 야채는 잘게 썰어 냄비에 넣고 후추, 소금, 토마토 주스를 부어 넣어야합니다. 냄비의 내용물이 끓으면 물을 약간 넣고 약한 불로 30~40분 동안 계속 끓입니다. 그런 다음 수프를 10-15 분 동안 끓인 다음 믹서기를 사용하여 재료를 갈아서 다진 허브를 뿌립니다.
- 체중을 안정시키고 비만을 예방하려면 매일 셀러리 주스를 섭취하는 것이 좋습니다. 하루에 3번, 2큰술씩 마십니다. 식사 30분 전 숟가락. 이 주스는 몸에서 과도한 체액을 모두 제거하고 방광과 신장을 정화합니다.
셀러리 수프 다이어트
셀러리 수프에 대한 리뷰에 따르면 체중 감량에 가장 효과적인 것은 이를 기반으로 한 7일 또는 14일 다이어트입니다.
이 셀러리 수프 레시피는 믿을 수 없을 정도로 간단합니다. 2 리터의 물에는 셀러리 400-500g, 당근 1-2 개, 토마토 2 개, 채소 및 부추를 섭취하십시오. 야채는 잘게 썰어 팬에 넣고 물을 채우고 약한 불에 올려야합니다. 국물이 끓으면 해바라기유나 올리브유에 볶은 양파를 넣고 입맛에 맞게 월계수잎과 향신료를 넣고 10분간 끓인다.
셀러리 수프에 대한 리뷰에 따르면 하루 중 언제든지 원하는 양으로 섭취하여 체중 감량을 할 수 있습니다.
- 1일차: 수프와 과일
- 2일차: 수프 및 모든 야채(감자, 옥수수, 완두콩 및 콩 제외)
- 3일차: 원하는 수프, 야채, 과일(바나나와 포도 제외)
- 4일차: 수프, 요구르트, 케피어, 유청;
- 5일차: 수프, 삶은 살코기 약간;
- 6일차: 수프, 생야채, 약간의 살코기;
- 7일차: 수프, 과일, 야채, 쌀.
셀러리 사용에 대한 금기 사항
셀러리에 대한 리뷰에 따르면 다음과 같은 경우에는 체중 감량에 사용하면 안 됩니다.
- 위 또는 십이지장의 소화성 궤양;
- 동맥성 고혈압이 있는 경우;
- 혈전정맥염 또는 정맥류가 있는 경우;
- 임신과 수유기 동안.
매콤하고 기분 좋은 향과 뛰어난 맛으로 인해 셀러리는 오랫동안 셰프들 사이에서 유명해졌지만, 이 야채가 뛰어난 특성을 갖고 있어 치료에 사용될 수 있다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 식물의 독창성은 모든 부분을 약용 목적으로 사용할 수 있다는 것입니다. 그러나 치료를 시작하기 전에 정원 작물의 모든 특징에 대해 확실히 배워야합니다. 질병을 제거하기 위해 셀러리를 적절하게 사용하는 방법, 유익한 특성 및 금기 사항은 종종 이 야채를 좋아하는 사람들 사이에서 많은 논란을 불러일으키나요?
잎자루 셀러리의 장점은 무엇입니까?
잎자루 셀러리의 이점에 대해 아주 오랫동안 이야기 할 수 있습니다. 이 식물에는 거의 모든 질병에 사용할 수 있는 물질이 너무 많습니다. 질병 예방, 면역력 약화에 그다지 유용하지 않으며 노화에도 자주 사용됩니다.
과학자들이 연구한 유익한 특성과 금기 사항이 있는 셀러리를 먹으면 많은 문제를 해결할 수 있습니다. 다음 질병에 복용할 수 있습니다.
- 피로 증가;
- 수면 부족;
- 류머티즘;
- 위염;
- 전립선염;
- 신장 및 방광 문제;
- 심장 질환;
- 비타민제.
잎자루 셀러리는 한 살 이상의 어린이에게도 안전하게 먹일 수 있는 야채입니다. 기억해야 할 유일한 것은 퓌레를 만들기 위해 제품을 사용하여 작은 부분부터 시작하는 것이 더 낫다는 것입니다.
셀러리, 야채의 신체에 대한 이점과 해로움
셀러리를 올바르게 적용하는 방법과 셀러리를 사용하여 셀러리의 놀라운 특성을 관리할 수 있는 문제는 무엇입니까? 셀러리의 이점과 해로움은 많은 흥미로운 특징을 가지고 있습니까? 의사들은 야채를 정기적으로 섭취하면 다음과 같은 문제에 영향을 미칠 수 있다고 말합니다.
- 호흡 곤란, 속쓰림, 변비 및 헛배 부름을 완화합니다.
- 신체에 필요한 일일 비타민 섭취량을 제공하십시오.
- 피부병(화상, 상처, 궤양, 각종 피부염)을 치료합니다.
- 성욕 증가(특히 남성의 경우)
- 신체의 노화 과정을 늦추십시오.
- 연령과 관련된 기억 문제를 제거하십시오.
셀러리의 풍부한 특성, 유익한 특성 및 금기 사항을주의 깊게 연구하면 어떤 경우에는 해를 끼칠 수 있음을 알게 될 것입니다. 몸에 해를 끼치 지 않도록 야채 섭취를 중단하는 것이 언제 더 좋습니까? 신장 결석의 경우 의사는 식물의 일부 요소가 형성 활동으로 이어질 수 있으므로 셀러리 기반 제품이나 요리를 복용하는 것을 권장하지 않습니다.
정맥류가 있거나 혈전 형성이 증가한 경우에도 야채를 포기해야 합니다. 간질이 있으면 식물을 남용하지 않는 것이 좋습니다. 위험한 합병증을 유발할 수 있습니다.
체중 감량을 위한 셀러리의 유용한 특성
여분의 파운드를 없애기 위해 이 멋진 야채를 사용할 수 있습니까? 체중 감량을 위해 셀러리의 유익한 특성을 올바르게 추출하면 오랫동안 허리의 지방 주름을 잊을 수있을뿐만 아니라 신체의 소화 과정도 정리할 수 있습니다.
식물이 지방 조직에 정확히 어떤 영향을 미치나요? 우선, 신진대사를 조절하고 종종 비만의 원인이 되는 유해 물질을 신체에서 신속하게 제거합니다. 야채의 독특한 특징은 칼로리를 축적하지 않고 태워 버린다는 것입니다. 이는 과체중 감량에 중요합니다.
체중 감량을 위해 야채를 생으로 먹거나 퓌레 또는 샐러드를 준비 할 필요가 없습니다. 셀러리가 주성분이고 맛있는 재료로 훌륭하게 보완되는 많은 요리법이 있습니다. 살코기, 생선, 심지어 해산물과 결합하여 동시에 이러한 제품에서 얻은 칼로리를 태울 수 있습니다.
하루에 셀러리를 얼마나 먹어야 할까요?
이 훌륭한 야채를 좋아하는 사람들은 하루에 셀러리를 얼마나 먹어야 하는지, 영양분을 과도하게 사용하면 해를 끼칠지 여부에 관심이 많습니다. 이 식물이 유명해진 수많은 장점에도 불구하고 그것을 먹는 데 너무 열중해서는 안됩니다. 다량의 비타민과 유익한 성분이 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 야채를 적당히 먹는 방법을 모르는 사람들을 기다리는 또 다른 불쾌한 놀라움은 장기간의 설사입니다.
하루에 얼마나 맛있는 야채를 안전하게 섭취할 수 있나요? 의사는 200g의 표준을 초과하는 것을 권장하지 않습니다. 다른 야채와 섞어서 반찬이나 소스로 활용하는 것도 좋은 방법입니다. 놀라운 특성을 갖고 건강에 긍정적인 영향을 미칠 뿐만 아니라 체중 감량에도 성공적으로 사용할 수 있는 주스를 준비할 수 있습니다.
우리는 아이들, 특히 유아들에게 야채를 훨씬 적게 주어야 한다는 것을 잊지 말아야 합니다. 한 살짜리 어린이의 일일 기준은 30g에 불과합니다. 식물의 뿌리는 퓌레를 만드는 데 사용되거나 잎은 사용됩니다. 나이가 많은 어린이의 경우 표준을 100g으로 늘릴 수 있습니다.
체중 감량을 위한 셀러리 수프
지방 주름을 제거하기 위해 여성은 무엇이든 할 준비가되어 있으며 다이어트에 성공적으로 사용할 수있는 요리법이 많다는 사실을 깨닫지 못하고 식물을 생으로 적극적으로 먹을 수도 있습니다. 야채를 사용하는 가장 쉬운 방법은 지방 조직을 무자비하게 처리하는 수프를 준비하는 것입니다.
체중 감량을 위한 셀러리 수프:
- 320gr. 셀러리의 잎, 뿌리, 줄기를 잘게 헹군 후 잘게 썬다.
- 토마토(3개)를 자릅니다.
- 양배추 (400g)를 얇은 조각으로 자르고 원하는 경우 절인 제품을 사용할 수 있습니다.
- 다진 야채를 섞어 조리 용기에 넣고 물(2L)을 추가합니다.
- 부드러워질 때까지(야채가 부드러워질 때까지) 약한 불에서 끓입니다.
- 다진 허브를 추가하고 불을 끄고 뚜껑 아래에서 수프를 끓이십시오.
향신료는 체중 감량 시 해로울 수 있고 유익한 성분이 지방 조직에 미치는 영향을 감소시킬 수 있으므로 최소한의 양으로 향신료를 첨가하십시오. 약간의 올리브 오일을 첨가하면 완성 된 요리의 맛이 향상됩니다.
셀러리 다이어트 - 일일 식단에 있어야 할 것
많은 여성들은 셀러리 다이어트란 이 훌륭하고 건강한 야채를 하루에 세 번씩 적극적으로 섭취하고 다른 음식을 피하는 것을 의미한다고 잘못 믿고 있습니다. 착각하거나 신체에 매우 위험한 실수를 할 필요가 없습니다. 셀러리는 메뉴에 포함되어 하루에 한 번 섭취하고 식사 중 하나를 대체하면됩니다.
이 맛있는 야채를 무엇에 사용할 수 있나요? 그것으로 만든 수프는 가장 유용한 것으로 간주됩니다. 적극적으로 지방을 태우는 것으로 유명해진 것은 바로이 요리입니다. 식물 주스를 거부해서는 안되며, 이 음료의 놀라운 특성은 신진 대사를 정상화하고 지방 조직을 분해하는 것입니다. 기억해야 할 유일한 규칙은 하루에 100ml 이상의 주스를 마실 수 없다는 것입니다. 음료에 꿀을 첨가하면 체형 교정에 도움이 되는 맛있고 건강한 액체를 얻을 수 있습니다.
다이어트 중에 셀러리를 사용하여 가장 많은 이점을 얻을 수 있는 또 다른 방법은 무엇입니까? 셀러리 외에도 순무, 당근, 허브가 포함된 맛있고 건강한 샐러드를 준비할 수 있습니다. 레몬 주스와 식물성 기름을 드레싱으로 사용할 수 있습니다. 이 요리를 저녁 식사로 먹는 것이 좋습니다.
셀러리. 그걸 뭘로 먹나요?
더 공정한 섹스의 많은 대표자들이 증언 하듯이, 이 샐러드의 도움으로 단 일주일 만에 2-3kg을 없앨 수 있습니다. 가장 중요한 것은 매일 취침 몇 시간 전에 사용하는 것입니다.
셀러리의 가치, 유익한 특성 및 금기 사항, 흥미로운 조리법에 대해서는 문제를 제거하기 위해이 식물을 사용하기 전에 반드시 알아 내야합니다. 야채의 뿌리와 잎을 올바르게 사용해야만 질병, 과체중 및 건강 불량에 대처할 수 있습니다. 우리는 식물의 해로운 특성을 잊어서는 안됩니다. 식물을 남용할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 이익 대신 불쾌한 결과만 얻게 될 것입니다.
잎자루 셀러리-요리법
셀러리 팬이라고 생각되면 아래에서 설명할 잎자루 셀러리 준비 방법을 구현해 보십시오.
잎자루 셀러리 샐러드-레시피
셀러리 줄기는 신선하고 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 특히 녹색 사과와 결합하면 더욱 그렇습니다. 우리는 이 고전적인 조합을 이 샐러드에 다시 한 번 사용하기로 결정했습니다.
재료:
- 레몬 주스 - 35 ml;
- 디종 머스타드 – 35g;
- 꿀 – 35ml;
- 올리브 오일 - 115ml;
- 셀러리 줄기 한 묶음;
- 녹색 사과 – 2개;
- 호두 - 85g.
준비
먼저 처음 세 가지 재료를 함께 휘저어 샐러드 드레싱을 준비한 다음, 세게 휘저으면서 올리브 오일을 붓습니다. 셀러리와 사과를 잘게 자르고 샐러드에 머스타드 소스를 뿌린 다음 견과류를 뿌린 후 서빙하세요.
겨울을위한 잎자루 셀러리 준비-레시피
재료:
- 스토킹 셀러리 한 무리;
- 후추 – 3 개;
- 소금 – 30g;
- 레몬 주스 - 15ml.
준비
씻은 셀러리 줄기를 병에 편리하게 넣을 수 있는 조각으로 나눕니다. 셀러리를 소금을 넣은 끓는 물에 몇 분 동안 데치세요. 끓는 물에 소금, 레몬즙, 후추를 넣고 소금물을 준비합니다.
셀러리를 먹는 방법?
준비된 병의 내용물에 뜨거운 소금물을 붓고 압연하기 전에 20분간 저온살균합니다.
줄기가 있는 셀러리 튀김
재료:
- 옥수수 기름 - 25 ml;
- 고추 - 맛보기;
- 간장 - 35 ml;
- 셀러리 줄기 - 무리.
준비
기름을 데운 후 고추를 볶은 다음 잘게 썬 셀러리 줄기를 추가합니다. 줄기를 뜨거운 기름에 3분간 볶은 후 간장을 넣고 1분간 기다립니다. 완성된 줄기를 따뜻하게 드세요.
잎자루 셀러리에서 무엇을 요리할까요?
재료:
준비
미묘하고 세련된 맛의 이 수프를 준비하려면 양파와 셀러리를 잘게 썰어 부드러워질 때까지 볶은 다음 잘게 썬 감자와 마늘을 넣고 30분 후에 국물을 모든 위에 붓습니다. 감자가 부드러워질 때까지 수프를 끓인 후 믹서기로 갈아주고 레몬즙으로 간을 한 후 드세요.
이 기사에서는 셀러리에 관한 "기술적"질문에 대한 답변을 간략하게 수집하기로 결정했습니다. :) 말하자면 자료 사용의 편의를 위해 특정 질문에 대한 답변을 찾기 위해 기사를 살펴볼 필요가 없습니다. 예를 들어 " 셀러리 요리하는 법».
셀러리 뿌리는 껍질을 벗기거나 껍질을 벗긴 후에 끓일 수 있습니다. 일반 감자처럼 튀길 수 있습니다 (그런데 아주 잘 나오고 맛있습니다). 오븐이나 석탄 위에서 뿌리를 구울 수 있습니다.
셀러리 껍질 제대로 벗기는 법
우리는 또한 전자레인지에서 셀러리 뿌리를 요리하는 방법을 시도했습니다. 그 경험은 긍정적인 것으로 간주되었습니다(자세한 내용은 " 셀러리를 요리하는 데 걸리는 시간»).
셀러리 줄기는 생으로 섭취하는 것이 가장 좋지만 수프에 넣을 수도 있습니다. 수프에 맛을 더할 것입니다. 실험삼아 줄기를 물에 삶아서 먹어봤는데 별로였어요 :) 물론 맛의 문제지만 그래도 추천하진 않습니다.
사실, "라는 질문에 대한 보편적인 대답이 있습니다. 셀러리 요리하는 법"(루트): 감자처럼 일대일로.
셀러리 껍질을 벗기는 방법
관심이 있으시면, 줄기가 있는 셀러리 껍질을 벗기는 방법, 그렇다면 이것은 나에게 적합하지 않습니다. 줄기의 아래쪽과 위쪽을 잘라서 씻습니다. 모두. 아직도 일부 사람들은 야채칼로 윗껍질을 벗기며 이 행위의 절대 필요성을 외치고 있다. 아마도 고대의 요리에도 고유한 신이 있었을 것입니다. 따라서 이 "누군가"를 그들의 판사로 삼으십시오.
뿌리의 경우 껍질이 음식에 적합하지 않고 울퉁불퉁 한 뿌리가 문제를 전혀 단순화하지 않기 때문에 더 어렵습니다. 셀러리를 청소하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 둘 다 괴경을 사전에 철저히 세척하는 작업을 포함합니다. 첫 번째 방법은 날카로운 칼을 사용하여 피부를 조심스럽게 잘라내어 오목한 부분과 뿌리 사이의 어두운 부분을 모두 긁어내는 것입니다. 뿌리는 일반적으로 꽤 크기 때문에 편의상 먼저 뿌리를 조각으로 잘라서 손에 더 잘 맞도록 할 수 있습니다. 두 번째 방법을 사용하기 전에 먼저 "두꺼비를 교살"해야합니다 :) 뿌리를 두 부분으로 자르고 (보드 위에서 기어 다니지 않도록) 큰 칼을 들고 "넓은 스트로크"로 모두 잘라냅니다. 초과. 경제적으로 얻는 것이 아니라 빨리 얻는 것입니다. 두 번째 방법을 사용하는 습관을 알고 셀러리를 아껴서 섭취합니다 :)
셀러리를 요리하는 데 걸리는 시간
셀러리 뿌리를 작은 조각으로 자르고 약 30 분 동안 요리해야하는데 여기에는 지혜가 없습니다. 비결은 다릅니다. 뿌리는 스펀지 구조로 되어 있어 물을 흡수하기 때문에, 예를 들어 퓌레를 만들기 전에 삶은 셀러리를... 짜내야 합니다. :) 그렇지 않으면 퓌레가 아닌 액체 과육이 됩니다.
전자레인지에서 셀러리를 요리하는 방법은 위에서 논의했습니다. 이제 그 내용을 자세히 살펴보겠습니다.
작은 셀러리 뿌리를 봉지에 담아 800도의 전자레인지에 15~20분 동안 넣으면 익히기 때문에 짜낼 필요가 없습니다. 저희는 껍질을 벗기지 않고 했는데, 껍질은 벗겨내셔도 될 것 같아요. 미묘함: 전자레인지를 켜기 전에 이쑤시개로 봉지 여러 곳에 구멍을 뚫어 공기가 빠져나가도록 하세요. 왜 스토브에서 "쾅"해야합니까?
셀러리로 무엇을 만들까?
전체 사이트는 본질적으로 " 셀러리로 무엇을 만들까?", 이 기사에서는 군사적 방식으로 접근하겠습니다. :) 뿌리에서-퓌레, 줄기에서-샐러드. 마음에 들면 다른 요리법을 공부하는 것으로 넘어갈 수 있습니다. 그렇지 않다면 더욱 그렇습니다 :)
셀러리는 칼로리가 거의 없는 자연스럽고 가벼운 음식입니다. 다양한 토핑과 드레싱을 곁들여 생으로 먹어도 익혀 먹어도 맛있고, 가장 중요한 것은 영양가가 매우 높다는 것입니다. 우리 기사를 읽으면 셀러리를 준비하는 다양한 방법에 대해 배울 수 있습니다.
단계
셀러리 준비하기
- 신선한 셀러리를 찾을 수 있는 가장 좋은 곳은 현지 농부들입니다. 셀러리는 포장된 형태로도 구할 수 있지만, 그러한 야채는 먼 곳에서 재배할 수도 있고, 알 수 없는 물질을 뿌릴 수도 있고, 많은 농약을 함유할 수도 있습니다.
- 셀러리 줄기 전체를 구입하세요. 줄기가 연한 녹색이고 단단하며 흠집이 없는지 확인하십시오. 흰색, 부드러움 또는 갈라진 줄기는 이미 시들어진 것으로 간주되므로 더 신선한 제품을 찾는 것이 좋습니다.
- 간단한 간식으로 미리 다진 셀러리 한 봉지를 구입할 수 있습니다. 다시 말하지만, 미리 잘게 썰어 포장된 줄기는 그다지 신선하지 않을 수 있지만, 급한 경우에는 이것이 좋은 선택입니다.
-
셀러리를 사용할 준비가 될 때까지 냉장고에 보관하세요.셀러리를 가방에 단단히 포장하여 하단 서랍에 보관하거나 일반 그릇/병에 담아 줄기 끝만 물에 담가두면 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다.
줄기를 조각으로 자릅니다.신선한 셀러리 줄기 전체를 구입할 때는 윗부분의 잎을 잘라내고 잔해물을 버리십시오.
- 소스나 양념으로 양념할 계획이라면 셀러리를 7~10cm 길이로 자릅니다.
- 셀러리를 요리하거나 샐러드에 추가할 경우에는 한입 크기 이하로 잘라야 합니다.
-
셀러리를 요구르트나 크림치즈에 담그세요.
- 그릭 요거트나 일반 요거트는 셀러리 맛과 잘 어울리지만, 다른 맛도 자유롭게 실험해 보세요.
- 일반 크림 치즈는 셀러리와 완벽하게 어울리지만 허브와 기타 첨가물을 곁들인 치즈를 사용할 수도 있습니다.
-
셀러리를 치즈 소스에 담가보세요.퐁듀, 나초 또는 기타 가공 치즈가 좋습니다. 대부분의 식료품점에서 준비된 치즈 소스를 찾을 수도 있지만 직접 퐁듀를 만들어 보세요.
-
셀러리를 수프에 담그십시오.클램 차우더, 감자와 양파 수프, 심지어 셀러리 수프와 같은 크림 수프가 가장 적합합니다.
- 셀러리는 소금물 크래커나 굴 크래커의 저칼로리 대체물로 사용할 수 있습니다. 셀러리는 크래커처럼 국물을 흡수하지 않지만, 홈이 있는 모양으로 인해 국물을 퍼낼 수 있습니다.
- 7-10cm 길이의 셀러리를 사용하여 수프를 떠내거나 그릇에 직접 부숴주세요.
신선한 셀러리를 구입하세요.셀러리는 시장과 대부분의 식료품점에서 찾을 수 있으며, 정원에서 직접 재배할 수도 있습니다.
