Очень сильно отличается от всех своих мировых собратьев. В первую очередь тем, что в нем уровень солености воды не превышает 7-8 процентов. Причем об этих показателях речь идет только в юго-западной части Балтики. В центральной акватории этот уровень снижается до 6 процентов, а в Финском, Ботническом и Рижском заливах – и вовсе до 2-3 процентов.
Пресным Балтийское море, конечно, назвать нельзя. Но совершенно очевидно, что от соленых вод других морей и океанов (в среднем показатель солености на планете составляет около 35 процентов) оно отличается, как день и ночь. Этот фактор наложил свой отпечаток не только на природу прибрежных территорий, но и на состав обитателей балтийских пучин.
Очень низкая степень солености (особенно в северных и северо-западных частях Балтики) привела к тому, что вместе с морскими рыбами в Балтийском море прекрасно чувствуют себя и речные. Наиболее сильно распространены окунь, лещ, сиг и хариус. Но в основном, пресноводные жители Балтики далеко в море не заходят, предпочитая держаться поближе к совсем не соленой воде. Поэтому пескарей, плотву, щуку, судака или ерша можно встретить, главным образом, в непосредственной близости от впадения в Балтийское море рек.
Кстати, рыболовы имеющих выход к Балтике стран (а это помимо России Германия, Финляндия, Швеция, Польша, Литва, Латвия и Эстония) этим фактом очень грамотно пользуются и в определенные сезоны сейнерам даже не приходится выходить далеко в море, чтобы вернуться с богатым уловом традиционно речной рыбы.
Впрочем, на глубоких участках с более соленой водой состав обитателей Балтики существенно меняется. Здесь можно встретить треску, скумбрию, множество видов сельди (наряду с килькой она составляет главный интерес для промысла) и даже камбалу, бычков, бельдюгу и морскую форель.
Еще в середине прошлого века считалось, что из Балтийского моря полностью исчезли тюлени, которых на протяжении многих лет нещадно истребляли. Но в последние годы (особенно в летний период) их стали замечать снова.
Преимущественно это случается у берегов Швеции, Финляндии и России.
Появление тюленей в Балтийском море вновь стало возможным только благодаря полному запрету охоты на них и значительно улучшившейся экологической обстановке.
В Балтике живет кольчатая нерпа. Свое название этот тюлень получил за рисунок на шерсти – светлые кольца с темным обрамлением.
Интересно, что кольчатые нерпы не образуют колоний, предпочитая жить по одиночке. Так что увидеть целое стадо этих симпатичных животных вряд ли кому-то удастся, хотя изредка они и сбиваются в небольшие стаи. Впрочем, и в этом случае балтийские тюлени ведут себя обособленно.
Кстати, нерпы Балтики считаются самыми крупными среди этого вида в мире. Они могут достигать величины 140 сантиметров, а взрослые самцы весят до центнера! Частенько в последнее время они выбираются на пляжи, чтобы отдохнуть от долгого пребывания в воде.
В 2000 году, по подсчетам экспертов, в Балтике жили около 10 тысяч кольчатых нерп. Сейчас их поголовье (из-за того, что у тюленей нет естественных врагов в этом регионе) постоянно увеличивается и уже достигло 25-30 тысяч. Но по сравнению с данными столетней давности – это сущая ерунда. Тогда в Балтийском море жили более 100 тысяч этих симпатичных зверьков.
Но кроме промысловых рыб и безобидных животных в Балтике обитают и гораздо более опасные существа. Здесь встречается (хоть и достаточно редко) морской дракон – небольшая, но очень ядовитая рыбешка. Ее укол вызывает в лучшем случае кожный зуд, а в худшем – паралич, перебои в работе сердца и даже смерть. Одно радует – ее в Балтийском море можно встретить гораздо реже, чем в Черном или Атлантике. Еще из опасных жителей глубин нужно выделить морского ката (он похож на ската и тоже имеет острый шип на конце хвоста), ядовитую рыбу-змейку.
Мало кто знает, что водятся в Балтике и акулы. Причем их, вместе с родственными хрящевыми рыбами, насчитывается аж 31 вид! Но не стоит опасаться – это небольшие акулы, которые сами человека бояться больше, чем он их. По крайней мере, так утверждают активисты экологических организаций. А в Швеции даже официально запретили акулью ловлю.
Данная методическая разработка представляет обобщение опыта работы в организации экскурсионных и полевых занятий со школьниками по изучению Балтийского моря и его биоразнообразия, проведенным автором на побережье Балтийского моря (Калининградская область). Занятие знакомит с ключевыми вопросами Балтики и организмами в нем обитающими (на примере обитателей прибрежной полосы). При необходимости содержание занятия может быть сокращено или использованы отдельные элементы для освещения необходимых тем.
Уровень: рассчитано на средний и старший школьный возраст.
Цель: знакомство с основными особенностями Балтийского моря, экологией моря, его фауной и флорой.
Время занятия: 5 ч. (2 ч. теоретической работы и 3 ч. экскурсии).
Место: класс или другое учебное помещение, берег моря.
Необходимое оборудование:
для теоретической части – технические средства обучения (проектор, компьютер, презентация занятия), раздаточный материал, маркеры;
для практики – банки, белые пластиковые лотки, морская вода, пинцеты, сачок, бинокуляры, предметные стекла, цветные маркеры.
Ход занятия
1. Что мы знаем о Балтийском море?
В начале занятия предложите учащимся вспомнить и перечислить известные им сведения о Балтийском море, которые можно записать на доске. Сколько стран имеет выход к Балтике? Какие ближайшие соседние страны? После этого им можно раздать рабочие карты № 1 и предложить нанести на контурную карту Балтийского региона: страны, которые в него входят, вспомнить столицы стран, подписать наиболее крупные части Балтийского моря, заливы, впадающие в море реки.
Обсудите с учащимися: подсчитайте, сколько стран входит в состав Балтийского региона? (девять ), почему на карте обозначено больше стран? (Норвегия, Чехия, Украина входят в водосборный бассейн Балтийского моря ). Обратите внимание, что Россия имеет выход к Балтийскому морю в Санкт-Петербурге и в Калининграде.
Сведения о Балтийском море.
Возраст: около 15 тыс. лет
Площадь: 412 560 км 2 с проливом Каттегат (около 390 000 км 2 без него).
Длина береговой линии: около 8 тыс. км.
Средняя глубина: 52 м.
Максимальная глубина: 470 м (Ландсортская котловина).
Соленость: варьирует от 1-2‰ в Финском и Ботническом заливах до 25-30‰ в проливах.
Крупнейшие заливы: Ботнический, Рижский, Финский.
Крупнейшие острова: Аландские, Борнхольм, Готланд, Рюген, Сааремаа, Хийумаа, Эланд.
Крупнейшие реки, впадающие в море: Нева, Даугава, Неман, Вента, Висла, Одер. Всего впадает около 250 рек.
Климат: Умеренный морской.
2. Что такое солёность, и какова она в Балтийском море?
Всем хорошо известно, что морская вода солёная на вкус, поскольку в ней растворено большое количество различных солей, в т.ч. и поваренная соль – хлорид натрия. В океанах и большинстве морей вода имеет достаточно устойчивое содержание соли, определяемое количеством растворенных в воде ионов, которое равняется 35‰ . Солёность измеряется в промилле – количество грамм соли, растворенной в 1 литре воды, т.е. такой уровень солёности означает, что в одном литре содержится около 35 грамм соли.
Балтийское море уникально тем, что количество соли в ней гораздо меньше, чем в океане и других морях. Балтика – солоноватоводный водоём . В центральной части моря средняя солёность воды составляет 5-9‰, в Финском и Ботническом заливах она еще ниже – порядка 3-4‰. По мере приближения к проливам, соединяющим Балтику с Северным морем, солёность возрастает.
Моделирование на занятии. Разговор о солёности воды можно сопроводить небольшим моделированием содержания соли в различных морях. Рассчитайте вместе с учащимися и приготовьте растворы следующей концентрации. Для большей точности можно воспользоваться солемером.
- Мёртвое море - 240‰ соли
- Средиземное море - 39‰ соли
- Мировой океан – 34,7‰ соли
- Северное море - 30‰ соли
- Пролив Каттегат - 15‰ соли
- Балтийское море у берегов Дании - 9‰ соли
- Балтийское море у Калининграда - 7‰ соли
- Финский залив - 3‰ соли
Часть учащихся может аккуратно начать “дегустацию” с самой концентрированной воды, а другая часть – с воды наименьше концентрации. Обсудите полученные результаты.
3. Организмы, обитающие в Балтийском море
Предложите учащимся назвать виды животных и растений, которые обитают в Балтийском море. Почему в Балтийском море нет “настоящих” морских животных – китов, акул, осьминогов, кораллов? (соберите различные варианты ответов, которые дадут учащиеся). Обсуждение должно навести на мысль, что Балтика чем-то принципиально отличается от прочих морей, и эта особенность связана с солёностью воды .
По сравнению с настоящим морями, Балтийское море с его солоноватой водой имеет бедную флору и фауну. Это связано с тем, что многие морские организмы не способны выживать в низкой солёности, в то время как для пресноводных организмов незначительное повышение соли в воде также вызывает гибель. Тем не менее, в Балтийском море успешно существуют виды растений и животных, как морского, так и пресноводного происхождения.
Работа в группах (по 3-4 человека). Раздайте карточки (рабочая карта № 2 ) с изображением различных организмов, живущих в Балтийском море. Задание состоит в том, чтобы правильно назвать организм (или группу организмов); исходя из имеющихся знаний, составить краткое описание (где обитает, чем питается и т.д .). Далее группы делают мини-выступления. После чего предложите учащимся подумать, как эти организмы связаны в экосистеме, попытайтесь с ними составить пищевую сеть (можно добавить других видов ). Обсудите, как еще организмы взаимосвязаны друг с другом? (Например, местообитанием – на фукусе обитают другие водоросли, моллюски и ракообразные; некоторые животные используют раковины двустворок как субстрат ).
4. Экскурсия на побережье Балтийского моря
Во время экскурсии на побережье моря соберите коллекцию штормовых выбросов, т.е. морских организмов, которых можно собрать на берегу моря. Снабдите свои сборы их этикетками с указанием даты, места сбора и расстояния выброса от линии уреза воды. В классе или полевом стационаре (во время летних лагерей это может быть любое помещение, в.т.ч. и веранда) проведите разбор коллекции, определите собранные виды животных и растений. По итогам экскурсии можно оформить выставку или экспозицию “Природа Балтики ”, а также, поднакопив материал, использовать его для исследовательской работы “Штормовые выбросы Балтийского моря”.
Поднимите камни, выброшенные морем доски, проведите сачком в зарослях зеленых водорослей, облепивших огромные камни, оглядите сваи волнорезов. Собирайте все попавшиеся организмы, в т.ч. пустые раковины моллюсков. Кроме того, интересны и разнообразны организмы, ведущие неподвижный прикрепленный образ жизни. Такие организмы относятся к экологической группе перифитона. С помощью скребка обследуйте обрастания на деревянных сваях и камнях . Здесь можно обнаружить зеленые водоросли кладофору и энетероморфу, домики рачков балянусов, мшанок, осевших мидий.
После экскурсии разберите собранный материал, разбив его по группам. Можно разложить по отдельным лоткам водоросли, беспозвоночных животных (ракообразные, моллюски), рыб. Попытайтесь определить найденных животных и растений, руководствуясь определителями. Для работы вам, возможно, понадобятся определители. Живых животных отпустите в море, а пустые раковины моллюсков и другие подобные находки возьмите для пополнения коллекций. Результаты своей работы следует отобразить в карточке обследования побережья (рабочая карта № 3 ).
Что можно обнаружить в штормовых выбросах
Моллюски: Мидия (Mytilus edulis ) – обитает на глубине от 1 до 60 м. Самые распространенные моллюски Балтики. Своими прочными нитями, называемыми биссусом, они крепко удерживаются на месте. Они получают еду, фильтруя воду. Большая мидия может профильтровать 5 л воды за час. За год все мидии успевают профильтровать всю воду Балтики.
Балтийская макома (Macoma baltica ) – в штормовых выбросах легко найти бледные треугольные раковины балтийской ракушки макомы. Они могут быть белыми, желтоватыми, бледно-розовыми. Обитает макома по всей акватории Балтики и выживает даже в опресненных заливах.
Песчаная ракушка Мия (Mya arenaria ) – самый большой балтийский моллюск, его раковина в длину достигает 12 см. Раковина более грязного цвета по сравнению с нарядной балтийской ракушкой. Эти моллюски могут зарываться на глубину до 1 м.
Сердцевидка (Cerastoderma spp.) – если вы найдете на побережье серовато-белую ракушку, напоминающую сердечко, значит это сердцевидка. Эти моллюски предпочитают глину и песок, зарываются, выставляя наружу сифоны для фильтрации воды.
Ракообразные: Морской желудь (Balanus spp.) – морской усоногий рачок, прикрепляющийся к камням, водорослям, ракушкам. Их тело скрыто внутри особой раковины, образующих небольшой домик.
Бокоплав (Gammarus sp.) – маленькие рачки, которых легко обнаружить в скоплениях водорослей. Активно мечутся, плавают кругами.
Морская блоха (Talitrus saltator ) – мелкие ракообразные, которых легко найти на побережье зарывающимися в песок или прячущимися под водорослями.
Водоросли: Фукус (Fucus spp.) – Морская бурая водоросль, растущая на камнях. На поверхности воды обычно видны только плавающие пузырьки. Часто на фукусе можно встретить поселившиеся другие водоросли и рачков-балянусов.
Нитчатые водоросли – целая группа различных видов зеленых водорослей, которых выбрасывает во время сильного шторма. Именно здесь можно обнаружить огромное количество бокоплавов. Наиболее часто встречающийся вид из нитчатых водорослей – кладофора и церамиум.
Фурцеллярия (Furcellaria sp.) – принадлежит к отделу красных водорослей. Часто ее можно найти после штормов в виде черных ветвистых комочков. Иногда водоросль выбрасывает целыми зарослями. На веточках фурцеллярии часто можно встретить налеты в виде сеточек – это колониальные организмы – мшанки.
Высшая растительность: Зоостера (Zoostera marina ) – после шторма на песчаных берегах появляется большое количество водорослей, которые выглядит как размотанные ленты, тянущиеся вдоль побережья. Это – зоостера, или морская трава. Она образует целые подводные луга на дне моря, где находят свое убежище многочисленные обитатели Балтики.
Как-то получилось, что из акул в Балтийском море представлены лишь два вида это вездесущие катраны и сельдевые акулы.
И если катран для людей представляет лишь декоративный интерес ни как охотник, ни как жертва катран человеку не интересен, то сельдевая акула может заняться людоедством.
Что можно сказать о катране, если не заострять внимание на том, что это просто красивая мелкая хищная рыба? На людей он не нападает, просто не видит в этом смысла. Люди катрана в кулинарных целях не используют по той причине, что мясо его слишком пропитано мочевиной, а, следовательно овчинка выделки не стоит. Пусть себе плавает.
А сельдевая акула, это родственница акулы-мако, которая, по последним научным данным большая родственница мегалодону, нежели большая белая акула. А это значит, что сельдевая акула потенциально опасна для человека. Она быстра и агрессивна, в любом случае не стоит с ней связываться. Хотя они не так уж часто заплывают в Балтийское море из Атлантического бассейна, если вы с борта своего судна заметите в воде эти серебристые силуэты, лучше держитесь от них подальше.
Правда, можно с сожалением отметить, что атлантическая сельдевая акула теперь не столь частый гость в северных водах, а происходит это от того, что она стала исчезающим видом. Вот так проходит слава мира, как говорили древние.
Собираясь на рыбалку, задумайтесь о том, какая оснастка поплавочной удочки на карася лучше. Если вы посетите наш сайт, вы будете приятно удивлены наличием большого выбора.
Балтийские челюсти
В Европе отметили Дни акул. К дате балтийские СМИ разразились сюжетами, смысл которых: недалек тот год, когда наше Балтийское море будет буквально кишеть акулами. Причина глобальное потепление. Некие неназванные литовские ученые якобы сказали, что в недалеком будущем устрашающие плавники можно будет наблюдать и в наших краях.
В мире существует более 4000 видов акул. Многие из них способны жить в воде, температура которой не достигает и 5 градусов выше нуля. Балтийское же море летом неплохо прогревается до 1520 градусов и больше. По словам литовцев, о том, что наше море вскоре станет пригодным для кровожадных обитателей океанов, говорят и научные факты. Так, на пляже Клайпеды в 1990х была обнаружена мертвая рыбамеч.
Грозит ли нам акулье нашествие? Что по сему поводу говорят не анонимные, а вполне реальные исследователи? Как оказалось, у страха глаза велики. Рижский биолог Андрис Калниньш только посмеялся, когда услышал мой вопрос насчет телевизионного сюжета, посвященного зубастым братьям меньшим.
По его словам, в ближайшем обозримом будущем жителям Прибалтики, решившим искупаться, вряд ли стоит опасаться за свою жизнь. Основной преградой для акул является вовсе не температура, а степень солености воды. Балтийское море содержит в 6 раз меньше соли, чем Мировой океан. А крупным хищникам соль крайне необходима в соленой воде тяжелому телу легче держаться. Ведь у акул даже нет воздушного пузыря. Они все время вынуждены находиться в движении, иначе попросту упадут на дно. К тому же на Балтике чересчур грязная водичка, потому что слишком узкий канал обмена с Мировым океаном Датские проливы.
Если взять немного жидкости из нашего моря и налить ее в домашний бассейн, то емкость сразу начнет зарастать всякой гадостью. А ведь рыба пропускает воду через мембраны. Кроме того, в Балтийском море есть зоны, где крайне низкий уровень кислорода, а значит, все живое погибает. Сейчас большие проблемы у трески. Плавающие икринки часто заносит в мертвые зоны, коих, увы, с каждым годом становится все больше.
Одним словом, уже в ближайшей перспективе нас ждет скорее не нашествие акул, а полное изчезновение остальных обитателей Балтики. И появление всякой гадости с фиолетовым оттенком вдоль берегов лишнее тому подтверждение.
Моря, омывающие российское побережье, традиционно считались совершенно безопасными с точки зрения возможности подвергнуться атаке акулы.
Западные морские водоемы и акватория Северного Ледовитого океана не являются излюбленными местами обитания опасных хищницЧерное, Балтийское и Азовское моря приютили в своих водах обыкновенного катрана, угрожающего неосторожному рыбаку лишь колючими шипами на спинном плавнике.
Кроме катрана Черное море посещает еще менее опасная кошачья акула обыкновенная. которая в теплое время приплывает из Средиземного моря. Это мелкий вид донных акул, особи которого лишь в исключительных случаях достигают метровой длины при весе немногим более килограмма.
Справедливости ради, следует отметить появление в прессе сомнительной информации о поимке в водах Черного моря акулы-гоблина. а также в устье Невы сельдевой акулы. Но эта информация не подтверждена документально и весьма сомнительна. Поэтому можно смело утверждать, что в морях бассейна Атлантики, примыкающих к берегам России нет иных акул, кроме катрана и кошачьей. Оба эти вида не опасны для человека.
Моря Арктики тоже не слишком приветливо отнеслись к попыткам проникнуть в их воды зубастых разбойниц. Лишь полярная акула чувствует себя здесь полноправной хозяйкой, да встречающиеся в Белом и Баренцевом морях вездесущие катраны и сельдевые акулы. Воды Баренцева моря часто посещает гигантская акула - планктоноядная представительница хрящевых рыб.
Несколько богаче представлены акулы в водах дальневосточных морей России, особенно Японское море. Здесь отмечено присутствие более дюжины различных видов акул, среди которых есть и опасные для человека хищницы.
Вполне возможно, в глубинах, недоступных пловцам и дайверам, встречаются и другие редкие виды акул - плащеносная. гоблин. гребнезубые и другие. В глубине океана температура воды относительно стабильная и эти хищницы вполне могут нарушать наши морские государственные границы.
Наибольшую опасность для человека в Японском море представляют большая белая акула и мако, включенные в список самых опасных видов. Потенциально опасны гигантская молотоголовая. лососевая, острозубая кунья и серая короткоплавниковая акула. Иногда довольно смело ведет себя в присутствии дайверов лисья акула, но она не встречается у берегов.
События лета 2011 года,когда акулы покусали наших соотечественников в Приморье, убрали с российских морей статус акулобезопасных, и заставили пристальнее отнестись к вопросу обеспечения безопасности излюбленных мест отдыха россиян.
Источники: www.akyla.info, scubascuta.com, akully.ru, morefishes.ru, newsland.com
Загадочные исчезновения людей
Тайны Древнего Египта: электричество
Шаровая молния
Антигравитация – под грифом “совершенно секретно”
Как определить метеорит
За год на поверхность Земли падает не менее тысячи метеоритов, но в руки учёных попадают немногие. Практически все они найдены...
Малые ракетные корабли проекта 21631
Проект 21631 был спроектирован предприятием «Зеленодольское ПКБ» под руководством главного конструкто-ра Я.Е. Кушнира на базе проекта 21630 типа «Буян», научно-техническое сопровождение...
Когда опускаются руки
У каждого из нас возникало подобное состояние хотя бы раз в жизни. И, действительно, мир, в котором мы живем...
Город Иерусалим
Вот только аэропорта здесь нет, он расположен ближе к Тель-Авиву, хотя между городами всего около часа пути, если ехать...
Золотые шахты
Многие горнодобывающие компании пытались отыскать заброшенные древнеегипетские месторождения ценных пород, но удача мало кому улыбалась. Прошедшие экспедиции не дали должного результата: ...
Балтийское море относится к бассейну Атлантического океана, располагается в Северной Европе и имеет площадь поверхности 415 км 2 . В него впадает множество рек, поэтому оно имеет среднюю соленость, это одно из крупнейших морей в мире с такой особенностью. Больших штормов на Балтике не бывает, максимальная высота волн редко достигает больше 4 метров, поэтому оно считается спокойным в сравнении с другими морями. Температура воды довольно холодная, не больше 17-19 градусов по Цельсию, но это все равно не останавливает местных жителей от купания летом.
9 соседей Балтики
Балтийское море омывает берега нескольких стран: России, Эстонии, Латвии, Литвы, Польши, Германии, Дании, Швеции и Финляндии. В нем четыре залива: Финский, Ботнический, Рижский и Куршский. Последний отделен от моря полоской суши - Куршской косой, которая является национальным природным парком и охраняется государством. Интересно, что этот природный заповедник поделен между двумя государствами: Россией и Литвой.
Обитатели
Балтийское море богато на морепродукты. Их добыча ведется в Калининградской области и европейских странах. Вода здесь не такая соленая, как в других морях. Поэтому некоторые ученые условно разделяют обитателей Балтийского моря на пресноводных и морских. В заливах в основном обитает пресноводная рыба. Морская же находится в отдалении от берега. В Балтике водится:
- Салака. Это небольшая рыба редко когда вырастает больше 25 см. Она является основной промысловой рыбой Балтийского моря, примерно половина всего улова приходится именно на нее. Салаку коптят, жарят и консервируют.
- Балтийская килька. Весьма распространенная в Европе рыба, одно из известных названий "европейский шпрот". Килька меньше салаки, взрослая особь вырастает не больше 15 см. В приготовлении эта рыба универсальна, как и салака, но чаще всего из нее делают консервы.
- Треска. Это морская мясо богато белком и минералами, это хороший источник витаминов группы В. Также в мясе трески много ниацина, который полезен при заболеваниях печени. Вырастает она до 1 метра длиной, самые крупные особи могут достигать размера до 2 метров, но это случается очень редко. Треску любят во многих странах мира, рецептов приготовления блюд из нее огромное множество, особый деликатес - это консервированная в масле печень трески. Треска один из самых вкусных морских обитателей Балтийского моря.
- Камбала. Это морская донная рыба причудливой плоской формы. Ее самая запоминающаяся особенность - плоское туловище и расположенные на одной стороне глаза, так что перепутать камбалу с другой рыбой невозможно. Чешуя этой рыбы шершавая как наждачная бумага. В среднем камбала живет 5 лет и вырастает в длину до 40 см. У нее белое, вкусное, нежное мясо, правда при приготовлении от нее исходит специфический запах, который не всем может понравиться. Чтобы избавиться от неприятных ощущений во время готовки, нужно снять с рыбы кожу. Мясо камбалы содержит белки и полезные аминокислоты, которые хорошо усваиваются организмом. Камбала считается диетической рыбой.
- Угорь. Этот удивительный обитатель Балтийского моря в список включен неспроста. Он водится во всех водоемах Калининградской области. Поймать угря можно не только в морской воде, но и в пресноводных реках. Внешне угорь похож на змею, имеет длинное тело и плавает, извиваясь подобно змеям. В длину взрослая особь вырастает до 1,5 м, и весит около 2 кг. Мясо угря содержит белки, жиры и углеводы, а также является источником омега-3. Самый распространенный вид приготовления угря - это копчение.
- Окунь. Очень костлявая и живучая рыба, может прожить до 15 лет. Мясо хранится долго, оно содержит множество витаминов и полезных веществ.
Ценная рыба
- Лосось. Это рыба из семейства лососевых, в балтийских слабосоленых водах водится атлантический лосось, которого иногда называют "балтийским". Это вид "благородной" морской рыбы известен в народе под названием "семга", он достаточно крупный, взрослый самец может достигать в длину более 1,5 м. На вкус мясо лосося нежное и масляное, цвет варьируется от светло-розового до красного. Филе лосося практически не содержит костей, поэтому он популярен среди тех, кто не любит рыбу из-за боязни проглотить мелкую косточку. Из этой рыбы готовят множество блюд, включая всем известную красную лососевую икру, появляющуюся на наших столах по особым случаям.
- Корюшка. Удивительно, но известная всем корюшка относится к семейству лососевых. Принято считать, что эта рыба не является ценной, несмотря на то, что отлавливают ее в Балтийском море в большом количестве. Мясо корюшки богато железом и фтором, врачи рекомендуют включать ее в свой рацион пожилым людям.
- Ряпушка. Эта небольшая рыбка тоже из семейства лососевых, ее особенность в том, что она обитает исключительно в водах Балтийского моря. Ряпушка из благородных рыб, поэтому считается ценным сырьем. Ее любят в Европе и скандинавских странах. Во многих областях России ряпушка находится под охраной и просто так ловить ее нельзя.
- Сиг. Рыба семейства лососевых, считается ценной промысловой рыбой и насчитывает более 40 видов. Несмотря на то, что сиг относится к семейству лососевых, его мясо белого цвета и очень жирное. Из-за этой особенности мясо сига не хранится долго, поэтому его употребляют или засаливают сразу после поимки.
Моллюски, ракообразные и медузы
Помимо перечисленных рыб в балтийских водах обитают моллюски, кальмары, мелкие ракообразные и донные рыбы. Очень редко встречается мохнаторукий краб, который появился здесь относительно недавно. В Балтийском море встречаются и медузы, самая большая - цианея - обитает недалеко от вод Дании. В остальном пространстве живет безобидная аурелия, обитатель балтийского моря, фото которого не так устрашает, как представленное выше.
Млекопитающие
Из млекопитающих в Балтийском море живут только тюлени трех видов:
- Тювяк (серый тюлень).
- Нерпа (обычный тюлень).
- Морская свинья.
Опасные обитатели
Опасных обитателей в Балтийском море не водится, из акул можно встретить только катрану - небольшую акулу с шипами на плавниках, она не опасна для человека. К российским берегам она не подплывает, живет в датских проливах, где Балтийское море соединяется с Северным.
Если все вышеперечисленные обитатели Балтики имеют ядовитые части тела, необходимые им для жизнедеятельности – обороны от врагов или охоты, то микроорганизмы-водоросли Alexandrium ostenfeldii, не менее опасные для человека, по мнению финских океанологов, стали такими вследствие кардинально изменившейся экологической ситуации.
Новость о том, что Балтийское море стремительно заполняется токсичными светящимися водорослями Alexandrium ostenfeldii (их ещё называют морским огнём), финские учёные из Института национальных ресурсов распространили в конце прошлой осени. По мнению финнов, морской огонь, насыщенный сакситоцином и нейротоксином, губит не только обитателей глубин Балтики, но и морских птиц, а также людей. Данные токсины способствуют онемению организмов всего живого, с чем они контактируют.
Сине-зелёные микроводоросли в Балтийском море учёные замечали ещё 40 лет назад, а с изменением климата они начали распространяться в этом бассейне всё активнее. В 2015 году морской огонь из-за жары зацвёл в прибрежных водах Балтики. Специалисты связывают цикличность цветения Alexandrium ostenfeldii с изменениями климата и притоком воды из Атлантики.
Отечественные океанологи из московского института океанологии имени П. П. Ширшова РАН подтвердили, что определённые высококонцентрированные токсины на самом деле в состоянии парализовать дыхательные мышцы, вызвать аллергические реакции, поразить почки и печень. Между тем ни финские, ни отечественные океанологи не приводили статистику воздействия морского огня на здоровье людей. Упоминались только случаи смерти от употребления токсичной рыбы, выловленной в заливах Балтики в Восточной Пруссии. Но они датируются 20-30-ми годами ХХ века.
