Kuinka kauan keittää täytettyjä paprikaa kattilassa. Kuinka kauan keittää täytetyt paprikat: vinkkejä kotiäidille

Herkulliset täytetyt paprikat on helppo valmistaa kotona, joten monet ovat kiinnostuneita oppimaan kuinka ja kuinka kauan täytetyt paprikat haudutetaan niin, että täyte on täysin kypsä ja itse paprikat ovat pehmeitä ja maukkaita.

Kuinka kauan täytettyjä paprikaa haudutetaan?

Riippuen siitä, ovatko paprikat vasta valmistettuja vai pakastettuja puolivalmisteita, niiden kypsennysaika vaihtelee keskimäärin 10-15 minuuttia, joten keittonopeuteen vaikuttaa myös valittu kypsennystapa, joten katsotaanpa tarkemmin kuinka monta minuuttia täytettyjen paprikoiden hauduttaminen:

• Kauanko täytettyjä paprikat haudutetaan kattilassa? Juuri valmistettua täytettyä paprikaa haudutetaan kattilassa keskimäärin 30-35 minuuttia veden kiehumisen jälkeen ja pakastettuja paprikaa 45-50 minuuttia sen jälkeen, kun vesi on kiehunut kattilassa.
• Kuinka kauan täytettyjä paprikaa haudutetaan hitaassa keittimessä? Hitaassa keittimessä tuoreita täytettyjä paprikoita on haudutettava keskimäärin 60 minuuttia "Paistaminen" -tilassa tai 1,5-2 tuntia "Haudutus" -tilassa, lisäämme pakastepaprikan kypsennysaikaa 10-15 minuutilla.

Saatuamme selville, kuinka kauan täytetyn paprikan hauduttaminen kestää, pohditaan seuraavaksi, mihin täytetyt paprikat haudutetaan ja miten se tehdään oikein.

Kuinka hauduta täytetyt paprikat kattilassa?

Kattilassa keittämiseen on parempi antaa etusija paksupohjaisille astioille, kun taas täytettyjen paprikoiden valmistusjärjestys on seuraava:

• Laita samankokoiset täytetyt paprikat kattilaan nenä alaspäin ja täytä kylmällä vedellä (vesi ei saa peittää paprikat kokonaan, koska paistaminen on vielä tarpeen), lisää sitten suola ja laakerinlehti.
• Valmista pannulla paprika (paista hienonnettu sipuli, raastettu porkkana kullanruskeaksi ja lisää tomaattipyree ja vesi).
• Lisää paisti pannulle, lisää vettä niin, että se peittää paprikat ja kiehauta korkealla lämmöllä.
• Kun vesi kiehuu kattilassa, alenna lämpöä (vesi ei saa kiehua liikaa), peitä pannu kannella ja hauduta täytettyjä paprikaa 30-35 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä (jäässä 45-50 minuuttia).
• Aseta valmiit täytetyt paprikat lautasille ja tarjoile lisäämällä smetanaa.

Huomaa: herkulliset täytetyt paprikat voidaan valmistaa uunissa, leikkaa ne puoliksi ja laita ne uunivuokaan, kaada pohjalle hieman vettä, peitä koko astia foliolla ja hauduta 35-40 minuuttia. uuniin 180-200 asteen lämpötilassa.

Kuinka hauduta täytetyt paprikat hitaasta keittimessä?

Yhtä yksinkertainen tapa valmistaa täytetyt paprikat on kypsentää ne hitaassa keittimessä, joten katsotaanpa, kuinka täytetyt paprikat haudutetaan hitaasti keittimessä:

• Laita täytetyt paprikat multicooker-kulhoon suuttimet alaspäin.
• Kypsennä paistinpannulla ja lisää hitaaseen keittimeen, täytä sitten pippuri kylmällä vedellä (veden tulee peittää pippuri), lisää suola ja laakerinlehti.
• Kytke paistotila päälle ja hauduta paprikaa 60 minuuttia (tai muhennostila ja kypsennysaika 1,5-2 tuntia).
• Ota keitetyt paprikat pois monitoimikeittimestä ja tarjoile.

Artikkelin päätteeksi voidaan todeta, että tietäen, kuinka täytetyt paprikat haudutetaan oikein kattilassa tai hitaassa keittimessä, voit nopeasti valmistaa maukkaan ja tyydyttävän ruoan pöytään. Jätämme arvostelumme ja hyödylliset vinkit siitä, kuinka kauan täytetyt paprikat haudutetaan kypsiksi, artikkelin kommentteihin ja jaamme ne sosiaalisessa mediassa, jos siitä oli sinulle hyötyä.

Tarjoamme artikkelin siitä, kuinka keittää täytetyt paprikat lihan ja riisin kanssa kattilassa, kuinka kauan se kestää ja onko mahdollista jäädyttää täytetyt paprikat kotona. Näitä ja vastaavia kysymyksiä kysyvät aloittelevat kotiäidit, jotka haluavat valmistaa suosittua ja uskomattoman maukasta ruokaa. Sitä pidetään itsenäisenä ruokalajina, johon voit lisätä ehkä salaatin. Tarkat reseptit löydät nettisivuiltamme, ja niitä seuraamalla saat erinomaiset haudutetut paprikat täytteellä.

Naudanlihalla ja riisillä täytetty paprika

Yleisin resepti tarkoittaa, että voit keittää ruoan yksinkertaisesti suolavedessä, mutta siitä tulee paljon maukkaampaa, jos käytät kastikkeeksi laimennettua tomaattipastaa ja paistettuja vihanneksia.

Tämä on mielenkiintoista: Jauhelihaan voi laittaa myös raakaa riisiä, mutta tässä tapauksessa paprikat on täytettävä 2/3 täyteen, sillä muro turpoaa kypsennyksen aikana.

Ainesosat

Annokset: - +

• riisi ½ kuppi
• sipulit 200 g
• porkkana 100 g
• voita 50 g
• naudanlihaa 400 g
• makea paprika1 kg
• tomaattisose 2 rkl.
• jauhettua maustepippuria½ tl
• suolaa maun mukaan

Annosta kohti

Kalorit: 207 kcal

Proteiinit: 11,5 g

Rasvat: 10,5 g

Hiilihydraatit: 16,6 g

60 min. Video resepti Tulosta

Jauhelihatäytteen valmistus kestää pisimpään, joten aloita siitä, tai pikemminkin riisin kypsentämisestä. Huuhtele muroja vähintään viisi kertaa, kunnes neste lopulta kirkastuu. Keittämistä varten kaada vettä riisiin - noin 1 kuppi. On parempi jättää murot kosteiksi, koska ne kypsyvät edelleen haudutuksen aikana. Siksi kypsennä noin 10-15 minuuttia, jotta riisi jää hieman kovaksi. Mutta kaikki riippuu lajikkeesta, joten sinun täytyy kokeilla.

Leikkaa sipulit ja porkkanat pienemmiksi paloiksi ja kuullota hyvin kuumennetussa öljyssä. Varmista, että vihannekset eivät pala, vaan paistuvat tasaisesti, käännä lämpö alle keskitason. Jos porkkanat ja sipulit ovat pehmeitä, ne ovat valmiita.

Jauha liha lihamyllyllä, mutta ei kovin hienoksi - käytä suurta verkkoa. Sekoita hieman jäähtyneiden vihannesten (1/3 sivuun) ja riisin kanssa. Suola, lisää mausteet ja sekoita täyte hyvin niin, että kaikki ainekset jakautuvat tasaisesti.

Poista paprikoista "korkki" siementen kanssa ja huuhtele. Laita jauheliha jokaiseen hedelmään teelusikalla, noin 0,5 cm niin, että se yltää yläosaan.

Laita loput paahdetut vihannekset leveään pannulle ja sen jälkeen paprikat kapea pää alaspäin.

Sekoita tomaattipyre 1,5 kupilliseen vettä, lisää suolaa maun mukaan ja kaada ensin paprikoihin ja loput pannulle. Jos kastiketta ei ole tarpeeksi, lisää kiehuvaa vettä. Peitä astia ja laita lämpö päälle. Kun kattilan sisältö kiehuu, aseta se sivuun 30 minuutiksi. Jos laitat täysin raakaa riisiä, hauduta lihalla ja riisillä täytettyjä paprikaa kattilassa 40 minuuttia.

Arvioi tämä artikkeli

Piditkö reseptistä?

Upea!

Meidän täytyy korjata se Neuvoja:

valitse lajikkeita, joissa on paksut seinät ja neliön muotoinen. Tällaiset hedelmät eivät ole vain käteviä muhennettavaksi, vaan myös maukkaita syödä, koska ne sisältävät paljon sellua.

Anna täytetyt paprikat hautua ja laita ne sitten lautasille kaatamalla kastike vihannesten päälle. Lisää hieman smetanaa ja maku on vertaansa vailla.

Lihalla täytetty paprika, ilman riisiä

Meidän täytyy korjata se Riippumatta siitä, valmistetaanko ruoka vai supermarketissa, täytteen pohjana käytetään yleensä lihaa ja riisiä. Ja monilla ei ole aavistustakaan, millä muulla paprikat täytetään. Osoittautuu, että voit täyttää ne lihalla ja vihanneksilla ja lisätä myös kaurapuuroa.

jauhelihasta tulee mureampaa, jos liotat Hercules lasilliseen kiehuvaa maitoa. Tee tämä hyvissä ajoin, koska murojen täytyy jäähtyä ennen kuin voit lisätä sen muihin ainesosiin. Kokkausaika:

50 minuuttia 10

Energia-arvo

• kaloripitoisuus - 297,5 kcal;
• rasvat - 21,5 g;
• proteiinit - 14,7 g;
• hiilihydraatit - 11,3 g.

Ainesosat

• kaurahiutaleet - 0,5 kuppia;
• sipuli - 100 g;
• porkkanat - 100 g;
• kasviöljy - 3 rkl;
• kesäkurpitsa - 200 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• naudanliha - 700 g;
• makea paprika - 1 kg;
• jauhettu maustepippuri - 0,5 tl;
• suolaa maun mukaan.

Vaiheittainen valmistelu

1. Jauha kaikki liha ja kesäkurpitsa lihamyllyllä suuren verkon läpi.
2. Kuumenna öljy paistinpannussa. Käytä paksupohjaisia ​​astioita, niin vihannekset paistavat tasaisemmin. Laita pannulle hienonnettu sipuli. Sekoita usein ja vähennä lämpöä 5 minuutin kuluttua. Lisää hienonnettu porkkana ja hienonnettu valkosipuli.
3. Paista kypsäksi ja anna jäähtyä.
4. Huolehdi sillä välin vihanneksista, jotka täytät jauhelihalla. Leikkaa yläosa varovasti, jotta paprikat eivät halkeile. Huuhtele juoksevan veden alla ja poista kaikki jäljellä olevat siemenet.
5. Sekoita murot, jauheliha kesäkurpitsa ja paistettuja vihanneksia, lisää maustepippuria tai mustapippuria (halutessasi), suolaa.
6. Täytä ontot palat jälkiruokalusikalla täytteellä yläosaan. Laita ne kattilaan tai uunivuokaan. Liuota suola kiehuvaan veteen ja kaada neste astiaan niin, että se peittää paprikat. Täydellisen valmistuksen varmistamiseksi anna hautua kannen alla 35-40 minuuttia.

Meidän täytyy korjata se jos sinulla on täytteen jäännös, käytä sitä lihapullikeiton valmistamiseen. Pyöritä tätä varten jauheliha pieniksi palloiksi ja anna sen kypsyä samaan aikaan perunoiden kanssa.

Tämän mallin paprikat saavat voimakkaan lihaisen maun. Lisää tarjollessaan hieman tomaattikastiketta ja nauti tutusta ruoasta epätavallisella tavalla.

Kuinka valmistaa täytetyt paprikat pakastettavaksi

Kotitekoinen puolivalmiste on kätevä, koska vihannekset tarvitsee täyttää vain kerran ja sitten vain ottaa pois ja hautua koko talven ja kevään. Tämä vähentää merkittävästi keittiössä vietettyä aikaa, kun kotiäidillä on jo paljon tekemistä.

jauhelihasta tulee mureampaa, jos liotat Hercules lasilliseen kiehuvaa maitoa. Tee tämä hyvissä ajoin, koska murojen täytyy jäähtyä ennen kuin voit lisätä sen muihin ainesosiin. 1 tunti

50 minuuttia 14

Energia-arvo

• kaloripitoisuus - 284,4 kcal;
• rasvat - 17,8 g;
• proteiinit - 13,1 g;
• hiilihydraatit - 18 g.

Ainesosat

• riisi - 1 lasi;
• sipuli - 200 g;
• porkkanat - 200 g;
• kasviöljy - 3 rkl;
• naudanliha - 400 g;
• sianliha - 400 g;
• makea paprika - 2 kg;
• jauhettu maustepippuri - 1 tl;
• suolaa maun mukaan.

Vaiheittainen valmistelu

1. Valmista paprikat. Tällaista astiaa varten sinun on leikattava varovasti ylempi "korkki" hännän kanssa, poistettava sinne jääneet siemenet ja vedettävä pehmeät kalvot. Huuhtele vihannekset niin, että vesi poistaa kaikki jäljellä olevat siemenet.
2. Jotta paprikat eivät rikkoutuisi jäätymisen aikana, ne on valkaistava. Kiehauta iso kattila vettä ja laita vihanneksia siihen 4-5 minuutiksi. Poista ne ja aseta ne leikkauspuoli alaspäin valumaan ja jäähtymään. Tunnet, että hedelmistä on tullut vähemmän joustavia ja pehmeämpiä.
3. Sillä välin anna riisin kypsyä ja pese se vähintään 5 kertaa ennen kuin teet niin. Kaada lasillinen vettä murojen päälle. Huomaa, että murot on kypsennettävä puolikypsiin, eli enintään 10 minuuttia, minkä vuoksi vettä käytetään niin vähän. Anna myös riisin jäähtyä.
4. Paista paisti hienonnetuista sipuleista ja porkkanoista. Voit halutessasi lisätä niihin 2-3 puristettua valkosipulinkynttä. Älä siirry pois pannulta, jotta vihannekset eivät pala.
5. Valmista lihamyllyllä jauheliha. Laita se syvään kulhoon, lisää täysin jäähtyneet paistetut kasvikset, riisi, suola ja mausteet. Sekoita huolellisesti (kuten kotlettien kohdalla).
6. Varovasti, jotta paprikat eivät vahingoitu, laita täyte niihin ja täytä ne yläosaan.
7. Jaa nyt puolivalmiit tuotteet osiin ja pakkaa ne muovipusseihin. Ja lähetä se jäätymään.

Tämä on mielenkiintoista: Paprikat voidaan valkaista mikroaaltouunissa: 7-8 minuuttia maksimiteholla riittää.

Jos laitteessasi on pikapakastustila, kytke se päälle. Shokkijäädytyksellä tuotteet säilyttävät paremmin rakenteensa ja makunsa.

Arvioi tämä artikkeli

Piditkö reseptistä?

Upea!

10 kuukautta sitten

Täytetyt paprikat ovat erittäin maukkaita ja ravitsevia ruokia, jotka voidaan valmistaa lounaaksi, illalliseksi ja juhlapyhiksi. Jotta herkku valmistuisi ajoissa, sinun on harkittava, kuinka kauan täytettyjen paprikojen kypsennys valitsemillasi täytteillä. Tavalliseen täytetyn pippurin reseptiin lisätty "kuori" auttaa sinua osoittamaan olevasi erinomainen kotiäiti.

Kuinka kauan täytetyn paprikan tulisi kypsyä?

Joten saadaksesi selville täytetyn paprikan kypsennysajan, sinun on selvennettävä, millä täytteellä se on täytetty, ja kiinnitettävä huomiota myös sen tyyppiin - juuri valmistetut täytetyt vihannekset tai pakastettu puolivalmiste. Kuinka kauan keittää täytettyjä paprikaa riisin kanssa? Jos valitset tämän "laihan" version täytteestä, astia saavuttaa valmiin 20-25 minuuttia veden kiehumisen jälkeen astiassa edellyttäen, että riisiä on keitetty hieman etukäteen.

Paprikat raa'an riisin kanssa keitetään 35-40 minuuttia. Paistetuilla vihanneksilla - munakoisoilla, perunoilla, porkkanoilla, kesäkurpitsalla, sipulilla ja valkosipulilla - täytetyt paprikat kypsyvät vain kolmanneksen tunnissa. Ja jos käytät jauhelihaa riisin kanssa, kypsennysaika pitenee 40 minuuttiin "kiehumispisteen" jälkeen..

Ehkä sinä tai läheisesi pidät lihatäytteestä ilman kasvislisäaineita. Tässä tapauksessa sinun on muistettava, kuinka kauan keittää lihalla täytetty pippuri. Tämä prosessi kestää 50 minuuttia. Kuinka kauan keittää pakastettuja täytettyjä paprikaa? Nämä paprikat kypsyvät 10 minuuttia kauemmin kuin vastavalmistetut. Myös isojen paprikoiden kypsennysaika pitenee 10 minuuttia.

Yleensä täytetyt vihannekset kypsennetään syvässä paistinpannussa tai kattilassa. Älä huolehdi valitessasi astiaa ruoanlaittoon - vastaus kysymykseen, kuinka kauan täytetyt paprikat kypsennetään pannulla, ei eroa neuvoista, kuinka kauan tällaisten paprikojen kypsennys toisessa astiassa.

Kokkien "ennustukset" eivät aina toteudu

Tietenkään kokeneinkaan kokki ei voi olla sataprosenttisesti varma siitä, ettei pippuriasi tarvitse kypsyä toista paria minuuttia, jotta ruokalaji ei tunnu "kostealta". Tämä ei ole yllättävää, koska myös vihannesten tyyppi, riisin laatu ja pakastusaika (jos valmistat puolivalmistetta) vaikuttavat kypsennysaikaan. Täytettyjen paprikoiden valmius on parasta tarkistaa täytteen kunnon avulla.

Monipuolisuus miellyttää makua

Riippumatta siitä, kuinka paljon "rakastaja" olet lihalla ja riisillä täytetyille paprikoille, joskus haluat silti kokeilla suosikkiruokaasi uudessa versiossa. Tunnettujen liha-, riisi-liha- ja kasvistäytteiden lisäksi puutarhan terveellisimmille lahjoille voi yrittää valmistaa ”täytteen” seuraavista tuotteista:

• sienet;
• merenelävät, katkaravut ja taskuravut sopivat erityisen herkullisesti pippurin kanssa;
• juusto;
• tattari;
• pasta;
• hedelmäviipaleet.

Voit keittää paprikat tomaattimehussa, liemessä, smetassa, kasviskastikkeessa - tämä toimii eräänlaisena luonnollisena aromiaineena: vihannekset saavat sen nesteen maun, jossa ne keitettiin.

Voit valmistaa sen muiden ruokien ainesosana tai erikseen. Tästä vihanneksesta valmistetaan monenlaisia ​​välipaloja ja lisukkeita. Ennen ruoanlaittoa, muista leikata varsi irti ja poistaa siemenet.

Paprikan kypsennyksen vivahteet:

• voit keittää paprikat hitaassa keittimessä, painekattilassa, kaksinkertaisessa kattilassa tai tavallisessa kattilassa (kaksoiskattilassa paprikat saavat tiettyjä ominaisuuksia, kuten kaikki höyrytetyt);
• Ennen ruoanlaittoa paprika on pestävä paitsi ulkopuolelta, myös sisältä (siemenet poistamisen jälkeen);
• On suositeltavaa huuhdella paprikat kylmässä vedessä ennen kypsennystä;
• jos paprika on kypsennetty kokonaisena ja sitä on tarkoitus käyttää täytteenä, leikkaa varsi irti ja poista siemenet mahdollisimman huolellisesti (jos paprikan pintaan tulee viiltoja tai halkeamia, se ei säilytä muoto keittoprosessin aikana);
• vettä paprikan keittämiseen tulee ottaa sellainen määrä, että paprikan lisäämisen jälkeen neste peittää vihannekset kokonaan;
• minkä tahansa lämpökäsittelyn jälkeen paprikan maku muuttuu (vihanneksista tulee herkempiä, mutta niiden aromi säilyy täysin);
• On suositeltavaa laittaa paprikat kiehuvaan veteen (muuten kypsennysaika pitenee ja paprika tulee liian pehmeäksi kypsennyksen jälkeen);
• Jotta paprikat eivät menetä väriä ja rakennetta kypsennyksen aikana, on suositeltavaa lisätä pieni määrä kasviöljyä veteen (voit käyttää oliiviöljyä);
• sinun on suolattava pippuri valmistuksen alkuvaiheessa (suolan määrä valitaan yksilöllisten mieltymysten mukaan);
• jos paprikat keitetään tomaateilla, on syytä harkita, että kypsennysprosessi kestää useita minuutteja kauemmin;
• jos paprika oli aiemmin jäädytetty, se on sulatettava (muuten vihannekset kiehuvat ja niiden iho halkeilee);
• Voit sulattaa paprikat kylmässä vedessä tai luonnollisesti;
• Kypsennysprosessin aikana ei ole suositeltavaa peittää paprikaa kannella (lämmön tulee olla keskitasoa);
• kokonaisten paprikojen kypsennys kestää kauemmin kuin hienonnettujen (poikkeuksena on se, että hienonnetut paprikat kypsennetään alkupaloiksi ja kokonaiset täytettä varten);
• alkupalojen pippuria tulisi keittää mahdollisimman pitkään (joskus kypsennysaika on 30 minuuttia, jos valmistetaan lechoa tai adjikaa);
• Älä jätä paprikaa kuumaan veteen kypsennyksen jälkeen (keittoprosessi jatkuu ja paprika muuttuu liian pehmeäksi).

Kuinka kauan keittää paprikaa

Kypsennysaika riippuu astiasta, jossa sitä käytetään. Jos vihannekset täytetään ja lämpökäsitellään uudelleen, pippuria ei saa ylikeittää. Keskimäärin paprikan kypsennysaika tavallisessa pannussa on 7-8 minuuttia.

Jos paprikat kypsennetään edelleen säilytystä tai peittausta varten, on suositeltavaa lämmittää niitä enintään 3-4 minuuttia. Joissakin tapauksissa (riippuen reseptistä) riittää, että vihannekset yksinkertaisesti blanšoidaan kiehuvassa vedessä 2 minuuttia.

Hitaassa keittimessä, painekattilassa, höyrykeittimessä tai mikroaaltouunissa paprikat kypsyvät saman verran. Keskimäärin tämä prosessi ei koskaan ylitä 5-6 minuuttia. On parempi olla käyttämättä mikroaaltouunia paprikoiden keittämiseen. Jos et voi välttää tätä kypsennysmenetelmää, sinun on varmistettava, että vesi peittää vihannekset kokonaan. Muuten paprika voi kypsyä epätasaisesti.

Voit tarkistaa paprikan valmiuden sen pehmeydestä. Vihanneksia ei tarvitse puhkaista hammastikuilla tai terävillä keittiövälineillä. Paprikat ovat aina valmiita 5-7 minuutissa. Jos vihannekset leikataan suikaleiksi tai kuutioiksi, ne pehmenevät muutama minuutti nopeammin.

Täytetyt paprikat ovat täydellinen ruokalaji, ja monet kotiäidit valmistavat niitä. Sen valmistukseen on monia reseptejä, mutta useimmiten täytetyt paprikat haudutetaan pannulla. Tällä tavalla valmistettuna niistä tulee mureaa, mehukasta, aromaattista, ja kastiketta, jossa ne haudutettiin, käytetään kastikkeena.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Kattilassa haudutetut täytetyt paprikat ovat yksi taloudellisimmista ja helpoimmista valmistaa. Tämä mahdollistaa sen sisällyttämisen päivittäiseen ruokavalioon, vaikka täytetyt paprikat ovat niin maukkaita, että niitä ei häpeä tarjota vieraillekaan. Tärkeintä on tietää muutama pieni salaisuus.

• On parempi hautua paprikat kattilassa, jossa on paksu pohja, niin ne kypsyvät nopeammin ja ovat pehmeitä.
• Täytettyjen paprikoiden valmistamiseksi on parempi valita kirkkaita, mutta ei liian suuria hedelmiä. On tärkeää, että vihannekset ovat suunnilleen samankokoisia. Tietenkin halkeamien ja muiden vaurioiden esiintyminen tekee niistä soveltumattomia haudutukseen jauhelihan kanssa.
• Täytetyt paprikat sisältävät usein täytteenä riisiä. Jotta se ehtii kiehua ja muuttua pehmeäksi, mutta samalla täyte ei muutu puuroksi, riisimuroja on keitettävä puolikypsiksi ennen sekoittamista jauhelihaan.
• Täytettyjä paprikaa pannulla kypsennettäessä tulee varmistaa, että pohjalle on riittävästi kastiketta, muuten paprikat eivät kypsy läpi ja voivat jopa palaa.

Jos otat huomioon luetellut hienovaraisuudet, täytetyt paprikat osoittautuvat maukkaiksi, ja niiden hauduttaminen kattilassa ei aiheuta paljon ongelmia kotiäidille.

Lihalla ja riisillä täytetty paprika tomaattikastikkeessa

• paprika - 1,5 kg;
• naudanliha - 0,4 kg;
• sianliha - 0,3 kg;
• riisi - 150 g;
• tomaatit - 0,5 kg;
• sipulit - 100 g;
• smetana - 100 ml;
• tuoreet yrtit - 50 g;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Pese liha, leikkaa paloiksi. Kääntele sian- ja naudanlihapaloja vuorotellen lihamyllyssä, valmista jauheliha.
• Jauha sipuli työntämällä se lihamyllyn läpi, lisää jauheliha. Suolaa ja mausta maun mukaan.
• Huuhtele riisi, peitä vedellä ja lisää suola. Keitä puolikypsiksi.
• Laita riisi jauhelihan joukkoon ja sekoita.
• Pese paprikat, poista niiden "hännät", poista siemenet ja kalvot.
• Täytä paprikat jauhelihan ja riisin seoksella.
• Laita paprikat vuokaan tiiviisti vierekkäin, sivele pinnalle smetanaa. Kaada vettä pannulle, sen tulisi ulottua melkein paprikoiden yläosaan, jääden kirjaimellisesti 1 cm alempana.
• Aseta pannu tulelle, peitä kannella nesteen kiehumisen jälkeen. Hauduta 20 minuuttia.
• Valmista tänä aikana tomaattikastike. Keitä tätä varten tomaatit kiehuvalla vedellä, kuori ne, jauha massa tehosekoittimella tai hiero siivilän läpi. Lisää suolaa, mausteita ja loput smetanaa (jos sitä on jäljellä). Pilko vihreät ja sekoita myös kastikkeeseen.
• Kaada kastike pannulle paprikoiden kanssa ja jatka hauduttamista vielä puoli tuntia.

Tätä reseptiä täytettyjen paprikoiden keittämiseen kattilassa voidaan pitää klassikkona.

Paprikat jauhelihalla tomaattimehussa

• paprika - 1 kg;
• jauheliha (voi olla kanaa) - 0,5 kg;
• riisi - 100 g;
• sipuli - 100 g;
• porkkanat - 100 g;
• kasviöljy - 30 ml;
• suola, mausteet - maun mukaan;
• tomaattimehu - 1 l.

Keittomenetelmä:

• Keitä riisi puolikypsiksi, sekoita jauhelihaan, lisää suola ja mausta.
• Leikkaa paprikoista päät pois, poista niistä siemenet ja kalvot, täytä ne tiukasti ja laita paksuseinäiseen pannuun.
• Kuori sipulit ja porkkanat. Silppua sipuli hienoksi ja raasta porkkanat. Paista vihannekset kasviöljyssä. Sekoita tomaattimehun kanssa.
• Kaada mehu pannulle, jossa paprikat jo makaavat. Aseta pannu tulelle ja hauduta paprikaa miedolla lämmöllä 50 minuuttia.

Mehuun perustuva tomaattikastike on erittäin maukasta. Samalla se on erittäin helppo tehdä.

Paprikat kalkkunajauheella ja paksulla kastikkeella

• paprika - 1,5 kg;
• kalkkunan filee - 0,5 kg;
• riisi - 0,2 kg;
• porkkanat - 0,5 kg;
• sipulit - 0,5 kg;
• voita - 50 g;
• kasviöljy - 50 ml;
• jauhot - 50 g;
• kerma - 50 ml;
• tomaattipasta - 100 g;
• liemi - 1 l;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Keitä kalkkunafilettä 20 minuuttia lisäämällä suolaa ja mausteita veteen. Poista, jäähdytä, leikkaa pieniksi paloiksi. Siivilöi liemi.
• Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä puolikypsiksi.
• Kuori porkkanat ja raasta hienoksi.
• Poista sipulista kuori ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
• Paista puolet sipulista ja porkkanoista kevyesti voissa.
• Sekoita riisin ja kalkkunanlihan kanssa, lisää suola ja mausta.
• Pese paprikat, poista kanta, siemenet ja kalvot.
• Levitä täyte paprikoiden päälle lusikalla tiivistäen.
• Paista loput vihannekset kasviöljyssä. Lisää tomaattipyree, keitä 5 minuuttia.
• Paista jauhot kuivalla paistinpannulla, lisää kerma ja sakeuta voimakkaasti sekoittaen. Kaada liemi ohuena nauhana joukkoon välillä sekoittaen. Kun se hieman paksuuntuu, sekoita se paistiin.
• Laita paprikat kattilaan ja kaada joukkoon kastike. Hauduta paprikaa miedolla lämmöllä 40 minuuttia.

Tämän reseptin mukaan valmistetut täytetyt paprikat tulee tarjoilla kastikkeen kanssa. Siitä tulee melko paksua.

Lihalla, riisillä ja sienillä täytetty paprika smetanakastikkeessa

• paprika - 1,5 kg;
• jauheliha - 0,5 kg;
• riisi - 0,2 kg;
• porkkanat - 0,5 kg;
• sipulit - 0,5 kg;
• sienet (porcini tai herkkusienet) - 0,4 kg;
• smetana - 0,2 l;
• liemi tai vesi - 0,8 l;
• voi - kuinka paljon tarvitaan;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Valmistele paprikat pesemällä ne, leikkaamalla päät pois ja poistamalla siemenet ja kalvot.
• Sekoita keitetty riisi puolikypsäksi jauhelihan kanssa, lisää suola ja mausta.
• Kuori ja raasta porkkanat hienoksi.
• Pilko sipuli mahdollisimman hienoksi.
• Leikkaa sienet kuutioiksi.
• Sulata voi paistinpannussa, paista sipulit ja porkkanat siinä pehmeiksi, lisää sienet ja jatka pannun sisällön paistamista, kunnes sienistä vapautunut neste on haihtunut.
• Jaa vihannekset ja sienet kahteen osaan, joista toisen tulee olla hieman toista suurempi.
• Sekoita suurin osa riisiä ja jauhelihaa, pienempi osa smetanaa.
• Laimenna smetana liemellä.
• Täytä paprikat valmiilla täytteellä. Laita ne pannulle ja kaada päälle smetanakastiketta.
• Laita pannu liedelle ja hauduta paprikaa smetanakastikkeessa 45 minuuttia.

Tämä ruokalaji miellyttää varmasti niitä, jotka rakastavat sieniä.

Täytetyt paprikat on helppo kypsentää kattilassa. Kastiketta, jossa ne haudutettiin, voidaan käyttää kastikkeena.