Hei rakkaat ystävät! Viimeisessä artikkelissa valmistelimme klassisia salaattireseptejä, mutta tänään olen valmistellut sinulle epätavallisia reseptejä, jotka on alun perin suunniteltu tarjoiluksi juhlapöydälle. Loppujen lopuksi lomat ovat tulossa hyvin pian ja monet miettivät jo uudenvuoden menua. Mutta riippumatta siitä, millä kulinaarisilla uutuuksilla yllätät vieraasi, on melko vaikea kuvitella juhlapöytää ilman Shubaa.
En kiistä, ehkä monet ihmiset ovat jo kyllästyneet ja kyllästyneet perinteiseen salaatin versioon, minkä vuoksi tarjoan sinulle 9 ideaa meille totuttuun salaatin epätavalliseen esittelyyn.
Jokaisella reseptillä on oma erityinen, ainutlaatuinen makunsa ja olen varma, että siitä tulee juhlapöydän arvoinen koriste.
Salaatin uutuus on siinä, että tarjoamme sen pöydälle rullan muodossa, kutsutaan sitä Roll - Shubaksi tai päinvastoin Shuba - Rolliksi. Mutta riippumatta siitä, minkä nimen annamme tälle salaatille, tämä on todella epätavallinen resepti, varsinkin rullafanit pitävät siitä. Siksi, jos olet kyllästynyt klassiseen silliin turkin alla, ota se käyttöön - loppujen lopuksi loma ei olisi lomaa ilman tätä salaattia. Oletko samaa mieltä kanssani?
Ainekset ruoanlaittoon:
- Silli - 1/2
- Punajuuret - 2 kpl.
- Perunat - 3 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Munat - 2 kpl.
- Salaatin lehdet - 2 kpl.
- Majoneesi - 200 gr.
Keittoprosessi:
1. Ensinnäkin meidän täytyy keittää vihannekset. Jäähdytä sitten ja kuori.
Tärkeä! Annan vihanneksille aikaa jäähtyä ja laitan ne jääkaappiin, sitten niistä tulee notkeaa ja raastaa paremmin.
2. Aloitan sitten punajuurien raastamisen ohuiksi viipaleiksi erikoisraastimella. Emme raasta kaikkia punajuuria, noin 1,5 kappaletta, jättäen puolet täytteeseen.
Viipaleet ovat ohuita, lähes läpinäkyviä.
3. Teemme rullan bambumatolle peittäen sen aiemmin kalvolla.
4. Aseta sitten punajuuriviipaleet varovasti riviin hieman päällekkäin, ruma reuna alaspäin ja kauniin reunan tulee olla ylhäällä, koska se näkyy valmiissa rullassa.
5. Meidän on tehtävä jatkuva arkki punajuurista
6. Sitten astumme hieman taaksepäin reunasta, alamme raastaa loput puolet punajuurista karkealla raastimella. Levitämme sitä hieman enemmän kuin keskiosa, jotta meillä on vapaat reunat. Meiltä tulevan reunan tulisi olla pienempi, kauempana olevan hieman suurempi.
8. Raastan seuraavaksi loput vihannekset karkealla raastimella ja laitan ne kerroksittain punajuurille. Seuraava kerroksemme on porkkanat. Kun asetat porkkanoita, paina alas ja yhdistä se siten muihin kerroksiin. Voitele pienellä määrällä majoneesia.
Tärkeä! Sämpylöiden kerroksia ei tarvitse tehdä liian suuriksi, sillä on mukavampi syödä!
10. Seuraava kerros on perunat. Kaada sitten päälle majoneesia.
11. On parempi päällystää majoneesi tähän kerrokseen, jolloin se jakautuu perunoiden koko pinnalle.
13. Leikkaa sillifile kahteen osaan ja aseta se keskelle salaatinlehtien päälle.
Kaloihin käytän lasilevyjä, koska... se ei ime hajuja
14. Nyt totuuden hetki on tullut - meidän on käärittävä rulla huolellisesti. Pidämme sitä ja käännämme sitä hitaasti.
15. Se osoittautuu tasaiseksi rullaksi.
16. Sitten leikkaamme bambumatosta kalvon ja peitämme rullamme sillä. Siirrä lautaselle ja laita jääkaappiin 2 tunniksi.
Sinun on käärittävä se erittäin huolellisesti, koska se on edelleen erittäin pehmeä, mutta muotoa on mahdollista korjata tarvittaessa
17. Ota rulla jääkaapista ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
Tärkeä! Veitsen on oltava erittäin terävä ja se on pyyhittävä jokaisen leikkauksen jälkeen.
Nämä ovat tyylikkäät rullat, joita meillä on!
Muista ilahduttaa läheisiäsi tällä upealla ruoalla!
Hyvää ruokahalua!
Keitettyjen munien turkkien epätavallinen muotoilu
Tämä on hyvin yksinkertainen resepti, kypsennetään erittäin nopeasti ja siitä tulee erittäin maukasta. Ihmiset kutsuvat sitä myös Lazy Coatiksi, loistavaksi alkupalaksi juhlapöytään!
Tarvittavat ainesosat:
- Silakkafilee - 1 kpl.
- Keitetyt munat - 6 kpl.
- Punajuuret - 1 kpl.
- Sipuli - 1 kpl.
- Majoneesi - 3 rkl.
- Vihreitä sipuleita.
Sipulimarinadi:
- Sitruunamehu - 1 rkl.
- Sokeri - 1 rkl.
- Suola - 1 tl.
- Vesi - 100 ml.
Keittomenetelmä:
- Keitä ensin punajuuret ja munat.
Mielenkiintoista! Viime aikoina keitän punajuuria usein mikroaaltouunissa, se on erittäin kätevää ja nopeaa.
2. Hienonna sipuli. Liuota suola, sokeri ja sitruunamehu lämpimään veteen ja lisää sipuli marinadisäiliöön.
3. Kun sipulit peittaavat, meidän on puhdistettava silli siemenistä ja sisälmyksistä, leikattava pieniksi samankokoisiksi paloiksi.
4. Leikkaa sitten munat puoliksi ja erota keltuaiset valkuaisista. Valkuaisten tulee olla sileitä ja kokonaisia, koska ne toimivat salaatin muotona.
6. Aloita munien täyttäminen salaatilla tekemällä pieni kasa.
7. Ripottele päälle täytetyt munat vihreällä sipulilla.
8. Aseta silli päälle
Siinä kaikki, laiska silakka turkin alla munissa on valmis!
Nopeaa, herkullista ja maukasta! Auta itseäsi!
Herkullinen salaatti vohvelin kuorilla punajuurilla
Alkuperäinen resepti sillille turkin alle käyttämällä vohvelikakkuja. Salaatti - kakku on epätavallinen ratkaisu perinteiseen salaattiin ja näyttää erittäin vaikuttavalta juhlapöydässä. Ja mikä hämmästyttävä maku, nuolet vain sormiasi!
Valmistelua varten tarvitsemme:
- Silli - 400 gr.
- Punajuuri -2 kpl.
- Porkkanat - 2 kpl.
- Munat - 4 kpl.
- Sipuli - 1 kpl.
- Vohvelikakkuja - 1 pakkaus.
- Majoneesi
Keittomenetelmä:
- Keitä punajuuret ja porkkanat erikseen kypsiksi ja raasta sitten hienolla raastimella.
2. Erottele munat keltuaisista. Raasta valkuaiset hienolla raastimella. Hienonna sipuli.
3. Puhdistamme silakan siemenistä, kuoresta ja sisälmyksistä. Leikkaa pieniksi paloiksi.
4. Aseta majoneesiin sekoitettu punajuuri vohvelipohjan päälle.
Ostan vohvelikakun kaupasta valmiina, valmistuspäivämäärään kiinnittämällä! Kakkujen tulee olla tuoreita.
5. Peitä punajuuret toisella kakkukerroksella ja laita sen päälle kerros silliä, jonka olemme aiemmin hienontaneet.
6. Peitä silli kolmannella vohvelikerroksella ja asettele porkkanat ja hienonnettu sipuli. Voitele majoneesilla.
7. Peitä porkkanat neljännellä kakkukerroksella ja jaa majoneesiin sekoitettu hienoksi raastettu broileriproteiini tasaisesti koko kakkukerrokseen.
8. Voit koristella kakun tillinoksalla, jonka päälle voit ripotella meille jäänyttä munankeltuaista.
Tältä tuli juhlava turkkikakku!
Hyvää ruokahalua!
Video - resepti silliin turkin alle leivän päällä
Mielenkiintoinen salaatin resepti Borodino-leivän turkin alla. Tämän salaatin reseptiin voit lisätä myös marinoituja kurkkuja, jos niistä tietysti pidät! Siitä tulee erittäin maukas salaatti! Siitä tulee epäilemättä koristeena juhlapöytään!
Hyvää ruokahalua!
Alkuperäinen salaattiannos voileipillä
Suosittelen tekemään erittäin maukkaita Lazy Fur Coat -voileipiä. Ne kypsyvät erittäin nopeasti ja maistuvat uskomattomalta! Tämä alkupala lisää vaihtelua loma- tai uudenvuodenpöytään!
Meidän täytyy:
Keittomenetelmä:
1. Keitä ensin punajuuret ja munat kypsiksi.
2. Piilota sitten sipulit. Leikkaa se ensin puolirenkaiksi ja kaada päälle kiehuvaa vettä, jotta kaikki katkeruus tulee ulos ja pehmenee. 15 minuutin kuluttua vesi jäähtyy ja lämpenee, sitten meidän on huuhdeltava sipulit kylmän juoksevan veden alla. Sitten suolaa, pippuria ja sekoita huolellisesti. Lisää etikka, kasviöljy ja sekoita uudelleen perusteellisesti, ja sipulimme ovat valmiita.
3. Raasta punajuuret ja munat hienolla raastimella, laita valkosipuli puristimen läpi, sekoita muna-juurikasseos huolellisesti ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
3. Lisää majoneesi ja sekoita. Pasta on valmis!
Tärkeä! Maista pastaa aina nähdäksesi, tarvitsetko lisää suolaa tai pippuria. Jos pidät täyteläisestä mausta, lisää lisää valkosipulia, jotta se on maultaan mausteisempaa.
4. Leikkaa silli pieniksi paloiksi niin, että ne mahtuvat voileivän päälle.
5. Leikkaa patonki 1-1,5 cm paksuiseksi, aseta se tasaiselle lautaselle ja aloita tulevien voileipien täyttäminen.
6. Laita sitten jokaiseen palaan silli, koristele puolikkaalla sitruunalla, laita sitruunan päälle marinoitua sipulia, lisää yrttejä ja kauneuden vuoksi lautaselle mustia oliiveja.
Tärkeä! Lisäät sitruunaa ja oliiveja makusi mukaan tai niitä ei tarvitse lisätä ollenkaan, se ei tee voileipistä yhtään vähemmän maukasta.
Jouluvoileipimme ovat valmiita! Palvella!
Hyvää ruokahalua!
Herkullinen resepti turkista päinvastoin
Silli turkin alla epätavallisessa tulkinnassa lisää vaihtelua lomamenullesi. Tätä reseptiä kutsutaan myös turkkiksi nurinpäin, ja kaikki siksi, että asetamme kerrokset päinvastaisessa järjestyksessä.
Ainekset:
- Silli - 1 kpl.
- Punajuuret - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Munat - 2 kpl.
- Marinoidut sienet - 150 gr.
- Majoneesi
Keittoprosessi:
1. Raasta valmiit porkkanat, punajuuret ja munat karkealla raastimella, sekoita jokainen ainesosa erikseen majoneesiin.
2. Leikkaa sillifilee pieniksi viipaleiksi.
4. Sitten alamme kokoamaan puffisalaattiamme. Aseta ensimmäiseen kerrokseen puolet punajuurista, sitten sienet, seuraava kerros on munat, laita loput punajuuret munien päälle ja laita päälle silliviipaleet. Koristele kauneuden vuoksi tillin oksalla.
Shubamme päinvastoin on valmis, voit palvella sitä turvallisesti!
Siitä tulee erittäin maukas salaatti. Kokeile, pidät siitä varmasti!
Hyvää ruokahalua!
Salaatti turkin alla tartlettien päällä
Epätavallinen salaattiesitys alkuperäisessä muodossa alkuruoan muodossa tartleteissa. Muista, että tämä alkupala lentää pöydästä ensin, joten ole valmis!
Tarvitsemme:
- Kevyesti suolattu silli - 1 kpl.
- Keitetyt perunat - 1 kpl.
- Keitetyt punajuuret - 1 kpl.
- Keitetyt porkkanat - 1 kpl.
- Sipuli - 1 kpl.
- Majoneesi,
- Suola.
- Kasviöljy - 1 rkl.
- Voi - 25 gr.
Keittoprosessi:
1. Ensin sinun on valmistettava vihannekset, pestävä ja keitetty kypsiksi, sitten kuori ne. Raasta seuraavaksi vihannekset ja hienonna sipuli. Kuori ja pilko silli ja pilko se pieniksi paloiksi.
2. Suola perunat, lisää pala voita ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut
Tärkeä! Perunoiden tulee olla kuumia, jotta ne jäähtyessään saavat halutun muodon.
3. Ota sitten silikonimuotti ja voitele se kasviöljyllä silikoniharjalla. Sitten aloitamme perunoiden munimisen, näistä tulee meidän tartletteja.
4. Täytä lomake ja laita se pakastimeen 1 tunniksi, jotta lomakkeemme hyytyvät.
5. Nyt meidän on poistettava tartletit silikonimuotista.
Tärkeä! Lämmitän pannua hieman liedellä, jotta perunakorit on helpompi irrottaa.
6. Aloitetaan täyttäminen. Ensimmäinen kerros - majoneesi
8. Seuraava kerros on porkkanat, jotka meidän täytyy maustaa majoneesilla.
10. Leikkaa majoneesipakkauksen reuna tai ota konditoriapussi ja kaada se punajuurien päälle, laita sitten pala silliä jokaiseen muottiin ja koristele yrteillä.
Tämä on niin erikoinen Silli turkin alla!
Hemmottele perhettäsi ja ystäviäsi!
Hyvää ruokahalua!
Alkuperäinen resepti lavashissa
Seuraavassa reseptissä valmistamme silakkaa Shuban alla pitaleivässä. Tuloksena on erittäin maukas alkupala, joka on melko helppo valmistaa ja klassisen salaatin valmistaminen vie yhtä paljon aikaa. Älä siis tuhlaa aikaa, vaan aloitetaan valmistautuminen...
Tarvittavat ainesosat:
- Silli (filee) - 1 kpl.
- Lavash - 3 arkkia
- Punajuuret - 2 kpl.
- Porkkanat - 2 kpl.
- Perunat 4-5 kpl.
Keittoprosessi:
1. Keitä ensin punajuuret, porkkanat ja perunat, jäähdytä sitten vihannekset, kuori ne ja raasta ne karkealla raastimella. Muussaa perunat soseeksi.
Tärkeä! Muista, että punajuuret kypsyvät kauemmin kuin muut vihannekset. Suosittelen myös keittämistä erikseen, jotta se ei värjää porkkanoita ja perunoita.
2. Raastan punajuuret painon mukaan ja laitan ne aiemmin majoneesilla voideltulle lavash-levylle. Paina kevyesti kämmenelläsi.
2. Aseta seuraava lavash-levy punajuurien päälle ja voitele se majoneesilla.
3. Aseta porkkanat toiseen kasviskerrokseen.
4. Aseta kolmas arkki lavashia ja voitele majoneesilla.
5. Levitä kerros perunoita.
6. Rullaa pitaleipä kapeammalta puolelta saadaksesi lisää kerroksia.
7. Kääri muodostunut rulla kelmulla, kierrä reunat ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
8. Ota rulla pitaleivästä, leikkaa se 3-4 cm leveiksi paloiksi ja aseta se suurelle litteälle lautaselle. Laita päälle pala silliä ja koristele halutessasi yrteillä.
Katsokaa kuinka herkulliselta se näyttää!
Siinä kaikki, alkupalamme on valmis!
Hyvää ruokahalua!
Epätavallinen salaattiresepti uudelle vuodelle kotona
Erittäin mielenkiintoinen ja epätavallinen tapa tarjoilla salaattia. Tämän reseptin mukaan silliä turkin alla tarjoillaan annoksina perunaveneissä. Se näyttää erittäin kauniilta pöydällä, ja vierailla on niin paljon yllätyksiä ja iloa, etenkin tämä malli on lasten keskuudessa erittäin arvostettu.
Näin monta eri vaihtoehtoa keksittiin, sanoisin jopa muunnoksia perinteisestä sillisalaatista turkisella. Toivon, että pidit resepteistä ja jaat ne ystäviesi kanssa napsauttamalla sosiaalisen verkoston painikkeita.
Muista kirjoittaa, mistä esityksestä pidit eniten. Tai ehkä sinulla on oma epätavallinen vaihtoehto, jota en maininnut artikkelissa, jaa se kommenteissa! Olemme erittäin iloisia ja kiinnostuneita tutustumaan siihen.
Siinä kaikki minulle!
Uusiin julkaisuihin asti!
Kokkaa ilolla!
Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu
Yleensä silli turkin alla tarjoillaan suurella vadilla, ja tällainen salaatti näyttää aina kirkkaalta, tyylikkäältä ja juhlavalta. Mutta vain siihen asti, kunnes maistelu alkaa. Kaikki kauneus katoaa heti, siisti liukumäki muuttuu epämiellyttäväksi sotkuksi, majoneesi alkaa valua ja parasta mitä voit tehdä, on laittaa puoliksi syöty välipala pois näkyvistä.
Jotta et menetä juhlaruoan asemaa, valmista se ravintolassa tarjoilussa - annoksina. Se vie hieman enemmän aikaa, mutta vieraasi ovat tyytyväisiä, eikä sinun tarvitse työntää astiaa sekoitettuneen välipalan kera takaisin jääkaappiin. Annokset voidaan tehdä pieniksi - silli turkin alla ei ole ainoa ruokapöytä, joka on juhlapöydässä. Jos salaatille ei ole erityisiä tarjoilurenkaita, leikkaa herneiden, kondensoidun maidon ja maissin purkkien pohja - ne toimivat täydellisesti tarjoilurenkaina.
Ainekset:
- sillifilee - 2 kpl;
- keitetyt punajuuret - 2-3 kpl;
- sipulit - 3 päätä;
- perunat - 6-7 kpl;
- keitetyt porkkanat - 2 kpl;
- suola ja sokeri - ripaus (tarvittaessa);
- paksu majoneesi;
- vihreä sipuli, persilja, karpalo, munankeltuainen - koristeeksi.
Kuinka kokata valokuvien avulla vaihe vaiheelta
Salaatti “Silli turkin alla”: vaiheittainen resepti valokuvilla
Varaa päivä tai kaksi ennen lomaa aikaa valmistaaksesi kaikki annossillan ainekset turkissalaatin alle. Keitä vihannekset, jäähdytä ja laita jääkaappiin. Leikkaa sillifile, poista luut. Sinun ei tarvitse pilkkoa mitään edes keittämällä vihanneksia, säästät jo paljon aikaa ja vaivaa.
Poikkeuksena ovat sipulit. Jos tiedät, että sipuli on katkera tai liian mausteinen, se on pilkottava hienoksi ja valmistettava etukäteen "Silli turkin alla" -salaattia varten.
Laita sipuli pieneen astiaan, lisää suola ja sokeri (ripaus suolaa, vähän lisää sokeria) ja murskaa sipuli kevyesti käsin.
Kaada hyvin kylmään veteen niin, että se peittää sipulin kokonaan. Peitä kulho sipulilla kelmulla ja laita jääkaappiin yön yli. Kaada sitten vesi pois ja huuhtele sipuli puhtaan veden alla. Kaikki nämä käsittelyt ovat tarpeen katkeruuden poistamiseksi ja sipulin pitämiseksi mehukkaana. Jos et haittaa marinoitua sipulia tässä salaatissa, liota hienonnettuja sipulia veden sijaan etikkamarinadissa 1-2 tuntia.
Raasta perunat karkealla raastimella. Siirrä erilliseen kulhoon.
Raasta keitetyt porkkanat (on parempi höyryttää, kuten punajuuret) suurireikäisellä raastimella tai keskikokoisella raastimella.
Punajuuret voidaan raastaa karkealla tai hienolla raastimella. Jos raastaat sen hienolla raastimella, kerros on tasaisempi, mutta ennen punajuurikerroksen levittämistä punajuuret on puristettava mehusta.
Leikkaa silli hyvin pieniksi paloiksi. Jos silli on erittäin suolaista, peitä se maidolla ja laita jääkaappiin yön yli. Siihen jää niin paljon suolaa kuin tarvitaan, loput menee maitoon.
Muuten, voit tehdä erittäin maukkaita ja kauniita silakasta.
Silakan kokoaminen turkisalaatin alla on aloitettava muutama tunti ennen juhlaa. Valitse pienet jälkiruokalautaset. Aseta keittorengas tai leikattu purkki keskelle ja voitele sisäseinämät öljyllä. Aseta ensimmäinen kerros hienonnettua silliä (tämä on klassinen vaihtoehto - silli on loppujen lopuksi turkin alla, mikä tarkoittaa, että teemme sillikerroksen alareunaan).
Levitä sitten kerros sipulia ja murskaa se murskaamalla. Päällystä sipuli majoneesilla.
Seuraavaksi tulee kerros raastettua keitettyä porkkanaa. Tee päälle toinen kerros majoneesia.
Asettele punajuuret, paina kerroksia hieman, mutta ei liikaa, jotta majoneesi ei valu. Tasoita punajuurikerros. Peitä salaatin pinta kelmulla. Kun kaikki annokset ovat valmiita, laita salaattilautaset jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Poista varovasti renkaat tai purkit ennen tarjoilua. Koristele salaatin pinta vihreällä sipulilla ja munankeltuaisella. Tee sen ympärille reunus persiljaa ja karpaloita (tai koristele salaatti makusi mukaan). Nyt annossalaatti “Silli turkin alla” on valmis ja voit tarjoilla salaattia pöytään! 
Se näyttää myös upealta
Perinteinen silli turkin kanssa voidaan valmistaa etukäteen ja tarjoilla annoksina. Silloin välipala säilyy pidempään ja näyttää edustavammalta.
Valmistaudumme aina lomiin, varsinkin uuteen vuoteen, suurella tavalla. Salaatit, pääruoat, alkupalat - kaikki tehdään varauksella, jotta pöytään on jotain laitettavaa, jotain mitä ruokkia perheelle ja jotain tervehtimään myöhäisiä vieraita. Yksi asia on huono - jokainen salaatti ei kestä loma "maratonia" ja näyttää herkulliselta ja tuoreelta seuraavana päivänä.
Jotkut voidaan korjata, mutta turkin alla oleva silli menettää edustavansa vain tunnissa. Mutta tämä rakas salaatti voidaan valmistaa annoksina ja säilyttää jääkaapissa oikeaan aikaan.
Ainesosat
- kevyesti suolattu sillifilee - 2 kpl;
- perunat - 5-6 kpl. (keskiverto);
- porkkanat - 2 kpl;
- omena (hapan) - 2 kpl;
- punajuuret - 3 kpl;
- sipulit (iso) - 1 kpl;
- majoneesi;
- suola, jauhettu pippuri - maun mukaan;
- tuoretta tilliä ja munankeltuaista koristeluun.
Valmistautuminen
Pilko perunat karkeaksi ja keitä kypsiksi. Jäähdytä, raasta karkealla raastimella. Keitä porkkanat, kuori ja raasta hienolla tai karkealla raastimella. Kuori hapan omena, leikkaa 4 osaan, poista keskiosa. Raasta karkealla raastimella. Jos omena on makea, ripottele siihen etikkaa. Leikkaa sillifilee keskikokoisiksi kuutioiksi. Jätä muutama siivu salaatin koristeluun. Hienonna sipuli. Haluttaessa sitä voidaan marinoida etikassa 15-20 minuuttia. Kuori keitetyt punajuuret ja raasta ne karkealla raastimella.
HUOMIOON. Purista välittömästi ylimääräinen mehu - silloin salaatti ei "kellu" eikä punajuurimehu värjää nopeasti.
Jos annossalaateille ei ole erityistä rengasmuotoa, leikkaa osa muovipullosta tai smetanakupista pois. Aseta lautaselle. Laita ensimmäinen kerros perunoita ja painele perunamurskaimella. Tee verkko majoneesista. Voit levittää majoneesia jokaiselle tai jokaiselle kerrokselle.
Sekoita silli sipuliin. Laita toinen kerros perunoiden päälle. Peitä pinta toisella kerroksella perunaa ja paina myös hieman alas.
Sekoita porkkanat ja omenat ja laita perunoiden päälle.
Nyt ei ole enää jäljellä kuin laittaa punajuuret ja painaa niitäkin kevyesti.
Vedä rengasta varovasti ylös; se irtoaa helposti.
Päällystä salaatti majoneesilla (juurikaskerrokseen asti), sivele pinta (juurikkaat) majoneesilla. Murenna munankeltuainen ja laita silliviipaleet päälle. Koristele salaatti tillillä tai millä tahansa vihreillä.
HUOMIOON. Valmistele kaikki vihannekset etukäteen (kypsennä ja raasta erillisiin astioihin). Laita jääkaappiin. Valmista vähän ennen juhlaa pieniä annoksia puffisalaattia ja päällystä majoneesilla. Aseta päälle punajuurikerros ennen tarjoilua.
Kalorit: Ei määritelty
Kypsennysaika: Ei määritelty
Verrines ovat välipaloja, jotka tarjoillaan pienissä, enintään 200 ml:n lasissa. Ranskalaiset keksivät tämän epätavallisen aperitiiviannoksen, mutta kulinaaristen lehtien perusteella verrinet ovat rakastettuja ja suosittuja kaukana Ranskan rajojen ulkopuolella. Ja hyvästä syystä. Välipalojen annostelu lasissa on aina siistiä ja vaikuttavaa. Verriineja voi olla välipala (kaikenlaiset salaatit) ja makea (erilaiset jälkiruoat), mutta niille on yksi sääntö - kaikki ainekset asetetaan lasiin tai lasiin kerroksittain, ja kerrosten tulee olla havaittavissa, eri värisiä ja erilaisia. .
Näyttävän ulkonäön lisäksi verriineillä on toinen etu - alkupalojen ja jälkiruokien epätavallinen esitys mahdollistaa suosikkiruoan valmistamisen ja tarjoilun uudella tavalla. Esimerkiksi suosittu alkupala klassisessa versiossa on hieman tylsää, ja sillin tarjoilu verriineissä turkissa korjaa tilanteen helposti.
Ainekset:
- sipulit - 2 kpl (ei kovin suuri);
- vihreä sipuli - pieni nippu;
- suolattu silli - 1 filee;
- perunat - 3-4 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- punajuuret - 1 kpl;
- etikka - 1 tl;
- majoneesi - 5-6 tl;
- suola ja sokeri - ripaus;
- viiriäisen muna - koristeluun.
Vaiheittainen resepti valokuvilla:
Kaikki lämpökäsittelyä vaativat tuotteet keitetään etukäteen ja jäähdytetään. On parempi keittää perunat kuorissaan - ne ovat tiheämpiä ja helpompia raastaa. Höyrytä punajuuria ja porkkanaa (juurikkaat voidaan paistaa uunissa). Kuori vihannekset ja laita jääkaappiin sopivaksi ajaksi. Ennen salaattiin lisäämistä sipulit on marinoitava etikassa, jotta maku olisi miedompi. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja ripottele päälle etikkaa. Lisää ripaus hienoa suolaa ja sokeria, sekoita ja anna marinoitua 10 minuuttia.
Silliä varten turkin alla on parempi ottaa suolattua silliä kevyen suolan sijaan. Puhdistamme fileen pienistä luista (mahdollisimman pitkälle) ja leikkaamme pieniksi kuutioiksi.
Kolme perunaa raastimella, jossa on suuria reikiä. Älä tiivistä raastettuja perunoita lautaselle rehevässä kasassa.
Raasta punajuuret hienolla raastimella. Jos keitit punajuuret vedessä ja niistä tuli vetisiä, purista raastetusta juurikkaasta kevyesti ylimääräinen mehu ennen kuin laitat ne lasiin.
Otamme minkä tahansa muotoisia laseja, joiden tilavuus on enintään 200 ml. Kaada perunat lasien pohjalle puristamatta tai murskaamatta niitä lusikalla.
Peitä perunat majoneesilla, noin teelusikallinen per lasi.
Levitä seuraavaksi kerros silliä ja peitä silli sipulikerroksella. Purista sipulikerrosta varten marinadista marinoidut sipulit ja sekoita joukkoon hienonnettu vihreä sipuli.
Laita puoli teelusikallista majoneesia sipulikerroksen päälle. Tasoitetaan. Lisää kerros raastettua porkkanaa.
Päällystä porkkanakerros majoneesilla (alle teelusikallinen annosta kohti). Levitämme raastetut punajuuret, peitämme pinnalle majoneesia ja laitoimme salaatin jääkaappiin jähmettymään (vähintään tunniksi).
Ripottele salaatin pinnalle ennen tarjoilua hienonnettua vihreää sipulia ja koristele puolikkaalla viiriäisen munalla. Tarjoile salaatti jäähtyneenä jälkiruokahaarukkojen kanssa.
muistiinpanolla. Hyvin usein aloittelevat kokit ovat järkyttyneitä, koska viiriäisen munia on erittäin vaikea kuoria, ja näin ollen ne eivät enää sovellu alkupalojen ja salaattien koristeluun. Jotta kuoret olisi helppo kuoria, kaada keittämisen jälkeen kananmunien päälle hyvin kylmää vettä ja jäähdytä siinä vähintään 5-7 minuuttia. Kierrä sitten jokainen muna pöydälle painamalla kevyesti kämmenelläsi. Kuori halkeilee pieniksi paloiksi ja sinun tarvitsee vain poistaa se. Munasta tulee tasainen ja sileä, juuri se, mitä tarvitaan koristamaan, meidän tapauksessamme paloiteltu silli turkin alla.
Kirjailija Elena Litvinenko (Sangina)
Muistutetaan, että viimeksi valmistauduimme
Silli turkin alla on kaikkien suosikki, tunnustettu ja vuosia todistettu salaatti. Ja jotenkin et yllätä ketään pöydässä tällä tutussa salaattikulhossa kerroksellisella ruoalla. Mutta haluan yllättää! Niinpä keksin idean käyttää pieniä kahvikuppeja (nämä varmaan istuvat tyhjäkäynnillä ja keräävät pölyä melkein joka perheessä) alkuperäiseen silliannostukseen turkin alla. Jos sinulla on muovausrenkaita, se on hienoa, voit käyttää niitä. Minulla ei ole sellaista, joten "Eläköön luovuus!" Olen antanut reseptin ilman sipulia. Halutessasi voit lisätä silakan ja perunoiden väliseen kerrokseen hienonnettua sipulia (marinoitua tai tuoretta, jälleen maun mukaan). Voit käyttää tätä pohjana.
Reseptin tiedot
Kokonaiskeittoaika: 1 tunti 20 minuuttia
Annosten lukumäärä: 6-8 annosta.
Ainekset:
- sillifilee - 300 g (tai 1 kokonainen silli)
- punajuuret - 1 iso
- perunat - 1 iso
- porkkanat - 1 iso
- vihreä omena - 1 iso
- 2 keitettyä keltuaista koristeluun
- majoneesia, suolaa maun mukaan.
Valmistautuminen
Keitä ensin punajuuret (kunnes ovat kypsiä, laita kiehuvaan suolattomaan veteen, keitä keskilämmöllä). Kaikkien vihannesten valmius on helppo tarkistaa veitsellä: jos se on helposti lävistetty, se tarkoittaa, että ne ovat valmiita.
Keitä perunat kypsiksi (upota kylmään suolattomaan veteen, keitä keittämisen jälkeen keskilämmöllä).
Keitä porkkanat kypsiksi (kasta kiehuvaan suolattomaan veteen, keitä keskilämmöllä).
Leikkaa silli fileiksi, valitse huolellisesti kaikki siemenet (tätä varten on kätevää käyttää tavallisia pinsettejä, niin kokit tekevät). Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Kuori omena ja leikkaa ydin pois. Jäähdytä ja kuori vihannekset. Omenat ja vihannekset on raastettava karkealla raastimella erillisiin astioihin.
Kokoamme annossalaattimme. Tiputa vähän kasviöljyä pieneen sopivan muotoiseen astiaan, jotta muoto on helpompi poistaa myöhemmin. Aseta pohjalle kerros raastettua punajuurta. Lisää suolaa kevyesti maun mukaan ja voitele majoneesilla.
Asetamme seuraavat kerrokset tässä järjestyksessä: punajuuret, omenat, porkkanat, perunat, silakan pintakerros. Voitele jokainen kerros majoneesilla.
Kampea reunat varovasti terävällä ohuella veitsellä auttaen niitä siirtymään pois muotin seinistä.
Peitä vuoan yläosa leivinpaperilla tai tavallisella valkoisella levyllä, käännä se ympäri ja aseta se varovasti lautaselle.
Vedämme arkin varovasti ulos lomakkeen alta ja sanoen "paska, paska, get it" nostamme muotoa. Kauniin "pasochkamme" pitäisi jäädä vadille.- Koristele silakan pinta turkin alla raastetulla keitetyllä keltuaisella ja yrteillä. Toivon todella, että kaikki meni sinulle. Annossalaattini "Silli turkin alla" onnistui heti ensimmäisellä kerralla! Hyvää ruokahalua!
