Tunneme seda intuitiivselt ja toitumiseksperdid kinnitavad: toit, nagu ka meie riided, võib olla "suvi" ja "talv". Menüü kalorisisalduse suurendamine on kõige ilmsem viis soojendamiseks. Lõppude lõpuks on kalorid energia ja seega ka keha soojusallikas. Kui ühes grammis valku või süsivesikuid on ainult neli kalorit, siis ühes grammis rasvas on üheksa kalorit. Seetõttu pole üllatav, et külma ilmaga kipume valima sagedamini rasvaseid toite. Ja juhtub, et selle valiku tagajärjed osutuvad kestvamaks kui talvehooaeg... Kuid talvine, soojendav menüü võib sisaldada mitte ainult kaloririkkaid, liiga rasvaseid või magusaid roogasid. On palju tooteid, mis annavad meile soojustunde ilma kilosid lisamata. Nad mõjuvad kehale nagu "draakoni hingus" kui iidse toetajad idamaine meditsiin. Ayurvedas on kõik toidud jagatud nelja kategooriasse: külm, jahe, soe ja kuum ning sellel klassifikatsioonil pole mingit pistmist temperatuuriga, mille juures toitu serveeritakse. Külmad ja jahedad täiendavad yin-energia puudust ja rahustavad sisemist soojust, kuumad ja soojad aga toidavad ebapiisavat yangi ja võidavad külma. Nii et peate lihtsalt hästi valima. Meile sobivad mitmed maitseained (nelk, kaneel, pipar, köömned, ingver), aga ka väävlit sisaldavad tooted (sibul ja roheline sibul, küüslauk, sinep), ürte (tüümian, rosmariin, loorber), pähkleid, kaunvilju, seeni , terad (riis, tatar, kaer), köögiviljad ja juurviljad (kõrvits, porgand, kartul, pastinaak).
Soojusregulaatorid
Me püsime soojas, sest need toidud mõjutavad termogeneesi, soojust tootvat mehhanismi meie kehatemperatuuri reguleerimisel. Ayurveda keeles ütleksime, et vürtsid ja ürdid sütitavad seedetuld, lääne meditsiini terminites aga, et need stimuleerivad ensüümide sekretsiooni. Tegelikult käivitavad need ained terve ahela keemilised reaktsioonid organismis. Seega algab seedeensüümide sekretsioon toidu suhu sisenemise hetkest: sülg eritub aktiivselt ja koos sellega algab valkude seedimise protsess, mis tagab vere glükoosisisalduse reguleerimise - sama glükoosi, mis annab meile energiat. . Vürtsid parandavad köögiviljade ja kaunviljade seedimist ning vürtsid, eriti pipar, omavad veresooni laiendavat toimet: tänu sellele paraneb vereringe seedetraktis, organismist vabaneb veelgi rohkem ensüüme ning need toimivad edasi, soojendades meid. Mõned ained stimuleerivad ka meie endokriinsüsteemi, st organismi hormoonide tootmist. Näiteks külmaga paremaks kohanemiseks on oluline toetada kilpnäärme talitlust. Nad aitavad selles teraviljad, ingver, mereannid ja vetikad. Kilpnääre- tõeline keha termostaat. Kuid tal ei ole alati lihtne kliimamuutustega kohaneda: see võib seletada ootamatuid kuumahoogusid või liigset jahedust. Samuti soovitavad taimeteadlased toetada neerupealiste tööd, lisades oma retseptidesse kaneeli, ürte (soolane, tüümian, rosmariin), C-vitamiini rikkaid köögivilju ja puuvilju – see aitab meil temperatuurimuutustega kohaneda. See on eriti oluline talvel, mil liigume soojalt külmale mõne minutiga.
Vürtsid- parimad termogeenid
Must, punane, valge ja cayenne’i pipar, ingverijuur, muskaatpähkel, kaneel ja nelk, köömned, koriander, safran ja kardemon, karri, wasabi, mädarõigas, sinep... Need kõik on suurepärased termogeenid. Nii nimetatakse aineid, mis soojendavad meid ainevahetust, sealhulgas rasvade ainevahetust kiirendades. Kuid siiski on parem neid mõõdukalt kasutada: vürtsid mitte ainult ei soodusta saledust, vaid tekitavad ka isu. Toitumisspetsialistid ei soovita vahetult enne väljaminekut juua ingveriteed ega rikkalikult sinepiga maitsestada. Termogeensed ained põhjustavad verevoolu jalgadesse ja suurendavad soojusülekannet. Seetõttu tunneme kohe sooja. Ja samal põhjusel võime kiiremini alajahtuda. Vürtsidega ei tasu liialdada ka õhtul: liigne kuumus segab und ja võib põhjustada öist higistamist. Kuid need tooted sobivad ideaalselt lõuna- ja varajaseks õhtusöögiks.
Soojendavad supid
Supid on meie ustavad kaaslased külmadel pakaselistel päevadel. Köögiviljapuljongid on kindlasti tervislikud, kuid külmal ajal lihaleemega keedetud supid on siiski paremad. Seda seetõttu, et rikkalikud lihapuljongid sisaldavad palju rohkem asendamatuid aminohappeid ja seedimist aktiveerivaid ekstrakte. Toidu seedimise käigus eraldub palju energiat, mis soojendab meie keha. Pärast supi keetmist ja jahutamist tuleb selle pinnalt eemaldada rasvakiht. Maitset mõjutab see vähe, kuid pärast sellest vabanemist muutub supp märgatavalt kalorivaesemaks ja kolesteroolisisaldus väheneb. Vürtsid ja maitseained sobivad suurepäraselt supile pikantsuse lisamiseks. Majoraan, tüümian, köömen ja rosmariin aitavad suurendada puljongi soojendavaid omadusi tänu neis sisalduvatele eeterlikele õlidele. Kastmiseks sobivad ideaalselt juurviljad, näiteks sibul, pastinaak, rutabaga, peet, millel on ka soojendav toime.
Universumi arengu dialektika järgi jaguneb maailm kaheks lahutamatuks pooleks: omavahel seotud ja tihedalt interakteeruvad vastandid. See on külm ja kuumus, päev ja öö, päike ja kuu, mees ja naine, põhi ja lõuna – ja nii edasi lõpmatuseni. Maa on meie vastu lõpmatult helde ja lahke, see annab elu kõigile planeedi elusolenditele. Kõik, mis sellel kasvab, sisaldab vee, maa, õhu, metalli, päikese ja kuu elemente. Toitumine Tiibeti meditsiini järgi eeldab, et inimtoidul, nagu ka kõigel ümbritsevas maailmas, on külm ja kuumus.
Rakenduskogemus õige toitumine Tiibeti meditsiini kohaselt ei vaja enamik terviseprobleemidega inimesi tavapärast uimastiravi. Taastumiseks peavad nad lihtsalt oma elustiili ja toitumist muutma. Toit, mis mõjutab põhilisi füsioloogilisi protsesse, suurendab või nõrgestab nende aktiivsust.
Samas mõjutavad erinevad toidud ja neist valmistatud toidud organismi erinevalt: võivad ravida või osutuda mürgiks. Me ehitame oma keha üles sellest, mida sööme. Isegi meie emotsioonid, meeleolu, vaimne aktiivsus, julgus ja edu sõltuvad suuresti meie toitumisest. Õige toitumine Tiibeti meditsiini järgi soodustab uute rakkude teket kõigis organismi elutähtsates organites ja täieliku harmoonia saavutamist organismis.
Toidu mõju inimesele uuritakse maitse kaudu, seetõttu on see Tiibeti meditsiinis toitumise korraldamisel, dieetide väljatöötamisel ja ravimite väljakirjutamisel määrava tähtsusega. Kogu päeva jooksul peaks patsient saama ühes või teises annuses kõiki kuut maitset: mõru, hapu, soolane, vürtsikas, magus, kokkutõmbav. Arvatakse, et inimene tunneb maitsemeelte abil ära toidus sisalduva yang-soojuse ehk yin-külma energia.
See flegmaatilistele inimestele omane põhiseadus kuulub külma yini tüüpi. Reeglina on need inimesed tasakaalukad, rahulikud, rahulikud, heatujulised ja rahuarmastavad. Kui nad on vihased, näitavad nad vaoshoitust. Nende nahk on kahvatu, jahe, sile ja tihe, liigesed on sageli paistes ja jäigad. Uriin on heledat värvi, nõrga lõhnaga. Keel on kaetud valge kattega, igemed on valkjad, silmalaud paistes.
Kui aga flegmaatiliste inimeste loomulik laiskus suureneb, hakkab kehasse kogunema liigne lima. Talvel, istuva eluviisi ja ülesöömisega, kogevad selle põhiseadusega inimesed oma füsioloogiliste süsteemide talitlushäireid. Sarnased häired avalduvad nohu, bronhiidi, liigese-, lülisambavalu, jalgade ja näo turse kujul. "Lima" põhiseaduse esindajad kogevad sageli raskustunnet kehas, eriti alaseljas.
Domineeriva "lima" põhiseadusega kogeb inimene talitlushäireid endokriinsüsteem, struuma tekkimine (kaelapõhja paksenemine), kalduvus keha tuimuseks. Sageli esineb luksumine, liigeste ja selgroolülide liikuvus on raskendatud, mälu halveneb, ilmneb unisus, maitseelamused tuhmuvad. Igasugune toit ei tundu isuäratav ja suus on aegunud, hapu maitse. Seda tüüpi inimeste keha korrigeerimisel on oluline loomulikult töö- ja puhkerežiim, tervislik pilt elu ja õige toitumine vastavalt inimese põhiseadusele.
Niipea kui inimene hakkab "raskemaks muutuma", muutub tema kõht ümaraks, ilmub laiskus ja soov magada. päeval. See tähendab, et keha annab ohust märku. Pilti võib täiendada kerge turse näol pärast magamist ja õhtul pahkluu piirkonnas. Kõik need märgid viitavad kohesele üleminekule aktiivsed tegevused. Raske "külm" toit ja ülesöömine ainult süvendavad "limase" konstitutsiooniga inimeste probleeme, mistõttu on väga oluline võtta arvesse Tiibeti meditsiini soovitusi õige toitumise kohta.
Sajanditevanune praktika tõestab, et kõige sagedamini on lima põhiseadusliku häire peamiseks põhjuseks sobimatu toit. Selliste inimeste õige toitumine ei võimalda regulaarset "külma" toidu, vürtside ja maitseaineteta mahedat toitu, rasvaseid kõrge kalorsusega roogasid ja kokkusobimatuid toite. Riknenud või halvasti valmistatud toitude, küpsete terade, ubade, vananenud köögiviljade ja juurviljade tarbimine võib samuti põhjustada negatiivseid tagajärgi.
Lisaks eeldab Tiibeti meditsiini järgi toitumine teatud standardite järgimist ilma ülesöömise ja liigse vedelikutarbimiseta. Joodud kogus ei tohiks olla rohkem kui kaks korda suurem kui söödud tahke toidu kogus. "Lima" häire võib põhjustada lehma- või kitsepiima ebanormaalne imendumine, kirg jahutatud gaseeritud jookide vastu ning mõru ja magusa maitse kuritarvitamine. Õige toitumine eeldab ka tervislikku toitumismustrit, mis välistab liiga sagedase näksimise, kui inimene hakkab sööma enne, kui on jõudnud varem söödu seedida.
"Lima" põhiseadus vastavalt vanuseklassifikatsioonile viitab lapsepõlve perioodile, mis on seotud teadmatusega. Täiskasvanutel on teadmatusest, vaimsest ja emotsionaalsest laiskusest „limase“ haiguste tekke põhjuseks halvad harjumused, ebakorrapärane toitumine, ebatervislik eluviis. Just täiskasvanud mõtlevad harva tiibeti meditsiini järgi toitumise eelistele, andes end hetkelistele kapriisidele, mis põhjustavad valusate häirete ilmnemist füsioloogilises süsteemis. Limaspindade seisundi muutus ja nende funktsioonide häired on esimene märk põhiseadusliku häire kohta.
Niisketes ja külmades ruumides viibimine, süstemaatiline hüpotermia ja mis kõige tähtsam – toit, mis on vastuolus tiibeti meditsiini õige toitumise põhimõtetega, muutuvad olulisteks teguriteks, mis soodustavad “lima” põhiseaduse häireid. Seda peaksid meeles pidama need, kes töötavad õues igal ajal aastas, näiteks tänavamüüjad või ehitustöölised. Aja jooksul põhjustab ükskõiksus oma keha suhtes tõsiste terviseprobleemide tekkimist.
Õige toitumine hoiab ära organismi talitlushäirete ilmnemise, sest enamiku haiguste aluseks on tasakaalustamata toitumine. Ärge oodake, kuni lima koostise häire korral hakkavad bronhidesse ja hingetorusse kogunema limaskestade ladestused, nagu katlakivi veekeetja seintel. Sel juhul on oluline protsess peatada arengu algfaasis, määratledes selle esimesena ebameeldivad aistingud, nagu tüki tekkimine kurgus, mis raskendab neelamist, ja valulikkus rääkimisel. Mõnikord võib tekkida raskusi sissehingamisel, mis ei võimalda teil sügavalt sisse hingata.
On ka teisi tõsiseid sümptomeid, näiteks rögaeritus väike kogus määrdunud kollane röga füüsilise koormuse ajal või lämbumine naerdes, kalduvus sagedastele luksumisele, kuiv, ilma rögaerituseta, köha ilma nähtava põhjuseta. Kõik need viitavad suurele lima kogunemisele hingamisteede organites. Kui nendega liituvad infektsioonid, jalgade korduvad külmetushaigused, ravimata haigused, võivad tagajärjeks olla allergilised reaktsioonid ja raskesti ravitavad patoloogiad.
Kogunenud lima siseneb verre ja ringleb kogu kehas, mõjutades tihedaid ja õõnsaid elundeid, nahka, liigeseid, lihaseid ja luid. Kui see siseneb tihedatesse organitesse, näiteks kopsudesse, tekib kopsupõletik ja bronhiaalastma. Õõnesorganite hulka kuuluvad magu, jäme- ja peensooled, põis ja emakas. Lima tungimine põide põhjustab uriinipidamatust ja emakasse sattudes tekitab alakõhus külmatunde. Selle tagajärjeks on sageli lima ja vere eraldumine uriinis läbi suguelundite ja kuseteede.
Tiibeti meditsiin, mida on tuhandete aastate jooksul tõestatud, selgitab, miks soolestikus oleva lima olemasolu kutsub esile puhitus, korin, gaasid ja kõhulahtisus. Seedehäirete tõttu ladestub lima maovoltidesse mitmekihilise katte kujul. Nendel juhtudel näitab fibrogastroskoopia jämedat voltimist ja rohket lima. Tekib raskustunne maos, oksendamine, hapu röhitsemine ja ebameeldiv maitse suus ning tekivad kõrvetised. Loomulikult halveneb seedimine ja kaob isu. Isegi kui inimene sööb vähe, tunneb ta end kõhus täis.
Lima olemasolu, kui see on põnevil, leidub kõikjal kehas. Seega tsüstoskoopiaga põie uurimisel ilmneb limaskesta punetus ja hüpertroofia, analüüs näitab lima olemasolu uriinis. Kui see satub inimese neerudesse, kannatab ta alaseljavalu ja uriinipeetuse all. Niiskuse ja külma mõju all olevat valulikku seisundit on palju lihtsam taluda, kui õige toitumine on korraldatud Tiibeti meditsiini järgi.
Sõltuvalt lima jaotumisest kehas ja selle lokaliseerimise asukohast võivad ilmneda sellised sümptomid nagu ummikutunne kõrvades, raskustunne peas, unisus, apaatia ja nõrkus. Tungides ninaneelu, põhjustab lima tugevat nohu ja survetunnet ninasillale. On esinenud mälukaotust, vaimse aktiivsuse langust, pearinglust ja täiskõhutunnet rinnus. Õige toitumise puudumise tõttu süveneb inimese põhiseaduse järgi niigi kehv isu, tekivad paremas hüpohondriumis puhitus ja raskustunne ning kehas külmetuse tunne. Keel ei tunne enam toidu maitset. Roojamisel tuleb koos väljaheitega välja viskoosne lima.
Kui lima sööb luukoesse, tekib liigestes turse, valutav valu põletikulistes piirkondades rahulikus olekus, samuti jäsemete painde ja sirutamise ajal. Sel juhul võib ägenemine tekkida hüpotermia tagajärjel. Näiteks ujus mees külmas vees ja järgmisel päeval läksid põlved paiste. Antud juhul tekkis siduva lima kiire lagunemine, kuna ebaõige elustiili ja toitumise tõttu olid selleks eeldused eelnevalt loodud.
Inimese jaoks muutub eriti aktuaalseks küsimus, kuidas vabaneda lumepallina kasvavatest haigustest. Praegu saab probleemi lihtsalt lahendada. Ammendava vastuse põletavale küsimusele annab Tiibeti meditsiini järgi toitumine.
"Lima" põhiseaduse häired ja sellega seotud haigused jagunevad tõelisteks, mis tekivad "enese alusel" ja segasteks, mis tekivad "teise alusel". Samal ajal koguneb kehasse rasv, vedelik, lima ja lümf, mis viib otseselt ülekaalu ilmnemiseni ja paljude haiguste tekkeni. Seda tüüpi inimesi kimbutavad kurguvalu, farüngiit, krooniline nohu, põsekoopapõletik, bronhiit ja bronhiaalastma, mitmesugused allergiad jne. Neid piinavad liigesevalud, nahahaigused ja mitmesugused kasvajad – lipoomid, fibroomid, mastopaatia.
Limaskestaga inimestel soovitatakse süüa toite, millel on vürtsikas, hapukas ja soolane maitse. Vältida tuleks ebatervislikku mõru ja magusa toidu nautimist. Parimad vahendid lima koostise leevendamiseks on sellised toidud nagu mesi, lambaliha, ingveri leotis, lõhe, vesipuder ja vanad veinid. Valmistoidud ja joogid peaksid olema soojad, võib-olla kuumad, kuid mitte külmad.
Väga tervislikud on lahjad juustud, kanaliha, munad, madala rasvasisaldusega piim, värske võid. Parem on minimeerida tulekindlate loomsete rasvade tarbimist. Kuid köögiviljad ja puuviljad peavad olema igapäevases menüüs. Õunad, pirnid, jõhvikad, hurmaad, küdoonia, astelpaju, kuivatatud puuviljad sobivad ideaalselt “limase” kehaehitusega inimestele. Soovitatavad köögiviljad on baklažaan, rohelised, kõrvits, sibul, spinat, oad, herned, seller, petersell, redis, porgand, kapsasalatid, aga ka tatar, mais, hirss ja vürtsid.
Eriti oluline on tarbida punast ja musta pipart. See sisaldab oma olemuselt suures koguses yang-energiat, annab kehale palju soojust ning seda saab kasutada külmetushaiguste (nt külmetushaigused, kurguvalu jne) ennetamiseks ja raviks. Lihtne retsept on rahva seas laialt tuntud : tugev täiskasvanu peaks jooma külmetuse alguses 30 g viina pipraga ja heitma teki alla pikali, et kehas kuumus suureneks. Hommikuks läheb külm tavaliselt ära.
“Tuule” põhiseadusel (sangviinid) on külm yin iseloom. Need on liikuvad, emotsionaalsed, aktiivsed ja seltskondlikud inimesed, kes reageerivad aktiivselt ümbritsevale maailmale. Reeglina on “tuuled” õhukese, miniatuurse kehaehitusega ja lühikest kasvu. Nad kannatavad neuralgia, valu luudes ja liigestes ning on altid krambihoogudele.
"Tuulte" eripäraks on kiindumus ja kirg, mis noortel aastatel väljendub seksuaalsetes liialdustes. Nende hulgas on palju suitsetajaid, joomise ja lärmakas seltskonnas lõbutsemise armastajaid. “Tuuli” iseloomustab ebakindlus ja kahtlused, neil ei ole kerge otsuseid langetada. Sellistel inimestel on eelsoodumus närvisüsteemiga seotud haigustele, alustades radikuliidist. Esiteks ilmub lumbago nimmepiirkonda, seejärel levib valu liigestesse ja lihastesse. See juhtub emotsionaalse ülekoormuse taustal.
Kuid seda tüüpi inimeste jaoks on kõige olulisemad haigused vaimsed ja unehäired. Tekivad unehäired, ta muutub tundlikuks ja ärevaks, täitub painajalike nägemustega. Hinges elab pidev hirmu-, segaduse- ja ärevustunne ning aistingutes ilmneb ebakindlus.
Kõigi "tuultele" omaste haiguste aluseks on närvisüsteemi hüperaktiivsus. Haiguse põhjuseks on sageli stress, hirm, liigne positiivne või negatiivseid emotsioone. Ägedad infektsioonid, gastriit, peptiline haavand, veresoonte düstoonia, neuroosid - see pole kaugeltki täielik nimekiri"tuulehaigused".
“Tuultel” soovitatakse kõiges järgida mõistlikku mõõdukust, osata neutraliseerida negatiivseid emotsioone ja näha igas olukorras positiivset poolt. Kuna tuuleinimestel ei ole ülekaalulisusele eelsoodumust ning nad on kõrge vanuseni liikuvad ja kerged, saavad nad õnnelikult vältida paljusid kroonilisi patoloogiaid. Suurenenud erutuvus soodustab aga südame-veresoonkonna haiguste ja südameatakkide esinemist. Kuna närvisüsteem mängib igas organismis keskset võtmerolli, võivad selle talitlushäirete korral tekkida sarnased häired inimestel, kellel on domineeriv “lima” ja “sapp”.
Levinud arvamus, et kõik haigused on põhjustatud närvidest, muutub eriti tõeks tänapäevases stressirohkes elus. Tuulehäirest rääkides tuleb rõhutada, et see pole midagi vältimatut, inimese tahtest ja teadvusest sõltumatut. Vastupidi, selle nördimuse põhjuse ja tingimused loob inimene ise.
Tiibeti meditsiini sätete kohaselt on tuulehäire aluseks kirg ja iha. Vastupandamatu vajadus juhinduda elus ainult oma tunnetest ja emotsioonidest viib närvilise ülekoormuseni ja sellest tulenevalt arenguni. halvad harjumused ja haigused. Kirg tähendab põhjendamatut, meeletut soovi midagi saavutada: armunaudingut, sporditulemusi, materiaalset heaolu või karjääri kasvu, sotsiaalne staatus, võim teiste inimeste üle jne.
Kirgede teine pool on kiindumused, mis tähendavad sama ebamõistlikku ja meeleheitlikku soovi olemasolevaid hüvesid säilitada. See on teadmatuse vorm, mis eitab elus, riigis, riigis toimuvate muutuste paratamatust inimsuhted. See seisneb võimetuses ja soovimatuses neid muutusi aktsepteerida ja realiseerida.
See võib olla mitte ainult kiindumus materiaalsete väärtuste, eluaseme, vara, sotsiaalse staatuse, positsiooni külge, vaid ka näiteks väga tugevad tunded kallima vastu. Sageli väljenduvad need ebanormaalses hüpertrofeerunud armastuses laste või lastelaste vastu. Igal juhul tekitab ohjeldamatu kiindumus armukadedust ja muudab inimese türanniks. Ja juhul enneaegne surm Armastatud pereliikme vigastus võib põhjustada raskeid vaimuhaigusi, raskesti ravitavate haiguste teket ja isegi surma.
Kinnitus lemmiklooma külge võib olla täpselt sama. Kõikides olukordades põhjustab obsessiivne armastus hävitavaid emotsioone, nagu ärevus, hirm, kadedus, rahutus, valusad fantaasiad jne. Seejärel muutuvad need kaootilisteks mõteteks, kontrollimatuks emotsionaalsuseks, närviliseks üleerutuseks ja luululisteks ideedeks. Kõik see aitab kaasa "tuule" konstitutsiooni närvisüsteemi häirele, kus esmalt tekib yangi nördimus ning seejärel kurnatus ja allakäik – yin-seisund. Viimast iseloomustab apaatia, ükskõiksus, sügava melanhoolia ja lootusetuse tunne.
Tiibeti meditsiinis pole ime armastuse kirg pööratakse erilist tähelepanu. Traktaat "Zhud-Shi" seksuaalsetest liialdustest ütleb, et need "viivad seksuaalse jõu kaotuseni, nõrkuseni, pearingluseni ja isegi äkksurmani" (Tantra selgitused). Kired ja kiindumused häirivad võrdselt närvisüsteemi, viies selle yang-ergastuse või yin-i degeneratsiooni seisundisse.
Traktaat "Zhud-shi" ütleb: "Haigused arenevad põhjustest ainult sobivate tingimuste olemasolul." Ja "tuule" põhiseaduse rikkumistel põhinevate haiguste tekkeks loovad tingimused kirest (armastusest või muust) tingitud väsimus, regulaarne unepuudus, liigne füüsiline, vaimne või emotsionaalne aktiivsus, pikaajaline paastumine, jõhkrate ja muude jookide tarbimine. madala toiteväärtusega toit, toidu kiire omastamine, külma vee joomine tühja kõhuga.
Lõppkokkuvõttes on haiguse põhjuseks liiga pikad toidukordadevahelised intervallid, mõru maitse kuritarvitamine, liigne verekaotus, tugev kõhulahtisus või oksendamine. Vähem kahju ei tee kehale ka loomulike tungide ohjeldamine või, vastupidi, tugevad pingutused. Pikaajaline kokkupuude külma, läbistava tuule või vihmaga, välismõju Madalad temperatuurid muutuvad paljude haiguste ägenemise teguriteks. Lisaks võib keha tõsine hüpotermia, millega kaasneb emotsionaalne erutus, põhjustada selliseid haigusi nagu närvipõletik näonärv, neuralgia.
Valulikud kogemused, millega kaasneb nutt, intensiivne nutt ja sügav kurbus ja ärevus. "Nendel tingimustel koguneb tuul oma kohale, kogub jõudu ja hetkest kinni võttes hakkab liikuma" ("Chzhud-shi", juhiste tantra).
Närvilise stressi kuhjudes suurenevad valulikud ilmingud. Järk-järgult tekib rindkere deformatsioon. Stress põhjustab tahtmatut lihaste kokkutõmbumist, inimene langetab õlad ja püüab olla nähtamatu. Aja jooksul muutub see asend püsivaks ja harjumuspäraseks, mis toob kaasa vanemas eas kummarduse ja isegi küürus ning vajaduse kasutada kõndimisel keppi.
Eriti tuleb märkida, et närvisüsteem, nagu kogu keha, on ühtne tervik. Hoolimata asjaolust, et "tuul" jaguneb tinglikult viieks tüübiks vastavalt funktsioonile ja paiknemisalale, tuleb olla teadlik sellest, et ühte tüüpi tuule häirimine võib põhjustada selle teiste tüüpide häireid. Seega põhjustab närvihäire maksa tungimine söögi ajal ja peale röhitsemist, oksendamist, valulikke koolikuid rindkere paremas pooles ja rindkere tagaosas, paremas hüpohondriumis ja paremas abaluu piirkonnas, valu seljalihastes.
Tuule tungimine maksa ja sellega seotud sapipõide on rünnaku iseloom. Lühiajaline sapipõie spasm närvišoki taustal levib maksa, põhjustades suure ühekordse sapi vabanemise verre, mis vereringega kogu kehas levides põhjustab sümptomite kompleksi. Samal ajal võivad vere biokeemilised näitajad, nagu bilirubiini tase ja muud maksaanalüüsi andmed, jääda normaalseks.
“Tuule” kehaehitusega inimestele soovitatakse vürtsika, magusa, hapu ja soolase maitsega toite. Vältida tuleks kibeda maitsega toitude kuritarvitamist ja paastumist. Parimad vahendid elulise printsiibi rahustamiseks on “tuuleks” seesamiõli, suhkur, vein, lambaliha, eriti suitsulammas, hobuseliha, sibul, metsik küüslauk, puljongid. Puu- ja juurviljadest - vaarikad, maasikad, magusad õunad, arbuusid, mangod, melon, hapukapsas, hapukurk, ingver, sibul, küüslauk.
Üllatavalt lihtne ja tõhus ingveri keetmise retsept. Valage 1 tl (või 2 tl - maitse järgi) värsket ingverijuurt 200 ml keeva veega, lisage 1 tl mett (võite kasutada 1 sl - maitse järgi) ja sidruniviil. Joo kuumalt. Jook sisaldab kolme maitset: kuum, hapu ja magus. Kõik need avaldavad positiivset mõju häiritud "tuule" ja "lima" põhiseadusele. Samuti on jook hea külmetushaiguste, kurguvalu jt ennetamiseks. nakkushaigused. Infusiooni on kasulik juua öösel. “Tuule” konstitutsiooniga inimeste toit ja jook peaksid olema kuumad või soojad, külmkapist võetud toit neile ei sobi.
Põhiseadus “sapp” (koleerikud) on soojuse olemusega – yang. Seda nimetatakse keevaks, kihavaks, sõjakaks. Domineeriva “sapi” põhiseadusega inimestel on otsustav iseloom, ettevõtlik meel ja hea isu. Nad on reeglina gurmaanid, armastavad maitsta erinevate hõrgutistega ja samas on nad tundlikud ebakvaliteetse toidu suhtes, mis põhjustab neil seedehäireid. Vähem kohanenud kui teiste põhiseaduste esindajad, on koleerikud kohanenud nii söögikordade ja hiliste pidusöökide oluliseks vahelejätmiseks kui ka pikaajaliseks paastuks.
Alles siis, kui nad tunnevad end näljast halvasti ja keha hakkab värisema, muutuvad palava iseloomuga koleerikud ärrituvaks ja agressiivseks. Praegu on parem mitte neile silma jääda. "Sapiga" inimesed on üsna vastupidavad, kuid liigse füüsilise koormuse, kuumuse või sagedaste raevu- ja vihahoogude tõttu võib nende heaolu häirida. Tiibeti meditsiini järgi õige toitumine, viha- ja nördimushoogude ohjeldamine ning korralik puhkus aitavad neil säilitada tervist ja elujõudu kuni vanaduseni.
Normaalses olekus valdava “sapi” põhiseadusega inimesi valdavad soojad tunded ja rõõmus elutunnetus, ent kui sapi on nördinud, ilmnevad ka negatiivsed iseloomuomadused. Esiteks suureneb agressiivsus. Iga pisiasi ajab nad marru: tilkuva vee hääl, krigisev uks, lähedaste solvangud, valju laste naer. Sellised inimesed kannatavad sagedamini metaboolsete häirete all, neil on kalduvus sapikivitõve, nahahaiguste (dermatiit, psoriaas, akne) tekkeks ning neil on eelsoodumus maksapatoloogiate, hüpertensiooni, südameatakkide ja muude häirete tekkeks. südame-veresoonkonna süsteemist. Kuid need, kes suudavad oma kirgi vaos hoida, elavad kaua ja naudivad suurepärast tervist.
Tiibeti meditsiin peab sapihäirete peamiseks põhjuseks viha. See mõiste hõlmab tervet negatiivsete emotsioonide kompleksi: ärritus, vihkamine, raev, pahatahtlikkus, armukadedus, kadedus, sallimatus, agressiivsus. Liigne sapp põhjustab maksa - "kuninganna" - toimimise häireid siseorganid" "Sapi erutus põletab keha jõudu, sest sapil on tule iseloom, seetõttu on see "kuum" (traktaat "Chzhud-shi").
Just tule iseloom ja sapihäired põhjustavad “kuumuse” haiguste väljakujunemist, mida tavaliselt öeldakse põletavat. "Sappi pole ja kuumust ei saa olla" ("Zhud-shi", seletuste tantra).
Maks, mis toodab kehas sappi, on psühholoogiliselt väga haavatav, sest sapp ei osale mitte ainult seedimises, vaid kontrollib ka psüühikat. Domineeriva “sapi” põhiseadusega inimesi iseloomustab enesekindlus ja kaasasündinud uhkus. Haavatud uhkus (ja see käib peaaegu alati nende kohta) kummitab neid. Nende sapp sõna otseses mõttes keeb ja pritsib üle ääre, võttes endaga kaasa sisemise energia.
Pidev ärritusallikas perekonnas, tööl või ühiskonnas aitab kaasa liigse sapi vabanemisele verre. Ja veri kannab seda juba kogu kehas ja ennekõike südamesse. Algavad rõhu tõusud, pulss kiireneb, uni on häiritud. Suus ilmneb kuivus koos mõru maitsega. Silmad muutuvad kollaseks. Uriin muutub kuumaks, sealt võib tulla auru ja uriini lõhn tugevneb. Samuti muutub nahk kollaseks, sügeleb, tekivad nahahaigused. Kõik ülaltoodu viitab "soojuse maksas" seisundile. Tiibeti meditsiin nimetab seda seisundit yangiks.
Klassikaline meditsiiniline traktaat Huangdi Neijing (Huangdi sisehaiguste kaanon), mis on kirjutatud umbes kaks tuhat aastat tagasi Hiinas, väidab, et sapipõieprobleemid tekivad peamiselt rahuldamatutest ambitsioonidest ja pulbitsevast vihast. Sõnum on selge: "Viha rikub maksa." Teised targad ütlused samast raamatust: "Ole südamelt puhas, piira kirgi ja ärge alluge emotsionaalsetele segadustele", "Puhas vaim on suure tervenemise alus." Suure emotsionaalsuse tõttu on “sapi” konstitutsiooniga inimesed kõige vastuvõtlikumad südame-veresoonkonna haigustele – stenokardiale, infarktile, hüpertensioonile, insultidele.
Inimese põhiseadusele vastava õige toitumise puudumine ja ebaõige elustiil süvendavad maksaprobleeme. Inimene loob ise tingimused sapihäireteks ja "kuumushaiguste" tekkeks, kuritarvitades kuuma, vürtsika, praetud, rasvase, liha ja hapu toite. Keha ülekuumenemine, suurenenud füüsiline harjutus, umbsetes ruumides viibimine, karmi sissehingamine, ebameeldivad lõhnad, kangete alkohoolsete jookide tarbimine põhjustab paljude maksafunktsioonide, sealhulgas sapi tootmise häireid.
"Liigne põletav, terav, tuline ja õline asi, kontrollimatu viha hinges, magamine kuumal pärastlõunal, raske töö pärast und, talumatu koormus ... aga ka liha, vein ja melass suurtes kogustes - need on seisundid, mis põhjustavad sapihaigusi” ("Zhud-shi", seletuste tantra).
Maks on multifunktsionaalne organ. Ta vastutab sidemete (kõõluste, fastsia) eest, seetõttu põhjustab tema aktiivsuse halvenemine sageli sidemete pingutamist. Näitena võib tuua juhtumid, kus sõrmed ei sirgu, küüned muutuvad kollaseks ja lõhenevad. Selliseid märke täheldatakse sagedamini meestel. Naistel on probleeme menstruaaltsükli, pikaajaline endometrioos. Kõik need ilmingud pole midagi muud kui maksa talitlushäire, "sapi" põhiseaduse rikkumine. Selle tulemusena suureneb protrombiin ja vere hüübivus. See on maks, mis kogub verd endasse, muutes selle paksuks, mis aitab kaasa verehüüvete tekkele veresoontes ning suurendab südameinfarkti ja insuldi riski.
Maksa kurnatust ehk yini seisundit iseloomustab heaolu halvenemine ja üldine jõukaotus. Kui inimest ei ravita, kurnab maks lõpuks ära ja sinna tekib “külm”. Uriin ja väljaheited muutuvad valkjaks, kuna kehas ei ole piisavalt sappi. Ilmuvad külmavärinad, väsimus, viha, pahameel teiste ja lähedaste vastu ning letargia. Värvitaju võib muutuda: valge muutub kollaseks, kollane roheliseks. Juuksed kehal hõrenevad. Keha hakkab kuivama, akne asemele tekivad pigmendilaigud ja papilloomid. Mõjutatud on ka nahaalune ja rasvkude, lihased, luuüdi, närvikude, kõõlused, liigesed ja suguelundid. Emakas ja eesnäärmes tekivad ummikud ning võimalik on impotentsus. "Sapi" põhiseaduse rikkumised aitavad kaasa ka kivide moodustumisele eesnäärmes. Naistel tekivad emaka fibroidid koos rohke verejooksuga.
Inimesed, kellel on “sapi” põhiseadus, on stressi ja ülepinge tõttu altid seedetrakti ja südame-veresoonkonna haigustele. Seda tüüpi inimene vajab ühte kuni kolme nõelravi seanssi, taimsete ravimite võtmist sarjast "Agar", Tiibeti meditsiini hepatoprotektiivseid ja kolereetilisi aineid, õiget toitumist ja tervislikku eluviisi.
Soovitatavad tooted on kana, kalkun, munavalged, mereannid, oliivi- ja päevalilleõli, riis ja nisu. Vürtsid: koriander, kaneel, till, apteegitill, kardemon. Köögiviljad: kurgid, tomatid, kartulid, kapsas, oad, kõik rohelised. Puuviljadest ja marjadest - hurma, astelpaju, aroonia, magusad õunad, ploomid, kuivatatud aprikoosid, viinamarjad, avokaado, mango, granaatõunad.
Mitte igaüks ei mõtle sellele, et tema külmkapis olevad tooted võivad oma olemuselt kokkusobimatud olla. Sellise toidu samaaegne söömine on võrdne oskuslikult valmistatud mürgi allaneelamisega. Kahjulike kombinatsioonide hulka kuuluvad: kala ja piim, piim ja puuviljad, munad ja kala, hernesupp ja roomelass. Samuti ei tohi sinepiõlis seeni praadida, kana hapupiimaga segada, haput toitu piimaga süüa ega peale sulavõid külma vett juua. Mett ja taimeõli ei soovitata koos võtta, kuigi inimesed teevad seda sageli, justkui maksa puhastades.
Õige toitumise peamine tingimus Tiibeti meditsiini järgi on järgmine: ärge alustage uut toidukorda enne, kui eelmine toiduportsjon on seeditud, kuna tooted võivad olla kokkusobimatud. See põhjustab sageli seedehäireid ja maoärritusi. Ebatavalised ja sobimatult söödud toidud võivad samuti põhjustada sarnaseid tagajärgi. Sellegipoolest ei tekita kokkusobimatu toidu ühekordne tarbimine erilist kahju raske füüsilise tööga tegelevatele inimestele ja neile, kes söövad pidevalt õli. Isegi noortel pole füüsiliselt probleeme tugevad inimesed hea kõhuga, kareda toiduga harjunud.
Õige toitumine Tiibeti meditsiini järgi hõlmab toiduainete jagamist kergeteks ja rasketeks. Kerget toitu võid süüa kuni täiskõhuni, rasket – poole vähem. Mõõdik on kergesti ja kiiresti seeditava toidu kogus. Tiibeti meditsiini seisukohalt toit toidab keha ja tekitab soojust. Kui süüa vähem kui vaja, siis jõud kaob, tekivad haigused, mis on põhjustatud “tuule” põhiseaduse häirest. Ja kui sööte rohkem toitu, kui teie keha vajab, võivad teil tekkida seedehäired, kaalutõus ja lima kogunemine. Korraga tarbitava toidu kogus peaks olema peotäis. Igal inimesel on erinev peotäie suurus. Pärast söömist tuleb pool kõhtu täita tahke toiduga, 1/4 vedelikuga ja 1/4 tühjaks.
Kõik toiduained jagunevad energiasisalduse järgi yiniks ja yangiks. Veelgi enam, “lima” ja “tuule” põhiseadusega inimestel soovitatakse süüa sooja yangi elementidega ja “sapi” põhiseadusega inimestel – külmade yin’i elementidega. Allpool on esimest ja teist elementi sisaldavate toodete klassifikatsioon.
Vesi
Vihm, lumi, allika- ja mäevesi sisaldavad külma elemente. Keev vesi sisaldab yangi elemente vaid ajutiselt, seega soojendavad kuum tee ja kohv keha vaid lühikest aega. Tiibeti meditsiinis pööratakse erilist tähelepanu puhtale joogiveele. IN suveaeg võite juua kuni 1,5-2 liitrit päevas. Talvel, sügisel ja kevadel tuleb joogivee kogust vähendada 1,2 liitrini päevas, mis on külm periood rahuldab täielikult keha vajadused. Niiske ja jaheda ilmaga on gaasiga vesi ja külm õlu eriti kahjulikud tuulise kehaehitusega inimestele. Jookide Yin olemus jahutab keha, "jahutab" verd ja suurtes kogustes võib põhjustada ägenemist kroonilised haigused liigesed, ülemised hingamisteed, kuseteede piirkond, põhjustavad tavalisi külmetushaigusi, kurguvalu, larüngiiti.
Mineraalse päritoluga toit
See on lauasool, mis sisaldab soojad elemendid. Seetõttu sobivad yang-loodusega soolased toidud tuule- ja limakoosseisuga inimestele. Inimestel, kellel on “sapi” konstitutsioon, soovitatakse piirata selliste toiduainete hulka oma igapäevases toidus. Sool soojendab niigi kuuma, kihavat “sappi” liiga palju üles.
Taimset päritolu toit
Need on külmad, keskmised ja soojad toidud. Nii sisaldavad sooje elemente nisu, kaer, must oder, punane ja must pipar, moon, koriander, sinep, ingver, tähtaniis, till, küüslauk, sibul ja roheline sibul, hiina nelk, kardemon, kaneel, redis ja pähklid. Keskmisi leidub sinistes munades, tatras, hernes, ubades, kartulites, porgandites, tomatites, kurkides, arbuusis, kõrvitsas ja redises. Külma elementide hulka kuuluvad riis, hirss, kevadrukis, kapsas, peet, melon, loorberileht, mädarõigas, petersell.
Puuviljad ja marjad
Iga puu küpseb ja muutub kõige kasulikumaks õigel ajal. Talvel ei söö me arbuuse, melonit ja viinamarju, mis on yin-i iseloomuga. Kuid on palju muid puuvilju, mida saate külmal aastaajal nautida. Nii et "sapi" põhiseaduse jaoks sobivad hilissügisel valmivad hurmaad ideaalsed. Seda saab nautida talvel. Tuulelise põhiseadusega inimestele on sobivaim puuvili banaan, mis on magusa maitsega ja sisaldab yangi elemente. "Lima" põhiseadus võib olla rahul pirnide ja magushapude õuntega.
Talvel soovitatakse puuvilju ja marju süüa mõõdukalt nende yin ja yang omaduste tõttu. Need on kasulikud kompottide, tarretise, moosi, küpsetatud kujul ja veelgi parem - kuivatatud puuviljadena, mis on saadaval aastaringselt. Must-valgeid rosinaid, mis on viinamarjad, on tõeliselt Yin-toode, on kasulik süüa talvel, sügisel ja kevadel. See korvab vitamiinide ja mineraalainete (eriti südamele ja neerudele vajaliku kaaliumi) puudust. Rosinad võivad maitsta hapu või magusa maitsega, seega on need tervislikud kõigile. Esimene maitse on "lima" põhiseadusega inimestele, teine - "sapi" ja "tuule" konstitutsiooniga inimestele. Magusaid ploome ja aprikoose, mis sisaldavad vähe vett, võivad süüa kõik, kuigi lima koostisele on kehtestatud väikesed piirangud.
Lühiajalisi sooja elemente sisaldavate puuviljade ja marjade hulka kuuluvad metsmaasikad, maasikad ja vaarikad. Neid marju soovitatakse tarbida koos teega, need soojendavad keha lühiajaliselt. Keskmised elemendid sisaldavad kibuvitsamarju, madala külmaga - mustikad, linnukirss, astelpaju, hurma, sloe, virsikud, granaatõun. Väga külmi komponente leidub mustades sõstardes, ploomides, viburnumis, pohlas, mandariinis, sidrunis, pihlakas, ranetis, jõhvikas.
Mahlad, veinid, tinktuurid
Sooja elemente sisaldavate veinide hulka kuuluvad konjak, nisuviin, piimavein (eriti lambapiimast), aniisi- ja pipraleotised. Need joogid rahustavad "tuule" ja "lima" põhiseadust ning lambapiima viin (sellel on soojendav toime) on abinõu"lima" ja "tuule" häirest, mis ilmnes vere jahtumise tõttu.
Väga külma elemente sisaldavate jookide hulka kuuluvad kõik viinamarja- ja puuviljaveinid, samuti puuvilja- ja mineraalveed. Neid on kahjulik kasutada külmunud verega inimesed, “lima” ja “tuule” põhiseaduse esindajad. Samas rahustavad nad põhiseaduse elulist põhimõtet “sapp”. Külmas kliimas elavad inimesed peavad aga neid jooke tarbima ettevaatlikult ja mitte talvel end nendega kaasa vedama.
Õlu on kogu Venemaa elanikkonna seas populaarne jook, mis rahustab "sapi" põhiseaduse inimesi, kuid erutab "lima" ja "tuult". Selle tarbimine suurtes kogustes "lima" tüüpi inimeste poolt põhjustab veelgi suuremat rasvumist, sest õlu on "vedel leib". Ja “tuultele” ei meeldi vahune jook ja nad jäävad sellest kiiresti purju.
Piimatooted
Mare (kumis) ja lambapiim sisaldavad erakordselt sooje elemente. Need on toitvad ja kasulikud kõigile, soojendavad verd, normaliseerivad und, rahustavad “tuule” ja “lima” tüüpi inimeste elujõudu. Tänu suurepärastele raviomadustele olid kumis ja lambapiim Siberi, Põhja- ja Kesk-Aasia põlisrahvaste seas laialt levinud jook. Regulaarselt tarbides võite olla kindel, et paranete rasketest kroonilistest bronhopulmonaalsüsteemi (sh tuberkuloosi), mao, soolte, neerude ja suguelundite haigustest. Kahjuks kadusid Nõukogude Liidu lagunemisega kumysi farmid ja tuberkuloosihaigete arv kasvas.
Lehmapiim sisaldab vaheelemente. Soojade ja külmade komponentide kogus selles varieerub sõltuvalt sööda koostisest. Kui hein on kuivniitmisest, mägisel alal, siis on piima sees vaid esimene, kui aga niiskest, soisest kohast või segamini maisi, kapsa, kaalikaga, siis on viimane olemas. Värske lehmapiim, piimhappetooted ja ghee on tervislikud ja toitvad, eriti tuulte käes kannatavatele patsientidele. Piima ei soovitata inimestele, kellel on lima koostis. Neile sobivad rohkem hapendatud piimatooted ja isegi siis värskelt valmistatud, mitte külmkapist. Soe matsoni ja ayran on neile kõige sobivamad, kuid mitte iga päev. "Sapi" põhiseaduse jaoks on kõige kasulikum kitsepiim, mis sisaldab yini elemente.
Inimese rinnapiim sisaldab yangi looduskomponente, kuid selle koostis varieerub sõltuvalt ema toitumisest ja tervisest. Kui tema veri on jahutatud ja tema dieedis domineerivad Yin-toidud, on piimas külmaelemente. Sel juhul laps, hoolimata rinnaga toitmine, on vastuvõtlik Yini haigustele (külmetus).
Joogid
Sellesse kategooriasse kuuluvad tarretis, kompotid, tee, kohv, kakao ja limonaadid. Kohv ja must tee on yin- ja yang-elementide sisalduse poolest neutraalsed tooted, kuid mõjuvad südamele negatiivselt. Nende tarbimine tõstab pulssi ja vererõhku.
Roheline tee on tervislik jook, mis kustutab hästi janu. Toitev ja maitsev, soodustab vere uuenemist ja normaliseerib vererõhku. Oma mõru, väljendunud maitse tõttu pruulitakse idas rohelist teed erineval viisil: piima, soola ja võiga, ürtidega, soolalakkudega, meega, kuid mitte kunagi suhkruga.
Tee piima ja soolaga puhastab seedetrakti, desinfitseerib seda ja hajutab gaase. Tiibetlased, mongolid ja burjaadid maitsestasid seda jooki eelnevalt ghees praetud täisterajahuga. See kõrge kalorsusega tee on pehme, kergesti seeditav ja võib asendada õhtusööki inimestele, kellel on "lima" koostis ja need, kes soovivad kaalust alla võtta. See tee on Hiinas väga populaarne ja seda toodetakse tehases.
Idas ei joo nad peaaegu kunagi suhkruga teed, sest suhkur on väga Yin toode. See “jahutab” verd ja soodustab diabeedi teket. Sidruni lisamine teele jahutab ka verd. C-vitamiini üledoos põhjustab ka "tuule" ja seega ka unehäireid.
Roheline tee piimaga on kõige kasulikum. Raviks valmista “vahustatud” jook: keeda roheline tee, lisa küpsetatud piim (1 tl 1 liitri vedeliku kohta), sool noaotsa. Saate seda juua 2-3 korda päevas mitu päeva või isegi kuu aega.
Kakaol on mõrkjasmagus maitse. Piima ja suhkruga on see kasulik "tuule" ja "sapi" põhiseadusega inimestele. Euroopas ja Lõuna-Ameerika seda jooki, nagu kuuma šokolaadi, armastavad tuhanded inimesed.
Liha ja lihatooted
Kõikide põhiseaduste esindajad armastavad lihatooteid. Kuid mitte kõik ei tea, millist mõju need kehale avaldavad. Seega sobib “tuule” ja “lima” jaoks sooja elemente sisaldav hobuseliha ja lambaliha. Lambalihapuljongit on pikka aega peetud nende põhiseaduste häirete raviks, see taastab jõu pärast raskeid haigusi, närvivapustusi ja aitab unetuse korral. Selle valmistamise meetod on lihtne. Pestud lambakondid tuleb täita veega (üks liiter kondipaari kohta) ja keeta 5–15 minutit, maitse järgi soolata. Kurna tervendav puljong, kasuta seda raviks ja samu konte võib veel 3-4 korda keeta. Klaas seda puljongit leevendab kerget pearinglust, tinnitust ja normaliseerib und. Lisaks on see paljude ravimite juht - Tiibeti meditsiini taimsed ravimid, sealhulgas seeria "Agar".
IN iidsed kombed Burjaatidel oli khorkhogi supp, mida valmistati 1-2 korda aastas meditsiinilistel eesmärkidel. Retsept: pane värske lambaliha tükid puidust kaussi, tükk igast luust, kõikidest siseorganitest, lisa vesi ja sool. Seejärel lisatakse sellele lihakomplektile üheksa punast kuuma kivi, mis suletakse tihedalt kaanega ja viiakse valmis. See supp taastab jõudu, päästab verd "jahtumast" ja on üks paljudest rahvapärastest ravimitest burjaatide raviks.
Muud Tiibeti meditsiinis kasutatavad lihatüübid hõlmavad veise-, sea- ja kitseliha. Esimene sisaldab keskmisi ja kergelt sooja elemente, ülejäänud kaks külma elemente, nii et nende kasutamine võib põhjustada "tuule" ja "lima" häireid.
Kala ja mereannid
Igat tüüpi kalad ja mereannid sisaldavad külmaelemente, seetõttu kasutatakse neid piiranguteta "sapi" põhiseaduse säilitamiseks. Inimestel, kellel on “tuule” ja “lima” koostis, soovitatakse neid kasutada koos erinevate vürtsidega, nagu sool, pipar, ingver, kardemon, lina jt. Need mitte ainult ei paranda kalaroogade maitset, vaid soodustavad ka head seedimist ja toidu omastamist. Lisaks on vürtsidel teatud mõju organismi puhastamisel, lima, lümfi ja muutunud vedeliku eemaldamisel.
S. Choizhinimaeva raamatust “Toit kui “külma” ja “kuuma” haiguste põhjustaja
Samuti kutsume teid lugema S. Choizhinimajeva raamatut “Toitumine ja tervis” ning Narani kliiniku arsti Tatjana Galsanova artiklit.
Toit ei ole lihtsalt aine, mis annab inimesele energiat, vaid kõige otsesem ja tõhusam viis meie keha väljastpoolt mõjutada.
Hiina meditsiinis on selline suhtumine toitu tihedalt seotud arusaamadega yin ja yangi energiatest, Hiina meditsiini sätted energiakanalite jing ja meridiaanide luo kohta, mis läbivad kogu keha ning siseorganid zang ja fu, mis tähendab viis terviklikku zang-organit: maks, süda, põrn, kopsud, neerud; ja kuus õõnsat fu organit: magu, jäme- ja peensool, põis jne.
Toidu omaduste kontseptsioonid pärinevad pikaajalisest praktilisest tegevusest, see on üldistus Hiina arstide teadmistest ja kogemustest jookide ja toiduainete kasutamisest haiguste ravimisel ja ennetamisel. Selles kontseptsioonis on peamiselt sellised mõisted nagu omadus, maitse, värvus ja korrelatsioon meridiaanidega.
Neli kinnisvara
Toote omadus on teatud tüüpi toidu mõju inimorganismile.
Hiina meditsiini järgi jagunevad kõik toidud "külmateks", "jahedateks", "soojadeks" ja "kuumadeks"..
Need mõisted ei näita aga toodete endi temperatuuri nende tarbimise ajal, vaid nende mõju, mis neil kord kehas on.
Hiina meditsiinis ei eristata mitte ainult tooteid nende omaduste järgi, vaid ka haigusi, mis võivad kehas tekkida "kuumuse" ja "külma" harmoonia rikkumise tagajärjel.
Tooted, mida kasutatakse haiguste raviks Liiga külma sündroomi nimetatakse soojaks ja kuumaks ja haiguste raviks liigse "kuumuse" sündroom - külm ja jahe.
Külma ja jaheda toimega toit omab palavikku alandavat, palavikku alandavat toimet, viib kehast välja toksiine, vähendab keha soojus- ja füüsilist energiat, mõjub jahutavalt, aeglustab energiavahetust organismis.
Külmade omadustega toidud on veidi tõhusamad kui “jahedad” toidud.
Soojade ja kuumade toitude mõju organismile on täpselt vastupidine külma-jaheda toidu omale, need stimuleerivad keha soojus- ja füüsilise energia tootmist, mõjuvad soojendavalt, kiirendavad ainevahetust. Inimesed, kes ei talu madalat temperatuuri, peaksid sööma rohkem sooja toitu, ägedate põletikuliste haigustega patsiendid, vastupidi, peaksid vähendama nende kogust toidus, et vältida kehas sisemise kuumuse suurenemist, mis põhjustab suukuivust, põletustunnet. tunne keelel, kõhukinnisus ja muud valulikud sümptomid.
Neutraalsed tooted- Need on rahustavad tooted, mis on oma toimelt pehmed. Need stimuleerivad põrna talitlust, mis hiina meditsiinis vastutab seedimise parandamise eest, mis tekib tänu Yin-i hingamisjõu tugevnemisele, mõjuvad organismile taastavalt ja toniseerivalt ning stimuleerivad söögiisu.
Neutraalsed tooted:
sibul, kartul, kapsas, bok choy, läätsed, herned, porgandid, mustad sojaoad, lühiteraline riis, mais, maapähklid, oliivid, oliivid, must seesam, sarapuupähklid, piparmündilehed, viigimarjad, ploomid, viinamarjad, muer (söögipuu) seened ), heeringas, karpkala, ristikarp, seakopsud, sea süda, sea neerud, seajalad, haneliha, kanamuna, tuvimuna, vutimuna, mesi, veiseliha, piim.
Lahedad toidud:
baklažaan, valge redis, kõrvitsaseemned, spinat, seller, chumiza, oder, kuldsed oad, doufu (oakohupiim), nisu, mandariin, õun, pirn, apelsin, pardimuna, tatar.
Külmad tooted:
tomatid, hurma, merevetikad, koor, bambusevõrsed, arbuus, melon, banaan, kõrvits, kurk.
Kuumad tooted:
kaneel, terav pipar (paprika), piment (vürts).
Soojad tooted:
porrulauk, koriander, lillkapsas, küüslauk, papaia, aprikoos, mandlid, virsik, kirss, granaatõun, ploomid, datlid, kana, lambaliha, lambapiim, sealiha.
Viis värvi
Toiduained jagunevad nende värvuse järgi viide liiki, millest igaüks vastab ühele inimkeha viiest organist:
rohelised suhtlevad maksaga;
punane - südamega;
kollane - põrnaga;
valge - kopsudega;
must - pungadega.
Rohelised tooted leevendada maksa ja sapipõie koormust, reguleerida nende talitlust, leevendada tõhusalt palavikku ja vaigistada sisemist “tulekahju”, leevendada füüsilist ja vaimset pinget, parandada nägemist, ennetada peavalusid.
Punased tooted avaldavad positiivset mõju südame talitlusele, leevendavad väsimust ning tugevdavad närvi- ja immuunsüsteemi ning tõstavad organismi vastupanuvõimet haigustele.
Kollased tooted parandavad tuju, tugevdavad elujõudu ja tõstavad tuju, on tugevad antioksüdandid, tugevdavad immuunsüsteemi, kaitsevad nahka erinevate haiguste eest, stimuleerivad seedimist ja maksatalitlust, mis aitab puhastada siseorganeid kogunenud toidust ja mustusest, mis koos halvasti satub organismi. pestud tooted.
Samuti eemaldavad nad verest toksiine. Samal ajal aitavad need vaimselt keskenduda ja tõstavad erksust.
Enamus mustad tooted omavad tugevat ergutavat toimet neerude talitlusele, sisaldavad suures koguses aminohappeid ja mineraalaineid, mis parandavad maksa ja neerude tööd, tugevdavad organismi hingamisjõudu, niisutavad nahka.
Mustad toidud sisaldavad 17 tüüpi aminohappeid, enam kui 10 tüüpi mikroelemente, vitamiine, linoolhappeid ja muid toitaineid, mis normaliseerivad väljaheiteid, parandavad kopsude tööd, tugevdavad immuunsüsteemi, niisutavad nahka, tugevdavad juukseid, aeglustavad organismi vananemist. , jne.
Tooted valge
on peamised allikad, millest keha saab soojusenergiat, mis toetab elujõudu ja füüsilist jõudu.
Siiski on neil teatud tüüpi aminohapete puudus, inimesele vajalik. Hiina meditsiinis seostatakse valgeid toite kergete toiduainetega. Kopsud armastavad niiskust ja ei talu üldse kuivust.
Kui te ei hoolitse õigeaegselt oma kopsude tervise eest, ei saa te vältida selliseid valusaid sümptomeid nagu: huulte kuivus, suukuivus, kõri ja nina, köha, käte ja jalgade kuiv, tuhm, lõhenenud nahk, lihaste dehüdratsioon jne. peal.
Valge redis, valged pirnid, valge puuseen kõrvaldavad kuivuse ja mõjuvad soodsalt kopsudele. Lisaks aitab regulaarne valgete juur- ja puuviljade tarbimine puhastada hingamisjõudu ja soodustab selle vereringet organismis, tuues puhtuse ja värskuse tunde.
Roheline värv:
vürtspipar, seller, aedspinat, kurk, hiina, spargel, rohelised herned, porrulauk, kiivi.
Punane värv:
arbuusid, punased paprikad, maasikad, kirsid, peet, oad, tomatid, porgandid, hiina datlid, punased õunad, igasugused linnuliha, kala, krevetid.
Kollane:
ananassid, bambusevõrsed, mais, banaanid, squash, sidrunid, mandariinid, apelsinid, papaia.
Must värv:
viinamarjad, porfüür, must seesam, pruunvetikas (merevetikas), söödav puuseen muer, pasania seen, mooruspuu.
Valge värv:
maapähklid, liimjas riis, doufu kohupiim, hiina kapsas, küüslauk, kartul, lootoseseemned, mandlid, sibul, kookospähkel, valge kaalikas.
Viis maitset
"Wei" on toote põhimaitse.
Hiina meditsiin eristab "Wu wei" - viit maitset - hapu, mõru, magus, vürtsikas, soolane.
Hiina meditsiinis arvatakse, et erinevad "wei" ja ka toote omadused annavad erineva efekti. Mõiste "viis maitset" on üks olulisemaid komponendid Hiina dietoloogia.
Igal maitsel on oma, teistest erinev mõju mõnele siseorganile.
Põhimõttel "maitse - mõju" on järgmine jaotus:
terav maitse mõjutab kopse,
põrnale magus,
maksaks hapu,
südames kibe
soolane neerudele.
♠ Kui teil on maksahaigusi, ei tohiks te süüa terava (kõrvetava/vürtsika) maitsega toite;
kopsuhaiguste puhul - kibe toit.
Südame- ja neeruhaiguste all kannatavad inimesed ei tohiks süüa soolast toitu;
Mao- ja põrnahaiguste korral ei soovitata magusat ja haput toitu.
♠ Terava (vürtsika/kõrvetava) maitsega tooted kasutatakse külmetushaiguste ja muude külmetusest põhjustatud haiguste raviks; stimuleerivad "qi" vereringet ja omavad valuvaigistavat toimet. Seda tüüpi toode stimuleerib seedetrakti peristaltika toimimist ning suurendab sülje ja maomahla sekretsiooni; kiirendab vereringet ja ainevahetust, tõstab organismi eluenergiat, ravib külmetushaigusi.
Selliste toodete kuritarvitamine võib põhjustada sekretsiooni häireid kehas.
♠ Magusa maitsega tooted omavad inimkeha tervendavat ja tugevdavat toimet, on spasmolüütilise toimega, tekitavad söögiisu, leevendavad pingeid ja närvilisust, soodustavad võõrutust ja ergutavad higistamist, ravivad põrna, tugevdavad lihaseid, leevendavad valu.
Diabeedi ja südame-veresoonkonna haigustega inimestel soovitatakse selliste toodete tarbimist piirata.
♠ Happelistel toitudel on kokkutõmbavad omadused, stimuleerivad söögiisu, toidavad yin-energiat, ergutavad organismi sekretsiooni, tapavad patogeenseid mikroobe, kaitsevad külmetushaiguste eest, alandavad vererõhku, suurendavad veresoonte paindlikkust, tugevdavad põrna, parandavad seedimist, pärsivad ja takistavad bakterite paljunemist soolestikus; parandada maksafunktsiooni; suurendada kaltsiumi ja fosfori imendumist.
Liigne tarbimine võib kahjustada lihaste ja luude tervist.
Mao- ja põrnahaigustega inimestel on parem süüa vähem happelisi toite.
♠ Soolase maitsega tooted ravib neere, eemaldab toksiine, kõrvaldab turseid, pehmendab siseorganite kõvasid moodustisi, kõrvaldab staasi (staas - verevoolu või teiste kehavedelike väljavoolu peatumine või seiskumine), on niisutavate omadustega. Mõned seda tüüpi tooted sisaldavad joodi ja mineraalsooli, mis aitavad pehmendada struumat, tükke, kasvajaid kaelal ja tuberkuloosi.
♠ Kõrge vererõhuga inimesed peaksid sööma vähem soolast toitu.
♠ Kibeda maitsega tooted kuiv niiskus, leevendab kuumust, toniseerib, eemaldab toksiine. Enamik neist toodetest sisaldab laias valikus antibakteriaalseid, viirusevastaseid (tõstab resistentsust haigustele), palavikku alandavaid ja põletikuvastaseid komponente.
Ei soovitata inimestele, kellel on probleeme kõhuga Söö palju kibedaid köögi- ja puuvilju, sest see võib põhjustada seedehäireid.
♠ Magusa maitsega tooted:
viigimarjad, ploomid, maasikad, metsmaasikad, pirnid, litšid, viinamarjad, arbuus, maapähklid, seller, hiina kapsas, aedspinat, porgand, kõrvits, mais, bataat, rohelise herne idud, roheliste ubade idud, kartul.
♠ Vürtsikad toidud:
porrulauk, sinep, koriander, ingver, sibul, küüslauk, paprika, kange alkohol, must pipar, kaneel.
♠ Hapu maitsega toidud:
tomatid, kaunviljad, õunad, mandariinid, apelsinid, sidrunid, granaatõunad, mustad oliivid, aprikoosid, viinamarjad, sidrun, viirpuu.
♠ Soolased toidud:
pruunvetikas, punavetikad, merevetikad, oder, chumiza, seemned, kreeka pähklid, merikurk, meduusid, krabiliha, pardi- ja sealiha, sool, soja.
♠ Kibeda maitsega tooted:
mandlid, aprikoosid, greip, teelehed, kibedad söödavad taimed, naeris.
Toidu korrelatsioon meridiaanide või kehakanalitega
See teooria on ka Hiina meditsiinis üks peamisi toodete omaduste ja olemuse mõistmisel, see peegeldab konkreetse toote erilist mõju siseorganitele, kanalitele ja meridiaanidele (ching lo), mis läbivad kogu keha. Hiina meditsiinis loetakse, et toidu suhetel meridiaanidega on kindlasti seos maitsega.
Tavaliselt vastavad vürtsikad toidud kopsumeridiaanile, magusad toidud põrnameridiaanile,
hapu - maksameridiaaniga,
kibe - südamemeridiaaniga,
soolane – neerumeridiaaniga.
Kuid on ka erandeid. On tooteid, mis kuuluvad mitmesse meridiaani, nende kasutusala on lai.
Südamemeridiaaniga seotud toidud:
Sarepta sinep, lootosejuur, terav pipar, oad, kõrvits, nisu, vein, lootoselehed, hurma, arbuus, melon.
Maksa meridiaaniga seotud toidud:
tomat, rapsiseemned, papaia, porrulauk, viirpuu, mandel, kirss, ploomid, mooruspuu, litši, must seesam, mango, viigimarja, ploom, võilill.
Põrna meridiaaniga seotud toidud:
ingver, koriander, hiina salat, lootosejuur, lootose risoomi sõlmed, baklažaan, tomat, doufu, lillkapsas, raps, kapsas, kõrvits, läätsed, herned, porgand, kaneel, terav pipar, piment, tatar, bataat, küüslauk, chumiza, oder, nisu, sojaoad, õun, kiivid, ploomid, litši, mandariin, mango, kastan, viinamarjad, sealiha, merevetikad, karpkala, ristikarp, angerjas.
Kopsu meridiaaniga seotud toidud:
ingver, sibul, sinep, valge redis, sibul, rapsiseemned, porgand, seller, kõrvits, koor, piment, seened, kuivatatud merevetikad, merevetikad, vein, teelehed, mandlid, pirn, kiivi, ploomid, mandariin, viinamarjad, kreeka pähkli seemned, haneliha, pardimuna.
Neerumeridiaaniga seotud toidud:
küüslauk, piment, apteegitill, porrulauk, sool, chumiza, nisu, jaapani angerjas, millimallikas, merikurk, karpkala, angerjas, rannakarbid, vähid, merihobune, ahven, sink, sealiha, bataat, kirss, granaatõun, must seesam, kastan, ploom, viinamarjad, kaneel, lootoseseemned, sealiha süda.
Mao meridiaaniga seotud tooted:
ingver, sibul, salat (salat), lootosejuur, baklažaan, tomatid, valge redis, bambusevõrsed, hiina kapsas, seller, kurk, must pipar, apteegitill, porrulauk, seened, melon, kõrvitsaseemned, kartul, spinat, liimjas riis, läätsed, herned, chumiza, sool, doufu, tatar, vein, äädikas, oder, võilill, muer (söödav puuseen), suhkruroog, sidrun, õun, arbuus, virsik, kirss, sarapuupähklid, mandariin, lehmapiim, kana, sealiha , veiseliha, heeringas, hõbekarp, ristikarp.
Kusepõie meridiaaniga seotud toidud:
sõnajalg, apteegitill, mais, kõrvits, arbuus, kaneel.
Jämesoole meridiaaniga seotud toidud:
kartul, spinat, hiina kapsas, kõrvits, salat, baklažaan, tatar, muer (söödav puuseen), sool, sojaoad, mais, ploomid, viigimarjad, hurma, mandlid, banaan, virsik, granaatõun, mesi, ristikarp.
Peensoole meridiaaniga seotud toidud:
sool, kõrvits, kurk, lambapiim, oad.
Toit, nagu ka meie riided, pole mitte ainult ravim, vaid ka "suvi" ja "talv". On tooteid, mis annavad meie kehale vajaliku energialaengu olenevalt aastaaegadest: kevad, suvi, sügis, talv. Sellist toitumist on pikka aega peetud hea tervise peamiseks saladuseks.
Soojad ja külmad toidud Hiina meditsiini seisukohaltMõnedes Hiina meditsiini allikates on toidud jagatud kuumadeks, soojadeks, neutraalseteks, värskendavateks ja külmadeks. Energiaprotsessid kehas on Hiina meditsiini seisukohalt väga olulised. See tuleneb asjaolust, et igal tootel on hoolimata kalorite arvust teatud mõju organismi energiabilansile ning selle sise- ja välisenergiateedele (meridiaanidele). Selle filosoofia kohaselt mõjuvad hingamine, liikumine ja toitumine keha individuaalsele elektromagnetilisele jõuväljale. Need muudavad selle välja võnkumiste sagedust ja amplituudi, pärssides või kiirendades taastumist. On toite, mis laevad keha energiaga, soojendavad selle sõna otseses mõttes ja tugevdavad elujõudu. Sellised tooted on tabelis tähistatud kui "kuum", "soe" ja "neutraalne".
Kõik muud tooted täidavad keha mahlade ja vedelikega ning jahutavad seda: sellised tooted on tähistatud kui "värskendavad" ja "külmad".
Peate teadma, et energial pole selles mõttes midagi pistmist kalorite ja kütteväärtus. Vastupidi, võib juhtuda, et meie arvates võtab hiina meditsiini seisukohalt kõrge soojusmahtuvusega aine meilt energiat. Näiteks lääne õpetuse seisukohalt on suhkur kõrge kalorsusega toode, Hiina meditsiini seisukohalt aga väga jahutav toode.
See lähenemine võib palju seletada. Näiteks ei mõista paljud, miks tsitrusviljad vaatamata suurele C-vitamiini sisaldusele ei peatu, vaid hoopis intensiivistavad külmetuse sümptomeid. Hiina meditsiini energiatabel selgitab seda: sellised puuviljad jahutavad ja neid vajab külm keha kõige vähem.
Seda õpetust läänes levitanud Barbara Temeli tabel näitab, millised toidud võivad energiat täiendada või tasakaalustada.
Koos energiat andvate vürtsidega tõusevad kõik tooted automaatselt "sooja" märgini.
Külmad toidud (lõunamaised puuviljad, tomatid, kurgid, jogurtid, mineraalvesi, jahutavad joogid, must tee) jahutavad keha ja toovad kaasa Yin või Yang energia puuduse.
Raseduse ajal saavad paljud naised, kellel on kalduvus liigsele Yang-energiale, seda vähendada. Värskendav toitumine võib teid teismeeas muredest kõrvale juhtida. Võite proovida nii paljude hüperaktiivsete laste Yang-energiat korrigeerida.
KUUM: kaneel, pipar, karri, tabasco, muskaatpähkel
SOOJAD: tatar, kaer, sibul, mädarõigas, aprikoosid, virsikud, rosinad, basiilik, till, loorber, köömned, majoraan, küüslauk
NEUTRAALNE: hirss, mais, kapsas, kartul, porgand, hernes, ploomid, viinamarjad, viigimarjad, safran, viinamarjamahl
VÄRSKENDAV: riis, speltanisu, nisu, hapukapsas, spargel, spinat, suvikõrvits, lillkapsas, seller, õunad, pirnid, melonid, apelsinid, maasikad, salvei, puuviljamahl, kibuvitsamarja tee, piparmünt
KÜLM: kurgid, tomatid, sidrunid, banaanid, mangod, arbuusid, kiivi, sool, kastmed, merevetikad, mineraalvesi, roheline tee, must tee.
Neutraalsed tooted hõlmavad peamiselt teraviljakultuure, välja arvatud oder ja riis (need tooted sisalduvad jahutuskolonnis). Siia kuuluvad ka kurgid ja magus riis. Neutraalne toit taastab qi energia, harmoniseerib Yin ja Yang energiat ning peaks olema toitumise aluseks.
Kuumade ja ka külmadega ei tohi liialdada, eriti karrit, punast ja musta pipart. Selline toit kaitseb sisemise külma eest ja on hea lisand talvehooajal. Suures koguses suurendavad nad Yangi energiat.
Kuumade maitseainete kogust tuleks külmal ajal suurendada ja suvel vähendada. Sama reegel kehtib ka sibula, küüslaugu, sinepi, ingveri kohta – need kõik soojendavad toitu. Kõik Yin toidud saab maitseaineid lisades muuta Yang toiduks!
Mõned inimesed küsivad, kas nad saavad kuuma teed juua. Väga külm või väga kuum toit ei ole kasulik – mõlemad nõuavad täiendavat energiakulu termoregulatsiooniks. Samuti on maitsemeeltele väga negatiivset mõju kuum toit ja vesi.
Toit ei ole lihtsalt aine, mis annab inimesele energiat, vaid kõige otsesem ja tõhusam viis meie keha väljastpoolt mõjutada.
Hiina meditsiinis on selline suhtumine toitu tihedalt seotud ideedega energiatest. Yin ja Yang, Hiina meditsiini sätteid energiakanalite kohta Jing ja Meridiaanid Lo, mis läbib kogu keha, ning Zangi ja Fu siseorganeid, mille all mõeldakse Viis terviklikku organit Zang: maks, süda, põrn, kopsud, neerud; Ja Kuus õõnsat fu-organid: magu, jäme- ja peensool, Põis jne.
Toidu omaduste kontseptsioonid pärinevad pikaajalisest praktilisest tegevusest, see on üldistus Hiina arstide teadmistest ja kogemustest jookide ja toiduainete kasutamisest haiguste ravimisel ja ennetamisel. Selles kontseptsioonis on peamiselt sellised mõisted nagu: omadus, maitse, värvus ja korrelatsioon meridiaanidega.
Neli kinnisvara
Toote omadus on teatud tüüpi toidu mõju inimorganismile.
Hiina meditsiini järgi jagunevad kõik tooted "külm", "jahe", "soe" ja "kuum". Need mõisted ei näita aga toodete endi temperatuuri nende tarbimise ajal, vaid nende mõju, mis neil kord kehas on.
Hiina meditsiinis ei eristata mitte ainult tooteid nende omaduste järgi, vaid ka haigusi, mis võivad kehas tekkida "kuumuse" ja "külma" harmoonia rikkumise tagajärjel. Liigse "külma" sündroomiga haiguste raviks kasutatavaid tooteid nimetatakse soojaks ja kuumaks ning liigse "kuumuse" sündroomiga haiguste raviks - külmaks ja jahedaks.
- Külma ja jaheda toimega toit omab palavikku alandavat, palavikku alandavat toimet, viib kehast välja toksiine, vähendab keha soojus- ja füüsilist energiat, mõjub jahutavalt, aeglustab energiavahetust organismis.
- Külmade omadustega toidud on veidi tõhusamad kui “jahedad” toidud.
Soojade ja kuumade toitude mõju organismile on täpselt vastupidine külma-jaheda toidu omale, need stimuleerivad keha soojus- ja füüsilise energia tootmist, mõjuvad soojendavalt, kiirendavad ainevahetust. Inimesed, kes ei talu madalat temperatuuri, peaksid sööma rohkem sooja toitu, ägedate põletikuliste haigustega patsiendid, vastupidi, peaksid vähendama nende kogust toidus, et vältida kehas sisemise kuumuse suurenemist, mis põhjustab suukuivust, põletustunnet. tunne keelel, kõhukinnisus ja muud valulikud sümptomid.
Neutraalsed tooted- Need on rahustavad tooted, mis on oma toimelt pehmed. Need stimuleerivad põrna talitlust, mis hiina meditsiinis vastutab seedimise parandamise eest, mis tekib tänu Yin-i hingamisjõu tugevnemisele, omavad kehale taastavat ja toniseerivat toimet ning stimuleerivad söögiisu:
sibul, kartul, kapsas, bok choy, läätsed, herned, porgandid, mustad sojaoad, lühiteraline riis, mais, maapähklid, oliivid, oliivid, must seesam, sarapuupähklid, piparmündilehed, viigimarjad, ploomid, viinamarjad, muer (söögipuu) seened ), heeringas, karpkala, ristikarp, seakopsud, sea süda, sea neerud, seajalad, haneliha, kanamuna, tuvimuna, vutimuna, mesi, veiseliha, piim.
Lahedad toidud: baklažaan, valge redis, kõrvitsaseemned, spinat, seller, chumiza, oder, kuldsed oad, doufu (oakohupiim), nisu, mandariin, õun, pirn, apelsin, pardimuna, tatar.
Külmad tooted: tomatid, hurma, merevetikad, koor, bambusevõrsed, arbuus, melon, banaan, kõrvits, kurk.
Kuumad tooted: kaneel, terav pipar (paprika), piment (vürts).
Soojad tooted: porrulauk, koriander, lillkapsas, küüslauk, papaia, aprikoos, mandlid, virsik, kirss, granaatõun, ploomid, datlid, kana, lambaliha, lambapiim, sealiha.
Viis värvi
Toiduained jagunevad nende värvuse alusel viide liiki, millest igaüks vastab ühele inimese viiest organist: roheline suhtleb maksaga; punane südamega; kollane põrnaga; valge kopsudega; must neerudega.
- Tooted roheline värvid leevendavad maksa ja sapipõie stressi, reguleerivad nende talitlust, eemaldavad tõhusalt kuumust ja vaigistavad sisemist "tulekahju", leevendavad füüsilist ja vaimset pinget, parandavad nägemist ja ennetavad peavalu.
vürtspipar, seller, aedspinat, kurk, hiina, spargel, rohelised herned, porrulauk, kiivi.
- Tooted punane värvid mõjutavad positiivselt südame tööd, leevendavad väsimust ning tugevdavad närvi- ja immuunsüsteemi ning suurendavad organismi vastupanuvõimet haigustele.
arbuusid, punane paprika, maasikad, kirsid, peet, oad, tomatid, porgandid, hiina datlid, punased õunad, igat liiki linnuliha, kala, krevetid.
- Tooted kollane värvid parandavad tuju, tugevdavad elujõudu ja tõstavad tuju, on tugevad antioksüdandid, tugevdavad immuunsüsteemi, kaitsevad nahka erinevate haiguste eest, stimuleerivad seedimist ja maksatalitlust, mis aitab puhastada siseorganeid kogunenud toidust ja mustusest, mis koos kehasse satub. halvasti pestud tooted. Samuti eemaldavad nad verest toksiine. Samal ajal aitavad need vaimselt keskenduda ja tõstavad erksust.
ananassid, bambusevõrsed, mais, banaanid, squash, sidrunid, mandariinid, apelsinid, papaia.
- Enamik tooteid must värvid mõjuvad tugevalt neerude tööd ergutavalt, sisaldavad suures koguses aminohappeid ja mineraalaineid, mis parandavad maksa ja neerude tööd, tugevdavad organismi hingamisjõudu, niisutavad nahka. Mustad toidud sisaldavad 17 tüüpi aminohappeid, enam kui 10 tüüpi mikroelemente, vitamiine, linoolhappeid ja muid toitaineid, mis normaliseerivad väljaheiteid, parandavad kopsude tööd, tugevdavad immuunsüsteemi, niisutavad nahka, tugevdavad juukseid, aeglustavad organismi vananemist. , jne.
viinamarjad, porfüür, must seesam, pruunvetikas (merevetikas), söödav puuseen muer, pasania seen, mooruspuu.
"Söö enne magamaminekut redis kui ärkad, söö ingver, siis pole arstil vaja retsepti kirjutada.” See vanasõna on Hiinas laialt levinud. Miks soovitatakse ingverit ja redist süüa erinevatel kellaaegadel? Kõik sõltub nende toodete omadustest.
Ingveri maitse on kirbe. Kui jood tassi ingveritõmmist, tunned kõhus sooja tunnet, sest ingveril on “vürtsikuse” ja “soojuse” omadused. Varajasel jahedatel hommikutundidel vajab kõht Qi tuge, “vürtsikas” ja “soe” värske ingver aitab tugevdada põrna ja soojendab kõhtu, täiendades Yang Qi’d.
Õhtul on vaja Yang Qi ohjeldada ja Yin Qi propageerida. Ingveri söömine tähendab sel ajal füsioloogiliste seaduste vastu tegutsemist.
Sellepärast on hüperboolne väljend: "Värske ingveri söömine õhtul on sama, mis arseeni söömine."
“Kuuma” ja “sooja” ingveri tarbimine peaks põhinema mitte ainult inimese Qi ja vereringe füsioloogilistel mustritel päevasel ajal, vaid ka füsioloogilistel muutustel organismis aastaringselt.
See tähendab, et te ei saa sügisel palju ingverit süüa. Sügis on tavaliselt kuiv ja kuiv Qi kahjustab kopse. Kui lisaks levib ingveri teravus ja soojus, tühjendades kopsudest Qi, on see sama, mis "aidata kurjategijal kuritegusid toime panna". Seetõttu ütlesid nad iidsetel aegadel: "Sügisel olev ingver on inimestele hävitav."
Ingveri vastand on redis, millel on jahutavad omadused. See aitab jahutada soojust, sadestada Qi ja on kasulik seedimisele. Kui päevasel ajal väsinuna sööb inimene õhtul veidi redist, saab kurk niisutatud, seedimine paraneb, palavik jahtub, mis on järgnevaks puhkamiseks väga soodne.
Traditsiooniline hiina meditsiin usub, et kõikidel toitudel on teatud omadused ja neil on vaja vahet teha.
Kuidas saate määrata toodete omadusi (iseloomu)?
Tooteid on palju, tuleb vaid peamised esile tõsta.
Üldiselt võib tooted nende omaduste põhjal jagada kahte suurde kategooriasse: “külm” ja “kuum”. Need toidud, mis põhjustavad põletustunnet suus ja soojust maos, on üldiselt "kuumad".
"Kuumad" toidud on värske ingver, küüslauk, punane pipar, alkohol jne.
Need toidud, mis panevad suus ja kõhus jahutama, on tavaliselt „lahedad“. Hiinas süüakse suvel sageli lianfen-nuudleid, mis on valmistatud oatärklisest (Kasahstanis on see roog tuntud kui funcheza). See roog aitab kuumust maha jahutada. Hiina lõunapoolsetes piirkondades valmistatakse sageli maisijahust külma doufut (oakohupiim), millele on lisatud piparmünt ja väike kogus kipsi, mis annab suhu võrreldamatu jaheduse tunde.
“Külmade” toiduainete hulka kuuluvad ka värsked melonid ja puuviljad, arbuusid, soorohi, pirn, kurgid, värsked lootose risoomid, hurma ja paljud teised melonid ja puuviljad.
Siiski pole nii palju tooteid, mille omadusi saab kindlaks teha ainult suus ja maos esinevatele aistingutele tuginedes.
Näiteks lambaliha. Talvel on väga külm, pereliikmed kogunevad "hoguo" (hiina samovar toiduvalmistamiseks) ümber ja söövad hautatud lambaliha, pärast söömist levib soojus üle keha. Kes tihti lambaliha sööb, see külma väga ei karda. Seetõttu võime öelda, et lambalihal on kuumuse omadused. Kui süüa suvel lambaliha ja muid “sooja” või “kuuma” toite, muutub suu paratamatult kuivaks ja ninast võib tekkida verejooks.
Vastupidi, pärast teatud toitude tarbimist võib tekkida soolte korin, lahtine väljaheide, värskuse ja jaheduse tunne suus. See tähendab, et see toit on klassifitseeritud kui "külm".
Klassikaline näide on krabid. Külma kuhjumise vältimiseks makku lisatakse krabiroogadele värsket ingverit, veini või äädikat, millel on “soojuslikud” omadused.
Mõnikord on pärast teatud toidu söömist tekkiv suutunne ja reaktsioon erinev. Näiteks värske litši vili maitseb magusalt ja jahedalt. Kui aga neid palju süüa, aktiveerub tuli kindlasti. Sama võib öelda mandariinide kohta. Nende mahl on magushapu maitsega ning söömise ajal ei tunneta kuumust. Kui sööd palju mandariine, võivad suunurkadesse ja keeleotsa tekkida abstsessid.
Üldiselt määratakse toiduainete "külm", "jahe", "soe" ja "soojus" (mida hiina meditsiinis nimetatakse "neljaks omaduseks" või "neljaks Qi") suus ja aistingute põhjal. kehas.
On mitmeid tooteid, mille omadused ei ole selgelt väljendatud. Võime öelda, et neil on "neutraalsed" või "mõõdukad" omadused. Paljud igapäevased toidud (nt riis ja sealiha) kuuluvad sellesse kategooriasse.
Milliseid põhimõtteid peaksite järgima oma igapäevaste toiduvalikute tegemisel, et aidata teil tervena püsida?
Külm soojendamine, kuumuse jahutamine.
Vastumeelsus külma toidu vastu, külmatalumatus, külmad jäsemed, samuti tuule-külma omadustega külmetushaigused. läbipaistev tühjendus ninast, külma tajumisega kaasnev kõhulahtisus, külma ilmaga liigesvalu, hiina meditsiin viitab sisemisele külmetushaigusele, külmetuse sümptomid. Sellistel juhtudel peaksite sööma rohkem "sooja" toite ja piirama "külma" tarbimist. Seevastu sisemise kuumuse ja palaviku sümptomite korral peaksite sööma rohkem "külma" toite ja vältima "kuumaid" toite. Näiteks kui vanematel inimestel esineb suu- ja ninakuivus, rahutus, punetavad silmad, kuiv väljaheide, kuum kollane uriin või kuumus jalgades ja kätes, tuleks süüa “külma” toitu.
Kui inimesel on halb hingeõhk, kuiv köha, palavik, janu, uriin on haiguse tõttu kollane, võib süüa ka “külma” toite, näiteks pirne, banaane, arbuuse jne. Üldiselt on “kuumade” sümptomitega “Nad söövad “külma” toite ja “külma” ajal “sooja” toite, mis aitab haigust kõrvaldada ja tervist säilitada. Kui te ei pööra tähelepanu erinevate omadustega toodete valikule, lisab see ainult õli tulle või nagu hiina vanasõna ütleb: "lume peal on pakane".
Kui see on külm, vältige "külma" toitu, kui see on kuum, vältige "kuuma" toitu.
Kui me räägime ühest päevast, siis hommikul ei ole Yang Qi veel keha täitnud, nii et peaksite sööma natuke "sooja" toitu, kuid õhtul pole vaja süüa "sooja" toitu (näiteks veini , ingver).
Aasta jooksul ei tohi külma ilmaga süüa “külmi” puuvilju ja muid “külma” toite (siia ei kuulu olukord, kui istud pliidi lähedal, suu kuivab või sööd veidi redist või pirne); Lambaliha ja muid soojaomadustega toite ei tohiks kuuma ilmaga süüa. Suvel tuleks vähendada ka vürtsikate maitseainete tarbimist. Eriti tuleks püüda süüa vähem raskesti seeditavat toitu.
Hani dünastia ajal (206 eKr – 220 pKr) elas kuulus teadlane Zhang Heng, kes kirjutas: „Yang Qi peidab end talvel. Kui magu on kuum, siseneb toit makku ja on kergesti seeditav. Suvel Yin Qi peidab end. Kui kõht on külm, satub toit makku ja seda on raske seedida.» Seega ei tohiks erinevatel aastaaegadel süüa palju hooajale mittevastavat toitu.
Suvel levib Yang Qi, tekib janu ja higi, keel muutub punaseks ja lühiajaline urineerimine; Suvine kuumus kahjustab Qi-d, põhjustades inimesel õhupuudust ja väsimust. Sel ajal tahetakse juua vahakõrvitsa, ploomide ja muude jahutavate magusate ja külmade toitude keedust, mis soodustavad vedeliku teket, soodustavad organismi veevahetust, jahutavad suvesooja ja -sooja Qi-d, tugevdavad põrna ja magu. Mõnes Hiina piirkonnas harrastavad inimesed suvist paastumist, mis tähendab, et süüakse rohkem jahedat vedelat toitu ja vähendatakse suvel lihatarbimist. Inimestele meeldivad väga köögiviljad, melonid ja muud magusad ja külmad puuviljad. Kui aga on palju “külma” toitu, kahjustuvad kergesti põrna ja mao funktsioonid ning tekib kõhulahtisus.
Jini dünastia valitsemisajal (265–420) elanud Wang Shuhe uskus: „Suvisest pööripäevast (21.–22. juuni) sügisese pööripäevani (23.–24. september) sööge vähem rasvast, raskesti söödavat. seedida toiduaineid. Sellist toitu ei saa kombineerida veini, vee, melonite ja puuviljadega. Pole sugugi vajalik, et haigus tekiks kohe. Kui sügis tuleb, muutub ilm ja keha seisund. Sel ajal tekivad külma toidu liigse tarbimise ja suvise ülesöömise tõttu kergesti paljud ägedate haigushoogudega haigused. Inimesed usuvad, et päev, mil haigus avaldub, on haiguse algus, kahtlustamata, et haigus algas ammu enne seda. Sellega seoses, olenemata sellest, kas on suvi või kevad, peaksite alati olema vaoshoitud, kui sööte "maitsele ja maitsele meeldivat" toitu, vastasel juhul mõjutab sõltuvus mis tahes toidust kergesti teie tervist.
Esimene meditsiiniraadio Naran FM
Kohtumisel Narani kliiniku konsultandi arstiga - vestlus Svetlana Pavlovna Ovshinovaga võitlusest ülekaalulisuse ja õige toitumise kohta vastavalt Tiibeti meditsiini kaanonitele
- Tiibeti meditsiinis on kolm põhiseadust: "lima", "sapp" ja "tuul". Rääkides ülekaaluga seotud probleemidest, siis see, mis kõige sagedamini puudutab nördinud “lima” põhiseadusega inimesi, kas see on tõsi?
— Tänapäeval on raske kohata inimest, kes on oma figuuriga rahul. Esimest korda täheldati ajaloos ülekaalulisuse probleeme umbes 200 aastat tagasi, mis oli tingitud Euroopa tsivilisatsiooni arengust, mis hakkas rikkuma iidseid toiduainete kombineerimise keelde ja reegleid. Pikka aega polnud probleemi ülekaal, oli õige toitumise kontseptsioon. Tekkima hakkasid uut tüüpi toidud, mis ei sobinud ei omavahel ega tervisega, näiteks erinevad töödeldud piimatooted, surnud taimeõlid, kiirtoit, hiljem geneetiliselt muundatud tooted ja nendel põhinevad ensüümid, kõikvõimalikud värvained, emulgaatorid jne. Seal, kus see tsivilisatsioon hakkab domineerima ennekõike elustiilis ja toidus, on palju nii ülekaalulisi kui kõhnasid inimesi ja igaüks üks neist on omal moel õnnetu.
— Tiibeti meditsiini seisukohalt on ülekaalu probleemiks inimeste kogunenud lima probleem, kelle toidulaual domineerib mahe, “külm” toit, mis on otseselt seotud laiskuse ja vähese kehalise aktiivsuse probleemiga. Rasvunud inimeste probleem on eelkõige ainevahetusprobleem, mille tõttu koguneb kehasse lima (vesi ja rasv). Suuremal määral tegelevad ülekaalu probleemiga erinevas vanuses naised, olgu öeldud, et noored tüdrukud lahendavad eelkõige esteetilist probleemi, vanematel naistel on see probleem seotud suurenenud südamehaiguste riski ja haigestumusega, sh. südame isheemiatõbi, arteriaalne hüpertensioon, II tüüpi suhkurtõbi, ateroskleroos. Paljud uuringud on tõestanud, et ülekaalulistel patsientidel tekivad sageli luu- ja lihaskonna haigused, nagu seljaaju osteokondroos, metaboolne-düstroofne polüartriit, hepatobiliaarse tsooni haigused, sapipõie düskineesia, krooniline koletsüstiit, sapikivitõbi ja mitmesugused kasvajad. Naistel esineb sageli menstruaaltsükli häireid, sealhulgas viljatust. Rasvumine vähendab oluliselt eeldatavat eluiga kerge ülekaalu korral 1,5 aastani ja 3 aastast 5 aastani raske rasvumise korral.
— Raviks tuleb uurida, kuidas patsient päeva jooksul toitub, sest... Inimkeha on nagu kellavärk, mis tuleb käivitada. Esiteks on soovitatav soe hommikusöök, mis sisaldab sooja toitu mitte ainult termiliste, vaid ka bioloogiliste ja looduslike omaduste poolest. Tiibeti meditsiinis ei ole dieedi mõistet, me räägime õigest toitumisest, sest varem või hiljem lõpeb dieet, inimene saavutab soovitud kaalukaotuse taseme ja naaseb oma tavapärase elustiili ja dieedi juurde, mistõttu rasvumise probleem naaseb. veelgi suurem jõud. Tiibeti meditsiiniarsti ülesanne on õpetada patsiendile, mida ta võib süüa ilma nälga tundmata või lisakilosid juurde võtmata. Hommikuti võib meie keha nimetada külmaks ja vajab soojendamist, soovitan hommikul juua klaas sooja, isegi kergelt kuuma vett, et seedekulgla tööle hakkaks ja 30-40 minuti pärast saab hommikusööki süüa. Kaalu langetavatel naistel soovitavad Tiibeti meditsiini arstid süüa hommikuti eranditult vees keedetud nn pruuni putru (kaerahelbed, mais), millele on lisatud hapusid kuivatatud puuvilju, s.o. Valitsema peaksid keha soojendavad hapud, vürtsikad, soolased maitsed. Hommikuti tuleks juua ürdi-, musta või rohelist teed ning eranditult värskest ingverist valmistatud ingverijooki, mida soovitatakse juua neil tundidel, mil “lima” põhiseadus on aktiivne, s.t. hommikul 7:00-9:00 ja õhtul pärast 20:00. Seetõttu ei tohi mitte mingil juhul lubada endale peale kella 20.00 näksimist, sest... see võib ladestuda rasvkoesse.
— Päeva jooksul soovitan süüa 4-tunniste intervallidega, ühe toidukorra toit tuleks valmistada soojade omadustega ja termiliselt töödeldud toodetest. Kõige tervislikum on toit, mis valmib mitte rohkem kui 40 minutit enne tarbimist ja ühe toidukorra maht peaks mahtuma peopessa. Nüüd joovad paljud hommikuti kohvi, mida Tiibeti meditsiiniarstid ei soovita, kui inimene ei saa ilma kohvita elada, tuleb lisada kaneeli, see on maitseaine, mis annab kohvile soojad omadused. Piimatooteid tarbides tuleks neid ka kuumtöödelda, parem on piima keeta, keefirit ja jogurtit on kõige parem tarbida toatemperatuuril, kodujuustu on kõige parem tarbida kodujuustuvormina jne. Liha omakorda , on ka sooja ja külma iseloomuga, näiteks lambaliha, veiseliha, vasikaliha on soojade omadustega liha, sealiha on vastupidi külm ja rasvane liha. Kana peetakse neutraalseks lihaks, kuid see ei tähenda, et seda saaks kuritarvitada. Mereannid on oma olemuselt külm toit, kuid soojusmahtu suurendavate vürtside lisamisega saab neid tarbida. Kui õhtul on siiski vaja süüa, siis enne magamaminekut soovitan näljatunde leevendamiseks kanapuljongit, taimeteed või kuivatatud aprikoose.
Lisateavet rasvumise ravi ja ennetamise meetodite ning õige toitumise kohta saate programmis.
