Sarapuupähkel on sarapuu järglane. Neid peetakse sugulastaimedeks, kuna need kuuluvad samasse perekonda - kask. Lai kasutusala ja rikkalik keemiline koostis on muutnud mõlema puu viljad toiduvalmistamisel ja meditsiinis ülimalt populaarseks.
Sarapuupähklid (sarapuupähklid) kasvavad põõsaste või puude kujul. Seal on umbes 22 sorti.
Taim sai oma nime lehestiku kuju tõttu, mis meenutas mõnevõrra latikakalu. Lehtplaadi ülaosa on värvitud tumedaks roheline. Ta eelistab kasvada subtroopilises ja parasvöötme kliimas ning seetõttu võib suuri istandusi leida Türgis, Aserbaidžaanis, Küprosel, Lõuna-Euroopas, Valgevenes, Gruusias ja Ukrainas. Venemaal võib sarapuud kasvatada lõunapoolsed territooriumid ja sisse keskmine rada.
Metsapuu kasvab kõige paremini sega-, okas- ja lehtmetsades. Ta kasvab hästi tammemetsas, kuristikes, mahajäetud raiesmikel ja veekogude läheduses. Eelistatavaimaks mullatüübiks peetakse niisket, viljakat ja värsket mulda, mis ei puutu kokku otsese kokkupuutega. Päikesekiired.
Jõuab 7 m kõrgusele.Crown munajas koonilise ülaosaga. Lilled on nii emased kui isased. Meeste omad meenutavad kõrvarõngaid. Vili on lehtümbrises kollakaspruun pähkel.
Sarapuupähklite keemiline koostis
Selle taime viljad sisaldavad peaaegu kõiki keha eluks vajalikke toitaineid: vitamiine ja mineraalaineid, rasvhappeid, süsivesikuid ja valke, aminohappeid. Huvitav on see, et selle koostis sisaldab 5 korda rohkem kasulikke komponente kui munad; see sisaldab rohkem rasva kui või; rohkem valku kui liha. Samal ajal kulub seedimiseks vähem aega.
- Vitamiinid: B (1, 2, 4, 5, 6, 9), E, C, PP, K.
- Mikroelemendid; jood, koobalt, raud, mangaan, fluor, seleen, tsink, vask.
- Makroelemendid: kaltsium, kaalium, naatrium, fosfor, väävel, magneesium, kloor.
- Toote kalorisisaldus: 703 kcal 100 g kohta.
Galerii: sarapuupähklid ja sarapuu (25 fotot)
Erinevused ja kasulikud omadused
Sarapuupähkleid ja sarapuupähkleid nimetatakse sarapuupähkliteks. Kas neil on vahet? Sarapuupähkel - sort sarapuupähkel, kuid pole metsik. Arvatakse, et see on hübriid, mis on aretatud mitmest sarapuupähkli liigist ja mida kasvatatakse.
Sarapuupähklid on ka sarapuu. See termin viitab sageli suure saagikusega sarapuusortidele. Siia kuuluvad ka Pontia sarapuuga ristamise teel saadud hübriidid. Sarapuupähklid on soojust armastavad taimed ja nende viljad on suuremad, mõnikord piklikud. Neid eristab kõrge saagikus ja esinduslik esitus. Kuid mitte iga taimesort ei sobi keskmises tsoonis kasvatamiseks.
Mis puudutab toitainete ja vitamiinide sisaldust, siis sarapuu- ja sarapuupähklites on need peaaegu samad. Sarapuud peetakse kasulikumaks selle kasvu tõttu looduskeskkond. Sarapuupähklid on kaloririkkamad, õrna aroomi ja vähem hapuka maitsega.
IN rahvameditsiin sageli kasutatakse koort, lehestikku ja põõsapuitu. Sarapuul on järgmised tervendavad omadused:
- laiendab veresooni;
- tugevdab immuunsüsteemi;
- aitab seedetrakti häirete korral;
- tapab baktereid ja ravib haavu;
- vähendab kolesterooli taset;
- suurendab rinnapiima mahtu.
Erinevaid sarapuupähkli sorte
Kõige tavalisemad sordid on järgmised:
Populaarsed sarapuu liigid
Sarapuul pole vähem erinevaid vorme. Kõige populaarsemad sordid on:
Kuidas istutada sarapuupähkleid
Arvatakse, et kasvab sarapuu edasi aiamaa krunt – raske protsess, mis nõuab pingutust ja aega. Looduslikes tingimustes kasvab alusmetsas ja talub normaalselt varju. See ei vaja viljakat mulda, kuid aiatingimustes on parem istutada päikesepaistelisele alale.
Enne istutamist tehke orgaanilised väetised. Taim armastab kastmist ja nõuab pügamist, jättes kuni 20 vart. Varred lõigatakse nii maapinna lähedalt kui võimalik.
Õitsemine algab varakult, mõnikord enne lume sulamist, kuna sarapuu on talvekindel taim.
Selle põõsa kasvatamise omadused on järgmised:
- rikkalik kastmine;
- viljakas, kobe ja niiske muld;
- Suurim lubatud puu kõrgus on 10 m.
Kodus paljundamine toimub mitmel viisil:
See taim ei ole oma hooldamisel valiv, kuid istutamiseks on soovitatav valida hea valgustusega kohad. Istutamisel ei meeldi sarapuupähklitele paksenemine ja seda ümbritsev muld tuleb perioodiliselt kobestada, kuid nii, et see ei puudutaks juuri.
Sarapuupähkel - sarapuupähklile meeldib kasvada viljakas mullas ja suur krunt. Ühte taime pole vaja istutada, aias peaks olema kuni 3 erinevat sorti!
Sarapuupähklite istutamine algab varakevadel või juba sügisel, oktoobri alguses. Saama hea saak, tuleks taime toita.
Sarapuupähkleid saab paljundada mitmel viisil:
- vaktsineerimine;
- vertikaalne kihilisus;
- põõsa jagamine;
- seemnete istutamine.
Kahjurite ja umbrohutõrje
Sarapuupähklid erinevad sarapuust selle poolest, et eelistavad enda ümber puhast mulda. Täiskasvanud taime puhul võib kasutada multšimisprotseduuri. Sarapuu viljade, ussitanud ja kuivade võrsete varajase langemise korral tasub mõelda kahjurite olemasolule:
- pähklikärsakas;
- soomusputukad;
- tammetõru koi.
Nendest aitab vabaneda langenud sügislehtede õigeaegne eemaldamine, koore kevadine puhastamine ja töötlemine kemikaalidega.
Sarapuupähklite tüüpilised haigused on pruunlaiksus ja jahukaste. Niisutamise ajal peaksite vältima vettimist ja pinnase vettimist, mis põhjustab seenhaiguste esinemist.
Millal koristada
Vilja ilmumise aeg sõltub sarapuupähkli kasvukohast. Tavaliselt hakkab vilja kandma 4.-5. aastal pärast istutamist ja tööstusliku vilja staadium 5.-6. aastal. Sarapuupähkli vilju tuleks koguda augustis-septembris ehk siis, kui viljad on tehniliselt küpsed ja pole veel maapinnale pudenenud. Kuna taime oksad on painduvad, on parem omada konksu, millega need koristamisel maapinnale painutada.
Nagu kõik puud, vajavad ka sarapuupähklid juurte ja kuivatatud okste pügamist. Nõuetekohase hoolduse ja harvendamise korral võib põõsas kasvada kuni 180 aastat ja anda suurt saaki.
Erinev on sarapuupähklite ja sarapuupähklite kogumine ja transport. 
Sarapuu valmimine toimub tavaliselt hiljem ja seetõttu alustatakse selle kogumist, võttes arvesse piirkonna kliimaomadusi. Põhikogumine toimub juulis-septembris. Kui viljad pole küpsed, ei säili need hästi. Normaalselt valminud pähklit saab kohe eristada – selle koor on kollakas või pruun. Pähkleid pole kombeks põõsast korjata ja seetõttu korjatakse need käsitsi maast kokku. Sarapuupähklite koristamine on kallim.
Sarapuupähklite kogumisel peate esmalt ette valmistama ja puhastama põõsa all oleva ruumi. Muld tihendatakse ja sellele laotakse tent, et viljad maha raputada. Õige kogumine ja kuivatamine tagavad mutri normaalse transporditavuse.
Nagu näha, pole sarapuupähklite ja sarapuupähklite kogumisel erilist vahet, kuid majanduslik kasu on sarapuupähklite poolel. Selle põhjuseks on selle vastupidavus kahjuritele ja suurtele puuviljadele.
Sarapuupähklid ja sarapuupähklid on samad, erinevad ainult suuruse poolest. Sarapuupähklid on kõik suureviljaliste sarapuu sortide pähklid (harilik sarapuu ja suur sarapuu). Sarapuupähklitel on kõrge toiteväärtus, seetõttu kasvatatakse neid Itaalia, Kreeka, Türgi, Gruusia ja Kataloonia suurfarmides.
Sarapuupähklipuu kasvab metsades ja taludes
Hariliku sarapuu omadused
Sarapuupähkel (sarapuu, sarapuu) kuulub sarapuu perekonda kase perekonnast. See lehestiku taim, põõsas. Sarapuu kasvab tavaliselt leht-, okas- ja segametsade servades. Kuidas tavaline sarapuu välja näeb:
- Sarapuupõõsas ulatub viie meetri kõrguseks.
- Kroon on munaga sarnase kujuga.
- Tüve koor on helepruun, sile, okste koor on kaetud heleda kohevaga.
- Lehed on kase sarnased, ümarad või munajad, terava tipuga. Lehtede värvus on tumeroheline.
- Viljad on suured tugeva koorega pähklid. Pähklite väliskülg on ümbritsetud lehtedega võrsetega.
Metsanduse jaoks on sarapuu umbrohi. See paljuneb kiiresti vegetatiivsel teel, moodustades juurevõsud, ja hõivab kogu metsa raiesmiku.
Sest Toidutööstus sarapuupähklid on äärmiselt väärtuslikud. Seetõttu hakati seda kasvatama ja taludes kasvatama. Sarapuu kasvatamine on lihtne. Vaja on mineraaliderikast mulda (tšernozem on suurepärane), mõõdukas koguses niiskus, pehme kliima. Sarapuupähklite eest pole praktiliselt vaja hoolitseda.
Sarapuu on tavaliselt põõsa kuju
Kuidas ja millal sarapuu õitseb?
Lõunapoolsetes piirkondades õitsevad sarapuu lehed viimased päevad Märtsis, põhjapoolsetes piirkondades muutub kroon roheliseks aprillis - mai alguses. Sarapuupähklid õitsevad märtsi alguses enne lehepungade avanemist.
Kuidas sarapuu õitseb? Taimel on isas- (staminaat) ja emasõied (pistillaat). Tolmud on peidetud kassikaunadesse, nagu kasel. Ühest pungast õitseb 3–5 kõrvarõngast. Kell normaalsetes tingimustes nende pikkus ulatub 10 cm-ni.
Emasõied Need koosnevad pesast ja vähearenenud pärandist ning neil on punga välimus. Pungadest on näha erkpunast stigmade kohevust. Mida suurem on kohev, seda rohkem õisi on pungas peidus. Sarapuud tolmeldab tuul. Kassipojad hakkavad õietolmu vabastama aprillis, protsess, mis kestab umbes kaks nädalat. Pistil stigmad koguvad õietolmu oma taimelt või naabritelt.
Isased sarapuu õisikud
Sarapuu viljade omadused
Hariliku sarapuu viljad on sarapuupähklid, peaaegu sfäärilised helepruuni värvusega pähklid. Võrreldes teiste sarapuuliikidega on need suured ja sarapuupähklid kannavad vilja igal aastal. Kultiveerimisel kasvatatud taimed kannavad esimest korda vilja kolmandal eluaastal (pärast seemnete idanemist).
Sarapuupähklid on üks kallimaid ja väärtuslikumaid pähkliliike. See on tingitud selle unikaalsusest keemiline koostis. Sarapuupähklid sisaldavad kõike inimesele vajalik ained. Pähklite toiteväärtus, valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldus on 98%. Energiavajaduse täielikuks katmiseks peab inimene sööma vaid 300 grammi sarapuupähkleid päevas. Pähklid on rikkad ka järgmiste kasulike ainete poolest:
- Vitamiinid - vitamiin A (retinool), C (askorbiinhape), E (tokoferool), rühm B (tiamiin, riboflaviin, koliin, pantoteenhape, koliin, püridoksiin).
- Makroelemendid - kaltsium, kaalium, magneesium, fosfor.
- Mikroelemendid – raud, tsink, mangaan, vask, seleen.
- Küllastumata rasvhapped.
- Polüsahhariidid - tärklis, tselluloos.
- Aminohapped.
Sarapuupähklid on kergesti seeditavad ja imenduvad, nii et keha saab sellest maksimaalset kasu.
Sarapuupähklid on äärmiselt toitvad
Sarapuupähklite rakendused
Tänu suurele saagikusele on ainulaadne toiteväärtus Suurepärase maitse tõttu kasutatakse sarapuupähkleid laialdaselt toiduainetööstuses, eriti kondiitritööstuses. Mis on valmistatud sarapuupähklitest:
- õli;
- sarapuupähklijahu;
- sarapuupähkli pasta.
Jahu ja pastat lisatakse kohupiimale, juustumäärdele, jäätisele, maiustustele ja kastmetele. Tervelt röstitud maapähkleid lisatakse šokolaaditahvlitele ja kommidele.
Sarapuupähklite kvaliteet on ebaühtlane, aja jooksul kaotavad nad niiskust ja mõningaid toitaineid ning võivad muutuda kibedaks. Seetõttu eristatakse esimese sordi (uus saak) ja teise sordi (vana saagi) sarapuupähkleid. Kõige maitsvamad ja tervislikumad tooted saadakse noortest pähklitest.
Sarapuupähklid on eriti hinnatud magustoitude valmistamisel
Miks tasub sarapuud kasvatada?
Koos saad rikkaliku sarapuupähklisaagi oma aed. Isegi algaja aednik saab sarapuu kasvatamisega hakkama. Erafarmis sarapuu kasvatamise eelised:
- Vastupidavus, tagasihoidlikkus. Taim kohaneb hästi välistingimustega ega vaja hoolikat hooldust. Oluline on kohe tagada sarapuule tervislikud kasvutingimused (viljakas pinnas, hajutatud valgustus, mõõdukas niiskus).
- Kõrge saagikus. Sarapuu toodab igal aastal rikkalikku saaki. Ühelt põõsalt saate koguda umbes 7 kg sarapuupähkleid.
- Pähklite pikk säilivusaeg. Kell õiged tingimused saak säilitab oma kasulikud omadused ja maitse 1,5–2 aastat.
- Pähklite kõrge hind. Kui olete istutanud palju põõsaid, võite pähklid müüa kondiitritehastele või hulgimüügikeskustesse.
- Sarapuupõõsad on väga ilusad, koha sarapuu näeb ebatavaline välja.
Sarapuupõõsad istutatakse tavaliselt ridadena. Reavahesid saab kasutada teiste aiataimede kasvatamiseks.
Sarapuupähklid annavad hea saagi ja säilivad hästi
Kultiveeritud sarapuu sordid
Tänapäeval on aednikud kasvatanud mitmeid sarapuu sorte. Need erinevad välimuse, saagiomaduste ja mõningate hooldusomaduste poolest. Kõige sagedamini kasvatatavad sarapuupähklisordid on:
- Barcelona sarapuupähklid;
- Cosford;
- galli;
- Varssavi punane.
Cosfordi sarapuupähklid töötati välja Inglismaal, Gallia sarapuupähklid on aga Saksa sort. Barcelona ja Varssavi sortide päritolu selgub nimedest. Erinevat sorti taimedel on erinevad välised omadused. Saate valida erinevaid isiklikke eelistusi.
Barcelona sarapuupõõsad on võimsa kasvuga ja moodustavad laia võra. Sordi peamine eelis on külmakindlus. Sarapuu suudab säilitada pungad ja õied pärast kevadkülma. Taimel on suured lehed, pealmine plaat on tumeroheline, alumine on heledam. Sort hakkab õitsema aprilli keskel. Viljakandmine algab varakult. Sort on suurendanud tootlikkust. Sarapuu viljad on väga suured, on erinevad kujud(enamasti lapik). Kui pähklid valmivad, puruneb ümbritsev kest, vabastades need välja.
Pähkli tuumadel on hämmastav maitse. Need on mahlased ja magusad. Sarapuul on üks puudus: see on vastuvõtlik haigustele, eriti moniliaasile.
Barcelona sarapuupähklid
Cosfordi sordi peamised omadused:
- Suure elujõuga, suured põõsad tiheda võraga.
- Keskmine külmakindlus.
- Lehed õitsevad tumeroheliselt ja hakkavad sügisel punaseks muutuma.
- Õitsemise periood on varajane (aprilli algus).
- Pähklid on suured, ümarad ja lamedad. Kest on õhuke ja muutub küpsedes punakaspruuniks.
- Pähkli tuumad hõivavad täielikult koore ja on kaetud kiulise kilega. Pähklid maitsevad mahlase ja magusa maitsega.
- Varajane viljakandmine.
- Kõrge saagikus.
- Viljade valmimisperiood on septembri lõpp.
Cosford kasvab soojades piirkondades. Oluline on tagada taimedele tuule eest kaitse. Sort toimib tolmeldajana teistele sortidele (galli, nottinghami sarapuupähklid jne). Cosfordi iseloomustab isetolmlemine.
Cosfordi sarapuupähklid toodavad suuri pähkleid
Gallia sordi sarapuupõõsastel on keskmise lehtede tihedusega kroon. Taime keskmine kõrgus on 5,5 meetrit. Sarapuupähkli lehed on tumerohelist värvi ja kaetud kareda karvaga. Kevadel moodustub suur hulk kassikaid, nad õitsevad 6-7 tüki kaupa kobarates. Tavaline õitsemisperiood on aprilli keskpaik. Viljad on koonusekujulised, suured ja kukuvad kergesti viljakoorest välja. Tuumad on ümbritsetud paksu läikiva kestaga. Need on tihked ja maitselt mõõdukalt magusad.
Gallia sarapuupähkel - hilise valmimisega sort
Gallia sarapuupähklid valmivad hiljem kui nende kolleegid - oktoobri alguses. Saagikoristus graafikust ees see on keelatud.
Sort annab rikkalikku saaki, kuid on hooldustingimuste suhtes väga nõudlik. Orgaaniliste väetiste korrapärane kasutamine on vajalik. Kõige parem on sarapuupähkleid kasvatada kõrgendatud maastikul. Muld ei tohiks olla liiga märg.
Sort ei ole isetolmleja. Seda tolmeldavad teised sarapuuliigid.
Varssavi punased sarapuupähklid
Varssavi punane viitab dekoratiivsed sordid sarapuu Kroon on sfäärilise kujuga. Taime lehed on punased, suvel muutuvad roheliseks. Viljad on suured. Valmimisperiood on septembri teine pool. Sordi saagikus on väiksem kui gallia sarapuupähklil. Õisi tolmeldavad teised sarapuud.
Kõik pähklid pole mitte ainult väga maitsvad, vaid ka kasulik toode, kuna need sisaldavad suures koguses olulised elemendid ja vitamiinid, mida inimkeha vajab. Seetõttu ostetakse neid sageli ja istutatakse ka oma kruntidele puid või põõsaid. Üks selline populaarne põõsas on sarapuupähkel. See annab väikeseid, kuid maitsvaid puuvilju.
Sarapuupähkli omadused
Sarapuupähkleid võib kõige sagedamini leida Kesk-Venemaal. Tavaliselt kasvab ta põõsana, kuid leidub ka puid. Sellel on laiad ja suured lehed, mis on helerohelise värvusega. Sarapuud võib kõige sagedamini näha okas- või segametsades. Samuti armastab ta kohti kuristikes ja veekogude läheduses.
Kell soodsad tingimused puu või põõsas võib kasvada kuni seitsme meetri kõrguseks. Selle taime viljad on tumepruuni värvusega pähklid. Sarapuu eelistab viljakaid muldasid, samuti kohti, mis ei saa otsest päikesevalgust. Sellise taime lilled võivad olla isased või emased, need erinevad välimuselt. Emasõied meenutavad pungi, aga isasõied meenutavad kõrvarõngaid.
Sarapuupähklil on ka teine nimi, nimelt sarapuu või sarapuupähkel. Väga sageli arvatakse, et need on samad taimed ja neil pole absoluutselt mingit vahet.
Kuid tegelikkuses pole see kaugeltki nii. Sarapuupähkel sarapuupähkel on metsik taim. Sellel on puuviljad väike suurus, ja need on ka ovaalse kujuga.
Praegu on rohkem kui 20 sarapuu liiki. Kuid enamasti näete keskmises tsoonis selle puu järgmisi sorte:
- harilik sarapuu;
- mandžuuria;
- puutaoline;
- kirjud;
- suur.
Sarapuupähklid parandavad ka ainevahetust, tugevdavad immuunsüsteemi ja tõstavad ka veresoonte toonust. Naistel on kasulik seda süüa ilu ja nooruse säilitamiseks.
Hortensia istutamine, hooldamine ja kasvatamine Siberis
Rahvameditsiinis võite kasutada mitte ainult sarapuu- või sarapuuvilju, vaid ka koort, lehti ja isegi puitu. Nendest saate valmistada dekokte, tinktuure või muud tervislikud joogid. Näiteks sarapuupähklikoore tinktuuride abil saab ravida külmetushaigusi ja veenilaiendid veenid Selle kestast valmistatakse spetsiaalne tõmmis, mida võib anda väikelastele maokoolikute korral.
Kuid me ei tohiks seda unustada sarapuupähklil on vastunäidustused. Neid pole palju, kuid siiski on. Näiteks on selline toode vastunäidustatud inimestele, kellel on maksaprobleemid, samuti neile, kellel on raske suhkurtõbi. Ja seda ei tohiks süüa inimesed, kellel on selle toote suhtes individuaalne talumatus.
Tänu oma ainulaadsele maitsele ja suurepärastele dekoratiivsetele omadustele on see pikka aega võitnud aednike lugupidamise kogu maailmas. Saadud põllukultuure, mida tuntakse ka sarapuupähklitena, kasvatatakse tööstuslikus mastaabis lõunapoolsetes piirkondades. Metsikuid tihnikuid leidub Lõuna-Uurali metsades ja Permi piirkond, Kaukaasia mäed. Täna räägime sellest, mis on sarapuu, kas see on põõsas või puu, kuidas seda kasvatatakse ja kasutatakse? Tutvume tüüpide ja levikuga sellest taimest planeedil selle eest hoolitsemise, selle tootlikkuse ja dekoratiivsete omaduste suurendamise keerukusest.
Sarapuu: kas see on põõsas või puu?
Sarapuu ühendab põõsaste perekonda, kuid selle esindajate enam kui 20 liigi hulgas on ka puid. Näiteks karupähkel, millest pikemalt juttu tuleb, on suurepärane eksemplar puust, sihvakas ja kõrge, ilus kuju kroonid Kuid enamik sarapuuliike on siiski põõsad, mille metsikud vormid moodustavad metsas tiheda alusmetsa.Kõige levinum ja suure majandusliku tähtsusega on sarapuu ehk harilik sarapuu. Sõna "sarapuu" päritolu ajalugu on huvitav. See on ürgne Vene nimi tulenes põõsalehe piirjoonte märgatud sarnasusest iidsetest aegadest venelaste toitjana tuntud järvekala latika kehakujuga.
Kuidas sarapuu välja näeb?
Valdav enamus sarapuuliike on lehtpõõsad, millel on suured ümarad lehed, millel on suurepärane rikkalik roheline värv. Sarapuu graviteerub soojuse, niiskuse poole viljakad mullad laialehisted metsad ja saab hästi läbi nende püsielanikega: tammede, jalakate, vahtratega, domineerivad alusmetsas ja moodustavad sageli tugeva müüri. Metsiku sarapuu liigid on hargnenud põõsad, millel on suur hulk varsi, mis pärinevad risoomist. Nad ulatuvad 3-5 meetri kõrgusele. Põõsad võivad paljuneda vegetatiivselt (järglased ja pistikud) või seemnete - pähklite abil. Nad hakkavad vilja kandma 6-7. aastal seemnete paljundamisega ja 4. aastal vegetatiivse paljunemisega. Suvel saab sarapuupõõsa hõlpsasti ära tunda ovaalse kujuga lehtede järgi, mis on servi kaunistatud väikeste hammaste ja terava otsaga. Sarapuu leht on katsudes kergelt krobelise tekstuuriga.
Põhimõtteliselt on sarapuu saak 5-6 meetri kõrgune sileda koorega põõsas, mille värvus varieerub hallikast terrakotapruunini. Noored võrsed on tavaliselt hallikasrohelist värvi, mille vahele jäävad väikesed kollakad täpid. Noored võrsed välimus sarnane pärna võrsetega, erineb vaid üsna tiheda karvakasvu poolest. Sarapuu võrsed võib kergesti segi ajada jalakaga. Nii nende lehed kui ka koor on värvi ja tekstuuri poolest väga sarnased. Kuid on ka erinevusi. Jalakas, nagu päris puulgi, on alati ainult üks tüvi ja põõsale omaselt on sarapuu noorkasv mitmekordne. Lisaks on sarapuul ovaalsed hallikasrohelised pungad, jalakal aga punakad ja teravatipulised.
Vaate omadused
Sarapuu on ühekojaliste taimede hulka kuuluv põõsas või puu, millel on samal põllukultuuril isas- ja emaslilled eraldi. Isaskõrvarõnga lilled kogutakse pehmetesse kollakatesse õisikutesse, mis on sarnased kase- või lepapuuga. Panetakse juunis-juulis, sügisel on nad juba selgelt nähtavad ja õitsevad varakevadel, niipea, kui taim talvitub. Tuul tõuseb ja kannab õietolmu.
Emasõisikud on praktiliselt nähtamatud. Koosnedes väikestest tihedalt kokku surutud õitest, paiknevad need spetsiaalsete pungade sees, mis tekkisid ka eelmisel hooajal. Õitsemise ajal nihkuvad õisikuid katvad lehesoomused lahku, võimaldades tuule poolt kantud õietolmu erepunaste stigmade kimpu püüda.
Sarapuu tüübid
Sarapuu perekonda, kuhu kuulub peaaegu 20 liiki, esindavad mitmesugused põllukultuurid. Need on kõik erinevad, kuid paljusid liike eristab kõrge külmakindlus ja pikaealisus. Sarapuu on tagasihoidlik, kasvab edasi mitmesugused mullad, kuid areneb ja kannab viljakamatel muldadel edukamalt. Sõltumata tüübist on sarapuu (see on põõsas või puu) niiskust armastav, kuid ta ei vaja liigset vett. Enamasti talub see kerget varjundit, kuid lahtiselt päikeselised alad Sarapuupähklite dekoratiivne efekt ja produktiivsus on võimalikult kõrged. Siin on mõned sarapuu tüübid.
Harilik sarapuu
Seda liiki esindab suur kuni 4-6 meetri kõrgune mitmetüveline laia leviva võraga põõsas. Liigi eripära on see, et taim õitseb enne lehtede õitsemist. See on põhjus, miks mesilased armastavad sarapuud nii väga. Kaua enne puude ja põõsaste massilist õitsemist ilmuvad kuldsed sarapuukassikassid aitavad mesilastel pärast pikka talve jõudu taastada. Hariliku sarapuu lehed on mattrohelised, koos tagakülg hele, sügisel muutuvad nad kollaseks. Sarapuu kasv on ebaühtlane. Esimestel aastatel areneb see aeglaselt. 5.-6. aastal kasvab järsult, moodustades palju noori võrseid. Looduses on sarapuu levinud kogu Venemaa ja Krimmi poolsaare Euroopa territooriumil Lääne-Euroopa ja Kaukaasias.
Karupähkel ehk puupähkel
Karupähkel on puuliigi esindaja, mis paistab välja üldine süsteem suhtelised põõsad. See keskmine suurus kuni 15-20 meetri kõrgune ja kuni 6-8 meetrise võra läbimõõduga sihvaka kauni tüvega puu.
Uhke laipüramiid on kaunis ja erineb teiste liikide võradest tiheda tumerohelise lehestiku poolest, mis õitseb väga varakult ja püsib okstel kaua. Sarapuu on valkjashalli koorega kaetud puu, mis tuleb lahti kitsaste plaatidena. Karupähkel kasvab kiiresti, on varju- ja külmakindel, ei karda põuda, kuid areneb paremini huumusega väetatud muldadel. Puuviljad on omapärast tüüpi, õrna ümbrisega pähklid, lõigatud õhukesteks sakilisteks viiludeks. Puusarapuu on haruldane, kuigi vähenõudlik kultuur: see on kergesti kohanemisvõimeline, tema eluiga ulatub 200 aastani, paljundatakse kihistamise ja seemnetega. Metsik sarapuu on puu, mida leidub Kaukaasias ja Balkanil, Väike-Aasias. Puusarapuu on haruldane külaline lehtpuude mägimetsades. Venemaal kaitstakse kultuuri looduskaitsealadel. Karupähkel on dekoratiivne, sobib suurepäraselt tänavate ja alleede kaunistamiseks ning on efektiivne lineaarsetel istandustel.
Lombardi pähkel (suur sarapuu)
Monumentaalselt kõrge sarapuu, uhkete sirgete okstega põõsas hall, kasvab kuni 10 meetri kõrguseks. Lehed on ümarad ja servadest sakilised. Lombardia pähkel on soojust armastav kultuur ja tal on madal talvekindlus.
Iidsetest aegadest pähklit kandva põõsana kasvatatud suur sarapuu on levinud Balkanil ja Väike-Aasias.
Põõsas annab tihedaid, karvane üheaastaseid võrseid. Selle kultuuri lehed on laialt ovaalsed, peaaegu ümmargused, kuni 10-12 cm läbimõõduga, põhjas südamekujulised, lõpevad lühikese ja terava tipuga. Suured meeste kõrvarõngad, mis ulatuvad kümne sentimeetrini, on suurepärane kaunistus. Puuviljad moodustavad ülerahvastatud rosetid, milles võib olla kuni 8 tükki, mis on kaitstud koheva torukujulise ümbrisega.
Langobardpähkel on tööstusliku tähtsusega kultiveeritud sarapuupähklisortide esivanem. Ta kasvab suurepäraselt väetatud, viljakatel, hingavatel muldadel ja seda kasutatakse sageli haljastuses ilupõõsana.
Punaseleheline sarapuu vorm
Sellised sarapuuvormid on lehestiku ebatavalise värvuse tõttu väga muljetavaldavad ja on mitmetüveline, kõrge (kuni 4 meetrit) põõsas, millel on tumelillad suured lehed, punane viljaümbris ja värvitud pähklituum. roosad toonid. Punaselehine sarapuu on äärmiselt dekoratiivne põõsas. Kuid ta on tõeline lõunamaalane ja Venemaa parasvöötme laiuskraadide karmid talved mõjuvad seda tüüpi sarapuule hävitavalt. Talvine soojustamine annab aga häid tulemusi: taim jääb ellu, kuid ei õitse ega kanna vilja. Ainult maha jättes dekoratiivne funktsioon, loob see saidile ainulaadse õhkkonna.
Mandžuuria sarapuu
Külmakindel ja väga varjutaluv mandžuuria sarapuu on levinud Kaug-Idas, Primorye's, Koreas ja Põhja-Hiinas. See on kuni 4-5 m kõrgune põõsas, millel on mitu väga hargnenud võrset. Ta on kuulus raviomadusi viljad ja dekoratiivsed omadused: pruun koor, tihedalt karvane noored võrsed, laiad pehmed lehed - suvel tumerohelised, sügisel omandavad erkoranžid või luksuslikud kuldsed toonid. Mandžuuria sarapuu vili on terav pähkel, mida hinnatakse Hiina meditsiin oma suurepäraste põletikuvastaste omaduste tõttu.
Kirju sarapuu
Kolme meetri kõrgune, tiheda laialivalguva võraga põõsas. Kirju sarapuu sai oma nime tänu muutusele värvitoonid lehestik ühel kasvuperioodil. Lehed on ebatavalise kujuga, laiad, õitsemise ajal munajas, ülaosas kolm hammast, terrakota varjundiga, suvel mahlakad. tumerohelised toonid, ja sügisel ümbritseb sarapuud kuldoranž palett. Kirev sarapuu talub suurepäraselt isegi tõsist põuda, on külmakindel ja seda iseloomustab väga varajane viljastumine. Liik on valguslembeline, kuid talub mõningast varjutamist rahulikult. See on laialt levinud Ida-Siberis, Aasias ja Venemaa Kaug-Ida piirkondades. Alusmetsast leitud sega- ja männimetsad, samuti servadel, lagendikel ja mäenõlvadel, moodustades läbimatuid tihnikuid.
Sarviline sarapuu
Lopsakas mitmetüveline põõsas, mille kõrgus ei ületa kolme meetrit, sai oma nime vilja välimise torukujulise ümbrise välimuse järgi, seda klammerdades ja väikest sarve meenutavaks toruks kõverdudes. Üksikud või paarisviljad asuvad karvastel vartel. Pähklid on suured (kuni 1,5 cm), söödavad, kuid ümbrisest raskesti eraldatavad. Liik on külmakindel ja tagasihoidlik.
Kasvatatud alates 1745. aastast. Looduses on taim levinud Põhja-Ameerika osariikide idaosas.
Rakendus
Sarapuu on suurepärane kui dekoratiivtaim. Seda kasutatakse alleede istandustes ja hekkides. Kuid lõunapoolsetes piirkondades kasvatatakse sarapuud toidukultuurina. Sarapuupähkel on kõrge toiteväärtusega toode. See sisaldab kontsentreeritud organismile vajalikke aineid: valke, rasvu, süsivesikuid, peaaegu kõiki vitamiinirühmi, aga ka mitmeid makro- ja mikroelemente ning nende ainulaadseid ühendeid. Pähkel on traditsiooniliselt olnud toiduainetööstuses populaarne tänu oma kõrgele toiteväärtusele ja suurepärasele maitsele. See on asendamatu kondiitritoodete ja igasuguste maiustuste valmistamisel ning seda kasutatakse täiteainena šokolaadi, kreemide, glasuuride ja karamelli valmistamisel. Tervelt röstitud sarapuupähklid on paljude lemmikmaitse.
Sarapuu taimeliigid (metsikud ja kultiveeritud) on suurepäraste dekoratiivsete omadustega ning annavad maitsvaid ja tervislikke vilju.
Sarapuupähkel, sarapuupähkel või sarapuu (Corylus avellana) on sama põõsa nimed, kuid neil on erinevusi. Proovime välja selgitada: mis vahe on sarapuul ja sarapuupähklil.
Bioloogiline sertifikaat
Sarapuu või sarapuupähkel kasvab põõsaste või puude kujul ja neid on kuni 22 liiki.
Perekond: sarapuu (Corylus L)
Perekond: kask (Betulaceae)
Alamsugukond: sarapuu (Coryloideae)
Need põõsad said oma nime “Sarapuu” lehtede kuju tõttu (suur ovaalne, laiaks venitatud, välimuselt mõnevõrra sarnane latikakalale). Lehed on pealt tumerohelised.
Nad eelistavad subtroopilist ja parasvöötme kliimat, nii et suuri sarapuuistandusi võib täheldada Lõuna-Euroopas, Türgis, Küprosel, Aserbaidžaanis, Gruusias, Valgevenes ja Ukrainas. Venemaal on sarapuu esindatud peamiselt keskmises vööndis ja lõunapoolsetel aladel.
Oma koduks peab sarapuu okas-, sega- ja lehtmetsi. Levib hästi tammemetsade alusmetsas. Talle meeldib kasvada mahajäetud lagendikel, kuristikes ja veekogude läheduses. Sarapuu eelistatud pinnas on viljakas, niiske ja värske muld, mis ei puutu otsese päikesevalguse kätte.
Põõsas või puu võib ulatuda kuni 7 m kõrguseks.Võra on munaja sfäärilise välimusega, koonusekujulise tipuga. Lilled võivad olla isas- või emasõied ning erinevad selle poolest, et isasõied näevad välja nagu kõrvarõngad ja emasõied nagu pungad. Vili on lehemähises (plüüsis) kollakaspruun pähkel, mis sarnaneb kellukaga.
Sarapuupähklid ja sarapuu
Sarapuupähkleid või sarapuupähkleid nimetatakse ka sarapuupähkliteks. Niisiis, mis vahe on sarapuu ja sarapuupähkli vahel? Sarapuupähklid on üks sarapuupähklite sortidest, kuid nad ei ole metsikult kasvavad, nagu sarapuu, vaid kultiveeritud. Arvatakse, et sarapuupähklid on hübriid, mis on aretatud mitmest sarapuupähklisordist ja mida kasvatatakse. Sellega seoses on sarapuupähkel suurem ja sisaldab palju rohkem rohkem kogust toitaineid, aga ka valku ja rasvu, võrreldes sarapuupähklitega.
Sarapuu tüübid
Sarapuul on rohkem kui 20 liiki. Põhimõtteliselt on meie laiuskraadidel ülekaalus harilik sarapuu, kuid leidub ka puu- ja mandžuuria sarapuud, kirjut ja suurt sarapuud.
Harilik sarapuu (Corylus avellana)
See on kuni 7 m kõrgune mitmetüveline põõsas, mille võra laius võib olla kuni 4 m. Hariliku sarapuu jooksud on longus, lehed on ümarama kujuga, 9 cm laiad ja kuni 12 cm pikk.Õitsemine, või täpsemalt, kassikasside välimus, ilmub lehtedele. Viljad võivad olla kas üksikud või kuni 5 pähklist koosnevad kobarad, kahest laiast lehest koosnevas ümbrises. Pähklid valmivad varasügisel (septembris), millega kaasneb pähklite kukkumine. Vili on sfäärilise kujuga, 1,5 cm läbimõõduga ja helepruuni värvusega. Seda tüüpi sarapuud leidub nii looduslikult kui ka kultiveeritud kujul. See on Venemaal kõige levinum. Peamine erinevus teistest sarapuu sortidest on pähkli ja lehtede kuju.
Sarapuu (Corylus colurna)
Seda nimetatakse ka karupähkliks. Selle liigi peamine väärtus on dekoratiivne ja väga maitsev pähkel. See ainus liik sarapuu, mis kasvab puu kujul. Vene kliimas ei kasva karuputk tavaliselt üle 8 meetri, kuid sarapuu jaoks kõige soodsama kliimaga riikides kasvab puu kuni 20 m kõrguseks. Puu sarapuu eluiga on umbes 200 aastat. Lehed on üsna laiad, munaja kujuga, juurega kuni 5 cm Vaatamata sellele, et selle sarapuu viljad on tavalisest sarapuu omadest suuremad, on südamik ise väiksem. See on tingitud asjaolust, et pähklikoor on väga kõva ja paks. Kuigi see maitseb paremini kui sarapuupähkel.
Mandžuuria sarapuu (Corylus mandshurica Maxim)
See on kuni 5 m kõrgune, mitmetüveline, puuvõra poole tugevalt harunev põõsas. Sarapuu koor tumehallide pragudega. Mandžuuria sarapuu eripära on see, et lehed ja viljad on piklikud. Pähklid on söödavad, kuid puuviljade ümbris on torkiv, mistõttu on pähkli koorimine keeruline. Jaotatud seda tüüpi sarapuu Hiinas, meil Primorski krai, Habarovsk.
Kirju sarapuu (Corylus heterophylla)
Põõsas erineb teistest sarapuuliikidest kaheleheliste lehtede või kärbitud ladva olemasolu poolest, kõrgusega umbes 3 m. Kevadel ilmuvad kassinad (isasõied) ja punakad pungad, mis on peaaegu nähtamatud (emasõied). Pähklid lehtümbrises, igaüks 2-3 tükki. Esineb peamiselt Kaug-Ida, Hiina, Korea ja Jaapani metsades. Põõsas pole kliima suhtes valiv, seetõttu võib teda istutada keskvööndisse kuni Peterburini.
Suur sarapuu või langobardpähkel (Corylus maxima Mill)
Üsna suur põõsas, mille kõrgus võib olla kuni 10 m. Viljad (sarapuupähklid) on torukujulises ümbrises, mis on kaks korda suurem kui pähkli ise. Tuum on väga lihav, piklik ja sisaldab palju kasulikke omadusi. Seda peetakse kõigist liikidest kõige maitsvamaks. See on peamiselt kultuurtaim, kuid seda leidub metsikult kasvamas ka Türgi, Aasia ja Itaalia metsades.
Sarapuu kui kultuurtaim
Sarapuud kasutatakse nii metsas kui ka kultiveeritud (sarapuupähkel). Sarapuul on suurim väärtus oma kultiveeritud kujul. Tänapäeval on rohkem kui 100 erinevat sorti. Pähklid on üsna suured, sisaldavad suures koguses rasva ja erinevad maitse poolest.
Sarapuu istutatakse erinevatel viisidel: kihilisus, juurevõsud, põõsa jagamine, pookimine ja seemned. Paljundamine toimub kevadel ja sügisel. Sarapuupähklite istutamist aias on kõige parem alustada varakevadel või sügisel piki kasvukoha piiri. Tolmlemise paremaks toimumiseks istutatakse 3-5 põõsast erinevat sorti omavahel tolmeldavaid taimi. See võimaldab saada iga-aastast vilja.
Sarapuu hakkab õitsema varakevadel (märts-aprill) ja pähkleid saab koguda augustis-septembris. Pähklite küpsemise peamine märk on ploomide pudenemine ja pruunistumine.
Sarapuu tähendus ja kasutamine
Sarapuud ei kasutata mitte ainult pähklite kujul, vaid peaaegu kõik põõsa osad on leidnud oma tähenduse: lehed, koor, õied, seemned, juured, puit ja viljad.
Sarapuupähklil on mitmesuguseid omadusi, kasu ja kahju, kuid nagu iga toode, pole need võrdsed.
Sarapuupähklite kasulikud omadused
Sarapuupähklid on rikkaim toitainete allikas. See sisaldab B-vitamiine, mineraalsooli, rasvõlisid, aminohappeid. Bioloogilised omadused pähklid on samaväärsed valkudega. Seetõttu, nagu kõik valgud, imenduvad sarapuupähklid kõige paremini eraldi või koos puuviljadega. Lisaks sisaldavad pähklid rauda, kaaliumit ja koobaltit. Need mineraalid aitavad taastuda pärast füüsilist aktiivsust ja soodustavad lihaste jõudlust.
Imetamise suurendamiseks soovitatakse sarapuuvilju lisada veresoonkonnahaiguste all kannatavate inimeste ja imetavate emade dieeti. Pähkel on asendamatu rinna-, munasarja-, söögitoruvähi ja Kaposi sarkoomiga inimestele, kuna see sisaldab paklitakseeli.
Veega lahjendatud jahvatatud pähklid aitavad:
- kivide jaoks põies ja põies;
- palavikuga;
- koos kõhupuhitus;
- hemoptüüsiga.
Suurepärane vahend põletuste vastu on pähklite ja munavalgete segu. Jahvatatud sarapuupähklid meega on head reuma, struuma ja aneemia korral.
Madala süsivesikute sisalduse tõttu võivad pähkleid tarbida diabeetikud.
Arengu stimuleerimiseks ja immuunsüsteemi tugevdamiseks tuleks lastele anda sarapuupähkleid.
Sarapuupähklid pakuvad toiduvalmistamisel hindamatut abi ravimid nii traditsioonilises meditsiinis kui ka rahvameditsiinis tõmmiste, keetmiste, salvide, õlide kujul. On umbes 40 erinevat haigust, mille puhul pähkli omadused aitavad ennetada ja taastuda sellistest haigustest nagu:
- bronhopulmonaarsed haigused;
- diabeet;
- veresoonte haigused;
- nahahaigused;
- düstroofia;
- malaaria ja paljud teised.
Sarapuupähklite söömine võib ennetada insulti ja südameinfarkti, tugevdada immuunsüsteemi ja kiirendada paranemist nahka, tugevdab veenide toonust, normaliseerib ainevahetusprotsesse, tõstab söögiisu, parandab vereringet, puhastab maksa, aeglustab vananemisprotsesse.
Sarapuupähklite kahjustus
Vaatamata kõigile sarapuu kasulikele omadustele võivad selle taime viljad samuti kahjustada.
Nii pähklite kasutamisel on ranged vastunäidustused puhtal kujul, ja ravimite koostises. Kui urolitiaasi ja neerukivide korral on pähklil positiivne tegevus, siis kui teil on muid neeru- ja maksahaigusi, peaksite vältima sarapuupähklite võtmist.
Sarapuupähklid on üsna raskesti seeditavad, seega ei tohiks sapipõiehaiguse korral pähkleid süüa.
Sarapuupähklite keetmised ja infusioonid võivad tõsta vererõhku. Hüpertensiooniga inimesed peaksid vältima selliste ravimite võtmist.
Enne sarapuupõhiste või puhtal kujul toodete võtmist pidage nõu oma arstiga.
Pähklivõi
Üks neist kasulikud vahendid Sarapuupähkel on õli, mille omadused on väga sarnased mandliõliga.
Sarapuupähkliõli on näidustatud kasutamiseks epilepsia ja askariaasi korral. Väga tõhus vahend juuste väljalangemise vastu.
On võimalik tuvastada järgmised sarapuuõli peamised kasulikud omadused:
- anthelmintikumina;
- toonik;
- haavade paranemist;
- taastav;
- põletikuvastane.
Õli kasutavad aktiivselt kosmetoloogid ja dermatoloogid nii puhtal kujul kui ka kreemide, salvide, juukse- ja näohooldustoodete komponentidena ning aroomiteraapias.
Õlide segu: sarapuupähkel, seesam, saialill ja naistepuna aitab leevendada jalgade väsimust. Segu valmistatakse vastavalt vahekorras 4:2:1:1.
Seega selgub, et pähklite: sarapuupähkli ja sarapuupähkli vahel on erinevus väike ja peamine erinevus on taime kasvatamises.
Vaata videost, kuidas Lõuna-Venemaal pähkleid koristatakse
