Õrn maitse Ja eksootiline aroom pole ainus põhjus kookospiima tarbimiseks. Toode avaldab kasulikku mõju tervisele, aitab säilitada noorust ja ilu. Joogil on kõrge toiteväärtus: isegi väike kogus võib teid kiiresti täita. Kas kookospiimal on vastunäidustusi? Räägime üksikasjalikult eelistest ja kahjudest.
Kasu
Kookospiim on üsna kõrge kalorsusega (150-200 kcal), kuid selle õlid ja rasvhapped imenduvad suurepäraselt. Need ei kogune liigsete kilode ja inetute voldidena.
Kui inimene ei talu loomset valku, soovitavad toitumisspetsialistid asendada lehmapiim taimse piimaga. Suurepärane võimalus on kookospähkel, sest... see sisaldab oma koostises väärtuslikke elemente ja toob märkimisväärset kasu kõikidele organitele ja süsteemidele.
- Kookospiim sisaldab üsna palju jämedaid kiude. Tänu neile aktiveerub seedimine, töödeldud toidud eemaldatakse soolestikust kiiremini. Ainevahetus paraneb, jääkained ja toksiinid eemaldatakse. Toode on täielikult seeditav ja imendub suurepäraselt.
- Kookosjook ei sisalda kolesterooli. See on täiesti kahjutu südame-veresoonkonna haigustega patsientidele (erinevalt lehmapiimast), takistab naastude teket ja veresoonte haprust. On märgatud, et regulaarne kookosjoogi tarbimine normaliseerib vererõhku (sisaldab kaaliumi).
- Tootes sisalduv lauriinhape on kasulik immuunsüsteemile ning vajalik organismile võitluses viiruste ja bakteriaalsete infektsioonidega.
- Kookospähkli nektar sisaldab tsütokiine. Need ained on kuulsad oma vähivastase toime poolest, aeglustavad kudede vananemisprotsesse ja takistavad trombide teket.
- Kookospiim aktiveerib organismis biokeemilisi reaktsioone ja toimib vitamiinide A, B, E, C allikana. Jook leevendab kroonilise väsimussündroomi ja toniseerib.
- Fruktoos lisab tootele veidi magusust. Suhkruid pole. Seetõttu võib kookospiima lisada patsientide toitumisse suhkurtõbi. Veelgi enam, jook vähendab veidi suhkru sisaldust veres (mangaani olemasolu tõttu).
- Tõestatud on kookospiima kasulikkus mao- ja sooltehaiguste ennetamisel ning haavandtõvega patsientide seisundi parandamisel. Tänu lauriinhappele, millel on antibakteriaalne toime, väheneb gastriidi ja haavandite ilming.
- Kookospiim varustab keha fosfaatidega. Ja need on peamised elemendid, mis on vajalikud luude ehitamiseks ja tugevuseks.
- Joogis sisalduv magneesium rahustab närvisüsteem, neutraliseerib tema hüperaktiivsust. Kookospiim on kasulik une normaliseerimiseks, depressiooni kõrvaldamiseks, lihaspingete ja liigesevalu leevendamiseks.
- Jook täidab kiiresti kõhtu ja kustutab nälja. Seetõttu on see soovitatav rasvunud inimestele.
- Kookospiimal on oma koht ka kosmetoloogias. Selleks, et vabaneda vinnid Kui teie näol on akne, peate oma nägu regulaarselt piimaga pesema. Jook lagundab rasvu ja on antimikroobse toimega.
Kookospähkli toode on kuulus oma seenevastaste, viirusevastaste ja antimikroobsete omaduste poolest. Selle regulaarne kasutamine vähendab külmetus- ja südamehaiguste riski, normaliseerib veresuhkru taset, kilpnäärme aktiivsust, seedetrakti tööd.
Kahju
Nagu näitavad kookospiima koostise uuringud, pole sellest joogist mingit kahju oodata. Kuigi leidub vastaseid, kes toovad välja toote eksootilisuse, võõrapärasuse. See tähendab meie vene keha mittetaju. Kuna kookospähkel on vene dieedile võõras, pole sellest kasu. See on subjektiivne arvamus, mis pole teaduslaborites kinnitust leidnud.
Teine asi on see, et värsket ja kvaliteetset toodet on meie kauplustest raske leida. Säilivusaja pikendamiseks kasutavad tootjad konserveerimist. Ja mõned säilitusained ja stabilisaatorid on mürgised. Sama sageli kasutatav guarkummi on raskesti seeditav ja sellel on negatiivne mõju tervisele.
Ohutuse huvides valige kookospiim, mille säilivusaeg on lühem. See kas ei sisalda üldse säilitusaineid või neid on väga vähe.
Kalorite sisaldus
Piimjas mahlast ja pressitud viljalihast saadud toorkookospiima kalorisisaldus on 230 kcal (sada grammi). Konserveeritud toote kalorisisaldus on 197 kcal. See tähendab, et sada grammi värsket nektarit annab 11,5% täiskasvanu päevasest energiavajadusest, konserveeritud - 9,9%.
Vaatame kalorite sisaldust muudes mõõtmistes.
Toores kookospiim:
Konserveeritud jook:
Vastunäidustused
Kookospiim on vastunäidustatud fruktoositalumatusega inimestele. Võimalikud kõrvaltoimed on väljaheite häired (kõhulahtisus), nahalööve, sügelus.
Nagu kõiki teisi taimseid toiduaineid, tuleks seda jooki juua äärmise ettevaatusega neile, kellel on nõrk seedetrakti peristaltika.
Kookospähkel on eksootiline toode. Seetõttu ei tohiks rasedad naised ja imikud sellest end ära lasta. Lapseootel emad peaksid piima nautima hoolikalt, kuulates oma keha reaktsiooni.
Seal, kus kookos on laialt levinud, antakse lastele seda väga varakult. Peaaegu esimestest kuudest. Aga meie laste jaoks on see eksootika. Parem on mitte katsetada. Ja tutvustage kookospiima, kui leiate eksootilisi tooteid. Kahe-kolmeaastaselt. Pealegi tuleks jooki anda mitte poest ostetud purgist, vaid kookospähklist.
On lapsi, kes ei talu lehmapiima. Vanemad otsivad analooge. Selliste laste jaoks toodetakse spetsiaalseid sojapõhiseid segusid. Soovitustes pole kuskil beebitoit ei mingit kookospiima. Nii et ärge riskige. Nautige ise joogi maitset ja eeliseid.
Toiteväärtus
Toores kookospiim:
Konserveeritud kookospiim:
Vitamiinid ja mineraalid
Toores kookospiim:
| Asja nimi | Kogus 100 g kohta | % päevasest vajadusest |
| Vitamiinid | ||
| PP (niatsiini ekvivalent) | 0,76 mg | 3,8 |
| B1 (tiamiin) | 0,026 mg | 1,7 |
| B3 (pantoteenhape) | 0,183 mg | 3,7 |
| B6 (püridoksiin) | 0,033 mg | 1,7 |
| B9 (foolhape) | 16 mcg | 4 |
| C (askorbiinhape) | 2,8 mg | 3,1 |
| Kholin | 8,5 mg | 1,7 |
| E (TE) | 0,15 mg | 1 |
| K (fülokinoon) | 0,1 mcg | 0,1 |
| Mineraalid | ||
| Kaltsium | 16 mg | 1,6 |
| Magneesium | 37 mg | 9,3 |
| Naatrium | 15 mg | 1,2 |
| Kaalium | 263 mg | 10,5 |
| Fosfor | 100 mg | 12,5 |
| Raud | 1,64 mg | 9,1 |
| Mangaan | 0,916 mg | 45,8 |
| Seleen | 6,2 mcg | 11,3 |
| Tsink | 0,67 mg | 5,6 |
| Vask | 266 mcg | 26,6 |
Konserveeritud toode:
| Asja nimi | Kogus 100 g kohta | % päevasest vajadusest |
| Vitamiinid | ||
| PP (niatsiini ekvivalent) | 0,64 mg | 3,2 |
| B1 (tiamiin) | 0,022 mg | 1,5 |
| B3 (pantoteen) | 0,153 mg | 3,1 |
| B6 (püridoksiin) | 0,028 mg | 1,4 |
| B9 (foolhape) | 14 mcg | 3,5 |
| C (askorbiinhape) | 1 mg | 1,1 |
| Kholin | 8,5 mg | 1,7 |
| Mineraalid | ||
| Kaltsium | 18 mg | 1,8 |
| Magneesium | 46 mg | 11,5 |
| Naatrium | 13 mg | 1 |
| Kaalium | 220 mg | 8,8 |
| Fosfor | 96 mg | 12 |
| Raud | 3,3 mg | 18,3 |
| Mangaan | 0,768 mg | 38,4 |
| Tsink | 0,56 mg | 4,7 |
| Vask | 223 mcg | 22,3 |
Seega on kookospiim toorpiim väärtuslikum ja toitvam kui konservpiim. Lisaks puuduvad sellel erinevad stabilisaatorid. Seetõttu, kallid koduperenaised, me ei ole laisad, et looduse hüvesid oma kätega ammutada.
Viimase kümnendi jooksul on kookospähklitooted pälvinud meedias halva maine. Seega rääkisid kriitikud kookospiima kõrgest rasvasisaldusest ega soovitanud seda oma dieeti lisada. Vahepeal on saarlased palmivilju söönud sajandeid ega ole kogenud mingeid negatiivseid tagajärgi.
Saarte elanike erakordne tervis võimaldab rääkida kookospiima arvukatest kasulikest omadustest – tootest, mida hakatakse üha enam võrdlema meile harjumuspärase lehmapiimaga.
See maitsev jook valmistatakse kõva pruuni koore all oleva valge kookospähkli lihakihi pigistamisel, et tekiks paks kookoskreem, mis seejärel segatakse veega. Sellel on kerge kookose maitse koos värskendavate eksootiliste nootidega.
Üks tass magustamata kookospiima sisaldab 50 kalorit, 5 grammi rasva, 1 grammi valku ja 1 grammi süsivesikuid. Seal on kaltsium, vitamiinid C, E, K, rühmad, magneesium, raud, seleen, tsink. Umbes pooled piima rasvhapetest moodustavad lauriinhape. See oluline punkt, mille väärtuse avaldan veidi hiljem.
Kaalu langetamiseks
Uued teadusandmed üllatavad ja panevad mõtlema. Bruce Fyfe väidab oma artiklis “Rasvad, mis muudavad sind saledaks”, et tervislike rasvade puudumine toidus soodustab kaalutõusu ja suurendab rasvumise riski. Suurepärane tervislike rasvade allikas on looduslik kookospiim. See aitab kaasa aju retseptorite toimimisele, mis kontrollivad söögiisu.
Immuunsuse jaoks
Kookospiim sisaldab lauriin- ja kapriinhapet, samuti antimikroobseid lipiide, millel on antibakteriaalsed, seene- ja viirusevastased omadused. Meie keha muudab lauriinhappe monolauriiniks, mis võitleb viiruste ja bakteritega (sh stafülokokk ja listeria), mis põhjustavad herpest, grippi ja isegi HIV-nakkust.
Ühe autoriteetse Ameerika väljaande korrespondendi Serena Gordoni sõnul uusim uurimus näitas: kopsupõletikku põdevatel lastel on sellel palju suurem mõju Kompleksne lähenemine, mis hõlmab kookospiima lisamist dieeti antibiootikumide võtmise ajal.
Südamehaigused
Teine praegune spetsiifiliste rasvhapete kasulike omaduste uuring viitab kookospiima kasutamise väljavaadetele terapeutiline toitumine südamehaiged. Ajakirjanik Catherine Hobson ütleb, et saarlaste klassikaline dieet vaikne ookean mõeldamatu ilma Kookosõli ja piim. Teiste taimsete ja loomsete rasvade tarbimine on siin viidud miinimumini. Samas on saarlastel vähe südame-veresoonkonna haigusi.
Kookospiima iseloomustavad keskmise ahelaga rasvhapped. Need samad rasvhapped tapavad Bruce Fife’i sõnul aterogeenseid baktereid, mis põhjustavad kolesterooli naastude teket arterite seintel, mida antibiootikumid ei suuda.
Terve naha ja juuste jaoks
Kookospiim on väga toitev ja sobib seetõttu paikseks kasutamiseks nahal ja juustel. Niisutab ja taastab naharakke, võitleb kortsude vastu, ravib nahainfektsioone ja ravib haavu. Toode varustab juuksejuuri kasvuks vajalike ainetega ja tagab optimaalse konditsioneerimise. Peanaha masseerimine kookospiimaga ravib kõõma ja rahustab kuiva, sügelevat nahka.
Kookospiima kasulikkust käsitleva artikli lõpetuseks tahaksin öelda, et see on suurepärane alternatiiv lehmapiimale, eriti inimestele, kellel on laktoositalumatus. Seda kasutatakse laialdaselt Aasia ja India roogades, kokteilide jm valmistamiseks karastusjoogid. Veganid hindavad seda ka selle toiteväärtuse ja taimse päritolu tõttu.
Lugege lehmapiima ja mandlipiima asendamise muude võimaluste kohta.
Kookospiim ei ole vedelik, mida saaks juua kookospähklisse augu tehes. Kookospiim on toode, mis saadakse puuvilja viljaliha töötlemisel, mis on muudetud tuntud laastudeks. Ja seda, mida sa kookospähklist jood, nimetatakse kookosveeks.
Mida pead teadma kookospiima kohta?
Kookospiim sisaldab 15-25% rasva. See saadakse viljaliha või purustatud kopra valamisel kuum vesi ja kurnamine läbi marli. Nii tekib piimaga sarnane valge aromaatne vedelik. Meie riigis müüakse seda tavaliselt kastides ja metallpurkides.
Väärt mainimist raviomadusi see toode. Esiteks sisaldab see lauriinhape, millel on võimas viiruse-, seene- ja antibakteriaalne toime.
Kookospiimas on väärtuslikud ka C-, E-, B-rühma vitamiinid, samuti mikroelemendid: raud, seleen, kaltsium, magneesium, fosfor. See sisaldab kiudaineid ja valku.
Kookospiima joomine tugevdab immuunsüsteemi, mõjub soodsalt naha seisundile, aeglustab vananemisprotsesse, korrastab seedimist, aitab alandada palavikku, leevendab astmat, osteoporoosi ja neerukive.
See on kulinaarsete võimaluste seisukohast väärtuslik toode. Soovitatav inimestele, kes laktoositalumatuse tõttu lehmapiima endale lubada ei saa.
100 g kookospiimas on 4 g valku, 27 g rasva ja 6 g süsivesikuid.
Vedel või tahke?
Kvaliteetne kookospiim peaks olema sametine ja valge, mitte läbipaistev ja valkjas. Enne ostmist ei tee paha ka koostist uurida.
Külmkapis säilitamise tõttu piim kõvastub – purki avades näeme vedeliku asemel valget massi. See pole hirmutav, pealegi nõuavad mõned retseptid täpselt sellist konsistentsi.
Kuid enamasti kasutatakse toodet vedelal kujul. Kuidas tagastada, kui piim on paksenenud? See on väga lihtne: peate purki umbes 10-15 minutiks kuuma vee kaussi langetama. Seda protsessi saab kiirendada, kui asetada purk mõnesse anumasse vertikaalasendisse (selles olev vesi peaks ulatuma 2/3 piima kõrgusest), avada ja sulanud massi lusikaga segada.
Kodune toode
Saate osta kookospiima või saate seda ise valmistada. Viimasel juhul on vaja ainult riivitud kookospähklit (sobib kas värske viljaliha või valmis laastud) ja vett. Lihtsalt täitke klaas laastud mitu tundi (või veel parem, üleöö) veega ja asetage see külmkappi. Laastud tuleb põhjalikult pehmendada ja küllastada. Järgmisel päeval pane blenderisse, lisa vesi (umbes 4 klaasi) ja klopi kõik ühtlaseks. Tervislik piim on peaaegu valmis. Jääb vaid see läbi marli kurnata, et purustamata tükkidest lahti saada.
Ja siin - alternatiivne viis, kasutades segisti asemel keevat vett ja käsi.
- Laastud asetatakse segistisse ja valatakse ettevaatlikult ja aeglaselt keeva veega. Seejärel sega ja jäta kookospüree jahtuma.
- Hoides marli kausi kohal, asetage püree sellesse ja pigistage välja.
- Valage pressitud koogile uuesti keeva veega ja korrake tsentrifuugimist. Ja siis veel 1-2 korda.
Kui paned kookospiima külmkappi, siis 24 tunni jooksul eralduvad kookospiim ja kookoskreem (õhemaks ja paksemaks osaks). Kui vedelikku seejärel raputada, meenutab see vedelat hapukoort.
Kookose inspiratsioon
- Kookospiim sobib suurepäraselt igat tüüpi kokteilide, kokteilide ja smuutide valmistamiseks. Väga maitsev on koos muu piimaga (soovitavalt ka taimse) ja jogurtiga.
- Piim sobib suurepäraselt värskete puuviljadega. Jooki võib magustada mitte ainult suhkruga, vaid ka mee, stevia, agaavisiirupiga jne. See kokteil maitseb kõige paremini külmalt, serveerituna jääkuubikutega.
- Mitte igaüks ei tea, et kookospiima saab vahustada nagu koort. Selleks vajate toodet paksendatud massi kujul. Soovitud konsistentsi saavutamiseks tuleb anum joogiga panna eelmisel õhtul külmkappi. See piim tuleb viia segisti kaussi ja vahustada. Märkus: kui osa jahutatud joogist on vesise konsistentsiga, ära kurna, vaid vispelda koos ülejäänud seguga. Protsessi lõpus võite maitse järgi lisada tuhksuhkrut. Vahustatud kookospiim on huvitav lisand kookidele, koorepirukatele ja magustoitudele.
- Miski ei too kreemja supi maitset paremini esile kui sametine kookospiim! See on suurepärane hapukoore asendaja. Paks toode muudab supi paksemaks ja aitab omandada originaalse maitse. Eriti hästi sobib see tomatisupiga. Hea mõte— lisa kookospiima läätsedest, peedist, lillkapsast, kõrvitsast, porgandist, spargelkapsast, sparglist jne valmistatud supile. See lisatakse keetmise lõpus.
- Idamaises köögis kasutatakse seda kookospähkli toodet karriroogade ühe peamise lisandina. Mõnele inimesele meeldib valmistada piimas mereande, eriti krevette - need omandavad huvitava maitse. Seejärel serveeritakse neid pasta või riisiga.
- Kookospiim sobib ka meie laiuskraadidele omase lisandi valmistamiseks. Piisab, kui lisada väike kogus seda kartulipudrule (koos lisandiga võid ja soola), et valmistada väga huvitava maitsega roog.
- Kookospiim on kookide või muffinite tipphetk. Algse maitsega küpsetiste valmistamiseks piisab vaid 100 ml-st. Tavaliselt lisatakse see kuivadele koostisosadele koos teiste vedelate koostisosadega. Ja kui kombineerida paar supilusikatäit kookosjooki tuhksuhkruga, saad väga ebatavalise maitsega omatehtud kreemi.
Veganid kasutavad seda taimset piima spetsiaalse magustoidu valmistamiseks nimega tofurniki (tofust valmistatud juustukookide veganversioon). - Kookospiima lisamine suurendab ja muudab teie kaerahelbe maitset või piimasupp. Hirsipudrust saab samasugune delikatess, kui lisada sellele keetmise lõpus mõni eksootiline toode. Sel juhul on hea serveerida puuviljadega (värsked või kuivatatud), pähklite ja seemnetega.
- Kookospiim võib olla ka kohvi lisandiks. Selleks, et maitse ja konsistents oleksid “õiged”, tuleb see kõigepealt korralikult üles soojendada. Piimavahustaja kasutamine on samuti hea mõte. Valage vahustatud kookospiim kõrgesse klaasi ja lisage seejärel kohv. Maitse järgi võid lisada suhkrut või steviat. See kohv sobib hästi kaneeli või kardemoniga.
- Tänapäeval on väga moes Hispaania salvei seemnetest valmistatud chia pudingud, mida peetakse väga tervislikuks tooteks. Vedelikuga kokku puutudes käituvad nad samamoodi nagu linaseemned – paisuvad ja nende ümber tekib tarretis. Aseta kaussi paar supilusikatäit chia seemneid, lisa purk kookospiima, umbes 100-150 milliliitrit mis tahes muud piima (eelistatavalt taimset) ja enda valitud lisaaineid (suhkur, mesi, ksülitool, stevia või agaavisiirup); tuleks lisada ka veidi vanilli). Koostisosad segatakse (võite need purki panna, sulgeda ja korralikult loksutada) ning seejärel panna mitmeks tunniks külmkappi. Valmis chia puding sobib kõige paremini värskete puuviljadega.
- Originaalne kodune jäätis on valmistatud kookospiimast. Lisaks sellele pannakse pannile suhkur, vanill, koor, riivitud kookospähkel ja suhkur. Seda kõike kuumutatakse, kuni suhkur lahustub, seejärel mass jahutatakse ja pannakse mitmeks tunniks külmkappi. Kui maiust ei valmistata jäätisemasinas, peate 30 minuti pärast selle sügavkülmast välja võtma ja hoolikalt läbi klopima.
Kookospiim on ebatavaline, kuid kasulik toode. Tänu meeldivale maitsele ja kasulikule mõjule organismile on jook muutumas üha populaarsemaks. Mis kasu ja kahju on kookospiimast, kellele see eriti kasulik on, kuidas seda erinevatel eesmärkidel kasutada ja kodus valmistada.
Kuidas kookospiima valmistatakse?
Erinevalt sellest, mis esineb loote sees mitterahaliselt, kookospiim saadakse kunstlikult. Selleks purustatakse kookospähkli viljaliha riivi või spetsiaalse aparaadi abil ja pressitakse sellest mahl välja. Saadud toode võib olla enam-vähem vedel – see oleneb keerutuste arvust. Kõige paksem jook saadakse pärast esimest tsentrifuugimist. Teise pressi piim on ka maitsev, kuid mitte nii tervislik.
Kookospiima keemiline koostis
Kookospiim sisaldab B-vitamiine, C-, A-, PP-vitamiini. Toote mineraalne koostis sisaldab:
- kaltsium;
- mangaan;
- fosfor;
- kaalium;
- magneesium;
- naatrium;
- tsink;
- raud;
- seleen.
Lisaks on toode rikas kiudainete poolest, mis on kasulikud seedimisele.
Kookospiima kalorid ja toiteväärtus
Kookospiima kalorisisaldus ületab tavalise piima kalorisisaldust ja on 152 kcal 100 g kohta.Sisaldab 1,8 g valku, 14,9 g rasva ja 2,7 g süsivesikuid.
Kookospiima eelised
Kookospiima kasulikud omadused on mitmekesised. Millist mõju see kehale avaldab:
- Vähendab kolesterooli taset. Piim on küllastunud taimsete rasvadega, kuid need ei kahjusta keha. Vastupidi, see konkreetne jook on kasulik vere kolesteroolitaseme vähendamiseks.
- Hoiab ära kaariese arengu. Toode ei aita juba vabaneda olemasolev probleem aga takistab selle esinemist. Jook sisaldab aineid, mis tapavad baktereid, mis põhjustavad kaariese tekkimist ja levikut.
- Parandab naha seisundit. Kookospiim niisutab nahka ja soodustab kahjustuste kiiret paranemist nahka. Kõik see on tänu B-vitamiinidele, aga ka lauriinhappele, mis takistab seenhaiguste teket.
- Tugevdab immuunsüsteemi ja taastab energiavarusid, suuresti tänu C-vitamiinile.
- Kiirendab ainevahetust, kuna avaldab soodsat mõju kilpnäärmele. Piimas sisalduv taimne rasv aitab kaasa seedesüsteemi nõuetekohasele toimimisele.
- Lauriinhape aitab tugevdada ka luid ja arendada aju.
- Piimal on viirusevastane ja antibakteriaalne toime.
- Piima abil saate tugevdada veresooni, suurendada nende elastsust ja seega vältida ateroskleroosi ja muid südame-veresoonkonna haigusi.
- Tänu piimas sisalduvatele antioksüdantidele kaitseb see keha kahjulike vabade radikaalide eest.
- Aitab tõsta hemoglobiini – 1 klaas jooki tagab organismile 20% päevasest rauavajadusest.
Kookospiim on hea ja mitte vähem tervislik asendus inimestele, kes ei söö loomset päritolu, vaevlevad allergiate all ja kiired.
Naistele
Naistele on kookospiim kasulik nooruse ja ilu säilitamiseks. Tootes sisalduvad antioksüdandid aitavad parandada naha ja küünte tervist, toodet kasutatakse sageli nii sise- kui välispidiseks kasutamiseks – kosmeetilistel eesmärkidel.
Meeste
Toode on kasulik meestele hooldamiseks reproduktiivfunktsioon ja uroloogiliste haiguste ravi. Hea abimees siin on mangaan.
Rasedad ja imetavad
Kookospiim on tervislik toode raseda kehale ja loote arengule. Millised omadused on raseduse ajal kasulikud?
- Kerge diureetiline ja kolereetiline toime. See aitab eemaldada kehast vett ja sooli, mis kõrvaldab turse.
- Kasulik mõju närvisüsteemile ja lapse luude moodustumisele, vältides sünnidefektide teket.
- Lapseootel ema hormonaalse tausta normaliseerimine.
- Kõrvetiste ja kõhukinnisuse leevendamine, mis sageli mõjutab rasedaid naisi.
- Aneemia ennetamine lastel.
Pärast sünnitust ei tohiks ka piimast loobuda. Kvaliteeti parandavad nii B-vitamiinid kui ka E- ja C-vitamiinid rinnapiim, ja jook tervikuna tugevdab nõrgenenud keha.
Tähtis! Kui naine ei tarbinud kookospiima enne sünnitust, tuleks see dieeti lisada alles siis, kui laps on 3-4 kuud vana.
Piima tuleks lisada dieeti järk-järgult, eelistatavalt mitte tarbida uusi toiduaineid. See aitab jälgida võimalikku allergilist reaktsiooni. Kell rinnaga toitmine Naisel soovitatakse juua umbes 1 klaas piima päevas.
Kas lapsed saavad kookospiima?
Riikides, kus kookospähkel kasvab, hakatakse seda lastele algusest peale andma. varajane iga. Meie laiuskraadidel tasub aga joogi varajase tarbimisega olla ettevaatlik, kuna laste keha pole eksootiliste toodetega kohanenud. Seetõttu on soovitav anda sellist piima lapsele mitte varem kui 2-3 aastat. Samal ajal peaksite selle ise valmistama, supermarketist pärit toode on palju vähem tervislik.
Kuidas võtta kookospiima kehakaalu langetamiseks
Kookospiim aitab teil kaalust alla võtta, kuna sellel on kasulik mõju ainevahetusele ja seedeelundkond. Kaalu langetamisel tuleks aga toodet hoolikalt käsitleda – kõigele vaatamata kasulikud omadused, sisaldab üsna palju rasva. Seetõttu tuleks päevadel, mil soovid seda jooki nautida, oma toidust välja jätta muud rasvu sisaldavad toidud ning süüa peamiselt köögivilju, puuvilju ja tailiha.
Kuidas kasutada kookospiima kosmetoloogias
Toodet kasutatakse naha tervendamiseks, andes sellele meeldiva varjundi. Sellel on kasulik mõju ka juustele. Kuidas kasutada piima kosmeetilistel eesmärkidel.
Näole
Toode toidab ja niisutab nahka hästi, andes sellele pehmuse ja helluse. Seda saab kasutada nii toonikuna kui ka maskide osana. Mis tahes nahatüübile universaalse maski valmistamiseks segage lihtsalt 2 spl. l. piim 2 tl. mett ja 2 tl. kaerahelbed. Kompositsiooni tuleks kanda näole 15-20 minutiks, seejärel loputada sooja veega.
Juuste jaoks
E-vitamiin ja koostises olevad rasvad niisutavad ja tugevdavad juukseid. Piima abil saate vabaneda kõõmast ja juuste väljalangemisest. 5 spl mask aitab muuta teie juuksed lopsakaks, tugevaks ja läikivaks. l. piim ja 3 spl. l. laimi mahl. Koostisained tuleb segada, kanda juustele ja hoida soojas 15-20 minutit. Järgmisena võib maski šampooniga maha pesta.
Kookospiima kasutamine toiduvalmistamisel
Kookospiima tarbitakse selle kõrge rasvasisalduse tõttu puhtal kujul harva. Kuid seda kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt:
- See koostisosa sobib hästi magustoitude, näiteks jäätise valmistamiseks.
- Piima kasutatakse erinevates kokteilides.
- Toode sisaldub paljudes idamaise köögi lisandites.
- Piima kombineerimine tuhksuhkruga annab ebatavalise võikreemi.
Kookospiima, nagu ka tavalist piima, saab lisada kohvile ja teele ning selle abil valmistada küpsetisi.
Kuidas valmistada kookospiima kodus
Kookospiima ei leidu igast poest ja selle hind on tavaliselt kõrge. Kuid tervislik jook Saate seda ise küpsetada. See on valmistatud värsketest puuviljadest, laastudest ja kontsentreeritud või pulbristatud kookospiimast.
Kontsentreeritud või kuivast toorainest valmistamiseks kasutatakse vett, millega põhikoostisosa lahjendatakse soovitud konsistentsi ja rasvasisalduseni. Kuidas valmistada piima värskest kookospähklist ja selle laastudest.
Kookosest
Kookospähkel tuleb pooleks lõigata. Selle sees on viljaliha. Kvaliteetsel kookospähklil on õrn viljaliha valge. Kollakas toon näitab, et pähklil on mõru maitse ja seda ei saa toiduks kasutada. Saate küpsetada õhukesest ja kuivatatud viljalihast, kuid piim on palju vähem rasvane.
Pähkli vedelik kurnatakse, viljaliha kooritakse ja riivitakse peenele riivile. Seejärel valatakse riivitud pähkel keeva veega ja jäetakse 3-4 tunniks. Selle aja möödudes tuleb mass filtreerida - tervislik ja maitsev piim on valmis.
Kookoshelvestest
Laastudest koduse kookospiima valmistamine on veelgi lihtsam. Selleks jahvata see blenderis ja vala peale keev vesi. 200 g laastude kohta on 0,5 liitrit vett. Kompositsioonil lastakse seista 20 minutit, filtreeritakse, jahutatakse ja pannakse 1 tunniks külmkappi.
Kui palju kookospiima võib päevas juua?
Jooki ei tohiks tarbida mõõdukalt. Arstid ei soovita seda iga päev juua. Piisab 1 klaasist nädalas või poolest klaasist 2 korda nädalas. Kus me räägime täiskasvanute, sealhulgas rasedate ja imetavate naiste kohta.
Tähtis! Laste puhul tuleks annust vähendada 70 ml-ni nädalas – ligikaudu selline piimakogus on kasulik.
Kas kookospiimapulber on tervislik?
Kookospähkli pulber ei kahjusta keha. Kaasaegsed tootjadärge kasutage toote valmistamisel säilitusaineid, värvaineid ega maitseaineid. Pealegi on selle kasu vaevalt vähem kasu värske jook.
Piimapulber sisaldab aga vähem rasva ja rohkem kiudaineid. Mugava kuju tõttu on see tootevalik kõige eelistatum ladustamiseks ja transportimiseks.
Kookoskreemi eelised ja kasutusalad
Kookoskoor sisaldab kõiki samu vitamiine ja mineraalaineid, mis leidub piimas endas. Kreem aitab leevendada pingeid, pehmendab depressiooni ja unetuse sümptomeid. Neid kasutatakse laialdaselt magustoitude ja kastmete valmistamisel.
Kookospiima kahjustus ja vastunäidustused
Tootel pole palju vastunäidustusi, kuid neid tuleks siiski arvestada:
- Peamine vastunäidustus on allergiate esinemine, mis ei ole nii levinud.
- Fruktoositalumatuse korral ei ole jooki soovitatav juua.
- Ettevaatlik tuleks olla tootega, kui teil on probleeme seedetraktiga – piim võib põhjustada iiveldust, düspepsiat ja kõhulahtisust.
- Kui seedetrakti peristaltika on nõrk, ei tohiks te piima kuritarvitada.
- Mõnel juhul võib piima joomine põhjustada südame rütmihäireid ja vererõhu tõusu.
Samuti on oluline meeles pidada, et konserveeritud kookospiim võib sisaldada ebatervislikke koostisosi. Seetõttu tuleks eelistada värsket toodet.
Kookospiima valimine ja säilitamine
Kookospiima valimisel tuleb lähtuda samadest põhimõtetest nagu lehmapiima valimisel. Oluline on pöörata tähelepanu kõlblikkusajale, valmistamiskuupäevale ja rasvasisaldusele. Konserveeritud piima ostmisel peate uurima koostist. Kvaliteetne toode sisaldab ainult vett ja kookospiima kontsentraati. Oluline on vältida säilitusainet E224 – see on tervisele ohtlik.
Nõuanne! Koju purgis piima ostes tuleks see valada klaasnõusse.
Kookospiim sisse klaaspurk tervislikum ja maitsvam, kuna tinapakend võib oksüdeeruda, mis mõjutab negatiivselt maitset ja säilivusaega.
Piima ei ole soovitatav osta suurtes kogustes, kui see pole vajalik. Joogi säilivusaeg avatud anumas külmikus on umbes 3 päeva.
Järeldus
Kookospiima kasulikkus ja kahju on nüüdseks teada, jääb üle otsustada, millistel eesmärkidel ja kogustes seda kasutada. Oluline on meeles pidada nõutavaid päevarahasid, siis saab piima kasulikult kasutada nii kulinaarsel kui ka meditsiinilisel otstarbel. Kuidas piim kosmetoloogias kasutamisel tegelikult toimib, saate ülevaadetest teada.
Täna ei üllata te peaaegu kedagi selle eksootilise joogiga (nagu ka). Igas enam-vähem endast lugupidavas Venemaa supermarketis võib leida kookospiimakonservi. Selle toote eeliseid ja kahjusid võrreldakse sageli tavapärase lehmapiima omadustega ning ekspertide arvamused on erinevad. Kuid maailma kokanduses ja kosmetoloogias tunnustatakse eksootilise eliksiiri omadusi üldiselt.
Kookospähkel või Buryonka?
Toitumisspetsialistid eelistavad taimset toodet, hoolimata sellest, et kookospiim on rasvasem ja kaloririkkam (kalorisisaldus 150–200 kcal). Fakt on see, et kookospiima õlid ja rasvhapped imenduvad hästi ega ladestu lisakilodena vöökohale.
Kui teil on loomsete valkude talumatus, soovitavad arstid asendada lehmapiima taimse piimaga, eriti kookospiimaga. Ei sisalda kookospiima ega kolesterooli. Kuid see on rikas jämedate kiudude poolest, mis parandavad seedimist.
Kookospiimas on A-, B-, E-, C-vitamiini ja mikroelemente, nagu vask, mis osaleb biokeemilised reaktsioonid meie kehas. Lauriinhapet leidub ka kookospiimas – tõeline viirusevastane. Seetõttu on kroonilise väsimuse sündroomist vabanemiseks soovitatav juua seda vitamiinijooki.
Ka kookospiimal on sooritusvõimele positiivne mõju kilpnääre. Tõttu antibakteriaalne toime normaliseerib soolestiku mikrofloorat, aitab gastriidi ja haavandite korral.
Kookospiima vastased on kindlad, et meie toitumisviisile võõras eksootiline toode võib põhjustada allergiat. Kookospiim on vastunäidustatud neile, kes kannatavad fruktoositalumatuse all.
Vastuargumentide hulka kuulub asjaolu, et tõeliselt värsket ja kvaliteetset toodet pole meie riigis nii lihtne leida. Konserveeritud kookospiima tarbimine võib olla ohtlik, mille kasulikkus ja kahju sõltuvad säilitusmeetoditest. Mõned säilitusained ja stabilisaatorid on mürgised. Seetõttu on parem valida looduslik toode, ehkki lühema säilivusajaga.
Kulinaarse maailma piiride nihutamine
Kookospiimaga retseptid on tänapäeval väga populaarsed. See toode on Aasia köögist ammu kaugemale jõudnud. Seda kasutatakse magustoitude, küpsetiste ja kokteilide, suppide ja pearoogade valmistamisel. Kookospiim annab toidule sametise, kerge kreemja maitse koos eksootilise puuvilja aroomiga.
Magusate lihakastmete fännid võivad proovida linnu- või veiseliha hautamist kookospiimas. Kuumutamisel ei tardu nagu loomakreem. Sobib hästi ka mereandidega.
Ja veel, kookospiimaga road on Tai köögi tunnus. Siin valmistatakse selle põhjal suppe ja hautisi. lihatoidud, karri valmistamine. Ja kookospiimas keedetud riis on maitsev Aasia lisand.
Kogenud kokkade nõuanded: asendage lehmapiim kookospiimaga mis tahes küpsetusretseptis. Roog tuleb ainult kasuks ja omandab ereda aroomi ja kookose maitse. Katsetage näiteks pannkoogitainaga. Kookospiimapannkookidega sobib hästi banaani- või apelsinitäidis.
Kookospiim sobib hästi teele või kohvile. Selle põhjal saate valmistada palju kokteile, alustada võib tavalise piimakokteiliga.
Eksootika valvab ilu
Kookospiim on väga levinud komponent kosmeetikatoodetes – kreemid, šampoonid, palsamid. Näo jaoks võite kasutada ka looduslikku kookospiima. Kasutage seda oma näo pesemiseks ja teie nahk tundub puhas, värske ja niisutatud.
Tänu oma antibakteriaalsetele omadustele aitab kookospiim vabaneda vistrikest ja aknest. Regulaarne kookospiima tarbimine aitab väsinud ja vananeval nahal muuta elastseks ja toonuse. Võite kasutada kookospiima kas puhtal kujul või lisades seda oma lemmikkreemile. Kookospiim mõjub hästi ka juuste seisundile. Kasutage seda palsami asemel ja see eemaldab probleemsete juuste rasuse läike ja niisutab kuiva peanahka.
Iidsetest aegadest on kookospiima peetud nooruse ja ilu eliksiiriks. On legend, et Seeba jäljendamatu kuninganna segas pool klaasi kookospiima ja lehmapiima. Ta jõi poole sellest kokteilist ja kandis ülejäänu näole.
Kas teie silmad jooksevad poes hulluks?
Täpsustagem, et kookospiim ei ole sugugi see vedelik, mis vilja sisse koguneb (nn kookosmahl ehk kookosvesi). Kookospiim on mehaaniliselt saadud valge, magus, viskoosne vedelik. Seda saadakse hästi küpsenud kookospähkli viljaliha pigistamisel. Pärast esimest pigistamist saadakse kõige paksem piim. Järgmisena lahjendatakse pressitud viljaliha veega ja pressitakse uuesti. Tulemuseks on vedelam toode.
Kuidas mitte sattuda segadusse poe erinevates purkides ja pudelites. Nõuanne on universaalne – lugege etiketti. Kaasas korralik piim Peab olema ainult kaks asendit: kontsentreeritud kookospiim ja vesi. Säilitusaineid ja antioksüdante (tavaliselt E-224) sisaldav toode on vähem kasulik.
Nagu tavalise piima puhul, pöörake tähelepanu rasvasisaldusele. See võib olla erinev. Kui plaanite kookospiima kasutada Aasia roogade valmistamiseks, ostke rikkalikum toode. 50–60-protsendilise rasvasisaldusega kookospiim sobib suurepäraselt karridesse, magustoitudesse ja suppidele. Seda saab kergesti lahjendada veega üks kuni kaks või isegi üks kuni kolm.
Valige väikesed purgid, sest avatud kookospiim säilib külmkapis vaid kolm päeva. Kui toode külmas pakseneb, asetage purk sisse kuum vesi 5-7 minutit ja segage või loksutage korralikult.
Kodune piim
Võite proovida kodus kookospiima valmistada. Riivi kookospähkli viljaliha või jahvata blenderis. Täida see keeva veega ja jäta pooleks tunniks "puhkama". Seejärel tuleb laastud korralikult välja pigistada. Naturaalne omatehtud kookospiim on valmis.
Keskmine puu annab umbes klaasi piima ja alla klaasi laastud. Mida, muide, saab kasutada ka toiduvalmistamisel. Peamine on valida küps ja värske kookospähkel. Aga see on hoopis teine lugu.
Kas on võimalik osta?
Muide, kookospiima ei saa mitte ainult kodus valmistada, vaid ka poest osta. Näiteks müüakse piima pulbrina – mitte keemilise, vaid orgaanilise pulbrina.
