Ametlikult leitakse, et käsitsi hakklihamasin on juba aegunud ja asendatud täiustatud masinaga. elektriline mudel. Kuid tegelikult jagunevad koduperenaiste eelistused võrdselt: mehaaniline seade pole vähem populaarne kui selle elektriline vaste. Mõne jaoks on see harjumuse jõud ja nad jäävad endiselt truuks lihtsale ja probleemivabale seadmele. Teised tahavad ajaga kaasas käia ja kasutavad hea meelega uusi tehnoloogiaid.
Hakklihamasinate otstarve ja tüübid
Hakklihamasin on mõeldud toidu jahvatamiseks. Põhifunktsiooniks on hakkliha, linnuliha ja kala tootmine. Seade töötleb edukalt ka kõiki köögivilju, nii toorelt kui ka keedetud. Vajadusel võid purustada ka näiteks pähkleid. Seadme funktsionaalsust laiendatakse erinevate seadmete (manuste) abil.
Lihaveskid jagunevad kahte põhitüüpi:
- mehaaniline;
- elektriline.
On ka nö harvesteri seadmed, mis töötavad blenderi põhimõttel. Kuid lõpptoodet pärast seda protsessi ei saa vaevalt hakklihaks nimetada. Kõige enam meenutab töödeldud mass püreed. Seetõttu ei saa sellist seadet nimetada klassikalise hakklihamasina täielikuks asendajaks.
Elektriseadmetel on oma klass.
- Kõrgeim klass "A" antakse tööstusüksustele kõrge tootlikkuse eest. Laialdaselt kasutatakse kaubamärke MIM 300, 82 ja 105. Tuleb märkida, et tööstuslikud mudelid vajavad oma tööks voolu kolmefaasilisest võrgust. Nad on võimelised töötlema 200–300 kilogrammi liha tunnis. Kuid sellise hakklihamasina kaal pole väike - keskmiselt umbes 50 kg.
- Klass "B" omavad seadmeid, mis täidavad paljusid funktsioone tänu lisatarvikute, nugade ja restide arsenalile. Neid esindavad kaubamärgid Moulinex, Bosch, Kenwood. Kodumaiste mudelite hulgas tõstavad tarbijad esile elektrilisi hakklihamasinaid KEM-36.
- Lihaveskid "C" klass- need on kodumasinad minimaalne võimsus ja ilma lisarežiimideta. Sellised eelarvemudelid laialdaselt toodetud Zelmeri, Brauni ja Saturni poolt.
Toimimispõhimõte
Käsitsi hakklihamasina tööpõhimõte taandub toote etteandmisele, mis on eelnevalt jagatud jaotatud tükid vajaliku suurusega vastuvõtjasse, mis asub seadme peal. Spetsiaalne kruvi, mida nimetatakse Archimedese kruviks (ühe füüsikaharu järgi), liigutab neid tükke nugade suunas. Võll pöörleb käsitsi keerates.
Järgmisena lõikab nelja teraga nuga toote ja suunab selle võrele, mille augud on teravate servadega ja toimivad ka hakkijatena. Noavõrgu läbimisel viiakse tooraine soovitud konsistentsini ja väljub valmis hakklihana düüsist väljapoole, kus see kogutakse vastuvõtualusele.
Elektrilise hakklihamasina tööpõhimõte ei erine põhimõtteliselt ülalkirjeldatud mehaanilise analoogi tööpõhimõttest. Ainult käsitsi pööramine asendab elektrimootorit, toidetakse majapidamisvõrgust pingega 220 volti. Kuid elektrilisel versioonil on manuaalmudelitega võrreldes mitmeid vaieldamatuid eeliseid:
- isegi kõige nõrgema eelarveseadme võimsus on mitu korda suurem kui lihasjõud;
- mis tahes toote töötlemiskiirus on palju suurem kui käsitsi väändumise korral;
- kiudude lihvimine veenidega ei tekita raskusi (kusjuures mehaaniline masin tuleb iga kord lahti võtta ja noad puhastada);
- täiendavaid kinnitusvahendeid pole vaja: seade töötab ideaalselt igal tasasel pinnal;
- pikendatud vastuvõtja kaitseb vigastuste eest: sõrmed ei ulatu tiguni ja toormaterjali tükkide lükkamiseks on spetsiaalne seade (tõukur).
Põhiseade
Paljud koduperenaised eelistavad manuaalset masinat selle kasutusmugavuse tõttu. Struktuur käsitsi hakklihamasin ei erine palju elektrilisest. Järgmisena loetletakse tööosad, millest seade koosneb, ja kirjeldatakse nende otstarvet.
Tähtis! Seade lihaveski toiteallikaks elektrivool, on täiesti identne oma mehaanilise vastega, välja arvatud üks üksus: käepide on asendatud mootoriga, mis tagab Archimedese kruvi pöörlemise.
Lisaks ülalkirjeldatud põhiosadele sisaldab elektriline hakklihamasina ahel paljusid täiendavaid üksikasju vajalik mootori õigeks tööks. Niisiis, elektriahelas on:
- elektrimootor;
- kondensaator, mis tagab rootori esialgse kiirenduse;
- nupp "Start";
- avariilüliti;
- sisend toitejuhtme jaoks;
- kaitsme;
- võimsuse indikaator.
Elektrilise hakklihamasina korpus on mõõtmetelt suur, kuna sisaldab kambrit mootori ja muude viimaste tööd tagavate komponentide jaoks ning sisaldab ka avad kuuma õhu väljalaskmiseks. Selliste seadmete nakkumine lauapinnaga toimub kummist jalgade abil, mis takistavad töö ajal vibratsioonist tingitud libisemist. Sisemine korraldus Videol on näha elektrilised hakklihamasinad ja kõik lisamanused:
Lisatarvikud
Mõlemat tüüpi hakklihamasinate jaoks on saadaval erinevad lisavõimalused. lisaseadmed, mis on ette nähtud tavapärase hakkliha jahvatamisega mitteseotud tööde tegemiseks. Sellised seadmed on kaasas seadme tarnimisel või neid saab eraldi osta.
Mahla väljatõmbamiseks võid kasutada kõige suuremate aukudega grilli. Kuid sel juhul on lõpptootel viljaliha. A spetsiaalne otsik, milles lisatigu suunab tooraine peenele riivile, võimaldab teil saada vedelikku ilma tahkete osakeste segunemiseta. Samal ajal on tooraine kaod minimaalsed.
Purustajad
Erinevate purustajate komplektiga saate kiiresti lõika toitu mis tahes salati jaoks. Seade tuleb köögikombaini tööga hõlpsalt toime.
Vorstide jaoks
Selle düüsi eripära on see, et see on spetsiaalselt jaotab jahvatatud hakkliha sooltesse vorstide jaoks Seadme abil saate teha mitte ainult vorsti, vaid ka vorste ja vorste.
Testi jaoks
Taigna käitlemise seade on võimeline vormi massist originaalküpsised. Olemas on ka lisa, mis aitab valmistada isetehtud pastat.
Nõuanne! Lisatarvikud muudavad tavalise hakklihamasina seadmeks, mis hõlbustab mis tahes keerukusega roogade valmistamist. Seetõttu ei lähe majapidamises eraldi ostetud manuste komplekt üleliigseks.
Tegevusreeglid
Töö efektiivsuse tõstmiseks tuleks toorained eelnevalt lõigata tükkideks, mis pääsevad kergesti läbi masina vastuvõtja tigu. Selleks, et võll saaks toote kinni haarata, peate tükkide nugadele söötmiseks kasutama spetsiaalset tõukurit.
Tähtis! Lihast suurte soonte eelnev eemaldamine hõlbustab mootori tööd elektrilises hakklihamasinas ja hoiab noad kiiresti tuhmimast.
Et lihaveski töötaks pikki aastaid, peate järgima kasutusjuhendit ja hoolitsema seadme eest pärast töö lõpetamist.
Lihaveski on paljude roogade valmistamisel asendamatu atribuut. Ja spetsiaalsete lisaseadmete kasutamine muudab seadme multifunktsionaalseks, mis ainult suurendab selle väärtust universaalse köögiabilisena.
Kõige usaldusväärsemad lihaveskid klientide hinnangul
Hakklihamasin Polaris PMG 3043L ProGear Inside Yandexi turul
Hakklihamasin Moulinex ME 542810 Yandexi turul
Hakklihamasin BBK MG2003 Yandexi turul
Hakklihamasin Kitfort KT-2103 Yandexi turul
Hakklihamasin UNIT UGR 466 Yandexi turul
Hakklihamasin on kohustuslik köögiriist, mis peaks olema igas kodus. Paljud koduperenaised eelistavad kaasaegseid elektriseadmeid. Sellel on palju põhjuseid: mugavus, jõu ja aja kokkuhoid, stiilne disain. Mõned jäävad siiski truuks tavalisele käsitsi hakklihamasinale - aga kuidas seda tööks õigesti kokku panna?
Nõukogude lihaveski
Disaini omadused
Enne hakklihamasina kokkupanemist peate ette kujutama, mida see sisaldab. Kõige populaarsem on manuaalne või mehaaniline mudel. Seda leidub peaaegu igas kodus.
Selle põhiosa on keha. Tavaliselt on see valmistatud metallisulamist. Kui seadme kokkupanek algab, sisestatakse korpusesse kruvi - see on keerme tagumises otsas, kus konstruktsiooni käepide on kinnitatud terasest või plastikust tiivaga kruvi külge. Niisiis, nõukogude mehaanilise hakklihamasina tööks ettevalmistamiseks peate selle komponendid enda ette panema:
- raam;
- lihavastuvõtja (osa, kuhu tooted laaditakse, enamasti pole see eemaldatav, see tähendab, et see asub korpuses);
- kruvivõll (see on spiraal);
- nuga (ketas või tiivuline, see on ristikujuline, meenutab propellerit);
- võre (vajalik toodet võimalikult palju lihvima);
- kinnitusmutter, mis kinnitab nuga ja võre);
- käepide, mis on kinnitatud mutriga;
- kruvi või mutter, mis kinnitab käepideme korpuse külge.
Käsitsi hakklihamasin tööl
Elektrilist mudelit on lihtsam valmistada, kuna selle disain erineb eelkäijast, kuigi on väga sarnane. Märkimisväärne erinevus elektriseade- see on keha. Kui manuaali puhul näeb see alati ühesugune välja ja on metallist, siis teisel juhul (olenevalt tootjast) võib kere olla plastikust, terasest, sulamist, erineva kujuga. Sellel seadmel pole ka käepidet, kuna see töötab elektrivõrgust - seadme toiteallikaks on korpuse sees asuv mootor.
Elektriline hakklihamasin koosneb järgmistest osadest:
- raam;
- toidu vastuvõtja (näeb välja nagu kauss);
- tigu (tarnib tooteid lihvimiseks);
- võre (ümmargune aukudega ketas);
- kinnitusmutter, mis hoiab konstruktsiooni osi koos;
- elektriline mehhanism (mootor, mis toidab seadet).
Tööpõhimõte seisneb selles, et kaussi pannakse tükkideks lõigatud toit. Kui nad tabavad teo, liiguvad nad alla noa juurde. Tigu vars on ühendatud juhtmega. Samaaegselt esimesega pöörleb restiga külgnev nuga. Liha tükeldatakse noaga, seejärel surub tigu selle läbi grilli aukude taldrikusse. Järjekord on lihtne.
Elektriline lihaveski
Elektrilise ja käsitsi hakklihamasina koosteskeem
Lihaveski kokkupanek pole keeruline. Palju tülikam on seda pärast kasutamist lahti võtta ja puhastada.
Käsitsi hakklihamasina valmistamine pole keeruline, kui järgite kindlat järjestust ja teate disainiosade nimetusi. Peal kaasaegne turg Lihaveskid on kahte tüüpi: mehaanilised ja elektrilised. Esimest nimetatakse ka käsitsi ja see on valmistatud terasest. Elektrikorpus võib sisaldada mitte ainult terast, vaid ka muid sulameid; see võib olla isegi täielikult plastikust.
Kui võrrelda mehaanilist ja elektrilist mudelit, siis teisel pole käepidet. Selle asemel on kere sees mootor. Reeglina ei tekita igasuguse hakklihamasina montaažiskeem raskusi, kuna vana nõukogude disain on kõigile teada ja elektrilisega on kaasas juhised. Seda on palju keerulisem lahti võtta ja puhastada, kuna see protsess nõuab füüsilist pingutust. Milleks see disain üldse mõeldud on? Põhimõtteliselt jahvatatakse selles liha ja kreekerid. See sobib koduse vorsti või hakkliha valmistamiseks. Enne kokkupanekut peate puhtad osad enda ette välja panema.
Käsiseadme koosteskeem
Liha saab lihvida mitte ainult hakklihamasinaga, vaid ka segistiga. See on veelgi mugavam. Hakkliha konsistents jääb aga väga vedel ja meenutab püreed. Mõlemad seadmed on head ja neil on oma eesmärk. Kui teil pole blenderit, saate osta lisatarvikuid. Näiteks käeshoitava seadme jaoks - mitu kahepoolset laba, võred erineva läbimõõduga, noad.
Käsitsi hakklihamasina kokkupanek
Kuidas käsitsi hakklihamasinat kiiresti, samm-sammult kokku panna? Seda on üsna lihtne teha. Vana mudel on ilmselt igas kodus, kuid selle kasutamiseks järgi seadme kokkupaneku skeemi:
- Alustuseks võtke hakklihamasina korpus ja spiraal (kruvivõll). Teisel osal on üks külg õhem kui teine - see tähendab, et nuga ja võre on selle külge kinnitatud ning käepide on kinnitatud paksema poole. Võll on kinnitatud nii, et paksenemine on väljastpoolt nähtav. Seejärel paigaldatakse sellele käepide ja kinnitatakse kruviga.
- Varre teisel küljel on nuga. Ühelt poolt on tiivuline nuga kumer ja teiselt poolt tasane. Lame osa peaks olema võre poole. Kui nuga on ketasnuga, peaksid selle osa lõikeservad olema võrgu lähedal. Väga oluline on nuga õigesti kinnitada, muidu liha ei hakita, vaid lämbub. Rakenda paremad noad, mis tulevad koos hakklihamasinaga.
- Pärast noa paigaldamist kinnitage võre varda tihvti külge. See osa peaks noa külge väga tihedalt sobima. Veenduge, et võre mahuks seadme korpuse eendisse, vastasel juhul ei saa te kinnitusmutrit pingutada.
- Montaaži viimane etapp on eelnevalt paigaldatud elementide kinnitamine kinnitusmutriga. See on keeratud päripäeva.
Pange tähele, et nõukogude mudelitel on korpusel spetsiaalne sakk, mis on ette nähtud seadme kinnitamiseks tööpind, näiteks laua servale. Sellise mudeli kinnitamiseks peate rakendama jõudu. Elektriseadmetel sellist elementi pole, kuid kaasaegsed manuaalsed on varustatud plastist küünistega, nii et neid on lihtsam kinnitada.
1. Korpus 2. Käepide 3. Kruvivõll (spiraal) 4. Kummist kinnitus 5. Ristikujuline nuga 6. Võre 7. Survemutter 8. Käepideme lukk A. Lihavastuvõtja B. Jalg
Kuidas elektrilist hakklihamasinat kokku panna
Moodsa elektrilise hakklihamasina samm-sammult kokkupanek võib mõnele tunduda lihtne, kuna kodumasinaga on kaasas üksikasjalikud juhised koostamise sammudega. Disain on sama, mis käsitsi. See töötab samal põhimõttel. Ainus erinevus on see, et toodete jahvatamiseks ei pea te füüsiliselt pingutama:
- Hakklihamasina korpus on ühendatud käigukastiga. See sisestatakse kaane soonde ja keeratakse selle kinnitamiseks vastupäeva.
- Järgmisena paigaldatakse põhiosasse kruvivõll, nii et varre eend mahub väljundvõlli avasse.
- Seejärel panid nad grilli ja noa, kõik see kinnitatakse kinnitusmutriga. Kõigepealt nuga (tera välja), siis võre ja lõpuks mutter.
- Seejärel paigaldage laadimiskauss korpuse kaela. Nüüd saab elektriline hakklihamasin tööle.
Mootor elektriseade asendab inimlikku pingutust. Tuleb vaid seade sisse lülitada ja liha torusse lükata. Disainifunktsioonide hulgas on see, et lihavastuvõtja on mõnikord kinnitatud erinevate tootjate mudelite korpuse külge ja mõnikord on see juba sisse ehitatud. Tigu tera hoiab paigal soonega varras. Kodumasinaga on kaasas ka tõukur, mille põhiülesanne on suruda liha mehhanismi. Elektriline hakklihamasin, erinevalt käeshoitav seade paigaldage, kus see on mugav - seda pole vaja parandada.
Elektriseadmete kokkupaneku järjekord
Seadme kokkupanek on üks samm, kuid peale tööd tuleb see siiski lahti võtta ja pesta. Selle korrektseks tegemiseks alustage esmalt eemaldatavast lihavastuvõtjast. See eemaldatakse korpusest ja kinnitusmutter keeratakse lahti. Seda saab teha salvrätiku või rätikuga. Seejärel eemaldage grill ja nuga, keerake lahti käepidet hoidev kruvi ja eemaldage see. Viimasena eemaldage kruvivõll. Kõik konstruktsiooni komponendid puhastatakse toidujääkidest, pestakse kuumas seebilahuses, seejärel kuivatatakse salvrätikul. Hoidke lihaveski lahtivõetuna. Sama kehtib ka elektriseadmete kohta.
Hakklihamasin on metallist või selle sulamitest valmistatud mehaaniline kodumasin erinevate toiduainete töötlemiseks. Manuaalne versioon on juba ammu aegunud ja asendatud kaasaegsete ja võimsate elektriliste mudelitega. Uut tüüpi hakklihamasina disain ja selle tööpõhimõte on teema, mida selles artiklis käsitleme.
Enne kui mõistame põhjalikult elektrilise hakklihamasina struktuuri, loetleme selle eelised teiste ees kodumasinad, eriti selle mehaaniline eellane.
- Elektriline hakklihamasin on sarnasel režiimil võimsam kui ükski köögikombain, tavainimese lihasjõust rääkimata.
- Elektriline hakklihamasin jahvatab iga toote kiiremini, kui inimene seda teha suudab. manuaalne versioon tooted säästavad aega ja vaeva.
- Elektriseade tuleb hästi toime nööriline liha- pole vaja toodet pidevalt lahti kerida, nuga puhastada ja uuesti kokku panna.
- Elektrimootoriga hakklihamasin võib töötada mis tahes tasasel pinnal ilma täiendava kinnituseta.
- Tööohutus nendega tagatakse piisava pikkusega kitsam kael, et sõrmed ei ulatuks teoni. Komplekt sisaldab spetsiaalset plastikust tõukurit.
Disain
Kaasaegne elektriline hakklihamasin on varustatud järgmiste põhiosade ja komponentidega:
- vastupidavast plastikust seade toodete seadmesse lükkamiseks;
- kandik või kauss;
- metallisulamist hakklihamasina korpus;
- elektrimootoriga sõitmine;
- käigukast;
- toote põhikorpus on valmistatud plastikust;
- Elektrimootor;
- kummist jalad, et vältida töötamise ajal lauale libisemist;
- LED, mis näitab, et hakklihamasin on sisse lülitatud;
- tagurpidi;
- hädaseiskamisnupp;
- algus;
- võre kuumutatud õhu väljumiseks;
- klambriplokk;
- hoidik;
- sisend toitekaabli jaoks;
- maandusklamber.
Joonisel kujutatud lihaveski skemaatiline diagramm on suvaline - seade erinevad mudelid elektrilisel hakklihamasinal on oma nüansid, kuid põhikomponendid on kõigil ühesugused.
Lihavastuvõtja korpus, kus tooteid töödeldakse, koosneb samalaadsetest osadest nagu manuaalversioon:
- metallist korpus;
- vastuvõtja ja kandik või kauss;
- kruvivõll;
- võre;
- kinnitusmutter.
Sõltuvalt mudelist võivad peamised osad sisaldada:
- restid koos erineva läbimõõduga augud;
- täiendavad noad;
- originaaltarvikud või riivid köögiviljade ja puuviljade töötlemiseks;
- seadmed taigna vormimiseks;
- kooniline kinnitus isetehtud vorstide, friikartulite ja vorstide valmistamiseks.
Kõik ülaltoodud osad on hakklihamasina tööosad. Et koduperenaised saaksid visuaalselt tutvuda erinevate lisaseadmete konfiguratsiooni ja otstarbega, on Valgevene elektrilise hakklihamasina KEM 36 “Assistant” näitel video:
Peamised üksikasjad
Kaasaegse hakklihamasina tööosad on erineva otstarbega. Oleme juba üksikasjalikult kirjeldanud, millest elektritoode koosneb, nüüd räägime sellest funktsionaalsed omadused kõik komponendid.
Elektrimootor
See on toote süda, selle õigest toimimisest sõltub toiduainete töötlemise kvaliteet, see juhib hakklihamasina tigu. Mõnel mudelil on mitu kiirust, kuid me räägime nendest võimalustest, mis kõigil toodetel tingimata on.
- Automaatne tagasikäik— tänu sellele funktsioonile ei teki kasutajatel probleeme, kui juhtmed keerduvad ümber teo ja jäävad teele normaalne töö. Vajutage lihtsalt klahvi ja mootor pöörleb sisse tagakülg, tagastab kinnijäänud tooteosad alusele.
- Mootori kaitsmiseks võimaliku ülekoormuse eest on olemas hädaseiskamisnupp, mis blokeerib vooluvarustuse, mootor seiskub.
See on hakklihamasina põhiosa, mis tagab toodete läbipääsu toote sees kuni selle väljumiseni. Kruvi on valmistatud vastupidavast metallist või selle sulamitest, näeb välja võimsate tõukuritega spiraalid, mis edasiliikumise käigus lõikavad maha ülejäägi või lihvivad selle, kui see jääb kõvade ribide otsa ja seadme korpuse vahele.
Tagaküljel on teo võllile asetatud spetsiaalne puks, et vältida vedelate moodustiste lekkimist ühendusse käigukastiga.
Lõikeosa
Nuga täidab talle omaseid funktsioone - lõikab ja tükeldab tooteid enne spetsiaalsete terasseadmete läbimist. Kõik selle klassi kaasaegsete kodumasinate mudelid on varustatud sepistatud roostevabast terasest noad, kuna need töötavad alati keskkonnas, kus on vedelikku.
Töötamise ajal terituvad need kiirel pöörlemisel ise resti terasel, kuid mõnikord tuleb neid teritada eraldi smirgel, et anda servale eriline teravus - mida õhem viimase peal, seda paremini tooteid töödeldakse.
Tükeldamine ja lõikamine sõltuvad noa struktuurist ja kujust – kui selle tera on kõver, lõikab see kergesti läbi kõik väikesed veenid ja kiud, vältides teo ummistumist.
Võred
Need on valmistatud vormis perforeeritud teraskettad ja neil on olenevalt aukude läbimõõdust kolm peamist tüüpi:
- väike: 3,0-3,5 mm;
- keskmine: 4,5-5,0 mm;
- suur: 8-9 mm.
Nende seadmete abil saadakse erineva konsistentsiga hakkliha jämedast kuni väga peeneks jahvatuseni: esimene võimalus valmistab hästi pähklimassi ja kolmas variant annab mahlase hakkliha omatehtud ürtidega tšebureki jaoks.
Disaini lõpetab rihvelmutter, mis fikseerib kindlalt statsionaarse võre ja sellega külgneva pöörleva noa, lisaks kinnitab see kõik kinnitused erinevatel eesmärkidel.
Töötamise ajal on see rõhk sageli isepinguv kiire pöörlemise tõttu sisemised osad, seetõttu on kiiretel mudelitel spetsiaalne seade, mis hõlbustab mutri lahtikeeramist. Standardkiirusega mudelitel saab seda seadet lihtsalt peale visatud lapiga lahti keerata – see ei lase käel märjal pinnal libiseda.
See mis tahes mudeli võrdselt oluline komponent on kinnitatud hakklihamasina mehaanilise osa kella ülemise osa külge ja selle ülesandeks on sellele töötlemiseks mõeldud toodete paigutamine. Valmistatud väga vastupidav plastik, selle mõõtmed sõltuvad toote võimsusest ja jõudlusest.
Eliitmudelite jaoks on kandikud valmistatud roostevabast metallist, nagu ka toote põhiosa.
Kohandused
Paljud elektriliste hakklihamasinate mudelid on varustatud lisamanused ja seadmed, mis aitavad pigistada mahla, tükeldada köögivilju, valmistada omatehtud pastat, algne vorm muretaigna küpsised või delikatessid vorstide või vorstide kujul.
Mahla pressimiseks
Peaaegu iga kaasaegse elektrilise hakklihamasina mudel on varustatud mahla tootmise seadmetega, erinevus on ainult nende asukohas:
- tigu pressib mahla koos viljalihaga läbi suurte aukudega võre;
- tigu pöörleb sees silindrilised riivid, ja peaaegu kogu köögivili või puuvili jahvatatakse mahlaks.
Purustamiseks
Lihaveski võib asendada köögikombain, mis sobib hästi köögiviljasalatite lõikamiseks, kui ootate külalisi, samas jääb palju toodet toote sisse. Kui teil on vaja süüa teha sama, kuid väiksemates kogustes, saab sellega hakkama elektriline assistent.
Purustamiseks on spetsiaalsed lisad, saate kiiresti ja tõhusalt valmistada köögivilju salatiks kogu perele, säästes aega ja vaeva.
Vorstide jaoks
Milline mees keelduks omatehtud aromaatsest vorstist pipra ja peeneks hakitud searasvaga? Selleks ei pea te turule minema ega lähimasse supermarketisse jooksma - tehke kõike kodus oma kätega spetsiaalse lisaseadme abil; muide, teie abikaasa aitab teid hea meelega.
Küpsiste jaoks
Kodused küpsised erinevaid kujundeid saab teha elektrilise hakklihamasinaga, selleks on olemas spetsiaalsed seadmed, ja igal kogenud perenaisel on taigna retsept. Rõõmustage kogu peret ja külalisi originaalse kujuga küpsetistega, mida poest osta ei saa.
Tegevusreeglid
Enne liha või muu toote töötlemise alustamist on see vajalik lõika see tükkideks nii, et need liiguvad vabalt mööda vastuvõtja silindrilist osa. Tõukurit kasutatakse toote surumiseks teo poole, mis liigutab seda lõikeriista poole.
Tähelepanu! Lihast on vaja välja lõigata suured sooned, nii kaitsed hakklihamasina elektrimootorit liigse koormuse eest ja nuga kiire tuhmumise eest.
Iga hakklihamasina teol on spetsiaalsed ribid, mis suunavad toote väljalaskeavasse, lihvides seda liikumisel. See protsess, nagu ka noa tegevus, toimub pidevalt: lihamahutisse pandud uued portsjonid pigistavad juba jahvatatud toote läbi resti kaela asetatud anumasse. Elektrimudeleid kasutades on õrnade pasteetide valmistamine lihtne: jahvatatakse mitu korda, lastakse valmistoode läbi peenemate silmade ja lisatakse vajalikud koostisained.
Selleks, et hakklihamasin töötaks tõhusalt ja toode võimalikult kaua töötaks, on vaja rangelt järgida tootja soovitusi ja lihtsad reeglid operatsiooni.
- Kontrollige liha hoolikalt, kui lõigate seda osadeks, et panna see vastuvõtjasse; kui väike luu satub sisse, põhjustab see noa purunemise.
- Tootes olev nuga peab alati olema terav – see hõlbustab iga toote kiiret töötlemist.
- Vahetult pärast kasutamist tuleb toode lahti võtta, kõik osad põhjalikult pesta ja pärast kuivamist panna hoiukarpi.
- Enne võlli, noa ja võre kokkupanemist sellel küljel, kus nuga külgneb, soovitavad eksperdid pühkida päevalilleõli - see annab parim ülevaade lihaveski sees olevad tooted ja kvaliteetset tööd hõõruvad osad.
Ärge kunagi hoidke toote korpust, kus toimub põhilihvimine, kokkupanduna; pidage meeles, et vabas olekus oksüdeeruvad kõik osad vähem ja nende kokkupanek ei võta palju aega.
Nagu näete, on elektrilise hakklihamasina konstruktsioon ja selle tööpõhimõte äärmiselt lihtne, kuid sellel on palju eeliseid, sest abiga lihtsad pihustid Saate valmistada originaalseid omatehtud hõrgutisi, aromaatseid tainatooteid ja palju muid maitsvaid roogasid.
Hakklihamasin on üks elementaarsemaid ja nõutavamaid toiduvalmistamise tööriistu. Ja vaatamata lai valik kodumasinad tänapäeval, isegi ülimoodsad köögikombainid või blenderid pole suutnud seda seadet välja tõrjuda.
Ja kui sõna otseses mõttes 10-15 aastat tagasi oli igas korteris ainult mehaanilist tüüpi hakklihamasin, siis tänapäeval on peaaegu igal koduperenaisel täiustatud elektrimudel. Kuidas elektrilist hakklihamasinat õigesti kokku panna ja kas monteerimisprotsessis on nüansse?
Disaini tüübid ja omadused
Tänu märkimisväärsele turutõusule kodumasinad Ja kaasaegsed seadmed, hakklihamasinate valik on üsna lai ja võimaldab igaühel valida kõige rohkem sobiv variant mitmeti. Teoreetiliselt võib need jagada kahte tüüpi - elektrilised ja manuaalsed, see tähendab mehaanilised.
Tänu suurele lisaseadmete ja nugade arvule on need seadmed väga multifunktsionaalsed ja mugavad kasutada. Nende abiga saate mitte ainult hakkliha väänata, vaid valmistada ka palju erinevaid roogasid, näiteks vorste või vorstikesi, valmistada värskelt pressitud mahla, köögiviljapüreed, valmistada isegi oma pastat (pastat).
Tänapäeval on see väga populaarne elektriline tüüp lihaveskid Esiteks ei nõua sellise seadmega töötamine füüsilist pingutust. Teiseks võtab sellise seadmega toidu töötlemine palju vähem aega, sest peate lihtsalt asetama toote lihavastuvõtjasse ja vajutama käivitusnuppu. Vaid mõne minutiga on hakkliha või mõni muu toode valmis. Ja kolmandaks, erinevalt mehaanilistest seadmetest, sellest seadmest Saadaval on palju erinevaid lisasid.
Siiski on ka negatiivsed küljed. Ja esimene neist on kontrolli puudumine luude olemasolu üle lihas. Kui käsitsi hakklihamasinad seda probleemi ei karda, siis nende kaasaegsete analoogide puhul võib seade lihtsalt halveneda. Teine puudus on see, et kogu toiduvalmistamise protsess on otseselt seotud elektrienergiaga. Seega, kui toide on välja lülitatud või seadme mootor põleb läbi või mõni muu osa katki läheb, pole elektrilise hakklihamasinaga lihtsalt võimalik toitu valmistada.
Erinevalt käsitsi tüüpi, elektrilise hakklihamasinaga töötades on võimalik valida hakkliha jahvatusaste, tänu erinevad kiirused lihvimine.
Millest koosneb elektriline hakklihamasin?
Seda tüüpi ehitus köögiseade koosneb vastupidavast plastikust. Ja kui manuaalse puhul koosneb kogu korpus metallist, siis sisse sel juhul neid on vaid mõned metallist elemendid. Sellesse korpusesse on sisse ehitatud mootor, mis täidab põhifunktsiooni. Käivitusnupu vajutamisel seade aktiveeritakse ja hakkab tööle.
Teine erinevus on käepideme puudumine. Siin pole seda lihtsalt vaja, kuna masin täidab põhifunktsiooni mootori tööst sõltumatult. Peaaegu kõigil mudelitel on eemaldatav lihavastuvõtja, mis tuleb enne töö alustamist põhikorpuse külge kinnitada.
Tavaliselt on komplektis töödeldava toidu jaoks spetsiaalne tõukur, millega on mugav toitu noa poole liigutada. Kruvi otsas on gofreeritud plastvarras, mis tagab fikseerimise. Ja tänu noa kumerustele toimub liha õrnem ja kvaliteetsem tükeldamine. See on üks erinevusi uue ja vana mudeli vahel.
Kuidas elektrilist hakklihamasinat õigesti kokku panna?
Kui olete käsitsi hakklihamasina kokkupanemisega juba kokku puutunud, siis elektritoote kokkupanek raskusi ei too. Reeglina on monteerimisprotsessi täpselt ja üksikasjalikult kirjeldatud juhistes teatud mudel, ja olenevalt erinevatest tootjatest võivad mõned nüansid veidi erineda.
Elektrilise hakklihamasina kokkupanemise algoritm:
Tööpõhimõtte kohaselt on käsitsi ja elektriline hakklihamasin peaaegu identsed. Ja kui teil on kogumise kogemus mehaaniline tüüp, See kaasaegne versioon See tehnika ei tekita üldse probleeme.
Kuidas hakklihamasinat lahti võtta ja puhastada?
Pärast iga kasutuskorda on oluline kodumasin täielikult lahti võtta ja puhastada, et vältida toidu kuivamist ning bakterite ja patogeensete mikroorganismide vohamist. See võib põhjustada mitte ainult mitmeid haigusi, vaid ka seadmete sobimatust. Kokkupandud seadme pesemine ei ole lubatud!
Mehaanilist hakklihamasinat on kokkupanduna lihtsalt võimatu täielikult puhastada ning elektrilise puhul võib tekkida lühis ja tulekahju.
Elektrilise hakklihamasina lahtivõtmise algoritm:
- Eemaldatava lihavastuvõtja puhul on esimene samm sellest konkreetsest osast vabaneda, tõmmates see kaelast välja.
- Järgmisena peate keerama kinnitusmutrit, hoides hoolikalt kogu sisu.
- Võtke rest ja noa tera välja.
- Eemaldage tigu elektrilise hakklihamasina korpusest.
Pärast seadme lahtivõtmist peate kõik osad põhjalikult pesema pesuaine ja jooksva veejoaga ning resti saab puhastada tiku või hambatikuga. Pärast osade pesemist on soovitatav need asetada salvrätikule või laiali, jättes need täielikult kuivama.
Elektrilist hakklihamasinat ja kõiki selle osi tuleb hoida kuivas kohas. Vastasel juhul võib tekkida seen ja rooste, mis muudab seadme kasutuskõlbmatuks.
Pese noad kuum vesi ei ole soovitatav, kuna see vähendab nende teravust ja lülitab seadme välja. Ja hakklihamasina korpust, millesse mootor on ehitatud, saab lihtsalt niiske lapiga või lapiga pühkida. Korpuse langetamine jooksva vee all on keelatud, kuna see muudab hakklihamasina kasutuskõlbmatuks ja võib põhjustada tulekahju, elektrilöögi või lühise.
Lisakomponentide paigaldamine
Enamikul kaasaegsetest hakklihamasinatest on kaasas täiendavad noad, restid koos erinevad augud ja lisad vorstide või kebbe valmistamiseks. Kui neid on vaja kasutada, võib hakklihamasina kokkupanemise järjekord varieeruda, mis on samuti tavaliselt tootja poolt seadme juhendis üksikasjalikult kirjas.
Sel juhul peaksite elektrilise hakklihamasina kokkupanemisel järgima järgmist algoritmi:
- paigaldamine teo korpuse keskele;
- rõnga kinnitamine teo külge suurimad augud(nende arv võib olenevalt hakklihamasina mudelist ja tootjast erineda);
- kahepoolse noa paigaldamine;
- keskmise suurusega aukudega võre paigaldamine;
- järelejäänud noa kinnitamine;
- viimase resti paigaldamine;
- kinnitusmutri kinnitamine.
Vorstide valmistamisel tuleb nugade ja restide asemel kinnitada teo külge spetsiaalne kinnitus, mis on kinnitatud kinnitusmutriga. Ja küpsiste või pasta valmistamiseks võite kasutada metallist või plastist kujuga rõngaid.
Sageli sisaldavad sellised kodumasinad mahla ja pasta jaoks mõeldud otsikut. Tavaliselt on need juba kokku pandud ja peate need lihtsalt hakklihamasina põhikorpuse külge kinnitama.
Elektrilise hakklihamasina kokkupanemisel on parem järgida tootja tehase juhiseid. Kodumasina rikke korral on soovitatav ühendust võtta teeninduskeskus vajadusel diagnostikaks ja remondiks.
