El ayuno más largo, más estricto y más famoso del cristianismo se llama Gran. En la ortodoxia, se llama el "Cuarenta Día" porque dura cuarenta días y precede a la Pascua, el domingo de Cristo. Después del Cuarenta Día viene el tiempo más estricto de abstinencia: la Semana Santa. El propósito del ayuno es la limpieza espiritual y física del creyente, por lo tanto, durante todo el tiempo de "ayuno", los laicos se limitan completamente en el uso de carne y parcialmente en pescado y productos lácteos. En Cuaresma 2017 , a partir del 27 de febrero , la dieta de los cristianos también será modesta. Lo que puede y no puede comer en este momento, las reglas de nutrición para todos los días y por semana, puede averiguarlo en calendarios especiales publicados en sitios ortodoxos.
Calendario alimentario en Cuaresma 2017
La limpieza espiritual durante el ayuno incluye oraciones diarias y arrepentimiento, perdón de enemigos; La limpieza física implica el estricto cumplimiento de las reglas de la dieta. El calendario alimentario para la Gran Cuaresma se introdujo a finales del siglo IV. Limitarse a ciertos tipos de alimentos debería haber sido seis semanas antes del comienzo de la resurrección de Jesús: la Pascua. Hoy en día muchas personas que ayunan durante cuarenta días consideran la abstinencia de carne como una dieta depurativa. Durante la Cuaresma de 2017, se prohíbe comer especias picantes, alcohol y carne. En algunos días, el vino puede estar presente en la mesa.
Comienzo de la Cuaresma 2017 - Calendario Dieta
Abre Cuaresma 2017 Lunes Santo 27 de febrero - el día de la abstinencia más estricta al comienzo de los próximos cuarenta días (excepto la última Semana Santa). Los creyentes se mueren de hambre; solo agua permitida. Después de que finalice el Lunes Limpio, solo podrá comer pan durante cuatro días más. En el futuro, los laicos deben cumplir con las reglas generales de alimentación. Implican comer alimentos secos y fríos los lunes, miércoles y viernes. Los aceites y grasas animales, la carne están prohibidos. Los alimentos no deben ser tratados con calor. Los principales alimentos incluidos en la dieta magra son los champiñones, las frutas y las verduras. Los martes y jueves de la Gran Cuaresma se permite la comida caliente (sopas, verduras al horno o guisadas, cereales). Todos los sábados y domingos de los cuarenta días de abstinencia se puede consumir un poco de vino y aceite, y el Domingo de Ramos y el de la Anunciación se permite el pescado. El uso de productos de pescado está prohibido el sábado 6 semanas de ayuno (sábado de Lazarev). En la última Semana Santa de ayuno, sólo se comen frutas y verduras de lunes a miércoles. El Jueves Santo se permite el uso de aceite y vino, y el Viernes Santo los creyentes pasan hambre. El último sábado antes del ayuno por la noche, puede comer alimentos que no hayan sido cocinados. Sin embargo, muchas personas que ayunan no comen nada hasta Semana Santa.
En el calendario, los días estrictos de ayuno se indican en gris, durante los cuales se debe consumir una comida escasa que consiste en pan y agua.
El azul son los días en que se permite la comida caliente sin aceite. Los alimentos líquidos y calientes con mantequilla tienen un tinte amarillo.
Los días de comida seca están marcados en verde:
Lunes - 27.02, 6.03, 13.03, 20.03, 27.03, 3.04, 10.04;
miércoles - 01.03, 10.03, 17.03, 24.03, 31.03, 05.04;
Viernes - 03.03, 25.04, 01.04, 08.04, 15.04, 22.04
Gran Cuaresma 2017 - Nutrición diaria para legos - Reglas de la dieta magra
Durante la Gran Cuaresma, los creyentes no solo entrenan el cuerpo, sino que también desarrollan su voluntad. No todo el mundo, especialmente aquel que suele comer carne y pescado en otros momentos, podrá resistir la tentación de probar, por ejemplo, el pollo frito o la pechuga. Los alimentos magros son alimentos de origen vegetal. Los monjes en los monasterios ayunan de manera muy estricta, evitando incluso el pescado, lo cual está permitido para los laicos en ciertos días de abstinencia. De acuerdo con las reglas básicas de una dieta magra, la carne y las grasas animales están completamente excluidas de la dieta en ayunas.
Cómo comer durante la Cuaresma 2017 para laicos
Gran post 2017 no es lo mismo dieta. La calidad y cantidad de alimentos permitidos para el consumo durante estos días varía. Por ejemplo, el ayuno más estricto debe ser observado por laicos los miércoles y viernes. Aquellos que están ayunando de acuerdo con la carta completa ni siquiera consumen aceite vegetal en estos días. Los días de ayuno más suaves, incluso permitiéndose el vino, son el sábado y el domingo. El principio fundamental del ayuno es el rechazo de la carne. El cumplimiento estricto o moderado del resto de las reglas de los "Cuarenta Días" está asociado con el celo personal de cada persona, su piedad, oportunidades, salud y muchos otros factores: ubicación, edad, grado de iglesia, etc.
Gran Cuaresma 2017 - Comidas para todos los días estrictamente de acuerdo con las reglas
La Cuaresma de 2017, a partir del 27 de febrero, implica tanto la abstinencia total de alimentos como el consumo moderado de pescado y platos con la adición de aceite vegetal. Según los estatutos de la iglesia, el ayuno consiste en los Cuarenta días, que dura cuarenta días, el Sábado de Lázaro, que precede al Domingo de Ramos, la Entrada del Señor en Jerusalén y la Semana Santa antes de Pascua. Aquellos que ayunan en este momento deben seguir estrictamente las reglas de nutrición. Dependen de los días de ayuno.
Comidas en días de Gran Cuaresma 2017
La Cuaresma 2017 comienza el Lunes Santo 27 de febrero. La primera semana dura hasta el 4 de marzo. El lunes, debe abstenerse de comer cualquier alimento, pero el martes está permitido comer pan. Miércoles 1 de marzo, se permite el consumo de alimentos crudos: verduras, verduras, frutas, agua y pan. El jueves, la gente de la iglesia pasa hambre y el viernes 3 de marzo comen alimentos hervidos u horneados una vez al día. El sábado 4 de marzo, los laicos pueden comer alimentos calientes, pero, por supuesto, magros dos veces al día. La segunda semana, del 5 al 11 de marzo, permite comida caliente. El resto de los días, hasta la abstinencia más estricta en Semana Santa, es mejor seguir las reglas generales de la Gran Cuaresma todos los días: comer alimentos calientes de origen vegetal con moderación los martes y jueves, ayuno estricto los lunes, miércoles y los viernes, e incluso permítete catar vino diluido los sábados y domingos. ... Aquellos interesados en reglas dietéticas más precisas para la Gran Cuaresma pueden familiarizarse con las tablas que brindan información detallada por día.
Reglas de alimentación en Cuaresma
Las reglas básicas de nutrición durante la Cuaresma, como se mencionó anteriormente, son un rechazo total de los alimentos de origen animal. Sin embargo, no olvides que el ayuno también es una limpieza espiritual. También se deben observar las oraciones diarias, las apelaciones al Señor, el perdón de los enemigos. Los días más severos de la Cuaresma 2017 son la primera semana del 27 de febrero al 4 de marzo y la séptima semana del 9 al 15 de abril. Puede conocer las reglas exactas de nutrición en estos y otros días en las tablas.
Lo que puedes comer según las reglas de la Gran Cuaresma
Las reglas dietéticas para la Cuaresma se redactaron hace muchos cientos de años. En ese momento, aún no existían algunos de los alimentos que aparecieron más tarde en la dieta de los creyentes. Hoy, durante la Cuaresma de 2017, está permitido comer algas y otras algas, una variedad de frutos secos, pasta hecha de trigo duro, cocinada sin añadir huevos a la masa, pan ácimo, picatostes y vinagres. Los pasteles y galletas, los dulces con leche y chocolate se pueden reemplazar con higos, dátiles, pasas, ciruelas pasas, albaricoques secos. Las verduras guisadas con la adición de pasta de tomate son muy útiles y sabrosas. En los días que permitan el uso de productos pesqueros, se puede cocinar pescado relleno aromático. La lista de alimentos magros permitidos se puede encontrar a continuación.
Gran Cuaresma 2017— Comidas por semana
Hablando de alimentación para los días y semanas de la Gran Cuaresma 2017, no hay que olvidarse de aquellos que, por diversas razones, no pueden limitarse en el uso de determinados alimentos. También sucede que un dietista o médico tratante no permite que los creyentes se adhieran estrictamente a las reglas de Cuaresma. Por ejemplo, un médico puede recomendarle a un paciente una dieta rica en proteínas; en este caso, puede y debe comer pescado y productos lácteos. El ayuno no debe ser realizado por personas con enfermedades del tracto gastrointestinal, pacientes que se recuperan de operaciones o enfermedades graves, niños pequeños, mujeres embarazadas y lactantes. Por el contrario, ante la presencia de determinadas enfermedades, se recomienda una dieta magra. Para las personas con problemas del sistema cardiovascular, hipertensión, insuficiencia renal, abstenerse de carne y productos lácteos solo beneficiará. Recuerde, el ayuno no es igual a la dieta. Sí, incluye la abstinencia estricta de ciertos alimentos. Sin embargo, lo principal durante la Gran Cuaresma es la oración, la conversación diaria con el Señor y el replanteamiento de la vida.
Cómo comer durante la Cuaresma 2017
Si un creyente, que está acostumbrado a comer regularmente alimentos como carne, caldos fuertes, ensaladas como "Olivier", frituras, decide comenzar a ayunar, su cuerpo puede experimentar algo de estrés. Durante un cambio en la dieta, una persona se acostumbra gradualmente al nuevo alimento; todo depende de la capacidad de la persona para adaptarse a los cambios repentinos en la nutrición. Una persona de mediana edad activa y saludable se adaptará a un cambio en la dieta y la dieta mucho más rápido que los ancianos y los niños. No olvide que la restricción de alimentos no debe convertirse en un fin en sí mismo para la Cuaresma de 2017. El ayuno es un tiempo de reflexión, por lo tanto, los pensamientos sobre la comida no deben distraer al creyente de las oraciones y reflexiones. No tiene sentido prepararse especialmente para cada día de ayuno, ya que en este caso el profano solo pensará en la dieta. El ayuno debe abordarse gradualmente, según la edad, el estado de salud y la preparación para las restricciones. También vale la pena recordar que debe salir del ayuno gradualmente, al principio manteniendo una restricción en el consumo de alimentos de origen animal.
En la Gran Cuaresma de 2017, la comida de los laicos debe ser limitada. Las reglas de estricta abstinencia de alimentos por día y semana se pueden encontrar en el calendario de alimentos publicado por varias editoriales de libros y publicado en sitios dedicados a temas cristianos.
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El ayuno, por su definición, es una prohibición o restricción estricta del consumo de alimentos o solo de ciertos alimentos, como la carne o los productos lácteos.
La Gran Cuaresma es el camino hacia la brillante fiesta de la Gran Pascua. por las que debe pasar el creyente, conservándose en rigor. La prohibición se impone no solo sobre el consumo de alimentos, sino que también se prohíbe dedicar este tiempo a la diversión y los placeres. La Cuaresma es uno de los ayunos más estrictos del calendario eclesiástico, comienza siete semanas antes de Pascua y consta de cuarenta días (Cuarenta Costes) y la semana anterior a Pascua (Semana Santa). El Fourtecostés se celebra en honor a que Jesucristo ayunó en el desierto durante cuarenta días, y la Semana Santa es el recuerdo de la vida de Cristo en los últimos días de su vida, de su crucifixión y resurrección.
Gran Cuaresma en 2018- del 19 de febrero al 7 de abril
No se recomienda comer alimentos de origen animal durante la Gran Cuaresma: carne, huevos, leche. Sin embargo, está permitido comer pescado, pero solo en las festividades del Domingo de Ramos y la Anunciación de la Santísima Theotokos. No está prohibido comer mariscos como calamares, camarones, mejillones durante la Cuaresma.
Pero no olvide que la Gran Cuaresma no es una dieta ortodoxa, y el propósito del ayuno no es tanto limpiar el estómago como limpiar el alma humana.
Según las prescripciones de la iglesia, la Gran Cuaresma es un homenaje a la memoria de la hazaña cuaresmal del Hijo de Dios, Cristo. Después de su bautismo, Jesús vagó por el desierto pensando durante 40 días sin comida ni agua. Este acto marcó el comienzo de sus grandes obras de salvación en nombre de toda la humanidad. Y para agradecer al Salvador y honrarlo, la iglesia introdujo la restricción más estricta en todo el Cuarenta días anterior a la Pascua.
Sin embargo, existe otra versión sobre el origen del rito del ayuno prolongado prepascual. En los albores del cristianismo, antes de la ceremonia del bautismo, a los futuros "hijos de la iglesia" se les prescribieron 40 días de oración ferviente y restricciones estrictas de alimentos y agua. Los bautizos en sí tenían lugar solo 1 o 2 veces al año en los principales días festivos, con mayor frecuencia en Semana Santa. Todos aquellos que deseaban unirse a la religión eran llamados catecúmenos. Y siendo solidarios con ellos, el resto de los cristianos se adhirieron a una abstinencia de 40 días en el período anterior a la ceremonia (es decir, antes de Semana Santa). Como resultado, no de una vez, sino gradualmente, se estableció la publicación, que conocemos hoy. Es cierto que durante cientos de años, las condiciones del ayuno han cambiado más de una vez.
Las principales reglas de la Cuaresma moderna:
- Regocíjense en todo y den gracias al Señor;
- Visite el templo durante la Cuaresma 2018;
- Arrepiéntete a los Cuarenta y podrás ser limpiado durante la Semana Santa;
- Vigila tu salud. En caso de enfermedad, relajar las condiciones de ayuno;
- No pienses en la comida;
- Mira tu plato;
- Date prisa para hacer el bien;
- Recuerda por qué entraste en el ayuno;
- Abandona las tentaciones y los placeres imaginarios en favor de la oración incesante al Señor;
En cuanto a la comida, según la Carta de la Iglesia, hay algunas reglas:
- En la primera y última semana de la Gran Cuaresma se observa un ayuno particularmente estricto.
- Se excluyen la carne y los productos lácteos (mantequilla, queso, requesón, leche), los huevos. Es decir, todos los productos de origen animal.
- Se puede comer solo una vez al día, por la noche, sin embargo, los sábados y domingos se permite comer dos veces al día, en el almuerzo y por la noche.
- Los lunes, miércoles y viernes comer alimentos fríos, sin aceite vegetal. Se permite comida caliente sin aceite los martes y jueves.
- Los sábados y domingos está permitido añadir aceite vegetal a los alimentos, también está permitido utilizar vino de uva (excepto el sábado de Semana Santa).
- El Viernes Santo (este es el último viernes de la Gran Cuaresma), debes abstenerte de comer por completo.
- En sábado, muchas personas que ayunan también se abstienen de comer hasta la llegada de la Pascua.
Cómo ayunar para los laicos ortodoxos y qué comer en diferentes días
La Cuaresma anual prepascual avanza en el calendario y en 2018 cae en el período del 18 de febrero al 7 de abril. El ritual de ayuno dura 49 días, de los cuales 40 días de los "Cuarenta Días", dos Doce Fiestas (la Anunciación y la Entrada del Señor en Jerusalén) y el ciclo ascético de 6 días "Semana de la Pasión". De acuerdo con los estatutos de la iglesia, la Gran Cuaresma 2018 se ve así:
- primera semana - 18-24 de febrero de 2018;
- segunda semana - 25 de febrero - 3 de marzo de 2018;
- tercera semana - 4-10 de marzo de 2018;
- cuarta semana - 11-17 de marzo de 2018;
- quinta semana - 18-24 de marzo de 2018;
- sexta semana - 25-31 de marzo de 2018;
- séptima semana "Apasionada" - 1-7 de abril de 2018.
Además de los estatutos de la iglesia, es importante saber cómo ayunar y qué pueden comer los laicos ortodoxos todos los días en el calendario de la Gran Cuaresma 2018. Según condiciones estrictas, no puede haber más de dos comidas por día. El primero cae tradicionalmente en el período del mediodía (después de la liturgia de la iglesia), y el segundo, en la noche (es decir, después de las Vísperas). Si solo hay una comida, su hora es a las 15:00 hora de Moscú. Con respecto a la nutrición, la primera y la última semana "Apasionada" son las más estrictas. Estos incluyen días de comida seca y huelga de hambre completa. Algunos días en otras semanas, se permiten platos calientes con o sin mantequilla, a veces, caviar de pescado, en doce días festivos, vino y pescado. El calendario ortodoxo de la Gran Cuaresma para 2018 lo ayudará a comprender con más detalle cada semana y su significado: qué pueden comer los laicos a diario, lea más en nuestro artículo. 
¿Qué alimentos están permitidos durante el ayuno?
Si aborda sabiamente su dieta durante la Cuaresma, entonces, en primer lugar, no tendrá que pasar hambre y, en segundo lugar, incluso durante el período de ayuno estricto, la comida puede ser bastante variada y equilibrada.
Así, los principales alimentos permitidos en el puesto son:
- Pan negro, pan crujiente de cereales.
- Granos (avena, trigo sarraceno, arroz, maíz, trigo, cebada)
- Verduras saladas y en escabeche, bayas y mermelada de frutas.
- Hongos de varias preparaciones.
- Legumbres (frijoles, lentejas, guisantes)
- Frutos secos, nueces, miel.
- Verduras de temporada (patatas, remolachas, zanahorias, cebollas, coles, rábanos, etc.)
- Frutas de temporada (manzanas, plátanos, becas, naranjas, etc.)
- Se permite consumir pescado dos veces durante todo el post. En la fiesta de la Anunciación (en 2016 cae el 7 de abril) y Domingo de Ramos (24 de abril de 2016)
Calendario de comidas por día (menú)
La primera semana de ayuno (la más estricta). Es importante ingresar correctamente la publicación en la víspera del inicio. También es importante conocer las contraindicaciones personales, que no deben ingresar al puesto.
1 semana |
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| lunes | es costumbre abstenerse de comer. | |
| martes | permitido pan negro, agua, kvas | |
| miércoles | alimentos secos, es decir, alimentos que se comen crudos, pueden ser diversas verduras y frutas, así como frutos secos y hierbas. El pan está permitido. | |
| jueves | continuación de la comida seca | |
| viernes | puede comer verduras, frutas, nueces, aceite vegetal está prohibido en este día. No se recomienda cocinar, comer todo crudo. | |
| sábado | la comida es la misma que el viernes, se permite beber jugo de uva. | |
| domingo | en este día, se permite comer alimentos hervidos con aceite vegetal. También se puede beber una pequeña cantidad de vino tinto, que debe ser natural, sin adición de alcohol. | |
Arriba, describimos una semana cómo, de acuerdo con todas las reglas y cánones, uno debe observar el ayuno, esto es más aceptable para los monjes o para las personas que observan estrictamente todas las prescripciones de la iglesia. Si decide ayunar por primera vez, ¡entonces no debe tomar cargas excesivas! Es muy posible, por ejemplo, comer aceite.
Aquí hay un menú de muestra que puede tomar como base agregando o reemplazando ciertos platos:
2 semanas |
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| lunes | Desayuno | Gachas de avena en el agua. Té. |
| Cena | Sopa de fideos. chuletas de patata. manzanas Café o té. | |
| Cena | Té | |
| martes | Desayuno | Gachas de arroz. Ensalada de pepino y tomate. Té. |
| Cena | Sopa de verduras. Fideos con salsa de champiñones. Té con mermelada. | |
| Cena | Té | |
| miércoles | Desayuno | |
| Cena | Verdura Solyanka. Ensalada de col. Compota. | |
| Cena | Té. | |
| jueves | Desayuno | Gachas de maíz. Té o café. |
| Cena | ||
| Cena | ||
| viernes | Desayuno | Gachas de cebada, pepinos, tomates. Té o café. |
| Cena | ||
| Cena | Gachas De Alforfón. Té. | |
| sábado | Desayuno | la vinagreta Té o café. |
| Cena | Gachas de mijo. Vegetales. Compota. | |
| Cena | ||
| Este es el primer sábado de los padres durante la Gran Cuaresma. Siempre que es posible, la gente acude al cementerio para visitar a sus familiares fallecidos. | ||
| domingo | Desayuno | |
| Cena | ||
| Cena | ||
3 semanas de ayuno |
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| lunes | Desayuno | papilla de trigo. Nueces. Té. |
| Cena | Sopa de patata con trigo sarraceno. Patata loca. Fruta. Café o té. | |
| Cena | Té | |
| martes | Desayuno | gachas de trigo sarraceno. Té |
| Cena | sopa de fríjol. Fideos con salsa de champiñones. Té con mermelada. | |
| Cena | Té | |
| miércoles | Desayuno | papilla de arroz. Té o café. |
| Cena | Batiburrillo de verduras. Ensalada de col. Compota. | |
| Cena | Té. | |
| jueves | Desayuno | gachas de avena. Fruta. Té o café. |
| Cena | Sopa de repollo de repollo fresco. Ensalada de vegetales. Compota. | |
| Cena | Puré de patatas con caviar de berenjena. Té. | |
| viernes | Desayuno | papilla de cebada. Té o café. |
| Cena | Sopa de guisantes. Ensalada de vegetales. Compota. | |
| Cena | Gachas De Alforfón. Té. | |
| sábado | Desayuno | Gachas de mijo. Té o café. |
| Cena | Rassolnik. la vinagreta Vegetales. Compota. | |
| Cena | Fideos hervidos con lecho. Té. | |
| Nota: Este es el segundo sábado de los padres durante la Gran Cuaresma. También es necesario acudir al cementerio para rendir homenaje a tus familiares fallecidos. | ||
| domingo | Desayuno | papilla de trigo. Té o café. |
| Cena | Borscht ruso-ucraniano. Papa frita. Compota. | |
| Cena | Gachas de arroz con cebollas y zanahorias. Té. | |
4 semanas de ayuno |
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| lunes | Desayuno | gachas de avena. Nueces. Té. |
| Cena | Sopa de verduras. Gachas de guisantes. Nueces. Café o té. | |
| Cena | Té | |
| martes | Desayuno | papilla de cebada. Té. |
| Cena | sopa de lentejas. champiñones salados. Té con mermelada. | |
| Cena | Té | |
| miércoles | Desayuno | papilla de arroz. Té o café. |
| Cena | borsch magro. Ensalada de pepino y tomate. Compota. | |
| Cena | Té. | |
| jueves | Desayuno | papilla de arroz. Nueces. Té o café. |
| Cena | sopa de papa con frijoles. Ensalada de vegetales. Compota. | |
| Cena | Puré de patatas con caviar de berenjena. Té. | |
| viernes | Desayuno | gachas de avena. Té o café. |
| Cena | Sopa de patata con guisantes verdes. Ensalada de vegetales. Compota. | |
| Cena | Gachas de maíz. Té. | |
| sábado | Desayuno | Gachas De Alforfón. Té o café. |
| Cena | Rassolnik. la vinagreta Compota. | |
| Cena | Fideos hervidos con salsa de champiñones. Té. | |
| Nota: Este sábado será ya el tercer sábado de padres. | ||
| domingo | Desayuno | gachas de avena. Té o café. |
| Cena | Borscht ruso-ucraniano. Ensalada de vegetales. Compota. | |
| Cena | Gachas De Alforfón. con cebollas y zanahorias. Té. | |
En la próxima quinta y sexta semana en ayunas puedes repetir tu menú como en la segunda y tercera semana.
La séptima semana (Semana Santa) de la Gran Cuaresma es tan estricta como la primera.
El sexto domingo de la Gran Cuaresma cae en la celebración de la entrada del Señor en Jerusalén, o también se le llama Domingo de Ramos. En este día, puedes comer pescado, comida con mantequilla, usa un poco de Cahors.
Lunes, martes y miércoles - alimento seco. El jueves se puede comer comida caliente, pero cocinada sin aceite, y solo una vez al día. El viernes, sólo pan y agua. No hay comida el sábado.
Y finalmente, el domingo, el fin del ayuno más estricto cae en la celebración de la Pascua.
¡Es importante ver este video por seguridad!
Vale la pena señalar que si decide ayunar por primera vez, se recomienda que hable con un sacerdote y decida por sí mismo el grado de rigurosidad en la observancia del ayuno, porque debe comprender una verdad muy importante que el objetivo principal de el ayuno no es restricción en la comida, sino humildad y arrepentimiento, ¡oración!
El lunes 19 de febrero comienza la Cuaresma para los ucranianos ortodoxos. Tendrá una duración de 48 días y terminará justo antes de Semana Santa, que cae en abril de 2018.
Los sacerdotes recuerdan que la comida magra se vuelve no solo por la ausencia de productos animales en ella, sino también por la simplicidad. San Juan Crisóstomo aconseja gastar el dinero ahorrado durante la Cuaresma en comida sencilla en limosnas.
Normas
Anteriormente, en los antiguos monasterios, los monjes no comían nada durante cinco días en la primera semana de los Cuarenta Santos durante cinco días, incluso intentaban limitarse al agua. Pero para una persona moderna, tales restricciones pueden ser dañinas. Es recomendable coordinar la medida del ayuno con su confesor, un sacerdote que conoce la condición espiritual y física de una persona.
Durante el ayuno, los productos animales están excluidos de la dieta: carne, pescado, leche, huevos. Tampoco debes beber alcohol. El uso de azúcar, sal, especias es limitado.
Las comidas deben consistir principalmente en verduras, champiñones, frutas y cereales. Las verduras se pueden comer crudas, hervidas, horneadas y los cereales (trigo sarraceno, avena, mijo, maíz, arroz y otros) se preparan sin añadir aceite y solo en agua.
El pan solo puede ser negro, así como el pan crujiente de cereales. Puede diversificar su dieta con la ayuda de verduras saladas y en escabeche: repollo, tomates, pepinos, también puede comer manzanas en escabeche, frutas y conservas de bayas.
También debe incluir legumbres y nueces en su dieta para obtener todos los nutrientes que necesita.
Al mismo tiempo, no debe comer en exceso, incluso con productos permitidos: la iglesia recomienda mantener la moderación en todo.
Añadamos que la primera semana de la Gran Cuaresma se caracteriza por una especial severidad no sólo en cuanto al contenido de los alimentos, sino también en cuanto a la rutina diaria del creyente.
Durante los primeros cuatro días, los cristianos ortodoxos se reúnen en la iglesia para orar. Durante los servicios vespertinos de estos días, los creyentes reciben una actitud penitencial, que debe acompañarlos durante toda la Gran Cuaresma.
calendario de comidas rapidas
Las restricciones más estrictas se aplican al comienzo y la última semana de Passion. El lunes de la primera semana de ayuno, así como el Viernes Santo, es costumbre pasar hambre, negándose por completo a comer. Además, hay varios días en los que solo se permite pan y agua.
Durante el ayuno, hay días secos y días en los que se permite la comida caliente. Comer en ayunas una vez al día. Los lunes, miércoles y viernes solo se permiten alimentos crudos y fríos. Por ejemplo, en estos días puedes comer verduras hervidas, frutas, pan.
Se permiten comidas calientes los martes y jueves, incluidas las sopas de verduras. Los sábados y domingos, se permite comer alimentos calientes con la adición de aceite vegetal. Solo el sábado de la última semana de ayuno no se agrega aceite a la comida.
Una vez durante el ayuno se permite comer pescado y productos pesqueros, el Domingo de Ramos, que será el 1 de abril. Los sábados y domingos, excepto el primer y último fin de semana de la Gran Cuaresma, está permitido beber un poco de vino tinto.
Una persona físicamente sana puede soportar las restricciones alimentarias durante la Cuaresma. Sin embargo, si está ayunando por primera vez, puede experimentar dificultades digestivas. Para prevenir el estreñimiento, los médicos recomiendan comer ciruelas pasas y albaricoques secos cocidos al vapor con agua hirviendo, así como beber agua tibia con miel.
Horario diario de comidas de Cuaresma
1 semana de Cuaresma
Lunes 19 de febrero: rechazo total de los alimentos, solo necesita beber agua.
Martes 20 de febrero - pan y agua
Miércoles 21 de febrero - Comida seca: alimentos crudos fríos sin aceite
Jueves 22 de febrero - Rechazo total de alimentos
Viernes 23 de febrero - comida seca
Sábado 24 de febrero - comida caliente con aceite vegetal
Domingo 25 de febrero: comida caliente con aceite vegetal, es posible un poco de vino.
Segunda semana de Cuaresma
Lunes 26 de febrero - comida fria sin aceite
Martes 7 febrero - comida caliente sin aceite
Miércoles 28 de febrero - comida fría sin aceite
Jueves 1 de marzo - comida caliente sin aceite
Viernes 2 de marzo - comida fria sin aceite
Sábado 3 de marzo - comida caliente con aceite vegetal
Domingo 4 de marzo: comida caliente con aceite vegetal, es posible un poco de vino.
La tercera semana de Cuaresma
Lunes 5 de Marzo - Alimentos Crudos Sin Mantequilla
Martes 6 de marzo - comida caliente sin aceite
Miércoles 7 de marzo - comida seca
Jueves 8 de marzo - comida caliente sin aceite
Viernes 9 de marzo - comida seca
Sábado 10 de marzo - comida caliente con aceite vegetal
Domingo 11 de marzo: comida caliente con aceite vegetal, es posible un poco de vino.
La cuarta semana de Cuaresma
Lunes 12 de marzo - comida seca
Martes 13 de marzo - comida caliente sin aceite
Miércoles 14 de marzo - ayuno estricto: pan y agua
Jueves 15 de marzo - comida caliente sin aceite
Viernes 16 de marzo - comida seca
Sábado 17 de marzo - comida caliente con aceite vegetal
Domingo 18 de marzo - comida caliente con aceite vegetal, vino permitido
Quinta semana de Cuaresma
Lunes 19 de marzo - alimento seco
Martes 20 de marzo - comida caliente sin aceite
Miércoles 21 de marzo - alimentación seca
Jueves 22 de marzo - comida caliente sin aceite
Viernes 23 de marzo - ayuno estricto: pan y agua
Sábado 4 de marzo - comida caliente con aceite vegetal
Domingo 25 de marzo - Se permite comida caliente con aceite y vino
semana de la pasión
Lunes 26 de marzo - comida seca
Martes 27 de marzo - comida caliente sin aceite
Miércoles 28 de marzo - alimentos crudos sin aceite
Jueves 29 de marzo - comida caliente sin aceite
Viernes 30 de marzo - comida seca
Sábado 31 de marzo - comida caliente con aceite vegetal
Domingo 1 de abril - También se permiten comidas calientes con aceite vegetal, vino, pescados y mariscos. Es Domingo de Ramos.
semana Santa
Lunes 2 de abril - alimento seco
Martes 3 de abril - comida caliente sin aceite
Miércoles 4 de abril - comida seca
Jueves 5 de abril - comida caliente sin aceite
Viernes 6 de abril: no hay comida en absoluto. Es Viernes Santo.
Sábado 7 de abril - comida caliente con mantequilla
Domingo 8 de abril - Semana Santa. Fin de la Cuaresma. Cualquier alimento está permitido.
El ayuno es una prohibición o restricción estricta del consumo de alimentos o solo de ciertos alimentos, como la carne o los productos lácteos.
La Gran Cuaresma es el camino hacia la brillante fiesta de la Gran Pascua. por las que debe pasar el creyente, conservándose en rigor. La prohibición se impone no solo sobre el consumo de alimentos, sino que también se prohíbe dedicar este tiempo a la diversión y los placeres. La Gran Cuaresma es uno de los ayunos más estrictos del calendario eclesiástico, comienza siete semanas antes de Pascua y consta de cuarenta días (Cuarenta Costes) y la semana anterior a Pascua (Semana Santa). El Fourtecostés se celebra en honor a que Jesucristo ayunó en el desierto durante cuarenta días, y la Semana Santa es el recuerdo de la vida de Cristo en los últimos días de su vida, de su crucifixión y resurrección.
Durante la Gran Cuaresma, no se recomienda comer alimentos de origen animal: carne, huevos, leche. Sin embargo, está permitido comer pescado, pero solo en las festividades del Domingo de Ramos y la Anunciación de la Santísima Theotokos. No está prohibido comer mariscos como calamares, camarones, mejillones durante la Cuaresma.
Pero no olvide que la Gran Cuaresma no es una dieta ortodoxa, y el propósito del ayuno no es tanto limpiar el estómago como limpiar el alma humana.
En cuanto a la comida, según la Carta de la Iglesia, hay algunas reglas:
- En la primera y última semana de la Gran Cuaresma se observa un ayuno particularmente estricto.
- Se excluyen la carne y los productos lácteos (mantequilla, queso, requesón, leche), los huevos. Es decir, todos los productos de origen animal.
- Se puede comer solo una vez al día, por la noche, sin embargo, los sábados y domingos se permite comer dos veces al día, en el almuerzo y por la noche.
- Los lunes, miércoles y viernes comer alimentos fríos, sin aceite vegetal. Se permite comida caliente sin aceite los martes y jueves.
- Los sábados y domingos está permitido añadir aceite vegetal a los alimentos, también está permitido utilizar vino de uva (excepto el sábado de Semana Santa).
- El Viernes Santo (este es el último viernes de la Gran Cuaresma), debes abstenerte de comer por completo.
- En sábado, muchas personas que ayunan también se abstienen de comer hasta la llegada de la Pascua.
¿Qué alimentos están permitidos durante el ayuno?
Si aborda sabiamente su dieta durante la Cuaresma, entonces, en primer lugar, no tendrá que pasar hambre y, en segundo lugar, incluso durante el período de ayuno estricto, la comida puede ser bastante variada y equilibrada.
Así, los principales alimentos permitidos en el puesto son:
- Pan negro, pan crujiente de cereales.
- Granos (avena, trigo sarraceno, arroz, maíz, trigo, cebada)
- Verduras saladas y en escabeche, bayas y mermelada de frutas.
- Hongos de varias preparaciones.
- Legumbres (frijoles, lentejas, guisantes)
- Frutos secos, nueces, miel.
- Verduras de temporada (patatas, remolachas, zanahorias, cebollas, coles, rábanos, etc.)
- Frutas de temporada (manzanas, plátanos, becas, naranjas, etc.)
- Se permite consumir pescado dos veces durante todo el post. En la fiesta de la Anunciación (en 2016 cae el 7 de abril) y Domingo de Ramos (24 de abril de 2016)
Calendario de alimentos por día 2019. Menú.
La primera semana de ayuno es la más severa. Es importante ingresar correctamente la publicación, así como conocer las contraindicaciones personales.
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1 semana |
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| lunes | Es costumbre abstenerse de comer. | |
| martes | Se permiten pan negro, agua, kvas. | |
| miércoles | Comer en seco, es decir, alimentos que se comen crudos, pueden ser diversas verduras y frutas, así como frutos secos y hierbas. El pan está permitido. | |
| jueves | Alimentación seca continua. | |
| viernes | Puede comer verduras, frutas, nueces, aceite vegetal en este día está prohibido. No se recomienda cocinar, todo debe comerse crudo. | |
| sábado | Las comidas son las mismas que el viernes, se permite beber jugo de uva. | |
| domingo | En este día, se permite comer alimentos hervidos con aceite vegetal. También se puede beber una pequeña cantidad de vino tinto, que debe ser natural, sin adición de alcohol. | |
Arriba, describimos una semana cómo, de acuerdo con todas las reglas y cánones, uno debe observar el ayuno, esto es más aceptable para los monjes o para las personas que observan estrictamente todas las prescripciones de la iglesia. Si decide ayunar por primera vez, ¡entonces no debe tomar cargas excesivas! Es muy posible, por ejemplo, comer aceite.
Aquí hay un menú de muestra que puede tomar como base agregando o reemplazando ciertos platos:
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2 semanas |
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| lunes | Desayuno | Gachas de avena en el agua. Té. |
| Cena | Sopa de fideos. chuletas de patata. manzanas Café o té. | |
| Cena | Té. | |
| martes | Desayuno | Gachas de arroz. Ensalada de pepino y tomate. Té. |
| Cena | Sopa de verduras. Fideos con salsa de champiñones. Té con mermelada. | |
| Cena | Té. | |
| miércoles | Desayuno | |
| Cena | Verdura Solyanka. Ensalada de col. Compota. | |
| Cena | Té. | |
| jueves | Desayuno | Gachas de maíz. Té o café. |
| Cena | ||
| Cena | ||
| viernes | Desayuno | Gachas de cebada, pepinos, tomates. Té o café. |
| Cena | ||
| Cena | Gachas De Alforfón. Té. | |
| sábado | Desayuno | la vinagreta Té o café. |
| Cena | Gachas de mijo. Vegetales. Compota. | |
| Cena | ||
| Este es el primer sábado de los padres durante la Gran Cuaresma. Siempre que es posible, la gente acude al cementerio para visitar a sus familiares fallecidos. | ||
| domingo | Desayuno | |
| Cena | ||
| Cena | ||
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3 semanas de ayuno |
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| lunes | Desayuno | Gachas de trigo. Nueces. Té. |
| Cena | Sopa de patata con trigo sarraceno. Patata loca. Fruta. Café o té. | |
| Cena | Té | |
| martes | Desayuno | Gachas De Alforfón. Té |
| Cena | Sopa de fríjol. Fideos con salsa de champiñones. Té con mermelada. | |
| Cena | Té | |
| miércoles | Desayuno | Gachas de arroz. Té o café. |
| Cena | Batiburrillo de verduras. Ensalada de col. Compota. | |
| Cena | Té. | |
| jueves | Desayuno | Gachas de avena. Fruta. Té o café. |
| Cena | Sopa de repollo de repollo fresco. Ensalada de vegetales. Compota. | |
| Cena | Puré de patatas con caviar de berenjena. Té. | |
| viernes | Desayuno | Gachas de cebada. Té o café. |
| Cena | Sopa de guisantes. Ensalada de vegetales. Compota. | |
| Cena | Gachas De Alforfón. Té. | |
| sábado | Desayuno | Gachas de mijo. Té o café. |
| Cena | Rassolnik. la vinagreta Vegetales. Compota. | |
| Cena | Fideos hervidos con lecho. Té. | |
| Nota: Este es el segundo sábado de los padres durante la Gran Cuaresma. También es necesario acudir al cementerio para rendir homenaje a tus familiares fallecidos. | ||
| domingo | Desayuno | Gachas de trigo. Té o café. |
| Cena | Borscht ruso-ucraniano. Papa frita. Compota. | |
| Cena | Gachas de arroz con cebollas y zanahorias. Té. | |
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4 semanas de ayuno |
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| lunes | Desayuno | Gachas de avena. Nueces. Té. |
| Cena | Sopa de verduras. Gachas de guisantes. Nueces. Café o té. | |
| Cena | Té | |
| martes | Desayuno | Gachas de cebada. Té. |
| Cena | Sopa de lentejas. champiñones salados. Té con mermelada. | |
| Cena | Té | |
| miércoles | Desayuno | Gachas de arroz. Té o café. |
| Cena | Borsch magro. Ensalada de pepino y tomate. Compota. | |
| Cena | Té. | |
| jueves | Desayuno | Gachas de arroz. Nueces. Té o café. |
| Cena | Sopa de papa con frijoles. Ensalada de vegetales. Compota. | |
| Cena | Puré de patatas con caviar de berenjena. Té. | |
| viernes | Desayuno | Gachas de avena. Té o café. |
| Cena | Sopa de patata con guisantes verdes. Ensalada de vegetales. Compota. | |
| Cena | Gachas de maíz. Té. | |
| sábado | Desayuno | Gachas De Alforfón. Té o café. |
| Cena | Rassolnik. la vinagreta Compota. | |
| Cena | Fideos hervidos con salsa de champiñones. Té. | |
| Nota: Este sábado será ya el tercer sábado de padres. | ||
| domingo | Desayuno | Gachas de avena. Té o café. |
| Cena | Borscht ruso-ucraniano. Ensalada de vegetales. Compota. | |
| Cena | Gachas De Alforfón. con cebollas y zanahorias. Té. | |
En la próxima quinta y sexta semana en ayunas, puede repetir su menú, como en la segunda y tercera semana.
La séptima semana (Semana Santa) de la Gran Cuaresma es tan estricta como la primera.
El sexto domingo de la Gran Cuaresma cae en la celebración de la entrada del Señor en Jerusalén, o también se le llama Domingo de Ramos. En este día, puedes comer pescado, comida con mantequilla, usa un poco de Cahors.
Lunes, martes y miércoles - alimento seco. El jueves se puede comer comida caliente, pero cocinada sin aceite, y solo una vez al día. El viernes, sólo pan y agua. No hay comida el sábado.
Y finalmente, el domingo, el fin del ayuno más estricto cae en la celebración de la Pascua.
¡Es importante ver este video por seguridad!
Vale la pena señalar que si decide ayunar por primera vez, se recomienda que hable con un sacerdote y decida por sí mismo el grado de rigurosidad en la observancia del ayuno, porque debe comprender una verdad muy importante que el objetivo principal de el ayuno no es restricción en la comida, sino humildad y arrepentimiento, ¡oración!
La Cuaresma implica una alimentación especial, ciertos alimentos deben estar ausentes de la dieta. Este tiempo está destinado a las buenas obras, la oración, la búsqueda de medidas para mejorar, la purificación integral del alma y el cuerpo. El comienzo de la Cuaresma es una oportunidad para la mejora espiritual y el descanso de la alimentación animal.
El enfoque correcto para el ayuno.
Saludamos a la Gran Cuaresma de 2019 con alegría e inspiración especial. Esta es una buena oportunidad para mejorar tu vida espiritual y aprender a comer bien. El menú diario con recomendaciones ayudará con esto, se proporciona a continuación. Del 11 de marzo al 27 de abril, estos son los días en que habrá Gran Cuaresma. Algunas restricciones dietéticas no deben tomarse como una prioridad. La parte espiritual del ayuno está dirigida principalmente a trabajar en uno mismo, cuidar a los seres queridos, abstenerse de la condena, la ira, la mentira, la envidia y las malas acciones, y el componente nutricional es insignificante.
No te limites a la alimentación, las dietas y los ayunos si no eres saludable, viajas mucho, estás debilitada, trabajas mucho, vives en una zona geográfica desfavorable o fría, amamantas o estás embarazada. Se le permite comer lo que los médicos le recomienden y sus necesidades. Los niños tampoco deben verse obligados a comer comida rápida, pueden abstenerse de cualquier alimento, solo si ellos mismos se esfuerzan por lograrlo y comprenden completamente el significado del ayuno. Alternativamente, puede intentar planificar un ayuno para niños antes de Semana Santa para que las comidas estén libres de postres, dulces y alimentos poco saludables, y haya menos comidas pesadas. Esta también es una buena manera de limpiar.
También debo decir cuánto dura la Cuaresma, el número total de días en ella es de 48. La preparación correcta consiste en aligerar suavemente su dieta, aprender a analizar su mundo interior más profundamente y aprender más sobre la cultura ortodoxa. Tratemos de introducir esta antigua tradición en nuestras vidas. A pesar de que el ayuno no se trata de una dieta, el tema de una nutrición adecuada y variada sigue siendo relevante. Toda persona que acepte la ortodoxia como su propia cosmovisión y forma de vida debe comprender el tema de las publicaciones y someterse conscientemente al rito del bautismo. Uno de los mejores calendarios de alimentos se presenta en este artículo específicamente para su conveniencia.
Menú Monástico de Cuaresma para Todos los Días
Qué alimentos se pueden comer durante la Cuaresma según los estatutos de la mayoría de los monasterios ortodoxos:
- diferentes tipos de verduras (incluyendo verduras en escabeche y saladas, chucrut);
- frutas de temporada;
- champiñones;
- toda la gama de frutos secos;
- papilla de cereales cocida en agua;
- diferentes variedades de frutos secos;
- compota de frutos secos;
- kvas natural;
- gelatina casera.
Lo que no puedes comer durante la Cuaresma:
- productos de carne;
- productos lacteos;
- huevos;
- productos de panadería;
- todas las bebidas alcohólicas;
- dulce;
- un pez;
- mayonesa;
- Pan blanco.
Comida rápida por día de la semana:
- Lunes - día de comida seca (platos de verduras y frutas, agua, pan, compota);
- Martes: platos calientes sin aceites (platos de verduras guisadas, gachas en el agua, primeros platos, por ejemplo, sopa de escabeche);
- miércoles - día de comida seca (platos de verduras y frutas, agua, pan, compota);
- Jueves: platos calientes sin aceite (platos de verduras guisadas, gachas en el agua, primeros platos, por ejemplo, sopa de pepinillos);
- viernes - comida seca (platos de verduras y frutas, agua, pan, compota);
- Sábado - Platos aderezados con mantequilla (ensaladas de verduras, platos de verduras guisadas, primeros platos);
- Domingo - alimentos con aceites (guisos de verduras, ensaladas de verduras y sopas).
Hay días especiales en la Gran Cuaresma:
- Lunes limpio (en la primera semana) - ayuno;
- 2, 3, 4, 5 (martes, miércoles, jueves, viernes) días de ayuno - comida con pan y agua;
- Medio ambiente Sredokrestnaya - el uso de vinos naturales;
- día 40 Santos Mártires - comidas con aceite vegetal y vino;
- Fiesta del Domingo de Ramos: platos de pescado, caviar, vino, aceite vegetal.
Comidas en Semana Santa (última semana):
- Gran Lunes, Gran Martes, Gran Miércoles: prohibición de alimentos procesados, días de alimentos crudos;
- Jueves Santo - platos con aceite vegetal, vino;
- Viernes Santo - ayuno;
- Gran sábado: ayuno o nutrición mínima de aceitunas, pan, frutos secos;
- Vacaciones de Pascua: en este día, se eliminan todas las restricciones de cuaresma, puede comer cualquier alimento.
Cabe señalar que los monásticos no comen carne ni siquiera fuera del ayuno, pero, sin embargo, se proporciona buena comida en los monasterios y su dieta es rica en nutrientes.
Ahora tienes una idea de qué alimentos puedes comer durante el ayuno y cuándo debes ayunar. De hecho, no hay nada difícil en la planificación de la dieta, para el seguimiento diario de la nutrición, puede comprar un calendario especial, donde hay muchas recetas monásticas. Le instamos a que tome muy en serio la comida de Cuaresma y asegúrese de combinarla con la mejora espiritual, de lo contrario no necesita ayunar.
Lista de alimentos magros nutritivos para laicos
Estos son los mejores alimentos que encajan en el marco de la Cuaresma y suministran al cuerpo muchas sustancias valiosas para mantener la salud, el vigor y el buen humor:
- diferentes tipos de vinagres de mesa;
- algas comestibles;
- pan magro (lavash u otros productos de pan con una composición neutra);
- pasta de tomate y ketchup;
- mayonesa magra;
- adjika y muchas otras salsas;
- todo tipo de frutos secos;
- todo tipo de semillas;
- productos de pasta y harina sin ingredientes innecesarios;
- frutas secas;
- todo tipo de cereales (una buena opción son los cereales con frutos secos);
- champiñones;
- legumbres (por ejemplo, lentejas, guisantes, frijoles);
- pescado y caviar (así como camarones, calamares, todo esto es posible en días determinados según el calendario);
- frutas de temporada y exóticas (cuanta más variedad de frutas, mejor);
- verduras de temporada (puede cocinar muchos platos saludables a partir de verduras, utilícelos en escabeche, salados, por ejemplo, repollo, remolacha, zanahoria, apio);
- dulces caseros (conservas de frutas y bayas, mermelada);
- chocolate magro;
- leche (coco, soja y otros tipos);
- bebidas (cocciones e infusiones de hierbas, tés, café, gelatina, compota, jugos, bebidas de frutas);
- yogur y queso de soja;
- malvavisco magro;
- mermelada;
- bayas;
- Delicia Turca;
- halva y kozinaki;
- azúcar y dulces;
- Cocina coreana (ensaladas).
Cuando comienza la Gran Cuaresma Ortodoxa, no hay necesidad de cambiar drásticamente la dieta y pasar hambre durante mucho tiempo. Como ya entendiste, al abstenerse de toda carne y productos lácteos durante el ayuno, los laicos no necesitan atormentarse y restringirse severamente. Por el contrario, la variedad y la ligereza deben reinar en la cocina casera de Cuaresma. Las restricciones severas están destinadas a personas altamente espirituales que llevan a cabo un acto heroico.
este tiempo está destinado a las buenas obras, las oraciones, la búsqueda de medidas para mejorar, la limpieza integral del alma y el cuerpo, la comida ligera, el descanso de los productos animales.¿Cómo mantener un ayuno ortodoxo?
El ayuno en el monasterio y en el mundo
Descubrimos qué puede comer durante el ayuno, de qué abstenerse y cómo distribuir adecuadamente su dieta a lo largo del día. Entiendes que la comida monástica difiere significativamente de la comida secular, ya que el monasterio tiene una carta especial y las restricciones más serias sobre la comida. Somos gente común, el ayuno estricto no es para nosotros, podemos observar los días de ayuno a nuestra discreción, porque todos tienen diferentes oportunidades. Por lo tanto, al comer bien, podrá mantener y aumentar su salud.
Publicación de salida
Es importante no solo comenzar correctamente la Cuaresma, sino también completarla con dignidad. Todo el mundo pregunta cuándo se puede comer después del ayuno. Por lo general, todos los cristianos ortodoxos comienzan su dieta normal al comienzo de las vacaciones de Pascua. Idealmente, se sirve una rica comida después de la Liturgia. Es importante no comer en exceso, sino cambiar gradualmente a su dieta habitual. Después de completar su ayuno, debe ir al servicio de Pascua. Antes del sacramento, los ortodoxos experimentan sentimientos religiosos especiales, y después de este sacramento se sienten abrumados por una alegría tremenda e indescriptible, que compensa todos los esfuerzos realizados anteriormente.
Las recetas Lean serán interesantes para usted, las describiremos a continuación.
Recetas magras sin ingredientes animales
Primer plato magro - sopa de tomate
Componentes:
- agua - litro;
- tomates picados - 450 gramos y pasta de tomate - 4 cucharadas;
- frijoles blancos enlatados - 420 gramos;
- cebollas - 1-2 piezas;
- aceite de oliva - 2 cucharas grandes;
- chile - un cuarto de una cuchara pequeña;
- ajo - 2 dientes;
- vinagre de vino - 1-2 cucharas grandes;
- hierbas provenzales - 2 cucharas pequeñas;
- azúcar - 1-2 cucharas grandes, tanta pimienta y sal;
- para tostadas - ciabatta o baguette, sal, ajo - 3 dientes, aceite de oliva - 3 cucharas grandes.
En el aceite calentado en el fondo de la sartén, sofreír la cebolla durante unos 5 minutos, añadir el pimiento, el ajo, sofreír un par de minutos, poner la pasta de tomate, sofreír un minuto más. Luego, ponga hierbas y tomates, luego vierta agua y espere a que hierva. Agregue los frijoles, drene el agua, después de hervir durante un cuarto de hora, agregue pimienta negra, sal, azúcar y vinagre. Cocine debajo de la tapa durante 10 minutos. Cocine los picatostes de ajo en el horno: fría el pan en mantequilla con ajo.
Segundo plato magro - repollo guisado y champiñones
Componentes:
- repollo - hasta 1 kg;
- champiñones - 400 gramos;
- aceite vegetal - alrededor de 3 cucharas grandes;
- sal, pimienta, jugo de limón - 2 cucharas pequeñas.
Picar el repollo y los champiñones al azar, calentar el aceite en una sartén. Primero, los champiñones se fríen, luego se les agrega repollo. Después de verter una pequeña cantidad de agua, cocine a fuego lento el plato debajo de la tapa hasta que la comida se ablande. Rellene con agua si es necesario. El tiempo de cocción de la col blanca madura es de aproximadamente una hora, si es Beijing o col tierna, 20 minutos son suficientes. Sazone el plato terminado con pimienta, sal, jugo de limón, déjelo al fuego sin tapa durante 3 minutos para que se evapore la humedad.
Los segundos platos para el ayuno se pueden preparar de forma rápida y sabrosa en los días en que sea necesario, y con la elección correcta de los productos, no creará la impresión de una dieta inferior.
ensalada magra
Componentes:
- zanahorias - 2 piezas;
- tomates - 2 piezas;
- pepino - 1 pieza;
- manzana - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- medio limón;
- aceite vegetal - una cuchara grande;
- verduras, sal, azúcar.
Ralla las zanahorias con un rallador coreano o un rallador simple. Cortamos cebollas, tomates, pepino. Picar las verduras, cortar la manzana, quitar la piel. Mantequilla, sal y azúcar, jugo exprimido de limón: haga un aderezo con estos productos, mezcle todo.
galletas magras
Componentes:
- agua - 200 ml;
- harina - hasta 400 gramos;
- levadura en polvo - media cuchara pequeña;
- sal, azúcar, nueces, frutas secas, albahaca u otras hierbas;
- aceite vegetal - 70 ml.
Vierta el aceite en el agua. Revuelva la harina, la sal, el polvo de hornear, combine gradualmente el líquido con el componente seco. Mantenga la masa resultante en el refrigerador durante 30 minutos. A partir de una capa de masa, de 2 a 4 mm de espesor, haga cualquier forma: redonda, en forma de diamante, cuadrada, triangular. Para endulzar las galletas, sumérjalas en azúcar con frutos secos picados y nueces. Para galletas saladas, use albahaca y sal. Hornee las galletas perforadas con un tenedor en el horno durante 15 a 25 minutos a una temperatura de 200 grados.
chuletas de avena
Componentes:
- avena - un vaso;
- cebolla - 1 pieza;
- papas - 1 pieza;
- zanahoria - 1 pieza;
- especias, ajo y hierbas.
Las chuletas magras son fáciles de preparar. Remoje los copos en agua caliente durante unos 20 minutos. Ralle las cebollas, las papas, las zanahorias, triture el ajo con una prensa de ajo, pique las hierbas. Mezcle las verduras, las gachas de ajo y las hierbas con avena, agregue sal y pimienta (puede agregar cualquier especia). Con una cuchara, freír las chuletas por ambos lados. También recomendamos incluir champiñones en esta receta y huevos los días que no se ayuna.
La comida magra es impensable sin platos de patatas, puré de sopas. Para el almuerzo, puede cocinar una abundante sopa de repollo, para la cena, servir panqueques, pilaf, panqueques sin ingredientes animales. Para hacer los platos más interesantes, puedes hacer mayonesa magra o varias salsas. Para una sensación de vacaciones en días normales, la mejor solución es un pastel magro o una pizza magra.
Entonces, hablamos sobre todas las características generalmente aceptadas de la dieta y la preparación de platos magros. Que siempre haya en sus mesas alimentos magros ligeros, sanos y sabrosos. No se olvide de asistir a los servicios de la iglesia, venga a la iglesia no solo con sus problemas y problemas, sino también en cualquier momento libre. No es difícil observar la Gran Cuaresma de los cristianos, lo principal es sintonizarlo correctamente.
