No pude evitar el tema ergonomía de la cocina La ergonomía es la organización del espacio, teniendo en cuenta las proporciones y tamaños del cuerpo humano, en nuestra historia ese espacio es el espacio de la cocina.
Muchas personas, ya sea que quieran hacer una cocina ellos mismos o encargarla, tienen dudas sobre cómo hacer una cocina correctamente para que sea cómoda. Varias empresas de hardware de fama mundial han dedicado muchos años a investigar este tema, lo que ha dado como resultado ciertas recomendaciones para el consumidor medio. En este artículo veremos Ergonomía básica en la cocina., Más concepto ergonómico llamado Dynamic Space de Blum y similares concepto llamado Smart Kitchen de Hettich.
El triángulo de trabajo es la base de la ergonomía en la cocina.
En cuanto al tamaño de los armarios y alacenas de la cocina, hay que tener en cuenta la ergonomía. Los fabricantes de cocinas deben diseñar muebles según los parámetros personales de quienes utilizarán la cocina, tanto para personas altas como para personas en sillas de ruedas.
En cuanto a los armarios inferiores, tienen una profundidad de 600 mm y una altura de 850-900 mm, a excepción de las barras de bar. En la fábrica de cocinas de Kaliningrado, la profundidad de los armarios es de 520 mm, la profundidad del mueble del horno es de 560 mm. Esto se debe a que las encimeras se venden principalmente con una profundidad de 600 mm y con un espesor de fachada de 20 mm, para el mueble del horno obtenemos una profundidad de aproximadamente 580 mm. Con una profundidad de armario de 600 mm, se necesitará un tablero de mayor profundidad y, por tanto, más caro. La altura del mueble en sí es de 720 mm, sumando la altura de la base de 100 o 150 mm, así como la altura del tablero de la mesa de 38 mm, obtenemos los mismos 858 - 908 mm.
El ancho de los armarios se puede seleccionar en el rango150, 200, 300, 400, 450, 500, 600, 800, 900 y 1200 mm.
Altura de la base 100-150 mm, altura mínima 75 mm. El zócalo debe quedar empotrado con respecto al cuerpo al menos 75 mm para que pueda encajar más cerca de la cocina.
La altura de los armarios superiores hoy en día varía mucho, las alturas más utilizadas son 700 y 900 mm, profundidad 330 mm sin frente. En la fábrica rusa las alturas son 600, 720 y 912 mm con una profundidad de 320 mm. El ancho de los armarios, al igual que los armarios, varía de 300, 400, 500, 600 a 800, 900 mm.
Los estuches o columnas tienen la misma profundidad que los gabinetes y la altura es a lo largo del nivel superior de los gabinetes, aunque no necesariamente. El ancho de los estuches puede ser de 300, 450, 500, 600 y 900 mm.
Planificación de la cocina por zonas.
La cocina tiene las siguientes zonas:
- La zona de preparación es el lugar principal donde se trabaja en la cocina. Aquí puede encontrar condimentos, vinagre, aceite vegetal, azúcar, sal y diversos electrodomésticos de cocina que simplifican la vida en la cocina del ama de casa.
- Área de preparación de alimentos: en esta área se almacenan sartenes, tapas, ollas y fuentes para hornear.
Área de inventario - Aquí se guardan alimentos como pan, cereales, pastas, así como un refrigerador con artículos perecederos.
Área de almacenamiento: aquí ya se encuentran platos, cubiertos, ralladores, cuchillos y otros artículos para el hogar.
Área de lavado: aquí generalmente se encuentran un bote de basura, detergentes para lavar platos y productos de limpieza.
Veamos dónde deberían ubicarse estas zonas usando ejemplos de conceptos:
