Kompoti od višanja za zimu bez sterilizacije bolji su od bilo kojeg pića iz trgovine, gaziranog ili instant. Uostalom, tegle sadrže samo prirodne proizvode, bez nečistoća, konzervansa ili hemikalija. Ali duga zima će proći bez nedostatka vitamina. Takve kompote je potrebno zatvoriti ljeti, prije vremena, kada počinje sezona trešanja. Posude su od 3 litre, koje su idealne za piće.

Kako napraviti kompot od višanja za zimu, pronađite jednostavan recept bez sterilizacije tegli? Generalno, da li ih je potrebno ovako pripremati ili je dovoljno redovno pranje? ništa manje voljena od strane djece od pekmeza. Ponekad se kompoti prave tako što se džem u tegli razrijedi prokuhanom vodom. Ali ovo piće možete kuhati zasebno. Čuva se na isti način kao i džem, na tamnom i hladnom mestu.

Kompot od višanja - recept br

Postoji li razlika između kompota od višanja i koštica za zimu bez sterilizacije ili morate ukloniti koštice? U principu, kosti neće uticati na ukus kompota. Sastojci se uzimaju na osnovu jedne tegle od 3 litre.

Šta će vam trebati:

Trešnja – 2 šolje;
Šećer – 1 čaša;
Limunska kiselina – kašičica (nepotpuna);
Voda.

Priprema:

Prvo dobro isperite sve bobice kupljene za kompot od trešanja za zimu koristeći vrećicu ili cjedilo, kako je prikladnije. Sortirajte ih, uklanjajući peteljke, kao i oštećene, trule plodove.

Uzmite običnu, veliku teglu (3 litre), operite je, pa sipajte sve 2 šolje oguljenih višanja (bez peteljki). Možete dodati još bobičastog voća, ali će u isto vrijeme kompot biti bogatog okusa. Zatim dodajte limunsku kiselinu (prah) i šećer.

Teglu napunite hladnom, vrelom kipućom vodom skoro do vrha, ostavljajući 4-5 cm nakon poklopca. Zatim ga dobro urolajte. Ono što vam treba je limeni poklopac za jednokratnu upotrebu. To je to, okrenite ga naopako na ćebe ili ćebe. Pokrijte sve tegle. Potrebno je dosta vremena da se rolnice ohlade, nekoliko sati. Pričekajte ovo, a zatim ga uklonite.

U suterenu, međuspratu ili balkonu, frižider - ovisno o tome gdje planirate čuvati konzerve. Ovaj kompot se lako može čuvati šest mjeseci ili više. Inače, ovaj recept je savršen za bilo koju vrstu kompota, bilo da je to od trešanja ili breskve.

Bitan: Ponekad tegle ne mogu izdržati pritisak kipuće vode i pucaju. To plaši domaćice i uznemirava ih, jer je zaliha konzervi, posebno velikih, mala. Bez brige, postoji jednostavan savjet. Prije sipanja stavite metalnu kašiku (ili nož) na dno tegle. Zatim pažljivo sipajte kipuću vodu, pokušavajući da mlaz dobije na metalu. Tada će kontejner izdržati.

Kompot od višanja - recept br. 2

Kao što vidite, recept za pravljenje jednostavnog, domaćeg je sasvim razumljiv. Ali ako želite da napravite kompot od višanja i jagoda za zimu, a da ne sterilišete tegle? Da li je moguće kombinovati bobičasto voće? Sasvim. Kada je sezona bobica i voća u toku, domaćice planiraju broj i vrste budućih šavova. Koliko će tegli biti za džem, kakav kompot žele. Ne morate odabrati jedno određeno voće ako želite asortiman.

Šta će vam trebati:

trešnje – 1 kg;
Jagode – 1 kg;
Šećer – 300 gr;
Voda je kipuća voda.

Postupak pripreme:

Važno: kada birate bobičasto voće za kompot, potražite male jagode. Tada će rezultat biti ukusan i istovremeno lijep, kada bobice izgledaju gotovo isto. Štaviše, lakše je prebrojati male jagode stavljajući ih u tegle. Kod kuće smjesu treba oprati pomoću cjedila, zatim očistiti, ukloniti suvišne peteljke, trule, oboljele plodove.

Nije potrebno sterilizirati tegle ili poklopce. Kao što vidite, sastav je potpuno prirodan. Usput, provjerite količinu šećera kako biste mogli odmah konzumirati otvorenu teglu bez dodavanja začina.

Količina sastojaka ovdje je izračunata za nekoliko velikih tegli od tri litre. Lakše ih je unaprijed isprati i staviti jednu pored druge kako biste odmah mogli poredati bobice. Što se tiče količine, neka trešnje i njihove susjedne jagode budu iste.

Nakon što sortirate bobice, napunite sve tegle šećerom. Zakuhajte kotlić ili tiganj, pa sve tegle prelijte kipućom vodom, samo 2/3 posude (po količini), ostavite malo prostora. Uvjerite se da se kristali šećera otope, po potrebi promiješajte. Nakon malo čekanja, dodajte svježu, kipuću vodu u 1/3 preostale posude.

To je to, zatvorite tegle jednokratnim limenim poklopcima. Sličan kompot od višanja sa košticama savršeno se čuva za zimu, oduševljavajući porodicu svojim slatkim ukusom. Stavite sve tegle sa poklopcima nadole na prostirku ili ćebe, pažljivo ih poravnavajući odozdo. Pokrijte drugim ćebetom, zamotajte limenke. Neka se svi sami polako ohlade. Kada se ohlade, normalno ih rasporedite sa podignutim poklopcima na tamno i hladno mesto.

Instant kompot od višanja

Ovaj recept predlaže pravljenje kompota za zimu bez sterilizacije u malim količinama. Kada vam ne treba zaliha od 3 litre, već bukvalno par čaša koje možete odmah popiti. Pitam se da li ima višnje umesto bobica trešnje, da li da promenim recept? Nije potrebno.

Šta će vam trebati:

Trešnja -150 gr;
Jagode – 150 gr;
Šećer - ½ šolje (pola).

Priprema:

Prvo operite sve odabrane bobice, uklonite nepotrebne peteljke, trule, pokvarene plodove.
Pripremite jela. Ovaj jednostavan recept je jednostavan za korištenje za valjanje ili kasniju konzumaciju. Uzmite ili dekanter (ako planirate da ga natopite, a zatim pijete kompot) ili teglu (rolat). Potrebna vam je velika tegla od 3 litre.

Prokuhajte vodu u šerpi. Sipajte tamo šećer. Promiješajte, važno je osigurati njegovo potpuno otapanje.

Dodajte višnje i prokuvajte ih. Ne dugo, bukvalno 7 minuta, stavljajući vatru na srednju, malu.
Zatim dodajte jagode. Kuvajte ga manje od 5 minuta. To je to, 3 litre je spremno za zimu bez sterilizacije, možete piti ili uvaljati u tegle.

Kompot od višanja bez šećera

Koliko će kompot biti ukusan ako ne uzimate šećer i čime ga zamijenite? Ostali začini.

Šta će vam trebati:

trešnje – 1 kg;
Karanfilić – 2-3 pupoljka;
Piment - 1-2 graška (po tegli);
Vanilija.

Priprema:

Količina začina ovdje je proizvoljna, koristite svoj ukus. Nakon što operete odabrano bobičasto voće, uklonite peteljke. Ostavi kosti. Zatim isperite posuđe i poklopce. Bez sterilizacije, dovoljno je jednostavno pranje.

Zatim napunite tegle preklapanjem bobica. Morate popuniti oko 2/3. Obavezno protresite, lagano nabijajući sadržaj. Prokuhajte vodu koristeći lonac. Čim proključa, stavite sve začine, računajući količinu za tegle odjednom. Sada napunite sve tegle začinjenom kipućom vodom.

Vrijeme je za smotanje. Koristite limene poklopce za jednokratnu upotrebu. Za umotavanje će vam trebati poseban alat. To je to, vrijeme je da gotov kompot stavite pod ćebe, okrećući ga naopačke. Kada se spoj ohladi, stavite ga na mjesto za trajno skladištenje.

Mirisno bilje, njihov sastav i količinu bira sama domaćica. Ali ispada odličan, nezaslađen, ukusan kompot.

Sastojci

Za pripremu kompota od trešanja sa košticama za zimu bez sterilizacije (za 2 tegle od tri litre) trebat će vam:
voda - 5 litara;
šećer - 3 šolje;
limunska kiselina - 1 kašičica. (0,5 kašičice po tegli);
trešnje sa košticama - 400-500 g (po tegli).

Koraci kuvanja

Operite trešnje pod tekućom vodom, očistite bobice od ostataka i uklonite oštećene. Obavezno uklonite zelene grane sa bobica.

Bobice stavite u cjedilo i pustite da voda ocijedi.

Pripremite tegle za zatvaranje, operite ih i sterilizirajte na način koji vam odgovara. Koristim poseban krug, može se staviti na tavu ili kutlaču. U šerpu ulijemo vodu, na vrh stavimo krug, čim voda proključa, stavimo teglu (tegla ne smije dodirivati ​​kipuću vodu) i sterilizirati na pari na laganoj vatri 3-5 minuta.

Posebno stavite poklopce za valjanje u kipuću vodu, provjerite da li imaju gumicu. Kuvajte 2-3 minuta. Sterilizovanu teglu pokrijte prokuhanim poklopcem.

U veću šerpu (za 2 tegle od tri litra) nalijte oko 5 litara vode, čim voda proključa dodajte šećer. Dobro promiješajte i kuhajte sirup dok se šećer ne otopi. Nakon ponovnog ključanja, pripremljene tegle sa trešnjama bez koštica možete napuniti sirupom. Ali prvo dodajte 1/2 kašičice limunske kiseline u svaku teglu kako biste sačuvali blistavu boju, osim toga, okus trešanja je neutralan, pa mala kiselost neće naškoditi takvom kompotu.

Stavite teglu na peškir i prelijte vrućim sirupom do samog vrha, poklopite teglu poklopcem i zarolajte.

Gotov kompot od višanja sa košticama okrenite, odmah umotajte u toplo ćebe ili ćebe i ostavite dok se potpuno ne ohladi (na jedan dan), a zatim ga stavite u podrum. Zimi možete uživati ​​u veoma ukusnom kompotu od višanja.

Ukusni i prijatni trenuci!

Danas ćemo pripremiti kompot od višanja za zimu bez sterilizacije. Recept uključuje dva prelivanja kipuće vode, bez kuhanja bobica. Zbog nježne toplinske obrade, trešnje će zadržati maksimum vitamina, nježnog okusa i mirisa. Pridržavajte se dolje navedenih preporuka i vaše konzerve će se dobro čuvati godinu dana, do nove berbe zrelih bobica.

Sastojci su bazirani na jednoj tegli od 3 litre. Stoga povećavajte broj sastojaka proporcionalno broju konzervi koje planirate pripremiti. Obavezno dodajte limunsku kiselinu! To će spriječiti da poklopci otpadaju, jer trešnje praktički ne sadrže vlastite voćne kiseline, za razliku od trešanja ili jabuka. Što se tiče šećera, proporcije možete prilagoditi svom ukusu. Ako dodate manje od čaše šećera, kompot od višanja će biti srednje slatkoće, možete ga sipati i piti direktno iz tegle. Ako vam je piće i dalje previše zašećereno, onda ga prije serviranja razrijedite hladnom prokuhanom ili gaziranom vodom po ukusu.

Ukupno vrijeme: 1 sat / Vrijeme kuhanja: 15 minuta / Zapremina: 3 litre

Sastojci

• trešnje – 500 g
• pročišćena voda - 2,5-2,8 l
• šećer - 1 kašika.
• limunska kiselina - 0,5 tsp.

Priprema

Prvo morate sortirati trešnje i ukloniti peteljke. Cela bobica, sa košticom, koristi se za kompot. Ovdje je važno spriječiti da trulo ili pokvareno voće uđe u teglu. Ako je bobica crva, onda je treba potopiti u slanu vodu (0,5 kašičice soli na 1 litar tečnosti), a nakon otprilike sat vremena dobro isprati kako biste se riješili „nezvanih gostiju“.



Višnje operem u hladnoj vodi. Zatim ga sipam u teglu od 3 litre, prethodno opranu sodom i sterilisanu. Plodovi treba da popune posudu do oko 1/3 zapremine, što je oko 400-500 grama. Okus trešnje nije toliko izražen kao ostalih bobica, pa ih treba dodavati u većim količinama od, recimo, trešanja, a trebaće i veštački zakiseliti.



Istovremeno, u kotliću ili loncu, prokuvam nešto više od 2,5 litre vode - prikladna je izvorska ili pročišćena voda, ali ne iz slavine, jer će njena kvaliteta direktno utjecati na okus gotovog pića . Polako, postepeno, u nekoliko faza, sipam kipuću vodu u teglu da staklo ne pukne od nagle promene temperature. Teglu napunim tečnošću do grla i poklopim je čistim poklopcem.



Ostavljam 20-30 minuta dok se trešnje ne ugrije i ispare iz kipuće vode. Možete ga zamotati da se sadržaj tegle ne ohladi tako brzo. Nakon navedenog vremena, pažljivo ulijte vodu u šerpu. U to dodajem limunsku kiselinu, kao i granulirani šećer - 1 nepotpuna čaša (zapremina 200 ml) za svaku teglu od 3 litre. Stavim šerpu na vatru i prokuvam. Prokuvam sirup 2-3 minuta. Voda će u početku imati smećkastu nijansu, ali će odmah nakon dodavanja limuna poprimiti ružičastu ili čak bordo boju (u zavisnosti od vrste bobica).



Vrlo pažljivo, da se ne opečem, sipam kipući sirup nazad u teglu sa parenim trešnjama. Ja ga punim do vrata, jer će dio tečnosti ipak „uzeti“ u voće kada se upije. Sterilizovane poklopce odmah zarolajte. Okrenem teglu naopako i zamotam je u ćebe. Ostavljam ga u ovom obliku dok se potpuno ne ohladi, nakon čega obradak prenosim u podrum za skladištenje.

Optimalni rok trajanja je 6-8 mjeseci. Naravno, kompot od višanja može trajati duže, do 1-2 godine, ali će vremenom izgubiti ukus i aromu.

24.04.2017 15 942

Kompot od višanja - jednostavan recept za pripremu za zimnicu