Dijetalna ishrana kod bolesti bubrega. Hrana za zatajenje bubrega Hrana za bolest bubrega

Stanje cijelog organizma ovisi o funkcionalnosti bubrega. Kod bolesti ovog uparenog organa, metabolički procesi su poremećeni, pritisak raste, nastaje oteklina i otežano mokrenje. Dijeta za bubrežne bolesti u kombinaciji s terapijom lijekovima pomaže u uklanjanju neugodnih simptoma i sprječavanju recidiva. Za pacijente sa nefritisom razvijena je tabela broj 7 prema Pevsneru. Propisuje se u fazi oporavka nakon egzacerbacije i otpusta iz bolnice.

Ako se pacijent savjesno pridržava dijetalne prehrane za bubrežne bolesti, oporavak dolazi brže.

Postoji niz strogih pravila ishrane prilikom uzimanja i pripreme jela koja su obavezna za sve bubrežne patologije:

frakcijski obroci 5-6 puta dnevno;
ne više od 3-5 g soli dnevno;
dnevno oko 3000-3500 kalorija;
osnova prehrane je ugljikohidratna hrana;
sastav dnevnog menija: 400-500 g ugljikohidrata, do 100 g masti i 30-80 g proteina (tačna količina se određuje pojedinačno);
post je zabranjen;
najgušći obroci - u vreme ručka;
zapremina dnevne tečnosti je do 1-1,5 litara.

Dijeta bez proteina i s malo proteina: šta je to

Proteinska dijeta za probleme s bubrezima je zabranjena. Sol ne treba potpuno eliminirati - to može dovesti do zatajenja bubrega.

Glavni zadatak je smanjiti opterećenje zahvaćenog bubrega što je više moguće. U te svrhe, pacijentu se propisuje dijeta bez proteina ili dijeta s niskim udjelom proteina. Osnovno pravilo je manje životinjskih proteina, a više ugljikohidrata.

Proteinski sastojci u ishrani nisu više od 0,7 g/kg tjelesne težine. 70% proteina mora biti iz životinjskih proizvoda, inače je moguć nedostatak aminokiselina.

Ovo ograničenje treba držati ne duže od 2 sedmice.

Indikacije za dijetu:

upale genitourinarnog sistema (pijelonefritis, glomerulonefritis, cistitis);
otkazivanja bubrega;
bolest bubrega.

Režim vode i soli

Važna nijansa u prehrani za bubrege je količina potrošene tekućine - ne više od jedan i pol litara dnevno, za osobe s jednim bubregom - do 1 litra.

Prehrana za bolesti bubrega smanjuje sadržaj soli na minimum - 3-5 g dnevno. U slučaju teškog nedostatka, sol se u potpunosti uklanja iz prehrane na određeno vrijeme.

Zabranjeno je jesti hranu koja sadrži sol (dimljeno meso, marinadu, konzerviranu hranu itd.). Preporučljivo je posoliti hranu nakon kuhanja ili koristiti sol odvojeno od hrane.

Što se i ne smije raditi kod bolesti bubrega: liste hrane

Proizvodi za bubrežne bolesti moraju se odabrati kao dio prehrane koju sastavlja urolog ili nefrolog nakon dijagnostičkog pregleda. Dijeta za bolesne bubrege zasićena je korisnim elementima i aminokiselinama. Dijeta se drži 7-14 dana ili u dane posta.

Ono što je korisno za nefritis ovisi o vrsti patologije, stupnju oštećenja, popratnim bolestima itd. Ali postoji opća lista koja uključuje dozvoljene namirnice za dijetu. Možete jesti sledeća jela:

goveđe, pileće, ćureće meso i meso zeca;
oslić, pollock, iverak, bakalar i druge niske masnoće ribe;
juhe od povrća s dodatkom žitarica i bujona;
kokošja i prepelica jaja (ne više od 2 dnevno);
voće (osim citrusa) i bobičasto voće;
povrće: tikvice, krompir, paprika, patlidžan, kupus, šargarepa, krastavci, paradajz;
obrano mlijeko i mliječni proizvodi u malim porcijama - svježi sir, niskokalorični sirevi, fermentirano pečeno mlijeko, mliječne supe, kefir, prirodni jogurt bez aditiva;
žitarice i tjestenina;
kruh od mekinja;
puter i maslinovo ulje;
biljni čajevi, sokovi, svježi kompoti i voćni žele, čorba od šipka, napitci od bobičastog voća;
džem, džem, med, šećer.

TOP nezamjenjivi proizvodi za bubrege uključuju:

sok od brusnice;
šljive i jabuke;
paprika;
mrkva;
tikva;
crni Eyed Peas;
peršun, spanać, kopar, celer;
lubenica;
morski trn.

U prehrani treba ograničiti sljedeće namirnice:

svinjetina, patka i guska;
prženo i začinjeno, dimljeno meso, brza hrana, kobasice;
masna riječna riba;
juhe kuhane na mesu;
pasulj, kukuruz, grašak i drugi pasulj (teško svarljivi i sadrže proteine);
orasi;
jela od masnih mliječnih proizvoda;
začini sa biberom, majonezom, ljutim umacima;
konzerve i nusproizvodi;
čokolada, kakao;
luk, ljuta paprika, beli luk, kiseljak;
crni kruh;
gljive;
alkohol;
jaka kafa;
soda i mineralna voda sa natrijumom.

Ograničena hrana nije kontraindicirana doživotno, već samo za vrijeme trajanja dijete tokom egzacerbacije, kada je potrebno zaustaviti bubrežni sindrom i normalizirati pravilan rad mokraćnog sistema.

Preventivno je dovoljno ne zloupotrebljavati navedene sastojke i jesti ih u malim porcijama.

Karakteristike dijete za probleme s bubrezima

Dijeta za bubrežne patologije uključuje dijetu ovisno o bolesti i stadiju: akutni oblik, oporavak ili remisija. S tim u vezi, tabelu ishrane propisuje lekar pojedinačno za svakog pacijenta. Uprkos razlici između žada, postoji nekoliko osnovnih principa tabele broj 7.

Vrste dijete za bubrege:

Tabela broj 7A. Najteža opcija sa jelovnikom bez proteina i bez soli. Sadržaj proteina u prehrani smanjen je na 20 g, soli - do 2,5 g, zapremina tečnosti - do 0,5 l. Propisuje se za teške egzacerbacije nefritisa.
br. 7B. Količina proteina je do 40 g. Prelaze na dijetu nakon prestanka simptoma egzacerbacije.
br. 7B. Proteini - do 125 g Ova tabela se koristi za proteinuriju, kada se protein aktivno izlučuje urinom. Nedostatak proteina nadoknađuje se hranom bogatom proteinima.
br. 7G. Ne više od 60 g proteina, 0,7 l tečnosti i do 2-3 g soli. Dijeta se daje osobama koje su na dijalizi.

Sa pogoršanjem bubrežnih kamenaca

Dijeta za bubrege se sastavlja nakon laboratorijskih pretraga. Na primjer, u slučaju urolitijaze, važno je uzeti u obzir porijeklo kamenaca, inače će dijetalna terapija biti neučinkovita:

oksalati. Namirnice sa oksalnom kiselinom (kislica, pečeni kikiriki, cvekla, spanać, crna čokolada, kora limuna) i vitaminom C (rotkvice, jabuke, crne ribizle, citrusi) su kontraindicirane u prehrani. Preporučite jela sa vitaminom B6: zobene pahuljice, heljda, avokado, prokulice, mekinje.
Urates. Ovi kamenci nastaju u oksidiranoj sredini, pa su za liječenje potrebni sastojci koji daju alkalnu reakciju: žitarice, med, suhe kajsije, suhe šljive, grožđice, raženi kruh. Konzerve, kobasice su uklonjene sa dnevnog menija, a konzumacija mesnih i ribljih jela je ograničena.
Fosfati. U ovom slučaju potrebno je, naprotiv, oksidirati urin. Riba, perad i govedina se nose s ovim zadatkom. Mliječna i kiselo-mliječna jela, povrće, voće i bobice su isključeni iz prehrane.

Za bol

Kod bubrežnih bolesti često se primjećuje lumbalni bol, koji se širi u abdomen ili područje prepona. Terapija lijekovima se nosi sa simptomima, a dijeta doprinosi oporavku i normalizaciji rada bubrega. Da biste što prije zaustavili bol, morate jesti prema pravilima dijete br. 7 (tabela br. 7):

smanjite dnevni dio soli na 4 g;
jesti 80-100 g mesa dnevno (ne može se pržiti);
povećati unos diuretičkih proizvoda: krastavci, lubenica, dinja, tikvice;
jesti što više jela od voća i povrća;
odustanite od čaja, kafe, čokolade, kakaa, sode, rotkvica, začina i drugih sastojaka koji iritiraju bubrežno tkivo.

Kod bolova uzrokovanih upalnim procesom u bubrezima, preporučuje se povećanje volumena tekućine na 1,5 litara, jesti koncentrirane čorbe od povrća i piti biljne odvare.

Zabranjeno je samostalno odlučivati šta možete jesti kada bole bubrezi. Dijeta i dijeta se određuju nakon dijagnoze i utvrđivanja uzroka boli.

Za mršavljenje

Terapeutska prehrana za bubrežne bolesti daje željeni učinak u kombinaciji s medikamentoznom terapijom i fizioterapijom. Osim vraćanja funkcije bubrega, važna je regulacija endokrinog sistema i normalizacija tjelesne težine.

Za bilo kakve patologije bubrega strogo je zabranjeno gladovati, koristiti niskokalorične, proteinske i druge krute dijete. Gubitak težine provodi se kao dio bubrežne dijete. Težina se smanjuje za:

ograničenja soli;
održavanje vodnog režima;
isključivanje prženog i masnog;
jesti voće, povrće i zelje u velikim porcijama.

Kako se oporavljate, otok se smanjuje, a tjelesna težina se smanjuje.

Uz pogoršanje, zabranjeno je gubiti težinu, naglo smanjujući sadržaj kalorija u jelovniku. To će dodatno smanjiti funkcionalnost bubrega.

Dani posta za bolesti bubrega

Ishrana kod bolesti bubrega uključuje dane posta. Oslobađaju bubrege, čiste ih, uklanjaju otekline i normaliziraju opće stanje. Tokom dana pacijent jede jednu vrstu proizvoda. Za bubrežne patologije prikazane su dijete za istovar ugljikohidrata: zobene pahuljice, voće i bobice, povrće i sok.

Za biljnu dijetu za bubrege dobro su prikladni krastavci ili salate od različitih sastojaka. Za jedan dan trebat će vam od 1,5 kg povrća. Salate se ne solite, ali ih je dozvoljeno začiniti pavlakom ili maslinovim uljem.

Za istovar voća koristite jabuke, kruške i lubenice - 300 g 5 puta dnevno.

U dane sokova piju sokove od povrća ili voća, razblažujući ih vodom i bujonom od šipka. Za cijeli dan - ne više od 1,5 litara tekućine.

Takve dijete su dozvoljene najviše 1-2 puta sedmično.

Dijeta i trudnoća

Bubrežna dijeta u trudnoći zasniva se na istim pravilima kao i za druge bolesnice, ali ima niz karakteristika:

U slučaju akutnih upalnih procesa u bubrezima moguće je povećati količinu pića i tekuće hrane do 2 litre dnevno.
Važno je kontrolisati rad probavnog trakta i izbjegavati zatvor – podržavaju upalu. U slučaju kršenja stolice, repa i suhe šljive se uvode u prehranu.
Poželjno je da dijeta za bubrežne bolesti trudnica sadrži više vitamina (uvarak od listova ribizle, šipka ili brusnice).

Uzorak menija za sedmicu

doručak: pirinčana supa sa mlekom i kašikom meda;
ručak: krompir supa, pileće ćufte sa kupusom i salatom od krastavca;
večera: špageti sa parenim kotletima od bakalara, svježi sir sa džemom.

mliječna rižina kaša;
ječmena supa sa čorbama od povrća, mlevenim pilećim zrazyjem i salatom od rendane šargarepe sa pavlakom;
tepsija od ćurećeg mesa, šolja mladog sira sa medom.

mlečne ovsene pahuljice, kriška hleba od mekinja;
juha od kupusa, kuvana govedina, povrće i heljda;
kaša od prosa i bundeve.

heljda sa pirjanim povrćem, voćna salata sa jogurtom;
posna supa sa začinskim biljem, pečeni riblji file sa pire krompirom i prelivom od poširanih paradajza;
palačinke od jabuka, tepsija sa tjesteninom i svježim sirom.

omlet od dva jaja, kriška domaćeg hleba sa puterom;
slatka mliječna supa sa rezancima, paprikaš od ćurećeg mesa i salatom od paradajza i krastavca;
vinaigrette, palačinke sa svježim sirom i džemom.

mlečni griz;
supa od šargarepe i krompira, pileće ćufte sa pirinčem i pirjanim kupusom;
ovsene pahuljice sa kašičicom meda.

tepsija od krompira i mesa sa prelivom od pavlake;
boršč, heljda sa goveđim gulašom;
ćufte sa tjesteninom i salatom od rendane kuhane cvekle, mala porcija svježeg sira.

Za užinu, popodnevnu užinu ili drugu večeru pogodno je sušeno voće, kefir, prirodni jogurt, beskvasni hleb sa mekinjama, puding od svježeg sira, banane itd. Takva ishrana je korisna za bubrege, ne samo tokom dijete, već i za prevenciju egzacerbacija.

Recepti za jela

Kada se pridržavate dijete, dozvoljeno je kuhati bilo koju hranu od dozvoljenih sastojaka.

Prva jela su od posebnog značaja u ishrani, ali se ne mogu kuvati na koncentrisanim mesnim čorbama.

Recept za ukusnu supu bez mesa:

prokuhajte vodu, stavite nasjeckani krompir, pasulj od šparoga i šargarepu;
nakon 15 minuta kuvanja dodati seckanu papriku, luk i tikvice;
začiniti sušenim začinskim biljem po ukusu;
dovedite do pripravnosti na laganoj vatri.

Tepsija od svježeg sira:

skuhajte tjesteninu i pomiješajte ih s naribanim svježim sirom;
otopite puter, posebno umutite jaja i ulijte sastojke u smjesu za tjesteninu;
dodati šećer po ukusu, dobro umesiti "testo", staviti u kalup podmazan biljnim uljem i peći 30-40 minuta.

Kotleti od šargarepe:

2 veće šargarepe narendati na rende i dinstati u vodi sa kašikom putera;
u dobijenu masu dodati griz, 2 umućene vjeverice, sušeno začinsko bilje i sitno sjeckani peršun (griz se dodaje dok tijesto ne postigne željenu konzistenciju za kotlete);
ostavite dobivenu masu 25 minuta dok žitarice ne nabubre;
formirati kotlete, kuvati na pari, pržiti ili peći u rerni.

Zapamtite: terapeutska prehrana kod bolesti bubrega igra izuzetnu ulogu. Tabela broj 7 prema Pevzneru je dizajnirana da pomogne nefrološkom pacijentu da shvati kako se pravilno hrani. Sjajni terapeut M.I. Pevzner je stavio tačku na "I" u prošlom veku.

Neosporna je aktivnost bubrega za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Začudo, činjenica je: naši bubrezi su u stanju da filtriraju i pročiste više od HILJADU LITARA krvi dnevno!

Bilješka!
Kidney Week 2015. objavio je rezultate dvije naučne studije koje dokazuju da konvencionalni lijekovi protiv žgaravice koji smanjuju oslobađanje hlorovodonične kiseline u želucu povećavaju rizik od hronične bolesti bubrega za 20 do 50%. Nemojte zloupotrebljavati antacide!

Bolest bubrega jedan je od najhitnijih problema moderne medicine.

Da li ste znali?
Angina može uzrokovati tešku bolest bubrega. Sve se radi o uzročnicima ove podmukle bolesti: streptokoku, filokoku, itd. U krvi, ovi mikrobi lako mogu prodrijeti u bubrege i zaraziti ih. Zaključak: ako vas često boli grlo, uzmite godišnju analizu na bakterijsku kulturu iz nazofarinksa kako biste isključili prijenos bakterija.

Kako shvatiti da nešto nije u redu sa bubrezima?
Ako primijetite kod sebe sljedeće tegobe, otrčite nefrologu (urologu ili terapeutu):

neugodna senzacija u lumbalnoj regiji;
često mokrenje, čak i noću;
oteklina na licu;
nelagodnost tokom mokrenja.

Pređimo na temu posta: kako pravilno jesti kod bolesti bubrega? Šta treba da znate?

Zapamtite!
Post je strogo kontraindiciran za osobe s bubrežnim bolestima! Kada odbijete hranu, tijelo počinje trošiti ne samo masti, već i vlastite proteine. Počinju se izbacivati toksini, što povećava opterećenje već oboljelih bubrega.

Principi dijete br. 7 prema Pevzneru

Glavna svrha dijetetske tablice broj 7 je smanjenje opterećenja bubrega značajno smanjenjem dnevnog unosa proteina. Ovakva vrsta "proteinskog istovara" doprinosi ne samo obnavljanju funkcije bubrega, već ima i pozitivan učinak na cijelo tijelo u cjelini. Propisuje se pacijentima sa hroničnom bubrežnom bolešću u odsustvu znakova hroničnog zatajenja bubrega.

Zadaci tabele broj 7 prema Pevzneru:

olakšavaju rad bubrega;
smanjiti opterećenje tijela;
povećati dnevnu diurezu;
poboljšati proces čišćenja organizma od azotnih toksina;
stimuliraju proces mokrenja;

Prehrana "bubrežnih" pacijenata treba uključivati proizvode s diuretičkim učinkom:

krastavci,

cvekla,

tikva,

tikvice,

salate od sirovog povrća;

suhe šljive;

marelice;

lubenica;

dinja,

suhe marelice;

grožđice.

eliminirati oticanje;
stvaraju povoljne uslove za cirkulaciju krvi i smanjuju hipertenziju.

Tabela broj 7 prema Pevzneru obavezuje:

smanjite unos soli u ishrani (ne više od 4 grama dnevno);
limitirani ekstrakti;
razumno smanjiti unos ugljikohidrata i tekućine;
u ishrani treba da dominira hrana bogata kalijumovim solima (suvo grožđe, suhe kajsije, kajsije) i kalcijumom;
povećati udio proizvoda koji sadrže vitamine C, B i P;
termička obrada hrane.

Želite da začinite neslanu hranu?
Dodajte malo vinskog sirćeta ili limunovog soka.

Indikacije za imenovanje dijetalne hrane prema Pevzneru (tabela br. 7):

Period oporavka kod akutnog nefritisa.
Nefropatija trudnoće.

Dnevni sadržaj kalorija u hrani je 2200 kcal.
Pevznerov sistem ishrane, kao i svaka druga vrsta dijete, ima niz dozvoljenih namirnica i onih koje treba izbegavati.

Opća pravila terapijske dijete br. 7 prema Pevzneru

Terapeutska dijeta stola br. 7 prema Pevzneru dozvoljava upotrebu soli u količini ne većoj od 4 grama, uzimajući u obzir njen sadržaj u hrani. Dozvoljene proizvode od brašna preporučujemo peći bez soli.
Meso i riblji proizvodi moraju biti prirodne i dijetalne sorte. Preduslov za pripremu ovih proizvoda je prokuvavanje, a po potrebi je dozvoljeno da se proces kuvanja završi u rerni. Dnevno se ne konzumira više od 100 grama.
Jaja su dozvoljena. Trebaju biti meko kuhani ili kuhani u obliku klasičnog omleta. Dnevna norma je ne više od 2 komada.
Bilo koja kuvana jela možete začiniti kiselom pavlakom, puterom ili maslinovim uljem. Zabranjena je upotreba suncokretovog ulja, majoneza, kečapa i umaka. Šećer se preporučuje zamijeniti medom.
Upotreba voća i povrća u ishrani nije ograničena, može se konzumirati svježe i kuhano. Dijeta br. 7 prema Pevzneru se bazira isključivo na čorbama od povrća. Od voća je dozvoljeno pripremati salate začinjene kiselom pavlakom, kuvati kompote i žele, pripremati deserte. Strogo je zabranjena upotreba kiselog, konzerviranog i soljenog povrća i voća.
Od pića, osim kompota i želea, dozvoljeno je piti fermentisane mliječne proizvode, zeleni i crni čaj, vrhnje, slabu kafu bez kofeina. Vrijedi napomenuti da se u svakodnevnu prehranu preporučuje uključivanje biljnih čajeva s diuretičkim svojstvima.

Kaša, testenina od durum pšenice.
Mesni proizvodi - zec, teletina, piletina, ćuretina.
Pekarski proizvodi - bilo koji proizvod bez soli.
Obrane mliječne proizvode.
Sveže voće i bobice.
Povrće.
Plodovi mora - dagnje, lignje, škampi u minimalnoj količini.
Riba - smuđ, bakalar, smuđ.
Jaja - 1 - 2 komada.

Svi proizvodi moraju biti kuhani na pari, kuhani ili kuhani u sporom štednjaku. Količina konzumirane hrane nije ograničena.

Obavezno pijte pročišćenu vodu u količini od 1,5 - 2 litra.
Ne zaboravite na svakodnevne šetnje na svježem zraku!

Šta izbjegavati pri sastavljanju jelovnika za sto broj 7 prema Pevzneru

Suština dijete je ograničena upotreba hrane koja sadrži proteine.

Zapamtite!
Ako ste ikada imali problema s bubrezima, bilo koje proteinske dijete za mršavljenje („Kremlj“, Dukan) su vam kontraindicirane. Moglo bi vas koštati života!

Zabranjeno je prekoračenje dozvoljene potrošnje prehrambenih proizvoda pripremljenih od ribe i mesa, kao i čorbe od njih. Orašaste plodove, tvrde sireve, jela od gljiva i mahunarke (na primjer, pasulj od šparoga) treba isključiti iz prehrane. Kineski uljani grašak i proizvodi od soje su kontraindicirani.
Pod tabuom je hrana koja sadrži mnogo soli. Takva jela će zadržati vodu, što će dovesti do edema. Stoga je iz prehrane vrijedno isključiti konzerviranu hranu, kavijar, kisele krastavce i dimljeno meso. Također je kontraindicirana upotreba zasićenih začina i umaka, senfa, začina i hrena.

Potrebno je isključiti sva fabrička brašna i konditorske proizvode.

Spisak namirnica zabranjenih za konzumaciju:

Mineralne vode sa visokim sadržajem natrijuma.
Pohovano masno meso.
Slana i dimljena riba.
Morski plodovi i riba u konzervi.
Kiseli krastavci.
Kobasice i dimljeni delikatesi.
Mesne i riblje čorbe.

Tabela broj 7 jedna je od glavnih u sistemu dijetetske ishrane koju je razvio Pevzner.Razne podvrste tablice broj 7 omogućavaju vam da odaberete pravu prehranu ovisno o individualnim karakteristikama tijela i procesu bolesti. Jedan od važnih faktora je i mogućnost da se deci dodeli dijete broj 7.
Postoje sljedeće varijante dijete br. 7 prema Pevzneru:
Tabela broj 7a.
Tabela broj 7b.
Tabela br. 7v.
Tabela br. 7g.
Tabela broj 7r.

Dijeta broj 7 i prema Pevzneru

Glavni cilj je povećati volumen stvaranja urina u bubrezima i izlučiti ga iz organizma, rasteretiti metabolizam bjelančevina u tijelu i ublažiti upale u bubrezima.

Indikacije za termin:

Akutni glomerulonefritis.
Pogoršanje nefrološke patologije kronične prirode.

Na početku bolesti preporučuje se potpuno napuštanje proteina i kuhinjske soli i nekoliko dana posta (krompir, šećer ili pirinčana jabuka). Tabela broj 7a je između ovih dana i osnovne tabele broj 7.

Dnevni unos nutrijenata:

Proteini - samo 20 grama.
Masti - 80 grama (većina životinjskog porijekla).
Ugljikohidrati - 350 grama.

Energetska vrijednost prehrambenih proizvoda dnevne prehrane ne bi trebala prelaziti 2230 kcal.

Količina potrošene tečnosti je ograničena i mora biti veća od količine urina prikupljenog dan ranije za 250 ml.

Dijeta prema Pevznerovom stolu broj 7a obogaćena je obogaćenom hranom. Osnova prehrane su sve žitarice, tjestenina i kruh bez soli. Možete kuhati žitarice, suflee, tepsije bez jaja, kotlete od žitarica. Mliječni proizvodi su dozvoljeni u ograničenim količinama: ghee, pavlaka, kiselo mlijeko. Povrće i voće može biti bilo koje.

Iz ishrane se isključuju sve namirnice koje iritiraju bubrege, pobuđuju kardiovaskularni sistem i centralni nervni sistem. Supe su često potpuno isključene. Pečenje treba napustiti. Činjenica je da soda, koja je dio praška za pecivo za tijesto, negativno utječe na bubrege.

Količina soli je 2 grama dnevno - to je samo ona sadržana u proizvodima.

Trajanje terapijske dijete nije duže od 10 dana i propisuje se u periodu oporavka nakon stroge monotone prehrane. Preporučljivo je pridržavati se mirovanja u krevetu tokom perioda dijete, a unos hrane podijeliti na 6 obroka. Ukupna masa hrane - ne više od 2,5 kg dnevno.

Dijetalna hrana prema Pevznerovom stolu broj 7 b

Svrha dijetetskog stola broj 7b je smanjenje opterećenja bubrega kako bi se olakšao njihov rad, stimulacija izlučivanja mokraće, rasterećenje metabolizma proteina, smanjenje upale, povećanje brzine izlučivanja dušikovih metabolita iz organizma i smanjenje krvnog tlaka.

Indikacije:

Slabljenje akutnog upalnog procesa.

Dnevno je dozvoljeno koristiti:

Ugljeni hidrati - 450-500 grama.
Proteini - već 40 grama.
Masti - 80-90 grama (80% - životinjskog porijekla).

Energetska vrijednost tabele br. 7b dnevno ne bi trebala prelaziti 2700 - 3000 kcal.
Količina potrošene tečnosti je slična ishrani na stolu br. 7a. Trajanje dijete ne prelazi 7 dana.
Dijeta se zasniva na šest obroka dnevno.
U ishranu se dodaje velika količina povrća i voća, kao i 50 g (strogo!) mesa ili ribe. Kaše, vermičeli i testenine i dalje čine osnovu jelovnika. Kao samostalnu užinu možete priuštiti 200 g mlijeka ili kefira uz kreker njihovog bijelog kruha bez soli.

Zapamtite!
Jogurte iz prodavnice "bubreg" pacijenti ne mogu da jedu. Sadrže zgušnjivače (homogenizatore) i termofilne bakterije koje štetno djeluju na bubrege. Fermentirajte jogurt kod kuće od provjerenog mlijeka u aparatu za jogurt ili spori štednjak.

Dijeta broj 7 prema Pevzneru

Suština dijetetskog stola broj 7v je strogo ograničenje ekstraktivnih tvari sadržanih u mesu i gljivama, smanjenje proteina u jelovniku.

Indikacije:

Nefrotski sindrom kod hronične bolesti bubrega.

Dozvoljene nutrijente:

Masti - samo 80 grama.
Proteini - 120 grama.
Ugljeni hidrati - 400 grama.

Kalorijski sadržaj hrane koja se konzumira dnevno je 2900 kcal. Dozvoljena zapremina tečnosti je do 0,7 litara.
Takav sto traje 6 - 10 dana.
Dijeta uključuje česte obroke sa fiksnim vremenskim intervalom ne dužim od 2 sata.
Jela treba kuhati ili kuhati u parnom kotlu iu malim porcijama. Dozvoljena je posna svinjetina i jagnjetina, kao i škampi, lignje i dagnje. Izbjegavajte masnu ribu! Možete na primjer bakalar, štuku, limun. Supe su dozvoljene vegetarijanske i u malim količinama. Povrće i voće može biti bilo koje, osim onih koje sadrže oksalnu kiselinu. Dozvoljeno je počastiti se medom i suvim voćem, ali je čokolada zabranjena. Jaja su dozvoljena u obliku proteinskog parnog omleta.

Dijeta prema Pevznerovom stolu broj 7g

Indikacije za ovu dijetu su podrška tijelu pacijenta na hemodijalizi zbog zatajenja bubrega u završnoj fazi.

Dnevna stopa:

Ugljeni hidrati - 400-450 grama.
Proteini - 60 grama sa prevlastom životinja do 75%.
Masti - 100-110 grama.

Sol je isključena.
Kalorijski sadržaj konzumirane hrane dnevno je normalan i iznosi oko 3000 kcal.
Dnevna norma tečnosti koju pijete nije veća od 0,75 litara (možete izvarak divlje ruže, ovsene mekinje).
Jedite frakciono 6 puta dnevno, porcije sa minimalnom količinom hrane, strogo kuvano. Svinjetina i jagnjetina nisu dozvoljeni u ovoj verziji dijete br. 7. Od žitarica je dozvoljen samo pirinač. Broj povrća je ograničen: krompir se može jesti do 300 g dnevno, ostalo povrće (šargarepa, kupus, krastavci, zelje, cvekla) - do 400 g. Od voća ne treba jesti grožđe, banane, smokve, breskve, trešnje i crne ribizle. Dozvoljena su dva meko kuvana jaja dnevno. Svaki sir je zabranjen.
Ne postoji određeni vremenski okvir za trajanje dijete br. 7g. Trajanje i prehranu strogo propisuje liječnik, ovisno o individualnim pokazateljima općeg zdravstvenog stanja.

Dijeta broj 7 r prema Pevzneru

Glavni zadatak ove dijete je olakšati funkcionisanje organa mokraćnog sistema kroz pravilno odabranu uravnoteženu ishranu.

Indikacije za termin:

Povišeni nivoi mokraćne kiseline u krvi (hiperurikemija).

Metabolizam purina, za razliku od gihta, poremećen je kod 20% odrasle populacije planete. Kliničke manifestacije bolesti su giht i kamen u bubregu. Hiperurikemiju liječi endokrinolog ili reumatolog.

Pažnja!
Uradite biohemijski test krvi. Ako je nivo mokraćne kiseline 240 - 400 mikrona / l, onda je to norma. Iako stručnjaci preporučuju oprez kada je vrijednost mokraćne kiseline već veća od 354 mikrona/l.

Distribucija po danu:

Proteini - samo 70 grama.
Masti - 90 grama.
Ugljeni hidrati - 400 - 450 grama.

Energetska vrijednost dnevnog menija je 2800 kcal.

Ova medicinska ishrana je niskoproteinska sa striktnim ograničenjem proizvoda koji sadrže oksalnu kiselinu i povećanjem u prehrani povrća i voća bogatog kalijumom.
Količina tečnosti dnevno - do 2 litre (razgovara se pojedinačno).
Sva jela treba kuhati ili kuhati na pari i jesti u malim porcijama svaka 2 sata.
Dozvoljene su žitarice, hljeb, tjestenina i krompir. Mahunarke, spanać, kiseljak, karfiol i brokula su zabranjeni. Prednost - bundeva i tikvice. Obavezno uključite u ishranu jarkocrveno, plavo i tamno voće: brusnice, trešnje, brusnice, trešnje i jagode. Jaja su dozvoljena u tepsiji, palačinkama, hlebu (pola jednog jajeta dnevno). Izbjegavajte hranu koja sadrži želatin.
Dijeta br. 7 p se propisuje dugo vremena.

Ne zaboravite da je Pevzner dijeta zdrava hrana. Ne preporučuje se, ako postoje jasne indikacije za „bubrežna“ dijetu, samoliječenje. Samo Vam Vaš lekar može pomoći da napravite ispravnu ishranu i da iskoristite svoje telo od dijetetske ishrane. Terapeutska prehrana za bubrežne bolesti je put do oporavka.

Vodite računa o svom zdravlju! On nema cijenu!

Kod pijelonefritisa količina potrošene tekućine se povećava na 2 litre, luk i bijeli luk se mogu jesti malo.
Cista zahtijeva naglasak na fermentiranim mliječnim proizvodima - morate nadoknaditi kalcij koji se ispire čestim mokrenjem.
Uz pogoršanje cistitisa kod žena, hrana koja se jede nakon 16:00 treba sadržavati minimum kalorija.
Kod ICD-a se formiraju 3 vrste kamenca, od kojih svaki zahtijeva pristup ishrani:
- Uz urate u bubrezima, potrebni su proizvodi koji alkaliziraju urin - kruh, krompir, med.
- Dijetalna terapija za fosfate je suprotna od one koja se preporučuje za urate. Urat se formira u kiseloj sredini, a fosfati u alkalnoj, mineralnu vodu ne možete piti.
- Kod oksalatnog kamenca u bubregu ne možete jesti kiselicu, spanać, listove zelene salate, kakao i čokoladu, kao i svo povrće i voće sa askorbinskom kiselinom. Akcenat je na crnom hlebu, ovsenim pahuljicama i heljdi, povrću.
Kod raka bubrega, ishrana se bira na osnovu stanja pacijenta. Ako je potrebno uklanjanje zahvaćenog organa, tada se pacijentima s jednim bubregom daje vrlo stroga dijeta kako bi se preostali organ mogao nositi s opterećenjem.
Kod benignih tumora bubrega, masti su ograničene.

Koja su osnovna pravila za postupanje prema osobi?

Nakon postavljanja dijagnoze, pacijentu sa problemima s bubrezima propisuje se liječenje koje se zasniva na posebnoj ishrani. Najefikasnijim se smatra niskoproteinskim. Dijeta za bubrežne bolesti zasniva se na konzumaciji minimalne količine proteinske hrane i soli. Potonji proizvod može zadržati tekućinu u tijelu i izazvati pojavu pijeska u bubrezima. Kada se pridržavate dijete, važno je pridržavati se sljedećih preporuka ljekara:

jedite hranu u malim porcijama, jedite najmanje 5 puta dnevno;
jesti prema rasporedu obroka;
piti 1,5 litara tečnosti dnevno (čaj, sok, dekocije itd.);
slanu hranu ne u procesu kuhanja, već u porcijama, u tanjiru;
povećati potrošnju povrća i voća;
nemojte koristiti začine, začine, bijeli luk i luk u receptima;
ne jesti masnu i tešku hranu za bubrege.

Pridržavajući se ovih pravila, možete izbjeći upotrebu lijekova i ubrzati proces ozdravljenja. Dijeta za bolesne bubrege treba da bude redovna, ustupci u kliničkoj ishrani mogu samo štetiti.

Međutim, ako bubrezi ne prestanu da bole tokom lečenja i pridržavanja dijetalne terapije, lekari prepisuju lekove protiv bolova za piće. Lijekovi poput tramadola, diklofenaka, ketorola mogu ublažiti bol.

Tradicionalni iscjelitelji vjeruju da je bolje piti dekocije i infuzije lijekova. Ali koju biljku odabrati? Bolesniku s jednim bubregom i raznim oboljenjima mokraćnih organa bit će korisno piti odvar od plodova kima, korijena bijelog sljeza, listova mente i kore bokvice. Kod problema s bubrezima pomaže uvarak od matičnjaka, mente i cvasti kamilice. Trebat će 1 žlica. l. začinsko bilje skuvano u 250 ml vode.

0,5 kg tikvica;
1,5 litara vode;
20 g putera;
50 g pirinča;
šargarepa, kupus, luk;
Lovorov list.

Procedura:

Operite i očistite povrće. Tikvice narežite na trakice, šargarepu narendajte na krupno rende, kupus nasjeckajte.
Na kašičici ulja propržiti nasjeckani luk.
Prokuhajte vodu, dodajte opran pirinač.
Nakon 5 minuta dodajte kupus i šargarepu, prije nego što isključite vatru - tikvice i pržite. Sol se dodaje prema dnevnoj količini.

Tabela ishrane broj 7

Postoje opšte preporuke za ishranu pacijenata sa bubrežnom kolikom i specifične, koje zavise od toga koji (u smislu hemijskog sastava) bubrežni kamenac se nalazi. Obično se pacijentu propisuje standardna tablica ishrane 10, koja se koriguje nakon testova. Opća tabela 10 preporuka za dijetu uključuje:

piti puno vode (do 3 litre dnevno);
često jesti male porcije;
jesti puno povrća i voća;
jedite kašu od raznih žitarica na vodi;
kuhajte juhe na čorbama od povrća;
kuhati bez soli;
jesti kuvano meso i ribu.

Da bi se ublažio tok bolesti, mnoge stvari moraju biti isključene iz ishrane bolesnika. naime:

pržena, začinjena, slana jela;
jela od mesa sa začinima, kobasice, iznutrice (iz životinjskih iznutrica), mesne juhe;
čokolada i sve od kakaa;
isključiti crni i zeleni čaj;
svježi kruh i peciva od tijesta;
mahunarke, kiseljak, spanać, rotkvica, paradajz;
sirevi.

Nakon pregleda, lekar će utvrditi hemijski sastav kamenaca koji se nalaze u bubrezima. Mogu biti uratni, fosfatni, oksaltni ili mješoviti. Ovisno o tome, primjećuje se isključenje određenih proizvoda.

Ako u bubrezima ima oksalata, onda je potrebno isključiti kiselicu, cveklu, šargarepu, paradajz, spanać, zelenu salatu iz prehrane. Pacijent treba da jede više krastavaca, grožđa, krušaka, dunja, breskvi i kajsija.

Ako se fosfatni kamenci nalaze u bubrezima, onda je korisno jesti kiseli kupus i piti sokove od bobica. Liječnici s kamenjem takvog skladišta preporučuju isključivanje mliječnih i kiselo-mliječnih proizvoda iz prehrane.

Dijeta za bubrežne kolike pomoći će u ublažavanju bolesti. Najvažnije, ne zaboravite da pijete vodu. Ovo je važan dio liječenja urolitijaze i bubrežne kolike.

Za ublažavanje grčeva kod bubrežnih kolika propisuju se učinkoviti lijekovi, ali čak i njihovo djelovanje ne bi bilo potpuno da nije podržano terapijskom ishranom. U prehranu pacijenta treba uključiti sve vrste proizvoda dozvoljenih za konzumaciju, ali je potrebno pripremiti dijetalna jela, uzimajući u obzir potrebu da se osigura ne samo brza i kvalitetna probavljivost hrane, već i raznovrsna jela i proizvodi. korišteno.

Možda će ovo biti:

Povrće koje se jednog dana servira kuvano na pari, a sledećeg se peče u rerni.
Riba koja se može dinstati, kuvati, servirati u obliku parnih kotleta.
Raznovrsna kuvana ili parena perad ili goveda.
Jabuke i kruške je takođe najbolje poslužiti pečene kako bi se izbjeglo iritativno djelovanje koje mogu imati na bubrege, jetru i gušteraču kada su sirove.

Ljeti to može biti lubenica, koja se može jesti do 1 kg dnevno, a u hladnoj sezoni - čaj od hibiskusa, sok od bundeve i povrća. Vrlo su korisni svježe cijeđeni sokovi od povrća i voća, uključujući i sok od krompira i cvekle, koje treba uzimati striktno prema ljekarskom receptu, zbog straha od nuspojava.

Dozvoljena je upotreba u pripremi obranog mlijeka. Korisne heljde i zobene pahuljice, proso i pirinač. Važno je pridržavati se glavnog uvjeta za pravilno kuhanje: sve žitarice moraju biti dobro kuhane, a za to se kuhaju najmanje 40 minuta.

Kod grčeva, ishrana treba biti raznolika, a unos hrane - u dijelovima. Možete jesti 4-6 puta dnevno svaka 4 sata. Zapremine treba da budu male da ne opterećuju probavni sistem, ali dovoljne da nema osećaja gladi.

U situaciji kada uzrok kršenja nije u potpunosti utvrđen, obično se propisuje tretmanska tablica N10. Ova dijeta služi za poboljšanje rada srca i krvnih sudova, jetre i bubrega, kao i za obnavljanje metaboličkih procesa.

Zasnovan je na:

Smanjenje kalorijskog sadržaja prehrane smanjenjem potrošnje masti i ugljikohidrata.
Značajno ograničenje količine soli;
Isključivanje teške, teško probavljive hrane: meso i riba se konzumiraju kuvani;
Oštro ograničenje u broju proizvoda koji iritiraju jetru i bubrege, izazivaju nadimanje, uzbuđuju nervni sistem: svježi kruh, bogato i lisnato tijesto, palačinke, palačinke, kolači; juhe od graška, sve vrste čorba; umaci na bujonima; masno meso, guska, patka, jetra, bubrezi, mozak; dimljeni proizvodi, kobasice, mesne konzerve; kavijar, riblje konzerve; sve vrste masti; slani i masni sirevi; tvrdo kuhana i pržena jaja; soljeno, kiselo, kiselo povrće; mahunarke, spanać, kiseljak, rotkvica, rotkvica, gljive; beli luk, luk, senf, biber, ren; čokolada, prirodna kafa, kakao; voće sa grubim vlaknima.

Nakon neutralizacije napada bubrežne kolike, potrebno je podvrgnuti pregledu, čiji će rezultati revidirati prehranu u skladu s dijagnozom.

Terapeutska prehrana za bubrežne bolesti kod muškaraca i žena ograničava unos masti, jednostavnih ugljikohidrata i, posebno, proteina u prehrani. Morate kuhati bez dodavanja jestive soli. Njegova dnevna doza ne smije prelaziti 6 g.

Energetska vrijednost dijete broj 7 s pogoršanjem nefritisa:

biljni proteini - 30-35 g;
ugljikohidrati - ne više od 450 g, od čega je 85 g šećera;
životinjski proteini 30–35 g;
slobodna tečnost - 1–1,2 l;
ukupan sadržaj kalorija - 2500 kcal.

Usklađenost s pravilima prehrane pomaže u ublažavanju upale u bubrezima, rješavanju simptoma bolesti. Smanjenje opterećenja zahvaćenog organa može smanjiti periferni edem, sniziti krvni tlak, ubrzati izlučivanje soli, dušičnih tvari i normalizirati metaboličke procese.

U liječenju bubrežnih oboljenja, pacijent je dužan pridržavati se terapijske dijete, koju nutricionisti nazivaju stolom broj 7. Ova dijeta će ublažiti bol i poboljšati dobrobit.

Prije nego što propiše dijetu kod bolesti bubrega, osoba treba obratiti pažnju na prateće simptome, jer svaka bolest pojedinačno ima svoje znakove. Većina patologija ne zahtijeva stroga ograničenja u hrani, samo se smanjuje potrošnja soli, bibera i alkohola.

Ljekovita jela stola br. 7 za bubrežne bolesti ista su i za žene i za muškarce.

Za bolove u bubrezima potreban je jelovnik koji će smanjiti iritaciju i ublažiti upalu. Hrana treba da bude uravnotežena, sa proporcionalnim omjerom masti, proteina, vitamina, ugljikohidrata i elemenata u tragovima. Međutim, kada bole bubrezi, protein je uključen u recepte tablice broj 7 u ograničenoj količini. Potrebno je piti ne više od 1,5 litara tekućine u 24 sata.

Usklađenost s dijetnom terapijom za bubrežnu bolest zahtijeva uzimanje u obzir kalorijskog sadržaja hrane. S tim u vezi, većina ljudi se pita: koliko kalorija možete unositi dnevno kako ne biste zakomplikovali rad bubrega i jetre?

Nutricionisti kažu da za osobe sa patologijama ovih organa dnevni unos kalorija ne bi trebao biti veći od 3000 kcal. Ne možete zanemariti hemijski sastav konzumiranih jela.

Dnevno treba da jedete 70 g proteina, 90 g masti i 400 g ugljenih hidrata (od toga 80 g šećera). Kao što se vidi iz prikazanih slika, preovlađuju ugljikohidrati, zbog svoje sposobnosti da povećaju efikasnost liječenja.

U ranim fazama bolesti bubrega, dijeta je usmjerena na kontrolu količine unesenih proteina i fosfora. Osim toga, kontrolira se i unos natrijuma (koji dolazi sa kuhinjskom soli). Takođe, posebna pažnja se poklanja kalorijskom sadržaju hrane i održavanju adekvatne težine.

Proteini su najvažnija komponenta hrane. Neophodni su za izgradnju svih tjelesnih struktura.

Ali u isto vrijeme, nakon razmjene proteina, šljake ostaju u tijelu. To su urea, kreatinin i neki drugi.

Oni su dušične tvari i izlučuju se urinom putem bubrega. Ovo je normalno.

Kod upale bubrega (posebno kod glomerulonefritisa), kada pati i filtraciona i ekskretorna funkcija bubrega, ovi toksini ostaju u tijelu, djelujući toksično. Zbog toga je kod bubrežne bolesti unos proteina ograničen.

Istovremeno, ne treba u potpunosti smanjiti količinu konzumiranih proteina, jer su oni veoma važni za zdrav organizam i odbranu.

Kao što je već napomenuto, kod bolesti bubrega dolazi do kršenja izlučivanja viška soli iz tijela. To dovodi do akumulacije, posebno fosfora. Uz visok sadržaj fosfora u tijelu, kalcij se ispire iz koštanog tkiva. To zauzvrat dovodi do osteoporoze. Fosfor se nalazi u svim namirnicama, a najviše u mliječnim proizvodima i mahunarkama, kikirikiju, kakau, pivu i kolu.

Natrijum

Natrijum uzrokuje zadržavanje vode u tijelu, što je povezano s edemom i visokim krvnim pritiskom. Zbog toga treba smanjiti unos natrijuma kod bolesti bubrega. U osnovi, natrijum dolazi iz kuhinjske soli, kao i iz kiselih krastavaca.

Dijetalni meni za bubrežne bolesti sastavlja dijetetičar, prema preporukama ljekara koji prisustvuje i ovisno o općem stanju pacijenta. Dijetalni meni za bubrežne bolesti po pravilu se sastoji od laganih obroka koji doprinose minimalnom opterećenju oboljelih bubrega i probavnog sistema. To su uglavnom jela od povrća i jela od raznih žitarica.

Glavna stvar koju liječnici preporučuju osobama koje imaju problema sa funkcijom jetre je hrana sa umjerenom količinom konzumiranih proteina - dijeta TABELA br.7. Neophodan kao postupak rasterećenja, koji se provodi u slučaju akutnih bubrežnih oboljenja svake dvije sedmice.

Budući da se s povećanjem razdoblja dijete bez proteina na pozadini nedostatka proteina povećava vjerojatnost drugih posljedica. Ali ono što općenito ne biste trebali raditi je jesti pržene, slane ili dimljene proizvode.

Što se tiče unosa tečnosti u organizam, dnevno - to nije više od 1500 mililitara, jer veća količina nosi opasnost u vidu edema. Tamo gdje se tečne supe, kompoti, voćni ili povrtni pirei također ne smatraju izuzetkom i mogu uzrokovati oticanje ako se prekomjerno konzumiraju.

Stoga, ako se ova pravila ne poštuju, postoji činjenica da nanosite još veću štetu vašim bubrezima i time uzrokujete pogoršanje stanja ili još gore doprinosite prelasku bolesti u tešku fazu.

Dijeta za bolesti bubrega uključuje pridržavanje najvažnijih principa, a to su:

ograničenje proteinske hrane;
kalorijski sadržaj hrane;
ograničenje soli;
dani istovara;
ishrana za bubrežne kamence.

Važan zadatak prehrane je optimiziranje metabolizma. Ishrana je važan dio procesa ozdravljenja kao i lijekovi. Hrana koja se uzima treba da pojača pozitivan efekat upotrebe lekova.

Tabela broj 7 dodjeljuje se pacijentima u sljedećim slučajevima:

nefrotski sindrom;
glomerulonefritis;
hronično zatajenje bubrega.

Niskoproteinska dijeta za bubrežne bolesti propisana je zbog činjenice da se u procesu metabolizma proteina oslobađaju dušične tvari koje bubrezi teško mogu ukloniti i počinju se akumulirati u tijelu. Ali važno je zapamtiti i „obrnutu stranu medalje“: proteini su građevinski materijal za ćelije našeg tijela, pa govorimo o ograničenju, a ne o potpunom isključivanju ovog elementa.

Možete jesti nemasno meso i živinu, treba ih dinstati, kuhati, ali ni u kom slučaju ne pržiti.

Važna stvar je da se dijeta bez proteina za bubrežne bolesti može propisati na period od najviše jedne do dvije sedmice, inače se stanje pacijenta može znatno pogoršati. Ako funkcionalna aktivnost bubrega nije jako poremećena, onda se općenito restrikcije proteina ne uvode, dovoljno je organizirati dane posta samo jednom ili dva puta sedmično.

Odvojeno bih želeo da pomenem sadržaj kalorija u hrani za bolesti bubrega. Sadržaj kalorija trebao bi biti dovoljno visok, a najveći dio konzumirane hrane trebao bi biti ugljikohidrati i masti. Ako je dijeta za bubrežne bolesti niskokalorična, tada će tijelo konzumirati ne samo vlastite masti, već i proteine.

Koja su ograničenja kuhinjske soli? Kada se poremećaji bubrega manifestiraju u obliku arterijske hipertenzije i značajnog edema, indikacija je ograničenje soli. Dnevna količina soli je pola kašičice. Također je vrijedno uzeti u obzir činjenicu da već gotovi proizvodi mogu sadržavati veliku količinu soli, čak može biti i običan kruh, peciva.

Što se tiče dana posta, treba ih planirati na način da se konzumira jedan proizvod dnevno. Opcije istovara su:

bobičasto-voćni. Ovaj recept podrazumijeva korištenje jednog i pol kilograma bobica ili voća dnevno, a njihov unos treba podijeliti na pet puta;
povrće. Povrće se može konzumirati sirovo, dinstano ili kuvano. Dan krastavca će donijeti velike koristi za bubrege;
sok;
ovsena kaša;
lubenica.

Zajedno sa medikamentoznom terapijom za bubrežne bolesti potrebna je terapijska dijeta. Pomaže poboljšanju općeg blagostanja, uklanjanju simptoma i brzom oporavku, jer smanjuje opterećenje oboljelih bubrega. Nepridržavanje dijete neće dati pozitivne rezultate u liječenju, a može i pogoršati osnovnu patologiju, koja je prepuna razvoja komplikacija. Prehranu propisuje samo liječnik pojedinačno za svakog pacijenta, uzimajući u obzir podatke testova i prateće bolesti, prisustvo edema, visok krvni tlak.

Osobine ishrane kod bubrežnih patologija

Za različite bolesti mokraćnog sistema potrebno je pridržavati se dijete koja podrazumijeva ograničavanje unosa proteina, soli, kontrolu količine vode koja ulazi u organizam, a potrebno je pridržavati se i dovoljnog dnevnog kalorijskog unosa unesene hrane: ne više od 70-80 g proteina (od toga 60% životinjskih), do 80 g masti (od kojih je 25% biljnog porekla), 350-400 g ugljenih hidrata (od toga 85 g šećera).

Sol se konzumira u količini od 2-3 g, ali se kod konstantnog visokog krvnog pritiska preporučuje dijeta bez soli. Kao rezultat toga, dijeta je visokokalorična - 2500-3000 kalorija, podijeljene su na 4-6 obroka dnevno. Tečnost je ograničena na 1 litar dnevno.

Uz razne propisuju sljedeće dijete:

Tabela broj 6 (u slučaju urolitijaze sa prolazom pretežno uratnih kamenaca).
br. 7 (za hroničnu bolest bubrega bez).
br. 7a (za akutne bubrežne bolesti).
br.7b (sa povlačenjem akutnih upalnih procesa u bubrezima)
br. 14 (sa urolitijazom - fosfaturijom).

Dijeta u zavisnosti od bolesti

Uz različite patologije, prehrana ima svoje nijanse. Kod pijelonefritisa, na primjer, kruh bez soli, nemasno meso (piletina i ćuretina), riba, ne više od 1 jajeta dnevno (kuvano ili u obliku omleta), čorbe od povrća, heljda i zobene pahuljice, svježe povrće i voće dozvoljeni su, kao i mliječni proizvodi, koji alkaliziraju urin.

Zabranjeno:

masna riba;
masno meso;
Mesne juhe i juhe;
gljive;
konzerviranu hranu;
kobasice;
dimljeni proizvodi;
Konzervirano povrće;
mahunarke;
spanać;
kiseljak;
rotkvica;
rotkvica;
začinjena i masna hrana;
jak čaj i kafa;
čokolada i drugi brzi ugljikohidrati.

U većini slučajeva urolitijaza se javlja kod muškaraca, dovodi do oštećenja ne samo bubrega, već i uretera, jer se mogu traumatizirati tijekom prolaska kamenaca. Prilikom odabira prehrane potrebno je odrediti vrstu kamenaca, jer će se prehrana značajno razlikovati:

kamenje	Ishrana
Oksalat	Preporučeno jedite hljeb od mekinja, nemasno meso i ribu (kuhanu), jaja, gljive, svježi sir, mlijeko, alge, krastavce, jabuke, suhe šljive, grožđe, kupus, bundevu i krompir. Strogo je zabranjeno upotreba kiselice, krompira, celera, životinjskih masti, čokolade, paradajza, jakog čaja i kafe, citrusa, cvekle, mahunarki, šljiva, ogrozda. Trebalo bi isključiti i vitamin C koji se prodaje u ljekarni.
Fosfat	Dozvoljeno: nemasno meso i riba, testenine, žitarice, supe od povrća, kupus, brusnice, bundeve, kisele jabuke, kompoti i voćni napici, mineralna voda. Zabranjeno: peciva, krompir, sokovi, kafa, mlečni proizvodi, sladoled, takođe pokušajte da ograničite slatku hranu i jaja
Urate	Neophodno alkalizacija urina, pa se koristi mlečno-vegetarijanska dijeta. Koriste krompir, žitarice, slatke paprike, patlidžane, krastavce, cveklu, tjesteninu, jaja, kopar, peršun, bobičasto voće, voće, mliječne proizvode, mineralnu vodu. To je zabranjeno jesti marinade, konzerve, kobasice, dimljeno meso, ribu, meso (posebno masne sorte), kiseljak, spanać, pečurke, mahunarke

Kod dijabetes melitusa često su zahvaćeni bubrezi, što dovodi do razvoja dijabetičke nefropatije. Muškarci u svojoj prehrani ne samo da bi trebali ograničiti unos šećera, već i smanjiti opterećenje bubrega smanjenjem količine proteina i soli.

Ne možete jesti prženo, masno, začinjeno, dimljeno. Dijeta mora biti stroga i doživotna. Dnevno je potrebno piti do 1,5 litara obične vode za piće.

Kod bolesti urinarnog trakta, uzimanje alkoholnih pića je strogo kontraindicirano.

Dijeta broj 7

Primer menija tabele broj 7:

1. Doručak - ovsena kaša na mlijeku sa medom ili pilav sa suvim voćem, slab čaj.
2. Drugi doručak - salata od povrća od kupusa, šargarepe i krastavca.
3. Ručak - supa od pšeničnog povrća, ječam sa puterom.
4. Večera - tepsija od krompira, hleb bez soli, pavlaka.

Neki recepti:

Dish	Recept	Fotografija
Supa od povrća od prosa	1. Šargarepu sitno iseckati, 2-3 krompira - na kockice. 2. Dodajte povrće u kipuću vodu. 3. Nakon 5-10 minuta dodati 2 kašike prosa. 4. Prilikom serviranja supu možete začiniti pavlakom
Tepsija od krompira	1. Skuvati 4 krompira, pa ih krupno iseckati. 2. Narendati 1 šargarepu, iseckati malo belog kupusa - sve staviti u tiganj. 3. Zatim stavite u slojeve na lim za pečenje. 4. Kao preliv napravite sos od pavlake, brašna i biljnog ulja. 5. Pecite 30 minuta na 180 stepeni
Pilav sa suvim voćem	1. Operite pirinač, kuvajte ga do pola u omjeru 1:3. 2. Operite 20 g suvih kajsija, suvih šljiva i suvog grožđa, dodajte sušeno voće u pirinač i kuvajte dok ne omekša. 3. Dodajte mali komad putera

Dijeta bez proteina

Dijeta bez proteina za bubrežne bolesti također može dati dobar terapeutski učinak, ali se rijetko koristi - samo za neke akutne i kronične patologije (glomerulonefritis i zatajenje bubrega). U procesu razgradnje proteina nastaju dušične troske koje se izlučuju bubrezima, a kod bolesti dolazi do povećanog opterećenja na njih.

Vrijedi zapamtiti da je protein neophodna komponenta u mnogim metaboličkim i građevinskim procesima u tijelu, pa je njihov unos vrlo važan. Dakle, uz dijetu, količina proteina dnevno se smanjuje na 20 g, uglavnom bi trebali biti biljnog porijekla. Ograničenje životinjskih proteina - to mogu biti meso i riba s niskim udjelom masti u kuhanom ili pečenom obliku i jaja (ne više od jednog dnevno).

Od mliječnih proizvoda dozvoljeno je:

punomasno mlijeko;
nemasni svježi sir;
kefir i jogurt.

Svo povrće se jede sirovo ili kuvano, spremaju se vegetarijanske supe, dozvoljeno je i voće, bobičasto voće, slab čaj, šećer, med, džem, razne biljne masti.

Žitarice i tjestenina su oštro ograničene, dopuštena je priprema posebne tjestenine. Sva jela se pripremaju bez soli, količina potrošene tekućine je minimizirana - 450-500 ml vode dnevno. Dnevni sadržaj kalorija trebao bi biti najmanje 1500-1800 kalorija.

Uzorak menija za danna dijeti bez proteina:

1. Doručak - 25 g zobenih pahuljica, 20 g hleba bez proteina, 20 g džema sa čajem i šećerom;
2. Ručak - 250 g vegetarijanskog pilava sa suvim voćem i 140 g povrtne salate od krastavaca (oguljenih) i kupusa;
3. Užina - orasi i oguljena jabuka;
4. Večera - riblji kotleti 150 g, kuvani pirinač i voćna salata.

Neki recepti:

Dish

Kuvanje

Fotografija

Salata od krastavca i kupusa

Za kuvanje je bolje uzeti mladi kupus:

1. Narežite 100 g kupusa i jedan krastavac na jednu porciju.
2. U salatu se dodaju perje peršuna, kopra i luka.
3. Svi su miješani. Ne soli.
4. Zaliven maslinovim uljem

Riblji kotleti

Za kuvanje uzmite riblji file (oslić, pollock), jaje, mrvicu hljeba, srednji luk. Od začina možete dodati malo soli i bibera u minimalnoj količini:

1. File se odvoji od kosti i isecka mlinom za meso.
2. Posolite i pobiberite.
3. Dodajte jaje i mrvicu hleba, prethodno namočenu u vodi.
4. Luk se nariba na rende ili zajedno sa fileom propuštamo kroz mlin za meso.
5. Sve izmešati i mokrim rukama oblikovati kotlete.
6. Kuhajte na pari dok ne bude gotovo

Ova dijeta se ne koristi predugo, strogo isključenje proteina se mora održavati nedelju dana tokom akutnog perioda bolesti, a zatim postepeno povećavati njegovu količinu.

U slučaju poremećaja funkcije bubrega, važan element liječenja je posebna dijetalna hrana koja može smanjiti simptome bolesti, poboljšati rad bubrega i normalizirati metaboličke procese u tijelu. Pacijentima se propisuje dijeta broj 7, koja se pokazala efikasnom u praksi.

Šta je dijeta broj 7

Nutricionista M.I. U prošlom veku, Pevsner je stvorio sistem ishrane koji uključuje 15 dijeta. Svaki od njih je posebno dizajniran za liječenje određene vrste bolesti. Pristup ishrani je takav da se proizvodi uključeni u ishranu ne dijele na štetne i korisne, već na prikladne i neprikladne za specifično stanje pacijenta. Dijeta broj 7 dio je ovog sistema i dizajnirana je posebno za osobe sa problemima s bubrezima.

Pevzner M.I. - terapeut, naučnik, jedan od organizatora Instituta za ishranu u Moskvi i osnivača dijeteologije i kliničke gastroenterologije u SSSR-u; razvio sistem od 15 dijeta za grupe bolesti, koji uključuje tabelu broj 7

Dijeta ima sljedeće karakteristike:

olakšava rad bubrega;
normalizira mokrenje;
poboljšava protok krvi;
uklanja višak soli iz organizma;
snižava krvni pritisak;
smanjuje oticanje;
otklanja bolove u bubrezima.

Osnovna pravila dijetetske ishrane kod bolesti bubrega

Kod patologija bubrega potrebno je pridržavati se sljedećih preporuka:

ograničite upotrebu proteina u ishrani. Proteini su građevinski materijal za tijelo, međutim, prilikom razgradnje proteinskih molekula nastaju dušične tvari koje toksično djeluju na unutrašnje organe. Kada se rad bubrega smanji, izlučivanje azotnih spojeva iz organizma se pogoršava. Sa smanjenjem količine proteina u prehrani, smanjuje se sadržaj štetnih tvari;
smanjiti unos masti, smanjiti upotrebu zasićenih masti i trans masti u prehrani. Višak masti povećava količinu kolesterola u krvi, smanjuje apsorpciju vitamina, povećava opterećenje bubrega;
normalizirati količinu ugljikohidrata u prehrani. Ugljikohidrati su glavni izvor energije za ćelije, ali višak ovih jedinjenja negativno utiče na organizam: smanjuje efikasnost, iritira zidove krvnih sudova, uništava kolagen i time uništava mišićno tkivo, izaziva procese fermentacije u organizmu;
kuvati hranu bez dodavanja soli. Sol doprinosi nagomilavanju viška tečnosti u organizmu i sprečava uklanjanje štetnih materija. Natrijum hlorid se koristi u malim količinama, tačnu količinu određuje lekar. Meso i riba moraju biti kuvani, višak soli odlazi u vodu tokom kuvanja;
kontrolirajte sadržaj u meniju proizvoda koji sadrže puno fosfora. Višak fosfora u organizmu doprinosi ispiranju kalcijuma, što dovodi do razaranja koštanog tkiva i razvoja osteoporoze (razrjeđivanje koštane tvari). Mnogo fosfora ima u mahunarkama, orašastim plodovima, kakau;
odbiti uzimanje alkoholnih pića. Alkohol smanjuje filtracionu i izlučnu funkciju bubrega, dehidrira organizam. Toksini sadržani u alkoholu uništavaju stanice bubrega;
pratite svoj dnevni unos kalorija (broj kalorija). Preporučljivo je jesti često, 4-5 puta dnevno. Visokokalorična hrana se konzumira do 13.00 sati. U ovom trenutku unutrašnji organi aktivno funkcionišu, u popodnevnim satima kvalitet njihovog rada je smanjen. Sastav popodnevne užine i večere uključuje laganu, niskokaloričnu hranu. Večera se radi kasnije od 2 sata prije spavanja;
smanjiti konzumaciju začinjene hrane i hrane koja sadrži velike količine oksalne kiseline. Sve to ima iritirajući učinak na bubrege i dovodi do smanjenja kvalitete organa;
odbiti prženu hranu. Prilikom prženja, bilo koji, čak i dijetetski, proizvod povećava sadržaj masti upijajući ulje iz tiganja. Kuhajte hranu, kuhajte je na pari, ispecite;
ograničite unos tečnosti. Dozvoljena količina tečnosti uključuje ne samo vodu za piće, već i supe, kompote, čaj.

Pododjeljci tabele tretmana

Postoje varijante dijete broj 7:

tabela 7a. Koristi se na početku bolesti kod akutnih upalnih procesa u bubrezima (akutni glomerulonefritis, hronični glomerulonefritis u akutnoj fazi, akutni pijelonefritis). Usmjeren je na smanjenje simptoma bolesti, na smanjenje rizika od ponavljanja akutnog infektivnog procesa u bubrezima i prelaska bolesti u kronični oblik;
tabela 7b. Prepisuje se za iste bolesti kao i dijeta 7a, ali kada se upalni proces smiri;
tabela 7. c. Koristi se za hronične bolesti bubrega (hronični pijelonefritis, hronični glomerulonefritis, nefrokalcinoza);
sto 7g. Preporučuje se za posljednju fazu kronične bubrežne insuficijencije (hronična bubrežna insuficijencija), kada se primjenjuje nadomjesna terapija - hemodijaliza.

Karakteristike 7a dijete:

potrebno je potpuno odbacivanje soli;
količina konzumiranih proteina ne prelazi 20 g dnevno;
stopa masti - 80 g dnevno, 20% treba da budu biljne masti;
ugljikohidrati se koriste u rasponu od 300-350 g dnevno;
dnevni sadržaj kalorija nije veći od 2200 kcal;
količina potrošene tekućine dnevno može biti jednaka volumenu urina izlučenog za 24 sata ili ga malo premašiti, ali ne više od 200-300 ml;
prije jela potrebna je dodatna obrada proizvoda: mljevenje, mljevenje.

Dijeta broj 7a se koristi na početku bolesti kod akutnih upalnih procesa u bubrezima.

Karakteristike 7b dijete:

hrana se ne soli tokom kuvanja, sol se dodaje hrani neposredno prije konzumiranja u vrlo maloj količini, liječnik određuje normu;
dnevni unos proteina je 40-50 g;
količina konzumirane masti je 85-90 g dnevno;
norma ugljikohidrata je u rasponu od 400-450 g dnevno;
dnevni sadržaj kalorija - 2500–2600 kcal;
količina vode koja se popije dnevno može biti veća od dnevne diureze (volumen izlučenog urina dnevno) za 300 ml;
prije upotrebe se ne vrše mljevenje, mljevenje proizvoda.

Dijeta broj 7b propisuje se kada se upala u bubrezima smiri

Parametri 7v dijete:

upotreba soli u prehrani je ograničena, doza se odabire za svakog pacijenta pojedinačno;
norma dnevnog unosa proteina je 100-120 g;
količina masti varira između 70-80 g dnevno;
sadržaj ugljikohidrata u dnevnoj prehrani - 350-400 g;
kalorijska norma - 2500 kcal;
zapremina tečnosti koja se konzumira dnevno ne bi trebalo da prelazi 800 ml;
nije potrebna dodatna mehanička obrada proizvoda.

Osnove dijete od 7g:

sol je potpuno isključena iz prehrane;
dnevna potrošnja proteina je 60 g. Količina proteina u ishrani je veća nego kod dijeta 7a i 7b: postupak hemodijalize pomaže u čišćenju organizma od azotnih materija;
preporučena količina masti u ishrani je 100–110 g dnevno;
stopa potrošnje ugljikohidrata je 400-450 g dnevno;
dnevni sadržaj kalorija je 2800-3000 kcal;
volumen potrošene tekućine dnevno izračunava se na sljedeći način: 500 ml se dodaje volumenu dnevne diureze. Tjelesna težina u periodu između dijaliznih postupaka (metoda liječenja u kojoj se čisti krv, uklanjaju se toksini koji nastaju tokom metabolizma) ne smije se povećati za više od 2 kg. Ako se ovo pravilo ne poštuje, višak tekućine se nakuplja u tijelu, što može izazvati plućni edem i cerebralni edem;
voće i povrće se oguli, isječe i namače 8-10 sati prije konzumiranja. Ovo se radi kako bi se smanjio sadržaj kalijuma u hrani, što je kontraindicirano u velikim količinama kod pacijenata sa završnom fazom (stadijum koji karakteriše potpuni gubitak funkcionalnosti jednog ili oba bubrega) zatajenja bubrega.

Alati za praćenje kalorijskog sadržaja proizvoda

Za izračunavanje broja kalorija i sadržaja BJU (proteina, masti i ugljikohidrata) u jelovniku, sve namirnice koje se konzumiraju moraju se izvagati. U tu svrhu koriste se kuhinjske vage koje su dostupne u dvije vrste:

Proračun kalorijskog sadržaja i BJU proizvoda

Da bi se pojednostavio izračun energetske vrijednosti proizvoda, postoje posebni programi. Baza podataka programa sadrži veliku listu proizvoda. Korisnik samo treba da odabere traženi proizvod sa liste, unese njegovu težinu u traženo polje, a program će automatski izračunati BJU i sadržaj kalorija.Možete uneti podatke i za sirove i za kuvane proizvode.

Kada ručno brojite kalorije i BJU, zapamtite:

1 g ugljikohidrata odgovara 4 kcal;
1 g proteina je 4 kcal;
1 g masti je 9 kcal.

Dozvoljeni i zabranjeni proizvodi

Tabela: pogodni i nepoželjni proizvodi

Kategorije proizvoda	Proizvodi dozvoljeni za konzumaciju	Namirnice koje isključujemo iz ishrane
Hleb	hleb bez soli
žitarice	Sve
Meso	malo masti: pileće meso; pureće meso; teletina; zec	Vrste masti: ovčetina; svinjetina
Riba	Sorte sa malo masti: bakalar; vobla; pollock; zander; iverak; vahnja; riječni smuđ; saithe	Masne varijante: skuša; beluga; burbot; haringa; akne; saury; srebrni šaran
Mliječni proizvodi	Low fat	Sir bilo koje masnoće; drugi mliječni proizvodi s visokim udjelom masti
Povrće i zelje	Sve osim zabranjenog	leća; grašak; povrće oštrog ukusa: bijeli luk; rotkvica; rotkvica; kiselo povrće; zelenilo: kiseljak; spanać
Sve
Kobasice		Sve
Konzervirani proizvodi		Sve
Pečurke		Sve
Supe	Vegetarijanac	Sa mesom; sa ribom
Jaja	2 komada sedmično
Začini i aditivi za hranu	Lovorov list; vanilin; cimet; limunova kiselina; aleva paprika; bosiljak	Crvena paprika; crni biber; đumbir;
Slatkiši	Šećer; souffle; marmelada; džem	Čokolada; halva; masni kolačići; vafli; sladoled; zamjene za šećer
Pića	slab crni čaj; infuzije i dekocije divlje ruže; čista voda za piće; žele; voćni kompot; sokovi od svježeg povrća i voća (razrijediti vodom 1:1); dekocije bilja; piće od cikorije; sok od bobica	Alkohol; kava; mineralna voda; jak crni čaj; gazirana pića

Galerija fotografija: dozvoljeni proizvodi

Zeleni čaj jača imunitet Kuvana teletina je niskokalorični dijetetski proizvod Preporučuje se konzumiranje 2 kuvana jaja nedeljno Voće i bobičasto voće su izvori vitamina Uvari i infuzije šipka su bogate vitaminima A, C, E Vegetarijanska supa je odličan izbor za ljudi sa bolestima bubrega
Birajte nemasne mliječne proizvode Kuvana, nemasna riba dobro se slaže sa svježim povrćem Povrće je bogato vlaknima; dozvoljeno je sve osim mahunarki, kiselih, oštrog ukusa, kao i kiseljaka i spanaća.Ako se pridržava dijete broj 7, dozvoljena je upotreba bilo koje žitarice

Galerija fotografija: zabranjeni proizvodi

Masno meso podiže nivo holesterola Isključite masnu ribu iz ishrane Začinjeni začini iritiraju sluznicu mokraćnih puteva Sol dehidrira organizam Začinjeno povrće je zabranjeno kod bolesti bubrega Većina sireva sadrži so Kiselica i spanać sadrže oksalnu kiselinu koja je štetna za bubrege Mahunarke sadrže dosta proteina i fosfora Kafa smanjuje apsorpciju vitamina B2 i B6 u organizmu Tokom kuvanja mesa, sve najštetnije materije proizvoda odlaze u supu Alkohol uništava ćelije bubrega

Tabela: približna ishrana za 7 dana

	ponedjeljak	utorak	srijeda	četvrtak	petak	Subota	Nedjelja
Doručak	Kaša od heljde s kuhanim jajetom; zeleni čaj	Ovsena kaša s bobicama; sok od pomorandže razblažen vodom 1:1	Tepsija od malog svježeg sira i povrća; voćni žele	svježe povrće; sok od jabuke razblažen vodom	Salata od bobica i voća začinjena nemasnim jogurtom; piće od cikorije	Kotleti od povrća; svježi paradajz; kruh; sok od bobica	crni čaj
Ručak	Čaj nije jak crni; marmelada	pečene jabuke	Crni čaj; marshmallow	Svježi sir bez masti; voće	Kompot od jabuka; souffle	Svježi sir bez masti	Sušeno voće
Večera	Borsch; kruh bez soli; kuvani krompir sa pavlakom; teleći kotleti; kissel	Juha od šargarepe i riže; kruh bez soli; pirjani kupus; kuhano pileće meso; zeleni čaj	Paradajz čorba; kruh bez soli; kuhani pollock; svježe povrće; čaj sa mentom	Mliječna juha s tjesteninom; kruh; kuhano pureće meso; rezanje svježeg povrća; sok od bobica	Juha od pirea od bundeve; kruh; kuhani saithe; kaša od smeđe riže; zeleni čaj	Juha od tjestenine s mrkvom i začinskim biljem; kuhana piletina; kaša od heljde; odvar od šipka	kruh; kuvana ćuretina; salata od cvekle sa suvim šljivama; piće od cikorije
popodnevni čaj	Skuta sa bobicama	Kefir	Mlijeko	Sušeno voće	Voće	Kefir	Odvar od šipka; marmelada
Večera	Salata od krastavaca i paradajza; kruh bez soli; infuzija šipka	kompot od suvih kajsija i suvih šljiva	kruh bez soli; zeleni čaj	Salata od kupusa, mrkve i cikle; kruh bez soli; kompot od jabuka	kompot od krušaka	Salata od ananasa, kivija i kupina sa medom; zeleni čaj	Kaša od riže s mlijekom; sok od bobica

Galerija fotografija: okvirna dijeta za 7 dana

Kaša od heljde u kombinaciji sa kuvanim jajetom čini obilan pun doručak Krompir u pavlaci ispada sočan i mekan Izaberite jela od svežeg povrća za večeru Ovsena kaša sa bobicama - lagan i zdrav doručak Nakon dinstanja, kupus postaje veoma mekan Kukuruzna kaša je bogata u vitaminima A, B i E Tepsija od svježeg sira od povrća je ukusna, zadovoljavajuća i zdrava. sprečiti sirenje, dinstati supu Salata od šargarepe, cvekle i kupusa oduševit će svojim ukusom i zasititi organizam vitaminima. , ali i peceni Raznobojni kotleti od povrca razveselit ce vas Kovrcava testenina dace supi zabavan i ukusan pogled Vocno-bobicasta salata, za odjevena medom - zdrav desert prije spavanja Nemasna tepsija od svježeg sira s džemom oduševit će sladokusce Tikvice - niskokalorični proizvod koji tijelo potpuno apsorbira

Korak po korak recepti

Ako se pridržavate dijete broj 7, možete napraviti raznovrstan jelovnik od dozvoljenih namirnica i kuhati hranu tako da ne bude samo zdrava, već i ukusna.

Sastojci:

krompir - 200 g;
šargarepa - 100 g;
cvekla - 200 g;
bijeli kupus - 200 g;
peršun - hrpa za dekoraciju;
šećer - 2 kašičice;
lovorov list - 2-3 komada;
voda - 1,5 l;
sok od limuna - 1 kašika.

Proces kuvanja:

Šargarepa, cvekla i krompir se ogule.
Cveklu narežemo na kockice.
Cvekla - glavni element vegetarijanskog boršča
Cveklu prebacimo u lonac, prelijemo sa 1 čašom vode, dodamo šećer, limunov sok i dinstamo 20 minuta na laganoj vatri.

Nakon dinstanja, cvekla će postati meka
Šargarepu trljamo na krupno rende.

Slatka šargarepa dat će boršču izvrstan okus.
Krompir narezan na kockice. Seckani kupus će se vrlo brzo skuvati
U šerpu sipajte vodu, zakuhajte, dodajte krompir, šargarepu u vodu. Kuvajte na laganoj vatri 20 minuta.
U tiganj dodajte dinstanu cveklu sa čorbom, kupus i kuvajte još 10 minuta. Nekoliko minuta prije spremnosti bacimo 2-3 lovorova lista u boršč.
Sipajte supu u činije i pospite peršunom. Prijatno!
Vegetarijanski boršč - lagana i ukusna supa

Salata od kuvanih pilećih prsa i svežeg povrća

Sastojci:

listovi zelene salate - 20 g;
pileća prsa - 200 g;
krastavci - 300 g;
paradajz - 300 g;
maslinovo ulje - 2 supene kašike;
sok od limuna - 1 kašičica.

Proces kuvanja:

Skuvajte pileća prsa, narežite na kriške.
Pileća prsa su odlična osnova za dijetalne salate
Paradajz narežemo na kriške.
Isti postupak ponavljamo i sa krastavcima. Svježe povrće odlično ide uz kuvana pileća prsa.
U dublju posudu stavite krastavce, paradajz i pileća prsa, začinite maslinovim uljem, dodajte limunov sok, sve dobro izmiješajte.

Umaci za začinjavanje jela

Da biste poboljšali ukus hrane, možete kuhati razne umake.

Sos za salate:

Limunskoj kiselini (10 g) dodaju se šećer (2 g) i biljno ulje (10 g).
Svi sastojci se dobro izmešaju.

Mliječni preljev:

Brašno (5 g) se suši u zagrejanom tiganju.
U brašno se dodaje maslac (5 g), smesa se melje.
Zagrijte mlijeko (50 g).
Deo vrelog mleka sipa se u šerpu u mešavinu putera i brašna, izmeša.
Dodati ostatak mleka, prokuvati.
Smjesa se filtrira.

Sos na čorbi od povrća sa dodatkom jaja:

Kuvano jaje se izgnječi.
Isjeckajte zelje (5 g).
U juhu od povrća (25 g) dodaje se jaje i zelje.
U dobijenu smjesu stavlja se puter (5 g).
Sve komponente su pomešane.

Preljev od pavlake za salate od svježeg povrća:

Šećer (2 g) se dodaje u 2% rastvor limunske kiseline (10 g).
U dobijenu smjesu stavite kiselu pavlaku 20% masti (20 g).
Sastojci su pomešani.

Diet Results

Rezultat dijete ovisi ne samo o razini vještina liječnika, već i o postupcima samog pacijenta. Da biste poboljšali svoje blagostanje, učinite sljedeće:

pridržavati se svih preporuka ljekara;
nemojte prestati s primjenom dijete prije vremena;
nemojte se zanositi alternativnim dijetama koje nisu podržane lijekovima zasnovanim na dokazima.