Recepti za pripremu kupusa. Preparati od kupusa za zimu u teglama. Kupus salata za zimnicu u teglama sa paprikom i paradajzom

Dizajniran za zimu. Ovaj naizgled jednostavan i poznat kulinarski sastojak, uz pravi izbor proporcija, može iznenaditi i najzahtjevnije gurmane. Ispod su najpopularniji i ukusni recepti koje je lako slijediti, a to mogu učiniti čak i kuhari početnici.

Kako odabrati radni komad

Prilikom odabira glavice kupusa treba se pridržavati sljedećih preporuka:

• uzmite glavicu kupusa i pažljivo je opipajte. Ako postane mekana kada se pritisne ili promijeni oblik, slobodno je ostavite na stranu, ova vrsta vilice nije prikladna;
• na površini lišća ne bi trebalo biti mrlja ili pukotina;
• povrće treba imati karakterističan ugodan svježi miris;
• pažljivo pregledajte stabljiku: treba da bude duga najmanje 2 cm i bijela. Samo u ovom slučaju kupus je prikladan za vas;
• Preporučljivo je odabrati povrće sa zelenim listovima. To će garantovati da nije promrzlo zimi;
• Težina glavice kupusa mora biti veća od 1 kg. Idealna opcija je od 3 do 5 kg.

Bitan! Mora se imati na umu da nisu sve sorte ovog povrća prikladne za pripremu. Najprikladnije sorte su srednje i kasne.

Pridržavajući se ovih savjeta, možete odabrati ukusne i zdrave glavice kupusa koje će vaše pripreme učiniti najukusnijima.

Kiseljenje

Priprema slanog kupusa za zimu malo se razlikuje od mariniranja. Ispod je recept za ukusno i pravilno kiseljenje u cvekli.

Sastojci

Za 4-5 litara potrebno je:

• 1 glavica kupusa;
• - 2 kom.;
• - 1 kom.;
• - 1 kašika. l.;
• 1 mala ljuta paprika;
• - 5 kom.;
• crni biber u zrnu - 10 kom.;
• - 2 kom.;
• - 1 kišobran;
• - 2-3 grane.

Za pripremu marinade u 1,5 litara vode potrebno je:

• pola čaše šećera;
• pola čaše suncokretovog ulja;
• sol - 2 žlice. l.;
• pola čaše sirćeta.

Priprema

Za pripremu ukusnog slanog kupusa slijedite ove korake:

1. Povrće narežite na krupnije komade, ali tako da stane u teglu.
2. Ogulite ih i narežite na male okrugle komade.
3. Obavezno sterilizirajte tegle prije upotrebe. Na njihovo dno stavite sve začine i začinsko bilje, a zatim čvrsto savijte sitno seckane glavice kupusa sa cveklom i šargarepom.
4. Da biste pripremili ukusnu marinadu, dodajte so i šećer u vodu i dodajte suncokretovo ulje. Sve prokuhajte, ostavite tako 1 minut. Zatim skloniti sa vatre, uliti sirće i sve dobro promešati.
5. Još vruću marinadu sipajte u tegle sa mješavinom povrća, pa poklopite poklopcima i ostavite da se sterilizira pola sata. Zarolajte tegle, okrenite ih i ostavite u tom položaju par dana. Odaberite hladno mjesto za skladištenje.

Ukusni slani kupus je spreman za zimu!

Da li ste znali? Postoji pretpostavka da riječ "kupus" potiče od starogrčkih i rimskih riječi "caputum", tj.« glava» , što odgovara prilično neobičnom obliku ovog povrća.

Kiselo

1. Prvo pripremite salamuru, odnosno otopite sol u vrućoj vodi.
2. Kupus se sitno isecka, a šargarepa izrenda, pa sve izmeša.
3. Dobivena smjesa se u dijelovima uranja u ohlađenu slanu otopinu na 5 minuta. Zatim se kupus izvadi iz njega, istisne i prebaci u drugu posudu. Uradite ovaj postupak sa cijelom smjesom.
4. Sav kupus stavite u tegle, dobro zbijete, pokrijte plastičnim poklopcima i ostavite preko noći.
5. Nakon jednog dana tegle izvadite na hladno.

Kako je lako pripremiti ukusan preparat od ovog povrća! Prijatno!

Da li ste znali?Kupus je počeo da se uzgaja u starom Egiptu u 15-10 veku pre nove ere.

Kiselo

Kiseli kupus bit će jeftin, niskokaloričan, a što je najvažnije zdrav i vrlo ukusan dodatak vašem stolu za zimu. Recept za njegovu pripremu je vrlo jednostavan i ne zahtijeva puno vremena.

Sastojci

Ako želite kiseliti povrće tako da ima sočan i jedinstven okus, trebat će vam:

• - 1 kg;
• - 3 kom.;
• - 2 kom.;
• piment grašak - 4 kom.;
• - 1/4;
• - 3 kom.

Za pripremu marinade:

• voda - 300 ml;
• sol - 70 g;
• šećer - 220 g;
• 4% jabukovo sirće - 300 ml.

Priprema

Dakle, recept se sastoji od sljedećih koraka:

1. Glavicu kupusa narežite na trakice, narendajte na krupnije rende i narežite na pola kolutića. Zatim sve treba pomiješati u posebnoj posudi, dodati biber u zrnu i naribati malo muškatnog oraščića.
2. Marinada se priprema na sljedeći način: prokuhati vodu, pa dodati sol i šećer. Nakon minut, sve se skine sa vatre i ulije sirće.
3. Prethodno pripremljenu smesu od povrća prelijte pripremljenom marinadom. Nakon toga kupus pritisnite bilo kojom težinom tako da bude potpuno u marinadi.
4. Nakon 6-7 sati lagano ukiseljeno povrće stavite u tegle, pokrivajući ih polietilenskim poklopcima.

Bitan!Tegle je najbolje čuvati u frižideru ili podrumu na temperaturi od +3..+4°C.

Jedinstvena grickalica je spremna!

Još jedna popularna i vrlo ukusna priprema od kupusa za zimu je salata pripremljena u teglama. Čak i zimi ćete se osjećati kao da jedete svježe pripremljenu salatu od ljetnog povrća.

Sastojci

Za 8 tegli salate od pola litra trebat će vam:

• bilo koja vrsta - 2 kg;

Zdravo hostese! Imate li dobru žetvu kupusa? Imam ideje gde se može postaviti, čak 11 ukusnih ideja! Čak i viljuške iz trgovine (tržnice) pogodne su za skladištenje za zimu. U nekim receptima možete koristiti apsolutno bilo koju sortu, ali samo posebne sorte za kiseljenje su pogodne za kiseljenje. Zato budite oprezni. Pogrešan izbor kupusa može uzrokovati neuspjeh.

Inače nema poteškoća, svi recepti su jednostavni. Pokušao sam detaljno opisati proces kuhanja kako bi sve bilo solidno A+ čak i za kuhare početnike. Ali ako i dalje imate pitanja, postavite ih u komentarima i ja ću odgovoriti.

Dakle, krenimo s pripremanjem kupusa za zimu, pročitajte sadržaj i krenimo stvarati svoja domaća remek-djela. Usput, ako još niste ukiselili ovo povrće na brz način, onda svakako popunite ovu prazninu. Već svi recepti.

Ako imate puno kupusa, onda ga možete vrlo jednostavno i brzo pripremiti za buduću upotrebu - isjeći na komade i preliti marinadom. Takvo konzerviranje treba čuvati na hladnom mjestu: na balkonu, dok nema mraza, u podrumu, u podrumu. Ovaj recept je dokazan, ispada ukusan, potrebno je malo vremena za kuvanje. Kao rezultat, bijelo povrće će ugodno hrskati na vašim zubima.

Sastojci:

• kupus
• sirćetna esencija 70% - 1,5 tsp/3 l tegle

Za 1 litar marinade:

• šećer - 0,5 kašike. (100 ml)
• sol - 1,5 žlice.

Način kuhanja:

1. Kupus operite, uklonite gornje listove, izrežite peteljku. Glavicu kupusa narežite na komade srednje veličine tako da lako stanu u odabranu teglu. Rezanje se obavlja vrlo brzo, nema potrebe za sitnim seckanjem, zbog čega se ovaj recept smatra najjednostavnijim.

2. Dobijene komadiće stavite u čiste, sterilizovane tegle, lagano ih nabijajući rukom. Pogodno je uzeti veliku zapreminu posuda od 3 litre. U isto vrijeme stavite slanu vodu na šporet da proključa. Za 3 litre pripreme trebat će vam oko 1,5 litara marinade.

3.Kada voda provri, dodajte potrebnu količinu soli i šećera, promiješajte i otopite.

4. Kupus u teglama napunite vrelim salamurinom do samog ruba. Prelijte sirćetnom kiselinom (1,5 kašičice na svaka tri litra konzervirane hrane).

5.Pokrijte radni komad prokuvanim metalnim poklopcima i zarolajte ga ključem.

Za ovu konzervaciju najbolje je ne koristiti višekratne navojne kapice.

6. Preokrenite sve tegle, pokrijte peškirom da se postepeno hladi. Nakon jednog dana, konzerviranu hranu možete ukloniti na mjesto trajnog skladištenja.

Kiseli kupus sa cveklom i sirćetom

Iznad je bio najjednostavniji recept za lijeni kupus za zimu, osim glavnog sastojka i marinade. Ova opcija također nije komplikovana, ali se dodaje cvekla, koja osim slatkoće daje prekrasnu svijetlu boju. Ispada veoma ukusno.

Nedavno sam napisala recept za slično jelo, ali brzo. Zove se, savetujem vam da pročitate recept na linku.

Sastojci (za 4 tegle od tri litre):

• kupus - 4-5 kg
• cvekla - 1 kg
• sol - 8 kašika.
• granulirani šećer - 8 kašika.
• sirće 9% - 8 kašika.
• voda - 5,5-6 l
• lovorov list - 16 kom.
• beli luk - 1 veća glava
• ljuta ljuta paprika - 4 kom.
• suncobrani od kopra - 12 kom.
• crni biber u zrnu - 1 kašika. nema slajdova

Priprema:

1. Cveklu oguliti i iseći na tanke polukrugove. Ako je povrće malo, možete ga jednostavno narezati na krugove.

2.Kelju skinite gornje listove i dobro isperite glavice. Narežite na proizvoljne komade, ne male, ali dovoljno velike (glavno je da dobro stanu u teglu).

Nemojte uzimati mladi kupus nakon sterilizacije, on će postati mekan i neće hrskati. Morate odabrati guste viljuške, uske, kasniju berbu, sorte za kiseljenje.

3. Staklene posude moraju biti dobro sterilisane. Na dno posude od tri litre stavite komadiće cvekle, na vrh sloj kupusa, zatim 3-4 lista lovora, prstohvat bibera u zrnu, seckani čen belog luka (2-3 komada), kriške ljute paprike, 3 kopra kišobrani. Zatim ponovo rasporedite povrće u slojevima, a na vrh nasjeckajte još jednu ljutu papriku.

Pikantnost možete podesiti po svom ukusu. U receptu se jedna cijela mahuna čilija stavlja u teglu od 3 litre.

4. Prokuhajte vodu (6 l) i sklonite sa vatre. Dodajte so, šećer, sirće - svega po 8 kašika. Promiješajte kako biste bili sigurni da u marinadi nema kristala. Probaj šta se desilo. Trebalo bi da ima ukus presoljenog bujona.

5. Dobijene praznine do vrha napunite vrelom slanom vodom. Pokrijte poklopcima, koje prvo morate napuniti kipućom vodom 2-3 minute.

6. Ostaje samo sterilisati zimnicu. Ovo se radi na standardni način. Stavite salvetu u veliku šerpu i tamo stavite tegle. Napunite toplom vodom do ramena (mesta gde počinje suženje). Stavite na srednju vatru i stavite tečnost u tiganju da proključa. Zatim sterilizirajte 15 minuta uz lagano klokotanje.

7. Izvadite konzerviranu hranu iz kipuće vode. Pazite da se ne opečete. Bolje je koristiti posebne hvataljke za staklenke. I odmah zamotajte svoje pripreme. Stavite svaku konzervu na svoju stranu i okrenite je po stolu kako biste oslobodili mjehuriće zraka.

8. Okrenite tegle na poklopce, dobro ih zamotajte ćebetom ili tepihom i ostavite tako 8-10 sati (preko noći). Proces sterilizacije će se nastaviti ispod bunde, što garantuje očuvanje očuvanosti. Zatim skinite pokrivač i ostavite kupus da se ohladi na sobnu temperaturu. Tek nakon toga treba ga odložiti na hladno mjesto.

9. Ovo predjelo možete jesti nakon dvije sedmice, kada je dobro marinirano.

Najukusniji recept za kupus sa paprikom u teglama

Ako ste umorni od banalnih priprema, uhvatite originalni recept! Ovdje nisu samo pomiješali kupus sa biberom, mada možete i tako i dobit ćete salatu. Evo paprike punjene našom današnjom bijelom zvijezdom. Ispada ukusno i lijepo, odlična grickalica!

Sastojci:

• kupus (bilo koji kupus će odgovarati - rani, kasni)
• paprika
• šargarepa
• ljuta crvena paprika
• bijeli luk

Marinada (za oko 3 tegle od tri litre):

• voda - 4 l
• sol - 4 žlice.
• šećer - 4 kašike. (po 200 ml)
• sirće 9% - 4 kašike. (po 200 ml)
• suncokretovo ulje - 1 kašika.

Kako kuhati:

1.Operite svo povrće. Uklonite mahunu sjemena paprikama. Radite to pažljivo kako plod ne bi popucao, ali ostao netaknut. Zakuhajte vodu u velikom loncu i počnite blanširati. Stavite papriku u kipuću vodu u delovima, držite je oko 3 minuta i uklonite pomoću cjedila ili cjedila.

2.Nakon ovog postupka, paprike će i dalje dostići mekše stanje jednostavnim ležanjem u činiji.

3. Tegle operite sodom i sterilišite na pari. Prelijte poklopce kipućom vodom. Kupus nasjeckajte prilično tanko. Šargarepu narendajte na krupno rende i pomešajte sa belim kupusom.

U ovom receptu nema jasnih proporcija povrća. Sve se uzima po ukusu i želji. U prosjeku, za 2 kg kupusa možete uzeti 1 srednju šargarepu, 0,5 mahuna ljute paprike, 4-5 čena bijelog luka. Ljubitelji ljutog treba da povećaju količinu posljednja dva sastojka.

4. Beli luk oljuštite i narežite na kockice. Ljutu papričicu ne morate guliti (sa sjemenkama će biti ljutija), već je jednostavno isjeckajte na kriške.

5.Uzmite već omekšalu papriku i napunite je salatom od povrća, a u sredinu stavite komadić belog luka i kolut čilija. Punjeno voće dobro stavite u sterilne tegle i pokrijte poklopcima.

6.Pripremite marinadu. Na prvi pogled može se činiti da u receptu ima previše šećera i sirćeta. Ali u stvari, sve je prilično izbalansirano i testirano - ispada ukusno. Zakuhajte 4 litre vode, dodajte šećer, so, biljno ulje i sirće prema normi. Kuvajte još minut, mešajući dok se sve ne otopi. Istovremeno zagrijte vodu za sterilizaciju.

Ako napravite manje staklenki, smanjite količinu marinade u skladu s tim. Na primjer, za 2 litre vode trebat će vam 2 supene kašike soli, 2 šolje šećera i stonog sirćeta, 100 ml ulja.

7. Radne komade prelijte vrućim slanim rastvorom, pokrijte poklopcima i stavite u tepsiju za sterilizaciju. Dno posude treba prekriti nekom vrstom tkanine. Sipajte vruću vodu bez dodavanja 3-4 cm na poklopac. I zapali ga. Nakon što voda proključa u tiganju, držite je na umjerenom ključu 20 minuta, a zatim izvadite konzerviranu hranu i dobro zatvorite.

8. Okrenite posudu na poklopce, pažljivo umotajte u toplo ćebe i ostavite preko noći. Nakon potpunog hlađenja, možete ga odložiti u trajno skladište. Vjerujte mi, zimi će takva grickalica ići s praskom.

Korejski ljuti kupus

Korejski recepti su toliko popularni da ih već postoji ogroman izbor s različitim interpretacijama. Malo ranije sam već napisao recept za tebe,

A sada da se opskrbimo pikantnim korejskim kupusom za zimu. Recept će biti u video formatu, gdje je cijeli proces kuhanja detaljno opisan. Zapisat ću vam listu sastojaka kako biste brzo počeli biti kreativni u kuhinji.

Sastojci:

• kupus - 1 kg
• beli luk - 3-5 čena
• paprika - 2-3 kom.
• šargarepa - 2 kom.
• luk - 1 kom.
• biljno ulje - 6 kašika.
• šećer - 5 kašika.
• sol - 2 žlice.
• octena kiselina 70% - 1,5 tbsp.
• mljeveni crni biber - 1 kašičica.
• mljevena crvena paprika - 0,5 tsp.

Salata od kupusa sa krastavcima, paprikom i paradajzom: najbolji recept

Salate od povrća su jednostavno skladište korisnih stvari zimi. I dok svježe hrane ima u izobilju, potrebno je zatvoriti je u tegle kako bi zima bila puna. Ova salata se naziva i "Kuban" sadrži nekoliko vrsta povrća. Obavezno napravite ovu pripremu!

Sastojci:

• paradajz - 1 kg
• krastavci – 1 kg
• kupus - 1 kg
• slatka paprika - 1 kg
• luk - 0,5 kg
• šargarepa - 0,5 kg
• sol - 1,5 žlice.
• šećer - 100 gr.
• sirće 9% - 150 ml
• biljno ulje - 250 ml
• crni biber u zrnu - 20 kom.
• lovorov list - 10 kom.
• ljuta paprika - po želji
• peršun - po želji

Priprema:

1. Kupus dobro operite i sitno nasjeckajte. Ako nemate posebnu sjeckalicu, koristite oštar nož. Od ukupne količine soli uzeti malo, dodati u beli kupus i promešati. Istovremeno malo pritisnite rez da postane vlažniji i mekši.

2. Krastavcima odrežite rubove, operite ih i isecite na pola kruga. Papriku prepolovite, uklonite sjemenke i narežite na pola kolutića. Ako se odlučite za peršun, onda ga morate sitno nasjeckati.

3. Paradajz se isječe na srednje kriške, šargarepa se nariba na korejskom rendu na dugačke trake, luk se reže na pola prstena. Svo pripremljeno povrće stavite u jednu činiju.

Hranu nije potrebno rezati previše fino, inače će se nakon kuvanja pretvoriti u kašu.

4.U ukupnu masu dodati so,šećer,biljno ulje po receptu i 50ml sirćeta (ne svu kiselinu odjednom, ostalo će se dodati naknadno). Promiješajte salatu, poklopite i ostavite pola sata.

5. Povrću nakon predviđenog vremena dodati biber u zrnu i jedan i po lovorov list (istrgnuti). Ponovo promiješajte i ostavite da odstoji još 30 minuta.

6. Za samo sat vremena u posudi će se pojaviti dovoljno soka. Stavite cijelu smjesu u šerpu i stavite na srednju vatru. Pokrijte poklopcem kako biste ubrzali proces zagrijavanja.

7.Nakon ključanja salatu kuvati na laganoj vatri 5 minuta, a zatim preliti sa 100 ml sirćeta, promešati i dinstati još 2 minuta.

8. Do ovog trenutka tegle treba oprati i sterilisati. Vruće predjelo stavite u staklenu posudu, zbijete i odmah zarolajte. Okrenite tegle naopako i ostavite da se konzerve potpuno ohlade. Rezultat je svijetla, hrskava salata koja će vas oduševiti zimi.

Ukusan kiseli kupus sa paradajzom za zimnicu (sa aspirinom)

Prije toga, svi recepti su bili sa sirćetom. Ali umjesto toga, možete staviti i tablete aspirina (acetilsalicilne kiseline). Ovaj ljekarnički nalaz povećava kiselost u konzerviranju, što zauzvrat omogućava da se preparati duže čuvaju. Okus takvog zalogaja bit će drugačiji od octa, pa je vrijedno isprobati ovu opciju barem jednom da sami odlučite koja je bolja.

Ako ste već probali da pravite i drugu konzervu sa aspirinom, napišite u komentarima kakav je ukus ovi obrti? Mislim da će mnogi čitaoci biti zainteresovani da saznaju vaše mišljenje.

Sastojci:

• paradajz - 1 kg
• kupus - 1 kg
• paprika - 3 kom.
• kopar - 1 grozd
• beli luk - 2 glavice

Marinada za teglu od 3 litre:

• sol - 1 kašika.
• šećer - 2 kašike.
• lovorov list - 4 kom.
• aspirin - 2 tablete

Način kuhanja:

1. Povrće oprati i iseći. Paprika se reže na kolutiće ili dugačke trake širine oko 5 mm. Paradajz ostaje netaknut ako je srednje veličine. Veliki plodovi se mogu prepoloviti. Kupus se prilično krupno isječe; Svaki režanj belog luka narežite na nekoliko delova. Nasjeckajte kopar nožem.

2. Tegle nije potrebno sterilisati, ali se moraju oprati sa senfom u prahu ili sodom.

Za to ne biste trebali koristiti hemijski deterdžent za pranje posuđa, on ostavlja film na zidovima, koji onda može pokvariti hranu.

3. Na dno tegle stavite malo belog luka i par prstohvata kopra. Na vrh stavite 5 kolutova paprike, na vrh paradajz u jednom sloju. Usput, paradajz bi trebao biti gust, jak, po mogućnosti mali.

4. Kupus preliti preko crvenog voća i pritisnuti rukom. Zatim se slojevi ponavljaju istim redoslijedom do samog vrha: bijeli luk - kopar - paprika - paradajz - kupus.

5. Prokuhajte čistu vodu i sipajte je u napunjene tegle.

Sipajte pažljivo i malo po malo da čaša ne pukne. Tokom ovog postupka, bolje je staviti oštricu noža ispod dna radi sigurnosti. Pokrijte radne komade sterilnim poklopcima.

6. Ostavite predjelo u kipućoj vodi 5 minuta da se zagrije. Zatim ispustite vodu u šerpu koristeći poklopac sa rupama. Ponovo pokrijte radne komade metalnim poklopcima.

7. Od ocijeđene vode pripremite marinadu. Na listi sastojaka je navedena količina aditiva za tri litre grickalica. To može biti jedna tegla od tri litra, dvije tegle od jedan i po litra ili tegle od tri litre. U kipuću vodu stavite potrebnu količinu šećera, soli, začina i aspirina. Prokuvati fil, mešajući dok se sve ne otopi.

8. Povrće prelijte salamurim i odmah dobro zategnite poklopce ili ih urolajte ispod mašine. Okrenite tegle, pokrijte nečim toplim i sačekajte da se potpuno ohlade.

9. Pa, to je sve. Svijetla i ukusna priprema je spremna. Zimi će biti vrlo ugodno nabosti tako hrskavi kupus na viljušku i grickati paradajz. I bez sirćeta!

Kako ukusno sačuvati kupus i patlidžan pod gvozdenim poklopcima

Mislim da ste već zatvorili nekoliko tegli različitih. Nudim još jedan recept, originalan i nije dosadan. Kombinacija ukusa je veoma neobična, ali prijatna. Napravite uzorak ovoga i ako vam se sviđa, napravite još sljedeće godine. Samo ne zaboravite da označite recept jer će vam kasnije dobro doći.

Sastojci:

• beli kupus - 2 kg
• patlidžani – 2 kg
• šargarepa - 2 kom. veliko
• ljuta paprika - 1-2 kom.
• šećer - 1 kašika.
• sol - 2 žlice.
• sirće 70% - 2 kašike.
• rafinirano biljno ulje - 1 žlica.
• voda - 1 kašika.
• beli luk - 100 gr.

Priprema:

1. Patlidžane operite i ogulite. Narežite povrće na srednje kockice. Stavite vodu na šporet i ostavite da proključa.

2. Komadiće borovnica uronite u kipuću vodu i kuhajte ih 3-5 minuta, ne duže. Zatim izvadite šupljikavom kašikom ili sitom i stavite u veliko cjedilo, pustite da voda ocijedi.

3. Šargarepu narendajte na korejski rende. Kupus nasjeckajte prilično sitno, možete koristiti rende sa posebnim nastavkom ili sjeckalicu. Beli luk potopite 10 minuta u hladnu vodu, nakon čega se lako i brzo može oguliti.

4.U emajliranoj šerpi pomešati svo iseckano povrće. Sirće razblažite u 200 ml hladne vode i sipajte u salatu. Takođe dodajte so, šećer i biljno ulje bez mirisa. Bijeli luk propasirati kroz presu, ljutu papričicu narezati na sitne trakice i dodati ukupnoj masi.

5. Sve sastojke dobro promešati dok ne postanu glatki. Ostavite smjesu da se marinira 6 sati i pustite sok. Za to vreme potrebno je nekoliko puta promešati.

6. Dobro operite tegle za konzerviranje. Za to koristite novi sunđer za sudove i sodu bikarbonu. Stavite salatu u čistu čašu, sabijte je. Pokrijte poklopcima, koje prvo treba popariti kipućom vodom.

7. Za konzerviranje tokom zime, konzervisana hrana zahteva sterilizaciju. To se radi u širokoj tavi, čije dno mora biti prekriveno bilo kojom krpom. Ako dno nije pokriveno, postoji velika vjerovatnoća da će staklo puknuti. Napunjene tegle stavite u pripremljenu tepsiju i napunite ih vrelom vodom, bez dodavanja 3-4 cm do vrha.

8. Zakuvati vodu, smanjiti vatru i sterilisati tegle od pola litra 15 minuta, tegle od litara 20 minuta.

9. Izvadite komadiće iz kipuće vode i odmah ih urolajte. Nakon uvijanja, preporučljivo je da konzervisanu hranu malo uvaljate po stolu, a zatim je prevrnete na poklopac. Proverite da li su tegle dobro zatvorene; Ovaj put nema potrebe da ga umotavate, samo pričekajte da se ohladi i odložite na čuvanje.

Video recept za kiseli kupus sa jabukama i medom

Mnogo je napisano o kiselom kupusu, načinu pripreme i njegovim prednostima. Glavna stvar u ovom pitanju je postići sočnost i hrskavost, kao i uravnotežen okus. I već sam napisao jednu divnu, obavezno je pogledajte na linku. Ali recept sa medom je jedinstven u kombinaciji sa jabukama, dobijate jednostavno ukusnu užinu.

Pripremite kupus po ovom receptu i onda napišite u komentarima šta ste dobili. Sigurna sam da će ovaj recept završiti među vašim omiljenim i postati jedan od vaših favorita.

Sastojci:

• kupus - 3,5 kg
• jabuke - 1-2 kom.
• šargarepa - 2 kom.
• med - 2-3 kašike.
• sol - 2 žlice.
• lovorov list - 3 kom.
• crni biber u zrnu - prstohvat

Kako zatvoriti kupus sa gljivama za zimu bez sterilizacije

U sezoni pečuraka i kupusa jednostavno morate napraviti ukusne preparate koji će vas oduševiti zimi. A jedna od opcija je i mešavina sa ovim proizvodima. Veoma je ukusno, i što je najvažnije, nije teško.

Sastojci:

• kupus - 4 kg
• šargarepa - 2 kg
• luk - 1 kg
• kuhane divlje gljive - 1-1,5 kg
• paradajz pasta - 300 gr.
• sirće 9% - 200 ml
• voda - 400 ml
• biljno ulje - 600 ml
• sol - 12 tsp.
• šećer - 10 kašika.
• lovorov list - 5-6 kom.
• crni biber u zrnu - po ukusu

Priprema:

1.Povrće je potrebno oprati, oguliti i iseckati. Kupus se nasjecka na tanke trakice, šargarepa se nariba na krupno rende, a luk na srednje kockice.

2. Operite šampinjone, odrežite rubove peteljki. Stavite ih u kipuću posoljenu vodu i kuvajte pola sata. Nakon kuvanja iseći na kockice.

3.U velikoj šerpi (10 litara) pomešati sve povrće i pečurke. Dodajte preostale sastojke kako je navedeno: paradajz pastu, sirće, vodu, ulje, šećer i so, lovorov list i biber. Salatu dobro umesiti. Probaj šta se desilo. Sada je moguće dodati još soli po želji ili dodati još šećera npr.

4. Dobijenu smjesu stavite na vatru i prokuhajte. Potom kuhajte siću na umjerenoj vatri 40 minuta, ne zaboravite povremeno promiješati da ništa ne zagori i da se ravnomjerno skuva.

5.U međuvremenu sterilizirajte tegle i poklopce. Odmah nakon kuhanja, dok je vruća, stavite pripremljenu salatu u pripremljenu posudu. I dobro zatvorite ključem.

6. Okrenite tegle i dobro ih zamotajte da se hlađenje sporo i nastavi samosterilizacija. Sljedećeg dana možete odložiti ukusne konzerve na hladno mjesto, gdje će čekati do zime.

Karfiol u paradajzu recept - dobro lizati prste

Sastojci:

• karfiol – 2 kg
• paradajz - 2,5 kg
• paprika - 250 gr.
• beli luk - 60 gr.
• lovorov list - 2 kom.
• crni biber u zrnu - prstohvat
• sol - 60 gr.
• šećer - 100 gr.
• paradajz pasta - 6 kašika.
• sirće 9% - 80 ml
• biljno ulje - 150 ml
• limunska kiselina - 0,5 kašike.

Priprema:

1. Paradajz je potrebno oguliti. To nije teško učiniti ako slijedite naše savjete. Prvo napravite rez u obliku krsta na vrhu svakog voća. Drugo, paradajz prelijte kipućom vodom i ostavite minut. Treće, stavite opečeni paradajz u hladnu vodu. I četvrto, nožem uklonite koru.

2. Operite karfiol i razdvojite ga na cvatove. Paprike se više koriste za ljepotu; Biće prelepo ako su paprike različitih boja.

3. Cvatove i paprike stavite u čiste tegle. Prelijte kipućom vodom i pokrijte steriliziranim poklopcima. Ostavite 20 minuta dok se voda ne zagrije.

4.U međuvremenu pripremite sos. Pelate stavite u šerpu (isecite peteljke) i izmiksajte blenderom.

5. U dobijeni paradajz iscijedite kroz presu bijeli luk, dodajte lovor i biber u zrnu. Ovu aromatičnu smjesu prokuhajte na vatri.

6.Kada fil počne da mehuri, dodajte tri kašike paradajz paste i promešajte. Sačekajte da ponovo proključa. To će uzrokovati pojavu pjene, stoga nemojte ići predaleko da spriječite da umak otekne.

7.Ulijte biljno ulje, dodajte šećer, so i limunsku kiselinu. Kuvajte 20 minuta, mešajući, na laganoj vatri. Minut prije kuhanja dodajte sirće.

Sirće ne treba dugo kuvati, jer će ispariti i izgubiti svojstva.

8. Kupus ocijedite i prelijte kipućim paradajzom, zarolajte poklopce. Pokrijte peškirom i ostavite da se ohladi. Ispada i lijepo i ukusno. Nadjev možete koristiti za pravljenje umaka, umaka, dresinga ili ga jednostavno jesti.

Soljenje kineskog kupusa za zimu

U Koreji, popularno jelo je kim chi, napravljen od kineskog kupusa. Nudim jednostavniji recept za kiseljenje, prilagođen našoj zemlji i našim proizvodima. Metoda kuhanja je prilično jednostavna, nema potrebe za pronalaženjem “prekomorskih” sastojaka. Okus gotovog zalogaja je pikantan, umjereno slan, a osjetit ćete škripanje na zubima.

Sastojci:

• Peking - 8 kg
• ljuta paprika - 100-150 gr.
• beli luk - 150-200 gr.
• sjemenke korijandera - 1 žlica.

Salamura na 1 litar vode:

• sol - 2 žlice. nema slajdova

Kako kuhati:

1. Operite kupus i obnovite rez odozdo. Nema potrebe rezati stabljiku iznutra, ona treba da drži listove. Svaku glavicu kupusa prepolovite, a zatim na 2 ili 3 dijela po dužini (ovisno o veličini).

2. Stavite sve komade pekinke u veliki lonac ili emajliranu kantu, sabijajući ih.

3. Sada pripremite salamuru. Za jedan kilogram kupusa trebat će vam 1 litar vode. U hladnoj vodi samo promiješajte sol dok se ne otopi. Napunite radni predmet fiziološkom otopinom, pokrijte ga pločom i izvršite pritisak.

4.Nakon nekoliko sati kupus će pustiti sok i prekrijeće sve povrće. Samo držite Peking u salamuri jedan dan, više nije potrebno, inače će biti presoljen.

5.Sljedećeg dana izvadite sve komade iz tepsije. Pripremite pastu od belog luka i bibera. Najprije sameljite ove začinjene sastojke kroz mlin za meso, dodajte im korijander i promiješajte.

6. Nosite rukavice da ne biste opekli ruke kada rukujete ljutim papričicama. Uzmite jedan po komad kupusa i rukama premažite svaki list začinskom smjesom. Što više namažete, to ćete dobiti oštriji ukus. Ovdje se fokusirajte na svoje preferencije.

7.Ceo peking vratite u tepsiju i pritisnite da čvrsto leži. I ponovo primenite pritisak, kao i prvi put. I ostavite da dobije ukus 3 dana. Nije potrebno mešati, ali 1-2 puta dnevno treba podići pritisak na nekoliko minuta.

8. Već nakon tri dana možete jesti ovu užinu. Može se čuvati nekoliko meseci na hladnom mestu - frižider, podrum, balkon. Samo ga stavite u čiste tegle i stavite u frižider. Svi ljubitelji ljute hrane obavezno posolite kupus po ovom receptu!

Evo 11 recepata i načina za pripremu kupusa za zimu, ima mnogo toga za izabrati. Takva raznolikost neće postati dosadna ili dosadna. Pa, mislim da ste već pročitali i probali. Radujem se vašim komentarima i povratnim informacijama. Zaista želim da sve bude ukusno za sve čitaoce!

U kontaktu sa

Hrskavi i ukusni kupus za zimnicu jedan je od najjednostavnijih i najzdravijih preparata. Može se jesti kao zasebno jelo ili kao slana grickalica, a može se koristiti i kao sastojak za složene salate i supe.

Mora se reći da je priprema grickalica za zimu isplativ posao.
Prvo, brzo je, jer se nasjeckano povrće mora preliti marinadom i pričekati 1-2 dana.
Drugo, ovo je proračunska opcija za berbu, posebno ako se svo povrće uzgaja u vlastitom vrtu.
Treće, niskokaloričan je i ukusan, pa kada jedete kupus, ne morate brinuti o tome kako će to nekako utjecati na vašu figuru.

Glavni sastojci su kupus, velika šargarepa i nekoliko čena belog luka.

Ostale komponente:

• šećer – 30 g;
• so – 2 kašike. l. bez tobogana;
• sirće – 5 ml.

Posljednji sastojak može se zamijeniti prirodnim sirćetom. Umjesto toga, često se koristi limunov sok ili limunska kiselina u prahu. Za kiseli kupus potreban je standardni set začina - lovor, crni i piment.

Po želji možete dodati celer, karanfilić, cimet, korijander ili sjemenke kopra.

Procedura:

1. Narežite kupus. Šargarepa se može izrezati na uredne krugove - izgleda vrlo impresivno.
2. Na dno tegle stavite oguljeni beli luk, lovor i biber. Čvrsto napunite biljnom masom.
3. Prokuhajte 1000 ml vode, dodajte so, šećer i kuvajte na laganoj vatri 7-8 minuta.
4. Smesu od povrća prelijte marinadom i tek onda dodajte sirće.

Ostaje samo zatvoriti teglu poklopcem i staviti je na toplo mesto dok se potpuno ne ohladi.

Kako kiseliti kupus u teglama?

Pogodnije je soliti kupus u teglama.

Za veliku glavicu kupusa trebat će vam sljedeći proizvodi:

• šargarepa - 0,5 kg;
• sol - 40 g;
• šećer – 20 g;
• lovor – 3 lista;
• kopar - nekoliko sjemenki.

Kupus u teglama jedan je od najpovoljnijih načina kiseljenja.

Priprema:

1. Pripremljeno povrće iseckati.
2. Kupus dobro izgnječite sa solju dok ne pusti sok. Nakon toga dodajte preostale sastojke i snažno miješajte.
3. Smjesu sipajte u tegle, pažljivo je zbijajući.

Ispod svake tegle stavite tanjir da sprečite prolivanje tečnosti. Dva puta dnevno masu treba štapom probušiti do dna. Nakon 3 dana možete probati užinu.

Kiseli kupus - klasičan recept

Hrskavi kiseli kupus je klasik ovog žanra. Nema ništa komplikovano u njegovoj pripremi.

Potrebni proizvodi:

• kupus - velika glavica;
• velike mrkve;
• krupna so - 3 kašike. l.

Možete dodati i lovor i crni biber u zrnu.

Priprema:

1. Kupus nasjeckajte, šargarepu narendajte.
2. Smjesu od povrća promiješajte, posolite i izgnječite rukama.
3. Stavite smjesu u odgovarajuću posudu, pokrijte poklopcem i postavite uteg.

Ostavite 48 sati, kupus je potrebno nekoliko puta dnevno probušiti štapićem da izađe plin i ukloniti pjenu s površine. Zatim radni komad treba staviti u frižider na 5 dana. Nakon toga možete probati kupus.

Priprema karfiola za zimu

Cvatovi kovrčavog kupusa zajedno sa drugim povrćem u različitim vrstama preparata izgledaju veoma impresivno. Za 1 glavicu uzmite šargarepu, crvenu, zelenu ili žutu papriku i nekoliko malih luka.

Sastojci za marinadu:

• voda – 1000 ml;
• šećer – 2 kašike. l.;
• so – 2 kašičice.

Na dno svake posude (0,5 l) stavite nekoliko zrna bibera, par karanfilića i lovor. Ljudi koji vole sve ljuto mogu dodati malo ljute papričice.

Priprema:

1. Kupus razdvojite na cvjetiće. Šargarepu narežite na krugove, papriku na kockice, luk na kolutiće. Mix.
2. Sterilizirajte tegle, na dno stavite začine, a zatim povrće.
3. Sadržaj tegli prelijte kipućom vodom 10 minuta. Ocediti tečnost, posoliti, pošećeriti, prokuvati i ponovo preliti. Ulijte 1 kašičicu. sirće u svaku teglu. Zamotajte odmah.

Kupus u ovom receptu ispada hrskav i pikantan, a šareno povrće čini salatu svijetlom i elegantnom.

Kiseli kineski kupus

Prije konzerviranja kupus dobro isperite. Bolje ga je potopiti 20 minuta u toplu slanu vodu kako biste se riješili insekata koji se često naseljavaju između listova povrća. Lista sastojaka je veoma kratka.

Osim kupusa, trebat će vam i sljedeći proizvodi:

• čili – 1 kom.;
• sirće – 85 ml;
• so – 1 kašika. l.;
• šećer – 5 kašika. l.

Nema ništa komplikovano u pripremi:

1. Glavnu komponentu narežite na trakice, papriku na minijaturne kockice.
2. Povrće sjediniti, posoliti, promešati i staviti u frižider na sat vremena.
3. Ocijedite sok koji je ispušten iz kupusa, dodajte sirće i šećer, pa prokuvajte.
4. Ulijte marinadu, promiješajte i stavite u pripremljenu posudu.

Sada posudu sa salatom treba sterilisati ¼ sata. Nakon toga tegle treba zarolati, staviti pod ćebe dok se potpuno ne ohlade i čuvati u hladnoj prostoriji.

Konzervirano sa sirćetom

Ako kupus upotpunite drugim povrćem, dobijate ukusnu i šarenu salatu. Ovaj recept je dobar jer tegle sa mešavinom povrća ne treba sterilisati.

Za povrće, osim velike glavice kupusa, trebat će nam:

• šargarepa – 500 g;
• slatke paprike različitih boja - 450 g;
• 2 velika luka.

Za marinadu morate pripremiti sljedeće sastojke:

• šećer – 1 kašika. l.;
• so – 1 kašika. l.;
• lovor – 2 kom.;
• sirće – 75 ml;
• aleva paprika – 5 graška.

Količina sastojaka je naznačena na 2 litre vode.

Priprema:

1. Pripremite i isjeckajte povrće. Promešati i napuniti pripremljene tegle.
2. Prokuhajte vodu i ulijte sadržaj posude. Sačekajte 15 minuta, ocedite tečnost, ponovo prokuvajte i sipajte.
3. Po treći put u vodu dodajte potrebne sastojke za marinadu.

Nakon ovoga ostaje samo da vrelu tečnost sipate u tegle i zarolajte.

Sa cveklom - komadi

Ovaj blank izgleda veoma impresivno, jer su sve njegove komponente obojene u prelepu ružičastu boju. Za povrće uzmite kupus, veliku cveklu, 2 šargarepe i glavicu belog luka.

Za marinadu:

• šećer - ¾ kašike;
• sirće - ¾ kašike;
• biljno ulje - ¾ kašike;
• sol – 60 g.

Količina lovora i aleve paprike može se mijenjati ovisno o vašim željama.

Slijed:

1. Glavno povrće narežite na kvadrate ili pravokutnike.
2. Cveklu i šargarepu iseckajte na trakice. Promiješajte povrće.
3. U litar vode dodajte začine, sol sa šećerom, puter. Kuhajte.
4. Isključite, ulijte sirće i dodajte nasjeckani bijeli luk.

Ostaje samo da salatu prelijete marinadom i ostavite pod pritiskom jedan dan. Nakon toga radni komad stavite u tegle i stavite na hladno mjesto. Nakon 4 dana možete uzeti prvi uzorak.

Kupus solijanka

Ovo jelo će upotpuniti zimski meni. Veoma je jednostavan za pripremu.

Za 2 kg kupusa potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

• 0,5 kg šargarepe i paradajza;
• šećer – 1 kašika. l.;
• so - 2,5 kašike. l.;
• nerafinirano ulje – 60 ml.

Priprema:

1. Pripremite i isjeckajte povrće. Malo posolite i promiješajte.
2. Smesu od povrća dinstajte na ulju ne više od 25 minuta.
3. Paradajz narežite na kriške i dodajte ostatku povrća. Posolite, dodajte šećer. Krčkajte 6-7 minuta.

Sada samo preostaje da skutu stavite u tegle i zarolajte. Čuvati samo na hladnom mestu, jer u ovom preparatu nema sirćeta.

Marinirajte kupus na korejskom

Ispostavilo se da na korejskom možete kuhati ne samo šargarepu, već i mnogo drugog povrća. Ovako pripremljen kupus ispada veoma pikantan i pikantan.

Za glavicu kupusa potrebno je uzeti sljedeće proizvode:

• šargarepa – 1 kom.;
• beli luk – 3 čena;
• suncokretovo ulje - ½ kašike;
• sirće - 2 kašike. l.;
• sol i šećer - po ukusu.

Možete koristiti gotove začine za korejske salate ili dodati kim, korijander, crvenu ljutu papriku i druge začine po ukusu.

Priprema:

1. Kupus narežite na velike kvadrate. Umesiti rukama.
2. Mrkvu samljeti na posebnom rende za korejske salate. Umiješajte nasjeckani bijeli luk i kupus.
3. U tiganju zagrejte ulje, dodajte začine. Sipati u povrće i snažno miješati.

Posuda sa salatom mora biti pokrivena pločom i na nju stavljena uteg. Nakon 11 sati može se uzeti prvi uzorak. Ako odlučite da salatu pripremite za zimu, onda je treba staviti u tegle, zatvoriti poklopcima i čuvati na hladnom mestu.

Kiseljenje kupusa za zimu ne zahtijeva puno vremena i truda, pa je potrebno pripremiti barem nekoliko tegli takvih salata. Uz toliko ukusnih recepata, teško je izabrati najbolji. Morate pokušati pripremiti barem nekoliko opcija, a zatim odlučiti o najprikladnijoj metodi.

Priprema kupusa za dugotrajno skladištenje je sudbina mnogih porodica. I to je istina. Cela porodica secka kupus za zimnicu: jedan oguli i iseče glavice, drugi ga isecka, treći melje i stavlja u tegle. A zimi cijela porodica sjedi za istim stolom i jede kisele krastavce sa velikim apetitom.

U mnogim porodicama recepti za kupus se prenose s generacije na generaciju. Još se sećam kako su moji roditelji seckali kupus u velikom drvenom koritu, pa ga stavili u bure i izneli na hladno. A drugi dio kupusa se stavljao u tegle i zvao se -

Danas u članku ćete naučiti druge različite recepte sa kupusom, moderna informativna dostupnost vam omogućava da vrlo brzo razmjenjujete nove proizvode s prijateljima. Odaberite, zapamtite i

Priprema kupusa sa jabukama i grožđicama je jednostavna i ukusna.

Uzmite glavicu kupusa i nasjeckajte je na bilo koji način. Sameljite rukama naseckan kupus od 1 kašike. kašika soli.

Narendajte 2 jabuke na krupno rende.

Takođe je potrebno narendati 2 glavice luka, 3 - 4 šargarepe, 5 čena belog luka iscediti kroz presu za beli luk. 100 g grožđica oprati i opariti.

Sve izmešati i pripremiti fil: dodati 1 šolju šećera, 1 kašiku u 0,5 litara vode. kašiku soli, 1 čašu biljnog ulja i prokuhajte. Zatim sklonite sa vatre, ulijte 0,5 šolje jabukovog sirćeta 6% (možete i manje, po ukusu).

Kada se salamura malo ohladi, prelijte kupus, a nakon 5 - 6 sati cela porodica će uživati ​​u hrskavoj deliciji. Pripremljenu smjesu stavite u čiste tegle i ostavite da se sterilizira 5 - 10 minuta. Zatim zarolajte poklopce. Kupus je spreman za buduću upotrebu.

Obavezno:

Priprema:

U veću šerpu sipajte vodu, stavite na vatru, dodajte so, šećer i suncokretovo ulje.

Promiješajte sadržaj i prokuhajte.

Dodajte sirće.

Šargarepu narendajte na krupno rende.

Slatku papriku narežite na kriške.

Kupus narežite nožem na sitne trakice.

U šoljici rukama pomešati kupus sa šargarepom i paprikom.

Ovako izgleda i spreman je za mariniranje.

Smjesu sa povrćem stavimo rukama u tegle i zbijemo.

Tegle punimo do vrha.

Stavite u frižider na 12 - 16 sati.

Izvadimo kupus iz frižidera i počnemo da jedemo. Kupus je spreman.

Kupus možete zarolati sa poklopcima i spremiti za zimnicu.

Obavezno:

• 10 kg - svježi kupus
• 3 kg - paradajz
• 3 kg - slatka paprika
• 2 kg - šargarepa
• 300 g - soli

Priprema:

Kupus, papriku, šargarepu iseckati i sve posoliti.

Prepolovite paradajz. Položite kupus i paradajz u slojevima, pritisnite i stavite na hladno.

Obavezno:

• 4 kg - svježi bijeli kupus
• 1 kg - bundeve
• Začinsko zelje - estragon, menta
• Šećer - po ukusu
• 2 žlice. kašike - sol

Priprema:

1. Ogulite bundevu od kore i sjemenki, narežite na male komadiće. Zatim posuti šećerom i držati na tamnom mjestu dok ne pusti sok.
2. Kupus sitno nasjeckajte, pomiješajte sa solju i sjeckanim začinskim biljem.
3. Obložite dno posude listovima kupusa. Stavljajte kupus i bundevu u naizmenične slojeve, prelijte sokom od bundeve.
4. Pokrijte posudu krpom, stavite drveni krug na vrh i pritisnite. Ostavite na sobnoj temperaturi 3 dana da fermentira, probušite štapićem dva puta dnevno.
5. Zatim stavite u tegle i čuvajte na hladnom mestu.

Kupus za zimu - veoma ukusna "kleka"

Obavezno:

• 10 kg - kupus
• 500 g - šargarepa
• 1 kašičica sjemenki kima
• 1 kašičica sjemenki kopra
• 1/4 kg - soli
• Uvarak: na 1 litar vode potrebno je 20 g suvih plodova kleke

Priprema recepta - Kupus za zimnicu:

Narežite kupus. Šargarepu narendajte na krupno rende i pomešajte sa kupusom. Dodajte sjemenke kima, kopar i sol. Sve dobro promešati.

Za pripremu odvara: isjeckajte plodove kleke i dodajte kipuću vodu. Kuvajte 30 minuta, procedite i ohladite.

Kupus prelijte čorbom, promiješajte i prebacite u emajliranu ili staklenu posudu. Na vrh stavite drveni krug, prekrijte ubrusom i stavite uteg. Čuvati na hladnom mestu.

Obavezno:

• 4 kg - kupus
• 3 - velika šargarepa
• Rasol: za 1 litar vode - 1 kašika. kašika sa gomilom soli, 1 kašika. kašika meda

Priprema:

Narežite kupus. Tri šargarepe na krupno izrendati. Stavite u teglu od 3 litre, kompaktirajte.

Prokuhajte salamuru od vode, soli i meda. Malo ohladiti, promešati i preliti preko kupusa.

Nakon 2 dana dobijate hrskav kiseli kupus ukusnog ukusa.

Obavezno:

• 2,5 kg - bijeli kupus
• 500 g - lisičarke
• 300 g - šargarepa
• 0,5 tbsp. kašike - sjemenke kopra ili kima
• 0,5 tbsp. kašike - bobice kleke
• 1/4 žlice. kašike - sol

Način kuhanja:

Pečurke operite i blanširajte 8 minuta u slanoj vodi. Ohlađene šampinjone narežite na male komadiće.

Kupus sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Pomiješajte kupus, šargarepu, šampinjone, začine i sol.

Podijelite smjesu u tegle i ostavite 3 dana na sobnoj temperaturi. zatim stavite u frižider ili podrum.

Obavezno:

• 2 kg - kupus
• 1 kg - grožđe
• 200 g - šargarepa
• 100 g - bosiljak

Način kuhanja:

Narežite kupus i šargarepu na trakice. Sve izmešati i staviti u teglu od 3 litre, poredati grožđe i bosiljak.

Zatim prelijte kipućom slanom vodom: na 1 litar vode - 15 g soli i 100 g meda. Teglu zavežite gazom i ostavite na sobnoj temperaturi.

Drugog dana kupus je spreman za jelo i pokriti za zimu.

Obavezno:

• 2 kg - kupus
• 1 kg - slatka paprika
• 1 čaša - sirće 9%
• 1/2 šolje - biljno ulje
• 1 šolja šećera
• 2 žlice. kašike - sol

Način kuhanja:

1. Narežite kupus.
2. Papriku oljuštite od sjemenki i narežite na trakice.
3. Sve izmešati, sipati sa 1/2 litre vode, sirćeta, biljnog ulja, dodati šećer i so.
4. Stavite šerpu na vatru i dinstajte 40 minuta.
5. Zatim stavite u sterilisane tegle i zatvorite.

Kupus u teglama za zimu - vrlo jednostavan i koristan video - recept za cijelu porodicu

Iz videa ćete naučiti recept za kupus od kojeg možete pripremiti ukusan boršč, čorbu od kupusa i salatu zimi. Ovaj recept vam omogućava da uštedite vrijeme za pripremu bilo kojeg jela.