Kıyılmış ətli Cannelloni ləzzətli İtalyan yeməyidir. İtalyan cannelloni qiymə ilə necə bişirilir? Fırında kıyılmış ət və beşamel sousu ilə Cannelloni

İtalyan mətbəxini sevirsiniz və ya sadəcə yeni orijinal yeməyi sınamaq istəyirsiniz? Onda qiymə ilə cannelloni adlanan, birbaşa Aralıq dənizi sahillərindən bizə gələn ənənəvi məzəyə üstünlük verin!

Cannelloni hər şeylə doldurula bilən böyük makaron borularıdır. Bir çox evdar qadın onlardan qorxur, amma əslində kıyılmış ət ilə cannelloni hazırlamaq adi makaron bişirməkdən daha çətin deyil. Əvvəlcədən bişirməyi tələb etməyən samanlardan istifadə etməyə çalışın.

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

• cannelloni - 250 q;
• kıyılmış ət - 0,5 kq;
• soğan - 2 ədəd;
• pomidor - 3 ədəd;
• sərt pendir - 150 q;
• sarımsaq - 2 diş;
• zeytun yağ;
• yaşıllıq;
• ədviyyatlar.

Soğanı və bir-iki diş sarımsağı incə doğrayın, sonra bir az zeytun yağı ilə tavada yüngülcə qızardın. Pomidorların üstünə xaç şəklində kəsik düzəldirik və üzərinə qaynar su tökürük. Bu, dərinin onlardan asanlıqla çıxarılması üçün lazımdır. Onları kiçik kublara kəsin, kıyılmış ət və ədviyyatlarla qarışdırın, sonra bir qızartma qabda yüngülcə qızardın.

Doldurma hazır olduqda, boruları onunla sıx şəkildə doldurun. Kıyılmış ət sərin olmalıdır. Onları bir çörək qabına sıxırıq. Cannelloni arasında kiçik bir boşluq olmalıdır, əks halda onlar bir-birinə yapışacaqlar. Hazır olmadan yarım saat 10 dəqiqə sobaya qoyun, üstünə pendir səpin, qaba sürtgəcdən keçirin.

Fırında sousla

Kıyılmış ət və beşamel sousu ilə cannelloni klassik reseptə görə hazırlananlardan daha dadlı olacaq.

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

• cannelloni - 250 q;
• kıyılmış ət - 0,5 kq;
• pomidor - 4 ədəd;
• sarımsaq - 3 diş;
• soğan - 2 ədəd;
• Parmesan pendiri - 150 q;
• drenaj kərə yağı - 50 q;
• süd - 1 l;
• un - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• rast. yağ;
• ədviyyatlar.

Soğan və sarımsağı doğrayın, pomidorları soyun. Kıyılmış əti 3 xörək qaşığı su ilə tavada tamamilə buxarlanana və ət rəngi dəyişənə qədər qovurun. Bu, topaqlara yapışmaması üçün lazımdır. Cannelloni içliyi bir qədər xırdalanmalıdır. Tərəvəzləri də az miqdarda yağla tavada təxminən 10 dəqiqə bişiririk.

Doldurmanın hər iki hissəsini birləşdirin, yaxşıca qarışdırın. Eyni zamanda, beşamel sousunu hazırlamağa başlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün kərə yağı əridin, unu tökün və qabı orta atəşə qoyun. Daim qarışdıraraq yavaş-yavaş süd tökməyə başlayırıq. Qaynamağa başlayanda istiliyi minimuma endirin. Sousu qaymaqlı bir tutarlılığa gələnə qədər qarışdırın. Hazır olduqdan sonra konteyneri onunla örtün.

O vaxta qədər içlik soyumalı idi və biz onunla borularımızı doldururuq. Onları bir çörək qabına sıxın və üstünə beşamel sousu tökün. 200-də yarım saat sobaya qoyun, tam bişənə 10 dəqiqə qalmış, cannelloni sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin.

Kıyılmış toyuq ilə

Kıyılmış toyuq ilə Cannelloni, donuz və mal əti sevməyənlər üçün ənənəvi İtalyan yeməyi hazırlamaq üçün başqa bir seçimdir. Bu, borulara daha zərif bir dad verəcəkdir.

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

• cannelloni - 250 q;
• kıyılmış toyuq - 0,5 kq;
• pomidor - 5 ədəd;
• soğan - 2 ədəd;
• Parmesan pendiri - 150 q;
• sarımsaq - 3 diş;
• rast. yağ;
• Bechamel sousu;
• ədviyyatlar.

Soğan və sarımsağı xırda doğrayıb tavada qızardın. Pomidorları soyun və kiçik parçalara kəsin. Qızartmaya kıyılmış ət və bir az sonra pomidor əlavə edilir. Duz, ədviyyat əlavə edin və içliyi təxminən 15 dəqiqə bişirin. Növbəti sırada Bechamel sousu gəlir. Bunu necə bişirəcəyinizi əvvəlki reseptdə tapa bilərsiniz. Parmezanı qaba sürtgəcdən keçirin.

Kıyılmış ət və pomidor hazır olduqda, onunla cannelloni doldurun. Bununla belə, kifayət qədər doldurulma olmalıdır, əks halda borular çörəkçilik zamanı partlaya bilər. Bechamel sousunu iki bərabər hissəyə bölün. Birincisini kalıba tökürük, sonra orada cannelloni qoyuruq. Qalan yarısını da onların üzərinə tökürük. Boruları yarım saat ərzində 180 temperaturda sobaya qoyun. Pişirmə bitməsinə 10 dəqiqə qalmış yeməyin üstünə pendir səpin.

Yavaş ocaqda

Sobanız yoxdur, amma qiymə ilə cannelloni dadmaq istəyirsiniz? Ümidsiz olmayın! Axı, yavaş sobanız varsa, özünüzü çox şanslı hesab edin.

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

• cannelloni - 10 əd.;
• kıyılmış ət - 300 q;
• soğan - 1 ədəd;
• sərt pendir - 50 q;
• yerkökü - 2 ədəd;
• həcm. makaron - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• rast. yağ;
• duz;
• ədviyyatlar.

Soğan və yerkökü incə doğrayın, sonra qiymə ilə birlikdə yüngülcə qızardın. Doldurmağı xam tərk edə bilərsiniz və dərhal cannelloni ilə doldurun, lakin sonra borular üçün yemək vaxtı əhəmiyyətli dərəcədə artacaq. Duz və ədviyyatlar əlavə etməyi unutmayın.

Kıyılmış əti sərinləyin və onunla cannelloni doldurun. Xarici obyektlərin köməyi olmadan bunu əl ilə etmək ən rahat olacaq. Boruları yağla yağlanmış bir qabın altına qoyun. Orada ketçup az miqdarda su ilə qarışdırılır və bu “bulyon” iş parçasının üstünə tökülür. Sonda onlara sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və “Stew” proqramında yarım saat bişirin. Yemək sizin üçün kifayət qədər hazır görünmürsə, daha 10-15 dəqiqə əlavə edə bilərsiniz.

Kıyılmış ət və göbələk ilə

Kıyılmış ət və göbələk ilə cannelloni bu qeyri-adi yeməyin başqa bir dadlı versiyasıdır.

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

• kıyılmış ət - 300 q;
• pomidor - 3 ədəd;
• şampinonlar - 200 q;
• soğan - 1 ədəd;
• sərt pendir - 150 q;
• rast. yağ - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• sousun tərkib hissələri;
• ədviyyatlar;
• duz.

Soğan və göbələkləri incə doğrayın. Pomidorların üzərinə qaynar su tökün, qabığını soyun və kiçik parçalara kəsin. Soğanı, göbələyi, qiyməni və pomidoru tavada tam bişənə qədər qızardın. Duz və mövsüm. Doldurmağın bərabər bişməsi üçün hərtərəfli qarışdırmağı unutmayın.

sərt pendir - 150 q;

həcm. makaron - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;

şəkər - 1 çay qaşığı;

qurudulmuş reyhan - 1 çay qaşığı;

ədviyyatlar;

duz.

Xırda doğranmış sarımsaq, bir baş soğan və qiymə tavada bir az qəhvəyi rəng alana qədər qovurun. İçliyi sərinləmək üçün çıxarın, sonra doğranmış göyərti, yumurta və ədviyyat əlavə edin. Hamarlanana qədər hərtərəfli qarışdırın.

Cannelloni üçün pomidor sousunu hazırlamağa başlayaq. İkinci soğanı doğrayın. Pomidorları soyun, dilimlərə kəsin və immersion blenderdən istifadə edərək püre halına salın. Hamısını tavada qızardın, tomat pastası və ədviyyatlar əlavə edin. Sousu bir qaynağa gətirmədən daim qarışdırın. Onun hazırlanma müddəti 3-5 dəqiqə çəkməlidir.

O vaxta qədər içlik soyumalı idi və biz onunla boruları doldururuq. Yaranan sousu iki bərabər hissəyə bölün: birincisini bir çörək qabına tökün, qalanını isə üstünə düzülmüş cannelloni üzərinə tökün. Üzərinə rəndələnmiş pendir səpin və 40 dəqiqə sobaya qoyun.

İtaliyada bizdə kartof püresi kotletli olduğu kimi qiymə ilə kanelloni də yeyilir. Eviniz üçün belə bir makaron delikatesi hazırlasanız, onları ciddi şəkildə təəccübləndirə və çoxlu rəğbət qazana bilərsiniz. Cannelloni eyni makaron olmasına baxmayaraq, garnitür kimi istifadə edilmir. Çox vaxt makaron müxtəlif içliklərlə doldurulur, sobada və ya yavaş ocaqda bişirilir və ya tavada bişirilir.

Cannelloni qiymə ətlə doldurmaq çox sadədir - makaronun diametri 2-3 santimetrə çatır. İstilik müalicəsi zamanı xəmir yumşaq və yumşaq olur, lakin formasını itirmir. Nəticə qeyri-adi dizaynda çox orijinal, dadlı və ətirli yeməkdir.

Kıyılmış ətli cannelloni istənilən ət və hətta balıqla hazırlana bilər. İçliyə tərəvəz, göbələk, bərk və ya emal olunmuş pendir, göyərti və s. əlavə edə bilərsiniz ki, ət qiyməsi daha dadlı olsun, onlara sous əlavə edin. Ənənəvi olaraq, bu yemək üçün qaymaqlı və ya südlü beşamel istifadə olunur. Siz həmçinin tomat pastası, xama, pendir məhsulları və ya göbələk sousu götürə bilərsiniz. Əsas odur ki, sousun zərif konsistensiyasını qoruyub saxlamaqdır ki, o, kıyılmış ət ilə cannelloni-nin dadını və quruluşunu mükəmməl şəkildə vurğulayır.

Əslində, hər hansı bir təcrübəli aşpaz, hətta italyan mənşəli olmasa da, ilk dəfə kıyılmış ət ilə cannelloni necə bişirəcəyini başa düşəcəkdir. Buna görə də, təhlükəsiz şəkildə supermarketə gedə və bir paket dadlı saman ala bilərsiniz. Onları hazırlamaqda bir az təcrübə əldə etsəniz, kıyılmış ətli cannelloni yalnız evdə hazırlanmış bir ləzzət deyil, həm də orijinal bayram yeməyinə çevriləcəkdir.

Yavaş ocaqda doğranmış toyuq və tərəvəz ilə cannelloni bu yeməyin nisbətən asan versiyasıdır. Eyni zamanda, içlik eyni şirəli və dadlı olaraq qalır. Bu reseptdən sonra souslu cannelloni hazırlaya bilərsiniz, yəni pörtlədəcəklər. Onları bir az qızartmaq istəyirsinizsə, suyun miqdarını yarıya endirməlisiniz, həmçinin yeməyi hazır olandan 10 dəqiqə əvvəl multivarkı "Pişirmə" rejiminə keçirin.

Tərkibi:

• 250 q kanelloni;
• 400 q doğranmış toyuq;
• 1 yerkökü;
• 1 pomidor;
• 1 soğan;
• 100 ml su;
• 2 osh qaşığı. l. zeytun yağı;
• Duz bibər.

Pişirmə üsulu:

1. Kıyılmış əti boşqaba qoyun, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, qarışdırın.
2. Soğanı kublar şəklində doğrayın və yerkökü orta sürtgəcdən keçirin.
3. Pomidoru qaynar su ilə qaynadın, sonra dərhal soyuq suya batırın, sonra qabığını çıxarın.
4. Pomidorun özünü rəndələyin və ya blenderdən istifadə edərək püre halına salın.
5. Multivarkı "Qızartma" rejimində yandırın, qabı zeytun yağı ilə yağlayın.
6. Soğan və yerkökü 10 dəqiqə qızardın, hərdən bir spatula ilə qarışdırın.
7. Qovurmanın yarısını boşqaba qoyun, qalanını multivarka qazanda buraxın və üzərinə qiymə əlavə edin.
8. Kıyılmış əti tərəvəzlə başqa 10 dəqiqə qızardın.
9. Bir çay qaşığı istifadə edərək, cannelloni doğranmış ət və tərəvəz ilə doldurun.
10. Kıyılmış ət ilə cannelloni yavaş ocağa qoyun və üzərinə əvvəllər kənara qoyulmuş tərəvəzləri tökün.
11. Hər şeyə pomidor püresi və suyu tökün, dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin.
12. Kıyılmış ət ilə cannelloni yavaş ocaqda 40 dəqiqə "Stew" rejimində qapaq bağlı olaraq bişirin.

Şəbəkədən maraqlıdır

Kıyılmış ət və beşamel sousu ilə Cannelloni italyan aşpazları arasında klassik birləşmədir. Fırında bu yemək sadəcə inanılmaz dərəcədə dadlı və ətirli olur! Əlinizdə Provans otları varsa, qurudulmuş otlar əvəzinə onları əlavə etmək daha yaxşıdır. Sousun cannelloni tamamilə örtməsi vacibdir. Əgər kifayət deyilsə, bir az su və ya ət suyu əlavə edin.

Tərkibi:

• 12 cannelloni borusu;
• 400 q kıyılmış ət;
• 4 osh qaşığı. l. tomat pastası;
• 800 ml süd;
• 1 yerkökü;
• 150 q sərt pendir;
• 2 diş sarımsaq;
• 2 soğan;
• 3 osh qaşığı. l. un;
• 100 q kərə yağı;
• 2 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• qurudulmuş otlar;
• Duz bibər.

Pişirmə üsulu:

1. Yerkökü rəndələyin, sarımsağı və soğanı doğrayın.
2. Tavanı bitki yağı ilə yağlayın və sarımsaq, soğan və yerkökü 5 dəqiqə qızardın.
3. Kıyılmış əti tərəvəzlərə əlavə edin və tez-tez qarışdıraraq 10 dəqiqə qızardın.
4. Kıyılmış ətə dadmaq üçün tomat pastası, duz və istiot əlavə edin, qurudulmuş göyərti əlavə edin və daha 3-4 dəqiqə qaynatın.
5. Kıyılmış ət soyuyan zaman kərə yağı tavada əridin.
6. Kərə yağına un əlavə edin, qarışdırın və bir neçə dəqiqə qızardın.
7. Kərə yağı və unun içinə soyuq südü tökün, sousu qarışdırmağa davam edin.
8. Dadmaq üçün beşamel duzu əlavə edin, qaynadın və dərhal istidən çıxarın.
9. Hazırlanmış sousun yarısını dərin bir çörək qabının dibinə tökün.
10. Cannelloni makaronunu doğranmış ət və tərəvəz ilə doldurun.
11. Doldurulmuş cannelloni beşamel ilə tavaya qoyun və qalan sousu tökün.
12. Pendiri sürtgəcdən keçirib qabın üzərinə səpin, qiymə ilə kanelloni sobada 30 dəqiqə 180 dərəcədə bişirin.

İndi bir fotoşəkil ilə bir reseptə görə kıyılmış ət ilə cannelloni necə bişirəcəyinizi bilirsiniz. Nuş olsun!

Kıyılmış ətli cannelloni, reseptdən asılı olaraq, dəniz makaronuna və ya incə İtalyan makaronuna bənzəyir. Hər halda, yemək doyurucu, qidalı və çox dadlı olacaq. Onun yeganə çatışmazlığı yüksək kalorili məzmundur. Kıyılmış ət ilə cannelloni bişirmək üçün təcrübəli aşpazlardan bir neçə ipucu italyan delikateslərindən biri ilə tanış olmağa kömək edəcək:

• Cannelloni, təəssüf ki, çox kövrəkdir, buna görə də onları çox diqqətlə idarə etməlisiniz. Bağlı qutuda sınmış makaron olub-olmadığını müəyyən etmək üçün onu mağazada bir az sağa silkələyin - səs sizə cannellonilərin bütöv olub-olmadığını söyləyəcək;
• Cannelloni sıx şəkildə doldurulmalıdır, lakin içlik sıxılmamalıdır. Beləliklə, makaron öz formasını saxlayacaq və çatlamaz;
• İstifadə etdiyiniz sousdan asılı olmayaraq, heç olmasa bişirmənin əvvəlində cannelloni tamamilə örtdüyünə əmin olun, əks halda onlar quru olacaq və ya bişirməyə vaxt tapmayacaqlar.

Doldurulmuş cannelloni hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1 paket 250 q cannelloni;
• 500 q kıyılmış ət (donuz əti + mal əti);
• 200 q yetişmiş ətli pomidor;
• 100 q kərəviz sapı;
• 200 q soğan;
• 200 q yerkökü;
• 150 q parmesan;
• bir neçə budaq reyhan;
• qızartmaq üçün bir az zeytun yağı;
• 50 q kərə yağı;
• 2 osh qaşığı. un;
• 300 ml süd;
• 200 ml ağır krem;
• beşamel sousu üçün muskat və ya italyan ədviyyatları.

Fırında kıyılmış ət ilə cannelloni üçün resept

1. Tərəvəzləri hazırlayaraq doldurulmuş cannelloni hazırlamağa başlayaq. Soffritto adlı məşhur Aralıq dənizi triosunu hazırlayırıq. Soğan, yerkökü və kərəvizi soyun, sərin suda yuyun və kiçik kublara kəsin.

3. Qovrulmuş tərəvəzləri geniş bir qaba köçürün.

4. Kıyılmış əti qovurma qabına qoyun. Lazım gələrsə, əvvəlcə onu əridin, qiymə yumşaq olmalıdır; Bir spatula istifadə edərək, vahid incə tutarlılığa nail olmaq üçün bütün topaqları parçalayın. Kıyılmış ətdə böyük parçalar olmamalıdır və bərabər şəkildə qızardılmalıdır.

5. Pişirmə prosesində kıyılmış ətdən şirə çıxmağa başlayır.

6. Sonra şirə buxarlanmağa başlayanda xoş xırıltı səsi eşidəcəksiniz. Kıyılmış əti qızılı rəngə qədər qızardın. Çox qızarmasın və qurumasın deyə qarışdırmağı unutmayın. Orta-yüksək atəşdə tez qızardın.

7. Pomidoru yuyun və kiçik kublara kəsin. İndi hazırlanmış pomidor və qızardılmış tərəvəzləri qiymə ilə tavaya əlavə edin.

8. Tərəvəzləri yaxşıca qarışdırın və orta istilikdə 10 dəqiqə bişirin. Tərəvəzlərin bərabər şəkildə bişməsi üçün onları vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın.

9. Sonra tavaya əvvəlcədən yuyulmuş və xırda doğranmış göyərti, sarımsaq, duz və üyüdülmüş qara bibər əlavə edin. Dərhal tavanı istidən çıxarın və hər şeyi qarışdırın, göyərti və sarımsaq sehrli bir ətir verir və onu qorumaq lazımdır.

10. Sonra beşamel sousunu hazırlayacağıq. Bechamel sousu üçün daha ətraflı klassik resepti burada tapa bilərsiniz. Və bu yemək üçün sousu daha maye edəcəyik ki, cannelloni onunla daha yaxşı doysun. Bundan əlavə, bir az ağır krem ​​əlavə etməyi təklif edirəm - onunla sous daha dadlı olacaq və qiymə ilə makaronun dadını vurğulamaq çox faydalı olacaq. Kərə yağı bir qazana qoyun və aşağı istilikdə əridin.

11. İndi unu bir ələkə tökün və oradan yağışda yağa əlavə edin. Topaqların əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün dərhal qarışdırın.

12. Kərə yağı və unu qarışdırdıqda çox qalın olmayan bir pasta alınır.

13. Sonra çox kiçik hissələrdə qazana əvvəlcədən isidilmiş südü əlavə edin. Dayanmadan hər zaman qarışdırın. Un mayeni çox tez udur və sous gözünüzün qabağında qalınlaşır və həcmi artır. Muskat və ya italyan ədviyyatlarını bir qazana qoyun (sahibkarın və ya sahibinin istəyi ilə). Hər şeyin bərabər paylanması üçün hərtərəfli qarışdırın.

14. Sousu bir qaynadək gətirin, sözün əsl mənasında 2-3 dəqiqə qaynamağa icazə verin. Hər şeyi sobadan çıxarmaq olar. Bechamel klassik reseptdəki kimi qalın olmadığı ortaya çıxdı, ancaq cannelloni yumşaltmaq üçün bizə lazım olan budur. Ümumiyyətlə, qablaşdırmada məhsulların bişirilməsi tələb olunmadığı yazılıb. Ancaq acı təcrübəmdən deyim ki, hətta bu vəziyyətdə də pasta çox sərt ola bilər. Buna görə də, təhlükəsiz tərəfdə olmaq üçün sousu daha az qalın hazırlayırıq. Bunun sayəsində cannelloni daha yumşaq olacaq, qaymaqlı südlü dadı ilə daha yaxşı doymuş olacaq və bişdikdən sonra xam qalmayacaq.

15. İndi yeməyi formalaşdırmağa başlayırıq. Çörək qabını hazırlanmış beşamel sousunun yarısı ilə yağlayın.

16. Parmesan pendirini incə deşikli sürtgəcdən istifadə edərək rəndələyin.

17. Cannelloni doldurmağın vaxtı gəldi. İçliyi üçün əvvəlcə qaynatmadan (paketin üzərində yazıldığı kimi) xam cannelloni istifadə edəcəyik. Bir qaşıq istifadə edərək, hazırlanmış qiyməni diqqətlə boruya qoyun.

18. Doldurulmuş cannelloni bir qəlibə, tercihen bir təbəqəyə qoyun.

19. Qalan beşamel sousunu cannelloni üzərinə tökün.

20. Əvvəllər qızardılmış Parmesan pendirini səxavətlə səpin.

21. Tavanı əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və cannelloni 180 ° C-də 40 dəqiqə bişirin. Yeməyin bərabər bişməsini və pendirin yanmamasını təmin etmək üçün qabı sobanın aşağı hissəsinə qoymaq daha yaxşıdır və üzərinə boş bir çörək qabı qoya bilərsiniz.

22. Sobada qiymə ilə cannelloni hazırdır! Gördüyünüz kimi resept çox sadədir və nəticəni mütləq bəyənəcəksiniz. Yeməyə, necə deyərlər, qaynar şəkildə xidmət edin! Bu, çox dadlı, doyurucu və bayram üçün gözəl bir yeməkdir. Nuş olsun!

Cannelloni- boru şəklində olan italyan makaron növlərindən biridir. Kifayət qədər böyük ölçüsünə görə, bu növ makaron içlik üçün mükəmməldir. Bəlkə də reseptə baxmağa başlamazdan əvvəl, bu yeməyin tarixini öyrənmək maraqlı olacaq. Bir çox dünyaca məşhur yeməklər kimi, cannelloni də tamamilə təsadüfən, bir təcrübə ilə doğuldu.

1907-ci ildə Sorrentoda bir italyan restoranının aşpazı mayasız xəmiri boruya yuvarlamağa, qiymə ətlə doldurmağa və şişlə bərkitməyə qərar verdi. Doldurulmuş makaron şəklində hazırlanan yemək rəhbərlik, daha sonra isə restorana gələnlər tərəfindən bəyənilib. Kıyılmış ət ilə Cannelloni– İtalyan mətbəxinin ən dadlı yeməklərindən biridir. Müxtəlif doldurma və souslar sayəsində bu gün bu yemək üçün bir neçə yüz resept var.

Məsələn, ət əvəzinə cannelloni göbələk, yumşaq pendir və ya tərəvəz ilə doldurula bilər. Göbələk, kəsmik və göyərti, tuna və yumurta ilə cannelloni geniş yayılmışdır. Sousa gəlincə, ən çox istifadə edilən üçü beşamel sousu, pomidor sousu və bolonezdir.

Pomidor sousunda qiymə ilə cannelloni- Bu doyumlu nahar və ya şam yeməyi üçün yaxşı seçimdir. Bu reseptdə makaron, qiymə və pomidor sousu dadları çox ahəngdar birləşdirir. Əgər siz donanma üslublu makaron, qiymə ilə makaron güveçlərini sevirsinizsə, əminəm ki, bu resept sizin dadınıza da uyğun olmalıdır.

Tərkibi:

• Cannelloni - 400 q.,
• Kıyılmış ət - 400 q.,
• üyüdülmüş qara bibər,
• sərt pendir - 100 q.,
• Duz,
• yerkökü - 2 əd.,
• soğan - 2 əd.,
• Pomidor - 5-6 əd.,
• Zeytun yağı,
• Dekorasiya üçün reyhan yarpaqları.

Pomidor sousunda kıyılmış ət ilə Cannelloni - resept

İndi necə hazırlanacağına daha yaxından nəzər salaq Addım-addım fotoşəkilləri olan qiymə ətli cannelloni resepti. Kıyılmış ət ilə cannelloni bişirmək pomidor sarğı ilə başlayır. Bütün tərəvəzləri yuyun. Pomidorların yuxarı hissəsində xaç şəklində kəsiklər edin. Pomidorların üzərinə qaynar su tökün və 15 dəqiqə buraxın. Kəskin bir bıçaq istifadə edərək, dərini onlardan çıxarın. Ölçüsündən asılı olaraq iki-dörd hissəyə kəsin. Pomidor dilimlərini blender qabına qoyun. Püre halına gələnə qədər doğrayın.

Soğan və yerkökü soyun. Kökləri orta sürtgəcdən keçirin.

Soğanı kiçik kublara kəsin.

Zeytun yağı ilə tavaya soğan və yerkökü qoyun.

Bir spatula ilə qarışdıraraq, tərəvəzləri 2-3 dəqiqə qaynatın.

Qarışdırın və başqa 4-5 dəqiqə qaynatın. Daha zəngin bir dad üçün, bibərdən başqa hər hansı digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.

Kıyılmış ət ilə cannelloni üçün hazırlanmış pomidor sousunu ocaqdan çıxarın. Bir az soyumağa icazə verin. Bu vaxt, qiymə hazırlayın (mövsümün). Bir qaba köçürün. Soyulmuş soğanı əlavə edin. Duz və yer qara bibər əlavə edin. Kıyılmış əti hərtərəfli qarışdırın.

Bir çay qaşığı istifadə edərək, cannelloni makaronunu kıyılmış ətlə doldurun.

Kıyılmış əti sıx şəkildə doldurmağa çalışın. Kalıbı bir parça kərə yağı ilə yağlayın. Cannelloni borularını bir-birinə yaxın bir çörək qabına qoyun.

Onları tomat pastası ilə örtün.

Üstünə kıyılmış ətlə doldurulmuş başqa bir qat cannelloni qoyun.

Qalan pomidor sousunu hər şeyə tökün.

Cannelloni rəndələnmiş pendirlə səpin. Klassik resept Parmezandan istifadə edir, lakin hər hansı digər sərt pendir əvəzində mükəmməldir, məsələn, sevimli və sərfəli "rus" pendiri.

Güveçimizin düzgün bişirilməsini və makaronun yumşaq və şirəli olmasını təmin etmək üçün tavayı folqa ilə möhkəm örtməyi və ya qapağı bağlamağınızdan əmin olun. 30-35 dəqiqə isti sobaya qoyun. Pişirmə bitməsinə beş dəqiqə qalmış pendirin qızıl qəhvəyi olmasına imkan verən folqa çıxarın. Əslində hamısı budur.

Gördüyünüz kimi, bu yeməyi hazırlamaq asan və sadədir. Və bu kəsikdə belə görünür. Kıyılmış ət və pomidor sousu ilə Cannelloniənənəvi olaraq tərəvəz salatları ilə verilir. Nuş olsun.

Pomidor sousunda qiymə ilə cannelloni. Şəkil

Kolbasa və pendir ilə makaron güveç

Cannelloni kimi belə bir yeməyi, daha doğrusu məhsulu az adam eşitmişdir, lakin bunlar adi makaronlardır, lakin onların fərqi böyük ölçüdədir. Bir makaronun diametri 3 sm, uzunluğu isə 10 sm-ə çatan ət qiyməsi olan Cannelloni evdə asanlıqla hazırlana bilən italyan yeməyidir. Onu həmçinin Bechamel sousu ilə bişirmək olar, bu da şirəlilik və zərif ətir əlavə edəcəkdir.

Gündəlik menyunuzu şaxələndirmək və yaxınlarınızı dadlı yeməklərlə sevindirmək istəyirsinizsə, bu əla yemək üçün bir neçə resepti nəzərdən keçirməyi təklif edirik.

Kıyılmış ət ilə klassik cannelloni

Necə bişirilir:

1. Pomidorları yuyun, kiçik kublara kəsin;
2. Soğan başını soyun və kiçik dilimlərə kəsin;
3. Pomidor və soğanı yağ ilə qızardılmış qabda qoyun və 8-10 dəqiqə qızardın;
4. Sarımsağın qabığını soyun, incə dilimlərə kəsin və tərəvəzlərə əlavə edin. Duz və qara bibər əlavə edin və başqa 3 dəqiqə bişirin;
5. Cəfəri budaqlarını yuyun, silkələyin və çox incə doğrayın. Yaşılları sousa əlavə edin və qarışdırın;
6. Sonra doğranmış əti bir qaba qoyun, bir az duz əlavə edin və yer bibəri səpin. Yaxşı qarışdırın;
7. Cannelloni qiymə ilə doldurun;
8. Çörək qabını hər tərəfdən bitki yağı ilə diqqətlə çiləyin və doldurulmuş cannelloni qoyun;
9. Sonra formanı sousla doldurun;
10. Pendiri çox incə zolaqlara doğrayın və makaron və sousun üstünə qoyun. Yarım stəkan su tökün;
11. Tavanı folqa ilə örtün;
12. Fırını yandırın və 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Formanı ora qoyuruq. 40 dəqiqə bişirmək üçün buraxın.

Fırında kıyılmış ət ilə Cannelloni: addım-addım resept

Komponentlər:

• 300-350 qram cannelloni;
• Kıyılmış mal əti və ya donuz əti - 400 qram;
• Bir yerkökü;
• soğan başı;
• 150 qram kolbasa pendiri;
• xama - 100 ml;
• mayonez - 100 qram;
• 3-4 diş sarımsaq;
• 100 ml süd;
• Bitki yağı;

Nə qədər bişirilməlidir - 1 saat.

Kalori sayı - 290.

Necə etməli:

1. Biz yerkökü yuyuruq, bütün kirləri təmizləyirik və böyük qırıntılarla doğrayırıq;
2. Soğan başından dərini çıxarın və kiçik kublara kəsin;
3. Bir qızartma qabını atəşə qoyun, bitki yağı əlavə edin və qızdırın;
4. Qızdırılmış yağa doğranmış tərəvəzləri əlavə edin və 10 dəqiqə qızardın. Hər şeyi qarışdırın;
5. Sonra qiyməni oraya qoyun, duz əlavə edin, üyüdülmüş qara bibər səpin, qarışdırın, bir az su əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin;
6. Bundan sonra, doldurmağı sobadan çıxarın və soyumağa buraxın;
7. Bu vaxt pendir sousunu hazırlayın. Bir parça kolbasa pendirini kiçik dilimlərə kəsin. Onları blender qabına və ya yemək prosessoruna qoyun. Pendiri kiçik parçalara ayırın;
8. Sonra, mayonez, xama ayrı bir fincan qoyun, hər şeyi qarışdırın;
9. Xama və mayonez qarışığına pendir əlavə edin və qarışdırın;
10. Sarımsaq dişlərini soyun, sarımsaq dişləri ilə sıxın və sousa əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın;
11. Sonra süd əlavə edin, hər şeyi qarışdırın, ədviyyatlı sous hazırdır;
12. Cannelloni doğranmış ət və tərəvəz ilə doldurun;
13. Dərin bir çörək qabını diqqətlə bitki yağı ilə örtün və orada doldurulmuş pastanı çıxarın;
14. Hər şeyə pendir sousu tökün;
15. Fırını 180 dərəcə qızdırın və qabı çıxarın. 30 dəqiqə bişirmək üçün buraxın.

Yavaş ocaqda doğranmış toyuq ilə Cannelloni

Sizə lazım olacaq:

• 300 qram cannelloni;
• Kıyılmış toyuq - yarım kilo;
• yerkökü - 1 ədəd;
• Bir pomidor;
• Soğan - 1 baş;
• yarım stəkan su;
• Bir az zeytun yağı;
• Bir çimdik duz və üyüdülmüş qara bibər.

Nə qədər bişirmək - 70 dəqiqə.

Kalori miqdarı - 280.

Pişirmə prosesi:

1. 1. Kıyılmış əti bir stəkana qoyun, duz və üyüdülmüş qara bibər əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın;
   2. Soğandan qabığını çıxarın və kiçik parçalara kəsin;
   3. Yerkökü soyun, bütün kirləri yuyun və orta sürtgəclə ovuşdurun;
   4. Pomidorun üzərinə qaynar su tökün və dərhal soyuq suya qoyun. Sonra qabığı diqqətlə çıxarın;
   5. Bundan sonra, soyulmuş pomidor püresi olana qədər bir qarışdırıcıda sürtgəcdən keçirilə və ya əzilə bilər;

1. 1. Multivarkda "Qızartma" rejimini təyin edin, qabı zeytun yağı ilə yağlayın;
   2. Sonra soğan və yerkökü əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə qızardın. Qarışdırmağı unutmayın;
   3. Sonra qovrulmuş tərəvəzlərin yarısını bir plaka üzərinə qoyun;
   4. Tərəvəz qızartmasının qalan hissəsinə qiymə əlavə edin, duz və istiot əlavə edin. Qarışdırın və təxminən 10 dəqiqə qızardın;
   5. Sonra, cannelloni doğranmış ət və tərəvəz ilə doldurmağa başlayırıq;

1. 1. Doldurma ilə makaronu multivarka qabına qoyun, üzərinə qalan qovrulmuş tərəvəzləri qoyun, hər şeyə pomidor püresi və su tökün;

1. 1. Lazım gələrsə, duz və yer qara bibər əlavə edin;

1. “Görmə” proqramını qurun və 40 dəqiqə bişirmək üçün buraxın.

Kıyılmış ət və Bechamel sousu ilə cannelloni necə bişirilir

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

• 250 qram cannelloni;
• Yarım kiloqram mal əti və ya donuz əti;
• 4 orta pomidor;
• 100 qram tomat pastası;
• Mozzarella pendirinin bir parçası, 100 qram Mozzarella və 100 qram digər sərt pendirdən istifadə edə bilərsiniz;
• soğan başı;
• Bir yerkökü;
• Bitki yağı;
• Bir az duz və yer qara bibər.

Bechamel sousu üçün:

• 800 ml süd;
• bir çimdik muskat;
• Un - 3 böyük qaşıq;
• 50 qram kərə yağı;
• Duz - zövqünüzə görə.

Pişirmə müddəti: 1 saat 15 dəqiqə.

Qida dəyəri - 285.

Pişirmə prosesi:

1. Biz yerkökü yuyuruq, qabığını soyuruq və kiçik qırıntılara doğrayırıq;
2. Soğandan dərini çıxarın və kiçik dilimlərə kəsin;
3. Tərəvəzləri qızdırılan yağa əlavə edib 5-8 dəqiqə qızardın. Daim qarışdırın;
4. Sonra kıyılmış əti ora qoyun, bir az duz əlavə edin, qara bibər əlavə edin, hər şeyi qarışdırın. Bağlı qapaq altında 7-8 dəqiqə bişirmək üçün buraxın. Sonra, qapağı açın və başqa 7 dəqiqə bişirin;
5. Pomidorları yuyuruq. Onlardan dərini çıxara bilərsiniz; buna ehtiyac olmayacaq. Onları sürtgəclə sürtmək və ya püresi olana qədər bir qarışdırıcıda əzmək olar;
6. Sonra tomat püresini bir qaba qoyun, üzərinə tomat pastası əlavə edin, duz səpin və qarışdırın;
7. Sonra pomidor sousunu doğranmış ətə tökün, qarışdırın və 10-15 dəqiqə bişirin;
8. Bechamel sousunu hazırlamağa başlayaq. Kərə yağı bir qızartma qabda və ya qalın divarlı konteynerdə əridin;
9. Kərə yağına un əlavə edin, qarışdırın və hər şeyi 2-3 dəqiqə qızardın;
10. Sonra, diqqətlə südü yavaş-yavaş tökün və qarışdırmağı unutmayın. Heç bir topaq qalmamalıdır. Vahid bir qarışıq almalısınız;
11. Sousu qalınlaşana qədər qaynadın, dərhal ocağı söndürün və ocaqdan çıxarın;
12. Sonra sousa muskat əlavə edib qarışdırın;
13. Cannelloni doğranmış ət, tərəvəz və pomidorla doldururuq;
14. Çörək qabına yağ tökün, içinə doldurulmuş cannelloni qoyun və üzərinə Bechamel sousu tökün;
15. Kiçik zolaqlara üç pendir və üstünə qoyun;
16. Hər şeyi 200 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun və 30 dəqiqə bişirin.

• Cannelloni bişməzdən əvvəl bir az qaynadsanız, bu onların bişirmə müddətini qısaldar;
• Makaronu çox sıx doldurmayın, əks halda o partlayacaq və bütün içlik töküləcək;
• Kıyılmış ətə göbələk, kartof, şirin bibər, pendir və digər tərəvəzlər əlavə edə bilərsiniz;
• Cannelloni şirəli olması üçün tamamilə sousla doldurulmalıdır.

Kıyılmış ətli cannelloni ailənizin şam yeməyi və ya qonaqlar üçün əla yemək olacaq. Bu yemək qeyri-adi, ətirli və şirəli çıxır. Kıyılmış ətə hər hansı ədviyyat və ya ədviyyat əlavə etsəniz, o, ətirli, dadlı olacaq və yeməyi əla dad verəcəkdir!

Nuş olsun!