Günortanız xeyir əziz dostlar! Bu gün kəsmikli pancake hazırlamağı öyrənəcəyik. Cheesecakes çox sadə və dadlı yeməkdir, xüsusilə səhər yeməyində çoxları tərəfindən sevilir. Bu qənaətcil evdar qadınlar tərəfindən icad edilən slavyan mətbəxinin milli yeməyidir. Turş südü kəsməyə çevirdilər, ondan kəsmik tortları hazırladılar.
İlk baxışdan cheesecakes hazırlamaq olduqca sadə görünsə də, əslində onlar şıltaq bir yemək hesab olunurlar. Gah tavada dağılır, gah çöldə qızarır, gah içəridə çiy qalır, gah çox quru, gah turş və ya bərk çıxır.
Axı, kəsmik, istilik müalicəsinə məruz qaldıqda, gözlənilməz davrana bilər. Ancaq müəyyən incəlikləri bilirsinizsə, cheesecakes hazırlayarkən xoşagəlməz sürprizlər sizi yan keçəcəkdir.
Beləliklə, düzgün olanlar kəsmik pancake və ya kəsmik pancake– kəsmik və unun ideal birləşməsi. Kəsmik çox yaşdırsa, bütün zərdab və nəmin axması üçün bir ələk (doka) üzərinə qoyulmalıdır. Əks halda, xəmirə çoxlu un əlavə etməli olacaqsınız ki, bütün nəmliyi özünə çəksin.
Və sonra kəsmik pancake kəsmik ilə pancake çevriləcək. Ancaq çox az quru inqrediyent əlavə edə bilməzsiniz, çünki... onlar nəm bağlamaq üçün xəmirdə lazımdır.
Optimal nisbətlər yarım kilo kəsmik, 2-3 osh qaşığıdır. buğda unu və bir yumurta. İndi sizə alma ilə dadlı, tez kəsmik pancake necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyəm.
Alma və kəsmik ilə cheesecakes üçün inqrediyentlər:
kəsmik - 500 qram
Un - 3 osh qaşığı. (buğda)
Yumurta - 1 əd. (toyuq) və ya 2 bildirçin
Duz - bir çimdik
Kərə yağı - 20 qram
Şəkər - dadmaq
alma - 1 əd.
Rafine bitki yağı - qızartmaq üçün
Tavada alma və kəsmik ilə dadlı cheesecakes necə bişirilir:
1. Almanın qabığını soyun, toxumlarını və nüvəsini çıxarın və sürtgəcdən keçirin. Alma zövqünüzə görə istənilən digər meyvə və giləmeyvə ilə əvəz edilə bilər. Məsələn: armud, banan, çiyələk, moruq.
Doğranmış şokolad, qoz-fındıq, hindistan cevizi lopaları və bir çox başqa ləzzətlər də uyğundur. Bundan əlavə, göyərti, sarımsaq, balqabaq, çuğundur, yerkökü və s. ilə duzlu cheesecakes edə bilərsiniz.
2. Dərin bir qabda cheesecakes üçün bütün inqrediyentləri qarışdırın: kəsmik, şəkər, un, yumurta, yumşaldılmış yağ, bir çimdik duz və sürtgəcdən keçirilmiş alma. Pendir tortlarını daha yumşaq etmək üçün kəsmiki ələkdən üyüdə və ya qarışdırıcı ilə döyə bilərsiniz.
Un irmik və ya yulaf ezmesi ilə əvəz edilə bilər və yulaf ezmesi də qəhvə dəyirmanında üyüdülə bilər. Amma bu halda xəmirin bir az dayanmasına icazə vermək lazımdır ki, bu məhsullar şişsin.
Yenə deyirəm, əgər kəsmik xüsusilə yaşdırsa, əvvəlcə ondan nəm çıxarın. Bu bir ələk və ya doka istifadə edərək edilə bilər.
3. Kəsmik xəmirini yaxşıca yoğurun ki, bütün məhsullar bərabər paylansın.
4. Əllərinizi su ilə isladın və yağla isti bir qızartma qaba qoyulan yuvarlaq cheesecakes düzəldin. Xarakterik günəşli rəngə sahib olana qədər onları bir tərəfdən təxminən 2 dəqiqə qızardın. Sonra digər tərəfə çevirin və eyni vaxtda tavada qızardın.
Hazır cheesecakes-i süfrəyə qoyun və xama, bal, qatılaşdırılmış süd, mürəbbə, dondurma, qaymaq və ya bir fincan təzə dəmlənmiş qəhvə və ya çayla xidmət edin.
Alma ilə əldə edilən cheesecakes iştahaaçan, tender, tüklü və çəhrayı olur.
Bu gün biz alma əlavə etməklə kəsmikdən cheesecakes hazırlamağı öyrəndik. Yaxşı iştaha və yaxşı əhval-ruhiyyə! Hörmətlə, Alevtina.
Fırında alma ilə dadlı Şarlotta - sadə...
Sobada maya xəmirində kələmli piroqlar -...
Qış üçün alma mürəbbəsi - sadə ev resepti...
Havalı kəsmik xəmiri istənilən bişmiş məhsulların əla keyfiyyətinin açarıdır. Fırın, minimum yağ istifadəsi ilə ağızda əriyən, bərk, xırtıldayan qabığı olan yumşaq, yumşaq pendir tortları hazırlamağa imkan verir. Un istehlakı kəsmikin tutarlılığından çox asılıdır.
Qızardılmış meyvələr çoxlu maye buraxacaq və cheesecakes yandırılacaq. Almaları kiçik parçalara ayırıb limon suyu ilə səpmək daha yaxşıdır, əks halda onlar tez qaralacaqlar.
Alma formalı içlik vanil, darçın, doğranmış qoz-fındıq və qurudulmuş meyvələrlə yaxşı gedir. Kəsmikli pancake isti şokoladla çox yaxşıdır.
Tərkibi
- kəsmik - 300 q
- kiçik toyuq yumurtası - 1 ədəd.
- şəkər - 3 osh qaşığı. l.
- buğda unu - 4 osh qaşığı. l.
- alma - 140 q
- vanil şəkər - 1 tsp.
- qabartma tozu - 0,5 tsp.
- qarğıdalı unu - çörək bişirmək üçün
- duz - 1-2 çimdik
Hazırlıq
1. Bu reseptdə yağ tərkibi 9 faiz olan kəsmikdən, kifayət qədər iri taxıllı məhsuldan istifadə edilmişdir. Bişirməzdən əvvəl, istəsəniz, daha vahid bir toxuma əldə etmək üçün incə bir gözlü ələkdən keçirin.
Əgər topaklar sizin üçün qorxulu deyilsə, növbəti mərhələyə keçin. Yumurtanı parçalayın və qaşıq, çəngəl və ya çəngəl ilə kəsmikin içinə qarışdırın, böyük kəsmik parçalarını parçalamağa və daha vahid bir tutarlılığa nail olmağa çalışın.
2. Əzilmiş kəsmikə vanil və adi şəkər və duz əlavə edin. Qarışdırın.
3. Ələnmiş un və qabartma tozunu əlavə edin. Onun sayəsində bitmiş cheesecakes havadar bir mərkəzə sahib olacaq. Qarışdırın.
4. Almanı yuyun və dəsmal ilə qurudun. Qabıqları və toxumları çıxarın. Pulpa qaba sürtgəcdə doğrayın və ya çox incə doğrayın. Kəsmikə əlavə edin. Kütləni qarışdırın.
5. Dərhal cheesecakes formalaşdırmağa başlayın ki, sürtgəcdən keçirilmiş alma çoxlu şirə buraxmağa vaxt tapmasın və kütlə maye olmasın. Çörək bişirmək üçün seçdiyiniz qarğıdalı və ya buğda unundan istifadə edin. Kəsmik kütləsinin kiçik bir hissəsini hər tərəfdən una tökün və yuvarlaq, yastı bir forma verin.
İrina: | 31 may 2018-ci il | 20:50
Və bu məbləğ neçə ədəd verir? Bütün cavablar üçün təşəkkür edirik
Cavab:İrina, onu hansı ölçüdə hazırlamağınızdan asılıdır. Bir az təxminən 8 ədəd olduğu ortaya çıxır.
İrina: | 31 may 2018-ci il | 20:47
Yekaterina: | 27 noyabr 2017-ci il | 3:30
Resept üçün çox sağ olun! Bundan əvvəl mən yalnız alma və ya taxıl çörəyi olmadan sobada adi cheesecakes bişirdim. Bir az duz və bir neçə xörək qaşığı şəkər əlavə edin. Məndə üç alma var idi - çox şirinlik olmadan yaxşı çıxdı. Xəmirə bir az un (qoxdum yayılar) və bir çay qaşığı qabartma tozu əlavə etdim. Onlarsız necə olardı bilmirəm, amma nəticə əladır. Hazır cheesecakes üzərinə ərinmiş kərə yağı tökün və bal ilə xidmət edin.
Cavab: Ekaterina, şərh üçün təşəkkür edirik! Alma sıxsanız unsuz da heç nə yayılmaz;)
Valentina: | 15 yanvar 2016-cı il | 13:26
Hansı yulaf ezmesi istifadə etmək daha yaxşıdır - tez bişirmə və ya bütün taxıl?
Cavab: Valentina, ən çox bəyəndiyinizi sınayın. Mən "bir" götürdüm, yəni olduqca böyük, lakin tez bişirilir.
Katya: | 11 avqust 2014-cü il | 9:47
İrmiksiz necə edə bilərsiniz?
Cavab: Katya, irmik un və ya nişasta ilə əvəz edilə bilər
Marina: | 4 aprel 2014-cü il | 11:28
Orada ümumiyyətlə şəkər yoxdur? Mən 2 xörək qaşığı qoydum, amma mənə hələ də turş gəlir. Yoxsa almaların çox şirin olması lazımdır? Yoxsa mənim belə şirin dişim var?))) Budur, deyəsən, hamı bişirib və demək olar ki, heç kim şəkərin adını çəkmir.
Cavab:Əlbəttə ki, şirinlik şəxsi üstünlüklərə görə tənzimlənə bilər. Adi kəsmik təbii şirinliyi ehtiva edir, əgər bal və ya şokoladla yeyilirsə, kəsmik kütləsinə şəkər əlavə etməməlisiniz. Ümumiyyətlə, istəklərinizə və kəsmikin keyfiyyətinə diqqət yetirin.
Natalya T: | 9 mart 2014-cü il | 15:52
Möhtəşəm cheesecakes. Etmək asandır, problem yoxdur. Birdən normanı ikiqat etdim :) Səhər yeməyində ilıq, günorta qəlyanaltısında isə soyuq yedik. Uşaqlar son qırıntıları yedilər və ərimlə mənə səhər yeməyi yeməyə vaxt tapdıq.
Bunları yenə edəcəm. Düşünürəm ki, sobada tavada yeməkdən daha sağlamdır. Möhtəşəm resept! Tez və dadlı!
Cavab: Resepti bəyəndiyinizə şadam!
İrina: | 4 mart 2014-cü il | 9:17
Cheesecakes çox dadlı çıxdı! Qızım indi məndən həmişə yalnız bu cheesecakes bişirməyimi istədi! :-) Daria, resept üçün təşəkkür edirik!
Cavab:İrina, çox şadam ki, sənin və qızın resepti bəyəndiniz!
Maria: | 14 yanvar 2014-cü il | 11:04
Şəkliniz rəndədən sonra şokoladı göstərir?
Cavab verin: Bu ərinmiş şokoladdır, ən dar ağızdan xəmir torbası ilə sıxılır.
Əgər kəsmik xoşunuza gəlirsə, o zaman cheesecakes kimi bir yeməyi də bəyənəcəksiniz. Bu məhsullar yalnız dadlı deyil, həm də kifayət qədər sağlamdır, xüsusən də onları tavada qızartmaqdansa, sobada bişirirsinizsə. Üstəlik, onları hazırlamaq olduqca sadədir. Məqaləmizdə olduqca adi olmayan kəsmiklərə baxacağıq.
İlk resept. Səhər yeməyi üçün alma və kəsmikdən hazırlanan məhsullar
Sizi sevdiklərinizi almalı cheesecakes ilə əzizləməyə dəvət edirik, indi onların hazırlanma reseptinə baxacağıq. Məhsulların ətri sadəcə heyrətamizdir. Bu cheesecakes tez hazırlanır və səhər yeməyi üçün əladır.
Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- 2 böyük şirin alma;
- 500 qram kəsmik (orta yağlı);
- 3 osh qaşığı. şəkər qaşıqları;
- 1 yumurta;
- duz (çimdik);
- bitki yağı;
- 6 xörək qaşığı un (üç xörək qaşığı xəmir üçün, qalanı isə cheesecakes yuvarlamaq üçün lazımdır);
- darçın və vanil şəkər.
Bir qızartma qabda alma ilə cheesecakes üçün resept
- Əvvəlcə bütün komponentləri hazırlayın. Alma yuyun və qurudun.
- Bir qabda yumurtanı kəsmiklə döyün. Sonra şəkər əlavə edin.
- Unu süzün, hamarlanana qədər hərtərəfli qarışdırın.
- Bütün almaların nüvəsini kəsin və meyvələri kiçik parçalara kəsin.
- Sonra kubları xəmirə tökün, duz, şəkər və darçın əlavə edin. Sonra kütləni yenidən qarışdırın.
- Alma ilə cheesecakes düzəldin.
- Sonra un halına salın. Sonra hər iki tərəfə bir qızartma qabda qızardın. Xama və ya sevdiyiniz mürəbbə ilə xidmət edin. Nuş olsun!
İkinci resept. Darçın ilə pendirli tortlar
İndi alma ilə cheesecakes üçün başqa bir reseptə baxacağıq. Bu məhsulları hazırlamaq olduqca asandır. Kəsmik uşaqlara günortadan sonra qəlyanaltı üçün verilə bilər.
Təsvir etdiyimiz reseptə görə alma ilə kəsmik pancake hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 1 toyuq yumurtası;
- 1 orta ölçülü yerkökü;
- 250 qram kəsmik (5% yağ);
- 2 böyük şirin və turş alma;
- 5 qram vanil şəkər;
- 2 xörək qaşığı şəkər;
- 3-4 osh qaşığı. irmik qaşıqları;
- bir çimdik darçın.
Fırında alma ilə cheesecakes: evdə yemək üçün resept
- Əvvəlcə qabığı soyulmuş alma və yerkökü sürtgəcdən keçirin. Sonra şəkər, manna, toyuq yumurtası, vanil şəkər əlavə edin. Bu komponentləri birlikdə qarışdırın.
- Kalıbı götürün və yağla yağlayın. Cheesecakeləri qaşıqlayın və sobaya on beş dəqiqə qoyun. Hazır məhsullara xama əlavə edin. Onların üstünə aromatik mürəbbə və ya mürəbbə də qoya bilərsiniz. Qatılaşdırılmış süd ilə cheesecakes təqdim etsəniz, yemək dadlı çıxacaq.
Üç resept. Armud və kəsmik ilə pendirli tortlar
Bu yeməyi hazırlamaq asandır, lakin kifayət qədər qeyri-adi dadı var.Çeskeyklərin yaradılması prosesi çox vaxt çəkmir. Ancaq nəticə sizi sevindirəcəkdir.
Hazırlamaq lazımdır:
- 5 xörək qaşığı un;
- 400 qram kəsmik;
- 1 xörək qaşığı şəkər;
- 3 osh qaşığı. bitki yağı qaşıqları;
- 13 qram vanil şəkər;
- yumurta;
- yarım alma və armud (orta ölçülü meyvə seçmək məsləhətdir).
Evdə yemək hazırlamaq üçün addım-addım resept
Dördüncü resept. Yerkökü ilə pendirli tortlar
Tez dadlı, parlaq və sağlam cheesecakes hazırlaya bilərsiniz. Bu yemək zərif sousla verilir və səhər yeməyi üçün idealdır. Sonra, yerkökü ilə sağlam bir yeməyi necə hazırlayacağınızı sizə xəbər verəcəyik. Bu reseptə görə pendirli tortlar yumşaq, şirəli və ətirlidir. Və hər kəs yüngül vanil sousunu sevəcək.
Tərkibi:
- 1 orta ölçülü yerkökü;
- 300 qram kəsmik;
- 2 böyük alma;
- 4 osh qaşığı. irmik qaşıqları;
- bir yarım çay qaşığı vanil şəkər;
- 4 xörək qaşığı şəkər (ikisi xəmirə qoyulur, qalan ikisi sous üçün);
- 2 yumurta (sarısını sousa göndərin, ağları isə xəmirin özünə əlavə edin);
- bir stəkan süd (1,5 faiz).
Sosda cheesecakes bişirmək: addım-addım təlimat
- Əvvəlcə yerkökü götürün və qabıqlarını soyun. Sonra orta sürtgəcdən keçirin.
- Alma yuyun və qabığını soyun. Sonra incə sürtgəcdən keçirin.
- Kəsmikə alma və yerkökü əlavə edin.
- Yumurta ağını yaxşıca çalın və xəmirə qatlayın. Sonra adi və vanil şəkər və irmik əlavə edin.
- Sonra hazırlanmış qarışığı kəsmikə əlavə edin. Bir az darçın əlavə edin. Bütün maddələri birlikdə qarışdırın.
- Nəticədə kütlənin on beş-iyirmi dəqiqə dayanmasına icazə verin. Bu müddət ərzində irmik şişməyə vaxt tapacaq.
- Sonra əvvəlcədən yağlanması lazım olan bir çörək qabını götürün. Üzərinə kəsmik məhsulları qoyun.
- Cheesecakeləri 180 dərəcə qızdırılmış sobada qızılı rəng alana qədər bişirin.
- İndi sousu hazırlayın. Bunun üçün sarısını şəkərlə ölçüləri böyüyənə və yüngülləşənə qədər üyüdün. Orada süd əlavə edin. Qarışığı yaxşıca çırpın. Hazır olana qədər aşağı istilikdə bişirin.
İsti cheesecakes sous ilə tökülür və sonra süfrəyə verilir.
Bir az nəticə
İndi alma ilə cheesecakes necə bişirəcəyinizi bilirsiniz. Məqalədə təqdim olunan fotoşəkilləri olan resept sizə kömək edəcəkdir. Bundan əlavə, yeməyi hazırlamaq üçün bir neçə varianta baxdıq, ən çox bəyəndiyinizi seçin.
Onları sobada bişirmək nəinki sağlamdır, həm də tavada qızartmaqdan daha asandır. Daha sağlamdır, çünki daha az yağ var, çətin həzm olunan xırtıldayan qabıq və isti yağdan zərərli maddələr yoxdur. Daha asan - çünki tüstü yoxdur və pendir tortlarının tavaya yapışması və ya bişməməsi riski yoxdur. Əlbəttə ki, iş parçalarını bir çörək qabına qoymaq və sobada yarım saat dayanmamaq daha rahatdır.
Hazırlığın qalan hissəsi eynidir - qalın kəsmik xəmiri düzəldirik, toplara yuvarlayırıq və yastı tortlara çeviririk.
Tərkibi:
kəsmik - 500 qram;
toyuq yumurtası - 2 ədəd;
şəkər - 3-4 xörək qaşığı;
buğda unu - təxminən bir stəkan (nə qədər xəmir alacaq);
alma - 2 ədəd;
darçın - bir çimdik.
Fırında alma ilə cheesecakes bişirmək.
Cheesecakes üçün quru az yağlı kəsmik seçin - bu qalibiyyət seçimidir. Onun həddindən artıq nəmliyi yoxdur, yəni çox un almayacaq və pancake açıq bir kəsmik dadına sahib olacaq. Bundan əlavə, xəmir sobada yayılmayacaq.
Kəsmikə yumurta və şəkər əlavə edin.
Kütləni qarışdırın. Heç bir şeyi güclü şəkildə döymək və ya sürtmək lazım deyil.
Unu az-az əlavə edin, xəmir ayrı-ayrı quru parçalara parçalanmağa başlayana qədər qarışdırın.
Bu mərhələdə doğranmış alma (tercihen qabığı olmadan) və darçın əlavə edin.
Almaları xəmirə yaxşıca qarışdırın və sonra düz qalın tortlara yuvarlayın. Çörək qabını unla qalınca səpin və parçaları düzün. Çörək qabını perqamentlə örtsəniz, perqamentə də un səpməlisiniz, əks halda kağız yapışacaq.
Fırını 150 dərəcə qızdırın və içinə cheesecakes qoyun. Xəmirdə soda olmadığı üçün yayılmayacaqlar, kəsmik yumşaldığı üçün bir az qalxacaqlar. 15-20 dəqiqədən sonra hazırlığı yoxlayın. Xəmir bişmişsə, üstü qızarmaq üçün temperaturu 200 dərəcə artıra bilərsiniz. Cheesecakesin alt tərəfi qızardılıbsa, lakin üstü solğun qalırsa, onu şirin su ilə yüngülcə yağlaya və çörək qabını bir neçə dəqiqə birbaşa sobanın yuxarı spiralinin altına qoya bilərsiniz. Nuş olsun.
