Без спецій та трав наша їжа була б прісною та несмачною. Вони роблять страви апетитнішими, покращують травлення та піднімають настрій. У магазинах можна купити вже подрібнені спеціїабо спеціальні баночки із вбудованим подрібнювачем. У таких ємностях вміст довго зберігає свій смак та аромат, потрібно лише покрутити пристрій над блюдом, і спеції рівномірно розподіляться.
На жаль, виробники не запланували багаторазового використання млинів для спецій. Через невеликий обсяг упаковка швидко витрачається, і багато хто її просто викидає. Не поспішайте позбавлятися такої корисної речі, адже її можна легко розкрити, наповнити знову будь-якими спеціями і користуватися ще дуже довго. Англійці вважають, що економія це ще один вид заробітку. Важко з цим не погодитись!
Редакція "Зі смаком"підготувала для вас простий лайфхак, як розібрати млинта продовжити їй життя. Дуже зручно, дешево та практично!
Як відкрити млин для перцю
Купувати сипучі спеції і складати їх на власний розсуд набагато дешевше, ніж витрачати гроші на кожен раз нову млин. 80% вартості продукту - це упаковка, то навіщо даремно викидати річ, яка годиться для повторного використання? Дізнайтесь у .
.
Всім добрий час. У цій статті розглянемо МК, одного автора з виготовлення млина для спецій.
Заготівля вишні попередньо добре висушена, набір для млина з керамічними жорнами.
Інструменти: Верстат токарний, свердла перові різних розмірів, свердлильний патрон.
Насамперед майстер, зробив приблизні співвідношення міліметрів та дюймів. І тому він використовував таблицю перекладів одиниць + округлення.
Процес виготовлення.
Встановив заготівлю верстат і приступив до її обробки.
Такий набір використав майстер.
Спочатку автор обробив заготівлю до 65 мм у діаметрі і зрозумів, що млин з таким діаметром завелика. Потім він перерахував розміри знову і трохи зменшив діаметр.
Поворотну деталь вирішив зробити трохи довшим. Зробивши розмітку.
Автор проточив і внутрішній діаметр.
Обрізавши все зайве.
Встановив свердлильний патрон у задню токарну бабку.
Перовим свердлом не поспішаючи робить отвір у заготівлі.
При заглибленні свердла зменшує подачу, щоб не перегріти заготовку і свердло. Розмір свердла 1-1/8 дюйми.
З зворотного бокуцієї ж деталі, отвір робив 1-1/2 дюйма. На свердло автором було наклеєно малярський скотчдля контролю глибини отвору.
Далі майстер зробив наскрізний отвірна 7 мм, у верхній поворотній деталі майбутнього млина.
Підігнавши щільно розмір внутрішньої ніжки.
Додатково майстер зробив не велике заглиблення під крабика, за допомогою якого і прокручуватиметься сердечник механізму.
Поєднавши обидві деталі, затиснув у центрах та проточив середину. Після шліфування.
Потім встановив крабіка на місце.
Для безпечного використаннямлина на кухні, покрив її восково-олійною мастикою. Так само це покриття дало гарний вигляді блиск саморобки.
Такий вигляд мають жорна керамічні.
Складання всіх механізмів і деталей.
Власне, здрастуйте.
На порядку денному – огляд млина для спецій з оригінальним механізмом помелу.
Коротко – девайс придатний. Подробиці - листом.
***
Дисклеймер – огляд написаний у рамках рубрики Продажний Огляд, тому об'єктивним бути не може за визначенням. Всі почуття, емоції, епітети та висновки від використання товару є результатом угоди, укладеної автором із дияволом, який проживає десь на території КНР. Особам, які мають підвищену чутливість до такого роду писанини, слід негайно закрити цю сторінку і прослухати щонайменше три з метою досягнення втраченої душевної гармонії. Інші можуть продовжувати читання виключно на свій страх та ризик.
***
Незважаючи на поріділі ряди, спробуємо продовжити.
Навіть не будучи дипломованим фахівцем із перетворення сирого м'ясав смажене, автор розуміє важливість своєчасної добавки необхідних спецій в блюдо, що готується. А молоть спеції, зрозуміло, найкраще безпосередньо перед вживанням.
На моїй кухні млина для спецій є ось в такому асортименті - кілька ікеївських (для гвоздики, фенхелю, і сичуаньського перцю), звичайна, куплена в офлайні (для суміші перців, в основному - чорного). Оглядана, що тепер з'явилася, гадаю, доповнить млин з перцем як настільного варіантуале про це пізніше. 
Всі млини, крім оглядається, мають не те щоб недолік, а скоріше особливість - використовувати їх можна строго двома руками, і ніяк інакше. Для огляданої ж цілком достатньо і однієї, що іноді може стати в нагоді.
Млин приїхав у типовій китайській коробці, тут обійшлося без одкровень. Хоча особи, не позбавлені естетичного смаку, неодмінно зауважать, що дарувати її цілком можна навіть замість каблучки з діамантом, причому без додаткового оформлення. Настільки вона (коробка) прекрасна. 
Сама залізяка, на мій скромний погляд, виглядає теж цілком пристойно, не соромно поставити на стіл за наявності в будинку Шановних осіб як гостей. Особливі шанувальники предмета високого мистецтва, що оглядаються, можуть ставити на стіл тільки перечницю, щоб не порушити мирськими стравами створювану їй гармонію. 
У розібраному вигляді виглядає так: 
Пристрій простий, ламатися нема чому. Кожна деталь прекрасна, внутрішній світ переліки гідний зовнішньої досконалості. Матеріал - нержавіюча сталь, жодна з деталей (крім шайби) не виявила потягу до магніту. Сумнівів у довговічності не викликає, якщо звичайно ви не вирішите молоти титанові кульки. 
Далі проведемо порівняльне тестуванняпомелу. Як суперник виступає ікеївський млин із щільно закрученим гайкою-регулятором (тобто налаштований на тонкий помел), тирса з нього на всіх фото - праворуч, тирса з оглядового млина - зліва.
Результати тестування
На мій, знову ж таки, скромний погляд, особливої різниці немає. За винятком того, що у звичайних млинах грубість помелу регулюється, а в оглядовій - ні (причина проста - наявний помел досконалий і підходить для всіх випадків абсолютно однаково).
У процесі використання склалося враження, що млин принесе максимальну користь не на робочому столі, а на обідньому - помел у нього тонкий, кількість спеції від одного натискання дозволяє точно дозувати продукт, що подрібнюється. Знову ж - зовнішній виглядЦілком має в своєму розпорядженні поставити девайс на загальний огляд, зовсім не соромлячись.
Вердикт - особисто я халявним млином задоволений. «Однорукий» дизайн, простий надійний механізм, якісні матеріали, приємний вигляд. У недоліки можна записати відсутність регулювання помелу і невелику продуктивність - але недоліки ці суть продовження переваг, бо при використанні млина як підручна відсутність регулювання помелу перетворюється на компактність, а невелика продуктивність - на точність дозування.
Найважливіше питання - ціна, і тут, звичайно, кожен вільний вирішувати сам. Ікеївський млин коштує, наприклад, 230 рублів. Розглядається - рівно вдвічі дорожче. З цього приводу ніяких порад давати не буду, бо див. дисклеймер на початку.
Купон на два долари
Для бажаючих прикрасити будинок справжнім шедевром китайської кулінарної думки є купон, що знижує ціну на 2USD: yzzwww170222 , терміном дії до 10 березня
Потім у мене все.
УРА товариші!
Ручний млин для перцю – данина сучасності, оскільки кожна сучасна жінка і навіть кухарі-чоловіки прагнуть використати цю річ на кухнідля досягнення пряного аромату та смаку кожної страви.
Вже понад 100 років господині та маститі кухарі використовують цей. Він незамінний на кожній кухні. Це зумовлює зростаючий день у день на нього попит. Що може бути більш ароматним і таким, що піднімає настрій, якщо не жменя запашного меленого перцю або подрібненої солі? Всі ці елементи покликані надати кожній страві неймовірний смак і аромат. У зв'язку з цим популярністю стали користуватися численні вироби, які називаються «ручний млин для перцю».
Особливості сучасних виробів
Млини для перцю та солі являють собою пристрої, оснащені захистом від шкідливого впливусолі. Вони створюються за спеціально розробленою технологією. Часто металева обробкапровадиться для всіх елементів. При виборі виробу варто звернути увагу на кілька моментів, які відіграють важливу роль у якості даного кухонного атрибуту.
Корпусний пристрій як головний критерійпідбору
Зазвичай корпус виготовляється з нержавіючої сталі, дерева та акрилу. Кожен матеріал по-своєму цікавий та характеризується деякими особливостями:
- Якщо це кольоровий або звичайний акрил, зовнішній вигляд буде яскравим, і з функціонального атрибуту ваш виріб перетвориться на даний прикраса кухонного інтер'єру. Його легко чистити вологою серветкою, а також є можливість контролю спецій усередині млина.
- Безпрограшним варіантом також є. Млин у сталевому корпусі відрізняється довговічністю, міцністю та практичністю. Також можна відзначити її зручність у застосуванні.
- Дерево – матеріал, приємний на дотик. Це класичний вибірдля тих, хто віддає перевагу традиційним консервативним матеріалам для аксесуарів. Можна вибрати вироби, укладені в корпус із лакованого або матового матеріалу.
Ручний млин для перцю, купити який не складе труднощів, може бути придбаний у багатьох магазинах. Вона стане справжньою паличкою-виручалочкою під час приготування різних страв.
Тип приводу конструкції виробу
Це ще один критерій, який відіграє важливу роль у ході здійснення вибору. Популярністю зазвичай користується ручний виріб, оснащений особливим механізмом. При провертанні всього механізму ви зможете змусити зубці перемелювати спеції, а також контролювати порції приправ та суміші їх помелу. Але завдяки електричного пристроювам не доведеться витрачати багато часу на приготування страв. Вироби зазвичай запускаються легким натисканням руки, а під час експлуатації не займають великого простору.
Функціонування механізму млина
Є два традиційні різновиди цього виду виробу, і потрібно звернути на них особливу увагу.
- Популярністю користуються моделі, оснащені пластиковими жорнами чи ножиками. Вони зручні у застосуванні та легко піддаються миття.
- Найбільш популярними останнім часом є млина з механізмом з нержавіючої сталі. Вони довговічні та на 100% надійні у використанні.
Ручний млин для солі та перцю – особлива споруда, вибір якої потребує особливої уваги.
Переваги використання млина для перцю
Раніше цей аксесуар для кухні був більш затребуваним у ресторанах, але сьогодні він часто застосовується в домашньому господарстві, служить незамінним помічникомдля приготування ароматних страв із неповторним смаком. Спеції, подрібнені в домашніх умовах, настільки свіжі, що мають найкращі аромати, на відміну від придбаних у магазинах. Тому вам не важко підібрати цілий букет прянощів для страв, які ви ставите на стіл. є декілька позитивних моментіввикористання цього аксесуара:
- 100%-на впевненість як продукт. Купуючи товар у магазині, ви не можете бути впевнені у його гідному рівні та смаку;
- Завжди свіжий і натуральний продукт на вашому столі, тому виріб підійде для людей, які дбають про своє харчування;
- Приготування перцю – це приємний процес, у якому ви зможете відчути себе справжнім творцем;
- Приготування перцю вручну – це завжди дешевше, ніж придбання готового продукту, тому що не мелений перець має вигіднішу ціну.
Ручний млин для перцю вільно можна придбати за доступною вартістю.
Різновиди виробів за різними критеріями
У продажу сьогодні пропонується кілька різновидів варіантів для домашнього вжитку:
- Одноразовий млинзі спеціями всередині. Переваги полягають у невисокій ціні, тому такі млини мають попит і популярність. У цих виробах може бути горошок, трави, сіль та цукор. Традиційно одноразовий млин є невеликою ємністю, що за розміром не перевищує 10 см. Для приведення в робочу дію досить трохи покрутити кришку.
- Багаторазовий виріб.Традиційно всі подібні моделі мають однакову конструкцію. Вона включає в себе кілька базових елементіву вигляді ємності для зберігання спецій, жорна, контейнера, в який кладуться приготовані продукти. Це може бути модель універсального типуз ручкою чи без неї. Матеріали виготовлення пропонуються в широкому асортименті - це , кераміка, метал, деревина, Скло.
Ручний дерев'яний млин для перцю або виріб з іншого матеріалу – це завжди стильно, цікаво та престижно. Необхідно лише забезпечити грамотний підхід до її вибору та використання – і ароматні спеції неодмінно потішать вас. Грамотний підхід до приготування страв з такими спеціями – запорука їхнього гарного смаку та якостей аромату. Ваш вибір повинен ґрунтуватися строго на особистих уподобаннях.
Спеції або прянощі є різними частинамирослин. Їхня особливість – специфічний смак, аромат. При додаванні до їжі в останній покращуються смакові якості, вона може зберігатися довше.
Ринок сьогодні пропонує дуже широкий вибірспецій у натуральному та розмеленому стані. Останнє зручно, але з часом прянощі втрачають частину своїх смакових властивостей, не виконують ту роль, для якої вона призначена.
Вихід – використовувати натуральні спеції та розмелювати їх перед вживанням у необхідної кількості. Але для цього на кухні потрібно мати спеціальний млин. Купити її можна у господарському магазині, але дешевше зробити самостійно. Тим більше, що її основну частину – серцевину, яка якраз і подрібнює прянощі, можна придбати під будь-яку конструкцію приладу.
На ринку такі механізми представлені чотирма видами. Конструктивно всі вони подібні, відмінність – у розташованій по центру спиці, що буває 12, 9 і 6 дюймів чи 30,5, 22,9 і 15,2 див.
Крім млинового набору з керамічними жоренами потрібно запастися заготовкою для корпусу. Вона повинна бути з міцної та красиві деревининаприклад, з вишні і добре висушена. З інструментів при виготовленні млина знадобляться: токарний верстат; свердлильний патрон; пір'яні свердла різного діаметра.
Основна робота при виготовленні саморобного млина для спецій зводиться до виготовлення корпусу з вишневої заготовки. Виконується вона переважно на токарному верстаті.
Дерев'яну заготівлю закріплюють між передньою та задньою бабками та приступають до обробки. Спочатку з неї формують суцільний циліндр довжиною та діаметром, що підходить під куплений механізм млина. Якщо останній 12-дюймовий, то: загальна довжина циліндра повинна бути 31,8 см. Якщо 9 або 6-дюймовий, то, відповідно, 24,1 і 16,5 см; діаметр – 6,4 см.
Потім поділяють отриманий із заготовки циліндр на дві частини, одна з яких буде поворотною щодо іншої. Для цього відміряють від одного кінця заготівлі 26,7 (19,0, 11,4) см, від іншого – 3,8 см. Між відмітками має залишитися відстань 1,3 см.
Розміщують заготовку на верстаті, обробляють її, зменшуючи діаметр на ділянці між відмітками (на довжині 1,3 см) до 2,7 см. Відрізають довшу частину отриманої заготовки, залишаючи на меншій середній ділянку зі зменшеним діаметром.
У задній бабці розміщують свердлильний патрон. Вставляють пуховий свердло діаметром 27 мм і влаштовують у більшому циліндрі наскрізний осьовий отвір. Замінюють свердло на інше – з діаметром 3,8 см – збільшують діаметр отвору на ділянці 1,3 см.
Свердлом діаметром 7 мм влаштовують осьовий наскрізний отвір у поворотній частині (менший циліндр з циліндричним осьовим виступом). Підганяють її виступ, який повинен щільно входити в отвір більшого циліндра. У торці виступу роблять невелике заглиблення під крабик, який забезпечує прокручування сердечника механізму.
