Офіційно вважається, що ручна м'ясорубка вже застаріла, і їй на зміну прийшла досконаліша електрична модель. Але насправді уподобання господарок розділилися порівну: механічний агрегат не менш популярний, ніж його електричний аналог. Для деяких це сила звички, і вони продовжують зберігати вірність простому і безвідмовному пристрою. А хтось хоче йти в ногу з часом та із задоволенням використовує нові технології.
Призначення та види м'ясорубок
М'ясорубка призначена для подрібнення продуктів. Основна функція – це виготовлення фаршу з м'яса, птиці та риби. Також прилад успішно переробляє будь-які овочі як у сирому вигляді, так і ті, що пройшли теплову обробку. Якщо потрібно, можна ще й дробити, наприклад, горіхи. Функціональність пристрою розширюється з використанням різних пристроїв (насадок).
М'ясорубки поділяються на два основні види:
- механічні;
- електричні.
Бувають ще так звані комбайнові пристрої, що діють за принципом блендера. Але кінцевий вихід продукту після цього важко назвати фаршем. Найбільше перероблена маса схожа на пюре. Тому повноцінною заміною класичної м'ясорубки такий пристрій назвати не можна.
Електричні прилади мають власний клас.
- Вищий клас «А»присуджують промисловим агрегатам за високу продуктивність. Широке застосування отримала лінійка марки МІМ 300, 82 та 105. Слід зазначити, що промислові моделі для своєї роботи потребують живлення від трифазної мережі. Вони здатні переробляти від 200 до 300 кілограмів м'яса за годину. Але й вага у такої м'ясорубки не мала – в середньому близько 50 кг.
- Клас «В»мають апарати, що виконують безліч функцій завдяки додатковому арсеналу насадок, ножів та ґрат. Представлені брендами Moulinex, Bosch, Kenwood. З вітчизняних моделей споживачі виділяють електром'ясорубки КЕМ-36.
- М'ясорубки "С" класу– це побутові пристрої мінімальної потужностіта без додаткових режимів. Такі бюджетні моделішироко виробляють фірми Zelmer, Braun та Saturn.
Принцип роботи
p align="justify"> Принцип роботи ручної м'ясорубки зводиться до подачі продукту, який заздалегідь розділений на порційні шматкинеобхідної величини, приймач, розташований зверху пристрою. Спеціальний гвинт, який називається архімедовим (за одним із розділів фізики), просуває ці шматки до ножів. Обертання валу відбувається за допомогою ручного кручення.
Далі, чотирилопатевий ніж нарізає продукт і направляє його до ґрат, отвори яких мають гострі грані і також є подрібнювачами. При проходженні свозь сітку-ніж сировина доводиться до консистенції і у вигляді готового фаршу надходить з насадки назовні, де збирається в приймальний лоток.
Робота електром'ясорубки важливо нічим не відрізняється від вищеописаного принципу дії механічного аналога. Тільки ручне кручення замінює електромотор, що живиться від побутової мережі напругою 220 вольт. Але електричний варіант має ряд незаперечних переваг щодо ручних моделей:
- потужність навіть найслабшого бюджетного приладу у рази перевищує м'язову силу;
- швидкість переробки будь-якого продукту набагато більша, ніж при ручному крученні;
- подрібнення волокон з жилами не викликає труднощів (тоді як механічну машинку потрібно щоразу розбирати та очищати ножі);
- додаткове кріплення не потрібно: пристрій чудово працює на будь-якій рівній поверхні;
- подовжений приймач оберігає від травматизму: пальці до шнека не дістануть, а для проштовхування шматків сировини є спеціальний пристрій (штовхач).
Базовий пристрій
Багато господині віддають перевагу механічній машинці через простоту в користуванні. Будова ручної м'ясорубки мало чим відрізняється від електричної. Далі будуть перераховані робочі органи, з яких складається апарат, та описано їх призначення.
Важливо! Пристрій м'ясорубки, що працює від електричного струму, повністю ідентично механічному аналогу, крім одного вузла: ручка замінена мотором, який забезпечує обертання архимедова гвинта.
Крім основних частин, описаних вище, до схеми електром'ясорубки входить безліч додаткових деталей, необхідні для коректної роботи двигуна. Так, в електросхемі є:
- електродвигун;
- конденсатор, що забезпечує початковий розгін ротора;
- кнопка "Пуск";
- аварійний вимикач;
- введення для мережевого шнура;
- запобіжник;
- індикатор увімкнення.
Корпус електром'ясорубки відрізняється великими габаритами, оскільки включає відсік для мотора та інших вузлів, що забезпечують роботу останнього, а також отвори для виведення гарячого повітря. Зчеплення з поверхня столу такої техніки відбувається за допомогою гумових ніжок, що не дають ковзати від вібрації під час роботи. Внутрішній пристрійелектром'ясорубки, а також усі додаткові насадки покаже відео:
Додаткові пристрої
До м'ясорубок обох видів випускаються різні додаткові насадки, призначені для виконання робіт, не пов'язаних із помолом звичайного фаршу. Такі пристрої входять в комплект при постачанні апарату або купуються окремо.
Щоб отримати сік, можна скористатися ґратами з найбільшими отворами. Але в цьому випадку кінцевий продукт буде з м'якоттю. А спеціальна насадка, у якої додатковий шнек спрямовує сировину на дрібну терткудозволяє отримати рідину без домішки твердих частинок. При цьому втрати сировини є мінімальними.
Шинківки
За допомогою набору різноманітних шатківниць можна швидко нарізати продукти для будь-якого салату. Пристрій легко впорається з роботою кухонного комбайна.
Для ковбас
Особливість такої насадки полягає в тому, що вона спеціальним чином розподіляє перемелений фарш в оболонкидля ковбас. За допомогою пристосування можна робити не тільки ковбасу, а й сосиски з сардельками.
Для тесту
Пристрій для роботи з тестом здатний формувати з маси оригінальне печиво. Ще існує насадка, яка допоможе виготовити домашні макарони.
Порада! Додаткові пристрої перетворюють звичайну м'ясорубку на пристрій, здатне полегшити приготування страви будь-якої складності. Тому набір насадок, придбаний окремо, буде не зайвим у господарстві.
Правила експлуатації
Для підвищення ефективності роботи, сировину слід заздалегідь нарізати шматочками, які легко пройдуть приймачем машинки до шнека. Щоб вал захопив продукт, для подачі шматочків на ножі потрібно скористатися спеціальним штовхачем.
Важливо! Попереднє видалення великих жил із м'яса полегшить роботу двигуна в електром'ясорубці, а ножі збереже від швидкого затуплення.
Щоб м'ясорубка пропрацювала довгі роки, потрібно дотримуватись правил експлуатації та піклуватися про прилад після завершення роботи.
М'ясорубка є незамінним атрибутом для приготування багатьох страв. А використання спеціальних насадок робить прилад багатофункціональним, що підвищує його цінність як універсального кухонного помічника.
Найнадійніші м'ясорубки на думку покупців
М'ясорубка Polaris PMG 3043L ProGear Insideна Яндекс Маркеті
М'ясорубка Moulinex ME 542810на Яндекс Маркеті
М'ясорубка BBK MG2003 на Яндекс Маркеті
М'ясорубка Kitfort KT-2103на Яндекс Маркеті
М'ясорубка UNIT UGR 466на Яндекс Маркеті
М'ясорубка – обов'язкове кухонне начиння, яке має бути в кожному будинку. Багато господинь віддають перевагу сучасним електричним приладам. На це є безліч причин: зручність, економія сил та часу, стильний дизайн. Однак деякі все ж таки залишаються вірними звичайній ручній м'ясорубці – але як її коректно зібрати для роботи?
Радянська м'ясорубка
Особливості конструкції
Перш ніж зібрати м'ясорубку, потрібно уявляти, що вона включає. Ручна модель, або механічна, найпопулярніша. Вона є практично у кожному будинку.
Головною її частиною є корпус. Зроблено він зазвичай зі сплаву металу. Коли починається складання пристрою, всередину корпусу вставляється шнек - це різьблення на задньому кінці, куди кріпиться ручка конструкції на гвинт зі сталевим або пластиковим баранчиком. Отже, щоб підготувати радянську механічну м'ясорубку до роботи, необхідно покласти її складові:
- корпус;
- м'ясоприймач (частина, куди завантажують продукти, частіше він незнімний, тобто знаходиться в корпусі);
- шнековий вал (це спіраль);
- ніж (дисковий чи крильчатий, він хрестоподібної форми, нагадує пропелер);
- грати (потрібні, щоб максимально подрібнювати продукт);
- притискна гайка, яка зміцнює ніж та грати);
- ручка, що кріпиться гайкою;
- гвинт або гайка, що закріплює ручку на корпусі.
Ручна м'ясорубка у роботі
Електричну модель підготувати простіше, оскільки її конструкція відрізняється від попередниці, хоча вона дуже схожа. Істотна відмінність електричного приладу- Це корпус. Якщо у ручного він завжди виглядає однаково і робиться з металу, то в другому випадку (залежно від виробника) корпус може бути пластиковим, сталевим, зробленим зі сплаву, різним за формою. Відсутня у цього приладу і ручка, оскільки він працює від електричної мережі – в дію прилад приводить двигун, що знаходиться всередині корпусу.
М'ясорубка електрична складається з таких деталей:
- корпус;
- приймач продуктів (схожий чашу);
- шнек (подає продукти для подрібнення);
- грати (круглий диск з дірочками);
- притискна гайка, яка скріплює частини конструкції;
- електричний механізм (двигуна, що приводить пристрій у дію).
Принцип роботи у тому, що у чашу накладають продукти, нарізані шматочками. Коли вони потрапляють на шнек, переміщаються вниз до ножа. Хвостовик шнека з'єднується із дротом. Одночасно з першим обертається і ніж, що прилягає до ґрат. М'ясо подрібнюється ножем, потім шнек проштовхує його через отвори ґрат у тарілку. Послідовність проста.
Електрична м'ясорубка
Схема збирання електричної та ручної м'ясорубки
Зібрати м'ясорубку не складно. Набагато клопітніше її розбирати та чистити після експлуатації.
Ручну м'ясорубку підготувати не складно, якщо дотримуватись конкретної послідовності та знати назви деталей конструкції. на сучасному ринкупредставлено два види м'ясорубки: механічна та електрична. Першу ще називають ручною, а роблять її із сталі. Корпус електричних може включати не тільки сталь, але й інші сплави, вона навіть може повністю складатися з пластику.
Якщо порівнювати механічну та електричну моделі, то у другої відсутня ручка. Замість неї всередині корпусу двигун. Як правило, схема збирання м'ясорубки будь-якого виду не викликає складнощів, оскільки стара радянська конструкція відома всім, а до електричної йде інструкція. Набагато складніше її розбирати та чистити, тому що в цьому процесі потрібно задіяти фізичні зусилля. Навіщо взагалі призначена ця конструкція? Здебільшого у ній подрібнюють м'ясо, сухарі. Вона пристосована для приготування домашньої ковбаси чи фаршу. Перед тим, як зібрати, необхідно розкласти перед собою чисті деталі.
Схема збирання ручного приладу
Подрібнювати м'ясо можна не лише за допомогою м'ясорубки, а й блендера. Це навіть зручніше. Однак за консистенцією фарш вийде дуже рідким, нагадуватиме пюре. Обидва прилади гарні та мають своє призначення. Якщо блендера немає, можна купити додаткові аксесуари. Наприклад, до ручного приладу – кілька двосторонніх лез, решітки різного діаметра, ножі.
Збираємо ручну м'ясорубку
Як зібрати ручну м'ясорубку швидко? Зробити це досить легко. Стара модель є, мабуть, у будь-якому будинку, а щоб скористатися нею, дотримуйтесь схеми збирання пристрою:
- Для початку візьміть корпус м'ясорубки та спіраль (вал шнековий). У другої деталі одна сторона тонша за іншу - це означає, що на неї кріпиться ніж і решітка, а на потовщену - ручка. Вал кріплять так, щоб потовщення було видно ззовні. Потім на нього встановлюють ручку та фіксують її гвинтом.
- З іншого боку валу розташований ніж. З одного боку крильчастий ножик опуклий, з другого – плоский. Плоска частина повинна дивитися на ґрати. Якщо ніж дисковий, то біля ґрат повинні бути ріжучі кромки цієї деталі. Дуже важливо правильно закріпити ніж, інакше м'ясо не подрібнюватиметься, а давиться. Застосовувати краще ножі, які йдуть у комплекті із м'ясорубкою.
- Після встановлення ножа кріплять решітку на палець штока. Ця деталь має дуже щільно прилягати до ножа. Слідкуйте за тим, щоб потрапити гратами у виступ на корпусі пристрою, інакше не вдасться закрутити притискну гайку.
- Останній етап складання – це фіксація встановлених раніше елементів притискною гайкою. Її закручують за годинниковою стрілкою.
Зауважте, що в радянських моделях на корпусі є спеціальна лапка, яка призначена для кріплення приладу до корпусу. робочої поверхнінаприклад, до краю столу. Потрібно докласти сили, щоб зафіксувати таку модель. В електричних пристроях такого елемента немає, а сучасні ручні оснащуються лапками із пластику, тому їх кріпити простіше.
1. Корпус 2. Ручка 3. Шнековий вал (спіраль) 4. Гумовий фіксатор 5. Ніж хрестоподібний 6. Ґрати 7. Притискна гайка 8. Фіксатор ручки А. М'ясоприймач Б. Лапка
Як зібрати електричну м'ясорубку
Поетапний збір сучасної електричної м'ясорубки, можливо, комусь видасться простим, оскільки до побутового приладу додається докладна інструкціяз етапами збирання. Влаштована конструкція так само, як і ручна. Працює за тим самим принципом. Єдина відмінність – не потрібно докладати фізичних зусиль, щоб подрібнювати продукти:
- Корпус м'ясорубки з'єднується із редуктором. Його заводять у паз кришки, повертають проти годинникової стрілки, щоб зафіксувати.
- Далі в основну частину встановлюється шнековий вал так, щоб виступ хвостовика потрапив в отвір вихідного валу.
- Після ставлять ґрати та ніж, все це фіксується гайкою притискною. Спочатку ніж (лезо назовні), потім грати, а в кінці гайка.
- Потім встановлюють завантажувальну чашу горловину корпусу. Тепер електром'ясорубка може працювати.
Двигун електричного пристроюзамінює зусилля людини. Все, що потрібно – це включити прилад у мережу та проштовхувати м'ясо у трубку. Серед особливостей конструкції – до корпусу моделей від різних виробників іноді кріпиться м'ясоприймач, а іноді вже вбудований. Шнековий ніж утримується завдяки рифленому стрижню. Іде в комплекті до побутового приладу та штовхач, основна функція якого – просувати м'ясо у механізм. Електром'ясорубку на відміну від ручного пристроювстановлюють де зручно – її не потрібно кріпити.
Послідовність збирання електричного приладу
Зібрати прилад – це один етап, але його ще потрібно розібрати і промити після роботи. Щоб це зробити правильно, спочатку починають зі знімного м'ясоприймача. Його виймають із корпусу, відкручують притискну гайку. Робити це можна за допомогою серветки або рушника. Після цього знімають грати і ніж, відкручують гвинт, що утримує ручку, знімають її. В останню чергу дістають шнековий вал. Усі складові конструкції очищають від залишків продуктів, промивають у гарячому мильному розчині, потім висушують на серветці. Тримають м'ясорубку у розібраному вигляді. Це актуально і для електричного приладу.
М'ясорубка – це механічний побутовий прилад із металу або його сплавів для переробки різних продуктів харчування. Ручний варіант вже давно застарів і на зміну йому прийшли сучасні та потужні електричні моделі. Пристрій м'ясорубки нового типу та принцип її дії – ось тема, яку ми розкриємо у цій статті.
Перш ніж досконально розумітися на пристрої електричної м'ясорубки, перерахуємо її переваги перед іншою побутовою технікою, зокрема, її механічним прабатьком.
- Електрична м'ясорубка потужніша за будь-який комбайн в аналогічному режимі, не кажучи вже про м'язову силу звичайної людини.
- Електром'ясорубка подрібнить будь-який продукт швидше, ніж це зробить людина на ручному варіантівироби - це економія часу та сил.
- Електроприлад відмінно справляється з жилистим м'ясом- немає необхідності постійно розкручувати виріб, очищати ніж та робити повторне складання.
- М'ясорубка з електричним двигуном може працювати на будь-якій поверхні без додаткового кріплення.
- Безпека роботиз ними забезпечується вужчою горловиною з достатньою довжиною, щоб пальці не змогли дістати до шнека. У комплект входить спеціальний штовхач із пластику.
Конструкція
Сучасна електрична м'ясорубка укомплектована такими основними деталями та вузлами:
- пристосування із міцного пластику для проштовхування продуктів усередину пристрою;
- лоток чи чаша;
- корпус м'ясорубки із металевого сплаву;
- привід електродвигуна;
- редуктор;
- основний корпус виробу із пластику;
- електричний двигун;
- ніжки з гуми для запобігання ковзанню по столу під час роботи;
- світлодіод, що вказує на те, що м'ясорубка включена;
- реверс;
- аварійна кнопка стоп;
- пуск;
- грати для виходу нагрітого повітря;
- блок затиску;
- фіксатор;
- введення для кабелю живлення;
- затискач для заземлення.
Принципова схема м'ясорубки, представлена малюнку, довільна - пристрій різних моделейелектром'ясорубок має свої нюанси, але основні складові у всіх однакові.
Корпус м'ясоприймача, де відбувається переробка продуктів, складається з аналогічних частин, що й ручний варіант:
- металевий корпус;
- приймач та лоток або чаша;
- шнековий вал;
- грати;
- гайки фіксації.
Залежно від моделі, до основних частин можуть бути додані:
- грати з різного діаметраотворами;
- додаткові ножі;
- оригінальні насадки або терки для переробки овочів та фруктів;
- пристрої для формування тесту;
- конічна насадка для виготовлення домашньої ковбаси, сосисок та сардельок.
Усі перелічені деталі - це робочі органи м'ясорубки. Щоб господарки візуально ознайомилися з комплектацією та призначенням різних додаткових пристроїв, є відео на прикладі білоруської електричної м'ясорубки КЕМ 36 «Помічниця»:
Основні деталі
Робочі органи сучасної м'ясорубки мають різне призначення. Ми вже докладно розповіли, з чого складається електричний виріб, тепер розповімо про функціональних особливостяхвсіх складових.
Електричний двигун
Це серце виробу, від його справної роботи залежить якість переробки продуктів, він рухає шнек м'ясорубки.
- На деяких моделях є кілька швидкостей, але ми розповімо про ті опції, які обов'язково є у всіх виробів.Автореверс — завдяки цій функції користувачі не мають проблем, коли жили намотуються на шнек і заважаютьнормальній роботі . Достатньо натиснути клавішу та двигун, обертаючись узворотний бік
- поверне застрягли частини продукту в лоток. Для захисту двигуна від можливого навантаження єаварійна кнопка Стоп
, яка блокує подачу струму, двигун зупиняється. Це основна деталь м'ясорубки, яка забезпечує проходження продуктів усередині виробу до виходу. Виготовляють шнек із міцного металу або його сплавів, він має вигляд, які під час просування відрубують надлишки або перемелюють їх, коли вони потрапляють між торцем жорстких ребер та корпусом пристрою.
З тильного боку на вал шнека одягається спеціальна втулка, що перешкоджає рідким утворенням просочитися до з'єднання з редуктором.
Ріжуча частина
Ніж виконує властиві йому функції - різання та подрібнення продуктів перед проходженням їх через спеціальні сталеві пристрої. Усі моделі сучасних побутових приладів цього класу обладнані кованими ножами з нержавіючого металуоскільки вони завжди працюють у середовищі, де є наявність рідини.
У процесі роботи під час швидкого обертання вони самозаточуються об сталь решітки, але іноді їх треба окремо точити на наждаку для надання крайці особливої гостроти - чим тонше ріжуча кромкатим якісніше відбувається переробка продуктів.
Від будови ножа та його форми залежить подрібнення та різання - якщо його лезо вигнуте, воно легко перерізає всі дрібні жилки і волокна, не даючи засмічуватися шнеку.
Грати
Вони виконані у вигляді перфорованих дисків із сталіі мають три основні види, залежно від діаметра отворів:
- дрібні: 30-35 мм;
- середні: 4,5-5,0 мм;
- великі: 8-9 мм.
За допомогою цих пристроїв отримують фарш різної консистенції від великого до дрібного помелу: перший варіант добре готує масу з горіхів, а третій - соковитий фарш для домашніх чебуреків із зеленню.
Завершує конструкцію накатна гайка, яка міцно фіксує нерухому решітку і прилеглий до неї нож, що обертається, крім цього вона здійснює закріплення і всіх насадок для різних цілей.
У процесі роботи цей притиск нерідко самозатягуєтьсячерез швидке обертання внутрішніх деталейТому швидкісні моделі мають спеціальний пристрій, який полегшує відкручування гайки. У моделях зі стандартною швидкістю цей пристрій легко відкручується за допомогою матерії, накинутої на неї - вона виключає прослизання руки по вологій поверхні.
Ця не менш важлива складова будь-якої моделі приєднується до верхньої частини розтруба механічної частини м'ясорубки та служить для розміщення на ній продуктів переробки. Виготовляється з дуже міцного пластику, його розміри залежать від потужності та продуктивності виробу.
Для елітних моделей лотки роблять із нержавіючого металу, як і основний корпус виробу.
Пристосування
Багато моделей електром'ясорубок укомплектовані додатковими насадкамиі пристроями, які допомагають вичавлювати сік, шаткувати овочі, робити домашні макарони, оригінальної формипечиво з пісочного тіста чи м'ясні делікатеси у вигляді ковбас чи сосисок.
Для віджимання соку
Практично будь-яка модель сучасної електричної м'ясорубки укомплектована пристроями для виробництва соку, різниця тільки в їхньому розташуванні:
- шнек видавлює сік разом з м'якоттю через грати з великими отворами;
- шнек обертається всередині терки циліндричної формиі практично весь овоч або фрукт перетирається в сік.
Для шатківниці
М'ясорубка може замінити кухонний комбайн, який добре використовувати для нарізки салатів з овочів, коли ви чекаєте на гостей, при цьому багато продукту залишається всередині виробу.
Коли треба приготувати те саме, але в меншій кількості, то з цим впорається електрична помічниця.
Є спеціальні насадки для шатківниці, швидко та якісно можна приготувати овочі для салату на всю родину, заощадивши при цьому час та сили.
Для ковбас
Який чоловік відмовиться від домашньої ароматної ковбаси з перцем і дрібно нарубаним салом? Для цього не треба їхати на ринок чи бігти до найближчого супермаркету – зробіть усі будинки своїми руками за допомогою спеціальної насадки, до речі, чоловік вам із задоволенням допоможе.
Для печива Домашнє печиворізної форми можна зробити за допомогою електром'ясорубки, для цього єспеціальні пристрої
, а рецепт тесту є у кожної досвідченої господині. Порадуйте всю родину гостей оригінальної форми ароматною випічкою, яку не купиш у магазині.
Правила експлуатації Перед початком переробки м'яса чи іншого продукту необхіднонарізати його на шматочки
щоб вони безперешкодно проходили по циліндричній частині приймача. Товкач використовується якраз для проштовхування продуктів до шнека, який просуває його до ріжучого інструменту.
Увага! Потрібно вирізати з м'яса великі жили, таким чином ви захистите електричний двигун м'ясорубки від надмірного навантаження, а ніж - швидкого затуплення.
Щоб робота м'ясорубки була якісною, а виріб функціонував якомога довше, необхідно чітко виконувати рекомендації виробника та прості правилаексплуатації.
- Ретельно перевіряйте м'ясо при нарізанні його на порційні шматочки для закладки в приймач, якщо потрапить дрібна кісточка, вона стане причиною поломки ножа.
- Ніж у виробі повинен завжди бути гострим – це сприяє швидкій переробці будь-якого продукту.
- Відразу після експлуатації виріб треба розібрати, добре промити всі частини, а після висихання скласти в коробку для зберігання.
- Перед збиранням вал, ніж та грати з боку прилягання ножа фахівці радять протерти соняшниковою олією - це забезпечить найкраще проходженняпродуктів усередині м'ясорубки та якісну роботутертьових частин.
Ніколи не зберігайте корпус виробу, де відбувається основне перемелювання, у зборі, пам'ятайте, що у вільному стані всі деталі менше окислюються, а їхнє складання багато часу не займає.
Як бачите, пристрій електричної м'ясорубки, принцип її роботи гранично прості, але має безліч переваг, тому що за допомогою простих насадокможна приготувати оригінальні домашні делікатеси, ароматні вироби із тіста та багато інших смачних страв.
М'ясорубка є одним із найголовніших і затребуваних інструментів для приготування їжі. І незважаючи на широкий вибірпобутових приладів на сьогоднішній день, навіть супер-модні комбайни чи блендери так і не змогли витіснити цей пристрій.
І якщо ще буквально 10-15 років тому у кожній квартирі був лише механічний вид м'ясорубки, то сьогодні вдосконалена електрична модель є практично у кожної домогосподарки. Як правильно зібрати електричну м'ясорубку, і чи існують якісь нюанси процесу збирання?
Різновиди та особливості конструкцій
Завдяки значному підйому на ринку побутової технікиі сучасних приладів, Вибір м'ясорубок досить широкий, і дозволяє кожному підібрати для себе найбільше підходящий варіантза багатьма параметрами. Теоретично, їх можна розділити на два типи – це електричні та ручні, тобто механічні.
Завдяки великій кількості насадок та ножів, ці прилади дуже багатофункціональні та зручні в процесі експлуатації.
За допомогою них можна не тільки перекрутити фарш, але і зробити багато різних страв, наприклад, сосиски або ковбаски, приготувати свіжий сік, овочеве пюре, можна навіть самостійно приготувати пасту (макарони). Сьогодні великою популярністю користується самем'ясорубки. По-перше, робота з таким пристроєм не потребує жодних фізичних зусиль. По-друге, на переробку їжі за допомогою такого приладу знадобиться набагато менше часу, адже достатньо лише помістити продукт м'ясоприймач і натиснути на кнопку пуску. Вже за кілька хвилин фарш чи будь-який інший продукт буде готовий. І по-третє, на відміну від механічних приладів, у даного пристроюЄ безліч різних насадок.
Однак є і негативні сторони. І першим є відсутність контролю наявності кісток у м'ясі. Якщо ж ручним м'ясорубкам ця проблема не страшна, то у разі їх сучасних аналогів, прилад просто може зіпсуватися. Другим недоліком є те, що весь процес приготування безпосередньо пов'язаний з електричним харчуванням. Тому, якщо вимикають електроенергію або ж у пристрої згорить двигун, зламається якась інша деталь, то приготувати їжу для приготування страви за допомогою електричної м'ясорубки вже просто не вдасться.
На відміну від ручного типу, при роботі з електричною м'ясорубкою, є можливість вибору ступеня помелу фаршу, завдяки різним швидкостямподрібнення.
З чого складається електром'ясорубка?
Конструкція такого типу кухонного приладускладається із міцного пластику. І якщо у випадку з ручним, весь корпус складається з металу, то в даному випадкує лише окремі металеві елементи. У цей корпус вбудований двигун, який і виконує основну функцію. Натискаючи кнопку пуску, пристрій активізується, починаючи працювати.
Ще однією відмінністю є відсутність ручки. Тут просто немає необхідності в ній, тому що основну функцію машина виконує самостійно від роботи двигуна. Майже у всіх моделях є знімний м'ясоприймач, який потрібно прикріпити до основного корпусу перед початком роботи.
У комплект зазвичай входить спеціальний штовхач для їжі, за допомогою якого зручно просувати продукти до ножа. На закінчення шнека присутній рифлений стрижень із пластику, що забезпечує фіксацію. А завдяки опуклостям на ножі відбувається більш ніжне та якісне подрібнення м'яса. Це одна з відмінностей нової моделі від старої.
Як правильно зібрати електричну м'ясорубку?
Якщо ж ви вже стикалися зі складанням ручної м'ясорубки, то складання електричного виробу не принесе жодних труднощів. Як правило, точно і детально процес складання описаний в інструкції до певної моделі, і залежно від різних виробників, можуть дещо відрізнятися деякі нюанси.
Алгоритм збирання електром'ясорубки:
За принципом роботи ручна та електрична м'ясорубка практично ідентичні. І якщо у вас є досвід у зборі механічного типу, то сучасний варіантцієї техніки взагалі не викличе проблем.
Як розібрати та очистити м'ясорубку?
Після кожної експлуатації важливо повністю розбирати та очищати побутовий прилад, щоб уникнути засихання їжі, розмноження бактерій та патогенних мікроорганізмів. Це може призвести не лише до ряду захворювань, а й до непридатності техніки. Миття приладу в зібраному вигляді неприпустиме!
Механічну м'ясорубку просто неможливо повністю очистити у зібраному вигляді, а у випадку з електричною можливе коротке замикання та пожежа.
Алгоритм розбирання електром'ясорубки:
- У разі знімного м'ясоприймача, насамперед необхідно позбавитися саме цієї деталі, витягнувши її з горловини.
- Далі потрібно провернути притискну гайку, акуратно дотримуючи всі деталі.
- Дістати грати та лезо ножа.
- Вийняти з корпусу електром'ясорубки шнек.
Розібравши прилад, необхідно ретельно промити всі деталі за допомогою миючого засобуі проточного струменя води, а решітку можна очистити за допомогою сірника або зубочистки. Промивши деталі, їх рекомендується викласти на серветку або рознесення, залишивши до повного висихання.
Зберігати електром'ясорубку та всі її деталі необхідно у сухому місці. В іншому випадку можливе утворення грибка, іржі, що приведе пристрій у непридатність.
Промивати ножі гарячою водоюне рекомендується, оскільки це знижує їх гостроту, виводячи прилад із ладу. А корпус м'ясорубки, в який вбудований двигун, досить протирати вологою серветкою або ганчірочкою. Заборонено опускати корпус під струмінь води, так як це призведе до непридатності м'ясорубки, і згодом може спровокувати пожежу, удар струмом або коротке замикання.
Встановлення додаткового комплектуючого обладнання
У комплекті більшості сучасних м'ясорубок присутні додаткові ножі, грати різними отворамита насадками для приготування сосисок чи кеббе. У разі необхідності їх використання порядок складання м'ясорубки може відрізнятися, що теж зазвичай докладно зазначено в інструкції до приладу від виробника.
У такому випадку слід дотримуватись такого алгоритму збирання електричної м'ясорубки:
- установка всередині корпусу шнека;
- закріплення на шнеку кільця з найбільшими отворами(їх кількість може змінюватись в залежності від моделі м'ясорубки та виробника);
- встановлення двостороннього ножа;
- встановлення решітки з отворами середньої величини;
- кріплення ножа, що залишився;
- монтаж останніх грат;
- закріплення затискної гайки.
У разі приготування ковбасок, до шнека замість ножів та решіток потрібно прикріпити спеціальну насадку, яка закріплюється затискною гайкою. А з метою приготування печива чи пасти можна використовувати металеві або пластикові фігурні кільця.
Часто до комплекту таких побутових приладів входить насадка для соку та пасти. Зазвичай вони вже зібрані і достатньо лише прикріпити їх до основного корпусу м'ясорубки.
Збираючи електричну м'ясорубку, краще дотримуватися заводської інструкції від виробника. У разі несправності побутового приладу рекомендується звернутись до сервісний центрдля проведення діагностики та ремонту за його необхідності.
