Кілька років тому у мене з'явився млин для спецій ІКЕА 365+ ІГЕРДІГ. Не люблю напівфабрикати та готову їжу на виніс, тому готувати доводиться смачно та не довго.
Готові суміші спецій з магазину не такі цікаві, в основному вони з дешевих інгредієнтів у незрозумілих пропорціях і з якістю не завжди вгадаєш. Останній разя взяв приправу «Суміш для Курки» - склад виявився на 90% з Каррі, а решта трав зі списку на упаковки була незначна кількість. Чи не сподобалося.
Млин для спецій:
Переглянув багато різних варіантівв інших магазинах – або із пластику, або з дерева і не видно вмісту. Ціни в кілька разів вищі, тому нічого кращого, ніж ручний млиндля спецій із Ікеа, знайти не вдалося.
У неї скляна прозора банка, на яку накручується верхня частина, що містить керамічні жорна. Всі деталі «терки» розуміються і легко помити.
Помолоти перець у домашніх умовах:
Вона дозволяє не тільки самому скомпонувати суміш, що підходить улюбленій страві в потрібних пропорціях, але й дає більш яскравий аромат завдяки свіжому помелу безпосередньо під час готування. Мені сподобалась готова суміш 5 перців горошком або 4 перці Kotanyi - не дорого і ароматний склад.
Перед тим, як подрібнити перець, можна вибрати ступінь помелу, відрегулювавши затискний механізм у кришці.
Ціна: 200 рублів
Артикул: 303.751.39
Підсумок:
Завжди можна зібрати суміші спецій за смаком, можна зібрати з тих же магазинних пакетів із цільними зернами та сухоцвітами. Це заощаджує гроші і кіт вже не в мішку.
Порада:як зробити спеції
Простіше купити готові, але смачніші, спеції - ті, в яких немає барвників та підсилювачів смаку.
Цілком під силу самому зібрати склад спецій із того, що виросло на дачі. Рубаємо часник, сушимо його на віскозній ганчірці (краще на радіаторі опалення 2 дні), там же сушаться гострий перецьЧилі та морква. Після чого, рубається ножем, змішується з насінням коріандру.
Млини для помелу прянощів від бренду Kotanyi - дуже зручні та популярні серед користувачів пристосування для кухні. І хоча вони не призначені для багаторазового застосування, одноразовій баночці теж можна продовжити термін придатності. Кожній господині стануть у нагоді поради, як відкрити млин для перцю Kotanyi вручну або за допомогою підручних предметів. Завдяки нескладній будівлі пристрою від австрійського виробника можна використовувати кілька методів вилучення пластмасової вставки з конструкції.
Будь-який ручний млин Kotanyi є скляною ємністю з кришкою і вбудованим механізмом для перемелювання спецій. У баночку входить від 30 до 50 г прянощів. Як наповнювач використовують різні видиперців горошком, коріандр, сушена цибуля, пажитник, базилік, розмарин, чебрець, велику морську сіль.
Механізм дроблення виготовлений із пластику і щільно встановлений у шийці флакона.При повороті кришки відбувається перетирання великих компонентів порошок. У млині передбачено два режими роботи. При першому виходять більші частки, при другому - дрібні. Закритий контейнер відрізняється герметичністю, завдяки чому зберігається весь спектр ароматів та смаку прянощів.
При цих очевидних достоїнствах у девайса є кілька мінусів. По-перше, справжній млин Kotanyi відносно дорогий. По-друге, одноразовий подрібнювач не призначений для повторного використання. Однак цю технічну особливістьпри вмілому підході можна виправити, засипавши перець у баночку знову.
Багато виробників випускають спеції в ручних млинах
Способи розбирання
Є кілька працюючих порад, як відкривати млин для перців Kotanyi. Кожен з них легко застосовується в домашніх умовах. Розкрити без пошкоджень пластмасову вставку вдається за кілька хвилин, використовуючи один із чотирьох відпрацьованих способів розбирання:
- вручну без інструментів;
- за допомогою ножа;
- двома дощечками;
- шляхом нагрівання.
Для повторного використання підходять конструкції без заводського шлюбу та не пошкоджені у процесі експлуатації.
Вручну
Якщо під рукою немає потрібного інструменту, Розібрати млин можна і вручну. При цьому такий спосіб вважається чоловічою прерогативою, оскільки вимагає застосування сили:
- З пристрою знімають захисний ковпачок.
- Встановлюють режим помелу.
- В одній руці міцно затискають саму баночку, в іншій – вбудований подрібнювач.
- Провертаючи млин, піднімають на зламі основу кришечки.
- Другим рухом знову повертають та піднімають кришку з одного боку.
Подібні маніпуляції повторюють кілька разів до відкриття ємності.
З використанням ножа
Гострий інструмент дозволяє зняти не весь пристрій, а тільки мембранний диск з пластику. Але цього достатньо, щоб повторно засипати перець у баночку:
- Знявши ковпачок, вістря ножа встановлюють між серцевиною та шийкою.
- Вставку акуратно піднімають з кількох сторін, ведучи ніж по колу.
- Після вилучення пластини у вузький отвір встановлюють лійку і через неї засипають спеції.
- Щоб поставити деталь млина на місце, трохи натискають на нього до повного ущільнення.
За допомогою ножа можна зробити вертикальні надрізи на пластмасовому корпусі кришки. Після цього вона знімається легким рухом нагору. У цього простого способує недолік: надрізана, а потім скріплена дужкою або стрічкою, що клеїть деталь виглядає не дуже естетично.
За допомогою двох дощечок
Для розбирання млина Kotanyi можна використовувати дві невеликі за розміром дощечки. Їхня ширина повинна бути більшою, ніж розмір кришки, а довжина - достатньою для захоплення рукою. На кожній дерев'яній плашці вирізають півколо, що дорівнює діаметру шийки. Потім ставлять баночку на стіл, щільно підпирають вбудовану кришку однією дощечкою. З іншого боку прикладають другу заготовку і з її допомогою піднімають край пластмасової конструкції.
Нагрівання кришки
Коли суміш перців у млині закінчилася, можна використовувати термічний спосіб відкривання. Він зручний тим, що не потребує застосування сили чи гострих предметів. У невеликій ємності нагрівають до кипіння воду і опускають у неї пластмасову частину млина. Витримують 4-5 хвилин, потім витягають конструкцію з окропу. Прихопивши рушником або серветкою, кришку провертають та піднімають. Збільшена обсягом пластикова детальзнімається без зусиль. Після просушування її встановлюють на колишнє місце.
Замість окропу можна використовувати фен: гаряче повітря також розширює пластмасу і робить кришку податливою.
Щоб відкрити одноразовий млин, використовують будь-який із чотирьох методів. Повторне застосування пристрою дозволяє самостійно складати композиції зі спецій, виходячи зі своїх гастрономічних переваг. Приємним бонусом є також значна економія бюджету, оскільки прянощі в пакетиках коштують набагато дешевше укомплектованого млина.
Відео
Ця іграшка складається з млина для перцю, прибудованого на кінці пістолета і виглядає, як глушник.
Курок при натисканні включає електромлин, а поруч із запобіжником є перемикач, який відповідає за світло, звук та вібрацію.
Чи готові нести перечне правосуддя в цей світ? Тоді приступимо до збирання електричного млина для перцю!
Витратні матеріали:
- іграшковий електричний пістолет (мій коштував близько 200р)
- новий SPDT-вимикач
- багатожильний тонкий провід
- термозбіжна трубка
- скріпка
- пластикова вирва
- дерев'яний стрижень (я використав дерев'яну ложку)
- чорний папір
Інструмент:
- дрімець
- паяльник
- дротяні ножиці
- плоскогубці
- пістолет для гарячого клею
- гострий ніж
- наждачка
- косинець
Очевидно, що цей млин зовсім незвичайний виглядта її краще не виносити з дому.
Крок 1: Розбирання списку
Я купив млин на сайті DX. Верхня частина корпусу легко відкручується, щоб можна було легко замінити батарейку. Як тільки ви відкрутите верхівку млина, то отримаєте доступ до відсіку батарейок та моторчика. Відсік для завантаження спецій також буде доступним для відкручування.
Відсік для батарейок з'єднаний приводами з моторчиком подрібнювача за допомогою двох невеликих кліпсів. Натиснувши на кліпси можна від'єднати моторчик та відсік батарейок. Далі за допомогою паяльника можна відпаяти дроти від моторчика.
Перевернувши корпус відсіку батарейок, ви побачите дві мідні жили, які формують вимикач оригінального млина. Так як ми будемо використовувати вимикач іншого типу, і він буде розташований в іншому місці, ці жили можна спаяти для подальшого використання.
Відсік батарей на даному етапі повинен являти собою простий корпус для 4 батарей АА з двома жилами і без вимикача. Тепер відкладемо млин і повернемося до нього після того, як модифікуємо іграшковий пістолет.
Крок 2: Аналіз пістолета
Я знайшов свій пістолет у дешевій крамниці. При натисканні на курок, діоди на пістолеті спалахують і він видає дуже приємний звук «бах бах бах». А ще він вібрує. Іграшка була зібрана на 15 невеликих гвинтів, після відгвинчування яких гармата розбирається навпіл, відкриваючи внутрішню електроніку. Проста пружина на курці діє як вимикач, а батарейка щільно сидить у рукояті.
Ідея полягає в тому, щоб використовувати вже існуючу електроніку пістолета і впровадити до нього млин для перцю. Нижче додано готову схему
Крок 3: Вбудовуємо перемикач режимів
Я хотів, щоб млин працював як із вбудованими в пістолет ефектами, так і без них, тому вирішив додати в схему перемикач у вигляді запобіжника пістолета, який дозволив би легко вибирати один з режимів. Пістолет був спроектований на кшталт MP5 і, як у більшості пістолетів, його запобіжник розташований біля великого пальця. У цієї іграшки запобіжник статичний і з ним нічого не можна зробити.
Я додав запобіжник на місце запобіжника іграшки. Я зрізав дроти від акумуляторної іграшкового пістолета і припаяв до кожного кінця 15-сантиметровий провід. Кожен новий висновок був прикріплений до перемикача SPDT/SPST, потім я ізолював все за допомогою термозбіжної трубки.
За допомогою гострого ножаі дрімя я зробив невеликий отвір під запобіжником іграшкового пістолета, помістив туди вимикач і закріпив його гарячим клеєм.
Крок 4: Другий контакт
Оскільки я хотів, щоб курок керував як пістолетом, так і млином, я вирішив модифікувати існуючий курок, додавши до нього додатковий контакт-пружину з іншого боку. Початкова конструкція іграшки полягала в тому, що коли пружина курка натиснута, вона стикається з контактом і замикає схему. Використовуючи існуючий курок як спрямовуючу, я зі скріпки зігнув нову пружину-курок.
Там, де кінець пружини замикається на контакті при натисканні на курок, є стовпчик, на якому знаходиться дротяна котушка. Моя котушка була більшою, ніж потрібно, тому я урізав її до половини розміру і зробив нове з'єднання. Між двома котушками було встановлено розпірка, що дозволяє одночасно й окремо замикати кожен ланцюг. Нова котушка була підключена до акумуляторної батареїмлина.
Крок 5: Поличка для другого курка
Після того, як я досяг замикання обох схем при натисканні на курок, я збільшив пружинну поличку на курці, щоб можна було посадити ще одну пружину з іншого боку.
Коли клей прихопився, я за допомогою плоскогубців сформував пластикову поличкутаким чином, щоб він був відображенням існуючої полички для пружини, що знаходиться з іншого боку.
Крок 6: Підтримка для млина
Млин важить не дуже багато, але для його використання в пістолеті необхідна підтримка. Дерев'яна кухонна ложка, яку я знайшов, була ідеальною формою — тонке тіло, що щільно прилягає до стовбура іграшкового пістолета і загнутий кінець, який можна з'єднати з млином, забезпечать хорошу стабільність. До конструкції я додав чорну вирву, вона дозволить створити рівний перехід між корпусом млина і стволом іграшкового пістолета, а також приховає дерев'яну ложку.
Вирву слід натягнути на ложку до рівня, коли широка частина ложки повністю не впреться до неї. Ручку ложки необхідно заміряти по глибині пістолета. За допомогою маркера я відзначив місця, де слід розділити ручку і де широка частина ложки стикається з краями лійки, за допомогою дремеля я зробив два чисті зрізи.
Потім я зробив виріз у широкій частині ложки, в ньому млин міцно закріплювався на місці, також я прорізав канал для дротів у ручці ложки. За допомогою гарячого клею я скріпив ложку та моторчик млина, а дроти були поміщені у прорізаний канал.
Потім я знову одягнув лійку на ложку і просунув її до місця з'єднання ложки і млина, зробив позначку на внутрішній частині лійки, де корпус млина сходиться з ложкою, а потім дрімолем підрізав лійку до потрібного розміру. Для закріплення лійки, ложки та млина я проклеїв все шаром гарячого клею.
Крок 7: Декорування «глушника»
Щоб надати девайсу закінченого вигляду, я вирішив обернути глушник у декоративне розкриття з чорного картону. Цей картон приховає перехід між лійкою та млином і надасть глушнику акуратного вигляду, і весь девайс буде виглядати як реальна вогнепальна зброя.
Спеції або прянощі є різними частинамирослин. Їхня особливість – специфічний смак, аромат. При додаванні до їжі в останній покращуються смакові якості, вона може зберігатися довше.
Ринок сьогодні пропонує дуже широкий вибірспецій у натуральному та розмеленому стані. Останнє зручно, але з часом прянощі втрачають частину своїх смакових властивостей, не виконують ту роль, для якої вона призначена.
Вихід – використовувати натуральні спеції та розмелювати їх перед вживанням у необхідної кількості. Але для цього на кухні потрібно мати спеціальний млин. Купити її можна у господарському магазині, але дешевше зробити самостійно. Тим більше, що її основну частину – серцевину, яка якраз і подрібнює прянощі, можна придбати під будь-яку конструкцію приладу.
На ринку такі механізми представлені чотирма видами. Конструктивно всі вони подібні, відмінність – у розташованій по центру спиці, що буває 12, 9 і 6 дюймів чи 30,5, 22,9 і 15,2 див.
Крім млинового набору з керамічними жорнами потрібно запастися заготовкою для корпусу. Вона повинна бути з міцної та красиві деревининаприклад, з вишні і добре висушена. З інструментів при виготовленні млина знадобляться: токарний верстат; свердлильний патрон; пір'яні свердла різного діаметра.
Основна робота при виготовленні саморобного млина для спецій зводиться до виготовлення корпусу з вишневої заготовки. Виконується вона переважно на токарному верстаті.
Дерев'яну заготівлю закріплюють між передньою та задньою бабками та приступають до обробки. Спочатку з неї формують суцільний циліндр довжиною та діаметром, що підходить під куплений механізм млина. Якщо останній 12-дюймовий, то: загальна довжина циліндра повинна бути 31,8 см. Якщо 9 або 6-дюймовий, то, відповідно, 24,1 і 16,5 см; діаметр – 6,4 см.
Потім поділяють отриманий із заготовки циліндр на дві частини, одна з яких буде поворотною щодо іншої. Для цього відміряють від одного кінця заготівлі 26,7 (19,0, 11,4) см, від іншого – 3,8 см. Між відмітками має залишитися відстань 1,3 см.
Розміщують заготовку на верстаті, обробляють її, зменшуючи діаметр на ділянці між відмітками (на довжині 1,3 см) до 2,7 см. Відрізають довшу частину отриманої заготовки, залишаючи на меншій середній ділянку зі зменшеним діаметром.
У задній бабці розміщують свердлильний патрон. Вставляють пуховий свердло діаметром 27 мм і влаштовують у більшому циліндрі наскрізний осьовий отвір. Замінюють свердло на інше – з діаметром 3,8 см – збільшують діаметр отвору на ділянці 1,3 см.
Свердлом діаметром 7 мм влаштовують осьове наскрізний отвірв поворотній частині (менший циліндр із циліндричним осьовим виступом). Підганяють її виступ, який повинен щільно входити в отвір більшого циліндра. У торці виступу роблять невелике заглиблення під крабик, який забезпечує прокручування сердечника механізму.
